ปรุงเห็ดนางรมในกระทะ สูตรเห็ดนางรมผัด

เห็ดนางรมเป็นเห็ดที่กินได้ซึ่งสร้างความพึงพอใจให้กับผู้เก็บเห็ดและแม่บ้านในครัว มันเติบโตทั้งในป่าและที่บ้าน เชื้อราชอบอากาศอบอุ่น เวลาเก็บเห็ดแตกต่างกันไปตั้งแต่เดือนกันยายนถึงพฤศจิกายน

แม้แต่ในเดือนธันวาคม คุณสามารถเลือกเห็ดนางรมได้ เนื่องจากเห็ดทนต่อความเย็นจัดและไม่สูญเสียรสชาติที่ยอดเยี่ยม เห็ดนางรมเติบโตเป็นกลุ่มบนตอไม้ ไม้ที่ตายแล้ว และมีฐานร่วมกันบนไมซีเลียม ซึ่งอำนวยความสะดวกในการเก็บรวบรวม

พวกเขาครอบครองสถานที่ที่เหมาะสมในอาหารเพื่อรสชาติและความสะดวกในการเตรียม

ก่อนปรุงเห็ดนางรมคุณต้องตอบคำถามสำคัญ: ปรุงหรือไม่ปรุง? ไม่มีคำตอบเดียว เห็ดนางรมมีไคตินซึ่งร่างกายดูดซึมได้ยากเพื่อกำจัดมันเห็ดต้องการการรักษาความร้อนที่อุณหภูมิสูง (ต้ม, ทอด, ตุ๋น)

แนะนำให้ต้มเห็ดนางรมก่อนทอด 10 นาที แต่อย่าให้สุกเกินไปในการทำเช่นนี้ให้แยกเห็ดออกจากทางแยกของไมซีเลียมอย่างระมัดระวังแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล ใส่เห็ดในน้ำเดือดเค็มแล้วปิดฝา หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เอาเห็ดออก และเตรียมซุปเห็ดที่มีคุณค่าทางโภชนาการจากน้ำซุป

สูตรใหม่: คัพเค้กบน kefir สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับการทำคัพเค้กบน kefir ที่บ้าน!

วิธีปรุงเห็ดนางรมในกระทะ - การทอดที่เหมาะสม

เห็ดนางรมเติบโตเป็นกลุ่มสำหรับการเตรียมการนั้นจำเป็นต้องแยกกลุ่มเห็ดออกเป็นส่วน ๆ ลบเห็ดเก่าที่เน่าเสียซึ่งมีสีเหลืองซึ่งจะไม่อร่อย เห็ดที่ดีต่อสุขภาพนั้นเนื้อมีสีน้ำตาลไม่มีความเสียหาย

ก่อนปรุงเห็ดนางรมในกระทะให้ล้างด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดที่ต้องการเทน้ำมัน (มะกอกหรือผัก) ลงในกระทะร้อน กระจายเห็ดในกระทะคนเบา ๆ

เห็ดปล่อยความชื้นจำนวนมากซึ่งเพียงพอสำหรับการปรุงอาหาร ทอดเห็ดจนความชื้นระเหยโดยใช้ไฟปานกลางเป็นเวลา 25 นาที กระทะสามารถปิดฝาได้ ไม้แขวนจะต้องกวน ขอแนะนำให้ใส่เห็ดเกลือเมื่อสิ้นสุดการทอด

สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้!นิดหน่อย! เห็ดมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ - อาหารย่อยยาก ในปริมาณเล็กน้อยการรับประทานเห็ดในอาหารจะเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้

สูตรอร่อยสำหรับเห็ดนางรมผัดในกระทะ

วิธีปรุงเห็ดนางรมในกระทะคำถามนี้ค่อนข้างเกี่ยวข้อง เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำดังนั้นจึงถือเป็นอาหาร นักโภชนาการแนะนำอาหารที่มีเห็ดนางรมทอดเพื่อให้ทุกคนบริโภคได้อย่างปลอดภัยดูรูปร่างของพวกเขาและปฏิบัติตามอาหารต่างๆ

ปริมาณแคลอรี่ในเห็ด 100 กรัมแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์:

• สดเห็ดนางรม - 38 กิโลแคลอรี
• ต้ม- 25 กิโลแคลอรี
• ทอด- 57 กิโลแคลอรี
• ตุ๋น- 75 กิโลแคลอรี

สูตรยอดนิยมง่ายๆ: เมนูตารางเทศกาลสำหรับวันเกิดที่บ้าน

การใช้น้ำมันประเภทต่าง ๆ ในการทอดมีผลเพียงเล็กน้อยต่อปริมาณแคลอรี่ของอาหารสำเร็จรูปและในการเลือกคุณต้องพึ่งพาความชอบของพนักงานต้อนรับ

มีหลายสูตรสำหรับเห็ดนางรมผัดในกระทะอาหารแต่ละจานจะสร้างความพึงพอใจให้กับครัวเรือนด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่โดดเด่น

บทความด้านล่างให้คำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการปรุงเห็ดนางรมด้วยส่วนผสมและเครื่องปรุงต่างๆ ในกระทะ โดยไม่ต้องเสียเวลามาก และได้อาหารจานอร่อย

นี่คือบางส่วนที่อร่อยที่สุด:

• เห็ดนางรมกับกระเทียม
• เห็ดนางรมกับหัวหอม
• เห็ดนางรมกับมันฝรั่ง
• เห็ดนางรมในซอสครีมเปรี้ยว
• เห็ดนางรมผัดหมู.

สูตรยอดนิยมง่ายๆ: สูตรมายองเนสโฮมเมด วิธีการปรุงอาหารตามสูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เห็ดนางรมผัดกระเทียม

วิธีการเตรียม: เทน้ำมันลงในกระทะร้อนและวางเห็ดนางรมสับ เห็ดทอดโดยเปิดฝาไว้จนกว่าน้ำจะระเหยและมีเปลือกสีทองปรากฏขึ้นในเวลาเดียวกัน นักวิทยาศาสตร์ที่ศึกษาคุณสมบัติของเห็ดนางรมได้ค้นพบโปรตีน hemolytic ที่ไม่ทนต่อความร้อน (ostreolesin)

เป็นอันตรายต่อร่างกายเมื่อรับประทานเห็ดโดยไม่ใช้ความร้อนที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส เห็ดนางรมไม่มีพิษ แต่สิ่งสำคัญคือต้องนึ่งเห็ดเป็นเวลา 40 นาทีจนสุกเต็มที่

สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่เห็ด ปิดไฟ, เกลือ, คน, ปล่อยให้มันชงเพื่อให้กลิ่นหอมของกระเทียมอบอวลไปทั่วทั้งจาน คุณสามารถเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะได้ภายในไม่กี่นาที

สินค้า:

• เห็ดนางรม- 300 กรัม;
• กระเทียม- 2-3 กานพลู
• น้ำมัน- 55 กรัม
• เครื่องเทศ,เกลือ,สมุนไพร.

ระวัง!เห็ดนางรมมีพิษที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ สามารถแยกแยะได้ด้วยหมวกหนังที่มีความหนาแน่นสูง น้องปลอมของเห็ดนางรมหายากมาก ดังนั้นคุณไม่ต้องกลัวที่จะพบเขา

เห็ดนางรมกับหัวหอม

วิธีการเตรียม: วางหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่นสำหรับทอด น้ำมันจะมีกลิ่นหอม

หัวหอมทอดจนเป็นสีเหลืองทองเพิ่มเห็ดสับละเอียด (ก่อนหน้านี้ต้มในน้ำเค็ม) จานผัดจนสุกจนน้ำระเหย เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

สินค้า:

• เห็ดนางรม- 300 กรัม;
• หัวหอม-2-3 หัว;
• น้ำมัน- 55 กรัม
• เครื่องเทศ,เกลือ,สมุนไพร.

สูตรยอดนิยมง่ายๆ: สูตรสำหรับทีมเนื้อผสมคลาสสิก

เห็ดนางรมในซอสครีมเปรี้ยว

วิธีการเตรียม: เห็ดทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนชา (ผัดจนแป้งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล)

ค่อยๆเทน้ำทุกอย่างผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจาก 5 นาทีให้เพิ่มครีมหรือครีม เกลือ, กระเทียม, ใบกระวาน, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส จานนี้ตุ๋นด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาทีจนสุกเต็มที่

สินค้า:

• เห็ดนางรม- 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว- 200 กรัม
• น้ำ- 150 กรัม
• แป้ง- 25 กรัม
• กระเทียม- 1 กานพลู
• น้ำมัน- 55 กรัม
• เครื่องเทศ,เกลือ,สมุนไพร.

บันทึก! สตรีมีครรภ์และเด็กอายุต่ำกว่า 12 ปีไม่ควรบริโภคเห็ด กุมารแพทย์ไม่แนะนำให้เด็กกินเห็ด มีเพียงสองเหตุผลเท่านั้น: องค์ประกอบทางเคมีที่ร่างกายไม่ดูดซึม และเห็ดที่ดูดซับสารอันตรายเช่นฟองน้ำ

เห็ดนางรมผัดกับมันฝรั่ง

วิธีการเตรียม: หัวหอมสับละเอียดผัดในน้ำมันจนได้กลิ่นหอม ตอนนี้คุณสามารถกระจายเห็ด เห็ดนางรมปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที

เห็ดนางรมทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองและเพิ่มมันฝรั่งสับหรือก้อน เมื่อมันฝรั่งพร้อมทุกอย่างจะถูกโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด เครื่องเทศและเกลือ

สินค้า:

• เห็ดนางรม- 300 กรัม;
• มันฝรั่ง- 500 กรัม
• หัวหอม- 1 หัว;
• น้ำมัน- 55 กรัม
• ผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศ, เกลือ.

เห็ดนางรมผัดหมู

วิธีการปรุงอาหาร: หมูไขมันต่ำทอดในกระทะจนสุกครึ่งใส่หัวหอมและเห็ดสับละเอียด เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศเพื่อให้ลอกผิวออกได้ง่ายขึ้นสับละเอียดไปที่กระทะ

ทุกอย่างผสมและทอด จานต้องปรุงรสด้วยครีมเครื่องเทศและเกลือ ปิดฝาแล้วตั้งไฟอ่อนๆ ต่ออีก 15 นาที สามารถเสิร์ฟกับมันฝรั่ง ข้าว พาสต้า

สินค้า:

• เนื้อหมู- 500 กรัม
• เห็ดนางรม- 350 กรัม
• ครีมเปรี้ยว- 200 กรัม
• มะเขือเทศ- 200 กรัม
• หัวหอม- 1-2 หัว;
• น้ำมัน- 55 กรัม
• เครื่องเทศ,สมุนไพร,เกลือ.

เห็ดนางรมสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในกระทะเท่านั้น แต่ยังปรุงซุป, ทำสลัด, ใส่พิซซ่า, พาย มีขอบเขตที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทดลองในครัว
สูตรยอดนิยมง่ายๆ: เห็ดดอง - คุณจะเลียนิ้ว! สูตรทำอาหารด่วน

ในวิดีโอแนะนำ 2 รายการด้านล่าง คุณจะได้เรียนรู้รายละเอียดเพิ่มเติมและเคล็ดลับในการปรุงเห็ดนางรมผัดในกระทะ รวมถึงสูตรอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ที่อร่อย:

การทดลองทำอาหารแสนอร่อยและอารมณ์ดี!