บีทรูทในภาษาเกาหลี: ทำอาหารที่บ้าน บีทรูทเกาหลีแสนอร่อย - สูตร

สลัดบีทรูทของเกาหลีไม่เพียงแต่อร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังมีสีสันที่เหลือเชื่ออีกด้วย!

โต๊ะใด ๆ ก็จะดูหรูหราและน่ารับประทาน

มาทำที่บ้านกันไหม?

บีทรูทโฮมเมดของเกาหลี - หลักการทำอาหารทั่วไป

สำหรับ ของว่างแสนอร่อยเราเลือกพืชรากที่ฉ่ำและสดใส ทำความสะอาดและถูด้วยกระต่ายขูดพิเศษ ฟางควรมีความยาวและมีความหนาเท่ากัน สามารถใช้ได้ มีดพิเศษ,เครื่องปอกผัก.

ใส่อะไรอีกในสลัด:

เกลือ น้ำตาล;

เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม;

หัวหอม กระเทียม;

ซีอิ๊ว;

บ่อยครั้งที่บีทรูทของว่างเกาหลีเสริมด้วยผักเนื้อสัตว์เห็ดอื่น ๆ พวกเขาเตรียมพร้อมสำหรับการบริโภคทันทีและเตรียมพร้อมสำหรับอนาคตสำหรับฤดูหนาว

สูตรที่ 1: หัวผักกาดโฮมเมดสไตล์เกาหลีกับเนย

สูตรสำหรับหัวบีทโฮมเมดสไตล์เกาหลีสามัญซึ่งคุณจะต้องใช้น้ำมันน้ำส้มสายชูและเครื่องปรุงสำเร็จรูปจากถุง

วัตถุดิบ

หัวบีท 0.5 กก.

น้ำมัน 0.08 ลิตร

1 ช้อนชา ซาฮารา;

กระเทียม 2 กลีบ

น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ

0.5 ช้อนชา เกลือ;

เครื่องปรุงรส.

การทำอาหาร

1. เราทำความสะอาดหัวผักกาดถูด้วยหลอดด้วยวิธีที่สะดวก ใส่ชาม

2. ใส่น้ำส้มสายชูกับเกลือและน้ำตาลลงไปถูด้วยมือของคุณ

3. โรยด้วยเครื่องเทศด้านบน เราใช้ส่วนผสมธรรมดาจากถุงสำหรับแครอทในภาษาเกาหลี ถ้าปรุงรสเผ็ดก็ครึ่งช้อนชาก็พอ หากไม่เผ็ดคุณสามารถเทเพิ่มได้อีกเล็กน้อยและเพิ่มพริกแดงหากต้องการ

4. ปอกกระเทียม สับและโรยเครื่องเทศ ส่วนผสมเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องผสม

5. ตอนนี้เทน้ำมันลงในกระทะหรือกระทะและตั้งไฟแรงมาก มันควรจะเดือดเกือบ

6. เทหัวบีทพยายามเทให้ทั่วชั้นบนสุด

7. ปิดฝาชามทันทีด้วยจานหรือฝาปิด เราทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

8. ผสมส่งไปใส่อีกสองสามชั่วโมง

สูตร 2: หัวผักกาดโฮมเมดสไตล์เกาหลีกับหัวหอม

ตัวแปรของบีทรูทที่มีกลิ่นหอมมากซึ่งมีรสชาติที่ผิดปกติ หัวหอมทอด. ตามสูตรจะใช้รากพืชทั้งกิโลกรัม แต่คุณสามารถทำได้น้อยลงโดยลดปริมาณส่วนผสมทั้งหมดตามสัดส่วน

วัตถุดิบ

หัวผักกาด 1 กิโลกรัม

หัวหอม 0.15 กก.

น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมหัวเล็ก 1 หัว

0.5 ช้อนชา ผักชีพื้น

1 กานพลู

น้ำมัน 150 มล.

เกลือและน้ำตาล

พริกไทยดำแดง

การทำอาหาร

1. เราถูหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วใส่ในชามใบใหญ่

2. โรยด้วยเกลือหนึ่งช้อนชาเทน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องสไลด์ ใส่น้ำส้มสายชู 12% ปริมาณตามสูตร ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

3. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งเรียบร้อย

4. ทุบกลีบ ใส่ผักชี ประเภทต่างๆพริกไทยและเททุกอย่างลงในหัวบีทด้วยน้ำส้มสายชู

5. เราอุ่นน้ำมันและทอดครึ่งวงให้เป็นสีที่สวยงามเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ไหม้ ปล่อยให้เป็น โค้งคำนับดีกว่าจะยังคงดิบหมักและเข้าถึงความพร้อม

6. บดกระเทียมส่งไปยังผัก หากต้องการคุณสามารถใส่ให้น้อยลงโดยไม่จำเป็นต้องใส่ทั้งหัว

7. เทบีทรูทที่เตรียมไว้ลงในน้ำมันร้อนและหัวหอม ผัดเร็วๆ

8. เราหมักทิ้งไว้หลายชั่วโมงควรเก็บขนมไว้ในตู้เย็นภายใต้ฝาปิดที่แน่นหนา กลิ่นหอมมหัศจรรย์ไม่ได้หนีไปไหน

สูตร 3: หัวผักกาดโฮมเมดเกาหลีกับกระเทียมและซอสถั่วเหลือง

อีกหนึ่งเวอร์ชั่นของหัวบีทโฮมเมดสไตล์เกาหลีกับ กลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์กระเทียม. สำหรับสูตรนี้จะใช้เครื่องปรุงรสสำเร็จรูป สามารถเพิ่มซอสถั่วเหลืองได้

วัตถุดิบ

หัวบีท 0.3 กก.

กระเทียม 2 กลีบ

น้ำมัน 50 มล.

ซอสถั่วเหลือง 4 ช้อน;

หัวหอม 1 หัว;

0.5 ช้อนชา เครื่องปรุงรส;

น้ำส้มสายชู 1 ช้อน

การทำอาหาร

1. เราถูหัวผักกาดใส่ในชาม

2. ผสมซีอิ๊วกับน้ำตาล 1 หยิบมือ เติมน้ำส้มสายชูแล้วราดหัวบีท คนให้เข้ากัน

3. เราโยนเครื่องปรุงรสเกาหลีใส่กระเทียมซึ่งต้องปอกเปลือกและสับละเอียด

4. ตัดหัวหอมอย่างหยาบส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมัน ทอดจนเหลืองเกือบไหม้

5. เรานำหัวหอมออกมาเป็นชิ้น ๆ พวกเขาจะต้องถูกโยนทิ้งไป

6.เติมน้ำมันหอม อาหารว่างบีทรูทผัดและส่งสลัดเพื่อใส่ควรเก็บไว้ในตู้เย็น คุณสามารถคนเป็นครั้งคราวหรือเพียงแค่เขย่าชาม

สูตรที่ 4: หัวผักกาดโฮมเมดสไตล์เกาหลีพร้อมเนื้อ

ตัวเลือก สลัดแสนอร่อยจากบีทรูทโฮมเมดสไตล์เกาหลีปรุงกับเนื้อสัตว์ได้ทุกชนิด สูตรเด็ดคือเนื้อหมู แต่มันก็อร่อยกับเนื้อลูกวัว, ไก่, ไก่งวง ไม่ว่าในกรณีใดควรหมักผลิตภัณฑ์ไว้ล่วงหน้า

วัตถุดิบ

หัวบีท 0.5 กก.

1 ช้อนชา เครื่องเทศเกาหลี;

น้ำมัน 80 มล.

หมู 0.25 กก.

ซอสถั่วเหลือง 4 ช้อน;

1 ช้อนชา ซอสมะเขือเทศ;

น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ

กระเทียม 3 กลีบ

การทำอาหาร

1. ถูหัวผักกาดที่ปอกเปลือกตามปกติแล้วเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะเกลือ ปล่อยให้มันหมักตอนนี้

2. เราหั่นเนื้อเป็นเส้น ๆ ใส่ส่วนผสมลงไป ซีอิ๊วและซอสมะเขือเทศ คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

3. สับกระเทียมเทหัวบีทคุณสามารถปรุงรสได้ทันที

4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดหมู หรือตามที่กล่าวมาแล้วว่าเป็นเนื้ออื่นใด. ไม่ต้องปิดฝา แค่ทอดให้สุก สีน้ำตาลทอง. ไม่ต้องกลัวว่าเนื้อจะแข็ง ชิ้นจะออกเปรี้ยวในยำ

5. เรากระจายเนื้อร้อนพร้อมกับน้ำมันในหัวผักกาดคนให้เข้ากัน

6. อุ่นไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นแช่ตู้เย็นอีกอย่างน้อยสามแก้ว

สูตรที่ 5: หัวผักกาดโฮมเมดสไตล์เกาหลีกับกะหล่ำปลี

สูตรอาหาร ของว่างรสเผ็ดซึ่งบินอยู่บนโต๊ะเป็นอันดับแรก ขอแนะนำให้ใช้ฉ่ำและไม่ กะหล่ำปลีแข็ง.

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลี 1.5 กก.

3 หัวบีท;

กระเทียม 5 กลีบ

1 แครอท

สำหรับน้ำดอง:

น้ำ 0.25 ลิตร

1 ช้อนชา พริกขี้หนูไม่มีสไลด์

น้ำมัน 120 กรัม

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 120 กรัม

น้ำตาล 100 กรัม

1 ช้อนกับเกลือหนึ่งภูเขา

เมล็ดผักชีฝรั่งเล็กน้อย

การทำอาหาร

1. ทำน้ำดองทันทีเนื่องจากต้องทำให้เย็น ต้มน้ำตามใบสั่งแพทย์ด้วยเกลือ น้ำตาล และเนย เทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงไป แต่คุณสามารถใช้ห้องรับประทานอาหารปกติได้สามเปอร์เซ็นต์

2. เราถูหัวผักกาดและแครอทปอกเปลือกทันที หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้น คลุกเคล้าจนน้ำออก

3. เราทำความสะอาดกระเทียมและหั่นแต่ละกลีบเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปที่ผัก

4. ใส่เมล็ดผักชีลาวเล็กน้อย

5. เราโยน พริกเผ็ด. แต่คุณยังสามารถสับฝักพริกสด ใส่เครื่องปรุงรสเกาหลี ผักชีเล็กน้อย กานพลูสองสามกลีบ เราเลือกชุดตามใจคุณ

6. เทน้ำดองและคนด้วยมือของคุณสักสองสามนาทีเพื่อให้กระจายทั่วถึง เราใส่ไว้ในขวดปิดฝาให้แน่น

7. เปิดฝาและอุ่นเป็นเวลาสองชั่วโมงจากนั้นใส่ในตู้เย็นจนถึงวันถัดไป อย่าลืมกลับด้านเพื่อให้เนื้อด้านบนหมักเร็วขึ้น

สูตรที่ 6: หัวผักกาดโฮมเมดสไตล์เกาหลีกับเมล็ดงา

เพื่อให้กลิ่นหอมของบีทรูทสไตล์เกาหลีโฮมเมดนี้ทำให้คุณคลั่งไคล้ เมล็ดงาจะต้องผัดในกระทะหรืออุ่นในเตาอบ

วัตถุดิบ

หัวผักกาด 1 กิโลกรัม

หัวหอม 2 หัว;

งา 40 กรัม

เมล็ดผักชี 10 กรัม

พริกแดงป่น 7 กรัม

น้ำส้มสายชู 70 มล. (เราใช้ 9%);

เกลือหยาบ 40 กรัม

น้ำตาล 50 กรัม

น้ำมัน 100 มล.

การทำอาหาร

1. โยนบีทรูทขูดลงในชามแล้วถูด้วยมือ เกลือหยาบ. ให้ยืนครึ่งชั่วโมง

2. ตัดหัวหอมและทอดในน้ำมันสูตรเพิ่มหัวบีทร้อนแล้วผัด

3. ตัดกระเทียมส่งไปยังชาม

4. ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำตาลใส่พริกขี้หนูและเมล็ดผักชีป่นเททุกอย่างลงในหัวบีท

5. ผัดและยืนยันเป็นเวลาสี่ชั่วโมง

6. ใส่งาลงไปผัดต่ออีกชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถให้บริการได้

สูตรที่ 7: หัวผักกาดโฮมเมดเกาหลีกับ Cilantro และน้ำมันมะกอก

สูตรบีทรูทเกาหลีที่ไม่ธรรมดาซึ่งต้องใช้ผักชี แม่บ้านบางคนชอบที่จะแทนที่ด้วยผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ

หัวบีท 0.7 กก.

0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ;

1 ช้อนชา ปาปริก้าหวาน;

กระเทียม 5 กลีบ

ผักชีเขียว 25 กรัม

40 มล น้ำส้มสายชูไวน์;

ผักชีเล็กน้อย

75 กรัม น้ำมันมะกอก;

0.5 ช้อนโต๊ะ เกลือน้อยกว่านี้

การทำอาหาร

1. ความไม่ธรรมดาของสูตรนี้คือต้องปรุงหัวบีทเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำที่ปอกเปลือกแล้วส่งไปที่เตาแล้วปล่อยให้เดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

2. นำออกจากกองไฟ ระบายน้ำเดือด และวางไว้ใต้น้ำเย็น

3. หลังจากทำความเย็นให้เช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วถูด้วยหลอด

4. ใส่เกลือ ชิมรสตามชอบ เราโยนกระเทียมสับและเทน้ำส้มสายชู บดด้วยมือของคุณปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสิบนาที

5. เทน้ำมันลงไป ใส่เครื่องเทศที่เหลือลงไปผัด เราเปลี่ยนสลัดลงในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทหรือในขวดใดก็ได้ เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

6. ก่อนเสิร์ฟ ใส่ผักชีสับแล้วถูมืออีกครั้ง

สูตรที่ 8: หัวผักกาดโฮมเมดสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว

สูตรที่ยอดเยี่ยมการเตรียมหัวบีทในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว สลัดเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อค่ำไม่ว่าจะใช้วัตถุดิบใดก็ตาม

วัตถุดิบ

หัวบีท 0.5 กก.

1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู;

0.5 ช้อนชา เกลือ;

1 ช้อนชา ซาฮารา;

น้ำมัน 70 มล.

กระเทียม 2 กลีบ

ผักชี 1 หยิบมือ;

น้ำ 100 มล.

พริกแดง 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ต้มหัวผักกาดให้เกือบสุกแล้วถู รากที่ปลูกควรยังคงแน่นพอที่ชิ้นส่วนจะคงรูปร่างได้ คุณสามารถหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นบาง ๆ ทำตามรสนิยมของคุณ

2. ใส่กระเทียมลงไปผัด

3. ต้มน้ำดองกับน้ำมันและน้ำส้มสายชู เรายังใส่พริกไทยกับผักชี น้ำตาล และเกลือลงไปด้วย

4. เราใส่หัวบีทลงในขวดขนาดครึ่งลิตรอย่าแน่นเกินไป

5. เติมน้ำดองเดือด

6. ใส่ผ้าขนหนูลงในกระทะใส่เหยือก เทน้ำเดือดลงบนไหล่ อย่าลืมปิดฝาหัวบีท

7. เราฆ่าเชื้อหลังจากต้มของเหลวเป็นเวลา 15 นาที นำออกและม้วนทันที คว่ำไว้จนเย็น

หากต้องการล้างมือหลังจากหัวบีทอย่างง่ายดายและรวดเร็ว คุณสามารถถูด้วยมะนาวฝานหนึ่งแล้วล้างออก กรดเจือจางสามารถใช้แทนส้มสดได้

หากคุณต้องการปอกกระเทียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณสามารถเทกระเทียมล่วงหน้าด้วยบทกวีแล้วปล่อยให้เปลือกพองตัว จากนั้นจะถูกลบออกในครั้งเดียว

สลัดเกาหลีที่มีกลิ่นหอมที่สุดทำจากเครื่องเทศสดๆ เป็นการดีกว่าที่จะบดผักชี กานพลู พริกไทยชนิดต่างๆ ก่อนเตรียมอาหารว่าง และห้ามใช้เครื่องบดกาแฟเด็ดขาด ไม่มีอะไรดีไปกว่าสากและครก

ขนมเกาหลีจะอร่อยกว่าถ้าคุณใช้น้ำมันหอม และไม่จำเป็นต้องเป็นดอกทานตะวัน กับมะกอกหรือ น้ำมันมัสตาร์ดยังเปิดออกอร่อย และหากต้องการกลิ่นหอมอ่อน ๆ ก็สามารถผสมผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นได้ น้ำมันสำเร็จรูปในสัดส่วนเท่าใดก็ได้

อาหารไม่ควรอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย นี่คือหัวผักกาดเกาหลีซึ่งมีราคาไม่แพงมากและเตรียมได้อย่างรวดเร็ว วันนี้มาเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารที่บ้านและรับประโยชน์ทั้งหมดจากผักนี้

บีทรูทสไตล์เกาหลีพร้อมเครื่องปรุงรส

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้:ที่ขูดแครอทเกาหลี มีด ส้อม กระทะ

วัตถุดิบ

• นำหัวบีทสดพันธุ์หวานรากของมันจะมีรูปร่างกลมแบนจากด้านบนและด้านล่าง สีผิวจะคล้ำ หากคุณกรีดผิวหนังเล็กน้อย คุณจะเห็นรากผักสีน้ำตาลแดงที่คุณอยากลองแล้ว
• ส่วนผสมทั้งหมดต้องสดใหม่จากนั้นสลัดของคุณจะมีรสชาติที่สมบูรณ์แบบ

สูตรทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอสำหรับการปรุงหัวบีทในภาษาเกาหลีพร้อมเครื่องปรุง

เรียนผู้อ่าน ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอสั้น ๆ ที่อธิบายรายละเอียดทั้งหมดของการทำอาหาร สลัดแสนอร่อย. คุณจะเห็นวิธีการเตรียมส่วนผสมอย่างถูกต้องและจะออกมาเป็นอย่างไร อาหารพร้อม. โปรดทราบว่าไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลีสำเร็จรูป ในวิดีโอ คุณสามารถใส่ผักชี เกลือ และพริกไทยแทนได้

และนี่คืออีกหนึ่งสูตรสำหรับบีทรูทเผ็ดสไตล์เกาหลีที่น่ารับประทาน อาหารเกาหลีโดดเด่นด้วยความเบาและ มื้ออาหารเพื่อสุขภาพ. มักใช้ในอาหารของพวกเขา ผักสดและเราทุกคนรู้ว่าในรูปแบบนี้มีประโยชน์มากและหัวผักกาดก็ไม่มีข้อยกเว้น มีผลในเชิงบวกต่อร่างกายทำความสะอาดสารที่เป็นอันตราย ขอแนะนำให้ใช้สำหรับปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารเพื่อชำระเลือดและลดลง ความดันโลหิต. ลองมาดูความรวดเร็วและ สูตรง่ายๆสลัดอร่อยและดีต่อสุขภาพ

บีทรูทในภาษาเกาหลีที่บ้าน

เวลาทำอาหาร: 15 นาที
เสิร์ฟต่อภาชนะ: 6 เสิร์ฟ
ปริมาณแคลอรี่: 125 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ที่ขูดแครอทเกาหลี, มีด, ส้อม, ชาม, กระทะ

วัตถุดิบ

การเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

• ผักชีใช้ดีที่สุดในธัญพืชและบดเอง
• น้ำมันพืชสามารถใช้ได้ทั้งทานตะวันและมะกอก
• ใช้หัวผักกาดหวาน พันธุ์สลัดเพื่อให้สลัดของเราอร่อยยิ่งขึ้น
• กระเทียมสำหรับสลัดเกาหลีควรหั่นด้วยมีดอย่างประณีตและไม่ควรกดกระเทียม. ปรับปริมาณด้วยตัวเอง แต่ควรรู้สึกถึงรสชาติของผักนี้
• สำหรับสลัดดังกล่าวผักจะถูกหั่นด้วยเครื่องขูดพิเศษและจะได้เป็นแท่งยาวบาง ๆ เรามักจะเรียกมันว่าที่ขูดแครอทเกาหลี แต่ใช้สำหรับผักทุกชนิดและไม่เพียงเท่านั้น
• หากต้องการคุณสามารถทอดและเพิ่มสับ วอลนัท . สลัดจะอร่อยและผิดปกติกับพวกเขา
• หากคุณใช้สูตรนี้ อาหารสดคุณจะได้บีทรูทที่อร่อยมากในภาษาเกาหลี

สูตรทีละขั้นตอน

1. ขูดหัวผักกาดดิบ 900 กรัมบนที่ขูดแครอทเกาหลี
   
   
2. เพิ่มน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบัลซามิกและผสมให้เข้ากัน คุณสามารถใช้สองส้อมสำหรับสิ่งนี้
   
   
3. ปล่อยหัวผักกาดและในเวลานี้สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืช 100 กรัมจนเป็นสีน้ำตาล
   
   
4. หั่นกระเทียม 4-5 กลีบแล้วผสมกับ 0.5 ช้อนชา สีดำ พริกไทยป่น, ⅓ ช้อนชา พริกแดงและ 1 ช้อนชา ผักชีพื้น
   
   
5. หัวหอมทอดสามารถเอาออกได้ เหลือแต่น้ำมันที่ใช้ปรุง
   
   
6. ใส่ส่วนผสมของเครื่องเทศกระเทียมลงในน้ำมันร้อน ด้วยวิธีนี้พวกเขาสามารถให้รสชาติทั้งหมดของพวกเขา
   
   
7. เทส่วนผสมที่เกิดขึ้นลงในหัวบีทผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมง
   
   
8. ระบายน้ำจากสลัดที่เตรียมไว้
   
   
9. ใส่ในชามสลัดและโรยหน้าด้วยงา
   
   

สูตรวิดีโอสำหรับทำหัวบีทในภาษาเกาหลีที่บ้าน

ตอนนี้เรามาดูวิดีโอสั้น ๆ ที่แสดงรายละเอียดสูตรทั้งหมดสำหรับการปรุงอาหารหัวผักกาดเกาหลีที่บ้าน

ตัวเลือกฟีด

• จานนี้จะเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ปลา และผลิตภัณฑ์อื่นๆ
• บน ตารางวันหยุดสลัดจะเริ่มต้นใหม่
• โรยหน้าด้วยงา ถั่ว และสมุนไพร
• สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 2 สัปดาห์ ดังนั้นอย่ากลัวที่จะทำปริมาณมาก

ประวัติการเกิดขึ้น

ในความเป็นจริงหัวผักกาดสไตล์เกาหลีไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับอาหารของพวกเขาเพราะไม่ได้เตรียมในประเทศนี้ แต่ที่นี่ชาวเกาหลี "ของเรา" ได้เรียนรู้แทนปลาและเนื้อสัตว์ตามธรรมเนียม อาหารแบบดั้งเดิมบ้านเกิดของพวกเขาหมัก ผักต่างๆ. ย้อนกลับไปในสมัยสตาลิน เมื่อเขาส่งชาวเกาหลีที่ "ประพฤติตัวไม่ดี" ไปยังตอนเหนือของรัสเซีย คนโซเวียตได้ชิมอาหารจานนี้เป็นครั้งแรก นอกจากนี้ชาวเกาหลียังดองทุกอย่างที่เติบโตจนถึงหญ้าเจ้าชู้

ในสมัยนั้น สินค้าหลายอย่างขาดตลาด แต่แครอทมีไว้ใช้ในอนาคต ดังนั้นสูตรสำหรับแครอทเกาหลีจึงปรากฏขึ้นตามด้วยหัวบีทและกะหล่ำปลี ย้อนกลับไปในสมัยนั้น ผู้หญิงเกาหลีจากแผงลอยขายเครื่องเทศที่หมักด้วยวิธีนี้และส่วนผสมของพริกเอง ประเพณีเหล่านี้ได้รับการเก็บรักษาไว้จนถึงทุกวันนี้ ในตลาดเรามักจะพบผู้ขายดังกล่าวซึ่งมีกลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์ที่สามารถได้ยินได้จากระยะไกล

ตัวเลือกการทำอาหาร

ต้องขอบคุณผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีฝีมือ ทำให้สูตรอาหารของเรามีความหลากหลายมากขึ้นเรื่อยๆ ฉันอยากจะแนะนำให้คุณรู้จักบ้าง ตัวเลือกง่ายๆทำสลัดจาก ผักสด. พวกเขาไม่เพียง แต่ให้ความสว่างแก่ร่างกายของคุณ แต่ยังทำให้ร่างกายของคุณชุ่มชื่นด้วยสารที่มีประโยชน์ทั้งหมด

เรียนผู้อ่าน หากคุณสามารถใช้สูตรอาหารที่ฉันแบ่งปันกับคุณในวันนี้ได้ โปรดบอกเราในความคิดเห็นว่าคุณชอบอาหารที่คุณได้รับและความคิดเห็นใดที่ครอบครัวแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับเรื่องนี้ หากคุณมีข้อเสนอแนะหรือเพิ่มเติม โปรดทิ้งมันไว้ เรายินดีที่จะอ่าน และตอนนี้ฉันอยากจะขอให้คุณประสบความสำเร็จในการทำอาหารและอารมณ์ดี!

บีทรูทสไตล์เกาหลีเตรียมไม่ยากสามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่นได้ นี้เป็นสิ่งที่ดี อาหารว่างอิสระซึ่งมีสรรพคุณทางยาและอาหาร นอกจากนี้หัวผักกาดมีผลดีต่อกระบวนการสร้างเม็ดเลือดและเมแทบอลิซึม

บีทรูทดองเกาหลีคลาสสิก

นี้ สูตรดั้งเดิมจาน. ผลที่ได้คือการเพิ่มเนื้อสัตว์มากมายและชุ่มฉ่ำ

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชูในปริมาณเท่ากัน 9%
• น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม
• หัวผักกาดประมาณ 500 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• กลีบกระเทียม
• เครื่องเทศตามชอบ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. สำหรับการเตรียมหัวผักกาดดองมักใช้เครื่องขูดพิเศษแต่ถ้าคุณไม่มีก็เป็นไปได้ที่จะใช้แบบปกติ
2. หลังจากสับผักแล้วให้ผสมกับกระเทียมที่สับหรือบีบ
3. เราอุ่นน้ำมันบนเตาแล้วเติมน้ำส้มสายชูเครื่องเทศและเกลือพร้อมน้ำตาลลงไป
4. เทของเหลวที่มีเครื่องปรุงลงในหัวบีทผสมให้เข้ากัน ปิดฝาภาชนะและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

สูตรกะหล่ำปลีอร่อยและง่าย

กะหล่ำปลีกับหัวบีทในภาษาเกาหลี - ยำซึ่งผักสองชนิดผสมผสานกันอย่างลงตัว

สินค้าที่ต้องการ:

• หัวผักกาดสองหัว
• กระเทียมสองกลีบ
• หนึ่งหลอด
• น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มและเกลือสองเกลือ
• กะหล่ำปลี 200 กรัม
• น้ำมันพืชประมาณ 100 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% สองช้อนขนาดใหญ่
• พริกไทยดำและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามต้องการ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. สำหรับหัวผักกาดเราใช้ขูดแบบเกาหลีหรือหั่นเป็นชั้นบาง ๆ เราเปลี่ยนกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ - ไม่เกินสองเซนติเมตร และเราเชื่อมต่อผักทั้งสองเข้าด้วยกัน
2. ตอนนี้เรามาเตรียมน้ำสลัดกัน ในการทำเช่นนี้ให้สับหัวหอมและกระเทียมให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้แล้วทอดในน้ำมันพืชสักพัก เทเครื่องเทศและพริกไทยที่เลือกไว้ลงไป
3. เรารอจนกว่ามวลทั้งหมดจะเดือดแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป กระจายซอสที่เกิดขึ้นกับผักใส่น้ำตาลและเกลือนวดเนื้อหาด้วยมือของคุณเพื่อให้ทุกอย่างดูดซึมได้ดี
4. ปิดชามด้วยฟิล์มยึดและวางในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งวัน

แครอทกับหัวบีทในภาษาเกาหลี

ด้วยเวลาเพียงเล็กน้อย คุณก็สามารถตื่นตาตื่นใจได้ จานอิสระด้วยรสชาติแบบตะวันออก

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทำอาหาร:

• แครอทและหัวผักกาด - เพียงหนึ่งกิโลกรัม แต่เพื่อให้ผักกลายเป็น 4: 1
• กลีบกระเทียม
• น้ำตาลสามช้อนขนาดใหญ่
• เกลือหนึ่งช้อนเต็ม
• น้ำมัน 150 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% สี่ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้สับผักบนเครื่องขูดเกาหลีหรือหั่นแล้วส่งไปยังภาชนะ
2. ในชามอีกใบหนึ่ง ผสมผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดพร้อมกับกระเทียมสับแล้วเทผักด้วยส่วนผสมที่ได้
3. ทางที่ดีควรย้ายจานใส่ขวดปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็นสักพักก่อนรับประทาน

กับหัวหอมทอด

สูตรอาหารที่ดีและได้รับการพิสูจน์แล้วว่าจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดอย่างแน่นอน

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำมันพืช 70 กรัม
• หนึ่งหลอด
• กระเทียมสองกลีบ
• เกลือหนึ่งช้อนเต็ม
• หัวผักกาดประมาณ 500 กรัม
• น้ำส้มสายชู 50 มล.
• เครื่องปรุงรสและสมุนไพร - ตามความชอบของคุณ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แน่นอนเราเริ่มต้นด้วยหัวผักกาดสับ เราทำเช่นนี้กับกระต่ายขูด
2. หอมหัวใหญ่หั่นเป็น ชิ้นเล็ก ๆและส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันเพื่อให้ทอดได้ดี จากนั้นเกลี่ยให้ทั่วผักที่ขูดไว้
3. เพิ่มเครื่องเทศและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดรวมถึงกระเทียมสับละเอียด
4. เราครอบคลุมเนื้อหาและวางของหนักไว้ด้านบนเพื่อให้มีแรงกดดันต่อสลัด เราเก็บไว้ในความเย็นประมาณหนึ่งวัน

หัวผักกาดต้มในภาษาเกาหลี

คุณสามารถปรุงสลัดนี้ไม่เพียง แต่จากหัวบีทดิบ แต่ยังรวมถึงผักต้มด้วย มันเนื้อดีและนุ่ม

สินค้าที่ต้องการ:

• กระเทียมห้ากลีบ
• หัวผักกาดกิโลกรัม
• 20 มล. น้ำส้มสายชู 9%;
• เกลือและน้ำตาล 10 กรัม
• น้ำมันประมาณ 100 มล.
• พริกไทย เครื่องเทศตามชอบ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราล้างผักให้ดีอย่าปอกเปลือกส่งไปที่กระทะ เรานำมาสู่ความพร้อม จะใช้เวลาประมาณ 15 นาทีหลังจากเดือด
2. หลังจากที่หัวบีทนิ่มคุณต้องรอให้เย็นและสับด้วยเครื่องขูดเกาหลี ใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู และเกลือลงไป
3. บน กระทะร้อนด้วยน้ำมันที่ร้อนจัดใส่เครื่องเทศที่เลือกและกระเทียมสับ เก็บไฟทั้งหมดไว้ไม่เกินห้าวินาที
4. เทหัวบีทกับซอสที่ได้และทิ้งไว้สักครู่ให้แช่

สลัดเกาหลีที่หลากหลายสำหรับฤดูหนาว

ความคิดที่ดีคือการทำหัวบีทเป็นภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว ท้ายที่สุดคุณสามารถม้วนสลัดและเปิดขวดสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

สินค้าที่ต้องการ:

• หัวผักกาดครึ่งกิโลกรัม
• เครื่องปรุงรสหนึ่งช้อนเต็มในภาษาเกาหลี
• น้ำมัน 50 มล.
• น้ำส้มสายชูสองช้อนใหญ่ 9%;
• กระเทียมสามกลีบ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ควรล้างผักให้ดีแล้วจึงนำไปเตรียมบนเตา โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 15 นาทีหลังจากที่เนื้อหาเดือด
2. หลังจากนั้นให้เอาผิวหนังออกแล้วบดด้วยเครื่องขูดพิเศษ ใส่เครื่องเทศ เครื่องปรุง และน้ำส้มสายชูทั้งหมด
3. ตั้งน้ำมันบนเตาให้ร้อนแล้วใส่กระเทียมลงไป ไม่ต้องทอด แค่อุ่นให้ร้อนหน่อย เทหัวผักกาดกับซอสนี้
4. เกิดอะไรขึ้น เราใส่มันในธนาคารและม้วนขึ้น

วิธีการปรุงอาหารที่เร็วที่สุด

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมสลัดคือจากบีทรูทดิบโดยมีส่วนผสมขั้นต่ำและไม่ต้องอุ่นน้ำมัน นอกจากนี้ยังเป็นผักสดที่เป็นแหล่งอายุยืน

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับจาน:

• น้ำส้มสายชู 20 มล. 9%;
• เกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม
• พริกไทย เครื่องเทศในภาษาเกาหลี
• น้ำมันพืช 50 มล.
• หัวบีทประมาณ 450 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ไม่จำเป็นต้องปรุงผักเอาผิวหนังออกทันทีแล้วสับด้วยเครื่องขูดพิเศษหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ในภาชนะอื่น ผสมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดแล้วเทลงในหัวบีท ผสมให้เข้ากันและคุณสามารถบดด้วยมือของคุณเพื่อให้ทุกอย่างถูกดูดซึม
3. เรากดเนื้อหาด้วยบางสิ่งบางอย่างและปล่อยให้มันยืนในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองสามชั่วโมง

บีทรูทดองในภาษาเกาหลียังคงหมายถึง อาหารฤดูหนาว. ในฤดูร้อนเราพยายามที่จะหยุดพักจากน้ำดองและผักดองทำให้ร่างกายของเราสมบูรณ์ที่สุด ผักเพื่อสุขภาพพืชผลใหม่ แต่ในฤดูหนาวเมื่อโต๊ะของเรามีผักสดไม่มากนักคุณสามารถเติมวิตามินด้วยสลัดบีทรูท

สำหรับจานนี้ใช้หัวบีทดิบดังนั้นวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดที่อยู่ในนั้นจะเข้าสู่ร่างกายและจะมีผล ผลกระทบเชิงบวก. บีทรูทสไตล์เกาหลีผสมผสานสองสิ่งเข้าด้วยกันด้วยวิธีที่ไม่เหมือนใคร: มันอร่อยมากและเผ็ด และในขณะเดียวกันก็ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร หัวใจและหลอดเลือด และ ระบบประสาท. นี่เป็นเพียงกรณีที่หายากเมื่อความอร่อยมีประโยชน์

ก่อนหน้านี้ผักสไตล์เกาหลีสามารถซื้อได้ที่ตลาดจากพนักงานขายชาวเกาหลีเท่านั้น ตอนนี้สลัดดังกล่าวมีจำหน่ายในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง แต่เราขอแนะนำให้คุณอย่าไปที่ไหนและทำอาหารด้วยตัวเอง บีทรูทในภาษาเกาหลีที่บ้านจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว

นี่คือสามสูตรอร่อยสำหรับคุณ สลัดบีทรูท, เลือกที่คุณชอบที่สุด เพียงจำไว้ว่าคุณไม่ควรกินหัวผักกาดดิบจำนวนมากสำหรับผู้ที่มี แผลในกระเพาะอาหารกระเพาะอาหารหรือลำไส้ โรคเบาหวานและโรคไต

บีทรูทเกาหลีกับผักชีและหัวหอม

จะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงในการปรุงหัวผักกาด แต่คุณต้องรอจนกว่ามันจะหมัก สลัดจะพร้อมใน 12 ชั่วโมง คุณต้องยืนยันในตู้เย็นหรือบนระเบียงเย็น ขอแนะนำให้ปรุงหัวบีทในตอนเย็นและส่งไปที่ตู้เย็นในตอนกลางคืน จริงอยู่บางคนไม่มีความอดทนเพียงพอและหลังจาก 3-4 ชั่วโมงพวกเขาก็สุ่มตัวอย่าง

ของผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องที่ใช้ หอมหัวใหญ่ผัดแล้วสลัดบีทรูทก็ยิ่งอร่อยและเข้มข้นยิ่งขึ้น สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปได้ แครอทเกาหลีดีกว่าอ่อน บรรจุภัณฑ์มักจะบอกว่าต้องใช้เท่าไหร่สำหรับผัก 1 กิโลกรัม

ข้อมูลรสชาติ ขนมผัก

วัตถุดิบ

• หัวบีท - 500 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย- 2-3 ช้อนชา
• ผักชี - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 25-30 มล.
• กลีบกระเทียม - 2-3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ - 80-100 มล.

วิธีทำบีทรูทสไตล์เกาหลีแสนอร่อยที่บ้าน

บนกระต่ายขูดแบบพิเศษของเกาหลี ถูหัวบีทดิบที่ปอกเปลือกแล้ว

ผสมกับกระเทียมสับ (เปลี่ยนปริมาณได้ตามชอบ) ผักชี เกลือ และน้ำตาล ใส่น้ำส้มสายชูด้วย

สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วผัดในน้ำมันพืชร้อนจนโปร่งแสง

โอนทู่เดือดพร้อมกับน้ำมันไปยังหัวบีทและผสมทันที

มันยังคงส่งสลัดไปที่ตู้เย็น คุณสามารถกดดันด้วยการกดขี่ แต่ไม่จำเป็นเพียงแค่คลุมด้วยฟิล์มทำอาหารหรือย้ายไปที่ ภาชนะพลาสติก. หมักทิ้งไว้ 12 ชม.

หลังจากเวลาที่กำหนดให้ผสมหัวบีทอีกครั้งเป็นภาษาเกาหลีแล้วโอนไป เหยือกแก้วสำหรับจัดเก็บ เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะตกแต่งด้วยผักใบเขียว

เมื่อเสิร์ฟสามารถโรยหัวผักกาดสไตล์เกาหลีด้วยงาคั่ว

บีทรูทเกาหลีกับเมล็ดงาและกระเทียมที่บ้าน

คุณสามารถปรุงอาหารได้มากมายจากการปลูกพืชหัวเช่นหัวบีท อาหารหลากหลาย. แต่อิ่ม vinaigrette ปกติและ Borscht ฉันต้องการสิ่งใหม่ มีสูตรดังกล่าว! บีทรูทในภาษาเกาหลีที่บ้านไม่ใช่เทพนิยาย! หัวผักกาดเปรี้ยวหวาน น้ำสลัดรสเผ็ด- คุณทำเองได้ ปฏิบัติตามคำแนะนำ สูตรทีละขั้นตอนแล้วคุณจะได้ของว่างสุดวิเศษ!

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด - 3 ชิ้น 150 กรัมต่อชิ้น
• กระเทียม - 1 กลีบ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เมล็ดงา - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• ผักชีพื้น - 0.5 ช้อนชา
• พริกแดงป่น - หยิก;
• พริกไทยดำป่น - หยิก

การทำอาหาร:

การเลือกหัวบีทสำหรับสูตร เราให้ความสนใจกับตัวอย่างขนาดเล็ก พวกมันหวานกว่าและเดือดเร็วกว่า ผิวของรากควรเป็นสีแดงเข้มหนาแน่น ไม่ว่าในกรณีใดอย่าเลือกที่มีรอยแตก บาดแผล หรือรอยเน่าและการเสื่อมสภาพบนผิวหนัง ไม่ควรรับประทานหัวบีทดังกล่าว ล้างรากพืชที่เลือกในน้ำแล้วโอนไปยังกระทะ เพื่อจุดประสงค์นี้คุณสามารถใช้หม้ออัดแรงดัน เราเติมเต็ม น้ำเย็นและปรุงเป็นเวลา 30-40 นาทีหลังจากเดือด

จากนั้นเราจัดเรียงกระทะใหม่จากกองไฟใต้น้ำน้ำแข็ง แม้ว่าบีทรูทของคุณจะยังไม่สุก แต่ภายใต้เงื่อนไขนี้ เนื้อของบีทรูทจะนิ่มลง หลังจากเย็นตัวแล้วให้ลอกผิวออก

เครือข่ายทีเซอร์

ถูเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยเครื่องขูดแครอทเกาหลี

เราหลับใน หัวผักกาดขูดเครื่องเทศแห้งทั้งหมด: ผักชี, พริกไทยแดงป่นและพริกไทยดำ เราก็ปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือ คุณยังสามารถใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปสำหรับเครื่องปรุงรสได้อีกด้วย การปรุงอาหารที่บ้านแครอทเกาหลี.

ปอกเปลือกกระเทียมแล้วล้างน้ำ จากนั้นสับด้วยมีดบนเขียง สามารถทำได้ด้วยการกดแบบพิเศษ เราเปลี่ยนกระเทียมเป็นกระทะด้วยน้ำมันพืช เราผ่านไปประมาณหนึ่งนาที สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชสักครู่ เติมน้ำส้มสายชู (หากต้องการ คุณสามารถแทนที่ด้วยมะนาวคั้นสดหรือ น้ำส้ม) และผสม อุ่นเครื่องสักสองสามวินาที ปรุงรสหัวบีทด้วยส่วนผสมของกระเทียมและน้ำส้มสายชู เราผสม

ก่อนเสิร์ฟสลัดบีทรูทผสมงาสไตล์เกาหลี จัดใส่จาน โรยงา พวกเขาสามารถทอดล่วงหน้าได้เล็กน้อย แต่ถึงแม้จะไม่ทำเช่นนี้ อาหารเรียกน้ำย่อยก็ยอดเยี่ยม!

บีทรูทในภาษาเกาหลีด้วย หัวหอมและ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

บางคนเรียกบีทว่าบีท และเมื่อเพิ่มหัวหอมและกระเทียมลงไปพวกเขาก็ปรุงสุกมาก จานที่น่าสนใจ. ตัวอย่างของจานดังกล่าวคือหัวผักกาดสไตล์เกาหลีกับหัวหอมและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยนี้กับสมุนไพรสด รูปลักษณ์ที่น่ารับประทานจะเป็นส่วนเสริมของเนื้อสัตว์หรือจานปลาร้อน ๆ

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด - 3 ชิ้น 150 กรัมต่อชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผักชีพื้น - 10 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.
• ช่อดอกคาร์เนชั่น - 1-2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 5 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ก่อนเริ่มทำอาหารคุณต้องดูแลส่วนผสมหลัก - หัวบีท ล้างน้ำแล้วตั้งไฟให้เดือด คุณยังสามารถอบรากผักในเตาอบแทนการปรุงอาหารได้ หลังจากห่อด้วยกระดาษฟอยล์สำหรับอาหารแล้ว ทั้งสองวิธีใช้เวลาทำอาหารมาก ดังนั้นหากคุณรู้ว่าคุณต้องการหัวผักกาดต้มสำหรับจานให้ต้มล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ควรใช้หัวบีทขนาดเล็กหลาย ๆ หัวมากกว่าหัวบีทขนาดใหญ่ - มันจะปรุงได้เร็วกว่าหัวบีทขนาดใหญ่
2. หลังจากปรุงอาหาร 40-60 นาทีเราจะเปลี่ยนหัวบีทใต้น้ำน้ำแข็งเป็นเวลา 10-12 นาที ในสภาพแวดล้อมที่ตึงเครียดเช่นนี้ เนื้อเยื่อพืชในรากพืชจะอ่อนตัวลงอย่างรวดเร็ว คุณสามารถเพิ่มได้เล็กน้อย น้ำแข็งเกล็ด. หลังจากเย็นลงเราจะนำหัวบีทออกจากน้ำแล้วปอกเปลือก
3. เราบดด้วยเครื่องขูดพิเศษสำหรับ ขนมเกาหลี. รับบะหมี่บีทรูทแบบบางยาว โอนไปยังชามหรือชามสลัด ราดด้วยน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลและน้ำมันพืช ตราบใดที่คุณไม่กวน
4. ตอนนี้ปอกและล้างหัวหอมและกระเทียม จะใช้ผักกาดแดงหรือหอมแดงก็ได้ สับหัวหอมและกระเทียม กระเทียม - บดขยี้เป็นพิเศษในข้าวต้ม หัวหอมบนเขียงด้วยมีดคมๆ หากใช้หัวหอมธรรมดาและมีรสขมมากให้ย้ายไปที่ตะแกรงละเอียดแล้วลวกด้วยน้ำเดือด น้ำร้อนจะซึมผ่านหัวหอมโดยรับสารไฟโตไซด์ทั้งหมด (สารที่มีกลิ่นและรสของหัวหอม) ความขมแทบจะหายไป
5. ใส่หัวหอมและกระเทียมลงในหัวบีทแล้วผัด กลีบกานพลูบดในครกให้เป็นผง ใส่ผักชี น้ำตาลทราย และเกลือลงไป เราผสม
6. เราเติมส่วนผสม เครื่องเทศรสเผ็ดอาหารว่างบีทรูท ผสมให้เข้ากัน
7. เราทิ้งไว้ใต้ ฝาปิด (ฟอยล์อาหารหรือฟิล์ม) เป็นเวลา 15-20 นาทีในตู้เย็น เวลานี้จำเป็นสำหรับการดองผักและการเปิดเผยข้อมูลทั้งหมด ความอร่อยเครื่องเทศ.
8. เรากระจายบีทรูทสไตล์เกาหลีพร้อมหัวหอมและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ในชามสลัดสำหรับเสิร์ฟ

หากต้องการกระจายบีทรูทของว่างเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมหลักเพิ่มเติมในสูตร:

• ผักชีหรือผักชีฝรั่งสับละเอียด
• แครอท;
• สับวอลนัทปอกเปลือก
• ชีสเล็กน้อย

บีทรูทเกาหลีกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และงา

อีกสูตรอร่อยสำหรับหัวผักกาดเกาหลี - ด้วย เมล็ดงา. ในภาคตะวันออกมีการเพิ่มเมล็ดพืชดังกล่าวลงในอาหารเกือบทั้งหมดโดยไม่มีเหตุผล นานมาแล้วงาเป็นส่วนหนึ่งของน้ำอมฤตแห่งความเป็นอมตะ เมล็ดเหล่านี้แทบจะไม่เปลี่ยนรสชาติของหัวบีท แต่จะให้ลักษณะเฉพาะ แต่จะเพิ่มประโยชน์สุขภาพและความงามให้กับร่างกาย

วัตถุดิบ

• หัวผักกาด - 700-800 กรัม
• กลีบกระเทียม - 5-6 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
• พริกแดงป่น - 1/4 ช้อนชา
• ผักชี - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันพืช - 70-80 มล.
• เมล็ดงา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร

1. ล้างบีทรูท เช็ดให้แห้ง ตัดเปลือกออก แล้วถูบนกระต่ายขูดแบบพิเศษเพื่อให้ได้บีทรูทที่สวยงามสม่ำเสมอ
2. ย้ายฟางบีทรูทลงในชามลึกเทน้ำตาลทรายและเกลือที่นั่นเทน้ำส้มสายชูผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 10-15 นาทีเพื่อหมักหัวบีท
3. ปอกเปลือกกระเทียมล้างและผ่านการกดกระเทียมใส่เครื่องเทศลงไป (พริกไทยดำและแดงกับผักชี) ผสม
4. นำไปต้มในกระทะ น้ำมันพืช. ใส่ส่วนผสมของกระเทียมและเครื่องเทศลงไป คนตลอดเวลา พักไว้บนเตาสักสองสามนาที
5. คั่วเมล็ดงาเบา ๆ ในกระทะแห้งแยกต่างหาก
6. ตอนนี้เติมหัวบีทด้วยความร้อน น้ำมันหอม,ใส่เมล็ด,ผสมแล้วส่งมาที่ ที่เย็นเวลา 12 นาฬิกา
7. บีทรูทสไตล์เกาหลีแสนอร่อยพร้อมแล้ว จะดีมากถ้าคุณเสิร์ฟบนโต๊ะโดยเปลี่ยนเป็นจานที่มีผักกาดหอมอ่อน ๆ

บีทรูทสไตล์เกาหลีพร้อมเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี

แต่บีทรูทสไตล์เกาหลีอย่างรวดเร็วนี้ปรุงโดยใช้เครื่องปรุงรสพิเศษ เรียกว่า "แครอทสไตล์เกาหลี" และมีขายในร้านค้าทั่วไป เครื่องเทศทั้งชุดที่ใช้ในสูตรก่อนหน้า (ผักชี, พริกชนิดต่างๆ) เป็นส่วนหนึ่งของเครื่องปรุงรสนี้นอกจากนี้ยังมี กระเทียมแห้ง, พื้น ใบกระวานและพริกขี้หนู

วัตถุดิบ

• หัวผักกาด - 1 กก.
• กลีบกระเทียม - 4-5 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 120 มล.
• หัวหอม (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 40 มล.
• เกลือ - 10 กรัม
• น้ำตาล - 60 กรัม
• เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทในเกาหลี - 30 กรัม

การทำอาหาร

1. ล้างหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วซับให้แห้ง ถูบนกระต่ายขูดพิเศษเพื่อให้ได้ฟางที่บางและยาว ถ่ายโอนไปยังชาม
2. ส่งกลีบกระเทียมผ่านการกดหรือมีดสับละเอียดมากส่งไปยังหัวบีท เทเกลือกับน้ำตาลและปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลีที่นั่นเทน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องปรุงและเครื่องเทศกระจายทั่วหลอดบีทรูท ตั้งชามไว้ก่อน ปล่อยให้หัวผักกาดหมัก
3. ปอกหัวหอมออกจากเปลือกล้างและหั่นเป็นครึ่งวง ในกระทะตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วเปลี่ยนหัวหอมทอดจนเกือบเป็นสีน้ำตาล อย่ากลัวถ้ามันจะไหม้เล็กน้อยหัวหอมจะไม่ใช้ในสลัดใช้น้ำมันเท่านั้น
4. นำกระทะออกจากเตาแล้วกรองน้ำมันร้อนทันทีผ่านกระชอนที่มีรูเล็ก ๆ ลงในชามบีทรูทโดยตรง (คุณสามารถทิ้งหัวหอมที่เหลือในกระชอนได้) คนให้เข้ากัน ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและแช่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
5. เสิร์ฟหัวบีทปรุงสุกสำหรับมื้อกลางวันด้วย มันฝรั่งต้ม. สลัดนี้เหมาะสำหรับงานรื่นเริงเป็นของว่าง

• สำหรับสลัดสไตล์เกาหลีให้เลือกอร่อย, สีน้ำตาลแดงและ หัวผักกาดหวาน. แม้ว่ามันจะปลอมตัวเป็นเครื่องเทศกับกระเทียม แต่ก็ยังเป็นหัวผักกาดหวานตามธรรมชาติที่ให้ผลดีกว่า
• หากจู่ๆ คุณเจอบีทรูทรสจืดและไม่หวาน ให้เติมน้ำตาลมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตรเพื่อให้รสชาติของสลัดสมดุล
• สามารถปรับปริมาณกระเทียม น้ำตาล และน้ำส้มสายชูได้ตามใจชอบ
• คุณสามารถเพิ่มการเพิ่มเติมของคุณเองลงในสูตรเพื่อเพิ่มรสชาติ ตัวอย่างเช่น ผู้ที่ชื่นชอบผักชีสามารถทำตามใจตัวเองได้โดยการเพิ่มกิ่งก้านของผักใบเขียวที่สับแล้วลงในสลัด
• แทน น้ำมันดอกทานตะวันคุณสามารถใช้น้ำมันมะกอก
• หากต้องการ ให้เตรียมสลัดเกาหลีแบบทูอินวันโดยใช้บีทรูทและแครอทในสูตร

บีทรูทเกาหลีนั้นง่ายและ สลัดอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่คุณอยากกินมากขึ้นเรื่อยๆ จะปรุงแบบอ่อนๆ หรือปรุงให้เผ็ดขึ้นและเปรี้ยวขึ้นก็ได้ ที่นี่ฉันให้สูตรอาหารที่ค่อนข้างสงบโดยไม่มีความคมชัดมากเกินไป แต่โดยทั่วไปแล้วรสชาติสามารถปรับเปลี่ยนได้ด้วยตัวเอง

เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

ฉันขอเสนอวิธีปรุงหัวบีทให้นุ่มนวลขึ้น ซึ่งฉันชอบมาก ในกรณีนี้หัวผักกาดจะต้องต้มเล็กน้อย 10-15 นาทีก็เพียงพอแล้ว ฉันมีรากขนาดใหญ่ดังนั้น 15 นาทีหากหัวผักกาดมีขนาดเล็กก็ควรลดเวลาลง สะเด็ดน้ำเดือดแล้ววางกระทะใต้น้ำไหลทันที น้ำเย็น. ปล่อยให้หัวบีทเข้า น้ำแข็งเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นปอกเปลือกหัวผักกาดแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ คุณสามารถใช้ได้ เครื่องขูดเกาหลีฉันตัดทุกอย่างด้วยมือ ใส่น้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชูลงในหัวบีทสับบีบกระเทียมหนึ่งกลีบคลุกเคล้าให้เข้ากัน

สับพริกขี้หนูให้ละเอียด ฉันได้พริกที่ไม่เผ็ด ควรบดกระเทียมด้วยมีด

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วเจียวกระเทียม พริกไทย และผักชีอย่างรวดเร็วเป็นเวลา 5 วินาที

เทหัวบีททันทีด้วยน้ำมันหอมร้อนและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ซับน้ำมันจากกระทะด้วยหัวบีทให้ทั่วราวกับเช็ดด้วยผ้า เงื่อนไขที่จำเป็นผักกาดหอม. นี่คือสิ่งที่ชาวเกาหลีทำอยู่เสมอเพื่อไม่ให้สูญเสียไปแม้แต่หยดเดียว ใส่สลัดลงในภาชนะแล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยสลัดด้วยงา

บีทรูทในภาษาเกาหลีพร้อมแล้ว ช่วยเหลือตัวคุณเอง!

อร่อย!