เห็ดนางรมเป็นเห็ดที่มี "บ้าน" มากที่สุด

เห็ดนางรม (เห็ดนางรม) เรียกอีกอย่างว่าเห็ดนางรมหรือเห็ดนางรม เป็นเห็ดที่กินได้ซึ่งอยู่ในตระกูลเห็ดนางรม มันมีรสชาติที่ถูกใจของโป๊ยกั๊ก แต่ไม่มีกลิ่นพิเศษ

ชื่อละตินของเชื้อราคือ Pleurotus ostreatus

เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกแตกต่างกันไปตั้งแต่ 5 ถึง 15 เซนติเมตร หมวกมีลักษณะกลมมนมีขอบบาง ลักษณะของหมวกเป็นรูปเปลือกหอย รูปหูช้าง หรือเกือบกลม เมื่ออายุยังน้อย หมวกจะนูนและมีขอบโค้ง และเมื่อโตขึ้นก็จะแบนและมีขอบหยัก หากเห็ดเติบโตในสภาพแวดล้อมที่ชื้น หมวกก็มักจะถูกปกคลุมด้วยแผ่นไมซีเลียล สีของหมวกอาจแตกต่างจากสีน้ำตาลและสีเทาเข้มไปจนถึงสีเทาอ่อนที่มีโทนสีม่วง และเมื่อเวลาผ่านไป เห็ดจะจางลงมากจนกลายเป็นสีขาว สีเหลือง หรือสีเทา

ขาของเห็ดนางรมธรรมดามีความหนาแน่นและสั้น ด้านข้าง รูปทรงกระบอก แคบไปทางฐาน มักจะโค้ง ความยาวของขาแตกต่างกันไปตั้งแต่ 2 ถึง 5 เซนติเมตร ขาเรียบสีขาวที่ฐานมีความรู้สึกเล็กน้อยสีน้ำตาลอมน้ำตาล ในเห็ดนางรมเก่าขาจะแข็งมาก

แผ่นหายากความกว้าง 3-15 มม. ในวัยเด็กจะมีสีขาว แต่เมื่อเวลาผ่านไปจะกลายเป็นสีเทาหรือสีเหลือง ผงสปอร์สีชมพูหรือสีขาว

จำหน่ายเชื้อเห็ดนางรม

เชื้อราเหล่านี้จัดเป็น saprophytes ที่ทำลายเนื้อไม้ กระจายอยู่ทั่วไปในป่าที่ปลูกในเขตอบอุ่น เห็ดนางรมเติบโตบนลำต้นของต้นไม้ค่อนข้างสูงจากพื้นดิน

ส่วนใหญ่แล้วเห็ดนางรมธรรมดาจะเติบโตเป็นพวงขนาดใหญ่ซึ่งประกอบด้วยผลไม้มากกว่า 30 ชิ้น เห็ดจะเติบโตรวมกันที่ฐาน ทำให้เกิด "โครงสร้างหลายชั้น" เห็ดนางรมทนต่ออุณหภูมิติดลบได้อย่างสมบูรณ์แบบ

อิทธิพลของเห็ดนางรมธรรมดาบนต้นไม้

เห็ดนางรมเติบโตบนต้นไม้ที่อ่อนแอซึ่งทำให้เน่าเหลือง บ่อยครั้งที่พวกเขาอาศัยอยู่บนต้นไม้ผลัดใบและพระเยซูเจ้ามักไม่ค่อยชอบ

ต้นไม้มีแนวโน้มที่จะติดเชื้อราเหล่านี้ผ่านรอยแตกของน้ำค้างแข็ง ในสถานที่ที่มีการเน่าเกิดขึ้นร่างกายของผลไม้จะเริ่มเติบโต เห็ดนางรมยังคงเติบโตแม้บนไม้ที่ตายแล้ว

คุณค่าทางโภชนาการของเห็ดนางรม

เห็ดนี้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ - 38-41 กิโลแคลอรี นอกจากนี้ยังมีสารอาหารมากมายที่จำเป็นต่อสุขภาพร่างกาย

โพลีแซคคาไรด์ที่มีอยู่ในเห็ดนางรมทั่วไปมีฤทธิ์กระตุ้นภูมิคุ้มกันและต้านเนื้องอกสูง นอกจากนี้เห็ดเหล่านี้ยังมีแร่ธาตุ: ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม โคบอลต์ แคลเซียม สังกะสี ซีลีเนียม ทองแดง ซึ่งจำเป็นสำหรับมนุษย์

เห็ดนางรมเป็นแหล่งของวิตามินที่ละลายในไขมันและละลายในน้ำ เห็ดเหล่านี้มีวิตามินบีรวม วิตามินอี กรดแอสคอร์บิก และวิตามินพีพี

การเพาะเห็ดนางรม

ด้วยคุณสมบัติทางโภชนาการทั้งหมดของเห็ดนางรมพวกมันจึงเติบโตในหลายประเทศทั่วโลกในระดับอุตสาหกรรม

เนื่องจากเห็ดนางรมเป็นเห็ดที่เลี้ยงยาก ให้ผลผลิตมาก จึงเป็นที่ต้องการของตลาดมาก จึงมีการปลูกกันมานาน ในหมู่คนรักเห็ดพวกเขาได้รับความเคารพ

ความคล้ายคลึงกันของเห็ดนางรมกับเห็ดที่กินไม่ได้

เห็ดพิษไม่เติบโตในดินแดนของประเทศของเราซึ่งภายนอกจะคล้ายกับเห็ดนางรมทั่วไป แต่เห็ดนางรมนั้นคล้ายกับเห็ดไม้ที่กินไม่ได้หรือกินได้ตามเงื่อนไขเช่นขี้เลื่อยซึ่งมีรสขมมาก

สายพันธุ์ที่เกี่ยวข้องของเห็ดนางรม

ญาติของเห็ดนางรมทั่วไปคือเห็ดนางรมรูปแตรซึ่งมีลักษณะเด่นคือหมวกสีเหลืองอ่อน หมวกของเห็ดนางรมมีเส้นผ่านศูนย์กลางถึง 3-12 เซนติเมตร หมวกเป็นรูปกรวยขอบหยัก เนื้อสีขาวมีกลิ่นแป้งเล็กน้อย ในเห็ดที่มีอายุมาก เนื้อจะแข็งกว่า ดังนั้นจึงใช้เวลาปรุงนานขึ้น ขาโค้งยาว 2-6 เซนติเมตร

เห็ดนางรม Carob เก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงตุลาคม พวกเขาเติบโตบนตอไม้และไม้ที่ตายแล้วของต้นไม้ผลัดใบ เห็ดเหล่านี้ไม่ใช่เห็ดหายาก แต่พวกมันเติบโตในที่ที่เข้าถึงยาก เห็ดนางรมรูปแตรพบได้ทั่วไปในรัสเซีย คอเคซัสเหนือ จีน ญี่ปุ่น และยูเครน

เห็ดนางรมขาวก็ดูเหมือนเห็ดนางรมธรรมดา เห็ดนี้เติบโตตั้งแต่กลางฤดูร้อนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง เห็ดนางรมสีขาวมีหมวกสีอ่อนกว่าและเนื้อสีเหลือง

เห็ดนางรมโอ๊คมีหมวกสีขาวที่มีเกล็ดสีเข้ม ถุงสปอร์มีสีเทาครีม ก้านมีสีขาวในเห็ดอ่อนก้านอาจหายไป

เห็ดนางรมมีหมวกนูนหรือรูปลิ้นขอบแตก เส้นผ่านศูนย์กลางหมวก 4-9 ซม. สีของหมวกเป็นสีขาวหรือสีครีม เยื่อกระดาษมีความยืดหยุ่นบางสีขาว สปอร์เป็นสีขาว