เก็บเกี่ยวสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว - ผักใบเขียวตลอดทั้งปี! สีน้ำตาลกระป๋อง – คำอธิบายพร้อมรูปถ่ายผลิตภัณฑ์ ปริมาณแคลอรี่และคุณสมบัติของมัน ประโยชน์และอันตราย สูตรอาหารเกี่ยวกับวิธีการเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาว

พฤษภาคมแรก ซุปสีเขียวด้วยสีน้ำตาลและสมุนไพร - จานฤดูใบไม้ผลิที่รอคอยมานาน คุณต้องการทำซุปกะหล่ำปลีเขียวในฤดูหนาวแทนที่จะรอหรือไม่? ปรากฎว่าสีน้ำตาลปิดสำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างง่าย เราได้คัดสรรสูตรด่วนสำหรับเก็บสีน้ำตาลไว้ที่บ้าน คุณสามารถให้วิตามินสีเขียวแก่ครอบครัวของคุณได้หลายสิบขวดในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง!

Sorrel - คลังเก็บวิตามิน

Sorrel หรือ "ราชาแห่งฤดูใบไม้ผลิ" ตามที่เรียกกันว่าเป็นหนึ่งในคนกลุ่มแรก ๆ ที่ปรากฏตัวบนเตียงในสวน และทันเวลาพอดีเพราะในฤดูใบไม้ผลิเราต้องการวิตามินอย่างมาก ไม้ล้มลุกยืนต้นถูกนำมาใช้ในรูปแบบต่างๆ เพิ่มลงในสลัดและไส้พาย ปรุงอาหารจานเด่น บอร์ชสีเขียว- แต่มีครั้งหนึ่งในประเทศของเรา พวกเขาไม่รู้ว่าสีน้ำตาลคืออะไร และหัวเราะเยาะชาวดัตช์ ฝรั่งเศส กรีก และเยอรมันที่ใช้สมุนไพรนี้

ถือเป็นแหล่งกำเนิดของ “แอปเปิ้ลทุ่งหญ้า” ยุโรปตะวันตกแม้ว่าการอ้างอิงถึง "หัวบีทป่า" จะพบได้ในวรรณกรรมของประเทศอื่นก็ตาม เช่นชาวฝรั่งเศสนำเมล็ดหญ้ามา โลกใหม่ในศตวรรษที่ 16 เพื่อนร่วมชาติของเราได้ลองใช้สีน้ำตาลที่นำมาแล้วจำหอกได้ทันที (แปลจากภาษาละติน) และเริ่มเติบโตอย่างแข็งขันและนำไปใช้ในอาหารของพวกเขา

หญ้าเปรี้ยวมีคุณค่าอย่างยิ่งต่อการจัดหาวิตามินและแร่ธาตุ สีน้ำตาลมีการใช้กันอย่างแพร่หลายใน ยาพื้นบ้าน,เพิ่มองค์ประกอบต่างๆ ยา- เชื่อกันว่าใบ ลำต้น และรากของไม้ล้มลุกมีประโยชน์ โดยปกติแล้วจะรับประทานใบและส่วนที่อ่อนของก้านอ่อน

สูตรการเตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวด้วยเกลือและน้ำเดือด

สีน้ำตาลอ่อนมักจะไม่ต้มก่อนบรรจุกระป๋อง ประกอบด้วยกรดออกซาลิกซึ่งป้องกันไม่ให้ชิ้นงานเสีย ดังนั้นจึงไม่มีน้ำส้มสายชูและเกลือขั้นต่ำ

คำแนะนำ. พ่อครัวที่มีประสบการณ์ขอแนะนำให้ตุนขวดขนาด 0.5 ลิตรก่อนจะเก็บสีน้ำตาลไว้ สะดวกมากเพราะหนึ่งขวดก็เพียงพอสำหรับ Borscht สีเขียวขนาด 3 ลิตร เปิดแล้วสุก!

สำหรับการดองให้หั่นสีน้ำตาลเป็นเส้นกว้าง 1 ซม

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• 2 กก. สีน้ำตาล;
• ½ ช้อนชา เกลือต่อขวดครึ่งลิตร

1. ควรเติมหญ้าสดด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้ 30 นาที ในช่วงเวลานี้ ดินขนาดใหญ่ ใบหญ้า และแมลงจะถูกชะล้างออกจากสีน้ำตาล
2. ล้างแต่ละใบให้สะอาดใต้น้ำไหล
3. สับ "หัวบีทป่า" เป็นเส้นกว้าง 1 ซม. คุณสามารถคว้าหนึ่งในสามของความยาวของก้าน
4. ใส่ขวดฆ่าเชื้อให้แน่นจนเกือบถึงคอ คุณสามารถบดกรีนด้วยที่บด
5. เทน้ำเดือดแล้วเติมลงในแต่ละขวด ปริมาณที่ระบุเกลือ.
6. ปิดช่องว่าง ฝาโลหะ- สีน้ำตาลไม่แน่นอนเลยสามารถเก็บไว้ได้ที่อุณหภูมิห้อง

สีน้ำตาลกระป๋องสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

เก็บสีน้ำตาลโดยไม่ใส่เกลือในน้ำเย็น

สูตรการเตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว - จำนวนมาก- ในหมู่พวกเขามีสิ่งที่ง่ายที่สุด พ่อครัวหลายคนใช้มัน แต่พวกเขาเตือนว่าผักที่เก็บรักษาไว้ด้วยวิธีนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็นได้ดีที่สุด

สีน้ำตาลที่ไม่มีเกลือสามารถเตรียมได้ทั้งขวด

สำหรับหนึ่งขวด 0.5 ลิตร คุณต้องมีสปริงคิงและน้ำจำนวนมาก

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำให้เดือดแล้วพักให้เย็น
2. ในขณะที่น้ำเดือดและเย็นตัวลง ให้ล้างใบให้สะอาด ตัดตามที่คุณต้องการ ผู้ฝึกสอนบางคนไม่แม้แต่จะกรีด แต่กลบสีน้ำตาลทั้งหมด
3. ฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาโลหะ
4. วางสีน้ำตาลทั้งหมดลงในภาชนะ เติมน้ำ อุณหภูมิห้องและม้วนตัวขึ้น อย่างที่พวกเขาพูดมันไม่ง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว

สีน้ำตาลสามารถปิดผนึกไว้ในขวดเดียวกันกับผักชีฝรั่ง

ทางเลือกหนึ่งสำหรับสูตรนี้คือเท “สปริงคิง” 2 ช้อนชาลงในขวดโหล เกลือ. อีกวิธีหนึ่งคือการแช่เย็นด้วยผักชีลาว ในการทำเช่นนี้ร่วมกับสีน้ำตาลให้บดผักชีลาวสับ ¼ ลงในขวดแล้วเทลงไปด้วย น้ำเย็น.

การเตรียมน้ำซุปข้นสีน้ำตาลสำหรับพายฤดูหนาว

เด็กบางคนไม่แน่นอนเมื่อได้รับซุปกะหล่ำปลีเขียว พวกเขาไม่ชอบหญ้าบนช้อน และถ้าคุณบดสีน้ำตาลและปรุงซุปกะหล่ำปลีจากนั้นเด็ก ๆ ก็จะกลืนจานนี้อย่างมีความสุข นอกจากนี้ส่วนผสมที่มีรสเปรี้ยวยังเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมในการเติมพายและพาย สูตรการเตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวเกี่ยวข้องกับการใช้ความร้อนในระยะสั้น

1. จัดเรียงและล้างใบ ไม่จำเป็นต้องตัด แต่ควรตัดก้านออกจะดีกว่า
2. ลวกผักใบเขียวที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที
3. บดใบในเครื่องปั่นจนเนียน
4. เก็บรักษาไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

สีน้ำตาลสไตล์คันทรี่ในสภาพที่ทันสมัย

ก่อนหน้านี้หญ้าเปรี้ยวฤดูใบไม้ผลิแรกจะถูกล้างและเก็บไว้ ถังไม้- อพาร์ทเมนท์ในเมืองไม่มีถัง ดังนั้นคุณจึงใช้กระป๋องธรรมดาแทนได้

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เตรียม "ราชาแห่งฤดูใบไม้ผลิ"
2. สับและกดให้แน่นลงในขวด โดยเติมสีน้ำตาลส่วนใหม่ลงไป ใบไม้ควรให้น้ำ
3. คลุมด้วยสีน้ำตาลหลายชั้น ใบกะหล่ำปลีให้โรยเกลือหนึ่งกำมือไว้ด้านบน

วิธีนี้จะแตกต่างตรงที่หญ้าไม่ต้องใช้น้ำ น้ำผลไม้ของตัวเอง- เงื่อนไขเดียวก็คือ สถานที่เย็นสำหรับจัดเก็บชิ้นงาน

สีน้ำตาลสามารถถูกแช่แข็งได้ แต่ตามแบบฝึกหัดแสดงให้เห็นว่า สีน้ำตาลจะสูญเสียกรดไป และวิธีการเก็บรักษาเหล่านี้ทำให้สามารถรักษาทั้งรสชาติและวิตามินได้ การเตรียม “แอปเปิ้ลทุ่งหญ้า” สำหรับใช้ในอนาคตเป็นโอกาสที่จะได้ปฏิบัติต่อครอบครัวของคุณ อาหารฤดูใบไม้ผลิแม้ในสภาพที่มีน้ำค้างแข็งรุนแรงที่สุด

การเก็บเกี่ยวสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว - วิดีโอ

สีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว - ภาพถ่าย

เมื่อเริ่มต้นฤดูร้อนเราทุกคนสนุกกับการกินผักใบเขียวสลัดทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินและเสริมสร้างสุขภาพของเราก่อนฤดูหนาวที่จะมาถึง สีน้ำตาลเป็นหนึ่งในมากที่สุด พืชที่มีประโยชน์ในสวนของเราแต่เราไม่ค่อยได้ใช้แบบดิบๆ

นอกจากนี้ยังมีข้อห้ามหลายประการสำหรับการใช้งานด้วย สด- ในเวลาเดียวกัน สมุนไพรรสเปรี้ยวนี้สามารถใช้ในการปรุงอาหารเพื่อเตรียมบอร์ชท์สีเขียว พาย สลัด และอาหารอื่นๆ ที่อุดมด้วยวิตามิน และเพื่อให้สามารถปรุงอาหารดังกล่าวได้ ตลอดทั้งปีแม่บ้านหลายคนเตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

สูตรคลาสสิกที่แม่บ้านหลายคนใช้ หากต้องการเก็บสีน้ำตาลไว้ตลอดฤดูหนาวคุณต้องเก็บรักษาไว้ ฉันชอบเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวโดยใช้หลายสูตรเพราะทุกคนมีรสนิยมเป็นของตัวเอง ใน ในกรณีนี้เราสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เกลือ

เราจะต้อง:

• สีน้ำตาล – 1 กก
• น้ำ - 1/2 ลิตร

เราคัดแยกใบสีน้ำตาลอย่างระมัดระวังแล้วล้างให้สะอาด ตัดใบให้เล็กที่สุด

ต้มน้ำในกระทะหรืออ่างแล้วจุ่มใบสับลงไป

ปิดฝาจานแล้วนึ่งผักด้วยไฟอ่อนมาก อุ่นเครื่องได้แต่อย่าต้ม! ใช้เวลาประมาณ 4 นาที ใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากัน ใบไม้เปลี่ยนสี ปิดฝาอีกครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 3 นาที

ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด การฆ่าเชื้อมีหลายวิธี ฉันอธิบายรายละเอียดไว้ในบทความของฉัน ในกรณีนี้ ฉันจะเคี่ยวขวดและฝาในหม้อเป็นเวลาสั้นๆ

ใส่ผักนึ่งลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น

พลิกขวดคว่ำลง คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วคว่ำขวดไว้จนกระทั่งเย็นสนิท

สูตรที่ดีที่สุดไม่มีเกลือ

หากในสูตรแรกเราต้มสีน้ำตาลเล็กน้อย วิธีการที่ยอดเยี่ยมนี้ก็คือการเทน้ำเดือดลงบนชิ้นงาน สูตรที่ง่าย รวดเร็ว และเชื่อถือได้

ฉันอาจจะไม่ระบุปริมาณส่วนผสมด้วยซ้ำ เราจะทำทุกอย่าง "ด้วยตา"

เราจะต้อง:

• สีน้ำตาล

เราสับผักตามต้องการ แม้ว่าโดยส่วนตัวแล้วฉันจะชอบมันที่เล็กกว่าก็ตาม

วางสีน้ำตาลลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและใช้ช้อนบดให้แน่น หรือถ้าจะให้ดีกว่านั้นคือใช้ที่บดไม้ โถขนาดครึ่งลิตรสามารถเก็บผักใบเขียวได้ดี

ฉันเขียนถึงวิธีการทำหมันหลายวิธี

ในเวลาเดียวกัน ให้ต้มกาต้มน้ำหรือน้ำในกระทะแล้วเทลงบนสีน้ำตาลในขวด น้ำควรท่วมสิ่งที่อยู่ในขวดให้มิด ใช้ช้อนบดผักในขวดให้ละเอียดอีกเล็กน้อยเพื่อให้อากาศออกมาทั้งหมด

สิ่งที่เหลืออยู่คือปิดขวดด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ พลิกขวดแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท

วิธีคลุมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำเย็น

ปรากฎว่าไม่จำเป็นต้องต้มหรือเทน้ำเดือดลงบนผักใบเขียวของเรา ด้วยกรดออกซาลิก ชิ้นงานจึงถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาว และสามารถเติมน้ำเย็นธรรมดาได้ สีของต้นไม้เขียวขจียังคงเป็นสีเขียวเข้ม ราวกับว่าเพิ่งเก็บมาจากสวน

บางสูตรแนะนำว่าอย่าฆ่าเชื้อขวดด้วยซ้ำ เพื่อความปลอดภัย ฉันยังคงฆ่าเชื้อทั้งขวดและฝาอยู่

สับสีน้ำตาลแล้วใส่ลงในขวด บีบเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องกะทัดรัด

เติมน้ำเย็นธรรมดาลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น

รวดเร็วและอาจเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด

สูตรด่วนในไมโครเวฟ

ความเร็วในครัวยังคงเป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากไม่มีเวลาทำอาหารเพียงพอ และในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง อาหารปกติมีการเพิ่มสิ่งของฤดูหนาวสำหรับครอบครัว ดังนั้นเราจึงมองหาความเรียบง่ายและ วิธีที่รวดเร็วและในครั้งนี้เราจะใช้ไมโครเวฟ

สีน้ำตาลปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาวด้วยเกลือโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ฉันอยากจะแนะนำคุณให้รู้จักกับวิธีการอื่นที่ฉันชื่นชอบ ฉันชอบมันเพราะความเรียบง่าย จริงอยู่มันถูกเตรียมโดยเติมเกลือในปริมาณที่เพียงพอและเมื่อเตรียมอาหารใด ๆ มีอันตรายที่จะลืมว่าไม่ควรใส่เกลือไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม ไม่ว่าในกรณีใดฉันมี "การเจาะ" หลายครั้งเมื่อปรุง Borscht สีเขียว คุณสามารถค้นหาสูตรซุปเปรี้ยวได้ที่นี่

เราจะต้อง:

• สีน้ำตาล – 1 กก
• เกลือ - 100 กรัม

ง่ายมาก - ล้างผักให้แห้งเล็กน้อยแล้วสับ วางในกระทะหรือภาชนะอื่นที่สะดวก

โรยเกลือไว้ด้านบนอย่างไม่เห็นแก่ตัว

เราบดกรีนด้วยมือของเราเล็กน้อยพยายามทำสิ่งนี้โดยไม่ต้องคลั่งไคล้เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องได้น้ำซุปข้นผัก

เอาล่ะ ขวดแก้วและเทเกลือลงไปเล็กน้อยที่ก้น

ขวดโหลในสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ เกลือจะทำงานเอง

วางกรีนและบดให้แน่นโดยใช้ไม้นวดแป้งหรือช้อน

น้ำผลไม้จำนวนมากในขวดจะต้องระบายส่วนเกินออก เมื่อเต็มขวดแล้ว ให้โรยเกลือเพิ่มด้านบน

สิ่งที่เหลืออยู่คือปิดฝาแล้วรอฤดูหนาว

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีเตรียมสีน้ำตาลในช่องแช่แข็ง

เมื่อเร็ว ๆ นี้ หลายคนเลือกที่จะแช่แข็งสมุนไพร ผลเบอร์รี่ เห็ด และผัก ฉันยังชื่นชอบวิธีนี้เพราะเชื่อกันว่าวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กจะได้รับการเก็บรักษาไว้ได้ดีที่สุดด้วยวิธีนี้ และรสชาติก็ใกล้เคียงกับต้นตำรับจากสวนมากขึ้น จริงอยู่มีพื้นที่ไม่เพียงพอเสมอไป ตู้แช่แข็ง- แต่ถ้าคุณมีช่องแช่แข็งแยกต่างหากหรือมีพื้นที่ในตู้เย็นเพียงพอ วิธีนี้เหมาะสำหรับคุณ

การเตรียมสีเขียวสำหรับ Borscht

ฉันแนะนำให้เตรียมส่วนผสมของผักใบเขียวต่างๆ เพราะมันสะดวกมาก - เปิดขวดใส่มันฝรั่งสองสามใบแล้ว Borscht ก็พร้อม และหากคุณยังไม่พบสูตร Borscht สีเขียวที่คุณชื่นชอบ บางทีคุณอาจจะพบก็ได้

ในฤดูร้อนผักใบเขียวมีให้เลือกมากมายดังนั้นคุณจึงสามารถเลือกสมุนไพรต่าง ๆ สำหรับส่วนผสมนี้ได้ ประมาณครึ่งหนึ่งของการเตรียมนี้ประกอบด้วยสีน้ำตาลและคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรในช่วงครึ่งหลังได้ตามดุลยพินิจของคุณ ฉันเลือกแบบดั้งเดิม - หัวหอม ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง

เราจะต้อง:

• สีน้ำตาล
• ผักชีฝรั่ง
• ผักชีฝรั่ง
• หัวหอมสีเขียว
• ใบกระวาน
• สีดำและออลสไปซ์
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• กระเทียม - 3 หัว
• กรดซิตริก - 1/2 ช้อนชา ต่อขวด

เราสับสีน้ำตาลโดยใช้เฉพาะใบและไม่ทิ้งก้าน แต่ใส่ไว้ในภาชนะแยกต่างหาก (เราจะต้องใช้ในภายหลัง)

นอกจากนี้เรายังสับผักต่าง ๆ อย่างประณีตเพื่อให้สุกใน Borscht ได้อย่างสวยงาม

ใน ขวดที่สะอาดวางผักให้แน่น ครึ่งทางแล้วใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงไปตรงกลาง และเติมส่วนผสมสีเขียวลงในขวดอีกครั้ง

ก้านสีน้ำตาลค่อนข้างแข็ง เราจะไม่ใช้สำหรับ Borscht แต่จากนั้นเราจะเตรียมน้ำซุปรสเปรี้ยวที่ดีต่อสุขภาพ ต้มน้ำ ใส่ใบกระวาน พริกไทย และต้มก้านที่หั่นแล้วด้วยไฟอ่อน

เติมน้ำซุปนี้ลงในขวดโหลแล้วใส่ขวดลงในกระทะด้วย น้ำร้อนฆ่าเชื้อ เติม 1/2 ช้อนชาลงในแต่ละขวดที่อยู่ด้านบน กรดซิตริกและเติมน้ำซุปอีกเล็กน้อย ปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อประมาณ 20-25 นาที

ปิดฝาให้แน่นแล้วคว่ำขวดโหลทิ้งไว้จนเย็น

สูตรการเตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

สีน้ำตาลเป็นสมุนไพรที่มีวิตามินที่ถูกใจเราด้วย รสเปรี้ยวในฤดูใบไม้ผลิ ในเดือนพฤษภาคมและมิถุนายนมีความเขียวขจีมากมายดังนั้นจึงควรค่าแก่การดูแล การเตรียมฤดูหนาว- ดังนั้นคุณสามารถสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยบอร์ชท์และพายสีเขียวแสนอร่อยในฤดูหนาว

แม่บ้านหลายคนจะแปลกใจว่าพวกเขาสามารถเก็บสีน้ำตาลโดยไม่ใช้เกลือได้อย่างไร ในความเป็นจริงนี้เป็นไปได้ และธนาคารดังกล่าวจะคงอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิ ความจริงก็คือวัชพืชนี้มีกรดจำนวนมากซึ่งเป็นสารกันบูดเพื่อป้องกันไม่ให้แบคทีเรียเพิ่มจำนวน

วัตถุดิบ:

• สีน้ำตาล
• น้ำต้มสุก

สูตรอาหาร:

• ล้างและจัดเรียงใบให้ละเอียด คุณสามารถตัดหรือปล่อยทิ้งไว้ทั้งหมดก็ได้
• บรรจุวัตถุดิบลงในขวดให้แน่นมาก
• เติมผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเย็นแล้วม้วนฝาขึ้น
• ต้องล้างขวดด้วยเบกกิ้งโซดาและฆ่าเชื้อก่อน
• เก็บยาไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

นี่เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและ วิธีที่มีอยู่ช่องว่าง ความจริงก็คือเมื่อแช่แข็งผลิตภัณฑ์จะคงวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กไว้จำนวนมาก

ส่วนผสมและอุปกรณ์:

• สีน้ำตาล
• ถุงพลาสติก
• กระดาษเช็ดมือ

สูตรอาหาร:

• คัดแยกใบและทิ้งใบที่มีสีเหลืองหรือเป็นโรคออกไป ล้างวัตถุดิบให้สะอาด
• วางสีน้ำตาลไว้บนผ้ากระดาษแล้วซับให้แห้ง
• ตัดก้านออกแล้วสับใบ
• บรรจุผลิตภัณฑ์ลงในถุงโดยปล่อยอากาศออกมา
• วางในช่องแช่แข็ง
• ผักเหล่านี้สามารถใช้ทำบอร์ชท์ พาย และสมูทตี้ได้

นี้ วิธีการสากลการจัดเก็บสีน้ำตาล ช่วยประหยัดพื้นที่ในช่องแช่แข็ง

ส่วนผสมและวัสดุ:

• สีน้ำตาล 1 กก
• เกลือ 50 กรัม
• กระดาษเช็ดมือ

สูตรอาหาร:

• แยกใบแล้วล้างในน้ำหลายๆ ใบ จำเป็นจะต้องไม่มีสิ่งสกปรกหรือเศษซากบนใบสีเขียว
• เกลี่ยผลิตภัณฑ์บนผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยให้แห้ง ชิ้น เป็นชิ้นเล็ก ๆและเติมเกลือทั้งหมด
• ใช้มือบดกรีนเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 10 นาที จำเป็นต้องให้น้ำผลไม้ปรากฏ
• วางผลิตภัณฑ์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำผลไม้ ม้วนฝาและเก็บในที่เย็น

วัตถุดิบ:

• สีน้ำตาล 1 กก
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 125 กรัม
• น้ำหนึ่งลิตร

สูตรอาหาร:

• ล้างและจัดเรียงใบให้สะอาด ฉีกก้านออก วางใบไม้ไว้บนผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยให้แห้ง
• บรรจุใบไม้ลงในภาชนะที่เตรียมไว้ให้แน่น ต้องฆ่าเชื้อและล้างด้วยโซดา
• เทน้ำลงในกระทะ เติมเกลือและน้ำส้มสายชู ต้มเล็กน้อยแล้วปล่อยให้เย็น
• เทน้ำดองลงบนสีน้ำตาลแล้วปิดขวดโหล เก็บในที่เย็น

นี่เป็นวิธีเตรียมที่ง่ายที่สุด เนื่องจากไม่จำเป็นต้องล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล

ส่วนผสมและอุปกรณ์:

• สีน้ำตาล
• ธนาคาร

สูตรอาหาร:

• เรียงสีน้ำตาลแล้วฉีกก้านออก ไม่จำเป็นต้องล้างผักใบเขียว
• ตัดผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนถาดอบ
• วางถาดอบไว้กลางแดดแล้วคนใบไม้เป็นครั้งคราว
• เมื่อผักใบเขียวแห้งสนิท ให้ใส่ในขวดโหล

วัตถุดิบ:

• ใบสีน้ำตาลอมเขียว 1 กก
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล

สูตรอาหาร:

• เรียงใบและตัดก้านออก ล้างวัตถุดิบและปล่อยให้แห้ง
• ชิ้น ลายเล็กๆและเติมเกลือ จำด้วยมือของคุณ
• วางผลิตภัณฑ์ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำผลไม้
• เทน้ำมันหนึ่งชั้นไว้ด้านบน ช่วยป้องกันการเจริญเติบโตของเชื้อรา
• สามารถม้วนขวดโหลหรือปิดฝาพลาสติกได้ เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในที่เย็น

ข้อดีของสูตรนี้คือผลิตภัณฑ์สามารถเก็บรักษาได้ดีที่อุณหภูมิห้อง

วัตถุดิบ:

• สีน้ำตาล 1 กก
• เกลือ 50 กรัม

สูตรอาหาร:

• ล้างและทำให้ใบไม้แห้ง วางบนผ้าเช็ดตัว
• เอาก้านออกแล้วตัดเป็นเส้น
• ใส่เกลือ เมื่อผักใบเขียวปล่อยน้ำออกมา ให้บีบลงในขวด
• วางขวดโหลลงในกระทะที่มีน้ำและเคี่ยวประมาณ 10 นาทีหลังจากเดือด
• ม้วนภาชนะ

สูตรที่ผิดปกติด้วยน้ำตาลสำหรับทำพาย

วัตถุดิบ:

• สีน้ำตาล 1 กก
• น้ำตาลทรายละเอียด 200 กรัม

สูตรอาหาร:

• ล้างและจัดเรียงใบ วางไว้บนผ้าเช็ดปากให้แห้ง
• ฉีกใบด้วยมือของคุณแล้วใส่ในชาม ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน
• อัดเป็นขวดแล้วม้วนขึ้น เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในที่เย็น

ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งผักชีลาวและหัวหอมร่วมกับสีน้ำตาลได้ นี้ เครื่องปรุงรสอะโรมาติกจะทำให้น้ำซุปมีความสปริงตัวและอร่อยอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• สีน้ำตาล 1 กก
• พวงผักชีฝรั่ง
• พวงผักชีฝรั่ง
• หัวหอมสีเขียว 200 กรัม
• เกลือ 20 กรัม

สูตรอาหาร:

• จัดเรียงผักใบเขียวและนำใบที่เสียหายออก
• ล้างและทำให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมเกลือ จุ่มกรีนแล้วปิดไฟ
• เก็บวัตถุดิบไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที วางในขวดโหลแล้วเทลงบนน้ำดองที่ผักใบเขียวลวก
• ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาทีแล้วปิดฝาขวด

สีน้ำตาล – วิตามินและ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ซึ่งจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันในฤดูหนาว นอกจากนี้นี้ เครื่องปรุงรสอร่อยสำหรับคอร์สแรกและพาย

วิดีโอ: สีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

สีน้ำตาลใช้ในการปรุงอาหาร อาหารหลากหลายตัวอย่างเช่น Borscht สีเขียว, ซุปกะหล่ำปลีหรือ okroshka

มันถูกใช้เพื่อเตรียมความพร้อม สลัดวิตามินและเพิ่มลงในไส้พาย

สีน้ำตาลไม่เพียงแต่ให้ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แต่ยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์

หากต้องการตุนตลอดทั้งปีคุณต้องรู้วิธีเก็บสีน้ำตาลไว้ใช้ในช่วงฤดูหนาว

อย่างไรก็ตาม สูตรการทำสีน้ำตาลกระป๋องเป็นวิธีที่เร็วและง่ายที่สุดในการเตรียม เนื่องจากกรดในใบเป็นสารกันบูดที่เชื่อถือได้

ส่วนที่ต้องใช้แรงงานมากที่สุดในการเก็บเกี่ยวคือการแปรรูปพืช

การเก็บรักษาสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

วิธีเก็บรักษาสีน้ำตาลในขวดโหล

1. คัดแยกสีน้ำตาลอย่างระมัดระวังเพื่อกำจัดใบหญ้าที่เหลืออยู่ แช่ในน้ำเย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อขจัดสิ่งสกปรก

2. ตัดใบตามชอบ ไม่จำเป็นต้องตัดก้านออก เพราะจะมีกรดมากที่สุด หากสะดวกที่จะใส่สีน้ำตาลทั้งหมดลงในขวดโหล ให้ข้ามขั้นตอนนี้ไป

3. ใส่สีน้ำตาลที่สับแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว คุณสามารถอัดให้แน่นขึ้นได้

4. ใส่เกลือหนึ่งช้อนชาลงในขวดครึ่งลิตร เทน้ำอุ่นลงบนผักใบเขียว น้ำต้มสุกและม้วนฝาที่ต้มไว้

สั่งซื้อเครื่องประหยัดพลังงานและลืมเรื่องค่าไฟฟ้าก้อนโตก่อนหน้านี้ไปได้เลย

สูตรสีน้ำตาลกระป๋องกับน้ำส้มสายชู

คุณจะต้องการ:

• สีน้ำตาล
• น้ำ (เย็น) - 1 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 กรัม

วิธีเก็บรักษาสีน้ำตาลอย่างเหมาะสม:

1. ตัดใบที่ล้างแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

2. แยกน้ำส้มสายชูและเกลือลงในน้ำ คนและเติมขวดโหลไปด้านบน ม้วนมันขึ้นมาทันที

เนื่องจากสีน้ำตาลไม่ผ่าน การประมวลผลที่ร้อนโดยคงสีและรสชาติเอาไว้ เก็บได้ดีเยี่ยม โถไม่ระเบิด

สูตรปิดสีน้ำตาลไม่ใส่เกลือ

นี่เป็นวิธีเก็บรักษาสีน้ำตาลด้วยการฆ่าเชื้อ จะปิดผนึกทั้งใบหรือจะตัดก็ได้ แต่โดยทั่วไปแล้วการใส่ขวดโหลไม่ค่อยสะดวกนัก

1. ต้มน้ำ ล้างสีน้ำตาลให้สะอาดและวางในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที

2. ใส่ลงในขวดโหลฆ่าเชื้อที่ร้อนจัดทันที วางในกระทะที่มีน้ำเพื่อฆ่าเชื้อ

3. โถครึ่งลิตรฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นม้วนฝาที่ต้มไว้

สีน้ำตาลบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวเป็นหนึ่งในการเตรียมการขั้นแรก ในช่วงเดือนพฤษภาคม-มิถุนายน เมื่อยังไม่ร้อน สีน้ำตาลจะชุ่มฉ่ำ สีเขียว และสวยงาม จึงต้องพยายามปิดในช่วงนี้

จำไว้เพราะว่า. เนื้อหาสูงกรดออกซาลิก ผู้ที่เป็นโรคไตแนะนำให้รับประทานสีน้ำตาลไม่เกินสัปดาห์ละครั้ง

แนะนำให้เพื่อนของคุณ:

สีน้ำตาลกระป๋องสำหรับฤดูหนาว - หนึ่งในการเตรียมการขั้นแรกๆ ในช่วงเดือนพฤษภาคม-มิถุนายน ในขณะที่ยังไม่ร้อน สีน้ำตาลจะชุ่มฉ่ำ สีเขียว และสวยงาม เลยลองปิดดูครับสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวทุกวันนี้

สีน้ำตาลกระป๋อง สูตรอาหาร. การเตรียมการ - สีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

ฉันมีสูตรอาหารที่เรียบง่ายและผ่านการพิสูจน์แล้วหลายสูตรเกี่ยวกับวิธีการปิดสีน้ำตาลกระป๋องสำหรับฤดูหนาว - ส่วนที่ต้องใช้แรงงานมากที่สุดของกระบวนการบรรจุกระป๋องคือการแปรรูปสีน้ำตาลครั้งหนึ่งฉันเคยเจอสูตรอาหารบนอินเทอร์เน็ตที่แนะนำการฆ่าเชื้อสีน้ำตาล จริงๆ แล้วฉันไม่เคยฆ่าเชื้อสีน้ำตาลเลย ท้ายที่สุดแล้ว สีน้ำตาลมีกรดเพียงพอ ซึ่งสามารถเก็บรักษาไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องผ่านการบำบัดความร้อนเพิ่มเติมผักใบเขียวสดกักเก็บไวรัสและแบคทีเรียได้จำนวนมาก ซึ่งหากอาหารไม่ได้รับการประมวลผลอย่างเหมาะสม ก็สามารถเข้าไปในอาหารพร้อมกับดินที่อยู่ในผักใบเขียวได้ นี่คือสาเหตุว่าทำไมการล้างผักใบเขียวให้สะอาดก่อนรับประทานอาหารจึงเป็นเรื่องสำคัญมาเริ่มกระป๋องสีน้ำตาลกันดีกว่า : ก่อนอื่นให้เติมน้ำเย็นลงในสีน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อล้างสิ่งสกปรกทั้งหมดออกจากใบและลำต้น

เราฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้าแล้วปล่อยทิ้งไว้ ผ้าเช็ดตัวสะอาดคอลงเทน้ำเดือดบนฝากระป๋องเป็นเวลา 5 นาที

เราคัดแยกสีน้ำตาลอย่างระมัดระวังเพื่อกำจัดวัชพืชทั้งหมด

จากนั้นสุ่มสับสีน้ำตาลตามที่คุณต้องการ ฉันตัดใบแล้วคว้าความยาวครึ่งหนึ่งของลำต้นเนื่องจากสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันมีอยู่ จำนวนมากที่สุดกรด

เพื่อนของฉันทำมันง่ายกว่านั้นอีก: เธอปกปิดสีน้ำตาลทั้งหมดใส่สีน้ำตาลที่สับแล้วลงในขวดโหลและอัดให้แน่นตามต้องการสิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมน้ำลงในกรีนแล้วม้วนฝาขวด นั่นคือหลักการทั้งหมดของสีน้ำตาลบรรจุกระป๋อง

และตอนนี้มีสูตรอาหารบางส่วน:

การเตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว - วิธีการรักษาสีน้ำตาล สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย:

1. สีน้ำตาลกระป๋อง น้ำร้อน: ใส่สีน้ำตาลสับลงในขวดแล้วเทน้ำเดือดลงไป เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตก ให้ใส่ช้อนโต๊ะธรรมดาลงไป รอสักพักให้ฟองอากาศออกมา จากนั้นเติมน้ำที่คอขวดแล้วม้วนฝาเหล็กขึ้น

หมายเหตุ: คุณสามารถเติมเกลือ 0.5-1 ช้อนชาลงในแต่ละขวด สีน้ำตาลจะเปลี่ยนสีทันทีด้วยการบรรจุกระป๋องนี้

2. สีน้ำตาลกระป๋อง เกลือ: สูตรนี้เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุด วางสีน้ำตาลที่สับเป็นชั้น ๆ ในขวดแล้วโรยด้วยเกลือ มาเทกันเถอะ น้ำเย็น- หรือผสมให้เข้ากัน น้ำอุ่นปล่อยให้เย็นด้วยเกลือแล้วเทสีน้ำตาลลงในขวด ม้วนฝาขวดโหลฉันไม่ชอบวิธีการบรรจุกระป๋องแบบนี้มากนัก เพราะสีน้ำตาลจะมีรสเค็ม3. สีน้ำตาลกระป๋อง น้ำต้มสุกแช่เย็น: สูตรโปรดของฉันต้มน้ำและทำให้เย็นจนอุ่น ใส่สีน้ำตาลสับลงในขวดที่เตรียมไว้ เทเกลือ - ดีกว่าสักคู่ช้อนชาปริมาณดังกล่าวต่อขวดจะไม่รู้สึกเลย เติมน้ำแล้วม้วนฝาขวดขึ้น