Lingonberries บิดด้วยสัดส่วนน้ำตาล Lingonberries แช่ด้วยน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ lingonberries ถูกเรียกว่า "เบอร์รี่แห่งสุขภาพ" มีมากมายในนั้น วิตามินที่มีประโยชน์และองค์ประกอบขนาดเล็ก- หากคุณเก็บผลเบอร์รี่เหล่านี้ไว้หน้าหนาว คุณก็จะสามารถบำรุงร่างกายได้ตลอดเวลา สารอันทรงคุณค่าเสริมสร้างและรักษามัน Lingonberries อุดมไปด้วยกรดอินทรีย์ สารต้านอนุมูลอิสระ และแทนนิน ประกอบด้วยวิตามิน A, B1, B2, B9, PP รวมถึง C และ E และแมงกานีส ผลเบอร์รี่เหล่านี้สามารถรับประทานได้แม้กระทั่งผู้ที่กำลังควบคุมอาหารก็ตาม คุณค่าทางโภชนาการคือ 46 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม Lingonberries เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวในหลายวิธีในบทความเราจะพูดถึงบทความที่ง่ายที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุดเพื่อให้ทุกคนที่ได้รับความมั่งคั่งเบอร์รี่นี้สามารถเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับตนเองได้

ใน วัตถุประสงค์ทางการแพทย์ไม่เพียงแต่ใช้ผลไม้เท่านั้น แต่ยังใช้ใบของพืชชนิดนี้ด้วย เก็บเกี่ยววัตถุดิบสมุนไพรในช่วงออกดอกเพราะจากนั้นใบจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและค่อยๆแห้ง เก็บใบที่ไม่เสียหายทั้งหมดแล้วตากให้แห้งในที่มืดและมีอากาศถ่ายเทสะดวก สำหรับผลเบอร์รี่นั้นมีประโยชน์ในการรับประทานดิบหรือกระป๋อง

ช่วงเดือนสิงหาคมถึงกันยายนเป็นช่วงเวลา” ล่าอย่างเงียบ ๆ“เมื่อคนส่วนใหญ่โตเต็มที่ ผลเบอร์รี่ป่า- ในหมู่พวกเขา lingonberry สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ - เบอร์รี่สีแดงสดขนาดเล็กซึ่งประโยชน์สำหรับมนุษย์นั้นยากที่จะประเมินค่าสูงไป มีประโยชน์มากที่สุดใน สดแต่วิตามินและธาตุขนาดเล็กที่มีคุณค่าบางส่วนสามารถเก็บรักษาไว้ได้ในระหว่างการอนุรักษ์ ผลเบอร์รี่อุดมไปด้วยสารฆ่าเชื้อตามธรรมชาติซึ่งช่วยให้คงความสดได้เป็นเวลานาน

Lingonberries บริโภคดิบเช่นเดียวกับการนึ่งและแช่ ผลเบอร์รี่เหล่านี้ดองเค็มและตากแห้ง lingonberries ดองเป็นอาหารเสริมที่อร่อยสำหรับเนื้อสัตว์หรือ จานปลา- หากคุณบดด้วยน้ำตาล คุณสามารถเตรียมชา ผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มผลไม้ และเครื่องดื่มรสหวานอื่นๆ ได้

Lingonberries และแครนเบอร์รี่ใช้ทำซอสที่ใช้ปรุงรสอาหารจานที่สอง สำหรับของหวาน มีลินกอนเบอร์รี่มากมายที่คุณไม่สามารถนับได้ทั้งหมด เช่น แยม แยม เครื่องดื่มผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม และแม้แต่เยลลี่

มีสูตรอาหารมากมายที่ใช้ lingonberries และไม่น้อยไปกว่าสูตรที่เป็นเพียงองค์ประกอบเดียวเท่านั้น สามารถใช้ร่วมกับแครนเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และผลเบอร์รี่อื่นๆ ได้ หากคุณมีลูกเกดแช่แข็งราสเบอร์รี่หรือมะยมคุณสามารถเตรียมสิ่งมหัศจรรย์ได้ ของหวานเบอร์รี่โดยใส่ลิงกอนเบอร์รี่ลงไปตรงนั้น

จากวิดีโอต่อไปนี้คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ lingonberries และการนำไปใช้ในชีวิตประจำวัน Ethnoherbalist M.B

Lingonberries สำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารโดยไม่ต้องปรุง

Lingonberry เติบโตในพื้นที่ที่ค่อนข้างใหญ่ดังนั้นจึงใช้ในการทำยาและ วัตถุประสงค์ในการทำอาหารผู้คนมากมาย ยิ่งไปกว่านั้นบรรพบุรุษที่อยู่ห่างไกลของเรายังรู้ถึงประโยชน์และรสชาติที่ถูกใจของมัน ดังนั้นตั้งแต่สมัยโบราณจนถึงปัจจุบันจึงมีสูตรอาหารมากมายในการเตรียม มีประโยชน์อย่างยิ่งคือสิ่งที่ไม่รวมการทำอาหาร

หนาวจัด

Lingonberries สามารถแช่แข็งได้ ผลเบอร์รี่ที่ล้างและคัดแยกแล้วจะถูกใส่ในถุงหรือ ภาชนะพลาสติกหลังจากนั้นก็นำไปแช่ในช่องแช่แข็ง อายุการเก็บรักษาถึง 2 ปี

ลิงกอนเบอร์รี่แห้ง

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่ง ทุกอย่างเกี่ยวกับ lingonberries ดีต่อสุขภาพ - ผลเบอร์รี่และใบไม้ เชื่อกันว่าใบมีมากยิ่งขึ้น สรรพคุณทางยากว่าผลเบอร์รี่ ดังนั้นในการอบแห้งคุณต้องเก็บผลเบอร์รี่พร้อมกับใบไม้ ทางที่ดีควรอบแห้งผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างแล้วในเครื่องอบไฟฟ้าหรือเครื่องอบแห้งที่อุณหภูมิไม่เกิน 45 องศา หากแห้งที่อุณหภูมิสูงกว่าผลเบอร์รี่อาจแตกและวิตามินและ สารที่มีประโยชน์จะลดลงอย่างมาก เก็บลินกอนเบอร์รี่แห้งไว้ในภาชนะปิด

Lingonberries กับน้ำตาล

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการทำลูกอมเบอร์รี่ คุณจะต้องใช้น้ำตาลในปริมาณเท่ากันสำหรับวัตถุดิบ 1 กิโลกรัม คุณต้องล้างและจัดเรียง lingonberries อย่างละเอียดโดยกำจัดผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียเสียหายหรือแห้งออก ส่วนที่เหลือใส่ในขวดโหลที่สะอาดและฆ่าเชื้อแล้ว โดยวางเป็นชั้นหนาประมาณ 1-1.5 เซนติเมตร เบอร์รี่แต่ละลูกโรยด้วยน้ำตาล ด้านบนของชิ้นงานก็จำเป็นต้องเคลือบด้วยน้ำตาลเช่นกัน เมื่อภาชนะเต็ม คุณต้องเขย่าเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อหาแน่น แต่ไม่จำเป็นต้องบีบชั้นด้วยช้อนเพราะจะทำให้ผลเบอร์รี่เสียหาย

หลังจากเติมขวดจนถึงคอแล้ว ปิดฝาแล้ววางไว้ในที่เย็น - บนระเบียงหรือในตู้เย็น การเตรียมการดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือน เหมาะที่จะใช้ในชาและผลไม้แช่อิ่ม เช่นเดียวกับการทำเยลลี่ เครื่องดื่ม และอาหารอื่นๆ

เบอร์รี่บด

สารที่มีความหนาคล้ายกับครีมเปรี้ยวคือ lingonberry puree เป็นการดีที่จะทาบนขนมปังหรือคุกกี้ หรือเทลงบนไอศกรีมและคาสเซอโรล และหลายๆคนก็เติมความหวานให้กับชาหรือใช้เป็นของว่าง ในการเตรียมอาหารอันโอชะคุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 1.2 กิโลกรัม เช่นเดียวกับการเตรียมเวอร์ชันก่อนหน้า lingonberries จะถูกล้างและคัดแยก จากนั้นเทลงในภาชนะทรงลึกและเติมน้ำตาลลงไปที่นั่น ทุกอย่างถูกบดในเครื่องปั่น หากไม่มีคุณจะต้องบดผลเบอร์รี่ในครกแล้วผสมกับน้ำตาล ปล่อยให้ส่วนผสมนั่งเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนกระทั่งผลึกน้ำตาลละลาย หลังจากนั้นสามารถเทลงในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาแล้วเก็บในที่เย็น

ลิงกอนเบอร์รี่แช่อิ่ม

ผู้ชื่นชอบอาหารรสจัดจะต้องประทับใจกับ lingonberries ที่แช่ไว้สำหรับฤดูหนาว นี่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์และบางส่วน จานผัก- เตรียมง่ายและไม่มีการเก็บผลเบอร์รี่กระป๋อง น้อยกว่าหนึ่งปี- พวกเขายังคงรักษาองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย

สำหรับผลเบอร์รี่ล้างสดและคัดแยกอย่างระมัดระวัง 1 กิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะเกลือส่วนที่คล้ายกันแท่งอบเชยหลายแท่งรวมถึงวานิลลาอบเชยและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ขอแนะนำให้ใช้วานิลลาเป็นฝักไม่ใช่ในขนมซึ่งอยู่ในรูปของผง

ขั้นแรกให้เตรียมน้ำเกลือ เทน้ำ 1 ลิตรลงในภาชนะเคลือบฟัน เทเกลือและน้ำตาลลงไปทุกอย่างถูกทำให้ร้อนจากนั้นหลังจากที่ละลายแล้วของเหลวจะถูกลบออกจากความร้อนและเติมเครื่องเทศที่เหลือลงไป เมื่อน้ำเกลือเย็นลงแล้ว ให้เทลงบนลิงกอนเบอร์รี่ หลังจากนั้นขอแนะนำให้มัดด้านบนของภาชนะด้วยผ้ากอซแล้วนำผลิตภัณฑ์ออก สถานที่เย็นเป็นเวลา 3-5 วัน ยิ่งอุณหภูมิต่ำลง ผลเบอร์รี่ก็จะแช่นานขึ้นเท่านั้น หลังจากนั้นควรวาง lingonberries ที่แช่ไว้ในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาแล้วเก็บในที่เย็น

ผลไม้แช่อิ่ม Lingonberry

ผลไม้แช่อิ่ม Lingonberry ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ช่วยรับมือกับสัญญาณแรกของความหนาวเย็นได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในการเตรียมคุณต้องมีผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 800 กรัม และน้ำ 8 ลิตร

lingonberries ต้องคัดแยกอย่างระมัดระวังแล้วล้าง น้ำผสมกับน้ำตาลแล้วต้มจนน้ำตาลละลายหมด หลังจากนั้นคุณจะต้องลดความร้อนลงให้เหลือน้อยที่สุดเทผลเบอร์รี่ลงในภาชนะที่ปรุงผลไม้แช่อิ่มและกวนค้างไว้ประมาณ 6-8 นาที ทันทีที่ฟองอากาศเล็ก ๆ เริ่มก่อตัวบนพื้นผิว ผลไม้แช่อิ่มจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

Lingonberries ในน้ำเชื่อม

สำหรับคนรักของหวาน lingonberries ในน้ำเชื่อมจะเป็นความสุขอย่างแท้จริง การเตรียมการไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมล้างและคัดแยก จากนั้นนำไปใส่ในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้ว คุณจะต้องมีมะนาว 1 ลูก น้ำตาล 300-350 กรัม และน้ำ 2 แก้ว ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันและต้มน้ำเชื่อม พวกเขาจำเป็นต้องเทผลเบอร์รี่และม้วนขวด

การจัดเก็บ lingonberries ด้วยการบำบัดความร้อน

และผู้ที่ชื่นชอบแยมและแยมก็สามารถปรุงลินกอนเบอร์รี่แบบดั้งเดิมได้ มีตัวเลือกมากมายเช่นกัน

แยมลูกแพร์-lingonberry

แยมนี้ไม่เพียง แต่เป็นของหวานอิสระเท่านั้น แต่ยังเป็นไส้พายพายและขนมอบอื่น ๆ อีกด้วย ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ lingonberries และลูกแพร์ 1 กิโลกรัม น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม และน้ำ 3 แก้ว ล้างและคัดแยกผลลิงกอนเบอร์รี่ ปอกเปลือกก้าน เปลือก และเมล็ดออกให้หมด จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้น

แยกน้ำผสมกับน้ำตาลและทำน้ำเชื่อมจากพวกเขา พวกเขาจำเป็นต้องเทส่วนผสมผลไม้เบอร์รี่ลงไปคนและนำไปต้มบนไฟอ่อน หลังจากนั้นให้นำกระดาษที่ติดออกจากเตาทันที การจัดการซ้ำแล้วซ้ำอีกอย่างน้อยหลังจาก 2-3 ชั่วโมงและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันถัดไป เมื่อแยมเดือดเป็นเวลา 10 นาที ควรเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ทำแยมลิงกอนเบอร์รี่และแอปเปิ้ลด้วยวิธีเดียวกัน ขอแนะนำให้ใช้เวลา พันธุ์หวานเนื่องจากผลเบอร์รี่มีกรดผลไม้ค่อนข้างมาก

แยม Lingonberry “Bystroe”

สำหรับวัตถุดิบเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ให้ใช้น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม และน้ำ 1 แก้ว ผลเบอร์รี่จะถูกคัดแยกและล้างแล้วนำไปใส่ในภาชนะทรงลึก ที่นั่นลวกด้วยน้ำประมาณ 3 นาที หลังจากนั้นของเหลวจะถูกระบายออกและเท lingonberries น้ำเย็น- คุณสามารถเทผลเบอร์รี่ลงในกระชอนแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที

น้ำเชื่อมทำจากน้ำที่ใช้ลวกผลเบอร์รี่ เทผลเบอร์รี่ลงไปและทุกอย่างเดือดประมาณ 10 นาที ไฟสูง- คุณต้องคนแยมจนเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากต้มต่อไปอีก 15 นาทีก็เทใส่ขวดแล้วม้วนขึ้น

อย่างไรก็ตาม lingonberries ที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้สำหรับฤดูหนาวไม่เพียงเสิร์ฟกับชาหรือขนมหวานเท่านั้น แต่ยังมีอาหารจานเนื้ออีกด้วย

ลิงกอนเบอร์รี่เยลลี่

Lingonberry Jelly เป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ไม่ชอบเปรี้ยวเกินไป ผลเบอร์รี่ดิบ- มีลักษณะที่น่าพึงพอใจและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน เนื่องจากลินกอนเบอร์รี่อุดมไปด้วยเพกติน จึงไม่จำเป็นต้องเติมเจลาติน เพราะตัวขนมเองก็มีความคงตัวตามที่ต้องการ

สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำตาลในปริมาณเท่ากัน ล้างและคัดแยกผลลิงกอนเบอร์รี่แล้วใส่ลงในกระทะ ขอแนะนำว่าภาชนะมีก้นหนา ผลเบอร์รี่ดิบจะถูกย่นเล็กน้อยด้วยช้อน หาก lingonberries ไม่ฉ่ำเกินไปคุณสามารถเทน้ำ 1 แก้วได้ ทุกอย่างต้มเป็นเวลา 10 นาทีแล้วกรอง ต้องบีบผลเบอร์รี่ออกเพื่อให้ได้ของเหลวที่มีประโยชน์สูงสุด หลังจากนั้นน้ำตาลจะถูกเติมลงในน้ำ lingonberry แล้วคนให้เข้ากันปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ จนกระทั่งปริมาตรลดลง 1/3 หลังจากนั้นเมื่อผลิตภัณฑ์เย็นลง lingonberry jelly จะแข็งตัว หากไม่เกิดขึ้นคุณสามารถอุ่นองค์ประกอบได้โดยเติมเจลาติน สำหรับแต่ละลิตรให้ใช้ 40 กรัม หลังจากเย็นตัวแล้ว เจลลี่จะมีความคงตัวที่เหมาะสม มีรสหวานอมเปรี้ยว

บทสรุป

Lingonberries เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวในหลายวิธี ส่วนที่ไม่ต้องใช้ความร้อนจะง่ายกว่าและยังช่วยให้คุณรักษาสารอาหารได้มากขึ้นอีกด้วย อย่างไรก็ตาม แยม แยม และของหวานลินกอนเบอร์รี่อื่นๆ ก็สามารถใช้ได้เช่นกัน คุณสมบัติเชิงบวก- การเลือกสูตรเป็นเรื่องของรสนิยมและความปรารถนา

อ่านบทความ: 593

สิ่งที่คุณต้องการไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึง lingonberries บดและน้ำตาลที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่งด้วยคือสิ่งที่คุณต้องการ น้ำสต๊อกที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับทำเครื่องดื่มผลไม้หรือเยลลี่ในฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับทำอีกด้วย วิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมเพื่อรักษาภูมิคุ้มกัน - ผลเบอร์รี่มีวิตามินซีและองค์ประกอบย่อยที่จำเป็นต่อร่างกายค่อนข้างมาก วิธีการปรุงอาหาร การเตรียมการที่อร่อยอ่านบทความของเรา

lingonberries ขูดกับน้ำตาล

ต่อ 1 กก ผลเบอร์รี่สดคุณจะต้องมีน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม ล้างผลลินกอนเบอร์รี่ กำจัดเศษและใบออก จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเดือดสักสองสามนาที ระบายเนื้อหาของกระทะลงในกระชอนหรือเอาออกด้วยช้อนมีรู ตอนนี้ผลเบอร์รี่ที่ค่อนข้างนิ่มสามารถบดผ่านตะแกรงบิดในเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่นตามที่คุณต้องการ เพิ่มน้ำตาลลงในมวลเบอร์รี่ผสมให้ละเอียดจนทรายละลายหมดแล้วเทลงในขวดทันที หลังจากนั้นจะต้องนำไปฆ่าเชื้อ พักให้เย็น ม้วนปิดฝาแล้วส่งไปยังที่มืดเพื่อรอความหนาวเย็นในฤดูหนาว

แหล่งอะโรมาติก: lingonberries บดด้วยน้ำตาลและเครื่องเทศ

คุณจะต้องการ:

• lingonberries สุกสด 1 กิโลกรัม
• น้ำเปล่าน้อยกว่าหนึ่งลิตรเล็กน้อย
• น้ำตาล 200 กรัม
• อบเชยครึ่งช้อนชา

ล้างและจัดเรียงลินกอนเบอร์รี่ ใส่ในน้ำเดือดแล้วปรุงจนผลเบอร์รี่แตกหมด ใส่ส่วนผสมลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก จากนั้นใส่น้ำตาล อบเชย ผัดและนำไปตั้งไฟปานกลาง เย็นแล้วเทใส่ขวด

lingonberries บริสุทธิ์ด้วยน้ำตาลและส้ม

สำหรับแยมอะโรมาติกคุณจะต้อง:

• ส้มและลิงกอนเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งกิโลกรัม

ล้างและจัดเรียงผลเบอร์รี่ หั่นส้มเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก - ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออก จากนั้นใส่ส่วนผสมลงในเครื่องปั่นแล้วตีให้เข้ากัน คุณยังสามารถบดผลเบอร์รี่และส้มผ่านเครื่องบดเนื้อได้ จากนั้นเติมน้ำตาลลงในมวลที่ได้และผสมให้เข้ากัน lingonberries และส้มบดพร้อมแล้ว - ใส่ในขวดปิดฝาและเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ lingonberries

ใน ยาพื้นบ้านเบอร์รี่นี้มีการใช้มาตั้งแต่สมัยโบราณ มีคุณสมบัติเป็นยาชูกำลัง ลดไข้ สมานแผล และคุณสมบัติอื่นๆ ช่วยเรื่องการสะสมของเกลือ ปัญหากระเพาะอาหาร และลดเลือดออกภายใน นอกจากนี้ยังใช้สำหรับโรคไขข้อ เบาหวาน วัณโรค และโรคอื่นๆ อีกหลายชนิด ผลเบอร์รี่นั้นสด (โปรดทราบว่าการเตรียม lingonberries ตามสูตรข้างต้นไม่จำเป็นต้องได้รับความร้อนจากผลเบอร์รี่มากเกินไปดังนั้นจึงคงไว้ทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์) มีวิตามิน A, C, E, อะซิติก, กรดมาลิก จำนวนมากอีกด้วย น้ำมันหอมระเหยและแร่ธาตุ ดังนั้นในฤดูหนาวขอแนะนำให้ดื่มเพื่อเป็นการป้องกัน น้ำลินกอนเบอร์รี่หรือน้ำผลไม้ - สำหรับสิ่งนี้ให้เจือจางปริมาณใด ๆ หนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำหนึ่งแก้วเติมน้ำผึ้งเล็กน้อยแล้วดื่มอย่างเพลิดเพลิน แต่มันจะอร่อยถ้าได้กิน การเตรียมลิงกอนเบอร์รี่และของว่างกับชา

Lingonberries - อร่อยดีต่อสุขภาพและ เบอร์รี่หอม- ในละติจูดพอสมควร การค้นหามันในป่าสนหรือป่าผลัดใบไม่เป็นปัญหาแต่อย่างใด ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ผู้คนบอกว่ามีการเตรียมเลื่อนมาตั้งแต่ฤดูร้อน ดังนั้นเราจึงจำเป็นต้องตุน lingonberries เพื่อใช้ในอนาคตเพื่อให้ร่างกายของเราไม่ขาดวิตามินในฤดูหนาว วันนี้เราจะมาบอกวิธีเตรียม lingonberries ด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

lingonberry กวักมือเรียกพวกเรา

การเดินผ่านป่าและใช้เวลาอย่างเป็นประโยชน์เช่นการเก็บลิงกอนเบอร์รี่จะดีแค่ไหน หากคุณไม่มีโอกาสเก็บผลเบอร์รี่ด้วยตัวเอง คุณสามารถซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต จริงอยู่ในร้านผลเบอร์รี่เหล่านี้มักขายแบบแช่แข็งบ่อยที่สุด

Lingonberries เป็นแหล่งสะสมวิตามินที่แท้จริง คุณจะไม่เสียใจที่ทำมันว่างเปล่า ในฤดูหนาวคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมของแยมลินกอนเบอร์รี่หรือแยมได้ แม่บ้านหลายคนทำให้งานของพวกเขาง่ายขึ้นและสนใจที่จะเก็บ lingonberries กระป๋องสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารโดยไม่ต้องปรุงเป็นข้อพิสูจน์ที่ดีเยี่ยมในเรื่องนี้

ผลเบอร์รี่ Lingonberry มีกรดเบนโซอิกในปริมาณที่เพียงพอ เป็นส่วนประกอบนี้ที่ป้องกันการพัฒนาของกระบวนการเน่าเปื่อยและการหมักดังนั้นหากไม่มีการบำบัดความร้อนผลเบอร์รี่จะคงรสชาติและประโยชน์ดั้งเดิมไว้

ก่อนอื่นเรามาดูคุณสมบัติบางอย่างของกระบวนการทำอาหารนี้กันก่อน:

• ผลเบอร์รี่จะต้องสุกทั้งผลแน่นและสะอาด
• ในการเก็บรักษาเราใช้ภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อเท่านั้น
• Lingonberries ควรเก็บไว้ในที่เย็นโดยไม่ต้องปรุงอาหาร ห้องทำความเย็นหรือห้องใต้ดิน
• lingonberries ถูกบดด้วยเครื่องผสม, เครื่องปั่น, เครื่องบดเนื้อไฟฟ้าหรือปูนแบบเก่า
• Lingonberries สามารถเก็บรักษาได้โดยไม่ต้องใช้น้ำตาลทราย: เพียงเทน้ำแช่เย็นและต้มไว้เหนือผลเบอร์รี่
• ใช้น้ำ 500 มล. ต่อผลเบอร์รี่ lingonberry 1 กิโลกรัม
• อัตราส่วนของน้ำตาลทรายต่อผลเบอร์รี่คือ 1.5:1 แม้ว่าคุณจะสามารถลดปริมาณสารให้ความหวานได้ก็ตาม

การทำน้ำอมฤตแห่งความเป็นอมตะ

ในสมัยก่อน lingonberry เบอร์รี่เรียกว่า “ผลแห่งความเป็นอมตะ” ทั้งหมดเป็นเพราะพวกเขา คุณสมบัติการรักษา- เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของ lingonberries ได้นานหลายชั่วโมง ก่อนอื่นเรามาดูสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับ lingonberries บรรจุกระป๋องกันก่อน เพียงจำไว้ว่าอาหารอันโอชะนี้ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเนื่องจากเราจะไม่เปิดเผย การรักษาความร้อน- ถึงอย่างไรก็ตาม เนื้อหาสูงกรดเบนโซอิก เราจะไม่ทำการทดลอง

สารประกอบ:

• ผลเบอร์รี่ lingonberry;
• น้ำตาลทราย

การตระเตรียม:

• ไม่ได้ระบุสัดส่วนที่แน่นอนของน้ำตาลทรายและผลเบอร์รี่ เราใช้อัตราส่วน 1:1 เป็นพื้นฐาน หากคุณชอบของหวาน ให้เติมน้ำตาลทรายลงไปอีกเล็กน้อย ตามที่ผู้คนพูดกันว่าคุณไม่สามารถทำให้โจ๊กเสียด้วยน้ำมันได้
• เราคัดแยกผลเบอร์รี่ lingonberry อย่างระมัดระวังและทิ้งผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียไป

• เพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกินเพียงใส่ผลเบอร์รี่ลงในกระชอน
• ตอนนี้ใช้อุปกรณ์ในครัวหรือปูนบดผลไม้ lingonberry

• เรากระจายความหอม เบอร์รี่บดลงในชามเคลือบฟันทรงลึก

• ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เงื่อนไขที่สำคัญ: ผลึกน้ำตาลจะต้องละลายให้หมด
• ทันทีที่น้ำตาลทรายละลายในน้ำซุปข้น lingonberry ให้ใส่ลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

• เราเก็บอาหารอันโอชะนี้ไว้ในตู้เย็น

ปรุงยาอร่อยๆ

Lingonberries ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง - วิธีที่ดีการเก็บรักษาผลเบอร์รี่เหล่านี้ คุณต้องกิน lingonberries อย่างเป็นระบบด้วยซ้ำ คนที่มีสุขภาพดี- การเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของคุณด้วยวิตามินเพิ่มเติมจะไม่ทำร้ายใคร

สารประกอบ:

• ผลเบอร์รี่ lingonberry 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 0.3 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำบริสุทธิ์
• มะนาว 1 ลูก

การตระเตรียม:

1. เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ เราเริ่มต้นด้วยการเตรียม lingonberries พวกเขาจะต้องคัดแยกล้างและทำให้แห้งอย่างระมัดระวัง
2. เราฆ่าเชื้อขวดโหลและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง
3. ผลเบอร์รี่แปรรูปสามารถใส่ในภาชนะเพื่อเก็บรักษาได้ทันที
4. ใน กระทะหนาเทน้ำบริสุทธิ์และเติมน้ำตาลทราย
5. ใส่น้ำเชื่อมลงบนไฟแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน
6. เราต้องการเพียงความสนุกจากมะนาวเท่านั้น เราจะได้มันโดยใช้เครื่องขูดธรรมดา
7. เพิ่ม ผิวส้มลงในน้ำเชื่อม
8. หลังจากเดือดให้ต้ม น้ำเชื่อมปรุงรส 10 นาทีพอดี
9. ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องแล้วเทลงบนลิงกอนเบอร์รี่
10. เราปิดภาชนะที่มีฝาปิดแล้ววางไว้ในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

lingonberries แช่ตามสูตรของบรรพบุรุษของเรา

lingonberries แช่ด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงจะอร่อยมาก คุณจะไม่มีปัญหาใด ๆ ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร สิ่งสำคัญคือการจัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังและใช้น้ำบริสุทธิ์เท่านั้น ที่เหลือเป็นเรื่องของเทคนิค

สารประกอบ:

• ผลเบอร์รี่ lingonberry 7 กิโลกรัม
• น้ำบริสุทธิ์ 4 ลิตร
• น้ำตาลทรายละเอียด 0.5 กก.

การตระเตรียม:

• เรานั่งลงอย่างสบายขึ้นและเริ่มคัดแยกผลลิงกอนเบอร์รี่ เราทิ้งผลไม้ที่เน่าเสียและเสียหายออกไป
• ตอนนี้ล้าง lingonberries ใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง แม้ว่าการกระทำนี้จะไม่จำเป็น แต่เราก็ยังทำให้ผลเบอร์รี่เปียกอยู่

• วาง lingonberries ลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วเทลงไป น้ำตาลทราย.
• เติมน้ำทุกอย่าง ควรต้มก่อนแล้วปล่อยให้เย็นจะดีกว่า

• ตอนนี้ปิดฝาภาชนะแล้วตั้งความดัน

• เราวาง lingonberries ไว้ในที่ที่เงียบสงบและทิ้งไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลา 7 วัน
• หลังจากเวลานี้คุณสามารถกรองน้ำ lingonberry ได้
• หรือใส่ลิงกอนเบอร์รี่ที่แช่ไว้ในขวดแล้วม้วนฝา

Lingonberry และ Orange - คู่รสชาติที่สมบูรณ์แบบ

แม่บ้านหลายคนปรุง lingonberries ด้วยการเติมส้ม บันทึกส้มจะทำให้ผลเบอร์รี่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่ธรรมดา ใช่ และกรดแอสคอร์บิกส่วนหนึ่งจะไม่ทำร้ายเรา

สารประกอบ:

• ผลไม้ lingonberry 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 กิโลกรัม
• ส้ม 1 กิโลกรัม

การตระเตรียม:

1. อย่าทำลายประเพณีและแยกลิงกอนเบอร์รี่ก่อน
2. ล้างให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือดลงไป วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือวางผลเบอร์รี่ลงในกระชอน
3. ทิ้งลินกอนเบอร์รี่ไว้ในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
4. ส้มสามารถปอกเปลือกได้ แต่ควรสับร่วมกับเปลือกจะดีกว่า
5. เคล็ดลับเล็กน้อย: ถึง เปลือกส้มไม่มีรสขมเพียงแค่ใส่ส้มลงไปในน้ำเดือดเพียง 1-2 นาที
6. ทีนี้มาหั่นส้มเป็นชิ้น ๆ
7. ใช้อุปกรณ์ในครัว สับส้มและลิงกอนเบอร์รี่ เป้าหมายของเราคือน้ำซุปข้นลิงกอนเบอร์รี่-ส้ม การเล่นสี กลิ่น และรสชาตินั้นช่างน่าหลงใหลจริงๆ
8. ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายได้
9. ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้น้ำตาลทรายละลายหมด
10. ขวดและฝาปิดถนอมอาหารผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าแล้ว
11. ใส่น้ำซุปข้นที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่ฆ่าเชื้อแล้ว
12. ควรเก็บความหวานนี้ไว้ในที่เย็นจะดีกว่าเนื่องจากผลเบอร์รี่และผลไม้ไม่ผ่านการบำบัดด้วยความร้อน

Lingonberries กับน้ำผึ้งเป็นวิธีรักษาโรคที่ดีที่สุด

คุณสามารถเตรียม lingonberries สำหรับฤดูหนาวได้โดยไม่ต้องปรุงหรือเติมน้ำตาลทราย น้ำผึ้งจะมีบทบาทเป็นสารให้ความหวาน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และประสิทธิผลของอาหารจานนี้ในการต่อสู้กับความเจ็บป่วยเพิ่มขึ้นหลายเท่าทันที

สารประกอบ:

• ผลไม้ lingonberry 1.5 กก.
• น้ำผึ้งเหลว 1.5 กก.

การตระเตรียม:

1. เราจะไม่ทำซ้ำวิธีการเตรียมผลไม้ lingonberry
2. มันจะดีกว่าที่จะแห้ง lingonberries ที่ล้างแล้วบนผ้าลินินหรือผ้ากระดาษ
3. เราจำเป็นต้องบดผลเบอร์รี่แห้งให้เป็นน้ำซุปข้น เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารจะช่วยให้เรารับมือกับงานนี้ได้
4. เพิ่มน้ำผึ้งลงในน้ำซุปข้น lingonberry และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ใส่ lingonberries ลงไปประมาณสองชั่วโมง
6. ในระหว่างนี้ ให้ฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิดบรรจุกระป๋อง
7. ภายในสองสามชั่วโมง น้ำผึ้งควรจะละลายในน้ำเชื่อมเบอร์รี่จนหมด
8. ผสม lingonberries ให้ละเอียดอีกครั้งแล้วใส่ลงในขวด
9. เราเก็บผลเบอร์รี่ไว้ในที่เย็นโดยเฉพาะและไม่ถูกแสงแดดโดยตรง

ป่าให้ประโยชน์มากมายแก่เรา ในหมู่พวกเขา lingonberries โดดเด่น เป็นเรื่องปกติมานานแล้วที่จะให้พวกเขาเปียกในฤดูหนาว ด้วยวิธีนี้มันจะถูกบันทึกไว้ จำนวนมากมีประโยชน์ lingonberries จะช่วยให้คุณเอาชนะโรคหวัดและโรคไวรัสได้อย่างง่ายดายจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันได้อย่างมากดังนั้นจึงมีความต้านทานต่อโรคติดเชื้อ

พวกเขาเตรียมมันเพื่อใช้ในอนาคต ในรูปแบบที่แตกต่างกันแต่ตามที่ฝึกฝนแสดงให้เห็นแล้วว่าส่วนที่แช่อยู่นั้นคงอยู่ได้ดีกว่าและนานกว่ามาก ในการดำเนินการนี้ สิ่งสำคัญคือต้องดำเนินการตามกระบวนการอย่างถูกต้อง

การปัสสาวะมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

1. ผลเบอร์รี่จำนวนมากสำหรับการเก็บรักษาในลักษณะนี้จะถูกวางไว้ในภาชนะขนาดใหญ่ที่ทำจากพลาสติกหรือไม้
2. ก่อนที่จะใส่ลินกอนเบอร์รี่ลงในภาชนะ ผลเบอร์รี่จะต้องผ่านการคัดเลือกอย่างระมัดระวัง
3. หากพบใบไม้ในระหว่างขั้นตอนการเตรียมอย่าทิ้ง ด้วยการเติม lingonberries ลงไปเราจะได้วิตามินและองค์ประกอบย่อยเพิ่มเติมในน้ำดอง
4. กลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์จะมอบให้กับของขวัญจากป่า แอปเปิ้ลโทนอฟ- พวกเขาถูกตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่และวางไว้ด้านบน
5. lingonberries แช่โดยไม่มีน้ำตาลและเครื่องเทศจะยังคงอยู่ เวลานาน- ผลไม้มีกรดเบนโซอิกซึ่งมีหน้าที่ในการเก็บรักษา แต่ต้องเปลี่ยนไส้เป็นระยะ หากไม่มีน้ำตาลก็อาจขึ้นราหรือเปรี้ยวได้

สินค้าเข้าเพิ่มแล้ว. สลัดผักพวกเขาเตรียมซอสสำหรับเนื้อจากผลเบอร์รี่และใช้เป็นของว่างกับชาแทนแยม

สำคัญ! Lingonberries มีประโยชน์มากในทุกรูปแบบ การใช้งานปกติจะช่วยปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญทำให้หัวใจและหลอดเลือดแข็งแรง ช่วงฤดูหนาวจะเป็นตัวแทนภูมิคุ้มกันที่ดีเยี่ยม

การเตรียม lingonberries ก่อนเริ่มกระบวนการ

วิธีปัสสาวะมาหาเราตั้งแต่สมัยโบราณบรรพบุรุษของเราเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีนี้เพราะว่า ตู้แช่แข็งและไม่มีกระป๋องสำหรับเย็บ ปัจจุบันมีการคิดค้นวิธีการถนอมอาหารหลายวิธี แต่พวกเขาไม่ได้ละทิ้งการแช่ผลลิงกอนเบอร์รี่ วิธีนี้จะถูกเก็บรักษาไว้ได้ดีขึ้นมาก

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ได้รับการเก็บรักษาตามที่คาดไว้จำเป็นต้องดำเนินการตามกระบวนการเตรียมการเบื้องต้น รายละเอียดปลีกย่อยมีดังนี้:

1. เบอร์รี่แต่ละชนิดได้รับการตรวจสอบว่ามีเน่าและรอยฟกช้ำหรือไม่ โดยจะใส่ภาชนะที่แยกจากกันและจะไม่มีส่วนร่วมในการปัสสาวะ
2. เลือกผลไม้สุกแต่เนื้อแน่น
3. การล้างให้สะอาดเป็นสิ่งจำเป็น
4. อนุญาตให้ระบายน้ำออกจากผลเบอร์รี่ได้หากต้องการคุณสามารถทำให้แห้งได้

อาหารยังคงมีความสำคัญเช่นกัน คุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายขึ้นอยู่กับมันโดยตรง ไม่ควรใช้ภาชนะอลูมิเนียมไม่ว่าในกรณีใด - การเกิดออกซิเดชันของโลหะจะทำให้เกิดสารพิษ ผลิตภัณฑ์เปลี่ยนจากการมีประโยชน์ไปสู่การเป็นอันตรายทันที ตัวเลือกที่ยอมรับได้มากที่สุดคือ ถังไม้หรือขวดแก้ว พลาสติกเกรดอาหารจะเก็บปัสสาวะได้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดทั้งปี

ล้างภาชนะให้สะอาดด้วยโซดาแล้วล้างออก ขวดแก้วแนะนำให้ฆ่าเชื้อก่อนเริ่มงาน

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียม lingonberries ดองที่บ้าน

การยึดมั่นในสัดส่วนอย่างเคร่งครัดและกระบวนการเตรียมการที่ดำเนินการอย่างมีสติจะช่วยรักษาของขวัญจากป่าพร้อมคุณประโยชน์มากมายมาเป็นเวลานาน เพื่อให้ได้ลิงกอนเบอร์รี่ คุณภาพดีที่สุดให้ใช้สูตรที่ผ่านการทดสอบตามเวลาในการเตรียม

สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมสูตรนี้ทำได้ง่ายๆ เพียงใส่ทุกอย่างลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วเทลงไป น้ำต้มสุก- ก็เพียงพอที่จะนำผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้หนึ่งกิโลกรัมน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมเกลือหนึ่งช้อนชาและน้ำประมาณ 3 ลิตร

ของขวัญจากป่าจะถูกวางไว้ในภาชนะสำหรับแช่และเตรียมไส้แยกกัน น้ำต้มกับน้ำตาลและเกลือ ทำให้น้ำดองเย็นลง ผลเบอร์รี่ที่ซ้อนกันจะถูกเทลงในน้ำที่เตรียมไว้พร้อมน้ำตาลและเกลือวางภายใต้ความกดดันและคลุมด้วยผ้ากอซ หลังจากผ่านไป 20 วันเบอร์รี่ก็พร้อม

ทางเย็น

ผลเบอร์รี่ที่แช่ด้วยวิธีนี้นั้นง่ายต่อการจัดเก็บและเตรียมได้ไม่ยาก การคำนวณส่วนผสมที่เหมาะสมจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีอายุนานขึ้น

สูตรแตกต่างตรงที่ผลเบอร์รี่เต็มไปด้วยน้ำต้มโดยไม่ต้องเติมเครื่องเทศและสมุนไพร

ส่งผลให้เราได้รับเครื่องดื่มด้วย รสชาติธรรมชาติและผลเบอร์รี่ก็จะสดเหมือนเดิม สำหรับผลเบอร์รี่ทุกๆ 1.5 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้น้ำ 4.5 ลิตร

ขั้นตอนการทำงานดำเนินการดังนี้:

1. วางผลเบอร์รี่ไว้ในหนึ่งในสามของภาชนะที่เตรียมไว้
2. เติมน้ำลงไปด้านบน
3. ปิดฝาด้วยรูแล้ววางในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

หลังจากผ่านไป 7 วัน ให้เก็บตัวอย่าง คุณสามารถบริโภคได้ตามที่คุณต้องการ แต่อย่าลืมเติมของเหลวตามจำนวนที่เลือกลงในผลเบอร์รี่

ไม่มีน้ำตาล

ไส้ในสูตรนี้จะอร่อยมาก คุณสามารถเติมได้เมื่อไร ใช้ชีวิตประจำวันตามที่ใช้แล้ว เป็นที่น่าจดจำว่าหลังจากผ่านไป 2-3 เดือนผลเบอร์รี่และของเหลวจะไม่เหมาะสำหรับการบริโภคอีกต่อไป เตรียมขวดที่มีความจุ 3 ลิตรไว้แช่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ประมาณหนึ่งลิตร ต้มน้ำ 2.5 ลิตรในกระทะและทำให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง เทลงในขวดที่มีลิงกอนเบอร์รี่ ปิดขวดด้วยกระดาษ parchment หรือ ฝาครอบไนลอนมีรู วางในที่มืด นอกจากนี้ขอแนะนำให้ปิดฝาด้วยผ้ากอซเพื่อป้องกันไม่ให้แมลงตัวเล็กเข้ามา

ด้วยเกลือ

ในการเตรียมปัสสาวะให้ใช้น้ำตาลเพียงเล็กน้อย - เกลือและเครื่องเทศที่คัดสรรมาจะได้รับรสชาติหลัก ที่ใช้กันมากที่สุดคือกานพลู สำหรับผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม คุณจะต้องใช้น้ำหนึ่งลิตร เกลือ 30 กรัม น้ำตาลที่ปลายมีด และกลีบหนึ่งกลีบ ผลเบอร์รี่จะถูกวางไว้ในภาชนะสำหรับแช่น้ำเชื่อมจากส่วนผสมที่เหลือต้มให้เย็นและเทลงบนผลเบอร์รี่ ภายใต้ฝาไนลอน เก็บเป็นเวลา 10 วันในห้องที่มีอุณหภูมิสูงถึง 10 องศา แล้วนำออกไปในห้องที่เย็นกว่า

ด้วยน้ำผึ้ง

ด้วยวิธีนี้คุณจะสามารถเตรียมผลเบอร์รี่ได้เหมือนในสมัยโบราณ - ตอนนั้นไม่มีน้ำตาล แต่กลับใช้น้ำผึ้งเป็นสารให้ความหวานแทน ต่อผลิตภัณฑ์จากป่าหนึ่งกิโลกรัมให้ใช้น้ำผึ้งเกลือไม่เกิน 100 กรัมที่ปลายมีดและอบเชยและกานพลูหากต้องการ

ขวดที่เตรียมไว้จะเต็มไปด้วยผลเบอร์รี่จนถึงบ่า วัดน้ำของเหลวที่ต้มและทำให้เย็นแล้วเทลงในขวดแล้วเทลงในภาชนะทั่วไป เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและตั้งความร้อนในอ่างน้ำ น้ำเชื่อมเย็นเทลงบนผลเบอร์รี่แล้ววางในที่เย็นโดยไม่มีแสง

ด้วยน้ำตาล

วิธีแช่ลินกอนเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลเพื่อไม่ให้มันเหลวแต่ยังสัมผัสได้ถึงความหวานด้วย? เราใช้สูตรต่อไปนี้:

1. วางผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมในขวดโดยเหลือยอดให้สั้น 5 เซนติเมตร
2. น้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำหนึ่งลิตรน้ำตาล 250 กรัมเกลือ 2 กรัม
3. เบียร์ที่เย็นแล้วเทลงในขวด
4. คลุมด้วยผ้ากอซหลายชั้น

สามารถดำเนินการจัดเก็บได้ที่ อุณหภูมิห้องแต่ไม่เกินสองสามเดือน

ไม่มีการปรุงอาหาร

ปัสสาวะดำเนินการในลักษณะมาตรฐาน แต่ไม่จำเป็นต้องต้มน้ำเชื่อมเพียงแค่ละลายน้ำตาลในน้ำ สำหรับของเหลวหนึ่งลิตรให้นำน้ำตาลหนึ่งแก้วเติมผลเบอร์รี่ให้เต็มขวดเติมด้วยน้ำเชื่อมแล้วปิดฝาหรือผ้ากอซหลายชั้น

วิธีการจัดเก็บ

การรักษาประโยชน์ของผลเบอร์รี่ด้วยการปัสสาวะไม่เพียงพอคุณต้องเลือกสิ่งที่เหมาะสมที่สุด ระบอบการปกครองของอุณหภูมิ- โดยทั่วไปการจัดเก็บจะแบ่งออกเป็นสองขั้นตอน: ในช่วง 2-4 สัปดาห์แรกผลเบอร์รี่ที่แช่ไว้จะถูกเก็บไว้มากกว่า อุณหภูมิสูงแล้วนำออกไปห้องเย็นที่ไม่มีแสงสว่าง ในตอนแรกคุณสามารถเก็บของขวัญจากป่าไว้ในห้องหรือห้องครัวแล้วนำไปใส่ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินหากไม่มีคำแนะนำอื่นในสูตร

Lingonberry พบได้ใน เลนกลางรัสเซีย. เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว เบอร์รี่นี้ไม่จำเป็นต้องต้ม ผลและใบมีสารที่มีประโยชน์ที่ช่วยรักษาโรคหวัด ขาดวิตามิน และโรคไขข้อ จากบทความวันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียม lingonberries สำหรับฤดูหนาวอย่างเหมาะสม

ผลไม้สามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้เป็นเวลานานหากไม่อยู่ภายใต้การควบคุม การรักษาความร้อนและด้วยเหตุนี้แม่บ้านจึงชอบแช่ดองหรือแช่แข็งผลเบอร์รี่

เพื่อแช่ผลไม้ให้เทลงไป น้ำเชื่อมแต่คุณสามารถบดขยี้ได้ โดยเติมเกลือและน้ำตาลทรายลงในน้ำดอง เป็นที่ยอมรับในการเก็บผลเบอร์รี่ในน้ำผึ้ง การแช่แข็งจะดำเนินการ "แห้ง" ในถุงหรือภาชนะที่มัดแน่น แม่บ้านยังเก็บผลเบอร์รี่บดด้วยเครื่องปั่นในขวดพลาสติก

ไม่มีการปรุงอาหาร

มีวิธีการเก็บเกี่ยวผลไม้ยาที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งเรียกว่าเย็น คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและน้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน

ผลเบอร์รี่จะถูกคัดแยกและล้างด้วยน้ำสะอาดเพื่อไม่ให้กิ่งไม้ ใบไม้ หรือแมลงที่ตายแล้วหลงเหลืออยู่ ถัดไปต้องใส่วัตถุดิบในกระชอนและรอจนกระทั่งน้ำระบาย ผลไม้ตากแห้งบนผ้าขนหนูวางเป็นชั้นๆ ขวดปลอดเชื้อและปิดด้วยน้ำตาล สุดท้ายคุณต้องปิดภาชนะด้วยฝาพลาสติกให้แน่น

lingonberries โฮมเมดที่มีน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงอาหารจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นสำหรับฤดูหนาวอย่างสมบูรณ์แบบเหมาะสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มและเครื่องดื่มผลไม้ รวมถึงการอบขนม

ไม่มีน้ำตาล

ตอนนี้เราจะบอกวิธีเตรียม lingonberries สำหรับฤดูหนาวอย่างเหมาะสม น้ำผลไม้ของตัวเองนั่นคือหากไม่มีน้ำตาลจะคงสารอาหารได้สูงสุด

สิ่งที่คุณต้องมีคือผลเบอร์รี่ จำนวนขึ้นอยู่กับว่าคุณวางแผนจะปิดกี่กระป๋อง ผลเบอร์รี่จะต้องจัดเรียงและแบ่งออกเป็นสองส่วน: น้ำผลไม้ถูกบีบออกจากหนึ่งส่วนส่วนที่เหลือเทลงไปจากนั้นนำส่วนผสมไปต้ม ผลไม้ที่มีน้ำผลไม้เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาปิด เก็บอาหารกระป๋องไว้ในที่เย็นและมืด

ชุ่มฉ่ำ

ผลเบอร์รี่สามารถแช่โดยมีหรือไม่มีน้ำตาลทรายก็ได้ มีหลายทางเลือกในการทำขนมแช่อิ่ม เมื่อหลายปีก่อน ผลเบอร์รี่ถูกแช่ในอ่างไม้หรือขวดดินเผา แต่วันนี้ก็ทำในขวดขนาดใหญ่

เรานำเสนอเพื่อความสนใจของคุณ สูตรที่ดี lingonberries ดองซึ่งสามารถเตรียมได้ที่บ้านโดยใช้ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม น้ำต้มกลั่นหรือแช่เย็น 1 ลิตร รวมถึงน้ำตาลทราย 600 กรัม และเกลือเล็กน้อย

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำ น้ำตาลทราย และเกลือ ในขณะที่อากาศร้อนคุณควรเทผลไม้ที่เทลงในขวดจากนั้นผลไม้ก็จะยังยืดหยุ่นและชุ่มฉ่ำ แนะนำให้กลิ้งโดยใช้ฝาปิดที่มีรู โดยวางผ้ากอซไว้ข้างใต้ ควรเก็บการเก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิห้องไม่เกิน 10 วัน จากนั้นจึงย้ายไปยังห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

หากต้องการทำโรลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำตาลทราย คุณจะต้องมี โถลิตรผลเบอร์รี่สด ใบไม้หนึ่งกำมือ และน้ำ 2 ลิตร

ผลเบอร์รี่ล้างแห้งและเทลงไป โถสามลิตร,วางใบไว้ตรงนั้นด้วย. เทน้ำคลุมคอด้วยผ้ากอซหรือไนลอนแล้วปิดฝาด้วยรู การเตรียมการจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น ห้องใต้ดิน หรือห้องใต้ดิน

วิดีโอ "Lingonberries โดยไม่ต้องปรุงอาหารในฤดูหนาว"

จากวิดีโอนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตรการเตรียม lingonberries สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

ตัวเลือกอันแสนหวาน

เป็นเรื่องดีที่ได้เปิดขวดในฤดูหนาว แยมแสนอร่อยหรือแยม มีมากมาย ตัวเลือกที่น่าสนใจของหวานที่เตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคต

แยม

แยม Lingonberry นั้นเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วทั้งใช้ในการปรุงอาหารและยาพื้นบ้านเป็นยาที่อร่อย

ทำ แยมโฮมเมดสามารถทำจากผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมน้ำ 1 แก้วเติมน้ำตาลทราย 800 กรัม

หลังจากคัดแยกและล้างผลเบอร์รี่แล้วคุณต้องปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาทีเติมน้ำและคนเป็นครั้งคราว หลังจากเติมน้ำตาลทรายแล้ว การปรุงอาหารจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที จากนั้นคุณสามารถบรรจุในขวดและปิดฝาได้

แปะ

พื้นฐานของมาร์ชแมลโลว์คือน้ำซุปข้นเบอร์รี่ซึ่งทำจากผลไม้ดิบในเครื่องปั่นหรือนึ่งในกระทะหรือหม้อที่มีผนังหนาวางในเตาอบ Pastila แห้งแล้ว ด้วยวิธีธรรมชาติเกลี่ยบนกระดาษกลางแดดหรือในเตาอบ มาร์ชแมลโลว์ลินกอนเบอร์รี่ธรรมชาติมีรสชาติอร่อยมากโดยไม่ต้องใช้น้ำตาลทรายและยังเติมน้ำผึ้งแอปเปิ้ลหรือบลูเบอร์รี่อีกด้วย

ตัวอย่างเช่นในการรับมาร์ชเมลโลว์คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและน้ำตาลทราย 200 กรัมผสมน้ำซุปข้นกับน้ำตาลทรายคนให้เข้ากันจนละลาย จากนั้นวางกระทะหรือกะละมังบนเตาต้มเนื้อหาลงครึ่งหนึ่งแล้วมาร์ชเมลโลว์ที่เสร็จแล้วก็แห้ง

เยลลี่

แม่บ้านยังชอบเตรียมเยลลี่ lingonberry ที่สวยงามด้วย รสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอม จะต้องมีผลเบอร์รี่สด 8 ถ้วย, น้ำตาลทราย 4 ถ้วย, น้ำ 3 ถ้วยและเจลาติน 50 กรัม

ผลไม้ควรลวกด้วยน้ำเดือดใส่ในกระชอนแล้วบดโดยใช้ที่บดมันฝรั่ง มวลที่ได้จะถูกบีบผ่านผ้าขาวน้ำตาลทรายเทลงในน้ำผลไม้ต้องปรุงด้วยไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากัน เมื่อส่วนผสมเดือด ใส่เจลาตินลงไป คนด้วยช้อนแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที ตอนนี้สามารถส่งจานไปยังขวด ฆ่าเชื้อ และม้วนได้

น้ำเชื่อม

ในการเตรียมเครื่องดื่มควรใช้ผลไม้สดหรือแช่แข็งเช่นเดียวกับใบไม้สดหรือแห้งของพุ่มไม้ น้ำเชื่อมโฮมเมดใช้วิธีเย็นโดยไม่ใช้น้ำ และวิธีร้อนแบบมีหรือไม่มีน้ำ

เราขอเสนอสูตรเครื่องดื่มที่ต้องใช้ผลเบอร์รี่ล้างและแห้ง 1 กิโลกรัมและน้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน วางผลไม้ไว้ในขวดขนาด 3 ลิตร โดยมีน้ำตาลทรายอยู่ด้านบน และอื่นๆเป็นชั้นๆ ภาชนะต้องปิดฝาไว้ (แต่หลวมๆ เท่านั้น) ใส่ในตู้เย็นและเขย่าเป็นระยะ

แยม

คุณสามารถเตรียมผลไม้ lingonberry ได้ แยมหนากับแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมผลไม้ 500 กรัมและน้ำตาลทราย 300 กรัม

ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ควรราดด้วยน้ำเดือดและวางในกระชอนควรล้างผลไม้ใต้ก๊อกน้ำปอกเปลือกและคว้านแกน แอปเปิ้ลและลูกแพร์ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ น้ำตาลทรายละลายในน้ำที่กรองจากผลเบอร์รี่แล้วต้ม ของเหลวร้อนเทลงบนผลเบอร์รี่และผลไม้หลังจากเดือดแล้วมวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและโปร่งใส แยมร้อนวางอยู่ในภาชนะแก้วหรือดินเหนียวซึ่งปิดด้วยฝา กระดาษแก้ว หรือกระดาษรองอบ เก็บในตู้เย็น ห้องใต้ดิน หรือห้องใต้ดิน

แยมที่มีและไม่มีสารเติมแต่ง

เปรี้ยวอมหวาน ขมขื่นจนแทบมองไม่เห็น แยมลิงกอนเบอร์รี่จะเหมาะกับรสนิยมของทุกคน คุณสามารถเตรียมขนมแบบคลาสสิกได้จากผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม น้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากันและน้ำ 400 มล. เงื่อนไขที่จำเป็น: คุณจะต้องมีอ่างหรือกระทะสแตนเลสขนาดใหญ่ อลูมิเนียม และทองแดงจะไม่ทำงาน

“ห้านาที”

แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็ยังต้องใช้เวลาอย่างน้อยในการเตรียมแยมจากผลเบอร์รี่สด 3 กิโลกรัมและน้ำตาลทราย 2 กิโลกรัม

เมื่อจัดเรียงและล้างผลไม้จะต้องราดด้วยน้ำเดือดเทลงในกระทะหรืออ่างพร้อมกับน้ำตาลทรายแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง จากนั้นนำไปตั้งไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว และปรุงต่อประมาณ 5 นาที

ด้วยลูกแพร์

ในการเตรียมของหวานต่อไป ให้ใช้ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม น้ำอีก 3 แก้ว และน้ำตาลทราย 1.5 กิโลกรัม

ผลเบอร์รี่ที่สะอาดจะถูกเทลงในน้ำเดือดหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็แห้งแล้วโยนลงในกระชอน ผลไม้ปอกเปลือกและเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น น้ำตาลทรายเทลงในน้ำแล้วต้มและส่งผลเบอร์รี่และผลไม้ไปที่นั่นด้วย คุณต้องรอจนกว่าจะเดือดและคนเป็นครั้งคราว นำภาชนะออกจากความร้อน แนะนำให้ทิ้งข้ามคืน และในวันถัดไปให้ต้มอีกครั้งและปรุงเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นจึงบรรจุลงในขวดโหล

ด้วยแอปเปิ้ล

โน๊ตใหม่ในอะโรมาติก ความละเอียดอ่อนของลิงกอนเบอร์รี่เพิ่มแอปเปิ้ลที่คุณชื่นชอบ สำหรับจานนี้ให้เตรียมผลไม้และผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม น้ำตาลทรายละเอียดอีกเล็กน้อย - 1.3 กก. และน้ำ 1 แก้ว

ควรล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำไหลและวางในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที แอปเปิ้ลปอกเปลือกและคว้านแกน หั่นเป็นชิ้นๆ และลวกให้นิ่มด้วย ผลไม้และผลเบอร์รี่รวมกันในอ่างหรือกระทะขนาดใหญ่เทของเหลวร้อนที่เตรียมจากน้ำและน้ำตาลทรายแล้วปรุงจนนุ่ม

ด้วยส้ม

ในการเตรียมอาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมของซิตรัส คุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ส้ม 1 กิโลกรัม และน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม

จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่หลังจากการอบแห้งเทลงในกระทะพร้อมกับน้ำตาลแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ผลไม้ลวกแช่ในน้ำเดือดสักสองสามนาทีสับเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก พวกเขาจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับความสนุก เมื่อส่วนผสมเบอร์รี่เดือด ให้ปรุงเป็นเวลาประมาณ 15 นาทีแล้วเติมผลไม้รสเปรี้ยว ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อและเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

ด้วยราสเบอร์รี่

คนรักเบอร์รี่สามารถเตรียมความสวยและ รักษาสุขภาพจากราสเบอร์รี่ 2.3 กิโลกรัม, ผลไม้ lingonberry 900 กรัม, น้ำตาลทรายละเอียด 580 กรัมและน้ำ 320 มล.

ควรคัดแยกและล้างผลไม้ สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วตากให้แห้ง ในขณะเดียวกันก็เทน้ำลงในกระทะแล้วปรุงด้วยน้ำตาลทรายจนละลายหมด ผลเบอร์รี่เทลงในของเหลวร้อนต้องเคี่ยวผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 5 นาที เมื่อมวลที่ถูกดึงออกจากความร้อนถูกผสมเข้าไป น้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น ( กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณ 4 ชั่วโมง) นำกระทะกลับเข้าเตาแล้วนำจานไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ต้องเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อเอาโฟมออก เทแยม lingonberry-raspberry ลงในขวดแล้วหลังจากที่เย็นลงแล้วให้ม้วนฝาขึ้น

เพื่อให้ผลเบอร์รี่สามารถรักษาวิตามินส่วนใหญ่ได้จำเป็นต้องทำให้แห้งในเตาอบ เริ่มต้นด้วยการล้างผลไม้ด้วยน้ำแล้วตากให้แห้งโดยวางไว้บนถาดอบอย่างสม่ำเสมอ ผลเบอร์รี่จะถูกทำให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิไม่เกิน 60 °C เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง สิ่งสำคัญคือต้องนำใบไม้ออกมาทุกๆ ชั่วโมง เขย่าแล้วเกลี่ยผลไม้ให้ทั่วอีกครั้งโดยให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน

ปัจจุบันมีเทคโนโลยีการทำอาหารมากมายที่รู้จักกัน แยมที่ผิดปกติกับน้ำผึ้งหรือเหล้ารัม คุณสามารถดูแลสุขภาพด้วยการบดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลทรายหรือแช่ในน้ำผลไม้ ทำเครื่องดื่มผลไม้หรือเหล้า ตากผลไม้ให้แห้ง แล้วเติมลงในกาแฟหรือชา ใดๆ การเตรียมการในช่วงฤดูหนาวเก็บไว้อย่างดีในตู้เย็น ห้องใต้ดิน หรือห้องใต้ดิน ซึ่งมีแสงสว่างและความเย็นน้อย