สูตรทีละขั้นตอนในการทำเกลือเห็ดน้ำผึ้งในรูปแบบต่างๆในไห

ตัวเลือกที่ร้อนแรงนั้นดีเพราะในกระบวนการจุลินทรีย์และแบคทีเรียที่เป็นอันตรายจะถูกทำลายเนื่องจากเห็ดได้รับการบำบัดด้วยความร้อน สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนและวิดีโอจะช่วยให้คุณทำทุกอย่างถูกต้อง

สำคัญ:เห็ดน้ำผึ้งไม่สามารถต้มได้นานกว่า 20 นาที มิฉะนั้นจะแข็งและสูญเสียรูปลักษณ์ที่สวยงาม

เสิร์ฟ: 20

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ - 28.4 kcal;
• โปรตีน - 2.3 กรัม
• ไขมัน - 1.1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 2.2 กรัม

วัตถุดิบ

• เห็ดน้ำผึ้ง - 2 กก.
• เกลือโคเชอร์ - 80 กรัม;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• กานพลู - 4 ชิ้น.;
• พริกไทยดำ - 4 ชิ้น.;
• ร่มผักชีฝรั่ง - 4 ชิ้น.;
• ใบเชอร์รี่ - 4 ชิ้น

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. วางเห็ดในกระทะที่เติมน้ำ 4 แก้ว เพิ่มเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
2. เปิดเตาและปรุงอาหารทุกอย่างด้วยไฟปานกลางจนเดือด ทันทีที่ของเหลวเริ่มไหลริน คุณต้องระบายออก
3. เติมน้ำในปริมาณที่เท่ากัน เราทำอาหารต่อไปอีก 20 นาที
4. นำภาชนะสำหรับดองใส่กระเทียมใบกระวานผักชีฝรั่งลงไป ถัดไป ใส่เห็ด เกลือให้ละเอียด ใส่ใบเชอร์รี่และกานพลูด้านบน เครื่องเทศจะต้องราดด้วยน้ำเดือดก่อน
5. ทำซ้ำการวางเห็ดจนหมดหรือจนเต็มกระทะ
6. ปิดฝาทุกอย่าง ใส่ของแล้วเก็บไว้ในที่เย็นและมืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
7. เมื่อเวลานี้ผ่านไปสามารถวางชิ้นงานบนฝั่งได้

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับการเกลือเห็ดน้ำผึ้ง

เพื่อเตรียมเห็ดน้ำผึ้งที่บ้านโดยไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนักสูตรนี้สำหรับฤดูหนาวจะช่วยได้ ผักดองและเห็ดจะถูกปรุงในกระทะเดียวและพวกเขาจะเค็มอย่างรวดเร็วซึ่งจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติของของว่างในสองสามวัน

เสิร์ฟ: 20

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ - 35.8 kcal;
• โปรตีน - 2.5 กรัม
• ไขมัน - 1.1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 4 กรัม

วัตถุดิบ

• เห็ดน้ำผึ้ง - 2 กก.
• ยี่หร่าแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 8 ชิ้น;
• เกลือ - 160 กรัม
• กระเทียม - 6 หัว;
• พริกไทย - 4 ชิ้น.;
• กานพลู - 4 ชิ้น.;
• ร่มผักชีฝรั่ง - 4 ชิ้น

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ล้างให้สะอาด ปอกเปลือกเห็ด วางลงในกระทะแล้วเติมด้วยน้ำ
2. ใส่หัวหอม, เกลือ, ใบกระวานลงในกระทะ ห่อยี่หร่าด้วยผ้าพันแผลหรือผ้าก๊อซแล้วใส่เข้าไป
3. เราปิดฝากระทะและรอให้น้ำเดือด หลังจากสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง คนและเอาโฟมออก
4. ใช้กระชอนกรองเนื้อหาทั้งหมดของกระทะ
5. เราฆ่าเชื้อขวดแก้วใส่กระเทียมใบเชอร์รี่ใบกระวานผักชีฝรั่งที่ก้น วางเห็ดน้ำผึ้งไว้ด้านบนแล้วเติมด้วยน้ำเกลือ
6. เราปิดกระป๋องแล้วใส่ในที่เย็น เห็ดจะเค็มเป็นเวลา 7 วัน

สำคัญ:น้ำเกลือที่เห็ดเทต้องมีอุณหภูมิสูงไม่เช่นนั้นชิ้นงานอาจเสื่อมสภาพ เมื่อเห็ดดองจะมีการเติมน้ำส้มสายชูลงไปเพื่อไม่ให้การเก็บรักษาเสื่อมสภาพ

สูตรสำหรับหมักน้ำผึ้งกับแตงกวาดอง

ในเวอร์ชันนี้ น้ำเกลือจะแทนที่เกลือและเครื่องเทศบางส่วน พวกเขาต้องการน้อยลง เห็ดที่ปรุงด้วยวิธีนี้มีความดั้งเดิมมาก

เสิร์ฟ: 20

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ - 15.5 kcal;
• โปรตีน - 1.5 กรัม
• ไขมัน - 0.8 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 0.6 กรัม

วัตถุดิบ

• เห็ดน้ำผึ้ง - 2 กก.
• เกลือ - 60 กรัม
• แตงกวาดอง - 1 ลิตร;
• ร่มผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• กานพลู, ออลสไปซ์, ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เราทำความสะอาดและล้างเห็ดอย่างทั่วถึงเติมน้ำและเกลือ ต้มทุกอย่างระบายของเหลว ต้องล้างเห็ดอีกครั้ง
2. เทน้ำใหม่ลงในกระทะและปรุงเห็ดน้ำผึ้งประมาณ 40 นาที จากนั้นเทของเหลวออกและทำให้เห็ดเย็นลง
3. ตอนนี้เราใช้กระทะเกลือขนาดใหญ่ใส่ใบกระวานและสารเติมแต่งอื่น ๆ ลงไป ใส่เห็ดน้ำผึ้งใส่เครื่องเทศเกลือ
4. ใส่น้ำเกลือลงในเห็ด เราปิดฝาทุกอย่างใส่น้ำหนัก
5. หลังจาก 7 วัน เราก็เอาชิ้นงานใส่ขวดโหล และหลังจาก 21 วัน เราก็กินมัน

สูตรสำหรับหมักน้ำผึ้งด้วยน้ำส้มสายชู

น้ำส้มสายชูใช้ในกรณีที่คุณต้องการเก็บชิ้นงานไว้เป็นเวลานาน เพื่อรักษาไว้ตลอดฤดูหนาว ใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะหรือสาระสำคัญ - คุณไม่ควรใช้แอปเปิ้ลหรือองุ่นเพื่อการนี้

เสิร์ฟ: 80

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ - 18.5 kcal;
• โปรตีน - 1.9 กรัม
• ไขมัน - 1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 0.5 กรัม

วัตถุดิบ

• เห็ดน้ำผึ้ง - 8 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือแกง - 300 กรัม
• เครื่องเทศ, ใบกระวาน, กานพลู, ใบลูกเกด - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 6 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ใส่เห็ดในกระทะ เติมน้ำ ปรุงเป็นเวลา 20 นาที คนเป็นครั้งคราว
2. จากนั้นคุณต้องใส่ในกระชอนและสะเด็ดน้ำ
3. สำหรับน้ำเกลือ ผสมน้ำ ใบกระวาน เครื่องเทศและเกลือ
4. เรากำลังรอให้องค์ประกอบเดือด หลังจากนั้นให้ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นผสมให้ละเอียดแล้วนำออกจากเตา
5. เราจัดวางเห็ดน้ำผึ้งในขวดซึ่งจำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเกลือลงไป เราม้วนขวดที่มีฝาปิดห่อไว้ในผ้าห่มแล้วนำไปไว้ในที่มืดและเย็น

agaric น้ำผึ้งเค็มเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมและอร่อยมากซึ่งเมื่อปฏิบัติตามคำแนะนำในการเตรียมอย่างเคร่งครัดก็มีประโยชน์เช่นกัน เหมาะสำหรับใช้บนโต๊ะเทศกาลและเป็นส่วนผสมสำหรับเค้ก ซุป น้ำเกรวี่

คุณชอบสูตรหรือไม่? บันทึกไว้ใน Pinterest! วางเมาส์เหนือรูปภาพแล้วคลิก "บันทึก"