Sådan ser champignon ud: beskrivelse, foto

Gourmeter, der er fans af svamperetter, ser ofte champignoner på deres bord, da disse svampe oftest findes til salg i vores land. Men at gå en tur i skoven og møde champignoner, der vokser i deres naturlige habitat, er det ikke alle, der tør samle dem og spise dem. Dette skyldes, at denne sunde, velsmagende og nærende svamp har fælles ydre træk med den blege paddehat og en række af dens uspiselige stammefæller. Nogle gange har selv erfarne svampeplukkere svært ved at sige, hvordan en champignon ser ud i virkeligheden.

Beskrivelse

Navnet på disse svampe har franske rødder. I oversættelse lyder det sådan - "svamp". Hvordan ser champignon ud? Det er umuligt at give et mere eller mindre entydigt svar på dette spørgsmål, da denne art af repræsentanter for svamperiget har et stort udvalg af sorter. Ikke desto mindre er der nogle karakteristiske træk, på den ene eller anden måde, der er karakteristiske for alle ejere af dette franske navn.

Hvis du stiller spørgsmålet seriøst og studerer et stort antal eksisterende fotos om emnet "Hvordan ser champignoner ud?" Normalt er benet cylindrisk i form, i nogle tilfælde udvidende mod bunden. Denne del af svampen er enten hel eller hul indeni. Hvis benet er brækket, vil hvidt kød være synligt på stedet for bruddet, som nogle gange, når det trykkes på det, får en anden farve, afhængigt af den specifikke type champignon (oftest er farven gul, rødlig eller brunlig ).

Det er nødvendigt at huske, at alle svampe af denne art har et "nederdel" på stammen eller et ringformet spor fra det. Nogle gange er der svampe med to ringe. Dette identifikationsmærke kan skelne spiselig champignon fra dens uspiselige congenere eller fra "double", som kan være blege paddehatte og nogle varianter af fluesvamp.

Dette bør huskes

Det er vigtigt ikke kun, hvordan champignonen ser ud, men også spørgsmålet om, hvordan den dufter. Duften kan også skelne en giftig svamp fra en spiselig. Duften af ​​ægte champignon er altid "svamp", eller svampe kan have en anisaroma. Svampehætten kan farves i både mørke og lyse nuancer: fra mælkehvid til mørkebrun. Bliv ikke flov, hvis der er små mørke skæl på hætten.

Hat som et karakteristisk tegn

I en ung alder er hætten på denne type svampe normalt lukket og er en ægformet eller rund krop. Efterhånden som den vokser, åbnes hætten og blotlægger pladerne på bagsiden af ​​den. Disse plader skal ret ofte placeres i forhold til hinanden, deres farve angiver svampens alder: jo ældre champignon, jo mørkere plader. Gennem hele denne organismes liv ændrer deres farve sig fra hvid eller lyserød til brun og endda sort. Denne funktion er også et vigtigt punkt i svaret på spørgsmålet om, hvordan en champignon ser ud. Det skal klart huskes, at i falske champignoner og i blege paddehatte ændrer pladerne ikke farve med svampens alder.

Champignoner frigiver aldrig fugt, når de presses. Denne type svampe er en af ​​de mest modstandsdygtige. Sådanne robuste mænd er i stand til at bryde igennem selv et tykt lag asfaltbelægning og beton. Svampens ben, eller rettere dens frugtkød, er i stand til at skifte farve fra simpel kontakt med luft.

Når vi køber kunstigt dyrkede svampe af denne type, skal vi også være opmærksomme på, hvordan champignonen ser ud. Hætten på den købte svamp skal ikke åbnes, og tallerkenerne skal kun have en lys nuance, ellers er de svampe, du køber, gamle. Overmodne svampe mister det meste af deres smag, desuden er fordelene ved sådanne svampe praktisk talt annulleret. Det er bedst, hvis overlapningen mellem hætten og benet forbliver intakt. Butiksvampe skal have en jævn skygge uden pletter eller pletter. Deres hud bør ikke have revner eller gruber.

Hvor vokser svampe?

Ud over spørgsmålet om, hvordan champignonen ser ud, er dens levested også et interessant emne til diskussion. Disse svampe kan findes i næsten alle hjørner af kloden, bortset fra det fjerne nord og ørkenområder. Champignoner tilhører de arter af levende væsner, der lever på døde væv af organismer og på dyresekret. Derfor bør man lede efter sådanne svampe på rigeligt gødet eller humusrig jord.

Oftest vokser de ikke enkeltvis, men i familier, hvis antal kan være ret betydeligt. I tilfælde af dyrkning i kolonier danner de ovale rækker, som populært kaldes heksecirkler.

På territorial basis er svampe normalt underopdelt i dem, der bor i skovzonen, vokser i steppeområdet og vokser også i skovlys. Der er også dem, der vokser på steder, hvor vegetation er helt fraværende.

Almindelig champignon

Der er mange andre navne for denne type champignon. Den vokser både i sit naturlige miljø og dyrkes under kunstigt skabte forhold. Findes i parker, enge, marker. Det sker, at denne svamp bliver en indbygger i sommerhuse. Det vokser ofte i familier.

Cirklerne af almindelige champignoner kan vokse til meget store størrelser. Denne type champignon kan kaldes den mest "omgængelige" blandt sine congenere, da den normalt lever i umiddelbar nærhed af menneskelige levesteder.

Hvordan den almindelige champignon ser ud på billedet, se nedenfor.

Hætten på denne svamp kan være hvid til brun. Kanterne på hætten er vendt indad. Hvide plader bliver mørkere med alderen til brune eller endda lilla. Med tiden åbnes hætten. Dens overflade er glat og silkeagtig at røre ved, eller dækket af små skæl. Der er en lille bule i midten. Diameteren af ​​den lige stilk af svampen er omkring to centimeter. Normalt adskiller dens farve sig ikke fra farven på hætten. Frugtkødet er mælkehvidt, nogle gange bliver det lyserødt ved kanterne af bruddet. Denne type champignon vokser fra maj til oktober.

Kurve champignon

Denne champignon lever udelukkende i nåleskove nær fyrretræer. Det kan også danne en alliance med grantræer. Hattene på disse oprindelige indbyggere i skoven bliver forvandlet flere gange i løbet af deres liv. Først har de en oval kontur, lidt senere åbner hætterne sig og får en konisk form. Kaskettens flade form indikerer, at du har en gammel svamp foran dig. Svampen har en duft af mandel eller anis.

Farven på kødet er den samme som på de fleste champignoner - hvid. Det lange ben, der er kendetegnet ved sit slanke udseende, er tomt indeni. Denne del af svampen har en let komprimering tættere på jordoverfladen og er næsten altid buet. Pladerne på bagsiden af ​​huen er hvide hos unge eksemplarer, og med ældning bliver de mørkebrune med røde pletter.

Skovboer

Skovchampignon er en anden repræsentant for skovbestanden. Den vokser i Ruslands skove såvel som i andre lande med et lignende klima.

Hvordan ser skovsvampe ud? Svampens hoved er næsten identisk med hovedet på champignonen beskrevet i det foregående afsnit, kun svampens plader er solide uden pletter. Benet er ret tykt, lavt (op til syv centimeter i højden), cylindrisk i form, ved en pause bliver kødet let rødt i kontakt med ilt.

Hvis du stadig er i tvivl om, hvordan skovsvampe ser ud, vil billedet nedenfor hjælpe dig med at finde ud af det.

Hvordan ser falske champignoner ud?

Meget oftere end de såkaldte falske champignoner er der i de russiske skove andre "dobler" - blege paddehatte, som er meget farligere end uspiselige typer champignoner.

Den vigtigste og mest tydelige forskel på champignonen er farven på de modne svampeplader - fra pink til sort. "Nyfødte" svampe af begge arter ligner hinanden så meget, at kun en specialist kan skelne dem. Derfor anbefales det ikke at samle svampe, der er for små, især hvis de ikke vokser i grupper, men separat.

Men hvordan ser en falsk champignon ud? Normalt tilskrives dette navn ingefærchampignon. Hætten på en sådan svamp er klokkeformet. Dens ender er som regel bøjet indad. Hattens farve er hvid eller grå; når den trykkes, skifter den til gul. Hos ældre svampe kan der forekomme rifter i kanterne af huen. Ved krydset med benet har hætten en gullig farvetone, der flyder ud i orange. Lugten af ​​sådanne svampe er skarp og ekstremt ubehagelig, den intensiveres, når den koges.

På grund af tilstedeværelsen i naturen af ​​flere typer svampe, der ligner champignoner, anbefaler eksperter på det kraftigste, at man, før man spiser de fundne svampe, studerer i detaljer pålidelige materialer om, hvordan en champignon-svamp ser ud. Billeder hjælper dig med at finde ud af det.