เยลลี่ทะเล buckthorn แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่าย ๆ พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนและคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการเตรียมอย่างถูกต้องโดยไม่ต้องใช้เจลาตินที่บ้าน สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนง่ายๆ สำหรับการทำเยลลี่ทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาว

ขั้นตอนที่ 1: ตัดสินใจว่าเราจะทำเยลลี่ตัวเลือกใด

ขั้นตอนที่ 2: ตัวเลือกที่ 1 ในการเตรียมเยลลี่ทะเล buckthorn

ขั้นตอนที่ 3: ตัวเลือกที่ 2 ในการเตรียมเยลลี่ทะเล buckthorn

ขั้นตอนที่ 4: ตัวเลือกที่ 3 ในการเตรียมเยลลี่ทะเล buckthorn

ขั้นตอนที่ 5: ตัวเลือกที่ 4 ในการเตรียมเยลลี่ทะเล buckthorn

ขั้นตอนที่ 6: ตัวเลือกที่ 5 ในการเตรียมเยลลี่ทะเล buckthorn

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟเยลลี่ทะเล buckthorn

น่าทาน! หลังจากที่เยลลี่แข็งตัวในแม่พิมพ์แล้ว ก็ควรแช่เยลลี่ลงไปสักพักหนึ่งน้ำร้อน

เพื่อให้ง่ายต่อการวางเยลลี่ลงบนจานเสิร์ฟ หากคุณเติมเยลลี่ทะเล buckthorn เล็กน้อยลงในชา ​​ชานี้จะช่วยในการป้องกันและรักษาโรคต่างๆระบบทางเดินอาหาร - นอกจากนี้ยังจะช่วยในเรื่องโรคโลหิตจาง เนื่องจากซีบัคธอร์นเยลลี่เป็นแหล่งวิตามินที่ดีเยี่ยม จึงช่วยให้เหงือกแข็งแรงและขจัดออกได้กลิ่นเหม็น

ในปากจะช่วยขจัดอาการอักเสบต่างๆของเหงือก

การบริโภคเยลลี่ทะเล buckthorn คุณจะช่วยให้ร่างกายของคุณไม่เพียงแต่รักษาสุขภาพของคุณเท่านั้น แต่ยังดูอ่อนเยาว์และความงามอีกด้วย และยังช่วยให้ร่างกายของคุณต่อสู้กับโรคต่างๆ อีกด้วย Sea buckthorn ไม่ใช่วัตถุดิบที่ใช้กันทั่วไปในการเตรียมโฮมเมด เธอเป็นที่รู้จักกันดีในนามพืชสมุนไพร - แท้จริงแล้วชาวญี่ปุ่นยอมรับว่าเบอร์รี่ชนิดนี้มีประโยชน์มากที่สุด แต่เธอคุณภาพรสชาติ ไม่ควรพูดน้อยเกินไป ขอบคุณและกลิ่นหอมอันน่ามหัศจรรย์จนได้ฉายาว่า “สับปะรดไซบีเรีย” หากคุณต้องการนำสิ่งใหม่ๆ มาสู่อาหารฤดูหนาวของคุณ ให้ใส่ใจสูตรเยลลี่ซีบัคธอร์นสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถทาบนขนมปังปิ้งหรือกินด้วยช้อนเพื่อรับความสุขในการกินที่แปลกประหลาดและทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามิน

ความยากปานกลาง

สิทธิพิเศษและ รสชาติที่น่าทึ่งผลเบอร์รี่สีส้มเป็นเหตุผลที่ดีในการทำเยลลี่ทะเล buckthorn ที่บ้าน เพื่อเติมเต็มกระบวนการเตรียมและรับประทานขนมอำพันที่มีความหมายใหม่ ลองดูบ้าง ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับทะเล buckthorn

• ถั่วแข็งที่จะแตก
• ทะเล buckthorn จะทนต่อน้ำค้างแข็งรุนแรงและจะไม่ตายในช่วงฤดูแล้งที่ยืดเยื้อยาสลบตามธรรมชาติ
• เพื่อเพิ่มความอดทนทางร่างกายและเพิ่มขวัญกำลังใจ นักกีฬาชาวจีนจึงดื่มเครื่องดื่มซีบัคธอร์นระหว่างการแข่งขันกีฬาโอลิมปิกปี 1988
• อาหารเพกาซัสนี่คือสิ่งที่เรียกว่าทะเล buckthorn ในตำนานโบราณ ม้าในตำนานไม่เพียงแต่ชอบเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังชอบม้าจริงด้วย มันถูกเลี้ยงให้กับสัตว์ที่ป่วยและอ่อนแอเพื่อให้พวกมันแข็งแรงขึ้น และขนของมันจะเรียบและเป็นมันเงา
• อายุเท่ากับแมมมอธ

นักประวัติศาสตร์อ้างว่าพุ่มไม้ทะเล buckthorn แรกเติบโตในยุคก่อนน้ำแข็ง

ชาวจีน. พืชทะเล buckthorn ประมาณ 90% ของโลกปลูกในอาณาจักรกลาง ประโยชน์ของผลเบอร์รี่แดดในบรรดาผลเบอร์รี่ที่ปลูกในประเทศของเราทะเล buckthorn ได้รับการยอมรับจากนักวิทยาศาสตร์ว่ามีประโยชน์มากที่สุด บทบาทขององค์ประกอบที่สำคัญ

องค์ประกอบทางเคมี อธิบายไว้ในตารางโต๊ะ -

ตัวแทนของอารยธรรมโบราณเรียกว่าทะเล buckthorn “ผลไม้ศักดิ์สิทธิ์” เนื่องจากมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย หากคุณกินทะเล buckthorn 100 กรัมทุกวัน คุณก็สามารถลืมเรื่องนี้ไปได้ โรคหวัด, กล้ามเนื้ออ่อนแรงและเหนื่อยล้าเรื้อรัง

สูตรเยลลี่ทะเล buckthorn: 3 วิธีเตรียม

เพื่อรักษารสชาติ สี และเนื้อสัมผัสให้มากที่สุด เบอร์รี่บดให้ใช้สูตรใดสูตรหนึ่ง เยลลี่ทะเล buckthornปราศจากเจลาตินและสารก่อเจลอื่นๆ เบอร์รี่ที่บดด้วยน้ำตาลจะเซ็ตตัวได้อย่างสมบูรณ์แบบและคุณจะได้ของหวานที่มีกลิ่นหอมและหนืด

คลาสสิค

ลักษณะเฉพาะ. ใน รุ่นคลาสสิกผลเบอร์รี่ถูกทำให้ร้อนเพื่อปล่อยน้ำออกมา การอบชุบใช้เวลาเพียงเล็กน้อยจึงเกิดการสูญเสีย สารที่มีประโยชน์จะน้อยที่สุด มวลเบอร์รี่หวานจะเดือดเล็กน้อยทำให้เซ็ตตัวได้ดีในตู้เย็น

คุณจะต้องการ:

• ทะเล buckthorn;
• น้ำ 0.5 ลิตรต่อผลเบอร์รี่ทุกกิโลกรัม
• น้ำตาล 750 กรัมต่อน้ำผลไม้ทุกๆ ครึ่งลิตร

การตระเตรียม

1. จัดเรียงและล้างทะเล buckthorn
2. เทน้ำในปริมาณที่เหมาะสมลงบนผลเบอร์รี่
3. ให้ความร้อนชิ้นงานเป็นเวลา 20 นาทีนับจากจุดเดือดโดยใช้หัวเผาต่ำ
4. กรองเนื้อหาของกระทะผ่านตะแกรง
5. ใช้ช้อนบดผลเบอร์รี่ที่เหลืออยู่ที่ด้านล่างของตะแกรงให้ละเอียด สามารถบีบเค้กผ่านผ้าเพื่อให้ส่วนที่อร่อยที่สุดและดีต่อสุขภาพที่สุดอยู่ในการเตรียม
6. กรองน้ำที่ได้ผ่านผ้าฝ้ายสะอาดหรือผ้ากอซหลายชั้น
7. เติมน้ำตาลในปริมาณที่สอดคล้องกับปริมาตรของน้ำ
8. นำไปต้มและปรุงต่อเป็นเวลาสิบนาทีโดยคนตลอดเวลา
9. กระจายส่วนผสมร้อนบนหมัน ขวดแก้วขันฝาแล้วเก็บในตู้เย็น

ในเตาอบ

ลักษณะเฉพาะ. หากคุณต้องการทำให้สูตรเยลลี่น้ำทะเล buckthorn ง่ายขึ้นและลดเวลาในการปรุงอาหาร ให้ใช้เตาอบ นอกจากนี้ในระหว่างการให้ความร้อนผลเบอร์รี่จะสูญเสียสารที่มีประโยชน์น้อยกว่าในระหว่างการปรุงอาหาร

คุณจะต้องการ:

• ทะเล buckthorn;
• น้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่ทุกกิโลกรัม

การตระเตรียม

1. ล้างทะเล buckthorn และทำให้แห้ง
2. วางผลเบอร์รี่เป็นชั้นเดียวบนถาดอบและให้ความร้อนเป็นเวลาเจ็ดถึงสิบนาทีที่ 150°C
3. เทน้ำผลที่ได้ออกจากถาดอบแล้วถูผลเบอร์รี่ที่นิ่มแล้วผ่านตะแกรง
4. กรองน้ำซุปข้นผ่านผ้ากอซหลายๆ ชั้น
5. รวมมวลเบอร์รี่กับน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน
6. วางในภาชนะแก้วปลอดเชื้อ ปิดฝาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

เพื่อเร่งกระบวนการละลายน้ำตาลให้ชิ้นงานได้รับความร้อนเล็กน้อย แต่ไม่ควรปรุงหรือต้มไม่ว่าในกรณีใด

ไม่มีการปรุงอาหาร

ลักษณะเฉพาะ. เยลลี่ทะเล buckthorn โดยไม่ต้องปรุงอาหารเรียกว่า "ดิบ" หรือ "สด" ชื่อที่สองเหมาะสมกว่าเพราะเนื่องจากของหวานที่เตรียมไว้โดยไม่ใช้ความร้อนจึงยังคงรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่สีส้มที่มีแดด

คุณจะต้องการ:

• ทะเล buckthorn;
• น้ำตาล 150 กรัมต่อน้ำซุปข้นเบอร์รี่ทุกๆ 100 กรัม

การตระเตรียม

1. ล้างผลเบอร์รี่ลงไป น้ำเย็นและแห้ง
2. เตรียมน้ำซุปข้นจากผลเบอร์รี่ ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ เครื่องบดเนื้อ หรือตะแกรง
3. สถานที่ การเตรียมเบอร์รี่ลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อและเติมน้ำตาลในปริมาณที่สอดคล้องกับปริมาตรของน้ำซุปข้น
4. คนส่วนผสมในขวดเป็นระยะๆ จนกระทั่งน้ำตาลละลาย
5. ขันสกรูภาชนะ ฝาโลหะและเก็บขนมไว้ในตู้เย็น

ในสมัยโบราณ เมื่อยังไม่มีน้ำตาล ผู้คนจะเทน้ำผึ้งลงบนทะเล buckthorn เพื่อเก็บรักษาไว้ตลอดทั้งปี สำหรับประกอบอาหาร ความละเอียดอ่อนตามธรรมชาติคุณสามารถใช้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องใช้เมล็ดหรือเปลือก หรือคุณสามารถบดผลเบอร์รี่ทั้งหมดในเครื่องปั่นก็ได้

ของหวานที่มีสารก่อเจล

หากคุณต้องการให้น้ำซุปข้นข้น คุณจะต้องใช้สารก่อเจล แต่ละคนมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง

ด้วยเยลโล่ฟิกซ์

ลักษณะเฉพาะ. เพื่อลดเวลาในการอบด้วยความร้อน (เดือด) ในการเตรียมขนมหวานและให้เนื้อสัมผัสที่หนืดน่าพึงพอใจ แม่บ้านมักใช้ zhelfix นี่คือองค์ประกอบการก่อเจลที่มีพื้นฐานมาจากเพคตินซึ่งเป็นพืชที่คล้ายคลึงกันของเจลาติน รวมถึง กรดซิตริกเดกซ์โทรส และกรดซอร์บิก

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาล 800 กรัม
• เยลโลว์ฟิกซ์ 40 กรัม มีเครื่องหมาย “2:1”

การตระเตรียม

1. รวมน้ำตาลสองแก้วเข้ากับสารก่อเจลแล้วเติมซีบัคธอร์นบด
2. ตั้งไฟจนเดือดแล้วเติมน้ำตาลที่เหลือ
3. ปรุงต่อไปประมาณเจ็ดนาทีจนกระทั่งส่วนผสมเริ่มข้น
4. วางในภาชนะแก้วปลอดเชื้อและปิดผนึก
5. หลังจากเย็นแล้วให้เก็บในที่มืด

แยมที่มีเยลลี่ฟิกซ์ไม่เหมาะสำหรับการเติมพายและขนมอบอื่น ๆ ภายใต้อิทธิพล อุณหภูมิสูงมันจะละลายและไหลออกมา

ด้วยเจลาติน

ลักษณะเฉพาะ. เจลาตินเป็นผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่ทำจากกระดูกและกระดูกอ่อน มันเหมือนกับสารสกัดจากเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน นอกจากความจริงที่ว่าสารนี้ช่วยให้ชิ้นงานแข็งตัวอย่างรวดเร็ว แต่ยังเป็นประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย สูตรสำหรับเยลลี่ทะเล buckthorn พร้อมเจลาตินจะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการเสริมสร้างฟันเล็บและเส้นผม

คุณจะต้องการ:

• น้ำซุปข้นทะเล buckthorn 1 ลิตร;
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• เจลาติน 15 กรัม

การตระเตรียม

1. ละลายเจลาตินในน้ำอุ่นปริมาณเล็กน้อย
2. รวมน้ำซุปข้นกับน้ำตาลต้มและปรุงจนเม็ดละลายหมด
3. ปิดไฟ ใส่เจลาตินลงในส่วนผสมเบอร์รี่ คนตลอดเวลา
4. กระจายส่วนผสมลงในแม่พิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

ก่อนที่จะเติมเจลาตินลงในมวลเบอร์รี่จะต้องละลายให้หมดก่อน หากเข้าไปในชิ้นงานที่เป็นเม็ดเนื้อเยลลี่จะไม่แข็งตัว

ด้วยวุ้นวุ้น

ลักษณะเฉพาะ. วุ้นวุ้นเป็นสารก่อเจลผักที่ได้มาจากสาหร่าย ผู้ทานมังสวิรัติชื่นชมสิ่งนี้เป็นพิเศษ วุ้นยังรวมอยู่ในอาหารด้วยเพราะจะทำให้รู้สึกอิ่มได้อย่างรวดเร็ว อาหารเสริมอุดมไปด้วยไอโอดีน แมกนีเซียม และกรดโฟลิก

คุณจะต้องการ:

• buckthorn ทะเล 200 กรัม
• น้ำตาล 80 กรัม
• น้ำ 300 มล.
• วุ้น 4 กรัม

การตระเตรียม

1. ผสมทะเล buckthorn และน้ำตาลในเครื่องปั่นจนเนียน
2. เทน้ำหนึ่งแก้ว (น้ำเดือด) ลงบนน้ำซุปข้น ปิดฝาแล้วทิ้งไว้สิบนาที
3. เจือจางวุ้นในน้ำที่เหลือ (เย็น) และต้มหลังจากผ่านไปสองนาที
4. เทมวลทะเล buckthorn ลงในของเหลวเดือดต้มและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งนาที
5. กรองส่วนผสมแล้วเทลงในชามหรือแม่พิมพ์ซิลิโคน
6. เก็บในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

ข้อได้เปรียบหลักของวุ้นเหนือเจลาตินคือการแข็งตัวอย่างรวดเร็ว และของหวานที่ปรุงบนพื้นฐานของมันจะไม่ละลายเนื่องจากการสัมผัสกับมันเป็นเวลานาน อุณหภูมิห้อง.

การทดลองกับรสชาติ

แม้ว่าทะเล buckthorn จะมีรสชาติและกลิ่นหอมเด่นชัด แต่ก็เข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ หากคุณเป็นนักทดลองตัวยง อย่าลืมลองทำเยลลี่ซีบัคธอร์นแบบดัดแปลงด้วย

ด้วยแอปเปิ้ล

ลักษณะเฉพาะ. แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยวจะไม่ขัดจังหวะรสชาติของส่วนผสมหลัก แต่จะเน้นและเจือจางเล็กน้อยเท่านั้น แต่นั่นไม่ใช่สิ่งสำคัญ และที่สำคัญคือแอปเปิ้ลอุดมไปด้วยเพกตินซึ่งจะทำให้เยลลี่เซ็ตตัวได้ดี

คุณจะต้องการ:

• buckthorn ทะเล 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล 500 กรัม
• น้ำตาล 700 กรัม

การตระเตรียม

1. ถูทะเล buckthorn ที่ล้างแล้วผ่านตะแกรง
2. อบแอปเปิ้ลในเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหรือต้มในน้ำ ถูผลไม้ที่นิ่มแล้วผ่านตะแกรงด้วย
3. รวมน้ำซุปข้นสองประเภทเข้าด้วยกันแล้วเติมน้ำตาล
4. อุ่นชิ้นงานจนเม็ดละลาย แต่อย่านำไปต้ม
5. จัดจำหน่ายโดย ขวดหมัน,ปิดฝา.
6. หลังจากเย็นตัวลงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

เมื่อเก็บทะเล buckthorn รวมถึงเตรียมน้ำซุปข้นจากมัน ให้ปกป้องเสื้อผ้าของคุณไม่ให้โดนน้ำผลไม้ ซึมเข้าสู่เนื้อผ้าทันทีและแทบไม่ล้างออก

ด้วยองุ่น

ลักษณะเฉพาะ. หากรสชาติของทะเล buckthorn ดูเข้มข้นเกินไปสำหรับคุณ คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติด้วยองุ่นได้เล็กน้อย ขอแนะนำให้ใช้พันธุ์ไร้เมล็ดสีขาวเนื้อ

คุณจะต้องการ:

• buckthorn ทะเล 1 กิโลกรัม
• องุ่น 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 700 กรัม

การตระเตรียม

1. บดผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือผสมกับเครื่องปั่น
2. กรองน้ำซุปข้นด้วยผ้าฝ้ายหรือผ้ากอซหลายๆ ชั้น
3. ใส่น้ำตาลแล้วปรุงจนข้น ความสม่ำเสมอของชิ้นงานควรมีลักษณะคล้ายเยลลี่
4. วางในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก
5. เมื่อชิ้นงานเย็นลงแล้วให้ย้ายเข้าตู้เย็น

เพื่อให้เข้าใจว่าความสม่ำเสมอของชิ้นงานเหมาะสมที่สุดหรือไม่ ให้หยดลงบนจานเล็กน้อย หากหยดไม่กระจาย คุณสามารถย้ายเยลลี่ใส่ขวดได้ มิฉะนั้นคุณจะต้องทำอาหารต่อ

ด้วยไวเบอร์นัม

ลักษณะเฉพาะ. Viburnum เป็นยาแก้หวัดที่ทรงพลัง แต่เบอร์รี่ลูกนี้เปรี้ยวมากจนกินเข้าไปได้ รูปแบบบริสุทธิ์แทบจะเป็นไปไม่ได้เลย ดังนั้นแม่บ้านจึงชอบแปรรูปเป็นของหวาน Viburnum จะเสริมเยลลี่ทะเล buckthorn ได้ดี

คุณจะต้องการ:

• น้ำซุปข้นทะเล buckthorn 1 ลิตร;
• น้ำ Viburnum ครึ่งแก้ว
• น้ำตาล 700 กรัม

การตระเตรียม

1. ผสมส่วนผสมเบอร์รี่
2. เพิ่มน้ำตาลและต้ม ต้มต่ออีกไม่กี่นาทีจนข้น
3. กระจายลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น
4. เก็บในตู้เย็น

หากคุณต้องการเพิ่ม ของหวานทะเล buckthornความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นแทนที่ viburnum ด้วยเชอร์รี่ คุณสามารถใช้น้ำผลไม้ได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลเบอร์รี่ด้วย

หากคุณตัดสินใจที่จะใช้สูตรเยลลี่ทะเล buckthorn ให้ดำเนินการทันทีหลังการเก็บเกี่ยว ผลเบอร์รี่ที่เก็บจากกิ่งจะเริ่มผลิตฮอร์โมนพืชเอทิลีนทันที ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์สุกเกินไปและเน่าเสีย ตามหลักการแล้ว ควรแปรรูปอำพันเบอร์รี่ภายในหนึ่งถึงสองชั่วโมงหลังการเก็บ มิฉะนั้นพวกเขาจะสูญเสียบางส่วน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติก็จะแย่ลง

พิมพ์

ชั้นเรียนทำอาหาร: รูปภาพทีละขั้นตอน- สูตรวิธีทำเยลลี่ทะเล buckthorn พร้อมเจลฟิกซ์สำหรับฤดูหนาว

ทะเล buckthorn ดูสง่างามเสมอ: โทนสีเหลืองที่สะอาดและอบอุ่นของผลเบอร์รี่ทำให้ตาสบายตา เยลลี่ทะเล buckthorn ก็จะดูรื่นเริงเช่นกัน: หลังจากเจลแล้ว เฉดสีส้มจะปรากฏขึ้นและความสม่ำเสมอจะกลายเป็นครีม จานนี้จะช่วยเติมเต็มบทบาทของความหวานได้สำเร็จ ซอสเบอร์รี่จะกลายเป็น ของหวานแสนอร่อย,จะมีความภาคภูมิใจในพิธีชงชา.

สินค้า:ทะเล buckthorn – 500 กรัม, น้ำ – 200 มิลลิลิตร, น้ำตาล – 400 กรัม, น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ, zhelfix – 15 กรัม

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. กระดูกอ่อน ผลเบอร์รี่ทะเล buckthornถือว่ากินได้และมีสารที่เป็นประโยชน์ด้วย แต่แยมทะเล buckthorn ที่อร่อยที่สุดนั้นทำมาจากผลเบอร์รี่ที่เจลบด ทะเล buckthorn อาจจะสุกเกินไปเมื่อเปลือกบางๆ แทบจะกักเก็บเนื้อเบอร์รี่ที่เป็นน้ำไม่ได้ ต้องใช้น้ำมะนาวเล็กน้อยในการปรุงรส ส่วนประกอบหลักคือ zhelfix ซึ่งเป็นผงที่มีพื้นฐานมาจาก เพคตินแอปเปิ้ล- หากคุณแยกเจลฟิกซ์ออกจากสูตร คุณจะต้องเพิ่มปริมาณน้ำตาลเป็นสองเท่า

2. ล้างทะเล buckthorn น้ำเย็นคัดแยกทิ้งผลไม้ที่มีสีเข้มและบด

3. ผลเบอร์รี่วางอยู่ในกระทะและเติมน้ำ น้ำตาลและ น้ำมะนาวยังไม่ได้เพิ่ม ทะเล buckthorn ต้มประมาณ 5-7 นาทีจนผลเบอร์รี่นิ่ม

4. buckthorn ทะเลร้อนถูผ่านตะแกรงโลหะด้วยตาข่ายขนาดกลาง เปลือกและเมล็ดพืชไม่เข้าไปในเยลลี่

5. เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นทะเล buckthorn คน.

6. หากน้ำซุปข้นเย็นลงแล้วและน้ำตาลละลายได้ไม่ดี คุณสามารถอุ่นทะเล buckthorn บนไฟสักสองสามนาที

7. Zhelfix ผสมลงในน้ำซุปข้นทะเล buckthorn เมื่ออุณหภูมิอยู่ที่ 80-90 องศา จากนั้นเติมน้ำมะนาว วุ้นจะถูกคนจนเม็ดเยลลี่ฟิกซ์ละลายทั้งหมด จากนั้นกระทะก็ตั้งไฟ

8. ต้มเยลลี่เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ นี่คือความสวยงามของ zhelfix: รับประกันความปลอดภัยของชิ้นงานโดยใช้เวลาอบชุบน้อยที่สุด รสชาติของเยลลี่จะเหมือนกันกับรสชาติ ผลเบอร์รี่สดโรยด้วยน้ำตาล หากไม่มีเจลฟิกซ์เพื่อให้ได้สารเยลลี่คุณจะต้องต้มน้ำซุปข้นเป็นเวลา 30 นาทีในระหว่างนั้นปริมาตรของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะลดลงและกลิ่นหอมของความสดของเบอร์รี่จะระเหยไป เยลลี่ทะเล buckthorn จะถูกเก็บไว้ในสภาพเดียวกับ ช่องว่างปกติ: ในที่มืด เย็น และแห้ง

ทะเล buckthorn เป็นแหล่งของสารที่เป็นประโยชน์ ประกอบด้วยวิตามินเกือบทั้งหมดที่ร่างกายต้องการ วันนี้ก็มี จำนวนมาก อาหารหลากหลายจากทะเล buckthorn หนึ่งในนั้นคือสูตรเยลลี่เบอร์รี่ทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาว มันอร่อยและดีต่อสุขภาพและเตรียมง่ายมาก

เป็นครั้งแรกที่เริ่มมีการใช้ทะเล buckthorn กรีกโบราณ- นักบวชและหมอผีใช้ครกทุกชนิดในการเตรียมอาหาร เป็นไปได้ว่าในสมัยนั้นพวกเขาเริ่มทำแยมโดยไม่ต้องปรุง น้ำผึ้งถูกใช้เป็นสารกันบูด

คุณสมบัติของการเตรียมเยลลี่ทะเล buckthorn

สามารถเตรียมเยลลี่ได้จากน้ำผลไม้เบอร์รี่และผลไม้ที่อุดมไปด้วยเพคติน หากสารนี้ไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มเจลาตินอาหารได้

เพื่อให้ได้เยลลี่กึ่งเหลวต้องเลือกผลไม้ที่ยังไม่สุกเล็กน้อย เจลลี่จะมีความคงตัวที่ดีและมีรสชาติดีขึ้นหากคุณนำไปปรุง น้ำตาลผลไม้- สามารถใช้เป็น จานอิสระและสำหรับตกแต่งผลิตภัณฑ์ขนม

การเลือกและการเตรียมส่วนผสมหลัก

ผลไม้จะถูกรวบรวมเมื่อสุก ผลเบอร์รี่สุกมีพื้นผิวมันวาวและมีสีส้ม

มันสำคัญมากที่จะต้องเลือกผลเบอร์รี่ให้ตรงเวลาและอย่าปล่อยให้มันสุกเกินไปเพราะจากนั้นพวกมันก็จะแตกสลายในมือของคุณ

เวลาที่เหมาะสำหรับการสะสมคือปลายฤดูใบไม้ร่วง

การเก็บผลเบอร์รี่มีสองวิธี:

1. การถอนออกจากกิ่งมักใช้บ่อยที่สุด จำเป็นสำหรับการรวบรวม จำนวนมากเนื่องจากผลไม้มีขนาดเล็กและถูกเด็ดทีละผล ต้นไม้ไม่ทนทุกข์ทรมานและผลเบอร์รี่ก็ครบถ้วนสมบูรณ์ คุณสามารถใช้หวีพิเศษในการสะสม
2. วิธีที่สองเหมาะสำหรับการแช่แข็ง ที่นี่ผลเบอร์รี่ถูกตัดพร้อมกับกิ่งก้าน ใส่ในช่องแช่แข็งและตัดออกเมื่อแช่แข็ง วิธีนี้ใช้ไม่บ่อยและเป็นอันตรายต่อต้นไม้

น้ำผลไม้มีความสดใสและสามารถทำลายเสื้อผ้าได้ จึงต้องดูแลชุดนักเรียนล่วงหน้า

วิธีการเตรียมเยลลี่ทะเล buckthorn

ลองดูสูตรอาหารที่พบบ่อยที่สุด

สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ – 3 ถ้วย;
• น้ำตาล – 2 ถ้วย;
• เจลาติน – 1 แพ็ค;
• ไข่ขาว

การตระเตรียม:

• วางทะเล buckthorn ที่ฉีกขาดลงในอ่างแล้วเติมน้ำเย็น ผสมผลเบอร์รี่ให้เข้ากัน ใบไม้และจุดเล็กๆ ทั้งหมดจะอยู่บนพื้นผิว เปลี่ยนน้ำหลายครั้ง
• เทเจลาติน น้ำอุ่นและปล่อยให้มันพองตัว
• เทผลเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง
• เย็นและกรองโดยใช้ตะแกรง เพื่อรับ เจลลี่ใสอย่าบีบผลเบอร์รี่ออกจากน้ำด้วยช้อน

• เติมน้ำตาลสองถ้วยแล้วคนให้เข้ากัน
• วางมวลไว้ ไฟช้าและนำไปต้ม ลอกโฟมออกขณะก่อตัว ซึ่งจะทำให้ได้น้ำเชื่อมอ่อนๆ
• เพิ่มเจลาตินที่บวมแล้วผสม
• ฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้า
• หากน้ำเชื่อมขุ่นคุณสามารถเติมผ้าขาวด้วยน้ำได้ สิ่งสำคัญคือส่วนประกอบทั้งสองจะต้องมีอุณหภูมิเท่ากัน ถ้าคุณเติมผ้าขาวลงในส่วนผสมที่ร้อน มันจะจับตัวเป็นก้อน สัดส่วน: 1 โปรตีนต่อน้ำ 2 แก้ว
• คนสารละลายอีกครั้ง ตั้งไฟอ่อนๆ แล้วเทใส่ขวดโหล

ด้วยเจลาติน

วัตถุดิบ:

• ทะเล buckthorn – 2 ถ้วย;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• เจลาติน – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• เพื่อให้น้ำเชื่อมข้นขึ้นจึงเติมเจลาตินลงไป จะต้องแช่ไว้ก่อน น้ำอุ่น- เจลาตินหนึ่งซองต้องใช้น้ำหนึ่งลิตร เมื่อเจลาตินพองตัวแล้ว ให้เอาน้ำส่วนเกินออก
• จัดเรียงผลเบอร์รี่สุกล่วงหน้าเพื่อเอาใบและกิ่งออก ล้างใต้น้ำไหลโดยใช้กระชอน
• ปล่อยให้ของเหลวระบายออก

• สกัดน้ำผลไม้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้
• วางบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไป คนตลอดเวลา ลิ้มรสน้ำเชื่อม ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล
• คนจนน้ำตาลละลายหมด
• เตรียมภาชนะที่ฆ่าเชื้อไว้ล่วงหน้า
• ม้วนฝาขึ้นและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำไปเก็บในที่เย็น

ปราศจากเจลาติน

สามารถทำอาหารได้โดยไม่ต้องเติมเจลาติน

สินค้า:

• เบอร์รี่ – 1 ส่วน;
• น้ำตาล – 1 ส่วน

การตระเตรียม:

• ผลไม้ที่เตรียมไว้จะต้องวางในภาชนะสแตนเลสและให้ความร้อนจนกระทั่งน้ำคั้นออกมา
• หลังจากที่ส่วนผสมเย็นลงแล้ว ให้บดผ่านตะแกรงแล้วเติมน้ำตาล
• วางบนเตาแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือดอีกครั้ง แต่อย่าให้เดือด นำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง

• คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับเยลลี่ที่จะได้รับความสอดคล้องตามที่ต้องการด้วยตัวมันเอง
• ฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วปล่อยให้แห้ง
• ผัดวุ้นที่ได้ด้วยไม้พาย
• ปิดฝาให้แห้ง ปกไนลอน- สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้

ไม่มีการปรุงอาหาร

คุณจะต้องการ:

• ผลเบอร์รี่ – 600 กรัม;
• น้ำตาล – 800 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บดผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้และล้างด้วยครกไม้
2. กรองส่วนผสมโดยใช้ตะแกรงผ้าหรือผ้ากอซ
3. ใส่น้ำตาล
4. คนให้เข้ากันเพื่อให้น้ำตาลกระจายทั่วถึง
5. เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ
6. เก็บที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า +5

ด้วยองุ่น

สินค้า:

• ผลเบอร์รี่ – 400 กรัม;
• น้ำตาล – 6 ช้อนโต๊ะ
• เจลาติน;
• องุ่น.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จนน้ำปรากฏ
2. ใส่น้ำตาลและคนจนผลึกละลาย
3. สายพันธุ์และเพิ่มเจลาติน
4. ผสมให้เข้ากันแล้วเติมน้ำต้มสุก 2 ถ้วยตวง
5. ใส่องุ่นลงในขวดที่ปลอดเชื้อ
6. เทลงในขวดและเย็น ปิดด้วยฝาไนลอน

ด้วยน้ำผึ้ง

• ผลเบอร์รี่ – 2 ถ้วย;
• น้ำผึ้ง – 6 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. แยกน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่ที่ล้างและกด ทำได้ง่ายกว่าด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้
2. กรองน้ำผลไม้และเติมน้ำผึ้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ใส่เจลาตินและเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้ เก็บในตู้เย็นภายใต้ผ้าไนลอน

ด้วยวุ้นวุ้น

วุ้นกับวุ้นวุ้นจัดทำในลักษณะเดียวกัน

เตรียมน้ำผลไม้ด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง ก่อนอื่นต้องแช่วุ้นในน้ำแล้วนำไปต้ม เย็นและเติมน้ำผลไม้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเก็บในตู้เย็น

สำหรับผู้ที่ต้องการรักษาสุขภาพในสภาพอากาศเลวร้าย ทะเล buckthorn ควรเป็นสิ่งที่ต้องมีในตู้กับข้าว พืชวิตามินรวมนี้เป็นหนึ่งในการรับประกันด้านสุขภาพและความงามที่เข้าถึงได้และแพร่หลายที่สุด ซึ่งใช้ในการผลิตเครื่องสำอางและการแพทย์ สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการเสียเงินซื้อวิตามินที่ซื้อจากร้านค้าหรือชอบการเตรียมแบบโฮมเมดและเป็นธรรมชาติที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว เราได้เตรียมสูตรเยลลี่ทะเล buckthorn หลายสูตรสำหรับทุกรสนิยม

เยลลี่ทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล.

การตระเตรียม

ก่อนที่จะทำเยลลี่ทะเล buckthorn คุณต้องบีบน้ำออกจากผลไม้ก่อน ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ เครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น หรือเพียงแค่บดผลเบอร์รี่ด้วยไม้นวดแป้ง อ่างเคลือบฟัน- ใส่เนื้อที่เหลือหลังจากบีบผ้าขาวบางแล้วบีบของเหลวที่เหลือลงในน้ำผลไม้อย่างระมัดระวังอีกครั้ง ขั้นตอนสุดท้ายมีความจำเป็นเพื่อให้สารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติ (เพคติน) ออกมาจากผิวของผลไม้ซึ่งจะทำให้น้ำทะเล buckthorn กลายเป็นแยมจริง

หลังจากที่น้ำผลไม้พร้อมแล้วก็สามารถเทลงในที่สะอาดและแห้งได้ กระทะเคลือบฟันผสมกับน้ำตาลแล้วตั้งไฟ ในขั้นตอนนี้ ควรใช้เทอร์โมมิเตอร์สำหรับทำอาหารจะดีกว่า เนื่องจากเราต้องแน่ใจว่าอุณหภูมิของแยมอยู่ที่ประมาณ 70°C เมื่อน้ำผลไม้อุ่นถึงอุณหภูมิที่กำหนดแล้ว ให้ปรุงต่ออีกประมาณครึ่งชั่วโมง จนกระทั่งปริมาณในกระทะลดลงเหลือ 2/3 ของปริมาตรเริ่มต้น สามารถตรวจสอบความพร้อมของแยมได้โดยใช้การทดสอบจานเย็น: เพียงวางแยมลงบนจานหรือจานเย็นถ้ามันแข็งตัวก็ถึงเวลาที่ต้องเอากระทะออกจากเตาแล้วเทเนื้อหาลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

ยืดอายุขัย เยลลี่แสนอร่อยจากทะเล buckthorn คุณสามารถใช้ขวดเยลลี่พาสเจอร์ไรส์เพิ่มเติมในอ่างน้ำได้

เยลลี่ทะเล buckthorn กับองุ่น

วัตถุดิบ:

• ทะเล buckthorn - 1 กก.
• องุ่น - 1 กก.
• น้ำตาล - 700 กรัม

การตระเตรียม

เราส่งทะเล buckthorn และองุ่นผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดผลเบอร์รี่โดยใช้เครื่องปั่น บีบน้ำซุปข้นที่ได้ผ่านผ้ากอซหลายชั้นเพื่อให้ได้น้ำบริสุทธิ์โดยไม่มีเมล็ดหรือผิวหนัง ผสมน้ำที่ได้กับน้ำตาลแล้วใส่ส่วนผสมลงไป ความร้อนปานกลางและปรุงโดยคนตลอดเวลาจนฐานของเยลลี่ของเราข้นขึ้นจนมีความคงตัวของเยลลี่

ในขณะที่ทะเล buckthorn กำลังเดือด เราสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก: ในเตาอบ ไมโครเวฟ หรือวิธีแบบเก่า ในอ่างน้ำ

เทเยลลี่ร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น ก่อนเก็บขวดโหล เยลลี่จะต้องเย็นสนิทในที่อบอุ่น

เยลลี่ทะเล buckthorn โดยไม่ต้องปรุง

เนื่องจากวิตามินถูกทำลายได้ง่ายด้วย การรักษาความร้อนเยลลี่ทะเล buckthorn ที่ดีต่อสุขภาพไม่ควรโดนความร้อน แน่นอนว่าการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ดังกล่าวตลอดฤดูหนาวจะเป็นปัญหาได้เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจะเสื่อมสภาพเร็วกว่ามาก แต่การเก็บในภาชนะสุญญากาศในที่เย็นจะช่วยให้เยลลี่คงความสดได้เป็นเวลานาน

ในการเตรียมเยลลี่ตามสูตรนี้ แน่นอนว่าเราต้องมีซีบัคธอร์นและน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 เราส่งผลเบอร์รี่ที่ล้าง ปอกเปลือก และตากแห้งผ่านเครื่องบดเนื้อ บดโดยใช้เครื่องปั่นหรือด้วยตนเอง เราส่งมวลผลลัพธ์ผ่านผ้ากอซหรือไนลอนหลายชั้น ผลที่ได้จะเป็นน้ำผลไม้ที่มีเนื้อข้นและใสซึ่งจะต้องผสมกับน้ำตาล ทันทีหลังจากเติมน้ำตาลมวลจะเริ่มเจลเนื่องจากเพกตินทะเล buckthorn กระบวนการนี้จะสังเกตเห็นได้ชัดเจนหลังจากผ่านไป 3-4 ชั่วโมงเมื่อใด น้ำเบอร์รี่จะกลายเป็นมวลสีอำพันหนา หลังจากนั้นสามารถเทเยลลี่ลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้งหรือภาชนะสุญญากาศได้