Tilberedning af lækkert stegt smør med kartofler
Mange appetitlige retter kan tilberedes af smør. Men de bliver især velsmagende, hvis de er stegt med kartofler. Så vi gør dig opmærksom på forskellige opskrifter.
En simpel opskrift på at stege smør med kartofler
Ingredienser:
- olie - 1 kg;
- kartofler - 2 kg;
- qibulya - 4 stykker;
- salt, peber - efter smag.
Madlavningsteknologi:
- Vi tager hætterne af friske svampe og fjerner snavs fra dem, og fjerner også den klæbrige hud, og skyl derefter. Dernæst skal du skære store svampe i små stykker, og mellemstore svampe skæres i to dele.
- Skær det pillede løg.
- Vi spreder cibula og svampe på en stegepande opvarmet med olie, salt og steg, indtil løget får en gullig farvetone. Det vil ikke tage mere end femten minutter.
- På dette tidspunkt skrælles kartoflerne og skæres i tykke stykker. Vi fjerner smøret stegt med løg fra panden og sætter kartoflerne. Når den næsten er klar, saltes den, tilsæt så svampe og løg, bland godt og steg det hele til det er kogt.
Stegt boletus med creme fraiche
Hvis du ønsker at diversificere den tidligere ret, så kan dette gøres med creme fraiche.
Ingredienser:
- svampe - 1,2 kg;
- kartofler - 2 kg;
- cibula - 2 stykker;
- gulerødder - 2 stykker;
- creme fraiche - 400 ml;
- solsikkeolie, som du vil stege på;
- salt, krydderier - efter smag.
Madlavningsteknologi:
- Vask de skrællede kartofler, skåret i skiver, læg forsigtigt i kogt vand, tilsæt salt og kog dem møre.
- På dette tidspunkt opvarmer vi panden med olie og lægger svampe på den (de kan være friske, eller de kan allerede koges). Salt, tilsæt krydderier.
- Vi skærer de skrællede gulerødder i form af sugerør, og cibulaen - i form af halve ringe. Og vi hælder til olierne.
- Steg indtil champignon og løg bliver gyldenbrune. Hæld derefter cremefraiche, dæk med låg og lad det simre i ti minutter, indtil det er mørt.
Steges i en gryde
Du kan give en speciel smag til stegt smør med kartofler, hvis de ikke kun er stegt, men også bagt. Til dette skal du bruge:
- svampe - 250 gram;
- cibula - 2 hoveder;
- kartofler - 10 stykker;
- creme fraiche - 2 spiseskefulde;
- smør til stegning;
- salt - efter smag.
Madlavningsteknologi:
- Vi vasker og renser svampe, kartofler, løg. Så skærer vi alt dette og skærer kartoflerne i store stykker, cibulaen i halve ringe.
- Smelt smørret i en stegepande, hæld svampene ved, tilsæt salt og steg i op til ti minutter.
- Hæld derefter strålen ud. Efter de næste ti minutter hældes creme fraiche.
- Efter et stykke tid, når alt er godt svedt, er det nødvendigt at flytte fadet i en gryde. Vi lægger halvdelen af kartoflerne på bunden, derefter smør i creme fraiche, og oven på dem - de resterende kartofler. Luk låget og sæt i ovnen i cirka en halv time.
Kartoffel- og svampegryde
En interessant mulighed for en skål med kartofler og smør er en gryderet. Til dette skal du bruge:
- kartofler - 1 kg;
- frisk olie - 350 gram;
- stor cibula - 1 stykke;
- creme fraiche - et halvt glas;
- fløde - et kvart glas;
- hård ost, salt, krydderier - efter smag.
Madlavningsteknologi:
- Vi starter med at tilberede kartoffelmos krydret med smør.
- Steg derefter i en stegepande de vaskede og pillede butternuts med hakkede løg i solsikkeolie. Når de er klar, hældes creme fraiche over dem sammen med fløde. Tilsæt derefter salt og krydderier.
- Nu er det tid til at bage. Her er to muligheder mulige: enten læg retten i lag eller blandet. Men under alle omstændigheder, hæld revet ost ovenpå. Og i denne form sendes fadet til ovnen for at bage. Dette vil ikke tage mere end femten minutter.
Ragout med stegt smør
Den sædvanlige gryderet for os kan også tilberedes af svampe. I dette tilfælde skal du tage:
- kartofler - 1 kg;
- stegte svampe - 200-300 gram;
- tsibuli - 1 stykke;
- mel - 1 spiseskefuld;
- tomatpasta - 2 spiseskefulde;
- creme fraiche - 150 gram;
- krydderier - efter smag.
Madlavningsteknologi:
- Skær de skrællede kartofler i store stykker og steg i solsikkeolie til de er halvt kogte. Kom det derefter i en stor gryde.
- Og steg det pillede hakkede løg på en pande, indtil det er gult. Tilsæt mel og rør hurtigt for at undgå klumper.
- Tilsæt tomatpure og en lille mængde vand, luk låget. Retten skal koge i op til syv minutter. Tilsæt derefter creme fraiche, kog i yderligere tre minutter.
- Hæld derefter det hele i en gryde med kartofler, tilsæt stegte svampe og bring det i kog ved middel varme, hvorefter ilden skal reduceres. Tilsæt eventuelt kogt vand eller bouillon. Efter 30-40 minutter er retten klar.
Smørret vil hjælpe med at diversificere din kost, hvilket gør den velsmagende, tilfredsstillende og sund.
