Як відкрити шампанське? Різні способи відкриття ігристого напою. Як правильно відкрити пляшку шампанського

2. Після охолодження пляшку витріть насухо і оберніть серветкою.Зробити це потрібно так, щоб закрити етикетку. Таким чином тримати пляшку буде набагато зручніше.


* Не трусіть пляшку.

* У тому випадку якщо ви раніше не відкривали шампанське, зробити цю краще буде на кухні, а не перед гостями, де ви можете нервувати і забризкати людей.

3. Зніміть верхню частину капсули і акуратно відкрутіть дріт, притримуючи пробку великим пальцем зверху.


* Якщо ж вам дуже хочеться відкрити пляшку шампанського перед глядачами, то переконайтеся, що дріт на ній справна.Справа в тому, що якщо ви її розкрутіть і відламайте, то весь дротяний каркас просто зіскочить.

* Не варто трясти пляшку,інакше вона може вистрілити, коли ви будете її відкривати. Незважаючи на те, що багатьом хочеться побачити, як вилітає пробка, це не так уже й важливо і весело, скоріше може бути навпаки, якщо пробка потрапить комусь в обличчя або в скло.

4. Після того, як ви зняли дріт, приготуйте пляшку під кутом в 45 градусів.Слідкуйте за тим, щоб горлечко пляшки не дивилося на запалені свічки, скло або гостей.


Обхопіть великим і вказівним пальцями пробку і потихеньку починайте послаблювати пробку, повертаючи пляшку(НЕ пробку) вліво і право, і одночасно потягуючи її вниз.

* Якщо ви не впевнені, то можете на всяких випадок обернути пробку серветкою.Так як разом з пробкою виходитимуть з пляшки і гази, то вийняти пробку буде не складно.

* Якщо гази почнуть збільшуватися сильно, можете приготувати охолоджену чайну ложкуі притулити її до шийки пляшки, тим самим ви зупините процес.

* Щоб не пролити шампанське на скатертину при розливанні напою в келихи, після кожного наповнення злегка поверніть пляшку навколо її осі.

У тому випадку, якщо ви неправильно відривали шампанське, пробка може зламатися. Щоб виправити помилку вам знадобиться штопор.Але якщо його немає поруч, то вам допоможуть наші корисні поради на тему як відкрити пляшку вина без штопора.

Як відкрити пляшку шампанського. Закон Сміта.


Згідно із законом Сміта, до якого прийшли вчені, тиск в пляшці шампанського має дорівнювати тиску в шинах популярного червоного лондонського автобуса.

Щоб досягти цього, напій потрібно охолодити до температури 5 - 7С. При даній температурі тиск в пляшці буде на 1/3 нижче, ніж тиск при кімнатній температурі.

Також буде цікаво відзначити, що охолоджене шампанське смачніше і ароматні,так як у нього підкреслена кислота. А ще у цього охолодженого напою повільніше спливають бульбашки,що дозволяє насолодитися ним довше.

Вчені виявили, що близько половини жінок бояться відкривати шампанське, побоюючись можливих руйнувань. Але за допомогою корисних порад бояться тепер нічого.

Як відкрити шампанське (відео)

Як відкрити шампанське альтернативними способами

Цікаві факти про шампанське
- Насправді, шампанське це вино. Але вино може називатися шампанським, тільки якщо воно було зроблено в Шампань, історична область у Франції.Якщо вино було зроблено в іншому місці, але з використанням того ж методу, то можна використовувати лише термін "Традиційне вино".


* В інших містах Франції, наприклад в Бордо, Бургундії і Ельзасу, традиційне вино, яке ми знаємо як "шампанське" називають Cremant. В Іспанії цей напій називають "Cava", в Італії - "Spumante", в Німеччині - "Sekt", а в Південній Африці - "Cap Classique".

Якщо вам цікаво, з якого винограду роблять шампанське, то це шардоне (chardonnay), піно нуар (pinot noir) і піно Менье (pinot meunier).

Одна пляшка шампанського містить приблизно 47 мільйонів бульбашок.


- Тиск всередині пляшки шампанського близько 6-ї атмосфер,що в 3 рази більше ніж в автомобільній шині і майже дорівнює тиску в двоповерховому автобусі. Ось чому пробки і пляшки для шампанського роблять товщі, ніж для інших напоїв.

У 2008 році вчені підрахували, що швидкість пробки, яка вилітає з пляшки шампанського, якщо її потрясти, дорівнює приблизно 40 км / год.


- На відміну від інших вин, шампанське не ставати краще з часом.

Найбільший келих шампанського був виготовлений українськими фахівцями. Його обсяг становить 56.25 літрів.

- У біографії Мерлін Монро повідомляється, що одного разу актриса викупалася в ванні наповненої шампанським. Для цього знадобилося спустошити 350 пляшок цього напою.

Відкриття шампанського - ціла наука. Під час домашніх застіль пляшка часто відкорковується з гучним «бабах» і виривалося піною. Офіціанти в ресторані роблять це значно тихіше: можна почути лише легкий хлопок і помітити невеликий димок. Відповідно до етикету, саме такий варіант вважається правильним.

Перш ніж відкривати пляшку, напій потрібно правильно підготувати. Чотири ради допоможуть легко впоратися із завданням, навіть якщо ви робите це вперше.

1. охолодіть напій. Це значно покращить його смак і знизить кількість газів. Найкращий і швидкий спосіб - скористатися спеціальним відерцем (кулером). На дно наливають воду, а зверху пляшку обсипають кубиками льоду. Такий спосіб дозволить охолодити напій за 30-40 хвилин. Можна вдатися до допомоги холодильника. Але в цьому випадку на якісне охолодження піде близько шести годин. Чи не кладіть ігристе в морозильну камеру. Так шампанське втрачає свій приємний смак, а кількість газу знижується настільки, що напій повністю позбавляється характерних бульбашок.
2. заготовте серветку. Охолоджена пляшка, стикаючись з теплим повітрям в приміщенні, обов'язково пітніє. Утримати такий посудину в руках стає складно, а в поєднанні з тиском, що виривається з пляшки, і зовсім неможливо. Тому, щоб шампанське не вислизнула з рук, рекомендується обернути пляшку рушником або серветкою, закривши етикетку.
3. Чи не трусіть пляшку. Якщо збираєтеся відкривати шампанське звичайним класичним способом, то не варто збовтувати напій. Це призведе до надмірного збільшення газу. У цьому випадку, як би ви не старалися, пробка голосно покине шийку, а спінена рідина, немов лавина, вирветься з пляшки.
4. нахиліть пляшку. Під час відкриття, шампанське нахиляють під кутом в 40 °. Якщо тримати пляшку вертикально, то в шийці зосередиться вся сила тиску. Щоб її перерозподілити, і тим самим знизити в пробці, рекомендується нахилити посудину. Так ви зможете контролювати процес. При цьому уважно огляньте те місце, куди вилетить пробка, якщо ви її не удержите. Ні в якому разі не направляйте напій на людей або тварин! Бажано виключити ризик потрапляння пробки в цінні предмети.

Якщо хочете прискорити процес охолодження шампанського, то в кулер з льодом додайте пару ложок повареної солі. І не забудьте про воду. Насипавши в відерце тільки лід, ви в кілька разів збільшите час охолодження.

5 методів

Існує кілька способів відкриття шампанського. Звичайно, в офіційних колах визнаний тільки один, беззвучний, який свідчить про хороше тоні відкриває. Але це зовсім не означає, що інші методи не гідні уваги. А раптом вам захочеться відчути себе гусаром? Або справити незабутнє враження на оточуючих?

Існує спеціальний штопор для відкриття шампанського. Такий механізм дозволяє легко і безпечно відкоркувати пляшку. Звичайний штопор для такої процедури не використовуйте, це може бути дуже небезпечно. Закручуючи штопор в пробку, ви мимоволі проштовхує її всередину. А це створює додатковий тиск, яке призведе до розриву пляшки.

класичний

Особливості . Даний метод відкриття напою використовується в офіційних колах. Саме так, безшумно відкорковують ігристе в ресторанах. Необхідно заспокоїтися. Найчастіше пляшка вислизає з тремтячих рук, пробка вилітає кулею під час переляку, а гості поливаються іскристим напоєм. Тому візьміть себе в руки і впевнено приступайте.

Покрокова інструкція

1. Візьміть пляшку. Оберніть шампанське рушником і акуратно візьміть пляшку.
2. Зніміть фольгу. Знайдіть спеціальний язичок і легенько потягніть за нього. Якщо ви не можете його знайти, то скористайтеся ножем і обережно подденьте фольгу. Це можна зробити в будь-якому місці. Тепер зніміть утворений ковпачок-фольгу.
3. розкрутіть мюзле. Перед вашими очима дротяний фіксатор, який називається мюзле. Він захищає пробку від передчасного вильоту під час зберігання або транспортування напою. Обережно розкрутіть фіксатор. При цьому пробку необхідно притримувати великим пальцем. Це дозволить попередити небажаний постріл.
4. Скористайтеся рушником. Накрийте горлечко рушником, залишивши невеликий «запас» для вільного виходу пробки. В цьому випадку остання точно не катапультує в непередбачуваному напрямку. Якщо ви маєте справу з пластикової пробкою, то утримуйте її максимально обережно. Напої, закупорені пластиком, містять багато вуглекислоти, відповідно і тиск в такому посудині сильніше.
5. Викриття пробку. Нахиливши пляшку, починайте обережно викручувати пробку. Спочатку вона буде погано виходити. Але через деякий час ви відчуєте, як сама подається вперед. Це працює тиск газу в пляшці. Продовжуйте контролювати вихід пробки і пам'ятайте, що її обов'язково дотримається утворений з рушника «кишеню».

Коли пробка повністю вийде з горлечка, ви почуєте дуже тихий бавовна. Тепер знімайте рушник і з незворушним виглядом розливайте іскристий напій по келихах.

дамський

Особливості . Зазвичай відкриттям шампанського займаються чоловіки. Але бувають ситуації, коли це доводиться робити дівчатам. Наприклад, на дівич-вечорі. Панянки повинні відкривати пляшку елегантно і без пострілу.

Покрокова інструкція

1. Поставте пляшку на стіл. Навряд чи ви зможете утримати її в руці, та ще й обгорнуту рушником.
2. Підготуйте пробку. Спочатку необхідно зняти фольгу. Потім акуратно розкрутіть мюзле.
3. застосуйте серветку. Оберніть пляшку і міцно тримайте відразу під шийкою.
4. Викриття пробку. Тепер накрийте пробку рушником і починайте обережно викручувати її.
5. Усуньте газ. Коли відчуєте, що пробка практично повністю вийшла, затримайте її в такому положенні на декілька секунд. Це дозволить зайвої газу вийти з посудини.

театральний

Особливості . Цей метод підійде в тому випадку, якщо ви хочете відкрити шампанське з гучним бавовною і пінливою струменем, що злітає до самих небес. Саме таке відкриття асоціюється з торжеством. Але спосіб досить небезпечний. Тому перш ніж приступати до театралізованої дії, запам'ятайте головні умови. Таке відкриття шампанського заборонено в приміщенні. Обов'язково враховують траєкторію - в цій зоні не повинно бути людей, електроприладів.

Покрокова інструкція

1. Підготуйте шампанське. Спочатку необхідно зняти фольгу і усунути фіксатор-мюзле. Робіть це дуже обережно, притримуючи пробку долонею.
2. потрясіть пляшку. Такий метод відкриття має на увазі відходження від деяких вищевикладених правил. І якщо для безшумного відкриття трясти пляшку заборонялося, то зараз можна грунтовно її збовтати. Але при цьому необхідно міцно утримувати пробку долонею!
3. Дайте вирватися пробці. Направте пляшку в заздалегідь вибране безпечне місце. Приберіть долоню і дозвольте пробці з гучним бавовною вирватися назовні.

Бажано, щоб келихи заздалегідь були підготовлені. Як тільки пробка вилетить, відразу починайте розливати пінистий напій. В іншому випадку все шампанське перетвориться в фонтан.

гусарський

Особливості . Гусарський спосіб відкриття - це ще один видовищний метод. Але він найскладніший і вимагає досить ретельної підготовки. В цьому випадку шампанське відкривають ножем. Такий фокус практично ніколи не виходить з першого разу. Як правило, за допомогою ножа вдається відкрити тільки п'яту або шосту пляшку. Гусарський метод вимагає строгого дотримання техніки безпеки. Якщо готові, то озбройтеся великим кухонним ножем і можна приступати.

Покрокова інструкція

1. Підготуйте пляшку. Зніміть фольгу з пробки і горлечка. Акуратно розкрутіть мюзле і приберіть його.
2. Візьміть пляшку. Шампанське візьміть в ліву руку і нахиліть його під кутом 40-45 °. Пробка може вилетіти самостійно, тому обов'язково передбачте, щоб вона не завдала нікому шкоди. Надсилайте пляшку в ту сторону, в якій немає людей, відсутні цінні предмети.
3. Намітьте шви. У кожної пляшки є поздовжні шви. Виберіть один з них. Візьміть ніж таким чином, щоб до шийки торкався тупий кінець леза. Проведіть ножем кілька разів по шву і візуально підберіть ділянку для удару.
4. зріжте горлечко. Різким сильним рухом нанесіть удар тупий поверхнею леза по вибраному місцю. Але не варто бити перпендикулярно. Розташовуйте ніж під кутом, щоб ваш удар був ковзним. Він повинен нагадувати зняття стружки. Якщо з першого разу не вийшло «відкрити» шампанське, повторіть удар. І шийку разом з пробкою обов'язково відскочить.
5. злийте шампанське. Слідом за шийкою з пляшки вирветься іскристий напій. Дуже важливо, щоб частина рідини обов'язково злилася. Це дозволить усунути дрібні осколки з «зрізу».

Якщо дуже переживаєте з приводу осколків, щось не допивайте весь напій - залиште в келиху один-два ковтки. Осколки не будуть плавати в шампанському. Вони опустяться на дно.

запасний

Особливості . До запасному способу вдаються тільки в тому випадку, якщо щось пішло не так. Найпоширеніша проблема - це поламана пробка. Така ситуація навіть професіонала може поставити в глухий кут. Адже залишок пробки витягнути з пляшки «голими» руками неможливо. Тут допоможе метод, трохи нагадує «театральний». Легко струсіть пляшку. Через час пробка сама вилетить з горлечка. Уникнути розбризкування напою в цьому випадку не вийде. Можна застосувати й інший спосіб. Для цього необхідно скористатися звичайним штопором.

Покрокова інструкція

1. Випустіть частина газу. Не забувайте, що вкручування штопора може закінчитися вельми плачевно. У кращому випадку пробка вилетить разом з насадкою. А в гіршому - пляшка розлетиться на дрібні шматочки. Тому необхідно випустити частину газу. Для цього беруть медичний шприц і акуратно вставляють голку в коркову пробку. Ви відразу почуєте шипіння. Сам шприц знімають, а голку залишають в пробці.
2. Укрутите штопор. Випустивши частина газу можна починати вкручувати штопор. Якщо штопора немає, то вдамося до допомоги звичайного шурупа і щипців.
3. Витягніть пробку. Тепер акуратно потягніть за штопор. Якщо пробка не виходить, то не варто її тягнути з усієї сили. Різкий рух може привести до сильного бавовни і розриву шийки. Краще постарайтеся її розхитати з одного боку в іншу. А потім акуратно витягніть.

Терміни і способи зберігання

Якщо любите купувати шампанське заздалегідь, то важливо запам'ятати кілька простих правил, які знизять вірогідність «провалу» під час його відкриття. Крім того, після торжества можуть залишитися відкриті пляшки дорогого напою. Не поспішайте викидати. Зберегти його на другий день цілком реально.

Закрита пляшка

Правильне зберігання напою, витримані температурні умови дозволять зберегти всі смакові якості ігристого. Керуйтеся наступними правилами.

• Терміни. Напій, закупорений корковою пробкою, можна зберігати протягом двох років з дня виготовлення. А шампанське з пластиком - тільки 12 місяців.
• Температура. Зберігати напій рекомендується при 5-18 ° C.
• Положення. Пляшка повинна знаходитися в горизонтальному положенні. В іншому випадку кірка пересохне і під час відкриття пробка обов'язково зламається. І захистіть напій від сонця. Навіть за 15 хвилин його промені можуть повністю зіпсувати смак ігристого.

відкрита пляшка

• Умови зберігання. Якщо напій випитий в повному обсязі, то не варто його довго тримати на столі. Необхідно щільно закупорити шийку корком. А щоб захистити холодильник від непередбачуваних пострілів, скористайтеся мюзле. У такому вигляді пляшку ставлять в холодильник.
• Терміни. При дотриманні всіх умов, напій збереже свої смакові якості протягом однієї доби. Але мова йде про смак, а не про бульбашках. Вуглекислий газ може не зберегтися.

Якщо ж не встигли вчасно закупорити і заховати шампанське в холодильник, не біда. Звичайно, пити такий напій не слід. Але це вино відмінно підійде для маринування м'яса або приготування соусів.

Строго дотримуйте техніку безпеки. Не тягніть пробку зубами! Ніколи не нахиляйтеся над пляшкою. Навіть в тому випадку, якщо вам здається, що пробка щільно сидить в шийці і не бажає виходити.

Корисні поради

Перед тим, як вивчити техніку відкривання пляшки шампанського, варто згадати про культуру пиття цього напою.

При відкритті пляшки потрібно подумати про оточуючих і дотримати техніку безпеки.

Відривати пляшку шампанського БЕЗ гучного, А з легким подихом, є ознакою хорошого тону.

Знавці даного напою стверджують, що однією звичайною пляшки повинно вистачити на 8 порцій.

Господар не повинен передавати пляшку з рук в руки, а сам наливати шампанське гостям, Так як людина, на якому закінчується напій, потрапить в незручну ситуацію.

Якщо шампанське кисле сухе, то його варто наливати в високі тонкі келихи. Якщо ж воно солодке, то наливати потрібно в широкі келихи.

Наповнити шампанським келих потрібно на 2/3 .

Також варто знати, як правильно тримати келихи. Наприклад, професіонали дегустатори вважають хорошим тоном брати келихи за підставку або за ніжку, Але, ні в якому разі за чашку. Це через те, що вино може нагрітися від руки і втратити свій смак.

Щоб шампанське НЕ пінилося сильно в келихах, фахівці радять заздалегідь поговорити в посуді шматочок льоду.

Ігристий напій закушують зазвичай сиром, оливками, білим м'ясом, морепродуктами або десертами з фруктів.

Як правильно відкривати шампанське

Якщо ви не хочете забризкати шампанським гостей і речі навколо, треба знати, як правильно його відкривати.

1. Найперше, що потрібно зробити, це охолодити напій до 5-7 градусів. Цей процес повинен тривати приблизно півтори-дві години.

* Варто відмітити що НЕ бажано поміщати шампанське в найхолодніший куточок холодильника.

* Шампанське не можна заморожувати.

* Існують спеціальні холодильники для вина, але вони також не є кращим вибором, так як пляшка в них буде мокрою.

* Охолодити можна і в спеціальному відрі, додавши туди лід і воду. Якщо ж гості скоро прийдуть, то процес охолодження можна прискорити, додавши в відерце звичайної кухонної солі.

2. Після охолодження пляшку витріть насухо і оберніть серветкою. Зробити це потрібно так, щоб закрити етикетку. Таким чином тримати пляшку буде набагато зручніше.

* Не трусіть пляшку.

* У тому випадку якщо ви раніше не відкривали шампанське, зробити цю краще буде на кухні, а не перед гостями, де ви можете нервувати і забризкати людей.

3. Зніміть верхню частину капсули і акуратно відкрутіть дріт, притримуючи пробку великим пальцем зверху.

* Якщо ж вам дуже хочеться відкрити пляшку шампанського перед глядачами, то переконайтеся, що дріт на ній справна. Справа в тому, що якщо ви її розкрутіть і відламайте, то весь дротяний каркас просто зіскочить.

* Не варто трясти пляшку, Інакше вона може вистрілити, коли ви будете її відкривати. Незважаючи на те, що багатьом хочеться побачити, як вилітає пробка, це не так уже й важливо і весело, скоріше може бути навпаки, якщо пробка потрапить комусь в обличчя або в скло.

4. Після того, як ви зняли дріт, приготуйте пляшку під кутом в 45 градусів. Слідкуйте за тим, щоб горлечко пляшки не дивилося на запалені свічки, скло або гостей.

Обхопіть великим і вказівним пальцями пробку і потихеньку починайте послаблювати пробку, повертаючи пляшку(НЕ пробку) вліво і право, і одночасно потягуючи її вниз.

* Якщо ви не впевнені, то можете на всяких випадок обернути пробку серветкою. Так як разом з пробкою виходитимуть з пляшки і гази, то вийняти пробку буде не складно.

* Якщо гази почнуть збільшуватися сильно, можете приготувати охолоджену чайну ложкуі притулити її до шийки пляшки, тим самим ви зупините процес.

* Щоб не пролити шампанське на скатертину при розливанні напою в келихи, після кожного наповнення злегка поверніть пляшку навколо її осі.

Як відкрити пляшку шампанського. Закон Сміта.

Згідно із законом Сміта, до якого прийшли вчені, тиск в пляшці шампанського має дорівнювати тиску в шинах популярного червоного лондонського автобуса.

Щоб досягти цього, напій потрібно охолодити до температури 5 - 7С. При даній температурі тиск в пляшці буде на 1/3 нижче, ніж тиск при кімнатній температурі.

Також буде цікаво відзначити, що охолоджене шампанське смачніше і ароматні, Так як у нього підкреслена кислота. А ще у цього охолодженого напою повільніше спливають бульбашки, Що дозволяє насолодитися ним довше.

Вчені виявили, що близько половини жінок бояться відкривати шампанське, побоюючись можливих руйнувань. Але за допомогою корисних порад бояться тепер нічого.

Як відкрити шампанське (відео)

Келихи для шампанського

Як відкрити шампанське альтернативними способами

Насправді, шампанське це вино. Але вино може називатися шампанським, тільки якщо воно було зроблено в Шампань, історична область у Франції. Якщо вино було зроблено в іншому місці, але з використанням того ж методу, то можна використовувати лише термін "Традиційне вино".

* В інших містах Франції, наприклад в Бордо, Бургундії і Ельзасу, традиційне вино, яке ми знаємо як "шампанське" називають Cremant. В Іспанії цей напій називають "Cava", в Італії - "Spumante", в Німеччині - "Sekt", а в Південній Африці - "Cap Classique".

Якщо вам цікаво, з якого винограду роблять шампанське, то це шардоне (chardonnay), піно нуар (pinot noir) і піно Менье (pinot meunier).

Одна пляшка шампанського містить приблизно 47 мільйонів бульбашок.

Тиск всередині пляшки шампанського близько 6-ї атмосфер, Що в 3 рази більше ніж в автомобільній шині і майже дорівнює тиску в двоповерховому автобусі. Ось чому пробки і пляшки для шампанського роблять товщі, ніж для інших напоїв.

У 2008 році вчені підрахували, що швидкість пробки, яка вилітає з пляшки шампанського, якщо її потрясти, дорівнює приблизно 40км / год.

На відміну від інших вин, шампанське не ставати краще з часом.

Найбільший келих шампанського був виготовлений українськими фахівцями. Його обсяг становить 56.25 літрів.

У біографії Мерлін Монроповідомляється, що одного разу актриса викупалася в ванні наповненої шампанським. Для цього знадобилося спустошити 350 пляшокцього напою.

У вас свято і ви хочете порадувати гостей ігристим вином або шампанським? Для того щоб смак напою не зіпсувався, необхідно знати, як правильно відкрити шампанське.

Якщо у вас не виходить відкрити напій, ні в якому разі не використовуйте штопор. Пробка може вилетіти вам в око разом зі штопором. Завжди відхиляйте пляшку від себе таким чином, щоб рідина не стосувалася пробки. Трохи потренувавшись, ви зможете дуже спритно відкривати пляшки з шампанським і дивувати гостей «гусарським способом».

Шампанське давно увійшло в наше життя як атрибут свята, веселощів, торжества. Але все це легко може зіпсувати невміння відкривати пляшку з шампанським.

Чи ж варто, коли дівчата на дівич-вечорі дивляться один на одного з німим запитанням: «Ну і хто ж нам її відкриє», а потім нескінченно мучать бідну пробку - адже жінкам з етикету не належить відкривати цей напій.

А ось коли справа доходить до чоловіків, та ще в романтичній або сверхторжественной обстановці, на кшталт інтимного побачення в вечірніх нарядах або на дні народження боса, то зовсім не хочеться вдарити в бруд обличчям і залити при цьому ігристим напоєм нове плаття подруги або пробкою від нього розбити улюблену люстру дружини боса. Але ж може так статися? Так, якщо ви поняття не маєте про те, як відкрити шампанське.

Тому треба тренуватися. А перед тим, як почати це робити варто дізнатися, як правильно відкривати шампанське без шуму, без пострілу, тихо і мирно. Загалом, так, щоб пляшка з шампанським стану подібний вивергають лаву вулкану. І якщо хто - то думає, що постріл пробки - це круто, говоримо відразу - ні, це не круто. І не весело. І не по етикету.

А щоб красиво і ефектно відкрити шампанське всього - то і треба ...

1. Охолодіть пляшку до 6-8 ° C, поставивши його в холодильник або спеціальне відерце з льодом години на два. Це потрібно, щоб зменшити кількість вуглекислоти, яка утворюється при відкритті. Але ні в якому разі не запихати пляшку в морозильну камеру - це грунтовно зіпсує його смак. Як маленький додатковий рада - переконайтеся, що термін придатності напою не закінчився!
2. Заздалегідь підготуйте чисте невеликий рушник або серветку, так як пляшка, опинившись в теплі після охолодження покривається потом (конденсатом) і може вислизнути з рук. Оберніть напій серветкою, закривши всю етикетку. Робіть це обережно, без тряски, інакше пробка все одно кулею вилетить з пляшки.
3. Приступаючи до відкриття, почніть з фольги та дроту, утримують пробку. Знявши їх, нахиліть пляшку на 40-45 ° і зробіть упор її дну об стіл, наприклад. Направте горлечко в безпечне місце, ну хоча б в стіну, тільки не в бік люстри, фамільного порцеляни або дами серця. А то хіба мало що ...

Тепер ви готові до найголовнішого - міцно затисніть пробку і приступайте до обертання пляшки (а не пробки!). Не будьте дилетантом - не допускайте розбризкування шампанського і гучного при добуванні пробки. Повільне і контрольоване пальцями витяг тільки продовжить передчуття. Не кваплячись розслаблюйте пальці, утримуючи пробку на кожному міліметрі її просування.

Якщо ж ви відчуваєте, що тиск газів зараз винесе пробку, є один цікавий спосіб виправити ситуацію. Для цього вам буде потрібно при охолодженні напою заздалегідь охолодити звичайну ложку. Так ось, якщо цю саму охолоджену ложку прикласти до шийки пляшки, то рівень тиску газів відразу ж знизиться, і ви зможете спокійно продовжити відкриття.

1. Відкривши пляшку, продовжите - наповніть келихи гостей або своєї дами в тому ж неспішному, що зачаровує ритмі. Так ви не тільки заповіді все правила етикету, але і перетворите процес відкриття і пиття шампанського в своєрідний ритуал. До речі, за правилами шампанське потрібно наливати в два етапи і заповнювати не більше, ніж 2/3 келиха.

Уміння ж відкрити шампанське з легким бавовною (без бризок!) Призведе гостей в захват, наприклад, на весіллі або ювілеї. Але це зажадає від вас ще більшої вправності, ніж відкриття без бавовни. Адже в цьому випадку вам буде потрібно знехтувати одним з головних правил і злегка струсити пляшку. При цьому зростаючий тиск буде з силою виштовхувати пробку з горлечка, а ваше завдання - спочатку притримати її, а після - спритно витягти, що не проливаючи рідину.

Якщо ж ви вже стали профі у відкритті ігристих вин, а гостям хочеться не традиційної неспішної церемонії, а веселощів і «драйву», то потренуйтеся відкривати пляшку злегка шокуючим, але захоплюючим способом - за допомогою ножа.

1. Як і в класичному варіанті, шампанське вам буде потрібно охолодити. Крім того, позбутися від фольги і розкрутити дріт (але не знімати), повністю усунувши утримання нею пробки. Залишити фольгу і не розкручену дріт можна тільки в разі абсолютної впевненості в собі, тобто в повному успіху «операції».
2. Правильно виберіть ніж. Він повинен бути досить великим, широким, і досить гострим.
3. Нахиліть шампанське на 40-45 °, відвернувши його горлечко в сторону від людей і цінностей - травм і збитків ні вам, ні нам не потрібно.
4. Тепер виберете один з швів на пляшці, по якому буде відбуватися відкриття. Візьміть ніж вістрям до себе і тупим кінцем до шийки. Проведіть їм кілька разів за обраним шву, візуально виберіть місце для удару, і прицілившись, наносите різкий і сильний удар по цьому місцю. Але не бийте прямо перпендикулярно шийки. Удар повинен бути злегка ковзає, як при струганні. Якщо з першого разу не вийшло - вдарте ще раз і шийку напевно відскочить. Простежте, щоб частина рідини вилилася - вона змиє найдрібніші частинки скла зі «зрізу». Хоча це і так має статися само собою.

А взагалі осколків при відкритті ножем практично не буває. Але якщо ви переживаєте з приводу мікроскопічних часток скла, то після заповнення келиха шампанським зачекайте кілька секунд, і навіть якщо в келиху випадково що - то виявилося, то все осяде на дно. Випивши келих, залиште ковток-два на день, і ви забезпечите себе від поїдання скла.

Цей метод відкриття називається «гусарським» і виглядає, безумовно, ефектно. Спочатку для відкриття шампанського гусарським методом малося на увазі брати не ніж, а шаблю. Але оскільки з шаблями нині сутужно, на зміну їм прийшов кухонний ніж.

Але навіть якщо ви і віддаєте перевагу класичному спосіб відкриття, ми рекомендуємо вам все - таки потренуватися і в «гусарському». Він може прийти на допомогу в разі, якщо зламалася пробка. Звичайно, у випадку зі зламаною пробкою вам допомогти зможе і штопор, вилка і т.п. Але можна обійтися і без штопора. Тим більше гусарський спосіб все - таки більш естетичний, до того ж, ненавмисно вилетіла під впливом штопора пробка, не нанесе травму вам, а вашій дамі і гостям не доведеться спостерігати за вашим копирсання в Голишко пляшки і займатися витягуванням шматочків пробки з келиха.

Відкривши 2-3 пляшки з шампанським ви може бути ще не станете «профі», але після 10-ї досвід візьме своє і справа зрушить з мертвої точки.