น้ำฟักทองกับไซรัปส้ม. น้ำฟักทองแช่แข็ง

น้ำฟักทอง (โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเนื้อ) เป็นคลังเก็บวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็ก มี "แอสคอร์บิก" วิตามินบี และแคโรทีนเพียงพอ ซึ่งสามารถมองเห็นได้แม้ในสีส้มสดใส เครื่องดื่มนี้อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก สังกะสี โพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งวิตามินทีที่หายากซึ่งช่วยกระตุ้นการเผาผลาญไขมัน ปรับปรุงการทำงานของกล้ามเนื้อ และมีประโยชน์ต่อเส้นประสาท นอกจากนี้ น้ำผลไม้นี้ยังมีประโยชน์ตรงที่:

• ทำความสะอาดตับ ขจัดสารพิษ
• เนื่องจากฤทธิ์ขับปัสสาวะจึง "ทำความสะอาด" ไต
• ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน
• ทำหน้าที่เป็นยาป้องกันโรคผู้ชายบางชนิด
• ลดความเมื่อยล้าของดวงตา
• เพิ่มการแข็งตัวของเลือด บรรเทาอาการเลือดออกตามไรฟัน

มีประโยชน์อย่างยิ่งใน สด. เพื่อให้มีการรับรู้แคโรทีนมากขึ้นควรดื่มด้วยเนยหรือครีม

น้ำฟักทองกับส้มสำหรับฤดูหนาวพร้อมเนื้อ: สูตรทีละขั้นตอน

ในการทำน้ำผลไม้จะใช้ตัวอย่างส้มหวานสุกผลไม้ถูกปอกเปลือกส่วนที่กินไม่ได้และเมล็ดออกทั้งหมด แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ คุณสามารถทำน้ำผลไม้จากเนื้อต้มซึ่งบดหรือบดด้วยเครื่องปั่น

ส้มยังเตรียมไว้ล่วงหน้า ขั้นแรกให้ล้างด้วยน้ำไหลจากนั้นลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อขจัดชั้นขี้ผึ้งด้านบน ความเอร็ดอร่อยถูกคั่นด้วยมีดผักพิเศษ

ต่อไปนี้เป็นสูตรน้ำส้มฟักทองสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมเครื่องดื่มคุณต้องใช้ฟักทอง 3 ลูก, น้ำตาล 1.5-2 กิโลกรัม, ส้มจำนวนเท่ากันและ "มะนาว" สองสามช้อนชา ลำดับการทำอาหาร:

• ใส่ฟักทองสับลงในกระทะ
• เติมน้ำให้เต็มแล้วปรุงจนนิ่ม
• เพิ่มความเอร็ดอร่อยที่นั่น
• เย็นและบดมวล
• น้ำส้มเพิ่มหลุมให้กับผลิตภัณฑ์ที่ได้
• เทน้ำตาลและ "มะนาว";
• ต้มสักครู่แล้วเทลงไป ขวดสะอาดซึ่งจากนั้นปิด

สูตรน้ำฟักทองกับส้มสำหรับฤดูหนาว (วิดีโอ)

ในการเตรียมน้ำแอปเปิ้ลฟักทองกับส้มคุณจะต้องมีแอปเปิ้ลและฟักทองสองสามกิโลกรัม, ส้ม 2 ลูก, น้ำตาล 2 ถ้วยและ กรดมะนาว. สูตรทีละขั้นตอน:

• ใส่ฟักทองหั่นเป็นชิ้น ๆ ในภาชนะแล้วเติมน้ำให้เต็ม
• เพิ่มผิวส้มที่นั่นแล้วปรุงจนนิ่ม
• น้ำแอปเปิ้ล(โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเยื่อกระดาษ) ปรุงด้วยคั้นน้ำผลไม้
• บีบน้ำจากส้มด้วย
• มะระอ่อนและ เปลือกส้มบดด้วยเครื่องปั่น
• รวมส่วนประกอบทั้งหมดของน้ำผลไม้และเพิ่มน้ำตาลและกรดซิตริกผสม
• ปล่อยให้มวลเดือดเป็นเวลา 10 นาทีเอาโฟมออก
• รั่วไหลบนฝั่งไม้ก๊อก

เครื่องดื่มรสเผ็ดพร้อมส้มเตรียมจาก "เขตร้อน" สองสามกิโลกรัมและส้ม 2 ลูกน้ำตาล 2 แก้วพร้อมอบเชยวานิลลา "มะนาว" และกานพลู ทำตามลำดับต่อไปนี้:

• เพิ่มฟักทองที่เตรียมไว้ลงในความสนุกของส้มทั้งหมดนี้ใส่ลงในกระทะแล้วเทน้ำ
• มวลสุกจนนุ่ม
• ถูผ่านตะแกรงเติมน้ำส้มที่นั่น
• ทั้งหมดนี้ราดด้วยน้ำหนึ่งลิตรครึ่งน้ำตาลและเครื่องเทศทั้งหมดก็เทลงที่นั่นด้วย
• เครื่องดื่มต้มเป็นเวลา 10 นาทีกานพลูจะถูกลบออก
• ทุกอย่างถูกเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้และม้วนขึ้น

น้ำฟักทองกับเครื่องเทศและผลไม้แห้ง

ในการเตรียมเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาวคุณต้องใช้แอปริคอตแห้งครึ่งกิโลกรัม, ฟักทองขนาดกลาง 3 ลูก, น้ำตาล 1 กิโลกรัมครึ่ง, ส้ม 2 ลูก, "มะนาว", อบเชย, วานิลลา, ก้านสะระแหน่เล็กน้อย เทคโนโลยีการทำอาหาร:

• ตัดฟักทองเป็นชิ้น ๆ
• สับส้มในเครื่องปั่น
• แช่แอปริคอตแห้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วหั่น
• ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ เทน้ำ ใส่เครื่องเทศ และใส่สะระแหน่ในถุงผ้าลินินระหว่างทำอาหาร
• ปรุงอาหารประมาณสองชั่วโมง
• ระบายน้ำซุปและบดมวลที่เหลือและเจือจางด้วยน้ำซุปบางส่วน
• เทน้ำตาลและต้มจนละลายหมด
• เทลงในขวดที่เตรียมไว้และปิดผนึก

น้ำฟักทองกับแอปเปิ้ล (วิดีโอ)

วิธีทำเครื่องดื่มฟักทองกับผักอื่น ๆ สำหรับฤดูหนาว

มีสองตัวเลือกสำหรับน้ำฟักทองพร้อมผักสำหรับฤดูหนาว:

น้ำผลไม้กับแครอทและแอปริคอตแห้ง

สำหรับผักอเมริกันขนาดกลาง 2 ชนิด คุณต้องใช้แครอท 4 หัว แอปริคอตแห้งครึ่งกิโลกรัม น้ำตาล 5 แก้ว "มะนาว" ลำดับการเตรียมเครื่องดื่มมีดังนี้:

• ผักหั่นบาง ๆ และแอปริคอตแห้งใส่ในภาชนะแล้วเทน้ำ
• ต้มประมาณ 2 ชั่วโมงเพื่อปรุงแอปริคอตแห้ง
• กรองยาต้ม;
• มวลที่เหลือจะถูกบดขยี้จนเป็นน้ำซุปข้น
• เพิ่มน้ำซุปน้ำตาลและ "มะนาว" หนึ่งแก้ว
• ต้มจนน้ำตาลละลายแล้วเทลงในขวดที่ปิดแน่น

น้ำมะเขือเทศและฟักทอง

สำหรับเขาคุณต้องมีมะเขือเทศและฟักทอง 2 กิโลกรัม, ผักชีฝรั่ง, ลูกเกดและเชอร์รี่สองสามใบ, เกลือ นี้ เครื่องดื่มดั้งเดิมเตรียมไว้ดังนี้

• เทฟักทองสับกับน้ำหนึ่งแก้วแล้วปรุงจนนุ่ม
• บดมะเขือเทศผ่านตะแกรง
• เกลือมวลที่เกิดขึ้นเพิ่มผักชีฝรั่งสับใบลูกเกดและเชอร์รี่ลงไป
• ต้มทุกอย่างสักครู่เทลงในขวดแล้วม้วน

ข้อกำหนดและกฎสำหรับการจัดเก็บน้ำฟักทองกระป๋องกับส้ม

ทะลักเข้ามา ขวดหมันหรือขวดน้ำผลไม้จะฆ่าเชื้อได้ดีที่สุดที่อุณหภูมิ 80 องศา เป็นเวลา 10-20 นาที เครื่องดื่มถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินชั้นใต้ดิน หากเป็นไปไม่ได้ คุณสามารถเก็บอาหารกระป๋องไว้ในตู้เสื้อผ้าหรือบนระเบียงหรือชานที่ปิดมิดชิด. สิ่งสำคัญคือสถานที่จัดเก็บต้องอยู่ในที่ร่ม การเก็บรักษาควรคลุมด้วยผ้าจะดีกว่า

ไม่อนุญาตให้เก็บน้ำผลไม้ที่อุณหภูมิติดลบ เมื่อเย็นจะต้องห่อเหยือกเพิ่มเติม

น้ำผลไม้พาสเจอร์ไรส์หรือสเตอริไลซ์จะไม่สูญเสียคุณภาพภายในหกเดือนหรือหนึ่งปี บางครั้งก็ผลัดเซลล์ผิว แต่ไม่ขุ่นมัวและไม่เปลี่ยนสี เยื่อกระดาษเพิ่งตกลง ต้องเขย่าน้ำผลไม้ดังกล่าวก่อนเปิด

ประโยชน์ของน้ำฟักทอง (วิดีโอ)

น้ำฟักทองที่สดใสและอร่อยพร้อมเนื้อเตรียมที่บ้านเป็นแหล่งวิตามินที่ดีเยี่ยม เวลาฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิ นี้ ผลิตภัณฑ์อาหารมีประโยชน์กับทุกคน แต่อย่าลืมว่าปริมาณสูงสุดต่อวันของน้ำผลไม้เข้มข้นนี้ไม่เกินสองแก้ว

ฟักทองยังคงเตรียมฤดูใบไม้ร่วงสำหรับฤดูหนาวต่อไปเมื่อพืชผลทั้งหมดถูกนำออกจากต้นไม้และพุ่มไม้แล้ว ขนมหวานยังไม่หมดเว้นแต่จะมีเหยือกสองสามใบบนชั้นเตรียมอาหาร น้ำผลไม้หอมฟักทองกับส้ม และนี่ไม่ใช่แค่เครื่องดื่มของหวาน แต่เป็นแหล่งของสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย พบวิตามินองค์ประกอบขนาดเล็กและมาโครเพคตินและไฟเบอร์ที่มีคุณค่าจำนวนมาก ผลไม้สดและคงอยู่ในน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม

เครื่องดื่มฟักทอง - ส้มไม่แตกต่างกัน ระยะยาวการเก็บรักษา ควรบริโภคให้หมดภายใน 2-3 เดือนหลังบรรจุกระป๋อง แต่คุณสามารถปรุงอาหารอันโอชะได้จนถึงฤดูหนาว ผลไม้ทั้งผลทนอุณหภูมิห้องได้ดี ราคาไม่แพง เยื่อกระดาษแช่แข็งยังเหมาะสำหรับการแปรรูป และมีส้มจำหน่ายตลอดทั้งปี

วิธีทำน้ำฟักทองคุณภาพ - หลักการพื้นฐาน

ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เครื่องคั้นน้ำผลไม้ และอุปกรณ์อื่น ๆ ในมือ ทำให้ง่ายต่อการเตรียมเครื่องดื่มฟักทองในปริมาณใด ๆ ในเวลาใดก็ได้ เป็นตัวแทน สูตรง่ายๆจะช่วยให้คุณเตรียมการสำหรับฤดูหนาวทั้งการมีส่วนร่วมของหน่วยครัวและไม่ใช้พวกเขา ตะแกรง กระต่ายขูด หรือผ้าก๊อซ ความอดทนเล็กน้อยและการรักษาความร้อนขั้นต่ำเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับกระบวนการดังกล่าว

ผักที่มีเนื้อสีส้มมีคุณสมบัติบางอย่าง เคล็ดลับ:

1. 1. น้ำผลไม้ที่ดีที่สุดได้มาจากฟักทองสุกที่มีจุดศูนย์กลางที่สว่าง ควรเลือกผลไม้ขนาดเล็กที่มีน้ำหนักไม่เกิน 5 กก.
2. 2. การเตรียมผักเพื่อการแปรรูป หมายถึง การปอกเปลือกออกจากผิวที่แข็ง ผ่าเป็นซีก แล้วเอาเมล็ดออก เส้นใยด้านในสามารถถอดออกหรือทิ้งไว้ได้หากต้องการผลิตภัณฑ์ที่หนาขึ้น
3. 3. เค้กใช้สำหรับบรรจุแพนเค้ก, พายและโจ๊กนมน้ำสลัด มวลที่บดในเครื่องปั่นสามารถนำกลับไปดื่มได้ ซึ่งจะให้ความสม่ำเสมอเหมือนน้ำซุปข้น
4. 4. ใช้สำหรับให้ความหวาน น้ำตาลปกติแต่สามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งในปริมาณที่เท่ากัน ของเหลวจะมีความหนืดและจะมีประโยชน์มากยิ่งขึ้น

น้ำส้มฟักทองอ่อนตัวและลดความเป็นกรด สิ่งนี้ควรคำนึงถึงโดยผู้ที่มีข้อห้ามในการกระทำดังกล่าว แพทย์ระบบทางเดินอาหารแนะนำให้ดื่มก่อนอาหารเช้า รับประทานก่อนนอนช่วยเรื่องอาการนอนไม่หลับได้ดีมาก

น้ำฟักทองกับส้มที่บ้าน

ใครก็ตามที่เกลียดฟักทองจะเดาไม่ออกว่าเครื่องดื่มนี้ทำมาจากอะไร ที่ สำเร็จรูปมันคล้ายกับบาล์มน้ำผึ้งที่มีความสดใส รสส้ม- แยมจริง!

ในการทำอาหารอร่อยที่บ้านคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด:

• ฟักทอง - 4 กก.
• ส้ม - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล (หรือน้ำผึ้ง) - 800 กรัม
• น้ำ - ตั้งแต่ 5 ถึง 7 ลิตร
• กรดซิตริก - 15 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)

เติมน้ำโดยพลการจนกว่าเครื่องดื่มจะมีความเข้มข้นตามที่ต้องการ กรดซิตริกจะถูกแทนที่ด้วยน้ำส้มสด สิ่งนี้จะต้องใช้มะนาว 2 ลูก

ฟักทองเตรียมไว้ตามมาตรฐาน ส้มปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น หากตัดสินใจที่จะใช้ความเอร็ดอร่อยหรือเปลือก ให้เพิ่มเฉพาะปริมาณที่สามารถเอาออกจากครึ่งหนึ่งของผลไม้ได้ มิฉะนั้นน้ำผลไม้อาจมีรสขม

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มด้วยการปั่นด้วยมือ:

1. 1. เนื้อฟักทองปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วเป็นก้อน
2. 2. ใส่ส้มลงในกระทะแล้วปรุงจนฟักทองนิ่ม (ประมาณ 20 นาที)
3. 3. บดมวลที่ได้ด้วยตนเองด้วยเครื่องบดมันฝรั่งธรรมดาหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. 4. น้ำซุปข้นถูกบีบผ่านผ้าโปร่งหลายชั้นหรือถูผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่มีเยื่อกระดาษ
5. 5. ใส่กรดซิตริก น้ำตาล และตั้งไฟเล็กน้อย น้ำถูกเทลงในส่วนต่าง ๆ เพื่อควบคุมความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์
6. 6. นำน้ำไปต้ม เทลงในภาชนะปลอดเชื้อที่เตรียมไว้และปิดฝาโลหะให้แน่น

ฟักทองในรูปแบบนี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนมากในการจัดเก็บ การมีผลไม้รสเปรี้ยวและน้ำตาลช่วยเพิ่มความทนทานให้กับช่องว่าง แต่สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องสังเกตความปลอดเชื้อของจาน อุ่นหรือต้มเหยือกและฝาปิดก่อนบรรจุภัณฑ์

ดื่มกับเนื้อและน้ำส้ม

ฟักทองมีทั้งวิตามิน แคลเซียม แมกนีเซียม เกลือไอโอดีนและสังกะสี และสารประกอบที่มีประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย ตามเนื้อหาของแคโรทีน (provitamin A) ผักสุกไม่ได้ด้อยกว่าแครอทและเส้นใยที่มีคุณค่านั้นมีความอ่อนนุ่มเป็นพิเศษและไม่ทำลายระบบทางเดินอาหาร คุณสามารถรักษาคุณประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้ให้ได้มากที่สุดโดยการแปรรูปด้วยเยื่อกระดาษเท่านั้น

สำหรับความหนา น้ำผลไม้อาหารจะต้อง:

• ฟักทองปอกเปลือก - 3 กก.
• ส้ม - 1.5 กก.
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• กรดซิตริก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำ: 1 ลิตรสำหรับการต้ม + 3 ลิตรสำหรับการเจือจางน้ำผลไม้

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. 1. ใส่ฟักทองสับลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเทน้ำ 1-2 ลิตร
2. 2. ต้มผักใต้ฝาจนนิ่ม
3. 3. ล้างส้มให้สะอาด ผ่าครึ่ง แล้วคั้นเอาแต่น้ำ ควรเอากระดูกออกจากของเหลว
4. 4. เปลือกสามารถเพิ่มลงในกระทะและต้มพร้อมกับฟักทอง เครื่องดื่มจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น
5. 5. เวลาต้มรวมของมวลไม่ควรเกิน 30 นาที น้ำผลไม้ถูกเทก่อนที่จะปิด
6. 6. หลังจากเสร็จสิ้นการทำความร้อน ลอกเปลือกออกจากชิ้นงาน เทน้ำตาลทั้งหมดและเจาะด้วยเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น

ตอนนี้ มวลผักสามารถนำมาให้ได้รสชาติและความหนาแน่นที่ต้องการโดยการเติมกรดซิตริกแล้วเทน้ำ น้ำผลไม้จะข้นขึ้นเมื่อเก็บไว้ ซึ่งหมายความว่าสามารถเจือจางได้มาก. เครื่องดื่มสำเร็จรูปบรรจุหลังจากอุ่น คราวนี้มวลจะถูกนำไปต้มและนำออกจากความร้อนทันที รักษาเหล็กแท่งร้อน ด้วยวิธีปกติห่ออย่างอบอุ่นและเย็นลงอย่างช้าๆ

หากจำเป็นต้องยืดอายุการเก็บรักษาน้ำผลไม้หรือควรทิ้งไว้ในสภาพบ้านตามปกติ ช่องว่างจะถูกพาสเจอร์ไรส์เพิ่มเติมเป็นเวลา 20 ถึง 30 นาที ภาชนะบรรจุลิตรจะถูกเก็บไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาทีและภาชนะสามลิตร - 30 ขวดจะถูกปิดผนึกหลังจากการฆ่าเชื้อ

ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้

การมีผู้ช่วยเช่นนี้จึงไม่ยากที่จะปรุงอาหารจากวัตถุดิบใด ๆ ความช่วยเหลือของกลไกในการแปรรูปฟักทองนั้นมีค่าอย่างยิ่ง ในการสกัดของเหลวด้วยมือจะต้องต้ม เครื่องคั้นน้ำผลไม้ช่วยให้คุณได้รับผลิตภัณฑ์ "สด" และเลือกวิธีการประมวลผลโดยคำนึงถึงเงื่อนไขของการจัดเก็บเพิ่มเติม

หลักการทั่วไปนั้นง่าย - ข้ามชิ้นส่วนของผักและส้มผ่านหน่วยและเก็บรักษาไว้ อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์สำหรับเครื่องดื่มที่ไม่มีเยื่อกระดาษ:

• ฟักทอง 2 กก.
• ส้ม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• 1 ช้อนชา กรดมะนาว.

ก่อนปอกผลส้มต้องล้างและราดด้วยน้ำเดือด หลังจากนั้นจะต้องเช็ดผลไม้อย่างระมัดระวัง ผ้าขนหนูสะอาดพยายามขจัดคราบจุลินทรีย์ที่อาจมีสารเคมี ต้องใช้ความระมัดระวังเนื่องจากเครื่องดื่มจะต้องมีความเอร็ดอร่อย

การทำอาหาร:

1. 1. เตรียมยาต้มจากน้ำ 0.5 ลิตรและความสนุก: ต้มประมาณ 5 นาที เย็นและกรอง
2. 2. ชิ้นผักและชิ้นส้ม (หลุม) จะถูกส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
3. 3. ของเหลวถูกส่งไปยังกระทะวางบนเตาแล้วเทน้ำซุปที่มีกลิ่นหอมจากความเอร็ดอร่อย
4. 4. ใส่น้ำตาลและกรดซิตริกลงในผลิตภัณฑ์ ปรับปริมาณโดยเน้นที่รสชาติของคุณ
5. 5. ต้มประมาณ 10 นาทีแล้วเทลงในขวดอุ่นที่ปลอดเชื้อทันที

สามารถเก็บรักษาเครื่องดื่มได้โดยไม่มีสารเติมแต่งเพียงน้ำฟักทองและน้ำส้มบริสุทธิ์ การเตรียมการดังกล่าวจะเข้ามา ที่เย็นไม่กี่เดือน และด้วยสารให้ความหวานและกรดซิตริกทำให้อายุการเก็บรักษาเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

ฟักทองและผลไม้รสเปรี้ยวในเครื่องคั้นน้ำผลไม้

เครื่องดื่มในคั้นน้ำผลไม้เตรียมโดยใช้ไอน้ำ ชิ้นฟักทองวางอยู่ในถาดบนและน้ำเทลงในถาดล่างจนถึงเครื่องหมาย สามารถส่งส้มไปที่หน่วยหรือแยกน้ำออกจากส้มแล้วผสมในตอนท้าย แต่ความสะดวกสบายหลักคือความสามารถในการเทผลิตภัณฑ์ลงในภาชนะบรรจุกระป๋องโดยตรง

การเปลี่ยนเหยือกปลอดเชื้อไว้ใต้จุกหัดดื่มทำให้สามารถปิดผนึกได้ทันทีหลังจากบรรจุ หากวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดรวมทั้งน้ำตาลไว้ในถาดด้วยกัน ขั้นตอนการชงเครื่องดื่มจะลดลงเหลือแค่การตัดส่วนผสม การฆ่าเชื้อเครื่องแก้ว และการบิดฝา คั้นน้ำผลไม้จะทำส่วนที่เหลือ

ส่วนผสมหรือเครื่องเทศเพิ่มเติมจำเป็นต้องอุ่นเครื่องดื่มจนเดือด ตอนนี้ เตรียมอร่อยสามารถบรรจุได้

ฟักทองเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล แครอท แอปริคอต ลูกแพร์ และผลไม้อื่นๆ แต่ควรใส่ผลเบอร์รี่ลงในสูตรอาหารด้วยความระมัดระวัง บางคน (เช่นแบล็กเบอร์รี่) สามารถเปลี่ยนสีของเครื่องดื่มทำให้เป็นสีเทา ใช้ส่วนผสมที่ได้รับการพิสูจน์แล้วหรือผลไม้ที่อยู่ในที่ร่ม

บันทึกความสดชื่นจะเพิ่มสะระแหน่ให้กับเครื่องดื่ม ต้มพร้อมกับน้ำผลไม้ใส่ถุงผ้าโปร่งแล้วนำออกก่อนเทใส่ขวดโหล

ฟักทองและน้ำส้มที่เติมแอปเปิ้ลปรุงรสด้วยอบเชย ท้ายที่สุดแล้วที่ใดมีแอปเปิ้ลก็มีที่สำหรับเครื่องเทศนี้ รสเผ็ดสามารถเสริมด้วยกานพลู

หากส่วนผสมไม่เจือจางด้วยน้ำจะได้น้ำซุปข้นข้นตามสูตรเดียวกัน ในฤดูหนาวสามารถใช้เป็น จานอิสระหรือเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วนใด ๆ เพื่อให้ได้น้ำที่สร้างใหม่ ฟักทองและส้มเข้มข้นช่วยประหยัดพื้นที่จัดเก็บ

ในรัสเซียฟักทองเป็น "ถิ่นที่อยู่" ของสวนเกือบทุกแห่งเพราะผักชนิดนี้มีชื่อเสียงมายาวนาน ผลประโยชน์ที่เหลือเชื่อและ รสชาติที่ถูกใจ. มันครอบครองสถานที่พิเศษในการทำอาหาร น้ำฟักทองเป็นพื้นฐานของสูตรอาหารมากมาย อาหารลดน้ำหนัก. แน่นอนว่าเครื่องดื่มที่คั้นสดนั้นมีค่ามากที่สุด แต่ถ้าไม่สามารถหาซื้อได้ กระป๋องก็มีประโยชน์มากทีเดียว ด้วยการเตรียมเช่นนี้ น้ำผลไม้ยังคงรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมดไว้เป็นเวลาหลายเดือน

การเก็บน้ำฟักทองสำหรับฤดูหนาวที่บ้านนั้นไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือต้องทำให้ถูกต้อง คำแนะนำของเราพร้อมคำแนะนำเกี่ยวกับรูปถ่ายและวิดีโอจะช่วยคุณได้

สูตรน้ำฟักทองฤดูหนาว

วัตถุดิบ

เสิร์ฟ: - +

• ฟักทอง 7 กก
• น้ำ 4 ล
• น้ำตาล 1.2 กก
• กรดมะนาว1 ช้อนชา

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 55 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 0.75 ก

ไขมัน: 0.17 ก

คาร์โบไฮเดรต: 14.21 ก

2 นาฬิกา 0 นาที สูตรวิดีโอพิมพ์

ให้คะแนนบทความ

คุณชอบสูตรหรือไม่?

หรู! ต้องแก้ไขมัน

คำแนะนำ:เมื่อเก็บเกี่ยวฟักทองอย่าลืมเก็บเมล็ดที่มีค่าไว้ สามารถนำไปทอด ตากแห้ง และใช้เป็นไม่เพียงเท่านั้น รักษาอร่อยแต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ยาที่มีประโยชน์มาก

สูตรน้ำฟักทองกับส้มสำหรับฤดูหนาว

เวลาในการเตรียม: 2 ชั่วโมง

เสิร์ฟ: 30

ค่าพลังงาน

• เนื้อหาแคลอรี่ - 36.27 กิโลแคลอรี
• โปรตีน - 0.68 กรัม
• ไขมัน - 0.16 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 31.59 กรัม

วัตถุดิบ

• ฟักทอง - 3 กก.
• ส้ม - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ถ้วย;
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
• น้ำ - 2.5 ลิตร

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่น ล้างฟักทองและส้ม
2. เราตัดฟักทองเอาเมล็ดเส้นใยออกและเอาเปลือกออกด้วยชั้นบาง ๆ ตัดเนื้อเป็นก้อนขนาดกลางหรือบดในเครื่องบดเนื้อ
3. บีบน้ำจากส้มด้วย อุปกรณ์พิเศษสำหรับผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวหรือเพียงแค่ใช้มือของคุณผ่าครึ่งผลไม้ จากนั้นกรองเอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออกให้หมด
4. เทน้ำ 500 มล. ลงในกระทะแล้วใส่ฟักทอง ปิดฝาใส่ไฟแล้วนำไปต้ม
5. หลังจากนั้นให้ปรุงอาหารประมาณ 20 นาที แต่ เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับชนิดของฟักทอง ในขณะที่ชิ้นผักนิ่มให้นำกระทะออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
6. ใช้เครื่องปั่นบดฟักทองต้มให้เป็นน้ำซุปข้น
7. เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะ ใส่ผลน้ำซุปข้น น้ำส้ม น้ำตาล และกรดซิตริก
8. มันยังคงเป็นเพียงการปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีและ เครื่องดื่มอร่อยฟักทองพร้อมแล้ว เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาเหล็กต้ม

น้ำส้มฟักทองที่เก็บไว้จะอยู่ได้หลายเดือน ในการทำเช่นนี้เป็นที่พึงปรารถนาที่จะวางไว้ในที่เย็นและมืด

สูตรน้ำฟักทองกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

เวลาในการเตรียม: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เสิร์ฟ: 18

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ - 55.48 kcal;
• โปรตีน - 0.64 กรัม
• ไขมัน - 0.3 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 12.95 กรัม

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• ฟักทอง - 1 กก.
• น้ำ - 250 มล.
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ส้ม - 2 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ล้างฟักทอง ลอกเปลือก เมล็ดและเส้นใยออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง
2. เทน้ำลงในกระทะใส่ฟักทองปิดฝาแล้วปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนผักนิ่ม (ประมาณ 15 นาที)
3. ในเวลานี้ส้มและมะนาวจะถูกล้างใต้น้ำไหล น้ำเย็น. ด้วยความช่วยเหลือของกระต่ายขูดที่ดีเอาความเอร็ดอร่อยออกจากพวกเขา เราทำความสะอาดผลไม้บีบน้ำ
4. แอปเปิ้ลของฉันเอาเปลือกและแกนออก หั่นเป็นชิ้น เราผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เรากรองของเหลวที่เกิดขึ้นผ่านผ้าก๊อซหรือผ้าเช็ดปากที่พับหลายชั้น
5. เติมน้ำผลไม้และส้มลงในหม้อพร้อมกับฟักทอง ปรุงต่ออีก 5 นาที นำออกจากเตา มาคลายร้อนกันสักหน่อย
6. ใช้เครื่องปั่นแบบแช่ บดส่วนผสมที่ได้ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน.
7. ใส่น้ำตาลและน้ำแอปเปิ้ล ความร้อนประมาณ 90 องศา คนเป็นครั้งคราว

หอม น้ำแอปเปิ้ลฟักทองพร้อม. ตอนนี้เราเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว, ไม้ก๊อก เรากลับด้านการเก็บรักษาห่อและปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นเราก็นำไปเก็บไว้ในตู้กับข้าว

มีหลายวิธีในการเตรียมน้ำผลไม้โฮมเมดซึ่งจะช่วยอำนวยความสะดวกในการปรุงอาหารได้อย่างมากและเครื่องดื่มเองก็จะอร่อยและดีต่อสุขภาพไม่น้อย

1. ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ปอกเปลือกฟักทองออกจากเมล็ดแล้วปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ผสมน้ำผลไม้กับน้ำตาลในสัดส่วน 5 ช้อนโต๊ะ ล. ต่อ 1 ลิตร หลังจากเดือดให้ต้มประมาณ 5 นาที คุณสามารถปรุงอาหารโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล แต่ในกรณีนี้คุณจะต้องฆ่าเชื้อเพิ่มเติม - ปิดก้นกระทะด้วยผ้าใส่ขวดน้ำผลไม้ที่มีฝาปิดด้านบนเทน้ำแล้วต้มประมาณ 20-30 นาที
2. ในคั้นน้ำผลไม้เตรียมฟักทองด้วยวิธีเดียวกับวรรคแรก เทน้ำลงในหม้อคั้นน้ำผลไม้ ใส่ชิ้นฟักทองในตะแกรงพลาสติกด้านบน ติดตั้งที่เก็บน้ำผลไม้ ปิดฝา และปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง หากต้องการคุณสามารถโรยผักด้วยน้ำตาลก่อน ขวดปิดผนึกด้วย พร้อมดื่มจำเป็นต้องวางไว้ที่คอห่อและทิ้งไว้ในรูปแบบนี้จนกว่าจะเย็นลง
3. ในผู้เล่นหลายคนหั่นฟักทองเป็นชิ้น ๆ เอาเปลือกและเมล็ดออก จากนั้นหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ชาม เติมน้ำและตั้งโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 40 นาที หลังจากนั้นให้บดมวลผลลัพธ์ด้วยเครื่องปั่นเพิ่ม น้ำมะนาวหรือกรดกรองแล้วนำไปต้ม ยังคงเป็นเพียงการเทเครื่องดื่มลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ, ไม้ก๊อกและนำไปเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

สำคัญ:คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำฟักทองกระป๋องจะหายไปหากถูกแสงแดดโดยตรง เช่น ในกรณีนี้ กระบวนการออกซิเดชันจะเริ่มขึ้นในผลิตภัณฑ์ คุณสามารถจัดเก็บชิ้นงานได้ที่ อุณหภูมิห้องแต่ในที่มืด

ประโยชน์และโทษของน้ำฟักทอง

ไม่มีความลับใดที่น้ำฟักทองมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากเนื่องจากอุดมไปด้วย องค์ประกอบทางเคมี. ประกอบด้วยวิตามิน B, C, E และ K, กลูโคสและซูโครส, แคโรทีนอยด์, เพคติน, แป้ง, ไฟโตสเตอรอลและองค์ประกอบมาโครและไมโครที่มีประโยชน์มากมาย ฟักทองมีเบต้าแคโรทีนมากกว่าแครอทถึงห้าเท่า ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงดีมากสำหรับการมองเห็น น่าเสียดายที่เมื่อฟักทองต้ม วิตามินซีและบี 2 ส่วนหนึ่งจะถูกทำลายไป

เนื่องจากน้ำฟักทองมีส่วนประกอบของแคโรทีนอยด์จึงช่วยป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง ชะลอกระบวนการชรา ลดคอเลสเตอรอล และทำให้สายตาดีขึ้น แต่เป็นไปไม่ได้ที่จะเกินปริมาณของสารดังกล่าว - อาจส่งผลเสียต่อตับ กรดแอสคอร์บิกเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในฤดูไข้หวัดและหวัด วิตามินบีช่วยเพิ่มการเผาผลาญและมีผลดีต่อระบบประสาท

น้ำฟักทองเหมาะสำหรับผู้ที่นอนไม่หลับหรือในช่วงเวลาที่มีความเครียด เครื่องดื่มนี้มักแนะนำให้ฟื้นฟูตับและตับอ่อนเนื่องจากมีจำนวนมาก กรดโฟลิค. และวิตามินบี 5 ช่วยให้ผิวหนังและเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารและลำไส้มีสุขภาพดี น้ำฟักทองมีประโยชน์อย่างมากสำหรับโรคความดันโลหิตสูง โรคโลหิตจาง และระดับฮีโมโกลบินต่ำ แต่มีข้อห้ามในโรคบางชนิดของระบบทางเดินอาหาร ตับ ตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน และท้องเสีย

ควรบริโภคน้ำฟักทอง:

• สำหรับการนอนไม่หลับ - เพิ่มน้ำผึ้ง 2 ช้อนชานำไปต้มแล้วดื่มร้อน
• มีอาการบวมน้ำ - น้ำผลไม้ 100 มล. ต่อวัน
• มีอาการท้องผูก - ทุกวัน 1/3 ถ้วยก่อนอาหารเป็นเวลา 2 สัปดาห์
• ผู้ชายที่มีปัญหาเกี่ยวกับต่อมลูกหมาก - ภายในหนึ่งเดือน ครึ่งแก้ว 2 ครั้งต่อวัน
• ระหว่างตั้งครรภ์ - ครึ่งแก้วต่อวัน
• เด็ก - 1 แก้วต่อวันตั้งแต่ 3 ปี

น้ำฟักทองเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเครื่องดื่มที่ซื้อตามร้านที่มี จำนวนมากสารกันบูด สารเพิ่มรสชาติ และ "เคมี" อื่นๆ การทำเครื่องดื่มด้วยมือของคุณเองนั้นง่ายในขณะที่มันจะเป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ น้ำผลไม้โฮมเมดไม่เพียงดับกระหายและเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหาร แต่ยังทำหน้าที่เป็นตัวสนับสนุนที่ดีเยี่ยมสำหรับร่างกายที่เหนื่อยล้าจากฤดูหนาวอันยาวนาน คุณสามารถเพิ่มบางอย่างลงไปได้ตามความต้องการของคุณ เช่น แอปริคอตแห้ง แครนเบอร์รี่ จากนั้นเครื่องดื่มจะดีต่อสุขภาพและรสชาติดียิ่งขึ้น เพียงแค่เลียนิ้วของคุณ ทานให้อร่อย!

คุณชอบสูตรหรือไม่? บันทึกไว้ใน Pinterest ของคุณ! วางเมาส์เหนือรูปภาพแล้วคลิกบันทึก

ให้คะแนนบทความ

คุณชอบสูตรหรือไม่?

หรู! ต้องแก้ไขมัน

ในฤดูหนาว ร่างกายต้องการวิตามินและแร่ธาตุเพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง หนึ่งใน ผักเพื่อสุขภาพเป็นฟักทอง แต่ทุกคนไม่ชอบรสชาติของมัน ทางเลือกที่ดีในการใช้งานทั้งหมด คุณสมบัติเชิงบวกพืชนี้สามารถเป็นน้ำจากฟักทองกับส้มสำหรับฤดูหนาว การเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวช่วยเพิ่มปริมาณวิตามินในเครื่องดื่มและให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ประโยชน์ของฟักทอง

ผลฟักทองมี รสหวานและมีสรรพคุณที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย สารต้านอนุมูลอิสระจากสมุนไพรนี้อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ ไฟเบอร์ และประกอบด้วย จำนวนมากแคลอรี่ เพื่อป้องกันโรคต่าง ๆ ขอแนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารเป็นประจำ

คุณสมบัติและองค์ประกอบทางโภชนาการ

เยื่อฟักทองประกอบด้วยน้ำ 90% โดยมวล ส่วนที่เหลืออีก 10% ถูกครอบครองโดยสิ่งต่างๆ สารอาหาร. ผลไม้มีปริมาณมาก เส้นใยพืชและไฮโดรคาร์บอนเชิงเดี่ยวในสัดส่วนเล็กน้อย ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยสารประกอบต่อไปนี้:

การป้องกันโรค

อุดมไปด้วยวิตามินและ องค์ประกอบแร่เช่นเดียวกับเนื้อหาของกรดผักหลากหลายชนิดที่สำคัญต่อสุขภาพและกิจกรรมที่สำคัญของร่างกายกำหนดการใช้ฟักทองในโรคต่างๆ ผลิตภัณฑ์นี้แนะนำสำหรับการรับประทานอาหารที่มีปัญหาดังต่อไปนี้เป็นหลัก:

เปลือกส้ม

ส้มเป็นผลไม้ที่มีการบริโภคมากที่สุดในโลก และเปลือกของมันเป็นแหล่งของประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แม้ว่าจะไม่มีคุณสมบัติรสชาติที่น่าพึงพอใจเช่นน้ำผลไม้และเนื้อของมัน แต่ก็แนะนำให้รวมไว้ในอาหารด้วยเนื่องจากสารเคมีที่ประกอบกันสามารถป้องกันการพัฒนาของโรคต่างๆ ด้วยเหตุนี้จึงมีการพัฒนาสูตรอาหารมากมายสำหรับการใช้งาน

เปลือกส้มมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

โดยทั่วไป เนื้อหาที่ยอดเยี่ยมวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ ในเปลือกส้มสามารถปรับปรุงได้ รูปร่างปกป้องผิวจากการถูกแดดเผาและชะลอความชราของร่างกายโดยรวม

ทิงเจอร์จากมันทำความสะอาดรูขุมขนของผิวเป็นการป้องกันสิวที่ดีและปรับระบบที่สำคัญทั้งหมด ดังนั้นสินค้าที่หลายคนทิ้งลงถังขยะจึงมีมากมาย คุณสมบัติที่น่าทึ่งที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นความจริงที่พิสูจน์แล้ว

สูตรน้ำผลไม้ฤดูหนาว

ถ้าคุณผสมฟักทองกับส้ม คุณจะได้ของจริง ค็อกเทลวิตามินซึ่งถ้าเก็บรักษาอย่างเหมาะสมจะคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไว้ตลอดฤดูหนาว เพื่อให้เข้าใจวิธีทำน้ำฟักทองกับส้ม คุณต้องซื้อทุกอย่างก่อน ส่วนผสมที่เหมาะสมซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อฟักทองประมาณ 8 กิโลกรัม
• ส้ม 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย 2 กิโลกรัม
• กรดซิตริกและน้ำบริสุทธิ์

ในรายการผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะได้รับเครื่องดื่มประมาณ 15 ลิตร หากคุณต้องการทำน้ำผลไม้ในปริมาณที่แตกต่างกันส่วนผสมทั้งหมดสามารถเพิ่มหรือลดสัดส่วนในสูตรน้ำฟักทองกับส้มสำหรับฤดูหนาว สำหรับคนที่รักมากขึ้น รสหวาน, จำนวนส้มจะลดลงเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขอแนะนำให้เริ่มทำน้ำฟักทองที่บ้านด้วยส้มโดยเตรียมส่วนผสมหลัก - ฟักทอง ก่อนอื่นคุณควรใส่ใจกับพันธุ์พืชเนื่องจากมีจำนวนค่อนข้างมาก ในการเตรียมเครื่องดื่มคุณควรเลือกพันธุ์ที่มีรสหวานซึ่งมักจะมีสีส้ม สีสว่าง. สายพันธุ์ต่อไปนี้เหมาะสำหรับทำน้ำผลไม้:

• เปลือกแข็ง. ผลสุกเร็วมีเมล็ดขนาดใหญ่มีรสอร่อยและชุ่มฉ่ำ
• มัสกัต. ผลไม้ของพันธุ์นี้มีขนาดค่อนข้างเล็ก แต่มีรสหวานและทำให้สุกช้าค่อยๆสะสมสารอาหาร
• ผลไม้ขนาดใหญ่. ฟักทองขนาดใหญ่แต่ละตัวอย่างสามารถรับน้ำหนักได้มากถึง 6 กก. มีความทนทานต่อ โรคต่างๆและสามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาว

ควรล้างให้สะอาด ปอกเปลือก แล้วผ่าเอาเมล็ดข้างในออกให้หมด สับเนื้อทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

จากนั้นความสนใจก็หันไปที่ส้ม พวกเขายังต้องล้างปอกเปลือกซึ่งควรขูดบนกระต่ายขูด

เครื่องดื่มที่มีความหนืดนี้แนะนำให้ดื่มก่อนอาหาร 1-2 ชั่วโมง อย่าดื่มน้ำผลไม้หลังหรือระหว่างมื้ออาหาร เพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดจากสารอาหารทั้งหมดและ คุณสมบัติการรักษาเครื่องดื่มฟักทองส้มก็เพียงพอที่จะใช้ 0.5 ถ้วยทุกวัน หากบุคคลต้องการแก้ปัญหาเกี่ยวกับ น้ำหนักเกินแนะนำให้ดื่มวันละ 3 ครั้งก่อนอาหารครึ่งชั่วโมง ครั้งละ 0.25 แก้ว หลักสูตรนี้ใช้เวลา 1-2 สัปดาห์

หากหญิงตั้งครรภ์ควรปรึกษาแพทย์ก่อนดื่มเครื่องดื่มนี้

เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ (40 กิโลแคลอรีต่อ 100 มล.) และย่อยง่าย เครื่องดื่มฟักทองคนทุกวัยสามารถดื่มได้: เด็ก ผู้สูงอายุ และผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ อย่างไรก็ตาม ด้านที่สำคัญการบริโภคน้ำผลไม้ประกอบด้วยการนำเข้าสู่อาหารของมนุษย์อย่างค่อยเป็นค่อยไปและการบริโภคในระดับปานกลาง เนื่องจากเบต้าแคโรทีนและสารอื่นๆ ในปริมาณสูงสามารถนำไปสู่การแพ้ได้

ดังนั้นจึงไม่ยากที่จะเตรียมเครื่องดื่มฟักทองกับส้ม ขอแนะนำให้ตุนไว้สำหรับฤดูหนาวที่ยาวนาน จากนั้นคุณจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่ถูกใจและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ตลอดฤดูหนาว

ตลอดฤดูหนาว คุณจะได้รับวิตามินเพิ่มขึ้นหากคุณเตรียมน้ำฟักทองสำหรับฤดูหนาวที่บ้านและแม้แต่กับส้ม เขาเหมือนสีของน้ำผลไม้จะให้คน อารมณ์แจ่มใส, ความทรงจำของฤดูร้อนอันอบอุ่น ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบน้ำฟักทองบริสุทธิ์เพราะมีรสชาติและกลิ่นเฉพาะ

ด้วยเหตุนี้แม่บ้านที่มีทักษะจึงเรียนรู้ที่จะปรับปรุงรสชาติด้วยการเติมผลไม้รสเปรี้ยวและเครื่องเทศต่างๆ น้ำผลไม้เกลือกกลิ้ง กฎทั่วไปช่องว่างใน ขวดแก้ว, ขวดที่มีฝาเกลียวหรือฝาธรรมดาที่ต้องปิดด้วยเครื่องเย็บกระดาษ อยู่ที่ใครจะปรับตัว

กฎการผลิตทั่วไป

ฟักทอง

ฟักทองสำหรับทำน้ำผลไม้ควรใช้ผลสุกมีรสหวานและเปลือกส้ม จากผลแตงโมที่ไม่สุกเครื่องดื่มจะไม่มีกลิ่นหอมหรือแม้กระทั่งปฏิเสธที่จะยืนเลยฉีกฝาออก

ขั้นแรก คุณต้องเอาเยื่อกระดาษออก ตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วบดในเครื่องปั่นให้มีลักษณะคล้ายน้ำซุปข้น

บ่อยครั้งที่น้ำผลไม้เตรียมด้วยเยื่อกระดาษและเป็นเครื่องปั่นที่ช่วยในการสร้างมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งเป็นพื้นฐานของเครื่องดื่มในอนาคต

ส้ม

ต้องล้างส้มให้สะอาด นำออกจากพื้นผิวที่ไม่เรียบ สิ่งสกปรกที่มองเห็นและมองไม่เห็น จากนั้นให้แน่ใจว่าได้เทน้ำเดือดลงไป - มันจะขจัดคราบไขที่เคลือบอยู่ จากนั้นคุณต้องทำความสะอาดบีบน้ำจากความเอร็ดอร่อยผสมกับมวลฟักทอง

คุณต้องมีส่วนผสมอื่น ๆ ด้วย:น้ำตาล; น้ำเดือด; กรดมะนาว

ส่วนผสมที่ได้จะต้องต้มเป็นเวลาหลายนาที ตรวจสอบรสชาติ เทน้ำตาลหรือเทน้ำผลไม้อื่น ๆ เพื่อปรับปรุง ความอร่อย. เทน้ำผลไม้ที่ได้ลงในภาชนะขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น - ปิดฝาให้แน่น

ภาชนะเย็นสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวห้องใต้ดินสำหรับฤดูหนาว

น้ำผลไม้ยังเตรียมโดยไม่มีสารเติมแต่งโดยใช้ฟักทองและส้มเท่านั้น จัดทำด้วยวิธีนี้จะถูกเก็บไว้อย่างปลอดภัยเป็นเวลาหลายเดือน การใส่สารกันบูดในรูปของน้ำตาลและน้ำมะนาวจะช่วยเพิ่มอายุการเก็บได้อย่างมาก

คั้นน้ำผลไม้ - ผู้ช่วยพนักงานต้อนรับ

เมื่อครัวเรือนมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ การทำน้ำผักและผลไม้จะเป็นเรื่องง่ายแสนง่าย กลไกนี้ให้ความช่วยเหลือที่มีคุณค่าอย่างยิ่งในการแปรรูปเยื่อกระดาษฟักทอง

เครื่องคั้นน้ำผลไม้ผลิตมวล "สด" ที่ผ่านกระบวนการอย่างดี พร้อมขจัดสิ่งเจือปนจำนวนมากออกไป

หลักการของกระบวนการผลิตเยื่อกระดาษนั้นง่าย - คุณควรส่งส่วนประกอบที่เตรียมไว้ผ่านเครื่อง สามารถเก็บรักษาได้ทันที.

น้ำฟักทองกับส้ม

วัตถุดิบ:

• ฟักทองสับ 2 กิโลกรัม
• ส้มปอกเปลือก 1 กิโลกรัม
• น้ำต้มสุกครึ่งลิตร
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• 1 ช้อนชา กรดมะนาว.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเอร็ดอร่อยในน้ำเป็นเวลา 5 นาที เย็นและกรอง
2. พร้อมกับฟักทองเป็นชิ้น ๆ ส่งผ่านความเอร็ดอร่อยที่ต้มกับเมล็ดที่เอาออกก่อนหน้านี้ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
3. เทของเหลวลงในกระทะเพิ่มยาต้มบนเตา
4. เพิ่มน้ำตาลและเพื่อลิ้มรสของคุณ
5. ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที แล้วเทใส่ขวดอุ่นๆ ที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ด้วยวิธีนี้น้ำฟักทองเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวที่บ้านด้วยส้มผ่านคั้นน้ำผลไม้

แทนที่จะใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้จะใช้เครื่องบดเนื้อแบบธรรมดาหรือแบบไฟฟ้า แต่หลังจากนั้นเยื่อกระดาษจะเหลือเศษเล็กเศษน้อย มีสูตรมากมายในการทำน้ำฟักทองกับส้มที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

คุณรักฟักทอง?
โหวต

น้ำส้ม "ประหยัด"

สูตรนี้มีประโยชน์ในการรับน้ำผลไม้ทันทีมากถึง 18 ลิตร คุณต้องมีหม้อที่มีขนาดเหมาะสม เมื่อไม่จำเป็นต้องปั่นน้ำผลไม้จำนวนมากในทันที พนักงานต้อนรับสามารถลดปริมาณส่วนผสมลงได้

วัตถุดิบ:

• ฟักทองสับสุก 9 กก.
• น้ำตาล 1.5 กก.
• เปลือกส้มแปรรูป 1.5 กก.
• 5 ช้อนชา กรดมะนาว.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

• ใส่ฟักทองหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในกระทะขนาดใหญ่

• เท น้ำเดือดเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมฟักทองเพิ่มผิวส้มที่ผ่านกระบวนการแล้ว วางบนเตา

​

• ปิดฝาหม้อเมื่อน้ำเดือดในอนาคตให้ลดความร้อนลง
• ปรุงอาหารจนฟักทองนิ่ม นำออกจากเตา พักให้เย็น
• พี ใช้มวลทั้งหมดผ่านเครื่องปั่น หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้เช็ดมวลทั้งหมดผ่านตะแกรงทั่วไป เติมน้ำส้มคั้นสดและกรดซิตริก

​

• จำนวนของพวกเขาถูกกำหนดโดยรสชาติเนื่องจากฟักทองทั้งหมดมีปริมาณน้ำตาลต่างกัน ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีเทมวลเดือดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนเก็บ

​​​

น้ำผลไม้กับส้มและมะนาว "หอม" (ตัวเลือก 1)

กลิ่นหอมของมะนาวทำให้น้ำมีรสชาติอร่อยและน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น ส่วนผสมเหล่านี้รวมกันเป็นน้ำส้มฟักทอง รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 4 กก.
• น้ำต้ม 4 ลิตร
• เปลือกส้มแปรรูป 2 ผล
• เตรียมผิวมะนาว 2 ลูก
• กรดซิตริก 4 กรัม
• น้ำตาล 700 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ฟักทองที่เตรียมไว้ลงในกระทะตามปริมาตรที่ต้องการเทน้ำใส่เตา
2. เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวและส้มที่เตรียมไว้ ปรุงเป็นเวลา 20 นาที บีบน้ำส้มที่เหลือด้วย
3. นำฟักทองต้มออกจากเตา พักไว้ให้เย็น
4. บดฟักทองต้มให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้ตะแกรงหรือเครื่องปั่น
5. เติมน้ำส้มกรดและน้ำตาลที่เตรียมไว้
6. ผัดประเมินความสอดคล้องของส่วนผสม หากข้นเล็กน้อยคุณสามารถเติมน้ำต้มได้หากจำเป็น
7. วางบนเตาปรุงอาหารสักครู่ เทน้ำเดือดลงในภาชนะปลอดเชื้อที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
8. Z ม้วนหรือปิดฝาให้แน่น ทิ้งไว้เพื่อเก็บรักษาในระยะยาว
9. น้ำผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า องค์ประกอบเหมือนกัน: ส้ม, ฟักทอง

น้ำผลไม้พร้อมส้มและมะนาว "หอม" (ตัวเลือก 2)

ถ้าไม่มีเครื่องปั่นและไม่อยากยุ่งกับตะแกรง ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ- ใช้เครื่องบดเนื้อไฟฟ้า คุณจะได้รับน้ำฟักทองที่ยอดเยี่ยมพร้อมส้มสำหรับฤดูหนาว แต่ด้วยเทคโนโลยีการทำอาหารที่แตกต่างกัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทองสับละเอียด 3 กิโลกรัม
• น้ำต้ม 2 ลิตร
• เตรียมผิวส้ม 4 ลูก
• กรดซิตริก 5 กรัม
• น้ำตาล 400 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ใส่ฟักทองที่เตรียมไว้ลงในกระทะตามปริมาตรที่ต้องการเติมน้ำหนึ่งแก้ววางบนเตาบนกองไฟเล็กน้อย

• เพิ่มความเอร็ดอร่อยขูดละเอียด

• เคี่ยวจนฟักทองนิ่ม
• นำออกจากเตา พักให้เย็น
• ส่งมวลนึ่งผ่านเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า เติมน้ำที่เหลือ น้ำส้มคั้นสดอีกสองสามผล

• โรยน้ำตาลและกรดซิตริกเพื่อลิ้มรส
• หากมวลหนาให้เติมน้ำมากเท่าที่พนักงานต้อนรับต้องการ
• ต้มเครื่องดื่มเป็นเวลา 5 นาทีเทลงในขวดฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเดือดปิดฝา

สามารถเตรียมน้ำฟักทองได้ด้วยการเพิ่มส่วนประกอบต่างๆ: แอปเปิ้ล, แครอท, เครื่องเทศ, สำเร็จรูป น้ำผลไม้ของร้านค้าจากผลไม้อื่นๆ

น้ำฟักทองกับส้มและแอปเปิ้ล

เป็นเวลานานแล้วบนชั้นวางของร้านค้าไม่มีน้ำฟักทองสำเร็จรูป แม่บ้านจึงดัดแปลงมาถนอมเองตามสูตรของตัวเอง

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทองสับละเอียด 2 กก.
• น้ำแอปเปิ้ล 2 ลิตรคั้นน้ำผลไม้
• ความเอร็ดอร่อยของส้ม 2 ลูกผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
• น้ำต้ม 2 ลิตร
• น้ำตาล 1.5 ถ้วย;
• กรดซิตริกเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• โอนฟักทองสับไปยังปริมาตรที่ต้องการในกระทะ

• เทน้ำต้ม 2 ลิตรใส่เตาเคี่ยวใต้ฝาจนฟักทองนิ่ม นำออกจากเตา พักให้เย็น
• ถูมวลผ่านตะแกรง

• เพิ่มความสนุก น้ำแอปเปิ้ล น้ำตาล กรดซิตริกเพื่อลิ้มรส
• ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาทีโดยเอาโฟมออกเป็นระยะ - เกิดจากแอปเปิ้ลสด

• เทเครื่องดื่มที่กำลังเดือดลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ปิดให้แน่น

น้ำฟักทองเผ็ดกับส้ม

สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องเทศมีสูตรสำหรับกลิ่นหอมและ น้ำผลไม้แสนอร่อย. ใช้ผงอบเชยแท้ซึ่งพนักงานต้อนรับบดเองในเครื่องบดกาแฟ

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 2 กก. หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• น้ำต้ม 2.5 ลิตร
• ความเอร็ดอร่อยของส้ม 2 ลูก
• ผงอบเชย 3 กรัม
• วานิลลิน 1 กรัม
• 1 กานพลู;
• น้ำตาล 1.5 ถ้วย;
• กรดซิตริก 5 กรัม

​

วิธีทำอาหาร:

1. โอนฟักทองกับผิวส้มลงในกระทะที่มีปริมาตรเหมาะสมเทน้ำครึ่งหนึ่งปิดฝา
2. เคี่ยวจนฟักทองนิ่ม นำออกจากเตา พักให้เย็น
3. บดฟักทองตุ๋นในเครื่องเตรียมอาหารหรือถูผ่านตะแกรง
4. เติมน้ำส้มคั้นสด น้ำที่เหลือ
5. หากความสม่ำเสมอดูเหมือนหนา ปริมาตรของน้ำสามารถเพิ่มขึ้นได้ตามอำเภอใจ ใส่เครื่องเทศ, น้ำตาล.
6. ปรุงอาหารอีก 10 นาที

คำแนะนำ:ต้องจับกานพลูออกจากเครื่องดื่มที่กำลังเดือดเพื่อไม่ให้ตกลงไปในเหยือกน้ำเมื่อกลิ้ง

เทน้ำเดือดลงในขวดที่เตรียมไว้ ปิดให้แน่น ทิ้งไว้เพื่อจัดเก็บ