แถวสีเทา
ระบบ:
- แผนก: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- แผนก: Agaricomycotina
- คลาส: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- ซับคลาส: Agaricomycetidae
- ลำดับ: Agaricales (Agaric หรือ Lamellar)
- ครอบครัว: Tricholomataceae (Tricholomaceae หรือสามัญ)
- สกุล: Tricholoma (Tricholoma หรือ Ryadovka)
- ดู: Tricholoma portentosum (แถวสีเทา)
- ชื่ออื่นสำหรับเห็ด:
คำพ้องความหมาย:
แถวเป็นเส้นประ
- แถวนั้นแปลก
- Podsosnovik
- พอดกรีน
- นกปากซ่อมสีเทา
- Serushka
- Agaricus portentosus
- Gyrophila portentosa
- ไจโรฟีลา เซจุนคตา วาร์ portentosa
- Melanoleuca portentosa
คำอธิบาย
หมวก: 4-12 เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 15 ซม. เป็นรูประฆังกว้าง หมอบนูนตามอายุ แล้วแบน ในตัวอย่างที่โตเต็มวัย ขอบหมวกอาจหยักเล็กน้อยและมีรอยแยก ตุ่มกว้างยังคงอยู่ตรงกลาง สีเทาอ่อน เข้มขึ้นตามอายุ โดยมีโทนสีเหลืองหรือเขียว ผิวของหมวกมีความเรียบ แห้ง น่าสัมผัส ในสภาพอากาศเปียกจะมีความเหนียว ปกคลุมด้วยเส้นใยอัดที่มีสีเข้มกว่า สีดำอมชมพูแผ่รัศมีจากจุดศูนย์กลางของหมวก ดังนั้นจุดศูนย์กลางของหมวกจึงเข้มขึ้นเสมอ กว่าขอบ
ขา: ยาว 5-8 (และไม่เกิน 10) ซม. และหนาสูงสุด 2.5 ซม. รูปทรงกระบอกซึ่งบางครั้งหนาเล็กน้อยที่ฐานสามารถโค้งและลึกลงไปในดินได้ สีขาว, สีเทา, สีเทาแกมเหลือง, สีเหลืองมะนาวอ่อน, มีเส้นใยเล็กน้อยในส่วนบนหรืออาจปกคลุมด้วยเกล็ดสีเข้มขนาดเล็กมาก
จาน: ฟันติดกัน ความถี่กลาง กว้าง หนา ผอมบางไปทางขอบ เห็ดขาวในเห็ดอายุน้อย - สีเทามีจุดสีเหลืองหรือสีเหลืองมะนาว - เหลืองสมบูรณ์
ผ้าคลุมเตียง, วงแหวน, volva: none.
ผงสปอร์: สีขาว
ความขัดแย้ง: 5-6 x 3.5-5 ไมครอน ไม่มีสี เรียบ เป็นวงรีกว้างหรือทรงรีทรงรี
เยื่อกระดาษ: สีเทา ryadovka ค่อนข้างอ้วนในหมวกโดยที่เนื้อเป็นสีขาวใต้ผิวหนังจะเป็นสีเทา ขามีเนื้อสีเหลืองหนาแน่น สีเหลืองเข้มขึ้นโดยมีความเสียหายทางกล
กลิ่น: อ่อนช้อยน่ารื่นรมย์เห็ดและแป้งเล็กน้อยกับเห็ดเก่าบางครั้งไม่เป็นที่พอใจแป้ง
รสชาติ: อ่อนหวาน.
ฤดูกาลและการจำหน่าย
ตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงจนถึงฤดูหนาวที่มีน้ำค้างแข็ง ด้วยการแช่แข็งเพียงเล็กน้อยก็คืนรสชาติได้อย่างสมบูรณ์ ก่อนหน้านี้มีการบ่งชี้ว่าสีเทา Ryadovka เติบโตส่วนใหญ่ในภาคใต้ (ไครเมีย, โนโวรอสซีย์สค์, มาริอูปอล) แต่ภูมิภาคนั้นกว้างกว่ามากพบได้ทั่วเขตอบอุ่น บันทึกไว้ในไซบีเรียตะวันตก ติดผลไม่สม่ำเสมอมักออกเป็นกลุ่มใหญ่
นิเวศวิทยา
เชื้อราดูเหมือนจะก่อตัวเป็นไมคอร์ไรซาร่วมกับต้นสน มันเติบโตบนดินทรายในป่าสนและป่าสนผสมสนและพืชพันธุ์เก่า มักเติบโตในที่เดียวกับ Green Ryadovka (ชาเขียว) ตามรายงานบางฉบับ มันยังเกิดขึ้นบนดินที่อุดมสมบูรณ์ในป่าผลัดใบด้วยการมีส่วนร่วมของบีชและต้นไม้ดอกเหลือง (ข้อมูลจาก STP)
ความสามารถในการรับประทาน
เห็ดที่กินได้อย่างดี ใช้หลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อน (เดือด) เหมาะสำหรับถนอมอาหาร ดอง ดอง รับประทานปรุงสดใหม่ได้ นอกจากนี้ยังสามารถเก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคตโดยการทำให้แห้ง เป็นสิ่งสำคัญที่แม้แต่ผู้ใหญ่ส่วนใหญ่ก็จะมีรสนิยม (ไม่ขม)
M. Vishnevsky บันทึกคุณสมบัติทางยาของแถวนี้โดยเฉพาะฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
สายพันธุ์ที่คล้ายกัน
มีหลายแถวที่มีระดับสีเทาเด่นกว่าเราลองตั้งชื่อเฉพาะแถวหลักที่คล้ายกันเท่านั้น
ตัวเลือกเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์สามารถสร้างความสับสนให้กับ Ryadovka สีเทากับ Ryadovka ที่เป็นพิษ () ซึ่งมีรสขมและตุ่มเผ็ดที่เด่นชัดกว่า
การพายเรือเป็นสีเทาเอิร์ ธ โทน (เหมือนดิน) () ไม่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองตามอายุและเมื่อเกิดความเสียหาย นอกจากนี้ ตัวอย่างของ Tricholoma terreum ยังมีม่านส่วนตัวที่พังลงอย่างรวดเร็ว
Row Gulden () ผูกติดอยู่กับต้นสนมากกว่าต้นสนและชอบที่จะเติบโตบนดินร่วนปนหรือดินร่วนในขณะที่ Rowdovka grey ชอบดินทราย
