Pokrmy z dýně a tvarohu. Dýňový kastrol s krupicí a tvarohem

Co uvařit z oranžové nadílky podzimu? Vyzkoušejte kastrol z dýňového tvarohu. Dýně se dobře hodí k tvarohu a slouží jako základ zdravých a výživných dezertů. Pochoutka se připravuje dlouho, ale určitě si ji oblíbí i nejnáročnější mlsouni.

Recept 1. Dýně-tvaroh kastrol ve vrstvách

Jednoduchý způsob, jak udělat kastrol z dýně a tvarohu.

Ingredience:

dýně - 0,5 kg;
nekyselý tvaroh - 150 g;
krupice - 60 g;
cukr - 100 g;
slepičí vejce - 2 ks;
rozinky (jakékoli) - 50 g;
máslo do formy.

Příprava:

Dýni oloupeme a vyjmeme, nakrájíme na větší kousky.
Plech zakryjte pergamenem, položte na něj dýni a pošlete ji do vyhřáté trouby (180 ° C). Pečeme 40-45 minut.
Dýni vyjmeme a necháme vychladit. Ponořte do sklenice mixéru a rozdrťte v bramborové kaši.
Do dýňového pyré přidejte polovinu cukru, jedno vejce a polovinu krupice. Vše znovu rozmixujte v mixéru.
Nyní se postaráme o tvaroh. V míse ho smíchejte s vejcem, zbylým cukrem a krupicí. Vsypte rozinky a promíchejte.
Kulatý tvar vymažeme máslem.
Začneme rozkládat vrstvy kastrolu: nejprve dýňovou směs, pak tvaroh. Těsto rovnoměrně rozprostřeme. Měli byste získat 2 vrstvy.
Vložíme do předehřáté trouby (180°C) a pečeme 40-50 minut do změknutí.

Rada! Pokud tvarohové a dýňové těsto nalámete tyčovým mixérem, vytvoří se vzduchové bubliny a kastrol bude křehčí.

Recept 2. Dýňový kastrol s tvarohem a mákem pod náplní ze zakysané smetany

Dýňovo-tvarohový kastrol s mákem a náplní ze zakysané smetany vypadá jako narozeninový dort, je jednoduchý na přípravu a okamžitě se sní.

Ingredience:

Dýně - půl kila (+ 50-100 g);
kůra z jednoho pomeranče;
slepičí vejce - 4 ks;
sůl - špetka;
cukr - 150 g + 20 g na nalévání;
tvaroh - 0,5 kg;
škrob - 1 + 2 polévkové lžíce;
mák - 25 g;
máslo (na formu);
100 g tekuté zakysané smetany.

Příprava:

Dýni pečeme na plechu v troubě hodinu.
Dýni rozmixujte na kaši mixérem. Pár polévkových lžic si hned odložte na zalití.
Utřete pomeranč. Odstraňujeme pouze žlutou slupku, nedotýkejte se bílých vláken, dají hořkost.
V míse mixéru smíchejte dýňové pyré, pomerančovou kůru, 2 vejce, cukr (polovinu) a špetku soli.
Směs dejte do mísy, přidejte lžíci škrobu a promíchejte.
Nyní spojíme tvaroh, jedno vejce, zbylý cukr a trochu soli.
Přidejte dvě polévkové lžíce škrobu, promíchejte.
Mák uvaříme: nasypeme do hrnce, zalijeme vroucí vodou a zamícháme. Dáme na sporák a několikrát přivedeme k varu, až mák nabobtná.
Do tvarohové hmoty přidejte mák (volitelně).
Do dělené formy vložíme pečící papír, dno a stěny vymažeme olejem.
Začneme tvořit vrstvy kastrolu: pomocí polévkové lžíce do středu formy dáme trochu tvarohu, navrch pak lžíci dýňového pyré, pak zase lžíci tvarohu a tak dále. Hmota se postupně rozteče a naplní formu.
Když je všechno těsto rozložené, uprostřed se vytvoří malé sklíčko. Pro vyrovnání jemně klepejte na stůl formičkou, nerovnejte lžící - pouze rozložte.
Ozdobíme kastrol: dřevěnou špejlí nakreslíme několik proužků od středu k okraji, jako bychom krájeli na kousky. Získáte několik paprsků. Nyní mezi nimi nakreslete několik dalších pruhů, již od okraje ke středu. Ukazuje se krásný vzor, který vypadá jako pavučina.
Formu vložíme do předehřáté trouby (180-200) na 50-60 minut. Vše závisí na vlastnostech vaší trouby, čím je výkonnější, tím rychleji bude kastrol hotový.
Zatímco se koláč peče, přidejte náplň. Smícháme odloženou bramborovou kaši, 20 g cukru, vejce a zakysanou smetanu. Přidejte špetku soli (zvýrazní chuť na sladké).
Pomocí šlehače převedeme výrobky na homogenní hmotu.
Kastrol vyjmeme z trouby. Horké zalijeme zálivkou a vrátíme na dalších 10 minut do trouby.
Kastrol necháme vychladnout a teprve poté vyjmeme formu. Aby bylo snazší se vzdálit, jdeme nožem podél okraje koláče.
Již teplý takový dort dobře drží tvar. Když se ale ochladí, chytne ještě víc. Podávejte s čajem.

Rada! Dýňová a tvarohová hmota by měly mít stejnou konzistenci. Pokud je dýně vodnatá, vymačkejte dužinu přes plátýnko (ve 4 vrstvách), nebo do tvarohu přidejte lžíci tekuté zakysané smetany.

Recept 3. Tvarohovo-dýňový kastrol s jablky

Dietní verze dýňovo-tvarohového kastrolu bez mouky. Jablko a skořice jsou tajemstvím úspěchu mnoha dezertů.

Ingredience:

nízkotučný tvaroh - 300 g;
dýňová buničina - 400 g;
cukr - 5 polévkových lžic;
škrob - 1 polévková lžíce;
slepičí vejce - 2 ks;
Jablko;
máslo - 30 g;
krupice - 2 polévkové lžíce;
skořice;
vanilin.

Příprava:

Oloupané kousky dýně ponořte do hrnce s vroucí vodou. Vařte do měkka (obvykle stačí 7-8 minut). Aby bylo hotovo, kousek dýně rozmačkáme vidličkou – špičky by měly jít snadno dovnitř.
V hluboké misce smícháme tvaroh, vejce, 2 lžíce. cukr, škrob a vanilin. Vše důkladně protřeme.
Jablko zbavíme slupky, nakrájíme na kostičky, odstraníme semínka.
Na pánvi rozpustíme máslo.
Smažte jablka 3-4 minuty, dokud nezměknou. Posypeme skořicí a dáme stranou.
Uvařenou dýni rozdrťte v bramborové kaši pomocí mixéru.
Pokud se ukáže být příliš tekutý, dejte ho na síto přikryté gázou ve dvou až čtyřech vrstvách a nechte odkapat přebytečnou šťávu.
Přidejte zbývající cukr a krupici.
Vše spojíme a necháme pár minut odležet, aby krupice nabobtnala.
Vrstvy vyskládejte do formy: nejprve dýňové pyré, poté jablka, poslední vrstvu tvoří tvaroh.
Troubu rozpálíme na 200 stupňů a dietní moučník pečeme 30-35 minut.
Podávejte, když trochu vychladne.

Tento kastrol lze připravit v multivarku pomocí programu Pečení.

Na poznámku

Dalším způsobem, jak upéct dýni, je nakrájet ji na plátky, ale neloupat, ale položit přímo na ni. Před pečením zakryjte alobalem, poté dýni 40 minut vařte v páře. A pak odstraňte fólii a šťávu sušte v troubě dalších 20-30 minut.
Abyste měli jistotu, že je kastrol hotový, propíchněte ho na 2-3 místech dřevěnou špejlí. Těsto by se nemělo lepit.
Trouba tvarohový kastrol s dýní je součástí dětské nabídky. Tvaroh i dýně jsou dobré pro rostoucí tělo.
Dýně má více karotenu než mrkev.

Vaření dýně-tvarohového kastrolu trvá asi 1,5 hodiny a samotné pečení zabere 30-60 minut. Zatímco trouba běží, hostitelka se může věnovat své práci nebo prostírat stůl. Dezert je připraven rychle a bez problémů, vždy se ukáže jako vynikající.

Pokud chcete svou rodinu hýčkat velmi chutným a zároveň zdravým pokrmem, pak by vynikající volbou byl dýňový kastrol s tvarohem. Toto jídlo jistě osloví dospělé členy rodiny i děti a jeho příprava nezabere mnoho času.

a dýně

S dýní se skládá ze dvou nejužitečnějších produktů najednou, takže doporučujeme podrobněji se zabývat jejich přednostmi. Za prvé, jak víte, tvaroh je jednou ze složek zdravé výživy a je považován za dietní. Kromě obsažených bílkovin, které jsou bohaté na cenné aminokyseliny, obsahuje také důležité prvky jako vápník, železo, fosfor a hořčík. Tvaroh by se měl stát nedílnou součástí jídelníčku každého člověka, zejména dětí a těhotných žen.

Dýně obsahuje mnoho vitamínů, minerálů a stopových prvků nezbytných pro děti i dospělé. Tato zelenina je skutečným přeborníkem v obsahu železa. Jíst dýně v potravinách pomáhá normalizovat metabolismus, odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla, je indikován pro kardiovaskulární onemocnění. Tato zelenina má také nízký obsah kalorií a doporučuje se pro dietní výživu.

Recept a tvaroh

Tento pokrm je velmi aromatický a chutný a jeho příprava není vůbec náročná. Bude chutnat úplně všem, i těm, kteří dýni zrovna neholdují.

Ingredience

K přípravě kastrolu potřebujeme: dýně - 1 kg, krupici - 5 polévkových lžic. l., libra tvarohu, velká jablka - 1 kg, 5 polévkových lžic. l. cukr, dvě vejce, mleté bílé krutony - 3 polévkové lžíce. l., vanilin, skořice - 2 polévkové lžíce. l., máslo, strouhanku a citronovou šťávu.

Příprava

Oloupanou dýni nakrájíme na kostičky a uvaříme do změknutí. Smícháme 3 lžíce cukru s krupicí a přidáme k uvařené zelenině. Směs se musí dobře prohníst a nechat 20 minut změknout. V této době jablka oloupeme od jádřince a oloupeme, nakrájíme na kostičky a zalijeme citronovou šťávou, aby neztmavla, a poté dusíme na suché pánvi do měkka. Formu, ve které hodláte moučník péct, vymažte máslem a vysypte strouhankou. Ke směsi dýně a krupice přidejte jedno vejce a krekry. Tuto hmotu dejte do zapékací misky, rovnoměrně rozdělte a posypte skořicí. Přidejte vrstvu jablek, zarovnejte a posypte také skořicí. Nyní musíte připravit třetí vrstvu. K tomu smíchejte vaječný žloutek s tvarohem a 2 polévkové lžíce. l. Sahara. Bílek vyšleháme do pěny, přidáme k tvarohové hmotě a promícháme. Výslednou směs vložte do formy a odešlete do trouby vyhřáté na 200 stupňů. Po 20-25 minutách je váš dýňový kastrol s tvarohem a jablky hotový. Dobrou chuť!

Dezertní dýňový kastrol s krupicí, tvarohem, jablky a rozinkami

Toto jídlo lze s jistotou nazvat dalším skvělým dezertním pokrmem, který má vynikající chuť a je poměrně jednoduchý na přípravu.

Ingredience

K přípravě tohoto dezertu potřebujeme následující produkty: libru dýně, lehké rozinky - 50 g, jablko - 1 kus, cukr - 4 polévkové lžíce. l., půl sklenice mléka, 50 gramů másla, tvaroh - 300 g, jedno vejce, 2 polévkové lžíce. l. krupice, nízkotučná zakysaná smetana - 5 polévkových lžic. l.

Proces vaření

Začneme připravovat náš dezert. Dýni očistíme od semínek a slupek, nastrouháme na hrubém struhadle a vložíme do kastrůlku, kde přidáme mléko a pár lžic cukru. Tuto hmotu vařte na mírném ohni asi 20 minut, dokud se tekutina neodpaří. Pár minut před koncem tohoto procesu přidejte do pánve máslo. Naplňte rozinky horkou vodou a nechte několik minut působit. V této době jablko oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na malé kostičky. Poté do dýňové hmoty přidejte rozinky a jablko a dobře promíchejte. Tvaroh dáme do hluboké mísy, zatlačíme do něj vejce, přidáme zakysanou smetanu a cukr a promícháme. Poté krupici vylijte, zamíchejte a nechte pár minut odležet, aby cereálie nabobtnaly. Zapékací mísu vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Poté do ní vložte polovinu tvarohové směsi, poté dýňovou hmotu a navrch opět tvaroh. Aby měl váš kastrol zlatavou kůrčičku, namažte ho nahoře zakysanou smetanou. Formu posíláme do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 30-35 minut. Nejchutnější kastrol je připraven! Dezert necháme mírně vychladnout a podáváme s medem, zakysanou smetanou nebo kondenzovaným mlékem.

Jak vařit dýňový kastrol s tvarohem v pomalém hrnci

Dnes si stále více žen v domácnosti pořizuje tak skvělého pomocníka v kuchyni, jako je multicooker, který se v mnoha případech stává alternativou k troubě. s tvarohem se v něm dá bez problémů i vařit.

Ingredience

Na tento dezert potřebujeme: oloupanou nastrouhanou dýni - 0,5 kg, mléko - 100 ml, tvaroh - 150 g, vejce - 1 kus, mouku - 1 polévkovou lžíci. l., vanilin a sladidlo (med nebo cukr).

Proces vaření

Tvarohový kastrol se připravuje velmi jednoduše a rychle. Nejprve vložte nastrouhanou zeleninu do misky, naplňte ji mlékem, zapněte režim "Vařit" a vařte asi 10 minut, nezapomeňte neustále míchat. Pomocí mixéru rozdrťte tvaroh s vajíčkem, poté do této směsi podle chuti přidejte mouku a sladidlo. Výslednou hmotu přeneste do uvařené dýně v misce multivarku. Nastavíme režim "Pečení" a vaříme 40 minut. Hotové jídlo musí být mírně ochlazeno a podáváno s medem a mlékem.

Alexandr Guščin

Chuť nemohu zaručit, ale bude pálivá :)

Obsah

Jasně oranžová podzimní zelenina je považována za specifickou: někdo je do ní šíleně zamilovaný, ale někdo ji nenávidí... Různé dýňové kastrolky dokážou sladit s nasládlou chutí i ty, kteří jsou zvyklí symbol Halloweenu obcházet.

Jak vařit

K přípravě tohoto pokrmu nepotřebujete nadpřirozené kulinářské schopnosti ani talent. Dýňový kastrol je rychlý a chutný, hodí se ke snídani i jako dezert. Chcete-li své dítě nakrmit, udělejte misku ve tvaru obličeje medvěda nebo jen srdíčka, ozdobte navrch ovocem, aby byl krásný zdravý oběd.

V multivařiči

Díky moderním domácím spotřebičům a kuchyňským pomocníkům je vaření mnohem jednodušší a rychlejší. Například dýňový kastrol v pomalém hrnci zabere jen půl hodiny vaší přípravy. To je zvláště výhodné, pokud je k dispozici funkce odloženého startu. Večer můžete ponořit jídlo do misky multivarku a ráno dostanete čerstvou, teplou a dietní dýňovou snídani pro děti.

V troubě

Klasický dýňový kastrol v troubě není o nic méně chutný a sladký, ale jeho vaření bude trvat trochu déle. Pokrm se doporučuje zalít směsí rozšlehaného vejce a smetany, náplň zvolte podle chuti: brambory s vepřovým masem k vydatnému jídlu, rozinky nebo jablka jako dezert.

Recept

Každá žena v domácnosti rychle zvládne vařit kastrol, zvláště pokud má představivost, touhu a trpělivost. Pro začínajícího kuchaře je vhodný jakýkoli recept. Je vhodné vařit ze zmrazené dýně, již nakrájené na kousky, ale na podzim se nevzdávejte čerstvé přírodní zeleniny.

Tvaroh-dýně

Čas: 60 minut.
Počet porcí na kontejner: 8 osob.
Obsah kalorií: 3300 kcal.
Účel: na snídani, oběd, svačinu, děti.
Kuchyně: Ruská.

Nejvíce s dýní. Připravuje se rychle, produkty lze téměř vždy nalézt na policích chladničky. Sladký pokrm se navíc hodí nejen ke snídani, ale i jako svačina nebo dezert. Děti si tento recept v troubě zamilují, zvláště když ho ozdobíte šlehačkou a jablkem nebo rozinkami.

Ingredience:

dýně - 600 g;
tvaroh 5-9% - 600 g;
cukr - 160 g;
zakysaná smetana 10% - 150 g;
vejce - 4 ks;
voda - 1 l;
máslo - 25 g;
sůl podle chuti.

Způsob vaření:

Dýni uvařte, nakrájejte na kostky a rozmixujte s cukrem v mixéru.
V samostatné nádobě smíchejte tvaroh, zakysanou smetanu a sůl.
Obě hmoty spojte, přidejte vejce a znovu dobře prošlehejte.
Zapékací mísu vymažte máslem, vložte do ní dýňovou směs a pečte při 180-200 stupních 25 minut.

S krupicí

Čas: 45 minut.
Počet porcí na kontejner: 4 osoby.
Obsah kalorií: 650 kcal.
Účel: na snídani, na dezert.
Kuchyně: Ruská.
Složitost přípravy: snadná.

Pokud nemáte po ruce tvaroh, nenechte se odradit. Lákavý, aromatický dýňový kastrol s krupicí v troubě se skvěle hodí ke snídani nebo jako originální dezert. Dýně a rozinky jdou dobře dohromady, jídlo se ukáže jako bohaté, sladké a aromatické. Můžete použít jakékoli sušené ovoce, například sušené meruňky nebo meruňky, a pokud chcete, můžete přidat čerstvá jablka nebo mrkev. To vám pomůže snížit kalorie v kastrolu. Sušené ovoce před vařením namočte na 2-3 hodiny do horké vody.

Ingredience:

syrová dýně - 400 g;
krupice - 75 g;
kuřecí vejce - 1 ks;
moučkový cukr - 3 lžičky;
rozinky nebo sušené ovoce - 20 g.

Způsob vaření:

Pomerančovou zeleninu oloupejte, nakrájejte a vařte v osolené vodě doměkka, asi 10–15 minut.
V hlubokém hrnku smíchejte s moučkovým cukrem a vejcem.
Pomocí mixéru rozdrťte směs na hustou kaši a přidejte krupici.
Vyložte rozinky, promíchejte celou hmotu.
Zapékací mísu vymažte olivovým olejem nebo rozpuštěným tukem, přidejte dýňové těsto a pečte v troubě do měkka asi 30 minut.

S jablky

Čas: 60-80 minut.
Počet porcí na kontejner: 10 osob.
Účel: na oběd, na svačinu.
Kuchyně: Ruská.
Složitost přípravy: snadná.

Krásná mramorová šarlotka s jablky bude úžasnou ozdobou každého slavnostního stolu. Tento jednoduchý recept se skvěle hodí na narozeniny dětí nebo čajové dýchánky ve škole, na fotkách z dovolené vypadá pokrm velmi elegantně. Jeho jedinou nevýhodou je zdlouhavá příprava, proto je lepší zvolit pokrm na poklidnou nedělní hostinu.

Ingredience:

čerstvá dýně - 1 kg;
červená mrkev - 1 kg;
sladká jablka - 500 g;
mletá skořice - 1 lžička;
slepičí vejce - 2 ks;
pšeničná mouka - 100 g;
granulovaný cukr - 1 polévková lžíce. 1;
sůl podle chuti;
máslo na mazání formy.

Způsob vaření:

Nastrouhejte zeleninu a jablka na hrubém struhadle, položte na samostatné talíře, pamatujte rukama a vypusťte šťávu, která se objeví.
Na každý talíř přidejte stejný poměr soli, vajec, skořice, cukru a mouky a důkladně promíchejte.
Formu namažte, rozložte výslednou hmotu a střídejte vrstvy.
Pečeme 40-60 minut v troubě na 180-200 stupňů.

S tvarohem a krupicí

Čas: 40 minut.
Počet porcí na nádobu: 6 osob.
Obsah kalorií v misce: 1600 kcal.
Účel: na snídani
Kuchyně: Ruská.
Složitost přípravy: snadná.

Od dětství se mnoho známých kastrolů s dýní a tvarohem a krupicí často nazývá tvaroh. Díky kombinaci produktů je toto jídlo velmi uspokojivé, perfektní jako samostatné jídlo. Můžete ho však podávat jako dezert, protože je velmi sladký, jemný, jako tovární dort. Vypadá obzvláště působivě, když je ozdobený strouhanou čokoládou nebo politý kondenzovaným mlékem.

Ingredience

loupaná dýně - 600 g;
domácí tvaroh - 300 g;
mléko - 200 ml;
krupice - 60 g;
vejce - 2 ks;
vanilin - 1 sáček;
soda - 1 špetka;
sezamová semínka - 1 lžička;
sůl, cukr - podle chuti.

Způsob vaření:

Zeleninu propláchneme studenou vodou, nakrájíme na kostičky a vaříme 10-15 minut do měkka.
Slijte vodu, udělejte dýňové pyré.
Tvaroh rozemlejte vidličkou nebo mixérem, vložte do dýňové kaše.
Nasypte krupici do studeného mléka, dejte na mírný oheň, přiveďte k varu a poté přidejte do kastrolové směsi.
Vejce vyšleháme s cukrem a vanilkou do pěny, vlijeme do pyré, přidáme jedlou sodu.
Pokrm vymažeme máslem nebo tukem, nalijeme dýňovo-tvarohovou směs a navrch posypeme sezamovými semínky na ozdobu.
Pečeme na 180-200 stupňů asi půl hodiny.

Dietní

Čas: 40 minut.
Počet porcí na kontejner: 4 osoby.
Obsah kalorií: 700 kcal.
Účel: na snídani, svačinu.
Kuchyně: Ruská.
Složitost přípravy: snadná.

Ve snaze získat štíhlou postavu je tato charlotta nenahraditelným pomocníkem. Obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, které pomáhají udržovat tón pleti a podporují rychlý metabolismus. Chutný kastrol z ovesných vloček je ideální pro zahnání hladu nebo svačinu po tréninku.

Ingredience:

dýně - 300 g;
ovesné vločky - 150 g;
mléko 2,5% - 1 sklenice;
vejce - 1 ks;
sladidlo podle chuti;
sůl, skořice a vanilin podle chuti.

Způsob vaření:

Mléko zahřejte bez varu, nasypte do něj ovesné vločky, zamíchejte, nechte 15-20 minut louhovat.
Zeleninu oloupejte, opláchněte a nastrouhejte na hrubém struhadle.
Vložíme do ovesných vloček, přidáme vejce, koření, sladidlo, vše důkladně promícháme.
Vložíme do silikonové zapékací misky a vložíme na půl hodiny do předehřáté trouby.

S masem

Čas: 90 minut.
Počet porcí na kontejner: 4 osoby.
Obsah kalorií: 2800 kcal.
Účel: na oběd.
Kuchyně: Ruská.

Když jsou obvyklá jídla nudná, tento recept pomůže potěšit a překvapit domácnost. Jedná se o velmi uspokojivou variantu oběda, kterou není třeba doplňovat polévkami a podobně. Takové pohoštění si oblíbí především muži, protože maso je pro ně skutečnou lahůdkou. Nejlepší je libové vepřové nebo telecí maso.

Ingredience:

vepřové nebo telecí maso - 500 g;
červená cibule - 150 g;
brambory - 500 g;
čerstvá nebo zmrazená dýně - 250 g;
česnek - 3 stroužky;
mléko 3,2 % - 400 ml;
vejce - 2 ks;
bazalka, kopr, petržel - podle chuti;
sůl, koření - podle chuti.

Způsob vaření:

Maso nakrájejte na středně velké kousky, ochuťte solí a pepřem, dobře pamatujte na to, abyste udělali šťávu, a poté rovnoměrně dejte do pekáče.
Cibuli nakrájíme na půlkolečka, jako na salát, položíme na maso.
Do další vrstvy položte nakrájenou dýni. Sůl.
Brambory nakrájíme na plátky a položíme na dýni.
Vejce smícháme s mlékem, přidáme bylinky, najemno nastrouhaný česnek a koření
Nalijte základ výslednou omáčkou a pošlete ji do trouby na 60 minut.

Rýže - recept

Čas: 50 minut.
Počet porcí na nádobu: 2 osoby.
Obsah kalorií: 480 kcal.
Účel: na snídani.
Kuchyně: Ruská.
Složitost přípravy: snadná.

Když potřebujete rychle uvařit snídani a prakticky není čas, na záchranu přijde dýňová kastrol s rýží v pomalém hrnci. Jedná se o jednoduché jídlo, které vám dodá dlouhou sytost, dobrou náladu a příval energie. Je to zvláště výhodné, pokud má váš asistent funkci odloženého startu. Takže večer můžete položit potřebné ingredience a ráno si udělat čas na snídani a jít na věc.

Ingredience:

kulatá rýže - 200 g;
loupaná dýně - 500 g;
namočené rozinky - 50 g;
vanilin - 1 sáček;
mletá skořice - 0,5 lžičky;
vejce - 3 ks;
cukr - 60 g;
zakysaná smetana - 50 g;
mléko - 200 ml;

Způsob vaření:

Dýni nakrájíme na malé kostičky nebo nastrouháme.
Vařte rýžové krupice do poloviny uvařené.
Smíchejte hlavní ingredience, přidejte rozinky, zakysanou smetanu, vanilin, cukr, vejce, mléko a skořici.
Vyšlehejte kaši do hladka a vložte do misky multivarku.
Vařte v režimu pečení 20-30 minut.

Se sýrem

Čas: 30 minut.
Počet porcí na kontejner: 5 osob.
Obsah kalorií: 1200 kcal.
Účel: na snídani.
Kuchyně: Ruská.
Složitost přípravy: snadná.

Když se opravdu chcete nechat hýčkat speciální večeří, tato verze jídla je to, co potřebujete! Ingredience z receptu můžete přidávat nebo odebírat sami, pokud dýně zůstane na místě. Nemáte rádi houby? Přidejte dýni nebo brambory pro jemnou texturu a příjemnou vůni. Ozdobte nadrobno nasekanými bylinkami, čerstvě mletým pepřem, podávejte!

Ingredience:

vařená dýně - 300 g;
žampiony - 150 g;
sýr - 400 g;
mléko - 100 ml;
vejce - 4 ks;
cibule - 1 ks;
česnek - 1 stroužek.

Způsob vaření:

Oloupanou zeleninu a houby nakrájíme na kostičky nebo plátky, cibuli na půlkolečka.
Česnek protlačte lisem nebo nasekejte nadrobno.
Veškerou zeleninu, houby smícháme, orestujeme na rozpálené pánvi dozlatova, poté přidáme vodu, necháme dusit.
Sýr nastrouháme na jemném struhadle, smícháme se dvěma vejci a kořením.
Formu zakryjte pergamenem, vložte do ní směs sýra a vajec a dobře ji utlačte, abyste vytvořili košík.
Vychladlou zeleninu vložíme do košíku.
Rozšleháme mléko se dvěma vejci, nalijeme na kastrol. Vložte jej do trouby na 25-30 minut.

S mletým masem

Čas: 1 hodina.
Počet porcí na kontejner: 3 osoby.
Obsah kalorií: 3600 kcal.
Účel: na oběd.
Kuchyně: Ruská.
Složitost přípravy: střední.

Mnozí jsou zvyklí, že kastrol je výjimečně sladký pokrm, který se podává k snídani nebo jako dezert. Není tomu však tak: receptů vhodných na vydatný oběd, například s mletým masem, jsou tuny. Na podzim, kdy lze jasně oranžovou zeleninu koupit na jakémkoli trhu nebo dostat jako dárek od přátel, bude takový oběd tou nejlepší volbou.

Ingredience:

čerstvá nebo zmrazená dýně - 450 g;
paprika - 1 ks;
cibule - 150 g;
kuřecí vejce - 1 ks;
ovesné vločky - 80 g;
tvrdý sýr - 50 g;
petržel, kopr - 1 svazek;
sůl, koření - podle chuti.

Způsob vaření:

Dýni nastrouhejte na středním struhadle nebo nasekejte kuchyňským robotem.
Papriku nakrájejte na co nejtenčí proužky.
Polovinu cibule nakrájíme na půlkolečka a smícháme s dýní.
Do směsi přidejte vejce, syrové ovesné vločky, sůl, vše promíchejte a vložte do silikonové zapékací misky.
Druhou polovinu cibule spolu s bylinkami nakrájíme nadrobno, přidáme k mletému masu.
Na zeleninovou vrstvu položte masovou náplň, zlehka lžící podávejte.
Navrch posypte strouhaným sýrem, vložte do trouby nebo mikrovlnné trouby na 40-50 minut.

S Chikenem

Čas: 60 minut.
Počet porcí na kontejner: 5 osob.
Obsah kalorií: 2500 kcal.
Účel: na oběd, večeři.
Kuchyně: Ruská.
Složitost přípravy: snadná.

Toto jídlo je výbornou volbou pro hubnoucí a pro milovníky pečené zeleniny. Pro snížení kalorií můžete použít nízkotučné sýry a zvýšit množství rajčat. Jako ozdobu pro takové jídlo můžete použít různé omáčky, zakysanou smetanu, bylinky a kousky dýně. Pro nejnáročnější gurmány je vhodné lehké posypání směsí italských bylinek.

Ingredience:

čerstvá dýně - 500 g;
kuřecí řízek - 500 g;
česnek - 2 stroužky;
rajčata 2 ks;
jakýkoli sýr - 50 g;
vejce - 2 ks;
sůl, pepř - podle chuti.

Způsob vaření:

Nakrájejte rajčata, dýně, kuřecí řízek.
Sýr nastrouháme na jemném struhadle, rozbijeme do něj vejce, přidáme nadrobno nakrájený česnek.
Do zapékací mísy dáme vrstvu dýně a rajčat, navrch položíme kuře, vše naplníme směsí sýra a vajec.
Na kastrol nasypte zelí, pak znovu vložte dýni a rajčata, zalijte je.
Pečeme 50-60 minut na 190-200 stupňů.

Tajemství vaření

Existuje mnoho tajemství a triků, jak udělat dýňový kastrol nadýchaný, chutný a krásný. Každá žena v domácnosti má své vlastní nápady, ale existuje několik obecných zásad, které pomohou dosáhnout vynikajícího výsledku:

Před přípravou kastrolu dýni ochlaďte. To usnadňuje rozbití.
Pokud se hotový koláč zasekne v pánvi a nechce dosáhnout, zabalte jej do vlhké studené utěrky nebo jej podržte nad párou. Když je kůrka mírně vlhká, vše se odstraní bez velkého úsilí.
Pokud chcete snížit obsah kalorií v pokrmu, přidejte do něj cuketu. Nepřebije chuť, ale zároveň dodá vašemu kulinářskému mistrovskému kousku mramorovací efekt.
Jáhlové krupice pomohou zbavit se přebytečné vlhkosti. Stačí položit sáček jáhel přímo na syrový kastrol a počkat.
Používejte nízkotučný tvaroh, abyste zabránili rozmočenému pečivu, a ovoce a zeleninu dobře vymačkejte ze šťávy.
Pokud děláte kastrol jako hlavní chod k obědu, potřete zapékací mísu stroužkem česneku.
Směs posypte sezamovými semínky, slunečnicovými semínky nebo ořechy. Díky této ozdobě bude kastrol ještě chutnější.
Aby se kastrol neusazoval, ale aby byl nadýchaný, pošlete ho do trouby až po zahřátí trouby.
Trochu bramborového škrobu neuškodí, když je příliš tekutý.
Cibuli je lepší předem orestovat, aby neměla nepříjemnou hořkou pachuť.

10 znamení, že nejste milováni

Ahoj holky a kluci!

Pamatuješ, psal jsem ti, že jdu za mámou a tátou? Taky jsem slíbila, že udělám něco s dýní. Ze šťavnaté světlé řecké dýně jsem neměl čas nic míchat, ale moje matka měla čas ... Ano, nejen něco, ale velmi cool dýňový kastrol s domácím tvarohem.

Vždycky jsem říkal, že nemám rád dýni, ale jak se ukázalo, uvařil jsem ji špatně. Abych byl přesný, vůbec jsem to nevařil. Jediný oblíbenec související s dýní, který jsem měl, byl řecký koláč z phyllo těsta se sladkou náplní z dýně, ořechů, rozinek a nejvoňavějšího orientálního koření. Řekové nejsou skvělí v dezertech, ale TENTO dýňový koláč je jedním z jejich nejlepších cukrářských úspěchů! Když to s něčím srovnáte, tak je to velmi podobné štrúdlu, jen občas chutnější. Až se vrátím do vlasti, určitě ho uvařím. Chtěli byste to zkusit? Možná napsat? Je to opravdu vynikající!

A teď jsem pod matčiným křídlem úplně líný, nic nedělám, nevařím a ani nepeču. Proto dnešní recept MATKA[bez ohledu na to, jak divně se tato fráze může zdát] DIETNÍ dýňový kastrol s tvarohem v troubě je ideální variantou pro zdravou snídani. Maminka vařila kastrol bez cukru(zejména pro mě): dýně je sama o sobě docela sladký výrobek, ale glazovala jsem ji domácí omáčkou z červeného rybízu. Kombinace se ukázala jako nesrovnatelná! Dokonce bych řekla, že to není kastrol, ale lehké křehké dýňovo-tvarohové suflé, od ani mouka ani krupice tu není.

Tradiční podzimně-zimní produkt vyznačující se obrovskou škálou živin. Dýně velmi snadno vstřebatelné tělem a má léčivé vlastnosti... Dýně je nenahraditelným pomocníkem v boji proti kardiovaskulárním chorobám, předčasnému stárnutí, šedému zákalu a dalším očním chorobám, navíc vitamíny A a C, obsažené v dýňové dužině a semenech, výrazně posilují imunitní systém a bojují proti tvorbě rakovinných buněk. Kromě toho všeho je dýně bohatá na hořčík, draslík, zinek, vlákninu, která zlepšit trávení... Mezi další přednosti dýně: protizánětlivý, antioxidační účinek, příznivý účinek na pokožku, působí proti depresím, močopudné vlastnosti, které podporují vylučování toxinů. Dýně zkrátka do kategorie patří superpotraviny za velmi nízkou cenu. A s tím vším je dýně velmi nízkokalorický a dietní produkt... Takže nehoňte chia semínka a goji, jezte dýni!

Nebudu se opakovat o prospěšných vlastnostech tvarohu, všechno už víte.

Zapisuji si recept (ze slov mé matky)

Maminka má samozřejmě vše od vidění, ale pokusím se vše převést na gramy.

Máma vzala:

400 gr. dýně
100 g mléko
200 gr. tvaroh
100 g zakysaná smetana
2 vejce
špetka soli
½ lžičky mletá skořice
špetka mletého muškátového oříšku (volitelně)
špetka mletého zázvoru (volitelně)
kůra z 1 pomeranče (volitelné)
máslo - na vymaštění formy

Moje kořenářka přidala jen trochu skořice, ale mně, již zvyklé na pikantní orientální vůně, mi moc chyběly. Proto doporučuji kastrol okořenit vydatnou špetkou skořice a muškátového oříšku, možná trochou zázvoru. Toto koření posouvá jakékoli dýňové pečivo na zcela novou úroveň.

Vše je připraveno velmi jednoduše

Dýni oloupeme od slupky a semínek a nakrájíme na malé kostičky asi 1 cm. Měli bychom získat 400 g oloupané dýně.
V kastrůlku dáme vařit mléko, přidáme nakrájenou dýni a na mírném ohni pod pokličkou dusíme do změknutí (20 minut).

Na konci vaření z dýně vyteče tekutina a mléko se jakoby srazí - to je normální.
Vzniklou tekutinu slijeme a ve stejném kastrůlku propícháme dýni ponorným mixérem nebo protlakem na brambory.
Předehřejte troubu na 200º... Menší zapékací misku dobře vymažte máslem.
Tvaroh prohněteme vidličkou nebo stejným ponorným mixérem a smícháme se zakysanou smetanou.
Vejce lehce rozšlehejte vidličkou nebo metličkou. Vejce můžete dobře rozšlehat, pak bude kastrol nadýchanější.
Tvarohovou hmotu přidejte do dýňového pyré spolu s vejci, solí a kořením, důkladně promíchejte.
Dýňovo-tvarohovou hmotu přendáme do připravené formy a pečeme v troubě předehřáté na 200° 20 minut.
Připravený kastrol vyjmeme z trouby a necháme vychladnout.

Před podáváním je lepší dýňovo-tvarohový kastrol zcela vychladit a podávat studený, lépe pak drží tvar a nebude se rozpadat.

Samozřejmě se takový pn-kastról ukáže jako prakticky neslazený, takže vám důrazně doporučuji podávat ho s medem, bobulovou omáčkou nebo džemem, posypat špetkou skořice a vychutnat si lahodnou a zdravou snídani.

Tímto se loučím, a aby vám neunikly nové chutné recepty, sledujte mě na sociálních sítích.

Hodně štěstí, lásky a trpělivosti.

Dobrý den milí čtenáři. Dýňový kastrol je pokrmem našeho dětství. Sladká chuť pokrmu okamžitě připomíná bezstarostný čas her a žertů. Proč se tedy nevrátit do dětství? Dnes se podělím o jednoduché a chutné recepty, jak vařit dýňový kastrol s tvarohem v troubě. Taková jídla potěší i ty nejnáročnější gurmány.

Tohle není kastrol, ale skoro sušenka. Jemné, vzdušné a lahodně lahodné.

600 g tvarohu;
400-450 g loupané dýně;
250 ml mléka;
120 g cukru;
2-3 slepičí vejce;
50 g másla;
2 polévkové lžíce tekutý med;
1-2 lžičky škrob;
1 lžička vanilin;
1 lžička pomerančová slupka;
½ lžičky skořice (nebo o něco méně).

Předehřejte troubu na 180 0 С. Dýni nakrájejte na malé kousky nebo nastrouhejte na hrubém struhadle. V hrnci uvařte dýni a mléko, přidejte máslo a med. Po uvaření vařte 8-10 minut. Vše závisí na druhu dýně, ale nemusíte ji strávit. Poté přidejte krupici a vařte dalších 5 minut.

V samostatné misce pomocí mixéru promíchejte vejce, tvaroh a cukr. Podle potřeby přidejte vanilin, škrob, skořici a kůru.

Smíchejte dýňovou směs s tvarohem. Formu vymažte olejem a vyložte hmotou. Vložte do trouby na 45 minut.

Nespěchejte, abyste hotový kastrol vyndali z formy a nakrájeli na porce. Upečené necháme vyluhovat, lépe vypadne z formy.

Ale kus kastrolu je pryč 🙂

Sladký dýňový kastrol s krupicí a tvarohem

Tento recept je jednoduchý na přípravu. Kastrol chutná jako ten, který máme všichni. Krupica udělá celý pokrm měkký a jemný. Tato manna vystačí na nasycení celé velké rodiny.

Požadované ingredience:

0,5 kg tvarohu;
1000 g dýně (pokud ji oloupete, zůstane asi o čtvrtinu méně);
150 g krupice;
400 ml mléka
4 slepičí vejce;
100 g krystalového cukru;
15 g kmínu (nebo 2 lžičky);
1-2 lžičky soli (v závislosti na chuti);
máslo na pečení a smažení.

Mléko přivedeme k varu, po malých dávkách přidáme krupici. Vaříme na ohni, dokud nevznikne viskózní hustá kaše.

Dýni předem oloupeme a nakrájíme na malé kousky, poté orestujeme na pánvi s máslem. To bude trvat asi 10-15 minut (vše závisí na odrůdě). Z osmažené dýně udělejte bramborovou kaši - zeleninu stačí nakrájet v mixéru.

Kaši smícháme s rozmačkanou dýní, přidáme tvaroh, 3 vejce, cukr, sůl a kmín. Všechny komponenty důkladně promíchejte. Zapékací mísu vymažte olejem. Vzniklou směs tam dáme, uhladíme a namažeme zbylým vejcem. Předehřejte troubu na 180-200 stupňů. Vařte kastrol 45-50 minut. Před podáváním nechte jídlo vychladnout. Podáváme nejlépe se zakysanou smetanou 🙂

Vzdušný dýňový kastrol s rýží a tvarohem

Dietní kastrol s banánem, jogurtem a dýní

V tomto receptu není žádný cukr, takže ho mohou jíst i ti, kteří chtějí zhubnout. Obsah kalorií v dýni je malý, pouze 22 kcal. Kastrol se ukáže jako vzdušný a doslova se rozplývá v ústech.

Ingredience:

0,5 kg tvarohu;
250 g hustého jogurtu;
3 slepičí vejce;
800 g dýňového pyré;
2 banány;
50 ml citronové šťávy (asi 3 polévkové lžíce);
špetka soli.

U dýňového pyré, dýňového pyré, musí být zelenina nakrájena na malé kousky 4x4 cm. Každý z nich zabalený do fólie a vložen do trouby zahřáté na 200 stupňů na půl hodiny. Po uplynutí této doby dýni vyjmeme z trouby a necháme vychladnout. Každé sousto oloupejte a vložte do mixéru, ve kterém zeleninu šlehejte, dokud nevznikne kaše.

Vejce je třeba rozdělit na bílky a žloutky. Bílky posypeme solí a dáme na 3 minuty do mrazáku. V samostatné nádobě smíchejte tvaroh, žloutky a jogurt. Banány oloupejte, nakrájejte a fermentujte v mixéru, zalijte citronovou šťávou. Tvarohovo-jogurtovou hmotu přidáme k banánovému pyré a vyšleháme do hladka.

Protein už lze vytáhnout z mrazáku. Šlehejte je, dokud nevytvoří pěnu. Stěrkou pomalu vmícháme sníh z bílků. Zapékací mísu přikryjeme pečícím papírem. A pak po vrstvách lijte střídavě dýňovou a banánovo-jogurtovou hmotu. Vrstva tvarohu by měla být nahoře. Ukáže se, že je to něco jako zebra.

Kastrol vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů a pečeme 50 minut. Po uplynutí této doby nechte pokrm v troubě další třetinu hodiny.

Chcete si při hubnutí zpestřit jídelníček? V jiném článku jsem popisoval.

Dýňový kastrol bez krupice pro roční dítě

Výhodou tohoto receptu je minimální sada produktů bez přidaného cukru. Toto jídlo je ideální jak pro malé děti, tak pro diety.

Ingredience:

0,5 kg dýně;
200 g tvarohu;
1 slepičí vejce.

Dýni oloupeme, nakrájíme a rozšleháme v mixéru. Pokud toto zařízení není k dispozici, můžete jej jednoduše nastrouhat, ale zabere to více času.

Vejce rozdělíme na žloutek a bílek. Druhou šlehejte, dokud se nevytvoří pěna. Do dýňového pyré přidejte žloutek a tvaroh, rozmixujte dohladka. Nakonec přidejte vyšlehaný bílek a postupně stěrkou míchejte.

Do pekáče dáme papír nebo alobal, nalijeme do něj připravenou hmotu. Pečeme půl hodiny na 200 stupňů. Tento kastrol podávejte se zakysanou smetanou nebo medem.

Jak vyrobit zebra dýňový tvarohový kastrol ve vrstvách

V tomto receptu není mouka ani krupice. Ale i bez těchto přísad se pokrm ukáže jako nejjemnější. To je skutečná spása pro hostitelku, která potřebuje rychle a chutně nakrmit hosty.

Na tvarohovou náplň:

0,5 kg tvarohu;
2 slepičí vejce;
100 g cukru;
20-30 g kukuřičného škrobu;
25 g máku (volitelně).

Na dýňovou náplň:

0,5 kg pečené dýně, rozmačkané v bramborové kaši;
2 slepičí vejce;
50-60 g krystalového cukru;
1 pomeranč (je potřeba pouze kůra);
20 g kukuřičného škrobu.

Vyplnit:

100 g zakysané smetany;
150 g pečené dýně, rozmačkané v bramborové kaši;
1 polévková lžíce. l. krystalový cukr;
1 vejce.

V mixéru smícháme tvaroh a cukr. Do této směsi přidejte vejce, škrob a mák. Znovu rozmixujte v mixéru.

V samostatné nádobě důkladně promíchejte dýni, cukr a pomerančovou kůru. Do směsi přidejte škrob a vejce. Vše znovu promíchejte.

Oba druhy náplně by měly mít přibližně stejnou konzistenci. Pokud je jeden z nich hustší, můžete do něj přidat trochu zakysané smetany.

Nádobu na pečení (její průměr by měl být asi 22-24 cm) zakryjte speciálním papírem, namažte olejem. Může se také lehce posypat moukou. Začneme vyskládat náplně. To by mělo být provedeno uprostřed pomocí polévkových lžic: nejprve lžící jedné směsi, poté uprostřed této směsi - lžící druhé. A tak, dokud neuhasíte celou hmotu.

Aby byl vzor ještě krásnější, můžete několikrát přejet dřevěnou tyčí od okraje ke středu. V troubě předehřáté na 170 stupňů vložte cheesecake na 40-45 minut.

Zatímco se cheesecake peče, připravíme si do něj náplň. K tomu kombinujte dýňové pyré, vejce, zakysanou smetanu a cukr. Vše vyšleháme do hladka. Po uplynutí uvedené doby cheesecake vyjmeme a přelijeme směsí a dáme do trouby na dalších 7-10 minut. Nechte pokrm vychladnout a můžete si vychutnat jeho báječnou chuť. Ale cheesecake bude ještě chutnější, když ho dáte na pár hodin do lednice.

40 g másla.

Uvařte rýži a ochlaďte. Vejce rozšlehejte mixérem a přidejte tvaroh. Měli byste získat jednotnou konzistenci.

Tvarohovou hmotu smícháme s vychladlou rýží, přidáme cukr. Pokud je tvaroh málo kyselý, přidejte podle chuti ještě trochu cukru. Poté přidejte aromatické koření – muškátový oříšek a skořici.

Oloupejte dýni a jablka od slupky a semínek. Nakrájejte na malé kostičky. Ve velké míse smíchejte tvarohovou a rýžovou směs s jablky a dýní.

Zapékací mísu vymažeme máslem. Položte připravenou hmotu a navrch dejte kousky másla. To dá kastrolu pěkný zlatohnědý povrch.

Pečeme 30-40 minut při teplotě 200 0 С. Jak uvidíte, že je kastrol zhnědlý, můžete kastrol vytáhnout z trouby.

Přátelé, popsal jsem vám pár chutných receptů na dýňové kastrolky v troubě. Zbytek. Vyzkoušejte to a uvidíte, že zdravá jídla mohou být i chutná.

Pokud se vám tento článek líbil, sdílejte jej se svými přáteli na sociálních sítích a přihlaste se k odběru aktualizací. Pak budete mít způsoby přípravy chutných jídel vždy na dosah ruky.