Dort ze zakysané smetany „Medvěd.

Nejchutnější a nejoblíbenější dort Mishka někdy vyzkoušel snad každý. Stejně tak ho dělají snad všechny babičky k příchodu svých milovaných vnoučat, i když jsou těmto vnoučatům přes 30 let.Čokoládový dort se zakysanou smetanou se vyznačuje nejen úžasnou jemností a chutí, je nízkotučný a ne cloying, snědené na jedno posezení. A plně odpovídá písni Medvídka Pú: "Dort je velmi zvláštní předmět, tady je a už tam není!"

Výroba dortu trvá dlouho, minimálně 1,5 hodiny. Ale jednoduchost provedení a dostupnost ingrediencí umožňuje i začínajícím kuchařům zvládnout vaření.

Recept na medvídkový dort

Nejprve připravte koláče: smíchejte máslo, zakysanou smetanu a cukr a míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Poté nalijte přesně polovinu výsledné tekuté hmoty do jiné misky a přidejte tam kakao. Do každé misky přidejte sklenici mouky. Sůl, vanilku a uhasenou jedlou sodu rovnoměrně rozdělte a přidejte do každé misky. Poté za postupného přilévání zbylé mouky (asi 0,5 hrnku v každé misce) uhněteme těsto. Mělo by být hladké, měkké, elastické a mělo by vám dobře držet na rukou. Oba kusy těsta – světlý i tmavý – dejte do mísy, přikryjte čistou utěrkou a 30 minut „odpočívejte“.

Nyní je třeba každý kousek těsta rozdělit na 3 části a z každé části vyválet tenký kulatý koláč. Je vhodné ihned vyválet na speciální pečící papír, aby se koláčky nepřenesly a nepotrhaly. Koláče musíte péct v troubě předehřáté na 200 ° po dobu 10-15 minut. Upečené koláčky vyjmeme a necháme vychladnout.

Všechny ingredience krému dobře prošlehejte mixérem. Vychladlé koláčky pokládejte jeden na druhý a potřete je zakysanou smetanou. Předpokládá se, že nejspodnější koláč je tmavý a horní světlý, ale na tom vlastně nezáleží. Vrchní dort také potřete krémem.

Uděláme polevu - smícháme cukr, kakao a smetanu, dáme na oheň a za stálého míchání rozpustíme všechen cukr. Přidejte olej a zahřívejte, dokud nezískáte hladkou, hedvábnou hmotu. Glazurujte vršek dortu a pokud zbyde, tak i boky. Dáme do lednice, aby se dort dobře prosákl. Ideálně – alespoň na den – na noc.

Nejchutnější "Medvěd" je připraven! A pamatujte - tento dort nemůžete zničit, vždy se ukáže jako vynikající!

Dort je jednoduchý v provedení, je velmi jemný, promočený, jemný ... naprosto úžasný!

Navíc v článku najdete velmi podrobné video receptu!

Recept na dort "Medvěd na severu" je velmi starý. Tento koláč připravovaly i naše maminky a babičky. V rodině mého dobrého přítele recept na tuto pochoutku „žije“ už přes 30 let. Nejprve dort "Medvěd na severu" upekla babička mého přítele, poté moje maminka a poté recept úspěšně migroval do jejího kulinářského zápisníku.
A není se čemu divit, protože tento dort ze zakysané smetany se velmi snadno připravuje a nepochybně ho dostanete stejně elegantní a krásný jako na fotografii. A na to není tolik produktů a všechny se prodávají v každém obchodě a mají rozumné ceny.
Rád se s vámi podělím o všechny kroky přípravy této pochoutky, když jsem řekl recept babičky tohoto mého přítele: vzácného, ​​časem prověřeného a více než jedné generace milovníků vaření něčeho sladkého vlastníma rukama. Navíc vám prozradím ne jednu, ale hned dvě verze krému na tento báječný dort!
Takže pro "Mishka" budeme potřebovat:


Ingredience:
Mouka - asi tři sklenice (v závislosti na hustotě zakysané smetany);
Cukr - 2 šálky;
Soda - půl lžičky;
Zakysaná smetana - 3 sklenice;
Kakao - 3 lžičky;
Máslo - 2 polévkové lžíce;
Vlašské ořechy - 100 gramů.

Příprava:

Nejprve si na ohni rozpustíme máslo. Dále to nalijte do mísy, přidejte jednu sklenici cukru a dobře promíchejte, případně tyto dvě ingredience i rozemelte. Pak sem přidejte jednu sklenici zakysané smetany a také sodu. Pozor: sodu nemusíte hasit octem! Do stejné mísy nasypeme mouku. Tento recept samozřejmě umožňuje jeho prosévání: dříve nebo okamžitě, na tom nezáleží. Nejprve přidejte asi sklenici a půl a vypracujte těsto. Vše důkladně promíchejte, aby bylo homogenní.

Poté těsto rozdělíme na dvě části. Jeden přendáme do jiné mísy. Nalijte do libovolné části kakaa a dobře promíchejte. Dále do obou částí přidejte mouku. Přidáváme po troškách, neustále zasahujeme. Měli bychom mít elastické těsto, měkké a příjemné. Když si uvědomíte, že vaše těsto je takové, je mouky dost.

Každé těsto tedy rozdělíme na tři části. Podle toho získáme tři světlé koule a tři tmavé. To budou naše dorty. Ihned je třeba poznamenat, že recept na tento koláč má jednu vlastnost, kterou je třeba vzít v úvahu: těsto se ukáže jako velmi zajímavé ve struktuře a prakticky se nehodí k válení. Je to dáno tím, že do ní neklademe vajíčka. Ale nebojte se. Vysvětlíme si, jak se s těstem chovat, abyste nakonec dostali stejně krásný dort jako na fotografii. Absence vajec v něm není vůbec nevýhodou, protože díky tomu jsou hotové koláče neuvěřitelně jemné a křupavé.

Formu tedy vymažeme olejem. Vezmeme si kousek těsta a prohněteme ho, aby vzniklo něco jako dort. Pak ho rychle přesuneme do tvaru a začneme ho hníst rukama, natahovat, čímž získáme tvar dortu. Ruce, nebo spíše prsty, by měly být v mouce. Nebojte se, že se budete muset dlouho poflakovat - to se děje poměrně rychle a snadno. Podle testu uděláme několik propíchnutí vidličkou. Poté pošleme náš dort do předehřáté trouby, teplota v ní by měla být 200 stupňů. Těsto pečeme asi 8 minut. Děláme to se všemi částmi testu.

Ve výsledku jsme vyrobili 6 dortů. Jejich okraje nejsou rovné, proto je potřeba je opatrně odříznout připevněním talíře k dortu. Děláme to hned, dokud jsou naše koláče horké a měkké. Po vychladnutí je raději nezkoušejte krájet – můžete je zlomit. Odřezky z dortů nevyhazujeme, ale trochu sušíme v troubě - budou se nám hodit.

Ořechy nasekejte najemno a najemno a po pomazání krémem jimi posypte každý koláč. Při formování dortu střídáme světlé a tmavé dorty. Nahoře a po stranách náš dort také pomažeme krémem a posypeme směsí ořechů s rozdrobenými kousky koláčů. Výsledkem je stejně krásný dort jako na fotografii a nyní znáte jeho dokonalý recept. Nášho "Medvěda" posíláme na noc do lednice na impregnaci.


A teď - krátký recept na další lahodný krém: ušleháme mixérem z 5 bílků, pomalu přidáváme cukr, a ještě lépe - moučkový cukr. Šlehejte, dokud pevné vrcholy. Poté smíchejte se sklenicí drcených vlašských ořechů. Krém je připraven!


Nyní znáte léty ověřený a spolehlivý recept na dort "Medvěd na severu", jako na fotografii, a víte, jak vařit nejen jemné a křupavé koláče, ale také dva druhy vynikající vzdušné smetany.

Skvělý videorecept!!!

Recepty na výrobu dortů doma s fotografií

medvědí dort

1 hodina 30 minut

335 kcal

5 /5 (1 )

Když mi bylo 9 let, poprvé jsem viděl knihu receptů své babičky. Mezi různými sladkostmi jsem potkal právě tento dort. Recept na dort "Medvěd" je poměrně jednoduchý a velmi podobný zakysané smetaně. Od toho dne jsem po všechny svátky vyžadoval tuto sladkost. Nejjemnější sušenka se mi rozplývala v ústech a tento dort je nyní sladkou vzpomínkou na dětství.

• Inventář a kuchyňské spotřebiče: miska (2 ks), talíř, odměrka, prkénko, plech na pečení, rendlík.

Nezbytné produkty

Chcete-li vyrobit dort Teddy Bear vlastníma rukama, budete potřebovat následující ingredience.

Šušenka:

Na krém:

Recept číslo 1

Recept číslo 2.

Recept číslo 3.

Historie dortů

Historie tohoto koláče sahá až do středověku. V dávných dobách ženy připravovaly těsto ze zbytků zakysané smetany. Koláče usmažili na pánvi, potřeli zakysanou smetanou a položili na sebe. Dekorace byla v podobě medu.

Medvědí dort dnes hostesky zdobí ořechy, čokoládou, marmeládou, zavařeninami, marmeládou a dalšími přísadami.

Jak si vyrobit medvídkový dort doma: recept krok za krokem

Recept na dort "Medvěd" jsem se rozhodla přepsat krok za krokem z babiččina sešitu. Nepochybuji, že se vám to podaří nejen zopakovat, ale i lépe uvařit.

Fáze 1.

Potřebné ingredience: máslo, cukr, zakysaná smetana.

Rozpusťte máslo a šlehejte s cukrem, dokud směs nezbělá. Poté přidejte zakysanou smetanu, míchejte, dokud nebude hladká a cukr se úplně rozpustí.

Těsto se nesmí dlouho míchat. Zabráníte tak vykynutí koláčů při pečení.

Fáze 2

Potřebné ingredience: prášek do pečiva, kakaový prášek, mouka.

Nalijte polovinu hotové směsi do samostatné misky. Do každé z nádob přidejte lžičku prášku do pečiva.

Do jedné mísy přidejte kakaový prášek a sklenici mouky a do druhé jen mouku. Do směsi postupně přidáváme mouku a důkladně mícháme, dokud nevznikne vláčné těsto. Mělo by dobře trčet a nemělo by být příliš husté.

Fáze 3

Těsto musí být rozděleno na 6 tortil, to znamená, že byste měli mít 3 tmavé a 3 světlé části. Poté je třeba je nechat 30 minut v chladu.

Fáze 4.

Přejdeme k popisu, jak péct koláče pro dort "Medvěd".

Po půl hodině je třeba vyválet koláče. To bude docela obtížné, protože nepřidáváme vejce. Poté koláče položte na vymazaný plech.

Na dortech musíte udělat několik otvorů vidličkou. Každý koláč se peče 15 minut při 180 stupních.

Výsledkem je 6 čerstvých koláčů. Protože budou mít zubaté okraje, doporučuji na dort položit talíř a úhledně oříznout.

Koláčky je potřeba krájet za tepla, když jsou měkké.

Při formování dortu je třeba dorty střídat, to znamená světlé / tmavé.

Recept na krém na dort "Medvěd"

Poté, co jsme udělali dorty pro budoucí dort "Medvěd", přistoupíme k přípravě krému.

Požadované ingredience: zakysaná smetana, cukr.

Vyšleháme zakysanou smetanu, do které přidáme cukr. Hmota by měla být vzdušná a křehká.

Recept na druhý krém.

Požadované ingredience: 5 bílků, moučkový cukr, nasekané vlašské ořechy.

Vyšlehejte bílky, přidejte cukr. Vyšlehejte do nadýchané hmoty a smíchejte se sklenkou vlašských ořechů.

Třetí recept na krém.

Požadované ingredience: změklé máslo, mléko, moučkový cukr, kakao.

Máslo ušleháme s moučkovým cukrem, postupně přidáváme mléko. Když je směs nadýchaná, přidejte kakaový prášek a dobře prošlehejte, dokud nebude hladká.

Nepochybuji, že váš medvídkový dort dopadne úplně stejně jako na fotce.

Ve středověku byl pečený chléb, smažený z obou stran, považován za koláč.

Jak krásně ozdobit a naservírovat dort "Medvěd".

Poté, co máme připravený dort Bear, přistoupíme ke zdobení.

Při přípravě tohoto dortu pro sebe moc nemyslíme na dekorace. Vršek zásadně posypte oříšky a podávejte s čajem. Pokud ale chystáte medvědí dort k narozeninám dítěte, pak mám několik možností, jak jej ozdobit.

Po potření všech dortů a vychladnutí dortu můžete na "vrch" položit papírové proužky a posypat moučkovým cukrem. Poté proužky vyjměte a na jejich místo vložte vlašské ořechy.

Na internetu najdete mnoho možností, jak tento medvídkový dort vyrobit. Můžeme ozdobit strouhanou čokoládou a smetanou. Pomocí bílého krému udělejte medvědovi bříško, prsa, oči a uši. Oči vyrábíme z rozinek a nos z čokoládových pilulek. Naše ústa budou z červené marmelády a na nohy můžete dát plátky sušených švestek ve formě prstů.

Další možností dekorace je tmel. Můžete z něj vyrobit motýlka nebo věnec s jasnými květinami. Vše záleží na vaší fantazii.

Pokud má vaše dítě rádo určitou barvu, pak může být krém obarven speciálním potravinářským barvivem. Zároveň při přípravě dortu nemusíte do krému přidávat kakaový prášek, ale jednoduše zvýšit množství moučkového cukru.

Tím je příprava našeho dortu hotová. Vzhledem k tomu, že jsem na výrobu dortu "Medvěd" použila klasický návod, zajímaly by mě varianty vašich receptů s případnými úpravami, které můžete nastínit v komentářích.

Připravili jsme tedy Medvědí dort, který je výbornou ozdobou na sladký stůl. Nebojte se při vaření fantazírovat, abyste svůj recept vylepšili. Využijte své znalosti a zkušenosti k přípravě chutných a krásných pokrmů.

Svátky, zejména narozeniny, jsou spojeny s dorty. Dnes si v cukrárně můžete objednat téměř uměle vytvořené mistrovské dílo. Ještě lépe, upečte si to sami. Od sovětských dob mnoho lidí milovalo dort Medvěd na severu, jehož recept se předával z generace na generaci. Připomeňme si klasický recept na tento dezert.

Připomínáme kulinářské tradice našich předků

"Medvěd na severu" je dort s jedinečnou chutí. Koláče jsou měkké a dezert namočený a aromatický. Recept s fotografií pomůže nezkušeným cukrářům připravit tuto pochoutku a překvapit hosty.

V rozlehlosti celosvětové sítě můžete najít více než jeden recept na dort "Medvěd na severu". Oblíbený je především starý recept, protože chuť a kvalita takového dezertu je prověřená léty.

Sloučenina:

• 0,4-0,5 kg prosáté vysoce kvalitní mouky;
• 0,25 l zakysané smetany;
• 180 g krystalového cukru;
• 3 lžičky kakaový prášek;
• 50 g másla;
• ½ lžičky prášek do pečiva;
• 50 g ořechů.

Na krém:

• 0,5 l zakysané smetany;
• 180 g krupicového cukru.

Příprava:

Na poznámku! Možná budete potřebovat trochu více mouky. Vše závisí na tom, jaký tuk a hustotu byla zakysaná smetana.

1. Krémem překvapivě začneme přípravu dortu. Nejlepší je vzít zakysanou smetanu s obsahem tuku nejméně 20%.
2. Vezměte rendlík, položte na něj síto nebo cedník.
   
3. Nahoru položte gázu, složenou ve 2-3 vrstvách.
   
4. Potřeme zakysanou smetanou, opatrně sbíráme konce gázy a zavážeme.
   
5. Zakysanou smetanu dáme na tři až čtyři hodiny do lednice.
6. Během této doby veškeré sérum vyteče. V důsledku takové přípravy zakysané smetany se krém ukáže jako hustý a neuvěřitelně chutný.
7. Dejte máslo do parní lázně nebo mikrovlnné trouby.
8. Roztavíme to.
   
9. Vezmeme hlubokou mísu na hnětení těsta.
10. Nasypte do něj krystalový cukr.
    
11. Přidáme rozpuštěné máslo a vše důkladně promícháme, dokud nevznikne homogenní hmota.
    
12. Do této hmoty přidejte zakysanou smetanu a jedlou sodu.
13. Nejprve vše promíchejte stěrkou.
14. Poté všechny přísady prošlehejte mixérem nebo mixérem, dokud nevznikne homogenní hmota.
    
15. Vzniklou hmotu rozdělte na dvě stejné části.
16. Do jedné části přidejte prosátý kakaový prášek.
    
17. Vše důkladně promícháme.
18. Pšeničná mouka prosejeme.
19. Do čokoládové hmoty přidejte polovinu mouky, druhou část do bílé.
20. Nejprve těsto uhněteme stěrkou a poté rukama.
21. Uhněteme měkké a elastické těsto. Mělo by se mírně lepit na ruce.


22. Pomocí kuchyňské váhy rozdělte každý kousek těsta na tři díly.
23. Celkem dostaneme šest hrudek.
24. Nakrájíme také šest stejných obdélníků z pergamenového papíru na vyválení těsta.
    
25. Položte kousek těsta na pečící papír.
26. Nejprve jej prohněteme rukama a vytvoříme dort.
27. Poté vyválíme válečkem podle velikosti rozválené formy.
    
28. Aby koláče při tepelné úpravě nenabobtnaly a zůstaly rovnoměrné, propícháme každý vidličkou.
    
29. Koláčky pečeme na pečícím papíře v troubě vyhřáté na 200°.
30. Pečeme asi 5-7 minut. Koláče by měly být měkké.
31. Zatímco jsou koláče horké, ořízněte okraje a vyrovnejte je.
    
32. Zakysanou smetanu na krém vyndáme z lednice.
33. Do samostatné misky nasypte krystalový cukr a rozprostřete třetinu zakysané smetany.
34. Nejprve vše promíchejte a poté šlehejte, dokud se krystalky cukru úplně nerozpustí.
35. Poté přidejte zbytek zakysané smetany.
    
36. Vezmeme si misku, na kterou budeme koláč rozkládat.
37. Dejte 2-3 lžíce na misku. l. zakysanou smetanou a uhladíme.
    
38. Položíme první dort a namažeme ho krémem.
39. Střídáme bílé a čokoládové dorty.
40. Bohatě je namažte krémem, včetně stran.
    
41. Impregnační krém dáme na pár hodin do lednice.
42. Během této doby opečte lískové ořechy na pánvi dozlatova.
    


43. V hmoždíři nebo vále rozdrťte koláčky do konzistence drobenky.
44. Dort ozdobíme a podáváme.

Na poznámku! Odřezky dortů nevyhazujte, při zdobení dortu se vám budou hodit.

Na poznámku! Dort "Medvěd na severu" se zakysanou smetanou je velmi jednoduchý na přípravu. Můžete být kreativní a přidat do krému trochu ovocného nebo bobulového sirupu. Ale v klasickém receptu nejsou žádné další přísady.

Dort "Medvěd na severu": recept krok za krokem

Dort vyrobený z medových koláčů se ukáže být neméně chutný. Pokud je medový dort vaším typickým dezertem, můžete ho trochu zjemnit. Dortíky pomažeme proteinovým krémem.

Sloučenina:

• prosátá vysoce kvalitní mouka - 3 polévkové lžíce;
• 6 ks. slepičí vejce;
• 1 polévková lžíce. krystalový cukr;
• ½ polévkové lžíce. Miláček;
• soda, uhasená octem - 1 lžička;
• moučkový cukr - 1 polévková lžíce;
• 0,2 kg nasekaných jader ořechů.

Příprava:

Na poznámku! Dortíky není potřeba sušit, měly by být měkké, proto hlídejte teplotu a stupeň propečení těsta.

1. Do hluboké misky rozbijeme dvě slepičí vejce.
2. Přidejte krystalový cukr a med.
3. Tyto ingredience důkladně rozemelte, dokud nebudou hladké.
4. Přidejte sodu, uhasenou 9% octem.
5. Vsypte prosátou pšeničnou mouku a vypracujte těsto.
6. Těsto zabalte do plastové fólie a dejte přes noc do lednice.
7. Těsto rozdělte na šest stejných dílů, vyválejte koláče a upečte je.
8. Rozbijeme čtyři slepičí vejce a oddělíme bílkoviny.
9. Smícháme je s prosátým moučkovým cukrem a vyšleháme.
10. Krém by měl být hustý a pěnový.
11. Do smetany přidáme nakrájená jádra, promícháme.
12. Namažte dorty proteinovým krémem, ozdobte dort.
13. Dáme do lednice na několik hodin nakynout.

Kulinářské tajemství

Dnes jste se naučili, jak udělat dort Medvěd na severu. Klasický recept doznal mnoha změn. Ať už si ale vyberete jakýkoli recept, dezert bude nepřekonatelný. Základ pečení tvoří vláčné koláče a zakysaná smetana. Po naléhání v chladničce se dort ukáže být ještě chutnější a aromatičtější.

Rada! Před podáváním je třeba dort vyjmout z lednice asi za 30-40 minut.

Abychom shrnuli naši zajímavou konverzaci, dejte dohromady kontrolní seznam užitečných tipů:

• aby se koláče při pečení nespálily a nelepily se na žáruvzdornou formu, použijte pergamenový papír namazaný máslem nebo rafinovaným rostlinným olejem;
• nepřidávejte příliš mnoho mouky, těsto by mělo být vzdušné a měkké;
• pro smetanu vezměte tučnou, nejlépe domácí zakysanou smetanu;
• pokud je zakysaná smetana příliš mokrá, vložte ji do tenká a nechte několik hodin odtéci přebytečnou tekutinu;
• tradičně pro výrobu dortu se peče šest dortů: tři bílé a tři čokoládové;
• ve zdobení nemusíte být sofistikovaní, můžete dort posypat drobenkou, nasekanými ořechy nebo položit pár mastixových figurek.

Mishka dort je dezert ze zakysané smetany, který je známý již od sovětských dob. Jeho příprava je poměrně náročná. Postupem času však bude možné vytvořit skutečné kulinářské mistrovské dílo.

Vzdušný, měkký dort nezůstane bez povšimnutí. Zvláště přitahuje pozornost dětí. Ti nejmenší rádi sousto ochutnají. Recepty na dezerty jsou různé, z různých možností si můžete vybrat ten, který se vám nejvíce líbí.

Klasický dort "Medvěd"

Sovětský recept, který se skládá z běžných potravin. Skvělá volba pro slavnostní stůl. Tato jemná pochoutka nenechá nikoho lhostejným. Každá hospodyňka by měla mít ve své kuchařce recept na klasický medvědí dort. S jeho pomocí bude možné hýčkat celou rodinu pamlskem, potěšit pozvané hosty.

Ingredience:

Pro test:

• zakysaná smetana - 500 ml;
• cukr - 350 g;
• mouka - 380 g;
• kakao - 60 g;
• máslo - 50 g;
• prášek do pečiva - 1 sáček.

Na krém:

• zakysaná smetana - 750 ml;
• moučkový cukr - 150 g;
• vanilkový cukr - 1 sáček.

Na ozdobu:

• vlašské ořechy - 200 g;
• hořká čokoláda - 50 g.

Příprava:

Vezměte misku, smíchejte v ní mouku a prášek do pečiva.

Rozpusťte máslo v mikrovlnné troubě.

Zakysanou smetanu smícháme s cukrem, přidáme rozpuštěné máslo. Dobře promíchejte. Hmotu spojíme se zakysanou smetanou a směsí mouky. Aby se vše promíchalo.

Těsto rozdělíme na 2 díly, do jedné nasypeme kakao. Výsledkem je světlá a tmavá hmota. V konzistenci by měla připomínat hustou zakysanou smetanu.

Chcete-li vyrobit dort Bear, musíte upéct světlé a tmavé koláče. Nebudete je moci vyvalit na stůl. Proto si musíte připravit 3 řezané sáčky. Rozložte je na stůl a doprostřed dejte světlé těsto. Shromážděte okraje sáčku a vytvořte uzel.

Připravte si 3 listy pergamenu a rozložte je na stůl. Těsto dáme do dlaně, dáme do středu papíru. Protože je měkký, budete muset pracovat rychle. Těsto rozválejte, koláč vyrovnejte.

Odstraňte fólii, papír s těstem přeneste na plech.

Pečivo pečeme na 200 stupňů. Vaření netrvá déle než 10 minut. Během této doby by měly palačinky trochu zhnědnout.

Po uplynutí stanovené doby vyjměte koláče z trouby a položte na stůl. Okraje zarovnejte talířem. Odstraňte odřezky, budou použity na ozdobení dezertu.

Vychladlou krustu obrátíme, sejmeme papír z pečení.

Zbytek palačinek upečeme stejným způsobem. Určení připravenosti koláčů s kakaem je obtížnější než lehké. Proto je nejlepší si čas načasovat.

Odřezky těsta dejte na plech, osušte v troubě, nakrájejte. Budou použity na zdobení klasického medvídkového dortu.

Udělejte krém. Vzhledem k tomu, že to bude zakysaná smetana, je nejlepší vzít zakysanou smetanu tuk. V nádobě smíchejte studenou zakysanou smetanu, moučkový cukr, vanilkový cukr. Vše dobře promíchejte.

Zbývá sbírat dezert. Položte tmavý koláč na misku, namažte ji smetanou. Navrch posypeme nasekanými ořechy. Tímto způsobem položte všechny koláče, střídavě bílé a černé. Vršek těsta a boky dobře namažte krémem. Ozdobte dle vlastního uvážení.

Upečené necháme vyvařit. To vyžaduje 5 hodin. Pokud to čas dovolí, můžete dezert nechat namáčet 12 hodin.

Pochoutku vložíme do lednice, necháme vychladit. Poté se mohou všichni shromáždit u jednoho stolu.

Pokrm se ukáže být jemný, chutný. Bude to nádherná dekorace na slavnostní stůl. Pochoutka osloví děti i dospělé.

Domácí dort "Medvěd"

Jak vyrobit medvědí dort zajímá mnoho žen v domácnosti. Recept pro moderní hospodyňky pocházel od jejich babiček. Každá rodina ráda připraví pečivo. Recept je jedinečný, je téměř nemožné jídlo zkazit. Dokonce i nezkušená hostitelka se s tímto úkolem vyrovná a bude moci hýčkat rodinu úžasným dezertem. Pečivo je jemné a měkké. I dítě s radostí ochutná sousto.

Ingredience:

• zakysaná smetana - 350 g;
• mouka - 500 g;
• cukr - 200 g;
• máslo - 20 g;
• kakao - 50 g;
• vanilka - podle vašeho uvážení;
• sůl - špetka;
• prášek do pečiva - 1 sáček.
• Na krém:
• zakysaná smetana - 1 l;
• cukr - 300 g;
• vanilka - podle vašeho uvážení.

Na glazuru:

• cukr - 100 g;
• kakao - 30 g;
• máslo - 50 g;
• smetana - 50 g.

Příprava:

1. K výrobě dortu Bear je třeba připravit všechny ingredience. Nejlepší je umístit je na stůl tak, aby byly výrobky po ruce.
2. Do mísy nalijeme cukr, zakysanou smetanu, máslo. Aby se vše promíchalo. Cukr by se měl úplně rozpustit.
3. Vzniklou hmotu rozdělte na 2 díly. Do jednoho z nich nasypte kakao.
4. Do každé směsi přidáme prosátou mouku, sůl, prášek do pečiva.
5. Postupně nalévejte mouku a sledujte těsto. Nejlépe je hnětat ručně. Měli byste získat elastickou hmotu, která se nebude lepit na ruce. Pokud je těsto tuhé, koláče budou tuhé.
6. Těsto dejte stranou, mělo by asi půl hodiny odpočívat. Kousky nakrájejte na 3 díly, na stůl dejte pečící papír, těsto rozválejte na tenký kruh.
7. Troubu předehřejte na 180 stupňů. Koláče se pečou rychle, každý nezabere více než 15 minut.
8. Mezitím se pusťte do přípravy krému. V samostatné nádobě smíchejte zakysanou smetanu, cukr, vanilku. Směs důkladně promíchejte. Měli byste získat hustý krém.
9. Upečené vyndáme z trouby, dáme na plech, vychladíme.
10. Zbývá poskládat Medvědí dort. Spodní vrstva je hnědý koláč. Dáme na talíř, potřeme zakysanou smetanou. Nahoru položíme bílou placku. Takto sestavte misku a každou vrstvu potřete smetanou. Vršek a boky těsta také dobře potřete.
11. Připravte si polevu. Vezměte rendlík, smíchejte cukr, kakao, smetanu. Nádobu položte na malý oheň, zahřívejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
12. Do směsi přidáme máslo, prohřejeme. Jakmile se máslo rozpustí, poleva je hotová.
13. Dezert pokryjeme polevou. Upečené dejte na den do lednice.
14. Zbývá počkat na chvíli, kdy ochutnáte úžasnou pochoutku.

Dokonce i začínající hostitelka může udělat dort se zakysanou smetanou Bear. Dezert se ukáže jako velmi chutný a chutný. S trochou snahy můžete připravit úžasný pokrm.

Pochoutka bude moci zaujmout čestné místo na slavnostním stole. Ingredience se k sobě dobře hodí. Pokrm získává vynikající chuť a úžasnou vůni.

Ingredience:

Na sušenku:

• zakysaná smetana - 200 g;
• cukr - 200 g;
• mouka - 400 g;
• máslo - 50 g;
• kakao - 30 g;
• prášek do pečiva - 1 sáček.

Na krém:

• máslo - 250 g;
• mléko - 80 g;
• moučkový cukr - 400 g;
• kakao - 50 g.

Příprava:

1. Připravte si požadované ingredience. Nejlepší je položit je na stůl.
2. Do mísy dáme máslo, rozpustíme, spojíme s cukrem. Dobře prošlehejte. Směs by měla zbělat.
3. Přidejte zakysanou smetanu, míchejte, dokud nebude hladká.
4. Výslednou směs rozdělte na 2 díly. Do každé hmoty nasypeme prášek do pečiva.
5. Do jedné mísy přidejte kakao a mouku, do druhé pouze mouku. Za stálého míchání pomalu přidávejte mouku. Měli byste mít měkké těsto.
6. Vzniklou hmotu rozdělte na 6 dílů. Získáte 3 tmavé a 3 světlé kousky. Těsto dejte na půl hodiny do lednice.
7. Chcete-li vyrobit dort Bear, po 30 minutách vyjměte těsto z chladničky a vyválejte palačinky.
8. Vezměte plech, vymažte olejem, vyložte koláče. Palačinky propíchejte vidličkou.
9. Koláče pečte na 180 stupňů ne déle než 15 minut.
10. Chcete-li zarovnat okraje, položte na palačinky plát, opatrně nařízněte.
11. Udělejte krém. Máslo smícháme s moučkovým cukrem, pomalu přiléváme mléko. Směs dobře prošlehejte.
12. Jakmile je směs nadýchaná, přidejte kakao. Směs vyšlehejte do hladka.
13. Zbývá sbírat dort. Koláče se musí střídat. Na dno položíme tmavou placku, namažeme krémem, navrch dáme světlou. Tak sbírejte dezert.
14. Ozdobte pokrm, jak chcete. Můžete si vzít zbytky koláčů, rozemlít do stavu drobky, posypat dezert.
15. Vložte misku do lednice, bude trvat nejméně 5 hodin, než se namočí. Po uplynutí stanoveného času vytáhněte dezert z lednice, můžete si udělat domácí čajový dýchánek.

Medvědí dort lze připravit podle různých receptů. Po seznámení s klasickou verzí budete moci vytvářet skutečná kulinářská mistrovská díla. Přidáním oblíbených ingrediencí do pokrmu můžete změnit chuť pečiva. V každém případě se pochoutka ukáže jako velmi chutná, jemná, měkká. Skvělá volba na dovolenou. Pochoutku ocení všichni hosté.