การเตรียมต้นเบิร์ช: ของขวัญจากธรรมชาติ การเตรียมต้นเบิร์ช

หากคุณสงสัยว่าเมื่อใดที่จะรวบรวม เบิร์ช SAPและจะทำยังไงให้รับหน้าหนาว Notebook ฉบับนี้ตอบโจทย์คุณ!

สูตรต้นเบิร์ชสำหรับฤดูหนาว

“การวิ่งมาราธอน” ยามพระอาทิตย์ตกของฉันเริ่มต้นด้วยต้นเบิร์ช ในช่วงปลายเดือนมีนาคม ขณะที่ยังมีหิมะในบางพื้นที่ แสงอาทิตย์อันอบอุ่นในฤดูใบไม้ผลิจะสาดน้ำหวานที่ให้ชีวิตเหนือ “ลำตัว” ของต้นไม้ ในพื้นที่ของฉัน ในสถานที่ที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง คุณสามารถเห็นต้นเบิร์ชพร้อมภาชนะที่เต็มไปด้วยน้ำนม นอกจากนี้ยังมีคนปลูกต้นไม้เหล่านี้ในแปลงของตนโดยเฉพาะ คุณรู้ไหมว่าใช้งานได้จริงและสะดวกสบาย อย่างแรก จากต้นเบิร์ช 3 ต้น คุณสามารถจัดหาน้ำนมให้กับทั้งบริษัทได้ และอย่างที่สอง คุณไม่จำเป็นต้องคิดเกี่ยวกับวิธีการขออนุญาตเก็บมันในป่า ไปเตรียมตัวได้เลย แล้วมีใครเก่งอะไรสักอย่าง.. ฉันใส่น้ำนมเบิร์ชแบบโฮมเมดลงในขวด บางคนใส่ kvass ทั้งขวดโดยใช้น้ำนมเบิร์ช ฉันรู้จักคนที่ดื่มในปริมาณมากในช่วงเวลานี้ ผลประโยชน์ก็ถือได้ว่า น้ำผลไม้สดเบิร์ชทำความสะอาดร่างกายได้ดี ฉันจะไม่พูดคุยเรื่องใกล้แพทย์ฉันจะพูดสิ่งหนึ่ง: เครื่องดื่มก็อร่อยเหมือนในนั้น สดและในรูปแบบการประมวลผล ในฤดูร้อน ช่วยดับกระหายได้ดีในวันที่อากาศร้อน ด้วยเหตุนี้เมื่อถึงฤดูใบไม้ร่วงฉันจึงเหลือเพียงเล็กน้อย - ไม่มีน้ำผลไม้ แต่มีขวดเปล่าเรียงกันเป็นแถวสำหรับแมวน้ำใหม่

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้อ่าน โน๊ตบุ๊คเราจะบอกคุณและแสดงให้คุณเห็น:

วิธีการม้วนต้นเบิร์ชด้วยกรดซิตริก

สำหรับขวดขนาด 3 ลิตรหนึ่งขวดไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะขวดเล็กลงคุณต้องมีน้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งแก้วมะนาว 1 ช้อนชาและส้มหนึ่งชิ้น

และเก็บไว้ถึงฤดูหนาว? เราจะตอบคำถามนี้และคำถามอื่น ๆ เกี่ยวกับเครื่องดื่มที่กล่าวถึงในบทความนี้

ข้อมูลทั่วไป

หลายคนชอบต้นเบิร์ช มีคนซื้อมันในร้านค้าในแล้ว แบบฟอร์มเสร็จแล้วและบางส่วนก็เตรียมเองที่บ้าน ควรสังเกตเป็นพิเศษว่าการเตรียมเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพควรทำเฉพาะในต้นฤดูใบไม้ผลิเท่านั้นเนื่องจากเป็นช่วงเวลานี้ของปีต้นไม้จะเต็มไปด้วยความชื้นที่ให้ชีวิตอย่างเต็มที่ซึ่งใคร ๆ ก็ไม่สนใจที่จะเพลิดเพลิน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีม้วนต้นเบิร์ชอย่างถูกต้อง และหากคุณตัดสินใจที่จะเก็บเครื่องดื่มฤดูใบไม้ผลิเพื่อดื่มในฤดูหนาวคุณควรทำความคุ้นเคยกับกฎพื้นฐานในการเตรียมมันอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดแล้วมากมาย สูตรที่มีอยู่การเตรียมการช่วยให้คุณสามารถเก็บรักษาต้นเบิร์ชได้จนถึงเดือนกรกฎาคมถึงเดือนสิงหาคม ในเรื่องนี้เราตัดสินใจที่จะนำเสนอให้คุณทราบหลายประการ วิธีง่ายๆการเก็บรักษาขอบคุณที่คุณสามารถดื่มเครื่องดื่มอร่อย ๆ ในช่วงวันหยุดยาวปีใหม่

วิธีการม้วนต้นเบิร์ชอย่างถูกต้อง?

หากต้องการเก็บเครื่องดื่มนี้ไว้จนกว่า ฤดูหนาวก็ควรเก็บรักษาไว้ในลักษณะเดียวกับ ช่องว่างปกติ- การใช้พาสเจอร์ไรซ์รวมถึงการปิดผนึกภาชนะในภายหลัง ฝาโลหะคุณสามารถเพลิดเพลินกับต้นเบิร์ชได้มาก เป็นเวลานาน- ลองดูหลายวิธี

ตัวเลือกที่ 1: มะนาว

ต้นเบิร์ชสำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่นำเสนอต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมเช่น น้ำตาลทรายและมะนาวสด (1/3 ของผลไม้) คุณต้องใช้เครื่องดื่มที่สกัดสดใหม่ 1 ลิตรเติมน้ำตาล 2 ช้อนใหญ่และอีกเล็กน้อย กรดซิตริก(ที่ปลายมีด) หลังจากนั้นคุณจะต้องหั่นผลไม้รสเปรี้ยวเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในภาชนะที่มีต้นเบิร์ชซึ่งก่อนหน้านี้ผสมกับส่วนผสมข้างต้น ต่อไปจะต้องวางเครื่องดื่ม ความร้อนปานกลางและปล่อยให้มันเดือด หลังจากเดือดแล้วจะต้องเทของเหลวลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ก่อนกลิ้ง ให้เติมมะนาว 1 ชิ้นอีกครั้งลงในภาชนะแก้วแต่ละใบ ปิดผนึกอย่างผนึกแน่น โถปิดขอแนะนำให้วางไว้บนโต๊ะจนกว่าจะเย็นสนิทแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อเก็บรักษาในระยะยาว

ตัวเลือกที่ 2: ด้วยยีสต์

การเตรียมต้นเบิร์ชสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ต้องใช้ยีสต์แห้ง ควรรับประทานในอัตรา 20 กรัมต่อเครื่องดื่ม 1 ลิตร ดังนั้นจึงต้องเทน้ำผลไม้ลงไป กระทะเคลือบฟันจากนั้นให้ความร้อนเล็กน้อยและเจือจางยีสต์แห้งลงไป หลังจากนั้นควรแช่เครื่องดื่มไว้ในตู้เย็นโดยแนะนำให้เก็บไว้เป็นเวลา 4 วัน หลังจากเวลาที่กำหนด จะต้องเทน้ำผลไม้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น

เตรียมต้นเบิร์ชเป็นเวลาสองสามเดือน

เราหาวิธีม้วนต้นเบิร์ชได้อย่างถูกต้อง ตอนนี้เราจะบอกวิธีทำอร่อยและ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ ท้ายที่สุดแล้วไม่ใช่ทุกคนที่จะรอจนถึงฤดูหนาวเพื่อลิ้มรสน้ำผลไม้ฤดูใบไม้ผลิได้ นอกจากนี้, การรักษาความร้อนความชุ่มชื้นที่ให้ชีวิตทำให้ขาดวิตามินทั้งหมด นั่นคือเหตุผลที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ดื่มต้นเบิร์ชสดหรือเตรียมหนึ่งในเครื่องดื่มที่อร่อยที่สุดจากมันที่สามารถสร้างความพึงพอใจให้กับคุณและครอบครัวด้วย กลิ่นหอมอันเหลือเชื่อและลิ้มรสจนถึงกลางฤดูร้อน

Kvass จากต้นเบิร์ช

ในการเตรียม kvass 1.5 ลิตร คุณควรใช้ต้นเบิร์ชสด ลูกเกดดำพร้อมเมล็ด 20 ลูก และน้ำตาล 2 ช้อนใหญ่ ต้องเทเครื่องดื่มลงในขวดแก้วจากนั้นจึงใส่ส่วนผสมที่กล่าวมาทั้งหมดไว้ที่นั่น นอกจากน้ำผลไม้แล้วคุณยังสามารถเพิ่มผิวเลมอนหรือส้มได้อีกด้วย ถัดไปต้องปิดขวดให้แน่นและวางไว้ในที่เย็น ต้นเบิร์ชที่เก็บเกี่ยวข้องกับการใช้ห้องใต้ดินหรือ ห้องทำความเย็นขอแนะนำให้วางไว้ในแนวนอนบนชั้นวางนั่นคือจานควรอยู่ในท่านอน หลังจากผ่านไป 90 วัน เครื่องดื่มจะพร้อมสำหรับการบริโภคอย่างสมบูรณ์ หาก kvass ดูเปรี้ยวหรือจืดชืดสำหรับคุณ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายเพิ่มเติมลงไปได้

เครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่นในฤดูร้อน

เพื่อเตรียมเครื่องดื่มที่เราต้องการ ลูกแพร์แห้ง, แอปเปิ้ล, น้ำตาลทราย และน้ำนมเบิร์ช 1 ลิตร เทลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำตาล ต่อไปคุณต้องวางผลไม้แห้งลงในผ้าขาวแล้วหย่อนถุงลงในภาชนะพร้อมเครื่องดื่ม หลังจากนั้นจะต้องปิดกระทะแล้วส่งไปที่ตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน ส่วนที่สดชื่นจะพร้อมสมบูรณ์ในอีกประมาณ 2-3 เดือน

การทำเปลือกไม้เบิร์ชที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ผู้ชื่นชอบเบิร์ช SAP เป็นพิเศษจะไม่พลาดโอกาสในการเตรียมเครื่องดื่มเบิร์ชที่อร่อยที่สุด ในการสร้างมันคุณจะต้องมีความชื้นที่ให้ชีวิตที่สกัดสดใหม่ประมาณ 5 ลิตร เช่นเดียวกับไวน์พอร์ต 1 ลิตร น้ำตาล 1.5 กก. และมะนาว 2 ลูก

ผลไม้ที่ล้างแล้วจะต้องหั่นโดยตรงกับความเอร็ดอร่อยแล้ววางในกระทะโดยควรเติมพอร์ตไวน์, ต้นเบิร์ชและน้ำตาลทราย หลังจากนั้นจะต้องปิดฝาภาชนะแล้วนำออกไปในที่เย็น หลังจากผ่านไป 60 วัน แนะนำให้เทเปลือกไม้เบิร์ชลงในขวดแล้วปิดผนึกให้แน่น ผู้ที่ทำเครื่องดื่มดังกล่าวไม่ใช่ครั้งแรกควรเสริมจุกด้วยลวดเพื่อไม่ให้หลุดออกไป ขอแนะนำให้เก็บขวดที่บรรจุแล้วไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น คุณสามารถใช้หญ้าเบิร์ชได้ภายใน 30 วันหลังจากเทลงในภาชนะโดยตรง

น้ำส้มสายชูเบิร์ช

หากคุณต้องการใช้เพียงอย่างเดียว น้ำส้มสายชูธรรมชาติจากนั้นก็สามารถทำจากเครื่องดื่มดังกล่าวได้เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเราจะแจ้งให้คุณทราบด้านล่าง ในการเตรียมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ ให้ใช้น้ำผลไม้สด 2 ลิตร น้ำผึ้ง 40 กรัม และวอดก้า 100 กรัม ส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นต้องผสมในกระทะ จากนั้นปิดด้วยผ้ากอซแล้ววางไว้ในที่อุ่น หลังจากผ่านไป 65-95 วัน น้ำส้มสายชูก็จะพร้อมสมบูรณ์ จำเป็นต้องบรรจุขวดและเก็บไว้ในตู้เย็น

สวัสดีเพื่อนๆ! ฤดูใบไม้ผลิทำให้เราพอใจกับแสงอันอบอุ่นของดวงอาทิตย์ ดอกไม้ดอกแรก และแน่นอน เครื่องดื่มอร่อย- เบิร์ช SAP เป็นเรื่องน่าเสียดายที่ต้นเบิร์ชไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน นี่คือสาเหตุที่หลายคนสงสัยว่าจะเก็บน้ำนมเบิร์ชไว้สำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร ครอบครัวของฉันใช้แบบเรียบง่ายและ สูตรง่ายๆการเก็บรักษาต้นเบิร์ช และฉันยินดีเป็นอย่างยิ่งที่จะแบ่งปันสูตรอาหารง่ายๆเหล่านี้กับคุณ ฉันหวังว่าคุณจะชอบน้ำผลไม้นี้มากและสูตรอาหารจะยังคงอยู่ในหีบสมบัติของคุณเป็นเวลานาน

สำหรับผู้ที่สนใจวิธีทำ kvass จาก birch sap ติดตามได้เลยนะครับ

สิ่งที่คุณต้องการเพื่อปิดต้นเบิร์ชสำหรับฤดูหนาว:

ต้นเบิร์ชสำหรับฤดูหนาวด้วยส้ม:

3 ลิตร เบิร์ช SAP;

1 ส้ม;

5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;

½ ช้อนชา กรดซิตริก

ต้นเบิร์ชสำหรับฤดูหนาวด้วยผลไม้แห้ง:

น้ำเบิร์ช 3 ลิตร

ผลไม้แห้ง - 50 กรัม

5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;

½ ช้อนชา กรดซิตริก

วิธีม้วนต้นเบิร์ชสำหรับฤดูหนาว:

1. เทต้นเบิร์ชลงในกระทะ หั่นส้มเป็นชิ้น
2. เพิ่มน้ำตาลและกรดซิตริกลงในน้ำผลไม้แล้วผสมทุกอย่าง
3. วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม
4. เราฆ่าเชื้อ โถสามลิตรและเทน้ำที่เตรียมไว้ลงไป
5. ม้วนฝาขึ้นแล้วทิ้งไว้ให้เย็น อุณหภูมิห้อง.
6. ในทำนองเดียวกันเราปิดต้นเบิร์ชด้วยผลไม้แห้ง

ฉันหวังว่าจะแสดงความคิดเห็นของคุณ! มาเยี่ยมชมเราได้ที่ VKontakte ดูช่องของเราบน YouTube - สมัครสมาชิกกดไลค์ - เราจะขอบคุณคุณ!!!

ต้นเบิร์ชในรัสเซียมักถูกสกัดในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ ก่อนที่ใบแรกจะปรากฏบนต้นไม้ ธรรมชาติให้เวลาเราเพียงสองสามสัปดาห์ในการตุนสิ่งนี้ เครื่องดื่มบำบัด- แม้ว่าแพทย์จะแนะนำให้ดื่มน้ำผลไม้สดเท่านั้น แต่หากเก็บไว้อย่างเหมาะสมเครื่องดื่มเพื่อการบำบัดที่ได้รับจากต้นเบิร์ชจะไม่สูญเสียคุณสมบัติ คุณสมบัติการรักษาระยะหนึ่งหลังการเก็บเกี่ยว อย่างไรก็ตามมันคืออะไร การจัดเก็บที่เหมาะสมดื่ม? มันคือคำตอบสำหรับคำถามนี้ที่เราจะมอบให้คุณในวันนี้

น้ำเบิร์ชสดสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้นานถึง 48 ชั่วโมงหลังจากนั้นเขาก็เริ่มที่จะสูญเสียเขาไป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่อุณหภูมิห้องอาจเริ่มมีรสเปรี้ยวในช่วงเวลานี้ด้วยซ้ำ นั่นคือเหตุผลที่ในระหว่างการเก็บเกี่ยวคุณควรคิดถึงวิธีเก็บน้ำผลไม้ให้นานขึ้น เราจะบอกคุณเกี่ยวกับพวกเขาตอนนี้

วิธีเก็บน้ำนมเบิร์ช

1. ระเบิดแช่แข็ง- เมื่อต้นเบิร์ชถูกแช่แข็งอย่างรวดเร็ว องค์ประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ การเก็บน้ำผลไม้ไว้ในช่องแช่แข็งจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มและสัมผัสประสบการณ์มหัศจรรย์แม้ในฤดูหนาว

2. ทำให้มีสมาธิ- คุณสามารถสร้างสมาธิจากต้นเบิร์ชได้ คุณต้องให้ความร้อนน้ำผลไม้ถึง 60 องศาและระเหย 75% ของปริมาตรทั้งหมด ควรเทน้ำนมเบิร์ชที่เหลือลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น อย่าลืมว่าก่อนบริโภคน้ำผลไม้แนะนำให้เจือจางด้วยน้ำ

3. การทำหมัน- การทำหมันจะช่วยรักษาน้ำนมเบิร์ช ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำให้ร้อนถึง 80 องศาแล้วเทลงไป ขวดแก้วและม้วนฝาขึ้น หลังจากนี้ควรเก็บขวดไว้ในน้ำที่มีอุณหภูมิ 85 องศาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

4. การบรรจุกระป๋อง- นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งที่จะช่วยให้คุณสามารถเก็บน้ำนมเบิร์ชได้ เวลานาน- วิธีการนั้นง่าย - เทน้ำนมเบิร์ชลงในเครื่องเคลือบหรือทำจาก สแตนเลสกระทะใส่น้ำตาลและกรดซิตริกเพื่อลิ้มรส นำน้ำไปต้ม โดยให้แน่ใจว่าน้ำตาลทั้งหมดละลาย หลังจากนั้นควรเทน้ำผลไม้ลงในขวดปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อในน้ำที่อุณหภูมิ 90 องศาเป็นเวลา 15 นาที

วิธีการรักษาน้ำนมต้นเบิร์ช

ตัวเลือกที่นำเสนอถือเป็นแบบดั้งเดิม แต่มักจะบรรจุกระป๋องเบิร์ชและเข็มสน เพื่อจุดประสงค์นี้หน่ออ่อน เข็มสนล้างให้สะอาดแล้วลวกด้วยน้ำเดือด หลังจากนั้นให้ใส่เข็มสนลงในกระทะเติมน้ำเบิร์ชที่กรองแล้วที่ร้อนถึง 80 องศาแล้วปล่อยให้แช่ไว้ประมาณ 5-7 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดน้ำจะถูกระบายออกเติมน้ำตาลและกรดซิตริกเล็กน้อย ตอนนี้คุณต้องเทน้ำผลไม้ลงในขวดปิดฝาแล้วพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิ 90-95 องศา เมื่อใช้สูตรที่คล้ายกันคุณสามารถรักษาน้ำเบิร์ชด้วยสะระแหน่ได้

สูตรน้ำเบิร์ช

เราได้นำเสนอวิธีการหลักแก่คุณแล้ว การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวเบิร์ชทรัพย์ในขณะที่ยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ อย่างไรก็ตามคุณสามารถทำเครื่องดื่มอื่น ๆ จากน้ำผลไม้ที่ไม่ดีต่อสุขภาพเท่ากับน้ำผลไม้บริสุทธิ์ แต่ถึงกระนั้นพวกมันก็จะทำให้ร่างกายของคุณอิ่ม องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์และจะกรุณา เป็นเวลานานความเหมาะสม

มอร์สมีพื้นฐานมาจากต้นเบิร์ช

มากที่สุด สูตรง่ายๆการเตรียมเครื่องดื่มจากต้นเบิร์ชถือเป็นเครื่องดื่มผลไม้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมผลไม้ที่คุณชื่นชอบหรือ น้ำผักด้วยไม้เรียว

เบิร์ช kvass

คุณยังสามารถทำเบิร์ช kvass ได้ มีหลายวิธีในการเตรียมเครื่องดื่มเราจะบอกคุณวิธีที่ง่ายที่สุดและธรรมดาที่สุด

เทต้นเบิร์ชลงในขวดแก้วเติมลูกเกดและน้ำตาลหนึ่งกำมือในสัดส่วน 2 ช้อนชาต่อน้ำนม 1 ลิตรคุณสามารถเพิ่มเล็กน้อยได้ ผิวเลมอน, ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้ปิดขวดให้แน่นแล้ววางไว้ในที่มืด สถานที่เย็น. เบิร์ช kvassพร้อมใช้งานภายในเวลาเพียงไม่กี่วัน คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของเครื่องดื่มได้ทันทีหรือเก็บไว้เป็นเวลาหลายเดือน

เครื่องดื่มเบิร์ช-ลิงกอนเบอร์รี่

หากคุณต้องการทำเครื่องดื่มเบิร์ช - ลิงกอนเบอร์รี่แสนอร่อยจากต้นเบิร์ช คุณอาจต้องใช้สูตรนี้

ก่อนอื่นคุณต้องบีบน้ำจาก lingonberries 150 กรัม วางกากในกระทะแล้วเทน้ำนมเบิร์ชหนึ่งลิตร วาง "ผลไม้แช่อิ่ม" นี้ไว้ อ่างน้ำและให้ความร้อนเป็นเวลาห้านาที หลังจากที่เครื่องดื่มเย็นลงแล้วควรรวมกับน้ำ lingonberry ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและควรเติมน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส เครื่องดื่มพร้อมดื่ม!

อย่างที่คุณเห็นผู้เยี่ยมชมพอร์ทัลไซต์ที่รักสามารถสัมผัสได้ถึงผลอันน่าอัศจรรย์ของต้นเบิร์ชไม่เพียง แต่ทันทีหลังจากการเก็บรวบรวม แต่ยังเป็นเวลานานอีกด้วย คุณรู้วิธีอื่นในการเก็บน้ำนมเบิร์ชหรือไม่? แบ่งปันให้กับเราในความคิดเห็น!

Birch sap อุดมไปด้วยวิตามินและ สารอาหาร- เป็นเวลานานแล้วที่ผู้คนดื่มเครื่องดื่มนี้เพื่อปรับปรุงสุขภาพร่างกาย

แม้แต่ในสมัยโบราณก็มีการทำยาหลายชนิดจากน้ำหวานนี้ ซึ่งช่วยกำจัดโรคร้ายแรงต่างๆ ได้ อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ามีประโยชน์อย่างไร รวบรวมอย่างไรให้ถูกต้องและเก็บไว้ได้นาน

ประโยชน์ของต้นเบิร์ช

เครื่องดื่มเบิร์ชมี เป็นจำนวนมาก สารที่มีประโยชน์และแร่ธาตุ เป็นวิธีการรักษาที่เสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย

เครื่องดื่มผสมผสาน จำนวนมากส่วนประกอบต่างๆ ที่รวมอยู่ในตารางธาตุ น้ำหวานประกอบด้วยเกลือ: แมกนีเซียม, แมงกานีส, ซิลิคอน, ทองแดง, สตรอนเซียม, เหล็ก, อลูมิเนียม, โพแทสเซียม, แบเรียม, ไทเทเนียม, นิกเกิล, ฟอสฟอรัส, เซอร์โคเนียมและอื่น ๆ อีกมากมาย

นอกจากนี้ยังมีสารอาหารและสารที่เป็นประโยชน์จำนวนมาก - แทนนิน, กรดอินทรีย์, เอนไซม์และไฟโตไซด์ คอมเพล็กซ์ทั้งหมดนี้มีประโยชน์ต่อสภาพทั่วไปของร่างกาย ปรับปรุงสุขภาพ และบรรเทาอาการเจ็บป่วยต่างๆ

Birch sap ช่วยในการขาดวิตามินและปรับปรุงโทนสีของร่างกายกำจัดสารอันตรายและสารพิษ ไฟตอนไซด์ซึ่งรวมอยู่ในต้นเบิร์ชช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันช่วยรับมือกับการติดเชื้อและไวรัสต่างๆ กำจัดการติดเชื้อที่เป็นอันตรายและสารพิษออกจากร่างกาย เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและกำจัดกระบวนการอักเสบต่างๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มการเผาผลาญและปรับปรุงการเผาผลาญในร่างกาย สงบประสาทได้อย่างสมบูรณ์แบบ ขจัดอาการบลูส์และความซึมเศร้า

ยังช่วยลดน้ำหนักได้ดีอีกด้วย เมื่อใช้คุณสามารถบรรลุผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมและกลับมาได้ รูปร่างเพรียวบางร่างกาย ก็มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีแต่ ค่าพลังงานต่ำมาก - 24 กิโลแคลอรีต่อเครื่องดื่ม 100 กรัม

กฎการรวบรวม

นอกจากนี้คุณจำเป็นต้องรู้ขั้นตอนที่ถูกต้องในการรวบรวมเครื่องดื่ม ขั้นตอนนี้ประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. คุณต้องมาถึงป่าก่อนมืดการเคลื่อนไหวของของเหลวในลำตัวมากที่สุดจะเริ่มในตอนเช้าและดำเนินต่อไปจนถึงกลางคืน ดังนั้นจึงเป็นเวลากลางวันที่สามารถเก็บน้ำผลไม้ได้จำนวนมาก
2. การวัดเส้นผ่านศูนย์กลางของลำตัวก่อนรวบรวมควรวัดเส้นผ่านศูนย์กลางที่แน่นอนของลำตัว เป็นตัวกำหนดว่าสามารถทำได้กี่รูในลำกล้อง ตัวอย่างเช่น หากเส้นผ่านศูนย์กลางอยู่ที่ 20-25 ก็สามารถเจาะได้เพียงครั้งเดียวเท่านั้น หากเส้นผ่านศูนย์กลางของลำตัวคือ 25-34 อนุญาตให้ทำการเจาะสองครั้งหากเส้นผ่านศูนย์กลางคือ 35-39 - 3 ถ้า 40 แสดงว่าทั้งสี่
3. การติดตั้งอุปกรณ์พิเศษจำเป็นต้องวางไว้ใกล้ต้นไม้ อุปกรณ์พิเศษ- ทางที่ดีควรติดตั้งอุปกรณ์ไว้ใกล้ต้นไม้ที่มีแสงแดดส่องถึง

แม้ในระหว่างการรวบรวมคุณต้องปฏิบัติตามกฎที่เข้มงวด:

• ห้ามมิให้เก็บเครื่องดื่มจากต้นไม้ต้นแรกที่คุณเจอโดยไม่ได้ตรวจสอบว่ามีของเหลวอยู่ในนั้นหรือไม่ บางครั้งคนหาอาหารบางคนก็ตัดเปลือกต้นไม้ออกแล้วทิ้งบาดแผลไว้บนนั้น เป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำเช่นนี้
• คุณไม่สามารถรวบรวมของเหลวจากต้นไม้เล็กได้
• ทางที่ดีควรทำหลุมจากทางเหนือ ในสถานที่นี้จะมีน้ำผลไม้จำนวนมากสะสมอยู่เสมอ
• ก่อนที่จะเก็บเครื่องดื่มควรเจาะรูตื้น ๆ ที่ท้ายรถก่อน นักสะสมที่มีประสบการณ์แนะนำว่าควรเจาะรูด้วยสว่านจะดีกว่า หลังจากนั้นร่องหรือท่อจะถูกแทรกเข้าไปในรูที่เกิดขึ้นซึ่งของเหลวจะไหลออกมาจากต้นเบิร์ชในภายหลัง
• หลังจากรวบรวมแล้วจะต้องปิดรูด้วยขี้ผึ้งพิเศษ ดินน้ำมัน หรืออุดด้วยจุก เพื่อป้องกันไม่ให้แบคทีเรียทุกชนิดเข้าไปในต้นไม้ซึ่งอาจทำให้ลำต้นเน่าเปื่อยได้ในภายหลัง

คุณสามารถดูคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับกระบวนการรวบรวมน้ำนมจากต้นเบิร์ชในวิดีโอด้านล่าง:

วิธีรักษาเบิร์ช SAP: วิธีการที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

เครื่องดื่มนี้ดีต่อสุขภาพมากและหลายคนพยายามเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จะต้องได้รับการอนุรักษ์ไว้

ในระหว่างการบรรจุกระป๋อง ต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดของสูตรทั้งหมดอย่างเคร่งครัด

สูตรที่ 1

เราแนะนำให้พิจารณาทำน้ำเชื่อม เตรียมโดยการระเหยจากต้นเบิร์ช

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีจานที่มีก้นกว้างขนาดใหญ่ - กระทะหรือกะละมัง เทเครื่องดื่มลงในภาชนะแล้วต้มด้วยไฟอ่อน

เมื่อของเหลวในกระทะลดลงสามเท่า คุณต้องเติมน้ำหวานสดลงไปอีกครั้ง ขั้นตอนนี้ควรทำซ้ำหลายครั้ง (ประมาณสามครั้ง)

ในระหว่างการปรุงอาหารโฟมจะถูกเอาออกจากพื้นผิว ไม่มีการเติมน้ำตาลลงในน้ำเชื่อม

น้ำเชื่อมที่ได้ควรกรองผ่านผ้าขาวและเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแบบพิเศษ ควรวางขวดน้ำเชื่อมไว้ในที่เย็น

สูตรที่ 2

เราสามารถเก็บน้ำนมต้นเบิร์ชได้ตามสูตรนี้ดังนี้

ต้องเทน้ำหวานเบิร์ชสดลงในชามเคลือบและวางบนไฟร้อนปานกลาง จะต้องได้รับความร้อนถึง 80-90 องศาแล้วต้ม

จากนั้นคุณจะต้องฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วเทลงไป เครื่องดื่มพร้อม- ขันด้วยฝาเหล็กแล้ววางขวดโหลไว้ในที่มืด

ต้องห่อขวดโหลด้วยเสื้อสเวตเตอร์ที่ให้ความอบอุ่นหรือผ้าขนสัตว์หนาๆ

หลังจากผ่านไป 3 วัน ขวดจะถูกนำออกไปในที่มืดและเย็น

คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหรือกรดซิตริกลงในต้นเบิร์ชกระป๋องที่เสร็จแล้ว

น้ำผลไม้ประมาณ 50 ลิตรจะต้องใช้เข็มสน 2.5–3 กิโลกรัม

ขั้นแรก วางเข็มสนลงในกระทะหรือกะละมัง แล้วเติมน้ำหวานเบิร์ชลงไป

จากนั้นใส่ไฟปานกลางแล้วต้ม

เครื่องดื่มที่ได้จะต้องทิ้งไว้ 8 ชั่วโมงจึงจะใส่ได้

เติมน้ำตาลหรือกรดซิตริกลงในน้ำผลไม้ จากนั้นเทลงในขวดแล้วขันด้วยฝาเหล็ก

ขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 90 องศาเป็นเวลาประมาณ 30 นาที

ด้วยซิททรัส

ทางที่ดีควรเติมมะนาวหรือส้มลงในเครื่องดื่ม

สำหรับ 1 ลิตรคุณต้องใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะกรดซิตริกเล็กน้อยและส้มหรือมะนาวหนึ่งลูก

ควรหั่นมะนาวหรือส้มเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีดแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของชามเคลือบโรยด้วยน้ำตาลแล้วเติมกรดซิตริก

ส่วนผสมทั้งหมดนี้เทด้วยน้ำหวานแล้ววางบนไฟอ่อน

ของเหลวจะต้องได้รับความร้อนถึง 80 องศาแล้วต้ม

จากนั้นเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ต้องม้วนขวดโหลและวางไว้ในที่มืด

ขอแนะนำให้คลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มอุ่น ๆ

หลังจากผ่านไป 4 วัน พวกเขาจะถูกย้ายไปยังที่มืด

และนี่คือสูตรวิดีโอ ลองดูและจำ:

ด้วยอมยิ้ม

เครื่องดื่มนี้สามารถเก็บรักษาไว้ได้ด้วยขนม คุณสามารถเพิ่มขนมลงไปได้ ประเภทต่างๆ– บาร์เบอร์รี่ ดัชเชส ลูกอมมิ้นต์

ในการเตรียมเครื่องดื่มสามลิตรคุณต้องเติมลูกอมประเภทเดียวกันสองสามลูก น้ำตาล 230 กรัม และกรดซิตริกเล็กน้อย ส่วนผสมทั้งหมดนี้ต้มด้วยไฟอ่อน

จากนั้นเทลงในขวดแล้วขันให้แน่น ฝาเหล็ก- ทางที่ดีควรวางขวดไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ เป็นเวลา 3-4 วัน หลังจากนั้นควรเก็บเครื่องดื่มไว้ในที่มืด

เราขอนำเสนอวิธีการเก็บรักษาต้นเบิร์ชด้วยลูกอม:

การบำบัดด้วยเครื่องดื่มเบิร์ชเพื่อการบำบัด

เนื่องจากว่าเครื่องดื่มชนิดนี้ได้ จำนวนมากสารที่มีประโยชน์สามารถนำมาใช้รักษาโรคต่างๆได้:

1. สำหรับความอ่อนแอหรือโรคอื่นๆ ในผู้ชาย คุณต้องดื่มเครื่องดื่มประมาณ 5 แก้วต่อวัน หลังจากผ่านไปประมาณสองเดือนจะมีอาการดีขึ้น ความรู้สึกกระฉับกระเฉงจะปรากฏขึ้น อาการง่วงนอนและความเหนื่อยล้าจะหายไป
2. ในช่วงโรคไตแนะนำให้ดื่มส่วนผสมของต้นเบิร์ชและการแช่ใบเบิร์ช ส่วนผสมนี้ได้ คุณสมบัติที่ดี: ทำให้ร่างกายแข็งแรงขึ้น ปรับปรุงสภาพ ทำให้กระบวนการทั้งหมดในร่างกายเป็นปกติ ในการบดหินและเอาทรายออกคุณต้องดื่มน้ำหวานหนึ่งแก้วในขณะท้องว่าง คุณต้องรับประทานอาหารเพื่อการบำบัดเป็นพิเศษด้วย
3. สำหรับโรคเชื้อราที่ผิวหนังจะใช้เครื่องดื่มเป็นยาถู คุณสามารถทำโลชั่นและบีบอัดได้
4. สำหรับโรคติดต่อทางเพศสัมพันธ์ การรักษาด้วยเบิร์ชซับจะใช้เป็นส่วนเสริมของการรักษาหลัก คุณต้องดื่มน้ำผลไม้วันละ 6 แก้ว นอกจากการรักษานี้แล้ว คุณยังต้องรับประทานอาหารที่มีกรดแลคติคด้วย
5. สำหรับอาการเจ็บคออักเสบในลำคอและปากคุณต้องบ้วนปากและบ้วนปากด้วยของเหลวเบิร์ชอุ่น ๆ

เพิ่มพูนความรู้ของคุณในสาขาการทำอาหาร หากถึงจุดนี้คุณไม่รู้ว่ามันคืออะไร ถ้าอย่างนั้นก็ลองดูสิ มันอาจจะมีประโยชน์ก็ได้!

เพื่อเตรียมจูเลียนที่คุณชื่นชอบ คุณไม่จำเป็นต้องวอร์มเตาอบแล้วล้างอีกต่อไป คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารจานนี้โดยใช้หม้อหุงช้า

และรวบรวม สูตรดั้งเดิมกับถั่วเลนทิลในหม้อหุงช้า น่าทาน!

• ก่อนที่คุณจะไปเก็บเครื่องดื่มเบิร์ชอย่าลืมกฎการรวบรวม
• เพื่อปรับปรุงสภาพทั่วไปของร่างกายให้ดื่มเบิร์ชดื่มวันละ 2-3 แก้ว
• ทางที่ดีควรเก็บน้ำนมเบิร์ชไว้ กระป๋อง- ด้วยวิธีนี้จะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้เป็นเวลานาน และสามารถบริโภคได้แม้ในฤดูหนาว

Birch sap เป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพมาก การบรรจุกระป๋องที่เหมาะสมจะช่วยให้สามารถเก็บรักษาไว้ได้เป็นเวลานาน

คุณต้องประกอบอย่างถูกต้อง อย่างไรก็ตามในระหว่างการรวบรวมสิ่งสำคัญคือต้องจดจำธรรมชาติการเก็บของเหลวจากต้นเบิร์ชไม่ควรส่งผลเสียต่อต้นไม้

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ คุณต้องปฏิบัติตามกฎการรวบรวมทั้งหมด