ซอสเห็ด. สูตรทำอาหาร

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นคือซอสเห็ดที่ทำจากเห็ดแช่แข็ง นี่เป็นสูตรที่อร่อยที่สุดเรารับรองกับคุณ
เห็ดสามารถซื้อสดได้ตลอดทั้งปีและดูเหมือนว่า - ทำไมต้องปรุงน้ำเกรวี่จากการแช่แข็ง? แต่บ่อยครั้งหลังจากเตรียมไส้สำหรับพายหรือซุป เห็ดหลายตัวยังคงอยู่ - ดังนั้นคุณสามารถแช่แข็งพวกมันได้ และเมื่อคุณต้องการเตรียมซอสหรือน้ำเกรวี่สำหรับเครื่องเคียง คุณไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่ร้าน ทุกอย่างอยู่ในมือแล้ว ถ้าคุณตุนเห็ดป่าแช่แข็งไว้ตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วง การกระจายเมนูประจำวันจะง่ายยิ่งขึ้นไปอีก เห็ดแช่แข็งเหมาะสำหรับทำอาหารหลากหลายและจะช่วยคุณได้ทุกเมื่อ
น้ำเกรวี่เห็ดจากเห็ดแช่แข็งถูกเตรียมอย่างรวดเร็วมาก คุณสามารถทำได้หลายวิธี สูตรพื้นฐานประกอบด้วยเห็ด ครีมเปรี้ยว หรือครีม และน้ำเกรวี่จะข้นด้วยแป้ง เพื่อให้รสชาติสว่างขึ้น "สมบูรณ์ยิ่งขึ้น" ผักจะถูกเพิ่มลงในเห็ด: หัวหอม, แครอท, พริกหวาน, ขึ้นฉ่าย แทนที่จะใช้ครีมหรือครีม คุณสามารถทำน้ำเกรวี่ด้วยการเติมซอสมะเขือเทศหรือผสมครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศ ไม่ว่าในกรณีใดซอสเห็ดจะทำให้กับข้าวที่ง่ายที่สุดอร่อยมาก!

วัตถุดิบ:

- แชมเปญแช่แข็ง - 150-200g;
- แครอท - 1 เล็ก
- หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว 15-20% - 200 มล.
- น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ด้วยสไลด์;
- พริกไทยดำแดงหรือเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำหรือเห็ด น้ำซุปผัก - 1-1.5 ถ้วยตวง

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทสามารถหั่นตามชอบ - เป็นส่วน หลอด ลูกบาศก์หรือตะแกรง เพียงจำไว้ว่าถ้าคุณขูดแครอท แครอทจะดูดซับน้ำมันมากขึ้นในระหว่างการทอด น้ำเกรวี่จะมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า

ในขณะที่ผักกำลังย่าง ให้เตรียมฐานสำหรับน้ำเกรวี่ ผสมครีมเปรี้ยว แป้งสาลีร่อน และปาปริก้า (หรือเครื่องเทศอื่นๆ)

โดยไม่ต้องเติมของเหลวให้บดด้วยช้อนจนเป็นเนื้อเดียวกันหนืดไม่มีก้อน

ค่อยๆเติมน้ำเย็นไม่ใช่น้ำเดือดและไม่อุ่น หากคุณเทน้ำเดือด น้ำร้อนจะ "ต้ม" แป้ง น้ำเกรวี่จะกลายเป็นก้อนแป้งและจะไม่ข้น

ใส่เห็ดแช่แข็งลงในผักผัดโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง ผัดเพิ่มความร้อนและผัดเบา ๆ

หลังจากที่เห็ดละลายและน้ำเห็ดระเหยหมดแล้ว ให้เติมเกลือและพริกไทยป่น ทั้งหมดเพื่อลิ้มรส คุณสามารถปรุงรสน้ำเกรวี่ด้วยสมุนไพรเดอโพรวองซ์หรือผักชีฝรั่งแห้ง

เทส่วนผสมที่เจือจางของครีมเปรี้ยว แป้ง และเครื่องเทศ ขณะกวนให้อุ่นน้ำเกรวี่ ปล่อยให้เดือด ถ้าน้ำเกรวี่ข้นขึ้นอย่างรวดเร็วเมื่อถูกความร้อน ให้เติมน้ำเพิ่มหรือเจือจางด้วยครีม เราลองเกลือเครื่องเทศ

ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำโดยไม่ต้องปิดฝาเป็นเวลา 5-7 นาที น้ำเกรวี่จากเห็ดแช่แข็งจะค่อยๆข้นขึ้นสีจะเข้มขึ้นกลิ่นหอมของเห็ดและเครื่องเทศจะปรากฏขึ้น

ปิดไฟ ปิดฝาทิ้งไว้ซักครู่ เครื่องปรุงต้องเตรียมล่วงหน้าหรือพร้อมๆ กับน้ำเกรวี่ นำเครื่องเคียงมาวางบนจาน (

น้ำเกรวี่เห็ดเป็นอาหารที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงซึ่งทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานหลักส่วนใหญ่ รสชาติที่เป็นกลางของน้ำเกรวี่ทำให้คุณสามารถผสมกับปลา เนื้อสัตว์ ซีเรียล และผักได้ ความเรียบง่ายของการทำอาหารดึงดูดใจมากจนพนักงานต้อนรับส่วนใหญ่เริ่มต้นเส้นทางการทำอาหารได้อย่างแม่นยำจากการเตรียมน้ำเกรวี่เห็ด ความพร้อมของส่วนผสมก็เป็นปัจจัยสำคัญเช่นกัน เนื่องจากครอบครัวที่มีรายได้ต่ำกว่าค่าเฉลี่ยจะสามารถใส่น้ำเกรวี่ดังกล่าวลงในเมนูประจำวันได้โดยไม่กระทบต่องบประมาณของครอบครัว

ส่วนผสมหลักที่จำเป็นสำหรับการทำน้ำเกรวี่เห็ดคือเห็ด เป็นที่น่าสังเกตว่าการเลือกเห็ดอาจแตกต่างกันมาก น้ำเกรวี่เตรียมจากเห็ดแชมปิญอง ชานเทอเรล เห็ดพอชินี ฯลฯ นอกจากนี้วิธีการเก็บรักษาก็ไม่สำคัญเพราะทั้งเห็ดสดและแห้งหรือแช่แข็งมีความเหมาะสม พื้นฐานของซอสเห็ดคือน้ำซุป (ไก่หรือผัก) ครีมนมหรือน้ำเปล่า เป็นที่นิยมในการปรุงอาหารโดยใช้ครีมหรือนมจากนี้รสชาติจะอิ่มตัวมากขึ้นและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย น้ำซุปน้ำและผักใช้สำหรับน้ำเกรวี่ไม่ติดมัน บ่อยครั้งที่มีการเพิ่มแป้ง, หัวหอม, กระเทียม, ชีส, สมุนไพรและอื่น ๆ ลงในผลิตภัณฑ์หลัก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบในการทำอาหารของคุณและสูตรเฉพาะที่นำมาเท่านั้น

วันนี้ความสนใจของคุณนำเสนอด้วยสูตรอาหารสามอันดับแรกซึ่งออกแบบมาเพื่อช่วยคุณในเวลาที่เหมาะสม น้ำเกรวี่แต่ละชนิดมีรสชาติเฉพาะของตัวเอง ดังนั้นผู้อ่านทุกคนจะสามารถค้นหาตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับตนเองได้

น้ำเกรวี่เห็ดครีมเห็ดแห้ง

น้ำเกรวี่สากลซึ่งสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์และปลาและเป็นอาหารจานเดียวจะไม่หลงทางบนโต๊ะ หากคุณไม่มีเห็ดแห้งอยู่ในมือ คุณสามารถเปลี่ยนเป็นเห็ดแชมปิญองราคาไม่แพงและราคาไม่แพงได้อย่างปลอดภัย

วัตถุดิบ:

• เห็ดแห้ง 100 กรัม
• 2 หัวหอม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง
• ครีม 150 มล
• พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. เราเปลี่ยนเห็ดแห้งลงในภาชนะลึกเติมน้ำแล้วปล่อยให้แช่ 3-4 ชั่วโมง
2. จากนั้นต้มเห็ดในน้ำเดียวกันจนนิ่มแล้วสับให้ละเอียด
3. ละลายเนยในกระทะแล้วผัดหัวหอมสับละเอียดลงไป
4. ใส่เห็ดลงในหัวหอมและผสมให้เข้ากันผัดประมาณ 3-4 นาที
5. จากนั้นใส่แป้ง เทครีมลงในส่วนผสมหลัก ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส นำซอสเห็ดไปต้มและปรุงอาหารจนได้ความหนาตามต้องการ

ซอสเห็ดลีนเห็ดแช่แข็ง

น้ำเกรวี่เห็ดแบบลีนเหมาะที่สุดสำหรับเครื่องเคียงที่มีซีเรียลหรือมันฝรั่งต้ม เพื่อให้รสชาติมีความพิเศษเป็นพิเศษ ให้ใส่สมุนไพรสดสับเล็กน้อยลงในน้ำเกรวี่ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• เห็ดแช่แข็ง 500 กรัม
• 1 หลอด
• 1 แครอท
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง
• น้ำ 250 มล.
• 1 เซนต์ ล. วางมะเขือเทศ
• น้ำมันพืช
• พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. เห็ดต้องละลายก่อนแล้วจึงทอดในกระทะที่ทาน้ำมันพืชจนความชื้นหายไป
2. เราทำความสะอาดผัก ล้างและหั่นให้ละเอียดที่สุด
3. ผสมหัวหอม แครอท และเห็ดเข้าด้วยกัน และเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาที
4. ในกระทะที่สะอาด ทอดแป้งในเนยจนเป็นครีม
5. หลังจากนั้นเทน้ำลงในแป้งและนำไปต้มโดยไม่หยุด
6. น้ำซุปที่ได้จะถูกเทลงบนผักที่มีเห็ด
7. ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
8. เราปรุงอาหารด้วยไฟอย่างต่อเนื่องโดยคนตลอดเวลาจนกว่าน้ำเกรวี่จะกลายเป็นความหนาแน่นที่เราต้องการ

น้ำเกรวี่เห็ดกับครีมเห็ดแห้ง

เห็ดโปแลนด์แห้งอาจเป็นราคาที่ไม่แพงที่สุดของทั้งหมดและน้ำเกรวี่เห็ดที่มีพื้นฐานมาจากพวกมันก็ออกมาดี มันมีความหนาสม่ำเสมอ และในแง่ของรสชาติ มันโดดเด่นด้วยคำใบ้ของกระเทียมซึ่งมีอยู่ในรายการส่วนผสมของสูตรเฉพาะนี้

วัตถุดิบ:

• เห็ดโปแลนด์แห้ง 100 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง
• น้ำซุปเห็ด 500 มล.
• 1 หลอด
• 1 แครอท
• กระเทียม 2 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว 100 มล
• พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. เราเปลี่ยนเห็ดโปแลนด์เป็นกระทะแล้วเติมน้ำข้ามคืน (8 ชั่วโมง)
2. ในตอนเช้าต้มเห็ดจนนุ่ม
3. เรานำเห็ดต้มออกจากน้ำซุปแล้วสับให้ละเอียด
4. เราใส่กระทะบนกองไฟแล้วใส่เนยลงไป ใส่แป้งลงในเนยที่ละลายแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. จากนั้นเพิ่มน้ำซุปเห็ดและเคี่ยวเนื้อหาของกระทะภายใต้ฝาปิดแน่นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. ล้างปอกเปลือกและสับผัก ผัดหัวหอม แครอท และกระเทียมจนนิ่มในกระทะที่สะอาด
7. หลังจากนั้นเราก็เปลี่ยนเป็นซอสเห็ดเทครีมเปรี้ยวแล้วเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
8. นำซอสไปต้มและตั้งไฟไว้จนกว่าจะได้ความหนาแน่นที่เราต้องการ

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำซอสเห็ดแล้ว อร่อย!

น้ำเกรวี่เห็ดอาจทำให้หลายคนประหลาดใจกับรสชาติของมัน และหากคุณติดมัน คุณจะไม่สามารถปรุงอาหารที่ผ่านการพิสูจน์แล้วโดยไม่ต้องเทน้ำเกรวี่ลงไปบนนั้น เห็ดสามารถจับคู่กับอาหารหลากหลายได้อย่างยอดเยี่ยมและน้ำเกรวี่ก็ไม่มีข้อยกเว้น สุดท้ายนี้ ฉันต้องการให้คำแนะนำสองสามข้อในการทำให้น้ำเกรวี่เห็ดของคุณอร่อยและมีกลิ่นหอม:

• ความหนาแน่นของน้ำเกรวี่ถูกควบคุมโดยการเพิ่มแป้งที่ทอดไว้ในเนย
• ลองทำเห็ดแห้งทำเองสำหรับสูตร เนื่องจากการซื้อพวกเขาในตลาดคุณจึงใช้ "หมูในการกระตุ้น";
• สำหรับการปรุงอาหาร กระทะเหล็กหล่อลึกหรือหม้อก้นหนาจะทำงานได้ดีที่สุด ในจานนี้น้ำเกรวี่จะตุ๋นได้ดีที่สุด
• น้ำเกรวี่ช่วยเติมเต็มไม่เพียงแต่เนื้อสัตว์ ปลาหรือผักเท่านั้น นอกจากนี้ยังสามารถเทลงบนเครื่องเคียง (โจ๊ก มันบด พาสต้า) เพื่อเตรียมอาหารมื้อใหญ่สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

เห็ดเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่สามารถพบได้ทั้งอาหารไม่ติดมันและอาหารจานด่วน ด้วยตัวเองพวกเขาแทบไม่มีรสชาติ แต่เมื่อรวมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ พวกเขาทำอาหารอร่อย น้ำเกรวี่เห็ดถูกใช้มาเป็นเวลาหลายศตวรรษเพื่อเป็นอาหารเสริมง่ายๆ ในชีวิตประจำวัน สามารถตกแต่งจานเนื้อ ปลา ผัก หรือซีเรียลได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับส่วนผสมเพิ่มเติม

รายการสูตรอาหารในบทความ:

ภาพ Shutterstock

น้ำเกรวี่เห็ดไร้มัน

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซอสมะเขือเทศหรือซอสครัสโนดาร์
• น้ำมันพืช
• พริกไทยดำป่นและออลสไปซ์
• ใบกระวาน

การเตรียมซอสนี้ง่ายมาก ตัดเห็ดที่ล้างไว้ล่วงหน้าเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถใช้เห็ดแช่แข็งแล้วไม่จำเป็นต้องล้าง จากนั้นใส่เห็ดในกระทะและเคี่ยวในน้ำมันพืชเป็นเวลา 10 นาที ของแช่แข็งสามารถนำมาประกอบเป็นชิ้นน้ำแข็งได้ แต่จากนั้นคุณจะต้องเคี่ยวจนน้ำส่วนใหญ่ระเหยไป ในเวลานี้ ปอกแครอทและหัวหอม ขูดแครอทสับหัวหอมอย่างประณีต ผสมผักกับเห็ดและเคี่ยวประมาณ 5 นาที

หากคุณใช้เห็ดสดหรือเห็ดป่าต้องต้มในน้ำก่อน ข้อควรระวัง: เชื้อราที่ไม่รู้จักอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ!

เตรียมซอส. ในการทำเช่นนี้ในชามแยกต่างหากให้ทอดแป้งในน้ำมันพืช จากนั้นเทน้ำและถูให้เข้ากันเพื่อให้ได้เนื้อที่สม่ำเสมอ ใส่ซอสแป้งลงในเห็ดกับผัก ใส่น้ำเดือดเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้า ปริมาณน้ำขึ้นอยู่กับความหนาแน่นที่คาดไว้ของน้ำเกรวี่ ถัดไปคุณต้องใส่มะเขือเทศลงในกระทะเพื่อให้ซอสมีสีส้มที่น่าพึงพอใจ เพิ่มเครื่องเทศต้มประมาณ 6 นาทีบนไฟอ่อน ๆ แล้วซอสเห็ดมะเขือเทศก็พร้อม

ซอสเห็ดกับครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 500 กรัม
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช
• พริกไทย

น้ำเกรวี่แบบโฮมเมดนี้ทำจากเห็ดสดหรือแช่แข็งไม่เพียงเหมาะสำหรับเครื่องเคียงเท่านั้น แต่ยังดีสำหรับเนื้อสัตว์ เช่น เคบับด้วย เตรียมเห็ดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เห็ดน้ำผึ้งสามารถทิ้งไว้ตามที่เป็นอยู่ ผัดหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับละเอียดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเห็ดและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีจนน้ำระเหยและเห็ดเริ่มเป็นสีน้ำตาล ใส่ครีมในกระทะ, เกลือ, พริกไทยจานแล้วนำไปต้ม เพื่อให้เกรวี่มีความหนาแน่นตามที่ต้องการ คุณสามารถใช้ตะแกรงขนาดเล็กเกลี่ยแป้งเล็กน้อยให้ทั่วและผสมให้เข้ากัน ถ้าจำเป็น ให้เจือจางน้ำเกรวี่ด้วยน้ำ ก่อนปรุง 5 นาที ใส่กระเทียมสับ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ปิดไฟ ให้น้ำเกรวี่ชงเล็กน้อยแล้วดื่มด่ำกับกลิ่นหอมของเครื่องเทศ

น้ำเกรวี่นี้จะอร่อยเป็นพิเศษจากเห็ดป่าที่มีกลิ่นหอม สามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศได้ตามต้องการ แต่ให้แน่ใจว่าน้ำเกรวี่ไม่เปรี้ยวเกินไป

หม้อปรุงอาหารผัก พาสต้า มันบด ซีเรียลหรือสเต็กเนื้อสามารถมีรสชาติอร่อยและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นเมื่อเติมน้ำเกรวี่เห็ด เราขอเสนอตัวเลือกแบบไม่ติดมันสำหรับการเตรียมน้ำเกรวี่แชมเปญ ซึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงได้เสมอขึ้นอยู่กับความชอบและความสามารถของคุณ

เราจะปรุงน้ำเกรวี่เห็ดในน้ำ คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำซุปไก่หากต้องการ บางสูตรใส่ครีมหรือนมเพื่อเพิ่มกลิ่นนม เราใช้แป้งที่ผัดในกระทะพร้อมกับเห็ดเพื่อให้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นเพื่อให้ข้นขึ้น

สำหรับเห็ด คุณเลือกได้ว่าจะเลือกใช้อะไรเป็นน้ำเกรวี่ เราใช้แชมเปญเพราะมีจำหน่ายตลอดทั้งปีและปลอดภัยต่อสุขภาพ นอกจากนี้พวกเขาไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลานานและช่วยให้กระบวนการสร้างจานง่ายขึ้น

วัตถุดิบ

• แชมเปญหรือเห็ดอื่น ๆ - 300 กรัม
• น้ำ - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทย, เกลือ;
• ปรุงรสสำหรับจานเห็ด - ไม่จำเป็น;
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร

เทน้ำมันพืชลงในกระทะหรือกระทะ เพิ่มหัวหอมสับและแครอทขูดหรือสับละเอียด ผัดจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ตัดแชมเปญแล้วส่งไปที่กระทะเพื่อผัด

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ผัดประมาณ 5-7 นาทีจนของเหลวเกือบทั้งหมดระเหย ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงสำหรับจานเห็ดรวมทั้งครีมหรือครีม

เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน

ผัดเห็ดกับแป้งประมาณ 2 นาที

เทน้ำร้อน 1.5-2 ถ้วยตวง ใช้ปริมาณของเหลวตามดุลยพินิจของคุณ ผสมเนื้อหาของกระทะให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน เคี่ยวนาน 5-7 นาที

ยกลงจากเตา เสิร์ฟซอสเห็ดร้อนๆ

ในบันทึก

• น้ำเกรวี่สามารถเตรียมได้จากเห็ดป่าแห้ง ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำทิ้งไว้ 1.5-2 ชั่วโมง จากนั้นต้มเห็ดประมาณ 1 ชั่วโมง เทน้ำซุปเห็ดลงในชามแยก เตรียมหัวหอมและแครอทผัด ผสมกับเห็ดปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ทอดไม่กี่นาที เพิ่มแป้งและน้ำซุปเห็ด เคี่ยวประมาณ 15 นาที ปิดฝา
• ในการเตรียมน้ำเกรวี่เห็ดแช่แข็ง ให้ละลายผลิตภัณฑ์ ล้างแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก ใส่ในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช ผัดจนของเหลวระเหย จากนั้นใส่หัวหอมและแครอท ทอดสักครู่จนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ แป้ง และน้ำ เคี่ยวประมาณ 10 นาที
• ในการเตรียมน้ำเกรวี่จากเห็ดป่าสด ขั้นแรกให้คัดแยกผลิตภัณฑ์ แล้วล้างออกให้สะอาดและสะอาด ต้มในน้ำเค็มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ปล่อยให้ของเหลวไหลออก ผัดในน้ำมันพืชกับหัวหอมและแครอท เพิ่มแป้งและน้ำซุปที่เห็ดต้ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. หลนปกคลุมประมาณ 15-20 นาที
• สำหรับเห็ดนางรม คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้โดยใช้หลักการเดียวกับเห็ดแชมปิญอง ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเวลาทอดของเห็ด - มันจะเพิ่มขึ้น ในกรณีนี้ จะดีกว่าถ้าใส่หัวหอมกับแครอทหลังจากที่เห็ดนางรมผัดแล้ว
• สมุนไพร Fenugreek จะช่วยเพิ่มรสชาติของเห็ดโดยเฉพาะเห็ดแชมปิญอง ระหว่างเคี่ยวจะถูกใส่ลงในกระทะ และทิ้งเมื่อปรุงอาหารเสร็จ
• เตรียมน้ำเกรวี่ในคราวเดียวก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้สูญเสียรสชาติที่เหมาะ หากต้องทิ้งให้ใส่ในภาชนะแก้วที่มีฝาปิด เก็บในตู้เย็นได้ 1-2 วัน อุ่นเครื่องก่อนใช้งาน
• เพื่อไม่ให้น้ำเกรวี่เห็ดถูกปกคลุมด้วยฟิล์มเมื่อเย็นตัวจึงสามารถเก็บไว้ในอ่างน้ำได้สักพักก่อนเสิร์ฟ
• อย่าใส่เครื่องเทศจำนวนมากลงในจานเห็ดเพื่อไม่ให้กระทบกับรสชาติและกลิ่นของเห็ด

วิธีทำซอสก็ง่ายๆ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด: เห็ด 350 กรัม, กระเทียม 2 กลีบ (หรือมากกว่าเพื่อลิ้มรส), แป้ง 20 กรัม, หัวหอม 100 กรัม, แครอท 100 กรัม, น้ำมันพืช 20 มิลลิลิตรและเกลือ / พริกไทย เพื่อลิ้มรส ไกลออกไป:

เคี่ยวมวลที่เกิดขึ้นเป็นเวลาห้านาที (จนสุก) คนตลอดเวลา นี่เป็นสูตรง่ายๆที่ไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก

การเตรียมน้ำเกรวี่

อีกอย่าง ซอสเห็ดเป็นส่วนเสริมที่ดีในอาหารไม่ติดมัน และยังเป็นส่วนเสริมที่ดีในเมนูมังสวิรัติด้วย เมื่อพูดถึงการเพิ่มคุณสามารถทำน้ำเกรวี่เห็ดที่อร่อยและน่าพอใจจากเห็ดแช่แข็ง จานนี้จัดทำขึ้นไม่เพียง แต่จากเห็ดแชมปิญองแช่แข็งเท่านั้น แต่คุณยังสามารถใช้เห็ดป่าชนิดใดก็ได้: สดหรือแห้ง

น้ำเกรวี่ของเห็ดพอชินีแช่แข็งจะอร่อย ในการเตรียมอาหาร คุณจะต้องใช้แครอทและหัวหอม 1 ชิ้น (คุณสามารถใช้หัวหอม 2 ชิ้น) เห็ด 350 กรัม น้ำมันมะกอกและแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ เนย 4 ช้อนโต๊ะ น้ำหนึ่งแก้วครึ่ง และนม เกลือและเครื่องเทศต่างๆ เพื่อลิ้มรส ทำซอสเห็ดจากเห็ดแช่แข็ง สามารถทำได้ดังนี้:

วิธีทำมันฝรั่งผัดเห็ดนางรมให้อร่อย

จานพร้อม!

น้ำเกรวี่นี้จะเข้ากันได้ดีกับเนื้อ มันฝรั่ง บัควีทหรือข้าว

สูตรกับเห็ดนั้นดีเพราะสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามใจชอบ ดังนั้นจึงง่ายในการเตรียมน้ำเกรวี่หรือซอสด้วยการเติมครีมเปรี้ยว จานจะหนาขึ้นนุ่มและน่าพอใจ วิธีทำอาหาร: