การปลูกแชมเปญที่บ้าน - เทคโนโลยีทีละขั้นตอน

การเพาะเลี้ยงเห็ดแชมปิญองเป็นธุรกิจที่พัฒนาขึ้นครั้งแรกในยุโรป และเกิดขึ้นภายหลังในรัสเซีย

การเพาะเห็ดแชมปิญองสามารถทำได้ไม่เพียง แต่เพื่อการค้าเท่านั้น แต่สำหรับตัวคุณเองด้วย

เมื่อรู้หลักการของการเพาะปลูก คุณสามารถสร้างรายได้ดี พัฒนาธุรกิจของคุณเองอย่างรวดเร็ว และเก็บเกี่ยวผลผลิตที่ดี

สำหรับการเพาะเห็ดไม่เพียง แต่สภาพการผลิตเท่านั้น แต่ยังเหมาะสมกับสภาพบ้านด้วย คุณสามารถปลูกเห็ดไมซีเลียม (ไมซีเลียม) ในประเทศ ในสวนผัก สวน โรงรถหรือยุ้งฉาง

บทความนี้จะบอกวิธีการทำอย่างถูกต้อง

การเพาะเห็ดที่บ้านสามารถทำได้หลายวิธี แต่ละคนมีลักษณะและลักษณะเฉพาะของตนเอง:

• ในสวนหรือในสวนแน่นอนว่าการเพาะเห็ดในทุ่งโล่งจะไม่ให้ผลผลิตสูง แต่ค่อนข้างเหมาะสำหรับการเลี้ยงเห็ดในครอบครัว ตัวเลือกนี้เกี่ยวข้องกับการหว่านไมซีเลียมเห็ดในปุ๋ยหมัก ในการทำเช่นนี้ ขยะอินทรีย์จากหลุมปุ๋ยหมักจะถูกวางในชั้นที่เท่ากันบนไซต์ที่เลือกสำหรับการหว่านไมซีเลียม ไมซีเลียมนั้นปลูกในต้นฤดูใบไม้ผลิ การดูแลภายหลังประกอบด้วยการรดน้ำปุ๋ยหมักเป็นประจำ ความกว้างของเตียงพร้อมปุ๋ยหมักที่เตรียมไว้สำหรับปลูกไมซีเลียมเห็ดควรสูงถึง 1.5 ม. เพื่อให้เห็ดเติบโตได้ดีแนะนำให้หล่อเลี้ยงดินที่อยู่ใต้พวกมันเมื่อแห้ง
• ในห้องใต้ดิน... การเพาะเห็ดแชมปิญองเป็นตัวเลือกที่ดี ห้องนี้มีปากน้ำที่เหมาะสมเพราะระดับอุณหภูมิและความชื้นในห้องนี้จะเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย (ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในการได้รับเห็ดสูง) อย่างไรก็ตาม วิธีนี้ก็มีข้อเสียเช่นกัน โดยเฉพาะห้องใต้ดินต้องมีการระบายอากาศที่ดี ผนังและเพดานในห้องดังกล่าวต้องเป็นคอนกรีต

• ในโรงรถโรงจอดรถเป็นอีกสถานที่ที่เหมาะสมสำหรับการปลูกเห็ดแชมปิญองที่ดี มีชั้นวางของติดผนังที่ทนทาน ปุ๋ยหมักวางบนพวกเขาในชั้นที่เท่ากันซึ่งพวกเขาจะถูกหว่าน สปอร์เห็ด... ช่างฝีมือบางคนปลูกเห็ดไมซีเลียมบนพื้นโรงรถ (เกี่ยวกับวิธีการสร้างโรงรถจากบล็อคโฟม อ่าน

• ในเรือนกระจกการเพาะเห็ดทำได้โดยใช้หลักการเดียวกับในทุ่งโล่ง ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือต้องสร้างส่วนโค้งภายใต้ฟิล์มเรือนกระจกและยืดฟิล์มเอง
• ในกระเป๋า.วิธีการเพาะเห็ดในถุงได้รับการวิจารณ์ที่ดี วิธีที่สะดวกที่สุดวิธีหนึ่งในการห่อไมซีเลียมเห็ดคือใส่ลงในภาชนะพลาสติก นี้ไม่ต้องการต้นทุนวัสดุจำนวนมากและอุปกรณ์พิเศษ ขั้นแรกเตรียมพื้นผิวสำหรับปลูกไมซีเลียมเห็ดและเก็บไว้เป็นเวลาหลายวันจนกว่ามันจะไหม้จนหมด (การสลายตัวของส่วนประกอบส่วนผสม) ส่วนผสมของดินที่เตรียมไว้จะถูกวางไว้ในถุงและกระแทกอย่างดี จากนั้นสปอร์ของเชื้อราก็ถูกหว่านลงไป
• บ้าน.คุณสามารถเก็บเกี่ยวแชมเปญจำนวนมากที่บ้านได้หากคุณเลือกสถานที่ที่เหมาะสมสำหรับการปลูกไมซีเลียม การเพาะพันธุ์เห็ดแชมปิญองภายในบ้านถือเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่เหมาะสม Champignons ก็เหมือนกับเห็ดอื่นๆ ที่ชอบร่มเงาและมีความชื้นมาก แทนที่จะใช้ถุงพลาสติก คุณสามารถใช้ภาชนะที่มีรูจำนวนมากทั่วทั้งพื้นผิวเพื่อปูวัสดุพิมพ์และเพาะสปอร์ได้ ในนั้นไมซีเลียมจะพัฒนาได้ดีเนื่องจากการระบายอากาศที่ดีและการรักษาความชื้นสูง

รองพื้น(ดินผสม)สำหรับเพาะเห็ดที่บ้าน

สารตั้งต้นสำหรับการปลูกเห็ดเป็นส่วนผสมของดินที่สร้างขึ้นเทียมที่อิ่มตัวด้วยสารอาหาร

การเตรียมพื้นผิว (ส่วนผสมของดิน) สำหรับเพาะเห็ดเป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการทำงานทั้งหมด

ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเห็ดดังกล่าวเป็นองค์ประกอบที่มีปุ๋ยหมัก (เตรียมจากฟางด้วยการเติมเมล็ดข้าวสาลี) และปุ๋ยคอกม้า

หากไม่มีมูลม้า ให้แทนที่ด้วยมูลวัวหรือมูลนก (และส่วนหลังจะใช้ด้วยความระมัดระวัง เนื่องจากแชมเปญไม่สามารถทนต่อได้ดี)

เทคโนโลยีการสร้างส่วนผสมสารอาหารในการเพาะเห็ดฟาง มีดังนี้

1. สำหรับ 1 ตร.ม. ของพื้นที่ของพื้นที่ที่เลือกใช้ฟางประมาณ 30 กก. (เป็นไปไม่ได้น้อยกว่าเนื่องจากกระบวนการย่อยสลายจะดำเนินการได้ไม่ดี) และปุ๋ยคอก 15 กก. (ม้าหรือวัว) เลือกฟางสำหรับทำปุ๋ยหมักสด โดยไม่มีร่องรอยของเชื้อรา 2-4 วันแนะนำให้หล่อเลี้ยงฟางด้วยน้ำ (รดน้ำด้วยสายยางหรือใส่ในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีน้ำ)
2. วางฟางและปุ๋ยคอกที่เตรียมไว้สลับกันเพื่อสร้าง 3-4 ชั้นของแต่ละองค์ประกอบ ฟางแต่ละชั้นจะชุบน้ำเพิ่มเติมและโรยด้วยปุ๋ยชั้นบาง ๆ (1 ซม.) (แอมโมเนียมไนเตรต) วัสดุพิมพ์สำเร็จรูปควรมีความยาวประมาณ 1.2 ม. และสูงอย่างน้อย 1.5 ม. และมีความกว้าง
3. 7 วันหลังจากการก่อตัวของพื้นผิวจำเป็นต้องเพิ่มยิปซั่ม 7 กิโลกรัมซึ่งจะช่วยปรับปรุงโครงสร้างของส่วนผสมและผสมชั้นทั้งหมดของพื้นผิวด้วยโกย
4. 4 วันหลังจากหยุดครั้งแรก (ผสม) ทำครั้งที่สอง หากพื้นผิวไม่เปียกเพียงพอให้รดน้ำด้วยน้ำดีแล้วเติมชอล์กบด 5 กก. และปุ๋ย superphosphate 2 กก.

1. ครั้งที่สามการกวนจะดำเนินการ 4 วันหลังจากครั้งที่สอง ช่วงเวลาเดียวกันจะคงอยู่ก่อนการผสมส่วนประกอบครั้งที่ 4
2. โดยปกติสารตั้งต้นของเห็ดจะถือว่าพร้อม 3-4 สัปดาห์หลังการก่อตัว ความสมบูรณ์ของมันคือหลักฐานจากการไม่มีกลิ่นแอมโมเนีย การอ่อนตัวของฟางและสีน้ำตาลเข้มของส่วนผสม
3. หากส่วนผสมมีความชื้นมากเกินไป แนะนำให้กระจายและเช็ดให้แห้ง 1-2 วัน โดยเติมชอล์ก 1 กก. โดยทั่วไปจะใช้เวลา 20-22 วันในการเตรียมพื้นผิวคุณภาพสูง
4. ปุ๋ยหมักสำเร็จรูปวางซ้อนกันบนชั้นวางหรือในกล่องพิเศษในอัตรา 100 กก. ต่อ 1 ตร.ม. พื้นที่.

หากไม่สามารถเตรียมวัสดุพิมพ์สำหรับปลูกเห็ดที่บ้านได้คุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปได้ที่ร้านพิเศษ

นอกจากนี้ที่บ้านคุณสามารถสร้างส่วนผสมของดินสำหรับปลูกเห็ดจากส่วนผสมอื่น ๆ

ส่วนผสม เช่น ฟาง ข้าวสาลี ข้าวไรย์ ปุ๋ยไนโตรเจน ซังข้าวโพดบด มูลกระต่าย (หรือนก) ขยะในครัวเรือนผสมให้เข้ากันดีและนำไปหมัก

ไม่มีสัดส่วนที่แน่นอนสำหรับการเตรียมพื้นผิวทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับพื้นที่ของห้องที่พวกเขาวางแผนที่จะปลูกเห็ด

สิ่งเดียวที่ต้องทำคือคนส่วนผสมในช่วงที่สุก (หมดไฟ) ทุกๆ 3-4 วัน องค์ประกอบสำเร็จรูปไม่ควรมีกลิ่นแอมโมเนียรุนแรง

การปลูกไมซีเลียม (ไมซีเลียม)

การหว่านไมซีเลียม (ไมซีเลียม) ของเห็ดนั้นทำได้หลายวิธี ขึ้นอยู่กับสถานที่ที่เลือกสำหรับปลูก

ตัวอย่างเช่น ในถุงสำหรับวางไมซีเลียม จะมีรูพิเศษให้ทั่วทั้งพื้นผิว ปุ๋ยหมักประมาณ 15 กก. เทลงในถุงแล้วจึงปลูกไมซีเลียม

คำแนะนำ!เมื่อหว่านไมซีเลียม ให้สังเกตอุณหภูมิในห้อง (ไม่ควรเกิน 25 ºC) และระดับความชื้น (ควรอยู่ที่ประมาณ 70%)

• ปุ๋ยหมัก มีผลผลิตต่ำและไวต่ออิทธิพลภายนอกเชิงลบต่ำ ปริมาณการใช้ไมซีเลียมปุ๋ยหมัก 500 กรัมต่อ 1 ตร.ม.
• ข้าว - บรรจุในถุงพลาสติก ปริมาณการใช้ 400 กรัมต่อตร.ม.

ไมซีเลียมถูกฝังอยู่ในสารตั้งต้นประมาณ 5-7 ซม. หลังจากนั้นจึงหุ้มด้วยชั้นของสารตั้งต้น (หนาประมาณ 10 ซม.) และวางสปอร์ของเชื้อราอีกครั้ง

แนะนำให้ทำการปลูกในรูปแบบกระดานหมากรุกโดยเว้นระยะห่างระหว่างส่วนที่อยู่ติดกันของพื้นผิวประมาณ 20 ซม. หลังจากปลูกหนึ่งสัปดาห์ ไมซีเลียมจะเติบโตและเส้นใยคล้ายใยแมงมุมจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนในสารตั้งต้น

ในช่วงเวลานี้ การรักษาระดับความชื้นในห้องที่เพาะเห็ดให้เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก บนพื้นผิวของสารตั้งต้นไมซีเลียมจะปรากฏขึ้นหลังจากปลูก 2-3 สัปดาห์

ก่อนเวลานี้ประมาณ 5 วัน คุณต้องเตรียมชั้นปลอก สามารถสร้างจากชอล์ค (1 ส่วน) และพีท (9 ส่วน)

หากเห็ดปลูกในห้องที่ชื้นเกินไป แนะนำให้เตรียมชั้นปลอกจากส่วนผสมของทราย (1 ส่วน) และดินร่วน (2 ส่วน)

วางบนชั้นของซับสเตรตที่มีไมซีเลียมแตกหน่อ โดยมีความหนา 3-5 ซม. (ประมาณ 4 ถังต่อ 1 ตร.ม. ของพื้นที่ซับสเตรต)

4 วันหลังจากใช้ชั้นปลอกหุ้มจำเป็นต้องปรับอุณหภูมิในห้องที่เห็ดเติบโตเล็กน้อย เห็ดจะเก็บเกี่ยวได้ดีหากเติบโตที่อุณหภูมิ 14-17 ºC

วิธีดูแลเห็ด

การดูแลแชมเปญที่ปลูกต้องมีการรดน้ำพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ และรักษาความชื้นและอุณหภูมิให้เหมาะสมในห้อง

โดยทั่วไป ขั้นตอนนี้จะต้องดำเนินการอย่างระมัดระวังและระมัดระวัง เนื่องจากน้ำจะต้องยังคงอยู่ที่ชั้นบน ครอบคลุมชั้นของสารตั้งต้น และไม่ว่าในกรณีใด ไมซีเลียมจะเน่าและหายไปอย่างรวดเร็ว

ความชื้นในห้องที่เห็ดเติบโตควรอยู่ที่ระดับ 75-80% เพื่อให้บรรลุตัวชี้วัดดังกล่าวมีการติดตั้งชั้นวางพิเศษและติดตั้งอ่างน้ำหลายอ่าง

สำหรับเห็ด คาร์บอนไดออกไซด์ที่มีความเข้มข้นสูงจะทำลายล้าง ดังนั้นควรระบายอากาศในห้องอย่างน้อยวันละครั้ง

วิธีเก็บเห็ด

ผลของเห็ดที่ใช้งานสามารถอยู่ได้นาน 2 ถึง 4 เดือนและกระบวนการทั้งหมดนั้นไม่สม่ำเสมอ

การเจริญเติบโตของเห็ดอย่างแข็งขันเป็นเวลา 3-4 วัน (การเก็บเกี่ยวครั้งแรกจะปรากฏขึ้น 30-35 วันหลังจากหว่านไมซีเลียม) จากนั้นสัปดาห์แห่งความสงบและหลังจากนั้นให้ผลผลิตสูงสุดอีกครั้ง

การเก็บเกี่ยวทั้งหมดส่วนใหญ่สามารถเก็บเกี่ยวได้ในสามคลื่นแรกของการเติบโตของเห็ด (อาจมีทั้งหมดเจ็ดคลื่นดังกล่าว)

คุณสามารถกำหนดความสมบูรณ์ของเห็ดได้ด้วยฟิล์มที่เชื่อมระหว่างก้านของผลไม้กับฝาของมัน (มันควรจะมืดลง แต่ยังไม่ขาด)

เห็ดแชมปิญองที่สุกแล้วจะถูกเก็บเกี่ยวอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายแก่ร่างผลไม้ที่อยู่ใกล้เคียง ในการทำเช่นนี้คุณต้องจับขาเห็ดด้วยนิ้วของคุณแล้วหมุนผลไม้อย่างระมัดระวังนำออกจากวัสดุพิมพ์

ควรทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อไมซีเลียมซึ่งขึ้นอยู่กับการเก็บเกี่ยวเห็ดต่อไป

เมื่อเก็บเกี่ยวเห็ดทั้งหมดแล้ว ปุ๋ยหมักที่ใช้แล้วจะถูกลบออก และห้องจะต้องได้รับการบำบัดด้วยน้ำยาฟอกขาว (4%) เพื่อฆ่าเชื้อจุลินทรีย์

คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติของการปลูกแชมเปญที่บ้านได้จากวิดีโอนี้: