Pohanka ve vícevrstvém drobivém receptu. Pohanka v receptu na pomalý hrnec

Pohanka je ze všech obilovin nejzdravější. Je považován za skutečného rekordmana v obsahu vitamínů a minerálů v něm. Proto musí být pohanka přítomna ve stravě jakékoli osoby. Pohanková kaše vařená v pomalém hrnci se ukáže být chutnější, drobivá a křehká. Lidé, kteří nemají tuto cereálii příliš v oblibě, ji budou šťastně hltat oběma tvářemi. Jak uvařit pohanku v pomalém hrnci?

Vaření pohanky v pomalém hrnci

Složení:

• pohanka - 1 polévková lžíce .;
• voda - 2 polévkové lžíce;
• sůl podle chuti.

Příprava

Jak uvařit pohanku v pomalém hrnci? Už to nemůže být jednodušší! Vezmeme krupici, opláchneme a vložíme do misky multivark. Podle chuti zalijte studenou převařenou vodou a solí. Nainstalujeme program Pohanka a počkáme 15 minut. To je v zásadě veškerá příprava. A ukazuje se to šíleně chutné a uspokojující! Pohanka v pomalém hrnci se skvěle hodí jako příloha k masu nebo rybám.

Pohanka s vepřovým masem v pomalém hrnci

Pokud je výše popsaný recept na vás příliš jednoduchý, připravme si rafinovanější a uspokojivější pokrm - pohanku se zeleninou a masem v pomalém hrnci.

Složení:

• vepřové maso - 500 g;
• pohanka - 2 polévkové lžíce .;
• cibule - 2 ks .;
• mrkev - 2 ks .;
• paprika - 1 ks .;
• rajče - 3 ks .;
• kopr a petržel - na ozdobu;
• voda - 4 polévkové lžíce;
• sůl a koření (paprika, koriandr, pepř) - podle chuti.

Příprava

Jak tedy uvařit pohanku v pomalém hrnci a kde byste měli začít? Začněme po pořádku. Vezmeme cibuli, oloupeme ji a nakrájíme na půlkroužky. Moje mrkev, oloupejte a nakrájejte na kolečka. Pak papriky - na proužky a rajčata - na kostky.

Vepřové maso zpracujeme od kostí a maso nakrájíme na malé porce. Zlehka je orestujte na rostlinném oleji do zlatova. Dále je na řadě pohanka, vezmeme kroupy, omyjeme je a vytřídíme. Koriandr rozdrťte v hmoždíři nebo rozemelte mixérem. Vložíme veškerou zeleninu do nádoby pro více vaření a lehce ji smažíme a zapneme program „Pečení“. Smažené maso pak přidejte k zelenině, podle chuti osolte a opepřete, okořeňte kořením a najemno nasekanými bylinkami. Vše promíchejte a usněte s pohankou. Nalijte vodu a nastavte režim "Pohanka".

Na konci času budete mít úžasně chutnou a uspokojivou večeři. Olízněte si prsty! Do hotového pokrmu můžete dát kousek másla. Kaši nemůžete zkazit máslem a ještě víc.

Pohanka s houbami v pomalém hrnci

Složení:

• pohanka - 2 polévkové lžíce .;
• žampiony - 300 g;
• voda - 4 polévkové lžíce;
• cibule - 2 ks .;
• máslo podle chuti;
• sůl, černý pepř podle chuti.

Příprava

Uvažujme tedy s vámi o další zajímavé možnosti vaření pohanky v pomalém hrnci, nejen pohanky, ale pohanky s houbami. Vyzkoušejte toto jídlo k večeři a uvidíte, jak chutné a snadné je.

Nejprve si vezmeme žampiony, důkladně opláchneme pod tekoucí vodou a nakrájíme, komu se to líbí: může být na malé, nebo může být na velké talíře. Poté vezmeme cibuli, oloupeme ji a nakrájíme na půlkolečka. Nyní vložte cibuli a houby do pánve namazané rostlinným olejem a smažte dozlatova, nezapomeňte neustále míchat. Cibuli a žampiony opatrně přendejte do nádoby multivark, podle chuti přidejte sůl a černý pepř. Pohanku důkladně omyjeme, vytřídíme a dáme do mísy i se zeleninou. Vše důkladně promíchejte a zalijte studenou vodou. Nastavili jsme multivark na režim „Normální“ nebo „Pohanka“ a vařili jsme jídlo asi 45 minut.

Tato obilovina se pro mnohé stala symbolem každodenního života. A skutečně, vzhledem k tomu, že je vždy k dispozici a rychle připravené, hospodyňky jej zařazují do jídelníčku. Zvlášť teď, když se v mnoha kuchyních usadil multivark. Dnes vám „KhozOboz“ řekne, jak s pomocí této asistentky hostesky uvařit originální ruské jídlo - pohanková kaše.

Věří se, že každý může vařit pohankovou kaši - je téměř nemožné ji zkazit. Nejdůležitější je sledovat proporce: slavný Pokhlebkin opakoval na stránkách svých knih více než jednou, že obilovinám by se mělo brát o polovinu méně vody. Kromě toho ji musíte změřit se zvláštní pečlivostí - téměř ji přidáte a kaše se ukáže být suchá, a pokud ji nalijete, vyjde nepříjemný nepořádek. Moderní ženy v domácnosti již nemusí označovat množství přísad odebraných na fazetové sklenici, protože existuje více sklenice! A to je jen první důvod, proč je snazší uvařit pohankovou kaši v pomalém hrnci než v kastrůlku. Druhý je ještě příjemnější - vybral jsem vhodný program, zapnul časovač a můžete si dělat, co chcete! Není nutné míchat (i když to nebylo možné provést obvyklým způsobem vaření v hrnci), myslete na to, že se voda může vyvařit (většina multivarek se sama vypne, pokud se voda odpaří). Existuje ještě jeden důvod - zpoždění startu, to znamená, že můžete stroj naprogramovat tak, aby vařil kaši pro celou rodinu v určitém okamžiku, například na snídani.

Historie pohankové kaše

Ve starověkém Rusku byly pohankové pokrmy považovány za jídlo hrdinů, což opět potvrzuje nutriční vlastnosti kaše. A přestože Slované říkali „kaše“ po mnoho let, ve skutečnosti tímto pokrmem mysleli pohanku. Tato skutečnost způsobila zmatek: protože pohanková kaše je prvotním ruským pokrmem, znamená to, že pohanku nejprve začali pěstovat v Rusku (na území Altaje). Pohankou byla ve skutečnosti Himálaj, kde se obyvatelstvo Nepálu a severní Indie zabývalo pěstováním byliny s nesympatickými květy. A do Altaje pohanková semena přinesli Volžští Bulhaři během stěhování národů.

Od té doby byla pohanková kaše vždy na stole. Nejprve se vařilo v troubě, i když to trvalo 3-4 hodiny. Poté kamna ustoupila plynovému sporáku: doba vaření se výrazně zkrátila, ale lidé přesto chtěli ušetřit čas a přišli s instantní pohankovou kaší. Není známo, zda v napařeném zrnu bylo něco užitečného, ​​ale výrobci jsou si jisti, že během varu obilovin v multivarce jsou zachovány všechny vitamíny a minerály. Pokud stále nevíte, jak vařit pohanku v multivarce, začněte tím, že se seznámíte s pravidly pro výběr vysoce kvalitního a zdravého produktu. Dobré zrno vytvoří kaši s vynikajícími chuťovými vlastnostmi.

• V obchodech dávejte přednost obilovinám v plastovém sáčku před papírovou krabičkou. Tím se ochráníte před nákupem vlhkých obilovin.
• Dávejte pozor na barvu obilovin: pokud má krémový odstín, pak nebyl zpracován párou a zůstaly s ním všechny užitečné stopové prvky. Tmavě hnědý odstín indikuje zpětný tok.
• Pro kaši zvolte odrůdu pohanky zvanou „nemletá“: celozrnná, nespařená.

Ingredience na pohankovou kaši v pomalém hrnci

• Voda - 3 sklenice.
• Pohanka nemletá - 1,5 více sklenic.
• Sůl - půl čajové lžičky.
• Máslo - 20-30 gramů.

Krok za krokem vaření pohanky v pomalém hrnci

1. Potřebné množství pohanky odměříme ve více skleničkách.
2. Třídíme nukleoly, odstraňujeme vadná a nevyčištěná, odhazujeme drobné úlomky a větvičky. Připravené obiloviny promýváme v několika vodách (nebo pod tekoucí vodou), dokud není voda křišťálově čistá.

   

3. Přesuneme obiloviny do mísy s více hrnci.

   

4. Přidat sůl.

   

5. Zalijte výše uvedeným množstvím vody.

   

6. Na cereálie dejte kousek másla.

   

7. Zavřeme víko multivarku. Vybereme vhodný režim vaření. Může to být režim „Pohanka“ nebo režim „Mléčná kaše / cereálie“. Připravená pohanka v pomalém hrnci, podle receptu od KhozOboz, bude asi za 30 minut, takže jsme tentokrát nastavili časovač. Multicooker bude signalizovat konec vaření signálem. Jakmile to uslyšíte, můžete otevřít víko a vypnout báječný kastrol.

   

8. Sypká pohanka v pomalém hrnci je připravena. Přeneseme to na porcované talíře a všechny zveme ke stolu.

   

Sotva musíte dvakrát volat (zvláště pokud znáte pár tajemství o tom, jak vařit pohanku v multivarku zvláštním způsobem), ale pokud někdo přijde pozdě, pak přepněte multivark do režimu ohřevu. Sypkou pohankovou kaši lze získat jiným způsobem - před vařením smažte jádro v režimu „Pečení“ 2-3 minuty. Krupice by měla získat zlatý odstín. Uvařit pohanku s masem v pomalém hrnci a pohanku s houbami není ještě obtížnější.

Výhody vařené pohanky

Pohanka v pomalém hrnci je druh domácí lékárničky, protože po jídle alespoň jednoho talíře kaše můžete:

• k doplnění nedostatku železa v těle (i když ho v zádi není mnoho, stále přispívá ke zrychlené tvorbě červených krvinek);
• posílit zuby a nehty (to je síla vápníku obsaženého v misce);
• zbavte se škodlivého cholesterolu a těžkých kovů;
• zlepšit práci trávicího traktu (kyseliny maleinové, šťavelové, linolenové a citronové jsou toho schopny);
• snížit propustnost cév a zkrátit dobu srážení krve (díky rekordnímu obsahu rutinu).

Nestačí vědět, jak vařit pohanku v pomalém hrnci. Je také důležité vědět, jak to udělat tak užitečné, jak je to jen možné. Společnost KhozOboz proto doporučuje nezvyšovat dobu vaření obilovin. To je nezbytné, aby byla zachována nutriční hodnota pohanky. Mimochodem, je tak velký, že může ve stravě nahradit maso. Navíc do kaše nepřidávejte cukr - může neutralizovat vše užitečné, co je obsaženo v pohance. A poslední věc: není zakázáno kombinovat pohanku s masem, proto je pohanka s kuřecím masem v pomalém hrnci vynikající volbou k večeři.

Pokud jste zapomněli, jak vařit pohanku v multivarce Redmond, a pokyny k jednotce kamsi zmizely, připomínáme v našich jednoduchých receptech jednoduchý postup vaření.

Multicooker je skvělý kuchař. Navíc jsou nápomocní a nápomocní.

Použijte například možnost Odložený start. Vložte cereálie, koření do mísy, zalijte vodou, nastavte čas. Jdi do práce Aromatická horká pohanková kaše bude připravena právě včas pro váš příjezd.

Příprava obilovin

Na rozdíl od mnoha jiných obilovin (například ječmene, krupice, rýže) musí být pohanka před vařením roztříděna.

Nalijte obiloviny na širokou misku, vyrovnejte. Odstraňte všimnutá černá zrna.

Poté nalijte obiloviny do hrnce nebo hluboké mísy, naplňte ji vodou. Plovoucí prázdné skořápky semen a slupek (obvykle jich není mnoho) se scedí spolu s vodou.

Děláme to s obilovinami zakoupenými v balíčcích. Pokud jste ho koupili na váhu, ze sáčku na trhu nebo z bunkru v obchodě, nezapomeňte jej dodatečně opláchnout na jemném sítu: volné krupice jdou do prodeje přímo ze sýpek, obcházejí tovární balení a hygienu.

Zrna důkladně rozlijte vroucí vodou, dokud neteče voda, očištěná od prachu.

Režimy vícevaření jsou uvedeny v závorkách.

Sypká kaše

• sklenici obilovin
• jedna polévková lžíce lžíci másla
• dvě sklenice vody

Obilí dáme do misky, zalijeme vodou, solí.

Vaření po dobu 20 minut („kaše“). Mimochodem, nové modely mají možnost „Pohanka“.

Kaše s masem

• Plátek vepřového masa
• sklenici pohanky
• dvě sklenice vody
• kousek másla
• půl cibule
• malá mrkev
• trochu suché bazalky a koriandru
• nasekaný stroužek česneku
  sekaná zelenina
• sůl pepř

Na dno mísy dáme máslo, maso, nakrájené na malé kousky, česnek, nakrájenou cibuli, mrkev, koření. Sůl a pepř.

Usneme pohanku, zalijeme vodou. Nastavili jsme čas: 40 minut („hašení“). Pokud má váš model režim „Pilaf“, měli byste tuto možnost vybrat.

Na signál připravenosti použijeme ventil k uvolnění páry. Otevřete, rozložte porce, posypte bylinkami.

Sladká kaše s mlékem a medem

• sklenici obilovin
• tři sklenice mléka
• jedna polévková lžíce lžíce medu
• nějaké rozinky (asi šálek kávy)
• kousek čokoládového másla
• trochu skořice

Rozinky vybíráme lehké, šťavnaté. Pokud narazíte na velmi suchou, můžete ji na čtvrt hodiny namočit do vroucí vody.

Jako adekvátní náhrada sladké kaše budou dobré i sušené meruňky. Je třeba jej zalít vroucí vodou (z hygienických důvodů) a nakrájet na malé kousky.

Do mísy vložíme všechny ingredience a začneme („Mléčná kaše“). Připravenost signalizuje signál. Dobrou chuť!

Snad nejjednodušší věc, kterou lze vařit s multivarkou, je kaše na vodě. Tento recept bude užitečný pro ty, kteří si nedávno koupili nádherný hrnec a dosud plně neovládali proporce přísad a metody vaření.

Pohanka (Polaris), recept, pro který vám nabízím, se ukáže být drobivý a středně vlhký. Pokud ji zalijete mlékem, může to být perfektní příloha k masovým pokrmům nebo lahodná vydatná snídaně.

Recept je uveden na příkladu vícevařiče Polaris 0517 AD. Další technika: Redmond - režim „Kroupy“ po dobu 25 minut (nebo „Turbo“, „Normální“) 25 minut, pohanka v multivarce Philips - režim „Kaše“ po dobu 30 minut. Proporce jsou stejné jako v tomto receptu.

Pohanka mimochodem perfektně snáší opožděný start: vše naložte z večera do misky multivark, zapněte režim „Krupice“, poté „Časovač“ a nastavte čas, po kterém by měla příprava začít. Pokud potřebujete snídani do 7:30, začátek by měl být o 25 minut dříve - to je, kolik pohanky se vaří v pomalém hrnci.

Kroky vaření: