แยมฟักทอง: ส่วนผสมสูตร แยมฟักทองเป็นอาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพ! สูตรแยมฟักทองพลังงานแสงอาทิตย์กับ Citruses, Apples, Nuts

ฟักทองเป็นผักที่มีลักษณะเฉพาะในองค์ประกอบที่แตกต่างกันไป จำนวนมหาศาลวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็ก มันมีประโยชน์สำหรับทุกคนอย่างแน่นอนในทุกรูปแบบและไม่สูญเสียไป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แม้ว่า การรักษาความร้อน. คุณสามารถใช้มันดิบ ต้ม ปรุงโจ๊กหรือซุป หรือคุณสามารถทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจ ของหวานดั้งเดิมเช่นแยมฟักทอง

คุณสมบัติการทำอาหาร

ฟักทองเป็นผักที่ไม่โอ้อวดและไม่ต้องการการดูแลที่ซับซ้อนในการเพาะปลูก ดังนั้นชาวสวนและชาวสวนที่ปลูกมันในสวนหลังบ้านเกือบทุกปีมักจะได้ผลผลิตที่ดี เมื่อไร ผักสดไม่มีโอกาสที่จะตุนไว้สำหรับอนาคตพนักงานต้อนรับเริ่มไขปริศนาว่าจะปรุงอะไรจากมันและวิธีเก็บรักษา โซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบในสถานการณ์เช่นนี้จะมีการตัดสินใจที่จะทำขนมจากฟักทองสำหรับฤดูหนาว

แยม, แยมหรือฟักทอง confiture จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานมาก นอกจากนี้ หากคุณทำแยมด้วย สารเติมแต่งต่างๆในรูปของผลไม้รสเปรี้ยวรสชาติที่ไม่อาจต้านทานได้ แม่บ้านที่มีประสบการณ์ทำแยมฟักทอง ส่วนผสมต่างๆบางคนยังเพิ่มความเอร็ดอร่อยและผลเบอร์รี่

แต่ละสูตรมีของตัวเอง รสชาติดั้งเดิมและกลิ่นหอมแต่ที่รวมกันเป็นสีส้มสดใสสวยงาม ในฤดูหนาว รสชาติของแยมฟักทองจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนและทำให้สดชื่นตลอดฤดูหนาว

ขนมฟักทองสามารถเตรียมได้หลายวิธี ฟักทองเป็นพื้นฐานในแต่ละสูตรพนักงานต้อนรับสามารถเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ โดยอาศัยรสนิยมและจินตนาการของเธอ คุณควรรู้ว่าด้วยการเพิ่มส่วนประกอบใหม่ลงในฟักทอง รสชาติของขนมจะใหม่อยู่เสมอ

ส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับฟักทอง:

• มะนาว;
• ส้ม;
• แอปเปิ้ล;
• แอปริคอตแห้ง;
• ถั่ว;
• ผลเบอร์รี่ต่างๆ

สามารถเพิ่มส่วนประกอบแยกกันสามารถรวมกันได้ หลากหลายรสชาติ. ไม่ว่าในกรณีใดสูตรจากแยมฟักทองและของหวานอื่น ๆ จะช่วยให้พนักงานต้อนรับไม่เพียง ของหวานแสนอร่อยแต่ยังมีประโยชน์มาก

ก่อนที่จะเริ่มเตรียมฟักทองรสเลิศคุณสามารถทำความคุ้นเคยกับความลับบางอย่างของแม่บ้านที่มีประสบการณ์:

• วิธีที่ดีที่สุดคือปรุงแยมฟักทองด้วยส้มและมะนาวโดยใช้วิธีด่วน ในกรณีนี้ผักจะไม่สูญเสีย วิตามินที่เป็นประโยชน์และองค์ประกอบขนาดเล็ก
• สำหรับแยมคุณควรใช้คุณภาพสูง ผลไม้สุกชุ่มฉ่ำและ พันธุ์อ่อนฟักทอง จากนั้นผักจะต้องได้รับความร้อนน้อยที่สุด
• คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือผิวส้มลงในแยมได้หากต้องการ สิ่งนี้จะทำให้ขนมมีชีวิตชีวาขึ้น

ฟักทองช่วยให้การย่อยอาหารเป็นปกติอย่างสมบูรณ์และมีธาตุเหล็กและวิตามิน A และ E ส่วนเกินซึ่งช่วยยืดอายุของเยาวชนและรักษาความงาม ความเครียด นอนไม่หลับและ หวัดจะกลายเป็นอดีตไปแล้วหากคุณแนะนำขนมฟักทองในอาหารประจำวันของคุณ

การทำขนมฟักทองเป็นเรื่องง่ายแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการปฏิบัติตามสูตรซึ่งมีมากมาย

ของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับกาแฟยามเช้าของคุณ มีเนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว วัตถุดิบ:

คุณสามารถเพิ่มอบเชยและโป๊ยกั๊กเพื่อลิ้มรส นอกจากนี้พวกเขายังให้ความน่าสนใจของจาน

วิธีทำอาหาร:

สามารถเก็บแยมได้ที่ อุณหภูมิห้อง. หากคุณปรุงทุกอย่างตามสูตร แยมฟักทองเมื่อเย็นลงควรมีลักษณะเหมือนแยมผิวส้ม คุณสามารถตรวจสอบว่า confiture พร้อมหรือไม่ วิธีการง่ายๆ. ที่กลางถ้วยพอร์ซเลน คุณต้องหยดแยม 1 หยดอย่างระมัดระวัง หากไม่กระจาย ของหวานก็พร้อม

สำหรับสูตรนี้ควรเลือกส้มขนาดใหญ่และหวาน จากนั้นแยมจะอิ่มตัวมากขึ้น วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 2 กก.
• น้ำตาล 2 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำ;
• 4 ส้มขนาดใหญ่

เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเลือกฟักทอง สีสว่างยิ่งเยื่อกระดาษสว่างมากเท่าไหร่แยมก็จะยิ่งสวยขึ้นเท่านั้น

ลำดับการทำอาหาร:

แยมนี้จะทำให้สว่างขึ้นแม้ในตอนเช้าที่มืดมนที่สุดและให้ ความร่าเริงอย่างไม่น่าเชื่อ. เก็บได้นานทั้งปี

สิ่งสำคัญที่สุดคือการเลือกขิงที่เหมาะสม ควรเป็นสีอ่อนตัดเป็นสีเขียวเล็กน้อย คุณควรรู้ว่ามีเพียงขิงสดเท่านั้นที่สามารถให้ขนมมีกลิ่นหอมและรสชาติเฉพาะ วัตถุดิบ:

เพื่อให้เกิดการติดขัดจำเป็นต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด คำแนะนำทีละขั้นตอนการทำอาหาร. สามารถเพิ่มขิงและอบเชยเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

แยมฟักทองมะนาวและขิงดั้งเดิมมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ยังมีประโยชน์มากในช่วงนอกฤดู ถ้าใช้ตอนนี้ ไม่เป็นหวัดก็แย่แล้ว

ของหวานนี้จะโปรดด้วยความยอดเยี่ยม สีเหลืองอำพันและรสชาติที่ยอดเยี่ยม นักชิมที่มีฟันหวานน่าจะชอบ วัตถุดิบ:

• ผัก 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 700 กรัม
• 1.5 มะนาวขนาดกลาง
• น้ำ 250 มล.

สำหรับแยมฟักทองกับมะนาวควรเลือกพันธุ์ที่หวานและฉ่ำด้วยเนื้อส้ม จากนั้นแยมจะกลายเป็นสีที่สวยงามมาก วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

แยมควรกลายเป็นมวลหนาเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรสหากคุณต้องการทำแยมที่หวานมาก

แอปริคอตแห้งจะนำบันทึกใหม่มาสู่แยมฟักทอง ไม่สามารถเปรียบเทียบรสชาติของแยมกับแยมอื่น ๆ วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• ฟักทองหวานสุก 1 กิโลกรัม
• มะนาวลูกใหญ่ 1 ลูก
• แอปริคอตแห้ง 300 กรัม

สำหรับสูตรนี้ การเตรียมฟักทองจะต้องพิเศษ มันสำคัญมากที่จะตัดเปลือกฟักทองเป็นชั้นหนา โปรดทราบว่าสูตรนี้ไม่มีน้ำ

คุณสามารถเตรียมได้ดังนี้:

หากมวลหนาเกินไปเมื่อทำแยมคุณสามารถเพิ่ม 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำไม่อีกแล้ว มิฉะนั้นส่วนผสมจะไหม้ตลอดเวลา

สำหรับอัตราส่วนแอปเปิ้ลที่ถูกต้องมากขึ้นคุณควรเลือกพันธุ์ที่หวานและมีขนาดใหญ่ วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลหวาน 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• ฟักทอง 1 กิโลกรัม
• 0.5 ช้อนชา ส้ม.

สำหรับสูตรควรใช้แอปเปิ้ลพันธุ์หวาน ตั้งแต่ใน กรณีนี้ความเปรี้ยวของแอปเปิ้ลจะไม่เหมาะสมอย่างยิ่ง

ลำดับการทำอาหาร:

• ปอกเปลือกผักหั่นเป็นก้อนแล้วจุดไฟด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยจนนิ่ม
• สับผักในเครื่องปั่น
• ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วเคี่ยวจนนิ่ม
• ผ่านเครื่องบดเนื้อ
• ผสมมวลฟักทองและแอปเปิ้ลแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที
• ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที เพิ่มความเอร็ดอร่อย

แบ่งแยมลงในขวด แยมควรมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่ดี

มาก สูตรที่น่าสนใจ. รสชาติที่ไม่ธรรมดาและ ส่วนประกอบที่แตกต่างกันทำให้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ วัตถุดิบ:

• ฟักทองสีส้ม 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ลหวาน 1 กิโลกรัม
• มะนาวขนาดกลาง 1 ลูก
• 0.5 เซนต์ วอลนัท;
• วานิลลาเล็กน้อย

แม้ว่าสูตรจะเป็นของดั้งเดิม แต่ก็ไม่ยากที่จะปรุงปาฏิหาริย์เช่นนี้:

แบ่งแยมลงในขวด คุณควรรู้ว่าถ้าคุณไม่ฆ่าเชื้อขวด แยมก็จะอยู่ได้ไม่นานเช่นเดียวกับแยมอื่นๆ

แยมหรือฟักทองที่มีส่วนผสมของส้ม มะนาว และส่วนผสมอื่นๆ จะถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ของหวานนี้เป็นสิ่งที่ต้องลองเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวสำหรับผู้ที่ยังไม่ได้ทำ นอกเหนือจากความจริงที่ว่ามันอร่อยมากแล้วอย่าลืมประโยชน์ของอาหารอันโอชะนี้ด้วย

แยมฟักทองเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยม แต่น่าเสียดายที่ไม่เหมือนขนมหวานที่ทำจากผลเบอร์รี่และผลไม้ อคติอาจส่งผลต่อ: เป็นอย่างไรบ้าง ผักหวาน?! มันคุ้มค่ากับความเสี่ยง - สีที่หนาแน่นหรูหราและหนาแน่นอย่างน่าทึ่งแน่นอนว่าแยมไม่สามารถชอบได้สำหรับการเริ่มต้นที่เล็กที่สุด ใช่และผู้ใหญ่ที่ได้ลิ้มรสและได้ลิ้มรสแล้วจะไม่ปฏิเสธ การรักษาที่ผิดปกติ.

แยมฟักทอง - หลักการทำอาหารทั่วไป

แยมแตกต่างจากแยมตรงความสม่ำเสมอและความหนาแน่น เพื่อให้เนื้อฟักทองแข็งต้มได้ดี ก่อนอื่นต้องทำให้นิ่มโดยการตุ๋นในจานที่มีผนังหนาด้วยไฟอ่อนหรืออบในเตาอบ จากนั้นบดผ่านตะแกรงหรือปั่นด้วยเครื่องปั่นจนได้น้ำซุปข้น หากตามสูตรผักไม่ต้องการการรักษาความร้อนเบื้องต้นให้ถูด้วยกระต่ายขูดหรือบิดในเครื่องบดเนื้อ

หลังจากบด ฝักทองปั่นหรือเนื้อผักดิบรวมกับน้ำตาลและทำตามสูตร เยื่อกระดาษดิบมักจะถูกเก็บไว้เป็นระยะเวลาหนึ่งโดยคลุมด้วยน้ำตาลเพื่อให้ฟักทองที่บดแล้วให้น้ำได้ดีขึ้นและผลึกน้ำตาลจะละลายในนั้นโดยไม่มีสารตกค้าง ฟักทองขูดก่อนอบหรือตุ๋นผสมและต้มทันทีหลังจากผสมกับน้ำตาล

ฟักทองไม่มีกลิ่นและรสชาติที่เด่นชัด ดังนั้นแยมจึงมักปรุงด้วยผลไม้ที่มีรสชาติเด่นชัดกว่า คุณภาพรสชาติ. แอปเปิ้ลและมะนาวเข้ากันได้ดีที่สุด สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม รสชาติที่สดใสสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศรวมถึงผิวส้มสับลงในแยมฟักทอง

แยมที่ทำจากฟักทองยืมตัวได้ดี การจัดเก็บระยะยาว. สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว แยมฟักทองจะบรรจุร้อนในเหยือกแห้งที่ผ่านการอบด้วยไอน้ำ และปิดผนึกอย่างแน่นหนาด้วยฝาโลหะ ปิดผนึกอย่างหลวม ๆ ปิด ปลอกไนลอนสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งทั่วไปได้นานถึงสองสัปดาห์

แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้ง - "อำพัน"

วัตถุดิบ:

ฟักทองสุก - 1 กก.

น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม

5 เซนต์ ล. น้ำมะนาวคั้นสด

300 กรัม แอปริคอตแห้ง.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างฟักทองให้สะอาด น้ำอุ่นผ่าครึ่งแล้วเลือกเอาเมล็ดออก ระวังเอาส่วนที่เป็นเส้นใยหยาบออกให้หมด จากนั้นหั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ แล้วตัดเปลือกออกอย่างระมัดระวัง อย่าบันทึกคว้าพร้อมกับเปลือกหนาและเยื่อกระดาษสีเขียวอ่อน

2. หั่นฟักทองที่เตรียมไว้เป็นก้อนหรือลูกบาศก์ขนาดกลาง โรยด้วยน้ำตาลใส่กระทะแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ผักมีน้ำ

3. หลังจากเวลานี้ เทน้ำมะนาวคั้นสดที่กรองแล้วลงในชิ้นฟักทอง คนเบา ๆ และปรุงอาหาร ไฟต่ำ.

4. ล้างใน น้ำร้อนแอปริคอตแห้ง คุณสามารถลวกผลไม้แห้งด้วยน้ำเดือด เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแบบใช้แล้วทิ้งแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือเป็นเส้น

5. ใส่แอปริคอตแห้งลงในฟักทองเมื่อน้ำตาลละลายหมด ต้มทุกอย่างเข้าด้วยกัน คนเป็นครั้งคราวอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วปิดเตา

6. เมื่อแยมเย็นลงอย่างสมบูรณ์ แต่ไม่ช้ากว่าสี่ชั่วโมงให้ต้มอีกครั้งต้มประมาณ 20 นาทีแล้วเย็นลงอีกครั้ง

7. หลังจากเย็นลงเป็นเวลาหกชั่วโมง นำไปต้มอีกครั้ง ต้มแยมเพียงห้านาทีแล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้

แยมฟักทองหนากับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

เนื้อฟักทอง - 800 กรัม

หวาน 1.2 กก แอปเปิ้ลฤดูใบไม้ร่วง;

น้ำตาลห้าแก้ว

เปลือกส้มขูดหนึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. แยกส่วนที่เป็นเส้นใยขนาดใหญ่ของผักด้วยเมล็ดออกจากเนื้อฟักทองแข็ง นำเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่มันทั้งหมดเข้าไป กระทะหนาด้วยด้านสูงหรือในกระทะที่มีก้นหนาหรือหลายชั้น ตั้งไฟอ่อนๆ แล้วนำชิ้นผักลงไปเคี่ยวใต้ฝาจนนิ่ม จากนั้นให้เย็นและบดผ่านตะแกรงที่หายาก

2. ปอกเปลือกแอปเปิ้ล ผ่าครึ่ง เอาแกนออก ตัดแบ่งครึ่งเป็นลูกบาศก์และเช่นเดียวกับฟักทองให้นิ่มโดยการเคี่ยวบนไฟอ่อน เย็นและกลายเป็นน้ำซุปข้นบดบนตะแกรง คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อบด

3. ในชามหรือกะละมังผนังหนาขนาดใหญ่ ให้ผสมซอสแอปเปิ้ลและน้ำซุปข้นฟักทอง เพิ่มน้ำตาลทราย แต่ไม่ใช่ทั้งหมดก่อนอื่นคุณต้องเทสองแก้วครึ่ง ผสมน้ำซุปข้นกับน้ำตาลให้เข้ากันแล้วตั้งไฟอ่อนที่สุด

4. เมื่อเมล็ดกระจายหมดแล้วให้เติมน้ำตาลที่เหลือผสมแล้วปล่อยให้แยมเดือดจนได้ความหนาแน่นที่ต้องการ ก่อนความพร้อมประมาณ 10 นาที ใส่ผิวส้มสับลงไป

แยมฟักทองกับมะนาว แอปเปิ้ล และถั่ว

วัตถุดิบ:

เนื้อฟักทองสุกหนึ่งกิโลกรัม

700 กรัม แอปเปิ้ลฤดูใบไม้ร่วงหวานโดยเฉพาะอย่างยิ่ง;

เมล็ดวอลนัทบดครึ่งแก้ว

มะนาวขนาดกลาง

ครึ่งช้อนชา ผงวานิลลา.

วิธีการทำอาหาร:

1. หั่นแอปเปิ้ลที่ปอกแล้วออกเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาแกนที่เหลือออกอย่างระมัดระวัง

2. เนื้อฟักทองแข็งหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วโอนไปยังกระทะ

3. เทน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมลงในฟักทองสับผสมและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนผลึกละลายหมด น้ำผัก. เพิ่มความร้อนปานกลางนำไปต้ม

4. คนตลอดเวลาต้มชิ้นฟักทองในน้ำเชื่อมเป็นเวลาห้านาที จากนั้นเทน้ำตาลทรายที่เหลือลงไป ชิ้นแอปเปิ้ลและเมล็ดวอลนัทบด คนให้เข้ากันต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วนำออกจากเตา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลกระจายตัวไปหมด หากจำเป็น ให้เพิ่มเวลาในการปรุงอาหาร

5. หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารเย็นอีก 3 ครั้ง นำแยมไปต้มในแต่ละครั้งและเคี่ยวอย่างน้อย 15 นาที

6. เมื่อคุณต้มส่วนผสมหวานสีเหลืองอำพันเป็นครั้งที่สี่ อย่าลืมใส่วานิลลาและมะนาวฝานบางๆ

แยมฟักทองหอมอบเชยกับส้ม

วัตถุดิบ:

450 กรัม เนื้อฟักทองปอกเปลือก

ส้มฉ่ำขนาดใหญ่

มะนาวขนาดกลาง

น้ำตาลทราย- 180 กรัม.;

แท่งอบเชย

วิธีทำอาหาร:

1. ถู เยื่อฟักทองบน เครื่องขูดหยาบตักใส่ชาม เทน้ำตาลทั้งหมดในครั้งเดียวผสมและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

2. ลวกส้มด้วยน้ำเดือดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วขูดความสนุกด้วยกระต่ายขูดละเอียดผสม จากนั้นบีบน้ำออกจากส้มและมะนาวครึ่งลูกแล้วกรอง

3. เทน้ำผลไม้คั้นสดลงในฟักทองเพิ่มความสนุกสับสองช้อนโต๊ะแล้วตั้งไฟอ่อนผสมให้เข้ากัน

4. ใส่อบเชยแล้วกวนเป็นครั้งคราวต้มแยมประมาณ 50 นาทีจนฟางฟักทองนิ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถตีมวลหวานเพิ่มเติมจนเนียนด้วยเครื่องปั่น

แยมฟักทองกับ Critz และ Ginger - "Sunny"

วัตถุดิบ:

ฟักทองหนึ่งชิ้นน้ำหนัก 750 กรัม

มะนาวลูกเล็ก

ส้มขนาดกลาง

40 กรัม ขิงสด(ราก);

400 กรัม ซาฮารา;

อบเชยหนึ่งช้อนชาที่สาม

ครึ่งลิตร น้ำดื่ม.

วิธีทำอาหาร:

1. ถูรากขิงและฟักทองที่ปอกแล้วด้วยเครื่องขูดหรือบิดในเครื่องบดเนื้อ

2. ลวกมะนาวให้แห้งด้วยน้ำเดือดด้วยผ้าขนหนูแล้วเอาความสนุกออกด้วยกระต่ายขูด ตัดส้มบีบน้ำ เพื่อให้มะนาวมีน้ำมากขึ้น ก่อนอื่นให้แช่ส้มในน้ำเดือดประมาณหนึ่งนาที

3. เตรียมน้ำส้มประมาณครึ่งแก้วแล้วกรองเครื่องดื่มที่คั้นสดผ่านตะแกรง

4. นำเนื้อฟักทองที่บดแล้วใส่หม้อ เติมน้ำ ใส่ผิวที่บดแล้วและขิงลงไป เทผงอบเชยเทน้ำส้ม ผัดและใส่ไฟขั้นต่ำ

5. อย่าลืมคนให้ต้มแยมด้วยการต้มเล็กน้อยประมาณหนึ่งชั่วโมงจนฟักทองเดือด ในขณะที่กวนให้พยายามยกมวลจากก้นบ่อทุกครั้งเพื่อไม่ให้ก้นไหม้

6. เทน้ำตาลผสมให้เข้ากันแล้วปรุงแยมต่อไปอีก 25 นาที ไม่ควรมีเม็ดน้ำตาลที่ยังไม่ละลายในขนมที่ทำเสร็จแล้ว

สูตรง่าย ๆ สำหรับแยมฟักทอง - "ฤดูใบไม้ร่วง"

วัตถุดิบ:

ฟักทองบด - 1 กก.

400 กรัม ซาฮารา;

กานพลูและอบเชยอย่างละ 1/2 ช้อนชา

ขิงป่นหนึ่งในสี่ช้อนชา

น้ำมะนาวคั้นสด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ทำน้ำซุปข้น ล้างด้วยน้ำอุ่นแล้วหั่นฟักทอง ชิ้นใหญ่,เอาเมล็ดออกและเหลือเปลือกไว้.

2. เรียงชิ้นฟักทองบนแผ่นอบที่รองด้วยกระดาษ parchment แล้วนำเข้าอบ เตาอบร้อน. หลังจากผ่านไปประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 150 องศา เมื่อเยื่อกระดาษนิ่มพอ ให้นำออกและทำให้เย็นลง

3. นำชิ้นที่เย็นออกจากเปลือกแล้วตีด้วยเครื่องปั่นในมันฝรั่งบด หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว ให้บิดเยื่อกระดาษในเครื่องบดเนื้อ ผ่านตะแกรงละเอียด หรือบดบนตะแกรง

4. ตวงน้ำซุปข้นสำเร็จรูปหนึ่งกิโลกรัมแล้วโอนไปยังชามที่มีผนังหนาสำหรับทำแยม ใส่น้ำตาลลงไป คนให้เข้ากัน เริ่มทำอาหารโดยวางภาชนะไว้ ไฟช้า.

5. ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร หลังจากผ่านไปประมาณ 20 นาที ให้ใส่เครื่องเทศและ น้ำมะนาว. หากแยมที่คุณกำลังเตรียมหนาเกินไป ให้เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย แต่อย่าเทมากเกินไป

6. ต้มแยมฟักทองด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 45 นาที อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วควรมีสีส้มสดใสและเกือบโปร่งใส

แยมฟักทอง - เคล็ดลับการทำอาหารและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

ส่วนใหญ่ แยมฟักทองเตรียมโดยไม่ต้องเติมน้ำ หากฟักทองบดผสมกับน้ำตาลหนาเกินไปให้เติมน้ำดื่มลงไป หนาในขั้นต้น ผสมหวานเมื่อเดือดเป็นเวลานานมันจะไหม้อย่างรวดเร็วและฟักทองจะไม่มีเวลานิ่ม

คุณสามารถตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระดาษติดพร้อมด้วยวิธีง่ายๆ และผ่านการทดสอบตามเวลาแล้ว แงะมวลร้อนด้วยช้อนแล้วหยดลงบนจานรองแช่เย็น หากเอียงแล้วแยมไม่ลอยคุณสามารถปิดเตาได้

สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวให้เทแยมฟักทองเท่านั้น ขวดหมันและม้วนด้วยฝาต้ม หากไม่ได้เตรียมฝาและจานไว้ล่วงหน้า การเก็บรักษาจะอยู่ได้ไม่นาน แยมจะขึ้นราและอาจหมักได้

สูตรง่าย ๆ สำหรับแยมฟักทองอร่อยมาก มันรสชาติดี แยมส้มซึ่งไม่ได้รับอนุญาตให้ลองเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนและไม่เชื่อว่าแยมฟักทอง แยมกลายเป็นหนาดังนั้นจึงสามารถใช้เป็นไส้สำหรับม้วนและพายได้ ฉันอบม้วนฟักทองด้วย - เป็นการผสมผสานที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ

ในการทำแยมฟักทองคุณจะต้อง:

ฟักทอง 900-1,000 กรัมปอกเปลือกแล้ว
น้ำตาล 4 ถ้วย;
2 ส้ม (ฉ่ำ);
2 มะนาว
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ฉันขูดฟักทอง (ฉันขูดบนกระต่ายขูดละเอียด) เพิ่มน้ำตาลเกลือลงในฟักทองขูด

และทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ฟักทองให้น้ำ

นำความสนุกออกจากมะนาวและส้ม (ฉันขูด) แต่อย่าถูส่วนสีขาว ฉันคั้นน้ำจากส้มและมะนาว

หลังจากผ่านไป 30 นาที ฉันเติมความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้ลงในฟักทอง ผสมให้เข้ากันแล้วใส่แยมลงในกระทะเพื่อปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง

สุกแล้วกวนเป็นครั้งคราว

จนแยมฟักทองลดลงและข้นขึ้น

ฟักทอง- อร่อยมากและ ผักเพื่อสุขภาพแต่ในขณะเดียวกันหลายคนก็ข้ามมันไปโดยอ้างถึงรสนิยมเฉพาะของมัน อย่างไรก็ตาม ด้วยการเลือกอาหารที่เหมาะสมและเข้ากันได้ดี คุณสามารถทำปริมาณมากได้อย่างน่าเหลือเชื่อ อาหารอร่อยตั้งแต่ซุปไปจนถึงของหวาน

มากที่สุดแห่งหนึ่ง ขนมยอดนิยมฟักทองก็ถือว่าเป็นแยม เพื่อกำจัดกลิ่นของฟักทอง คุณสามารถเพิ่มอบเชย วานิลลา มะนาว ส้มเขียวหวาน ส้ม กานพลู หรือสะระแหน่ในของหวานเหล่านี้ มันออกมาอร่อยมาก รสชาติของฟักทองในแยมนั้นไม่มีอยู่จริงและสร้างภาพลวงตาว่าทำจากส้มเพียงอย่างเดียว

วานิลลินจะมีประโยชน์ในแยมนี้ซึ่งจะให้กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน หากคุณชอบแยมที่มีรสเปรี้ยว ให้เพิ่มส้มเพิ่มหรือเติมกรดซิตริกเล็กน้อย ในความเข้าใจของหลายๆ คน แยมคือผลไม้ ผลเบอร์รี่ หรือผักที่ต้มจนข้นและข้นคล้ายน้ำซุปข้นเป็นเวลานาน แต่ก็ไม่ได้เป็นเช่นนั้นเสมอไป

คุณยังสามารถปรุงอาหารได้ภายใน 30 นาทีโดยใช้เครื่องปั่นทั่วไปเพื่อให้น้ำซุปข้นเร็วขึ้น ในกรณีนี้แยมของคุณจะอร่อยและดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้นเนื่องจากสารหลายชนิดในกระบวนการอบด้วยความร้อนสั้น ๆ จะยังไม่มีเวลาย่อยสลาย

ถ้ารอไม่ไหวลองดูส่วนผสม แยมฟักทองกับส้ม:

• ฟักทอง - 1 กก.
• ส้ม - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 300 กรัม
• วานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ

แยมฟักทองกับส้ม - สูตร

ลอกผิวออกจากฟักทอง หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วเอาเมล็ดออก ล้างแต่ละชิ้น น้ำเย็นเพื่อป้องกันเชื้อโรค

โรยฟักทองด้วยน้ำตาลและผสมให้เข้ากันเพื่อให้แต่ละชิ้นมีรสหวาน นำมวลไปต้มและปรุงเป็นเวลา 30 นาที

นำเปลือกออกจากส้มด้วยเครื่องปอกผัก แม้ว่าฟักทองยังคงเป็นส่วนประกอบหลักในแยม แต่รสส้มก็มีบทบาทสำคัญ การมีส้มอยู่ในจานใด ๆ จะให้รสชาติที่ดี นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้มแล้วผ่าขึ้น ทิ้งเปลือกไว้เล็กน้อยเพื่อการตกแต่ง

ตัดส้มที่ปอกเปลือกออกเป็นสี่ส่วน ส้มมีส่วนผสมของวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ คุณจึงสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยด้วยความรู้ที่ว่าไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ควรจำกัดตัวเองให้กินผลไม้รสเปรี้ยว

เพิ่ม เปลือกส้มฟักทองในน้ำเชื่อม

โรยแยม น้ำส้ม. หากคุณเป็นแฟนตัวยงของผลไม้รสเปรี้ยว ให้เพิ่มน้ำผลไม้มากขึ้นและไม่ต้องกังวลว่ามันจะกลบรสชาติของฟักทอง

ปั่นส่วนผสมฟักทองส้มด้วยเครื่องปั่น ข้อดีของแยมมากกว่าแยมคือไม่ต้องต้มนานจึงใช้เวลาน้อยกว่ามากในการเตรียมขนม

ฟักทองถือเป็นหนึ่งในของขวัญที่มีประโยชน์ที่สุดของสวน ไม่ซ้ำกันเล็กน้อย รสหวานทำ ใช้งานได้ของวัฒนธรรมนี้สำหรับการเตรียมของคาวหวาน แยมฟักทองมีราคาไม่แพงมีกลิ่นหอมสดใส นอกจากจะดูน่ารับประทานแล้วยังมี รสชาติที่ถูกใจ. ของหวานนี้สามารถเสิร์ฟแยกกับชาหรือใช้ทำขนมอบหวาน

คุณสมบัติการทำอาหาร

ฟักทองไม่ใช่ผลไม้หรือเบอร์รี่ แยมเตรียมจากมันในลักษณะเดียวกัน แต่กระบวนการนี้มีความเฉพาะเจาะจง คุณจะได้ผลลัพธ์ที่ไม่ตรงตามความคาดหวังของผู้ปรุงอาหารโดยไม่รู้บางประเด็น

• สำหรับการทำแยมฟักทองฟักทองบัตเตอร์นัทซึ่งมีรูปร่างเหมือนลูกแพร์นั้นเหมาะสมที่สุด เธอมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลที่สุดพร้อมกลิ่นลูกจันทน์เทศที่ละเอียดอ่อน อย่างไรก็ตามสามารถใช้พันธุ์อื่นได้เช่นกัน
• ฟักทองไม่มีรสชาติเด่นชัดที่จะได้รับ แยมอร่อยต้องเสริมด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้ ส่วนใหญ่มักใช้ผลไม้รสเปรี้ยวแอปเปิ้ล แยมที่น่าสนใจได้มาจากฟักทองกับไวเบอร์นัม
• ความหนาแน่นของแยมฟักทองขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลที่ใช้และระยะเวลาในการต้มเนื้อฟักทอง
• แยมมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ คุณสามารถหาได้โดยการสับฟักทองก่อนปรุงอาหารบนเครื่องขูดหรือใช้เครื่องบดเนื้อ แต่ส่วนใหญ่มักจะหั่นเนื้อฟักทองเป็นชิ้นขนาดกลางต้มหรืออบแล้วสับด้วยเครื่องปั่น
• เมื่อเติมผลไม้รสเปรี้ยว สิ่งสำคัญคือต้องป้องกันไม่ให้หิน แผ่นกั้น และชั้นสีขาวระหว่างเนื้อและเปลือกซึ่งมีรสขมเข้าไปในแยม
• เพื่อให้แยมฟักทองมีกลิ่นหอมมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อย, อบเชย, จันทน์เทศ,เครื่องเทศอื่นๆ.
• จำเป็นต้องวางแยมฟักทองในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดด้วยฝาโลหะเพื่อให้แน่น ต้องต้มก่อนใช้

หากวางแยมไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดผนึกอย่างมิดชิด สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานถึงหนึ่งปี หากขวดโหลไม่ผ่านการฆ่าเชื้อแต่ ฝาโลหะแทนที่ด้วยไนลอน แยมจะต้องแช่เย็นและบริโภคภายในสองสัปดาห์

สูตรแยมฟักทองคลาสสิก

องค์ประกอบ (ต่อ 1 ลิตร):

• เนื้อฟักทอง - 1 กก.
• ส้ม - 150 กรัม
• น้ำตาล - 0.6 กก.
• น้ำ - จะไปเท่าไหร่
• โป๊ยกั๊ก, อบเชย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างฟักทองให้สะอาด หลังจากตัดเป็น 4 ส่วนแล้วให้นำเยื่อที่มีเมล็ดออก ตัดเยื่อกระดาษที่เหลือเป็นก้อนขนาดกลางใส่ในกระทะที่มีก้นหนา
• เติมฟักทองด้วยน้ำเพื่อให้ของเหลวแทบจะครอบคลุมชิ้นฟักทองตั้งไฟช้า
• ล้างส้ม เทน้ำเดือด เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ขูดความสนุกจากผลไม้
• นำฟิล์มสีขาวที่หุ้มผลไม้ออก หั่นเป็นชิ้น
• ลอกชิ้นออกจากฟิล์มในขณะที่เอากระดูกออก วางเนื้อส้มบนฟักทอง เพิ่มโป๊ยกั๊กและอบเชย คุณจะใช้แท่งอบเชยหรือเครื่องปรุงรสก็ได้
• ต้มแยมกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 30-40 นาที
• นำโป๊ยกั๊กและแท่งอบเชยออก
• มวลฟักทองสีส้ม Perebeyte ด้วยเครื่องปั่นผสมกับความเอร็ดอร่อย
• ผสมน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นกับน้ำตาล
• ต้มด้วยไฟปานกลางประมาณ 15-30 นาที จนได้ความข้นที่ต้องการ
• ฆ่าเชื้อเหยือกและฝาปิดที่เหมาะสม
• จัดเรียงแยมฟักทองในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

หลังจากที่แยมเย็นลงแล้ว คุณสามารถย้ายเหยือกไปที่ตู้กับข้าวหรือที่อื่น ๆ ที่คุณคุ้นเคยกับการเก็บเสบียงสำหรับฤดูหนาว

แยมฟักทองที่ผิดปกติกับ viburnum

องค์ประกอบ (ต่อ 1 ลิตร):

• ไวเบอร์นัม - 0.3 กก.
• เนื้อฟักทอง - 0.7 กก.
• น้ำตาล - 0.4 กก.
• น้ำ - จะไปเท่าไหร่

วิธีทำอาหาร:

• ตัดเนื้อฟักทองเป็นก้อนขนาดกลางเทน้ำหนึ่งแก้ว เคี่ยวด้วยไฟอ่อนอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงจนฟักทองนิ่ม บดด้วยเครื่องบดมันฝรั่งหรือน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นแบบแช่
• เท viburnum น้ำสะอาดปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที สะเด็ดน้ำ
• บดผลเบอร์รี่และถูผ่านตะแกรง ผลที่ได้คือน้ำไวเบอร์นัม
• ผสมฟักทองบดกับ น้ำเบอร์รี่และน้ำตาล
• ต้มแยมให้ได้ความสอดคล้องที่ต้องการจัดในขวดที่เตรียมไว้ปิดฝาแล้วเย็น

แยมมีสีรสชาติและกลิ่นที่ผิดปกติ ไม่ใช่ทุกคนที่จะเดาว่ามันทำมาจากผลิตภัณฑ์อะไร

แยมฟักทองขิง

องค์ประกอบ (สำหรับ 2 ลิตร):

• ฟักทอง - 1.5 กก.
• ส้ม - 0.3 กก.
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• รากขิง - 100 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 0.8 กก.
• อบเชย - หยิกขนาดใหญ่

วิธีทำอาหาร:

• ล้างผลส้มให้สะอาด เช็ดให้แห้ง หั่นเป็นสี่ส่วนวงกลม เอาเมล็ดออก
• ตัดเนื้อฟักทองเป็นก้อน
• ล้างรากขิงขูด
• ใส่ฟักทอง ผลไม้ และขิงลงในกระทะ
• ใส่น้ำตาลและอบเชยลงไปผัด
• เติมน้ำและวางบนเตา
• ต้มจนฟักทองนิ่ม
• บดเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่น
• ต้มต่อไปประมาณ 40-60 นาทีจนได้ความข้นหนืด
• จัดเรียงแยมฟักทองในขวดที่เตรียมไว้ปิดฝา

ผลิตโดย สูตรนี้แยมฟักทองมี บันทึกที่น่าสนใจช่วยต้านหวัด อบอุ่น และเติมพลัง ในฤดูหนาวมันจะน่ารับประทานเป็นพิเศษ

แยมฟักทองทำง่าย กระบวนการนี้ใช้เวลานาน แต่ไม่ต้องการอะไรมาก ความเป็นเลิศด้านการทำอาหาร. ขนมฟักทองมีราคาไม่แพง มีรสชาติที่แปลกแต่กลมกล่อม และตั้งได้ดีที่อุณหภูมิห้อง