วิธีการปรุงแยมราสเบอร์รี่อย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาว เค้กช็อคโกแลตอัลมอนด์กับแยมราสเบอร์รี่

แยมราสเบอร์รี่ห้านาทีทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงพร้อมน้ำตาลแล้วจึงปรุง
ใช้วิธียาวโรยราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล ตั้งไฟ ปรุงแล้วทิ้งไว้ 30 นาที ต้มและเย็น 3 ครั้ง วิธีนี้จะใช้เวลา 7-8 ชั่วโมง

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

วิธีการปรุงอาหาร แยมราสเบอร์รี่
1. ล้างราสเบอร์รี่แล้ววางลงในกระทะแยม
2. โรยราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล
3.ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงที่ อุณหภูมิห้อง(20-22 องศา) คนราสเบอร์รี่เบาๆ ทุกครึ่งชั่วโมง
4. วางจานบนไฟอ่อน นำไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง คนเบาๆ
5. นำโฟมออกจากแยมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แยมหมัก
5. เกลี่ยแยมราสเบอรี่ลงในขวดฆ่าเชื้อโดยไม่ต้องเย็น ปิดให้สนิท แล้วเก็บในตู้เย็นหรือในที่มืดและเย็น

วิธีการปรุงแยมราสเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า
1. จัดเรียงและล้างราสเบอร์รี่
2. ใส่ราสเบอร์รี่ลงในชามหลายเมนู ใส่น้ำตาล และผสมเบาๆ
3. ตั้งค่า multicooker ไปที่โหมด "Stew" ปรุงแยมที่ ฝาปิด Multicooker 10 นาที
4. พร้อมแยมวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วน พักให้เย็น และเก็บ

วิธีปรุงแยมราสเบอร์รี่ในเครื่องทำขนมปัง
1. ใส่ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมลงในชามเครื่องทำขนมปัง
2. เติมน้ำตาล 1 กิโลกรัม กระจายน้ำตาลให้เท่าๆ กัน เขย่าชามหลายๆ ครั้ง
3. วางชามราสเบอร์รี่ลงในเครื่องทำขนมปัง โดยตั้งค่าเป็นโหมด "Jam" หรือ "Jam"
โอนแยมที่เสร็จแล้วไปตากให้แห้ง ขวดที่สะอาดและม้วนตัวขึ้น

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่-ส้ม

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่-ส้ม
1. จัดเรียงราสเบอร์รี่ กำจัดเศษที่เป็นไปได้ออก ปอกส้มแยกเป็นชิ้นแล้ว ชิ้นส้มถอดผิวหนังออก
2. ใส่ราสเบอร์รี่และส้ม โรยด้วยน้ำตาล ลงในกระทะที่ไม่เคลือบฟัน
3. วางราสเบอร์รี่และส้มบนไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที คนตลอดเวลาและขจัดฟองออก
4. จากนั้นนำแยมราสเบอร์รี่-ส้มออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 30 นาที
5. ใส่กระทะแยมกลับลงบนไฟแล้วนำไปต้มอีกครั้ง จากนั้นปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
6. บี ครั้งสุดท้ายนำแยมไปต้มแล้วเทลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว

Fkusnofacts

หากต้องการทำแยมที่ไม่มีเมล็ดราสเบอร์รี่แข็ง เพียงถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงละเอียด - ก่อนปรุงหรือหลัง ในความเป็นจริงมันจะกลายเป็นแยม

น้ำเกลือจะช่วยกำจัดหนอนขาวและแมลงที่พบในราสเบอร์รี่ เทผลเบอร์รี่ลงในอ่างแล้วเติมน้ำเกลือเป็นเวลา 10 นาที (ใช้เกลือ 1 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร) ระบายน้ำสกปรกและล้างราสเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง

เนื่องจากราสเบอร์รี่ยังคงคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแม้หลังจากปรุงอาหารแล้ว การฆ่าเชื้อขวดโหลถึงแม้จะเป็นที่ต้องการ แต่ก็ไม่จำเป็นเลย

แยมราสเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือของเหลวมีน้ำตาลขั้นต่ำและ การรักษาอุณหภูมิแต่เกิดประโยชน์สูงสุด หากคุณต้มน้ำและทำให้แยมข้นขึ้น คุณจะสูญเสียประโยชน์ไปในระหว่างการปรุงอาหารเป็นเวลานาน

เนื่องจากราสเบอร์รี่ เบอร์รี่ฉ่ำทำแยมอย่างรวดเร็ว ความสม่ำเสมอที่ต้องการหากไม่มีเพกตินก็มักจะใช้งานไม่ได้ ในการทำแยมด้วยเพคตินคุณต้องเติมสารก่อเจล 20 กรัม 1 ซอง (แยม, เซลฟิกซ์) ลงในผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมทันทีหลังจากเติมน้ำตาล - และผสมแยมให้ละเอียด เมื่อใช้เพกติน ปริมาณน้ำตาลจะลดลงเหลือ 0.5 กิโลกรัม โดยไม่สูญเสียความหนา หากต้องการทำให้แยมข้นขึ้นคุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้ - สำหรับราสเบอร์รี่ทุกกิโลกรัมให้ใช้น้ำตาล 1.2-1.4 กิโลกรัม เพียงจำไว้ว่าสิ่งนี้จะส่งผลต่อรสชาติของแยม เพราะอาจทำให้ขุ่นเคืองได้ และในทางกลับกัน: หากแยมราสเบอร์รี่หนาเกินไป คุณควรเพิ่มผลเบอร์รี่เพิ่มเติม

แยมราสเบอร์รี่มีกรดซาลิไซลิกธรรมชาติซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและลดไข้ แยมราสเบอร์รี่ จะช่วยไม่ใช่แค่เป็นหวัดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความเครียดด้วย เพราะ... ประกอบด้วยทองแดงซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของยาแก้ซึมเศร้าส่วนใหญ่

รสชาติของแยมราสเบอร์รี่ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของราสเบอร์รี่อาจมีรสเปรี้ยวเกินไปหรือขมเล็กน้อย เพื่อควบคุมรสชาติควรชิมราสเบอร์รี่ก่อนทำแยมจะดีกว่าและหากสังเกตกลิ่นทาร์ตคุณสามารถเพิ่มสตรอเบอร์รี่หรือส้มได้

เพื่อเตรียมราสเบอร์รี่ แยมจะทำเครื่องใช้ที่เคลือบหรือทำจาก สแตนเลส.

ให้สูงสุด การเก็บรักษาวิตามิน A, E, PP (ให้ผิวมีสีสดและยืดหยุ่น) ควรเตรียมแยมเป็นเวลาห้านาทีหรือบดราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล คุณต้องเก็บราสเบอร์รี่ขูดไว้ในตู้เย็น

ปริมาณแคลอรี่ของแยมราสเบอร์รี่คือ 270 กิโลแคลอรี

หากแยมราสเบอร์รี่หมักหรือมีน้ำตาล คุณสามารถหมักอีกครั้งได้โดยเติมน้ำตาล 1 แก้วต่อแยมแต่ละลิตร ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด และอย่าลืมเอาโฟมออก

เรากำลังทำอาหารอะไรอยู่?

• ช่องว่าง
  • แยม

แยมราสเบอร์รี่หนาสำหรับฤดูหนาวไม่เพียงเท่านั้น นอกจากนี้อร่อยไปจนถึงซีเรียลหรือขนมหวานที่มีรสหวานแต่ยัง อาหารเสริมที่มีประโยชน์ระหว่างการรักษา โรคหวัดและเติมเต็มความอิ่มตัวของร่างกายด้วยวิตามิน ช่วงฤดูหนาว- แม่บ้านทุกคนพยายาม สำหรับฤดูหนาวเตรียมไม่เพียง แต่ผักดองจากแตงกวาและมะเขือเทศตามปกติเท่านั้น แต่ยังดูแลเสบียงที่อร่อยและหวานอีกด้วย

ราสเบอร์รี่ไม่เพียงเท่านั้น เบอร์รี่แสนอร่อยแต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย อุดมไปด้วยวิตามิน E, B, C, A ราสเบอร์รี่มีโพแทสเซียม แคลเซียม และธาตุเหล็กในหมู่ธาตุขนาดเล็ก ราสเบอร์รี่ประกอบด้วยซาลิไซลิก ซิตริก แอปเปิ้ล และ กรดทาร์ทาริก- ดังนั้นจึงมีสารต้านการอักเสบและลดไข้ ดังนั้นจึงควรเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว แยมราสเบอร์รี่ พร้อมด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมดหมายความว่ายังไม่ถูกย่อยและ สารที่มีประโยชน์คงคุณสมบัติไว้และพื้นดินติดขัด มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันสามารถใช้ปรุงอาหารเป็นไส้พายได้

ความลับในการทำแยมราสเบอร์รี่

สูตรเอง แยมราสเบอร์รี่มีมากมาย แต่บทความของเรานำเสนอสิ่งที่ประสบความสำเร็จและอร่อยที่สุด

สูตรห้านาที - แยมราสเบอร์รี่หนาสำหรับฤดูหนาวสูตรง่ายๆ

เมื่อพิจารณาว่ากระบวนการอบร้อนด้วยวิธีการปรุงอาหารแบบนี้จะสั้นที่สุด องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ยังคงอยู่ในองค์ประกอบ สำหรับสิ่งนี้ สูตรอาหารที่จำเป็น:

• ราสเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ราสเบอร์รี่ที่วางในกระชอนจะถูกแช่ไว้ น้ำเกลือตามที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้วล้างด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้ในกระชอนเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อระบายความชื้นส่วนเกิน
2. ราสเบอร์รี่เทลงในอ่างบดด้วยเครื่องบดปิดด้วยน้ำตาลแล้วคลุมด้วยผ้ากอซหรือผ้าเช็ดตัวเพื่อป้องกันแมลง ทุกอย่างต้องทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้ราสเบอร์รี่มีเวลาปล่อยน้ำออกมาซึ่งน้ำตาลจะละลายในภายหลัง ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้นคุณสามารถดำเนินการทำอาหารขั้นต่อไปได้
3. ชามที่มีแยมในอนาคตจะถูกวางไว้บนไฟร้อนที่สุดและนำไปต้มให้เดือด ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจำเป็นต้องเอาโฟมออกไม่เช่นนั้นแยมอาจหมักได้หลังจากหมุนวน
4. จากช่วงเวลาที่เดือดให้ทำเครื่องหมาย 5 นาทีบนตัวจับเวลาหลังจากนั้นจึงนำแยมออกจากเตา
5. ทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นทำตามขั้นตอนการทำอาหารต่ออีก 5 นาที อีก 2 ครั้ง
6. แยมที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น พลิกขวดโหลแล้วห่อด้วยสิ่งที่อุ่นจนเย็นสนิท

ชมวิดีโอ! วิธีทำแยมราสเบอร์รี่ในห้านาที

แยมราสเบอร์รี่ทั้งหมด

แยมอร่อยมากทำจาก ราสเบอร์รี่ทั้งหมด- เพื่อรักษาความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่จะต้องต้มในน้ำเชื่อมซึ่งได้มาจากน้ำราสเบอร์รี่และน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล 1 กก.

สูตรทีละขั้นตอน:

สูตรอาหารด้วยเจลาติน

ปรุงตามนี้ครับ สูตรอาหารแยม เหมือนแยมหรือเยลลี่มากกว่า เมื่อพิจารณาถึงความหนาของความสม่ำเสมอในตอนท้าย สามารถใช้เป็นไส้พายหรือพายได้

วัตถุดิบ:

1. ราสเบอร์รี่ – 1 กก.
2. น้ำตาล – 1 กก.
3. เจลาติน – 50 กรัม

การตระเตรียม:

แยมราสเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

แยมราสเบอร์รี่มันง่ายมากที่จะปรุงในหม้อหุงช้า สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ราสเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

วิธีการปรุงอาหารนี้ไม่ต้องใช้แรงงานมากนักและประหยัดเวลาและความพยายามได้มากที่สุด

สูตรโดยไม่ต้องปรุง

อื่น วิธีที่น่าสนใจทำแยมโดยไม่ต้องปรุง ในเวลาเดียวกันทั้งหมด องค์ประกอบที่มีประโยชน์และเป็นธรรมชาติ รสชาติสดใหม่- สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ราสเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

ลำดับการทำอาหาร:

1. สุกสด ราสเบอร์รี่พวกเขาได้รับการคัดเลือกและกำจัดเศษซาก ล้างและปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออก
2. ผลเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลและหากต้องการให้ตีด้วยเครื่องปั่นหรือผลเบอร์รี่จะเหลือทั้งหมด
3. ส่วนผสมของราสเบอร์รี่และน้ำตาลถูกทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะมีเวลาปล่อยน้ำออกมา
4. ตอนนี้งานหลักคือการกวนส่วนผสมจนน้ำตาลละลายหมด หากคุณต้องการเก็บผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะต้องทำอย่างระมัดระวังที่สุด
5. ต่อไปก็วางแยมลงไป ภาชนะพลาสติก- ปิดฝาให้แน่นแล้วส่งไปที่ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาววี ตู้แช่แข็ง- น้ำเชื่อมไม่แข็งตัวอย่างสมบูรณ์ แต่จะมีความหนืดและข้นพร้อมกลิ่นหอมราสเบอร์รี่

แยมนี้มีสีทับทิมสวยงามและคงไว้ทุกสิ่ง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์.

ทุกคนคงทราบถึงประโยชน์ของแยมราสเบอร์รี่มาตั้งแต่เด็ก ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย เมื่อระบุวิธีการเตรียมการหลายวิธีพร้อมกัน คุณไม่เพียงสามารถลองสูตรอาหารใหม่ ๆ ด้วยตัวคุณเอง แต่ยังเลือกวิธีการเตรียมที่คุณชื่นชอบหรือสะดวกที่สุดอีกด้วย ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับแยมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในฤดูหนาว

ชมวิดีโอ! ราสเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลหรือแยมราสเบอร์รี่ดิบ

สำหรับแม่บ้านทุกคนคำว่า "แยม" มีความเกี่ยวข้องกับกระบวนการที่ยาวนานและน่าเบื่อ ท้ายที่สุดแล้ว สูตรอาหารบางสูตรต้องใช้เวลาปรุงนานถึงสิบสองชั่วโมง ยิ่งไปกว่านั้น หลายครั้ง ในหลายขั้นตอน หลังจากกระบวนการอันยาวนานนี้ จะต้องรีดผลิตภัณฑ์ ซึ่งจะต้องใช้เวลาระยะหนึ่งเช่นกัน แล้วการทำแยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงล่ะ? ใช่ มันเป็นเรื่องจริงและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ในบทความของเราวันนี้เราจะวิเคราะห์รายละเอียดขั้นตอนการเตรียมและพูดคุยเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยม

ราสเบอร์รี่ - ยาหวาน

เบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมนี้มีองค์ประกอบย่อยและวิตามินที่มีประโยชน์มากมายที่ช่วยให้ร่างกายของเรามีรูปร่างที่ดี ราสเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ชั้นนำในแง่ของปริมาณวิตามินซี แม้ว่าจะประกอบด้วยน้ำถึงหนึ่งในสี่ แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันก็น่าทึ่งมาก กรดซาลิไซลิกซึ่งพบในราสเบอร์รี่ ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับโรคหวัดโดยทำหน้าที่เป็นสารลดไข้ที่มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย

ราสเบอร์รี่ยังมีความสามารถในการกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย ป้องกันภาวะขาดน้ำ แต่ถ้าคุณต้องการตุนเบอร์รี่มหัศจรรย์นี้สำหรับฤดูหนาวและเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไปล่ะ? มันง่ายที่จะทำ คุณต้องทำแยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงอาหาร ต้นทุนขั้นต่ำ - ผลประโยชน์สูงสุด ทำไมไม่ปรุงราสเบอร์รี่ด้วยวิธีปกติแล้วม้วนเป็นขวดล่ะ? อย่างที่ทราบกันดีว่าเมื่อไร. การรักษาความร้อน คุณสมบัติอันมีคุณค่าผลเบอร์รี่หายไป แต่ด้วยสูตรนี้ที่คุณจะได้รับ แยมเพื่อสุขภาพจากราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ข้อห้าม

เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่ ราสเบอร์รี่มีสารที่อาจทำให้เกิด ปฏิกิริยาการแพ้- นอกจากนี้ยังควรตรวจสอบปริมาณผลเบอร์รี่ที่ผู้คนรับประทานด้วย โรคเบาหวาน,แผลในกระเพาะอาหารและผู้ที่ทรมาน ภาวะไตวาย- สตรีมีครรภ์ไม่ควรพิงมันเพราะอาจทำให้เกิดการแพ้อาหารในทารกในครรภ์ได้ และแน่นอนว่าควรจำ: หากราสเบอร์รี่ที่คุณเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวจะถูกนำมาใช้เป็นยาป้องกันการติดเชื้อทางเดินหายใจอย่าลืมควบคุมปริมาณแยมที่คุณกิน บางคนชอบกินมันโดยใช้ช้อนจากขวดโหล บางคนชอบทาบนแซนวิช และบางคนก็เจือจางด้วยน้ำเปล่า ทุกคนจะได้รับวิตามินและสารอาหารในปริมาณที่เหมาะสม แต่ถ้าคุณต้องการเจือจางแยมราสเบอร์รี่ด้วยน้ำคุณควรจำไว้ว่าไม่ควรเป็นน้ำเดือดมิฉะนั้นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะหายไป

การเลือกผลเบอร์รี่สำหรับแยม

มากขึ้นอยู่กับการเลือกผลเบอร์รี่สำหรับแยมดังนั้นคุณควรแก้ไขปัญหานี้ด้วยความรับผิดชอบ ราสเบอร์รี่มีความละเอียดอ่อนมากและไม่ยอมให้ซักได้ดี เหมาะที่จะใช้ผลเบอร์รี่จากสวนของคุณเองโดยไม่จำเป็นต้องล้าง แต่น่าเสียดายที่ทุกคนไม่สามารถอวดสวนของตัวเองได้ ดังนั้นคุณต้องซื้อผลเบอร์รี่ที่ตลาดหรือในซูเปอร์มาร์เก็ต ลองกลับไปสู่คำถามว่าจะเลือกผลเบอร์รี่อย่างไรเพื่อทำแยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่ - ผลเบอร์รี่ที่บดและบดอย่างหนักจะไม่ทำงาน นอกจากนี้ไม่ควรสุกเกินไปเนื่องจากอาจเน่าเสียในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร แต่สีเขียวเล็กน้อยจะมีประโยชน์ อย่าลืมลองราสเบอร์รี่ก่อนซื้อเพราะสภาพการเจริญเติบโตที่ไม่เอื้ออำนวยสำหรับเบอร์รี่อาจส่งผลต่อรสชาติของมัน คุณไม่ต้องการให้แยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวกลายเป็นรสจืดใช่ไหม? แน่นอนว่าราสเบอร์รี่เป็นส่วนผสมหลักในแยม ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถปล่อยให้มันเปรี้ยวหรือจืดชืดได้ ตอนนี้คุณรู้วิธีเลือกเบอร์รี่ที่ถูกต้องแล้วดังนั้นคุณจึงสามารถไปยังสูตรของตัวเองได้ซึ่งคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำแยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงอาหาร

วัตถุดิบ

โดย สูตรคลาสสิกจำเป็นต้องมีน้ำตาลและราสเบอร์รี่ แต่พ่อครัวสมัยใหม่ชอบทดลองเติมเข้าไปอย่างสมบูรณ์ ผลิตภัณฑ์ที่ไม่คาดคิด- สัดส่วนของแยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงอาจแตกต่างกันไป ทั้งหมดขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่คุณวางแผนจะจัดเก็บ หากไม่ได้เตรียมแยมสำหรับใช้ในอนาคตคุณต้องใช้ราสเบอร์รี่และน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน จะถูกเก็บไว้ไม่เกินสองเดือน และถ้าคุณต้องการเก็บราสเบอร์รี่ไว้สำหรับฤดูหนาวให้นานขึ้น คุณจะต้องใช้ราสเบอร์รี่หนึ่งส่วนและน้ำตาลสองส่วน แยมนี้จะคงอยู่อย่างง่ายดายจนถึงฤดูหนาวและจนถึงฤดูกาลหน้า

การตระเตรียม

ราสเบอร์รี่จะต้องคัดแยกและแยกออกจากกิ่งสีเขียว (ถ้ามี) หลังจากนั้นให้ล้างออกด้วยน้ำแรงดันต่ำเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหาย หากเบอร์รี่มาจากสวนและคุณเก็บเอง คุณไม่จำเป็นต้องล้างมัน ต่อไปคุณต้องทำให้แห้งโดยวางบนโต๊ะหรือกระดาน

คุณต้องใช้เพื่อให้แยมราสเบอร์รี่สดได้ความคงตัวที่ต้องการโดยไม่ต้องปรุง อาหารที่เหมาะสม. อ่างเคลือบและกระทะไม่เหมาะกับสิ่งนี้เนื่องจากมีความเสี่ยงต่อการเกิดออกซิเดชัน กระทะสแตนเลสเหมาะสำหรับงานนี้ แต่พลาสติกและซิลิโคนไม่เหมาะกับงานนี้ ตัวเลือกที่ดีที่สุด- ในที่สุด เราก็ได้คำตอบสำหรับคำถามที่น่าสนใจ: “จะทำแยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงได้อย่างไร”

ผสมผสานส่วนผสม

ราสเบอร์รี่จะต้องสับ สามารถทำได้สองวิธี: บดผลเบอร์รี่ในเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยมือ หลายคนในขั้นตอนนี้อาจถามคำถาม: “ทำไมคุณใช้เครื่องปั่นไม่ได้?” มันจะเปลี่ยนผลเบอร์รี่ให้เป็นโจ๊กที่เป็นเนื้อเดียวกันและนี่ไม่ได้เป็นไปตามสูตรเลย วางมวลที่ได้ลงในกระทะที่เตรียมไว้แล้วโรยน้ำตาลไว้ด้านบน จากนั้นผสมให้เข้ากันจนเนียน ควรใช้ช้อนไม้หรือซิลิโคนในกรณีนี้ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดออกซิเดชันตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

ปล่อยทิ้งไว้สักพัก

ปิดฝามวลที่ได้แล้วทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลาสามถึงสี่วัน เพื่อป้องกันไม่ให้แยมราสเบอร์รี่กลายเป็นขนมหวานโดยไม่ต้องปรุงอาหาร จะต้องคนเป็นประจำ คุณต้องทำเช่นนี้สามครั้งต่อวันโดยใช้ช้อนที่สะอาดเสมอ ขั้นตอนนี้ทำเพื่อให้น้ำตาลละลายหมดและไม่บดขยี้ฟัน ตัวเลือกที่เสนอจะใช้เวลานาน แต่ผลลัพธ์จะเป็นแยมที่สมบูรณ์แบบ

หากคุณไม่มีเวลารอนานขนาดนั้น ไม่ต้องกังวล ยังมีอีกทางเลือกหนึ่ง วางกระทะพร้อมแยมไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหกชั่วโมง หลังจากเวลานี้ คนและลิ้มรส น้ำตาลควรจะละลายหมด แต่ในตัวเลือกหลังคุณควรใส่ใจกับอุณหภูมิอย่างใกล้ชิดเพราะมวลราสเบอร์รี่สามารถหมักได้ แต่ละตัวเลือกที่เสนอมีวัตถุประสงค์เพื่อละลายน้ำตาลในราสเบอร์รี่ หากคุณทราบวิธีการอื่นคุณสามารถทดลองได้

วิธีเก็บแยม?

ดูเหมือนว่าส่วนที่ยากที่สุดจะจบลงเมื่อคำถามเกิดขึ้น: “จะทำอย่างไรกับแยมต่อไป?” มีคำตอบที่ถูกต้องเพียงคำตอบเดียวสำหรับคำถามนี้: “เก็บใน” ขวดแก้ว". โลกสมัยใหม่มีภาชนะเหล่านี้ให้เลือกมากมาย: ตั้งแต่ขวดโหลขนาดเล็ก 100 กรัมไปจนถึงขวดสิบลิตร สิ่งที่คุณเลือกนั้นขึ้นอยู่กับคุณในการตัดสินใจตามความต้องการของคุณ ถ้าคุณมี ครอบครัวใหญ่จากนั้นจะไม่แนะนำให้รีดแยมลงในขวดขนาด 0.25 มล. แต่ภาชนะขนาดลิตรหรือครึ่งลิตรก็กำลังพอดี กระป๋องโลหะและภาชนะพลาสติกไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาเพราะอาจทำให้รสชาติอันละเอียดอ่อนของเราเสียไป

เราได้เลือกขวดโหลที่จำเป็นแล้ว แต่เราจะใช้อะไรปิดมันล่ะ? ฝาปิดแบบธรรมดาไม่เหมาะกับเราเพราะเราไม่ได้ต้มแยม เราต้องการฝาเกลียว ไนลอนไม่เหมาะสมเนื่องจากความแน่นจะขาด หากเป็นฝาปิดที่มีการสูบอากาศแบบสุญญากาศแสดงว่าเหมาะสม นี่เป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ค่อนข้างใหม่ แต่ก็ยังดีกว่าถ้าใช้ฝาเกลียวที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว

เตรียมขวด

หลังจากเลือกขวดแล้ว เราก็ดำเนินการฆ่าเชื้อต่อไป นี้ กระบวนการที่จำเป็นเพื่อทำลายจุลินทรีย์ที่อยู่ตามผนังขวดโหลซึ่งสามารถเพิ่มจำนวนในแยมได้ในภายหลัง นอกจากขวดแล้วยังต้องฆ่าเชื้อฝาอีกด้วย ตอนนี้เราจะดูวิธีการทำเช่นนี้ วิธีที่ง่ายที่สุดคือการเทน้ำเดือดลงบนขวดและฝาปิดหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มม้วนขึ้นได้ คุณสามารถบำบัดพวกมันด้วยไอน้ำได้ สำหรับขั้นตอนนี้ จะมีการจำหน่ายเครื่องฆ่าเชื้อแบบพิเศษที่มีรูสำหรับขวดด้วย เราใส่น้ำลงในกระทะ ตั้งไฟ นำไปต้ม จากนั้นปิดฝาในน้ำเดือด ติดตั้งเครื่องฆ่าเชื้อ และวางขวดโหลลงไป ปล่อยไว้ในตำแหน่งนี้สักครู่ จากนั้นค่อยๆ ดึงออกและเริ่มม้วนขึ้น เจ้าของ multicookers สามารถฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดในอุปกรณ์มหัศจรรย์ได้ อย่างไรก็ตามบางรุ่นมีโหมดพิเศษสำหรับสิ่งนี้

กระบวนการเย็บ

ต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดก่อนปิดผนึกโดยตรง มิฉะนั้น ความพยายามทั้งหมดจะไร้ผล คุณต้องใส่แยมของเราลงในขวดที่ผ่านการบำบัดแล้วขันด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ ควรจดจำมาตรการด้านความปลอดภัยเนื่องจากขวดและฝาปิดจะร้อนหลังการแปรรูป

หลังจากบิดแยมก็พร้อม แน่นอนคุณสามารถม้วนกระป๋องได้ตามปกติโดยใช้กุญแจพิเศษ แต่วิธีนี้ค่อนข้างยาวและมีปัญหา ฝามักจะระเบิดหรือชำรุด นอกจากนี้ ยังเป็นฝาปิดแบบใช้แล้วทิ้ง แต่ฝาเกลียวสามารถใช้ซ้ำได้ แยมราสเบอร์รี่ของเราพร้อมโดยไม่ต้องปรุงความคิดเห็นจากผู้ที่ลองชิมนั้นเป็นบวกอย่างมาก

อายุการเก็บรักษาของแยมนี้

ต้องเก็บขวดแยมที่เตรียมไว้ไว้ในตู้เย็น นี่คือสิ่งที่ทำให้แยมต้มแตกต่างจากที่เราเตรียมไว้ สามารถเก็บไว้ได้ประมาณหกเดือนหากตรงตามเงื่อนไขข้างต้นทั้งหมด จำได้ไหมในตอนแรกที่เราพูดถึงสัดส่วนของน้ำตาลและผลเบอร์รี่? ดังนั้นหากคุณใช้สัดส่วนหนึ่งต่อหนึ่งแยมจะถูกเก็บไว้ไม่เกินสามเดือนแม้ว่าจะตรงตามเงื่อนไขเหล่านี้ก็ตาม

คุณสามารถติดสติกเกอร์บนขวดแยมโดยระบุวันที่ปิดผนึกและชื่อของสิ่งที่บรรจุอยู่ ฝาขวดสามารถตกแต่งด้วยเส้นใหญ่และผ้าสีต่างๆ แยมที่ตกแต่งในลักษณะนี้จะทำให้ตาและกลายเป็น ของขวัญที่ดีคนใกล้ชิด

ความลับบางประการ

ตอนนี้เราจะเปิดเผยความลับบางประการ อย่างแรกคือแยมราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้โดยไม่ต้องปรุงกับวอดก้า หลังจากที่น้ำตาลละลายหมดแล้วคุณต้องเติมวอดก้าในอัตราสามช้อนโต๊ะต่อผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม แอลกอฮอล์จะทำหน้าที่เป็นสารกันบูดและยืดอายุการเก็บรักษาแยมของเราเป็นเวลาสองสามเดือนและจะเปลี่ยนรสชาติเล็กน้อยด้วย อย่ากลัวว่าจะไม่มีใครเมาจากแยมแบบนี้ เคล็ดลับอีกอย่างหนึ่งคือการโรยแยมด้วยน้ำตาลก่อนปิดฝา น้ำตาลจะค่อยๆละลายกลายเป็นฟิล์มหวานที่จะป้องกันไม่ให้แบคทีเรียและจุลินทรีย์เข้าไป

ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมแยมราสเบอร์รี่แสนอร่อยในรูปแบบใหม่ที่สมบูรณ์ซึ่งยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของเบอร์รี่นี้ไว้ คุณสามารถรับประทานขนมปังสดหนึ่งช้อนเต็ม เติมน้ำเพื่อทำเครื่องดื่มราสเบอร์รี่ หรือเพิ่มลงในขนมอบ แยมราสเบอร์รี่สดโดยไม่ต้องปรุงเป็นอาหารอันโอชะที่เป็นเอกลักษณ์ที่จะปกป้องคุณจากการเจ็บป่วยและให้ความสุขอย่างมาก

สวัสดีท่านสุภาพบุรุษและสุภาพสตรี! เร็ว ๆ นี้จะมีการสะสมดังกล่าว ผลเบอร์รี่เพื่อสุขภาพเหมือนราสเบอร์รี่ แน่นอนว่าทุกคนชอบมันมาก แต่ผลไม้จะอยู่ได้ไม่นานและโดยปกติในวันถัดไปเบอร์รี่จะไม่เหมาะที่จะรับประทานอีกต่อไป ดังนั้นเมื่อถึงปีจะเต็มไปด้วยความหวานอันละเอียดอ่อนนี้ จะต้องรู้วิธีเตรียมเพื่อใช้ในอนาคต

ตัวเลือกการทำอาหารแน่นอน จำนวนมากซึ่งรวมถึงผลไม้แช่อิ่ม เบอร์รี่สดแช่แข็ง และแยมแก้หวัดที่ทุกคนชื่นชอบ วิธีสุดท้ายในการเก็บรักษาผลไม้นั้นดีเพราะราสเบอร์รี่ผ่านการบำบัดด้วยความร้อนน้อยที่สุดและยังคงรักษาวิตามินทั้งหมดไว้ รสชาติและกลิ่นไม่สามารถอธิบายเป็นคำพูดได้!

มี สูตรที่แตกต่างกันการปรุงอาหารอันโอชะของราสเบอร์รี่ จากคลาสสิกโดยไม่ต้องปรุงไปจนถึงที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมด้วยเจลาตินหรือมะนาว วันนี้ฉันจะแบ่งปันเทคโนโลยียอดนิยมกับคุณ แม้ว่าทุกสูตรจะมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน นั่นคือทำง่ายและรวดเร็ว และโดยปกติจะใช้เวลาปรุงแยมเพียง 5 นาทีเท่านั้น

และอย่าลืมเตรียมขนมหน้าหนาวอย่างหรือ ฤดูกาลแห่งการรวบรวมผลไม้ดังกล่าวเปิดมานานแล้ว!

ดำเนินการทำอาหารโดยตรง ฉันสังเกตเห็นอีกครั้งว่าฉันเป็นคนคลื่นไส้เล็กน้อย ดังนั้นฉันจึงชอบล้างผลเบอร์รี่ก่อนปรุงอาหาร นอกจากนี้ฉันชอบความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน หากคุณไม่ต้องการล้างราสเบอร์รี่ ก็ข้ามขั้นตอนแรกไปได้เลย

โปรดจำไว้ว่าราสเบอร์รี่มี ผลการรักษาทั้งสดและกระป๋อง

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่จากเศษและใบไม้ ล้างอย่างระมัดระวังหรือแช่น้ำไว้เพื่อกำจัดแมลงจะดีกว่า จากนั้นเช็ดผลไม้ให้แห้งบนผ้าเช็ดตัว

2. วางผลเบอร์รี่เป็นชั้น ๆ ในชามแล้วโรยแต่ละชั้นด้วยน้ำตาล

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแบล็กเบอร์รี่สองสามลูกลงในราสเบอร์รี่

3. ปิดบังชิ้นงาน ติดฟิล์มและปล่อยทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง หลังจากนั้นไม่นานก็ควรมีน้ำผลไม้จำนวนมากปรากฏขึ้น

4. ก่อนปรุงอาหารให้เตรียมขวดและฝาปิดทันทีนั่นคือฆ่าเชื้อ จากนั้นนำผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ไปตั้งไฟ คนส่วนผสมด้วยช้อนไม้จากบนลงล่าง นำเนื้อหาไปต้มและเคี่ยวไม่เกิน 5 นาที

ใช้ช้อนไม้เทอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วลงในขวดร้อนแล้วม้วนขึ้น พลิกช่องว่างคว่ำลงแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม ทิ้งขวดไว้จนถึงเช้า จากนั้นนำผ้าห่มออกและรออีกสองสามชั่วโมงจนเย็นสนิท แล้ววางไว้ในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

วิธีการปรุงแยมราสเบอร์รี่ในกระทะ

นี่เป็นสูตรภาพถ่ายอื่นที่คล้ายกับสูตรก่อนหน้า พูดได้เลยว่าเป็นทางเลือกเมื่อมีผลเบอร์รี่ไม่มากนัก และเพื่อไม่ให้ภาชนะขนาดใหญ่สกปรก คุณสามารถปรุงอาหารอันโอชะได้โดยตรงในกระทะ

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกจัดเรียงผลไม้ทิ้งผลเบอร์รี่ที่ไม่ดีและเน่าเสียไป ถัดไป คุณสามารถล้างราสเบอร์รี่อย่างระมัดระวังหรือข้ามขั้นตอนนี้ แต่ฉันพยายามที่จะล้างเพื่อกำจัดแมลง

2. วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะลึกใส่น้ำตาลและผสมเบา ๆ ทิ้งภาชนะไว้กับผลไม้เป็นเวลา 6-10 ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา

3. หลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมง ให้วางกระทะบนเตาแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง เปิดไฟแล้วนำเนื้อหาไปต้ม ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที อย่าลืมเอาโฟมออก

4. ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด เทขนมร้อนลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ม้วนฝาขึ้น

5. พลิกช่องว่างคว่ำลงแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม ทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นนำไปวางไว้ในที่จัดเก็บตามปกติของคุณ

แยมราสเบอร์รี่หนาสำหรับฤดูหนาวพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมด

นี่คือตัวเลือกการทำอาหารที่มีผลไม้ทั้งผล เป็นการดีที่สุดที่จะไม่ล้างผลเบอร์รี่ก่อน (แต่ฉันทำ) นอกจากนี้เพื่อให้ของหวานมีความหนาคุณจะต้องเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารและแทนที่จะใช้เวลา 5 นาทีให้ปรุงนานขึ้นอีกเล็กน้อย ยังคงผสมผลไม้อย่างระมัดระวังและระมัดระวังระวังไฟเพื่อไม่ให้สิ่งใดไหม้

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 1.2 กก.
• น้ำตาล - 700 กรัม;
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา;
• น้ำ - 350 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. รวบรวม ผลไม้สุกราสเบอร์รี่ กำจัดใบไม้และเศษส่วนเกินออก

2. จากนั้นล้างผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังในกระชอนใต้น้ำเย็น

3. ใส่ผลไม้ที่เลือกและเตรียมไว้ลงในกระทะ เพิ่ม กรดซิตริก.

4. ใส่น้ำตาลลงไป

5. เท น้ำเย็นและวางกระทะลงไป ความร้อนปานกลางผสมเนื้อหาอย่างระมัดระวัง

การเติมน้ำจะช่วยเพิ่มความสว่างให้กับของหวานและทำให้ความหวานเจือจางลง

6. เมื่อแยมเดือดให้ลดไฟลงเหลือน้อยที่สุด ต้มของหวานเป็นเวลา 20-25 นาทีจากนั้นเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นทันที พลิกขวดโหลปิดฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม หลังจากเย็นลงแล้ว ให้วางไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

อายุการเก็บรักษาของขนมดังกล่าวคือ 1 ปี

ราสเบอร์รี่ “ห้านาที” ที่บ้าน

แต่แน่นอนว่าพ่อครัวส่วนใหญ่เลือกสูตรอาหาร การปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว- แม่ของฉันทำแยมด้วยวิธีนี้เสมอ ดูเนื้อเรื่องด้วย และหากคุณมีคำถามใด ๆ โปรดเขียนถึงฉัน ฉันจะพยายามตอบทุกอย่าง)

แยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงในฤดูหนาวเพื่อไม่ให้เปรี้ยว

เมื่อไหร่จะเจ๋ง. ผลเบอร์รี่สดเราไม่อยู่ภายใต้การบำบัดความร้อนใดๆ อย่างไรก็ตามความละเอียดอ่อนดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นเท่านั้นโดยควรเก็บไว้ในตู้เย็น เทคโนโลยีนี้สามารถแช่แข็งขวดโหลได้สองสามขวด

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ กำจัดเศษ ใบไม้ และผลไม้ที่ไม่ดี ล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำเย็น แห้ง.

2. ใส่ราสเบอร์รี่ลงในชามเครื่องปั่นและบดจนเนียน

3. เทน้ำซุปข้นที่ได้ลงในชามลึก

4. โรยส่วนผสมเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล

6. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้คนส่วนผสมอีกครั้งและตรวจสอบว่าน้ำตาลละลายหมดแล้ว

7. จากนั้นเทขนมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา เก็บเข้า สถานที่เย็น.

วิธีทำแยมเหมือนเยลลี่ด้วยเพคติน

แยมราสเบอร์รี่มักจะไม่หนามาก ดังนั้นจึงควรเติมเจลาตินหรือเพคตินเพื่อเพิ่มความหนา แล้วคุณจะไม่ได้แค่แยมเท่านั้น แต่ยังได้รับแยมจริงอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• เพคติน - 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เลือกผลเบอร์รี่สุก กำจัดเศษและใบไม้ วางผลไม้ในกระชอนแล้วล้างใต้น้ำไหล จากนั้นจึงทำให้ราสเบอร์รี่แห้ง

2. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในภาชนะลึกแล้วบดให้เข้ากันจนน้ำปรากฏขึ้น หลังจากขั้นตอนนี้ ให้วางของหวานบนเตาแล้วเปิดไฟแรง นำน้ำซุปข้นไปต้ม จากนั้นลดไฟและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที ลอกโฟมออกระหว่างปรุงอาหาร

3. นำกระชอนแล้ววางผ้ากอซไว้เป็นชั้นเดียว เช็ดน้ำซุปข้นที่เย็นลงเล็กน้อยด้วยช้อนโต๊ะ จากนั้นม้วนผ้ากอซให้เป็นปมแล้วบีบส่วนที่เหลือทั้งหมดออก เม็ดราสเบอร์รี่ทั้งหมดและเศษสุ่มใดๆ ควรอยู่ในผ้ากอซ

4. เทน้ำตาลลงในส่วนผสมที่กรองแล้ววางกลับบนเตา นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 8 นาที นาทีที่ 6 อย่าลืมเติมเพคตินด้วย และอย่าลืมถอดโฟมออกด้วย

5. เทเยลลี่ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกชิ้นส่วนลงบนฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม เย็นและเก็บในที่เย็น

แยมราสเบอร์รี่กับมะนาว

เพื่อความหลากหลายคุณสามารถเพิ่มผลไม้จากตระกูลส้มได้ ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถใช้น้ำผลไม้เท่านั้นหรือจะใช้เยื่อกระดาษก็ได้ อยู่ที่คุณเลือก!

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เลือกผลเบอร์รี่สดที่คัดสรรแล้ว ไม่น่าจะมีคนนิสัยเสียนะ

2. ล้างผลไม้โดยใส่ในกระชอน จากนั้นรอจนความชื้นส่วนเกินระบายออกจนหมด

3. โรย ปริมาณที่ต้องการซาฮาร่า

5. บีบน้ำออกจากมะนาวแล้วเติมลงในแยม วางชิ้นงานบนเตา นำไปต้ม แล้วต้มต่ออีก 5 นาที

6. เทของหวานลงไป ขวดหมัน, ม้วนมันขึ้นมา พลิกขวดโหลลงบนฝาปิดแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม เมื่อชิ้นส่วนเย็นลงแล้ว ให้นำไปเก็บในที่เย็น

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำแยมราสเบอร์รี่โดยใช้วิดีโอจาก YouTube

สรุปแล้วอีกหนึ่งวิดีโอ ฉันชอบเขาเพราะเขา ต้นทุนขั้นต่ำเวลาจะสามารถรับผลิตภัณฑ์สองรายการพร้อมกันได้ นี่คือขนมและน้ำเชื่อมเพื่อสุขภาพของเรา นอกจากนี้น้ำเชื่อมยังใช้ได้ทั้งแช่เค้กและเตรียมเครื่องดื่มอีกด้วย

นอกจากนี้เมื่อปรุงอาหารมีกลิ่นหอมและ ของหวานเพื่อสุขภาพ(สำหรับสูตรใดก็ได้) ให้คำนึงถึงประเด็นต่อไปนี้:

• ผลไม้จะถูกเลือกได้ดีที่สุดในสภาพอากาศแห้ง
• ผลเบอร์รี่จะต้องสมบูรณ์และไม่เดินกะโผลกกะเผลก
• คำถามที่สำคัญที่สุดและเป็นที่ถกเถียงกัน: ฉันจำเป็นต้องล้างราสเบอร์รี่หรือไม่?- หากคุณแน่ใจ 100% ว่าผลเบอร์รี่สะอาดและปราศจากแมลง อย่าล้างพวกมัน หากคุณซื้อควรล้างผลไม้อย่างระมัดระวังในกระชอนโดยวางไว้ในชามน้ำเย็น
• ราสเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่บอบบางมาก ดังนั้นคุณต้องระมัดระวังในการซัก ไม่เช่นนั้นคุณอาจเสี่ยงที่จะเลอะเมล็ดพืชและน้ำ
• หลังจากแช่ผลเบอร์รี่ในน้ำแล้วต้องแน่ใจว่าทำให้แห้ง
• บ่อยครั้งที่ผลเบอร์รี่ดังกล่าวมีแมลงดังนั้นคุณจึงสามารถเก็บราสเบอร์รี่ไว้ในน้ำเค็มเล็กน้อยก่อนได้ ปกติใส่ 1-2 ช้อนชา ต่อน้ำ 1 ลิตร แต่คุณต้องล้างด้วยน้ำเปล่าหลาย ๆ ครั้ง
• ต้องใช้ผลไม้ที่ล้างแล้วทันที มิฉะนั้นการเก็บเกี่ยวของคุณจะหายไป
• เมื่อปรุงขนม ให้ตักโฟมออก และหากคุณกำลังปรุงของหวานที่มีผลไม้ทั้งผล แทนที่จะคน ให้ค่อยๆ เขย่าภาชนะจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง
• สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม สีที่หลากหลายคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกหรือน้ำมะนาวได้

เชื่อว่าทุกครอบครัวควรมีแยมราสเบอร์รี่ ปล่อยให้มันเป็นขวดเล็ก ๆ สักสองสามใบ แน่นอนว่าในช่วงฤดูหนาวการเตรียมการดังกล่าวจะมีความเกี่ยวข้องมาก และไม่ต้องกลัวว่าขนมจะมีน้ำตาลเยอะแต่ยังมีประโยชน์อีกมากมาย ทุกคน เรียกน้ำย่อยและมีอารมณ์ดี!

จากราสเบอร์รี่เตรียมแยมและเยลลี่ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยสำหรับฤดูหนาว หลังจากทั้งหมด แยมราสเบอร์รี่ช่วยแก้หวัดเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

เรานำเสนอสูตรอาหารสำหรับราสเบอร์รี่บรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว เคล็ดลับการทำอาหารและเคล็ดลับยอดนิยม สูตรแยมราสเบอร์รี่และเยลลี่

แยมราสเบอร์รี่ห้านาทีที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ สูตรง่ายๆในการทำแยมราสเบอร์รี่

วัตถุดิบ:ราสเบอร์รี่ 1.5 กก. น้ำตาล 1.5 กก.

สูตรทำอาหาร

จัดเรียงผลเบอร์รี่กำจัดส่วนที่เสียหายและเน่าเสียออก เวลาทำแยม ฉันไม่ล้างราสเบอร์รี่ เทผลเบอร์รี่ลงในชามหรือกระทะที่คุณจะเตรียมแยม

โรยราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อให้ผลเบอร์รี่เสียหายน้อยที่สุด ทิ้งภาชนะที่มีราสเบอร์รี่และน้ำตาลไว้ประมาณ 6-10 ชั่วโมง ราสเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมา

วางกระทะบนกองไฟ ค่อยๆ คนน้ำตาลที่ตกตะกอนที่อยู่ด้านล่างอย่างระมัดระวัง หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาที โดยให้เอาโฟมออก

เตรียมขวดและฝาปิดขนาดครึ่งลิตร - ล้างและฆ่าเชื้อ เทแยมราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลเป็นเวลาห้านาทีแล้วม้วนฝาขึ้น

ปล่อยให้แยมเย็นสนิท เก็บในที่มืดและเย็น ส่วนผสมเหล่านี้ได้ทำแยมอะโรมาติกขนาดครึ่งลิตร 4 ขวด

แยมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพโดยไม่ต้องปรุง เตรียมง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:ราสเบอร์รี่น้ำตาล

สูตรทำอาหาร

จัดเรียงและล้างราสเบอร์รี่ บิดผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น

ผสมน้ำตาลและราสเบอร์รี่สับในอัตราส่วน 1:1 คนและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนน้ำตาลละลาย คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลตามรสนิยมของคุณได้

เตรียมขวดโหลไว้ล่วงหน้า ล้างและฆ่าเชื้อ ใส่แยมลงในขวดที่แห้งและสะอาด ปิดฝาแล้วเก็บในที่เย็น (ตู้เย็นจะเหมาะ)

แยมราสเบอร์รี่ที่อ่อนโยนมากสำหรับฤดูหนาวเนื่องจากไม่มีเมล็ด คุณสามารถใช้แยมนี้ในการเตรียมเค้ก ขนมอบ หรือใช้สำหรับชาก็ได้

วัตถุดิบ:ราสเบอร์รี่ 600 กรัม, น้ำตาล 300-400 กรัม, เติมเจลฟิกซ์หากต้องการ

สูตรทำอาหาร

ในการทำแยมคุณจะต้องใช้ถุงเท้าไนลอนใหม่และจำเป็นต้องล้าง (คุณสามารถใช้ผ้ากอซได้ แต่เป็นวัสดุที่อ่อนแอและจะฉีกขาด)

เทราสเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที ใส่ถุงเท้าไนลอนบนกระทะอีกใบ โดยที่คอถุงเท้าควรอยู่ด้านใน เทส่วนผสมราสเบอร์รี่ร้อนลงในกระทะพร้อมถุงเท้า

ถอดถุงเท้าออกจากกระทะแล้วมัดไว้เพื่อให้น้ำจากถุงเท้าไหลลงสู่กระทะ ในเวลาประมาณ 30 นาที น้ำราสเบอร์รี่เทลงในกระทะจนหมด บีบถุงเท้าด้วยธัญพืชเล็กน้อยแล้วบีบน้ำที่เหลือออก น้ำผลไม้ 400 กรัมออกมา

วางลงในกระทะบนไฟ เมื่อเดือด ให้เติมน้ำตาลและต้มเป็นเวลา 10 นาที (เติมเจลฟิกซ์หรือเพคติน ถ้ามี)

เทแยมลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนฝาขึ้น แยมนุ่มๆราสเบอร์รี่พร้อม สดใส และไม่มีเมล็ด

รวยและ แยมหนาประกอบด้วยผลเบอร์รี่สองชนิดรวมกัน อร่อยมาก แยมเชอร์รี่กับราสเบอร์รี่ - มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:น้ำ 250 กรัม ราสเบอร์รี่ 400 กรัม เชอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 1.5 กก.

สูตรทำอาหาร

เรียงตามราสเบอร์รี่และเชอร์รี่ ล้างและสะเด็ดน้ำผลเบอร์รี่ ลบหลุมออกจากเชอร์รี่ เตรียมจากน้ำและน้ำตาล น้ำเชื่อม- วางเชอร์รี่และราสเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วเทน้ำเชื่อมเดือดลงไป

ปล่อยให้ผลเบอร์รี่สูงชันข้ามคืนแล้วปล่อยน้ำออก วางกระทะบนไฟและหลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงแยมเป็นเวลา 15 นาที คนให้เข้ากัน

เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่สะอาดและแห้งที่เตรียมไว้ ม้วนหรือปิดฝาให้แน่น ทิ้งขวดแยมไว้ให้เย็นสนิท

แยมที่เตรียมตามสูตรนี้ยังคงรักษาสารที่เป็นประโยชน์และวิตามินไว้ทั้งหมดเพราะเตรียมด้วยวิธีเย็น

วัตถุดิบ:ราสเบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 1 กก.

สูตรทำอาหาร

เรียงตามผลเบอร์รี่ แยกน้ำผลไม้จากราสเบอร์รี่โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบสว่าน ใส่น้ำตาลลงในน้ำ คนจนเกือบละลายหมด

เทแยมราสเบอร์รี่ลงในขวดที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น แยมสามารถเก็บได้ทั้งที่อุณหภูมิห้องและในห้องใต้ดิน

วิดีโอ - สูตรแยมจากเบอร์รี่ใด ๆ

สูตรอาหารเหล่านี้จะช่วยคุณเตรียมแยมเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวสำหรับทั้งครอบครัว