แอปริคอทเยลลี่ – ความสว่างของสีและรสนิยม หลากหลายสูตรการทำแอปริคอทเยลลี่

ฉันรักฤดูร้อน! โดยเฉพาะเบอร์รี่และผลไม้ที่อุดมสมบูรณ์ในตลาด... เมื่อสายตาคุณเร่าร้อนและอยากซื้อทุกอย่าง ฉันชอบเดินไปมาระหว่างแผงขายผัก สูดกลิ่นหอมของแอปริคอต พลัม มะเขือเทศ "ของจริง" ฉันชอบเดินไปรอบๆ และเลือกผักที่สวยที่สุด... ต้องขอบคุณผู้ขายของเราที่ทำให้พวกเขาคุ้นเคยกับนิสัยใจคอของฉันมานานแล้ว แนวคิดมากมายปรากฏขึ้นในตลาดเกี่ยวกับว่าจะทำอาหารอะไร แต่แนวคิดเกือบทั้งหมดยังคงอยู่ตรงนั้น และเป็นเพียงความหายนะที่ไม่มีเวลา และครอบครัวของฉันก็ยากที่จะกินของหวานมากมายทุกวัน เมื่อวานเป็นแบบนั้น... ฉันวิ่งไปตลาดเพื่อซื้อมอสซาเรลลาและแชมปิญองเท่านั้น สำหรับลาซานญ่าของ Zhenya แต่สุดท้าย... บนโต๊ะก็มีอย่างละ 1 กิโลกรัม... ลูกพลัม แอปริคอต เชอร์รี่ แดงและดำ ลูกเกด, ราสเบอร์รี่หนึ่งขวดและกล้วยสามลูก (!) มีไอเดียเจ๋งๆ เกี่ยวกับกล้วย แต่สำหรับชีวิตฉัน ฉันจำไม่ได้ว่ามันคืออะไร ฉันยังทำให้พนักงานขายประหลาดใจด้วยเมื่อเธอเริ่มเลือกแอปริคอตที่สุกที่สุดและลดราคาแล้ว กลิ่นหอมเย้ายวนของพวกมันทำให้ฉันอยากกินไอศกรีม... มีกลิ่นหอม ยังไงก็ตามมันอยู่ในช่องแช่แข็งรออยู่ที่ปีก วันนี้ไม่มีเวลาถ่ายทำ (วันศุกร์ เป็นวันทำความสะอาดฤดูใบไม้ผลิของฉัน และที่นี่... ไม่มีตัวเลือก) และเมื่อวานไม่มีเวลาหยุดนิ่ง แต่เมื่อวานฉันทำไอศกรีมจากน้ำซุปข้นที่เหลือ แอปริคอทเยลลี่, ค่อนข้างน้อยแต่อร่อยมาก แถมยัง "วางท่า" ด้วยความยินดีขนาดนี้ ฉันก็หยุดไม่ได้ ปกติผมใช้เวลาถ่ายภาพอาหารจานเดียวไม่เกิน 25 นาที แต่ก็เอาล่ะ)))

สำหรับแก้วเล็ก 3 อันที่คุณต้องการ:
- แอปริคอตบด 150 มล.
- เฮฟวี่ครีม 150 มล.
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ (เพื่อลิ้มรส)
- น้ำมะนาวเล็กน้อย
- เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ
- แอปริคอตสำหรับตกแต่ง

แช่เจลาติน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็นตามเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ตั้งครีมให้ร้อนแล้วละลายเจลาตินลงไป ใส่น้ำตาลคนให้เข้ากัน เทน้ำซุปข้นและ น้ำมะนาว- กรองทุกอย่างผ่านตะแกรงแล้วเทลงในแม่พิมพ์และแก้ว ใส่ในตู้เย็นจนเซ็ตตัวเป็นเวลาหลายชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยชิ้นแอปริคอท

และวันนี้ฉันได้ทานอาหารเช้าที่วิเศษมาก... แอปริคอต โยเกิร์ต (ซื้อจากร้านค้าซึ่งปกติฉันไม่กิน) กราโนล่าโฮมเมด... มันอร่อย)))

แอปริคอตเป็นหนึ่งในผลไม้ไม่กี่ชนิดที่ไม่เพียงแต่มอบให้เท่านั้น รสชาติเยี่ยมและกลิ่นหอมแต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากอีกด้วย แอปริคอทเยลลี่สำหรับฤดูหนาวเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและง่ายที่สุดในการเตรียมของหวานอย่างรวดเร็วและอร่อย แต่น่าเสียดายที่ฤดูกาลของผลไม้มหัศจรรย์เหล่านี้มีอายุสั้นแม่บ้านยุคใหม่จำนวนมากจึงพยายามเตรียมฤดูหนาวให้มากที่สุดเพื่อที่พวกเขาจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมในภายหลัง

คุณสามารถเตรียมแอปริคอทเยลลี่หรือแยมได้จากทั้งผลไม้สดและแช่แข็ง - ไม่ว่าในกรณีใดสูตรจะออกมาดีต่อสุขภาพและเข้มข้น

ภาพถ่ายจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าแยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่สวยงาม แต่ยังน่ารับประทานอีกด้วย - คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกลัวว่าคุณจะไม่ชอบจานนี้ สูตรการเตรียมทำได้อย่างรวดเร็ว: คุณต้องใช้เวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมผลไม้หลายกิโลกรัม

ประโยชน์ของการเตรียมแอปริคอท

ผลไม้เหล่านี้โดยเฉพาะใน เวลาฤดูหนาวจำเป็นต่อระบบภูมิคุ้มกัน (โดยเฉพาะสำหรับเด็ก) แอปริคอตเหมาะสำหรับโรคโลหิตจางเนื่องจากมีธาตุเหล็กอยู่มาก โพแทสเซียมซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลไม้เสริมสร้างกระดูกและกล้ามเนื้อหัวใจให้แข็งแรง และยังมีประโยชน์ต่อสภาพร่างกายอีกด้วย

เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่สังเกตเห็นว่าใน การเตรียมแอปริคอทมีฟอสฟอรัสจำนวนมากซึ่งส่งผลต่อความจำและสภาพของอวัยวะภายในอย่างเหมาะสม

แยมแอปริคอทและเยลลี่มีชื่อเสียงในด้านความนิยมในปัจจุบัน: หลายคนซื้ออาหารอันโอชะนี้ไม่เพียง แต่จะเสิร์ฟพร้อมชาเท่านั้น แต่ยังทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยสารที่มีประโยชน์และองค์ประกอบขนาดเล็กซึ่ง เยลลี่ธรรมชาติมาก. แต่น่าเสียดายที่มักเติมสีย้อมและสารปรุงแต่งกลิ่นรสลงในผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้าน เพื่อช่วยประหยัดค่าผลไม้

ดังนั้นควรเตรียมตัวมาเองจะดีกว่า แยมโฮมเมดซึ่งจะได้พระราชทาน เป็นจำนวนมากวิตามินและมันจะมีกลิ่นหอมเข้มข้นและอร่อยมาก

ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่สามารถเพิ่มลงในสูตรได้?

นอกจากแอปริคอตและน้ำตาลแล้ว แม่บ้านยุคใหม่หลายคนยังเพิ่มส่วนผสมมากมายในสูตรเพื่อเพิ่มความหลากหลายเล็กน้อย (รูปถ่ายของหวานหลายรูปสามารถบอกเราได้) ที่เหมาะสมที่สุดและ สินค้ายอดนิยมเป็น:

• เจลาติน
• ผลเบอร์รี่ (ลูกเกด, มะยม, สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่)
• ผลไม้ (แอปเปิ้ล กล้วย ลูกแพร์)
• น้ำผลไม้คั้นสด

ส่วนผสมแต่ละอย่างจะช่วยเสริมสูตรในแบบของตัวเอง และทำให้ดีต่อสุขภาพ อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แอปริคอตหนึ่งกิโลกรัม (คุณสามารถใช้แอปริคอตที่สุกเกินไปได้)
• แก้วน้ำ
• น้ำตาล 500 กรัม (ต่อน้ำซุปข้นที่ทำ)

วิธีทำอาหาร:

การทำเยลลี่แอปริคอทสำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างง่าย

เนื่องจากแอปริคอตมีเพกติน จึงสามารถใช้ผลไม้สุกเกินไปในการเตรียมได้ เยลลี่หนาโดยไม่ต้องเติมผลิตภัณฑ์ภายนอกใดๆ เช่น เจลาติน แอปริคอตในแยมหรือเยลลี่ดังที่เห็นในภาพควรสุกฉ่ำและมีผิวที่สดใส ตัวเลือกที่ดี- ผลไม้เก็บสดที่ไม่มีเวลาเหี่ยวเฉาเล็กน้อยและสูญเสียน้ำส่วนใหญ่

ผลไม้ในสูตรเยลลี่นี้ต้องรับประทานทั้งผล เพราะส่วนที่เสียหายหรือช้ำจะไม่ได้ผล

ขั้นตอนแรกในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวคือการล้างผลไม้ให้สะอาดและเอาเมล็ดออก มันค่อนข้างง่ายที่จะทำ - หั่นผลไม้ตามรอยบุ๋มแล้วเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง

วางผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในกระทะ เติมน้ำ (แก้ว) แล้วปรุงต่อประมาณ 10 นาทีหลังจากเดือด

ผลที่ได้คือแอปริคอทควรจะนิ่ม

จากนั้นเราก็ย้ายผลไม้ไปที่กระชอนแล้วปล่อยให้มันสะเด็ดน้ำ หลังจากนั้นให้บดแอปริคอตอย่างระมัดระวังจนเป็น มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันดังที่แสดงในภาพ หากมีผิวหนังเหลืออยู่หลังจากการบด ให้เอาออกจากน้ำซุปข้น

คุณยังสามารถบดผลไม้โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อได้ (วิธีนี้จะดีถ้าคุณทำ) จำนวนมากเยลลี่)

ปริมาณ น้ำซุปข้นผลไม้หลังจากบดแล้วควรมีอย่างน้อยหนึ่งลิตร โอนส่วนผสมลงในกระทะ ใส่น้ำตาล แล้วปรุงต่อ ความร้อนต่ำจนกระทั่งเยลลี่ลดปริมาตรลงครึ่งหนึ่ง หากผลไม้มีรสหวานก็สามารถเติมน้ำตาลน้อยลงได้

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของจานได้โดยใช้จานรองซึ่งคุณต้องหยดส่วนผสมลงไป: หากไม่กระจายคุณสามารถเอาแยมออกจากเตาแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เพียงเท่านี้ - แอปริคอทเยลลี่พร้อมสำหรับฤดูหนาว สิ่งที่คุณต้องทำคือนำขวดโหลไปที่ห้องใต้ดินในขณะที่มันเย็นลง สูตรนี้ดีเพราะจานนี้ออกมาฉ่ำและสดใสมากซึ่งสามารถยืนยันได้จากภาพถ่ายจำนวนมาก

จำนวนเสิร์ฟ: โถ 4 ครึ่งลิตร

วิธีทำอาหาร:การทำอาหาร

เวลาเตรียมการ: 30 นาที

วัตถุดิบ:

แอปริคอต 2 กก

น้ำตาล 2 กก

เจลาติน 4 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ

กรดซิตริก 10 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

• ขั้นตอนที่ 1

• ขั้นตอนที่ 2

  
  

  วิธีการเลือกผลไม้ที่เหมาะสมสำหรับแยมอำพัน เราต้องใช้ผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อยซึ่งจะไม่ถูกย่อยและกลายเป็นข้าวต้ม ชิ้นควรแตกง่ายและแยกออกจากหลุม

• ขั้นตอนที่ 3

  
  

  ล้างแอปริคอต แบ่งครึ่งแล้ววางลงในชามในชั้นเดียว

• ขั้นตอนที่ 4

  
  

  เทน้ำตาลลงในแต่ละครึ่ง เมื่อวางชั้นแรกแล้วโรยด้วยน้ำตาล เราก็จะวางชั้นถัดไปเป็นต้น

  โรยน้ำตาลที่เหลือไว้ด้านบน ทิ้งแยมไว้เพื่อให้น้ำคั้นออกมาข้ามคืน

• ขั้นตอนที่ 5

  
  

  ในตอนเช้านำกระทะแล้วเทน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นข้ามคืนลงไป

• ขั้นตอนที่ 6

  
  

  ต้มแล้วเทกลับเข้าไปในชิ้น

• ขั้นตอนที่ 7

  
  

  และทิ้งแยมไว้ให้เย็นแล้วแช่น้ำไว้

  เราทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้งหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง เราทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ชิ้นเดือดและยังคงสภาพเดิม

• ขั้นตอนที่ 8

  
  

  จากนั้นนำเจลาติน 4 ช้อนโต๊ะแล้วโรยแยมลงไป เรายังเพิ่มลงในแยมด้วย กรดซิตริกและน้ำตาลวานิลลา

• ขั้นตอนที่ 9

  
  

  ปล่อยให้เจลาตินบวมอย่างเหมาะสม

• ขั้นตอนที่ 10

  
  

  จากนั้นกวนแยมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ชิ้นเสียหายนำไปต้ม แต่อย่าต้ม เจลาตินไม่ชอบการให้ความร้อนเป็นเวลานาน และหากแยมสุกเกินไปในขั้นตอนนี้ ก็อาจจะขุ่นได้

แอปริคอทเยลลี่ – อร่อย ความละเอียดอ่อนอันละเอียดอ่อน- เหมาะสำหรับเป็นของหวานเดี่ยวๆ ใช้ตกแต่งเค้กและอาหารจานอื่นๆ คุณสามารถปรุงเพื่อใช้ในอนาคตได้เมื่อมีแอปริคอตมากมายในฤดูร้อน แอปริคอตเองก็เป็นผลไม้ที่มีแดดและมีมวล สารที่มีประโยชน์และรถตัก อารมณ์ดี- หวานฉ่ำมีรสชาติที่สดใสเป็นเอกลักษณ์และยังมีรูปลักษณ์ที่อ่อนโยนและสวยงามอีกด้วย เยลลี่จากพวกมันยังดูน่ารัก สีส้ม และสนุกสนานอีกด้วย การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยาก คุณเพียงแค่ต้องคำนึงถึงประเด็นง่ายๆ ไม่กี่ข้อ

หลักการพื้นฐานในการทำแอปริคอทเยลลี่

สำหรับเยลลี่คุณต้องเลือกผลไม้ที่มีสีค่อนข้างสุกและมีเนื้อฉ่ำ พวกเขาต้มได้ดี

คุณสามารถเตรียมเยลลี่ได้จากธรรมชาติหรือบ่อยกว่านั้นด้วยการเติมสารก่อเจลบางชนิด

นอกจากนี้แอปริคอตยังเติมน้ำตาลในสัดส่วนที่แตกต่างกัน

สารก่อเจล– เจลาติน, วุ้นวุ้น, เพคติน, เจลาติน ปัจจุบันยังมีการผลิตน้ำตาลที่มีสารดังกล่าวอยู่แล้ว สะดวกมากในการทำเยลลี่แอปริคอท

สามารถผสมแอปริคอทเยลลี่ได้ด้วยการเติมผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ

วิธีทำอาหารนั้นง่าย:แอปริคอตเตรียมต้มบดหรือบดในเครื่องปั่นเติมน้ำตาล

การเตรียมการประกอบด้วยการเลือกผลไม้คุณภาพสูงซึ่งล้างและปอกเปลือก

บ่อยครั้งที่จำเป็นต้องเอาผิวหนังออกจากผลไม้เพื่อไม่ให้รู้สึกถึงเยลลี่ที่ละเอียดอ่อน อย่างไรก็ตามคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำเช่นนี้เครื่องปั่นจะช่วยบดแอปริคอตให้เป็นก้อนเดียวแม้จะมีเปลือกก็ตาม

ในที่สุดแอปริคอตต้มจะรวมกับเจลาตินที่เตรียมไว้ให้ความร้อนโดยไม่ต้องเดือดและเทเพื่อเก็บรักษา หากไม่ได้ตั้งใจเติมสารก่อเจล เพียงต้มแล้วเทลงไป

เก็บไว้ดีกว่าครับ สถานที่เย็น.

สูตรแอปริคอทเยลลี่ง่ายๆ

นี้ สูตรพื้นฐานการได้รับเยลลี่แอปริคอท จานนี้อร่อยและน่าพึงพอใจทุกประการ ไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ มีเพียงผลไม้ น้ำตาล และน้ำเท่านั้น เจลลี่นี้มีลักษณะเหมือนแยม แต่มีโครงสร้างที่ต้องการเนื่องจากมีสารก่อเจลในผลไม้อยู่บ้าง

วัตถุดิบ

แอปริคอตสุกประมาณสองกิโลกรัม

แก้ว - น้ำหนึ่งและครึ่ง

น้ำตาลครึ่งกิโลกรัมหรือมากกว่านั้น

วิธีทำอาหาร

ล้างแอปริคอต เอาหลุมออกแล้วผ่าครึ่ง

วางในภาชนะปรุงอาหารและตั้งไฟปานกลางจนนิ่มสนิท - อย่างน้อย 20 นาที

ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยแล้วถูผ่านตะแกรง

ใส่น้ำผลที่ได้กลับคืนสู่กองไฟแล้วต้มจนปริมาตรลดลงหนึ่งในสาม

เติมน้ำตาลในส่วนในอัตราครึ่งกิโลกรัมต่อน้ำผลไม้หนึ่งลิตร

ละลายน้ำตาลโดยใช้ไฟอ่อน ปล่อยให้เดือด ลองดูว่าเจลเป็นเนื้อเดียวกันหรือไม่ ให้วางลงบนจานแล้วพักให้เย็น

เมื่อเยลลี่พร้อมแล้ว ให้เทใส่ขวดโหล หากมีปริมาณมากและมีการวางแผน การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวโดยเฉพาะนอกตู้เย็นควรฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์จะดีกว่า ม้วนขวด พักให้เย็น และเก็บ

แอปริคอทเยลลี่กับเจลาติน

ไม่เป็นธรรมชาติเสมอไป น้ำแอปริคอทคุณสามารถรับเยลลี่ได้ ความสม่ำเสมอที่ต้องการ- แต่จะมีลักษณะคล้ายกัน แยมแอปริคอท- หากต้องการเยลลี่จริงควรเติมสารพิเศษจะดีกว่า วิธีการทำเช่นนี้ - มีคำแนะนำบนแพ็คของวุ้นวุ้น, เพคติน, เจลฟิกซ์ โดยปกติจะระบุปริมาณน้ำตาลไว้ด้วย นี้ - สูตรมาตรฐานซึ่งใช้เจลาตินธรรมดา

วัตถุดิบ

กิโลกรัมกับแอปริคอตขนาดเล็ก

เจลาตินหนึ่งซอง – 20 กรัม

น้ำตาลสองแก้ว - อาจจะมากกว่านั้น

แก้วน้ำ

วิธีทำอาหาร

แช่เจลาตินในน้ำครึ่งแก้ว

จัดเรียงแอปริคอต ล้าง เอาเมล็ดออก และผ่าครึ่ง

วางในกระทะ เทน้ำครึ่งแก้ว แล้วตั้งไฟอ่อน

หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง แอปริคอตจะนิ่มสนิท

ถูผ่านตะแกรง คุณสามารถตีมันด้วยเครื่องปั่น แต่จากนั้นเยลลี่ก็จะมีผิวหนังและเนื้อที่สังเกตเห็นได้ชัดเจน

อุ่นเจลาตินจนละลาย แล้วเทลงในน้ำซุปข้น คนให้เข้ากัน

ความร้อนที่อุณหภูมิประมาณ 80-90 องศา หลีกเลี่ยงการเดือด

เทลงในขวดหรือแม่พิมพ์ และหลังจากเย็นแล้วจึงเก็บ

เยลลี่ฤดูหนาวจากแอปริคอตแห้ง

หากในช่วงฤดูหนาว “ที่ไม่ใช่แอปริคอต” หากคุณต้องการเยลลี่แอปริคอตหรือต้องการทำสูตรอาหาร แอปริคอตแห้งก็สามารถช่วยได้เสมอ เหล่านี้เป็นผลไม้แอปริคอทแห้ง น้ำและความร้อนเล็กน้อย - และตอนนี้ผลไม้ฉ่ำสำหรับเยลลี่ก็พร้อมแล้ว

วัตถุดิบ

แอปริคอตแห้งหนึ่งแก้ว

น้ำ 3 ถ้วย - ไม่รวมน้ำสำหรับวุ้น-วุ้น

น้ำตาลครึ่งแก้ว

มะนาวครึ่งลูก

วุ้นชิ้นขนาดกลาง

วิธีทำอาหาร

แบ่งวุ้นวุ้นออกเป็นส่วนๆ แล้วแช่ไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ล้างแอปริคอตแห้ง ใส่ในภาชนะปรุงอาหาร เพิ่มแอปริคอต และต้มประมาณยี่สิบนาที กำหนดเวลาโดยการทำให้แอปริคอตแห้งนิ่มลง

บีบน้ำจากมะนาว

ถูแอปริคอตแห้งและของเหลวผ่านตะแกรง

ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว วุ้นวุ้นลงในน้ำซุปข้นที่ได้ แล้ววางบนเตา ควรมีของเหลวประมาณครึ่งลิตร หากยังไม่เพียงพอให้เติมน้ำหลังจากเดือดก่อน

ตั้งส่วนผสมให้ร้อนจนส่วนผสมที่เป็นของแข็งทั้งหมดละลาย อย่าต้ม.

เทลงในแม่พิมพ์และแช่เย็น เยลลี่มักจะแข็งตัวได้ดีภายในหนึ่งชั่วโมง

แอปริคอทเยลลี่ทำจากแยม อีกหนึ่งทางเลือกหากคุณไม่มีผลไม้ติดมือ

แอปริคอตเยลลี่สามารถทำจากแอปริคอตแห้งหรือจากแยมก็ได้ เมื่อใช้งานไม่ได้ แอปริคอตสดบางอย่างจากห้องใต้ดินก็จะได้ผลเช่นกัน อย่างไรก็ตามเยลลี่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและง่ายกว่าในการเตรียม - หลังจากนั้นผลไม้ก็ผ่านไปแล้ว การรักษาความร้อน- สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือทำให้พวกเขามีสถานะเหมือนเยลลี่

วัตถุดิบ

แยมแอปริคอทครึ่งลิตร

เจลาติน 1 ซอง 20 กรัม

น้ำครึ่งแก้ว - อาจจะมากกว่านั้นถ้าแยมหนาเกินไป

วิธีทำอาหาร

เทน้ำครึ่งแก้วลงบนเจลาตินแล้วปล่อยให้พองตัว

แยมแอปริคอท- ควรไม่มีเมล็ดหรือต้องเลือกแล้ว - ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นจนบด

ปล่อยให้มันอุ่นขึ้น

ละลายเจลาตินแต่อย่าต้ม

เทเจลาตินที่ละลายแล้วลงในแอปริคอทบดที่อุ่นแล้วคนให้เข้ากัน

หากจำเป็น ให้เติมน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ ไม่ใช่น้ำดิบ แต่ต้องต้มเสมอ

ตั้งส่วนผสมให้ร้อนจนร้อน แต่ห้ามต้มเด็ดขาด

นำลงจากเตา เทลงในพิมพ์หรือหลายพิมพ์

หากแยมมีเมล็ด คุณสามารถใส่แยมลงในเยลลี่หรือตกแต่งหลังจากที่แข็งตัวแล้ว

เย็นในตู้เย็น

ของหวานแอปริคอทและเยลลี่ส้ม

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการทำอาหาร จานของหวานซึ่งเสิร์ฟถึงโต๊ะทันที อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณชอบเยลลี่นี้ก็สามารถใส่เข้าไปได้ มากกว่าและตุนไว้ใช้ในอนาคต รสชาติที่สดใสและกลิ่นหอมของส้มเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อสัมผัสอันละเอียดอ่อนของแอปริคอทเยลลี่ เพิ่มความอิ่มเอิบและเติมเต็มคุณค่า การเตรียมไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามมากนักหรือส่วนผสมที่มีราคาแพง

วัตถุดิบ

แอปริคอต 600-700 กรัม

ส้มสองลูก

น้ำตาลสองแก้ว – สีน้ำตาลก็ดี แต่น้ำตาลธรรมดาก็ใช้ได้

เจลาตินสองซอง แต่ 20 กรัม

น้ำครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร

ล้างแอปริคอตปอกเปลือกแล้วแช่ในน้ำเดือดสักสองสามนาที - หลังจากนั้นก็ทำความสะอาดให้ดี เอาเมล็ดออก

ล้างและปอกเปลือกส้ม บีบน้ำออก

บดแอปริคอตให้ละเอียดในเครื่องปั่นแล้วเติม น้ำส้ม.

เทน้ำตาลลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วตั้งไฟจนเดือด

คนจนน้ำตาลละลาย ปรุงอาหารประมาณห้านาที

แช่เจลาตินในน้ำไว้ล่วงหน้า หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง ให้อบอุ่นร่างกายในอ่างน้ำหรือในอ่างน้ำ เตาอบไมโครเวฟจนเจลาตินละลายแต่ไม่ต้องต้ม

ผสมแอปริคอตบดที่เย็นลงเล็กน้อยแต่ยังคงร้อนกับเจลาติน

เทลงในพิมพ์หรือแบบฟอร์มขนาดใหญ่ ใส่ในตู้เย็น

เมื่อเยลลี่แข็งตัวแล้ว ให้เสิร์ฟพร้อมวิปปิ้งสลิค

ของหวานคาว: เยลลี่แอปริคอตและลูกพีชพร้อมขิงในแชมเปญ

จานนี้ไม่เหมาะที่จะเก็บไว้ใช้ในอนาคตแม้ว่าคุณจะเปลี่ยนแชมเปญด้วยน้ำเปล่าก็ตาม การเตรียมการที่อร่อย- แอปริคอตและพีชเข้ากันได้ดี และใน สูตรนี้การใช้แชมเปญ พริกไทย และขิงทำให้เกิดเป็นของหวานที่พิเศษมาก ขิงเพิ่มความเผ็ดร้อน และสำหรับผู้ที่ไม่ชอบของหวานรสเผ็ดก็สามารถละเว้นพริกไทยได้ - ขิงก็เพียงพอแล้วเพื่อให้ดูมีเอกลักษณ์

วัตถุดิบ

ลูกพีชขนาดใหญ่ 3-4 ลูก

แอปริคอต 5-6 ลูก

รากขิง 20-30 กรัม

พริกไทยร้อนขนาดเล็กครึ่งลูก

แก้ว - น้ำตาลหนึ่งและครึ่ง

ขวดแชมเปญ

เจลาติน 1 ซอง 20-25 กรัม

วิธีทำอาหาร

ควรรับประทานผลไม้ที่ไม่สุกเกินไปและแข็งเล็กน้อย ล้าง เอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้น

แช่เจลาตินในขณะที่ผลไม้สุก

ปอกขิงแล้วสับให้ละเอียด

เอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ

เทแชมเปญหนึ่งแก้วลงในภาชนะปรุงอาหารใส่น้ำตาลใส่ขิงและพริกไทยแล้วต้มสักครู่

เพิ่มชิ้นผลไม้และเคี่ยวต่อไปอีกสองสามนาทีจนเริ่มเดือด

ละลายเจลาตินแล้วเทลงในส่วนผสมของผลไม้และหมอผีที่เย็นลงเล็กน้อย

เทแชมเปญที่เหลือจากขวด คนให้เข้ากัน และแช่เย็นให้เซ็ตตัว

เสิร์ฟเป็นของหวานสำหรับผู้ใหญ่

เคล็ดลับและความลับในการทำแอปริคอทเยลลี่

การถูแอปริคอตที่ปรุงสุกแล้วผ่านตะแกรงจะทำให้เกิดสารตกค้าง คุณไม่จำเป็นต้องเช็ดให้เหลือแค่เปลือก เหลือเนื้อไว้เล็กน้อยแล้วใช้เติมขนมอบผสมกับน้ำตาล

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในแอปริคอทเยลลี่ - กานพลู, อบเชย, ผิวส้ม, ออลสไปซ์- วางไว้ในขั้นตอนการอุ่นผลิตภัณฑ์บดด้วยน้ำตาล เครื่องเทศจะถูกเอาออกเมื่อเทเยลลี่ลงในขวดหรือแม่พิมพ์ แม้ว่าคุณจะสามารถทิ้งช่อดอกกานพลูหรืออบเชยแห้งไว้ในขวดได้ แต่มันจะมีกลิ่นหอมมากกว่า

ตัวเยลลี่นั้นออกแบบมาเพื่อการจัดเก็บในระยะสั้น หากคุณวางแผนที่จะเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจะเป็นการดีกว่าที่จะฆ่าเชื้อเยลลี่ที่เทลงในขวด

→

100 กรัม - 180 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร

หนึ่งในสิ่งที่ไม่ธรรมดาแต่ สูตรยอดนิยมการบรรจุกระป๋องคือแยมแอปริคอทกับเจลาติน ในระหว่างการผลิตวิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บไว้ในผลไม้เพื่อสุขภาพผลิตภัณฑ์ไม่เน่าเสียเป็นเวลานานมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดและน่ารับประทานเตรียมและเก็บไว้อย่างรวดเร็วเป็นเวลานาน
เพื่อที่คุณจะได้ไม่มีปัญหาพิเศษในการเตรียมการเก็บรักษานี้คุณควรฟังคำแนะนำของฉัน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกผลไม้ที่สุกฉ่ำ แต่ในขณะเดียวกันผลไม้ที่แน่นโดยไม่เสียรูปหรือเสียหาย ควรมีขนาดใหญ่ เจลาตินอาจสูญเสียคุณสมบัติในการยึดเกาะเมื่อต้มเป็นเวลานาน ดังนั้นจึงควรเพิ่มเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร น้ำตาลทรายในปัจจุบันนี้ควรเลือกชิมจะดีกว่าเพื่อให้มีรสหวานไม่มีรสค้างอยู่ในคอ แล้วแยมของคุณก็จะออกมายอดเยี่ยมและยอดเยี่ยมและทุกอย่างจะออกมาดีสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต 3 กก
• น้ำตาล 2 กก
• เจลาตินสำเร็จรูป 5 ช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริก 1 ช้อนชา

วิธีทำแยมแอปริคอทด้วยเจลาติน:

ล้างแอปริคอต เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู แล้วเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง หากผลไม้ของคุณมีขนาดใหญ่เกินไป ควรหั่นเป็นชิ้นจะดีกว่า

ต้มและวางร้อนในขวดครึ่งลิตรที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

เวลาในการปรุงไม่ควรเกิน 7 นาที มิฉะนั้นผลแอปริคอทจะสลายตัวและการถนอมรักษาจะสูญเสียรูปลักษณ์ดั้งเดิม

อยู่ในขั้นตอนการทำให้จานเย็นลงแล้วคุณจะเห็นว่าในขวดจะได้รับโครงสร้างเยลลี่ โดยแก่นแท้แล้ว การเก็บรักษานี้ใช้เวลาเก็บรักษา 5 นาที เนื่องจากไม่ได้ปรุงเป็นเวลานาน จึงรักษาศักยภาพของวิตามินทั้งหมดไว้ได้
การรวมกันของผลไม้และเจลาตินก่อให้เกิดการเตรียมการที่อร่อยน่าสนใจและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่สำหรับใช้ในฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังรวมถึง จานอิสระ- แยมที่ใช้งานได้จริงในรูปของเยลลี่นี้สามารถใช้เป็นชั้นสำหรับเค้กขนมอบได้สำเร็จสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้กแพนเค้กและเป็นของหวานนอกเหนือจากถั่วและผลไม้แห้งต่างๆ นอกจากนี้ การดื่มกาแฟหรือชาสักแก้วในฤดูหนาวด้วยสารถนอมอาหารอันเป็นเอกลักษณ์นี้ก็เป็นเรื่องที่น่ายินดีเป็นอย่างยิ่ง แม่บ้านของเราสามารถทดลองและเตรียมบิดแบบเดียวกันได้ โดยใช้ผลไม้อื่นเป็นส่วนผสมหลักเท่านั้น เช่น แบล็กเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ มะยม หรือแม้แต่ ส้มที่แปลกใหม่, มะม่วงหรือกีวี
สูตรแยมแอปริคอทกับเจลาตินช่วยให้แม่บ้านของเราได้รับสิ่งที่ผิดปกติมีสุขภาพดีสวยงามและ จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งจะทำให้ครอบครัวและแขกของคุณพอใจ