สลัดเลโชทำจากพริกไทยและมะเขือเทศบด Lecho กับมะเขือเทศวาง: สูตรที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย

อยากลองความหอมอร่อย ของว่างเย็น ๆและบางที สลัดกระป๋องพริกหยวกในซอสมะเขือเทศหรือบางทีคุณอาจชอบ กับข้าวผักจากพริกไทยกับสมุนไพรสดไปจนถึง จานเนื้อ- อ่านบทความและเตรียมตัว

จากนั้นทุกอย่างก็ง่ายมาก: คุณเพียงแค่หยิบและเปิดขวดอาหารกระป๋อง lecho มีกลิ่นหอมจากพริกหยวกในซอสมะเขือเทศ จัดให้แน่นอน ถ้าคุณซื้อ lecho สำเร็จรูป ในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือเตรียมบางสิ่งบางอย่างจากการเก็บเกี่ยวด้วยตัวเองในฤดูใบไม้ร่วง พริกสด, หัวหอม, แครอท, กระเทียม และมะเขือเทศสุกสีแดง

ความหลากหลายของอาหารที่มีพริกหยวกเลโชในน้ำมะเขือเทศ

การเตรียมผัก- พริกหยวก lechoในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่เตรียมไว้ ผักสดที่บ้านเหมาะสำหรับการแต่งตัวสำหรับ Borscht และซุป

เมื่อเตรียมพาสต้าสปาเก็ตตี้ การรักษาแบบโฮมเมดสามารถใช้แทนน้ำจิ้มรสหวานรสเผ็ดและเมื่ออบได้ พิซซ่าอิตาเลี่ยนด้วยเปลือกที่กรอบสามารถวาง lecho พริกหยวกเป็นชั้นบาง ๆ บนแป้งเพื่อเป็นฐานสำหรับกรอกไส้กรอกวงกลมเห็ดหรืออาหารทะเล

เคบับและบาร์บีคิวที่ทำจากเนื้อแดงและ เนื้อขาวไก่ยังคงมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่า กับเลโชผักซึ่งอุดมไปด้วยไฟเบอร์และไฟเบอร์ที่ย่อยไม่ได้ Lecho ที่ทำจากพริกหยวกและมะเขือเทศมีกรดอินทรีย์ที่มีประโยชน์มากมายที่จะช่วยได้ ระบบทางเดินอาหารบุคคลสามารถรับมือ สลาย ย่อย และใช้ประโยชน์จากอาหารประเภทเนื้อสัตว์หนักได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้อง ผลที่ตามมาที่เป็นอันตรายสำหรับร่างกาย

Lecho จากพริกหยวกในซอสมะเขือเทศสามารถเรียกได้อย่างมั่นใจว่าเป็น "การเตรียมสากล" ตลอดทั้งปีแม้ในฤดูร้อนหรือ ฤดูหนาวที่หนาวเย็นเช่นเดียวกับทุกรสนิยมตั้งแต่ธรรมดาที่สุดไปจนถึงซับซ้อนที่สุดเพราะของว่างนี้เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่

สูตร lecho จากพริกหยวกในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

เพื่อเตรียมความพร้อม" ชิ้นงานสากล» คุณจะต้องมีผักสดและเครื่องปรุงต่อไปนี้ที่ใช้งานได้จริง พบได้ในครัวใดๆและหากไม่เป็นเช่นนั้น คุณสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านค้าเล็กๆ ใกล้บ้านคุณอย่างรวดเร็ว ราคาผักสดใน ฤดูใบไม้ร่วงราคาถูกมากและที่สำคัญที่สุดคืออย่าขี้เกียจ แต่เตรียมเสบียงสำหรับฤดูหนาวด้วยตัวเองในสภาพบ้านปกติให้ทันเวลา เพื่อว่าในฤดูหนาวหรือฤดูใบไม้ผลิในภายหลังคุณจะได้ไม่ต้องจ่ายเงินมากเกินไปสำหรับอาหารกระป๋องที่ซื้อจากร้าน .

ส่วนผสมสำหรับพริกหยวก lecho ในน้ำมะเขือเทศ:

เทคโนโลยีการเตรียม lecho จากพริกกับมะเขือเทศบดตามสูตร

ประกอบด้วยขั้นตอนดังต่อไปนี้:

1. การตระเตรียมพริกสด (ล้างและหั่น)
2. บุ๊กมาร์กพริกในขวดฆ่าเชื้อตามสูตร
3. การทำอาหารหมักตามสูตร
4. การทำหมันพริกไทยตามสูตร
5. พื้นที่จัดเก็บ.

1 ขั้นตอน เตรียมพริกสด (ล้างและหั่น) ตามสูตร

ขั้นตอนที่ 2 ใส่พริกลงในขวดฆ่าเชื้อตามสูตร

• เลือก ขวดแก้วและ ฝาโลหะพร้อมซีลยาง
• ล้างพวกเขาด้วย ผงซักฟอกหรือ เบกกิ้งโซดา- เราเติมน้ำประปาและคว่ำลงบนโต๊ะหรือพื้นผิวเรียบอื่นๆ บนผ้าเช็ดครัว
• เราตั้งกระทะน้ำบนกองไฟแล้วต้มโดยใช้ไฟอ่อน ในเวลานี้เราฆ่าเชื้อขวดแก้วโดยใช้ไอน้ำเดือดเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาทีสำหรับขวดที่มีปริมาตร 0.5 ลิตร และ 15 นาทีสำหรับขวดที่มีปริมาตร 1.0 ลิตร
• วางพริกหั่นเป็นเส้นหรือก้อนใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อให้แน่นแล้วจึงเกิด น้ำเค็มบีบออกแล้วทิ้งไว้ในชามจะมีรสขมและไม่เหมาะกับการบรรจุกระป๋อง
• เคล็ดลับ: ถ้าคุณใช้ผักมากขึ้น - หัวหอมและแครอท จากนั้นก่อนที่จะใส่ลงในขวดคุณต้องทอดผักในกระทะที่มีน้ำมันพืชก่อน จากนั้นนำไปผสมกับพริกสับสดได้

3 ขั้นตอน เตรียมน้ำดองตามสูตร

4 ขั้นตอน การฆ่าเชื้อพริกตามสูตร

5 ขั้นตอน การเก็บเลโชกับมะเขือเทศบดตามสูตร

Lecho เป็นชาวฮังการี อาหารประจำชาติ. ของว่างน่ารับประทานเข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลาย ตามเนื้อผ้าจะเตรียมเนื้อย่าง แม่บ้านแต่ละคนมีวิธีเตรียมอาหารของตัวเอง เลโชด้วย วางมะเขือเทศ- สูตรเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดและธรรมดาที่สุด ด้านล่างนี้จะอธิบายวิธีการเตรียมของว่างหลายวิธี

Lecho ในทุกบ้าน

ไม่ช้าก็เร็วแม่บ้านทุกคนก็คิดว่าจะเตรียมเลโชอย่างไร ผู้อยู่อาศัยในประเทศต่าง ๆ ชอบอาหารจานนี้มากจนสำหรับหลาย ๆ คนมันกลายเป็นการเตรียมการหลักสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารที่ได้รับจากการทดลองทำอาหารต่างๆ ได้รับการถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น วันนี้มีจำนวนมากของพวกเขา คลาสสิค สลัดฮังการีปรุงด้วยการเติมเบคอนทอด ไขมันหมู- สูตรการเตรียม lecho ของบัลแกเรียที่น่าประหลาดใจด้วยความกะทัดรัด ทำจากมะเขือเทศและพริกหวาน เครื่องเคียงอร่อยจัดทำโดยแม่บ้านชาวรัสเซียมีความหลากหลายมากกว่า อาจรวมถึงซูกินี มะเขือยาว แครอท แตงกวา หัวหอม และผักอื่นๆ จากบทความนี้คุณสามารถเรียนรู้วิธีเตรียม lecho ด้วยมะเขือเทศบด สูตรอาหารสำหรับการเตรียมฤดูหนาวนี้เรียบง่ายและหลากหลายมาก

Lecho ด้วยการเติมมะเขือเทศบด วัตถุดิบ

เพื่อนำไปประกอบอาหาร มะเขือเทศเลโชเราต้องการ:

• หวาน พริกหยวก- 4 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มิลลิลิตร
• เกลือและเครื่องเทศทุกชนิด - เพื่อลิ้มรส;
• ซอสมะเขือเทศ - 1 ลิตร

วิธีทำเลโชกับซอสมะเขือเทศบด

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมพริกไทย อาจมีสีต่างกันและขนาดใดก็ได้ สิ่งสำคัญคือผักมีเนื้อและฉ่ำ
2. ถัดไปคุณต้องล้างพริกไทยเอาเมล็ดออกตัดหางแล้วหั่นผักแต่ละชิ้นออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน
3. จากนั้นคุณต้องเปิดเตาใช้กระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาแล้วเทซอสมะเขือเทศลงไป ผสมกับน้ำตาลและน้ำมันดอกทานตะวันแล้วตั้งไฟอ่อน
4. นำซอสมะเขือเทศไปต้มคนตลอดเวลา ถัดไปคุณต้องเทพริกไทยลงไปเติมเกลือปรุงรสด้วยพริกไทยแล้วปรุงประมาณ 20 นาที
5. ถัดไปคุณต้องเพิ่มน้ำส้มสายชูลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วนำกระทะออกจากเตา
6. ต้องล้างขวดสำหรับ lecho แล้วฆ่าเชื้อในน้ำหรือ ห้องอบไอน้ำ- ภาชนะแก้วควรอุ่นในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาทีจนอุ่นสนิท ต้องต้มฝาประมาณ 10 นาที

ถัดไปจะต้องวางสลัดร้อนในขวดแล้วปิดฝาให้แน่น ควรพลิกภาชนะและห่อด้วยผ้าห่มอุ่นข้ามคืน ในตอนเช้าสามารถเคลื่อนย้ายไหไปได้ สถานที่เย็นสำหรับ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว- ของว่างจะมีเวลาชงในเจ็ดถึงแปดวัน แต่ไม่ควรเปิดขวดจนน้ำค้างแข็งจะดีกว่า ตอนนี้การเตรียม lecho จะง่ายและเข้าใจได้สำหรับคุณ

Lecho กับแครอท วัตถุดิบ

อีกวิธีในการเตรียมกับข้าวคาว มันเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำมันพืช- 250 มิลลิลิตร (1 แก้ว)
• วางมะเขือเทศ - 1 ลิตร;
• แครอท - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำส้มสายชู (6%) - 1 แก้ว;
• พริกหยวก - 3 กิโลกรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

Lecho กับแครอท วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องรวมน้ำมัน มะเขือเทศบด และน้ำส้มสายชูเข้าด้วยกันในภาชนะเดียว หลังจากนั้นควรเติมน้ำตาลและเกลือลงไป
2. ตอนนี้มวลที่ได้จะต้องตั้งบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม
3. ถัดไปคุณต้องเพิ่ม น้ำดองร้อนแครอทสับละเอียดและพริกหวานปอกเปลือก
4. จากนั้นต้องเก็บผักไว้ในไฟอ่อนเป็นเวลาแปดนาที

ไปแล้ว เลโช่แสนอร่อย- สามารถดูรูปถ่ายของอาหารที่เตรียมไว้ได้ในบทความนี้

เลโชกับข้าว วัตถุดิบ

หลายคนสนใจวิธีปรุง lecho ด้วยข้าวและวางมะเขือเทศ จัดทำในลักษณะนี้สำหรับฤดูหนาวปรากฏว่าน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• พริกหวาน - 1 กิโลกรัม
• ข้าว - 250 กรัม (1 ถ้วย)
• แครอท - 1 กิโลกรัม
• วางมะเขือเทศ - 1 ลิตร;
• หัวหอม - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำมันพืช - 500 มิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชู - 100 กรัม;
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ

เลโชกับข้าว สูตรทำอาหาร

1. ขั้นแรกคุณควรเตรียมผักที่ล้างและปอกเปลือกแล้ว: หั่นพริกไทยเป็นชิ้นใหญ่, สับแครอท, สับหัวหอม
2. จากนั้นควรผสมเกลือ น้ำตาล ผัก ข้าว น้ำมัน และมะเขือเทศบดในกระทะเดียว
3. หลังจากนี้ได้รับ มวลผักคุณต้องใส่มันลงบนกองไฟ ปล่อยให้มันเคี่ยวและปรุงเป็นเวลา 50 นาที
4. ตอนนี้คุณต้องเพิ่มน้ำส้มสายชูลงใน lecho ด้วยมะเขือเทศบดซึ่งเป็นสูตรที่อธิบายไว้ในบทความนี้
5. จากนั้นจะต้องวางจานลงในภาชนะม้วนมีฝาปิดแล้วทิ้งไว้ให้เย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ จนถึงเช้า Lecho กับข้าวพร้อมแล้ว

เลโช "กลืน" วัตถุดิบ

ผู้เขียนบทความนี้ได้ค้นพบวิธีอื่นในการทำ lecho ด้วยการวางมะเขือเทศ สูตรการทำอาหารด้วยสิ่งนี้ ชื่อเดิมแตกต่างจากที่กล่าวมาข้างต้นตรงที่ไม่มีการเติมน้ำมันลงในอาหารเรียกน้ำย่อย เพื่อเตรียม lecho "Swallow" คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู (9%) - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะกอง;
• ใบกระวาน, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• พริกหวาน - 2 กิโลกรัม
• วางมะเขือเทศ - 800 กรัม;
• พริกแดง - 1 ช้อนชา

เลโช "กลืน" วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่น มะเขือเทศบดจะต้องเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1:1
2. จากนั้นคุณต้องเพิ่มเครื่องเทศเกลือและน้ำตาล ควรนำส่วนผสมไปต้ม
3. จากนั้นใส่พริกหวานหั่นเป็นชิ้นใหญ่ลงในน้ำดองที่เดือด
4. ควรเก็บส่วนผสมไว้บนเตาเป็นเวลา 20 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณต้องเติมน้ำส้มสายชูลงไป
5. ตอนนี้คุณสามารถเท lecho กับมะเขือเทศบดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

สูตรสำหรับอาหารจานนี้ทำตามได้ง่ายมากและใช้เวลาน้อยมาก

เลโชกับถั่ว วัตถุดิบ

ในตอนท้ายของบทความนี้ฉันอยากจะพิจารณาวิธีการเตรียม lecho กับมะเขือเทศและถั่ว เช่น ของว่างรสอร่อยครอบครัวของคุณจะชอบและรับประทานกับอาหารจานใดก็ได้ ควรใช้ถั่วขาวจะดีกว่า มันดูน่าประทับใจมากเมื่อเทียบกับพื้นหลังของเลโชสีแดง เพื่อประกอบอาหาร จานมีกลิ่นหอมจำเป็นต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• ถั่วแห้ง - 500 กรัม;
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• มะเขือเทศ - 3.5 กิโลกรัม
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกหวาน - 2 กิโลกรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะกอง;
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น

เลโชกับถั่ว วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณควรแช่ถั่วไว้ข้ามคืน วันรุ่งขึ้นต้องต้มจนสุก ความพร้อมเต็มที่และล้างออกให้สะอาด
2. จากนั้นมะเขือเทศจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อ ควรเทมวลมะเขือเทศที่ได้ลงในกระทะรวมกับน้ำตาลและเกลือและเก็บไว้บนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที
3. ตอนนี้คุณควรเพิ่มมะเขือเทศสับ เป็นชิ้นใหญ่พริกไทยและเคี่ยวที่อุณหภูมิต่ำประมาณ 15 นาที
4. จากนั้นเพิ่มส่วนผสมผัก ถั่วต้มและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที
5. จากนั้นคุณต้องเทลงในกระทะ น้ำส้มสายชูและนำจานออกจากเตาทันที

Lecho กับถั่วพร้อมแล้ว ควรเทผลิตภัณฑ์ที่ร้อนลงในภาชนะแก้วอย่างรวดเร็วและมีฝาปิด นี้ การเตรียมอะโรมาติกสำหรับฤดูหนาวจะเป็นการเพิ่มความอร่อยและดีต่อสุขภาพให้กับอาหารหลากหลายประเภท เรียกน้ำย่อยและอารมณ์ดี!

ฤดูร้อนเป็นเวลาที่จะคิดเกี่ยวกับ การเตรียมการในช่วงฤดูหนาว- ท้ายที่สุดแล้ว ในช่วงเย็นที่หนาวเย็นและมีหิมะตก เราจึงพลาดสิ่งที่เรามีมากมายเมื่อเร็วๆ นี้ วันนี้เราจะมาต่อเรื่องการเตรียมของอร่อยกันต่อ เราจะเตรียมสูตรอาหารทั้งหมดที่อธิบายไว้ด้านล่างโดยใช้ซอสมะเขือเทศบดและอื่นๆ มันจะออกมาอร่อยมาก คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

บางทีแม่บ้านทุกคนอาจมีสูตรสำหรับ lecho ที่สมบูรณ์แบบ แต่ละคนอาจจะแตกต่างแต่อร่อยที่สุด ในครอบครัวของฉันอาหารจานนี้เป็นที่ต้องการเป็นพิเศษและอยู่บนโต๊ะได้ไม่นาน ดังนั้นทุกปีฉันม้วนกระป๋องหลายโหล ทางที่ดีควรเลือกขวดขนาด 1 ลิตรตั้งแต่ 3 ขวดลิตรจะรับประทานทันทีได้ยาก และจะทำให้การจัดเก็บยุ่งยาก เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับมื้ออาหารฤดูหนาว ฉันจึงใช้สูตรอาหารหลายสูตร และลองอะไรใหม่ๆ ทุกปี

ไม่สามารถระบุตัวตนที่แท้จริงของอาหารจานนี้ได้ มันถูกเรียกว่าสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย และแม้แต่กับข้าว แต่ละคนมีความถูกต้องในแบบของตัวเองเพราะการรักษานั้นเป็นสากลอย่างแท้จริง สามารถรับประทานได้ใน รูปแบบบริสุทธิ์มีหรือไม่มีขนมปังก็ได้ เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ ปลา มันฝรั่ง หรือกับข้าวซีเรียล - ความคิดที่ดี- และมากัดเลโช่กัน เครื่องดื่มเย็น ๆ- ระเบิดแน่นอน!

พริกเนื้อฉ่ำและมีกลิ่นหอมเป็นแขกหลักของอาหารจานนี้ เมื่อใช้ร่วมกับมะเขือเทศและหัวหอมก็ให้กลิ่นและรสชาติที่น่าทึ่ง หากคุณไม่มีมะเขือเทศที่เหมาะสมอยู่ในมือ คุณสามารถแทนที่มะเขือเทศบดหรือน้ำผลไม้ข้นได้อย่างง่ายดาย

วิธีการทำเช่นนี้? ค้นหาตอนนี้

สูตรทำเลโช่กับมะเขือเทศบดจากพริกหยวก 3 กก

เป็นครั้งแรกที่ฉันเตรียม lecho ตามสูตรนี้โดยใช้พริกไทย 1 กิโลกรัม ในระหว่างการชิม เราพบว่านี่อาจเป็นเรื่องเล็กๆ น้อยๆ และฉันก็ต้องปรุงอีกครั้ง เพิ่มอีกเพียง 3 ครั้งเท่านั้น ฉันขอแนะนำให้คุณปรุงเพิ่มทันทีเพราะมันอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

1. พริกหวานเนื้อ 3 กิโลกรัม (ควรใช้สีแดง)
2. วางมะเขือเทศหรือน้ำผลไม้ 3 ลิตร
3. เกลือหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำส้มสายชู 200 มล.
5. 300กรัม น้ำตาลทราย;

เจือมะเขือเทศบดกับน้ำเพื่อความสม่ำเสมอ น้ำผลไม้หนา- ยังสามารถใช้ได้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป- หากคุณเตรียมเองคุณจะต้องละลายส่วนผสมในน้ำในอัตรา 1/3

เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ ใส่เกลือ ใส่น้ำตาล และคนให้เข้ากัน

ล้างพริกให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วเอาด้านในออกพร้อมกับก้าน หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

เทน้ำลงในภาชนะปรุงอาหารแล้วใส่พริกไทยลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วปิดฝา วางบนไฟร้อนสูงสุดจนเดือด

ทันทีที่ส่วนผสมเริ่มเดือด ให้ลดไฟลงเหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวต่อประมาณครึ่งชั่วโมง สิ่งสำคัญที่นี่คือความพร้อมของพริกไทย กำหนดได้ง่ายตามรสนิยม มันควรจะสุกดีแต่มีความกรุบกรอบเล็กน้อย

การปรุงพริกไทยได้เร็วแค่ไหนนั้นขึ้นอยู่กับความหลากหลายและระดับความสุกงอม เนื้อ, ผลไม้สุกจะสุกภายใน 20 นาที แต่ผักที่ยืดหยุ่นและหนาแน่นจะพร้อมภายใน 30-40 นาที

ธนาคารจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ฉันทำสิ่งนี้ในเตาอบหรือในหม้อต้มสองชั้น ดำเนินการปิดฝาทันที

เพื่อนำไปแปรรูป ภาชนะแก้วเทเลโชร้อนลงไปที่คอ ค่อยๆ กลับขวดโหลลงบนฝาอย่างระมัดระวังแล้วห่อด้วยผ้าอุ่น

จำเป็นต้องห่อขวดที่ร้อนเพื่อให้เนื้อหาค่อยๆ เย็นลงและ "กระจาย" ซึ่งจะทำให้ขนมมีรสชาติเข้มข้นและติดทนนานยิ่งขึ้น

และแน่นอนว่า ฉันมักจะทิ้งส่วนที่ไม่พอดีกับขวดไว้เพื่อการทดสอบเสมอ ท้ายที่สุดแล้ว การรอหลายเดือนเพื่อเพลิดเพลินกับสิ่งที่ทำให้คุณน้ำลายไหลตลอดทั้งวันนั้นเป็นไปไม่ได้!

ช่วยตัวเอง!

พริกหยวก lecho กับแครอทและวางมะเขือเทศ

แม้ว่าส่วนผสมหลักของจานจะเป็นพริกหยวก แต่ก็ไม่เกี่ยวข้องกับบัลแกเรียเลย ผลงานของเชฟชาวฮังการีเหล่านี้ถูกยืมโดยพนักงานต้อนรับจากหลายประเทศ และเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ขอบคุณผู้สร้าง ท้ายที่สุดแล้วของว่างนี้เป็นของโปรดมากที่สุดในบรรดาหลาย ๆ คนซึ่งชนะใจเราและท้องของเรา

เราจะพิจารณาตัวเลือกนี้โดยเตรียมในหม้อหุงช้า ในความคิดของฉัน มันง่ายและเรียบง่ายมาก

วัตถุดิบ:

1. พริกหวานเนื้อหนึ่งกิโลกรัม
2. กระเทียม 2 กลีบ
3. หัวหอม 200 กรัม
4. วางมะเขือเทศขวดลิตร
5. แครอท 250 กรัม
6. ปาปริก้าบด - 1 ช้อนชา;
7. น้ำตาล 4 ช้อนชา
8. น้ำส้มสายชู 20 กรัม
9. น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม

เจือมะเขือเทศบดในน้ำจนกลายเป็นน้ำข้น

สับหัวหอมเป็นครึ่งวงขนาดกลาง

เพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอม "กัด" คุณต้องวางไว้ปอกเปลือกในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เทมวลมะเขือเทศลงในชามหลายเมนูแล้วใส่หัวหอมลงไป

สับแครอทเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ

คนเบาๆ และตั้งค่าเป็นโหมด "สตูว์" เวลา - 20 นาที

ในระหว่างนี้คุณต้องเริ่มเตรียมพริกก่อน พวกเขาจะต้องเป็นอิสระจากหาง เมล็ดพืช และฉากกั้นสีขาว จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ทันทีที่สัญญาณแจ้งเตือนคุณว่าผ่านไป 20 นาทีแล้ว ให้ใส่พริกและเครื่องปรุงรสที่จำเป็นทั้งหมด ยกเว้นน้ำส้มสายชูและกระเทียมลงในภาชนะ คน. ตั้งค่า "การดับ" อีกครั้งเป็นเวลา 20 นาที

หลังจากใช้งาน multicooker เป็นเวลา 10 นาทีคุณจะต้องสับกระเทียมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในจาน หลังจากนั้นอีก 5 นาที เทน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน และรอให้งานเสร็จ

กระจายส่วนผสมที่ร้อนลงในขวด จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้ฉันได้รับ 2 ขวด 0.75 และหนึ่งครึ่งลิตร

และแน่นอนว่า เราจะอยู่ที่ไหนถ้าไม่มีแผ่นทดสอบ? กลิ่นหอมจนแม้แต่เพื่อนบ้านก็วิ่งไปขอสูตร

Lecho กับมะเขือเทศวางและน้ำผึ้ง

กลิ่นน้ำผึ้งอันละเอียดอ่อนจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับจาน กลิ่นหอมอันน่าทึ่งและความหวานที่เบาและสมดุล ฉันลองทำสลัดนี้เป็นครั้งแรกเมื่อปีที่แล้วและไม่เสียใจเลยแม้แต่น้อย ฉันจะทำมากกว่านี้อย่างแน่นอนในปีนี้

สามารถใช้เป็นแซนวิชสเปรดหรือซอสสำหรับเครื่องเคียงได้ แม้แต่การรับประทานมันในรูปแบบบริสุทธิ์ก็มีความสุขอย่างไม่น่าเชื่อ สูตรนี้อาจเป็นหนึ่งในสูตรที่ทำง่ายที่สุด แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ คุณต้องปรุงไม่เกิน 10 นาที เนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในสถานะของเหลว

วัตถุดิบ:

1. พริกหวานแดง 5 กิโลกรัม (คุณสามารถใช้หลายสีได้)
2. วางมะเขือเทศ 1 ลิตร
3. เกลือหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
4. มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม (ไม่จำเป็น)
5. 3 หัวหอม;
6. น้ำตาลทรายเต็มแก้ว
7. น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ

ล้างพริก เอาส่วนเกินออก เหลือแต่เนื้อ หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในชามเครื่องปั่น สับส่วนผสมจนเนียน เทส่วนผสมพริกไทยลงในซอสมะเขือเทศ

บางคนชอบเมล็ดมะเขือเทศในเลโช เราชอบสิ่งนี้เหมือนกัน ดังนั้นนอกจากพาสต้าแล้ว ฉันยังใช้มะเขือเทศด้วย

ส่งมะเขือเทศ เช่น พริก ผ่านเครื่องปั่น ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอม

รวมส่วนผสมที่บดแล้วทั้งหมดแล้วเทลงในภาชนะปรุงอาหารขนาดใหญ่ เพิ่มเกลือและทราย

ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้ววางบนเตา เปิดไฟสูงสุดและคนเป็นครั้งคราว รอจนกระทั่งเดือด เมื่อกระบวนการนี้เริ่มต้นขึ้น ให้เติมน้ำผึ้งและคนให้เข้ากัน

ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง ใกล้ถึงค่าต่ำสุด หลังจากเติมน้ำผึ้งแล้ว ให้ต้มต่ออีก 10 นาทีแล้วเริ่มบรรจุขวดทันที

เทเนื้อหาลงในภาชนะแก้วที่สะอาดแล้วปิดฝาทันที พลิกกลับด้านหลังจากกลิ้งแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม ปล่อยให้ขวดโหลค้างคืนแบบนี้ จากนั้นจึงนำไปจัดเก็บได้

มันออกมาสวยงามและอร่อยมาก ลองด้วย!

บวบ lecho กับวางมะเขือเทศ

บวบเป็นฮีโร่ของ lecho แสนอร่อยบ่อยครั้งและประสบความสำเร็จอย่างมาก เพิ่มลงในสูตรอาหารใด ๆ แล้วคุณจะสังเกตเห็นว่าจานนี้เปล่งประกายด้วยสีสันใหม่ ๆ ได้อย่างไร ตอนนี้เรามาดูวิธีที่ฉันชอบในการเตรียมสลัดบวบนี้ ฉันแนะนำให้คุณใช้มันคุณจะไม่เสียใจ

ความก้าวหน้าไม่หยุดนิ่ง ซึ่งฉันใช้ประโยชน์อย่างเต็มที่ เราจะเตรียม lecho ในหม้อหุงช้าซึ่งฉันพบว่าสะดวกที่สุด หากคุณไม่มีเทคโนโลยีที่น่าอัศจรรย์เช่นนี้ คุณสามารถปรุงอาหารด้วยวิธีดั้งเดิมบนเตาได้ สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของอาหารแต่อย่างใด

วัตถุดิบ:

1. ครึ่งลิตร น้ำสะอาด;
2. ทราย 1 ช้อนโต๊ะ
3. เกลือหยาบครึ่งช้อนโต๊ะ
4. วางมะเขือเทศ 200 กรัม
5. แครอทปอกเปลือก 200 กรัม
6. มะเขือเทศครึ่งกิโลกรัม
7. บวบ 1 กิโลกรัมปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก
8. พริกเนื้อหวานครึ่งกิโลกรัม
9. น้ำมันพืช 70 กรัม
10. หัวหอม 300 กรัม
11. น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ 9%

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดกลาง

ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นสี่วง

ปอกเปลือกพริกไทยออกจากส่วนเกินทั้งหมด ล้างออกใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นเส้น

บวบหากยังอ่อนอยู่ก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก เรามีผักโตแล้วจึงปอกเปลือก ตัดมันเป็นก้อน

ขูดแครอทโดยใช้อุปกรณ์ขูดขนาดใหญ่

เทน้ำลงในเมนูหลายเมนู เพิ่มเกลือและทราย ใส่พาสต้าและผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดทีละอย่าง เติมน้ำมันพืช คนเล็กน้อยแล้วปิดฝา

ตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลา 40 นาที ไม่จำเป็นต้องเปิดฝาและคนเนื้อหาระหว่างปรุงอาหาร

จากนั้นเมื่อสัญญาณแจ้งเตือนว่าพร้อมแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชูลงในสลัดและผสมให้เข้ากันเพื่อให้ผักกระจายทั่วถึง

เตรียมขวดโหล. ใส่เลโชร้อนลงไปแล้วปิดฝา

สิ่งที่ไม่พอดีกับขวดโหลจะต้องจบลงบนโต๊ะอย่างแน่นอน รสชาตินั้นน่าทึ่งมาก

Winter lecho ทำจากพริกไทยและน้ำมะเขือเทศ

สำหรับผู้ที่ปลูกพริกค่ะ ปริมาณมากสูตรนี้มาช่วยชีวิต ผมใช้ย่อยผักได้ครั้งละ 10-15 กิโลกรัม เพื่อให้มีเพียงพอสำหรับทุกคน จัดเตรียมได้เร็วมากและผลลัพธ์ก็เป็นไปตามความคาดหวังทั้งหมด เราจะปรุงชิ้นพริกไทยในซอสมะเขือเทศ ในกรณีนี้สิ่งสำคัญคือไม่ต้องผสมเนื้อหาในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร มิฉะนั้นชิ้นอาจแตกได้

วัตถุดิบ:

1. น้ำตาล - แก้ว;
2. น้ำมะเขือเทศ - 6 ลิตร
3. พริกหวานเนื้อ - 10 กิโลกรัม
4. เกลือ - 7-8 ช้อนโต๊ะ;
5. กรดซิตริก - 1 ช้อนโต๊ะระดับ

หากคุณไม่มีอุปกรณ์ทำอาหารจำนวนมาก คุณสามารถปรุงเลโชเป็นชิ้นๆ ได้

คุณสามารถซื้อน้ำมะเขือเทศสำเร็จรูปหรือทำเองก็ได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องต้มมะเขือเทศในน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วบดให้ละเอียดผ่านตะแกรง

เพิ่มน้ำตาลและเกลือลงในน้ำมะเขือเทศ จากนั้นจึงเพิ่ม กรดซิตริกและคนทุกอย่างให้เข้ากัน สับพริกหยวกเป็นเส้นลงในส่วนผสมของมะเขือเทศ

ค่อยๆ ผัดพริกลงในน้ำ ระวังอย่าให้ชิ้นผักที่เปราะบางแตก วางจานบนเตาแล้วเปิดไฟสูงสุด ทันทีที่เนื้อหาเดือดคุณจะต้องต้มต่ออีก 10 นาที

ฉันขอเตือนคุณว่าในระหว่างการปรุงอาหารไม่จำเป็นต้องคนส่วนผสมในกระทะ ก็เพียงพอที่จะลดความร้อนลงหลังจากเดือดแล้ว ระหว่างนี้ให้เตรียมภาชนะสำหรับบรรจุขวด

ผ่านไป 10 นาที lecho ก็พร้อม ในขณะที่ยังร้อนควรเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อทันที ทำอย่างระมัดระวัง อย่าถูกไฟไหม้!

ยึดฝาให้แน่นด้วยกุญแจพิเศษแล้ววางกลับหัวทันที ห่อด้วยผ้าอุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง ฉันทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้เนื้อหาเย็นและชงได้ดีและสม่ำเสมอ

ในตอนเช้าสามารถย้ายขวดไปยังสถานที่จัดเก็บได้ lecho ประเภทนี้จะอยู่ได้ไม่นานบนโต๊ะ แต่ก็คุ้มค่าที่จะลองใช้แค่ช้อนเดียว

แทนที่มะเขือเทศใน lecho ด้วยมะเขือเทศวาง อัตราส่วน

แม้ว่าช่วงฤดูร้อนจะถึงจุดสูงสุด มะเขือเทศที่เหมาะสมสำหรับการเก็บเกี่ยวก็อาจไม่ได้อยู่ใกล้แค่เอื้อมเสมอไป ไม่มีอะไรน่ากลัวเกี่ยวกับเรื่องนี้ พอได้รู้จักกันแล้ว. สูตรอาหารของวันนี้คุณได้ตระหนักแล้วว่าสามารถเปลี่ยนได้

ทดแทนได้ดีเยี่ยม มะเขือเทศสดจะทำซอสมะเขือเทศ สิ่งสำคัญคือต้องรักษาสัดส่วนที่นี่เพื่อไม่ให้จานหนาเกินไปและมีรสมะเขือเทศมากเกินไป จะเปลี่ยนมะเขือเทศด้วยเพสต์ได้อย่างไร? ลองดูที่ด้านล่าง

อัตราส่วนโดยตรงขึ้นอยู่กับความหนืดของส่วนผสมของคุณ อ่านบนขวดว่ามีวัตถุแห้งรวมอยู่ในองค์ประกอบกี่เปอร์เซ็นต์ หากหมายเลขนี้:

• 12% - จะแทนที่มะเขือเทศ 1 กิโลกรัมด้วยพริก 450 กรัม
• 15% - 370 กรัมแทนมะเขือเทศ 1 กิโลกรัม

มีเพียงไม่กี่คนที่สามารถต้านทาน lecho ที่มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานซึ่งเตรียมด้วยความรัก ในครอบครัวของเรา การเตรียมการนี้นำไปสู่จำนวนกระป๋องในห้องใต้ดินมากกว่าการเตรียมการอื่นๆ คุณสามารถรับประทานได้ทุกวันโดยสลับรูปแบบการเสิร์ฟ ตัวอย่างเช่น เมื่อวานเราเสิร์ฟเป็นซอสสำหรับพาสต้า วันนี้เรากินกับสลัด และพรุ่งนี้เรากำลังวางแผนทำแซนด์วิชกับสเปรดผัก

คุณชอบกินและเสิร์ฟเลโชอย่างไร? คุณทำอาหารสูตรไหนบ่อยที่สุดและสูตรไหนไม่บ่อยที่สุด? ทำไม บอกเราทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับหัวข้อแสนอร่อยนี้และแบ่งปันความประทับใจของคุณ ขอให้ดีที่สุด! แล้วพบกันใหม่!

lecho อร่อยมากกับมะเขือเทศบดเช่น lecho บัลแกเรียที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว

นี่คือวิธีที่เราแปรรูป (และกิน!) พริก 1 ถุงในครอบครัวของเรา และไม่ว่าฉันจะปฏิบัติต่อใคร ทุกคนก็ขอสูตรสำหรับการเตรียมนี้ เราทำความสะอาดและหั่นพริกไทยกันทั้งครอบครัวและใช้กะละมัง ใช่แล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีและใส่ในขวดโหล ไม่มีการฆ่าเชื้อ! เรียบง่ายและอร่อยมาก

การรักษานี้ทำได้ง่ายมาก

ล้างพริก ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดและก้านออก เพื่อให้แน่ใจว่าเมล็ดจะหลุดออกมาและไม่เหลืออยู่บนพริกไทย ให้ใช้มีดด้านแบนแตะสองครั้ง เมล็ดจะกระเด็นออกมา

คุณสามารถรับชมสูตรวิดีโอของฉันได้ตั้งแต่วันที่ 11 กันยายน 2559:

รายงานภาพถ่าย:

ฉันไม่ได้หั่นแต่ละชิ้น แต่ครั้งละสามชิ้น (พริกอย่างละครึ่งครึ่ง) - มันเร็วกว่ามาก

ฉันใส่พริกสับลงในถุงพลาสติกสะอาดและมีน้ำหนัก 2 กิโลกรัม (คุณสามารถเพิ่มได้อีกเล็กน้อย สูงสุดถึง 2.5 กก. - ผลิตภัณฑ์จะไม่เสียเปล่า!)

เราเจือจางน้ำดอง (น้ำ 1 ลิตร, เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ, วางมะเขือเทศ 200 กรัม, น้ำตาล 1 แก้ว, น้ำส้มสายชู 50 กรัม 9%, ใบกระวานและพริกไทย) คุณไม่สามารถวางมะเขือเทศได้ 200 กรัม แต่เป็นขวด (380 กรัม) - รสชาติอร่อยกว่าด้วยซ้ำ ฉันใช้กระทะหนาขนาด 5 ลิตร: หม้ออัดแรงดันไม่มีฝาปิด และกระทะอะลูมิเนียม "อายุน้อยกว่า" ฉันใส่พริกไทย 2 กิโลกรัมในแต่ละกระทะแล้วปรุง lecho อย่างรวดเร็วบนเตาสองหัว

นำน้ำดองไปต้มแล้วใส่พริกไทยสับลงไปหลังจากเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีนับจากเวลาที่พริกเดือดในน้ำดอง

วางในขวดโหลแล้วปิดฝา (ต้มฝาไว้ล่วงหน้า 5 นาที) ทำขวดโหลขนาด 700 กรัมได้ 4 ใบ

ฉันเตรียม lecho ในปริมาณดังกล่าว (ทุก ๆ ปีในช่วงปลายเดือนสิงหาคมหรือต้นเดือนกันยายน) ซึ่งน่ากลัวที่สุด))) เราซื้อพริกไทยหนึ่งถุงผลผลิตจะมีขนาดต่างกันประมาณ 30 ขวด Lecho ถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบที่ อุณหภูมิห้อง.

ลองแล้วอร่อยมาก ฉันแก้ไขสูตรดั้งเดิม - ฉันผ่าน้ำส้มสายชูลงครึ่งหนึ่ง ปรากฎว่าเลโชนั้นถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่เปรี้ยวเกินไป แต่ก็น่าพึงพอใจ สูตรนี้เป็นสูตรของครอบครัวเรามาตั้งแต่ปี 2008 และพ่อของฉันบอกว่าฉันมี lecho เหมือนแม่ของเขา (ยาย) - lecho ตั้งแต่วัยเด็ก!

แม่บ้านหลายคนต้องการแปรรูปผักให้ได้มากที่สุดและ "ส่งต่อ" เหมือน LECHO และพวกเขาใส่หัวหอม แครอท และกระเทียม ลองทำสูตรของฉันอย่างน้อยหนึ่งครั้ง แค่พริกไทย มะเขือเทศบด และเครื่องเทศ!

อัจฉริยะทุกอย่าง - เรียบง่าย!

เรียนพนักงานต้อนรับ! เขียนในความคิดเห็นคุณคิดอย่างไรกับสูตรของฉัน? จะดีใจมากที่ได้รับทั้งคำชมและคำวิจารณ์

สูตรเหล่านี้มีมากมายจนไม่สามารถรวบรวมทั้งหมดเข้าด้วยกันได้ แม่บ้านแต่ละคนเปลี่ยนส่วนผสมตามต้องการโดยเติมส่วนผสมของตัวเอง สิ่งเดียวที่เหมือนกันคือเมื่อเก็บเกี่ยวพริกไทยแล้ว ยังมีมะเขือเทศสีแดงจำนวนน้อยมากที่จำเป็นสำหรับการทำเลโช ในกรณีนี้จะถูกแทนที่ด้วยน้ำซุปข้นหรือเพสต์ โดยปกติ จานนี้ทำหน้าที่เป็นสลัด แต่สามารถแยกออกได้เช่นบริโซลี วันนี้เราจะมาพูดถึงสูตรอาหารสำหรับ lecho สำหรับฤดูหนาว

สูตรที่ 1

เนื่องจากมีสูตรอาหารมากมาย เราจึงขอเล่าให้คุณฟังเพียงบางส่วนเท่านั้น ส่วนผสมสำหรับอย่างแรก: พริกหยวกแดงหกกิโลกรัม, ร้อนสองลิตรครึ่ง ซอสมะเขือเทศน้ำตาลทรายหนึ่งแก้วกรดอะซิติกและน้ำมันพืชในปริมาณเท่ากันเกลือ ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นตามยาว ในกระทะขนาดใหญ่ สแตนเลสต้มน้ำมัน

ใส่น้ำตาล, ซอส, พริกไทยสับ, เกลือ กวนเป็นครั้งคราวปรุงประมาณ 40 นาที ในตอนท้ายขณะกวนให้เทน้ำส้มสายชูลงไป เราฆ่าเชื้อขวดโหลในภาชนะขนาดเล็กล่วงหน้าแล้วจึงใส่ลงในขวดโหล เลโชบัลแกเรียและม้วนฝาขึ้น จากนั้นเราก็พลิกขวดโหลห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นลง เมื่อใช้สูตรต่อไปนี้สำหรับ lecho กับมะเขือเทศวางสำหรับฤดูหนาวเราได้ผลิตภัณฑ์ที่สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง โดยใช้ พริกไทยหลากสีเราก็จะได้จานที่สวยงามสดใสและมีสีสัน

สูตรที่ 2

เราจะเตรียม lecho ที่ง่ายที่สุด เลโช - มาก จานอร่อยแต่บางครั้งก็ต้องใช้เวลาเตรียมตัวนานมาก ส่วนใหญ่ได้มาจากมะเขือเทศ น้ำมะเขือเทศ- และบ่อยครั้งในชีวิตที่ไฮเปอร์ไดนามิกของเรานั้นมีเวลาไม่เพียงพอ นั่นคือสิ่งที่เราคิดขึ้นมา สูตรถัดไปซึ่งกลายเป็นสิ่งจำเป็นและสำคัญมากสำหรับหลาย ๆ คน เพราะตอนนี้ใช้เวลาน้อยลงถึงห้าเท่า ดังนั้นเราจะต้องมี: ห้ากระป๋องที่มีความจุ 0.58 ลิตร, พริกหยวกสองกิโลกรัม, วางมะเขือเทศครึ่งกิโลกรัม, น้ำครึ่งลิตร, น้ำตาลทราย 150 กรัม, น้ำมันพืช 200 มล., น้ำส้มสายชู 100 มล. , เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ) เราจะทำอาหารพร้อมแนบรูปถ่าย

ล้างและเอาเมล็ดออกจากพริกไทย รวมน้ำ มะเขือเทศบด น้ำตาล และเกลือลงในกระทะขนาดใหญ่ ผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟ สับพริกไทยแต่อย่าให้ละเอียด เมื่อส่วนผสมเดือด ให้เทน้ำมันลงไปแล้วใส่พริกไทยลงไป ผัดอีกครั้งนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ในตอนท้ายสุดใส่น้ำส้มสายชูคนให้เข้ากันและนำออกจากเตา วางในขวดและปิดผนึก เราห่อกลับด้านทิ้งไว้สองวันแล้วนำไปวางไว้ในที่เย็นและมืด

สูตรที่ 3

ต่อไปเราจะเชี่ยวชาญสูตรอาหารสำหรับ lecho กับมะเขือเทศบดสำหรับฤดูหนาว ส่วนผสม: พริกหวาน 5 กิโลกรัม, พริกหยวก, วางมะเขือเทศหรือซอสครึ่งลิตร, น้ำสะอาด 2 ลิตร, เกลือ 100 กรัม, น้ำตาลทราย 150 กรัม, น้ำส้มสายชู 2/3 ถ้วยและน้ำมันพืช 1 แก้ว . คุณไม่เคยเห็นสูตรอาหารออกมาเร็วขนาดนี้มาก่อน

ดังนั้นเจือจางมะเขือเทศบดในน้ำ ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู วางบนเตา นำไปต้มแล้วโยนพริกที่สับไว้แล้วลงในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีแล้วใส่ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก ทุกอย่างพร้อมแล้ว!

สูตรที่ 4: คำแนะนำสั้น ๆ และส่วนผสม

โดยหลักการแล้วชื่อ "lecho" นั้นสวยงามและพูดเพื่อตัวมันเอง ใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยในฤดูร้อนที่มีผล - แล้วคุณจะเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมและรสชาติของมันตลอดฤดูหนาว และเมื่อเปลี่ยนส่วนผสมเล็กน้อยคุณก็จะได้สิ่งใหม่ที่น่าจดจำและ จานที่เป็นเอกลักษณ์- ไม่ว่าคุณจะทานอาหารที่มีกลิ่นหอมกับ lecho อะไรก็ตามกลิ่นหอมของสิ่งหลังและรสชาติจะยังคงออกมา

ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องละทิ้งความสุขในการลิ้มรสความละเอียดอ่อนและ ของว่างที่ละเอียดอ่อน- ทำงานเพียงสองชั่วโมงและการรักษาจะอยู่กับคุณ โต๊ะรับประทานอาหาร- ดังนั้นหากคุณปลูกพริกหยวกแล้ว lecho ฤดูหนาวก็เหมาะสำหรับคุณเท่านั้น ส่วนผสม: พริกหยวก 2 กิโลกรัม, น้ำตาลทรายละเอียด 5 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 3/4 ช้อนโต๊ะ และมะเขือเทศบด 800 กรัม

มาเตรียมเลโชของเรากันเถอะ

ล้างพริกไทยใต้น้ำไหล ตากให้แห้ง เอาเมล็ดและก้านออก ขอแนะนำให้ตัดเป็นเส้น เจือมะเขือเทศบดกับน้ำในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่งเติมเกลือและน้ำตาลผสม จากนั้นเทลงในกระทะก้นลึกแล้ววางบนเตา อย่างไรก็ตามหากคุณมีปัญหาในการเตรียม lecho สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยคุณได้มาก กลับมาที่สูตรกันดีกว่า มาจบกัน ส่วนผสมผักต้มให้ใส่พริกหยวกลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ปรุงอาหารเพื่อ ความร้อนต่ำ 20 นาที จากนั้นเราก็ใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วแล้วม้วนขึ้น ต่อไปเป็นขั้นตอนมาตรฐาน: พลิกกลับด้าน ห่อและปล่อยให้เย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้นำขวดโหลออกไปไว้ในที่เย็น สิ่งนี้เชื่อถือได้มากสำหรับฤดูหนาวและหากทำอย่างถูกต้องผักอันละเอียดอ่อนก็สามารถเก็บไว้ได้ดีและเป็นเวลานาน ในขณะเดียวกันก็จะรักษาประโยชน์ทั้งหมดไว้และ คุณภาพรสชาติ- และในฤดูหนาว อาหารต่างชาติที่ครั้งหนึ่งเคยจะช่วยตกแต่งมื้ออาหารของคุณ รวมถึงงานเลี้ยงวันหยุดด้วย

สูตรที่ 5

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วมีสูตร lecho กับมะเขือเทศวางมากมายสำหรับฤดูหนาว และแม่บ้านไม่ชอบความจริงที่ว่าไม่สามารถทำทุกอย่างให้เสร็จภายในวันเดียวได้ คุณต้องรอหนึ่งวันจึงจะสามารถนำแยมที่ทำเสร็จแล้วออกจากครัวได้ ใน สูตรนี้มันได้รับการแก้ไขแล้ว ส่วนผสม: พริกไทยสามกิโลกรัม, มะเขือเทศบด 0.5 กิโลกรัม, น้ำ 800 มล., น้ำตาลทรายละเอียด 200 กรัม, น้ำส้มสายชู 100 มล. และเกลือ 1 ช้อน คุณควรได้รับห้าถึงหกเสิร์ฟ เราประมวลผลพริกไทยตามมาตรฐานแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้นตามต้องการ เตรียมซอส. ในการทำเช่นนี้ให้รวมน้ำกับมะเขือเทศบดลงในกระทะก้นลึก เพิ่มน้ำตาลทรายและเกลือผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะ

หลังจากละลายส่วนผสมแล้ว ให้วางภาชนะบนกองไฟแล้วรอจนกระทั่งเนื้อหาเดือด จากนั้นใส่พริกไทยนำไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 30-45 นาที เวลาขึ้นอยู่กับขนาดและคุณภาพของพริกไทย ถ้าชอบเผ็ดก็เติมได้ พริกไทยร้อน- ทันทีที่ lecho พร้อม ให้นำออกจากเตาแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที เราคว่ำมันลงแล้วห่อไว้ในผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็นำออกจากห้องไปเก็บหน้าหนาวได้เลย