แป้งหวานสำหรับสูตรเค้กอีสเตอร์ สูตรเค้กอีสเตอร์เก่า

วันหยุดที่สดใสของวันอาทิตย์เป็นที่รักและเคารพตามประเพณี โต๊ะที่อุดมสมบูรณ์และโฮสต์ที่มีอัธยาศัยดีเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ อย่างไรก็ตาม เชฟมือใหม่ไม่กล้าทำขนมสำหรับเค้กอีสเตอร์ด้วยตัวเอง สูตรของเขาดูซับซ้อนเกินไป แต่ก็น่าลอง
เพื่อให้แป้งยีสต์เรียกว่ารวยมันต้องเป็นไขมันเนื่องจากเนยมาการีนไข่และหวานเสมอด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงเติมน้ำตาลลูกเกดผลไม้หวานน้ำผึ้งจำนวนมาก ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องสด โดยเฉพาะฟาร์มหรือโฮมเมด ทำตามคำแนะนำที่เสนออย่างระมัดระวังและคุณจะได้เค้กอีสเตอร์ที่อุดมสมบูรณ์อย่างแท้จริง

เวลา: 4 ชั่วโมง

แสงสว่าง

เสิร์ฟ: 4

วัตถุดิบ

• นมวัวทั้งตัว - 250 มล.;
• ยีสต์สดกด - 25 กรัม
• ไข่ไก่สด - 5 ชิ้น;
• ไข่ไก่สด - 5 ชิ้น; น้ำตาลทรายขาว - 150 กรัม
• เนย - 75 กรัม
• มาการีนครีม - 75 กรัม
• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 700–800 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ซอง;
• น้ำมันดอกทานตะวันไม่ฟอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ลูกเกดเข้มหรือน้ำตาล - 100 กรัม
• สำหรับฟองดอง:
• โปรตีนจากไข่ไก่หนึ่งฟอง
• น้ำตาลทรายขาวหรือผง - 2/3 ถ้วย;
• แป้งหลากสี - สำหรับตกแต่ง

ผลิตภัณฑ์สำหรับการอบอีสเตอร์นั้นสดใหม่และมีคุณภาพสูงเสมอ นมและไข่ดีกว่าที่จะทำฟาร์ม ต้องกดยีสต์และต้องสด

การทำอาหาร

อุ่นนมที่ +35 องศา ละลายยีสต์ที่กดลงไป ผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนยีสต์เหลืออยู่


ใช้น้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะและแป้งสาลีมากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย


ร่อนแป้งที่เตรียมไว้ผ่านตะแกรงใส่นมกับยีสต์ ใส่น้ำตาลที่นี่


ถัดไปควรผสมทุกอย่างให้เข้ากันชามที่มีแป้งควรคลุมด้วยผ้าลินินและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง


เมื่อแป้งเริ่มเป็นฟองแล้วก็หลุดออกมาก็พร้อม

วันนี้ การหาเค้กอีสเตอร์แสนอร่อยในร้านค้าไม่ใช่เรื่องง่าย ตัวเลือกที่ซื้อส่วนใหญ่จะแห้งอย่างรวดเร็วและไม่ชอบรสชาติของมัฟฟิน เค้กอีสเตอร์ที่ดีที่สุดทำที่บ้านโดยใช้สูตรที่พิสูจน์แล้ว แป้งหวานสำหรับเค้กอีสเตอร์ถือว่าเป็นที่นิยมมากที่สุด ของหวานที่เตรียมบนพื้นฐานของมันมีโครงสร้างที่ชุ่มชื้นความนุ่มนวลที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอม

เพื่อให้ผลลัพธ์เป็นไปตามความคาดหวัง จำเป็นต้องสังเกตอัตราส่วนของส่วนประกอบ ไม่แนะนำอย่างยิ่งให้เปลี่ยนส่วนผสมตามดุลยพินิจของคุณเอง ซึ่งอาจส่งผลต่อคุณภาพของขนมได้ เพื่อเป็นการตกแต่งสำหรับอีสเตอร์ เค้กอีสเตอร์ที่อุดมสมบูรณ์ มักแนะนำให้ใช้โรยหน้าขนมสำหรับอีสเตอร์ แต่คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายด้วยเศษถั่วหรือช็อกโกแลต

คอมเมนต์! แทนที่จะใช้ลูกเกด เมื่อทำเค้กอีสเตอร์สำหรับอีสเตอร์ คุณสามารถใช้ผลไม้หวานหลากสีแทนลูกเกดได้

สูตรอีสเตอร์แสนอร่อยต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ สามารถพบได้ในบ้านของแม่บ้านทุกคน ของหวานอีสเตอร์จะกลายเป็นแคลอรี่ที่หวานโปร่งสบายและมีแคลอรีสูงปานกลาง ผู้ที่เคยปรุงขนมตามสูตรนี้มักจะกลับมาแนะนำเพื่อนและคนรู้จัก สิ่งสำคัญคือต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเลือกยีสต์ ต้องสดใหม่ก่อนวันหมดอายุ

วัตถุดิบ

เสิร์ฟ: - +

• ไข่ไก่ 2 ชิ้น
• นม 140 มล
• เนย 100 กรัม
• แป้ง 360 กรัม
• น้ำตาลทราย 200 gr
• ยีสต์แห้ง 10 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• ลูกเกดเพื่อลิ้มรส

แคลอรี่: 313 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 5.87 กรัม

ไขมัน: 18 กรัม

คาร์โบไฮเดรต: 43.41 ก

03:00 30 นาที. สูตรวิดีโอ พิมพ์

ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและ 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลเทลงในนมอุ่นหลังจากนั้นทุกอย่างผสมกับที่ตี นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อกระตุ้นยีสต์แห้ง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที ภาชนะถูกคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้

น้ำตาลที่เหลือผสมกับไข่แล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมหรือปัด คุณควรได้ส่วนผสมสีขาวที่ยืดออกเล็กน้อย

ไข่กับน้ำตาลจะถูกเติมลงในยีสต์ที่เพิ่มขึ้นหลังจากนั้นส่วนผสมที่ได้จะผสมให้เข้ากัน

เพิ่มวานิลลินเกลือและเนยละลายลงในขนม

ไม่สามารถจินตนาการถึงการเฉลิมฉลองอีสเตอร์ได้หากไม่มีเค้กอีสเตอร์ การเตรียมขนมนี้ง่ายมาก เป็นสัญลักษณ์ของการมีอยู่ของพระเจ้าในชีวิตของเราบนโต๊ะเทศกาล แม่บ้านแต่ละคนมีความลับของตัวเองในการเตรียมขนมอบดังกล่าว ในบทความนี้เราจะพยายามเปิดเผย

มีสูตรทำขนมมากมายสำหรับโต๊ะรื่นเริงในการฟื้นคืนพระชนม์อย่างสดใสของพระคริสต์ ด้านล่างนี้เราได้พยายามรวบรวมสิ่งที่ดีที่สุด ขนมอบดังกล่าวสามารถปรุงด้วยวิธีดั้งเดิมหรือใช้หม้อหุงช้าและเครื่องทำขนมปัง แต่สิ่งแรกก่อน

สูตรแป้ง

อเล็กซานเดรียตีไข่ (10 ชิ้น) ตัดเนย (500 กรัม) เป็นก้อนเล็กๆ ใส่ยีสต์สด (150 กรัม) และนมอุ่น (1 ลิตร) ลงในไข่ ผสมมวลนี้แล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

เราล้างและอบไอน้ำลูกเกด (200 กรัม) เราใส่ยีสต์และไข่ลงไป เพิ่มวานิลลิน (เพื่อลิ้มรส), คอนญัก (2 ช้อนโต๊ะ) และแป้งร่อน (2.5 กก.) นวดเพื่อให้ได้มวลที่อ่อนนุ่ม เราออกไปหนึ่งชั่วโมง ปริมาณของมันควรเป็นสองเท่า

เวียนนา.คุณต้องผสมไข่ (3 ชิ้น) กับน้ำตาล (200 กรัม) ยีสต์ (20 กรัม) เจือจางในนมสด (125 มล.) เรารวมมวลทั้งสองผสมและทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง

ใส่เนยนุ่ม (100 ก.), วนิลา, ความเอร็ดอร่อย (1 ช้อนชา) และแป้ง (500 ก.) ผสมและปล่อยให้ขึ้นอีกครั้ง

เค้กอีสเตอร์กับลูกเกด

สูตรอาหาร: เราผสมพันธุ์ยีสต์ (50 กรัม) ในนมอุ่นหนึ่งแก้ว เทแป้ง (150 กรัม) และเกลือที่นั่น เรานวด ถูไข่แดง (6 ชิ้น) กับน้ำตาล (2 ถ้วย) โปรตีน (6 ชิ้น) ต้องตีให้เป็นโฟม ละลายเนย (300 ก.) เราผสมส่วนผสมทั้งหมด มวลจะต้องนวดให้ละเอียดแล้วโรยด้วยแป้งที่ด้านบน คลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ค้างคืน

สำคัญ: อุณหภูมิในห้องที่เตรียมขนมอบดังกล่าวต้องมีอย่างน้อย 25 องศา นอกจากนี้ คุณต้องป้องกันตัวเองจากร่างจดหมายล่วงหน้า พวกเขาสามารถรบกวนการทำขนมอบที่นุ่มและโปร่งสบายอย่างมาก

• แป้งที่เหลือ (800 กรัม - 900 กรัม) และน้ำตาลวานิลลาแล้วคลุกแป้งเพื่อให้แป้งไม่หนามาก เรารอจนกว่าปริมาตรจะเพิ่มเป็นสองเท่าและเพิ่มลูกเกด (150 กรัม) ผสมและทาลงบนแบบฟอร์มที่เตรียมไว้
• กรอกแบบฟอร์มที่สามใส่ในที่อบอุ่นแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู เมื่อแป้งมีปริมาตรเพิ่มขึ้นจำเป็นต้องทาแป้งด้วยน้ำหวานแล้วใส่ในเตาอบ
• เมื่ออบเค้กแล้วจะต้องนำออกจากเตา ผึ่งให้เย็นและตกแต่ง

เค้กอีสเตอร์กับลูกเกดและผลไม้หวาน

สูตรอาหาร: เรากำลังเตรียมแป้ง ยีสต์ (30 กรัม) เจือจางด้วยนม (500 มล.) และผสมกับแป้ง (300 กรัม - 400 กรัม) เราใส่แป้งเป็นเวลา 3-6 ชั่วโมงในที่อบอุ่น หลังจากที่แป้งขึ้นแล้ว ใส่แป้งที่เหลือ (600 กรัม - 700 กรัม) ไข่ (3 ชิ้น) น้ำตาล (200 กรัม) เนย (200 กรัม) กระวานบด หญ้าฝรั่น และผลไม้หวาน ผสมให้เข้ากัน

สำคัญ: เชื่อกันว่าการอบจะเกิดขึ้นหากเมื่อนวดแป้ง "ตี 200 ครั้ง" นั่นคือการดำเนินการตามกระบวนการนี้เป็นเวลานานและระมัดระวัง

• เราวางมวลไว้ในที่อบอุ่น เมื่อขึ้น 2-3 ครั้ง ให้อัดจารบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันและเติมครึ่งหนึ่ง เรากำลังรอให้มันขึ้น จารบีด้วยไข่แดงแล้วโรยด้วยอัลมอนด์สับและผลไม้หวาน
• เราอบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง ถอด เย็น และตกแต่งเค้ก

สูตรเค้กโฮมเมด

• ตีไข่ (8 ชิ้น) ใส่น้ำตาล (0.5 กก.) เพิ่มครีมเปรี้ยว (200 มล.) อบเชยและวานิลลา (ที่ปลายมีด) ใส่เนยจืด (200 กรัม) ละลายยีสต์สด (50 กรัม) ในนมอุ่น (500 มล.) เราเพิ่มมวล ผสมทุกอย่างและเพิ่มแป้ง (1.5-2 กก.) นวดแป้ง
• จาระบีกระทะลึกจากด้านในด้วยน้ำมัน เราใส่แป้งที่นั่นคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 7-8 ชั่วโมง
• หล่อลื่นโต๊ะและมือด้วยน้ำมันพืช นำแป้งออกมาแล้วนวด ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงภายใต้ผ้าเช็ดตัว ขั้นตอนซ้ำ 3 ครั้ง ก่อนชุดสุดท้าย ใส่ผลไม้หวาน (100 กรัม) และลูกเกด (100 กรัม) ลงในแป้ง

สำคัญ: คุณต้องทำขนมอีสเตอร์ใน Clean Thursday ก่อนหน้านั้นอย่าลืมว่ายน้ำก่อนพระอาทิตย์ขึ้นและเตรียมอาหารอร่อยด้วยร่างกายและความคิดที่สะอาด

• หล่อลื่นแม่พิมพ์อบด้วยน้ำมันแล้วใส่แป้งลงไป ปริมาณไม่ควรเกินครึ่งของรูปแบบ ทิ้งคุกกี้ไว้ 30 นาที
• เปิดเตาอบให้สูงสุดแล้วอบเค้กประมาณ 10 นาที จากนั้นไฟจะต้องลดลงเหลือน้อยที่สุดและอบจนเปลือกโลกปรากฏขึ้น
• นำคุกกี้ออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นและตกแต่ง

เค้กเขียวชอุ่ม

• ผสมนมร้อน (1 ถ้วย) ครีมอุ่น (2 ถ้วย) และแป้ง (2.4 ถ้วย) ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วรอจนแป้งเย็นตัวที่อุณหภูมิห้อง
• ยีสต์เจือจาง (50 กรัม) ในนมเล็กน้อยแล้วใส่ไข่ (2 ชิ้น) ผสมและเพิ่มแป้ง ผสมจนเนียนแล้วใส่ในที่อบอุ่น

สำคัญ: ในระหว่างการเตรียมอาหารอีสเตอร์ คุณไม่สามารถสาบาน ทะเลาะวิวาท และโต้แย้งได้ พลังงานเชิงลบทั้งหมดสามารถถ่ายโอนไปยังจานได้

• แบ่งน้ำตาล (2.4 ถ้วย) ออกเป็นสองส่วน ในครึ่งหนึ่งตีกระรอก (8 ชิ้น) และบดที่สองด้วยไข่แดง (8 ชิ้น) ผสมมวลทั้งสองจากบนลงล่างแล้วใส่แป้ง เราผสมทุกอย่างอีกครั้ง รอแป้งมา
• เราตีแป้งออก เราแบ่งออกเป็นสองส่วนและใส่แต่ละส่วนในรูปแบบจาระบี ปล่อยให้แป้งขึ้นและอบที่ 180 องศาจนสุก

เค้กอีสเตอร์กับถั่ว

• ในการเตรียมขนมอบเราใช้ลูกเกด (100 กรัม) อัลมอนด์ (100 กรัม) และผลไม้หวาน (100 กรัม) เราคัดแยกลูกเกดทำความสะอาดจากกิ่งและเศษอื่น ๆ เทน้ำร้อน 15 นาที จากนั้นเราก็ระบายน้ำ
• แช่อัลมอนด์ในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที หลังจากนั้นเราสะเด็ดน้ำร้อนเติมถั่วด้วยน้ำเย็นแล้วปอกเปลือกอัลมอนด์ออกจากแกลบ เราอบถั่วในไมโครเวฟ 2-3 นาทีจากนั้นทอดในกระทะแล้วสับด้วยมีด เครื่องปั่นสำหรับบดถั่วไม่ดี

สำคัญ: พระคัมภีร์กล่าวถึงถั่วเพียงสองประเภทเท่านั้น: อัลมอนด์และพิสตาชิโอ ดังนั้นควรใช้เฉพาะถั่วดังกล่าวในการอบอีสเตอร์ออร์โธดอกซ์

• เราอุ่นนม (500 มล.) และละลายยีสต์ (50 กรัม) ลงไป สำหรับสูตรนี้ ควรใช้ยีสต์สด เพิ่มแป้ง (500 กรัม) และผสม มวลที่ได้จะต้องวางในที่อบอุ่นและคลุมด้วยผ้าขนหนู
• ถูไข่แดง (6 ชิ้น) กับน้ำตาล (300 กรัม) และวานิลลา (1 ช้อนชา) ตีไข่ขาวกับเกลือ
• Opara ควรพร้อมใน 30 นาที สิ่งนี้จะส่งสัญญาณตามระดับเสียง ควรเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า ใส่ไข่แดง เนยละลาย (200 กรัม) ลงในแป้งแล้วผสม โปรตีนจะถูกเพิ่มครั้งสุดท้าย
• ร่อนแป้ง (1 กก.) และเพิ่มมวลรวม ควรทำเป็นส่วน ๆ ทุกครั้งที่นวดจนเนียน เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าอาจต้องใช้แป้งมากขึ้น ปริมาณของมันขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย
• ต้องวางแป้งไว้ในกระทะแล้วส่งไปให้ในที่อบอุ่น จะพอดีใน 40 นาที - 1.5 ชั่วโมงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ ม้วนลูกเกดในแป้งและเพิ่มแป้ง จากนั้นคุณต้องเพิ่มผลไม้หวานและอัลมอนด์สับ
• นวดแป้งให้เข้ากันอีกครั้งแล้วส่งไปยังที่อบอุ่น เรากำลังรอให้เพิ่มขึ้น 1.5 - 2 เท่า การเตรียมแบบฟอร์ม หล่อลื่นพื้นด้วยน้ำมันและทาแผ่นหนังที่ทาน้ำมันไว้ตามผนัง
• วางแป้งลงบนโต๊ะแล้วหั่นเป็นชิ้น แต่ละชิ้นถูกรีดเป็นลูกบอลและวางไว้ในแม่พิมพ์ ต้องวางแบบฟอร์มบนแผ่นอบและรอจนกว่าแป้งจะขึ้น หลังจากนั้นแบบฟอร์มจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 100 องศา
• หลังจากอบเค้กอีสเตอร์ 10 นาที คุณต้องเพิ่มอุณหภูมิเป็น 190 องศาและเตาอบก็พร้อมแล้ว เรานำแบบฟอร์มด้วยเค้กอีสเตอร์ออกจากเตาอบแล้วทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นเราก็นำออกจากแม่พิมพ์และตกแต่ง

เค้กง่ายๆ

• เราอุ่นนม (125 มล.) และยีสต์เจือจาง (15 กรัม) ลงไป เทลงในชามร่อนแป้ง (100 ก.) ผสมและคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก เราทิ้งไว้ 30 นาที
• บดไข่แดงและโปรตีนสองฟองด้วยน้ำตาล (100 กรัม) แล้วเทวานิลลาเอสเซนส์ (1-2 ช้อนชา) เทส่วนผสมลงในแป้งแล้วใส่เนยจืด (50 กรัม) ผสมให้เข้ากัน

สำคัญ: บรรพบุรุษของเรากำหนดอนาคตด้วยคุณภาพของการอบอีสเตอร์ ถ้ามันกลายเป็นขนมปังวันหยุดที่ดีและสวยงามแสดงว่าครอบครัวกำลังรอความสำเร็จ หากขนมอบแตกและไม่ออกมาคุณควรคาดหวังความโชคร้าย

• เราผล็อยหลับแป้งที่เหลือ (200 กรัม) นวดคลุมแป้งด้วยผ้าเช็ดปากทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงในที่อบอุ่น เราล้างลูกเกด (100 กรัม) และเติมด้วยคอนญัก (30 มล.) เทแป้งที่ขึ้นแล้วใส่ลูกเกด นวดแป้งอีกครั้ง ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
• เราวางถาดเค้กด้วยกระดาษรองอบ หล่อลื่นด้วยเนยและเติมแป้ง แป้งควรใช้รูปแบบ 1/3 - 1.5 ทิ้งแป้งไว้ในแม่พิมพ์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 100 องศา เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบและหลังจาก 10 นาที (เมื่อแป้งขึ้น) เราเพิ่มอุณหภูมิเป็น 180 องศา เราอบ 30-40 นาที
• แกะออกมาแล้ว รอให้เค้กเย็น แล้วปิดด้วยไอซิ่ง

สูตรเค้กไร้ยีสต์

• เราล้างลูกเกด (100 กรัม) ตากให้แห้งแล้วโรยด้วยแป้ง ร่อนแป้ง (300 g - 350 g) หลายๆ ครั้ง เราถูเปลือกมะนาว (1 ชิ้น) บนเครื่องขูดละเอียด เติมโซดา (1 ช้อนชา) ลงใน kefir (300 มล.) แล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 นาที
• เราอุ่นน้ำมัน (100 กรัม) ใส่ขมิ้น (1/4 ช้อนชา) ความเอร็ดอร่อย และน้ำตาล (150 กรัม) ลงไป คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส เท kefir กับโซดาและผสม
• ในมวลที่ได้ให้เพิ่มแป้งและลูกเกด แป้งไม่ควรเหลวมาก เราตรวจสอบความสม่ำเสมอด้วยตา เพิ่มแป้งถ้าจำเป็น เราเติมแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ ½ - 1/3 ของปริมาตร เราวางบนแผ่นอบแล้ววางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา เราอบจนสุก การถอดและตกแต่ง

สูตรเค้กคอทเทจชีส

• ร่อนแป้ง (1.2 - 1.5 กก.) 2-3 ครั้ง ละลายยีสต์ (50 กรัม) ในนม (70 มล.) ใส่น้ำตาล (0.5 ถ้วย) แล้วปิดด้วยผ้าเช็ดปาก ย้ายมาอยู่ในที่อบอุ่น
• แยกโปรตีนออกจากไข่แดง (6 ชิ้น) แล้วตีด้วยเกลือเล็กน้อย ถูไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือ (2 ถ้วย) และวานิลลา (1 กรัม) บดคอทเทจชีส (200 กรัม) ผ่านตะแกรง ล้างลูกเกด (100 กรัม) ตากให้แห้งแล้วโรยด้วยแป้ง

สำคัญ: ในทุกประเทศที่นับถือศาสนาคริสต์ "ขนมอบหนัก" แบบพิเศษจะอบในวันฉลองการฟื้นคืนพระชนม์ของพระเจ้า ผลิตภัณฑ์เหล่านี้รวมถึงเค้กอังกฤษและม้วนออสเตรเลีย มื้อที่อิ่มและแคลอรีสูง

• ในนมอุ่น (500 มล.) เราเจือจางยีสต์ที่ขึ้นมา ผสมและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ: คอทเทจชีส, ไข่แดง, ครีมเปรี้ยว (200 กรัม), เนย (250 กรัม), น้ำมันพืช (50 มล.) และผสม ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ท้ายสุด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ กวนมวลอย่างต่อเนื่อง แป้งไม่ควรแน่น แต่ควรหลีกเลี่ยงแป้งเหลว เราทิ้งไว้ 2.5 - 3 ชั่วโมงเพื่อเข้าใกล้ ในช่วงเวลานี้จะต้องนวด 2-3 ครั้ง
• หลังจากนั้นคุณต้องอัดจารบีแบบฟอร์มแล้วกรอก 1/3 ออกจากแบบฟอร์มที่กรอกเสร็จแล้วเป็นเวลา 30 นาที หลังจากที่แป้งขึ้นเป็นสองเท่าในแม่พิมพ์ คุณต้องอบเค้กอีสเตอร์ที่ 180 องศาเป็นเวลาประมาณ 40 นาที
• ตกแต่งแบบเดิมๆ

เค้กชอคโกแลต

• ผสมแป้ง (200 กรัม) น้ำ (100 กรัม) ยีสต์แห้ง (1 1/4 ช้อนชา) และน้ำตาล (35 กรัม) คลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ละลายช็อกโกแลต (100 ก.) เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้ไมโครเวฟหรืออ่างน้ำได้ ส่วนหนึ่งของช็อกโกแลต (100 กรัม) ต้องบดให้เป็นก้อนเล็กๆ ผิวส้มขูด (1 ชิ้น)
• ผสมแป้ง (200 กรัม) นม (55 มล.) เกลือ (ครึ่งช้อนชา) ไข่แดง (3 ชิ้น) วานิลลิน น้ำตาล (70 กรัม) เนย (70 กรัม) ยีสต์ (3/4 ช้อนชา) และเชื้อ . ในตอนท้ายใส่ช็อกโกแลตละลาย แป้งควรจะนุ่มและสม่ำเสมอ ต้องปรับความสม่ำเสมอด้วยการเติมแป้ง

สำคัญ: คนแรกที่ใส่ช็อกโกแลตลงในขนมอบคือคนทำขนมปังชาวอังกฤษ ตัวแทนของครอบครัว Fry, Rownty และ Cadbury ยังคงโต้เถียงกันอยู่ว่าใครเป็นคนเริ่มทำสิ่งนี้

• ในแป้งที่ทำเสร็จแล้วคุณต้องเพิ่มช็อคโกแลตและผิวส้ม ทิ้งมวลไว้ 10 นาที จากนั้นแบ่งเป็นหลายๆ ส่วน ปิดฝาทิ้งไว้อีก 30 นาที หลังจากนั้นคุณต้องกรอกแบบฟอร์มและทิ้งไว้ 3.5 ชั่วโมงในที่อบอุ่น
• เค้กช็อคโกแลตจะต้องอบที่ 180 องศา เมื่อเปลือกกลายเป็นสีแดงก่ำ คุณต้องเอาขนมอบออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นและตกแต่ง

เค้กปาเน็ตโทนอิตาเลี่ยน

ในอิตาลีโต๊ะวันหยุดในวันที่สดใสนี้จะต้องตกแต่งด้วยปาเน็ตโทน

• ในการเตรียมคุณต้องผสมน้ำกับนมและเพิ่มยีสต์ (1 ซอง) เมื่อ “ฝา” เล็กๆ ปรากฏขึ้น ให้ใส่แป้ง (4 ช้อนโต๊ะ) และน้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) ลงในส่วนผสม ผสมมวลคลุมด้วยฟิล์มแล้วส่งไปยังที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที
• ตีไข่ (3 ชิ้น), น้ำตาล (100 กรัม), วานิลลา, ผิวส้ม จากนั้นเพิ่มส่วนผสมของยีสต์และผสมทุกอย่างอีกครั้งจนเนียน
• ใส่แป้ง (540 ก.) เนยนุ่ม (70 ก.) และเกลือ ในการนวดแป้งควรใช้เครื่องผสมที่ความเร็วต่ำด้วยหัวฉีดพิเศษ หลังจากที่มวลได้รับโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้เพิ่มผลไม้หวาน (1/4 ถ้วย) และลูกเกด (1 ถ้วย) ผสมอีกครั้ง

สำคัญ: ที่มาของสูตรนี้มีหลายเวอร์ชัน หนึ่งในนั้นกล่าวว่า Panettone ถูกคิดค้นโดยแม่ชีคนหนึ่งของอารามซึ่งตั้งอยู่ใกล้กับเมืองมิลาน เธอรวบรวมส่วนผสมเพียงเล็กน้อยแล้วเติมผิวเลมอน ซึ่งกำหนดรสชาติของพายในอนาคตไว้ล่วงหน้า และความสำเร็จอย่างต่อเนื่องของเขา

• โรยโต๊ะด้วยแป้งเทมวลลงไปแล้วนวด คุณต้องโรยแป้งเป็นระยะ แป้งที่แปรรูปด้วยวิธีนี้จะกลายเป็นลูกบอลและทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงในชามที่ทาด้วยไขมัน
• เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 170 - 180 องศา เราวางมวลลงในแม่พิมพ์ทาจารบีที่พื้นผิวด้วยไข่แดงและอบ หลังจากเริ่มอบ 20 นาที พื้นผิวของเค้กถูกตัดตามขวางเพื่อให้ได้ "มงกุฎ" แบบดั้งเดิม

สูตรเค้กอีสเตอร์แสนหวาน

น้ำตาล ไข่ นม และส่วนผสมอื่นๆ ที่กำหนดรสชาติของการอบในวันหยุดคือการอบ ตามประเพณี ผลิตภัณฑ์ที่เก็บรักษาไว้ทั้งหมดถูกเพิ่มเข้าไปในการอบสำหรับมื้อแรกหลังการอดอาหาร นั่นคือเหตุผลที่มัฟฟินกลายเป็นหนักและน่าพอใจมาก

เค้กที่อร่อยที่สุด

• ละลายเนย (600 กรัม) แล้วรอจนเย็นลง ยีสต์เจือจาง (100 กรัม) ในนมอุ่น (1 ลิตร) ใส่แป้ง (600 กรัม) น้ำมันพืช (3 ช้อนโต๊ะ) เกลือและน้ำตาล (100 กรัม) ใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• ตีไข่แดง (12 ชิ้น) และไข่ขาว (10 ชิ้น) แยกกับน้ำตาลทรายแดง (อย่างละ 350 กรัม) ใส่วานิลลินลงในไข่แดงขณะตี (2 ซอง)
• เมื่อแป้งขึ้นให้ใส่ไข่แดงที่ตีแล้วและเนยละลายลงไป เราผสมส่วนผสม เราเตรียมลูกเกด (400 กรัม) ก่อนใส่แป้งจะต้องรีดเป็นแป้ง
• ใส่แป้ง (1.5 กก.) ลงในแป้ง ผสมจนเนียน เพิ่มลูกเกดและผลไม้หวาน (400 ก.) ผสมอีกครั้ง ทิ้งไว้ 30 นาทีในที่อบอุ่น
• เมื่อแป้งขึ้นคุณต้องเพิ่มผ้าขาวลงในโฟมที่แข็งแรง ผสมให้ละเอียดแล้วรอให้ขึ้นอีกครั้ง เราอบเค้กด้วยวิธีดั้งเดิม

เค้กอีสเตอร์กับเชอร์รี่

• เราเตรียมแป้งและวางในที่อบอุ่น เทหญ้าฝรั่น (1 หยิก) กับน้ำเดือดหนึ่งช้อนแล้วปล่อยให้มันชง เมื่อแป้งเพิ่มเป็นสองเท่า คุณต้องเติมเกลือ ไข่แดง (10 ชิ้น) โรยด้วยน้ำตาล (3 ถ้วย) คอนญัก (35 มล.) เนยละลาย (500 กรัม) และหญ้าฝรั่นแช่ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
• ตีไข่ขาว (10 ชิ้น) ลงในโฟมที่สูงชันแล้วใส่ลงในมวลที่เตรียมไว้ เราผล็อยหลับแป้งที่เหลือ (2 กก.) แล้วนวดแป้งให้สม่ำเสมอที่สุด เราออกไปในที่ที่อบอุ่น เมื่อเข้ากัน ใส่ลูกเกดล้าง (200 กรัม) และเชอร์รี่หวาน (200 กรัม)
• ผสม ปล่อยให้มันชงและใส่ในแม่พิมพ์ ต้องวางไว้ในที่อบอุ่นและปล่อยให้มวลเพิ่มขึ้น เราอบที่อุณหภูมิ 180 องศา 10 นาทีสุดท้าย อุณหภูมิจะลดลง 20 องศา

คัสตาร์ดคูลิช

• เทน้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) ลงในนม (50 มล.) แล้วผสม ยีสต์ครัมเบิ้ล (40 กรัม) ทิ้งไว้ 20 นาที ต้มนม (200 กรัม) แล้วเทแป้งลงไป (1-3 ช้อนโต๊ะ) นวดมวลด้วยช้อนไม้
• เราอุ่นครีม (200 กรัม) เพิ่มลงในแป้งแล้วผสม เมื่อส่วนผสมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ให้เทยีสต์ลงไป เราใส่แป้งในที่อบอุ่น
• ละลายเนย (150 ก.) แยกโปรตีนออกจากไข่แดง (5 ฟอง) ถูไข่แดงกับน้ำตาล (1.5 ถ้วย) และวานิลลา (1 ช้อนชา) ตีไข่ขาวก่อนทำโฟมเนื้อแน่น เทไข่แดง เนย และเกลือลงในแป้ง ผสมและเพิ่มสีขาว นวดมวลจากบนลงล่าง
• เราเพิ่มแป้ง (700 กรัม - 1 กิโลกรัม) ในหลายขั้นตอนแล้วนวดด้วยมือของเรา แป้งที่เสร็จแล้วทาด้วยน้ำมันวางในชามแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู ต้องวางชามในที่อบอุ่น
• เรากำลังเตรียม "ฟิลเลอร์" สำหรับคัสตาร์ดเค้ก ในการทำเช่นนี้ ให้หั่นมาร์ชเมลโลว์ (50 กรัม) และแยมผิวส้ม (50 กรัม) เป็นก้อนเล็กๆ เราล้างแอปริคอตแห้ง (100 กรัม) แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ลงในแป้งที่เพิ่มขึ้น เรานวดมัน ทิ้งไว้ในที่อุ่น
• เราแบ่งเป็นส่วนๆ เราใส่ในแม่พิมพ์และอบ

เค้กอีสเตอร์ครีมมี่

• ผสมแป้ง (3.5 ถ้วย) นมอุ่น (1 ถ้วย) เนย (200 กรัม) และน้ำตาล (1 ถ้วย) เทนม (0.5 ถ้วย) ลงในมวลด้วยยีสต์เจือจาง (12 g-16 g) เราผสม คลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้ลุกขึ้น
• ทันทีที่แป้งขึ้นคุณต้องเพิ่มไข่ (3 ชิ้น) ลงไปแล้วปล่อยให้ขึ้นอีกครั้ง หลังจาก 1-2 ชั่วโมงคุณต้องเพิ่มลูกเกด (2 ช้อนโต๊ะ) นวด. ให้มันถึงและแบ่งเป็นส่วนๆ อบในแม่พิมพ์ 30-40 นาทีที่ 180 องศา

วัดกุลิช

• ละลายยีสต์ (15 กรัม) ในนมปริมาณเล็กน้อย ในชามอีกใบ ผสมนมอุ่น (0.5 ถ้วย) กับเนยละลาย (100 กรัม) น้ำตาล (100 กรัม) และเกลือ ผสมและทำใจให้สบาย รวมเนื้อหาของสองชาม ใส่แป้ง (400 กรัม) ผสมแล้วส่งไปอุ่นให้ขึ้น
• เมื่อแป้งขึ้น ให้ใส่ไข่แดงหนึ่งฟองและไข่ทั้งฟองลงไป นวดและเพิ่มลูกเกด (100 กรัม) คลุกแป้งอีกครั้งแล้วปล่อยให้ขึ้นฟู
• แบบฟอร์มสำหรับการอบควรทาด้วยเนยและเติมแป้งลงไปครึ่งทาง เรารอจนกระทั่งปริมาตรของแป้งเพิ่มขึ้นและอบในเตาอบที่ 180 องศาจนสุก เค้กอารามตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

Kulich บนแป้ง

• แป้งที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมสำหรับแป้งจะช่วยกระตุ้นศักยภาพของยีสต์อย่างเต็มที่ โอปาราเป็นแป้งที่ช่วยอบเค้กที่ฟูนุ่มและโปร่งสบายจากแป้งหนา
• การนึ่งค่อนข้างง่ายในการเตรียม จำเป็นต้องอุ่นนมให้ร้อนถึง 28-30 องศา ละลายยีสต์ในนั้นและเพิ่มแป้ง ในการทำแป้ง มักจะใช้นมและยีสต์ในปริมาณที่ครบถ้วนจากสูตรใดก็ได้และครึ่งหนึ่งของแป้ง
• แป้งถูกเพาะพันธุ์ในชามลึก ยีสต์ นม และแป้งไม่ควรเกิน 50% ของปริมาตรของภาชนะ คุณต้องเตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าแป้งจะเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า ภาชนะที่มีแป้งควรคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วส่งไปยังที่อบอุ่น
• เมื่อแป้งพร้อมก็ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป
• แป้งที่นวดแล้วควรจะขึ้นมาและอบเค้กหวานโปร่งสบาย

สูตรอีสเตอร์ในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าเป็นอุปกรณ์ในครัวที่ยอดเยี่ยมที่จะช่วยให้คุณปรุงไม่เพียงแค่ซีเรียลและอาหารอื่นๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ด้วย สำหรับอีสเตอร์ คุณสามารถปรุงเค้กส้มแสนอร่อยในหม้อหุงช้า

• ร่อนแป้ง (450 กรัม) ใส่เกลือ วานิลลิน และยีสต์แห้ง (2 ช้อนชา) ลงไป เราผสมส่วนผสม ในชามแยก ตีไข่ (4 ชิ้น.) กับน้ำตาล (1 ถ้วย) ใช้เครื่องขูดละเอียดเอาผิวสีส้มออก (1 ชิ้น) เราหั่นเป็นสองส่วนแล้วบีบน้ำจากหนึ่ง
• เพิ่มส่วนผสมแป้งไข่และน้ำตาล, น้ำผลไม้และผิวส้ม เราผสม จากนั้นใส่เนยจืด (100 กรัม) แล้วคลุกแป้งอีกครั้ง วางลงในชามที่ทาน้ำมัน คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วส่งไปยังที่อุ่นๆ
• ในขณะที่แป้งกำลังจะขึ้น (โดยปกติใช้เวลา 1.5 - 2.5 ชั่วโมง) คุณต้องเตรียมลูกเกด ในการทำเช่นนี้จะต้องทำความสะอาดล้างและนึ่ง จากนั้นแห้งและม้วนในแป้ง นวดแป้งขึ้นเล็กน้อยแล้วผสมกับลูกเกด
  หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมันแล้วใส่แป้งลงไป
• เราเปิด "ความร้อน" เป็นเวลา 2-3 นาที ปิดและปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นเวลา 30 นาที ต้องปิดผู้เล่นหลายคน หลังจากครึ่งชั่วโมง เราเปิดใช้งานโหมด "การอบ" เราตั้งไว้ที่ 150 องศา และรอ 45-50 นาที
• เค้กนี้ตกแต่งแบบเดิมๆ

สูตรอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปัง

เครื่องทำขนมปังเป็นอีกหนึ่งเครื่องมือที่มีประโยชน์ในครัว หากคุณต้องการอบขนมปังที่อร่อยและหอมกรุ่นด้วยตัวเอง คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์นี้ คุณยังสามารถอบเค้กในเครื่องทำขนมปังได้อีกด้วย

สูตรอาหาร:เทลูกเกดปอกเปลือก (175 กรัม) กับคอนญักแล้วปล่อยให้เดือด 20 นาที เทเวย์ (200 มล.) ลงในภาชนะของเครื่องปิ้งขนมปัง เราหลับไปตามลำดับ: เกลือ (6.5 กรัม), ไข่ (1 ชิ้น), น้ำตาล (75 กรัม), เนยนิ่ม (100 กรัม), ลูกเกด, อบเชยและกระวาน ร่อนแป้ง (แป้ง ½ กก.) แล้วใส่ลงในภาชนะ เราทำที่สำหรับยีสต์ (11 กรัม) ตรงกลางแป้งแล้วเทลงไป

เราเปิดใช้งานโหมด "ขนมปังเนย" และอบเค้ก

เค้กอีสเตอร์

ขนมอบสำหรับโต๊ะอีสเตอร์ไม่ จำกัด เฉพาะเค้กอีสเตอร์และมัฟฟิน มีสูตรอาหารมากมายสำหรับพายที่อบอีสเตอร์

พายอีสเตอร์คอทเทจชีส

• ผสมแป้ง (200 กรัม) ผงฟู (1/2 ช้อนชา) น้ำตาล (40 กรัม) วานิลลิน (5 กรัม) ไข่ (1 ชิ้น) และเนยสับ (80 กรัม) โปรตีน (6 ชิ้น) ต้องตีให้เป็นโฟม ผสมคอทเทจชีส (1 กก.), ไข่แดง (6 ชิ้น), น้ำตาล (90 กรัม), แป้ง (90 กรัม), วานิลลินและผิวส้มขูดหนึ่งผล ใส่ส่วนผสมไข่ขาวคนให้เข้ากัน
• หล่อลื่นจานอบและวางแป้งเป็นชั้น เราแทงด้วยส้อมและอบเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา จากนั้นเราใส่มวลนมเปรี้ยวใส่จาระบีด้วยไข่แดงแล้วอบที่อุณหภูมิ 180 องศา หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้กรีดตามแนวขอบของเค้ก ก่อนเสิร์ฟควรโรยชีสพายด้วยผง

พายอีสเตอร์กับราสเบอร์รี่

• เจือจางยีสต์ (30 กรัม) ในนมอุ่น เพิ่มเกลือน้ำตาลและแป้ง เราทิ้งมวลไว้ในที่อบอุ่น ไข่ (4 ชิ้น) ถูกับน้ำตาล (3/4 ถ้วย) เพิ่มเนย (6-7 ช้อนโต๊ะ) และความเอร็ดอร่อยของมะนาว เทแป้งที่ขึ้นแล้วลงในภาชนะ ผสมและเพิ่มแป้ง (2 ถ้วย) และนม (1 ถ้วย) นวดแป้งให้ขึ้นฟู
• เมื่อแป้งขึ้นจะต้องนวดอีกครั้งและใส่ในแม่พิมพ์ อบในเตาอบร้อนประมาณ 35-40 นาที นำเค้กร้อนออกจากพิมพ์ ราดด้วยน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ (3/4 ถ้วย) ใส่ในแบบฟอร์มอีกครั้งและทิ้งไว้หลายชั่วโมง
• เราอุ่นแยมราสเบอร์รี่และทาพื้นผิวของพายด้วย บดเค้กอัลมอนด์แล้วโรยด้วยเศษขนมปังบนพายราสเบอร์รี่ แต่งด้วยเบอร์รี่

คัพเค้กอีสเตอร์

คุณสามารถกระจายตารางอีสเตอร์ด้วยคัพเค้กแสนอร่อย ด้านล่างนี้เป็นสองสูตรสำหรับขนมแสนอร่อยนี้ พวกเขาสามารถอบในกระป๋องมัฟฟินขนาดใหญ่หรือในกระป๋องมัฟฟินขนาดเล็ก

คัพเค้กคลาสสิค

• เรานำน้ำมัน (250 กรัม) ออกจากตู้เย็นแล้วรอจนกระทั่งน้ำมันร้อนถึงอุณหภูมิห้อง เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา เราทำความสะอาดลูกเกด (0.5 ถ้วย) แล้วเทน้ำเดือดลงไป ร่อนแป้ง (2 ถ้วย) ใส่เนยและน้ำตาล (1 ถ้วย) ลงไป บดส่วนผสมด้วยมือของคุณ ใส่ผงฟู (1 ซอง) คนให้เข้ากัน
• ไข่ (6 ชิ้น) ควรเพิ่มลงในแป้งทีละครั้ง เพิ่มผสมและเพิ่มต่อไปนี้ หลังจากใส่ไข่ใบสุดท้ายแล้ว ให้เทคอนญัก (2 ช้อนโต๊ะ) และลูกเกดที่เติมน้ำลงในชาม
• หล่อลื่นแม่พิมพ์เค้กด้วยเนย เราเปลี่ยนแป้งเป็นแม่พิมพ์แล้วอบเค้กที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 25 - 30 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลง 40 องศา แล้วอบต่ออีก 30 นาที

คัพเค้กกล้วย

• กล้วยบด (4 ชิ้น) ร่อนแป้ง (1.5 ถ้วย) แล้วเติมน้ำตาล (3/4 ถ้วย) โซดา (1/2 ช้อนชา) ผงฟู (1 ช้อนชา) และเกลือ (1/4 ช้อนชา) ลงไป ทำหลุมตรงกลางมวล แล้วคนในน้ำมัน (1/2 ถ้วย) ไข่ (2 ชิ้น) กล้วยบด และวานิลลา ผสมแป้งจนเนียน เราใส่ในแม่พิมพ์ (ควรใช้แม่พิมพ์มัฟฟิน) และอบ

คัพเค้กเหล่านี้สามารถตกแต่งด้วยไอซิ่งและชิ้นกล้วย

อีสเตอร์บัน

มีขนมอบมากมายบนโต๊ะอีสเตอร์อยู่เสมอ หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกที่เคยชินกับเค้กอีสเตอร์ ลองเปลี่ยนเมนูของคุณด้วยขนมปังอีสเตอร์ที่ละเอียดอ่อนและหอมกรุ่น

• เรานวดแป้ง (450 กรัม), นม (210 มล.), ไข่ (1 ชิ้น), เกลือ (0.5 ช้อนชา), น้ำตาล (50 กรัม), เนย (50 กรัม) และยีสต์แห้ง (1.5 ชั่วโมง . ช้อน) ใส่ซินนามอน ลูกจันทน์เทศ ผักชี และวานิลลาลงในแป้ง (แล้วแต่ชอบ) หลังจากผสมเล็กน้อยแล้ว ให้ใส่ลูกเกดนึ่ง (75 กรัม) และแอปริคอตแห้ง (25 กรัม) นวดจนเนียน
• เราแบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วน เราปั้นขนมปังจากพวกเขาแล้ววางบนแผ่นอบ ในแต่ละขนมปังคุณต้องผ่ากรีดด้วยมีด ทิ้งกระทะไว้ในที่อุ่นประมาณ 40-50 นาที
• เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา นวดแป้ง (50 กรัม) และมาการีน (2 ช้อนโต๊ะ) เติมน้ำเย็นจนกลายเป็นแป้งเปียก เราวางไว้ในทองเหลืองและวาดเส้นเป็นรูปกากบาทบนที่เตรียมไว้บนขนมปัง
• ขนมปังต้องอบประมาณ 15 นาที เมื่อเป็นสีน้ำตาล นำออกจากเตาอบแล้วเคลือบด้วยน้ำตาลไอซิ่งด้วยแปรงซิลิโคน

ขนมปังขิงอีสเตอร์

Gingerbread เป็นขนมที่อร่อยมาก พวกเขามีความเกี่ยวข้องกับตารางงานรื่นเริงในอดีต นอกจากนี้ยังมีขนมปังขิงรุ่นอีสเตอร์ พวกเขาเตรียมพร้อมสำหรับวันหยุดนี้ในหลายประเทศทั่วโลก ขนมปังขิงอีสเตอร์รัสเซียแบบดั้งเดิมจัดทำขึ้นเช่นนี้

• เนยละลาย (100 กรัม) และเติมน้ำผึ้ง (250 กรัม) และน้ำตาล (250 กรัม) กวนมวลอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนไม้ใส่ขิงอบเชยและกานพลูเล็กน้อย ปล่อยให้มวลเย็นลง
• ตีไข่ให้เป็นฟอง (3 ฟอง + 1 ไข่แดง) แล้วใส่ลงในส่วนผสมที่เย็นแล้ว คุณต้องเพิ่มแป้ง (7 ถ้วย) โกโก้ (2 ช้อนโต๊ะ) และโซดา (1.5 ช้อนชา) ด้วย เราผสมส่วนผสม คุณควรได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ตู้เย็น
• เรารีดแป้งให้มีความหนาไม่เกิน 0.5 ซม. ตัดคุกกี้ขนมปังขิงที่มีรูปร่างใดก็ได้ เราทาบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบที่อุณหภูมิ 180 องศา
• เมื่อคุกกี้ขนมปังขิงอบแล้ว รอให้เย็นแล้วปิดด้วยไอซิ่ง

สูตรฟรอสติ้งอีสเตอร์

ไอซิ่งเป็นวิธีดั้งเดิมในการตกแต่งเค้กอีสเตอร์ สำหรับการตกแต่งตามกฎแล้วจะใช้การเคลือบแบบโปรตีน ในการเตรียมคุณต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

• เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในโปรตีนที่แช่เย็นแล้วตีจนโฟมหนาขึ้น คุณต้องตีด้วยความเร็วต่ำและค่อยๆเพิ่มขึ้น คุณต้องเติมน้ำตาลลงในมวลโดยไม่ต้องหยุดกระบวนการวิปปิ้งโปรตีน ไอซิ่งจะพร้อมเมื่อเมล็ดน้ำตาลละลายในนั้น
• เคลือบโปรตีนถูกนำไปใช้กับเค้กอีสเตอร์ที่เย็น ด้านบนเค้กสามารถตกแต่งด้วยท็อปปิ้งได้หลากหลาย ถั่วสับ, เกล็ดมะพร้าว, ช็อคโกแลตขูด, อบเชยเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้

อีสเตอร์เต้าหู้

คอทเทจชีสอีสเตอร์จัดทำขึ้นปีละครั้งเท่านั้น ตามเนื้อผ้าอาหารจานนี้จัดทำขึ้นในลักษณะ "ดิบ" นั่นคือไม่มีการรักษาความร้อน

• ในการเตรียมอาหารจานนี้ คอทเทจชีส (2.5 กก.) ต้องผ่านตะแกรงละเอียดหลายครั้ง จากนั้นใส่น้ำตาล (1 ถ้วย) และเนย (200 กรัม) ลงในมวล ผสมมวลนมเปรี้ยวและเพิ่มครีมเปรี้ยว (250 กรัม) นวดให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันและผลึกน้ำตาลละลายในนั้น
• ความสม่ำเสมอของมวลที่ได้ควรมีลักษณะคล้ายครีมข้น ใส่เกลือลงไปแล้วผสมอีกครั้ง เราใส่มวลในรูปแบบอีสเตอร์วางไว้ภายใต้การกดขี่เล็กน้อยแล้วส่งไปที่ตู้เย็น
• เพื่อให้คอทเทจชีสอีสเตอร์มีความนุ่มแทนน้ำตาลคุณต้องใช้น้ำตาลผง

แกะอีสเตอร์

ลูกแกะมักถูกอบในเทศกาลอีสเตอร์ สัตว์เหล่านี้เป็นสัญลักษณ์ของลูกแกะของพระเจ้า พวกเขาอบจากแป้งยีสต์ที่อุดมไปด้วย ใส่ถั่ว มะพร้าว และส่วนผสมอื่นๆ บางครั้งขนมอบดังกล่าวตกแต่งด้วยไอซิ่งสีขาว มันเลียนแบบขนของสัตว์

• ในการเตรียมการตกแต่งโต๊ะที่กินได้คุณต้องละลายน้ำตาลหนึ่งช้อนในนมอุ่นแล้วเติมยีสต์ เมื่อยีสต์ (7 กรัม) เริ่มขึ้น ให้ใส่แป้ง (100 กรัม) ลงไปแล้วคลุกแป้ง เราใส่แป้งในที่อบอุ่น ควรมีขนาดประมาณสองเท่า
• ละลายเนย (90 ก.). เพิ่มน้ำตาล (100 กรัม) ผสมและเพิ่มไข่ (1 ชิ้น) และวานิลลิน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
• เพิ่มส่วนผสมที่ได้ในการชง เราทำให้มันสม่ำเสมอและเพิ่มแป้ง (500 กรัม) แป้งควรจะนุ่มและยืดหยุ่น ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นสักครู่
• เมื่อแป้งมีขนาดเป็นสองเท่า ให้คลึงออกและใช้ลายฉลุตัดร่างแกะออก จากแป้งที่เหลือคุณต้องม้วนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าชุบน้ำแล้วโรยด้วยเมล็ดงาดำและน้ำตาล ปั้นแป้งเป็นม้วนแล้วตัดเป็นวงกลมเล็กๆ
• วางตุ๊กตาแกะบนแผ่นอบ เราใส่วงกลม "ทำด้วยผ้าขนสัตว์" ไว้แทน เราอบเนื้อแกะที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาประมาณ 30 นาที เมื่อสีของเค้กเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้นำถาดรองอบออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น

กระต่ายอีสเตอร์

สัญลักษณ์ของอีสเตอร์อีกอย่างคือกระต่าย ในประเทศตะวันตกในการตกแต่งโต๊ะอีสเตอร์พวกเขาสร้างร่างของกระต่ายจากมาร์ซิปันอบคุกกี้และขนมปังในรูปแบบของสัตว์นี้ และถึงแม้ว่าสัญลักษณ์ของเทศกาลอีสเตอร์นี้ไม่ธรรมดาในประเทศของเรา แต่ให้เซอร์ไพรส์เด็ก ๆ และแขกในบ้านของคุณด้วยตุ๊กตาช็อคโกแลตของกระต่ายในวันหยุดที่สดใสนี้

• วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำช็อกโกแลตกระต่ายคือการเทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงในแม่พิมพ์ เมื่อช็อกโกแลตเย็นตัวลง ตุ๊กตาก็จะพร้อม วันนี้หาซื้อแม่พิมพ์ซิลิโคนกระต่ายหรือสัตว์อื่นๆได้ไม่ยาก

แองเจล่า.เมื่ออบเค้กอีสเตอร์เป็นสิ่งสำคัญมากที่แป้งจะไม่เหลวหรือหนา เค้กอีสเตอร์จากแป้งเหลวจะแบนและหนาหนักและแข็ง และอย่าลืมกรอกแบบฟอร์มด้วยแป้งเพียงครึ่งเดียว หากแป้งในแบบฟอร์มมีขนาดใหญ่ขึ้นก็จะ "วิ่งหนี" จากพวกเขา

เซียนยา.ไข่โรงงานสมัยใหม่ไม่ได้ให้ขนมอบเป็นสีทองสวยงามเสมอไป ดังนั้นฉันจึงเพิ่มขมิ้นเล็กน้อยลงในเค้กอีสเตอร์ เครื่องเทศนี้ไม่เพียงแต่ให้สีที่คงทน แต่ยังช่วยเพิ่มรสชาติของขนมอบอีกด้วย

วิดีโอ: เค้กอีสเตอร์กับไอซิ่งโปรตีน

ก่อนเทศกาลอีสเตอร์ แม่บ้านทุกคนควรเตรียมพร้อมและมีสูตรเค้กอีสเตอร์ที่พิสูจน์แล้วอย่างน้อยหนึ่งสูตร ขอแนะนำให้ทำการทดสอบทั้งหมดล่วงหน้า ซึ่งจะช่วยให้คุณปลอดภัยจากความล้มเหลวในช่วงก่อนวันหยุดยาว และเนื่องจากทุกคนชอบขนมอบแสนอร่อย คุณจึงสามารถลองสูตรสำหรับเค้กเข้มข้นได้ทุกวัน เพื่อทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ เค้กอีสเตอร์หวานบนครีมและนมมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนนอกจากนี้ยังถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและยังคงนุ่ม จากแป้ง 1 กิโลกรัม จะได้ปาสกขนาดกลาง 4-5 ชิ้น และถ้าคุณแบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ ที่มีขนาดต่างกัน คุณจะได้การอบที่มากขึ้น

เค้กอีสเตอร์หวานกับครีมและนม

เป็นการดีกว่าที่จะเลือกครีมเปรี้ยวที่ซื้อมาเองหรือซื้อจากร้านที่มีไขมันมาก และควรเลือกนมที่มีไขมันสูงหรือปานกลาง

หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะทำให้โต๊ะเต็มไปด้วยเค้กอีสเตอร์หรือกำลังคิดที่จะลองสูตรอาหารหลาย ๆ อย่างในคราวเดียว จะดีกว่าที่จะนำจำนวนส่วนผสมจากรายการซื้อของมาในปริมาณที่น้อยลง

เค้กอีสเตอร์เหล่านี้ปรุงด้วยยีสต์ดิบในรูปแบบฟองน้ำ แต่ถ้าสะดวกกว่าสำหรับคุณที่จะทำงานกับของแห้ง ให้จำกัดตัวเองให้อยู่ที่ 11 กรัมต่อปริมาณนมที่กำหนด

สำหรับเค้กอีสเตอร์กับครีมเปรี้ยวคุณจะต้อง

วัตถุดิบ:

• แป้ง 900 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 250 มล. ที่อุณหภูมิห้อง
• อุ่นมากกว่านมหนึ่งแก้ว (ประมาณ 300 มล.) เล็กน้อยถึง 35 องศา
• ยีสต์ดิบ 60 กรัม
• 4 ไข่และ 1 โปรตีนพิเศษ;
• เนยนิ่ม 150 กรัม (ไม่ละลาย);
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำตาลผง 250 กรัม
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงขนมหลากสีสำหรับตกแต่ง
• ผลไม้หวาน 150 กรัมหรือลูกเกด

กระบวนการทำอาหาร:

ก่อนอื่นเตรียมแป้งจากนมยีสต์และน้ำตาล 1 ช้อนชา ส่วนผสมที่ผสมแล้ววางในที่อบอุ่นประมาณ 10 นาที ในระหว่างนั้นควรให้ฟองปรากฏบนนม

น้ำตาลกับไข่ 3 ฟองตีด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ได้มวลที่โปร่งสบาย มันถูกเพิ่มลงในแป้งที่เพิ่มขึ้นพร้อมกับเนยครีมเปรี้ยวและแป้งที่เหลือ นวดแป้งด้วยมือแล้ว เนื่องจากช้อนหรือไม้พายเหนียวเกินไป

แป้งเหนียวที่นวดด้วยวิธีนี้จะถูกโอนไปยังภาชนะขนาดใหญ่ หล่อลื่นล่วงหน้าด้วยน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นแล้ว แป้งหวานสำหรับเค้กอีสเตอร์คลุมด้วยผ้าขนหนูและส่ง "เติบโต" ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หลังจาก 60 นาที คุณสามารถเพิ่มผลไม้หวานหรือลูกเกด จุ่มส่วนผสมลงในแป้งเล็กน้อยก่อน ทิ้งแป้งไว้กับลูกเกดอีกครึ่งชั่วโมง

ฐานที่เสร็จแล้ววางในรูปแบบทาน้ำมันหรือปูด้วยกระดาษทาน้ำมัน

เติมแม่พิมพ์เค้กไม่เกิน 1/3 และทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้แป้งยีสต์ขึ้นเล็กน้อย หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง ตีไข่แดงหนึ่งฟองด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วเคลือบส่วนที่ยื่นออกมาของเค้กด้วยส่วนผสม จากนั้นส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา

เค้กหวานในเตาอบจะปรุงประมาณ 40 นาที เวลาทำอาหารนี้มีเงื่อนไข โดยจะเปลี่ยนขึ้นหรือลงตามขนาดของเค้ก ในตอนท้าย ให้เริ่มตรวจดูความเรียบร้อยด้วยไม้จิ้มฟัน เพราะเค้กอีสเตอร์ชิ้นเล็กๆ จะถึงก่อน

ขนมอบที่เย็นหรือร้อนจะต้องตกแต่งด้วยไอซิ่ง หากคุณแปรงเค้กในขณะที่ยังร้อนอยู่ ฟองดองจะแห้งเร็วขึ้น

เคลือบโปรตีนเตรียมจากไข่ขาว 2 ฟองตีเป็นโฟม (ควรนำสดจากตู้เย็น) น้ำมะนาวและน้ำตาลผง ทุกอย่างถูกวิปปิ้งขึ้นเป็นโฟม ท็อปส์ซูของเค้กอีสเตอร์ทาด้วยฟัดจ์และตกแต่งด้วยโรยหน้าวันหยุด

Svetlana Soroka เตรียมเค้กอีสเตอร์

สูตรที่ 1 จาก Natalia

ทุกปีครอบครัวของเราเริ่มกินเค้กอีสเตอร์ 2-3 สัปดาห์ก่อนอีสเตอร์ แม้ว่าสิ่งนี้จะไม่ใช่จิตวิญญาณของประเพณี แต่ทันทีที่มีของที่ระลึกอีสเตอร์ แม่พิมพ์เค้กและโรยหลากสีสันปรากฏขึ้นในร้านค้า ความปรารถนาที่ควบคุมไม่ได้ก็ปลุกฉันให้นึกถึงสูตรแป้งเก่าและลองสูตรใหม่ ในระหว่างการอบเค้กอีสเตอร์ด้วยตนเอง ฉันได้สังเกตหลายอย่างที่จะไม่เป็นข่าวสำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์ แต่จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ตัดสินใจอบเค้กอีสเตอร์สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ที่บ้านในตอนแรก

ดังนั้นเกี่ยวกับเคล็ดลับในการอบเค้กอีสเตอร์ที่ประสบความสำเร็จ

ความสม่ำเสมอของแป้งสำหรับขนมปังอีสเตอร์อาจแตกต่างกัน - จากเกือบเหมือนแพนเค้กหนาไปจนถึงหนาแน่นมาก ในกรณีแรกแป้งจะขึ้นเร็วเค้กจะเบาและมีรูพรุนขนาดใหญ่ แต่การทำงานกับแป้งดังกล่าวยากกว่าและมีโอกาสสูงที่จะตกในเตาอบและเค้กจะ กลับกลายเป็นต่ำโดยเว้าด้านบนเข้าด้านใน

แป้งหนาแน่นซึ่งนวดจนไม่ติดมือมีน้ำหนักมากและหนาแน่นใช้เวลานานในการยืนขึ้นทำให้เป็นเศษเล็กเศษน้อยที่มีรูพรุนอย่างประณีต แต่เค้กอีสเตอร์จากแป้งนั้นแข็งแรงสวยงามและมีน้ำหนักเล็กน้อย เศษขนมปังทำให้ขนมปังมีเทศกาลเหมือนเค้กคริสต์มาส ฉันมักจะเลือกตัวเลือกการทดสอบนี้โดยเฉพาะ แม้ว่าจะสามารถทำความสอดคล้องระดับกลางได้เช่นกัน

สำหรับส่วนประกอบของแป้ง, ไข่, นมและน้ำตาลทำให้ขนมปังอุดมไปด้วยขนมปังหวาน แต่มีเพียงเนยและครีมไขมันบางส่วนเท่านั้นที่ทำให้เศษขนมปังมีลักษณะแห้งและร่วนเป็นพิเศษ โดยวิธีการที่ครีมยังให้ความเปรี้ยว - รสชาติที่เป็นลักษณะของขนมปัง "คุณย่า"

วิธีทำเค้กอีสเตอร์แสนอร่อยด้วยเนย

วัตถุดิบ:

• นม 170 มล.
• เนย 50 กรัม
• แป้ง 3 ถ้วย (750 มล.)
• ไข่ 2 ฟอง
• 4-6 ศิลปะ ล. ซาฮารา
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• 1.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง

การทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ในชามลึกหรือกระทะ ผสมนม ไข่ น้ำตาล และเนยสับละเอียด (ไม่ละลาย) หากคุณวางแผนที่จะนวดแป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์ 3 ชิ้นขึ้นไปในคราวเดียว ควรทำหลาย ๆ รอบดีกว่า เพราะปริมาณมากจะนวดได้ยาก

แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน เช่น สามในสี่และหนึ่งในสี่ ใส่ยีสต์ลงในแป้งส่วนใหญ่แล้วพับลงในแป้ง มันควรจะเป็นก้อนหนาและเหนียวเล็กน้อย

ตอนนี้เพิ่มแป้งที่เหลือลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดจนเนียน

ทิ้งแป้งที่นวดไว้เพื่อพิสูจน์อักษรภายใต้ผ้าเช็ดตัว ที่สำคัญที่นี่อย่ารีบร้อนรอจนขึ้นดีเพราะแป้งจะเข้มข้นมากนอกจากจะมีแป้งอยู่มากในนั้นก็จะขึ้นอยู่นานแต่ถ้ายีสต์ดีก็จะขึ้นแน่นอน เพิ่มขึ้น 3-3.5 เท่า คุณสามารถโอนแป้งไปที่แม่พิมพ์ได้เมื่อเพิ่มขึ้น 2.5 เท่า เพราะจะมีการพิสูจน์อักษรอีกครั้งในแม่พิมพ์

โอนแป้งลงบนกระดานเร่าร้อน

ตามขนาดของแม่พิมพ์ แบ่งแป้งโดเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้แต่ละส่วนกินมากกว่าครึ่งหนึ่งของแม่พิมพ์เล็กน้อย ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลมที่มีพื้นผิวเรียบแล้วจุ่มลงในแม่พิมพ์ที่ทาไขมัน

รอจนกระทั่งแป้งในรูปแบบขึ้นเกือบถึงขอบแล้วทาด้วยน้ำหวาน (เจือจางน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะกับน้ำสองช้อนโต๊ะ) ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีน้ำหยดจากพื้นผิวระหว่างแป้งกับแบบฟอร์ม มิฉะนั้น ด้านข้างของเค้กอีสเตอร์อาจติดกับผนัง

อบเค้กอีสเตอร์ที่ 150 C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หากเตาอบเกลียวด้านบนเปิดอยู่ ให้ปิดพื้นผิวด้วยกระดาษฟอยล์ทันทีที่เริ่มหน้าแดง อาจต้องใช้เวลามากหรือน้อยในการอบ - ดูสีของเปลือกโลกและความหนาแน่นของเค้ก: ถ้าพร้อมแล้ว แทบไม่โค้งงอเมื่อกด

นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์และเย็น

สำหรับไอซิ่ง ให้ผสมน้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำเชื่อม (น้ำตาล 1:1 กับน้ำ) และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. นม

ปรับความหนาของเคลือบโดยเติมนมและน้ำตาลผงเพื่อให้มีความหนามากและกระจายตัวเหมือนเนย แต่ในขณะเดียวกันก็ทำให้พื้นผิวเรียบขึ้น

หล่อลื่นเค้กอีสเตอร์เย็น ๆ ด้วยเคลือบและตกแต่งด้วยโรย

สูตรที่ 2 จาก Alisson

เรียนพนักงานต้อนรับ เราขอนำเสนอสูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์แบบโฮมเมดซึ่งจะต้องอยู่บนโต๊ะเทศกาลทุกแห่งในวันหยุดคริสเตียนที่สดใสและสะอาดนี้ เค้กอีสเตอร์สำหรับอีสเตอร์ส่วนใหญ่มักจะอุดมไปด้วยอบจากแป้งยีสต์ด้วยการเติมลูกเกดและถั่ว

สูตรเค้กอีสเตอร์กับลูกเกดและถั่ว

ดังนั้น เพื่อเตรียมเค้กที่ละเอียดอ่อนและเข้มข้น เราจำเป็นต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้ง - หนึ่งกิโลกรัม
• นม - หนึ่งแก้วครึ่ง;
• ไข่ - หกชิ้น;
• เนย - สี่ร้อยกรัม
• น้ำตาลทราย - สองแก้ว;
• ยีสต์ - ห้าสิบกรัม;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
• ลูกเกด - ครึ่งแก้ว;
• วอลนัทปอกเปลือกและสับครึ่งแก้ว

สำหรับตกแต่ง:

• ไข่ขาวสองฟอง
• น้ำตาลทรายละเอียด - 1 ถ้วย,
• น้ำสลัดสีขนม;
• ตุ๊กตาน้ำตาลขนาดเล็ก

ขั้นแรก. อุ่นนมหนึ่งแก้วครึ่งเล็กน้อยและละลายยีสต์ในนั้น หลังจากนั้นเราค่อย ๆ แนะนำแป้งครึ่งหนึ่งให้กับพวกเขา หลังจากร่อนผ่านตะแกรงละเอียด

ขั้นตอนที่สอง เรานวดแป้งเหลว (แป้ง) ให้ดีเพื่อไม่ให้มีก้อนคลุมด้วยผ้าขนหนูผ้าฝ้ายธรรมชาติแล้วส่งไปยังที่อบอุ่นประมาณสามสิบนาทีเพื่อให้พอดี

ขั้นตอนที่สาม หลังจากครึ่งชั่วโมงใส่ไข่แดงที่บดก่อนหน้านี้ด้วยน้ำตาลเกลือครึ่งช้อนชาเนยละลายลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่สี่ แยกกัน ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแข็งด้วยเครื่องผสม แล้วใส่รวมกับแป้งที่ร่อนไว้อีกครึ่งหนึ่งที่เหลือลงในแป้ง

ขั้นตอนที่ห้า เรานวดแป้งเป็นอย่างดีเมื่อพร้อมแล้วไม่ควรยึดติดกับมือหรือผนังของจานที่นวด

ขั้นตอนที่หก เราเอาแป้งออกอีกครั้งในที่อุ่น ๆ รอให้ขึ้นแล้วใส่ลูกเกดที่เตรียมไว้ (นึ่ง) และวอลนัทสับลงไปผสม

ขั้นตอนที่เจ็ด เรากระจายแป้งที่ทำเสร็จแล้วในรูปแบบกระดาษพิเศษ 1/3 ส่วน รอให้ขึ้นแล้วส่งเค้กของเราไปอบในเตาอุ่นประมาณสี่สิบห้าถึงห้าสิบนาที เค้กอีสเตอร์ขนาดเล็กอบน้อยลงสำหรับเทศกาลอีสเตอร์

ขั้นตอนที่แปด หล่อลื่นถั่วที่ปรุงเสร็จแล้วด้านบนด้วยไอซิ่งสีขาวที่ปรุงจากวิปปิ้งโปรตีนและน้ำตาลผง โรยหน้าด้วยขนมหลากสีโรยด้านบนและตกแต่งด้วยตุ๊กตาน้ำตาลตกแต่ง

สุขสันต์วันอาทิตย์ ขอให้เว็บไซต์ Notebook ของสูตรทุกท่าน!