เห็ดนางรมป่าเติบโตที่ไหนและมีค่าเท่าไหร่?

เป็นที่ทราบกันดีว่าเห็ดในประเภทสูงหลายสิบชนิดเติบโตในป่าอันกว้างใหญ่ของประเทศของเราซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า หนึ่งในนั้นคือเห็ดนางรมป่า ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเกือบทุกคนรู้จักชื่อของพวกเขา แต่ก็ไม่เจ็บที่จะให้ข้อมูลรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับชีววิทยาของสายพันธุ์นี้

เห็ดนางรมได้ชื่อมาจากสถานะ "แขวนลอย" ซึ่งพวกมันเติบโตบนลำต้นของต้นไม้ โปรดทราบว่าผู้พิทักษ์มืออาชีพไม่ชอบพวกเขาเป็นพิเศษ เนื่องจากเห็ดเหล่านี้จัดอยู่ในประเภททำลายไม้ อีกเวอร์ชันหนึ่งของที่มาของชื่อที่ผิดปกติคือพวกเขาเริ่มเติบโตในฤดูใบไม้ผลิ (เห็ดนางรม)

นี่คือเห็ด agaric ขนาดค่อนข้างใหญ่ที่มีขาประหลาดที่ไม่ได้พัฒนา หมวกของตัวแทนที่โดดเด่นที่สุดของสายพันธุ์มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 30 ซม. รูปร่างส่วนใหญ่มักเป็นรูปหูหรือกลม เห็ดนางรมป่าเก่าไม่เพียง แต่มีขนาดแตกต่างกันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหมวกรูปกรวยด้วย

พื้นผิวส่วนใหญ่มักจะเรียบ แต่มักพบชิ้นงานที่เป็นคลื่นด้วย การระบายสีส่วนใหญ่มักแตกต่างกันไปภายในสีเทาแอชโดยมีความคลาดเคลื่อนบ้าง

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วเห็ดนางรมป่ามีความโดดเด่นด้วยขาที่แสดงออกอย่างอ่อนแอ (มักจะมองไม่เห็นเลย) มันมีความหนาแน่นมากมักจะมีรูปร่างโค้งที่แปลกประหลาด ความยาวจะเติบโตได้ถึงห้าเซนติเมตรในขณะที่เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกินสองหรือสามเซนติเมตร ยิ่งเห็ดมีอายุมากเท่าไหร่ขาก็จะยิ่งแข็งขึ้นเท่านั้น

เฉพาะในเห็ดนางรมที่อายุน้อยเท่านั้นที่มีเนื้อนุ่มและฉ่ำในขณะที่ใน "ปรมาจารย์" มันจะแข็งและมีเส้นใยสูงทำให้สูญเสียรสชาติไปทั้งหมด โดยวิธีการที่เห็ดหนุ่มมีรสชาติที่แปลกประหลาดมากพร้อมกับคำแนะนำของโป๊ยกั๊ก

ยังไงก็ตาม ทำไมเห็ดนางรมป่าถึงกลายเป็นเรื่องธรรมดาในการเพาะเลี้ยงเห็ดจำนวนมาก? ท้ายที่สุดมีหลายประเภทที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า!

คุณสมบัติที่สำคัญของพวกมันคือความจริงที่ว่าพวกมันมีความทนทานต่อการติดเชื้อไวรัสและแบคทีเรีย อีกทั้งยังมีความต้านทานเชิงกลที่ดีเยี่ยมเมื่อพวกมันถูกขนส่งแม้ในระยะทางไกล ไม่น่าแปลกใจที่เครือข่ายค้าปลีกขนาดใหญ่รักพวกเขามาก

คุณสมบัติเชิงบวกอีกประการหนึ่งคือข้อเท็จจริงที่ว่าในป่าของเราไม่มีเห็ดพิษแม้แต่ตัวเดียวที่จะเลียนแบบรูปลักษณ์ของมันได้ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับนักสะสมมือใหม่ที่มักจะไม่ฉายแววด้วยความสามารถพิเศษในการจดจำ "เหยื่อ" ที่มีศักยภาพ

สำหรับการปรุงอาหารเห็ดนางรมป่าจัดอยู่ในประเภทที่สี่ เราเตือนคุณอีกครั้งว่ามีเพียงคนสุดท้องเท่านั้นที่กินได้เนื่องจากคนแก่นั้นแทบไม่มีรสชาติเลย ในอังกฤษ ครั้งหนึ่งพวกเขาเคยถูกชุบแป้งทอดและชุบแป้งทอด แต่ตั้งแต่นั้นมาวิธีการทำอาหารของพวกเขาก็เปลี่ยนไปอย่างมาก

วันนี้เห็ดนางรมมักจะหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และทอดในน้ำมันพืช การทอดของพวกเขาเป็นเรื่องธรรมดาพร้อมกับเนื้อสันในจากนั้นคุณจะได้สตูว์เนื้อวัวที่น่าตื่นตาตื่นใจ ในกรีซ เห็ดนางรมป่าซึ่งมีรูปถ่ายอยู่ในบทความนี้ ทอดบนถ่าน ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกที่แพร่หลาย