Kuřecí prsa s lečo. Lečo na zimu: recepty „Olízejte si prsty

Kuře s lečo

Kuřecí maso s konzervovanou zeleninou "Lecho". Velmi často mi moje lenost říká východisko ze situace, kdy potřebuji uvařit něco k večeři, ale na dlouhý proces vaření není absolutně žádná síla a nálada. A ano, jsem velkým fanouškem rychlých a jednoduchých jídel. Toto je jeden z nich.

Ingredience:

• 200-300 gr. vařený kuřecí řízek
• 1 žárovka
• 1 mrkev
• 1 stroužek česneku
• Banka konzervovaného lečo
• sůl, kari koření podle chuti
• 2 polévkové lžíce rostlinný olej

Jak vařit kuře s lečo:

Uvařený kuřecí řízek rozdělte na vlákna. Nebo nakrájejte na kousky, jak chcete.

Nalijte rostlinný olej do pánve, zahřejte a pošlete tam nakrájenou cibuli a mrkev.

Když je cibule a mrkev orestovaná, přidáme kari koření (asi 0,5 lžičky) a stroužek česneku a necháme 3 minuty dusit.

Poté přidejte kuřecí řízek k zelenině.

Promícháme a dusíme 10 minut.

A pak do pánve přidejte půl sklenice lečo. Zde je opět vše podle vašeho vkusu, více či méně.

O lečo. Mně osobně se líbilo lečo značky Pikanta. Je to domácí chutné.

Pánev přikryjeme a necháme dalších 10 minut dusit.V zásadě je tam již vše připraveno, jen je potřeba nechat čas, aby se vůně a chutě promíchaly.

To je vlastně vše. Rychlé a chutné. Obloha může být jakákoli. Měl jsem vařenou rýži a spolu s kuřecím masem v lečo omáčce vše dopadlo moc dobře.

Dobrou chuť!

Nabízím 10 receptů na nejchutnější lečo. Uvaříme lečo z cukety, lilku, okurek, s cibulí a česnekem ... pikantní ...

Vyberte si svůj vkus...

1. Lečo v maďarštině.

Ingredience:
● 1,4 kg zelené sladké papriky,
● 600 g rajčat,
● 2 cibule,
● 80 g vepřového tuku,
● 50 uzené slaniny,
● 5 g papriky,
● sůl podle chuti.

VAŘENÍ:
Zelenou papriku oloupeme a nakrájíme podélně na 8 kousků. Rajčata ponořte na několik sekund do vroucí vody, poté do ledové vody, oloupejte a nakrájejte na čtvrtky. Cibule nakrájená na půlkolečka. Do kastrůlku dáme tuk a orestujeme na něm slaninu nakrájenou na malé kostičky do průhledna, vsypeme cibuli a osmahneme do zlatova. Přidáme papriku, promícháme a do pánve vložíme nakrájená rajčata a papriky. Osolíme a dusíme na prudkém ohni. Když se část tekutiny odpaří, přikryjeme poklicí a snížíme teplotu. Vařte, dokud není hotovo.

Toto je stejný recept, který je považován za předchůdce lečo, které jsme v zimě podávali na stůl. Do hotového leča můžete přidat párky nebo klobásu, zamíchat a upéct rozšlehaná vejce, nebo na začátek dušení přidat trochu rýže. Ale jako příprava na zimu se tento recept na lečo moc nehodí, kromě riskování a sterilizace sklenic na půl hodiny. Mezi kulinářskými specialisty je častější bulharský recept na lecho a mnoho jeho variant.

2. Lečo v bulharštině (bez octa).

Ingredience:
● 1 kg sladké papriky,
● 1 kg rajčatového protlaku,
● 2 polévkové lžíce. sahara,
● 1 polévková lžíce. sůl.

VAŘENÍ:
Různobarevnou papriku nakrájejte podélně na široké proužky nebo na čtverce. Pyré z čerstvých rajčat (prošla mlýnkem na maso nebo nakrájené v mixéru) 2-3krát svařené. Přidejte sůl, cukr, nakrájenou papriku a za občasného míchání vařte 20–30 minut. Srolujte do sterilizovaných sklenic.

3. Lečo s mrkví a rajčatovou šťávou.

Ingredience:
● 2,5 kg sladké papriky,
● 500 g mrkve,
● 1 litr rajčatové šťávy,
● 1 polévková lžíce. sůl,
● ½ sklenice cukru,
● ½ sklenice rostlinného oleje,
● 1 lžička. 70% ocet,
● ¼ šálku vody.

VAŘENÍ:
Smícháme rajčatovou šťávu a koření, povaříme 10 minut, přidáme bobkový list a kuličky pepře, vaříme dalších 10 minut. Poté přidejte mrkev a papriku, vařte 10 minut. Horké rozprostřete do sterilizovaných sklenic, srolujte.

4. Pikantní lečo s cibulí a česnekem.

Ingredience:
● 2,5 kg rajčat,
● 1,5 kg sladké papriky,
● 1 cibule,
● 30 g česneku,
● 1 polévková lžíce. sůl,
● 2 polévkové lžíce. sahara,
● ½ lžičky. mletá červená paprika,
● 4-5 bobkových listů,
● ¼ lžičky. mleté ​​nové koření,
● 1 lžička. 70% ocet.

VAŘENÍ:
Rajčata protáhněte mlýnkem na maso a vařte 10 minut, dokud se neobjeví pěna. Protřete přes sítko, abyste se zbavili semínek. Papriku nakrájíme na proužky, cibuli na půlkolečka, vše dáme do rajčatového protlaku. Přidáme sůl, cukr, pepř, bobkový list a pod pokličkou dusíme do změknutí papriky. Vložte nastrouhaný česnek a 3-5 polévkových lžic. rostlinný olej. Vyjměte bobkový list. Přiveďte k varu, zalijte octem, promíchejte, nalijte do sterilizovaných sklenic, srolujte. Zabalte do vychladnutí.

5. Pikantní lečo z cukety.

Ingredience:
● 3 kg cukety,
● 100 g česneku,
● 6 sladkých paprik,
● 1 lusk feferonky,
● 1 litr rajčatové šťávy,
● 2 polévkové lžíce. sůl,
● 1 sklenici 9% octa,
● 1 sklenici cukru.

VAŘENÍ:
Česnek, sladkou a hořkou papriku prolisujeme mlýnkem na maso, zalijeme rajčatovou šťávou, přidáme sůl, cukr, ocet, dobře promícháme a vaříme 10 minut. Do rajčatové směsi vložíme cuketu a vaříme dalších 20 minut. Horké uložte do sterilizovaných sklenic, srolujte.

6. Lečo z okurek.

Ingredience:
● 1 kg sladké papriky;
● 2,5 kg rajčat;
● 5 kg okurek;
● hlava česneku;
● 200 g cukru;
● 200 ml 6% octa;
● 200 ml rafinovaného slunečnicového oleje;
● 3 polévkové lžíce. lžíce přelité solí

VAŘENÍ:
Rajčata a papriky protáhněte mlýnkem na maso, přidejte sůl, cukr, ocet a rostlinný olej. Přiveďte k varu a vařte 15 minut na mírném ohni. Okurky namáčíme do hmoty, nakrájíme na plátky, povaříme a 10 minut povaříme. Pánev sundáme z plotny, přidáme nadrobno nakrájený česnek. Horké lečo uložte do sterilizovaných sklenic, srolujte, zabalte a nechte úplně vychladnout.

7. Lilkové lečo.

Ingredience:
● 2,5 kg lilku;
● 1 kg barevné papriky (červená, žlutá, zelená);
● 200 ml rostlinného oleje;
● 2 velké hlavy česneku;
● 3 litry rajčatové šťávy (lze nahradit zředěnou rajčatovou pastou);
● 100 g 6% octa;
● pálivá chilli paprička – volitelné;
● malý svazek petrželky a kopru;
● 1 polévková lžíce. lžíce soli;
● 0,5-1 polévková lžíce. Sahara

VAŘENÍ:
Lilek oloupeme, nakrájíme na proužky, osolíme a dáme na 2 hodiny na síto, aby vytekla šťáva – pomůže to zbavit se hořkosti. Nalijte rostlinný olej do hrnce, přiveďte k varu. Opatrně nalijte rajčatovou šťávu, přidejte cukr, sůl, přidejte ocet. Poté, co se tato hmota vaří, vložte lilek. Po 10-15 minutách přidáme sladkou papriku nakrájenou na kostičky a vaříme 25-30 minut. 5 minut před koncem vaření přidejte česnek, protlačený česnekem a jemně nakrájenou zeleninu. Uložte lilkové lečo do spařených sklenic, srolujte a zabalte, dokud nevychladne.

8. Lečo v rajčatové omáčce.

Ingredience:
● 2,5 kg papriky (15 velkých paprik)
● 1,5 litru rajčatové šťávy nebo 2 kg rajčat
● 150 ml rostlinného oleje
● 3 polévkové lžíce. l sůl
● 2 lžíce cukru
● 100 ml octa (6%)

VAŘENÍ:
Papriku dobře omyjte, oloupejte a nakrájejte na 4-6 kousků.Do velkého hrnce nalijte rajčatovou šťávu. Přidejte sůl, cukr, ocet a rostlinný olej.Položte pánev na oheň a přiveďte směs k varu. Když se rajčatová omáčka vaří, přidejte nakrájenou papriku. Tekutina nepokryje všechny papriky, ale nebojte se. Přikryjeme a dusíme 30 minut, dokud papriky nezměknou. Zatímco se papriky vaří, připravte si sklenice a víčka. Sklenice důkladně vypláchněte. Poté vložte mokré sklenice do trouby, předehřejte troubu na 100ºC (215ºF) a po zahřátí sklenice sterilizujte 15 minut.

Naplňte víčka vodou a vařte 5 minut. Opatrně vyjměte víčka z vody a položte na čistou kuchyňskou utěrku, aby se vysušila. Když paprika změkne, sundejte pánev z plotny. Opatrně vyjměte sklenici z trouby, položte ji na utěrku, horké lečo vložte do rajčatové omáčky do sterilizovaných sklenic a zakryjte nebo srolujte. Poté sklenice obraťte a zabalte je na noc do deky.

9. Lecho "Olízni si prsty".

Ingredience:
● rajčata - 4 kg,
● Bulharský pepř - 5 kg,
● cukr - 1 sklenice,
● sůl - 2 polévkové lžíce (vrchní),
● rostlinný olej - 1 sklenice,
● Ocet 9% - 2 polévkové lžíce

VAŘENÍ:
Rajčata omyjeme a umeleme na mlýnku na maso. Papriku omyjte, vyřízněte krabičku se semínky a každou rozkrojte podélně na 4-6 dílů. Srolovanou rajčatovou hmotu nalijeme do velkého kastrolu, přidáme cukr, sůl, kastrol postavíme na oheň a po provaření hmoty dáme do kastrolu pepř a olej. Znovu přiveďte k varu a vařte 30 minut. Hrnec sejmeme z plotny a vlijeme ocet. Lečo uložte do sterilizovaných sklenic a srolujte, otočte víčkem dolů a zabalte do přikrývky.

10. Cuketové lečo.

Ingredience:
● cuketa 1300 g,
● mrkev 200 g,
● sladká červená paprika 3 ks.,
● červená rajčata 300 g,
● cibule (100g) 2 ks.,
● olivový olej 40 ml,
● čerstvá zelená bazalka 10 g,
● koriandr (koriandr) 5 g,
● petržel 5 g,
● kopr 5 g,
● česnek 1 hlava,
● sůl 1 lžička.

VAŘENÍ:
Zeleninu důkladně omyjeme, oloupeme, zbavíme slupky z rajčat a vše nakrájíme na kostičky. Cibule - fajn.
Rozpalte hlubokou pánev nebo kotlík a nalijte 20 ml oleje. Smažte v něm cibuli, dokud nebude průhledná.
V jiné pánvi orestujte cuketu na 20 ml rostlinného oleje. Smažte 2-3 minuty, poté s intervalem 2 minut vložte do pánve s cibulí následující zeleninu: mrkev, paprika, rajčata. Poté snižte teplotu a vařte 20 minut. V této době nakrájejte zeleninu: petržel, bazalka, koriandr, kopr.

Česnek nasekejte. Přidejte k zelenině, vařte 5 minut. Přidáme osmaženou cuketu. Sůl, cukr.
Dusíme dalších 10-15 minut Lečo je konzistencí i chutí velmi jemné. Pokud zavařujete na zimu, vložte do čistých horkých sklenic, sterilujte jako obvykle, obraťte a zabalte. Z tohoto množství surovin se získá přibližně 1,5 - 2 litry leča.

podle Zápisky divoké paní

Kombinace jemného kuřecího masa s dušenou zeleninou dělá chuť tohoto pokrmu jednoduše lahodnou. Kuře s lečem je nejen chutné, ale i zdravé. A nemusíte myslet na přílohu – udělá se každá.

Produkty pro 6 porcí: 1 kuře, 4 stroužky česneku, majonéza, 1 kg rajčat, 500 g sladké papriky, 2 cibule, rostlinný olej, 1/2 citronu, mletý černý pepř, bobkový list, sůl, 1 lžička cukru, 3 lžíce hořčice .

Vaření kuře s lečo

Kuřecí maso nakrájíme na porce. Česnek prolisujeme lisem na česnek a kuře jím potřeme, osolíme, opepříme a dobře pomažeme majonézou.

Kuřecí kousky položte na plech a upečte.

Rajčata spařte, poté z nich odstraňte slupku a dužinu nakrájejte nadrobno. Papriku zbavíme semínek a nakrájíme na malé kostičky. Cibuli nakrájíme na co nejmenší a osmahneme na oleji do zlatova. Poté k cibuli přidejte rajčata a papriku. Za stálého míchání 5 minut dusíme. Přidejte hořčici, sůl, cukr, pepř, bobkový list, vymačkejte citronovou šťávu a 1/2 hrnku vody. Vařte dalších 5-7 minut. na střední oheň. Kuřecí kousky vložte do hotového lečo a přiveďte k varu, poté stáhněte z ohně.