เนื้อผัดไทย. เนื้อไทย: สูตร

สูตรเนื้อไทยจะช่วยให้แม้แต่ปฏิคมสามเณรสามารถปรุงอาหารแปลกใหม่ที่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจ มันกลายเป็นเผ็ด ฉุน หอม ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับอาหารค่ำครอบครัวทุกวันและสำหรับตารางงานรื่นเริง

คุณสมบัติหลักของทรีตเมนต์นี้คือความนุ่มและความนุ่มเป็นพิเศษของเนื้อ

ไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่นิยมใช้กันมากที่สุดในอาหารไทย ช่วยให้คุณสามารถทำอาหารได้แม้ในงบประมาณ ทางที่ดีควรใช้เนื้อไก่ (300 กรัม) สำหรับอาหารดังกล่าว นอกจากนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสม: 1 ชิ้น แครอท หัวหอม แตงกวาสด พริกหยวก ซอสถั่วเหลืองและซอสมะเขือเทศอย่างละ 50 กรัม พริก 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 5% และน้ำตาลทราย, เกลือ, เนย, แป้งสำหรับกลิ้งเนื้อ

1. ผักทั้งหมดต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ (ยกเว้นพริก) ตัวอย่างเช่น แครอทสามารถหั่นเป็นวงกลม พริกไทย - เป็นก้อน สิ่งสำคัญคือต้องใช้เครื่องขูดทุกชนิดในสูตรนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการวางแผนที่จะเสิร์ฟจานที่โต๊ะเทศกาล
2. เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะเอาส่วนที่เปียกด้านในออกจากมะเขือเทศเมื่อหั่นเป็นแว่น พริกไทยร้อนบดให้มากที่สุด
3. เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
4. ซอสถั่วเหลือง ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล ผสมน้ำสลัด
5. เนื้อไก่เค็มวางในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่นและทอดเป็นลำดับแรกในด้านใดด้านหนึ่งจากนั้นอีกด้านหนึ่งจนเป็นเปลือกอร่อย ในเวลาเดียวกันเนื้อไม่ได้ผสม แต่เพียงพลิกกลับเบา ๆ
6. ไก่ถูกย้ายไปที่จานแยกต่างหากและในน้ำมันที่เหลือกระเทียมสับและพริกแดงจะถูกทอดก่อนจากนั้นจึงส่งผักที่เหลือไปให้พวกเขา
7. หลังจากผ่านไป 5 นาทีเนื้อจะกลับไปที่กระทะและเทซอสที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ยังคงปรุงอาหารประมาณ 7-10 นาทีกวนเบา ๆ

มีทริคที่ทำให้อาหารจานนี้ดูน่ารับประทานเป็นพิเศษและราวกับ "มันเงา" (เหมือนในร้านอาหาร) สำหรับสิ่งนี้ 1 ช้อนชา แป้งมันฝรั่งผสมใน 50 มล. น้ำเย็น. ของเหลวที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงในเนื้อสัตว์พร้อมกับผักสองสามนาทีก่อนพร้อม

เนื้อกับผัก แตงกวา และซอสเปรี้ยวหวาน

อาหารไทยรุ่นนี้ปรุงด้วยถั่วเขียว (300 ก.) มันง่ายที่สุดที่จะใช้มันแช่แข็ง นอกจากนี้ คุณต้องตุนน้ำมันงาที่ค่อนข้างหายาก (20 มล.) แต่ส่วนผสมนี้ในปัจจุบันมักพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ นอกจากส่วนประกอบเหล่านี้แล้ว คุณจะต้องใช้สิ่งต่อไปนี้ด้วย: เนื้อสันใน 700 กรัม, 2 ชิ้น หอมแดงและพริกหยวกหลากสี 30 มล. น้ำส้มแอปเปิ้ลหรือข้าว แป้ง 100 กรัม 120 มล. ซอสถั่วเหลือง, กระเทียมบด, พริกไทยป่น, เกลือ.

1. ล้างเนื้อด้วยฟิล์มและหั่นเป็นชิ้นยาว
2. เพื่อให้เนื้อนุ่มและเผ็ด ก่อนอื่นคุณต้องถูด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นแช่ในน้ำดองที่ทำจากซีอิ๊วขาว กระเทียม และน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเล็กน้อย
3. เนื้อสำเร็จรูปรีดในแป้งมันฝรั่งและทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง ผักสับทั้งหมด (รวมถึงถั่วเขียวที่ละลายน้ำแข็งแล้ว) และน้ำดองจะถูกเพิ่มลงในเนื้อวัวหลังจากนั้นส่วนผสมจะปรุงต่อไปอีก 5-7 นาที
4. ยังคงเติมน้ำมันงาลงในกระทะและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็สามารถถอดจานออกจากความร้อนได้

จะสะดวกที่สุดในการทอดทั้งเนื้อและผักในกระทะแบบพิเศษ

แต่ถ้าจานนั้นไม่อยู่ในมือ ปกติจะทำ

เนื้อไทยกับข้าว

หากคุณต้องการให้อาหารจานนี้น่าพอใจมากขึ้น คุณควรเพิ่มข้าวขาว (150 กรัม) ลงไป ในกรณีนี้ การรักษาจะไม่ต้องใช้เครื่องเคียงแยกต่างหาก คุณต้องใช้: เนื้อสันใน 650 กรัม, พริกหยวก 3 สีที่มีสีสดใสต่างกัน, กระเทียม 3-4 กลีบ, หญ้าฝรั่นเล็กน้อย, เกลือ, 130 มล. ซีอิ๊วขาวไร้สารปรุงแต่ง ผักชีลาวแห้ง รายละเอียดวิธีการปรุงเนื้อไทยกับข้าวดังต่อไปนี้

1. เนื้อหั่นเป็นชิ้นยาวหมักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงในส่วนผสมของกระเทียมสับ (สามารถแทนที่ด้วยเม็ดละเอียด) และซีอิ๊วขาวเล็กน้อย
2. หลังจากเวลาที่กำหนดเนื้อจะถูกทอดในน้ำมันร้อนและราดด้วยน้ำดองอีกครั้ง
3. ใส่พริกสับเกลือและผักชีฝรั่งลงในเนื้อสัตว์
4. ข้าวต้มในน้ำเกลือกับหญ้าฝรั่นจนสุกครึ่งจากนั้นก็ส่งน้ำซุปไปยังเนื้อวัวเล็กน้อย ส่วนผสมจะถูกเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที

จานเสิร์ฟพร้อมผักดองนานาชนิด

สูตรหมู

หมูไทยปรุงสุกได้ดีที่สุดด้วยมะเขือเทศสดจำนวนมาก (มะเขือเทศขนาดใหญ่ 4 ลูก) และขิงขูดละเอียด (1 ช้อนชา) คุณจะต้องใช้: 1 หัวหอม, หมู 400 กรัม, กระเทียม 4-5 กลีบ, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศไม่มีสารเติมแต่ง 1 ช้อนชา ซอสร้อนเข้มข้น 150 มล. ซีอิ๊ว, เกลือ, น้ำตาลเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เนื้อหั่นเป็นเส้นยาวทอดทุกด้านให้เป็นเปลือกอร่อยแล้วใส่จานแยกต่างหาก
2. ในน้ำมันที่เหลือ ปรุงหัวหอมและมะเขือเทศจนนิ่ม ขิงถูกเพิ่มครั้งสุดท้าย
3. หลังจากผ่านไปสองสามนาที คุณสามารถนำเนื้อกลับเข้าไปในกระทะ รวมทั้งเพิ่มซอสและซอสมะเขือเทศที่ระบุทั้งหมด โดยเจือจางใน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำกับน้ำตาลเล็กน้อย
4. ส่วนผสมทั้งหมดเค็มและเคี่ยวรวมกันไม่เกิน 15 นาที

ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยจานสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสับละเอียด

กับสับปะรด

กับสับปะรด คุณสามารถปรุงทั้งหมูและไก่ (500 กรัม) อนุญาตให้ใช้ทั้งผลไม้สดและผลไม้กระป๋อง (400 กรัม) ยังต้องใช้เวลา: 1 หัวหอม 2 ชิ้น พริกหยวกแดงและแครอท, พริกชี้ฟ้าจิ๋ว, เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ 100 กรัม, 150 มล. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา แกง 30 มล. น้ำส้มสายชูข้าวและซอส Worcestershire

1. ผักทั้งหมดสับละเอียด (รวมทั้งพริก) และผัดในน้ำมันพืชด้วยไฟแรง
2. ซอสและน้ำส้มสายชูใส่หัวหอมพริกและแครอท ส่วนผสมถูกตุ๋นสองสามนาทีด้วยไฟอ่อน
3. ยังคงใส่สับปะรดและเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ลงในกระทะ หากใช้ผลไม้กระป๋อง น้ำผลไม้ที่เหลือก็จะถูกเทลงในภาชนะด้วย
4. จานตุ๋นจนเนื้อพร้อม กับไก่ 15-20 นาทีก็เพียงพอกับหมูเวลาสามารถเพิ่มเป็น 35-40 นาที ในตอนท้ายแกงจะถูกส่งไปยังกระทะ

เนื้อไทยสำเร็จรูปเข้ากันได้ดีกับข้าวต้ม บร็อคโคลี่ และถั่วเขียวปรุงกับกระเทียม ก่อนเสิร์ฟจานโรยด้วยถั่วสับ

ผัดไทยเนื้อลูกวัว

หากคุณต้องการลองอาหารแปลกใหม่ที่เผ็ดจริง ๆ คุณควรศึกษาสูตรเนื้อลูกวัวรสเผ็ดแบบไทย ใช้แตงกวาดอง (2 ชิ้น) และส่วนประกอบอื่นๆ: เนื้อไม่มีกระดูก 750 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด กระเทียม ตามชอบ 50 มล. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด, พริกป่นแดง 1 ช้อนชา เกลือและน้ำตาล รากขิงขูด 1 ซม.

1. เนื้อถูกตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ โรยด้วยแป้งแล้วทอดทุกด้านในน้ำมันร้อน
2. เติมน้ำตาล เกลือ กระเทียมสับ มัสตาร์ด พริกไทย และซีอิ๊วขาวลงในเนื้อลูกวัว
3. เนื้อปรุงในซอสรสเผ็ดที่เกิดขึ้นอีก 10 นาที
4. ก่อนเสิร์ฟจะใส่ขิงและแตงกวาดองบาง ๆ ลงในจาน

เครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อเผ็ดคือบัควีทหรือก๋วยเตี๋ยว

ตัวเลือกการทำอาหารด้วยกะทิ

ในหัวกะทิ (250 มล.) ทางที่ดีควรปรุงเนื้อ (500 ก.) ในกรณีนี้ เนื้อจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากที่สุด นอกจากส่วนประกอบเหล่านี้แล้ว คุณต้องใช้: มะนาว 2 ลูก, 2 ช้อนชา น้ำตาล เนยถั่ว 50 กรัม 1 ชิ้น หัวหอม, พริกหวานและแครอท, ผักชีและแกงเล็กน้อย, เกลือ

1. คั้นน้ำผลไม้จากมะนาว 2 ลูกลงในภาชนะผสม ใส่แกงผักชีน้ำตาล ในน้ำดองนี้เนื้อหั่นบาง ๆ ทิ้งไว้ 15 นาที
2. ทอดเนื้อด้วยไฟแรงประมาณ 3-5 นาที
3. กะทิเทลงในกระทะพร้อมกับเนื้อแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นเนื้อจะอ่อนระทวยในของเหลวสักสองสามนาที
4. ยังคงเพิ่มเนยถั่วและผักสับลงในภาชนะ ส่วนผสมทั้งหมดถูกเคี่ยวเข้าด้วยกันเป็นเวลา 15-17 นาที จานเสร็จเค็มเพื่อลิ้มรส

นอกจากเนื้อนุ่มที่นุ่มแล้ว น้ำเกรวี่รสเผ็ดที่ไม่ธรรมดาก็อยู่ในกระทะ ซึ่งจะเสริมข้าว มันฝรั่งต้ม หรือบะหมี่บัควีทได้ดี

สูตรเนื้อไทยทีละขั้นตอนที่อธิบายไว้ในบทความนี้ช่วยให้คุณสามารถทดลองส่วนผสมสำหรับซอสได้ อาจมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยเผ็ดหรือเผ็ดทั้งนี้ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้

สูตรอาหารไทยสามารถเผ็ดและเผ็ด, เผ็ดและหวาน เพราะพวกเขารวมถึงน้ำตาลอ้อยหรือเกลือทะเล เชฟไทยให้ความสำคัญกับเครื่องเทศเป็นพิเศษ หากเพิ่มปริมาณเครื่องปรุง เนื้อจะคมขึ้น

เนื้อไทยเป็นสูตรคลาสสิกในกระทะ

โดยปกติอาหารจะปรุงโดยใช้เนื้อนึ่งหรือแช่เย็นอาหารไทยสามารถทำจากเนื้อลูกวัวหรือสัตว์ปีก สูตรอาหารไทยช่วยให้คุณได้สัมผัสกับประเพณีของประเทศไทย คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์ได้อย่างรวดเร็ว กะทิมักมีอยู่ในอาหารประจำชาติ ใช้ในอาหารไทย มะนาวและตะไคร้สามารถแทนที่ด้วยมะนาวและผักชีฝรั่งตามลำดับ

ปริมาณแคลอรี่ของจาน

เนื้อไทยที่มีวิตามินเอมีประโยชน์ในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน บำรุงการทำงานของระบบสืบพันธุ์ ปรับปรุงผิวหนังและการมองเห็น การปรากฏตัวของวิตามินบี 1 ในจานช่วยให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ

สารบัญส่วนประกอบที่มีประโยชน์ในเนื้อไทย 100 กรัม:

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่ปรุงตามตำรับอาหารไทยประจำชาติคือ 139.80 กิโลแคลอรี จานนี้เหมาะสำหรับอาหารไดเอท มันเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด

เคล็ดลับการทำเนื้อในภาษาไทย

สูตรอาหารสำหรับจานเนื้อยอดนิยมของเอเชียต้องเตรียมอย่างถูกต้อง ผัดเนื้อหรือเนื้ออื่นๆ ในกระทะที่มีผนังหนา มิฉะนั้น อาจไหม้ได้ หม้อธรรมดาสามารถถูกแทนที่ด้วยกระทะซึ่งจำเป็นสำหรับพ่อครัวไทย

กฎสำคัญในการทอดหรือตุ๋นเนื้อในภาษาไทยคือการเลือกเนื้อวัวอ่อนคุณสามารถแทนที่ด้วยสัตว์ปีกสด หมูหรือเนื้อลูกวัว แต่สิ่งสำคัญคือต้องไม่แช่แข็งผลิตภัณฑ์ เมื่อเริ่มทอดอาหารในกระทะแล้วไม่ควรทิ้งเตาไว้เพราะกระบวนการทั้งหมดมักเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว ในกรณีนี้ต้องคนเนื้อเพื่อให้การทอดของผลิตภัณฑ์มีความสม่ำเสมอ

ส่วนผสมใด ๆ สูตรเนื้อสัตว์เกี่ยวข้องกับการใช้ซีอิ๊วซึ่งให้รสเค็มกับจานซึ่งควรเกลือด้วยความระมัดระวัง

ซอสสามารถเปลี่ยนแปลงได้กับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเครื่องเทศ เกือบทุกสูตรประกอบด้วยพริก ผักชี ขิงหรือกระเทียม คุณสามารถปรุงอาหารจานเนื้อที่มีรสชาติละเอียดอ่อนได้หากคุณเปลี่ยนซีอิ๊วคลาสสิกด้วยครีมหรือมะเขือเทศ

ส่วนผสมที่จำเป็น

การเลือกส่วนผสมในการเตรียมอาหารไทยแสนอร่อยนั้นเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หลากหลายชนิด ซอสประเภทต่างๆ ให้คุณทดลองได้ ทำให้คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้วได้

ส่วนผสมหลักสามารถเป็นเนื้อประเภทต่อไปนี้:

• ไก่;
• ไก่งวง;
• เนื้อวัว;
• เนื้อลูกวัว;
• เนื้อหมู.

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการตัดเนื้อสัตว์โดยการเตรียมชิ้นในรูปแบบของแผ่นบางยาวซึ่งชวนให้นึกถึงการตัดสำหรับจานเนื้อสโตรกานอฟ มันจะดีกว่าที่จะทอดชิ้นเนื้อในน้ำมันดอกทานตะวัน เวลาทอดโดยเฉลี่ยมักจะอยู่ที่หนึ่งในสี่ของชั่วโมงเมื่อใช้ความร้อนสูง

ก่อนทอดเนื้อแบบไทยๆ ให้เตรียมน้ำดองก่อนดีกว่ามักจะใส่พริกไทย เกลือ กระเทียมชนิดต่างๆ สามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารได้โดยใช้ซีอิ๊ว ขิง แกงกะหรี่ โรยหน้าด้วยพริกหวาน แครอท หัวหอม แตงกวาสดหรือแตงกวาดอง

สูตรเนื้อไทยคลาสสิก

เนื้อไทยสูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนสามารถทำกับเนื้อได้ ก่อนอื่นคุณต้องเอาไขมัน ฟิล์ม เส้นเลือดออกจากเนื้อวัว (300 กรัม)

คุณต้องเตรียมจานทีละขั้นตอน:

1. ตัดเนื้อที่ล้างแล้วเป็นแท่ง จากนั้นจุ่มเนื้อลงในส่วนผสมของซอส Worcester และซีอิ๊วขาว ใช้เวลา 2 ช้อนโต๊ะ และ 3 ช้อนโต๊ะ ตามลำดับ
2. ไปที่การเตรียมหัวหอมและกระเทียมด้วยการเติมรากขิงและพริก ทิ้งส่วนผสมของเนื้อและซอสไว้ 20 นาที
3. บดกระเทียมปอกเปลือก (3 กานพลู)
4. สับหัวหอมใหญ่ (1 ชิ้น) ในครึ่งวง
5. ลอกผิวออกจากรากขิง (10 กรัม) แล้วหั่นเป็นเส้น นำเมล็ดออกจากพริก หั่นเป็นวงบางๆ
6. อุ่นกระทะที่มีผนังหนาด้วยผักหรือน้ำมันงาแล้วใส่เนื้อลงไปแล้วเทลงในน้ำดองที่ตั้งไว้

เนื้อหลังหมักระหว่างทอดควรปล่อยน้ำออกขั้นตอนการทอดเนื้อ 2 นาที จากทุกด้านนำไปสู่การเปลี่ยนสีและการระเหยของน้ำจากมัน ก่อนใส่หัวหอม คุณควรตรวจสอบว่ามีน้ำอยู่ในเนื้อในกระทะหรือไม่

คุณต้องกระจายชิ้นจนกว่าน้ำดองจะระเหยหมด ในระหว่างการทอด (ประมาณ 5-7 นาที) หัวหอมและเนื้อสัตว์ควรมีสีทอง จากนั้นคุณสามารถเพิ่มขิง พริกไทยและกระเทียม น้ำตาลเล็กน้อย (2 หยิก) เกลือ ส่วนผสมของเนื้อควรผัดประมาณ 3-5 นาที ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง

ไก่ผัดเปรี้ยวหวาน

คุณสามารถปรุงเนื้อไก่ที่มีกลิ่นหอมด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนด้วยการเติมซีอิ๊ว:

1. เนื้อไก่ที่ล้างและตากแห้ง (0.5 กก.) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ควรใส่ในชามลึก โดยจะต้องเทซอสถั่วเหลือง (10 ช้อนโต๊ะ) ลงไป
2. ควรเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในเนื้อหาของจาน วางมะเขือเทศ 6 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำตาลบางส่วน
3. พริกไทยบัลแกเรีย (1 ชิ้น) หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ควรผสมกับชิ้นสับปะรด (1 ช้อนโต๊ะ) และควรเพิ่มส่วนประกอบเหล่านี้ลงในน้ำดอง
4. หลังจากผสมส่วนผสมในชามอย่างทั่วถึงแล้ว คุณต้องหมักเนื้อเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง
5. จากนั้นจะต้องวางชิ้นเนื้อในกระทะที่อุ่นไว้

ใช้เวลาในการทอดเนื้อไก่ในซอสเปรี้ยวหวานแบบไทย 10-15 นาที จนกว่าจะพร้อมเต็มที่

เนื้อไทยซอสถั่วเหลือง

เนื้อสัตว์ที่มีรสชาติละเอียดอ่อนจะช่วยให้คุณสามารถปรุงสูตรทีละขั้นตอนสำหรับอาหารไทยกับซอสถั่วเหลืองหมัก

1. จำเป็นต้องใช้เนื้อหรือเนื้อลูกวัวสด 0.5 กก. ก่อนทอดควรหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วตั้งกระทะที่มีผนังหนาหรือหม้อบนกองไฟ
2. เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยคุณควรใส่เนื้อในกระทะพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
3. เนื้อผัดเบา ๆ ควรเคี่ยวในน้ำที่ปล่อยออกมาเล็กน้อย
4. เมื่อเหลือเนื้อเพียงชิ้นเดียวในกระทะ คุณต้องเทนมและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนระเหย
5. จากนั้นคุณสามารถวางพริกหวาน หั่นเป็นชิ้น เคี่ยวอีกครั้งจนพร้อม
6. มันยังคงเพิ่มแกงเกลือและเพิ่มซีอิ๊ว
7. ต้องเคี่ยวเนื้อสักครู่แล้วหุงข้าวเป็นเครื่องเคียง

เนื้อกับผัก แตงกวา และซอสเปรี้ยวหวาน

ในการเลือกซอสสำหรับเมนูเนื้อของไทย ควรเน้นที่แบบเผ็ดกว่านี้ คุณสามารถใช้เนื้อ 700 กรัมเป็นส่วนผสมหลัก

ในการเตรียมซอสเผ็ดเปรี้ยวหวานสำหรับเนื้อสัตว์คุณจะต้อง:

• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด;
• 1 ช้อนชา น้ำตาลและเกลือ
• น้ำมะนาวเล็กน้อย
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

เนื้อที่ล้างแล้วควรตากให้แห้งแล้ววางบนกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ใส่ชิ้นส่วนทั้งหมดลงในชามลึก ใส่แป้งข้าวโพดและผสมผลิตภัณฑ์ การอุ่นกระทะที่มีผนังหนาด้วยความร้อนสูงคุณต้องเทน้ำมันลงไป หลังจากที่กระทะอุ่นขึ้นแล้วให้เริ่มทอดแล้วทอดเนื้อด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 5 นาที

รากขิงขูด (50 กรัม) พร้อมกระเทียมสับและซีอิ๊วขาว (2 ช้อนโต๊ะ) ใส่เนื้อในกระทะ จานจะต้องเคี่ยวอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที ด้วยการเติมผักดองหั่นบาง ๆ (2 ชิ้น) และน้ำตาลและเกลือ เมื่อเสิร์ฟควรแบ่งเนื้อเป็นส่วน ๆ โดยใส่ซอสลงในจานแยกกัน

เนื้อไทยกับข้าว

คุณสามารถปรุงอกไก่ไทยใน 1 ชั่วโมง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เนื้อ 450 กรัมกระเทียม 10 กรัมสับโดยใช้เครื่องกดแบบพิเศษ จากนั้นจึงจำเป็นต้องหมักเต้านมที่หั่นเป็นเส้นยาว 5 ซม. ในซีอิ๊ว 60 กรัมผสมกับกระเทียม พริกหวานสามารถรับประทานได้หลายสี (เหลือง, แดง, เขียว) ควรใช้ 300 กรัมแล้วหั่นเป็นเส้นใหญ่

การผสมพริกไทยกับเนื้อคุณต้องใส่ทุกอย่างในกระทะร้อนที่มีน้ำมันมะกอก 30 กรัมใส่เกลือและเครื่องเทศ ผัดส่วนผสมเนื้อสัตว์และผักเป็นเวลา 30-40 นาทีเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ควรเสิร์ฟพร้อมข้าวสำหรับการเตรียมซีเรียล 50 กรัมควรต้มกับหญ้าฝรั่น 2 กรัม ข้าวที่เหลือ 100 กรัมต้องต้มในน้ำเกลือ

ข้าวครึ่งหนึ่งที่ไม่มีหญ้าฝรั่นควรผสมกับผักชีฝรั่งสับ เมื่อเสิร์ฟสามารถวางข้าวได้ 3 ชนิดในจานเป็นชั้นหรือผสมเนื้อไก่ปรุงแบบไทยสามารถรับประทานกับข้าวได้หลายแบบ กับข้าวนี้เป็นส่วนสำคัญของการทำอาหารไทยชิ้นเอก ในภาษาไทยคำว่า "กิน" หมายถึง "กินข้าว"

สูตรหมู

เนื้อไทย สูตรหมูทีละขั้นตอนที่ไม่ต้องใช้เวลามาก สามารถเคี่ยวได้ในเวลาเพียง 30 นาที:

1. พริกหวานควรหั่นเป็นลูกเต๋า รับ 2 ชิ้นค่ะ พริกสีต่างๆ
2. แครอทปอกเปลือกและล้าง (1 ชิ้น) หั่นเป็นเส้น หั่นหมู 500 กรัมเป็นชิ้น ๆ หลังจากล้างและทำให้แห้ง
3. เปิดกระทะโดยเทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงไป ใส่น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ)
4. ใส่หมูแล้วทอดประมาณ 5-7 นาที
5. ใส่หัวหอมสับ (1 ชิ้น) และผัดกับเนื้อ รากขิงสับ (30 กรัม) และกระเทียม (1 กานพลู) ผัดเป็นเวลา 2 นาที
6. หลังจากเพิ่มแครอท จานจะต้องผัดเป็นเวลา 3 นาที
7. เทซีอิ๊วขาว 100 มล. ลงในส่วนผสมผัด จากนั้นเคี่ยวโดยเติม 2-3 ช้อนชา น้ำปลา 5 นาที
8. พริกหวานและพริกหยวกสับ (1 ชิ้น) ใส่ในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
9. ใส่ผักชีฝรั่งสับ ผักชีฝรั่ง และหัวหอมสีเขียวลงบนเนื้อแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นยกกระทะออกจากเตา

สามารถเสิร์ฟจานหอมพร้อมผักกับข้าวหรือก๋วยเตี๋ยว

สูตรสับปะรด

เนื้อฉ่ำกับผักสามารถให้รสชาติพิเศษได้หากตุ๋นกับสับปะรดสำหรับอาหารจานเนื้อแบบไทย คุณต้องนำพริกที่ล้างแล้วหั่นเป็นวงบางๆ แครอทปอกเปลือกและ 2 ชิ้น ต้องล้างพริกหวานแล้วหั่นเป็นแท่ง

เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ จากนั้นตั้งไฟให้ร้อน ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะพร้อมกับผักที่เหลือผัดเป็นเวลา 2 นาที เทสำหรับย่าง 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูข้าว ซีอิ๊วขาว 100 มล. และ 1 ช้อนชา ซอส "Worchester" คุณต้องเคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 2 นาที

ในการเตรียมอาหารด้วยสับปะรดคุณต้องใช้สับปะรดกระป๋อง 350 กรัม ควรใช้น้ำผลไม้ทั้งหมดจากโถโดยใส่สับปะรดลงไปในผักที่เคี่ยวในกระทะ เพิ่มพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรสใส่เนื้อหั่นเป็นเส้นซึ่งต้องล้างให้สะอาดและตากให้แห้งก่อน

เนื้อกับผักควรเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที จนพร้อมแล้วจึงใส่เครื่องแกง 20 กรัม เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 150 กรัม ที่ควรผัดก่อนใช้ ในกระบวนการดับไฟ จำเป็นต้องแน่ใจว่าของเหลวไม่เดือดจนหมดหลังจากเคี่ยวเนื้อต่อไปอีก 15 นาที คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงโดยเตรียมข้าวร่วนสีน้ำตาลไว้ล่วงหน้า

สูตรน้ำผึ้งมะนาว

หมูสามารถปรุงแบบไทยได้ด้วยการเติมน้ำผึ้งและมะนาว เนื้อที่ล้างควรทำให้แห้งและหั่นเป็นเส้นโดยใช้เนื้อหมู 700 กรัม เพื่อให้จานมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนต้องหมักหมูก่อน ซอสหมักจากน้ำผลไม้ 1 ชิ้น มะนาวและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งด้วยการเติม 5 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วจำเป็นต้องเทเนื้อใส่กระเทียมสับ (1 กานพลู)

เก็บเนื้อในน้ำดองเป็นเวลา 30 นาที รับ 1 ชิ้น ผักรวมทั้งแครอทและพริกหยวกหั่นเป็นเส้นแล้วสับหัวหอมเป็นวงครึ่ง

หลังจากตั้งกระทะให้ร้อนคุณต้องเทน้ำมันพืชลงไปจากนั้นใส่เนื้อสับแล้วทอด วางเนื้อเสร็จแล้วบนจานคุณสามารถทอดผักในน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมา หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มเนื้อสัตว์ด้วยน้ำดองซึ่งหมูควรเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาทีหลังจากเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเสิร์ฟอาหารไทยพร้อมข้าว

สูตรพริกหยวก

เพื่อเตรียมสูตรอาหารไทยคุณต้องใช้ถั่วเขียว 300 กรัม มันจะดีกว่าที่จะซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็ง หากคุณไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ต คุณสามารถซื้อน้ำมันงาซึ่งหาได้ยากในร้านค้าทั่วไป ควรใช้สำหรับจานในปริมาณ 20 มล.

เป็นส่วนผสมหลักของจาน ควรใช้เนื้อสันใน (700 กรัม) จากผักคุณต้องหอมแดง (2 ชิ้น) และพริกหยวก (2 ชิ้น) ควรใช้แป้งมันฝรั่ง (100 ก.) เพื่อล้างเนื้อ สำหรับน้ำดองตามสูตรไทยต้องใช้ซีอิ๊วขาว (120 มล.)

ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารเนื้อ:

1. ทำความสะอาดเนื้อจากฟิล์ม ล้าง เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นยาว
2. ถูชิ้นเนื้อด้วยส่วนผสมของพริกและเกลือ
3. เตรียมน้ำดองโดยใช้ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู และกระเทียมบด
4. แช่ชิ้นเนื้อในน้ำดอง
5. ม้วนเนื้อในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
6. ใส่ถั่วลงในชิ้นเนื้อเทซอสหมักถั่วเหลืองเคี่ยวเนื้อประมาณ 5-7 นาที
7. เทน้ำมันงาลงในเนื้อสัตว์แล้วนำกระทะออกจากเตา

เสิร์ฟพร้อมข้าวต้มเนื้อไทย สมุนไพร ผักสด

ผัดไทยเนื้อลูกวัว

ในการปรุงเนื้อไทยคุณต้องใช้เนื้อลูกวัวที่มีน้ำหนัก 500 กรัมล้างชิ้นให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ที่มีความหนาเท่ากัน

จากนั้นคุณสามารถดำเนินการตัดผัก:

• แครอท;
• พริกไทย;
• ลุค;
• กระเทียม.

แครอทขนาดกลาง (1 ชิ้น) ควรหั่นเป็นเส้นอย่างพริกหยวก (1 ชิ้น) ถัดไป สับหัวหอมและหัวหอมสีเขียวโดยให้ขนส่วนหลังยาว 3-4 ซม. หั่นกระเทียม (5 กลีบ) เป็นชิ้นๆ แบ่งข้าวโพดฝักเล็กตามยาว (5 ชิ้น)

เทลงในหม้ออุ่นบนไฟแรงสูง น้ำมันพืช (5 ช้อนโต๊ะ) คุณต้องทอดเนื้อในนั้น ทอดเนื้อเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ลดความร้อนหลังจากเพิ่มแครอทลงในเนื้อลูกวัวแล้วหัวหอมและกระเทียมคุณต้องทอดเนื้อหาของหม้อประมาณ 2-3 นาที

หลังจากเติม 1 ช้อนชา น้ำตาล ข้าวโพดครึ่งหนึ่ง ขนหัวหอมสีเขียว และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดงาคุณต้องผัดส่วนผสมประมาณ 2-3 นาที การรดน้ำเนื้อสัตว์และผักด้วยซีอิ๊วขาวและหอยนางรม ปรุงใน 2 ช้อนโต๊ะ ควรใส่หม้อ 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศแล้วคนจานคุณต้องเคี่ยวประมาณ 3-4 นาที ในการปรุงรสจานก่อนเสิร์ฟ มักใช้พริกป่นสีแดง

สูตรเนื้อไทยน้ำกะทิ

เนื้อละเอียดอ่อนสามารถปรุงแบบไทย ๆ ด้วยน้ำกะทิใส่จาน ต้องใช้เนื้อสันใน (0.5 กก.) และซอสหมักจากมะนาว น้ำตาล 10 กรัม และพริกแกง 40 กรัม ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับการหมักเนื้อต้องผสมให้ละเอียดโดยการบีบมะนาวและเติมน้ำตาลลงในแกง

1. เนื้อหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ควรหมักไว้ 10 นาที
2. จากนั้นใส่ชิ้นในกระทะร้อนกับน้ำมัน
3. ผัดเนื้อด้วยคนตลอดเวลาประมาณ 3-5 นาทีวางกระทะบนไฟแรง
4. เทกะทิ 250 กรัมลงในเนื้อย่าง นำของในกระทะไปต้มให้เดือด จากนั้นเคี่ยวต่ออีก 3 นาที
5. หลังจากใส่เนยถั่ว (50 กรัม) ลงในเนื้อแล้ว คุณต้องใส่พริกหวานกับแครอทที่หั่นเป็นเส้นบางๆ ผสมไว้ด้วยกัน ซึ่งควรเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที พร้อมกับหัวหอมสับ
6. หลังจากเกลือเนื้อแล้วให้ใส่ผักชีบด 30 กรัมลงในจานผสมทุกอย่างแล้วนำออกจากเตา

หมูกับแอปเปิ้ลและกล้วยในหม้อหุงช้า

เนื้อไทยซึ่งเป็นสูตรทีละขั้นตอนที่ค่อนข้างดั้งเดิมสามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้ มันเกี่ยวข้องกับการเพิ่มกล้วยลงในหมู แต่สามารถแทนที่ด้วยกีวีร่วมกับเนื้อวัว น้ำกีวีคั้นสดช่วยให้คุณปรุงเนื้อด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อน

จากหมูที่ล้างแล้ว (1 กก.) คุณต้องเอาไขมันออกแล้วหั่นชิ้นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ชิ้นที่เตรียมไว้ลงในชามของ multicooker เทน้ำมันพืช ให้เนื้อหลังจากเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ต้องเพิ่ม 2 ชิ้น แอปเปิ้ลเปรี้ยวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ชิ้น หัวหอมสับครึ่งวง 1 ชิ้น กล้วยสับ

ส่วนผสมของเนื้อสัตว์ผักและผลไม้ควรเค็มและทิ้งไว้ 15 นาที ในโหมด "ดับไฟ"จากนั้นคุณควรเปิดโหมด "ความดันสูง" หรือ "การอบ" และทิ้งไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 12-15 นาที หมูพร้อมกล้วยสามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าว

ผัดไทยเนื้อลูกวัวข้าวโพด

คุณสามารถใช้เนื้อลูกวัวปรุงอาหารตามสูตรไทยได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้หั่นเนื้อลูกวัวที่ล้างและแห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น 1 ชิ้น แครอทและพริกหยวกหลอดบาง หัวหอมปอกเปลือกจะต้องสับเป็นครึ่งวง ซังข้าวโพด (5 ชิ้น) ความยาวไม่เกิน 8 ซม. หั่นตามยาวเป็น 2 ส่วน

หลังจากล้างหัวหอมสีเขียว (10-15 ขน) ก็ควรหั่นเป็นขนยาว 3-4 ซม. ตัดกลีบกระเทียม (5 ชิ้น) โดยไม่ใช้แกลบเป็นชิ้น ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยผนังหนา เทน้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล. ใส่ชิ้นเนื้อลงไปผัดด้วยคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 8-10 นาที หลังจากเพิ่มหัวหอม กระเทียม และแครอทลงในเนื้อสัตว์แล้ว ควรทอดจานประมาณ 2-3 นาที

ใส่ข้าวโพดบนซัง พริกไทย ใส่ 2 ช้อนโต๊ะลงไปในเนื้อลูกวัวกับผัก งาดำและน้ำตาล 10 กรัม ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดกับเนื้อสัตว์และทิ้งไว้ 2 นาที ใส่มะเขือเทศ 20 กรัม, หัวหอมสับ, พริกแดง 1 หยิบมือลงในกระทะ, เทหอยนางรมและซีอิ๊วขาว 30 มล. เกลือ เคี่ยวจานด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นนำออกจากเตา

กฎการเสิร์ฟอาหาร

เนื้อไทยพร้อมรับประทานสามารถเสิร์ฟเป็นจานอิสระหรือกับเครื่องเคียง เนื้อสัตว์พร้อมรับประทานควรอุ่นก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่มเนื้อตุ๋นหรือหมูกับผัก ข้าวต้ม ซึ่งในเมืองไทยมักจะเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์

ข้าวสามารถเป็นข้าวธรรมดาหรือสีน้ำตาลก็ได้เนื้อในจานเลื่อนด้วยข้าวเป็นชั้นๆ ตามประเพณีของประเทศไทยเครื่องเคียงมักเป็นใบกะหล่ำปลีซึ่งวางชั้นของเนื้อที่ปรุงแบบไทยไว้ เพื่ออิ่มตัวจานด้วยรสชาติและกลิ่นหอมก็เพียงพอที่จะเทเนื้อด้วยซอสรสเผ็ดซึ่งสามารถเตรียมได้ตามสูตรทีละขั้นตอน

วีดีโอทำอาหารไทย

สูตรเนื้อไทยง่ายๆ:

การลงทะเบียน: Alexander Perkov

อาหารไทยมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยการผสมผสานที่แตกต่างกันและบางครั้งก็มีรสชาติและกลิ่นที่ตรงกันข้าม เนื้อหลังจากกระบวนการหมักจะได้รสเผ็ดร้อน จานดังกล่าวจะกระจายเมนูปกติและตกแต่งอาหารค่ำตามเทศกาลอย่างแน่นอน สามารถเสิร์ฟเนื้อแยกกันและเสริมด้วยเครื่องเคียงต่างๆ พิจารณาสูตรอาหารที่น่าสนใจ

เนื้อไทย - สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

มาเริ่มกันที่สูตรสุดคลาสสิกที่พ่อครัวหลายคนใช้กัน เนื้อเผ็ดเข้ากันได้ดีกับเส้นก๋วยเตี๋ยว ข้าว หรือแม้แต่มันบด อย่าลืมปรุงอาหารจานนี้เพื่อทำให้ครอบครัวและแขกของคุณประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน 400 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ 100 มล.
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา;
• 3 ศิลปะ ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อน
• พริกชิ้นหนึ่ง
• กระเทียม 2 กลีบ;
• น้ำมันเมล็ดงา 1 ช้อนชา;
• ขนหัวหอมสีเขียวสองสามอัน
• ผักชี;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• งา 2 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ.

วิธีทำอาหาร:

วิธีการเตรียมเนื้อไทยกับข้าว?

อาหารจานนี้ไม่ต้องการการเพิ่มเติมใด ๆ ในรูปแบบของเครื่องเคียง เนื่องจากมีซีเรียลรวมอยู่ในสูตรแล้ว เหมาะสำหรับอาหารค่ำและพบปะแขก ทุกอย่างถูกจัดเตรียมอย่างเรียบง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน 700 กรัม
• พริกหยวก 3 สี
• กระเทียม 4 กลีบ;
• 1/3 เซนต์ ซีอิ๊ว;
• ข้าว 20 กรัม
• ผักชีฝรั่ง;
• พริกไทยป่น;
• หญ้าฝรั่น 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

สูตรเนื้อไทยกับผัก

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับจานที่ไม่ต้องใช้เครื่องเคียงเพิ่มเติม เนื้อที่ปรุงกับผักและซอสนั้นชุ่มฉ่ำและน่าพอใจมาก เวลาทำอาหาร - ประมาณ 1 ชั่วโมง ปริมาณส่วนผสมถูกออกแบบมาสำหรับ 2-3 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน 400 กรัม
• 5 พริกหวานหลากสี
• ชิลี;
• หัวหอมคู่;
• กระเทียม 5 กลีบ;
• รากขิง (3.5 ซม.);
• 6 ศิลปะ ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อน
• แป้ง 2 ช้อนชา
• 3 ศิลปะ ช้อนโต๊ะน้ำมันงา
• โหระพา
• ผักชี;
• หัวหอมเขียว;
• พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

สูตรเนื้อไทย "มะพร้าวดีไลท์"

ค่อนข้างเป็นจานที่ไม่ธรรมดา แต่เชื่อฉันเถอะว่าเนื้อที่ปรุงด้วยกะทินั้นนุ่มและอร่อยมาก คุณแค่เลียนิ้วของคุณ เตรียมไว้ไม่เพียงแต่สำหรับเมนูประจำวันแต่ยังให้บริการสำหรับวันหยุด

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน 0.5 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนพริกแกง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะเนยถั่ว
• 2 มะนาว;
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนผักชี
• กะทิ 250 มล.;
• หัวหอม 100 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• พริกหยวก 100 กรัม
• 3.5 เซนต์ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

สูตรเนื้อไทยกับบะหมี่และผัก

คุณสามารถปรุงเนื้อด้วยก๋วยเตี๋ยวซึ่งฆ่านกสองตัวในทันทีด้วยหินก้อนเดียว เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องคิดมากเกี่ยวกับเครื่องเคียง คุณสามารถปรุงอาหารสำหรับวันที่แสนโรแมนติก สำหรับอาหารค่ำตามปกติ และแม้กระทั่งสำหรับวันหยุด เรามั่นใจว่ารสชาติของมันจะทำให้ทุกคนประหลาดใจ ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ. เชอร์รี่แห้งหนึ่งช้อน;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะผักชีสับ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อน
• กระเทียม 2 กลีบ;
• รากขิง 2.5 ซม.
• 0.5 ช้อนชา พริกแห้ง
• เนื้อสันใน 0.5 กก.
• ก๋วยเตี๋ยว 350 กรัม
• 1 เซนต์ น้ำมันงาหนึ่งช้อน
• ถั่วเขียว 125 กรัม
• หัวหอมเขียว;
• ข้าวโพด 2 ช้อนชา;
• มะนาว.

วิธีทำอาหาร:

อาหารประเภทเนื้อทั้งหมดข้างต้นมีรสชาติอร่อยและเผ็ดมาก ปรุงให้กับครอบครัวของคุณเพื่อกระจายอาหาร

ด้วยการเสิร์ฟที่ถูกต้อง เนื้อไทยจะตกแต่งโต๊ะวันหยุด สูตรทั้งหมดนี้ใช้กับเนื้อสัตว์ประเภทอื่นได้ เช่น เนื้อลูกวัวหรือไก่

อาหารไทยมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยการผสมผสานที่แตกต่างกันและบางครั้งก็มีรสชาติและกลิ่นที่ตรงกันข้าม เนื้อหลังจากกระบวนการหมักจะได้รสเผ็ดร้อน จานดังกล่าวจะกระจายเมนูปกติและตกแต่งอาหารค่ำตามเทศกาลอย่างแน่นอน สามารถเสิร์ฟเนื้อแยกกันและเสริมด้วยเครื่องเคียงต่างๆ พิจารณาสูตรอาหารที่น่าสนใจ

เนื้อไทย - สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

มาเริ่มกันที่สูตรสุดคลาสสิกที่พ่อครัวหลายคนใช้กัน เนื้อเผ็ดเข้ากันได้ดีกับเส้นก๋วยเตี๋ยว ข้าว หรือแม้แต่มันบด อย่าลืมปรุงอาหารจานนี้เพื่อทำให้ครอบครัวและแขกของคุณประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน 400 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ 100 มล.
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา;
• 3 ศิลปะ ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อน
• พริกชิ้นหนึ่ง
• กระเทียม 2 กลีบ;
• น้ำมันเมล็ดงา 1 ช้อนชา;
• ขนหัวหอมสีเขียวสองสามอัน
• ผักชี;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• งา 2 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ.

วิธีทำอาหาร:

วิธีการเตรียมเนื้อไทยกับข้าว?

อาหารจานนี้ไม่ต้องการการเพิ่มเติมใด ๆ ในรูปแบบของเครื่องเคียง เนื่องจากมีซีเรียลรวมอยู่ในสูตรแล้ว เหมาะสำหรับอาหารค่ำและพบปะแขก ทุกอย่างถูกจัดเตรียมอย่างเรียบง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน 700 กรัม
• พริกหยวก 3 สี
• กระเทียม 4 กลีบ;
• 1/3 เซนต์ ซีอิ๊ว;
• ข้าว 20 กรัม
• ผักชีฝรั่ง;
• พริกไทยป่น;
• หญ้าฝรั่น 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

สูตรเนื้อไทยกับผัก

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับจานที่ไม่ต้องใช้เครื่องเคียงเพิ่มเติม เนื้อที่ปรุงกับผักและซอสนั้นชุ่มฉ่ำและน่าพอใจมาก เวลาทำอาหาร - ประมาณ 1 ชั่วโมง ปริมาณส่วนผสมถูกออกแบบมาสำหรับ 2-3 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน 400 กรัม
• 5 พริกหวานหลากสี
• ชิลี;
• หัวหอมคู่;
• กระเทียม 5 กลีบ;
• รากขิง (3.5 ซม.);
• 6 ศิลปะ ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อน
• แป้ง 2 ช้อนชา
• 3 ศิลปะ ช้อนโต๊ะน้ำมันงา
• โหระพา
• ผักชี;
• หัวหอมเขียว;
• พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

สูตรเนื้อไทย "มะพร้าวดีไลท์"

ค่อนข้างเป็นจานที่ไม่ธรรมดา แต่เชื่อฉันเถอะว่าเนื้อที่ปรุงด้วยกะทินั้นนุ่มและอร่อยมาก คุณแค่เลียนิ้วของคุณ เตรียมไว้ไม่เพียงแต่สำหรับเมนูประจำวันแต่ยังให้บริการสำหรับวันหยุด

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน 0.5 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนพริกแกง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะเนยถั่ว
• 2 มะนาว;
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนผักชี
• กะทิ 250 มล.;
• หัวหอม 100 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• พริกหยวก 100 กรัม
• 3.5 เซนต์ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

สูตรเนื้อไทยกับบะหมี่และผัก

คุณสามารถปรุงเนื้อด้วยก๋วยเตี๋ยวซึ่งฆ่านกสองตัวในทันทีด้วยหินก้อนเดียว เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องคิดมากเกี่ยวกับเครื่องเคียง คุณสามารถปรุงอาหารสำหรับวันที่แสนโรแมนติก สำหรับอาหารค่ำตามปกติ และแม้กระทั่งสำหรับวันหยุด เรามั่นใจว่ารสชาติของมันจะทำให้ทุกคนประหลาดใจ ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ. เชอร์รี่แห้งหนึ่งช้อน;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะผักชีสับ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อน
• กระเทียม 2 กลีบ;
• รากขิง 2.5 ซม.
• 0.5 ช้อนชา พริกแห้ง
• เนื้อสันใน 0.5 กก.
• ก๋วยเตี๋ยว 350 กรัม
• 1 เซนต์ น้ำมันงาหนึ่งช้อน
• ถั่วเขียว 125 กรัม
• หัวหอมเขียว;
• ข้าวโพด 2 ช้อนชา;
• มะนาว.

วิธีทำอาหาร:

อาหารประเภทเนื้อทั้งหมดข้างต้นมีรสชาติอร่อยและเผ็ดมาก ปรุงให้กับครอบครัวของคุณเพื่อกระจายอาหาร

ด้วยการเสิร์ฟที่ถูกต้อง เนื้อไทยจะตกแต่งโต๊ะวันหยุด สูตรทั้งหมดนี้ใช้กับเนื้อสัตว์ประเภทอื่นได้ เช่น เนื้อลูกวัวหรือไก่

อาหารไทยแบบดั้งเดิมเป็นส่วนผสมของรสชาติร้อนและหวานกับเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม หากคุณกำลังมองหาสูตรอาหารใหม่ๆ มาเป็นเวลานาน เราขอแนะนำให้คุณลองเนื้อไทยซึ่งปฏิเสธไม่ได้ เคล็ดลับการทำอาหาร - ในบทความ

เนื้อไทย: สูตร, ส่วนผสม

คุณสมบัติหลักของอาหารไทยคือการเพิ่มส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม ในเวลาเดียวกัน ไม่สำคัญเลยว่าคุณเพิ่มผลิตภัณฑ์ประเภทใด: ขิง ผิวส้ม ผักชี - เลือกตามใจชอบ เนื้อสัตว์ไทยซึ่งมีสูตรแตกต่างกันไปตามความชอบส่วนตัวก็ไม่มีข้อยกเว้น

ในรุ่นที่เสนอมา คุณสามารถเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ใด ๆ ได้อย่างปลอดภัย แต่ก่อนอื่นเราแนะนำให้ลองสูตรดั้งเดิมของเนื้อไทย คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• เนื้อสันใน - 400–500 กรัม
• พริกหวาน - 5 ชิ้น;
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น;
• รากขิง - 1 ชิ้น (3–5 ซม.);
• หัวหอม (สีแดงเด่นกว่า) - 2 ชิ้น ขนาดกลาง;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• น้ำมันพืช - สองสามช้อนโต๊ะ;
• ซอสถั่วเหลือง - 6-7 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - 2 ช้อนชา;
• ผักชีและโหระพา - 1 พวง (หรือผักอื่น ๆ );
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

อย่าลืมใส่ใจกับความสดของผลิตภัณฑ์ที่ใช้: อาหารไทยไม่สามารถใช้ส่วนผสมที่มีกลิ่นอับชื้นได้ ซื้อข้าวหรือก๋วยเตี๋ยวสำหรับเนื้อล่วงหน้าและเตรียมเครื่องเคียงนี้

เพิ่มสับปะรดหากต้องการ โดยจะเตรียมในลักษณะเดียวกับพริกหวาน

วิธีทำเนื้อวัวไทย

การทอดส่วนผสมในกระทะจะสะดวกที่สุด หากไม่มีจานดังกล่าว ให้ใช้กระทะหรือกระทะที่มีผนังหนา

อ่านคำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อไทย และลองทำซ้ำ:

1. ดูแลเนื้อ. ล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง ลบฟิล์ม หากมี
2. ตัดเนื้อเป็นชิ้นสุ่ม จานจะดูสวยขึ้นหากเนื้อและผักที่หั่นแล้วมีรูปร่างไม่ต่างกันมากนัก
3. ใส่เนื้อในจานลึกแล้วเทน้ำดอง 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซอสถั่วเหลือง เกลือ และพริกไทยดำ
4. ขณะหมักเนื้อ ให้เตรียมผัก นำเมล็ดออกจากพริกแล้วหั่นเป็นเส้นหรือลูกบาศก์ ทำเช่นเดียวกันกับพริก ตัดกระเทียมและขิงเป็นเส้นเล็ก ๆ หัวหอม - เป็นวงครึ่งที่มีความหนาปานกลางหรือขน สับผักใบเขียว
5. สำหรับการทอดเนื้อ ให้เตรียมสารละลาย: ผสมน้ำ 100 มล. กับ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซอสถั่วเหลืองและแป้ง คนให้เข้ากัน
6. เสร็จแล้วก็ตั้งกระทะให้ร้อน หยดน้ำมันสองสามหยดลงไป วางชิ้นเนื้อในจานร้อนแล้วทอดจนเปลือกสีน้ำตาลอ่อนปรากฏขึ้น
7. ใส่กระเทียม รากขิง และหัวหอม ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันสักครู่จนกว่าอาหารรสเผ็ดจะเริ่มปลดปล่อยรสชาติออกมา
8. แล้วส่งพริกหวานไปผัดสัก 2-3 นาที อย่าหักโหมจนเกินไป มันควรจะอยู่คมชัด
9. ในขณะที่กวนเนื้อให้เริ่มเทสารละลายที่เตรียมไว้ เคี่ยวอาหารจนซอสเริ่มข้น
10. ทันทีที่คุณสังเกตเห็นว่าจานพร้อมแล้วให้ปิดไฟแล้วใส่ผักใบเขียว ในแบบฟอร์มนี้ ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ยืนเป็นเวลาสองสามนาทีเพื่อให้รสชาติทั้งหมดผสมกัน ในเวลานี้เตรียมเครื่องเคียง

เสิร์ฟเนื้อแบบไทยเป็นชิ้น ๆ ตกแต่งก๋วยเตี๋ยวหรือข้าวด้วย ต้องแน่ใจว่า: คุณจะทำซ้ำอาหารจานนี้มากกว่าหนึ่งครั้ง เพิ่มสูตรลงในกระปุกออมสินการทำอาหารของคุณและเซอร์ไพรส์เพื่อนของคุณด้วยสูตรนี้