วิธีทำ Shawarma ที่แท้จริง ความละเอียดอ่อนของการปรุงอาหาร Shawarma

ด้วยเหตุผลบางอย่าง Shawarma (shawarma) ได้รับชื่ออาหารจานด่วน แต่จริงๆ นี่เป็นจานที่สมบูรณ์มีประโยชน์ มีคุณค่าทางโภชนาการ ซึ่งมาหาเราจากทางทิศตะวันออก

ในขั้นต้น Shawarma ใช้เนื้อสัตว์ที่ปรุงบนตะแกรงแนวตั้งสับละเอียดและผสมกับสลัดผักสด

ต่อมาก็ใส่ซอสลงไป ช่วงของท็อปปิ้งก็เพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

Shawarma ทำเองได้ที่บ้านและไม่มีตะแกรงแนวตั้งในขณะที่มันจะอร่อยและฉ่ำ

มาทำอาหารกัน

Shawarma ที่บ้าน - หลักการทั่วไปของการทำอาหาร

Shawarma - ขนมปัง pita กับไส้. อาหารอะไรก็ได้ใช้เป็นไส้ได้ แต่ส่วนผสมของเนื้อสัตว์และผักเป็นที่นิยมมากที่สุด คุณสามารถใช้เนื้อวัว หมู ไก่ ไก่งวง เนื้อแกะ แต่ถ้าเนื้อแข็งก็ต้องตีเบา ๆ แล้วปรุงเท่านั้น คุณสามารถต้ม อบ ทอดในกระทะหรือย่าง คุณยังสามารถใช้เคบับที่เหลือสำหรับ Shawarma

เพิ่มผักสดและต้ม, เห็ด, ไข่, ชีสลงในส่วนผสมหลัก สถานที่พิเศษถูกครอบครองโดยซอสที่เพิ่มรสชาติและความชุ่มฉ่ำให้กับจาน มายองเนส, ครีม, ซอสมะเขือเทศ, มัสตาร์ดใช้สำหรับทำอาหาร เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ

วิธีการม้วน Shawarma

แผ่น Lavash กระจายอยู่บนโต๊ะ หากทำหลายชิ้นก็ควรย่อยสลายเพื่อกระจายไส้อย่างสม่ำเสมอ การบรรจุ Shawarma ถูกวางไว้ที่ระยะ 10 ซม. จากขอบที่ใกล้ที่สุดในรูปแบบของสี่เหลี่ยมผืนผ้า จากนั้นปิดไส้ด้วยปลายเดียวกันพับด้านข้างเข้าด้านในและม้วนขึ้น มันถูกปิด หากคุณต้องการทำ Shawarma แบบเปิดไส้จะถูกวางใกล้กับขอบด้านข้างและด้านนี้จะไม่ซ่อน

สูตรที่ 1: Shawarma ที่บ้านกับไก่และซูลูกิ

ไก่เป็นไส้ที่ง่ายและประหยัดที่สุดสำหรับ Shawarma ที่บ้าน เตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ - เต้านมหรือส่วนตัดแต่งจากขา คุณสามารถใช้ขาธรรมดาได้ แต่ใช้เฉพาะเนื้อสัตว์โดยไม่มีไขมันและผิวหนัง จำนวนส่วนผสมสำหรับ 4 Shawarma

วัตถุดิบ

ไก่ 500 กรัม

4 ขนมปังไฟลนก้น;

แครอท 150 กรัม

กะหล่ำปลี 200 กรัม

สีเขียวเล็กน้อย

มายองเนสและครีมเปรี้ยว 100 กรัม

2 มะเขือเทศ;

กระเทียมเล็กน้อย (ปริมาณตามชอบ);

ซูลูกุนิ 150 กรัม

พริกไทยดำ;

เครื่องเทศสำหรับไก่

เครื่องเทศเกาหลี

การทำอาหาร

1. หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือเป็นเส้น โรยด้วยเครื่องเทศ หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง แล้วนำไปทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง เนื่องจากเป็นชิ้นเล็กๆ ไม่ต้องปิดฝา เพราะจะทอดได้ดีอยู่แล้ว

2. ผสมมายองเนสกับครีมเพิ่มสมุนไพรสับและกระเทียมสับ ผสมซอสให้เข้ากัน

3. หั่นแครอทเป็นเส้น ใส่เครื่องเทศเกาหลี เกลือ แล้วถูด้วยมือ

4. ฉีกกะหล่ำปลีแบบสุ่ม พริกไทย และผสมกับชีสซูลูกุนิสับ

5. หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า

6. เราปูแผ่นขนมปังไฟลนก้นไว้บนโต๊ะ หล่อลื่นด้วยซอส ควรเหลือส่วนผสมประมาณสี่ช้อนโต๊ะ

7. วางแถบกะหล่ำปลีกับชีส

8. ใส่ชั้นของแครอทและมะเขือเทศไว้ด้านบน

9. ในตอนท้ายให้จัดวางไก่ทอด ทาด้านบนด้วยซอสที่เหลือ

10. ม้วน Shawarma วิธีทำที่อธิบายไว้ข้างต้นและทอดทั้งสองข้างในกระทะ

สูตร 2: Shawarma ที่บ้านกับหมู

แน่นอนว่าการใช้เนื้อหมูสำหรับอาหารเอเชียนั้นไม่ธรรมดา แต่ทำไมล่ะ? ต่างจากเนื้อวัว เนื้อจะชุ่มฉ่ำกว่า เนื้อนุ่มกว่า และเหมาะมากสำหรับม้วนเป็นขนมปังพิต้า ซอสรสเผ็ดจะทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ

หมู 300 กรัมไม่มีไขมัน

2 ขนมปังไฟลนก้น;

แตงกวาหนึ่งลูก

กะหล่ำปลีปักกิ่ง 200 กรัม

10 มะเขือเทศเชอรี่;

ชีสใด ๆ 100 กรัม

สำหรับซอส:

มายองเนส 100 กรัม

ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

ช้อนปาปริก้า;

กานพลูกระเทียม

มะนาวครึ่งลูก.

การทำอาหาร

1. เตรียมซอส ในการทำเช่นนี้เพียงผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเติมน้ำมะนาว

2. หั่นหมูเป็นลูกเต๋า ทอดในกระทะหรือบนตะแกรงจนนุ่ม จากนั้นโอนไปยังชามและผสมกับซอสมายองเนสครึ่งหนึ่ง

3. หั่นผักกาดขาวตามใจชอบ แตงกวาเป็นเส้น เพิ่มผักใบเขียวและผสมสลัดที่ได้

4. หั่นมะเขือเทศเชอรี่เป็น 4 ส่วน แค่ 3 ชีสเท่านั้น

5. วางขนมปังไฟลนก้นจารบีกับซอสวางสลัดกะหล่ำปลีกับแตงกวา เกลือพริกไทยเล็กน้อย

6. วางหมูในซอสที่ด้านบน

7. โรยหน้าด้วยชีสและมะเขือเทศเชอรี่

8. เราม้วนขนมปังไฟลนก้น Shawarma สามารถรับประทานได้ตามที่เป็นอยู่หรือผัดในกระทะ

สูตร 3: Shawarma ที่บ้านกับปลา

สำหรับปลา Shawarma เราจะใช้ปลาซาร์ดีนธรรมดาในน้ำมัน แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถนำอาหารกระป๋องอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ ไข่และชีสจะเพิ่มความอิ่มให้กับจาน

วัตถุดิบ

ธนาคารปลาซาร์ดีน;

ชีส 80 กรัม

2 แตงกวาดอง (เล็ก);

กะหล่ำปลีสด 150 กรัม

หนึ่งแครอท

หลอดเล็ก;

มัสตาร์ดหนึ่งช้อน;

ครีมเปรี้ยว 6 ช้อน;

3 ลาวาช.

การทำอาหาร

1. หั่นกะหล่ำปลีอย่างประณีต เกลือและพริกไทย

2. เปิดอาหารกระป๋อง สะเด็ดน้ำมัน แล้วคลุกปลาด้วยส้อม ผสมกับส่วนผสมของกะหล่ำปลี

3. ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะด้วยน้ำมัน ทันทีที่ผักเป็นสีน้ำตาล ให้เติมของเหลวที่ระบายออกจากอาหารกระป๋อง ผสมและปิด

4. ต้มไข่หั่นให้ละเอียดแล้วส่งไปที่มวลปลาด้วยกะหล่ำปลี

5. ตัดแตงกวาทิ้งในชาม

6. สำหรับซอสผสมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดสมุนไพรสับปรุงรสด้วยเครื่องเทศใด ๆ

7. หล่อลื่นขนมปังพิต้ากับซอสกระจายมวลของปลาและกะหล่ำปลี

8. ใส่ผักที่ผัดไว้ก่อนหน้านี้ลงในกระทะด้านบน

9. โรยด้วยผักดองและชีสขูด

10. เราห่อคุณสามารถใช้มันได้โดยไม่ต้องทอด

สูตรที่ 4: Shawarma ที่บ้านกับไส้กรอก

ตัวเลือก Shawarma ที่บ้านสำหรับคนที่ขี้เกียจที่สุดหรือยุ่งที่สุด คุณสามารถใช้แฮม ไส้กรอก ไส้กรอกแทนไส้กรอกได้ เลือกไส้ตามใจชอบและเนื้อหาของตู้เย็น

วัตถุดิบ

ไส้กรอกต้ม 350 กรัม

2 แตงกวา;

2 ขนมปังไฟลนก้น;

2 มะเขือเทศ;

ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;

กะหล่ำปลีปักกิ่ง 200 กรัม

สำหรับซอส:

มายองเนส 50 กรัม

ซอสมะเขือเทศ 30 กรัม

กระเทียมตามชอบ

การทำอาหาร

1. ตัดไส้กรอกเป็นเส้นหรือก้อนส่งในกระทะด้วยเนยแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

2. ฉีกกะหล่ำปลีกับแตงกวาใส่ผักชีฝรั่งสับเกลือและผสม

3. หั่นมะเขือเทศเป็น 4 ส่วน แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ

4. สำหรับซอสคุณต้องผสมซอสมะเขือเทศกับมายองเนสพริกไทยดำและหากต้องการให้ใส่กานพลูกระเทียมลงในมวล

5. เรากระจายขนมปังไฟลนก้น เราใส่สลัดกะหล่ำปลี ตามด้วยซอส ไส้กรอก มะเขือเทศ และราดซอสที่เหลือ เราหันในทางใดทางหนึ่งทอด

สูตรที่ 5: Shawarma เนื้อโฮมเมดกับซอสไข่

คุณสมบัติของ Shawarma นี้คือซอสที่ผิดปกติที่จะเปลี่ยนความคิดทั้งหมดของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป น้ำสลัดนี้เหมาะกับเนื้อสัตว์เป็นพิเศษ แต่ก็สามารถใช้กับไก่ได้เช่นกัน เราใช้เนื้อสัตว์ใด ๆ : หมู, เนื้อวัว, เนื้อแกะ

วัตถุดิบ

เนื้อ 300 กรัม

หลอดไฟ;

พริกไทยบัลแกเรีย

2 แตงกวา;

2 ขนมปังไฟลนก้น;

ชีสแข็ง 150 กรัม

พวงของผักกาดเขียว

สำหรับซอส:

kefir 200 มล. (ไขมัน);

กระเทียม 4 กลีบ;

แกง 2 ช้อน;

น้ำมัน 150 มล.

พริกไทยดำ;

การทำอาหาร

1. สำหรับซอส ให้สับกระเทียมอย่างประณีต ใส่ไข่แดงดิบ แล้วตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 5 นาที เพิ่ม kefir เครื่องเทศทั้งหมด ผักชีสับ ผัดและเทน้ำมันพืชลงในลำธารบาง ๆ ขัดจังหวะ ซอสจะเป็นของเหลวตามที่ควรจะเป็น จำนวนนี้เพียงพอสำหรับ Shawarma 6-8 ชิ้น

2. เราล้างเนื้อเอาฟิล์มแล้วหั่นเป็นเส้น ทอดในกระทะในตอนท้ายใส่หัวหอมสับละเอียดปรุงอาหารจนโปร่งใส เย็นลง.

3. แตงกวาหั่นเป็นเส้น สับพริกหยวกอย่างประณีต เพิ่มชีสขูดและแต่งตัวสลัดด้วยน้ำสลัด

4. เราทาขนมปัง pita บนโต๊ะทาด้วยซอสแล้วใส่ใบผักกาดหอมภายใต้การเติมในอนาคต 2-3 ชั้นก็จะไม่เลวร้ายลง ใส่ส่วนผสมของชีสครึ่งหนึ่งกับผักบนสลัด

5. จัดวางเนื้อ

6. ปิดด้วยชั้นผักที่ผสมไว้

7. เราห่อ Shawarma ใส่ซอสอีกหนึ่งช้อนที่ขอบเปิด คุณไม่จำเป็นต้องทอด

สูตร 6: Shawarma โฮมเมดกับไก่และเห็ด

Shawarma เวอร์ชั่นพิเศษที่ไม่ธรรมดาซึ่งทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน เราเอาเห็ดดองชนิดไม่สำคัญ

วัตถุดิบ

เห็ด 100 กรัม

ชีส 50 กรัม

เนื้อไก่ 250 กรัม

มันฝรั่งต้มหนึ่งอัน

พริกหวานหนึ่งอัน

2 ขนมปังไฟลนก้น;

มายองเนส 3 ช้อน;

กานพลูกระเทียม

พวงของหัวหอมสีเขียว

การทำอาหาร

1. ต้มเนื้อ ทอดหรืออบ เราทำเพื่อรสนิยมของคุณ จากนั้นหั่นไก่ที่ปรุงสุกแล้วเป็นลูกเต๋า

2. เราหั่นเห็ดอย่างประณีตโดยก่อนหน้านี้ระบายออกจากน้ำเกลือ

3. สามชีส กระเทียม ผสมกับเห็ด ใส่มายองเนส คลุกเคล้าให้เข้ากัน

4. ตัดหัวหอมสีเขียวจำนวนหนึ่งรวมกับมันฝรั่งขูดและไก่เกลือและพริกไทย

5. หล่อลื่นขนมปังพิต้าด้วยซอสมะเขือเทศบาง ๆ ใส่มวลเห็ดแล้วไก่กับหัวหอม บีบมายองเนสด้านบนเพื่อความเผ็ดคุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดเล็กน้อย

6. พับ ทอด และเพลิดเพลิน!

สูตร 7: Shawarma ที่บ้านกับตับ

จานนี้เป็นส่วนผสมของรสชาติและประโยชน์ที่แท้จริง สามารถใช้เป็นอาหารลดน้ำหนักได้ หากคุณเปลี่ยนครีมเปรี้ยวในน้ำสลัดด้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำ เราใช้ตับใดก็ได้: ไก่, เนื้อวัว, หมู

วัตถุดิบ

ตับ 120 กรัม

กานพลูของกระเทียม;

ครีมเปรี้ยว 50 กรัม

ซูลูกุนิ 20 กรัม

ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อน

กะหล่ำปลี 100 กรัม

แตงกวาหนึ่งลูก

มะเขือเทศหนึ่งลูก

การทำอาหาร

1. สำหรับซอสคุณต้องผสมซีอิ๊วขาวกับครีมเปรี้ยวและกระเทียมสับ

2. ต้มหรือทอดตับจนสุก หั่นละเอียด แล้วคลุกกับซอสครึ่งหนึ่ง

3. ฉีกกะหล่ำปลีใส่แตงกวาและมะเขือเทศสับผักใบเขียวปรุงรสสลัดด้วยซอสที่เหลือ

4. เราคลี่ขนมปังพิต้าใส่สลัดตับแล้วห่อ อุ่นเครื่องในกระทะบนตะแกรง

สูตร 8: Shawarma ที่บ้าน "มังสวิรัติ" กับผักโขม

ปรากฎว่าที่บ้านคุณสามารถปรุง Shawarma ได้ไม่เพียง แต่สำหรับผู้กินเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังสำหรับมังสวิรัติด้วย ตัวเลือกไม่ติดมันที่ยอดเยี่ยมโดยอิงจากผักโขมและผักอื่นๆ Shawarma มังสวิรัติยังทำจาก lavash อาร์เมเนีย

วัตถุดิบ

ผักโขม 250 กรัม

ผักชีพวง

ครีมเปรี้ยว 50 กรัม

มะเขือเทศ;

ชีสหรือคอทเทจชีส 100 กรัม

2 ลาวาช.

การทำอาหาร

1. บดผักโขม ใส่เกลือ พริกไทย แล้วส่งเข้าไมโครเวฟ ปรุงอาหารเป็นเวลา 5-7 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

2. เราตัดแตงกวาและมะเขือเทศโดยพลการสับผักชีอย่างประณีตสามชีส หากใช้คอทเทจชีสให้คลุกเคล้าก้อน

3. ผสมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมสับ เกลือและพริกไทย

4. หล่อลื่นขนมปังพิต้าด้วยซอสครีมเปรี้ยวใส่ผักโขมโรยหน้าด้วยชีสครึ่งหนึ่ง จากนั้นเกลี่ยผัก สมุนไพร และโรยหน้าด้วยชีสที่เหลือ ห่อและทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่แห้ง Shawarma มังสวิรัติพร้อมแล้ว!

ไม่มีซอสมะเขือเทศ? ใช้วางมะเขือเทศเป็นซอส เติมน้ำบริสุทธิ์ กระเทียม เครื่องเทศ สมุนไพร และผสมให้เข้ากัน คุณยังสามารถเพิ่มหัวหอมทอดและต่อยซอสที่ได้ด้วยเครื่องปั่น

Shawarma สามารถใส่ใน Tortilla แทนขนมปังไฟลนก้นได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผ่าครึ่งแล้วค่อย ๆ ดันขอบออกจากกัน ผลิตภัณฑ์ถูกวางในช่องผลลัพธ์ แต่ไม่ใช่ในชั้นจะดีกว่าที่จะผสมและทำสลัด คุณสามารถใช้ก้อนได้ แต่ในกรณีนี้เยื่อกระดาษจะถูกลบออกโดยปล่อยให้ผนังแต่ละอัน 0.5 ซม.

เพื่อป้องกันไม่ให้ Shawarma คลี่ออก เมื่อทอด มัดจะถูกวางไว้ในกระทะโดยให้ตะเข็บลง และหลังจากทาสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกกลับด้านตรงข้าม

สะดวกที่สุดในการห่ออาร์เมเนียรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส มัดเรียบและมีความหนาเท่ากัน แต่ถ้าไม่มีขนมปังไฟลนก้นสี่เหลี่ยม คุณสามารถใช้แผ่นวงรีแล้วตัดขอบทั้งสองข้างออก

Shawarma เป็นอาหารว่างที่รู้จักกันดีและเป็นที่นิยมไปทั่วโลก ชาวามาถูกประดิษฐ์ขึ้นโดยชนเผ่าเร่ร่อนที่ห่อเนื้อทอดและผักที่อยู่ในมือในเค้กแบนๆ เพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นที่จะกินโดยไม่ต้องใช้ช้อนส้อมและในขณะเดียวกันก็น่าพึงพอใจ

ในยุโรปปรากฏตัวครั้งแรกในกรุงเบอร์ลินและได้รับความนิยมอย่างมากจนไม่น่าเป็นไปได้ที่ชาวยุโรปและรัสเซียไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับ Shawarma หรือ Shawarma ตามที่เรียกกัน แม้ว่าจานนี้เป็นของฟาสต์ฟู้ด แต่ก็สามารถเตรียมในลักษณะที่เป็นอาหารเพื่อสุขภาพได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เลือก คุณภาพ และปริมาณไขมันของซอส

ขนมทำมาจากเนื้อสัตว์ชนิดใด?

ตามหลักการแล้ว Shawarma ทำจากไก่, ไก่งวง, เนื้อแกะและเนื้อวัว เพราะจานนี้มาจากตะวันออกกลางและพวกเขานับถือศาสนาอิสลามที่นั่นและในศาสนานี้การกินหมูถือเป็นบาป หมักเนื้อก่อนปรุง แล้วทอดบนน้ำลายแนวตั้งหมุนไปรอบๆ แกน เป็นทางเลือกด้านงบประมาณ บางคนใช้ไส้กรอกทอดหรือไส้กรอก

วิธีการหมัก

Shawarma ทำอาหารเริ่มต้นด้วยการหมักเนื้อ ขั้นตอนนี้จะทำให้เนื้อฉ่ำ รสชาติ และมันจะทอดเร็วขึ้น

ต้องหมักอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมงและถ้าเป็นไปได้อย่างน้อย 12 ชั่วโมง น้ำดองมักประกอบด้วยส่วนผสมในการหมัก เช่น น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล น้ำมันพืช และเครื่องเทศ

ข้อดีอีกอย่างที่ไม่ต้องสงสัยของการดองคือการฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคและเชื้อโรคของการติดเชื้อในลำไส้ หลังจากการดองน้ำดองจะปล่อยให้สะเด็ดน้ำเนื้อจะแห้งและเสียบไม้เท่านั้น

วิธีพ่นน้ำลาย

กาลครั้งหนึ่งนานมาแล้ว นำเนื้อเสียบไม้เสียบและบิดด้วยมือเหนือกองไฟ ตอนนี้มีอุปกรณ์พิเศษที่ทำงานด้วยไฟฟ้าและหมุนโดยอัตโนมัติ แต่คนยังต้องใส่เนื้อเสียบไม้ สิ่งนี้ยังคงทำในลักษณะเดียวกับในวันที่ทอดบนกองไฟ

เนื้อถูกเจาะตรงกลางและปลูกอย่างแน่นหนาเป็นชั้น ๆ ในตอนแรกจะวางชิ้นที่ใหญ่ที่สุดและชั้นที่ตามมาจะถูกวางด้วยไม้กางเขน ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือหรือพริกไทยเนื้อ แต่แช่ไว้ในขณะที่หมัก

จำเป็นต้องสลับเนื้อสัตว์ที่มีไขมันและไม่ติดมัน ดังนั้น Shawarma จะชุ่มฉ่ำกว่า หอเนื้อนี้มักจะสวมมงกุฎด้วยหัวหอม มะนาวครึ่งลูก และผักหรือผลไม้อื่นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ

วิธีทำเนื้อสำหรับมื้ออาหาร

คุณสามารถปรุง Shawarma จริงด้วยตะแกรงแนวตั้งเท่านั้น ในขณะที่มันหมุนอยู่ เปลือกจะถูกตัดออกด้วยมีดคมซึ่งปิดเนื้อไว้

เมื่อเนื้อที่ตัดแต่งแล้วถูกปกคลุมด้วยเปลือกอีกครั้งก็จะถูกตัดอีกครั้งไปเรื่อย ๆ ตลอดทั้งวัน ปรากฎว่าเนื้อทอดและฉ่ำมาก

ที่บ้านมีคนไม่กี่คนที่เสียบไม้เสียบแนวตั้ง คุณจึงต้องหาวิธีเปลี่ยน คุณสามารถทอดได้ แต่รสชาติจะไม่เหมือนเดิม กระทะย่างที่มีพื้นผิวเป็นยางนั้นดีที่สุดในบรรดาเครื่องใช้ในครัวเรือนทั้งหมด

จำเป็นต้องทอดทาน้ำมันและตั้งไฟให้ร้อนคนตลอดเวลาจนเป็นเปลือกสีทอง

วิธีทำ Shawarma แบบคลาสสิกที่บ้าน

ชาวามาสามารถทดแทนมื้ออาหารเต็มรูปแบบได้อย่างสมบูรณ์ มีผัก เนื้อสัตว์ และแม้กระทั่งขนมปังในรูปของขนมปังพิต้า นอกจากนี้ยังเป็นการรักษาที่อร่อยมาก คุณสามารถปฏิบัติต่อพวกเขาที่บ้าน เป็นไปได้ว่ารสชาติจะแตกต่างจากที่เสิร์ฟในร้านกาแฟ แต่คุณสามารถมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้ร้อยเปอร์เซ็นต์

ขั้นแรกเตรียมน้ำดอง ในสูตรนี้ผสม kefir น้ำส้มสายชูน้ำมะนาวกระเทียมบดและเครื่องเทศด้วยเกลือ หมักเนื้ออย่างน้อย 2 ชั่วโมง

ไส้วางอยู่ตรงกลางขนมปังพิต้าคุณไม่ควรใส่มากเกินไปมิฉะนั้นจะฉีกขาด

Shawarma ที่รีดแล้วทอดในกระทะย่างซึ่งทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้ทั้งสองด้านจนเป็นลาย

คุณควรได้รับ Shawarmas ขนาดใหญ่สองอัน ทางที่ดีควรกินร้อนทันทีจนกว่าไขมันจะแข็งตัว

เคล็ดลับการทำอาหาร

ความลับในการทำ Shawarma แสนอร่อยอยู่ในเนื้อฉ่ำที่มีเปลือกและรสย่างในผักสดและอร่อยและซอส

สำหรับฐานของซอส ให้ใช้คีเฟอร์ โยเกิร์ต ครีมเปรี้ยว หรือผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ หลายคนใช้มายองเนส แต่นี่ไม่ใช่ตัวเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพ วิธีที่ดีในการใช้มายองเนสแบบโฮมเมด

เป็นซอสที่กำหนดรสชาติหลักของ Shawarma และทำให้ชุ่มฉ่ำ

1. Shawarma ถือเป็นอาหารขยะสำหรับคนจำนวนมาก แต่คุณสามารถทำอาหารได้หากคุณทอดเนื้อโดยไม่ใช้น้ำมัน และทำซอสจาก kefir แคลอรี่ต่ำและน้ำมะนาว
2. ทางที่ดีควรปรุงที่บ้านด้วยไก่หรือไก่งวง มันจะดีกว่าที่จะมีส่วนร่วมจากขาเพราะมันจะฉ่ำกว่า แต่ทำความสะอาดกระดูกอย่างระมัดระวัง
3. Lavash ควรบางและยืดหยุ่นได้ คุณต้องใช้อาร์เมเนียหรือไฟลนก้น
4. ผักควรสดต้องหั่นให้บางที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และดีกว่าด้วยจานเพื่อให้อิ่มตัวด้วยน้ำเนื้อและซอสได้ดีขึ้น
5. คุณสามารถเพิ่มเฟรนช์ฟรายและชีสเพื่อให้ชาวาร์มาน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น
6. ยิ่งเขียวยิ่งดี หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชีทั้งหมดสามารถเพิ่มลงใน Shawarma;
7. เพื่อให้รสชาติน่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มแตงกวาดองในแตงกวาสด
8. สามารถเตรียมไส้ Shawarma ได้ตามใจชอบ เช่น ใส่เนื้อสับผัดหรือไส้กรอกแทนเนื้อไก่ ใส่มะเขือยาวแทนมะเขือเทศ คุณสามารถทดลองได้ไม่มีกำหนด
9. มันคุ้มค่าที่จะอุ่นเครื่องในกระทะเท่านั้น แต่สดอร่อยที่สุด
10. เนื้อควรหั่นบาง ๆ ด้วยมีดคม

ในการทดลอง คุณสามารถลองใช้สูตรอื่นสำหรับซอส Shawarma - มะเขือเทศ ซอสนี้จะให้สัมผัสของอิตาลี

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 4 มะเขือเทศขนาดกลาง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน adjika;
• ผักชีครึ่งพวงผักชีทำงานได้ดี
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• เครื่องเทศ.

เวลาทำอาหาร: 5 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 65 กิโลแคลอรี

มะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วจะปอกเปลือกและบดด้วยตะแกรง น้ำซุปข้นมะเขือเทศ, สมุนไพร, น้ำมันพืช, adjika, น้ำมะนาวใส่ในเครื่องปั่นและผสม เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและซอสพร้อม อร่อย!

Shawarma เป็นอาหารตะวันออกของขนมปังแฟลตเบรดยัดไส้ด้วยเนื้อแกะ เนื้อวัว หรือเนื้อสัตว์ปีก กับเครื่องเทศ ซอส และสลัดผักสด แทนที่จะเป็นขนมปังอาหรับ แป้งพิต้า และ Shawarma ผู้ขายได้เรียนรู้วิธีการห่อไส้ในขนมปังอาร์เมเนีย - lavash

เนื้อสำหรับ Shawarmaใช้สิ่งต่าง ๆ ตั้งแต่แกะไปจนถึงไก่งวง แต่หลักการทำอาหารก็เหมือนกันทุกที่: เนื้อสัตว์ถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทุบเบา ๆ และหมักเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ในคลาสสิกเนื้อสัตว์ปรุงสุกบนไฟแบบเปิด แต่ที่บ้านคุณสามารถใช้กระทะแห้งที่มีก้นหนา

ความลับของความชุ่มฉ่ำของ Shawarma คือส้มซึ่งแขวนไว้บนเนื้อด้วยไม้เสียบแนวตั้ง น้ำส้มคั้นและซับเนื้อให้ทั่ว ที่บ้านบนไม้เสียบแนวนอนคุณสามารถลองเทน้ำมันหมูที่หลอมละลายบนเนื้อได้
จำเป็นต้องหมักเนื้อก่อน หมู - ในไวน์ขาว แอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูไวน์ กับเครื่องเทศและพริกไทยดำ เนื้อ - ในน้ำส้มสายชูมะนาวและไวน์แดงกับหัวหอม ไก่ - ในมายองเนส

น้ำดองสากล:ส่วนผสมบดสำหรับเนื้อสัตว์ (อบเชย, กระวาน, กานพลู, ซาตาร์เผ็ด, ผักชี, คัมมุน, พริกไทยดำ) + น้ำส้มสายชูสีแดงสำหรับเนื้อสัตว์ + น้ำมันมะกอก + ผักชีฝรั่ง ตีทุกอย่างขึ้นแล้วเทลงบนเนื้อ ในร้านอาหาร ชั้นของเนื้อถูกพันด้วยไม้เสียบแนวตั้ง ปูด้วยไขมันแกะด้านบน ที่บ้านคุณสามารถหั่นเนื้อเป็นชิ้นยาวๆ แล้วทอดในกระทะที่ร้อนจัดพร้อมกับเนื้อแกะ (ใช้ไขมันน้อยมาก)

ขนมปังพวกเขายังเอาที่แตกต่างกันไม่ใช่แค่ไฟลนก้น ตัวอย่างเช่นในเลบานอนพวกเขาใช้ขนมปังบาง ๆ ห่อเนื้อไว้

Pitaจำเป็นต้องใช้สดเท่านั้นเพราะ ในวันถัดไปคุณจะไม่สามารถม้วน Shawarma ได้ - ขนมปัง pita จะแตกและฉีกขาดและด้วยเหตุนี้ทุกอย่างจะคลานออกมา คุณสามารถซื้อขนมปังพิต้าและแช่แข็งได้ทันที รีดเป็นหลอด สำหรับการเสิร์ฟสองครั้ง คุณจะต้องใช้ขนมปังพิต้า 2 แผ่น)

สำหรับ Shawarma ไส้แม่ค้าข้างถนนใช้กะหล่ำปลีกับหัวหอม โรยด้วยซอสมะเขือเทศและมายองเนส แต่ที่บ้านเราทำ Shawarma ด้วยตัวเองดังนั้นเราจึงเพิ่มสิ่งที่เราชอบ สูตรที่ง่ายที่สุด - แทนที่จะใส่กะหล่ำปลี ใส่แครอทเกาหลีลงใน Shawarma แล้วใส่ซอสแทนซอสมะเขือเทศและมายองเนส มันจะอร่อยถ้าคุณสลายแตงกวาดอง ชีสแข็ง มันฝรั่งต้มหรือทอด และดียิ่งขึ้นไปอีก - เพื่อเน้นรสชาติของเนื้อด้วยซอสดั้งเดิม ตัวอย่างเช่น พลัมจอร์เจีย "tkemali" หรือซอสจีนรสหวานอมเปรี้ยว
เมื่อเตรียม Shawarma ให้หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ แตงกวาขนาดเล็กเป็นวงกลมบาง ๆ คุณสามารถใช้แตงกวาดองได้ แต่นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน สับกะหล่ำปลีให้บางที่สุด - คุณจะต้อง 2 กำมือ, แครอท 2 แครอทขนาดเล็กบนกระต่ายขูดหยาบ
หากซอสมะเขือเทศและมายองเนสข้น คุณควรพยายามอย่าใส่มากเกินไป - เมื่อ Shawarma อุ่นในไมโครเวฟ มันอาจจะ "รั่ว" ได้

ซอสคลาสสิค

เราใช้ 1l. น้ำมันพืชกลั่น (ใช้อะไรก็ได้ที่ไม่มีกลิ่น) ไข่ 2 ฟอง กระเทียม 10-11 กลีบ 1 ช้อนชา เกลือหนึ่งช้อน
ตีไข่ด้วยเกลือในเครื่องผสม จากนั้นใส่กระเทียมบดหรือขูดที่นั่น แล้วค่อยๆ เทน้ำมันลงไป อย่างที่เขาว่ากันว่าถ้าเทเยอะก็จะกลายเป็นของเหลวเหมือนน้ำ แค่นั้น!!! หากคุณต้องการอะไรเป็นพิเศษ คุณสามารถเพิ่มมะนาวฝานหนึ่ง สมุนไพรเล็กน้อย หรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อย แล้วเทน้ำแก้วใหญ่ควรอุ่น ถ้าคุณชอบเผ็ดก็ให้พริกไทยแดงเล็กน้อยและขมิ้นเล็กน้อย

วิธีการห่อ Shawarma

เรากระจายกะหล่ำปลีและแครอท ด้านบนเราใส่เนื้อสับและผสมลงในกระทะด้วยน้ำมันเดียวกัน (โรยด้วยสมุนไพรสับ) ใส่ชิ้นมะเขือเทศและแตงกวาเป็นวงกลมบนเนื้อ โดยสรุป เทลงบนซอสมะเขือเทศและม้วน Shawarma เบา ๆ แต่ให้แน่น จากนั้นเราใส่ไว้ในถุงและอุ่นเป็นเวลา 50-60 วินาทีในเตาไมโครเวฟ คุณสามารถใช้สารเติมแต่งต่อไปนี้กับ Shawarma:
1. สำหรับเทฮิน่าเพสท์ (เมล็ดงา) 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำมะนาว 1 ลูก ตีทุกอย่างให้เข้ากัน สับหัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีเล็กน้อย, za'atar เผ็ด, พริกขี้หนูสีเขียว, ผสมกับซอสที่ได้, เกลือและเพิ่มกระเทียมเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
2. เนื้อแตงกวา (หั่นหนัง) เป็นก้อนเล็ก ๆ สับสะระแหน่และกระเทียมผสมทุกอย่างแล้วเทนมเปรี้ยวเกลือ
3. หัวหอมดองเป็นสิ่งที่ดีใน Shawarma
4. มายองเนสก็เป็นไปได้เช่นกันที่เราคุ้นเคยและมีที่สำหรับมันในอาหารอาหรับโดยเฉพาะในเลบานอนและซีเรีย

ชาวอาหรับอาหรับ

800 กรัม เนื้อสัตว์ (เนื้อแกะหรือเนื้อลูกวัวไขมันต่ำคุณสามารถใช้ไก่งวงหรือเนื้อไก่); น้ำส้มสายชูกลั่น 5% 1 ถ้วยตวง (ถ้วยตวง = 230 มล.) อบเชย 1 ช้อนชา; ปาปริก้า 1 ช้อนชา; ลูกจันทน์เทศขูด 1 ช้อนชา; กระวานบนปลายมีด กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 3-4 กลีบใหญ่) เกลือเพื่อลิ้มรส
สำหรับซอส:
ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว; หัวหอมสับ 1/4 ถ้วยตวง; กระเทียม 2-3 กลีบ; แกงกะหรี่; แตงกวาดองขนาดเล็ก น้ำมันพืช

ตัดเนื้อเป็นสเต็กบางๆ แล้วแช่ค้างคืนในน้ำดองที่ทำจากน้ำส้มสายชู เครื่องเทศ และกระเทียม (ส่วนผสมทั้งหมดอยู่ก่อนคำว่า "สำหรับซอส") จากนั้นนำสเต็กออกจากน้ำดอง ตากให้แห้งเล็กน้อยแล้วทอดด้วยไฟแรงในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนสุกครึ่ง ควรปิดเนื้อด้วยเปลือกสีน้ำตาลที่สวยงาม เย็นลงเล็กน้อย ตัดสเต็กเป็นเส้นตามยาวเพื่อให้ได้ชิ้นที่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า วางเนื้อในจานที่ทนต่อเตาอบและปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่ภาชนะที่มีเนื้อในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20 นาทีหลังจาก 20 นาที นำฟอยล์ออกและเก็บไว้ในเตาอบอีก 10 นาที ในภาชนะเปิด
ผสมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมบด หัวหอมสับละเอียด และแตงกวาดอง ใส่เครื่องเทศและปล่อยให้ต้มอย่างน้อย 20 นาที หั่นพิตต้าผ่าครึ่ง ใส่แตงกวาสดและมะเขือเทศหั่นเป็นแว่น ใส่ไส้เนื้อลงไป แล้วราดด้วยซอสครีมเปรี้ยวทุกอย่าง

Shawarma ปาเลสไตน์ (จากเนื้อสัตว์ปีก)

เนื้อไก่ 300-400 กรัม ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง 400 กรัม
แตงกวา มะเขือเทศ พริกและหัวหอม 100-150 กรัม ผักชีฝรั่งสดหนึ่งหรือสองกิ่ง
มายองเนส 100 มล. kefir 100 มล. กระเทียม 20 กลีบ (ครึ่งหนึ่งสำหรับเนื้อสัตว์ ครึ่งหนึ่งสำหรับซอส) มะนาว 1 ลูก
เครื่องเทศ: อย่างน้อยพริกไทยดำและแดง น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูองุ่น
สอง lavash

สับเนื้อไก่อย่างประณีตและโรยด้วยเครื่องเทศ: พริกไทยดำ, พริกแดง, ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อยและกระวาน คุณสามารถ (เพื่อลิ้มรส) เพิ่ม adjika, ผักชีฝรั่งแห้ง, พริก, ขิง, ซอสร้อน - ทาบาสโกหรือวาซาบิ (ระวังด้วย จำนวนเงิน ). ใส่น้ำส้มสายชูเล็กน้อย กระเทียมบด และน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เกลือเพื่อลิ้มรส ผสมให้ละเอียดใส่ใต้แท่นกด (ปิดด้วยจานและกดทับจากด้านบน) เป็นเวลา 20-30 นาที
ในขณะที่เนื้อมีกลิ่นหอมให้เตรียมผักและซอส

ผัก: สับหัวหอม, แตงกวา, มะเขือเทศ, พริกไทย (ซึ่งเป็นผัก), ผสม, เพิ่มพริกไทยดำ (ซึ่งเป็นเครื่องเทศ), เกลือ คุณสามารถเทน้ำส้มสายชูและดองเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มบวบทอดหรือมะเขือยาว
ซอส: ใช้มายองเนสมะกอกและไขมัน kefir โยเกิร์ตกวนอย่างต่อเนื่องเพิ่มมายองเนสช้าแล้วกระเทียมบดผักชีฝรั่งสับละเอียดบีบน้ำจากมะนาวหนึ่งลูก ผสมให้ละเอียดมาก ฉันยังลองเพิ่มชีสที่ละลายไว้ล่วงหน้าด้วย: มันกลายเป็นรสชาติที่น่าสนใจ
เรากลับไปที่เนื้อ เทชิ้นงานที่ได้ลงในกระทะปรับระดับแล้วเทครีมเปรี้ยวเพื่อไม่ให้เนื้อปรากฏ เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ จนครีมได้ความเข้มข้นเช่นโยเกิร์ตความสม่ำเสมอและเดือดบางส่วน หลังจากนั้นให้คลุกเคล้ากับเนื้อให้ละเอียดแล้วเปิดไฟให้เต็มในขณะที่คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ เมื่อเนื้อผัดดี (จนแดง) ปิดไฟ คลุกเนื้อกับผัก ราดซอส ห่อขนมปังพิต้าแล้วกินจนเย็น ดื่มเบียร์ดีๆ
จานนี้ทำ 40-50 นาที

Shawarma สไตล์ยุโรป

ไก่หรือไก่ (ขาได้), 3 หัวหอม, พริกหวาน 2-3 ชิ้น (ควรสุก, สีเหลือง, ผนังหนา), มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น, มายองเนส
แตงกวาดอง - 2-3 ชิ้น
lavash อาร์เมเนีย (บาง) 4-5 แผ่น

แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในเนย พริกหวานและหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในเนย จากนั้นผสมทุกอย่าง ใส่พริกไทยดำ ใบโหระพา และฮ็อปซูเนลีตามชอบ ทอดจนสุก
คลี่แผ่นอาร์เมเนีย lavash ใส่มะเขือเทศหั่นบาง ๆ ตรงกลาง (ไม่เกินสามวงกลมต่อ 1 lavash)
วางแตงกวาดองหั่นเป็นชิ้นบนมะเขือเทศ ใส่เนื้อไก่ปรุงสุกกับพริกไทย 2-4 ช้อนโต๊ะทาน้ำมันทุกอย่างด้วยมายองเนสแล้วห่อเป็นม้วนแล้วงอขอบ คุณสามารถทำ "ม้วน" ได้หลายชิ้นในคราวเดียว หรือจะม้วนขึ้นระหว่างมื้ออาหาร โดยให้ความร้อนกับเนื้อไก่เป็นระยะ สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องปรุงแต่งด้วยผักสด เข้ากันได้ดีกับสลัดกะหล่ำปลีสด (สับละเอียด บดและปรุงรสด้วยมายองเนส) รวมทั้งบวบทอด

ชาวาร์มามังสวิรัติ

หัวหอม, แครอท, กะหล่ำปลีขาว, ผักชีฝรั่ง, ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง, น้ำมันพืช, เครื่องเทศ, ลาวาชอาร์เมเนีย

หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงทอด แครอทขูดทอด สับกะหล่ำปลีใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, เครื่องเทศ ถั่วเขียว - ทอด Dill - สับละเอียด ผสมทั้งหมด
ใส่ส่วนผสมบางส่วนลงบนขนมปังพิต้า ราดด้วยซอสมะเขือเทศและมายองเนส ห่อ

Shawarma ไม่เพียง แต่เป็นอาหารตะวันออกที่ได้รับความนิยมอย่างมากเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารตะวันออกที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับการเตรียมขนมปังพิต้าไส้เนื้อซอสและผักสด ในทางที่ดี เนื้อ Shawarma ต้องย่าง แต่ไม่สามารถทำได้ที่บ้านดังนั้นวันนี้มีเพียงสูตรอาหารจำนวนมากที่ดัดแปลงสำหรับการปรุงอาหารที่บ้านตามที่ Shawarma ปรุงที่บ้านอย่างรวดเร็วและง่ายดาย เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นแนะนำให้เลือกเนื้อสัตว์ที่มีไขมันเพียงเล็กน้อย

ความลับหลักของความนิยมอย่างมากของ Shawarma คือมันน่าพอใจมากอร่อยกระบวนการทำอาหารทั้งหมดใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที นอกจากนี้อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวยังเหมาะสำหรับการรักษาแขกที่มาถึงโดยไม่คาดคิดและหิวมาก

หลายคนคุ้นเคยกับรสชาติที่น่าอัศจรรย์ของ Shawarma แต่น่าเสียดายที่ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้ว่า Shawarma เตรียมไว้ที่บ้านอย่างไร ต่อไปนี้เป็นสูตร Shawarma แบบโฮมเมดง่ายๆ

Shawarma โฮมเมดสูตรที่ 1:

วัตถุดิบ:
2 ลาวาชอาร์เมเนีย
กะหล่ำปลีขาว 80 กรัม
เนื้อหมู 150 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซอสมะเขือเทศใด ๆ
3 กานพลูกระเทียม
1 เซนต์ ล. หัวหอมสีเขียว,
ครีมเปรี้ยว 80 กรัม
แครอท 20 กรัม
1 ช้อนชา น้ำมัน (ดอกทานตะวัน),
1 ช้อนชา ผักใบเขียวสด,
เกลือ, น้ำส้มสายชู 9%, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
เริ่มต้นด้วยการสับกะหล่ำปลีอย่างประณีตสับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นเพิ่มสมุนไพรสดสับหัวหอม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย เพิ่มเกลือและน้ำตาล (เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส) ต่อไปก็หั่นเนื้อเป็นเส้นบางๆ คุณสามารถดำเนินการเตรียมซอสแสนอร่อยได้

ซอส: ผสมครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ และกระเทียมสับ ทันทีที่ซอสได้เนื้อที่สม่ำเสมอ เราก็เริ่ม "รวบรวม" Shawarma ได้

เราวางขนมปังพิต้าลงบนโต๊ะ หลังจากนั้นเราก็ทำซอสที่ค่อนข้างกว้าง เกลี่ยเนื้อประมาณครึ่งหนึ่ง จากนั้นสลัดกะหล่ำปลี ตอนนี้เทซอสลงไปอีกครั้งทุกอย่างแล้วม้วนขนมปังพิต้าลงไป ท่อ.

วัตถุดิบ:
2 ลาวาชอาร์เมเนีย
2 มะเขือเทศ (สด)
1 เซนต์ ล. สลัดหัวหอม,
แตงกวา 1 ลูก
4-5 อาร์ท ล. ซีอิ๊ว,
เนื้อสัตว์ใด ๆ 150 กรัม
1 เซนต์ ล. เครื่องเทศ "7 พริก"
2 กานพลูกระเทียม
น้ำมันพืช, ครีม, มายองเนส, มันฝรั่งทอด, ผักชีฝรั่ง - เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ในชามลึก ผสมเครื่องปรุงรส ซอส และน้ำมันพืช เราล้างเนื้อให้สะอาดแล้วถูด้วยส่วนผสมของน้ำมันที่เตรียมไว้แล้ววางในที่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้หมักกับเครื่องเทศได้อย่างเหมาะสม
หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเราก็นำเนื้อออกมาแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในเตาอั้งโล่ที่อุ่นและทาน้ำมัน ในเวลานี้เตรียมซอส - ผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวในปริมาณที่เท่ากัน กลีบกระเทียมบดและเติมลงในซอส - ทุกอย่างผสมกัน

ปอกแตงกวาแล้วสับละเอียดหั่นเป็นก้อนและมะเขือเทศ เราวางขนมปังพิต้าบาง ๆ ไว้บนโต๊ะหลังจากนั้นเราก็วางเนื้อทอดผักสับและสมุนไพรสดสลับกัน ราดด้วยซอสเล็กน้อยราดด้านบนจากนั้นวางชิปในชั้นที่เท่ากันและม้วนขนมปังพิต้าลงในหลอดอย่างระมัดระวัง (เช่นเมื่อบรรจุแพนเค้ก) Shawarma พร้อมแล้วและควรเสิร์ฟทันทีที่โต๊ะก่อนที่ชิปจะแช่ หากต้องการ คุณสามารถใช้ซอสอื่นสำหรับ Shawarma เช่น มะเขือเทศหรือกระเทียม

Shawarma โฮมเมดกับอกไก่

วัตถุดิบ:
เนื้ออกไก่ 400 กรัม
1 แครอท
2 ลาวาช,
3 ศิลปะ ล. ครีมเปรี้ยว
มะเขือเทศ 1 ลูก
กะหล่ำปลีขาว 150 กรัม
3 กานพลูกระเทียม
3 ศิลปะ ล. มายองเนสไม่มีไขมัน
2 แตงกวา (ดอง)

การทำอาหาร:
ก่อนอื่นคุณต้องต้มอกไก่ในน้ำเค็ม ทันทีที่เนื้อสุกต้องทิ้งไว้ครู่หนึ่งให้เย็นแล้วสับละเอียดหรือแยกด้วยมือ สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วนวดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ (ด้วยเทคนิคง่ายๆ นี้ กะหล่ำปลีจะนิ่มและนุ่มขึ้น) เราหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ หากต้องการคุณสามารถปอกมะเขือเทศและสำหรับสิ่งนี้คุณต้องเทน้ำเดือดลงไป แครอทบดบนเครื่องขูดขนาดกลางหั่นแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตอนนี้เราต้องเริ่มเตรียมซอส - ในชามผสมครีมเปรี้ยวกับมายองเนสและเพิ่มกระเทียมที่สับไว้ล่วงหน้าผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เราวางแผ่นขนมปังพิต้าไว้บนโต๊ะหลังจากนั้นเราก็ทาด้วยซอสกระเทียม ตอนนี้จัดวางชั้นของไก่ ผักสับ และราดซอสให้ทั่วอีกครั้ง จากนั้นเราก็เปลี่ยนขนมปังไฟลนก้นเป็นหลอด และสามารถเสิร์ฟ Shawarma ที่โต๊ะได้

Shawarma โฮมเมดกับชีส เนื้อ และผัก

วัตถุดิบ:
ชีส 50 กรัม (แข็ง)
2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนสไขมันต่ำ
แตงกวาสด ½ ลูก
½มะเขือเทศสด
เนื้อใด ๆ 300 กรัม
ผัก 1 พวง
แครอท 100 กรัมในภาษาเกาหลี
2 ลาวาช,
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซอสมะเขือเทศ,
หอมหัวใหญ่ 1 หัว.

การทำอาหาร:
Shawarma ที่บ้านถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและกระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที ส่วนผสมที่ลงตัวของเนื้อกับหัวหอมดอง ดังนั้นในการดองหัวหอม คุณต้องใช้หัวหอม เกลือกระซิบ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู (แอปเปิ้ล) และน้ำตาลทราย

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วโอนไปยังชามลึกแล้วนวดเบา ๆ ด้วยมือของคุณจากนั้นใส่น้ำตาลเพิ่มเกลือและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เล็กน้อย - ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หัวหอมควรหมักไว้ประมาณ 10 นาที และในเวลานี้ คุณจะสามารถเริ่มเตรียมส่วนผสมที่เหลือได้

ตัดแตงกวาและมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดชีสบนเครื่องขูด ในกระทะให้ทอดเนื้อสับละเอียดเล็กน้อย

เราเปิดแผ่นขนมปังพิต้าแล้ว 1/3 ของส่วนจะต้องพับครึ่ง ตอนนี้วางแครอทสไตล์เกาหลีที่ด้านบนของขนมปังพิต้า (หากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยกะหล่ำปลีดอง) มะเขือเทศและแตงกวาทาจารบีทุกอย่างด้วยมายองเนส ถัดไปจัดวางส่วนของเนื้อ จารบีกับซอสมะเขือเทศ จากนั้นใส่หัวหอม (ซึ่งตอนนี้หมักไว้แล้ว) และชีสอีกชั้นหนึ่ง ด้านบนปิดไส้ด้วยส่วนที่ว่างของขนมปังพิต้าหลังจากนั้นก็บิดเป็นหลอด ควรเสิร์ฟ Shawarma ทันที

Shawarma โฮมเมดกับไก่และผัก

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 2 ลูก
1 เซนต์ ล. มายองเนสไขมันต่ำ
กะหล่ำปลีแดงหรือขาว 200 กรัม
เนื้อไก่ 300 กรัม
2 lavash บาง ๆ
หอมหัวใหญ่ 1 หัว.

การทำอาหาร:
ขั้นแรก นำเนื้อไก่มาหั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่มาก เราวางกระทะบนเตาแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้อุ่นขึ้นจากนั้นจึงทอดเนื้อในน้ำมันพืชจนสุก

ในขณะที่เนื้อกำลังทอด มีความจำเป็นต้องปอกหัวหอมและหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ หลังจากนั้นเราทอดในกระทะจนได้สีทองที่น่ารื่นรมย์

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในกระทะ กะหล่ำปลีจะต้องสับละเอียด ดังนั้น หลังจากที่เตรียมส่วนประกอบทั้งหมดแล้ว คุณสามารถดำเนินการ "ประกอบ" ของ Shawarma ได้โดยตรง

เราวางแผ่นขนมปังไฟลนก้นบนโต๊ะหลังจากนั้นเราก็ทาด้วยมายองเนสในขณะที่จำเป็นต้องถอยห่างจากขอบสองสามเซนติเมตรเพื่อให้สะดวกต่อการห่อ Shawarma ใส่มันฝรั่งทอดลงบนมายองเนส ตามด้วยชั้นของหัวหอม และเนื้อ กระจายกะหล่ำปลีด้านบนแล้วเติมมายองเนส

ในขั้นตอนต่อไปของการเตรียมการ จำเป็นต้องม้วนขนมปังไฟลนก้น หากต้องการ Shawarma สามารถอุ่นในกระทะและเสิร์ฟร้อน

Shawarma โฮมเมดกับหมูและมะเขือยาว

วัตถุดิบ:
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซอสมะเขือเทศใด ๆ
ลาวาช 4 แผ่น
2 มะเขือเทศ (สด)
2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนสไขมันต่ำ
ผัก 1 พวง
5 กานพลูกระเทียม
มะเขือยาว 1 ลูก
หมูยอ 500 กรัม
2 หรือ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
เกลือ, เครื่องเทศ, พริกไทยดำป่น - เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ก่อนอื่นคุณต้องนำมะเขือยาวล้างและปอกเปลือกแล้วหั่นตามยาวเป็นเส้นบาง ๆ เราเปลี่ยนมะเขือยาวสับเป็นชามลึกแล้วโรยด้วยเกลือเล็กน้อย - ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที ต้องทำสิ่งนี้เพื่อให้มะเขือยาวเลิกความขมขื่นไม่เช่นนั้นรสชาติของ Shawarma จะเสีย

หลังจากเวลาที่กำหนดให้ทอดมะเขือยาวทั้งสองข้างในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืช (ควรปรากฏเปลือกสีทองที่น่ารับประทาน) ในขณะที่มะเขือยาวยังไม่มีเวลาให้เย็น แต่ต้องสับให้ละเอียดด้วยมีดคม

ใส่สมุนไพรสดสับ กลีบกระเทียมสับ เครื่องเทศ และมายองเนสเล็กน้อยลงในภาชนะมะเขือยาว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย

ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดทั้งสองด้าน (ควรปรากฏเปลือกสีทองกรอบ) จนกว่าเนื้อจะเย็นลงจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

เราวางแผ่นขนมปังพิต้าบนโต๊ะหลังจากนั้นเราก็ทาซอสมะเขือยาวที่เตรียมไว้บนขอบด้านหนึ่งจากนั้นก็วางเนื้ออุ่น ๆ และชิ้นมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศสามารถโรยบนไส้ได้ แต่นี่เป็นส่วนผสมเสริม

ตอนนี้คุณต้องห่อ Shawarma อย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออก - เราหมุนขอบไปทางยาวเล็กน้อยหลังจากนั้นเราม้วนไฟลนก้นลงในหลอดอย่างระมัดระวัง ในระหว่างขั้นตอนนี้ คุณจะต้องกดเบา ๆ ที่ไส้เพื่อไม่ให้ออกมา

หากต้องการ Shawarma ที่เสร็จแล้วสามารถทอดทั้งสองด้านในน้ำมันที่เหลือหลังจากปรุงเนื้อ (สำหรับแต่ละด้านไม่เกิน 2 นาที) จานต้องเสิร์ฟร้อน

ชารูมะสามารถสำรองไว้ได้เช่นกัน ในการทำเช่นนี้ ให้บรรจุ Shawarma ลงในถุงเล็กๆ อย่างระมัดระวังแล้วนำไปใส่ในตู้เย็น ซึ่งคุณสามารถเก็บไว้ได้หลายวันแต่ไม่นาน จากนั้นคุณสามารถอุ่น Shawarma ในกระทะได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะใช้เตาไมโครเวฟเนื่องจากมะเขือเทศและผักใบเขียวไม่ได้มีกลิ่นหอม

เป็นวันที่ดีสำหรับทุกคน! ฤดูร้อนกำลังเต็มเปี่ยม และเช่นเคย ฤดู Shawarma มาถึงแล้ว มองไปทางไหนก็มีแต่เต๊นท์และแผงขายอาหารจานด่วนเหล่านี้ทุกที่ คุณรู้สึกอย่างไรกับการทำอาหารจานนี้ที่บ้าน?

มันมีสุขภาพดีและอร่อยกว่าด้วยมือของคุณเองเสมอ ดังนั้นหากคุณสนใจ อย่าพลาด อ่านบทความนี้ให้จบ

น่าสนใจ! Shawarma หรือ Shawarma, Dener kebab, faquitos แต่ชื่อตลก ๆ 🙂 ใครเคยเรียกจานตะวันออกกลาง (เลแวนทีน) นี้? ครัวใครเนี่ย? ฉันคิดว่าทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ถ้าคุณแปลชื่อแปลก ๆ เหล่านี้ตามตัวอักษร คุณจะได้ "ขนมปังแบนกับเนื้อ" แต่ที่จริงแล้ว Shawarma ทั้งหมดปรุงด้วยเนื้อสัตว์อาจเป็นไก่ เนื้อวัวหรือหมู ตอนนี้พวกเขามักใช้เนื้อแกะหรือไก่งวง แถมยังใส่ผักต่างๆ ลงไปอีก เช่น แตงกวา มะเขือเทศ กะหล่ำดอก เป็นต้น

มักจะเสิร์ฟร้อนเมื่อคุณอยากกิน และเช่นเคย มีตัวเลือกมากมายในเมืองของเราที่พวกเขาขายแม้ในชื่อต่างๆ เช่น "ตุรกี" อุซเบก ผัก สี ฯลฯ

การทำอาหารจานนี้ที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก แต่จะปลอดภัยกว่าซื้อในแผงลอยหรือที่ตลาดในสถานี ท้ายที่สุด สิ่งสำคัญคือตัวคุณเองรู้ว่าคุณใส่อะไรลงไป และคุณสามารถเพิ่มหรือเปลี่ยนส่วนผสมตามรสชาติและรสชาติของคุณเองได้ ไก่รุ่นนี้เรียบง่ายและผ่านการพิสูจน์แล้ว บางคนอาจพูดได้ว่าเตรียมง่าย เพราะเราจะใช้ลาวาชอาร์เมเนียแทนขนมปังแผ่นเรียบ

เทคโนโลยีนี้มีไว้สำหรับหนึ่งหรือสองครั้ง คุณสามารถปรับเปลี่ยนองค์ประกอบและนำผลิตภัณฑ์ด้วยตา ฉันแนะนำตัวเลือกที่ไม่มีชีส Shawarma หรือ Shawarma ควรปรุงที่บ้านอย่างไร?

เราต้องการ:

• Lavash อาร์เมเนีย - 1 ชิ้น
• ไส้กรอกต้ม -100 g
• เนื้อไก่ต้ม - 200 กรัม
• กะหล่ำปลีขาว - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• สีเขียวเพื่อลิ้มรส
• ซอสมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือ 9% - สำหรับหัวหอมดอง + น้ำเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้ขนมปังพิต้าชิ้นเล็กหนึ่งชิ้นหรือขนมปังพิต้าชิ้นใหญ่ แต่จะต้องหั่นเป็นสองส่วน วางไว้บนโต๊ะที่สะอาดเช็ดแห้ง ชั้นแรก - สับกะหล่ำปลีด้วยมีด

สำคัญ! หากคุณต้องการอบขนมปังพิต้าด้วยตัวเอง คุณจะพบแป้งและเคล็ดลับในการเตรียมแป้งในบทความอื่นๆ ของฉัน ซึ่งจะปรากฏในไม่ช้านี้อย่างแน่นอน ตามปกติทุกคนจะใช้ขนมปังพิต้าสำเร็จรูปและคิดค้นม้วนแสนอร่อยนี้

2. ขั้นตอนที่สอง โรยแครอทขูดหรือสับบนกะหล่ำปลี

สำคัญ! แครอทสามารถตัดด้วยมีดพิเศษ และถ้าคุณต้องการให้อาหารมีรสชาติและเผ็ดยิ่งขึ้นไปอีก ให้เตรียมอาหารเกาหลีที่เตรียมไว้ให้ดีกว่า หรือจะปรุงเอง

4. ขั้นตอนต่อไปคือการจัดวางหัวหอมดอง หากคุณไม่ทราบวิธีการดองหัวหอม อ่านใน ที่นั่น ฉันบอกคุณถึงวิธีการปรุงเคบับ และอธิบายขั้นตอนการปรุงหัวหอมดองเป็นโบนัสในตอนท้าย

สำคัญ! คุณไม่สามารถใช้ธนูได้เลยนี่คือมือสมัครเล่น

หลังจากนั้นก็ใส่ไส้กรอกหั่นเป็นเส้นและพริกหยวกด้านบน และไก่ต้มเป็นชิ้นเล็กๆ หล่อลื่นทุกอย่างด้วยมายองเนสและซอสมะเขือเทศ สีสดใสเช่นนี้ตอนนี้ฉันอยากกินทุกอย่างในขั้นตอนนี้ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณยังสามารถใช้สมุนไพรสดหรือเปลี่ยนเป็นสมุนไพรแห้งก็ได้

5. จุดที่สำคัญที่สุดคือการห่อ Shawarma ให้สวยงามเพื่อไม่ให้พัง

สำคัญ! อย่าทำให้ไส้ใหญ่เกินไปเพราะแล้วคุณจะไม่สามารถห่อได้มันจะหนาเกินไป

ขั้นแรก พับขอบขวาเข้าตรงกลางแผ่นตามที่แสดงในภาพ

7. ถึงเวลาแล้วที่จะดูว่าเกิดอะไรขึ้น ลิ้มรสมันอร่อยเพียง นักชิมที่ชุ่มฉ่ำเช่นนี้จะทำให้คุณมีรสชาติที่ยากจะลืมเลือน สามีบอกว่าเป็นอาหารที่ดีที่สุดในโลก คุณคิดอย่างไร? 🙂

สูตรคลาสสิกสำหรับ Shawarma (shawarma) กับไก่

ฉันต้องการทราบทันทีว่ามีตัวเลือกดั้งเดิมมากมาย มุมมองนี้เป็นเรื่องธรรมดาที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็ดีที่สุดและเป็นจริง มันจะถูกเตรียมโดยไม่ต้องแครอทด้วยซอสที่น่าสนใจและมีกลิ่นหอมจากครีมและมายองเนส Shawarma เวอร์ชั่นผักดั้งเดิมทีละขั้นตอนนี้ไม่ได้เลวร้ายไปกว่าของเชฟ

เราต้องการ:

• เนื้อไก่ - 0.5 กก.
• lavash อาร์เมเนีย - 2-3 ชิ้น
• แตงกวาสดหรือเค็ม - 2 ชิ้น
• กะหล่ำปลีขาว - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น ถ้าคุณชอบ
• สมุนไพรและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• ครีม - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• kefir - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม -3 กลีบ
• พริกไทยป่นดำแดง
• แกง, ผักชี, เครื่องเทศแห้ง (โหระพา, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ฯลฯ )

วิธีทำอาหาร:

1. นำเนื้อไก่มาล้างในน้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. จากนั้นพวกเขาจะต้องหมักในเครื่องเทศใด ๆ หรือทำอะไรก็ได้

3. บดกะหล่ำปลีด้วยมีดทำอาหาร

สำคัญ! ตัดเป็นเส้นบาง ๆ

5. ขั้นตอนต่อไปคือมะเขือเทศซึ่งสำคัญมากที่จะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสะบัดน้ำส่วนเกินออก

สำคัญ! ถ้ามะเขือเทศมีเปลือกหนา ให้เอาออก ให้เทน้ำเดือดราดลงไป ค้างไว้หนึ่งนาที จากนั้นดึงออกแล้วเอาออก

6. ตอนนี้ เพื่อเตรียมซอสสำหรับ Shawarma หรือ Shawarma ให้ใช้คำแนะนำนี้ ผสมมายองเนสครีมเปรี้ยวและ kefir ในชาม บีบกระเทียมด้วยการกด พริกไทย ใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าหักโหมลองดูมันจะอร่อยมาก คน.

7. ทอดไก่ในกระทะด้วยน้ำมันพืช

สำคัญ! ทอดด้วยไฟแรงเป็นเวลา 4 นาที เนื่องจากเราไม่มีเตาย่างอยู่ในมือ ดังนั้นคุณจะต้องทอดในกระทะที่ร้อนจัดเพื่อให้ชิ้นเนื้อทอดได้ดี กรอบด้านบนและด้านในชุ่มฉ่ำ 🙂

8. ตอนนี้เป็นช่วงเวลาที่เด็ดขาดที่สุด คลี่แผ่นขนมปังพิต้าออกแล้วใส่ไส้: ซุป, ไก่แท่ง, มะเขือเทศ, แตงกวา, เครื่องปรุงรส, เกลือและพริกไทย, ซอส

9. ห่อด้วยไฟลนก้นแบบนี้! 😛คุณห่อ Shawarma อย่างไร?

10. ตอนนี้คุณสามารถทอดเล็กน้อยในกระทะทั้งสองข้างจนกรอบ

11. ผัดหมี่พร้อม! ใส่ใบผักกาดหอมและเสิร์ฟพร้อมกับอารมณ์ดี การค้นพบที่มีความสุข!

Lavash Shawarma กับไส้กรอก

ตัวเลือกนี้จะเป็นชีสและไส้กรอก ไส้กรอกสามารถเปลี่ยนเป็นแฮมได้ เราปรุงอาหารที่บ้านอย่างรวดเร็วและอร่อยด้วยความรักและความเอาใจใส่ต่อคนที่คุณรัก เพื่อที่จะได้ไม่เลวร้ายไปกว่าในแมคโดนัลด์ยอดนิยม

เราต้องการ:

• lavash - 1 ชิ้น
• ไส้กรอกต้มหรือรมควัน - 100 กรัม
• แตงกวาสดเค็มในฤดูหนาว - 1 ชิ้น
• ชีสละลาย - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. คลี่ขนมปังพิต้าที่เสร็จแล้วครึ่งหนึ่งออกแล้วเกลี่ยพื้นผิวด้วยมายองเนสด้วยแปรงซิลิโคน

2. จากนั้นโรยหน้าด้วยไส้กรอก

3. จากนั้นแตงกวาขูดหรือสับละเอียด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

4. ตอนนี้ซุปเปอร์ส่วนผสมคือชีสที่ไม่ธรรมดา คือ ละลายแล้ว เพื่อความสะดวกในการขูด ให้ใส่ในช่องแช่แข็งของตู้เย็นล่วงหน้า

5. ขั้นตอนสุดท้ายคือการทาให้ทั่วพื้นผิวของไส้ด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ

6. ห่อปาฏิหาริย์ที่เกิดขึ้นอย่างระมัดระวังใส่จาน ทำ "การสร้างสรรค์" อื่นจากครึ่งหลังของขนมปังพิต้า ชวนเพื่อนหรือแฟนมาเยี่ยมและช่วยตัวเอง!

Shawarma หมู

นอกจากไก่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแล้ว ในบางกรณี เนื้อวัวยังทำจากเนื้อหมูอีกด้วย ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำอาหาร เมื่อเร็ว ๆ นี้เราได้สร้างครอบครัวที่ปิกนิกบนตะแกรงและทำไมไม่ในฤดูร้อนคุณสามารถทำกิจกรรมกลางแจ้งได้ไม่ใช่แค่ที่บ้าน แทนที่จะใช้เนื้อหมู คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น เห็ด เพราะพวกเขาไม่ได้ด้อยกว่าเนื้อสัตว์ในแง่ของแคลอรี่

เราต้องการ:

• เนื้อหมู - 110 กรัม
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลี - 40 กรัม
• ขนมปังพิต้าบาง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• มายองเนส - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น
• ส่วนผสมเครื่องปรุงรสหมู
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดผักทั้งหมดในรายการในรูปแบบใด ๆ มันจะดีกว่าที่จะเลือกรูปแบบในรูปแบบของแท่งหรือหลอด

2. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เกลือและพริกไทย แล้วทอดถ้าคุณอยู่ที่บ้านในกระทะประมาณ 3-4 นาทีด้วยไฟแรง คุณยังสามารถหมักหมูไว้ล่วงหน้าได้อีกด้วย หากคุณอยู่ในช่วงพักร้อนโดยทั่วไปแล้วเนื้อสัตว์ดังกล่าวสามารถทอดบนไม้เสียบได้ 😛สำหรับซอสให้ใช้มายองเนสแล้วข้ามไปหรือดีกว่าสับกระเทียมอย่างประณีต แล้วรสชาติจะเข้มข้นขึ้นมาก

3. เพื่อให้ซอสนี้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น ให้ใส่ผักใบเขียวสับ

4. คลี่ขนมปังพิต้าออกแล้วทาด้วยซอส ถัดไป วางส่วนผสมทั้งหมดแบบสุ่มในชั้น

6. เกิดอะไรขึ้นกับหน้าตาในร้านอาหารหรือในร้านกาแฟ ใส่จานแล้วใส่ใบผักชีฝรั่งเพื่อความสวยงาม

Shawarma อร่อยกับแครอทเกาหลีและเฟรนช์ฟรายส์เหมือนอยู่ในเต๊นท์

ในความคิดของฉัน Shawarma ประเภทนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดและเป็นที่ต้องการมากที่สุด ในท้ายที่สุด ฉันยังเลือกร้านอาหารของเราเพื่อคุณโดยเฉพาะ เพราะทุกคนเรียกมันว่า "ก้อน" ซึ่งเป็นเทคโนโลยีเดียวกับที่ใช้ในหน่วยกรัม

ตอนนี้ฉันยังเสนอเวอร์ชันดั้งเดิมของการเตรียมการด้วย ยังไงก็ตาม ใครจะรู้ว่า Shawarma ชิ้นหนึ่งมีแคลอรีเท่าไร? เขียนความคิดเห็นของคุณ

เราต้องการ:

• เนื้อไก่ - 150-200 กรัม
• มันฝรั่ง - 1-2 ชิ้น
• ชีส - 60 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียวอะไรก็ได้
• แตงกวาดอง - 1 - 2 ชิ้น
• มายองเนส, ครีม, kefir - เพียง 10 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 1 กานพลู

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นขั้นตอน ดังที่คุณเห็นในภาพเหล่านี้ ทอดมันฝรั่งและชิ้นไก่ในกระทะด้วยน้ำมันพืช

สำคัญ! เมื่อฉันไม่มีแตงกวาเปรี้ยวฉันก็เลยแทนที่ด้วยกะหล่ำปลีเปรี้ยว ดังนั้นอย่ากลัวที่จะเพิ่มหรือเปลี่ยนแปลงบางอย่างของคุณเอง

2. ตอนนี้จัดวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ได้รับในเลเยอร์บนขนมปังพิต้า อย่าลืมพริกไทยและเกลือและทำซอส ผสมมายองเนสครีมเปรี้ยวและ kefir คุณสามารถใช้เพียง 2 ส่วนประกอบเช่นครีมเปรี้ยวและมายองเนสประมาณ 1:1:1 หรือ 1:1 และแน่นอนกระเทียมสับผสม ทาจารบีไส้แล้วห่อเป็นม้วน

สำคัญ! หากคุณเป็นคนที่ชอบความตื่นเต้น ให้ใส่พริกแดงร้อนลงไป

3. ชอบชาร์มาที่กรอบแล้วใช้กระทะทอดหรือใช้ตะแกรง อร่อย!

ตามที่สัญญาไว้ ตัวเลือกนี้เหมือนกับในแผงขายของหรือเต็นท์ในเมืองของเรา ซึ่งคุณเคยชินกับการสั่งซื้อแบบส่งถึงบ้าน

ชอบเนื้ออบจานทอด? แล้วลองทำแซมซ่า

Shawarma กับปูอัดไม่มีเนื้อสัตว์

ฉันถือว่ารุ่นนี้เป็นต้นฉบับ ใช่ ทันทีที่ปูอัดปรากฏในร้านค้า เราก็เริ่มใส่ปูที่ใดก็ได้ ใส่สลัด แม้กระทั่งทอดในแป้ง พวกเขาก็เริ่มใช้ในจานนี้ด้วย

คุณมักจะทาน Shawarma แบบไหน? โดยทั่วไปแล้วตัวเลือกนี้ไม่มีเนื้อสัตว์คุณสามารถทำโดยไม่ใช้กะหล่ำปลีคุณสามารถจินตนาการได้ แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก โดยวิธีการที่ม้วนดังกล่าวสามารถทำในวันหยุดหั่นเป็นชิ้น ๆ และทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับการเฉลิมฉลองหรืองานเลี้ยงใด ๆ

เราต้องการ:

• ปูอัด - 110 g
• กะหล่ำปลีขาว - 100 กรัม
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• lavash - 1 ชิ้น
• มายองเนส -2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. นำขนมปังพิต้ามาผ่าครึ่ง หล่อลื่นพื้นผิวด้านที่จะเติมด้วยมายองเนส ถัดไปจัดวางชั้นสีเขียวแรก - กะหล่ำปลีสับ

สำคัญ! เพื่อให้กะหล่ำปลีฉ่ำคุณต้องเกลือหลังจากหั่นแล้วบีบด้วยมือ

3. ม้วนขึ้นเหมือนซองจดหมายหรือไฟลนก้น

4. มันเปิดออกได้ดีมาก และที่สำคัญที่สุด ง่ายอย่างยอดเยี่ยม!

Shawarma จาก Stalik Khankishiyev มืออาชีพ วีดีโอ

แฟน ๆ ของคนดังคนนี้ฉันแนะนำให้คุณดูวิดีโอนี้และฟังคำแนะนำและคำแนะนำของเขา และสำหรับทุกคนที่อยากรู้อยากเห็น! 😛

Shawarma ไดเอท

ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามีตัวเลือกดังกล่าว ปรากฏว่ามีตัวเลือกมากมาย ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณเลือกไส้และสร้างจานนี้ มองยังไงครับ?

ซอส Shawarma เหมือนในแผงลอย

คุณคิดว่าซอสอะไรเป็นที่นิยมมากที่สุดและที่สั่งมากที่สุดในเต๊นท์และแผงลอยฉันทำวิจัยเล็กน้อยปรากฎว่าในพื้นที่ของเราเป็นกระเทียมที่ทำจาก kefir (ครีมเปรี้ยว) และมายองเนสโยเกิร์ตอยู่ใน อันดับที่ 2 และมายองเนส อันดับที่ 3 + ซอสมะเขือเทศ

ฉันแนะนำให้คุณดูวิดีโอจากช่อง YouTube ของซอสที่โด่งดังที่สุดบทความอื่นจะออกเร็ว ๆ นี้ในรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับตัวเลือกอื่น ๆ ดังนั้นหากคุณสนใจเยี่ยมชมบล็อกของฉันบ่อยขึ้นและดูด้วยตัวคุณเอง

ป.ล.ในที่สุดฉันก็เขียนบันทึกเกี่ยวกับการตีความซอส Shawarma ที่แตกต่างกันอ่านที่นี่:

วิธีการห่อ Shawarma อย่างถูกต้องเรียนรู้การห่ออย่างรวดเร็วและง่ายดาย!

และตอนนี้ฉันยังต้องการไม่เพียง แต่เพื่อเตรียมไส้ที่อร่อย แต่ยังเรียนรู้วิธีการ "ม้วน" จานนี้อย่างสวยงามและในรูปแบบต่างๆ วิดีโอนี้สั้นมาก แต่หลังจากดูแล้วคุณจะเข้าใจทุกอย่างในทันที และคุณจะประสบความสำเร็จในครั้งแรกอย่างแน่นอน เลือกวิธีที่คุณชื่นชอบและปรุงอาหารด้วยความยินดี สมาชิกที่รักและแขกของบล็อก!

เคล็ดลับและกฎของ Shawarma แสนอร่อยจากเชฟ

1. พ่อครัวและแม่ครัวหลายคน 🙂 ชอบที่จะใส่เนื้อหลายๆ ชนิดลงไป เช่น ไก่ผสมกับเนื้อแกะหรือหมู

2. โรยน้ำมะนาวให้ทั่วเนื้อย่างเพื่อไม่ให้แห้ง

3. หากต้องการให้ซอสไม่ขาวแต่ให้สีต่างกันเล็กน้อย ให้ใส่เครื่องปรุงต่างๆ เช่น แกง มันจะยิ่งสมบูรณ์และเผ็ดร้อนมากขึ้น

4. อย่าลืมกฎสำคัญหลังทำอาหาร คุณไม่จำเป็นต้องอุ่นจานในไมโครเวฟ เพราะจานจะนิ่มมากและสูญเสียรสชาติไป

นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน ขอให้เป็นวันที่ดีและมีประสิทธิผล! ขอให้วันนี้เป็นวันที่ดีและนำความสุขและบวกมาให้คุณ! อย่าลืมเขียนรีวิวและความปรารถนาของคุณ ลาก่อนทุกคน พบกันใหม่!

ป.ล.เรื่องตลกประจำวัน: Shawarma จาก Suri จะกำจัดแมวและสุนัขจรจัดในพื้นที่ของคุณอย่างรวดเร็วและฟรี!