Čaj maté - co je to za čaj, jak vařit a pít, prospívá a škodí. Jak vařit maté, umění vaření

Maté, někdy označované jako brazilský nebo paraguayský čaj, je velmi čajový nápoj vyrobený ze suchých listů stálezelené cesmíny paraguayské. Navenek maté připomíná zelený čaj, má výrazné bylinné aroma, tento nápoj chutná sladkokysele.

Maté se tradičně vaří ve speciální nádobě zvané „kalabasa“, ale ne každý ji má doma, takže níže uvedené recepty se vždy mohou hodit, jak uvařit maté v konvici, hlíně nebo skle. Tak,

Jak vařit bitter mate (klasika)

K přípravě takového nápoje potřebujete 10 gramů maté a 250 ml vody. Do konvičky se nasypou suché lístky čajovníku mate a poté se do ní nalije studená voda v takovém množství, aby čajové lístky pouze navlhčila a zcela se do ní vstřebala. Po 2-3 minutách, po čekání, až se maté změní na hustou zelenou kaši, se konvice naplní téměř po vrch horkou vodou. Teplota vody by měla být 70-80̊С.

Hořké maté začnou pít téměř okamžitě po zalití horkou vodou, protože doba vyluhování nápoje se pohybuje od 30 sekund do 2 minut. Pokud trváte na maté déle nebo ji zalijete horkou vodou, pak nápoj začne chutnat hořce. Poté, co se maté napije, se do konvice znovu nalije horká voda. Počet přípustných čajových lístků je 2-3.

Jak vařit vařené maté

K uvaření maté podle tohoto receptu budete potřebovat 50 gramů čajových lístků a litr vody. Suché maté se nalije do vroucí vody a vaří se ne déle než dvě minuty. Poté se nápoj odstraní z ohně a nalije se do šálků a v případě potřeby se přidá cukr.

Jak vařit sladké mate

K uvaření jednoho šálku takového maté potřebujete 1 lžičku suchého maté, 170 ml vroucí vody a lžičku medu. Med se umístí na dno šálku, maté se nalije nahoru a zalije se vroucí vodou. Místo medu můžete použít krystalový cukr.

Jak vařit studené maté

K přípravě takového nápoje budete potřebovat 50 gramů maté, litr vody a led a cukr podle chuti. Studené maté se připravuje stejným způsobem jako bitter, ale nápoj se hodinu louhuje, poté se do něj přidá cukr a led.

Jak vařit ovocné maté

K přípravě takového nápoje se jeden litr maté připraveného podle „studeného“ receptu jednoduše smíchá se 100 mililitry citrónové šťávy. V horku pijí ovocné maté.

Pokud je maté uvařeno správně (zejména hořké), pak takový nápoj v dobře uzavřené nádobě neztrácí chuť a blahodárné vlastnosti po dobu dvou až tří dnů.

Jako káva v Evropě a Americe, kamaráde v Jižní Americe je víc než jen nápoj, je součástí národní kultury na většině kontinentu. Mnoho z nás považuje maté za „čaj“, ačkoli to v žádném případě není. Jestliže čaj jsou listy čajového keře, pak mate jsou listy a stonky stálezelené rostliny cesmíny paraguayské. Je to rozvětvený stromovitý keř s hladkou bělavou kůrou, který ve volné přírodě často dorůstá až 15 metrů. Tato rostlina je běžná v selvě v Brazílii, Argentině, Uruguayi a Paraguayi. Yerba maté je název nápoje získaného vařením rozdrcených a sušených listů keře. Mimochodem, v Jižní Americe, v domovině nápoje, se slovo maté vyslovuje s důrazem na první slabiku.

Aby bylo možné získat „paraguayský čaj“ z cesmíny paraguayské, sbírají se mladé výhonky rostliny, odřezávají se stonky spolu s listy. Po sklizni se větve důkladně vysuší při vysoké teplotě. Usušený produkt se drtí a drtí nejdůkladnějším způsobem, aby se získal suchý prášek.

Podle některých vědců si maté může klidně nárokovat titul nejstaršího nápoje na naší planetě. Existují důkazy, že indiáni používali maté již v 7. tisíciletí před naším letopočtem. Kromě chuti a léčivých vlastností (o nich o něco později) indiáni velmi uctívali mate pro - ani více, ani méně - božský původ. Podle legendy světlý a modrooký (zajímavé je, že mezi mnoha národy Latinské Ameriky byla božstva světlá a obecně vypadala velmi podobně jako Evropané – například Aztékové věřili v takového boha Quetzalcoatla za jednu cenu hodně), bůh Paya Sharume cestoval se svou družinou a zastavil se přes noc ve ztracené lesní chatě. Majitelé, hluboký stařec a jeho krásná dcera, jim dali všechny své skrovné zásoby. Za to Paya Sharume poděkoval starému muži „božským způsobem“: když se dozvěděl, že skrývá svou dceru před lidmi, slíbil, že ji promění v rostlinu obdařenou magickými vlastnostmi, které bude milovat celý svět.

Když Evropané dorazili na kontinent, začala nová etapa v historii mate. Nejprve jezuité označili mate za hříšné a ďábelské a zakázali jeho používání – to však dělali téměř se vším, co potkali v zemích, kam dorazili. Mimochodem, „yerboy“, což ve španělštině znamená jednoduše „tráva“, nazývali španělští jezuité mate. A tak zatímco duchovní dělali svou oblíbenou věc – vymýcení kacířství, jiní Španělé, méně zmatení dogmaty a předsudky, ochutnali úžasný nápoj, který indiánům dodal sílu a zachránil je před kurdějemi, které kosily Španěly mocně a hlavně. Nakonec se jezuité v tomto boji museli smířit s porážkou – a udělali to mistrně: jednoduše nastolili kontrolu nad obchodem s maté, kterému se v Evropě z tohoto důvodu začalo říkat „jezuitská nálevna“.

Dnes je maté mimořádně populární v mnoha zemích Jižní Ameriky – zejména v Argentině a Chile, kde je již dlouho oblíbeným nápojem pastevců gaucho, dodává jim sílu k těžké práci a umožňuje jim vystačit si s minimální dietou.

Užitečné vlastnosti mate

Mat obsahuje velké množství vitamínů a mikroelementů, má opravdu jedinečné hojivé a tonizující vlastnosti. Podle vědců z Pasteurova institutu v Paříži obsahuje vitamíny A, C, E, P, všechny vitamíny skupiny B (navíc ve větší koncentraci než ve včelím medu), hořčík, vápník, železo, měď, síru, kyselinu nikotinovou, kyselina pantothenová a další. Yerba maté obsahuje matein, který má sice na organismus podobný účinek jako kofein, ale nenese s sebou své vedlejší účinky, jako je přebuzení CNS, zrychlený srdeční tep a nervový třes. Matein je stimulantem fyzické i duševní aktivity člověka a je mírný a nenávykový. Kromě toho je maté považováno za užitečný nástroj pro normalizaci spánku. Podle jihoamerických odborníků paraguayský čaj výrazně snižuje projevy deprese, neuróz, úzkostných syndromů, upravuje spánkový cyklus. Mnoho vědců zaznamenává imunostimulační účinek nápoje a dokonce trvá na jeho použití obyvateli velkých měst.

V tom všem je jen jedno „ale“: Onkologický ústav v Montevideu se domnívá, že použití horké maté je „možná karcinogenní“ – podle jejich názoru to může vést k rakovině jícnu. Tato poznámka je zřejmě způsobena tím, že v některých regionech (například v Paraguayi) je zvykem pít mate piping horké - a pro jícen a žaludek je pití jakékoli vařící vody škodlivé - i s maté nebo bez ní.

Jak vařit a konzumovat maté

Správně pijte maté ze speciálních jídel - tykev(také známý jako kalabasa, kalabasa) přes kovovou trubku - bombilla. Klasická kalabasa je malá vydlabaná dýně. Trubky Bombilla jsou vždy vyrobeny z kovu, nerezové oceli nebo stříbra, ačkoliv dávno byly trubice jen duté stonky rostlin. Bombilla, rovná nebo zahnutá, ale vždy končí plošší než zbytek slámy a má široké síto. Podle jednoho mého argentinského známého bombillu nikdy nemyjí - jen ji vymění za novou.

Znalci říkají, že nemůžete okamžitě koupit tykev a teprve když se vrátíte domů, vypít z ní maté. Nejprve je třeba připravit pokrmy: nalijte maté do kalabasy, přibližně 2/3 objemu nádoby. Naplňte horkou vodou (ne vařící vodou!). Bez přikrytí necháme kalabasu den a poté slijeme nálev a opatrně, nejlépe měkkým hadříkem, kalabasu očistíme.

Ale teď je nádoba připravena, můžete začít vařit mate. Do kalabasy tedy dáme prášek yerba maté na 2/3 objemu, uzavřeme dlaní a lehce protřepeme. Nyní velké zlomky klesly na dno. Nakloníme kalabasu tak, aby všechny čajové lístky úhledně nasypaly k jedné stěně. Nyní vložíme bombillu do prázdna pod druhou stěnou a hladce vrátíme kalabasu do svislé polohy. Poté s horkou, ale ne vroucí vodou (ideální teplota je 70-80 stupňů), opatrně zalijte čajové lístky, ale ne úplně, ale na úroveň průsečíku prášku a bombilly. Zároveň se musí otvor bombilly ucpat prstem, aby se čajové lístky nedostaly do tuby. Necháme minutu až dvě louhovat, aby byly čajové lístky zcela navlhčené a mírně stlačené, a poté opatrně dolijeme vodou až téměř po vrch kalabasy. Během procesu vaření mate se bombilla nepohybuje ani s ní nemíchá.

Přeji dobré ráno s kámošem z kalabasy!
Váš Roman Mironěnko

Maté je posilující nápoj jihoafrických indiánů. K jeho přípravě se používají listy a mladé výhonky cesmíny paraguayské. Listy cesmíny se suší a drtí. V lidech se jim říká "mate grass". Samotný nápoj i nádoba na jeho přípravu mají stejný název. Ale v zemích SNS se také zakořenilo jiné jméno pro plavidlo - kalabasa, což ve španělštině znamená "dýně".

Chemické složení a vlastnosti nápoje

Nápoj má bohaté chemické složení. Obsahuje asi 196 aktivních vitamínů a minerálů. Obsahuje vitamíny C, E, P, třísloviny, alkaloidy ze skupiny xantinů, betakaroten, mikro a makro prvky (sodík, draslík, železo, síra, hořčík, měď atd.), vitamíny skupiny B (převážně B1 a B2) , kyselina pantothenová, stejně jako další biologicky aktivní látky.

Silně louhovaný nápoj chutí připomíná zelený čaj, ale má lehce nasládlou dochuť.

Čaj je bohatý na léčivé vlastnosti. Mezi ty hlavní patří zlepšení celkového stavu organismu, zmírnění únavy a depresí, zlepšení nálady, zvýšení fyzické a psychické aktivity. Čaj přitom působí na organismus jemně. Odborníci doporučují užívání maté lidem, kteří jsou emočně nevyrovnaní, puntičkářští, trpící také nespavostí, navíc pití nápoje nenarušuje spánkový cyklus.

Na rozdíl od mnoha sedativních léků nevede užívání čaje k závislosti. Nemá tendenci dráždit nervovou soustavu, nápoj ji uklidňuje, uvolňuje nadměrný stres.

Čaj je také nepostradatelný pro lidi s nadváhou. Podporuje rychlé hubnutí, přičemž nepoškozuje tělo. Chuť k jídlu se sníží a kilogramy rychle odejdou.

Škody čaje

Jako každý léčivý nápoj má maté kromě pozitivních i negativní vlastnosti. Řada studií provedených v Institutu onkologie v Montevideu naznačuje pravděpodobnou souvislost mezi konzumací nápoje a rakovinou (rakovina jícnu). Ale vědci prokázali, že důvodem je nesprávné vaření čaje s velmi horkou vodou.

Existuje však riziko rakoviny orgánů, které nepřijdou do kontaktu s partnerem, tedy orgánů urogenitálního systému a plic.

Při delším užívání nápoje dochází ke snížení pocení a suché pokožky.

Je však třeba si uvědomit, že nápoj negativně ovlivňuje pouze jeho časté používání. Výše uvedené informace jsou většinou vhodné pro země, kde je národním nápojem a používá se denně ve velkém množství. Při použití nápoje pro léčebné účely byste neměli brát maté jako rizikový faktor rakoviny.

Technologie vaření piva

Maté se pije ze speciální nádoby – kalabasy. Calabash se vyrábí z dýně. Předpokládá se, že nápoj uvařený v této nádobě si zachovává všechny své chuťové a léčivé vlastnosti.

Správné je pít nápoj s pomocí bombilly. Bombilla je rovná trubice. V horní části vypadá jako náustek a ve spodní části je baňkovité sítko, které funguje jako filtr. Vypadá to jako dýmka.

Podle zvyku se proces přípravy nápoje nazývá „sevar“ a osoba, která vaří (čaruje), se nazývá „sevador“.

Hlavním pravidlem pro vaření nápoje je, že teplota vody by neměla přesáhnout 80 stupňů.

Takže sevador nasype maté do tykev jednu čtvrtinu plavidla. Nalije trochu studené vody, aby navlhčila čajové lístky. Poté byste měli počkat několik minut, než čajové lístky absorbují vodu, a zalijte obsah převařenou vodou (ale ne více než 80 stupňů). Po louhování asi 5 minut bude nápoj připraven k pití. Tento čaj by se měl pít po malých doušcích, přičemž všechny chuťové a léčivé látky se usrkávají pomocí bombilly z velmi hustého.

Čaj je silný a dost hořký. Tutéž porci lze tedy vařit opakovaně, v průměru 7–9krát.

V nápoji, pro amatéra, můžete přidat med, cukr nebo trochu koňaku podle chuti. Ale skutečný gurmán pije čisté maté, protože se věří, že přísady kazí autentickou chuť nápoje.

Evropské cesty

Existuje několik dalších „evropských“ způsobů vaření čaje maté, které nevyžadují zvláštní národní atributy. První, u nás nejběžnější, je vařit maté jako kávu. Chcete-li to provést, vezměte maté s očekáváním 5 polévkových lžic vody na litr. Nápoj by měl být nalit do šálků přes sítko.

Druhým způsobem je uvařit maté s mlékem jako cappuccino. K tomu zahřejte půl litru mléka (asi 50 stupňů), zalijte 2 lžícemi čajových lístků. Občas zamícháme, přidáme cukr nebo med. Vařit. Nápoje je nutné nalévat do šálků přes sítko.

Třetí způsob - "cold mate" je ideální pro letní období. Pro jeho přípravu nasypte do konvičky 2 polévkové lžíce čaje, přidejte trochu medu nebo cukru podle chuti a zalijte 250 ml převařené vody (ne více než 80 stupňů). Nechte působit asi 10 minut. Při podávání letního čaje jsou na dno sklenice umístěny okvětní lístky čajové růže nebo máty a kostky ledu. Nápoj se nalévá přes sítko.

Čaj maté je jedním z nejlepších tonických nápojů, který se svými vlastnostmi vyrovná kofeinu. Tento čaj se díky svému původu nazývá paraguayský: k výrobě čaje se používají listy a výhonky cesmíny paraguayské, která se pěstuje v Jižní Americe. Čaj maté má úžasnou chuť, která hraničí s hořkostí zeleného čaje a sladkostí vanilinu. Předpokládá se také, že brazilský čaj obsahuje mnoho prospěšných vitamínů a prvků, které mají pozitivní vliv na lidskou imunitu.

Existují však protichůdné názory na nebezpečí takového exotického nápoje. Proto, abyste si mohli vychutnat celou škálu chutí čaje maté, musíte vědět, jak správně vařit a pít brazilský nápoj tak, aby přinášel pouze výhody. Je také důležité poznamenat, že čaj maté je velmi často užíván pro účely hubnutí. Chcete-li tedy objevit tajemství čaje maté, musíte se dozvědět více o výhodách a škodách tohoto nápoje. To je to, o čem budeme mluvit dále.

Mate čaj: dobrý nebo špatný?

Výhody čaje maté

Pro začátek je důležité pochopit složení čaje maté. V jednom uvařeném letáku je skutečně celý seznam užitečných chemických i biologických prvků. Mezi chemické prvky patří: kyselina nikotinová (vitamin PP), tanin, rutin, beta-amirin, inositol, dále kyselina izovalerová, isokapronová, pryskyřičná, isomáselná; draslík, sodík, hořčík, měď, síra, mangan, vanilin, chlór a voda. Mezi užitečné vitamíny patří skupiny A, B, C, E, P. Díky tomuto složení lze podle odborníků rozlišit řadu užitečných vlastností čaje maté, jako jsou:

Má tonizující účinek na tělo a stimuluje fyzickou a duševní práci. Díky sedativnímu účinku se zlepšuje práce nervového systému, pomáhá v boji proti depresi, nespavosti, nervozitě a úzkosti. Zlepšuje funkci mozku.
Působí příznivě na činnost celého trávicího traktu a také na činnost jater, snižuje hladinu cholesterolu. Při pravidelném užívání se zlepšuje trávicí proces a obnovuje se žaludeční sliznice.
Čistí krev od toxinů a jedů a příznivě ovlivňuje činnost kardiovaskulárního systému. Díky čištění cév se normalizuje krevní tlak, což je užitečné zejména u hypertoniků.
Posiluje imunitní systém organismu, čímž zvyšuje odolnost organismu vůči škodlivým bakteriím a virům. Je užitečné pít čaj po virovém onemocnění, což přispívá k rychlejšímu zotavení zdraví.

Je důležité vědět! Další čajový kamarád, dokonale pomáhá v boji s nadváhou. O této důležité vlastnosti čaje maté bude řeč níže.

Je čaj maté škodlivý?

Podle některých studií hrozí vypití příliš horkého nápoje. Horký čaj, který se dostane do žaludku, může poškodit stěny jícnu, což může vést ke vzniku rakovinného nádoru.

Druhá verze je významnější, spočívá v přítomnosti karcinogenů v horkém čaji. Vzhledem k častému používání příliš horkého nápoje je povolena pravděpodobnost vzniku rakoviny nejen jícnu, ale také močového měchýře, stejně jako plic. Je třeba poznamenat, že při dlouhodobém užívání čaje lze pozorovat zvýšenou suchost pokožky a snížení pocení.

Jak by se měl čaj maté vařit?

Abyste mohli správně uvařit maté, musíte si na to koupit speciální nádobu, zvanou kalabasa, vyrobenou z dýně. Pokud to však není možné, můžete si uvařit čaj v obyčejné konvici. Pokud vaříte maté v nové kalabasě, musíte ji nejprve do poloviny naplnit rozdrcenými čajovými lístky a zalít teplou vodou. Čaj nechte pár dní odstát a poté slijte. Calabaza bude muset být po čaji dobře očištěna od plaku.

Nádoba tak bude nasycena příjemnou vůní čaje a bude vám sloužit po dlouhou dobu. Po této proceduře si již můžete vařit čaj ke konzumaci. Pro uvaření čaje maté je nutné opatrně zalít 2/3 čaje maté na jednu stranu a pomalu zalévat teplou vodou do poloviny (ne více než 80 stupňů). Po pár minutách by měly čajové lístky dobře nabobtnat a můžete přidat teplou vodu. Po dalších 2-3 minutách čekání můžete zahájit příjemnou čajovou párty. Čaj maté lze louhovat až osmkrát za sebou. Po prvním spaření nenechávejte čaj dlouho, jinak bude velmi hořký.

Recepty na lahodný čaj maté

Abyste si čaj maté vychutnali, existuje mnoho receptů na jeho přípravu. Zde je jen pár z nich, které zpestřují chuť a způsob přípravy.

1) Mate čaj s citrusy. Do kalabasy s mate listy nasypte drcené kousky kůry ze sušeného ovoce, jako je pomeranč, citron, mandarinka nebo grapefruit. Chuti to dodá další aroma a ovocné tóny.

2) Čaj maté s posilujícím účinkem. Do připraveného maté se podle chuti přidává mletá káva. To pomáhá aktivovat práci těla. Měli byste však být opatrní a nepoužívat často tak silný nápoj!

3) Čaj maté s relaxačním účinkem. K tomu se s mateřskými listy přidávají různé užitečné bylinky. Například pro zklidnění nervového systému se přidává máta a meduňka; pro uvolnění hlavy můžete přidat květy heřmánku; pro udržení kardiovaskulárního systému přidejte lipové listy a kozlík lékařský.

4) Čaj maté je výživný. Takový čaj lze dát i dětem nebo si ho připravit pro sebe místo snídaně. Mléko je nutné vařit a ochladit na teplotu 70-80 stupňů. Poté zalijte listy maté. Vzhledem k tomu, že mléko má obsah tuku, nebude maté příliš hořké a pokud přidáte kousek medu, nebude možné se od takového nápoje odtrhnout!

Čaj maté jako prostředek na hubnutí

Jak již bylo zmíněno, čaj maté má dobrý vliv na trávení a zlepšuje činnost střev, což zase pomáhá čistit tělo od zbytečných toxinů a tuků.

Čaj maté dokonale zažene pocit hladu a díky bohatému vitamínovému komplexu nedovolí tělu vyčerpat se. Nápoj také posílí přirozené ochranné funkce těla a pomůže stabilizovat metabolismus v těle.

Čaj maté obsahuje také přírodní prvky, které pomáhají přirozeně odbourávat přebytečný tuk v těle. Mnoho odborníků na výživu doporučuje pití čaje maté jako hlavní doplněk k programu na hubnutí.

Mate čaj…

Čaj maté tedy není jen vynikajícím gurmánským nápojem, ale je docela užitečný a někdy nezbytný pro aktivní život. Díky bohatému složení vitamínů a živin obsahuje každý list něco, co pomáhá užít si nevšední chuť a nabít baterky na každý den.

Po vyzkoušení různých kuchařských receptů si můžete vybrat ten, který vám přinese největší potěšení. Tak se mějte hezky „matepitiya“!

Někteří o něm jen slyšeli, jiní již dokázali ocenit tento skvělý nápoj, který dodává živost a dobrou náladu. Čaj maté - odkaz indiánů z Jižní Ameriky - se stal skutečným dárkem pro milovníky exotických nápojů.

Jedná se o voňavý nápoj, který má výrazný tonizující účinek. Vyrábí se ze suché sbírky listů a mladých výhonků cesmíny paraguayské. Tento vysoký (až 15 metrů) keř roste i v jiných zemích Jižní Ameriky, ale indiánské kmeny jako první uvařily nápoj z cesmíny před mnoha stovkami let.

Už tehdy si všimli jeho blahodárných vlastností. Po vypití čaje došlo k návalu síly, žaludeční neduhy pominuly. Indiáni dali nápoji jméno „Mate“ („Mate“), což znamená „džbán vyrobený z dýně“ - v takových nádobách se dříve vařil a podával čaj.

Zvyk pít Maté si osvojili cestovatelé a dobyvatelé, kteří dorazili na kontinent. Poskytoval jim neocenitelnou pomoc v boji proti následkům kurdějí, které vznikly po dlouhých námořních cestách.

Španělští dobyvatelé přinesli Mate do Evropy. Ale nápoj byl „amatér“ a v evropských zemích se okamžitě neujal. Zpočátku se používal jako lék na posílení organismu a boj s chudokrevností.

Dnes je oblíbený čaj Maté. Cesmína roste jak přirozeně, tak na speciálně vytvořených plantážích, kde se keř ošetřuje a poté se sklízejí listy a výhonky na přípravu čaje.

Chemické složení a obsah kalorií nápoje

Čaj maté obsahuje alkaloidy, třísloviny, železo, draslík, sodík, mangan, měď a hořčík. Také ti, kteří pijí Maté, dostávají betakaroteny a vitamíny C, B, P a E.

100 g obsahuje 151,8 kcal, dále 13 % bílkovin, 11,3 % tuku a ne více než 2,5 % sacharidů.

Paraguayský čaj tak může člověku poskytnout mnoho potřebných látek. A je to prostě úžasně chutné.

Užitečné vlastnosti čaje Maté pro zdraví:

Tento nápoj je opravdu neocenitelný:

Výhody čaje Maté se využívají při léčbě řady nemocí. Především by ho měli pít ti, kteří trpí nemocemi trávicího systému - gastritida s vysokou kyselostí a pálení žáhy, zácpa.
Nápoj je schopen normalizovat tlak u pacientů s hypertenzí. Tonizuje stěny krevních cév, zlepšuje cerebrální oběh.
Hladina cholesterolu díky užívání čaje klesá.
Na blahodárné vlastnosti tohoto čaje odkazuje i mírný diuretický účinek.
Maté se také používá k posílení imunitního systému. Pomáhá člověku získat sílu po prodělaných vážných onemocněních.

A také stojí za zvážení, že matein, který je součástí čaje, povzbuzuje o nic hůř než káva.

Co je užitečné pro ženy

Ženy pijí Mate, aby rychleji zhubly. Umožňuje vám shodit přebytečná kila, protože urychluje metabolické procesy v těle. Navíc při pravidelném používání tohoto nápoje se diety snáze snášejí, protože otupuje pocit hladu.

Maté je také užitečné při silné bolestivé menstruaci

Užitečné vlastnosti pro muže

Paraguayský čaj je neocenitelný pro muže, kteří se nemohou zbavit špatných návyků. Odstraňuje toxiny z těla, snižuje závislost na tabáku a alkoholu. Díky čaji se tělo aktualizuje a čistí.

Návod k použití

Čaj maté se vaří trochu jiným způsobem než běžný černý čaj. Budete muset získat tykev a bombillu - speciální pokrmy, které se svými vlastnostmi blíží autentickosti.

Jak vařit a pít čaj maté

Nejlepší možností by bylo vařit tento typ čaje v kalabasě. Jde o speciální nádobu, kterou lze zakoupit v obchodech s různými druhy čaje. Tam můžete požádat i o bombillu - zajímavou trubici s filtrem.

Čaj maté se nalévá do kalabasy. Měl by zaplnit asi dvě třetiny objemu misky.
Tykev se otřese a mírně nakloní.
Poté se na uvolněné místo umístí bombilla, načež se nádoba položí na stůl.
Podle rysky trubky se nalévá studená voda. Měl by také zabírat dvě třetiny zbývajícího prostoru. Zbývající třetina je naplněna vroucí vodou.
Poté se čaj nechá 1-2 minuty louhovat.

Kromě tohoto, základu, existují další různé recepty na přípravu čaje Maté. Lze podávat s mlékem nebo s mlékem. Ve druhé verzi se až 5 polévkových lžic čaje nalije do litru vroucího mléka, nechá se několik minut vařit a teprve poté se vypijí.

Místo studené vody můžete použít jakékoli sladké šťávy. Do kalabasy nasypte jablečný, broskvový, pomerančový, hruškový nebo multiovocný nektar. Do nápoje je také povoleno přidat skořici a zázvor.

Poté, co jste se naučili správně vařit a pít čaj Mate, chápete, že jste zvládli skutečné umění, které by všichni milovníci tohoto nápoje rozhodně měli ovládat.

Musíte také vědět, jak správně pít paraguayský čaj. Bývá zvykem jej pomalu upíjet z pokrmů, ve kterých se uvařil, tedy z kalabasy. Ponechání nápoje „na později“ se kategoricky nedoporučuje – začne chutnat hořce a čím dále, tím více.

Ti, kteří si našli čas na prostudování pravidel vaření čaje Maté, zůstávají tomuto skvostnému nápoji věrni po mnoho let.

Čaj maté na hubnutí

Čaj maté je součástí mnoha diet. Pokud budete současně dodržovat umírněnost v jídle a dát tělu fyzickou aktivitu, můžete dosáhnout vynikajících výsledků. Za všech podmínek se ukazuje, že ztratíte až 4-5 kg za měsíc.

Aby Mate poskytlo maximální účinek, musíte ho pít alespoň měsíc. Ale ne více než 1 litr denně. V opačném případě si můžete vydělat výraznou tachykardii a nespavost, protože složení nápoje obsahuje kofein.

Díky tomuto čaji se zrychlují metabolické procesy, což přispívá ke spalování kalorií, odbourávání a odstraňování tuků. Diuretický účinek nápoje pomáhá tělu zbavit se přebytečné tekutiny.

Mate také otupuje pocit hladu. Šálek čaje místo večeře nebo odpolední svačiny - a budete se cítit skvěle, tiše shazovat kila.

Komu je nápoj kontraindikován a jaká je škoda

Jde o malé děti a ženy, které čekají dítě nebo kojí.
Nepijte nápoj a ti, kteří trpí nachlazením s vysokou horečkou.
Nežádoucí je užívání Mate pro osoby se žlučovými nebo ledvinovými kameny, alergiky a osoby s individuální nesnášenlivostí tohoto nápoje.
Pravidelnou konzumaci paraguayského čaje je lépe odmítnout i ten, kdo má predispozici k onkologickým onemocněním jícnu nebo plic (zánětlivé procesy, dědičnost).

Jak skladovat

Při výběru čaje v obchodě byste měli věnovat pozornost následujícím bodům:

Země původu je uvedena na obalu. Nejlepší je kupovat čaj vyrobený v Paraguayi.
Podívejte se také na datum spotřeby. Sbírka by neměla být stará – časem ztrácí své aroma a vlastnosti.
Nejlepší čaj maté se vyrábí z ručně sbíraných listů. Není vůbec jasné, jak se to dá ověřit, ale znalost této skutečnosti nikoho nebolí.
Nejvoňavější a nejchutnější bude nápoj ze suchých surovin, který obsahuje minimální počet výhonků a maximální počet listů.
Obal musí být nepoškozený.
Složení čaje může obsahovat různé přísady. Jakou variantu zvolit, je věcí vkusu.

Aby čaj uchoval dlouhou dobu, měli byste na něj vybrat správnou nádobu. Těsně uzavřené víčko a vzduchotěsné balení zachová příjemnou vůni Mate a zabrání vstřebání cizích nečistot. Čaj se doporučuje uchovávat na suchém místě.

Neměli byste kupovat takovou sbírku zeleniny ukvapeně v první prodejně, na kterou narazíte. Je lepší jít do specializovaných prodejen - tam si můžete vybrat čaj, který se vám líbí, z několika možností, stejně jako koupit vše, co potřebujete k jeho vaření. A ať je čajový dýchánek vaším svátkem!