วิธีการดองเห็ดน้ำผึ้ง - สูตรสำหรับฤดูหนาวอย่างร้อนแรง

เพื่อรักษารูปลักษณ์ของสีอ่อนเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์เมื่อปรุงอาหาร - มีเทคนิคบางอย่าง:
1. เพื่อรักษาสีและรูปลักษณ์ดั้งเดิมไว้ ในระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถเทน้ำส้มสายชูเล็กน้อยหรือเติมกรดซิตริก
2. เพื่อที่เห็ดจะได้ไม่มีเวลาคล้ำก่อนปรุงอาหาร หลังจากล้างแล้ว ให้นำเห็ดไปแช่ในน้ำเย็นทันที ดังนั้นกระบวนการออกซิเดชันในสภาพแวดล้อมภายนอกจึงไม่มีเวลาเริ่มต้น
3. อย่าลืมเก็บโฟมที่เกิดเมื่อต้มเห็ด ทำให้เสียรูปลักษณ์และรสชาติของขนม
4. มีคนไม่มากที่ชอบกระเทียมที่สุกเกินไป เพื่อไม่ให้เสียความอยากอาหารและรสชาติ ควรเติมกลิ่นและรสชาติในตอนท้ายสุดของการปรุงอาหาร หรือคุณสามารถใส่กานพลูกระเทียมที่ลวกด้วยน้ำเดือดลงในเหยือกโดยตรง
5. เมื่อเตรียมของว่างดั้งเดิมดังกล่าว ให้สังเกตความปลอดเชื้อของกระป๋องและฝาปิดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์ อุปกรณ์ และมือที่จำเป็นทั้งหมดด้วย

ให้ตรวจสอบสูตรอาหารที่น่าสนใจด้านล่าง เลือกตัวเลือกหนึ่งหรือหลายตัวเลือกสำหรับตัวคุณเองเพื่อสร้างเห็ดที่น่ารับประทานในน้ำดองหรือเลือกเห็ดดองและเห็ดร่วมกับเห็ดอื่น ๆ แต่เตรียมสต็อกสำหรับฤดูหนาวไว้ใกล้ ๆ !

ฉันแน่ใจว่าคุณจะได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม! เพื่อความสุขของคุณจะมีอาหารเรียกน้ำย่อยเห็ดอยู่บนโต๊ะของคุณเสมอซึ่งไม่มีใครต้านทานได้ คุณจะประสบความสำเร็จในระดับสูงสุด ต้องเริ่มเท่านั้น!

กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาไม่นาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีทัศนคติที่ดี อารมณ์ดี และความปรารถนาอย่างแรงกล้าที่จะปรุงเห็ดดอง ขอให้ทุกท่านโชคดี สุขภาพแข็งแรง และเตรียมเห็ดมากมาย!

ส่วนผสมของเห็ดและน้ำตาลค่อนข้างผิดปกติ อย่างไรก็ตาม ความประหลาดใจของชุดค่าผสมนี้อยู่ได้ไม่นาน จนกระทั่งคุณได้ลองชิ้นงานชิ้นนี้ เธอเป็นที่ต้องการอย่างมากในหมู่เพื่อนของฉัน ฉันหวังว่าคุณจะใช้วิธีนี้มากกว่าหนึ่งครั้ง!

จำเป็นต้องเตรียม:

• เห็ดสด - 2 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 70% - 3 ช้อนชา
• เกลือ - 3 - 4 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 3 - 4 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• กานพลู - 4 - 6 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 5 - 7 ชิ้น
• Allspice - 3 - 5 ชิ้น
• อบเชย - 1 - 2 แท่ง

ลำดับงาน:

1. เตรียมเห็ดสำหรับทำอาหาร กล่าวคือ เอาสิ่งสกปรกออกจากเห็ด แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

2.ใส่ในกระทะในน้ำเค็มเล็กน้อยจากช่วงเวลาที่เดือด ปรุงอาหารเป็นเวลาสามสิบนาที

3. โยนผลิตภัณฑ์ที่ปรุงแล้วลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

4. สำหรับน้ำดองต้มน้ำให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือจากรายการส่วนผสมลงไป ควรเติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำเดือดครั้งสุดท้าย ใส่เห็ดที่ต้มและล้างแล้วลงในสารละลาย ผัดและนำทุกอย่างไปต้ม ปรุงอาหารประมาณยี่สิบนาที ทิ้งเห็ดในน้ำดองร้อนจนเย็นสนิท

คุณไม่จำเป็นต้องปิดฝาหม้อด้วยฝา ดังนั้นจึงมีแนวโน้มที่จะเย็นลงและไม่เกิดการควบแน่น

5. เมื่อทุกอย่างเย็นลงแล้ว ให้จัดใส่ภาชนะแก้วที่เตรียมไว้ ใช้กุญแจพิเศษม้วนกระป๋องที่มีฝาโลหะ

คุณสามารถใช้ภาชนะพลาสติกและฝาพลาสติกสำหรับจัดเก็บ ตามที่ขอ!

ความกระหายที่ดีและเสบียงที่ดี!

เห็ดน้ำผึ้งหมักกระเทียมสำหรับหน้าหนาว

เห็ดน้ำผึ้งเป็นเห็ดที่น่าทึ่ง พวกเขาไม่เท่ากัน! และถ้าคุณใส่กระเทียมลงไปก็จะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะฉีกตัวเองออกจากของอร่อย อย่าลืมปรุงอาหารจานนี้ด้วยมือของคุณเอง ปฏิบัติต่อพวกเขา ปฏิบัติต่อครอบครัวของคุณ ทุกคนจะดีใจ คุณจะเห็น!

ที่จำเป็น:

• เห็ดน้ำผึ้ง - 1 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือบริโภค - 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. l
• กลีบกระเทียม - 4 - 5 ชิ้น
• Lavrushka - 2 - 3 ชิ้น
• ถั่วดำออลสไปซ์ - 10 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่น - 6 ร่ม
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนชา

ลำดับงาน:

1. ล้างเห็ดน้ำผึ้งที่เก็บเกี่ยวสดใหม่ให้ทั่ว ล้างมันจากการปนเปื้อนที่เป็นไปได้

2. ส่งเห็ดไปที่กระทะปิดด้วยน้ำสะอาด แช่ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

3. สะเด็ดน้ำและเติมเห็ดด้วยน้ำสะอาด ทำซ้ำ 3 ครั้ง ปล่อยให้แช่น้ำครั้งละครึ่งชั่วโมง

4. เห็ดที่เติมน้ำสะอาดใส่ไฟปานกลางแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ในขั้นตอนการทำอาหารให้รวบรวมโฟมที่เกิดขึ้นด้วยช้อน

5. เอียงเห็ดต้มลงในกระชอน สะเด็ดน้ำร้อนที่สกปรกออกจากเห็ดแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นไหลสะอาด ทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก

6. ตอนนี้มาเตรียมน้ำดองกัน เทผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดลงในน้ำที่เตรียมไว้หนึ่งลิตร ยกเว้นกระเทียม คุณใส่ไว้เมื่อส่วนผสมเดือด

7. ใส่เห็ดล้างที่นี่ ต้ม. ปรุงอาหารประมาณสองถึงสามนาที

8. จัดเรียงขนมในขวดโหล ปิดด้วยฝาไนลอนให้แน่น เก็บในสถานที่ที่กำหนด

เพลิดเพลินกับวันหยุดสุดสัปดาห์ของคุณ!

สูตรเห็ดดองน้ำผึ้งดองสำหรับฤดูหนาว

ไม่มีใครปฏิเสธของว่างที่งดงามเช่นนี้ได้ ท้ายที่สุด มันทำให้คุณคลั่งไคล้กลิ่นและรูปลักษณ์ของมัน เห็ดน้ำผึ้งอันหรูหรามักจะตกแต่งโต๊ะให้สวยงาม

คุณต้องมี:

• เห็ดป่า - 1-1.5 k
• น้ำ - 1 ลิตร
• กรดอะซิติก 70% - 1 - 1.5 ช้อนชา
• เกลือ - 2 - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 3 - 4 ซี่
• กานพลูทั้งหมด - 4 - 6 ชิ้น
• พริกไทยดำ (ออลสไปซ์) - 6 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 - 3 ชิ้น

ลำดับงาน:

1. คัดแยกเห็ดน้ำผึ้งออกจากขยะ ล้างออกได้เป็นอย่างดี พับในจานพิเศษสำหรับทำอาหาร
ทิ้งเห็ดขนาดเล็กไว้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยดอง แต่ใส่ชิ้นใหญ่ไว้สำหรับคาเวียร์หรือทำอาหารอื่นๆ ตัวอย่างเช่นสำหรับการทอด

2. เติมเนื้อหาด้วยน้ำ ต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นเคี่ยวประมาณ 10 ถึง 15 นาที

3. ในเวลานี้เตรียมธนาคารที่จะเตรียมการสำหรับฤดูหนาว จำเป็นต้องฆ่าเชื้อในเตาอบหรืออบไอน้ำ

4. ใส่เห็ดต้มในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำออกจากเห็ดแล้วล้างออกด้วยน้ำ

5. หมักในกระทะ ผสมน้ำกับเกลือ น้ำตาล เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส เมื่อน้ำดองเดือดให้เติมน้ำส้มสายชูลงไป

หากคุณต้องการใส่กระเทียม ก็แค่ใส่กานพลูที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำดองเดือดเป็นเวลาห้านาที จากนั้นนำออก

6. ใส่เห็ดต้มทั้งหมดลงในน้ำดองเดือด ต้มและเคี่ยวประมาณยี่สิบนาทีด้วยไฟอ่อน

7. จัดเห็ดดองร้อนในขวดที่มีน้ำดอง ควรเติมเห็ดน้ำผึ้งให้เต็ม บรรจุอาหารเรียกน้ำย่อยไว้ใต้ฝาและวางไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จนเย็นสนิท

8. ในตอนเช้า ย้ายขวดโหลที่เติมความเย็นแล้วไปยังที่ที่กำหนดไว้เป็นพิเศษสำหรับการจัดเก็บในระยะยาว มันควรจะเย็น

เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณและวันหยุดสุดสัปดาห์ที่สดใส!

เห็ดน้ำผึ้งดองหลากชนิดกับชานเทอเรลและเห็ด

เห็ดเช่นเห็ดน้ำผึ้งนั้นยอดเยี่ยมเมื่อรวมกับเห็ดทุกชนิด ทำไมไม่ลองทำขนมที่อร่อยและมีรสชาติจากเห็ดป่าหลายๆ ฉันคิดว่าเรื่องนี้ไม่ควรจะใส่ลงไปในกล่องที่อยู่ห่างไกล ให้ใช้สูตรด้านล่างแทน ชื่นชมการสร้างของคุณ!

สารประกอบ:

• ชานเทอเรล - 300 กรัม
• เห็ดน้ำผึ้ง - 300 กรัม
• แชมเปญ - 300 กรัม
• เกลือ - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. l
• ใบลูกเกดดำ - 2 - 3 ชิ้น
• Lavrushka - 1 - 2 ลิตร
• พริกไทย - 3 - 4 ชิ้น
• กานพลูในตา - 3 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 4 - 5 ซี่
• น้ำมันพืช - 120 กรัม

ลำดับงาน:

1. ผ่านเห็ด ล้าง ตัดขาแต่ละข้างประมาณหนึ่งเซนติเมตร

2. เทผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเกลือร้อน

3. ส่งไฟ ปรุงเป็นเวลา 30 - 40 นาที ลบโฟมที่ปรากฏขึ้น

4. นำจานเห็ดต้มในกระชอนใส่กระชอน สะเด็ดน้ำร้อน

5. เทน้ำเย็นลงบนผลิตภัณฑ์ หลังจากนั้นให้กระจายการแบ่งประเภทบนผ้าขนหนู

6. ในขณะที่เห็ดทั้งหมดแห้ง ให้หั่นกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วล้างเป็นก้อนขนาดกลาง

7. สำหรับน้ำดองให้เทน้ำลงในกระทะ เพิ่มอาหารที่เหลือจากรายการส่วนผสม ได้แก่ เกลือ เครื่องเทศ กระเทียม ใบลูกเกด และนำทุกอย่างไปต้ม ดำเนินการต่อไปเป็นเวลาห้านาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชูในปริมาณที่เหมาะสมและเคี่ยวประมาณสามถึงห้านาที

8. เรียงเห็ดให้แน่นในแต่ละขวดจนสุดขอบ เทน้ำดองเดือดเพื่อให้เห็ดทั้งหมดอยู่ในของเหลวอย่างสมบูรณ์

9. ม้วนกระป๋องที่บรรจุด้วยฝาโลหะ ห่อขวดที่ปิดสนิทด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท ในตอนเช้า จัดเรียงชิ้นงานในที่เย็นเพื่อเก็บรักษาในระยะยาว

มีวันหยุดสุดสัปดาห์ที่มีผลดีและผลงานที่ยอดเยี่ยม!

วิธีดองเห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวอย่างรีบร้อน

หากคุณมีเวลาน้อยมากสำหรับช่องว่าง วิธีการดองนี้จะช่วยคุณได้เสมอ ประหยัดเวลาโดยที่คุณไม่จำเป็นต้องใช้ในการฆ่าเชื้อ ดังนั้นลงธุรกิจ!

สารประกอบ:

• เห็ดน้ำผึ้ง - 0.5 กก.
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 70-% - 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ออลสไปซ์ - 3 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่น - 1 ชิ้น
• อบเชย - บนปลายมีด

ลำดับงาน:

1. ล้างเห็ด ตัดปลายขาเล็กน้อย หลังจากล้างแล้ว พับผลิตภัณฑ์ลงในกระชอน
2. ต้มเห็ดในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 25 นาที
3. ใส่ทุกอย่างกลับลงในกระชอนแล้วเทน้ำให้ทั่ว
4. คุณต้องปรุงน้ำดองจากผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้ใช้ในรายการแยกกัน นำของเหลวไปต้มแล้วใส่เห็ดลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที
5. ทำให้เนื้อหาในภาชนะเย็นลง หลังจากนั้นใส่เห็ดในขวดที่สะอาดที่สุดที่เตรียมไว้แล้วเทเห็ดด้วยน้ำดอง เห็ดควรนอนอย่างหลวม ๆ ในขวดโหล แต่ในทางกลับกันแม้จะหลวมเล็กน้อย
6. เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในขวดแต่ละใบ ปิดธนาคารที่มีฝาปิดแคปรอนแน่น

ขอให้โชคดีในการทำอาหาร!

วิดีโอ - สูตรง่าย ๆ สำหรับการหมักเห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวในขวด

ยอดเยี่ยมเมื่อคุณได้เก็บเกี่ยวพืชผลสดของเห็ด แน่นอนว่าบางตัวอาจใช้เป็นอาหารได้ทันที และส่วนที่เหลือสามารถบันทึกไว้ในฤดูหนาวได้หรือไม่? คุณจะไม่ได้ลิ้มรสเห็ดดองโฮมเมดอย่างน้อยในฤดูหนาวได้อย่างไร ท้ายที่สุดนี่คือการตกแต่งของงานฉลอง นอกจากนี้เห็ดเหล่านี้ยังช่วยให้คุณรู้สึกสดชื่นอีกด้วย วิธีทำอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมคุณสามารถดูได้ในเนื้อหาวิดีโอ เห็ดน้ำผึ้งในน้ำดองนั้นดีมากจนคุณอยากจะปรุงอะไรจากพวกมัน คุณก็จะได้สัมผัสมันด้วยตัวของคุณเอง!

บางทีนั่นคือทั้งหมด หวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณ ท้ายที่สุด มีการอธิบายสูตรอาหารจำนวนเล็กน้อยไว้ที่นี่ ซึ่งจะอยู่กับคุณตลอดไปอย่างแน่นอน หวังว่าคุณจะทำดีที่สุด สิ่งสำคัญคือต้องแสดงความอดทนและความขยันเล็กน้อย!

อย่าลืมอารมณ์ดี รอยยิ้มที่จริงใจ และความปรารถนาในการทำอาหาร! ทั้งหมดนี้สำคัญ เชื่อฉันสิ!
ขอให้สมหวังทุกประการ! ให้บ้านของคุณน่าอยู่และอบอุ่น!

เตรียมของว่างที่แตกต่างกันมากขึ้นสำหรับฤดูหนาว ในฤดูหนาวทุกอย่างจะมีประโยชน์ ขอให้โต๊ะของคุณหรูหราและเต็มไปด้วยสารพัดมากมายจากสต็อกที่คุณเตรียมไว้!