Салат з відвареною квасолею та крабовими паличками. Крабовий салат із квасолею

Холодні закуски бувають різними – одні підходять щодня, інші подаються виключно у свята. Салат з квасолею та крабовими паличками можна використовувати і в першому, і в другому випадку. Освоївши «базовий» варіант, ви легко навчитеся урізноманітнити рецепт страви, включаючи в нього інгредієнти привабливого вигляду і насиченого смаку.

Салат із серії «гості на порозі» готується за 5-10 хвилин. Попередньо відварювати нічого не потрібно, порізали куплені продукти, квасолю відкинули на друшляк, з'єднали, полили майонезом. От і все, закуска готова! Завдяки квасолі та твердому сиру страва виходить ситною, болгарський перець забезпечує соковитість та свіжість, а шматочки «крабового м'яса» є родзинкою, завершальним штрихом.

Інгредієнти:

• червона консервована квасоля – 1 банка;
• імітація крабового м'яса (палички) – 300г;
• болгарський перець – 1 великий плід;
• твердий сир – 130-150 г;
• майонез, суміш перців, сіль – до смаку.

Приготування:

Попередньо розморозьте крабові палички, зніміть плівку та наріжте м'ясо кільцями (кубиками).

Болгарський перець очистіть, промийте всередині, попередньо видаливши насіннєву коробочку, і наріжте однаковими невеликими брусочками (колір перцю вибирайте на власний розсуд).

З квасолі зцідіть зайву рідину, додайте її до решти інгредієнтів.

Зверху (прямо в миску) натріть сир.

Сполучені інгредієнти перемішуйте, посоліть та поперчіть. Пробуйте. Наявність спецій влаштувала? Тоді полийте майонезом у кількості, яка видається оптимальною – і перемішайте ще раз.

Додатковий час для просочення салату не потрібний - можна відразу подавати до столу.

Увага! Не зайвим продуктом у складі «п'ятихвилинки» буде помідор, який додатково «вітамінізує» страву. Наріжте овоч середніми шматочками і додайте інгредієнт у салат. Якщо "крабик" готується заздалегідь, томати не варто класти до останнього моменту - вони дадуть сік і закуска "попливе".

Салат «Яєчна ніжність» з квасолею та крабовими паличками

Алгоритм приготування страви майже відрізняється від «бази». За одним винятком: додамо пару-трійку яєць (залежно від розміру). Інгредієнт вимагає попереднього відварювання, але це можна заздалегідь. Круті яйця можна кілька днів без побоювання зберігати на полиці холодильника.

Поєднавши всі інгредієнти, які вказані в попередньому рецепті, наріжте очищені білки та жовтки кубиками, відправте в миску. Заправка не відрізняється від описаної вище – орієнтуйтеся на переваги, додаючи спеції та майонез. За бажання поекспериментувати спробуйте крапнути трохи гірчиці, вона забезпечить страві особливу яскравість смаку.

Салат з «крабами», квасолею та маринованим огірком

Закуска може підійти як святковий варіант - я раджу укладати її шарами в прозорій тарілці, щоб відтінки чергувалися в яскравому райдужному варіанті. Тут вам і чудовий смак, і справжня кулінарна естетика!

Основні інгредієнти:

• банку квасолі та пачка крабової імітації.

Додаткові:

• зелень (цибуля і петрушка – обов'язково, кріп – за бажанням) – пучок;
• сир (можна замінити бринзою) – 150 г;
• цибуля ріпчаста - головка;
• морква – 1-2 шт. (залежно від величини);
• мариновані чи солоні (бочкові) огірки – 2 шт.;
• картопля – 3 шт.

Увага! Замість огірків можна взяти щільні гриби – солоні грузді, мариновані гливи, печериці, опеньки.

Приготування:

Картоплю відваріть у мундирах. Остудіть, зніміть шкірку і натріть бульби на тертці.

Поріжте якомога дрібніше огірки.

Крупно натерту моркву обсмажте на сковороді з цибулею, нашаткованою півкільцями.

На обробній дошці порубайте зелену цибулю з рештою трави.

В окрему миску натріть бринзу (сир).

Крабові палички наріжте маленькими скибочками.

Злийте воду з квасолі, дайте їй просохнути, подавіть «консерви» у тарілці вилкою або толокушею для пюре.

У салатник викладіть половину картоплі. Зверху – морква з обсмаженою цибулею. Потім крабове м'ясо, але в нього – зелень (трохи залиште – для прикраси). Полийте майонезом.

Тепер висипайте другу частину картоплі. Поверх нього – огірки, а потім – квасоля. Засипте все тертою бринзою (сиром), знову залийте майонезом. Зверху трохи припорошіть залишеною зеленню.

Страва вимагає недовгого просочення – вже за годину його можна подавати до столу.

Салат із сухариками та кукурудзою

Закуску можна зробити виключно вітамінною – лише з рослинних інгредієнтів. Або додати до них крабові палички та сир. Ми спробуємо приготувати другий, більш ситний варіант, але ви завжди можете виключити два останні компоненти - вийде ідеальне «швидке перекушування», легке і корисне.

Інгредієнти:

• кукурудза – банку;
• квасоля (краще взяти червону в томатному соусі зі спеціями) – банку;
• свіжий огірок – 1 шт.;
• готові сухарики (бажано – з житнього хліба) – пачка;
• крабові палички – одна упаковка;
• сир – 100-120 г;
• зелень (кріп, цибуля) – середній пучок;
• часник – пара зубчиків;
• майонез.

Приготування:

Відкрийте обидві банки з консервованими овочами, злийте рідину. Викладіть квасолю та кукурудзу в миску.

Сир, огірок та палички з крабового м'яса наріжте мініатюрними кубиками.

Наріжте і киньте в миску зелень, видавіть часник.

Висипте зверху сухарики, заправте майонезом і перемішайте.

Простіше не буває! Ось тільки зберігати готову страву в холодильнику не рекомендується – її слід негайно подати до столу та з'їсти, бо сухарики швидко розкисають і перестають чарівно похрумтувати.

Любите «хрумке» на аперитив? Тоді побалуйте себе.

Рецепт з рисом, квасолею та «морськими дарами»

Зазвичай у цій закусці господині не використовують квасолю, але ми виправимо недогляд – і страва від цього лише виграє.

Інгредієнти:

• кукурудза та консервована квасоля – по одній банці;
• рис (краще брати пропарений) – 1 склянка готового продукту;
• крабові палички – пачка;
• цибуля (зелена, але можна замінити головкою ріпчастої) - за смаком.

Для соусу:

• 2 столові ложки майонезу (з кислинкою);
• 1 чайна ложка готової гірчиці;
• ½ чайної ложки гострого кетчупу «чилі»;
• ½ чайної ложки оливкової олії.

Приготування:

Зваріть рис, дайте йому охолонути.

Злийте рідину з баночок з кукурудзою та квасолею.

Наріжте крабову імітацію якомога дрібніше.

Наріжте цибулю (зелений дрібно порубайте, ріпчастий - прозорими четвертинками кілець).

Змішайте всі компоненти соусу, збийте до однорідної консистенції.

Поєднайте підготовлені інгредієнти, заправте салат. Як прикраса зверху можна посипати розкришеними чіпсами або дрібно порізаним кропом.

Порада від Єдани: що приготувати із томатної рідини від консервів?

Я завжди беру червону квасолю в густому соусі або консервоване лобіо. Рідина доводиться зціджувати, але викидати її шкода. Тому роблю так: переливаю цей томатний сік зі спеціями та мікрочастинками овочів у скляну банку, прибираю в холодильник. Так "вода" може зберігатися два-три дні.

За цей час від салату залишаються лише невиразні спогади - саме час приготувати нову закуску. Вона може бути м'ясною або овочевою, це не важливо, головне, що для заправки я використовую залишений томатний соус з консервів. Він добре поєднується з картоплею та вареною куркою. Для пікантності можна крапнути трохи столового оцту.

Користуються величезною популярністю, різноманітність салатів просто вражає! Здавалося б, ще можна придумати. Однак цей рецепт виявився настільки вдалим, що для тих пробував, він став фаворитом із салатів із крабовими паличками!

Крабовий салат з квасолею дуже смачний! Саме поєднання квасолі та крабового м'яса дає неймовірне смакове відчуття, яйця та майонез надають м'якості та легкості, а зелень – пікантність. Водночас рецепт приготування крабового салату з квасолею неймовірно простий. Ви можете радувати цією чудовою стравою своїх близьких за сімейною вечерею, а також вразити гостей.

Крабовий салат з квасолею: інгредієнти

• Крабові палички або крабове м'ясо – 200 гр.
• 4 яйця
• Банку консервованої червоної квасолі у власному соку
• Майонез – близько 100 гр.
• Зелень петрушки, кропу, зелена цибуля за смаком

Крабовий салат із квасолею: приготування

Чим свіжіше яйця, тим ніжнішим буде салат! Яйця попередньо слід відварити та остудити, а потім нарізати дрібними кубиками.

Крабові палички чи крабове м'ясо подрібнюємо.

Ви можете відварити квасолю самостійно, але це дуже довгий процес, тому краще купіть консервовану. Квасолю слід промити струменем води, залишити доки вода не стіче повністю. А поки що можна нарізати зелень петрушки, кропу і цибульки.

Тепер настав час з'єднати і перемішати яйця, крабові палички, квасолю та зелень. Робіть це в будь-якому посуді, крім алюмінієвого.

А тепер додаємо майонез, добре перемішуємо і наш чудовий крабовий салат з квасолею готовий!

Любителям квасолі ми рекомендуємо ознайомитись з оригінальними рецептами приготування салатів, основним інгредієнтом яких будуть ваші улюблені боби. Насправді, видів квасолі існує кілька – білі, червоні, плямисті, темні, великі, середні, більш маленькі – і всі вони мають свою тонку особливість, яку потрібно враховувати при приготуванні салату.

Наприклад, якщо вам потрібно, щоб у салаті особливу увагу звернули на квасолю, то в цьому випадку краще використовувати великі боби гарного забарвлення, і навпаки. Як ви розумієте, велика квасоля м'ясистіша, має більш ніжну структуру і тонку шкірку. Саме тому, вона найбільш популярна при приготуванні салатів, а також як прикраси. Але головне, ви повинні чітко розуміти, що квасолю потрібно обов'язково замочити. Набряклі боби потрібно промити і тільки після цього варити їх до повної готовності

Ніколи не замочуйте квасолю у теплій воді!

Сьогодні на прилавках наших магазинів можна вільно купити готову квасолю в банці, яка відмінно підходить для приготування будь-якого салату. І головне, приготувати такий салат можна за кілька хвилин, бо не потрібно витрачати час на замочування та варіння квасолі, а лише злити рідину з банки та зібрати салат.

Рецепт 1. Салат з квасолею та крабовими паличками

Велика червона квасоля у банку;

Крабові палички – 200 г;

Яйця – 3 шт.;

Зелень свіжа;

Майонез, сіль та перець.

Спосіб приготування:

Спочатку зливаємо сік із банки, а квасолю викладемо на тарілку. З крабових паличок знімаємо плівку, а м'ясо нарізаємо дрібними кубиками. Відварити яйця, остудити їх, очистити і подрібнити. Свіжу зелень, перед нарізуванням опустимо в крижану воду на 10-15 хвилин, струшуємо, обсушимо рушником і після цього порубаємо. Змішуємо всі підготовлені продукти для нашого оригінального і смачного салату, заправляємо його майонезом, свіжозмолотим перцем і сіллю.

На блюдо викладемо форму, відправимо до неї приготовлений салат, утрамбуємо ложкою і знімаємо форму. Краї нашого тортика-салату можна змастити тонко майонезом або натуральним йогуртом, і прикрасити їх половинками квасолі та оливок. Зверху салат притрусити подрібненою зеленню, на серединку викладіть половинку помідора черрі і все - салат готовий прикрасити ваш святковий стіл і підняти настроєм усім за ним.

Рецепт 2. Салат з квасолі та крабових паличок

Квасоля – 200 г;

Крабові палички – 200 г;

Болгарський перець – 150 г;

Частка часнику;

Цибуля – 100 г;

Маслини без кісточок – 20 г;

Укус – 2 ст.

Рослинна олія – 3 ст.л. та сіль.

Спосіб приготування:

Для приготування квасолі замочимо її з вечора на всю ніч у холодній воді. Рекомендується використовувати більші боби.

Вранці, зливаємо воду, набряклі боби добре промиємо і заливаємо свіжою водою, і варимо до повної готовності. Ставимо на плиту і відварюємо до повної готовності. Болгарський перець розріжемо на дві половинки, вирізаємо качан, видалимо ножем насіння, промиємо і наріжемо перець кубиком невеликого розміру. Частку часнику натираємо на тертці, а цибулю – дрібно порубаємо. З крабових паличок знімаємо плівку, наріжемо їх кубиком. Маслини нарізаємо кільцями. Коли квасоля охолоне, переміщаємо в миску, відправимо до неї всі підготовлені продукти. Олію збиваємо з оцтом, та отриманою сумішшю, заправляємо наш салатик. Зверху посипаємо меленим чорним перцем і дамо салату постояти 20-25 хвилин. Придумаємо оригінальну прикрасу та подамо до столу.

Рецепт 3. Салат з квасолі та крабових паличок

Консервована квасоля білого та червоного кольору – по половині банки з кожного сорту;

Крабові палички – 2 упаковки;

Консервована кукурудза – 1 банк (велика);

Цибуля – 1 шт.;

Курячі яйця – 6-8 шт.;

Майонез.

Спосіб приготування:

Цей салат дуже смачний та готується за кілька хвилин. Візьміть собі на замітку - він вас неодноразово врятує в таких ситуаціях, коли гості вже будуть "на порозі".

Перше, що нам потрібно зробити, швиденько поставити варити курячі яйця. Для салату нам потрібні "круті яйця", тому час приготування після закипання води - 10 хвилин.

Поки варяться яйця, вам потрібно відкрити банки з квасолею та кукурудзою. Злийте рідину і викладіть у миску півбанки червоної квасолі, півбанки білої квасолі та банку консервованої кукурудзи. Перемішайте.

Подрібніть цибулю. Якщо у вас є пір'я зеленої цибулі – додайте їх у подрібненому вигляді до квасолі, кукурудзи та цибулі. Крабові палички звільніть від плівки, і наріжте гарними оригінальними кружальцями. Охолоджені яйця очистіть і дрібно порубайте. Додайте до салату, все перемішайте силіконовою або дерев'яною лопаткою, поперчіть до смаку і заправте майонезом салат. Придумайте оригінальну подачу салату, прикрасьте зверху зеленню і все – салат із квасолі та крабових паличок вже на столі.

Цей салат оригінально виглядає в тарталетках із листкового тіста.

Рецепт 4. Салат з квасолі та крабових паличок

Крабові палички – 300 г;

Консервована квасоля у стручках – 100 г;

Виноград – 200 г;

Зелений салат – пучок;

Помідори – 2 шт.;

Ядра волоського горіха – 100 г;

Зелена цибуля.

Соус до салату:

Біле вино – 1 склянка;

Рослинна олія – 5 ст.л.;

Виноградний сік – 5 ст.

Перець, естрагон, майонез, цукор та сіль – за смаком;

Білий перець горошком – кілька штук.

Спосіб приготування:

Підготуємо гарні келихи, тому що свій салат ми подамо саме в них. Отже, нарізаємо на скибочки крабові палички. Подрібнюємо пір'я цибулі, сир наріжемо кубиком, а салат рвемо руками. Виноградинки миємо та розрізаємо навпіл. Знімемо з помідорів шкірку, видалимо насіння і наріжемо їх на смужки. Все змішаємо і додамо половинки ядер волоського горіха та стручки квасолі.

Приготуємо соус. Змішаємо вино з олією та виноградним соком. Додаємо горошинки білого перцю, чорний мелений перець, сіль, цукор та майонез. Перемішуємо і додамо подрібнене листя естрагону. Заправимо його та відправляємо салат у мисці в холодильник на 25-30 хвилин настоюватися.

Зараз розкладемо його по красивих широких келихах, прикрасимо зверху розрізаними виноградинками, зеленою цибулею та листочком зеленого салату.

Салат з квасолею та крабовими паличками – секрети та корисні поради від найкращих кулінарів

Після того, як квасоля відвариться, не вибирайте її відразу з води. Дайте час, щоб квасоля трохи охолола в бульйоні, і тільки після цього перекладіть її на друшляк.

Смачний салат з квасолею, крабовими паличками та болгарським перцемдавно прижився в моїй кулінарній книзі, готую його досить часто. Одним із обов'язкових продуктів у цій страві є морепродукти. Я готувала з крабовими паличками, їх можна замінити на мідії чи кальмари. Як заправку можна використовувати олію, сметану або майонез.

інгредієнти

Для приготування салату з квасолею, крабовими паличками та болгарським перцем знадобиться:

крабові палички – 100 г;

біла квасоля – 80 г;

огірок – 1 шт.;

солодкий перець – 1 шт.;

морква по-корейськи або свіжа морква – 150 г;

сіль за смаком;

рослинна олія (можна замінити на сметану або майонез) – 3 ст. л.;

листя салату – 4-6 шт. для подачі.

Етапи приготування

Білу квасолю залити водою (пропорції 1:3) і при слабкому кипінні, не накриваючи кришкою, варити до повної готовності, приблизно, 45-50 хвилин. Крабові палички нарізати тонкою соломкою. У салатник до крабових паличок викласти відварену білу квасолю.

Перець вимити і, видаливши плодоніжку та насіння, нарізати тонкими скибочками, викласти в салат до квасолі, крабових паличок та огірків.

Додати моркву по-корейськи (якщо морква довга, її можна розрізати на кілька частин), за смаком посолити салат і заправити олією. Можна використати натерту свіжу моркву, тоді салат краще заправити сметаною або майонезом.

Вимити листя салату, обсушити та вистелити ними блюдо для подачі.

Викласти салат.

Смачного! Готуйте з коханням!