วิธีทำแยมลูกแพร์ สูตรแยมลูกแพร์ยอดนิยมตั้งแต่วัยเด็ก

คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารอันโอชะนี้ได้จากเว็บไซต์ ตอนนี้ฉันจะบอกวิธีทำอาหาร แยมแสนอร่อยจากลูกแพร์ ประโยชน์และวิธีการทำแยมและแยมจากผลไม้ชนิดนี้ ฉันได้เตรียม 6 สูตรง่ายๆ ไว้แล้ว

หลายคนที่เดชาของพวกเขามี ไม้ผลการเก็บเกี่ยวซึ่งบางครั้งมีขนาดใหญ่มากจนคุณไม่รู้ว่าจะใส่ทุกอย่างไว้ที่ไหน แต่จากผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพและฉ่ำคุณสามารถเตรียมการเตรียมหวานต่าง ๆ มากมายสำหรับฤดูหนาวได้

สูตรคลาสสิกสำหรับแยมลูกแพร์ง่ายๆเป็นชิ้น

สัดส่วนการปรุงอาหาร:

• ลูกแพร์สุกแต่ไม่นิ่ม 1.5 กิโลกรัม
• 1.5 กก. น้ำตาลทราย
• น้ำซุปลูกแพร์สองสามแก้ว

วิธีทำแยมลูกแพร์เป็นชิ้น - สูตรทีละขั้นตอน

ผลไม้จะต้องล้าง, ปอกเปลือก, หั่น, เอาแกนออกด้วยเมล็ด, แล้วหั่นเป็นชิ้นสวยงาม

ถัดไปคุณต้องวางชิ้นที่เตรียมไว้ลงในกระทะโดยควรเติมน้ำแร่เพื่อให้ครอบคลุมผลไม้เล็กน้อย นำไปต้มปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารให้ตรวจสอบผลิตภัณฑ์เอง คุณต้องคว้าช่วงเวลานั้นไว้ ดูเหมือนมันจะเบาลง แต่ก็ไม่ควรแตกสลาย

ระบายอาหารในกระชอน กรองน้ำซุปลูกแพร์ลงในกระทะ

ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปร้อน คนจนน้ำตาลละลายหมด นำส่วนผสมไปต้มแล้วเทน้ำเชื่อมที่ได้ลงไปบนผลไม้

วางผลไม้ในน้ำเชื่อมกลับบนเตา ต้ม จากนั้นลดไฟลง และตักโฟมออก ปรุงจนเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอำพัน ผลไม้ควรมีสีโปร่งใส อย่าคนมากเกินไประหว่างปรุงอาหาร ไม่เช่นนั้นชิ้นลูกแพร์จะสลายตัวและดูไม่น่ารับประทานตามที่คุณต้องการ

ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด เทแยมลูกแพร์ที่เย็นลงเล็กน้อยลงไปแล้วปิดผนึก ทุกอย่างพร้อมแล้ว!

แยมลูกแพร์ที่ทำจากผลไม้ทั้งผลมี กลิ่นหอมอันเหลือเชื่อ- เมื่อเสิร์ฟให้กับแขก ความหวานนี้ทำให้ประหลาดใจด้วยรูปลักษณ์และความจริงที่ว่าลูกแพร์ยังคงสภาพสมบูรณ์ กล่าวโดยสรุป หากคุณต้องการสร้างความประทับใจในฐานะพ่อครัวฝีมือดี อย่าลืมเตรียมอาหารอันโอชะนี้ไว้ด้วย

• ลูกแพร์ป่าหรือพันธุ์เล็ก ๆ – 3 กิโลกรัม
• น้ำ 3 ลิตร
• น้ำตาลทราย 3 กก.
• กรดซิตริกหนึ่งช้อนชา
• สะระแหน่พวงเล็ก ๆ

ขั้นตอนการทำแยมจากลูกแพร์ทั้งลูกสำหรับฤดูหนาว

ล้างส่วนผสมและแทงผลไม้แต่ละผลด้วยส้อมในสองหรือสามแห่ง การเจาะสามารถทำได้โดยใช้ไม้จิ้มฟันธรรมดาในกรณีนี้ควรมีอย่างน้อย 6 รู

ล้างสะระแหน่ให้แห้งฉีกเล็กน้อย เป็นชิ้นใหญ่และวางไว้ที่ด้านล่างของกระทะ จากนั้นคุณก็เติมลูกแพร์ทันที

ต้มน้ำในกระทะ เพิ่มความหวานและเติมมะนาว ผัดจนผลิตภัณฑ์ละลาย

เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงบนผลไม้ ปิดด้วยผ้ากอซหรือหนังสือพิมพ์ แล้วปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง หากเป็นไปได้ ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถวางชิ้นงานในน้ำเชื่อมภายใต้ความกดดันได้ วิธีนี้จะทำให้ผลไม้ทั้งผลแช่อยู่ในน้ำเชื่อมจนหมด

วางกระทะที่มีเนื้อหาที่เย็นแล้วบนเตา ปล่อยให้เดือด และทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ปิดไฟอีกครั้งและทิ้งอาหารไว้จนถึงตอนเย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องคนไม่เช่นนั้นจะสลายตัวและดูไม่น่ารับประทานมากนัก

หลังจากหกหรือเล็กน้อย ชั่วโมงมากขึ้นทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหาร - ปล่อยให้ส่วนผสมเดือด ปิด เย็น ทำเช่นนี้ 2 ครั้ง

ทำความสะอาดล่วงหน้าแล้วฆ่าเชื้อภาชนะที่คุณจะเตรียมได้อย่างสะดวก

ตักลูกแพร์ลงในขวดอย่างระมัดระวัง แจกกิ่งสะระแหน่ 2-3 กิ่งลงในแต่ละต้นหรือนำออกจากจานไปเลยก็ได้ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ม้วนอาหารอร่อย ปล่อยให้ภาชนะตั้งไว้ในที่อุ่น (ในห้อง) เป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นจึงนำไปเก็บในที่เย็น

มะนาวจะให้ความหวานนี้ไม่เพียงแต่กลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังเป็นชุดของวิตามินและ สารที่มีประโยชน์สำหรับร่างกายของเรา

รายการส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะนาวหนึ่งลูก
• ลูกแพร์ที่แข็งแกร่งหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
• แก้ว 200 มล. น้ำกลั่น

การปรุงอาหารวาเรเน็ต

ในการเตรียมแยมลูกแพร์ ให้ล้างผลไม้ทั้งหมดให้สะอาด ปอกเปลือกแต่ละอัน เอาแกนออก ตัด ก้อนเล็ก ๆหั่นเป็นชิ้นหรือเป็นชิ้นใส่ในชามหรือกระทะเคลือบฟัน

เราหั่นมะนาวเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลมก็ได้ ในกรณีที่มีเมล็ดให้เอาออกเติมน้ำต้มประมาณ 5 นาทีกรองใส่เนื้อผลไม้แล้วเติมน้ำตาลลงในยาต้มมะนาวคนให้เข้ากันจนละลายหมด

เทส่วนผสมที่ได้ลงบนผลิตภัณฑ์แล้วปล่อยทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง

หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ให้ใส่ส่วนผสมบนเตา ต้ม และทันทีที่ฟองแรกปรากฏบนพื้นผิว ให้ลดไฟลงและปรุงอาหารจนกระทั่ง ความสม่ำเสมอที่ต้องการ- เมื่อชิ้นโปร่งใสและส่วนผสมเริ่มข้นขึ้น ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

ตอนนี้เติมด้วยความร้อน องค์ประกอบอะโรมาติก ขวดปลอดเชื้อปิดผนึกด้วยฝาปิดแล้วพลิกภาชนะกลับด้าน เราทิ้งมันไว้ในห้องครัวจนเย็นสนิท จากนั้นจึงเก็บมันไว้ในที่จัดเก็บที่สะดวก แต่ที่สำคัญที่สุดคือในที่เย็นและมืด

คุณควรเตรียม:

• 3 กก. ลูกแพร์
• 3-3.2 กก. ซาฮารา
• 1 ลิตร 200 มล. น้ำ.
• 1 กก. หรือพลัมอีกเล็กน้อย

วิธีทำแยมลูกแพร์และลูกพลัมที่น่าสนใจอย่างรวดเร็วที่บ้าน

ล้างผลไม้ทั้งหมด เอาเมล็ดออกจากลูกพลัม แบ่งออกเป็น 2 ซีก เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ในเวลาเดียวกันหากคุณเจอผลไม้เน่าระหว่างเก็บให้เอาออกและอย่าใช้มัน

รวมของเหลวกับน้ำตาลแล้ววางบนเตาปล่อยให้เดือดจากนั้นใส่ผลไม้ลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้คนให้เข้ากันเล็กน้อยแต่อย่าเข้มข้นต้องไม่บดผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้น

ต้มโดยใช้ไฟต่ำสุดประมาณสิบนาทีหรืออาจจะน้อยกว่านั้นเล็กน้อย

วางขนมลงในภาชนะที่เตรียมไว้ จะต้องสะอาดและฆ่าเชื้อ ปิดฝาหรือม้วนขวดโหล ปล่อยให้แยมเย็นลง แล้วนำไปวางไว้ในห้องใต้ดินหรือ สถานที่เย็น,ผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้อย่างเงียบ ๆ จนกว่าจะรับประทาน)))

สูตรนี้ การปรุงอาหารทันที- แต่นั่นหมายความว่ามันแย่ มันแค่เร็ว!

• ยังไม่สุก ลูกแพร์ที่มั่นคง– กิโลกรัม.
• เราใช้น้ำตาลทรายในปริมาณที่เท่ากัน
• 200 มล. น้ำสะอาด

เราจะเตรียมอาหารอันโอชะนี้ดังนี้:

เทน้ำตาลลงในชามหรือกระทะลึกเทของเหลวลงไปคนให้เข้ากัน

เอาเมล็ดออกและปอกเปลือก หั่นเป็นเสี้ยวบาง ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ หรือโดยทั่วไปตามที่คุณต้องการเป็นชิ้น ๆ

โอนชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ไปใส่น้ำตาล ผัดและทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง ช่วงนี้สินค้าจะคั้นน้ำออกมานิดหน่อยสามารถส่งไปปรุงได้เลย

หลังจากเดือดแล้วให้วางบนเตาเป็นเวลา 5 นาที ปล่อยให้องค์ประกอบนี้เย็นสนิท

วางผลไม้กลับบนเตา นำไปต้มอีกครั้งและต้มประมาณ 5 นาทีจนเย็น ดำเนินการที่คล้ายกันอีก 2 ครั้ง ครั้งสุดท้ายอย่าเย็น แต่เทใส่ขวดแล้วปิด วางแยมที่แช่เย็นไว้ในตู้เย็น

หากต้องการสูตรนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้ด้วยราสเบอร์รี่หรือลูกเกดดำ คุณยังสามารถเติมผิวส้ม เลมอนหรือส้ม ใบสะระแหน่ และวอลนัทลงในผลิตภัณฑ์ระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารได้

แยมจากผลไม้ลูกแพร์ป่า - ลูกแพร์ป่า (วิดีโอ)

หากคุณมีโอกาสและรู้ว่ามีสวนผลไม้ร้างที่ไหนที่คุณสามารถเก็บลูกแพร์ป่าได้ อย่าขี้เกียจหรือส่งลูกหรือหลานไปเก็บลูกแพร์ดังกล่าว ปรุงแยมตาม สูตรนี้และคุณจะไม่เสียใจเลย แยมลูกแพร์ป่าจะกลายเป็นคนรวยอย่างไม่น่าเชื่อและผิดปกติพอสมควร แยมลูกแพร์.

รู้ยัง?! ลูกแพร์และโดยเฉพาะแยมที่ทำจากพวกมันมีประโยชน์ต่อร่างกายของเรา ช่วยรับมือกับโรคมะเร็งในลำไส้ พวกเขาบรรเทาอาการเมาค้างอย่างรวดเร็วทำหน้าที่เป็นยาลดไข้สำหรับโรคหวัดและรักษาอาการไอได้อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้แยมลูกแพร์โดยการบริโภคอย่างต่อเนื่องอย่างน้อยสามช้อนทุกๆ 5 วันช่วยให้สุขภาพของผู้หญิงดีขึ้น รอบประจำเดือน- ช่วยรับมือกับภาวะซึมเศร้าและขจัดความเจ็บปวดในช่วงมีประจำเดือน

1. เลือกผลไม้สีเขียวสำหรับปรุงอาหาร ผลไม้สุกและสุกเกินไปจะกลายเป็นผลไม้ที่อร่อยที่สุดเมื่อปรุง โจ๊กจริงและดูไม่น่ารับประทานเลย
2. เพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดสุกเท่ากัน ควรเลือกผลไม้ที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ
3. ก่อนใช้ให้ปอกผลไม้แล้วเอาเมล็ดออก
4. เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกแพร์เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลในระหว่างขั้นตอนการเตรียม (ผลไม้เหล่านี้จะเข้มเมื่อหั่นในที่มีแสง) ให้วางไว้ในน้ำเย็นที่มีความเป็นกรดเล็กน้อยด้วยกรดซิตริก
5. หากผลมีขนาดเล็กมาก คุณสามารถต้มทั้งผลได้ คุณยังสามารถปรุงลูกแพร์เป็นครึ่ง ชิ้น และชิ้นเล็กๆ ได้ด้วย

หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ ผลไม้ และเครื่องเทศลงในแยมลูกแพร์ได้ ดีเยี่ยมใน ในกรณีนี้มิ้นต์, อบเชย, ลูกเกดดำ, แอปเปิ้ล, ส้ม, มะนาว, พลัม, ราสเบอร์รี่มีความเหมาะสม

ขอให้โชคดีและโชคดี!

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก!

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมของปีที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับผักและผลไม้หลากหลายชนิด แต่แล้วฤดูใบไม้ร่วงก็มาถึง ตามด้วยฤดูหนาว และฤดูกาลของขนมแสนอร่อยก็สิ้นสุดลง แต่คุณอยากจะเพลิดเพลินกับมันตลอดทั้งปีจริงๆ

เพื่อไม่ให้ปฏิเสธความสุขนี้คุณสามารถเตรียมลูกแพร์หวานฉ่ำด้วยการเติมผลเบอร์รี่ผักและผลไม้อื่น ๆ ความหวานนี้เป็นความหวานสากลและเข้ากันได้อย่างลงตัวกับขนมอบ ซีเรียล ชา และแม้กระทั่งโยเกิร์ต นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติบำรุงและฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย และช่วยรับมือกับโรคหวัด

ฉันจะบอกคุณถึงสูตรอาหารที่น่าทึ่งสำหรับแยมลูกแพร์ที่จะทำให้คุณคลั่งไคล้และพอใจกับความหลากหลายของมัน นอกจากนี้การเตรียมการที่หลากหลายเหล่านี้ยังเหมาะสำหรับการเตรียมแอปเปิ้ลอีกด้วย การพูดของแอปเปิ้ล ฉันเพิ่งเจอคอลเลกชันสูตรอาหารเด็ด ๆ แยมแอปเปิ้ล- ฉันขอแนะนำให้คุณอ่านhttps://vkusneetut.ru/vkusnoe-varene-iz-yablok-na-zimu.html ฉันมั่นใจว่าคุณจะพบสิ่งใหม่สำหรับตัวคุณเองและดูแลคนที่คุณรักด้วยการสร้างสรรค์ใหม่ในวันที่อากาศหนาวเย็น

ตอนนี้ไปทำงานกันเถอะ มาเริ่มสร้างสรรค์ด้วยความเพลิดเพลินและอารมณ์ดีกันเถอะ

แยมลูกแพร์ "อำพัน" เลียนิ้วเป็นชิ้น

ลูกแพร์ต้มหั่นเป็นชิ้นเข้า น้ำเชื่อมพวกเขามีสีสดใสและละลายในปากของคุณ เด็กๆ ชื่นชอบของหวานชนิดนี้ และผู้ใหญ่ก็ชื่นชอบมากกว่านั้น วิธีการปรุงอาหารนั้นง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกแพร์สุกที่มีความหนาแน่นสม่ำเสมอ - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล - หนึ่งกิโลกรัม;
• น้ำ – 180-200 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดผลไม้จากเมล็ดและเปลือก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ขนาดเท่ากันโดยประมาณ

2. ละลายน้ำตาลทรายในน้ำแล้วนำน้ำเชื่อมไปต้มโดยใช้ไฟอ่อน เมื่อกลายเป็นโปร่งแสง สีอำพันจากนั้นจึงควรนำออกจากเตา

3. ปล่อยให้สารละลายหวานเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงในชิ้นของเรา จากนั้นเราจะต้องผสมและวางบนไฟอ่อน

4. ปรุงส่วนผสมเป็นเวลาห้าถึงหกนาทีแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากเย็นลงแล้วให้ใส่อีกครั้ง ไฟช้าและต้มในเวลาเดียวกัน เรากำหนดความพร้อมด้วยความโปร่งใสของชิ้น

เมื่อต้มอีกครั้งก็จะมีน้ำเชื่อมในปริมาณที่เพียงพอ แต่ถ้าคุณต้องการให้หนาขึ้นก็ควรทำตามขั้นตอนการทำอาหารซ้ำอีกครั้ง

5. ทันทีที่น้ำตาลเย็นลงอย่างสมบูรณ์ จะมีโครงสร้างที่หนาขึ้นและสามารถบรรจุลงในภาชนะที่เตรียมไว้และปิดผนึกอย่างแน่นหนาเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

ควรเก็บขนมไว้ในที่เย็นและมืด

ลูกแพร์แยมสำหรับฤดูหนาวด้วยมะนาว

ดังที่คุณทราบลูกแพร์มีวิตามินและองค์ประกอบย่อยมากมายที่ร่างกายต้องการ เพื่อให้ของหวานของเราดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น ฉันแนะนำให้เติมมะนาวลงไป ซึ่งจะทำให้แยมมีความสดชื่น ทำให้แยมมีสุขภาพดีและมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกแพร์สด – 1 กก.
• มะนาว - หนึ่ง;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• น้ำตาล – 1 กก.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. หั่นมะนาวเป็นวงกลมหรือสี่ส่วน เอาเมล็ดทั้งหมดออกแล้วนำไปใส่ในภาชนะที่มีน้ำเดือด ต้มส้มเป็นเวลาสามถึงสี่นาที

2. หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำมะนาวฝาน (วงกลม) ออกจากน้ำซุป เทน้ำตาลทรายลงไป และคนเป็นครั้งคราว ปล่อยให้น้ำตาลละลาย หากเกิดฟองบนพื้นผิว จะต้องขจัดออกโดยใช้ช้อนหรือทัพพี ควรมีน้ำเชื่อม สีอำพันและเป็นเนื้อเดียวกัน

4. วางชิ้นลูกแพร์ลงในภาชนะทรงลึกที่มีก้นหนา คลุมด้วยมะนาวของเราด้านบนแล้วเทสารละลายเดือดลงไป ปล่อยให้ความหวานของเราชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

5. จากนั้นนำแยมของเราไปตั้งบนเตาแล้วนำไปต้ม เวลาปรุงคือ 1 ชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลาง ในกรณีนี้ คุณควรคนอย่างต่อเนื่องและขจัดฟองออก หลังจากเสร็จสิ้นงานแล้วจำเป็นต้องทำให้เบียร์เย็นลงเป็นเวลา 30 นาที

6. จากนั้นเราก็นำส่วนผสมลูกแพร์มะนาวไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงต่ออีกหนึ่งชั่วโมง
ในเวลานี้เราล้างและฆ่าเชื้อภาชนะ เทส่วนผสมลงในขวดแล้วปิดฝาด้วยสกรู

ช่างอร่อยเหลือเกินและกลิ่นหอมชวนเวียนหัว!

วิธีการปรุงแยมหนาเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาว?

ลูกแพร์เป็นผลไม้เนื้อหลวม ดังนั้นควรต้มให้สุก แยมหนาง่ายพอ แต่ไม่มีความแตกต่างกันนิดหน่อย ต้องต้มน้ำเชื่อมเพื่อให้ได้ความหนาตามที่ต้องการซึ่งจะมีลักษณะคล้ายน้ำผึ้งที่มีความหนืด มีความลับเล็กน้อย: คุณต้องเติมน้ำเพียงเล็กน้อยลงในองค์ประกอบหรือทำโดยไม่ใช้เลย

สารประกอบ:

• น้ำตาล 1.3 กก.
• ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
• น้ำบางส่วน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผลไม้สดและเนื้อแน่น ควรล้าง ตากแห้ง ปอกเปลือก และคว้านเมล็ดออก จากนั้นเราก็หั่นผลไม้ด้วยวิธีที่สะดวกและเป็นรูปร่างที่ต้องการ ตัวอย่างเช่นเช่นนี้:

2. วางผลไม้ในชามขนาดใหญ่โรยแต่ละชั้นใหม่ด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา

จากนั้นเติมน้ำให้ท่วมลูกแพร์ประมาณหนึ่งนิ้ว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยได้
ปรุงอาหารเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที

3. ทันทีที่มีฟองอากาศปรากฏบนพื้นผิวของน้ำเชื่อมให้กรองออก วางลูกแพร์ในภาชนะอื่น เทวิตามินของเหลวกลับเข้าไปในกระทะ ใส่น้ำตาลและต้มต่ออีก 20-30 นาที โดยคนตลอดเวลา

4. ใส่ลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อมที่เราเตรียมไว้แล้วปล่อยให้เดือดต่ออีก 7 นาที จากนั้นปล่อยให้แยมเย็นลงและทำซ้ำขั้นตอนนี้ 3 ครั้ง

เราฆ่าเชื้อขวดโหลและบรรจุอาหารอันโอชะของเราลงไป เราขันฝาให้แน่นแล้วรอฤดูหนาวเพื่อเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะ

อย่างไรก็ตามความหวานนี้เหมาะสำหรับการอบพายและพายมีความหนาและไม่รั่วไหล ขนมอบก็ปลิวว่อนเหมือนสายฟ้า ลองเลย แล้วคุณจะรักมัน!

แยมลูกแพร์กับอบเชย

สูตรนี้โดนใจฉันมาก ฉันพบมันใน YouTube ฉันรู้สึกประทับใจกับความจริงที่ว่าอาหารอันโอชะนี้เตรียมด้วยการเติมอบเชยและ เนย- ฉันไม่เคยทำแยมแบบนี้มาก่อนในชีวิต และตอนนี้ฉันจะพยายามสร้างปาฏิหาริย์นี้อย่างแน่นอน คุณคิดอย่างไรกับแนวคิดนี้? ดูสูตรและเขียนความคิดเห็นว่าคุณชอบไอเดียหวานๆ นี้อย่างไร

แยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันกับส้ม - สูตรง่ายๆ

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งที่จะทำให้เด็ก ๆ คลั่งไคล้ ความละเอียดอ่อนอันแสนวิเศษนี้ชวนให้นึกถึงขนมหวานของ DUCHES และสีส้มก็เพิ่มความพิเศษในรูปแบบของความสดชื่นและกลิ่นซิตรัสที่ค้างอยู่ในคอ อย่าลืมตุนอาหารอันโอชะนี้เพื่อใช้ในอนาคต

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 600 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ใต้น้ำ ลวกส้มด้วยน้ำเดือด หั่นเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก ตัดลูกแพร์เป็นก้อนหรือชิ้นตามดุลยพินิจของคุณ

2. ตั้งกระทะที่มีก้นหนาแล้วใส่ผลไม้ของเรา ใส่น้ำตาล ผสมเบาๆ แล้วรอ 20 นาที

สำคัญ! กระทะควรทำจากสแตนเลสที่มีก้นหนาหรือไม่ติด

3.หลังจากเวลาผ่านไปให้นำชามที่ใส่แยมไปตั้งบนเตาแล้วรอให้จุดเดือด ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นปล่อยให้เย็น (4-8 ชั่วโมง) แล้วทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง

เมื่อเดือดผลไม้จะปล่อยน้ำออกมาเพียงพอต่อการปรุง

4. ใส่แยมลงในภาชนะ ปิดฝาให้แน่น แล้วห่อด้วยผ้าห่มหนาๆ วันรุ่งขึ้นวางชิ้นงานไว้ในที่เย็นและมืด

น่าทาน!

สูตรแยมลูกแพร์มะนาวกับนม

ฉันคิดว่าสูตรนี้ดีกว่าสูตรอื่นทั้งหมด มีลักษณะคล้ายนมข้นและมีรสคาราเมล ฉันทำใน ปริมาณมากเพราะคนที่ฉันรักชื่นชอบจึงเรียกว่านมข้นลูกแพร์

วัตถุดิบ:

• ถังลูกแพร์ขนาด 5 กก.
• นมสด – 3 ลิตร;
• น้ำตาล – 3 กิโลกรัม
• โซดา - หนึ่งช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. วางลูกแพร์ชิ้นเล็ก ๆ ลงในชามโลหะ เติมน้ำตาลแล้วรอจนกว่าผลไม้จะคั้นออกมา จากนั้นต้มเนื้อหาในอ่างเป็นเวลา 1 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว

2. หลังจากเวลาผ่านไป ให้เติมนมและโซดา แล้วปรุงต่ออีก 4 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน

มันสำคัญมากที่จะต้องคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้กับผนังจาน

3. ปล่อยให้แยมเย็นและตีจนเนียน

4. หลังจากนี้นำไปต้มอีกครั้งและปรุงต่ออีก 4 ชั่วโมง ใส่ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดด้วยฝาโลหะโดยใช้กุญแจ seaming

ความติดขัดควรลดลงประมาณสี่เท่า

เพลิดเพลินไปกับรสชาติสุดพิเศษ!

การทำแยมใสจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

มีอีกสูตรพิเศษที่คุณต้องเพิ่มแอปเปิ้ล สามารถทำได้ในความสม่ำเสมอและประเภทต่างๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ลฉ่ำ - 1 กก. (ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น)
• ลูกแพร์สุก - 1 กก. (ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น)
• น้ำตาล – 1.5 กก
• น้ำมะนาว
• น้ำ - 1.5 ถ้วย
• น้ำแอปเปิ้ล -45 มล
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำเมล็ดออกจากผลไม้แล้วหั่นเป็นรูปร่างใดก็ได้หากต้องการคุณสามารถปอกผลไม้ได้

2. เติมน้ำตาล มะนาว และน้ำแอปเปิ้ลลงในน้ำเดือด ต้มสารละลายนี้จนน้ำตาลละลายหมด นี่จะเป็นน้ำเชื่อมของเรา ก่อนสิ้นสุดการเตรียมสารละลาย 5-10 นาที ให้เติมอบเชย

ไม่ต้องกลัวว่าน้ำจะไม่ละลายแค่น้ำน้อยๆ ทุกอย่างจะละลาย และก็จะมีน้ำเชื่อมวิเศษ

3. เทลงบนผลไม้ของเราแล้วรอจนกว่าแยมในอนาคตจะเย็นลงจนหมด ปล่อยให้เย็น และถ้าคุณต้องการความข้นมากขึ้น ให้ปรุงอร่อยอีก 2-3 ครั้ง แต่ละครั้งปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 7 ชั่วโมง

เทส่วนผสมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนฝาแล้ววางในที่มืดและเย็น

ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จในการเตรียมตัว!

สูตรการทำแยมในหม้อหุงช้า

การทำขนมในหม้อหุงช้าเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและมากที่สุด วิธีง่ายๆ- เทคนิคจะทำทุกอย่างเอง สิ่งสำคัญคือการใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปและรอเวลา รีบลงมือทำงานกันเลย...

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ที่ชอบ – กิโลกรัม;
• น้ำตาลทรายแดง - มากถึง 800 กรัม
• กรดซิตริก - 10 กรัม
• น้ำ – 200 มล.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. หั่นผลไม้เป็นชิ้น เอาเปลือกออก และเอาเมล็ดออก

2. วางลูกแพร์ลงในชาม เติมน้ำตาลเล็กน้อยแล้วเทน้ำลงไป หลนเป็นเวลา 15 นาทีตามที่คุณเข้าใจแล้วในโหมด "สตูว์" เมื่อปิด multicooker ให้นำโฟมที่เกิดขึ้นออก

3. ทิ้งความละเอียดอ่อนในอนาคตของเราไว้ 4 ชั่วโมง ชิ้นลูกแพร์จะโปร่งใสและมีรสชาตินุ่มเหมือนน้ำผึ้ง จากนั้นเราก็นำไปต้มอีกครั้งแล้วปล่อยให้แยมเย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

4. เป็นครั้งที่สามเมื่อผลไม้ของเราเคี่ยวหลังจากเสียงบี๊บให้เปิดชามแล้วเติมกรดซิตริกหนึ่งซองแล้วผสมเบา ๆ

เทส่วนผสมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วขันสกรูบนฝาที่ปลอดเชื้อ

ความหวานประสบความสำเร็จอย่างมาก! และผู้ช่วยในครัวของเราก็รับมือกับงานของเธอได้!

ชิ้นแยมลูกแพร์ห้านาที

อีกหนึ่งทางเลือกที่ชื่นชอบของผม การเตรียมความหวานจากลูกแพร์กับน้ำผึ้งมะนาวและวานิลลา ปรุงอาหารได้เร็วมาก แต่ออกมาน่าเหลือเชื่อ ความหวานอร่อย- รสชาติและกลิ่นหอมที่เหลือเชื่อ

สำหรับอาหารอันโอชะนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกผลไม้ที่ไม่สุกเกินไป แต่ควรใส่ใจกับพันธุ์ในฤดูใบไม้ร่วงซึ่งจะเป็นเพียง CHIC

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ โกหก
• น้ำมะนาว – 25 มล
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นกว้างประมาณ 2 ซม. เพื่อไม่ให้โปร่งใสแต่ก็หนาเกินไป

2. วางชิ้นสับลงในภาชนะ ใส่น้ำตาล น้ำผึ้ง วานิลลา และน้ำ ผสมส่วนผสม ปิดบัง ติดฟิล์มและทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงเพื่อให้ลูกแพร์ปล่อยน้ำออกมา

4. ทันทีที่เนื้อหาเริ่มเดือด ให้ต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วบรรจุแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา ห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้จนเย็น!

เก็บในที่เย็น!

จนกว่าจะมีสิ่งพิมพ์ใหม่!

วิธีการปรุงแยมลูกแพร์?

“ผู้เชี่ยวชาญด้านแยม” ผู้มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้กับแยม พันธุ์ปลายลูกแพร์เนื่องจากให้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น แต่ลูกแพร์ในฤดูร้อนก็ทำเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน ส่วนใหญ่มักใช้มะนาวหรือดัชเชสในกรณีนี้ สิ่งสำคัญคือลูกแพร์มีความหนาแน่นและยืดหยุ่น ผลไม้ที่สุกเกินไปอาจส่งผลให้แยมมีน้ำมากเกินไป

คุณสามารถลองทำแยมจาก พันธุ์ที่แตกต่างกันและใน ช่วงเวลาที่แตกต่างกันสุกแล้วจึงมีโอกาสได้ชิมทั้งหมดและเลือกได้มากที่สุดในภายหลัง ตัวเลือกที่ดี- สร้างสรรค์ เพิ่มส่วนผสมใหม่ๆ และสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยขนมหวานเพื่อสุขภาพที่ยอดเยี่ยม

คุณต้องเลือกอุปกรณ์ทำอาหารด้วย ขนมหวานลูกแพร์ก็ควรปรุงในชามทองแดง อะลูมิเนียม หรือชามเคลือบฟันเช่นเดียวกับที่ทำแบบนั้น คุณยายของเราก็ใช้ภาชนะแบบนี้เช่นกันเพราะวิธีนี้จะทำให้แยมไม่ติดมากเกินไปและไหม้ หากต้องการกวนและขจัดโฟม ให้ซื้อช้อนหรือไม้พายไม้ด้ามยาว

หากคุณกำลังจะเก็บผลิตภัณฑ์ในขวด จะต้องฆ่าเชื้อทั้งขวดและฝา ขั้นตอนนี้สามารถทำได้ผ่านไอน้ำ ในเตาอบ หรือในไมโครเวฟ

สูตรอาหาร

แต่ละ แม่บ้านที่มีประสบการณ์อาจมีวิธีที่คุณชื่นชอบในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ ฉันมีหลายคนพร้อมกัน

สูตรแยมลูกแพร์ง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

รุ่นคลาสสิกที่ใช้เฉพาะผลไม้และน้ำตาล - นี่คือสิ่งที่แม่และยายของเราเตรียมไว้

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ – 1 กก
• น้ำตาล – 1 กก
• น้ำ – 1 แก้ว

การตระเตรียม:

1. วางลูกแพร์ที่ล้างเมล็ดและหั่นบาง ๆ ลงในภาชนะปรุงอาหารขนาดใหญ่
2. เทน้ำตาลลงในน้ำในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนจนเมล็ดละลายหมด ในระหว่างการปรุงอาหารอาจมีโฟมปรากฏขึ้น - ต้องเอาออก
3. เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนส่วนผสมที่เตรียมไว้ และปรุงแยมด้วยไฟอ่อนจนชิ้นแยมนิ่มและโปร่งใส
4. บรรจุผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

แยมวานิลลาน้ำผึ้ง

แยมนี้สะดวกที่จะใช้กับขนมอบเป็นไส้ ใดๆ พายเตาอบเบเกิลและชีสเค้กจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และตัวแยมเองก็มีกลิ่นหอมมากจนเมื่อดื่มชาร้อนสักแก้วตอนเย็นจะเป็นที่น่าจดจำ ขอแนะนำให้เลือกลูกแพร์สำหรับแยม พันธุ์ดูรัม- โดยปกติแล้วจะเป็นฤดูใบไม้ร่วงและ พันธุ์ฤดูหนาว- สามารถใช้ลูกแพร์ฤดูร้อนได้ แต่อย่าให้นิ่มและสุกเกินไป แต่สุกเกินไปเล็กน้อย จากนั้นแยมจะมีความสม่ำเสมอที่เหมาะสม

ข้อมูลสูตร

• ประเภทอาหาร:รัสเซีย
• ประเภทของจาน: การเตรียมอาหาร
• วิธีทำอาหาร: ต้ม
• จำนวนหน่วยบริโภค:2
• 50 นาที

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 800 กรัม
• น้ำตาลทราย - 400 กรัม
• น้ำผึ้ง - 150 กรัม
• กลิ่นวานิลลาสองสามหยด

วิธีทำอาหาร:

ฉันตัดลูกแพร์เป็นสี่เหลี่ยมไม่ใหญ่เกินไป ฉันไม่ตัดเปลือกออก ฉันเอาแต่แกนแข็ง เมล็ดพืช และหางเท่านั้น


ฉันโรยมัน น้ำตาลทรายและทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ลูกแพร์ปล่อยน้ำออกมาและน้ำตาลละลายหมด


ฉันรดมันด้วยน้ำผึ้ง ต้องขอบคุณน้ำผึ้งที่ทำให้แยมลูกแพร์มีความเข้มข้นและหวานมากยิ่งขึ้น


ฉันต้มแยมเป็นเวลา 15 นาที 3-4 ครั้งสลับการปรุงอาหารด้วยการทำให้เย็นสนิท ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง


ในตอนท้ายของการปรุงอาหารฉันเพิ่ม สารสกัดวานิลลา- กลิ่นของแยมดังกล่าวจะเป็นเพียงความมหัศจรรย์


ฉันใส่อาหารอันโอชะที่ต้มสดใหม่ลงในขวดโหลทั้งหมด


พร้อมแยมควรคลายร้อนใต้ผ้าห่มอุ่นๆ แยมจะเย็นลงใน 3-4 ชั่วโมง

แยมลูกแพร์ใสเป็นชิ้น “อำพัน”

สูตรนี้เหมาะสำหรับลูกแพร์พันธุ์แข็งเท่านั้นเนื่องจากผลลัพธ์ที่ได้ควรติดขัดกับชิ้นดิบ แยมนี้มีรสชาติคล้ายกันมาก ผลไม้แห้ง- นี้ ของหวานที่ไม่ธรรมดาจะได้รับการชื่นชมอย่างสูงจากทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ส่วนประกอบ:

• ลูกแพร์ - 1 กก
• น้ำตาล - 700 กรัม
• มะนาวหรือมะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำ - 2 ลิตร
• โซดา - 1 ช้อนชา

ทำอย่างไร:

1. อย่าปอกลูกแพร์ เอาเฉพาะเมล็ดออกแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้นบางๆ แต่ไม่โปร่งใส ผลไม้ขนาดเล็กเพียงแค่ตัดเป็น 2 หรือ 4 ชิ้น
2. ทำสารละลายจากน้ำและโซดา
3. กรอก น้ำโซดาลูกแพร์เป็นชิ้นแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที
4. ล้างชิ้นใต้น้ำไหล
5. วางชิ้นส่วนไว้ในภาชนะที่มีผนังหนาแล้วปิดด้วยน้ำตาล
6. ผสมน้ำตาลกับลูกแพร์ แล้ววางมะนาวหรือมะนาวฝานบางๆ ลงไป
7. ทิ้งส่วนผสมนี้ไว้สูงชันประมาณ 5-6 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ควรปล่อยน้ำผลไม้เล็กน้อย
8. วางกระทะหรือชามที่มีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปบนเตาแล้วนำไปต้ม
9. ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีด้านล่าง ฝาปิด- หากมีน้ำผลไม้ไม่เพียงพอคุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ส่วนผสมติดก้น
10. นำแยมออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
11. ต้มอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาทีโดยปิดฝา
12. ทำให้ของหวานเย็นลงอีกครั้ง
13. ต้มแยมเป็นครั้งสุดท้ายเป็นเวลา 15 นาที แต่ไม่มีฝาปิด ขจัดโฟมออกด้วยช้อนไม้ที่สะอาดและแห้ง
14. ใส่น้ำสต๊อกที่ยังเดือดอยู่ในขวดโหล พวกเขาสามารถรีดขึ้นได้ ฝาเหล็กหรือคลุมด้วยพลาสติก แยมที่ปิดสนิทจะถูกเก็บไว้ในที่มืดได้นานถึง 2 ปี

สำคัญ: พยายามผสมแยมประเภทนี้อย่างระมัดระวังและราบรื่นเพราะเป้าหมายหลักคือการรักษาความสมบูรณ์ของชิ้นผลไม้

แยมลูกแพร์และแอปเปิ้ล

ลูกแพร์มีรสชาติที่เด่นชัดแม้จะไม่มีสารปรุงแต่ง แต่ยังมีรสชาติดีไม่เพียงแค่ในแยมเดี่ยวเท่านั้น มีตัวเลือกสูตรอาหารมากมายนอกเหนือจากผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ พวกเขาเป็นมิตรกับแอปเปิ้ลเป็นพิเศษ แยมอร่อยมาก โดยที่ลูกแพร์มีรสหวาน และแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวและฉ่ำ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกแพร์ – 1 กก
• แอปเปิ้ล – 1 กก
• น้ำตาล – 2 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์แล้วปอกเปลือก เอาเมล็ดออกด้วย
2. โรยผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยน้ำตาล ปล่อยให้พวกเขานั่งข้ามคืน
3. เมื่อน้ำคั้นถูกปล่อยออกมา การบำบัดด้วยความร้อนก็สามารถเริ่มต้นได้
4. วางส่วนผสมลงบนกองไฟแล้วปรุงโดยคนเบาๆ ประมาณ 30-40 นาที
5. คุณสามารถทำอาหารได้สองหรือสามขั้นตอน แต่จะใช้เวลาไม่เกิน 5-7 นาที ทุกครั้งหลังเดือด ให้นำแยมออกจากเตาแล้วรอให้เย็นสนิท
6. เพื่อให้รสชาติเด่นชัดยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มกานพลู อบเชย หรือผิวเลมอนลงในส่วนผสม 5-10 นาทีก่อนที่จะพร้อม
7. หากหยดแยมบนจานเย็นไม่กระจายก็หมายความว่า สินค้าร้อนคุณสามารถใส่มันลงในขวดได้แล้ว

แยมลูกแพร์กับมะนาว

ผลไม้รสเปรี้ยวเน้นรสชาติหลักของแยมลูกแพร์อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้พวกเขายังทำให้ของหวานมีสีสันน้อยลงอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ – 2 กก
• น้ำตาล – 2 กก
• มะนาว – 1 ชิ้น

แผนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เทน้ำเดือดลงบนมะนาวที่ยังไม่ปอกเปลือกเป็นเวลา 5 นาที เทคนิคนี้จะกำจัดความขมที่มีอยู่ในเปลือกออก
2. หั่นส้มที่เย็นแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ผสมลูกแพร์ล้างปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าด้วยน้ำตาลและน้ำมะนาว ทิ้งชิ้นงานไว้ 5-6 ชั่วโมง
4. วางภาชนะที่มีแยมอนาคตไว้บนเตา ต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที
5. นำของหวานออกจากความร้อนและเย็น
6. นำไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. บรรจุส่วนผสมที่ร้อนลงในขวด.

ความละเอียดอ่อนของส้มและลูกแพร์

นอกจากนี้แยมลูกแพร์จะสวยงามมาก (สีอำพัน) มีกลิ่นหอมและอร่อยหากคุณใช้ส้มเป็นสารเติมแต่ง

ส่วนประกอบ:

• ลูกแพร์ - 2 กก
• ส้ม - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 2.2 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดลูกแพร์ที่ล้างและปอกเปลือกเป็นชิ้น
2. วางส่วนผสมนี้ลงในกระทะปรุงอาหาร
3. ปอกเปลือกส้มออกหากต้องการ และหั่นเป็นชิ้นเดียวกับลูกแพร์
4. ใส่ผลไม้รสเปรี้ยวลงในชาม
5. คนส่วนผสมของผลไม้ โรยน้ำตาลด้านบน และเขย่าเล็กน้อย
6. ปล่อยให้ส่วนผสมนั่งข้ามคืน
7. หากใช้หนาแน่นและไม่มาก ลูกแพร์ฉ่ำจากนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อย
8. วางภาชนะพร้อมผลไม้บนเตา ต้มและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 60-90 นาที
9. ในระหว่างการปรุงอาหาร ให้ใช้ช้อนไม้หรือไม้พายคนแยมโดยขยับไปตามด้านล่างเพื่อไม่ให้ส่วนผสมไหม้
10. อย่าลืมเอาโฟมออกด้วย
11. เทแยมร้อนลงในขวดและปิดผนึก

ด้วยดอกป๊อปปี้และกระวาน

ของหวานสำหรับ นักชิมที่แท้จริงปรากฎว่าถ้า ผลไม้ง่ายๆเพิ่มเมล็ดงาดำและกระวาน

ส่วนประกอบ:

• น้ำผึ้งเหลว - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ลูกแพร์ - 2 กก
• เมล็ดงาดำ - 2 ช้อนชา
• กระวาน - 5 กล่อง;
• วานิลลาเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. นำเมล็ดออกจากฝักกระวานแล้วบดให้ละเอียดในครก
2. นำเปลือกออกจากลูกแพร์ที่เตรียมไว้ บดพวกเขาเล็กน้อย
3. วางชิ้นส่วนลงในภาชนะแยม
4. เพิ่มน้ำผึ้งและผงกระวาน
5. วางกระทะบนเตาแล้วนำส่วนผสมไปตั้งไฟให้เดือดโดยใช้ไฟอ่อนมาก
6. ปรุงของหวานโดยคนตลอดเวลาเป็นเวลา 20 นาที หากลูกแพร์ชุ่มฉ่ำมาก ก็ต้องใช้เวลาขยายออกไปจนกว่าน้ำจะระเหยหมด
7. ตรวจสอบความพร้อมของจานโดยหยดแยมเล็กน้อยลงบนจาน หากการดรอปไม่แพร่กระจาย คุณสามารถไปยังขั้นตอนสุดท้ายได้
8. 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มเมล็ดงาดำและวานิลลา คุณสามารถใช้เมล็ดงาดำ (หรือเพิ่มเติม) แทนได้ เมล็ดงา, วอลนัทอัลมอนด์และเมล็ดพืช
9. บรรจุขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนฝา

ปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

เทคโนโลยีสมัยใหม่เข้ามาช่วยเหลือแม้ในเรื่องดั้งเดิมเช่นการทำแยม หม้อหุงข้าวหลายเมนูจะช่วยให้คุณเตรียมแยมลูกแพร์ได้อย่างง่ายดายและไม่ยุ่งยาก ผลิตภัณฑ์มีความเป็นเลิศไม่ด้อยกว่าในลักษณะที่ปรุงด้วยวิธีคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ – 1 กก
• น้ำตาล – 800 กรัม
• กรดซิตริก – 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ ปอกเปลือก หั่นแล้ววางลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน
2. โรยน้ำตาลด้านบนและ กรดซิตริก.
3. ตั้งค่าโหมด "ทำอาหาร" หรือ "ตุ๋น"
4. โปรแกรมการทำงาน 1 ชั่วโมง
5. หลังจากหมดเวลา ให้เก็บผลิตภัณฑ์ไว้บนความร้อนอีกครึ่งชั่วโมง
6. ตั้งค่าโหมด "นึ่ง" และเวลาเป็น 30 นาที
7. เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วปิดให้แน่น

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

ถึง ของหวานยอดนิยมกลับกลายเป็นว่าสมบูรณ์แบบ ฟังนะ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์แม่บ้านที่มีประสบการณ์:

• คุณสามารถสร้างรสชาติแยมลูกแพร์ได้หลากหลายรูปแบบโดยเติมเครื่องเทศ ผลไม้ และผลเบอร์รี่ต่างๆ
• หากคุณเลือกผลไม้เป็นของหวานจากสวนของคุณเอง ให้ทำในวันที่อากาศแห้งและมีแสงแดดจ้า จึงจะใส่ผลไม้ลงในจาน ปริมาณสูงสุดกลิ่นและรสชาติ
• พยายามอย่าเคลื่อนย้ายออกจากภาชนะในระหว่างการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ไหม้และ รสชาติที่น่าทึ่งลูกแพร์ไม่ได้เพิ่มรสชาติที่ถูกเผา
• แม้ว่าสูตรจะไม่เป็นไปตามสูตร แต่ควรปอกเปลือกลูกแพร์ที่มีเปลือกหนาเกินไป
• กว่าบน มากกว่ายิ่งคุณแบ่งขั้นตอนการทำอาหาร ผลไม้ในการเตรียมก็จะยิ่งมีความสมบูรณ์มากขึ้นเท่านั้น
• เมื่อซื้อผลไม้หรือเมื่อเก็บเกี่ยวให้พยายามเลือกแยมลูกแพร์ที่มีความสุกเท่ากันเพื่อให้แยมมีความสม่ำเสมอและไม่มีส่วนผสมที่แข็ง
• หากคุณต้องการเวลาระหว่างการสับลูกแพร์และปรุงให้สุก ให้จุ่มผลไม้ที่เป็นชิ้นในน้ำที่มีความเป็นกรดเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดสีน้ำตาล
• ถ้าคุณชอบแยม ระดับปานกลางขนมหวานและลูกแพร์เป็น "น้ำผึ้ง" จริงๆ จากนั้นใช้น้ำตาลครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ระบุในสูตร

ขอแนะนำแยมลูกแพร์สำหรับเด็กและผู้ที่มีภูมิคุ้มกันต่ำ เพราะความละเอียดอ่อนนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว คุณสมบัติการรักษา- พยายามเตรียมของหวานอย่างน้อยหนึ่งครั้งแล้วคุณจะไม่สามารถหยุดทดลองกับของหวานอื่นได้อีกต่อไป ส่วนประกอบเพิ่มเติม- ครอบครัวจะพอใจกับผลงานของคุณ!

คุณยังสามารถทำแยมแสนอร่อยจากลูกแพร์ทั้งลูกได้ ตัวอย่างเช่นในวิดีโอนี้:

ลูกแพร์ - ผลไม้มหัศจรรย์มีอุปทานมากมาย วิตามินที่มีประโยชน์, มี รสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอม แยมลูกแพร์ซึ่งปรุงด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้รวมถึงเครื่องเทศและสมุนไพรถือว่าเป็นที่นิยม

แยมลูกแพร์ - สูตรง่ายๆ

อำพันเข้ม อาหารอันโอชะของลูกแพร์จะทำ หวานกว่าแพนเค้ก,เสริมสร้างความแข็งแรงของร่างกายก่อนเข้าสู่ฤดูหนาว

ในการเตรียมของหวานที่ดีต่อสุขภาพคุณต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ 1,000 กรัม
• น้ำตาล 1,000 กรัม
• น้ำ 450 มล.
• 1 มะนาว (ความสนุก)

สูตรแยมลูกแพร์ทีละขั้นตอน:

1. รวมน้ำตาลและน้ำลงในกระทะ ใส่ส่วนผสมลงในไฟแล้วปรุงจนผลึกหวานละลายหมด
2. โดยไม่ต้องเสียเวลาปอกเปลือกเมล็ดลูกแพร์แล้วหั่นเป็นชิ้น จุ่มชิ้นผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมร้อน เพิ่มความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวโดยใช้เครื่องขูดแบบละเอียด มันจะกำจัดการอุดตันที่มากเกินไป
3. ปรุงส่วนผสมโดยใช้ไฟปานกลางประมาณสองชั่วโมงจนกระทั่งเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอำพันที่สวยงาม เก็บในขวดแก้วปลอดเชื้อจนถึงฤดูหนาว

ด้วยการเติมแอปเปิ้ล

แยมที่ทำจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์อาจแตกต่างกันไป ตัวอย่างเช่น ด้วยชิ้นสีเหลืองอำพันโปร่งใส แยมหนา, confiture หรือแยม แต่ไม่ว่าในกรณีใดมันก็อร่อยและดีต่อสุขภาพ

สำหรับเวอร์ชันธรรมดาคุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ 1,000 กรัม
• แอปเปิ้ล 1,000 กรัม
• น้ำตาล 2,000 กรัม
• น้ำแอปเปิ้ลคั้นสด 45 มล.
• 1 มะนาว (น้ำผลไม้);
• อบเชย 5 กรัม

การตระเตรียม:

1. หั่นแอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่ล้างแล้ว เป็นชิ้นเล็ก ๆโดยก่อนหน้านี้ได้ตัดแกนและส่วนที่เสียหายออกแล้วนำไปใส่ในชามหรืออ่างที่มีความจุเหมาะสม
2. คลุมผลไม้ด้วยน้ำตาลแล้วเท น้ำแอปเปิ้ลและบีบน้ำมะนาวลงไป ตั้งไฟแล้วปรุงจนสุก ห้าถึงเจ็ดนาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการทำอาหาร ให้ใส่ผงอบเชยป่น

การเตรียมมะนาว

แยมนี้มีมาก ชื่อที่สวยงาม“ความงามแบบซันนี่” เพราะสิ่งเหล่านี้คือความเชื่อมโยงที่จะนึกถึงเมื่อคุณเห็นลูกแพร์ชิ้นชอคกี้ผสมกับวงกลมดวงอาทิตย์ที่เป็นซิตรัส

สูตรมะนาวเกี่ยวข้องกับการใช้:

• ลูกแพร์ 3,000 กรัม
• น้ำตาล 3,000 กรัม
• 3 มะนาว;
• น้ำ 100 มล.

วิธีปรุงแยมลูกแพร์เลมอน:

1. ล้างและหั่นผลไม้: ลูกแพร์เป็นชิ้นโปร่งแสง, มะนาวเป็นชิ้น
2. ใส่กระทะผสมวัตถุดิบผลไม้ที่เตรียมไว้กับน้ำตาล เติมน้ำแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนน้ำเชื่อมเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม

แยม Lingonberry กับลูกแพร์

สำหรับแม่บ้าน lingonberries และแอปเปิ้ลในแยมที่คุ้นเคยกันดี แต่ถ้าคุณเตรียมลูกแพร์ในฤดูหนาวนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้งก็จะกลายเป็นรายการโปรดถาวรมานานกว่าหนึ่งปี

ส่วนผสมที่ใช้ในการปรุงอาหารและปริมาณ:

• ลูกแพร์ 1,000 กรัม
• ลิงกอนเบอร์รี่ 1,000 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 2,000 กรัม
• น้ำ 100 มล.
• 5 กลีบ;
• ½ ช้อนชา อบเชยบด.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เราเตรียมวัตถุดิบ เราคัดแยก lingonberries และล้างมัน เราล้างลูกแพร์ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. เทน้ำตาลลงในชามหรือกระทะโดยให้ก้นกว้างแล้วเทน้ำเดือดลงไป ซึ่งจะทำให้ผลึกสารให้ความหวานทั้งหมดละลายเร็วขึ้น ใส่น้ำเชื่อมลงในไฟแล้วปรุงจนเดือด
3. ขั้นแรกให้เติมลูกแพร์ลงในของเหลวที่เดือด และหลังจากผ่านไปประมาณสี่ชั่วโมงก็เติมลิงกอนเบอร์รี่และเครื่องเทศลงไป ปรุงทุกอย่างด้วยไฟอ่อนจนหยดแยมหยุดกระจายบนจานรองเย็น การดำเนินการนี้อาจใช้เวลานานถึง 45 นาที
4. เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในขวดที่ปิดสนิทในที่มืดและเย็น

ด้วยลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว

แยมนี้ออกมาอร่อย มีกลิ่นหอม พร้อมเพิ่มสีที่น่าสนใจด้วยลูกพลัม มันไม่ง่ายเลย การเตรียมฤดูหนาวเหล่านี้เป็นสีสันของฤดูร้อนที่จะทำให้ฤดูหนาวที่หนาวเย็นสดใสและอร่อยยิ่งขึ้น

สัดส่วนของส่วนผสมในจานมีดังนี้:

• ลูกแพร์ 750 กรัม
• ลูกพลัม 750 กรัม
• น้ำตาล 1,200 กรัม
• น้ำ 300 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. นำเมล็ดออกจากลูกพลัมที่สะอาดและล้างแล้ว ตัดครึ่งผลออกเป็น 2-3 ส่วนแต่ละส่วน ล้างลูกแพร์เช็ดให้แห้งตัดแกนออกแล้วสับเป็นชิ้นบาง ๆ สิ่งสำคัญ: สูตรระบุปริมาณผลไม้ที่เตรียมไว้โดยไม่มีเมล็ดและเมล็ดพืชแล้ว
2. ต้มน้ำตาลและน้ำ เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงบนชิ้นลูกแพร์แล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที ถัดไปเพิ่มลูกพลัมลงในแยม ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 20-25 นาที หลังจากนั้นชิ้นงานก็พร้อมสำหรับการเก็บรักษาและจัดเก็บต่อไป

แยมลูกแพร์สีเหลืองอำพัน

แยมนี้สามารถโปรดไม่เพียงเท่านั้น ต่อมรับรสแต่ยังรวมถึงมุมมองของความงามที่จู้จี้จุกจิกที่สุด ลูกแพร์ฝานใสๆ จุ่มลงในน้ำหวานเข้มข้นเข้มข้นดึงดูดสายตา และคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีความลับเล็กน้อยในเรื่องนี้

ก่อนอื่นเกี่ยวกับส่วนผสมหลัก:

• ลูกแพร์ 1,000 กรัม
• น้ำตาล 1,000 กรัม
• กรดซิตริก 2-3 กรัม

ความคืบหน้าการทำงาน:

1. ล้างลูกแพร์ที่ชุ่มฉ่ำให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งอย่างระมัดระวัง แต่มีเนื้อค่อนข้างแน่นเพื่อไม่ให้ความชื้นส่วนเกินเข้าไปในชิ้นงาน ถัดไปควรหั่นเป็นชิ้น (ไม่มีแกน) ที่มีความหนาเท่ากัน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้มีดโค้งเพื่อหั่นชีส คำถามเก่าแก่: ฉันควรตัดเปลือกลูกแพร์ออกเพื่อทำแยมหรือไม่? สำหรับแยมนี้ทิ้งไปดีกว่าครับรับรองว่า ชิ้นอำพันรักษาความซื่อสัตย์ของคุณ แต่มิฉะนั้นคุณควรให้ความสำคัญกับความชอบส่วนบุคคล
2. วางชิ้นผลไม้ลงในชามที่มีก้นกว้างพอสมควรแล้วปิดด้วยน้ำตาล ความหนาของชั้นลูกแพร์น้ำตาลไม่ควรเกิน 4-5 ซม อุณหภูมิห้องจนกว่าน้ำจะออก อาจต้องใช้เวลาหนึ่งคืนหรือทั้งวันจึงจะเพียงพอ
3. ลูกแพร์ที่คั้นน้ำออกมาจะต้องผ่านการต้มสั้นสองครั้งและต้มนานหนึ่งครั้ง ครั้งแรกและครั้งที่สอง ปล่อยให้แยมเคี่ยวประมาณหนึ่งหรือสองนาทีแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท (อย่างน้อย 12 ชั่วโมง) ปรุงอาหารเป็นครั้งที่สามเพื่อความสอดคล้องที่ต้องการ

ของหวานแสนอร่อยกับอบเชย

ในของหวานก็เหมือนกับอาหารจานอื่นๆ รายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ เช่น เครื่องเทศและสมุนไพรมีบทบาทสำคัญ ดังนั้นอบเชยป่นหนึ่งหยิบมือและอีกเล็กน้อย ผิวส้มสามารถเปลี่ยนแยมที่ไม่ธรรมดาจากลูกแพร์อันเป็นที่รัก แต่คุ้นเคยให้เป็น ความละเอียดอ่อนอันประณีต- อยากลองไหม?

ถ้าอย่างนั้นเรามาทำ:

• ลูกแพร์ 1,000 กรัม
• น้ำตาล 1,000 กรัม
• 1 ส้ม (ความสนุก);
• อบเชย 4 กรัม
• กรดซิตริก 3-4 กรัม

ลำดับของการกระทำ:

1. โรยลูกแพร์ที่เตรียมไว้ (ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ) ด้วยน้ำตาล ผสมค้างไว้จนได้น้ำลูกแพร์ในปริมาณที่เพียงพอ
2. จากนั้นปรุงแยมหลังจากต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คนเป็นครั้งคราวแล้วเอาโฟมออก พักให้เย็นสนิท ต้มซ้ำและปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. เป็นครั้งที่สามที่ปรุงส่วนผสมโดยเติมผิวส้ม, กรดซิตริกและอบเชย หลังจากต้มลูกแพร์เป็นชิ้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้ว น้ำผลไม้ของตัวเองด้วยเครื่องเทศคุณสามารถใส่แยมลงในขวดแก้วที่สะอาดได้

ด้วยส้ม

แยมลูกแพร์หนาจะอร่อยได้ด้วยตัวเอง แต่ถ้าคุณเพิ่มลงในลูกแพร์ ส้มแดดจากนั้นเพลงคู่ของพวกเขาก็อร่อยเป็นสองเท่า

ในการทำแยมลูกแพร์หนาที่มีรสเปรี้ยวคุณต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ 3,000 กรัม (เตรียมไว้แล้ว)
• 1 ½ส้ม;
• น้ำ 100 มล.
• น้ำตาลทราย 500-1,000 กรัม ขึ้นอยู่กับความหวานของวัตถุดิบ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างส้มลงไป น้ำร้อน,เช็ดให้แห้ง จากนั้นใช้เครื่องขูดที่เล็กที่สุดเพื่อเอาผิวส้มออกอย่างประณีต เราทำความสะอาดผลไม้จากชั้นสีขาว ฟิล์ม และเมล็ดพืชหนาๆ แล้วหั่นเนื้อที่ได้ออกเป็นชิ้นๆ เราเตรียมลูกแพร์เหมือนกับสูตรก่อนหน้า
2. เทน้ำลงในก้นกระทะหรืออ่างกว้าง วางลูกแพร์ด้วยส้มและความเอร็ดอร่อย โรยน้ำตาลด้านบนปิดฝาแล้วตั้งไฟ หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงด้วยไฟอ่อนจนลูกแพร์นิ่ม (20-30 นาที)
3. จากนั้นบดมวลผลไม้ที่นิ่มแล้วโดยใช้เครื่องปั่นแล้วต้มให้ได้ความหนาตามที่ต้องการ ในช่วงเวลานี้แยมจะไม่เพียงแต่หนาขึ้นเท่านั้น แต่ยังเข้มขึ้นเล็กน้อยอีกด้วย
วานิลลิน 5 กรัม
4. กรดซิตริก 5 กรัม

ลำดับของกระบวนการทำอาหาร:

1. วางกระทะที่มีน้ำเพียงพอบนเตาเพื่อให้คุณสามารถต้มลูกแพร์ที่เตรียมไว้จำนวนหนึ่งกิโลกรัมได้อย่างง่ายดาย
2. ในขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้ปอกผลไม้หากต้องการแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้น วางลูกแพร์ที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 5-7 นาทีจนนิ่ม
3. จากนั้นกรองน้ำออกจากผลไม้แต่อย่าทิ้งไป คุณควรใช้ปริมาตรน้ำที่ระบุในสูตรและผสมยาต้มลูกแพร์กับน้ำตาลแล้วปรุงน้ำเชื่อม
4. เพิ่มวานิลลิน กรดซิตริก และลูกแพร์ต้มลงในน้ำเชื่อมร้อน ต้มแยมจนสุกเต็มที่จากนั้นม้วนลงในขวดที่ปลอดเชื้อซึ่งหลังจากเย็นลงแล้วนำไปวางไว้ในที่มืดและเย็น

สูตรที่ผิดปกติกับอัลมอนด์







สำหรับแยมชั้นเลิศที่มีกลีบอัลมอนด์ ผิวเลมอน คอนยัค และขิง อัตราส่วนของส่วนผสมจะเป็นดังนี้:

• ลูกแพร์ 1,200 กรัม
• 150 ก กลีบดอกอัลมอนด์หรืออัลมอนด์สับ
• น้ำตาล 1,200 กรัม
• รากขิงขูด 10 กรัม
• คอนยัค 20 มล.
• มะนาวขนาดกลาง 2 ลูก

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากผลไม้รสเปรี้ยวที่ล้างสะอาดแล้วบีบน้ำออก สับเนื้อลูกแพร์ (สำหรับสูตรนี้ควรเอาเปลือกออกจากผลไม้ดีกว่า) ให้เป็นก้อน
2. รวมส่วนผสมแยมทั้งหมดลงในภาชนะทนไฟใบเดียวแล้วปรุงโดยไม่ปิดฝา จนกระทั่งชิ้นลูกแพร์นิ่มและมีความคงตัวตามที่ต้องการ แยมที่เสร็จแล้วจะถูกปิดผนึกในขวดแก้วปลอดเชื้อเพื่อเก็บไว้

แยมสามารถทำจากลูกแพร์หลากหลายพันธุ์ ฉันรู้สึกประหลาดใจจริงๆ เมื่อได้อ่านเจอว่าแยมต้องทำจากลูกแพร์บางชนิดเท่านั้น นี่เป็นสิ่งที่ผิด เพียงแต่ทุกครั้งที่ได้แยมที่มีรสชาติ กลิ่น และความคงตัวที่แตกต่างกันออกไป ครั้งนี้ฉันมีลูกแพร์แข็ง ฉันเลยแนะนำให้ทำแยมลูกแพร์เป็นชิ้นๆ

เนื่องจากเราจะไม่ต้มลูกแพร์ทั้งลูก ผลไม้ที่แตกต่างกันจึงเหมาะกับเรา: บางส่วนบดและเน่าบางส่วน ถ้าคุณได้ผลไม้ที่เรียบร้อยและหนาแน่นก็จะไม่ยุ่งยากกับพวกมันเลย

ล้างผลไม้. ตัดลูกแพร์ครึ่งตามยาว ตัดแต่ละครึ่งออกเป็นสองชิ้น ตัดแกนออกจากส่วนลูกแพร์ที่เกิดขึ้น หากคุณเอาแกนกลางออกจากครึ่งหนึ่งของผลไม้ ของเสียก็จะมากขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ตอนนี้ตัดส่วนที่เป็นสี่ส่วนของลูกแพร์ออกเป็นอีก 3-4 ชิ้น (จำนวนขึ้นอยู่กับขนาดผลไม้ที่คุณได้รับ)

ด้วยการหั่นนี้ คุณจะได้ชิ้นที่สวยงาม และคุณยังสามารถลอกและตัดส่วนที่ไม่จำเป็นทั้งหมดของลูกแพร์ออกได้อย่างง่ายดาย (ผนึกบนเปลือก รอยฟกช้ำ ฯลฯ) โปรดทราบว่าไม่จำเป็นต้องปอกผลไม้ไม่เช่นนั้นในระหว่างการปรุงอาหารเราจะได้น้ำซุปข้นลูกแพร์ที่เป็นเนื้อเดียวกันแทนการหั่นเป็นชิ้น

วางลูกแพร์ที่หั่นเป็นชิ้นลงในภาชนะสำหรับทำแยม ควรใช้ภาชนะเคลือบฟันเซรามิกหรือแก้ว

โรยน้ำตาลลงบนลูกแพร์ ตอนนี้เขย่ากระทะเบา ๆ หลาย ๆ ครั้งเพื่อให้น้ำตาลเติมเต็มช่องว่างและห่อหุ้มเกือบทุกชิ้น ควรทิ้งแยมในอนาคตไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้ลูกแพร์ปล่อยน้ำออกมา

ฉันอยากจะพูดบางอย่างเกี่ยวกับปริมาณน้ำตาลที่ใช้ด้วย ประการแรก ปริมาณจะขึ้นอยู่กับชนิดของลูกแพร์ ถ้ามันหวานในตัวคุณก็จะต้องการน้ำตาลน้อยลง คุณควรทำสิ่งที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงกับลูกแพร์พันธุ์เปรี้ยว

ประการที่สอง ความชอบส่วนตัวของคุณมีความสำคัญ ฉันไม่ชอบแยมที่มีน้ำตาล เลยแทบไม่เคยปรุงแยมในอัตราส่วน 1:1 เลย (ผลไม้:น้ำตาล)

จะดีกว่าถ้าปรุงแยมลูกแพร์เป็นชิ้นโดยใช้วิธี "ห้านาที" นั่นคือตั้งกระทะบนไฟอ่อนรอจนเดือดต้มประมาณ 5 นาทีแล้วพักไว้จนเย็น เมื่อกระทะเย็นลงแล้ว ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง โดยปกติจะต้องต้มแยมอย่างน้อย 4 ครั้งจึงจะพร้อม

ดูเหมือนว่าจะเป็นเรื่องยุ่งยาก แต่ในความเป็นจริงแล้ว มันไม่ใช่เลย คุณสามารถต้มแยมระหว่างนั้นได้

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารแยมคุณจะต้องฆ่าเชื้อขวดและต้มฝา เทแยมร้อนลงในขวดแล้วปิดฝา ไม่จำเป็นต้องห่อขวดเพราะเป็นงานที่ไม่จำเป็นเลยสำหรับแยม

แยมลูกแพร์เป็นชิ้นจะสว่างสดใสและโปร่งใส และชิ้นก็ดูยืดหยุ่นและอ่อนนุ่มในเวลาเดียวกัน กลิ่นหอมมาก แยมโฮมเมดจะทำให้เช้าฤดูหนาวอบอุ่นอย่างแท้จริง!