วิธีทำ kvass จากสาโท kvass วิธีทำ kvass จากสาโทที่บ้าน? Kvass สาโทเข้มข้น

สามารถทำ Kvass ได้ วิธีดั้งเดิมจากข้าวโอ๊ต ข้าวไรย์ เปลือกขนมปัง- การดำเนินการนี้ใช้เวลานาน และเวลาของคุณต้องเสียค่าใช้จ่าย ดังนั้น kvass ในปริมาณน้อยจึงมีราคาแพง การทำ kvass จากสมาธิทำได้ง่ายกว่าและถูกกว่า สาโท kvass, ซื้อในร้านค้า Kvass wort เข้มข้นผลิตขึ้นที่โรงงานภายใต้ระบบการปกครองแบบน้ำตาลและการกรองบางอย่าง สิ่งสำคัญคือการเลือกผู้ผลิต kvass wort เข้มข้นที่เหมาะสม

สูตรสำหรับขนมปังโฮมเมด kvass จาก kvass wort เข้มข้น

1. เราเอาภาชนะใส่ kvass ฉันมีขวดแก้วขนาด 3 ลิตร
2. เทน้ำต้มสุกลงไป อย่าให้ถึงคอ เราต้มน้ำเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียแปลกปลอม
3. เพิ่มสารสกัดสาโท kvass ตามสูตรบนฉลากขวด โดยปกติแล้วจะเขียน 8-10 ช้อนโต๊ะต่อ 5 ลิตร หากแปลงเป็น 3 ลิตรก็จะเป็น 5-6 ช้อน เพิ่มตามรสนิยมของคุณตามที่คุณต้องการรสชาติของ kvass ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของ kvass wort เลือกผู้ผลิตของคุณ
4. เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส kvass ฉันเทครึ่งแก้วต่อ 3 ลิตร หากไม่หวานในตอนท้ายก็เติมเพิ่มได้ คุณสามารถเพิ่มแยมเก่าแทนน้ำตาลได้ ผู้ที่ใส่ใจเรื่องรูปร่างสามารถเพิ่มฟรุกโตสได้ โดยจะมีรสหวานมากกว่าน้ำตาลถึง 1.8 เท่า ซึ่งหมายความว่าคุณต้องเติมน้ำตาลให้น้อยลง

เทยีสต์แห้งลงในขวด อุณหภูมิของน้ำไม่ควรสูงกว่า 38°C ไม่เช่นนั้นยีสต์จะตาย ยีสต์ต้องสด ดูวันหมดอายุบนบรรจุภัณฑ์ ไม่เช่นนั้นจะไม่ได้ผล

ฉันควรเพิ่มยีสต์ลงใน kvass มากแค่ไหน? เราต้องการยีสต์เพื่อคาร์บอเนต kvass การเลือกปริมาณยีสต์ขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่ kvass ควรหมัก

หากเราทำ kvass ในตอนเย็นและบรรจุขวดในตอนเช้า เราก็ต้องการยีสต์ในปริมาณที่เท่ากัน หากเราทำ kvass ในตอนเย็นและบรรจุขวดในเย็นวันถัดไป เราต้องการยีสต์น้อยลง

ด้วยการใช้ปริมาณของยีสต์ เราจะควบคุมเวลาการสุกของ kvass สิ่งที่สำคัญที่สุดคือ kvass จะไม่กลายเป็นส่วนผสมมิฉะนั้นจะมีรสขมและจะเป็นเบียร์หรือทุ่งหญ้า ฉันโรยยีสต์เป็นชั้นบาง ๆ ให้ทั่วพื้นผิวในช่วงกลางคืนของการหมัก

5. ผู้ที่ชอบ kvass sour สามารถเติม kefir ได้ครึ่งแก้ว ฉันเอามาจาก kefir เลือกสรร แบคทีเรียกรดแลคติคซึ่งใช้ใน การผลิตนม- Kvass สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ยีสต์โดยใช้ kefir เพียงอย่างเดียว แต่ฉันไม่ได้ลองเลย
6. คนทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปิดฝาขวดด้วยผ้ากอซหรือฝาปิดเพื่อป้องกันไม่ให้มีเศษผงเข้าไปโดยไม่ได้ตั้งใจ และปล่อยให้ทุกอย่างหมักข้ามคืน
7. ตอนเช้าเราก็ชิมครับ ถ้าต้องใส่น้ำตาล เติมนิดหน่อยก็จะเกิดฟอง ด้วยโฟม คุณสามารถระบุได้ว่า kvass พร้อมหรือไม่ เราเทลงในขวดพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อคาร์บอเนต หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงคุณก็สามารถดื่มได้แล้ว

หากทิ้ง kvass ไว้ในตู้เย็นจะมีรสเปรี้ยวและมีแก๊สมาก คุณสามารถแล่ kvass หนึ่งลิตรครึ่งได้อีกครั้งโดยไม่ต้องใช้ยีสต์และเพิ่ม kvass เก่าหนึ่งลิตรครึ่งของเราลงไป เททุกอย่างลงในขวดแล้วนำกลับเข้าตู้เย็น

Kvass สามารถทำจากแอปเปิ้ล, หัวบีท, ผลเบอร์รี่และผลไม้ ขั้นแรกปรุงผลไม้แช่อิ่มด้วยน้ำตาล กรองแล้วเทลงในขวด ปล่อยให้เย็นแล้วเติมยีสต์

การทำ kvass ที่บ้านจาก kvass wort เข้มข้นวิดีโอ

ฉันมักจะทำ kvass แบบโฮมเมดบนเกล็ดขนมปัง แต่บางครั้งคุณต้องการ kvass นั้นตั้งแต่วัยเด็ก - จากถังสีเหลืองขนาดใหญ่, สีน้ำตาลเข้ม, มีกลิ่นหอม, รสเผ็ด ยังมีถังอยู่ แต่ก็ยากที่จะเรียกสิ่งที่เทจากพวกเขา kvass ฉันไม่อยากจะบอกว่ามันมีกลิ่นอะไรและมีรสชาติยังไง บร...
แม้ว่าเมื่อประมาณหกปีที่แล้วฉันจะอยู่ที่โซซีและพวกเขาขาย kvass ที่ยอดเยี่ยมจริงและอร่อยที่นั่น
กล่าวโดยสรุป ฉันมุ่งมั่นที่จะสร้าง kvass ถังโซเวียตขึ้นมาใหม่ และที่ตลาดเล็กๆ ในซามารา ในแผงขายแป้งและพาสต้า ฉันค้นพบโถน่าเกลียดใบหนึ่งที่เต็มไปด้วยมวลสีดำหนา บนฉลาก: "Kvass wort, เข้มข้น, GOST 28538-90"
ฉันซื้อขวดนี้และใช้มันมาสองปีแล้ว แน่นอนว่าฉันไม่ได้ให้เด็ก ๆ แต่ฉันเองก็ชอบรสนิยมในวัยเด็ก
ดังนั้นหากคุณเห็นสาโทที่ไหนสักแห่งอย่าลืมซื้อมัน และต้องแน่ใจว่ามีสมาธิไม่เจือจาง ฉันซื้อแบบเจือจางด้วย แต่แล้วฉันต้องทิ้งมันไป - มันไม่ได้เป็นเช่นนั้นเลย
และให้ความสนใจกับ GOST

สารประกอบ

น้ำตาล 1/2~2/3 ถ้วย, kvass wort เข้มข้น 2 ช้อนโต๊ะ, ยีสต์สด ~6 กรัม, น้ำ ~3 ลิตร

เทน้ำตาลลงในขวดสามลิตรแล้วเติมสาโท kvass

เทน้ำเดือดประมาณ 0.5 ลิตร ผัดจนน้ำตาลและสาโทละลาย
เติมน้ำที่อุณหภูมิห้อง (ต้มหรือกรอง) ลงในขวดจนถึงระดับไหล่
วางบล็อก ยีสต์สด(ขนาดเท่ากับสองช่วงของนิ้วก้อย)
ออกที่ อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1~4 วันจนกว่าจะได้รสชาติที่ดีที่สุด

เท kvass ที่เสร็จแล้ว (โดยไม่ต้องสัมผัสตะกอน) ลงในขวด ปิดผนึกและใส่ในตู้เย็น

สูตร Kvass:

รู้จักกันในนาม การเยียวยาที่ดีเยี่ยมเพื่อดับกระหาย เพื่อทำ kvass จากสาโทที่บ้าน ต้องการตั้งแต่ 2 ถึง 5 วัน- คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะหรือความสามารถพิเศษใดๆ เพื่อสร้างมันขึ้นมา

ด้วยสูตรนี้ เครื่องดื่มโบราณแม้แต่เด็กก็สามารถจัดการได้ วิธีที่เร็วที่สุดในการทำ kvass คือจากสาโท ไม่ใช่จากแป้งเปรี้ยว ดังนั้นด้านล่างนี้คือบางส่วนที่ดีที่สุด สูตรยอดนิยม kvass จากสาโท

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• kvass สาโท 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ยีสต์แห้ง 6 กรัมหรือครึ่งช้อนชา;
• น้ำ 3 ลิตร
• ลูกเกดเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำก่อน ปล่อยให้เย็นถึง 38 - 40 °C จากนั้นคนสาโทกับน้ำในขวดที่เตรียมไว้ เพิ่มยีสต์น้ำตาลและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาขวดด้วยรูสำหรับทางออก คาร์บอนไดออกไซด์.

หลังจากผ่านไป 10 ชั่วโมงคุณต้องลิ้มรสเครื่องดื่ม จำเป็นต้องทำเพื่อตรวจสอบปริมาณน้ำตาล หากจำเป็นให้เติมน้ำตาล

หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง เมื่อการหมักเริ่มต้นขึ้น ให้เทของเหลวลงในภาชนะที่ใส่ลูกเกด สองสามชิ้นก็เพียงพอสำหรับ 1 ขวด ทิ้งภาชนะไว้ด้วย kvass ที่อุณหภูมิห้อง และเมื่อเครื่องดื่มเกิดฟองให้ย้ายไปที่ตู้เย็น เมื่อเย็นแล้วจึงพร้อมรับประทาน

kvass สามัญ

วัตถุดิบ:

• kvass สาโท 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ยีสต์แห้ง 1.5 ช้อนชา;
• ขนมปังข้าวไรย์ 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• น้ำต้มสุก 2.5 ลิตร

การตระเตรียม:

ในชามด้วย น้ำร้อนละลายน้ำตาล ในขณะที่น้ำเชื่อมที่ได้จะเย็นลงถึง 35 - 40 ° C ให้อบขนมปังข้าวไรย์ให้แห้งในเตาอบจนกลายเป็นเกล็ดขนมปัง ใน น้ำหวานเพิ่มสาโท kvass และคนให้เข้ากัน เพิ่มแครกเกอร์อุ่นๆ และ 1.5 ช้อนชาลงในภาชนะ ยีสต์. ในกรณีนี้ขนมปังควรอุ่นหรือเย็นเล็กน้อยไม่เช่นนั้น kvass จะไม่เปิดออก อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดคือ 37 °C ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีสารแขวนลอยเหลืออยู่ที่ด้านล่าง

ปิดด้านบนด้วยผ้ากอซพับ 5-6 ครั้งแล้วมัดด้วยยางยืด ตั้งกระทะให้อุ่นแต่อย่าให้โดนแสงแดด คุณต้องลิ้มรสการเตรียมหลังจาก 24 ชั่วโมง หากเครื่องดื่มค่อนข้างอร่อยและมึนเมาก็ถึงเวลาทำให้เย็นลง หลังจากผ่านไป 48 ชั่วโมง ให้กรองของเหลวแล้วบรรจุขวด Kvass จากสาโทพร้อมแล้ว

ควาส สตาโรรุสกี้

วัตถุดิบ:

• เมล็ดข้าวสาลี 3 ถ้วย;
• สาโท kvass ½ถ้วย;
• ใบลูกเกดดำ 20 ชิ้น;
• น้ำ 4 ลิตร
• น้ำผึ้ง 1.5 ถ้วย;
• ขิง, ฮ็อพ, กระวานเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างเมล็ดข้าวสาลีแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง จากนั้นล้างออกอีกครั้งและทิ้งไว้ในน้ำอุ่นเพื่อการงอกเป็นเวลา 48 ชั่วโมง เพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดเน่าคุณต้องเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ เมื่อถั่วงอกปรากฏขึ้น ให้ล้างเมล็ดพืชแล้วบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่เครื่องเทศลงในผ้ากอซพับหลายชั้นแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำ (4 ลิตร) เพิ่มใบลูกเกด ต้มของเหลวเป็นเวลา 5 นาที เอาผ้ากอซออก
3. ทำให้น้ำเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ใส่มวลข้าวสาลี น้ำผึ้ง และสาโทลงในกระทะ คนทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปิดด้วยผ้ากอซพับ
4. ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 วัน หากมีฟองมากให้กรองเครื่องดื่ม จากนั้นเทใส่ขวดและหลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมง kvass ก็พร้อม

แต่ถ้าคุณไม่มีสาโท kvass อยู่ในมือล่ะ? ก็สามารถทำได้ที่บ้านเช่นกัน

Kvass wort - องค์ประกอบและการเตรียมการ

วัตถุดิบ:

• น้ำ 12 ลิตร
• ขนมปังข้าวไรย์ 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

ตัดขนมปังลงไป ชิ้นเล็ก ๆเทน้ำเดือด (0.75 ลิตร) ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นเทน้ำในปริมาณเท่าเดิม (0.75 ลิตร) แล้วนำไปวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

วางชิ้นงานในเตาอบเป็นเวลา 3 ชั่วโมง อุณหภูมิต้องไม่ต่ำกว่า 180 °C แบ่งแป้งที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วเทน้ำเดือดลงไป หลังจากที่น้ำเย็นลงแล้วก็สามารถระบายน้ำได้ ตอนนี้สาโทพร้อมสำหรับการทำ kvass แล้ว

วิดีโอ - kvass จาก kvass wort เข้มข้น

Kvass เป็นเครื่องดื่มรัสเซียเก่าแก่ที่มีชื่อเสียงในด้านความสามารถในการดับกระหายและรักษาความแข็งแกร่งของมนุษย์

ตามชื่อที่ชัดเจนเครื่องดื่มนี้จะต้องหมักนั่นคือหมักซึ่งอธิบายถึงความฟุ้งซ่านและรสเปรี้ยวของยาชูกำลัง

เพื่อให้กระบวนการหมักดำเนินไปอย่างถูกต้อง เป็นเรื่องปกติที่จะเติมยีสต์ น้ำตาล หรือน้ำผึ้ง เชื้อขนมปังดำ หรือสาโทสำเร็จรูป

หลักการทั่วไปในการเตรียม kvass จากสมาธิ

การทำ kvass ไม่จำเป็นต้องมีความสามารถพิเศษในการทำอาหาร การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยากคุณสามารถมอบหมายให้เด็กได้ ปัญหาหลักคือการเลือกสิ่งที่ถูกต้อง ระบอบการปกครองของอุณหภูมิเนื่องจากคุณไม่ควรใส่ kvass ลงในความร้อน แต่ในที่เย็นเกินไปมันจะหมักนานเกินไป อย่างไรก็ตาม เมื่อปัญหานี้ได้รับการแก้ไข คุณจะสามารถเพลิดเพลินกับ kvass แบบโฮมเมดจาก kvass เข้มข้นได้ทุกวัน เหตุใดจึงควรเตรียม kvass จาก kvass wort เข้มข้น เนื่องจากใช้เวลาประมาณห้าวันในการเตรียมเครื่องดื่มจากแป้งเปรี้ยว แต่สามารถเตรียม kvass จาก kvass เข้มข้นได้ภายในสองถึงสามวัน

นอกเหนือจากสองตัวเลือกนี้ (พร้อมสาโทและเปรี้ยว) kvass ซึ่งเรียกว่าขนมปัง kvass เนื่องจากจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของขนมปังข้าวไรย์ธัญพืชหรือ แป้งข้าวไรมีอยู่จริง จำนวนมากผลไม้, เบอร์รี่, ผัก kvass: แอปเปิ้ล, ลูกเกด, ลูกแพร์, บีทรูท, ทะเล buckthorn แม้กระทั่งต้นเบิร์ช - ขึ้นอยู่กับต้นเบิร์ช ที่นั่นการหมักยังมั่นใจได้ด้วยยีสต์และบ่อยครั้งคือขนมปังข้าวไรย์หนึ่งชิ้น แต่โดยปกติแล้วจะไม่เติมสาโทลงใน kvass ประเภทนี้

วิธีทำ kvass จากสาโท? ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างสำหรับสิ่งนี้?

ประการแรกน้ำคุณต้องใช้น้ำต้มสำหรับ kvass จาก kvass Concentrate แน่นอนว่าต้องต้มสักครู่และเพียงครั้งเดียวเพื่อไม่ให้น้ำหนักเกินไป เป็นทางเลือกสุดท้ายที่คุณสามารถใช้ได้ น้ำดื่ม,ขายเป็นขวด.

ประการที่สอง คุณต้องมียีสต์ผู้ที่กำลังคิดเกี่ยวกับวิธีการทำ kvass จากสาโทสามารถมั่นใจได้โดยใช้ยีสต์แห้งหรือกด: ทั้งคู่ค่อนข้างเหมาะสำหรับทำ kvass คุณเพียงแค่ต้องแน่ใจว่ายีสต์ที่ถูกบีบอัดยังมีชีวิตอยู่เพราะหากเก็บไว้ไม่ถูกต้องยีสต์ก็จะตาย

ขนมปัง,หากจำเป็นตามสูตรจะต้องทำให้แห้งแม้จะแห้งเกินไปเล็กน้อยจากนั้น kvass จาก kvass wort เข้มข้นจะมีรสชาติดีกว่า โดยธรรมชาติแล้วเรากำลังพูดถึงขนมปังข้าวไรย์

พวกเขามักจะใช้ สารเติมแต่งต่างๆเช่นสมุนไพรเพื่อปรับปรุง คุณภาพรสชาติ kvass จาก kvass wort เข้มข้น, มิ้นต์, เลมอนบาล์ม, ใบลูกเกด, ฟืน, มะรุมและเครื่องเทศบางชนิด

เป็นความคิดที่ดีที่จะใส่ลูกเกดสองสามลูกลงในภาชนะที่มี kvassยิ่งกว่านั้นขอแนะนำให้ใช้ลูกเกดกับเมล็ดพืชไม่ใช่คีชมิช

ดังนั้นเราจึงได้พิจารณาแล้วว่าเราต้องการส่วนผสมอะไรบ้าง ตอนนี้เรามาดูวิธีทำ kvass จากสาโทที่บ้านเพื่อความสุขของทุกคนในครอบครัว

สูตร 1. Kvass จาก kvass wort เข้มข้น "สามัญ"

วัตถุดิบ

Kvass wort – ช้อนขนาดใหญ่ 2 ช้อน

ขนมปังข้าวไรย์หู - 3 ชิ้นขอแนะนำให้ใช้ 3 เปลือกแล้วตัดออกจากด้านข้างและด้านบนของก้อน

ยีสต์แห้ง "เร็ว" (เช่น "Saf-moment" คุณสามารถหายีสต์ลดราคาที่พูดว่า "สำหรับทำ kvass" แต่ไม่จำเป็น) - 2 ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์

น้ำตาลทรายแดง - ครึ่งแก้ว; ถ้าคุณชอบของหวานก็สามารถทานได้เต็มที่

วิธีทำอาหาร

ขั้นแรกคุณต้องวางชิ้นส่วนหรือเปลือกขนมปังบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง (เช่น 150 องศา) คุณต้องเก็บไว้ที่นั่นจนกว่าคุณจะได้แครกเกอร์ หรืออาจรอจนกว่าแครกเกอร์จะไหม้เล็กน้อย (เพียงเล็กน้อย) จากนั้นจึงนำแครกเกอร์ออกจากเตาอบ และปล่อยให้เย็นจนเป็นอย่างน้อยในสภาวะอุ่น

ใส่น้ำลงไปต้ม

สำหรับทำกินเอง kvass ธรรมดาจากสาโทคุณต้องทำความสะอาดและแห้ง ขวดแก้วหรือกระป๋องเคลือบฟัน (กระทะ) ที่มีปริมาตรอย่างน้อย 3 ลิตร

ก่อนอื่นคุณต้องเทน้ำต้มสุกประมาณสองลิตรครึ่งลงในภาชนะนี้ ดีกว่าที่จะเท น้ำร้อนเพราะจะละลายเข้าไปได้ง่ายกว่า น้ำตาลทราย.

เทน้ำตาลลงในน้ำแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้น้ำหวานเย็นลงจนมีอุณหภูมิอุ่นมาก จากนั้นใส่สาโทสองช้อนเต็มลงในภาชนะและผสมให้เข้ากัน ตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่มีสาโทที่ยังไม่ได้คนเหลืออยู่ที่ก้นขวด หลังจากนั้นให้ใส่เปลือกขนมปังดำแห้งลงในขวดที่เตรียม kvass

รอจนกระทั่งอุณหภูมิของการเตรียม kvass แบบโฮมเมดถึงอุณหภูมิร่างกายโดยประมาณแล้วเติมยีสต์ลงไป เพิ่มให้อุ่นมากหรือโดยเฉพาะ เหล็กแท่งร้อนไม่ว่าในกรณีใด: ยีสต์จะตาย

คนของเหลวที่ได้อีกครั้งแล้วปิดด้านบนของภาชนะ ในการทำเช่นนี้ ควรใช้ผ้ากอซขนาดใหญ่ที่สะอาดแล้วพับเป็น 5-6 ชั้น ปิดด้านบนของภาชนะด้วยผ้ากอซหลายชั้นแล้วยึดให้แน่นด้วยแถบยางยืด ผ้าพันแผล ถักเปีย - อะไรก็ได้ที่คุณมีอยู่ อย่างไรก็ตามหากคุณจะเตรียม kvass บ่อยครั้งก็ควรใช้ผ้ากอซพิเศษและหนังยางเพื่อจุดประสงค์นี้ซึ่งจะช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการนี้ได้อย่างมาก

วางการเตรียม kvass ไว้ในที่อบอุ่น แต่ยังแนะนำว่าอย่าให้แสงแดดส่องโดยตรงและทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลา 24 - 48 ชั่วโมงและหลังจากผ่านไปหนึ่งวันคุณควรลองใช้ kvass เป็นครั้งแรก: มันอาจจะพร้อมแล้ว ในกระบวนการทำให้อบอุ่น รสชาติของ kvass จะเปลี่ยนแปลงตลอดเวลาและกลายเป็น "มึนเมา" มากขึ้นเรื่อย ๆ ดังนั้นคุณต้องสังเกตช่วงเวลาที่รสชาติของ kvass ดูเหมาะกับคุณ เมื่อถึงจุดนี้ควรย้ายเครื่องดื่มไปที่ สถานที่เย็นอีกสองวัน

หลังจากช่วงเวลานี้ควรกรองเครื่องดื่มผ่านผ้ากอซ 6-8 เท่า (สำหรับสิ่งนี้จะดีกว่าถ้าใช้ผ้ากอซอีกชิ้นไม่ใช่ชิ้นที่ปิดภาชนะ) เทลงในขวดโดยเติมลูกเกด 3 ลูกในแต่ละขวด ใส่หรือใส่ในตู้เย็น เมื่อ kvass เย็นลง - หลังจากนั้นประมาณห้าชั่วโมง - คุณสามารถดื่มได้

สูตรที่ 2 Kvass จาก kvass เข้มข้น "Starorussky"

วัตถุดิบ

เมล็ดข้าวสาลี - ประมาณ 3 ถ้วย

Kvass wort – ครึ่งแก้ว

ที่รัก - หนึ่งแก้วครึ่ง

น้ำต้มสุก - ประมาณ 4 ลิตร

วิธีทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องปรุงข้าวสาลีซึ่งจะใช้เวลาส่วนใหญ่

ต้องล้างเมล็ดข้าวและทิ้งไว้ น้ำเย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง แล้วล้างออกให้สะอาดอีกครั้ง

เทข้าวสาลีด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อการงอก ตรวจสอบเป็นระยะ ๆ เพื่อดูว่ามีถั่วงอกปรากฏขึ้นหรือไม่ (ความยาวสองหรือสามมิลลิเมตร) โดยปกติกระบวนการนี้จะใช้เวลาหนึ่งหรือสองวัน ในช่วงเวลานี้คุณต้องล้างเมล็ดพืชหนึ่งครั้งแล้วเทลงไป น้ำสะอาดเพื่อไม่ให้เปรี้ยว

ล้างข้าวสาลีที่แตกหน่ออีกครั้งแล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ

เติมน้ำที่อุณหภูมิห้องลงในแก้วขนาด 5 ลิตรหรือภาชนะเคลือบจนเต็มประมาณครึ่งหนึ่ง แล้วใส่ข้าวสาลีงอก สาโท และน้ำผึ้งที่ม้วนแล้วลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมน้ำเกือบด้านบน

ปิดภาชนะด้วยผ้ากอซหลายชั้นแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาประมาณ 48 ชั่วโมง เพื่อให้ อุณหภูมิที่ต้องการในฤดูหนาวคุณสามารถวางภาชนะที่มี kvass ใกล้กับแบตเตอรี่และในฤดูร้อน - ลงในอ่างด้วย น้ำอุ่นโดยที่คุณเติมน้ำเดือดไปเรื่อยๆ

เมื่อมีโฟมจำนวนมากปรากฏบนพื้นผิวของ kvass ให้กรองเครื่องดื่มแล้วเทลงในขวดหลาย ๆ ขวดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

สูตร 3 Kvass จาก kvass wort เข้มข้น "Yadreny"

วัตถุดิบ

ขนมปังไรย์ - ประมาณครึ่งก้อน

สาโท - ครึ่งแก้ว

ยีสต์แห้ง – ซอง

น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง – 1 ถ้วย (2/3 ถ้วยก็ได้)

น้ำ – 4 ลิตร

ลูกเกด - ครึ่งกำมือสำหรับผู้ใหญ่

มะรุม (ราก) – ประมาณ 100 กรัม

วิธีทำอาหาร

อบขนมปังให้แห้งในเตาอบจนมืด เทน้ำร้อนลงบนแครกเกอร์แล้วทิ้งไว้ห้าชั่วโมง

กรอง เติมยีสต์ สาโท น้ำตาล หรือน้ำผึ้ง (คุณสามารถใช้น้ำตาลและน้ำผึ้งบางส่วนได้) แล้วปล่อยให้หมักในที่ที่อบอุ่นมากเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง

เทลงในขวด เติมลูกเกดและมะรุมลงไปแต่ละขวด แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองวัน

สูตร 4 Kvass จาก "Aromatic" kvass เข้มข้น

วัตถุดิบ

Kvass wort – ครึ่งแก้ว

ยีสต์ – 1 ซอง

น้ำ – 4 ลิตร

น้ำตาล - สองในสามของแก้ว

ใบลูกเกดดำ - ประมาณ 20 ชิ้น

ฮ็อพ ขิง กระวาน อย่างละเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร

ใส่กระวาน ขิง และฮ็อพ ลงในถุงผ้ากอซ แล้ววางในกระทะที่มีน้ำ ใส่ไว้ที่นั่น (ไม่มีถุง) ใบลูกเกด- ต้มเครื่องเทศและใบเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นทิ้งถุงที่ใส่เครื่องเทศแล้วทิ้งใบลูกเกดไว้

ละลายน้ำตาลในน้ำซุปร้อนและเย็นลงตามอุณหภูมิร่างกาย ผัดสาโทและยีสต์

ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นเท กรองใส่ขวด และทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องจนขวดแข็ง

วาง kvass ไว้ในตู้เย็นซึ่งควรทำให้สุกอีกสองสามวัน

สูตร 5. Kvass จาก kvass wort เข้มข้น“ สำหรับ okroshka”

วัตถุดิบ

น้ำตาลทราย - ครึ่งแก้ว

สาโท – 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำ – 3 ลิตร

ยีสต์ (กด) – 6 กรัม

ลูกเกด – 10 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

คนสาโทและน้ำตาลทรายในขวดที่มีน้ำอุ่นมาก เมื่อชิ้นงานเย็นลงบ้าง (จนถึงอุณหภูมิไม่สูงกว่า 40 องศา) ให้เติมยีสต์แล้วคนให้เข้ากัน ใส่ลูกเกดแล้วใส่ kvass ไว้ในที่อบอุ่น

หลังจากผ่านไปหนึ่งวันหากเกิดฟองแล้วคุณต้องเริ่มชิม kvass เมื่อได้รสชาติที่ต้องการ ให้กรอง kvas ลงในขวดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 6 ชั่วโมง

สูตร 6. Kvass จาก kvass เข้มข้น "อร่อยมาก"

สำหรับสูตรนี้สำหรับ kvass จาก kvass เข้มข้น คุณไม่จำเป็นต้องใช้ขนมปังข้าวไรย์ธรรมดา แต่เป็น "Borodinsky"; ไม่แนะนำให้เปลี่ยนน้ำผึ้งด้วยน้ำตาลเพราะจะทำให้รสชาติของ kvass เปลี่ยนไป

วัตถุดิบ

สาโทเข้มข้น – 3 ช้อนโต๊ะ

ขนมปัง Borodinsky – 5 ชิ้น

น้ำผึ้ง – 2/3 ถ้วย

ยีสต์ – 1 ซอง

น้ำ – 3 ลิตร

ลูกเกด - ครึ่งกำมือ

วิธีทำอาหาร

ตัดขนมปังเป็นชิ้นแล้วอบให้แห้งในเตาอบ จากนั้นใส่แครกเกอร์ลงในภาชนะสำหรับเตรียม kvass เติมน้ำร้อนเกือบแล้วเทน้ำผึ้งลงไป

ทำให้ส่วนผสมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิร่างกาย เติมสาโทและคนให้เข้ากัน จากนั้นจึงใส่ยีสต์

ทิ้งการเตรียมการหมักไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 12 - 24 ชั่วโมง จากนั้นกรองให้เข้ากันแล้วเทใส่ขวด โดยใส่ลูกเกดลงไปเล็กน้อยในแต่ละขวด แช่ไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10 ชั่วโมงหรือน้อยกว่า (จนกว่าขวดจะแข็ง) แล้วแช่ในตู้เย็นอีกสองวัน

สูตรที่ 7 วิธีเตรียม kvass wort ที่บ้าน

สามารถเตรียมสาโทที่บ้านได้หากจำเป็น

วัตถุดิบ

ขนมปังไรย์ – 1 กก

น้ำ – ประมาณ 10 ลิตร

วิธีทำอาหาร

แบ่งขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทร้อน (70 องศา) น้ำต้มสุกปล่อยให้มันชงประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เติมน้ำเดือดเป็น 750 มล. แล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงในที่อบอุ่น

วางมวลที่ได้ลงในจานดินเติมน้ำเล็กน้อยแล้วใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

แบ่งแป้งที่อบออกเป็นชิ้น ๆ แล้วเทน้ำเกือบเดือด (9 ลิตร) เป็นเวลาสองสามชั่วโมง ระบายสาโท kvass อย่างระมัดระวังและใช้เพื่อทำ kvass

ขณะที่ kvass อยู่ในตู้เย็น แต่ก็ยังไม่หยุดหมัก ดังนั้นรสชาติจึงจะเปลี่ยนไปบ้างระหว่างการเก็บรักษา เด็กและสตรีมีครรภ์สามารถได้รับ kvass นี้ในปริมาณที่จำกัด และเฉพาะในช่วง 2-3 วันแรกของการเก็บรักษาเท่านั้น จากนั้น kvass จะแรงเกินไป

ควรใช้ลูกเกดกับเมล็ดเพื่อทำ kvass ไม่จำเป็นต้องแช่ แค่ล้างออก น้ำเย็น.

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ (ฮอป, อบเชย, กานพลู, ขิง ฯลฯ ) ในปริมาณที่จำกัด มิฉะนั้นรสชาติของเครื่องดื่มจะผิดเพี้ยน

kvass แบบโฮมเมดเป็นเครื่องดื่มบำรุงกำลังที่สดชื่นซึ่งจัดทำโดยชาวอียิปต์โบราณ เกี่ยวกับคุณสมบัติและข้อดีของเรื่องนี้ เครื่องดื่มอันสูงส่งเขียนโดยนักคิดผู้ยิ่งใหญ่ Hippocrates และ Herodotus ร้องเป็นบทกวีและกล่าวถึงในงานต่างๆ สารส้มที่เจ้าชายวลาดิเมียร์เคยปฏิบัติต่อเพื่อนร่วมงานและแขกของเขาเป็นสารส้ม

แน่นอนว่าตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ผลิตภัณฑ์นี้มีการเปลี่ยนแปลงอย่างรุนแรง ไม่หนาเกินไป และไม่มีความแรงอีกต่อไป ถือว่าไม่มีแอลกอฮอล์ และแนะนำให้ใช้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่

หลายคนคุ้นเคยกับการซื้อ kvass ในร้านและคิดว่ามันอร่อย ถ้าเพียง แต่พวกเขาสามารถลองเครื่องดื่มโฮมเมดได้ ตอนนี้ผมจะแบ่งปันมากที่สุด สูตรง่ายๆการเตรียมการ ประเภทต่างๆ kvass ที่บ้านและบอกคุณว่าการเตรียมการนั้นแตกต่างจากที่เสนอให้เราในร้านค้าอย่างไร

ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่มีคุณค่ามากมายและ องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์รวมถึงวิตามินกลุ่มต่างๆ แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม และอื่นๆ ด้วยเหตุนี้ ผลิตภัณฑ์นี้หากบริโภคบ่อยๆ อาจทำให้เกิด ประโยชน์ที่ดีร่างกาย.

kvass แบบโฮมเมดตามหมอพื้นบ้านสามารถ:

— ช่วยรับมือกับการขาดวิตามิน

- กำจัดเลือดออกตามไรฟัน;

— ให้ทุกสิ่งที่จำเป็นแก่ร่างกายในระหว่างการรับประทานอาหารและการอดอาหาร

- ตั้งค่างาน ระบบย่อยอาหาร(ฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย, ทำให้จุลินทรีย์เป็นปกติ);

- รักษาแผล บรรเทาอาการเสียดท้อง

— กำจัดการก่อตัวของก๊าซ

- มีผลประโยชน์ในเรื่อง ระบบประสาท;

- จัดเตรียม ผลกระทบเชิงบวกในการมองเห็น;

- บรรเทาอาการซึมเศร้าและความกังวลใจ

- ปรับปรุงอารมณ์ให้ความแข็งแกร่ง

— เสริมสร้างเคลือบฟันป้องกันฟันผุ;

- ช่วยปรับปรุงสภาวะในช่วงหลอดลมอักเสบ ต่อมทอนซิลอักเสบ ไซนัสอักเสบ โรคอื่น ๆ ของช่องจมูก และ ระบบทางเดินหายใจ;

- ทำให้งานเป็นปกติ ระบบหัวใจและหลอดเลือด;

- เป็นมาตรการป้องกันหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดหัวใจ

- ชาร์จพลังงานเพิ่มเติมและให้กำลังใจ

– สร้างสมดุลของเกลือน้ำในร่างกาย

kvass แบบโฮมเมดแตกต่างจาก kvass อุตสาหกรรมอย่างไร

kvass แบบโฮมเมดไม่มีสารกันบูดหรือสิ่งเจือปนที่เป็นอันตราย ทำจากยีสต์ น้ำ น้ำตาล ขนมปัง และ/หรือส่วนผสมอื่นๆ สำหรับเครื่องดื่มที่ผลิตในระดับอุตสาหกรรมมันไม่เหมือนกันเลยมันเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านกระบวนการหมักตามธรรมชาติมันถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของสารสกัดสาโทรสชาติและองค์ประกอบทางเคมีอื่น ๆ

kvass แบบโฮมเมดที่ไม่มียีสต์ทำจากขนมปังดำ

• ขนมปังไรย์ – 400 กรัม
• น้ำตาลทราย – 120 กรัม
• น้ำ – 2-2.3 ลิตร
• ลูกเกด (ไม่ต้องล้างหรือแช่น้ำก่อน) – ครึ่งแก้ว (25-30 กรัม)

ดีใจที่ได้รู้! ไม่จำเป็นต้องล้างลูกเกดสำหรับ kvass พวกมันจะถูกใช้เป็นแหล่งหมักใน ในกรณีนี้ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จุลินทรีย์ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้ยังคงอยู่บนพื้นผิวของมัน

วิธีทำอาหาร - ทีละขั้นตอน

ตัดขนมปังครึ่งหนึ่งรวมทั้งเปลือกด้วยให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ (ขนาดประมาณ 4 x 3 ซม.)

วางชิ้นผลลัพธ์บนถาดอบโดยไม่ต้องเทน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 4-5 นาทีที่ 170-180 องศา ทันทีที่กลิ่นหอมของแครกเกอร์ปรากฏขึ้นและมีเปลือกที่นุ่มปรากฏบนขนมปังทุกอย่างก็พร้อม

อย่าปรุงขนมปังมากเกินไปดูกระบวนการไม่เช่นนั้นอาจทำให้เครื่องดื่มเสียโดยใส่ความขมที่ไม่จำเป็นลงไป

เทน้ำเดือดลงบนแครกเกอร์

ผสมน้ำตาลที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงในน้ำและขนมปัง

รอจนกระทั่งสาโทเย็นลงใส่ลูกเกด

เทเนื้อหาของกระทะลงในขวดแก้วปิดด้วยผ้ากอซ (ไม่ว่าในกรณีใดให้ปิดฝาให้แน่น) ทิ้งไว้ให้หมักเป็นเวลาสามวันในที่อบอุ่น

เมื่อโฟมปรากฏขึ้นบนพื้นผิวและคุณได้ยินเสียงฟู่เล็กน้อย แสดงว่ากระบวนการหมักได้เริ่มต้นขึ้นแล้ว เติมน้ำตาลที่เหลือลงในผลิตภัณฑ์แล้วปล่อยให้เดือดต่อไป

หลังจากผ่านไปสามวัน ให้กรองและบีบเนื้อออกเล็กน้อย

ลิ้มรสและให้ความหวานหากจำเป็น

เทลงในขวดหรือขวดโหล โดยปล่อยให้ห่างจากคอขวดประมาณ 4-5 ซม. ปิดภาชนะให้สนิท ทิ้งไว้ในห้องข้ามคืนเป็นเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมง ต่อไปคุณสามารถใส่ภาชนะในตู้เย็นเพื่อจัดเก็บได้ก็จะพร้อม!

อายุการเก็บรักษาที่ปราศจากยีสต์ เครื่องดื่มโฮมเมดอยู่ในที่เย็นเป็นเวลา 5 วัน

รายการสินค้าที่ต้องการ:

• มอลต์ (ข้าวไรย์หมักบด) – 50 กรัม
• น้ำตาล – 120-150 กรัม
• ยีสต์แห้งเบเกอร์ – 5-7 กรัม
• น้ำ - สองลิตร

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

ต้มน้ำให้เดือด อุณหภูมิประมาณ 50-60 องศา

ค่อยๆ คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง เติมมอลต์ลงในน้ำแล้วทิ้งส่วนผสมไว้ในห้องเป็นเวลาสามชั่วโมง หากคุณทำทุกอย่างถูกต้องมันจะได้ผล มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันไร้ก้อนเนื้อชวนให้นึกถึงชูว์เพสตรี้ที่คงเส้นคงวา

เมื่อ kvass wort เกือบจะเย็นลงแล้ว ให้เทเล็กน้อยลงในแก้วแล้วละลายยีสต์ลงไป โปรดจำไว้ว่ายีสต์ตายที่อุณหภูมิสูงกว่า 30 องศาดังนั้นสาโทจึงควรมีอุณหภูมิประมาณ 20-25 องศา

ผสมสาโทกับน้ำตาลและยีสต์เจือจาง ปิดทุกอย่างด้วยผ้าและหนังสือพิมพ์ 1 ชั้น ทิ้งไว้ในที่มืดข้ามคืน

กรองด้วยผ้ากอซ ชิมรส และเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งอีกเล็กน้อยตามชอบ

เทเครื่องดื่มลงในภาชนะโดยไม่ต้องเติมให้ท่วมคอ ปิดภาชนะให้แน่นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง

เค้กที่เหลือหลังจากการกรองสามารถใช้เป็นสตาร์ทเตอร์ได้ โดยแทนที่ยีสต์เมื่อใด การเตรียมการครั้งต่อไปแต่จำไว้ว่าตะกอนดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เท่านั้นและไม่เกินสองวัน

kvass แบบโฮมเมดคือ น้ำอัดลมซึ่งสามารถดื่มได้ทั้งสมาชิกในครอบครัวที่เป็นผู้ใหญ่และเด็ก

วิธีทำ kvass จาก kvass wort ให้อร่อย - พร้อมโซดา

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• สาโท kvass แห้ง (คุณต้องซื้อในร้านค้าหรือเบเกอรี่ไม่เหมาะสาโทเหลว) - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 3 ลิตร
• น้ำตาล 150 กรัม
• ยีสต์แห้งครึ่งช้อนชา
• ลูกเกด – 10-12 ชิ้น

วิธีทำ kvass ที่บ้านจากสาโทที่ซื้อมา

ต้มน้ำทิ้งไว้ให้เย็นสนิท คุณสามารถใช้แบบกรองได้

คนสาโทและน้ำตาลทรายในน้ำครึ่งลิตร เททุกอย่างลงในกระทะหรือขวด เติมน้ำที่เหลือแล้วคนให้เข้ากัน

ขนาด 100 มล น้ำอุ่นละลายยีสต์ เทลงในส่วนผสมของคุณ และปิดฝาไว้อย่างหลวมๆ ไม่จำเป็นต้องเข้าไปยุ่ง

หลังจากสองวันคุณอาจต้องเก็บไว้เป็นเวลาสามวันลิ้มรสเท kvass โฮมเมดที่เสร็จแล้วลงในภาชนะใส่ลูกเกดลงในแต่ละขวดโดยไม่ต้องล้างผลิตภัณฑ์ออกก่อน ปิดภาชนะวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

อร่อยพร้อม!

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาลทราย - แก้วหรือครึ่งหนึ่งตามรสนิยมของคุณ (ยิ่งมีน้ำตาลมากเท่าไหร่คาร์บอนไดออกไซด์ก็ยิ่งแย่ลง)
• kvass wort เข้มข้น 2 ช้อนโต๊ะ (สามารถซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต)
• ยีสต์สด 6-7 กรัม
• น้ำ - สามลิตร

วิธีทำอาหาร:

เทลงไป โถสามลิตรสมาธิ.

ต้มน้ำประมาณหนึ่งลิตรให้เย็นถึง 70-80 องศาเทลงใน kvass wort คนให้เข้ากันทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลา 3.5 ชั่วโมง

เติมน้ำและน้ำตาลที่เหลือลงในผลิตภัณฑ์ที่เย็นแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด

เทยีสต์ที่บดแล้วคลุมด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลาสี่วัน

เทใส่ขวด จุกไม้ก๊อก เย็นแล้วดื่ม ควรเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินหกวัน

kvass แบบโฮมเมดที่อร่อยสุด ๆ แข็งแรงพร้อมกลิ่นหอมของขนมปัง

สูตรนี้มาแรงมากจริงๆ อากาศร้อนๆ ดับกระหายได้อย่างลงตัว

ความสำเร็จในการเตรียมเครื่องดื่มโทนิคแสนอร่อยนั้นขึ้นอยู่กับการกระทำของคุณเป็นส่วนใหญ่ เพื่อให้ kvass แบบโฮมเมดของคุณอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างแท้จริง ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับในการเตรียม

บทบาทสำคัญในการทำอาหาร ขนมปัง kvassขนมปังเองก็เล่น ยิ่งผลิตภัณฑ์ขนมปังมีสารเคมีเจือปนหลากหลายมากเท่าไร โอกาสที่ผลิตภัณฑ์ขนมปังจะไม่สามารถหมักก็จะยิ่งมีมากขึ้นเท่านั้น เลือกมากที่สุด ขนมปังหอมซึ่งไม่ปกคลุมด้วยเชื้อราหลังจากผ่านไปสองสามวัน แต่เริ่มที่จะเหม็นอับ

วิธีที่ดีที่สุดคือใช้น้ำในการปรุงอาหารไม่ใช่จากก๊อกน้ำ แต่เป็นน้ำบรรจุขวดหรือน้ำพุ ตัวเลือกที่เหมาะน้ำจากบ่อน้ำ

ก่อนที่จะทำ kvass แบบโฮมเมด ให้ล้างภาชนะที่จะหมัก kvass ให้สะอาด ทางที่ดีควรบำบัดด้วยไอน้ำหรือน้ำเดือดหลายๆ ครั้ง เป็นการดีที่สุดที่จะไม่ทำสาโทในขวดและขวดที่เก็บผลิตภัณฑ์นมหมักไว้ก่อนหน้านี้

สำหรับการปรุงอาหารที่บ้าน เครื่องดื่มจากธรรมชาติดีที่สุดที่จะใช้ ขวดพลาสติกเป็นวิธีควบคุมความดันคาร์บอนไดออกไซด์ได้ง่ายที่สุด หากขวดเริ่มแข็งตัวคุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปของการเตรียมการหรือปล่อยก๊าซออกจากเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วเล็กน้อยหากทำเสร็จแล้วและเก็บไว้ในตู้เย็น

ขอให้โชคดีและโชคดี!