เตรียมข้าวป่าเป็นกับข้าว การทำสลัดโดยใช้ข้าวป่า

ข้าวดำ (ป่า)เป็นข้าวชนิดหนึ่ง มันมีขนาดเล็กและค่อนข้างง่ายในการเตรียม ข้าวชนิดนี้มีมวล สารที่มีประโยชน์- ปริมาณแร่ธาตุที่มีอยู่ในนั้นคือ 2/3 มูลค่ารายวันบุคคล. ปรุงสุก ข้าวป่ามีสีน้ำตาลช็อกโกแลตถึงสีม่วงเข้มและมีรสชาติคล้ายถั่ว ความหลากหลายนี้แตกต่างจากพันธุ์อื่นตรงที่ปรุงในหม้อหุงข้าวได้ยากเราจะบอกวิธีใช้และหุงข้าวดำอย่างถูกต้อง

วัตถุดิบ:

• ข้าวป่า 1 ถ้วย;
• น้ำ 5 แก้ว
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ซาวข้าวให้สะอาดเมื่อต้องการทำสิ่งนี้:

1. นำข้าว 1 ถ้วยตวงและน้ำ 2 ถ้วยเมื่อข้าวเปียก จะมีขนาดเป็นสองเท่า
2. ซาวข้าวหลายครั้งวางบนจานด้วย น้ำเย็น- ถูข้าวด้วยมือของคุณ เมื่อเดือดแล้วให้เทน้ำออก ทำตามขั้นตอนเดียวกันสองหรือสามครั้ง เพื่อกำจัดแป้งบนผิวข้าวที่ทำให้เกิดการเกาะติดกัน
3. ปิดข้าวด้วยน้ำแล้วทิ้งชามไว้ข้ามคืนหากคุณต้องการปรุงอาหารทันที ให้เริ่มหลังจากล้างให้สะอาดแล้ว

กระบวนการทำอาหาร

สูตรอาหาร: ข้าวป่ากับผัก

สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้งคุณจะต้อง:

• ข้าวป่า - 1.5 ถ้วย;
• น้ำ - 2.5 แก้ว;
• บวบ - 0.5;
• ข้าวโพดต้ม - 1 ซัง;
• พริกหวาน - 0.5;
• แครอทขนาดเล็ก - 1;
• หัวหอม - 1;
• เนย - 50 กรัม
• ซีอิ๊วขาว - 50 กรัม;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• เกลือพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส;

กระบวนการทำอาหาร:

1. เพิ่มข้าวป่าลงในน้ำเดือด- ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที เติมเกลือในตอนท้ายของการปรุงอาหาร
2. ละลายเนยในกระทะหั่นแครอทและหัวหอมเป็นลูกเต๋า ทอดด้วยเนย
3. หั่นพริกไทยเมล็ดเป็นก้อนเพิ่มพริกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและบวบลงในหัวหอมและแครอท ปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที โดยกวนเป็นครั้งคราว
4. ใส่ข้าวและเมล็ดข้าวโพดที่เอาออกจากซังส. เทลงในซีอิ๊ว อุ่นทุกอย่างด้วยไฟแรงสักครู่ เสิร์ฟจานหลังจากโรยด้วยผักชีฝรั่ง

สูตรข้าวป่าง่าย ๆ

เชฟแนะนำให้หุงข้าวดำด้วยตัวเอง สูตรง่ายๆ- ด้วยวิธีนี้คุณสามารถชื่นชมคุณค่าทางโภชนาการและ คุณภาพรสชาติผลิตภัณฑ์นี้
หากต้องการทำขนมข้าวป่ารสเผ็ดนี้ ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวสีดำต้ม;
• 1 ช้อนชา อบเชย;
• 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร ลูกเกด;
• ไข่ 1 ฟอง;
• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 2 อัน
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมข้าวและแอปเปิ้ลสับละเอียดเพิ่มลูกเกด
2. ถึง น้ำมะนาวเพิ่มอบเชย, เนย, น้ำผึ้ง- เอาชนะทุกอย่างในเครื่องผสม
3. เทส่วนผสมข้าวแอปเปิ้ลลงไป
4. ใส่ส่วนผสมลงในจานอบใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลา 20 นาที

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ป่าและ ข้าวกล้อง"ข้อมูล-essbishovercontainer="">

ใครๆ ก็คุ้นเคยกับข้าวขาวธรรมดา หลายคนก็บริโภคเป็นประจำ แต่มีประเภทอื่นเช่นป่าและสีน้ำตาล และอีกอย่าง มันมีประโยชน์มากกว่าสีขาวทั่วไปด้วย

ข้าวกล้อง

ข้าวกล้องมีความหลากหลาย ข้าวปกติ,ใช้โดยทุกคน แต่ความแตกต่างก็คือเปลือกที่ห่อหุ้มแต่ละเมล็ดไว้นั้นไม่ได้ถูกเอาออกจากเปลือกสีน้ำตาล

สารประกอบ

องค์ประกอบของข้าวกล้องนั้นอุดมสมบูรณ์มากและเนื่องมาจากเปลือกซึ่งมีสารที่มีประโยชน์มากมาย คุณจะพบความหลากหลายนี้ กรดโฟลิกโพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส เส้นใยอาหารจำนวนมาก ซีลีเนียม สังกะสี วิตามินอี หมู่บี แต่กลูเตน ซึ่งมักทำให้เกิด อาการแพ้ไม่ใช่ที่นี่

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ประโยชน์ของข้าวกล้องมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• เนื่องจากเปลือกมีเส้นใยจำนวนมาก ประการแรกข้าวประเภทนี้จะช่วยกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้และทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ และประการที่สองช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ ของเสีย และสารอื่นๆ
• ไฟเบอร์จะพองตัวในกระเพาะอาหารและทำให้คุณรู้สึกอิ่ม และถ้าเห็นว่าข้าวกล้องมีคาร์โบไฮเดรตก็ไม่รู้สึกหิว เป็นเวลานานแม้หลังจากรับประทานอาหารเพียงเล็กน้อยก็ตาม
• ข้าวกล้องจะช่วยให้เป็นปกติ ความสมดุลของเกลือน้ำและป้องกันการเกิดอาการบวมน้ำรวมทั้งดูแลการทำงานของไตอย่างเหมาะสม ซึ่งหมายความว่าความดันโลหิตจะเป็นปกติ
• แมกนีเซียมจะช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพ ระบบประสาทและเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อความเครียดตลอดจนกำจัดอาการนอนไม่หลับ
• การกินข้าวกล้องเป็นประจำจะทำให้สภาพผิว ผม และเล็บของคุณดีขึ้นได้
• ความหลากหลายนี้ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่เรียกว่า "ไม่ดี" ซึ่งช่วยป้องกันการเกิดโรคที่เป็นอันตรายเช่นหลอดเลือด
• เรียกว่าข้าวกล้องก็ได้ ผลิตภัณฑ์อาหารจึงจะมีประโยชน์ในช่วงลดน้ำหนัก
• ด้วยคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจึงต่อต้านการทำงานของอนุมูลอิสระ จึงชะลอกระบวนการชราและป้องกันมะเร็ง

วิธีการจัดเก็บ?

เนื่องจากเปลือกข้าวกล้องประกอบด้วย น้ำมันหอมระเหยแนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไว้ไม่เกินสองเดือนและ สถานที่เย็น,ดีที่สุดในตู้เย็น ไม่อย่างนั้นข้าวจะขม

มันสามารถทำอันตรายใด ๆ ได้หรือไม่?

ข้าวกล้องอาจเป็นอันตรายได้หากนำไปใช้ในทางที่ผิด หากคุณรับประทานอาหารมากกว่าสามครั้งต่อสัปดาห์ คุณอาจมีอาการท้องผูก ท้องอืด และท้องอืดได้ นอกจากนี้ หากคุณรับประทานซีเรียลที่เก็บไว้ไม่ถูกต้อง คุณอาจพบอาการอาหารไม่ย่อยอื่นๆ ได้ เช่น อาเจียนหรือคลื่นไส้ ท้องเสีย ปวดท้อง

วิธีทำอาหาร?

วิธีการปรุงข้าวกล้อง? โดยหลักการแล้วสามารถเตรียมได้ในลักษณะเดียวกับสีขาวทั่วไป แต่เนื่องจากมีเปลือกหนาแน่นจึงจะมีความแข็งกว่าและมีรสชาติที่ผิดปกติเล็กน้อย แต่เพื่อให้นุ่มและนุ่ม แนะนำให้แช่ในปริมาณที่ต้องการในการปรุงอาหาร น้ำเย็นสำหรับคืนนี้ จากนั้นเปลือกจะนิ่มลงและน้ำมันหอมระเหยจะระเหยออกไปบางส่วน

1. หลังจากแช่น้ำแล้ว ให้ล้างซีเรียลให้ดีจนน้ำใสสะอาดหมดจด
2. วางแก้วข้าวในน้ำ (ต้องใช้สามแก้ว) แล้วตั้งกระทะบนไฟ
3. หุงข้าวประมาณสิบนาที จากนั้นยกภาชนะออกจากเตา สะเด็ดน้ำออก แล้วล้างซีเรียลด้วยน้ำเย็น
4. หุงข้าวประมาณ 15 นาที จากนั้นปิดไฟแล้วห่อกระทะด้วยผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัว เพื่อให้แต่ละเมล็ดดูดซับของเหลวที่เหลือและฟู

คุณยังสามารถนึ่งข้าวได้ มันเข้ากันได้ดีกับผัก อาหารทะเล เห็ด และเนื้อสัตว์

ราคาเท่าไหร่?

ข้าวกล้องมีราคาแพงกว่าข้าวขาว ราคาหนึ่งแพ็คเกจ 1 กิโลกรัมจะอยู่ที่ประมาณ 90-130 รูเบิล

ข้าวป่า

ข้าวป่าไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับข้าวขาวทั่วไป เนื่องจากเป็นเมล็ดพืชที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงซึ่งก็คือหญ้าพรุ อีกชื่อหนึ่งคือน้ำ tsitsaniya ลักษณะข้าวนี้มีลักษณะคล้ายต้นอ้อซึ่งมีความสูงได้ถึง 2-3 เมตร เมล็ดข้าวป่าแตกต่างจากข้าวขาวมากเนื่องจากมีสีเข้มและยาวมากมีลักษณะคล้ายแท่ง

สารประกอบ

ข้าวป่ามีสารที่มีประโยชน์มากมาย ได้แก่ โปรตีน วิตามินบี แมกนีเซียม แคลเซียม เหล็ก ทองแดง สังกะสี ฟอสฟอรัส แมงกานีส โซเดียม รวมถึงกรดอะมิโนต่างๆ เช่น ไลซีน ธรีโอนีน และเมไทโอนีน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าวป่านั้นคล้ายคลึงกับข้าวกล้อง แต่มีบางอย่างที่มีลักษณะเฉพาะของเมล็ดข้าวนี้:

• เนื่องจากมีธาตุเหล็ก ใช้เป็นประจำข้าวป่าจะช่วยปรับระดับฮีโมโกลบินให้เป็นปกติและป้องกันการเกิดภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก
• ฟอสฟอรัสมีหน้าที่ในการทำงานได้อย่างราบรื่นและมีคุณค่าทางโภชนาการของเนื้อเยื่อสมองและเซลล์
• โปรตีนจำเป็นต่อการทำงานปกติของเนื้อเยื่อในร่างกาย โดยเฉพาะเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อซึ่งต้องการโปรตีนมากกว่าโปรตีนชนิดอื่น
• กรดอะมิโนที่สำคัญที่สุดที่มีอยู่ในธัญพืชนี้มีส่วนช่วยในการฟื้นฟู ฟื้นฟู และเสริมสร้างเซลล์ทุกเซลล์ในร่างกาย
• ซีเรียลนี้จะช่วยทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและไม่เพียงแต่ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบที่สำคัญเท่านั้น แต่ยังช่วยลดน้ำหนักด้วย
• ข้าวป่าช่วยให้หลอดเลือดและหัวใจแข็งแรงขึ้น ช่วยให้สภาพร่างกายดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
• สังกะสีซึ่งมีอยู่ในปริมาณมากช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

มันสามารถก่อให้เกิดอันตรายได้หรือไม่?

ข้าวธรรมชาติ เช่น ข้าวกล้อง อาจทำให้ท้องผูกและระบบย่อยอาหารผิดปกติได้หากบริโภคมากเกินไป

วิธีทำอาหาร?

ข้าวป่าต้องแช่ไว้ในน้ำเย็นก่อน โดยควรแช่ข้ามคืน ตามด้วยการล้างให้สะอาดซึ่งจะเอากลูเตนออก การปรุงอาหารจะค่อนข้างนาน

เพื่อให้เมล็ดข้าวนิ่ม คุณต้องเคี่ยวไฟประมาณ 40 นาที ส่วนสัดส่วนข้าวหนึ่งแก้วจะต้องใช้น้ำสามแก้วหรือเช่นน้ำซุป คุณยังสามารถปรุงซีเรียลในหม้อหุงช้าได้ ใน แบบฟอร์มเสร็จแล้วมันเข้ากันได้ดีกับปลาหรืออาหารทะเล เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์หรือผัก

ราคา

ข้าวป่ามีราคาค่อนข้างแพง ราคาซีเรียลหนึ่งกิโลกรัมโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 450-600 รูเบิล

อย่าลืมลองข้าวป่าและข้าวกล้องและชื่นชมคุณประโยชน์และรสชาติ!

ข้าวดำมักถูกเรียกว่าข้าวป่า ชูมิซา โมการ์ หรือลูกเดือยหัวโต วัฒนธรรมนี้เข้าถึงชั้นวางในประเทศของเราโดยตรงจากจีน เกาหลี อินโดนีเซีย ไทย อินเดีย มาเลเซีย ฯลฯ น่าเสียดายที่ไม่ใช่แม่บ้านสมัยใหม่ทุกคนที่รู้วิธีหุงข้าวดำ ท้ายที่สุดแล้วซีเรียลดังกล่าวเป็นสิ่งแปลกใหม่สำหรับชาวรัสเซีย ในเรื่องนี้ในบทความนี้เราได้ตัดสินใจครอบคลุมหัวข้อการทำอาหารนี้โดยเฉพาะ

ข้อมูลผลิตภัณฑ์ทั่วไป

ก่อนที่ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการหุงข้าวดำ เราควรบอกคุณก่อนว่าจริงๆ แล้วพืชธัญญาหารนี้คืออะไร

ซีเรียลนี้ดีต่อสุขภาพมาก ท้ายที่สุดแล้วมันก็ประกอบด้วย จำนวนมากกระรอก, กรดอะมิโนที่จำเป็นและไฟเบอร์ นอกจากนี้ข้าวดำยังเป็นแหล่งวิตามินบีและอีชั้นเยี่ยมตลอดจนฟอสฟอรัส

แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอเพื่อเสริมสร้างหลอดเลือดและหลอดเลือดแดงตลอดจนการป้องกัน โรคมะเร็ง- เหนือสิ่งอื่นใดธัญพืชดังกล่าวมีฤทธิ์ต้านจุลชีพทำให้ภูมิคุ้มกันเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดและลดลง ความดันโลหิต- ในประเทศจีน ข้าวดำเรียกอย่างไม่เป็นทางการว่า "ข้าวอายุยืน" ในประเทศ พระอาทิตย์ขึ้นมักใช้เพื่อปรับปรุงการมองเห็น ปรับปรุงสุขภาพเลือด และทำให้การทำงานของต่อมหมวกไตเป็นปกติ

การบำบัดธัญพืชล่วงหน้า

ก่อนที่จะเตรียมข้าวดำสำหรับอาหารจานใดๆ ควรปรุงให้ดีก่อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องแยกซีเรียลแห้งแล้วใส่ลงในถ้วยลึกแล้วเติมน้ำเย็น ต่อไปคุณควรรอสักครู่จนกว่าข้าวจะตกตะกอน ขั้นตอนนี้จะต้องทำซ้ำหลายครั้ง นอกจากนี้ ในระหว่างการซักแต่ละครั้ง จะต้องนวดซีเรียลด้วยมือแรงๆ ขั้นตอนนี้ไม่เพียงแต่ล้างสิ่งสกปรกที่มีอยู่ทั้งหมดออกจากผลิตภัณฑ์ แต่ยังกำจัดแป้งส่วนเกินซึ่งมีส่วนทำให้ข้าวติดระหว่างการให้ความร้อน

ควรสังเกตว่าก่อนหุงข้าวดำแม่บ้านบางคนยังแช่ในน้ำเย็นที่สะอาดข้ามคืนอีกด้วย แต่ถ้าคุณไม่มีเวลาพอคุณต้องเริ่มต้มซีเรียลทันทีหลังจากล้าง

ทำอาหารบนเตา

การต้มข้าวดำไม่ยากอย่างที่คิดตั้งแต่เริ่มแรก ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะที่มีก้นและผนังหนาเทน้ำกรองในปริมาณที่เพียงพอลงไปแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด ต่อไปคุณต้องใส่ข้าวดำป่าที่ล้างให้สะอาดลงในของเหลวเดือด หลังจากเดือดอีกครั้งต้องลดความร้อนลง ปรุงอาหารภายใต้ ฝาปิด ธัญพืชที่แปลกใหม่น่าจะประมาณ 25-27 นาที ในกรณีนี้คุณต้องเติมเกลือเพิ่มเติมเล็กน้อยลงในกระทะ

เมื่อข้าวนิ่มสนิทแล้ว ให้ใส่กระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น หากคุณคาดว่าจะเสิร์ฟเป็นกับข้าวทันที หลังจากล้างแล้ว แนะนำให้ลวกด้วยน้ำเดือด

วิธีหุงข้าวดำเป็นโจ๊ก?

หากคุณต้องการไม่เพียงแค่ซีเรียลต้มในน้ำ แต่เป็นจานที่มีความหนืดมากกว่านั้นควรเตรียมส่วนผสมนี้ให้แตกต่างออกไปเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างผลิตภัณฑ์ให้ดีใส่ในกระทะที่มีก้นหนาเติมน้ำกรองแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ในสูตรอาหารส่วนใหญ่ อัตราส่วนของส่วนผสมเหล่านี้ควรเป็น 1:2 เป็นส่วนประกอบจำนวนเท่านี้ที่จะช่วยให้คุณทำโจ๊กที่มีความหนืดพอสมควร

ดังนั้นหลังจากต้มอาหารแล้วให้ปิดฝาและลดไฟลงเหลือไฟอ่อน แนะนำให้หุงข้าวดำประมาณ 30-37 นาที ในระหว่างนี้ซีเรียลควรดูดซับน้ำอย่างสมบูรณ์และจะร่วนมากขึ้น ในกรณีนี้ข้าวอาจมีสีเปลี่ยนไปอย่างเห็นได้ชัดและเปลี่ยนเป็นสีม่วง

หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ต้องนำจานพร้อมจานออกจากเตาและทิ้งไว้ใต้ฝาปิดเป็นเวลา 1/4 ชั่วโมง ระหว่างนี้ควรหุงข้าวให้สุกเต็มที่ หลังจากนั้นจะต้องผสมให้เข้ากันด้วยช้อนเพื่อให้เมล็ดแยกออกจากกันเล็กน้อย ข้าวต้มพร้อมสามารถเสิร์ฟได้เต็มอิ่มและ จานเพื่อสุขภาพหรือเป็น กับข้าวอร่อยซึ่งต้องปรุงรสด้วยน้ำเกรวี่ เนยหรือสตูว์เนื้อวัว

สูตรอาหารทีละขั้นตอนกับข้าวดำ

เราได้กล่าวไว้ข้างต้นเกี่ยวกับวิธีการต้มข้าวป่าอย่างถูกต้อง แต่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ได้ถูกนำมาใช้เพื่อเสิร์ฟเป็นกับข้าวเสมอไป เพราะมีสูตรค่อนข้างเยอะ อาหารหลากหลายโดยที่ข้าวกล้องหุงต้มจะรวมไว้เป็นส่วนประกอบเท่านั้น ด้านล่างนี้เราจะดูหลายวิธีที่คุณสามารถทำได้ สลัดแสนอร่อยใช้ซีเรียลนี้เช่นเดียวกับไก่อบและของหวาน

การทำสลัดโดยใช้ข้าวป่า

ข้าวกล้องซึ่งมีบทวิจารณ์หลากหลายมาก เข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิด นั่นคือเหตุผลว่าทำไมจึงมักใช้ในการเตรียมสลัดต่างๆ

ดังนั้นเพื่อสร้าง จานอร่อยเราจะต้อง:

• สลัดภูเขาน้ำแข็ง - ส้อมเล็ก
• มะเขือเทศสุก - 4 ชิ้น;
• อะโวคาโดขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• แครอทฉ่ำ - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสลัดแดง - 1 หัว;
• ข้าวดำ, แก้วต้มสุกก่อน;
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ - 2 ช้อนขนม(สำหรับการเติมเชื้อเพลิง);
• น้ำมะนาวคั้นสด - 15 มล. (สำหรับแต่งตัว)
• ส่วนผสมของพริกไทยและเกลือดำ - ใช้เพื่อลิ้มรส (สำหรับแต่งตัว)

วิธีทำอาหาร

คุณควรเตรียมข้าวดำสำหรับสลัดผักอย่างไร? สูตรการปรุงอาหารโดยใช้ ของผลิตภัณฑ์นี้เรียกร้องมัน ก่อนเดือดในน้ำเกลือเป็นเวลา 32-38 นาที ในช่วงเวลานี้ ซีเรียลสีเข้มควรจะนิ่มสนิท

ดังนั้นเพื่อเตรียมอาหารอร่อยๆไว้ที่บ้าน สลัดผักสำหรับข้าวป่าคุณต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดที่อธิบายไว้ด้านล่างอย่างเคร่งครัด:

1. เทข้าวดำที่หุงสุกแล้วเขย่าแรงๆ ในตะแกรง
2. ล้างผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็งแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
3. ปอกแครอทและขูดบนเครื่องขูดเกาหลี
4. ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อน
5. ปอกหัวหอมแดงแล้วสับเป็นครึ่งวง
6. ล้างอะโวคาโด ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

หลังจากทำตามขั้นตอนทั้งหมดที่อธิบายไว้แล้ว คุณควรใช้ชามลึก ใส่อะโวคาโดก้อน ข้าวสีดำ มะเขือเทศ หัวหอมแดง แครอท และสมุนไพรสับลงไป ถัดไป ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ ส่วนผสมของพริกไทย เกลือดำ และน้ำมะนาวคั้นสด

ทำอาหารคอร์สที่สองในเตาอบ

คุณสามารถใช้ข้าวดำในการปรุงอาหารได้อย่างไร? สูตรอาหารต่างๆ ใช้ซีเรียลนี้ในรูปแบบต่างๆ หากคุณต้องการย่างให้อร่อย เราขอแนะนำให้ใช้ส่วนผสมนี้เป็นไส้ เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• ไก่เนื้อขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• มายองเนสครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• ส่วนผสมของเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศรวมถึงเกลือ - ใช้ตามดุลยพินิจของคุณ
• ข้าวป่าที่ปรุงสุกแล้ว - 2.4 ถ้วย;
• หัวหอมหวาน - 3 ชิ้น;
• แครอทฉ่ำ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 35 มล.

กระบวนการทำอาหาร

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องล้างไก่เนื้อตัวใหญ่ให้สะอาดแล้วจึงเคลือบด้วยเครื่องปรุงรสเครื่องเทศเกลือและมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัว จากนั้นวางนกไว้ข้างๆ แล้วเริ่มเตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องปอกแครอทและ หัวหอมหวานจากนั้นจึงขูดและสับตามนั้น หลังจากนั้นควรผัดผัก น้ำมันดอกทานตะวันจนเกิดความโปร่งใสสมบูรณ์ สุดท้ายใส่เกลือลงในหัวหอมและแครอทผัดแล้วใส่ข้าวต้ม หลังจากผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วควรเริ่มยัดไส้ไก่

หลังจากที่ซากนกยัดไส้ด้วยซีเรียลและผักผัดแล้วจะต้องวางบนถาดอบและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 70-85 นาที

จานที่เสร็จแล้วจะต้องนำออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง วางบนจานและนำเสนอบนโต๊ะทั้งหมด

การทำขนมแสนอร่อยจากข้าวดำ

พุดดิ้งที่ทำจากข้าวป่าคือ ของหวานแบบดั้งเดิมอาหารไทย อาหารอันโอชะนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและอร่อยมาก เพื่อสิ่งนี้เราจะต้อง:

• ข้าวดำ - ประมาณ 150 กรัม;
• น้ำดื่ม - ประมาณ 250 มล.
• น้ำตาลทราย - ช้อนขนาดใหญ่สองสามช้อน;
• แป้งข้าวโพด - ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือแกง - ¼ช้อน;
• น้ำมันมะพร้าว - ประมาณ 100 มล.

วิธีการเตรียมของหวานทีละขั้นตอน

ในการเตรียมพุดดิ้งไทยเราไม่จำเป็นต้องมีเวลาว่างมากนัก และเร่งความเร็วได้อย่างเห็นได้ชัด กระบวนการนี้เราขอแนะนำให้คุณปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดที่อธิบายไว้ด้านล่างอย่างเคร่งครัด:

1. ล้างข้าวป่าให้สะอาดในน้ำเย็น 4 หรือ 5 ครั้ง
2. นึ่งซีเรียลในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลา 1/4 ชั่วโมง
3. โอนผลิตภัณฑ์ลงในกระทะที่มีน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 13-15 นาทีจนนิ่มสนิท
4. ใส่น้ำตาลและเกลือลงในข้าว จากนั้นใส่แป้งข้าวโพด เทน้ำเล็กน้อย และคนเป็นประจำ ปรุงจนส่วนผสมข้น
5. ดำเนินการต่อ การรักษาความร้อนธัญพืชจนหนามากจนสามารถให้รูปทรงที่มั่นคงได้ง่าย
6. วางซีเรียลต้มกับน้ำตาลและเกลือลงบนจานแล้วมอบให้ รูปร่างสวยงาม- ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้ใช้วงแหวนทำอาหารแบบพิเศษ
7. เทใส่ กะทิลงในภาชนะโลหะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วเทลงบนของหวานที่ทำเสร็จแล้วอย่างสวยงาม

หลังจากทำตามขั้นตอนทั้งหมดเรียบร้อยแล้ว ต้องนำจานรองใส่ขนมไทยไปแช่ในตู้เย็นและเก็บไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ข้าวอันโอชะสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับชาหรืออย่างอื่นได้อย่างปลอดภัย

มาสรุปกัน

ตอนนี้คุณรู้วิธีหุงข้าวป่าที่บ้านแล้ว ควรสังเกตว่านอกเหนือจากสูตรอาหารที่อธิบายไว้แล้วยังมีจำนวนมากอีกด้วย ในรูปแบบต่างๆซีเรียลนี้สามารถนำไปใช้ในการปรุงอาหารได้อย่างไร

แม่บ้านที่ไม่รู้วิธีหุงข้าวดำและด้วยเหตุนี้จึงไม่รวมผลิตภัณฑ์ไว้ในอาหารจึงสูญเสียไปมาก ซีเรียลนี้มีสารที่มีประโยชน์จำนวนมากซึ่งสูงกว่าหลายเท่า สินค้าปกติ- นอกจากนี้ข้าวดำหรือข้าวป่ายังได้ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์พร้อมโน้ตบ๊อง สามารถใช้เป็นกับข้าวเป็นส่วนประกอบสำหรับสลัดและแม้แต่ของหวานก็ทำมาจากมัน

หากคุณกลัวที่จะเปลี่ยนมาใช้ผลิตภัณฑ์ประเภทที่ผิดปกติทันที คุณควรลองใช้ข้าวหลายชนิดผสมกัน คุณเพียงแค่ต้องพิจารณาว่าผลิตภัณฑ์ต้องปรุงนานแค่ไหน วิธีเตรียมสำหรับการแปรรูป และส่วนผสมใดบ้างที่จะรวมเข้าด้วยกัน

คุณสมบัติของการเตรียมข้าวดำเพื่อการแปรรูป

แม้ว่าข้าวป่าหรือส่วนผสมที่ใช้เป็นส่วนผสมนั้นไม่ได้เตรียมยากนัก แต่ก็จะอร่อยและร่วนหากเตรียมอย่างเหมาะสมเท่านั้น ประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. สำหรับผลิตภัณฑ์หนึ่งแก้ว ให้ใช้น้ำสองแก้ว เติมซีเรียลด้วยของเหลวแล้วรอจนกระทั่งมวลเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
2. หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำแล้วเทผลิตภัณฑ์ลงในจานด้วยน้ำเย็น ใช้มือถูข้าวป่าให้ทั่วแล้วรอจนกระทั่งเมล็ดข้าวตกลงสู่ด้านล่าง ระบายของเหลวและทำซ้ำขั้นตอนอีกสองครั้ง ขอแนะนำให้แปรรูปส่วนผสม "ข้าว 4 ชนิด" และตัวเลือกธัญพืชอื่นๆ การจัดการง่ายๆ ช่วยให้คุณสามารถกำจัดแป้งได้ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เมล็ดข้าวมักจะเกาะติดกันและกลายเป็นโจ๊ก
3. ต่อไปเราดำเนินการขึ้นอยู่กับว่าเรามีเวลาเท่าไร เมื่อถึงเวลา ให้แช่ข้าวป่าในน้ำเย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน มิฉะนั้นเราจะดำเนินการตามกระบวนการบำบัดความร้อนโดยตรง

โชคดีที่ข้าวชนิดนี้ทนทานต่อความเครียดทางร่างกายได้อย่างน่าอัศจรรย์ หากแช่น้ำปริมาณที่แนะนำคือ ส่วนประกอบที่มีประโยชน์จะไม่หดตัวเลยและเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์จะดีขึ้นเท่านั้น

กฎและคุณสมบัติของการเตรียมผลิตภัณฑ์

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สุดท้ายมีความร่วนและไม่ดูเหมือนโจ๊ก คุณต้องปรุงส่วนผสมข้าวอย่างเหมาะสมหรือแยกส่วนประกอบออก หากดำเนินการด้วยวิธีดั้งเดิม ควรมีลักษณะดังนี้:

• วางข้าวที่ปรุงไว้แล้วลงในกระทะขนาดใหญ่ จากนั้นเติมน้ำเย็นลงไป อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์แห้งต่อของเหลวคือ 1 ต่อ 5 หลังจากนั้นให้ตั้งกระทะบนไฟแล้วเปิดไฟปานกลาง

เคล็ดลับ: แม้ว่าข้าวป่าที่จะใช้เป็นกับข้าวสามารถต้มในผักหรือก็ได้ น้ำซุปไก่เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ประเภทอื่น ๆ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำเช่นนี้ ผลลัพธ์ที่ได้จะสูญเสียรสชาติถั่วอันเป็นเอกลักษณ์และซีเรียลจะกลายเป็นมวลที่ธรรมดาที่สุด

• ก่อนที่น้ำจะเดือดคุณต้องคนผลิตภัณฑ์หลายครั้ง หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปิดฝาหม้อ ปรุงส่วนผสมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากไม่ได้แช่ส่วนผสมไว้ล่วงหน้า ก็สามารถดูดซับน้ำได้มาก เรื่องนี้ก็ไม่จำเป็นต้องแปลกใจ
• ไม่จำเป็นต้องคนส่วนผสมระหว่างการต้ม หลังจากปิดไฟแล้ว คุณต้องปล่อยให้ไฟเดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยไม่ต้องถอดฝาออก
• เมื่อขั้นตอนทั้งหมดเสร็จสิ้น ให้ผสมข้าวป่าอย่างทั่วถึงแต่เบา ๆ เพื่อแยกเมล็ดทั้งหมดออกและองค์ประกอบจะโปร่งสบาย

ควรพิจารณาว่าข้าวดำสำเร็จรูปไม่ว่าคุณจะล้างมากแค่ไหนก็สามารถเปื้อนพื้นผิวของจานเซรามิกหรือเคลือบฟันได้ สินค้าสำเร็จรูปได้สีม่วงหรือสีน้ำตาลเด่นชัดซึ่งบ่งบอกถึงมัน คุณภาพสูงและการประมวลผลที่ถูกต้อง

วิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมส่วนผสมข้าว 4 ชนิดคืออะไร?

เมื่อข้าวป่าไม่ได้ทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบอิสระ แต่เป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสม คุณจำเป็นต้องดำเนินการแตกต่างออกไปเล็กน้อย เพื่อรับประกันผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ไม่ควรต้มองค์ประกอบ วิธีดั้งเดิมแต่ใช้หม้อหุงช้า

• เทผลิตภัณฑ์ครึ่งแก้วด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยห้าชั่วโมง แน่นอนว่าจะดีกว่าถ้าทิ้งไว้ข้ามคืน แต่ถ้าส่วนผสมไม่มีผลิตภัณฑ์ประเภทแป้งมากเกินไปจนกลายเป็นสารละลายในน้ำเย็นด้วยซ้ำ
• จากนั้นสะเด็ดน้ำ ล้างส่วนผสมในน้ำเย็นแล้วใส่ในกระชอน
• อัดจาระบีชามหลายเมนูด้วยช้อนชา น้ำมันมะกอกให้นำส่วนผสมที่ได้ใส่ลงไป เติมผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเย็นและเติมเกลือเล็กน้อย
• เราตั้งค่าโหมด "บัควีท" โดยปกติแล้วไม่จำเป็นต้องตั้งเวลาเพิ่มเติม หากไม่มีโหมดดังกล่าว ให้ตั้งค่าโหมด "ทำอาหารหลายอย่าง" และเริ่มจับเวลาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากหมดเวลาให้ตรวจสอบคุณภาพผลิตภัณฑ์แล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 10 นาทีโดยปิดฝาไว้

นอกจากนี้ยังได้ข้าวดำแสนอร่อยหรือส่วนผสมหลากหลายโดยใช้เครื่องนึ่ง ขั้นแรก แช่ส่วนประกอบไว้สักสองสามชั่วโมง สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้ววางเป็นชั้นบางๆ ที่ด้านล่างของชามที่เหมาะสม องค์ประกอบจะออกมานุ่มนวลและร่วนหากคุณตั้งเวลาไว้ 40 นาทีก่อน รอตลอดเวลานี้ ปล่อยให้ข้าว "หายใจ" สักสองสามนาทีแล้วตั้งไว้อีก 10 นาที ส่วนประกอบที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้สามารถนำไปใช้ในการเตรียมได้มากที่สุด อาหารที่แตกต่างกัน- หากเป็นกับข้าวให้เติมเกลือสมุนไพรและน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป

ข้าวดำใช้ทำซุป พิลาฟ และสลัดต่างๆ ในทุกกรณี จะต้องแช่ไว้ล่วงหน้าและปรุงสุกอย่างน้อยจนสุกครึ่งหนึ่ง มิฉะนั้นซีเรียลจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของส่วนประกอบอื่น ๆ และจะสูญเสียความบริสุทธิ์และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

คุณต้องการที่จะลดน้ำหนัก?

น้ำหนักเกิน- ปัญหาที่หลายคนทราบ

• วิถีชีวิตแบบอยู่ประจำที่
• ความเครียด
• อาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ
• และปัจจัยลบอื่นๆ

นำไปสู่โรคอ้วนและการหยุดชะงักอย่างรุนแรงในการทำงานของร่างกาย

นักวิทยาศาสตร์รู้สึกตกใจกับวิธีการลดน้ำหนักที่รวดเร็วและมีประสิทธิภาพอยู่ที่นี่ รายละเอียดที่นี่

ชื่อจริงคือ water tsitsanium มีคุณสมบัติหลายประการที่ทำให้แตกต่าง ข้าวขาว- ได้แก่ปลูกยาก ต้นทุนสูง สีผิดปกติ (สีดำ) แต่ถึงอย่างนั้นข้าวพันธุ์นี้ก็ยังได้รับความนิยมในหมู่คนรักข้าวเนื่องจาก จำนวนมากวิตามินบีที่มีอยู่ วิธีหุงข้าวป่าและปรุงด้วยผักคุณจะได้เรียนรู้ในสูตรที่เรานำเสนอ

วัตถุดิบ:

ข้าวป่า 1 ถ้วย;

น้ำสะอาด 3-3.5 แก้ว

น้ำมันพืช 2-2.5 ช้อนโต๊ะ (ทานตะวันหรือมะกอกดีกว่า)

1-2 ชิ้น หัวหอม;

1 ชิ้น แครอทขนาดใหญ่

บวบขนาดกลาง 1 อัน

1 พริกหยวก;

หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;

เกลือ, พริกไทย, น้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียมข้าวป่า:

1. เมื่อเตรียมข้าวป่าจะต้องให้ความใส่ใจเป็นอย่างมาก ก่อนการรักษา- โดยคุณต้องซาวข้าวให้สะอาด จากนั้นเติมน้ำเย็นในอัตราข้าว 1 ถ้วยต่อน้ำ 4 ถ้วย แล้วทิ้งไว้ข้ามคืน

2. เช้าสะเด็ดน้ำแล้วเทข้าวใส่หม้อพร้อมน้ำเกลือเดือด (ใช้น้ำ 3 แก้ว ข้าวดำ 1 แก้ว) ข้าวจำเป็น ทำอาหารใช้ไฟอ่อนปิดฝาไว้ประมาณ 40 นาที

3. ข้าวจะสุกเมื่อเมล็ดต้มแต่ละเมล็ดมีขนาดใหญ่กว่าเมล็ดดิบประมาณ 3 เท่า

4. เตรียมผัก: ล้างและปอกหัวหอม, แครอท, บวบ, พริกหยวก หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ หั่นแครอท บวบ และพริกหยวกเป็นชิ้นเล็ก ๆ

5. จากนั้นทอดผักสับทั้งหมดลงในกระทะ น้ำมันพืชดังต่อไปนี้ ขั้นแรกให้ทอดหัวหอม ใส่แครอทสับลงในกระทะ จากนั้นจึงใส่บวบเป็นชิ้นๆ และ พริกหยวก- ใส่เกลือดำเล็กน้อย พริกไทยป่น, 0.5 ช้อนชา น้ำตาลทรายผสมทุกอย่าง ทอดประมาณ 10 นาที เพิ่มลงในผักที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ข้าวต้มและอุ่นเครื่องเพื่อ ความร้อนต่ำกวนประมาณ 10 นาที

6. จัดจานใส่จานโรยหน้าสับละเอียด หัวหอมสีเขียว- ประดับด้วยก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง น่าทาน!

ข้าวต้มป่ามีประโยชน์มากที่สุดในบรรดาข้าวพันธุ์อื่นๆ เพราะ... ด้วยการอบชุบด้วยความร้อนเพียงเล็กน้อย จึงรักษาทุกอย่างไว้ได้ สารอาหาร,วิตามิน นี้ จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพ