แอปเปิ้ลคอนเฟิร์ม. Apple confiture: กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนสำหรับฤดูหนาว

วันนี้ฉันอยากจะเสนอวิธีที่ง่ายและไม่โอ้อวดในการเตรียมแอปเปิ้ล มาเตรียมเผ็ดและแซ่บมาก กลิ่นหอมจากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก การเตรียมบ้าน- สวรรค์สำหรับช่วงเวลาเก็บเกี่ยวแอปเปิลที่ "ร้อน" เนื่องจากการเตรียมแอปเปิลจะต้องผ่านการบำบัดความร้อนในระยะสั้น ปริมาณน้ำตาลขั้นต่ำในส่วนผสม และขั้นตอนการเตรียมที่ง่ายที่สุดที่เป็นไปได้

ตัวเลือกการทำอาหารนี้ช่วยให้คุณไม่เพียง แต่รักษากลิ่นหอมตามธรรมชาติของแอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังเน้นย้ำอีกด้วย รสชาติที่ละเอียดอ่อน- เนื่องจากมีเพคตินตามธรรมชาติในปริมาณสูงในแอปเปิ้ลและการเติมส่วนประกอบที่เป็นเจล ทำให้ความคงตัวของแอปเปิ้ลที่ปรุงเสร็จแล้วนั้นเหมือนกับแยมผิวส้มหรือเยลลี่มากกว่า และเพิ่มความอบอุ่น เครื่องเทศรสเผ็ด– อบเชย, วานิลลา, ลูกจันทน์เทศและผิวส้ม - อนุญาต ด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อยเปลี่ยนผลไม้ที่ดูธรรมดาจำนวนหนึ่งให้เป็นของหวานตามเทศกาลและน่าจดจำอย่างแท้จริง ลองมัน!

ในการเตรียมแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว ให้เตรียมส่วนผสมตามรายการ

เอาฝักเมล็ดออกแล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวและน้ำในปริมาณที่ท่วมแอปเปิ้ลประมาณ 2/3

นำส่วนผสมไปต้มและเคี่ยวปิดฝาไว้ประมาณ 15-20 นาทีจนชิ้นแอปเปิ้ลนิ่ม

ลบ ผิวส้มและสับแอปเปิ้ลจนเป็นน้ำซุปข้น คุณสามารถใช้เครื่องปั่น ถูแอปเปิ้ลผ่านตะแกรง หรือใช้ที่บดมันฝรั่งธรรมดาก็ได้ หากคุณไม่สนใจแถบเปลือกแอปเปิ้ลในแยมที่เสร็จแล้ว

ฉันไม่แนะนำให้ปอกแอปเปิ้ลล่วงหน้า - เปลือกแอปเปิ้ลมีเพคตินจำนวนมากซึ่งเมื่อรวมกับส่วนประกอบที่ทำให้เกิดเจลแล้วจะทำให้ได้เนื้อ "แยมผิวส้ม - เยลลี่" น่ารับประทานมาก

ถึง ซอสแอปเปิ้ลเพิ่มเครื่องเทศและเพกติน (ฉันมีส่วนผสมสำเร็จรูปสำหรับทำ Confiture ตาม เพคตินส้ม- ตามคำแนะนำของผู้ผลิต ฉันผสมเพคตินกับ 2 ช้อนโต๊ะไว้ล่วงหน้า ซาฮารา

คนด้วยไฟปานกลาง นำส่วนผสมไปต้ม

ใส่น้ำตาล เลือกปริมาณน้ำตาลตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์เพคติน สัดส่วนที่แนะนำของฉันคือ 2:1 เช่น สำหรับแอปเปิ้ลปอกเปลือก 1 กิโลกรัม ฉันเติมน้ำตาล 500 กรัม

นำส่วนผสมไปต้มอีกครั้งแล้วคนให้เข้ากันปรุงต่ออีก 5 นาที

วางภาชนะที่ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝา ม้วนขึ้นและห่อจนเย็น

Apple confiture พร้อมสำหรับฤดูหนาวแล้ว! น่าทาน!

แยมเป็นผลไม้รสหวานหรือเบอร์รี่ที่มีลักษณะเนื้อคล้ายเยลลี่ จัดทำขึ้นจากผลไม้เป็นหลักด้วย เนื้อหาสูงเพคตินเป็นสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติที่ช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีเนื้อสัมผัสที่มีลักษณะเฉพาะ แอปเปิ้ลเหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำแยม

นำไปปรุงด้วยอะไร.

พบเพกตินมากขึ้นในผลไม้ที่มีเนื้อแข็งแรง สุกหรือยังสุกเล็กน้อย นี่คือแอปเปิ้ลที่คุณควรเลือกเพื่อสร้างช่องว่าง ผลไม้สุกเกินไปที่มีเนื้อหลวมสามารถใช้ทำแยมได้ แต่ไม่สามารถใช้แยมได้ แอปเปิ้ลสดเท่านั้นที่ดี ในหมู่มากที่สุด พันธุ์ที่เหมาะสมมีการบันทึกพันธุ์หวานและเปรี้ยว:

• "ไส้ขาว";
• "กรูชอฟกา";
• "อันโตนอฟกา";
• "สลาฟ";
• "ราเนตกิ";
• "ซิมิเรนโก".

เพื่อนำไปปฏิบัติ สูตรพื้นฐานนอกจากแอปเปิ้ลแล้ว คุณแค่ต้องการน้ำตาลเท่านั้น แหล่งข้อมูลบางแห่งแนะนำให้ใช้อ้อยสีน้ำตาล แต่การใช้สีขาวแบบดั้งเดิมจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารอันโอชะ แต่อย่างใด จริงมั้ย, น้ำตาลทรายแดงจะทำให้ชิ้นงานมีเฉดสีคาราเมลที่สวยงาม

เช่น ส่วนผสมเพิ่มเติมสามารถเพิ่มผลไม้ผลเบอร์รี่และผักอื่น ๆ รวมถึงเครื่องเทศต่าง ๆ ลงในแยมได้

แหล่งข้อมูลบางแห่งถือว่าแยมใส่ผลไม้เป็นอาหารอันโอชะที่หลากหลาย (ต่างกัน) ในขณะที่บางแห่งเรียกว่า Confiture

มักเตรียมแยมในกะละมัง: ภาชนะดังกล่าวช่วยให้มั่นใจได้ถึงความร้อนที่สม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ แต่หม้อต้ม กระทะที่ทำจากสแตนเลสหรือเคลือบเซรามิกก็ใช้งานได้เช่นกัน แยมจะติดและไหม้ที่ด้านล่างของภาชนะเคลือบฟัน รายละเอียดปลีกย่อยสี่ประการในการเตรียมอาหารอันโอชะ

1. ปริมาณน้ำตาล.อัตราส่วนคลาสสิกของน้ำตาลและแอปเปิ้ลเมื่อทำแยมคือ 1:1 คุณสามารถรับประทานน้ำตาลมากหรือน้อยก็ได้ แต่ไม่ควรลดปริมาณส่วนผสมที่มีรสหวานลงอย่างมาก เนื่องจากผลิตภัณฑ์อาจเสื่อมสภาพได้อย่างรวดเร็ว
2. เทคโนโลยี. แยมเตรียมในหลายขั้นตอนซึ่งจำเป็นเพื่อรักษารูปร่างของผลเบอร์รี่และผลไม้และเมื่อทำแยมสิ่งสำคัญคือต้องได้รับความสม่ำเสมอดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงปรุงในคราวเดียว
3. ระยะเวลาในการปรุงอาหารสามารถเตรียมองค์ประกอบได้ตั้งแต่ 20-30 ถึง 40-60 นาทีทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร การปรุงมากเกินไปส่งผลเสียต่อสี ความสม่ำเสมอ และรสชาติ คุณไม่สามารถทำอาหารอันโอชะได้โดยไม่ต้องปรุงอาหาร: เท่านั้น การรักษาความร้อนจะช่วยให้เกิดความคงตัวของแยม
4. วาง. เพื่ออนุรักษ์ไว้ใช้หน้าหนาววางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อจนสุดขอบ: ยิ่งมีอากาศในภาชนะน้อยเท่าไร แยมจะถูกเก็บไว้นานขึ้นเท่านั้น เพื่อป้องกันผลิตภัณฑ์จากเชื้อรา คุณต้องคลุมอาหารอันโอชะด้วยกระดาษแว็กซ์เป็นวงกลมก่อนรีด

ในการตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์คุณต้องหยดผลิตภัณฑ์เล็กน้อยลงบนจานรองและหลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองนาทีให้เอียงจาน: หากกระดาษติดซึ่งมีอากาศหนาขึ้นไม่ไหลคุณสามารถปรุงอาหารให้เสร็จได้

แอปเปิ้ลแยมสำหรับฤดูหนาว: 10 ตัวเลือก

ล้างแอปเปิ้ล เอาก้านและแกนออก หากเปลือกของผลไม้บางอาจไม่สามารถเอาออกได้ รูปร่างและจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของแยม แนะนำให้ตัดเปลือกหนาออก สับผลไม้ ก้อนเล็ก ๆหรือรีไซเคิล เครื่องขูดหยาบ- ทำ แยมแอปเปิ้ลคุณสามารถทำได้โดยส่งส่วนผสมหลักผ่านเครื่องบดเนื้อ ยิ่งหั่นผลไม้ละเอียดเท่าไร อาหารอันโอชะก็จะสุกเร็วขึ้นเท่านั้น

แบบดั้งเดิม

ลักษณะเฉพาะ. สูตรแยมแอปเปิ้ลง่ายๆ - ช่วยชีวิต แม่บ้านยุ่งผู้ที่ต้องการเก็บรักษาผลไม้ปริมาณมากอย่างรวดเร็วด้วยส่วนผสมจำนวนน้อยที่สุด

ส่วนประกอบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - ครึ่งแก้ว

เทคโนโลยี

1. ผสมแอปเปิ้ลกับน้ำตาล เติมน้ำแล้วต้ม
2. ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีจนผลไม้นิ่มลง ผัด ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปรุงต่ออีกชั่วโมง และคนเป็นครั้งคราว
3. หลังจากที่ปริมาตรของมวลลดลงประมาณครึ่งหนึ่งแล้ว ให้ตรวจสอบความพร้อมของแยม

คุณสามารถใช้ทั้งแอปเปิ้ลและลูกแพร์ผสมในสัดส่วนที่ต้องการเพื่อใช้เป็นฐานผลไม้ซึ่งจะทำให้การเตรียมมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

เร็ว

ลักษณะเฉพาะ. หากคุณไม่มีเวลายืนบนเตา คุณสามารถทำแยมในเตาอบได้: คุณสามารถหลีกเลี่ยงการปรุงเป็นเวลานานได้

ส่วนประกอบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

เทคโนโลยี

1. ผสมแอปเปิ้ลกับน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30-40 นาทีเพื่อให้น้ำออกมา
2. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 250°C หลังจากเดือดแล้วแยมก็พร้อม
3. หากต้องการ ให้ปั่นส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นหรือสับ จากนั้นต้มและปรุงเป็นเวลาหนึ่งนาที

ด้วยส้ม

ลักษณะเฉพาะ. การเตรียมแยมส้มและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวต้องใช้ผิวส้ม ดังนั้นผลไม้จึงต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลและสบู่ซักผ้า

ส่วนประกอบ:

• ส้มและแอปเปิ้ล - ละ 1 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.
• น้ำ - สองแก้ว

เทคโนโลยี

1. ใช้เครื่องขูดละเอียดเอาความสนุกออกจากส้ม
2. แบ่งผลไม้รสเปรี้ยวออกเป็นชิ้นแล้วเอาฟิล์มสีขาวออก
3. เทน้ำลงบนแอปเปิ้ล ต้ม ลดไฟ และปรุงจนนิ่ม
4. ถูส่วนผสมผ่านตะแกรง ตั้งไฟให้ร้อน แล้วใส่ส้มและผิวเปลือกลงไปคนให้เข้ากัน
5. ปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 12-15 นาที

เมื่อเตรียมการรักษาโรคเบาหวานคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำตาล: สำหรับฐานผลไม้ 1 กิโลกรัมให้ใช้ซอร์บิทอล 700 กรัมหรือไซลิทอล 500-600 กรัม

ด้วยมะนาวและอบเชย

ลักษณะเฉพาะ. การผสมผสานระหว่างแอปเปิ้ลและอบเชยในการปรุงอาหารถือเป็นความกลมกลืนแบบคลาสสิก ควรซื้อเครื่องเทศเป็นแท่งแล้วบดด้วยเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องโม่พิเศษก่อนใส่ลงในจาน

ส่วนประกอบ:

• แอปเปิ้ลและน้ำตาล - ละ 1 กก.
• มะนาว - ผลไม้หนึ่งผล;
• น้ำ - ครึ่งแก้ว
• อบเชยบดเพื่อลิ้มรส

เทคโนโลยี

1. ผสมน้ำมะนาวคั้นกับแอปเปิ้ลแล้วเติมน้ำตาล
2. ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่งจนกระทั่งน้ำคั้นออกมา
3. เทน้ำต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสี่ชั่วโมง
4. นำออกจากเตา เย็นเล็กน้อยแล้วตีด้วยเครื่องปั่น
5. ปรุงต่ออีกนาทีให้เย็น

เมื่อใช้ร่วมกับอบเชยคุณสามารถเพิ่มขิงขูดละเอียดลงในแยมได้ แต่ไม่เกินหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะมิฉะนั้นรสชาติของการเตรียมจะไหม้เกินไป รสเผ็ดมีความละเอียดอ่อนที่ต้มด้วยห้าถึงหก ใบสดสะระแหน่หรือโหระพา

ด้วยบ๊วย

ลักษณะเฉพาะ. อาหารอันโอชะนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ใช้น้ำจึงทำให้ข้นขึ้น หากลูกพลัมมีรสเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้ 200-300 กรัม หากคุณเก็บความละเอียดอ่อนไว้ในตู้เย็นก็จะมีความคล้ายคลึงกับแยมผิวส้ม

ส่วนประกอบ:

• ลูกพลัม - 1 กก.
• แอปเปิ้ล - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• อบเชยและผิวเลมอน - อย่างละช้อนชา

เทคโนโลยี

1. ตัดลูกพลัมลงครึ่งหนึ่ง เอาหลุมออก ผสมกับแอปเปิ้ล
2. ใส่น้ำตาล อบเชย และ ผิวเลมอนทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
3. ตั้งไฟปานกลาง คนจนน้ำตาลละลายหมด
4. ลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีกครึ่งชั่วโมง
5. ทำให้ส่วนผสมของแอปเปิ้ลกับพลัมเย็นลงเล็กน้อย บดผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องปั่น
6. ต้มอีกครั้งปรุงสักครู่

คุณสามารถใช้ลูกพีชหรือแอปริคอตแทนลูกพลัมได้

ด้วยฟักทอง

ลักษณะเฉพาะ. ในการทำแยมแอปเปิ้ลและฟักทอง คุณต้องใช้เนื้อผลไม้ที่มีรสหวานและมีสีเหลืองสดใส หลังจากระบายความร้อนแล้ว ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ

ส่วนประกอบ:

• ฟักทอง แอปเปิ้ลและน้ำตาล - อย่างละ 1 กก.
• มะนาว - ผลไม้หนึ่งผล;
• น้ำ - สองแก้ว

เทคโนโลยี

1. หั่นฟักทองเป็นก้อนผสมกับแอปเปิ้ลเติมน้ำปรุงจนมวลผักและผลไม้นิ่มลง
2. ใส่น้ำตาล น้ำมะนาวคั้น และผิวส้มหนึ่งหรือสองช้อนชา
3. หลังจากที่ผลึกน้ำตาลละลายแล้ว ให้ลดไฟลงและปรุงอาหาร กวนจนของเหลวระเหย

เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอ คุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมต้มของแอปเปิ้ลและฟักทองเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นก่อนเติมน้ำตาล

ด้วยแครอท

ลักษณะเฉพาะ. แครอทเป็นผักที่มีเนื้อแข็งและต้องใช้เวลาปรุงนานเพื่อทำให้ผลไม้นิ่ม เลือกตัวอย่างที่หวานฉ่ำซึ่งมีสีส้มสดใส

ส่วนประกอบ:

• แอปเปิ้ล - 1.2 กก.
• แครอท - 1 กก.
• น้ำตาล - สี่แก้ว;
• มะนาว - สองชิ้น;
• น้ำ - หนึ่งแก้วครึ่ง;
• ขิงบดและอบเชย - ครึ่งช้อนชา

เทคโนโลยี

1. แปรรูปแครอทด้วยเครื่องขูดหยาบ เติมน้ำหนึ่งแก้วและเติมน้ำตาลสามในสี่ของแก้ว
2. ตั้งส่วนผสมโดยใช้ไฟอ่อนจนของเหลวระเหยหมด ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 40-50 นาที
3. สับแอปเปิ้ลและมะนาว (รวมถึงความเอร็ดอร่อย) เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับแครอท
4. ใส่น้ำตาล อบเชย และขิงที่เหลือ เทน้ำครึ่งแก้ว ปรุงจนแอปเปิ้ลนิ่ม ยกลงจากเตา และเย็น
5. ประมวลผลด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
6. ต้มใหม่ปรุงเป็นเวลาหนึ่งนาที

ด้วยโช้คเบอร์รี่

ลักษณะเฉพาะ. คุณสามารถทำแยมแอปเปิ้ลที่มีสีเบอร์กันดีที่สวยงามได้โดยใช้ ผลเบอร์รี่สุกโชคเบอร์รี่

ส่วนประกอบ:

• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• chokeberry - 300 กรัม;
• น้ำ - 0.5 ลิตร

เทคโนโลยี

1. เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่แล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาห้านาที
2. เพิ่มแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้น (อย่าเอาแกนออก) ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
3. หลังจากทำให้มวลผลไม้เบอร์รี่นิ่มลงแล้วให้นำกระทะออกจากเตาให้เย็นเล็กน้อยแล้วถูผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดเมล็ดและผิวหนัง
4. ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้น ต้มและปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

แทนที่จะใช้โรวัน คุณสามารถใช้แครนเบอร์รี่หรือลิงกอนเบอร์รี่ได้ ในกรณีนี้จำนวนผลเบอร์รี่เพิ่มขึ้นเป็น 1 กก. และน้ำตาล - เป็น 2 กก.

ในหม้อหุงช้า

ลักษณะเฉพาะ. แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำแยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าได้ อุปกรณ์สากลนี้จะช่วยลดความจำเป็นที่ต้องอยู่ที่เตาตลอดเวลา เมื่อใช้ multicooker คุณจะไม่สามารถรับประทานแอปเปิ้ลได้ 1 กิโลกรัม

ส่วนประกอบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• น้ำ-แก้ว

เทคโนโลยี

1. ผสมแอปเปิ้ลกับน้ำตาล แช่ลงในชามของเครื่อง แล้วตั้งโปรแกรม "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ต้องปิดฝาหม้อหลายใบ
2. ผสมองค์ประกอบ ตั้งโหมด "การอบ" เป็นเวลา 40 นาที โดยเปิดฝาอุปกรณ์ทิ้งไว้เล็กน้อย คนแยมสองหรือสามครั้งระหว่างปรุงอาหาร

ความละเอียดอ่อนนี้สามารถทำได้ในเครื่องทำขนมปังโดยใส่ส่วนผสมลงในชามและตั้งค่าโหมด "แยม" ตามเวลาที่แนะนำในคำแนะนำสำหรับอุปกรณ์

ในไมโครเวฟ

ลักษณะเฉพาะ. คุณสามารถเตรียมแยมจำนวนเล็กน้อยในไมโครเวฟได้จึงไม่แนะนำให้ใช้อุปกรณ์สำหรับเตรียมฤดูหนาว

ส่วนประกอบ:

• แอปเปิ้ล - ผลไม้สองผล;
• น้ำตาลและ น้ำมะนาว- ครึ่งแก้ว

เทคโนโลยี

1. ผสมน้ำตาลและแอปเปิ้ลในภาชนะที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้และมีฝาปิด
2. วางชามไว้ในเครื่องเป็นเวลาสามถึงสี่นาที โดยตั้งค่ากำลังทำความร้อนสูงสุด
3. ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยแล้วปั่นในเครื่องปั่น
4. ใส่ในไมโครเวฟอีกครั้งเป็นเวลาเจ็ดถึงแปดนาที โดยอุปกรณ์ทำงานที่ 60-70% ของพลังงานที่เป็นไปได้
5. ผัดน้ำมะนาว

ความละเอียดอ่อนที่มีการบิด

เพื่อให้การเตรียมอาหารมีรสชาติที่เด่นชัดยิ่งขึ้น สามารถแทนที่น้ำด้วยน้ำคั้นสดได้ แอปเปิ้ลหรือองุ่นก็เยี่ยมมาก นี่คือแนวคิดเพิ่มเติมสามประการ

1. ยาต้มปอกเปลือก
2. หากปอกเปลือกแอปเปิ้ลคุณสามารถเพิ่มน้ำครึ่งแก้วต้มเป็นเวลาสิบนาทีแล้วกรองและใช้แทนน้ำเมื่อทำแยม มันเป็นผิวหนังที่มีเพคตินมากขึ้นดังนั้นความละเอียดอ่อนของยาต้มจึงออกมาหนามาก น้ำผึ้ง. คุณสามารถทำเพิ่มได้โดยใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาลขนมหวานเพื่อสุขภาพ - สัดส่วนที่แนะนำ: ผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้ง 0.5 ลิตร ต่อแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม การให้ความร้อนสูงของน้ำผึ้งลดลงคุณค่าทางโภชนาการ
3. ผลิตภัณฑ์จึงถูกเติมลงในองค์ประกอบหลังจากที่มวลผลไม้สุกและทำให้เย็นลงถึง 50-60°C เค้ก. หลังจากเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลแล้ว เนื้อจะยังคงอยู่ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ สินค้าชิ้นนี้เหมาะสำหรับทำแยม อาหารอันโอชะกำลังถูกปรุงวิธีดั้งเดิม แต่แทนที่จะใช้น้ำควรใช้คั้นสดๆจะดีกว่าน้ำผลไม้ และจากเค้กก่อนหน้านี้การทำอาหาร

คุณต้องกำจัดอนุภาคของแข็งออก ถ้ามี: เมล็ด, หนัง, หาง

จะกินกับอะไร. เพลิดเพลินกับแยมแอปเปิ้ลโฮมเมดพร้อมชาหรือทาบนขนมปังกรอบ และเมื่อคุณต้องการสิ่งพิเศษคุณสามารถใช้สูตรง่ายๆ

อธิบายไว้ด้านล่าง

1. แพนเค้กหวาน
2. ตีไข่สองฟองด้วยน้ำตาลสองช้อนโต๊ะและเกลือหนึ่งช้อนชา
3. ผสมนมหนึ่งแก้ว kefir หนึ่งแก้วและแป้งหนึ่งแก้วครึ่ง
4. ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมตีแป้งโดยไม่มีก้อน
5. อบแพนเค้ก. แต่ละคนได้รับการหล่อลื่นแยมแอปเปิ้ล

และม้วนเป็นม้วน

1. คัพเค้ก
2. ใช้เครื่องผสมตีไข่สองฟองกับน้ำตาลหนึ่งแก้วเติม kefir หนึ่งแก้ว
3. ผสมแป้งสองถ้วยกับผงฟู (หนึ่งช้อนชาครึ่ง) แล้วใส่ลงในแป้ง
4. วิปปิ้งต่อไปเติมน้ำมันพืชกลั่นสองในสามแก้ว
5. แบ่งใส่พิมพ์มัฟฟิน แล้วใส่แยมแอปเปิ้ลครึ่งช้อนชาลงไป

วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 25 นาที

1. โจ๊กเซโมลินา
2. เทนม 300 มล. ลงในกระทะแล้วตั้งไฟเล็กน้อย
3. เพิ่มแป้งสองช้อนโต๊ะครึ่ง
4. ปิดเตา ปิดฝากระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้สามถึงห้านาที
5. วางบนจานแล้วราดด้วยแยมแอปเปิ้ลหนึ่งช้อนโต๊ะ

สูตรแยมแอปเปิ้ลสามารถปรับให้เข้ากับรสนิยมของครอบครัวได้โดยการปรับองค์ประกอบและสัดส่วนของส่วนผสม สามารถเก็บการรักษาที่มีปริมาณน้ำตาลเท่ากับหรือมากกว่าปริมาตรของฐานผลไม้ได้ อุณหภูมิห้องหากมีส่วนประกอบที่มีความหวานน้อยควรวางชิ้นงานไว้ในที่เย็น

หากคุณต้องการประสบการณ์การทำอาหารใหม่ ๆ คุณเพียงแค่ต้องเตรียมส่วนผสมที่น่าสนใจและดั้งเดิมนี้ ด้วยการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจทำให้แยมดูน่ารับประทานมากพร้อมกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและ รสฉุน.
สามารถเพิ่มลงในพาย เสิร์ฟพร้อมแพนเค้ก แพนเค้ก และชา กลิ่นแอปเปิ้ลหวานอมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับรสเผ็ด รสเผ็ดขิง
แอปเปิ้ลขิง Confiture – ตัวเลือกที่ดีของหวานในวันอากาศหนาวเมื่อคุณต้องการความอบอุ่นและความสบาย
“ยารสหวาน” นี้เหมาะสำหรับโรคหวัดและกล่องเสียงอักเสบ
มารดาที่ไม่สามารถบังคับลูกให้บ้วนปากหรือดื่มน้ำที่มีรสขมสามารถป้อนแอปเปิ้ลและขิงให้กับลูกได้

ข้อมูลรสชาติ แยมและแยมผิวส้ม

วัตถุดิบ

• รากขิง (5-6 ซม.)
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 700 กรัม
• น้ำ 200 มล.

วิธีทำแอปเปิ้ลคอนฟิกต์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

ล้างแอปเปิ้ลใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
ปอกเปลือกผลไม้ เอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆ.


เทน้ำตาลลงในกระทะก้นหนา เทน้ำแล้วตั้งไฟ


ปอกรากขิงแล้วสับ

หลังจากที่น้ำเชื่อมเดือดแล้วให้ใส่แอปเปิ้ลลงไปแล้วตั้งไฟ ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที
เพิ่มขิงลงในส่วนผสมแอปเปิ้ล ผัดและปรุงต่ออีก 30-40 นาที ก็ถือว่าพร้อมแล้วหากส่วนผสมไม่กระจายเมื่อวางบนจานรอง


ใส่แยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา


เก็บแอปเปิ้ลขิงไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน
คำแนะนำ:
1. สูตรสามารถแทนที่แอปเปิ้ลด้วยลูกแพร์ได้
2. สามารถปรับปริมาณขิงในสูตรได้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
3. ความหลากหลายที่ดีที่สุดแอปเปิ้ลคือ Antonovka ตามที่มีอยู่ จำนวนมากเพคติน

สวัสดีเพื่อนๆ!

แอปเปิ้ล แอปเปิ้ล แอปเปิ้ล... มีมากเกินไป โดยเฉพาะปีนี้! และนั่นก็ยอดเยี่ยมมาก! เราได้ให้เพื่อนและคนรู้จักของเราทุกคนแล้ว :) พวกเราเองก็กินมากเกินไป วันนี้ฉันทำอาหารอร่อยๆ และลูกสาวถามฉันว่า “แม่คะ คุณจะทำอะไรจากแอปเปิ้ลอีกแล้วเหรอ?” ฉันตอบไปในทางบวก และเธอก็ตอบฉันว่า:“ ฉันเบื่ออะไรบางอย่างแอปเปิ้ลทุกวัน” แล้วฉันก็กินเองมีเสียงหวีดข้างหู :)) แอปเปิ้ลไม่เคยเบื่อเพราะเป็นผลไม้พื้นเมืองและเป็นที่ชื่นชอบของเรา

ฉันลืมไปว่าเมื่อไร ครั้งสุดท้ายแยมแอปเปิ้ลปรุงสุกและอีกมากมาย ปรับแต่ง- เดือนกันยายนนี้ฉันต้องจำกระบวนการทั้งหมด ฉันแนะนำ!

แม้ว่าบล็อกของฉันจะเกี่ยวกับ อาหารแคลอรี่ต่ำบางครั้งฉันก็มีข้อยกเว้นและเติมน้ำตาลลงในสูตรอาหารซึ่งส่วนใหญ่เป็นการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ในฤดูหนาวหากคุณบริโภคขนมหวานเหล่านี้ในปริมาณที่พอเหมาะและดูแลตัวเองจะไม่มี น้ำหนักเกินคุณไม่ตกอยู่ในอันตราย แต่ถ้าคุณอยากดีขึ้นก็เพิ่มได้ตามสบาย คอนเฟิร์มอร่อยในอาหารของคุณ แต่อย่าใช้มากเกินไป ปริมาณน้ำตาลที่มากเกินไปเป็นอันตรายต่อทุกคนเท่าเทียมกัน

นี่คือสูตรของฉัน:

สูตรคอนเฟิร์มแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหารของฉัน:

1. ล้างแอปเปิ้ลเอาผิวหนังและเมล็ดออก
2. หั่นเป็นชิ้นแล้วเติมน้ำตาล
3. ทิ้งไว้จนน้ำตาลละลายหมดในน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้น โดยคนเป็นครั้งคราว
4. นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน กวนเบา ๆ 10 - 15 นาที
5. ทิ้งไว้ 5 – 6 ชั่วโมง และต้มอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที คนอย่างต่อเนื่องจากล่างขึ้นบน โดยไม่ทำให้รูปร่างของชิ้นเสียหาย
6. ทิ้งไว้ข้ามคืน
7. ในตอนเช้าต้มต่ออีก 10 นาที คนอย่างต่อเนื่อง

บันทึก:อย่าลืมคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องขณะปรุงอาหาร เพราะมันไหม้เร็ว

แอปเปิ้ลคอนเฟิร์มกลายเป็นโปร่งใส สีอำพันพร้อมไออุ่นแห่งแสงแดดหนาและอร่อยมาก!

เราใส่มันเข้าไป ขวดปลอดเชื้อและปิดตามปกติ ฝาพลาสติก- ขอแนะนำให้เก็บ Confiture ไว้ สถานที่เย็น.

ขอให้โชคดีกับการทำอาหารของคุณ! ฉันหวังว่าจะแสดงความคิดเห็นของคุณ

เข้าร่วมกลุ่มของฉัน

เราต้องการแอปเปิ้ลสุกที่มีเนื้อหวานและหลวมเล็กน้อยที่จะเดือดได้ดี ล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อยด้วยผ้าแห้ง

ปอกแอปเปิ้ลแต่ละลูก ตัดก้านและก้นแอปเปิ้ลออก เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลดำคล้ำ คุณสามารถจุ่มลงในเวลาสั้นๆ ได้ น้ำเย็นหรือโรยด้วยน้ำมะนาว

ในขณะที่เรากำลังเตรียมแอปเปิ้ล เราต้องปรุงแอปเปิ้ลไปพร้อมๆ กัน น้ำเชื่อม- ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำครึ่งแก้วกับน้ำตาลทราย 750 กรัม

ใส่น้ำและน้ำตาลลงไป ไฟช้าและคนเป็นครั้งคราว ปรุงจนน้ำตาลละลายหมด

หั่นแอปเปิ้ลที่ปอกแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ทิ้งแกน) แล้วโยนลงไปทันที น้ำเชื่อมพร้อมเพื่อให้แอปเปิ้ลไม่มีเวลาทำให้มืดลง เราต้องการน้ำหนักสุทธิของผลไม้ที่ปอกเปลือกและหั่นแล้ว เพื่อที่เราจะได้หั่นแอปเปิ้ลบางส่วนลงในถ้วยเล็กๆ ชั่งน้ำหนัก และนับแอปเปิ้ลที่เหลือตามจำนวนเต็มถ้วย แน่นอนว่าน้ำหนักจะเป็นค่าโดยประมาณ แต่สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อคุณภาพของการตกแต่ง

ผสมชิ้นแอปเปิ้ลเข้ากับน้ำเชื่อมหวานแล้ววางบนไฟอ่อน หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงประมาณ 15-20 นาที แอปเปิ้ลควรมีขนาดลดลง จากนั้นทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมเย็นลงและข้นขึ้นเล็กน้อย

ใช้เครื่องปั่นเพื่อบดแอปเปิ้ลบางส่วน

เพิ่มผิวเลมอนและอบเชย เป็นการดีกว่าที่จะปรับปริมาณให้เข้ากับรสนิยมของคุณ วางกระทะที่มีแอปเปิ้ลคอนฟิเจอร์บนเตาโดยใช้ไฟอ่อน ต้มต่ออีก 10-15 นาที แอปเปิ้ลคอนฟิเจอร์ค่อนข้างหนาอยู่แล้ว จึงต้องคนบ่อยๆ ไม่อย่างนั้นมันจะไหม้

ใส่ภาชนะที่ยังร้อนอยู่ในขวดโหลที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วซึ่งมีขนาดไม่เกิน 0.5 ลิตร ควรเติมขวดให้เต็มหากมีช่องว่างเกิดขึ้นจากนั้นใช้ช้อนไม้ที่เรากวนแยมระหว่างปรุงอาหารให้ดันอากาศออก

ปิดฝาขวดโหลด้วยฝาแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใช้กุญแจม้วนขึ้น พลิกขวดโหลแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง หลังจากนั้น เก็บแอปเปิ้ลแช่เย็นไว้ในที่มืด เก็บได้ดีและไม่เสื่อมสภาพแม้ที่อุณหภูมิห้อง ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัวของคุณ!