การเตรียมมะยมเป็นสูตรที่ดีที่สุดสำหรับแยมต่างๆ แยมมะยมรอยัลหรือมรกต

วันนี้เราอยากจะเล่าวิธีการปรุงมะยมขูดด้วยน้ำตาล นี่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยเนื่องจากไม่จำเป็นต้องต้มหรือให้ความร้อนกับผลไม้ กระบวนการนี้ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที และเมื่อทำวันนี้ คุณจะสามารถเพลิดเพลินกับการบำบัดด้วยกลิ่นหอมจากธรรมชาติได้ตลอดทั้งปี

บดมะยมกับน้ำตาลแล้วเพลิดเพลินกับรสชาติ ผลเบอร์รี่สดตลอดทั้งปี

สูตรอาหาร

มะยมบดกับน้ำตาลสามารถปรุงได้ ในแบบคลาสสิกนั่นคือการใช้ส่วนผสมหลักเพียงสองอย่างหรือเพื่อเพิ่มรสชาติ ส่วนประกอบเพิ่มเติม- บทบาทของพวกเขามักเล่นโดยผลไม้รสเปรี้ยวเช่นมะนาว ส่วนประกอบนี้ช่วยให้จานมีรสเปรี้ยวและเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบขนมหวานเกินไป

รุ่นคลาสสิก

เรามาดูวิธีการปรุงบดด้วยน้ำตาลตามสูตรคลาสสิกกันดีกว่า

เตรียมส่วนผสม:

• มะยม – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.2 กก.

บันทึก! คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณน้ำตาลได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง โดยปกติแล้วจะเติมประมาณ 1-1.5 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม น้ำตาลทราย!

กระบวนการทำอาหาร

1. เราคัดแยกมะยมและเอาส่วนที่เน่าเสียออกโดยตัดก้านออก
2. หลังจากกระบวนการคัดแยก เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่แล้ววางในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
3. เช็ดมะยมที่เตรียมไว้ให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วใส่ในชามเครื่องปั่นแล้วสับ

   คำแนะนำ! หากคุณไม่มีเครื่องปั่นก็สามารถส่งผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อได้ และเพื่อให้ได้พื้นผิวที่สม่ำเสมอยิ่งขึ้น ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้สองครั้งโดยใช้ตารางที่ดีที่สุด!

4. โอนน้ำซุปข้นลงในชามหรือกระทะแล้วเติมน้ำตาล
5. ทิ้งส่วนผสมไว้บนโต๊ะสักพักคนเป็นครั้งคราวเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด
6. เติมมะยมขูดในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโรยน้ำตาลสองช้อนโต๊ะด้านบน

   บันทึก! น้ำตาลบนพื้นผิวของน้ำซุปข้นจะสร้างสิ่งที่เรียกว่าล็อคซึ่งจะไม่ยอมให้แบคทีเรียเข้าไปในขวดและทำให้ของหวานจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานโดยไม่สูญเสียคุณภาพ!

7. เราปิดชิ้นงานให้แน่นด้วยฝาปิดแล้วเก็บไว้ในที่เย็น

มะยมกับมะนาว

ในการประกอบอาหารก็แนะนำให้รับประทาน พันธุ์หวาน, ตัวอย่างเช่น, . ในกรณีนี้ส่วนผสมจะเข้ากันอย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุดและของหวานจะไม่เปรี้ยวเกินไป

เตรียมส่วนผสม:

• มะยม – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.2 กก.
• มะนาว – 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร

1. เราปล่อยผลไม้ออกจากก้าน ฉีกใบและทิ้งส่วนที่เน่าเสีย
2. วางในกระชอน เทน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้สองสามนาทีเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก
3. เช็ดผลเบอร์รี่ให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วใส่ในชามเครื่องปั่น
4. เราล้างมะนาวให้สะอาดด้วยแปรงในน้ำเช็ดให้แห้งแบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วเอาเมล็ดออก
5. เพิ่มมะนาวพร้อมกับเปลือกลงในมะยมแล้วบดจน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน.
6. เทน้ำซุปข้นที่ได้ลงในชามหรือกระทะ ใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน
7. ทิ้งส่วนผสมไว้ที่ อุณหภูมิห้องจนกระทั่งน้ำตาลทรายละลายหมดคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราว
8. เติมขวดฆ่าเชื้อด้วยแยมเย็น ปิดฝาหรือผ้ากอซ แล้วเก็บในที่เย็น

1. ปริมาณน้ำตาลจะไม่เพียงขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับสภาพการเก็บรักษาของของหวานด้วย - ยิ่งอุณหภูมิอากาศต่ำลง ก็สามารถเติมน้ำตาลทรายลงในอาหารอันโอชะได้น้อยลง
2. หากคุณไม่ต้องการใช้น้ำตาลมากนักแนะนำให้เทขนมลงในขวดเล็กแล้วเก็บไว้ในนั้น ตู้แช่แข็งโดยนำออกมาตามความจำเป็น ในกรณีนี้แยมเย็นจะไม่มีเวลาทำให้เสียแน่นอน
3. สามารถเปลี่ยนมะนาวในตัวเลือกที่สองได้ แต่ไม่แนะนำให้ผสมผลไม้รสเปรี้ยว
4. กรุณาชำระเงิน ความสนใจเป็นพิเศษคุณภาพของผลไม้และนำเมล็ดทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง มิฉะนั้นรสชาติของผลิตภัณฑ์จะเสีย
5. มะยมบดที่เตรียมตามสูตรที่สองไม่ได้ปิดผนึกอย่างแน่นหนา แต่ปิดไว้เพื่อให้แน่ใจว่าอากาศไหลเวียนได้ตามปกติเท่านั้น

อื่น วิธีที่ดีเตรียมมะยมเก็บไว้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์:

เนื้อหาทั้งหมดบนเว็บไซต์นำเสนอเพื่อวัตถุประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น ก่อนใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ควรปรึกษาแพทย์ก่อน!

แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ

วิธีทำมะยมสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีที่อร่อยแปลกตาและเป็นต้นฉบับ? ตัวอย่างเช่นปรุงในรูปแบบของแยมพร้อมกับส้มหรือแปรรูปในหม้อหุงช้าหรือส่งผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วบดด้วยน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงเลย สูตรโฮมเมดมีให้มากที่สุด ตัวเลือกต่างๆรักษาความชุ่มฉ่ำ ผลเบอร์รี่หวานและเปรี้ยวในกระบวนการ แต่ละคนมีดีในแบบของตัวเองและสมควรที่จะลอง แต่ถ้าคุณเลือกไม่ได้ก็ให้ศึกษาแนวคิดของเราอย่างรอบคอบ บางทีสูตร "ในอุดมคติ" ของคุณก็อยู่ในหมู่นั้น รักษาฤดูหนาว- และในขณะที่คุณกำลังยุ่งอยู่กับการค้นหา เพียงแค่แช่แข็งผลเบอร์รี่ไว้ แล้วจะไม่เสื่อมโทรมและคงอยู่ได้อย่างเต็มที่ คุณภาพรสชาติและสรรพคุณอันเป็นประโยชน์

มะยมสำหรับฤดูหนาว - สูตรแยมห้านาที

คุณต้องการทำแยมมะยมสำหรับฤดูหนาวด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมดอย่างง่ายดายและรวดเร็วหรือไม่? สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณเท่านั้น ไม่จำเป็นต้องผ่านผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร มะยมโรยด้วยน้ำตาลและอุ่นอย่างช้าๆ ด้วยไฟอ่อน เพื่อให้น้ำคั้นออกมาอย่างทั่วถึง น้ำเชื่อมไม่ได้ถูกนำไปต้มเนื่องจากมีความสว่างและโปร่งใสอย่างยิ่ง

ส่วนผสมสำหรับสูตรแยมห้านาที

• มะยม – 1 กก
• น้ำตาล – 1.3 กก

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรแยมห้านาที

มะยมสำหรับฤดูหนาว - แยมเหมือนเยลลี่ในหม้อหุงช้าสูตรอร่อย

แยมมะยมสำหรับฤดูหนาวที่ปรุงในหม้อหุงช้ากลายเป็นว่านุ่มและมีกลิ่นหอมผิดปกติ เจลลี่ที่บรรจุอยู่ในนั้นให้ความคงตัวเป็นพิเศษ ด้วยเหตุนี้ของหวานจึงได้รับความหนาแน่นที่น่าพอใจและมีลักษณะคล้ายแยมผิวส้มผลไม้อ่อน ๆ พร้อมผลเบอร์รี่ หากคุณไม่มีเจลินกาอยู่ในมือและวางแผนที่จะใช้เป็นประจำ เจลาตินอาหารจะต้องแช่ไว้ก่อน น้ำร้อน- ควรเติมลงในมวลหวานเฉพาะเมื่อเม็ดเจลาตินละลายในน้ำจนหมดและไม่สามารถมองเห็นได้ด้วยตาอีกต่อไป จากนั้นสารจะผสมเท่า ๆ กันกับผลเบอร์รี่และ จานพร้อมจะไม่มีก้อนเจลาตินที่หนาแน่นและแข็ง

ส่วนผสมสำหรับสูตรแยมเยลลี่ในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาว

• มะยม – 800 กรัม
• น้ำตาล – 600 กรัม
• เจลินกา - 1 ซอง

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการเตรียมแยมเยลลี่สำหรับฤดูหนาว

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังและเหลือเฉพาะผลไม้ที่แข็งแรงและไม่เน่าเปื่อยเท่านั้น นำก้านและกิ่งออก ล้างผลเบอร์รี่แล้วใส่ในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน
2. หั่นมะยมที่แห้งและสะอาดออกเป็นสองส่วน ใส่ในชามอเนกประสงค์ โรยด้วยน้ำตาลแล้วปิดฝา ตั้งโหมด "สตูว์" และปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
3. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้เปิดฝา ผสมส่วนผสมผลไม้ให้ละเอียดแล้วเติมเยลลี่ลงไป หากต้องการให้บดผลเบอร์รี่ด้วยไม้พายแล้วให้แยมมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
4. นำไปเตรียมไว้ ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา เย็น ตามธรรมชาติและเก็บในที่เย็น ป้องกันแสงแดดโดยตรง

มะยมสำหรับฤดูหนาว - สูตรโดยไม่ต้องปรุงด้วยน้ำตาล (แยม)

เพื่อให้มะยมที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวยังคงรักษาเอกลักษณ์ไว้ รสชาติที่สดใหม่และกลุ่มวิตามินทั้งหมดและ สารอันทรงคุณค่าไม่จำเป็นต้องผ่านการบำบัดความร้อนในระยะยาว เพียงบดผลเบอร์รี่ในเครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น หรือเครื่องเตรียมอาหาร (ขึ้นอยู่กับความสอดคล้องที่ต้องการ) จากนั้นบดด้วยน้ำตาลทราย ใส่ในขวดที่สะอาดและแห้งแล้วปิดฝา ภายใต้อาหารกระป๋องจะถูกเก็บไว้นานกว่าหนึ่งปีในตู้กับข้าวหรือชั้นใต้ดินที่มีการระบายอากาศดีและภายใต้ไนลอนจะมีชีวิตอยู่ได้ดีจนถึงฤดูหนาวที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น เว้นแต่ว่าการเตรียมการที่อร่อยจะถูกรับประทานเร็วกว่านี้มาก

ส่วนผสมสูตรอาหารสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง

• มะยม – 1 กก
• น้ำตาล – 1 กก
• มะนาว – 1 ชิ้น

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรแยมโดยไม่ต้องปรุงด้วยน้ำตาล

1. จัดเรียงมะยมเอาก้านและก้านออก หั่นมะนาวเป็นชิ้นเล็กๆ เท่าๆ กัน
2. รวมผลไม้แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตาข่ายขนาดกลาง เทน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นที่ได้ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ค้างคืนบนโต๊ะในครัวเพื่อปล่อยน้ำออกมา
3. ในตอนเช้า เทส่วนผสมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยกระป๋องหรือฝาเกลียว
4. เก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินที่มีความเย็นลึกเป็นเวลาหกเดือนถึง 12 เดือน

มะยมสำหรับฤดูหนาวด้วยส้ม - สูตรพร้อมรูปถ่าย

การเตรียมมะยมและส้มในฤดูหนาวสมควรได้รับฉายาว่าแปลกใหม่ รสชาติของมันเล่นกับโน๊ตเบอร์รี่ที่สดใสและชุ่มฉ่ำซึ่งช่วยเติมเต็มได้สำเร็จ ความเผ็ดร้อนเล็กน้อยข้อตกลงส้ม การผสมผสานดั้งเดิมของความหวานและความเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนทำให้ความละเอียดอ่อนมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและละเอียดอ่อน กลิ่นหอมอันประณีตทำให้คุณจดจำมันตลอดไป ความสม่ำเสมอที่น่าพึงพอใจและค่อนข้างหนาแน่นทำให้สามารถใช้ของหวานเป็นไส้สำหรับบิสกิตโฮมเมด มัฟฟิน พาย และแพนเค้กได้

ส่วนผสมสูตรมะยมและส้ม

• มะยม – 1.5 กก
• ส้ม – 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 1.5 กก

สูตรการทำแยมมะยมและส้มทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ ล้างและตัดก้านและกลีบเลี้ยงออก ล้างส้มแล้วหั่นเป็นแปดส่วนเท่า ๆ กัน
2. บดส่วนประกอบทั้งสองแยกกันในเครื่องเตรียมอาหาร จากนั้นผสมในภาชนะเคลือบฟันลึก
3. เทน้ำตาลลงในส่วนผสมผลไม้แล้ววางบนเตา ตั้งไฟด้วยไฟอ่อนและคนตลอดเวลา นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
4. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ฝาดีบุกเย็นตามธรรมชาติและเก็บในตู้กับข้าว

มะยมสำหรับฤดูหนาว - ผลเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับใช้ในอนาคต (สูตรทีละขั้นตอน)

มะยมแช่แข็งในฤดูหนาวไม่เพียงสะดวกและรวดเร็วเท่านั้น แต่ยังให้ผลกำไรมากอีกด้วย ผลเบอร์รี่ที่อยู่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหกเดือนขึ้นไปจะไม่สูญเสียความสมบูรณ์ของเปลือกและรักษาสารที่มีคุณค่าสูงสุดไว้ในองค์ประกอบ ปริมาณวิตามินไม่ลดลงเมื่อแช่แข็งและมะยมที่ละลายในเดือนมกราคมหรือกุมภาพันธ์ในครัวของคุณก็ไม่ได้ด้อยกว่าในด้านประโยชน์ของผลไม้ที่เก็บจากพุ่มไม้ในช่วงฤดูร้อน จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มผลไม้ แยม เยลลี่ และกงฟีเจอร์ หรือเพียงแค่กินแบบดิบๆ โดยอย่าลืมละลายน้ำแข็งก่อน

ส่วนผสมสำหรับการแช่แข็ง

• มะยม

สูตรทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการแช่แข็งมะยมสำหรับฤดูหนาว

1. จัดเรียงมะยมเอาผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียเอาก้านออกจากผลสุกทั้งหมดล้างใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ
2. วางผลไม้แห้งที่สะอาดในชั้นเดียวที่มีความหนาแน่นและเรียบร้อยบนเขียงไม้หรือแผ่นกระดาษแข็งหนา แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
3. เมื่อมะยมแช่แข็งแล้ว ให้เทผลเบอร์รี่ลงในถุงพลาสติกหรือภาชนะพลาสติกที่เหมาะสม เก็บในช่องแช่แข็งได้ไม่จำกัดจำนวนครั้ง

มะยมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว: สูตรวิดีโอ

คุณสามารถเตรียมมะยมสำหรับฤดูหนาวได้หลายวิธีเช่นต้มในรูปแบบ แยมคลาสสิกบดด้วยน้ำตาลแล้วใส่ขวดโหลโดยไม่ต้องปรุง ปรุงด้วยส้มหรือมะนาว ทำแยมในหม้อหุงช้าและแม้แต่แช่แข็งตามปกติ ตู้เย็นที่บ้าน- แต่ผู้เขียนวิดีโอเสนออย่างแน่นอน สูตรใหม่การเตรียมการ ต้นฉบับว่างเปล่าสำหรับฤดูหนาวจากมะยม ลักษณะเฉพาะของวิธีการคือผลเบอร์รี่ต้องผ่านการบำบัดความร้อนไม่ใช่ในกระทะหรืออ่าง แต่ในหม้อทอดอากาศ ผลไม้ไม่เต็มไปด้วยน้ำเชื่อมหรือ น้ำผลไม้ธรรมชาติ, ก น้ำดองรสเผ็ด- ประกอบด้วยเครื่องเทศและ สมุนไพรหอมจะให้ผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวเป็นพิเศษ รสเผ็ดและกลิ่นหอมอันสดใสน่าจดจำ

สามารถเตรียมผลเบอร์รี่และผลไม้สดที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ได้ภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง ขนมหวานสามารถเสิร์ฟพร้อมชา แพนเค้ก และวาฟเฟิลร้อน นอกจากนี้ก็มักจะใช้เป็นไส้สำหรับ พายโฮมเมดหรือม้วน วิธีปรุงมะยมและส้มโดยไม่ต้องปรุง? วันนี้เราจะเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดให้กับคุณ

สูตรแยมดิบคลาสสิก

ปรุงแล้ว การรักษาแบบเดิมตามสูตรของเราอย่าลืมปฏิบัติต่อครอบครัวและเพื่อนของคุณ พวกเขาจะเฉลิมฉลอง รสชาติที่ยอดเยี่ยมของหวาน มันมีเสน่ห์นะ รูปร่างและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ คุณสามารถเก็บมะยมเย็นและแยมส้มไว้ในช่องแช่แข็งได้ และเมื่อฤดูหนาวมาถึงก็หยิบออกมามอบให้คนที่คุณรักพร้อมชาร้อนสักแก้ว

วัตถุดิบ:

• มะยม - สองกิโลกรัม
• ส้มสุกขนาดใหญ่ - ห้าชิ้น;
• น้ำตาล - สองกิโลกรัมครึ่ง

การเตรียมมะยมและส้มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารนั้นง่ายและรวดเร็ว อ่านคำแนะนำต่อไปนี้อย่างละเอียด จากนั้นลงมือทำธุรกิจด้วยความมั่นใจ

ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องแปรรูปผลิตภัณฑ์ก่อน ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดใต้น้ำไหลและเอา "หาง" ทั้งหมดออก

สำหรับของหวานนี้คุณสามารถใช้มะยมหลากหลายชนิดได้ นอกจากนี้คุณไม่จำเป็นต้องเลือกเฉพาะสิ่งที่สวยงามที่สุดและ ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่เนื่องจากในอนาคตสินค้าจะต้องถูกบดขยี้

ล้างส้มด้วยแปรงแล้วหั่นเป็นชิ้น เราไม่แนะนำให้เอาเปลือกออกเพราะนี่คือสิ่งที่จะช่วยให้ได้ขนม รสชาติพิเศษและกลิ่นหอม แต่ต้องเลือกและนำเมล็ดทั้งหมดออก

ถัดไปต้องสับผลเบอร์รี่และผลไม้ที่เตรียมไว้ เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นแบบแช่ เครื่องเตรียมอาหาร หรือเครื่องบดเนื้อธรรมดาที่มีตะแกรงที่ดีที่สุดได้ วางน้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระทะหรือชามขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ คนของหวานจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

มะยมบดด้วยน้ำตาลและส้มควรยืนได้หลายชั่วโมง สถานที่เย็น- หลังจากนั้นให้ใส่ "แยม" ที่ผิดปกติลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก คุณสามารถลองชิมได้ทันทีโดยไม่ต้องเสียเวลาอันมีค่า

ของหวานมะยมมะนาวและส้ม

หากเดชาของคุณเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ได้ดีอย่ารีบปรุงด้วย แยมแบบดั้งเดิม. การรักษาที่อร่อยคุณสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องทำงานบนเตาเป็นเวลาหลายชั่วโมง เด็กและผู้ใหญ่จะเพลิดเพลินกับมะยมกับส้มและมะนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร อย่าลืมว่าอาหารอันโอชะนี้ทำให้น่าอัศจรรย์ ไส้อร่อยสำหรับ เปิดพายโฮมเมด

ครั้งนี้เราขอแนะนำให้คุณเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ล่วงหน้า:

• มะยมสุกหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• มะนาวลูกใหญ่หนึ่งลูก
• ส้มสองลูก
• น้ำตาลสองกิโลกรัม

ใส่ใจเป็นพิเศษกับการเตรียมส่วนผสมเนื่องจากจะไม่สุก จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างแล้วตัดใบและหางด้วยมีดคม ๆ

ปอกส้มและมะนาว จากนั้นเอาเยื่อหุ้มและเมล็ดสีขาวออก บดผลไม้ด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ

ห้ามมิให้ปอกเปลือกส้ม แต่ต้องปอกเปลือกมะนาว ไม่เช่นนั้นขนมจะขม

สิ่งที่เหลืออยู่คือการรวมผลไม้และผลเบอร์รี่เข้ากับน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน อย่าลืมผัดของหวานในอนาคตด้วยช้อนหรือไม้พายเป็นระยะ
เมื่อครบกำหนดเวลาดังกล่าวแล้วจึงแจกขนมให้แก่กัน ธนาคารที่สะอาดและปิดฝาให้แน่น

สูตรมะยมเย็น กล้วย และแยมส้ม

น่าแปลกที่มะยมที่เราคุ้นเคยเข้ากันได้ดี ผลไม้แปลกใหม่- คุณจะเห็นเองว่าคุณเตรียมขนมหวานตามสูตรของเราหรือไม่

วัตถุดิบ:

• มะยมหนึ่งกิโลกรัม
• ส้มหนึ่งอัน;
• กล้วยสองลูก
• น้ำตาล 600 กรัม

วิธีทำแยมกล้วย มะยม และส้มเย็นๆ โดยไม่ต้องปรุง? สูตรอาหาร ของหวานวิตามินเราจะอธิบายรายละเอียดด้านล่าง

ประมวลผลผลเบอร์รี่ตามที่อธิบายไว้ก่อนหน้า
หั่นเป็นชิ้นๆอย่าลืมเอาเมล็ดออกตามทางด้วย ปอกกล้วยแล้วหั่นแต่ละอันออกเป็นหลายชิ้น

โอนส่วนผสมลงในโถปั่น ตีให้เข้ากันจนมวลหลากสีกลายเป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน วางส่วนผสมลงในชามลึกแล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไป

สำหรับของหวานนี้คุณสามารถใช้ไม่เพียงแต่ธรรมดาเท่านั้น น้ำตาลทรายขาวแต่ยังกก หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ตัวเลือกหลังอย่าลืมชิมของหวานเป็นระยะ เป็นไปได้ว่า น้ำตาลทรายแดงคุณจะต้องใช้น้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตร

หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ของหวานที่ผสมแล้วสามารถใส่ลงในขวด ปิดผนึก และเก็บไว้ในตู้เย็น

มะยมกับส้มและกีวี

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับคุณ ความละเอียดอ่อนที่ไม่ธรรมดากับ ผลไม้ภาคใต้- แม้แต่ขนมหวานสักสองสามช้อนก็ช่วยให้คุณมีกำลังใจและกำลังใจดีขึ้น ดังนั้นอย่าลืมตุนไว้สำหรับฤดูหนาวเพื่อที่แม้ในวันที่หนาวที่สุด คุณก็สามารถหวนนึกถึงความทรงจำในฤดูร้อนได้

วัตถุดิบ:

• มะยม - หนึ่งกิโลกรัม
• ส้ม - สองชิ้น;
• กีวี - สามชิ้น;
• น้ำตาล - สองกิโลกรัม

แยมกีวีและส้มดิบโดยไม่ต้องปรุงก็เตรียมได้ง่ายมากเช่นกัน ขั้นแรกให้ล้างผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้สะอาดและแปรรูปผลเบอร์รี่ ปอกกีวีแล้วหั่นผลไม้แต่ละผลออกเป็นสี่ชิ้น หั่นส้มพร้อมเปลือก เลือกเมล็ดอย่างระมัดระวัง

เลื่อนผลเบอร์รี่และผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นนำไปใส่ในชามลึกที่เหมาะสม

ผสม น้ำซุปข้นหอมด้วยน้ำตาล คุณสามารถลองชิมได้หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมง เทแยมที่เหลือลงในขวดโหลที่สะอาด ปิดฝาให้แน่น แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง

อย่างที่คุณเห็นคุณสามารถเตรียมของหวานที่ทำจากมะยมและส้มได้ทันทีโดยไม่ต้องปรุง ดังนั้นอย่ารีบเร่งที่จะเปลี่ยนผลเบอร์รี่ที่อุดมสมบูรณ์ให้เป็นแยมแบบดั้งเดิม แต่ควรใช้สูตรของเราแทน

แม่บ้านคนไหนจะต้องการสูตรอาหารให้เร็วที่สุดและ การเตรียมการที่อร่อยจากมะยมสำหรับฤดูหนาว อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก ผลเบอร์รี่เหล่านี้ประกอบด้วย: โพแทสเซียม เหล็ก แมกนีเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส นอกจากนี้ยังมีแทนนิน, เปปไทด์, วิตามิน A, B, C และ PP รวมถึงแคโรทีน สารที่มีประโยชน์มากขึ้นใน ผลเบอร์รี่สุกมากกว่าในสีเขียว และมีเนื้อในเนื้อน้อยกว่าในเปลือก ใช้สำหรับโรคระบบทางเดินอาหาร เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และจะมีประโยชน์ในกรณีไข้หวัดใหญ่

สิ่งที่ต้องปรุงจากมะยมสำหรับฤดูหนาว

มะยมกับน้ำตาล - สูตร

เพื่อเตรียมการเตรียมการนี้คุณจะต้อง:

1. น้ำตาลทราย - 3 กก.
2. ผลเบอร์รี่ - 2 กก.

การตระเตรียม:

• ล้างผลเบอร์รี่ ปอกเปลือกและตากให้แห้ง
• บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
• ผสมน้ำตาลกับน้ำซุปข้นเบอร์รี่
• ฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิดแล้วเช็ดให้แห้ง
• วางทุกอย่างลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาไว้
• เก็บ ชิ้นงานนี้ควรอยู่ในห้องที่เย็นและมืด

แยมมะยม – สูตร

เราจะต้อง:

1. มะยม - 1 กิโลกรัม
2. น้ำ - 250 มิลลิลิตร
3. น้ำตาล - 1.5 กิโลกรัม

การตระเตรียม:

มะยมสุกค่ะ น้ำผลไม้ของตัวเอง- สูตรอาหาร

ใส่มะยม 1 กิโลกรัมลงในกระทะ ใส่น้ำตาล (0.5 กก.) แล้วเติมน้ำราสเบอร์รี่ (200 กรัม) คนอย่างต่อเนื่องให้ความร้อนและปล่อยให้เดือดปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที วางทุกอย่างลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดผนึก

แยมมะยม – สูตร

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม
• น้ำ - 2 แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. เราใช้มะยมที่ไม่สุกเล็กน้อยล้างและปอกเปลือก
2. เราทำการตัดตามยาวบนผลเบอร์รี่แต่ละอันแล้วเอาเมล็ดออกแล้วล้างออกอีกครั้ง
3. วางเรียงเป็นชั้นๆ พร้อมใบเชอร์รี่ในชาม ใบเชอร์รี่จะเพิ่มรสชาติและสีสันให้กับแยม
4. เทน้ำลงบนทุกสิ่งแล้วปล่อยทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงหลังจากนั้นจึงเช็ดผลเบอร์รี่ให้แห้งโดยวางลงบนผ้าเช็ดตัว
5. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำ (ซึ่งใส่ผลเบอร์รี่) และน้ำตาลในสัดส่วนต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม: น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม, น้ำ - 2 ถ้วย จุ่มผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมต้ม 3 ครั้งเป็นเวลา 5 นาทีทำให้เย็นในแต่ละครั้งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
6. หลังจากต้มครั้งที่สามแล้ว ให้ใส่แยมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มส้มและมะยม - สูตร

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมี: ส้ม, มะยม, น้ำตาลและน้ำดื่ม ใช้ปริมาณส่วนผสมตามจำนวนกระป๋อง

การตระเตรียม:

• เตรียมขวดไว้ล่วงหน้า
• ล้างผลเบอร์รี่และส้มให้สะอาด (อย่าปอกเปลือก)
• เติมผลเบอร์รี่และชิ้นส้มลงในขวด 1/3 เต็ม
• ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล (300 กรัมต่อขวด 3 ลิตร)
• เทน้ำเชื่อมต้มลงในขวดเบอร์รี่แล้วปิดให้แน่น

ต้มมะยมในกระทะเติมน้ำเล็กน้อยแล้วปิดฝา จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง เมื่อใช้ไฟอ่อน น้ำซุปข้นจะลดลงครึ่งหนึ่ง ปรุงอาหารและค่อยๆ เติมน้ำตาล คนตลอดเวลา แยมผิวส้มสำเร็จรูปสามารถวางบนพื้นได้ ขวดลิตรหรือทาบนพื้นผิวที่เปียกน้ำ เมื่อแยมผิวส้มเย็นลงแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นแล้วโรยน้ำตาล แล้วใส่ลงในภาชนะ เก็บแยมผิวส้มไว้ในที่เย็น สำหรับมะยม 1 กิโลกรัมคุณจะต้องมีน้ำตาล 550 กรัม

น้ำมะยม – สูตร

เราจะต้อง:

• มะยม 1 กิโลกรัม
• ซอสแอปเปิ้ล- 1 กิโลกรัม
• น้ำต้มสุก- 1.8 ลิตร
• น้ำตาล - 200 กรัม
• กรดซิตริก- 2 กรัม

ตีมะยมในเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง ผสมส่วนประกอบทั้งหมดและตั้งไฟไว้ที่ 85°C หลังจากนั้นก็เททุกอย่างลงไป ขวดลิตรโดยเราฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

แยมมะยมกับส้มโดยไม่ต้องปรุง - สูตร

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

1. ส้มขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
2. มะยม - 1 กก.
3. น้ำตาลทราย - 1 กก.

การเตรียมประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

• ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมขวดโหล โดยล้างให้สะอาด สารละลายโซดาและฆ่าเชื้อ ปล่อยให้แห้ง
• จัดเรียงผลเบอร์รี่ที่ไม่ดีและสุกเกินไป (เพื่อไม่ให้เสียการเตรียมทั้งหมด) แล้วล้างออกให้สะอาด
• ล้างส้มในน้ำร้อนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ควรเหลือเปลือกและเอาเมล็ดออก)
• ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามเครื่องปั่นแล้วบด
• คนทุกอย่างให้เข้ากัน (น้ำตาลควรละลายหมด) แล้วใส่ในขวดที่เตรียมไว้
• ควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

มะยมต้มและแยมส้ม - สูตร

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

1. น้ำตาลทราย - 2 กก.
2. มะยม - 2 กก.
3. ส้มขนาดกลาง - 3 ชิ้น

การทำแยมแสนอร่อยนี้:

แยมมะยมและลูกเกด - สูตรสำหรับฤดูหนาว

สำหรับสิ่งนี้ ชงเพื่อสุขภาพคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. น้ำตาลทราย - 3 กก.
2. ส้มขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
3. มะยม - 2 กก.
4. เบอร์รี่ ลูกเกดดำ- 1 กก.

การเตรียมประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ทั้งหมดอย่างระมัดระวังแล้วล้างออกให้สะอาด
2. ล้างส้มและเอาเมล็ดทั้งหมดออกจากมัน บดด้วยเครื่องปั่นโดยไม่ต้องปอกเปลือก
3. เทผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วทั้งหมดลงในภาชนะปรุงอาหารเทน้ำซุปข้นส้มลงไปแล้วเติมน้ำตาลทราย
4. วางภาชนะบน ความร้อนปานกลางนำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีโฟม
5. เทแยมร้อนลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อและแห้งแล้วปิดผนึกให้แน่น

มะยมดองสำหรับฤดูหนาว - สูตร

สำหรับสิ่งนี้ สูตรที่น่าทึ่งคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

1. มะยม (อาจเป็นสีเขียวเล็กน้อย) - 1.6 กก.
2. ใบลูกเกดดำ - 6 ชิ้น;
3. กานพลู - 6 ชิ้น;
4. ออลสไปซ์ - 6 ถั่ว;
5. อบเชย - บนปลายช้อนชา;
6. น้ำตาลทราย - 300 กรัม;
7. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 6 ช้อนโต๊ะ

คุณต้องเตรียมมันดังนี้:

ซอสและ adjika

ซอสมะยมสำหรับฤดูหนาว - สูตร

สำหรับสิ่งนี้ ซอสที่ยอดเยี่ยมคุณต้องการผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

1. ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
2. สุก มะเขือเทศฉ่ำ- 10 ชิ้น;
3. พริกหยวกหวาน - 4 ชิ้น;
4. พริกขี้หนู - 2 ฝัก;
5. หัวหอม - 2 หัวใหญ่;
6. กระเทียม - 2 หัวขนาดกลาง;
7. น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
8. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 4 ช้อนโต๊ะ;
9. เกลือและเครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ

วิธีทำอาหาร:

• เราล้างผักและผลเบอร์รี่อย่างดี
• นำก้านออกจากมะยมและพริก
• หั่นมะเขือเทศ กระเทียม หัวหอม พริกเป็นชิ้นๆ
• บดส่วนผสมทั้งหมดโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
• เพิ่มเครื่องเทศ, เกลือ, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะและน้ำมันพืชลงในน้ำซุปข้นที่ได้
• ผสมทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วใส่ลงในขวด
• วางขวดโหลที่เตรียมไว้ในกระทะที่มีน้ำอุ่นเพื่อการฆ่าเชื้อต่อไป
• จำเป็นต้องฆ่าเชื้อชิ้นงานเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงปิดฝาให้แน่น

ซอสมะยมและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว - สูตร

เพื่อเตรียมซอสนี้ ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

1. มะยม - 0.8 กก.
2. กลีบกระเทียม- 6 ชิ้น;
3. ใบโหระพาสด - 1 พวงใหญ่
4. น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
5. พริกไทยเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมซอสนี้:

• ล้างผลไม้ให้ดี จัดเรียงแล้วปล่อยให้แห้ง
• ปอกกลีบกระเทียม
• ล้างผักใบโหระพา เช็ดให้แห้ง และนำก้านออก
• บดโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
• เพิ่มเครื่องเทศเกลือพริกไทยน้ำมันลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วคนให้เข้ากัน
• ใส่ซอสที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางไว้ในที่เย็น

Adjika สำหรับฤดูหนาวจากมะยม - สูตร

เพื่อเตรียมความพร้อม ให้ใช้รายการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

การเตรียม adjikaประกอบด้วยขั้นตอนต่างๆ ดังนี้

• เอาหางออกจากผลเบอร์รี่จัดเรียงแล้วล้างให้สะอาด
• ล้างพริกไทยเอาก้านและเมล็ดออก
• ปอกกระเทียมแล้วล้างออก
• บดส่วนผสมทั้งหมดใส่เครื่องเทศลงไปแล้วผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
• ใส่ adjika ที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลและปิดผนึกไว้ล่วงหน้า

ในฤดูร้อน แม่บ้านหลายๆ คนเตรียมตัวรับหน้าหนาว ท้ายที่สุดเขาจะร้องเพลงในฤดูร้อน จำนวนมากผลไม้ ผลเบอร์รี่ และผัก ตลอดจนกลิ่น รส และคุณประโยชน์สามารถเก็บรักษาไว้ได้ การบรรจุกระป๋องที่บ้าน- แต่น่าเสียดาย การรักษาความร้อนนำไปสู่ความจริงที่ว่าวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสูญเสียไป แต่มี สูตรพิเศษการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร พูดคุยเกี่ยวกับวิธีการปรุงมะยมเราจะให้สูตรแยมโดยไม่ต้องปรุง

แยมมะยมดิบ

เพื่อเตรียมความพร้อมที่ง่ายที่สุด แยมดิบจากมะยมคุณต้องตุนผลเบอร์รี่โดยตรง ควรใช้ผลไม้ที่ยังไม่สุกเล็กน้อยซึ่งมีเมล็ดยังนิ่มอยู่ คุณจะต้องมีน้ำตาลด้วย

ก่อนอื่นให้ล้างมะยมฉีกหางออกแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย น้ำส่วนเกิน- บดผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น ผสมมวลที่ได้กับน้ำตาลโดยรักษาอัตราส่วน 1: 1.5 ผสมแยมที่ได้ให้เข้ากันแล้วใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

แยมมะยมและส้มโดยไม่ต้องปรุง

ในการเตรียมแยมดิบเวอร์ชันนี้คุณต้องเตรียมแยมสีเขียวหนึ่งกิโลกรัมหรือ มะยมสีม่วงส้มขนาดกลาง 3 ลูก และน้ำตาล 1 กิโลกรัม 200 กรัม

ก่อนอื่นให้แยกผลเบอร์รี่แล้วตัดกิ่งและหางออก จากนั้นย้ายมะยมไปที่กระชอนแล้วล้างออกใต้น้ำไหลในส่วนเล็ก ๆ อย่าลืมปล่อยให้น้ำระบายออก จากนั้นล้างส้มหนึ่งลูกให้สะอาดด้วยแปรงแล้วสับเป็นก้อนพร้อมเปลือกแล้วเอาเมล็ดออก

จากนั้นนำเปลือกออกจากส้มที่เหลือ - คุณจะไม่ต้องการมันอีกต่อไป ตัดส่วนผสมผลไม้เป็นก้อน

บดส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด (ส้มและมะยม) ผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นเทส่วนผสมที่ได้ลงในชามขนาดใหญ่หรือ กระทะเคลือบฟันและเติมน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งลงไป ทิ้งแยมไว้สิบนาทีคนให้เข้ากันและเติมน้ำตาลที่เหลือลงไป ทิ้งส่วนผสมไว้ที่อุณหภูมิห้อง ปิดฝาไว้ เป็นเวลาสามชั่วโมง (และบางครั้งก็อาจมากกว่านั้น) คนให้เข้ากันเป็นครั้งคราว

หลังจากที่น้ำตาลละลายแล้ว ให้เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

แยมมะยมส้มและมะนาวโดยไม่ต้องปรุง

ในการเตรียมของหวานคุณต้องเตรียมมะยมสามกิโลกรัม ส้มขนาดกลางสามลูก มะนาวสองสามลูก และน้ำตาลห้ากิโลกรัม

ล้างผลไม้ทั้งหมด ปอกเปลือกมะยมออกจากหางสีเขียวแล้วตากให้แห้ง ตากส้มให้แห้งแล้วหั่นให้เข้ากันด้วยความเอร็ดอร่อยตามที่คุณต้องการ ปอกมะนาวแล้วหั่นด้วย เลือกจากเมล็ดส้ม

บดมะยมส้มและมะนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ เติมน้ำตาลลงในมวลที่ได้และผสมให้เข้ากัน ปิดภาชนะด้วยของหวานในอนาคตด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ในครัวสักวัน คนแยมเป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้จนน้ำตาลละลายหมด

จากนั้นจึงกระจายมันออกไป แยมสำเร็จรูปลงในขวดโหลและปิดผนึกไว้ล่วงหน้า เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

เพื่อให้ได้แยมตามที่ต้องการ รสชาติเข้มข้นจะต้องเก็บไว้อย่างน้อยหนึ่งเดือน หลังจากนั้นคุณสามารถเปิดขวดโหลและเพลิดเพลินกับรสชาติอันเข้มข้นของของหวานได้

บทความบางส่วน