สูตรแตงกวาพร้อมเครื่องปรุงรสเกาหลี แตงกวาเกาหลีเป็นสูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวพร้อมปรุงรสแครอทเกาหลี

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! ฤดูพระอาทิตย์ตกเต็มไปด้วยความผันผวนซึ่งหมายความว่าถึงเวลาลองทำแตงกวาโดยใช้สูตรใหม่ซึ่งแปลกมาก แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อย

โดยทั่วไปก็มี จำนวนมากสูตรการเตรียมแตงกวา ไม่ว่าพวกเขาจะทำอะไรกับพวกเขาก็ตาม ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดคือและ

นอกจากนี้ยังมีความหลากหลายมากทั้งมาตรฐานในการจัดทำและไม่มาก เราได้พูดคุยเรื่องนี้มาก่อนแล้ว วันนี้ผมขอพิจารณาทางเลือกในการเตรียมสลัดแตงกวาที่เตรียมไว้สไตล์เกาหลี

จานแตงกวาเกาหลีเข้ามาในชีวิตของเราเมื่อไม่นานมานี้ แต่มันเข้ามาแทนที่รายการของว่างที่อร่อยและไม่สามารถถูกแทนที่ได้อย่างถูกต้อง

มีหลายวิธีในการดองแตงกวาและบางวิธีใช้ส่วนผสมที่ไม่คาดคิดซึ่งจะไม่ทำให้แขกและญาติของคุณไม่แยแส มาเริ่มกันเลย

สูตรแตงกวาเกาหลีที่อร่อยที่สุดแบบไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรแรกที่อยากนำเสนอคือสูตรที่ใช้เวลาเตรียมไม่นาน

มันทำให้ฉันนึกถึงสูตรอาหาร สลัดปกติที่เราคุ้นเคยกันดีสำหรับหน้าหนาวเพราะจะต้องต้มสักหน่อย แต่แตงกวาสับละเอียดรวมกับแครอทและเครื่องปรุงรสจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติและกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 2 กก
• แครอท – 500 กรัม
• กระเทียม – 1 ชิ้น
• น้ำตาล – 100 กรัม
• เกลือ – 50 กรัม
• เครื่องปรุงรสสำหรับ แครอทเกาหลี(ปาปริก้า, พริกขี้หนูแดง, ผักชี) – 20 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล
• น้ำมันพืช – 100 มล.

การตระเตรียม:

1. หั่นแตงกวาที่สะอาดตามอำเภอใจ เช่น เป็นเส้นหนา หากแตงกวาที่มีเมล็ดขนาดใหญ่โตเกินไปก็ควรเอาออกจะดีกว่า เรายังขจัดผิวที่หยาบกร้านด้วย

2. ขูดแครอทสดลงไป เครื่องขูดเกาหลีให้เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อให้นุ่มขึ้นเล็กน้อย

3. บีบกระเทียมลงในชามแยก เติมเกลือ น้ำตาล และเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลีที่เหลือ ใส่น้ำมันและ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ,คนให้เข้ากัน

4. ใส่แครอทลงในแตงกวาแล้วเกลี่ยด้วยมือเทน้ำดองแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

5. ปิดฝาจานทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา ในขณะเดียวกันก็เตรียมขวดและฝาปิด

ล้างขวดโหล เบกกิ้งโซดาปราศจาก ผงซักฟอกและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือในเตาอบตามที่คุณคุ้นเคย เพียงต้มฝาในน้ำประมาณ 3 นาที

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ใส่แตงกวาบนเตา นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 15 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว แตงกวาควรอุ่นและเปลี่ยนสี

6. สลัดร้อนๆใส่ขวดโหลแล้วเทน้ำดองลงไปด้านบน บิดและคว่ำผ้าห่มให้เย็น

7. สิ่งที่คุณต้องทำคือรอฤดูหนาวแล้วสนุกไปกับมัน สลัดที่อร่อยที่สุดในภาษาเกาหลี น่าทาน!

แตงกวาเกาหลีพร้อมเครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี

สูตรอาหารส่วนใหญ่สำหรับอาหารจานนี้ประกอบด้วยเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี และสูตรนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น

จะใช้เวลาอีกเล็กน้อยในการเตรียมของว่างเนื่องจากสลัดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อหลังจากที่เราย้ายลงในขวด แต่จานดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นาน สถานที่เย็นและสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยอาหารอร่อยๆ ในช่วงฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

สำหรับขวดขนาด 2 ลิตรครึ่งเราจะต้อง:

• แตงกวา – 1 กก
• แครอท – 2 ชิ้น ~200-250 กรัม
• กระเทียม - 6 กลีบ
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือ - 25 กรัม
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• ส่วนผสมพริกไทยป่น - 0.5 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 50 มล
• น้ำมันพืช - 50 มล.

การตระเตรียม:

1. หั่นแตงกวาเป็นวงกลมแล้วใส่ลงในภาชนะที่เราจะหมักไว้เช่นในกระทะ

2. ถัดไปสามหรือหั่นแครอทเป็นเส้นแล้วใส่ลงในแตงกวา สับกระเทียมที่นี่ด้วย ใส่เกลือ น้ำตาล เมล็ดมัสตาร์ด พริกไทยป่น และเครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3. เทน้ำส้มสายชูและ น้ำมันพืชให้ผสมอีกครั้งแล้วหมักทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง

4. ในระหว่างนี้ ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลและต้มฝาให้เดือด หลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมง ให้ผสมแตงกวาอีกครั้งแล้วใส่ในขวดโหล แตงกวาจะต้องได้รับการบดอัดอย่างดีและเติมน้ำดองที่ปล่อยออกมา

5. ตอนนี้แตงกวาต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ผ้าเช็ดปากลงในกระทะวางขวดโหลแล้วเทน้ำให้อยู่ในระดับที่แขวนขวด

6. วางกระทะบนไฟ นำน้ำไปต้ม และทันทีที่เดือดให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นม้วนฝาขึ้นแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็นสนิท

ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ควรเก็บในที่เย็นและมืด

แตงกวาเกาหลีที่ไม่มีแครอท - สูตรนี้ต้องตายเพื่อ

นี้เป็นอย่างมาก ของว่างที่น่าสนใจ- สามารถเลือกตั้งร้อนมาก ร้อนปานกลาง หรือร้อนเล็กน้อยก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

adjika แบบแห้งจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับรสชาติและ น้ำมันดอกทานตะวันเมื่อรวมกับเมล็ดผักชีและกระเทียมจะทำให้จานมีกลิ่นหอมและเข้มข้นมาก

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1 กก
• เมล็ดผักชี – ½ช้อนชา
• adjika แห้ง – 1 ช้อนชา
• กระเทียม – 1 หัว
• Khmeli ปรุงรส – suneli – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• ดอกทานตะวัน น้ำมันไม่บริสุทธิ์– 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ

บันทึก! แทนที่จะใช้ adjika แห้งคุณสามารถใช้พริกแดงป่นได้

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องขูดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี

2.หลังจากขูดแตงกวาแล้ว ใส่เมล็ดผักชีลงไป...

...khmeli-suneli, adjika แห้ง

3. ใส่เกลือและน้ำตาล กระเทียมต้องปอกเปลือกสับละเอียดแล้วใส่แตงกวา

4. เทน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชูลงไป ตอนนี้คุณต้องผสมทุกอย่างให้ละเอียด

5. ปิดจานด้วยจานแล้วเก็บไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมงภายใต้แรงกดเล็กน้อย

6. แตงกวาของเราพร้อมแล้วของว่างดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน แต่ฉันคิดว่าของว่างดังกล่าวจะอยู่ในตู้เย็นได้ไม่นาน

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำแตงกวาเกาหลีที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว

นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการเตรียมแตงกวาดอง ความแตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้คือใส่สลัดดิบในขวดแล้วต้มในกระทะร้อนเท่านั้น

ปรากฎว่าค่อนข้างเผ็ดและน่ารับประทานมาก มาดูกัน!

สูตรด่วนสำหรับแตงกวาเกาหลี:

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1 กก
• แครอท – 250 กรัม
• เกลือ – 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 80 มล
• งา – 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง– 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
• 1/3 ช้อนชา พริกไทยร้อนแดง (หรือสด) - 1/3 ช้อนชา
• ผักชีบด – ½ช้อนชา
• กระเทียม – 3-5 กลีบ
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีสด (หรือแห้ง)

การตระเตรียม:

1. แครอทปอกเปลือกต้องขูดบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี ใส่น้ำตาล 1 ช้อนชาและเกลือ 1/2 ช้อนชาลงในแครอท ผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้ 30 นาที

2. หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ

3. ใส่เกลือหนึ่งช้อนชาลงในแตงกวาแล้วคลุกเคล้าทิ้งไว้ 30 นาที

4. สะเด็ดน้ำจากแตงกวาเติมน้ำตาลที่เหลืออีก 1/2 ช้อนชา คลุกเคล้าให้เข้ากันกับแครอท

5. ปอกเปลือกและสับกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่แตงกวาลงไป

6. ใส่เมล็ดงา ผักชีบด และพริกแดงป่นลงในเนยที่ร้อนจัดในกระทะ

7. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันในกระทะแล้วยกลงจากเตาเพื่อไม่ให้เครื่องเทศไหม้ เทเนื้อหาของกระทะลงบนแตงกวา

8. ใส่น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาว และผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มผักชีสดก็ได้

9. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดฝาอาหารเรียกน้ำย่อยแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ฉันหวังว่าสูตรอาหารทั้งหมดจะเป็นไปตามรสนิยมของคุณและคุณจะใช้มากกว่าหนึ่งครั้งอย่างแน่นอน ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัว แล้วพบกันใหม่ ลาก่อน!

ฤดูร้อนทำให้เราเสียความอุดมสมบูรณ์ ผักสดและผลไม้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีที่ดินในครัวเรือนของคุณเอง ทุกสิ่งที่เก็บจากเตียงในสวนจะต้องกินให้ทันเวลา สดและเก็บรักษาไว้ใช้หน้าหนาว ท้ายที่สุดแล้ว มันเป็นช่วงที่ขาดวิตามินในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิซึ่งเราต้องการเพลิดเพลินกับสิ่งที่ยังไม่ได้ออกจากโต๊ะอย่างเร่งด่วนจนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้

อาจมีผู้อาศัยในฤดูร้อนทุกคนมีแตงกวาเติบโตในสวนของเขา การใช้งานในช่องว่างไม่มีขีดจำกัด ที่นี่และและการดองและ แตงกวาสไตล์เกาหลีเป็นที่นิยมในครอบครัวของฉันเป็นพิเศษ เราพบเขาเมื่อไม่นานมานี้ และตอนนี้ฉันก็เตรียมพวกเขาสำหรับฤดูหนาวเป็นประจำ

ฉ่ำกรอบและมาก แตงกวาแสนอร่อยด้วยความเผ็ดแซ่บอย่าอยู่บนโต๊ะ มือเอื้อมออกไปรับมากขึ้นเรื่อยๆ หากคุณยังไม่ได้พยายามเตรียมอาหารจานอร่อยสำหรับฤดูหนาวให้ทำตอนนี้เลย ท้ายที่สุดฉันได้เตรียมสลัดแตงกวาเกาหลีที่อร่อยที่สุดและเป็นต้นฉบับมาให้คุณแล้ว

1. แตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวด้วยแครอท

เราจะเตรียมแตงกวาแสนอร่อยที่น่ารับประทานในตอนนี้ เพื่อรสชาติและสีที่หลากหลายเราก็จะใส่แครอทไว้ที่นี่ด้วย จานนี้เตรียมง่ายมาก มองไปข้างหน้าผมจะอธิบายหลักการเตรียมการ ผักหั่นบาง ๆ โรยด้วยเครื่องปรุงรสแล้วปล่อยทิ้งไว้ อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 24 ชั่วโมง หลังจากนั้นขนมก็พร้อมรับประทานอย่างสมบูรณ์ แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะเตรียมมันสำหรับฤดูหนาว คุณต้องใส่มันลงในขวดและฆ่าเชื้อ พูดง่ายๆ ก็คือการเตรียมของว่างจะใช้เวลา 15 นาทีในวันนี้และ 30 นาทีในวันพรุ่งนี้ และขวดโหลเหล่านี้นำมาซึ่งความสุขไม่รู้จบในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 2 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 130 กรัม
• แครอทครึ่งกิโลกรัม
• เกลือหนึ่งในสี่แก้ว
• น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งแก้ว
• เครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับผักเกาหลี 10 กรัม
• กระเทียม 1 หัวเล็ก
• น้ำส้มสายชู 130 กรัม 9%

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาก่อน ควรใช้ผลไม้ที่เก็บมาสดๆเพื่อเตรียมอาหาร หากเป็นไปไม่ได้ คุณจะต้อง "เติมชีวิตชีวา" ให้กับแตงกวา เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จะต้องวางไว้ใน น้ำแข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สิ่งนี้จะทำให้พวกมันแข็งตัวและชิ้นส่วนจะสปริงตัวและกรอบ จากนั้นคุณต้องตัดปลายแล้วหั่นแตงกวาเป็นวงกลม ในกรณีนี้ควรใช้มีดหยักจะดีกว่า

หากคุณกำลังเตรียมของว่างจากแตงกวาขนาดกว้าง คุณสามารถหั่นเป็นครึ่งวงกลมหรือหนึ่งในสี่ก็ได้

2. บดแครอทบนเครื่องขูดด้วยสิ่งที่แนบมาแบบจูเลียน หากไม่มี ก็สามารถวางแผนโดยใช้เครื่องปอกมือได้

3. รวมแตงกวาและแครอทไว้ในชามเดียว เพิ่มทุกอย่างจากรายการและผสม คุณสามารถทำได้โดยใช้ไม้พาย แต่ฉันมักจะผสมด้วยมือที่สะอาด พักไว้เพื่อไม่ให้จานไปยุ่งกับงานอื่น โดยรวมแล้วผักควรอยู่ได้ 24 ชั่วโมง บนโต๊ะ 12 ชั่วโมงและในตู้เย็นเหมือนกัน

4. นี่คือสิ่งที่พวกเขาดูเหมือน แตงกวาสำเร็จรูป- คุณสามารถลองได้เลย แต่อย่าถูกพาไป! ท้ายที่สุดเราต้องปิดขวดสำหรับฤดูหนาว

5. ก่อนถ่ายโอน ต้องแน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วต้มฝาให้เดือด จัดเรียงผักก่อนแล้วค่อยแจกน้ำผลไม้

6. หลังจากนั้นปิดฝาแล้ววางขวดลงในกระทะ ขั้นแรกคุณต้องวางผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากผืนเล็กไว้ด้านล่างมิฉะนั้นขวดอาจแตกเมื่อเดือด ต้มในน้ำเป็นเวลา 15 นาที

คุณไม่สามารถฆ่าเชื้อขวดที่ปิดสนิทได้ ในระหว่างกระบวนการฆ่าเชื้อ ออกซิเจนจะถูกปล่อยออกมาภายในมวลซึ่งจำเป็นต้องมีทางออก กระป๋องที่ปิดสนิทไม่ได้รับโอกาสนี้และอาจระเบิดได้

หลังจากแปรรูปแล้ว ให้ปิดสลัดแล้วคว่ำลงบนฝา วางไว้ใต้ผ้าคลุมในรูปแบบของแจ็คเก็ตเก่า ผ้าห่ม หรือผ้าห่ม วิธีนี้จะแปรรูปผักต่อไปก่อนจัดเก็บ ในตอนเช้าเอาผ้าห่มออกแล้วนำไปที่ห้องใต้ดิน

2. แตงกวาเผ็ดสไตล์เกาหลีสำหรับหน้าหนาวหั่นเป็นชิ้น

งานฉลองรัสเซียที่แท้จริงจะสมบูรณ์แบบได้อย่างไรหากไม่มีแตงกวาดอง! เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงการเฉลิมฉลองใดๆ หากไม่มีของว่างที่อร่อยและกรอบนี้ แขกจะแยกพวกเขาออกจากกันอย่างแข็งขันมากกว่าการรักษาอื่นๆ โดยเฉพาะถ้าเป็นแตงกวาในภาษาเกาหลี สามารถเตรียมได้วันนี้และรับประทานพรุ่งนี้ และถ้าคุณเตรียมสลัดเพิ่ม ก็สามารถเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวได้ ลองด้วย! ฉันมั่นใจว่าสูตรนี้จะได้รับความไว้วางใจจากคุณเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• แตงกวาหนึ่งกิโลกรัม
• แครอท 200 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งในสี่ถ้วย
• น้ำส้มสายชูหนึ่งในสี่แก้ว
• กระเทียม 8 กลีบ
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• พริก - 1 ฝักเล็กหรือ 5-6 เซนติเมตรจากฝักใหญ่
• น้ำมันพืชหนึ่งในสี่ถ้วย
• ส่วนผสมดิน พริกหอม- เพื่อลิ้มรส;
• เมล็ดงา 5 ช้อนโต๊ะ (ไม่กอง)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1.แช่แตงกวาในน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง หากบ้านร้อนต้องเติมน้ำสม่ำเสมอเพื่อรักษาอุณหภูมิ

2. ระหว่างนี้เตรียมส่วนผสมอื่นๆ ควรเลือกแครอทแบน บดง่ายกว่า ในทางที่ถูกต้อง- กล่าวคือต้องหั่นเป็นเส้นโดยใช้เครื่องขูดแบบพิเศษหรือเครื่องตัดผัก

3. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ สับพริกไทยร้อนด้วย

หากคุณชอบของว่างรสเผ็ดจาก พริกไทยร้อนคุณไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออก พวกเขาจะให้รสชาติที่ "ร้อนแรง" มากยิ่งขึ้น

4. หลังจากแช่ให้แห้งแตงกวาแล้วเริ่มตัด พวกเขาจะต้องถูกตัดเป็นก้อนเรียบร้อย หลักการตัดขึ้นอยู่กับขนาดของผัก แตงกวาขนาดเล็กสามารถหั่นเป็นสี่ส่วนได้ ก ผักขนาดใหญ่คุณต้องแบ่งครึ่งก่อนแล้วจึงแบ่งออกเป็น 4-8 ส่วน

5. รวมทุกอย่างไว้ในชามเดียว

6. ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำมันและน้ำส้มสายชูใส่น้ำตาลทรายพริกไทยเมล็ดงาและเกลือ คน. เม็ดทรายละลายได้ยาก แต่ไม่ต้องกังวล พวกมันจะละลายอย่างแน่นอนในระหว่างกระบวนการแช่

7. เทน้ำดองลงไปและผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้บนโต๊ะคลุมไว้จนถึงเย็น ใส่ในตู้เย็นข้ามคืน ในตอนเช้าคุณสามารถเริ่มแพ็คของได้

8. วางผักในภาชนะที่สะอาดแล้วเติมน้ำผลไม้ ต้มขวดแตงกวาในกระทะโดยไม่ต้องปิดฝา ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 10-15 นาที หลังจากนี้คุณจะต้องปิดผนึก พลิกกลับ และห่อด้วยสิ่งที่อบอุ่น ในตอนเย็นคุณสามารถย้ายขวดโหลไปยังที่อยู่อาศัยถาวรของคุณได้ - ที่ห้องใต้ดินหรือระเบียงเย็น

3. แตงกวาม้วนกับพริกหวานในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวในน้ำเกลือ

ความงามนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ช่องว่าง ความคิดริเริ่มในการเตรียมการไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก พวกมันใช้งานได้ง่ายมาก สินค้าปกติ- “ม้วน” แตงกวาเหล่านี้จะได้รับการชื่นชมจากแขกของคุณและคนที่คุณรักอย่างแน่นอน เพื่อนๆขอสูตรแน่นอน ลองมัน!

วัตถุดิบ:

• ขวดลิตร
• ร่มหรือผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• พริกหวาน
• กระเทียม 3 กลีบต่อ 1 ขวด
• พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส

สำหรับน้ำเกลือต่อน้ำ 1 ลิตร:

• น้ำ;
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 40 กรัม 9%
• ถั่วออลสไปซ์ 3 อัน;
• น้ำตาลทรายละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ 4 เม็ด;
• เครื่องปรุงรสสำหรับดองผัก 2 ช้อนโต๊ะในภาษาเกาหลี
• เมล็ดมัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ก่อนที่คุณจะเริ่มกลิ้งม้วน คุณต้องล้างขวดและนำไปฆ่าเชื้อก่อน เพื่อให้เมื่อผักพร้อมก็สามารถใส่ลงในขวดได้ทันที

1. แช่แตงกวาในน้ำหนึ่งคืนก่อนปรุงอาหาร สิ่งนี้จะทำให้ชุ่มน้ำและยืดหยุ่นมากขึ้น การม้วนผักที่ร่วงโรยและแห้งจะเป็นเรื่องยาก หลังจากแช่แล้วคุณจะต้องถอดปลายออก ไม่ต้องปอกเปลือก ใช้เครื่องตัดผักแบบประหยัดซึ่งหลายๆ คนมักใช้ปอกมันฝรั่งและแครอท หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบางๆ มันไม่ง่ายเลยที่จะได้ผลลัพธ์เช่นนี้ด้วยมีด

2.พริกหวานคุณสามารถเลือกสีใดก็ได้ แต่ปกติผมจะใส่สีแดง ประการแรกมันหวานมากและเหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมการ ประการที่สองแตงกวาสีเขียวและพริกแดงจะดูดีเมื่อรวมกัน สำหรับของว่างนี้คุณต้องหั่นเป็นชิ้นขนาดที่สามารถใส่ตรงกลางแตงกวาได้

3. ในขณะเดียวกันขวดก็พร้อมสำหรับบรรจุภัณฑ์ วางผักที่ด้านล่างสับกระเทียมและพริกไทยร้อนเล็กน้อย หากคุณชอบรสชาติที่ "ร้อนแรง" มากขึ้น คุณสามารถแทนที่ด้วยพริกไทยร้อนได้

4. วางพริกไทยไว้ที่ขอบด้านบนของแตงกวาแล้วห่อเป็นม้วน

5. สะสมจำนวนม้วนที่ต้องการเพื่อเติมขวดโหลที่เตรียมไว้แล้วนำไปใส่ในภาชนะทันที ทำในแนวนอนเพื่อไม่ให้พริกไทยหลุดออกจากแตงกวา

เมื่อหั่นแตงกวา คุณอาจมีเศษเหลืออยู่บ้าง นอกจากนี้ยังสามารถใช้และวางไว้บนม้วนผักได้อีกด้วย

6. ต้มน้ำแล้วเติมขวดโหลลงไปด้านบน ปิดฝาโดยไม่บิดงอ ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้ประมาณ 10-20 นาที หลังจากนั้นให้เทของเหลวกลับเข้าไปในกระทะ

7. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดจากรายการลงในน้ำเกลือ ยกเว้นน้ำส้มสายชู ละลายน้ำตาลให้มากที่สุด ทันทีที่น้ำดองเดือดต้องต้มสักสองสามนาที

8. เทน้ำดองลงไปที่ไหล่แล้วเทลงไปแต่ละอย่าง โถลิตรเติมน้ำส้มสายชู 40 กรัม

9. ปิดฝาขวดให้แน่นแล้วกลับด้านลงบนฝาเพื่อตรวจสอบรอยรั่ว หากไม่รั่วไหลใด ๆ ให้ห่อขวดด้วยผ้าอุ่นทันทีโดยไม่ต้องพลิกกลับจนกว่าจะเย็นลง นี่จะเป็นการฆ่าเชื้อผักเพิ่มเติม

10. โดยปกติฉันจะรอจนถึงเช้าแล้วจึงพลิกกระป๋องแล้วย้ายไปที่ใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

11. วิตามินในขวดที่มีแดดจัดเช่นนี้จะกระจายความเศร้าโศกและบลูส์ฤดูหนาวในทุกสภาพอากาศเลวร้าย อร่อยมาก ฉ่ำและสดชื่น ลองมัน!

4. วิดีโอ - สลัดแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

มาดูกันว่าการเตรียมนิ้วแตงกวาเกาหลีแสนอร่อยนั้นง่ายแค่ไหน ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม และจะถูกกินเร็วขึ้นอีกด้วย

แตงกวาสไตล์เกาหลีก็เป็นทางเลือกที่ดีเสมอไป น่ารับประทานตลอดทั้งปี คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ เครื่องเคียงซีเรียล พาสต้า และมันฝรั่ง แม้แต่การกระทืบด้วยแตงกวาก็อร่อยมาก

1 4836950

คลังภาพ: แตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว การปรุงอาหารทันที– สูตรอาหารทีละขั้นตอนที่อร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่าย การเก็บแตงกวาในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

ฤดูร้อนทำให้เราพึงพอใจเสมอด้วยการเก็บเกี่ยวผักและผลไม้สดมากมาย ซึ่งเป็นรสชาติอร่อยที่เราลืมได้ในช่วงฤดูหนาวอันยาวนาน อย่างไรก็ตาม เวลาผ่านไปอย่างรวดเร็วและคุณจำเป็นต้องมีเวลาเติมอาหารที่เก็บรักษาไว้สำรองไว้ แม่บ้านจึงต้องเผชิญกับ “ เวลาที่ร้อนแรง- แตงกวาถือเป็นการเตรียมการที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับฤดูหนาวอย่างถูกต้อง - แม่บ้านทุกคนมีแตงกวาดองหรือดองอย่างน้อยสองสามขวดในตู้กับข้าวของเธอ วันนี้เราขอเชิญคุณสำรวจ "ขอบเขต" การทำอาหารใหม่และเตรียมแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว: ด้วยแครอทโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อและด้วยมัสตาร์ดพริกหวาน อันนี้เผ็ด ของว่างที่มีรสชาติจะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีสำหรับเทศกาลและ ตารางทุกวัน- และด้วยความช่วยเหลือจากสูตรอาหารสำเร็จรูปที่อร่อยที่สุดของเรา คุณสามารถเพิ่มรสชาติคาวให้กับเมนูของคุณได้ บันทึกเอเชีย.

แตงกวาเกาหลีพร้อมแครอทสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนที่อร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่าย

สำหรับคนรัก อาหารเกาหลีในสูตรนี้ คุณจะชอบส่วนผสมดั้งเดิมของแตงกวาและแครอท เพิ่มกระเทียมและเครื่องเทศและ แตงกวาแสนอร่อยแครอทสไตล์เกาหลีพร้อมสำหรับฤดูหนาว! ของเรา สูตรทีละขั้นตอนแตงกวาในภาษาเกาหลีพร้อมรูปถ่ายนั้นเรียบง่ายและเข้าใจได้แม้กระทั่งสำหรับผู้เริ่มต้น เรื่องการทำอาหาร- มากที่สุด ของว่างแสนอร่อยสำหรับวันหยุด!

ส่วนผสมในการเตรียมแตงกวาเกาหลีพร้อมแครอทสำหรับฤดูหนาว:

• แตงกวาขนาดกลาง – 1 กก
• แครอท – 250 กรัม
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 2 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรสสำหรับแครอท "เกาหลี" – 2 ช้อนชา
• กระเทียม – 6 กลีบ

คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตรแตงกวาเกาหลีพร้อมแครอท:

เพียงเท่านี้ แตงกวาเกาหลีพร้อมแครอทแสนอร่อยก็พร้อมแล้ว! เมื่อขวดเย็นลงแล้ว เราก็นำไปไว้ในตู้กับข้าวจนถึงฤดูหนาว

แตงกวาขูดสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว การเตรียมอย่างรวดเร็ว - สูตรโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

แตงกวาเกาหลี

ความพิเศษของสูตรนี้คือต้องขูดส่วนผสมหลัก นอกจากนี้แตงกวายังปรุงอย่างรวดเร็วในสไตล์เกาหลีเนื่องจากปิดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ถ้าไม่รู้จะเอาน้ำหนักกี่กิโลไปไว้ที่ไหน แตงกวาสดเราขอแนะนำให้คุณใช้สูตรแตงกวาเกาหลีของเราสำหรับฤดูหนาว - ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ

ในการเตรียมแตงกวาขูดสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวคุณต้องตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

• แตงกวาสด – 3 กก
• แครอท – 0.5 กก
• หัวหอม – 0.5 กก
• น้ำตาลทราย– 180 ก.
• เกลือหิน – 100 กรัม
• น้ำมันพืช – 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู – 100 กรัม
• เครื่องปรุงรสเกาหลี – 1 แพ็คเกจ
• กระเทียม - 2 หัวขนาดกลาง

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรแตงกวาเกาหลีขูดสำหรับฤดูหนาว:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างแตงกวาและแครอทเสียก่อน ขูดเป็นเส้นบนเครื่องขูด "เกาหลี" (ตามยาว) ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง แล้วบดกลีบกระเทียมด้วยการบด ขูด สับ และบีบส่วนผสมทั้งหมดลงในชามหรืออ่างขนาดใหญ่
2. ส่วนผสมผักเกลือและน้ำตาลแล้วเติมน้ำมันพืช (กลั่น) จากนั้นเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะแล้วเทเครื่องปรุงรสลงไป แครอทเกาหลี.
3. ตอนนี้คุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดด้วยมือของคุณแล้วทิ้งสลัดในอนาคตไว้สองสามชั่วโมงเพื่อ "คั้นน้ำ"
4. จากนั้นเทส่วนผสมในชามลงในกระทะขนาดใหญ่ (หรือหม้อปรุงอาหารเหล็กหล่อ) แล้วตั้งไฟให้เดือดกรุ่น ไฟช้า- หลังจากผ่านไป 15 นาที ก็สามารถใส่แตงกวาในการฆ่าเชื้อล่วงหน้าได้ ขวดที่สะอาดและปิด พลิกกลับด้านและหลังจากเย็นลงแล้ว ให้ย้ายไปยังที่เย็น

แน่นอนว่าแตงกวาในภาษาเกาหลีถือว่าพร้อมรับประทานหลังจากใส่ส่วนผสมทั้งหมดและคั้นน้ำออกแล้ว อย่างไรก็ตามสำหรับ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวสลัดต้องการ การรักษาความร้อน- วี ในกรณีนี้นี่คือการตุ๋น

แตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว - สูตรยำมัสตาร์ด

แตงกวาเกาหลี: การเก็บรักษา

ผักกระป๋องในฤดูหนาวจะเพิ่มความหลากหลายให้กับชีวิตประจำวันและ เมนูวันหยุดเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทมันฝรั่ง เนื้อสัตว์ และปลา แตงกวาสไตล์เกาหลีจะดึงดูดคนรัก ของว่างรสอร่อยและมัสตาร์ดจะเพิ่มความเผ็ดร้อนและรสชาติอันประณีตของเอเชีย สำหรับสูตรนี้อร่อยครับ สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถนำผลไม้ขนาดใหญ่มาได้ - คุณยังต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแตงกวาฤดูหนาวเกาหลีพร้อมมัสตาร์ด:

• แตงกวา – 3 กก
• กระเทียม – 1 หัว
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 5 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วมัสตาร์ด - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา
• ผักชี – 1 ช้อนชา

คำอธิบายของสูตรแตงกวาเกาหลีกับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว:

1. เราล้างแตงกวาใต้น้ำไหล ตัดปลายแล้วหั่นเป็นวงกลม (หนา 3 - 5 มม.) ซึ่งจะต้องหั่นเป็นสองซีกอีกครึ่งหนึ่ง
2. ใส่แตงกวาสับลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย มัสตาร์ดและผักชี ควรผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้ละเอียด
3. เพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำมันดอกทานตะวันแล้วคนอีกครั้ง
4. ใช้เครื่องบดบดกระเทียม (หรือหั่นบาง ๆ ) แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในกระทะ ผสมทุกอย่างอีกครั้ง
5. ตอนนี้คุณต้องปิดฝากระทะแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1 - 2 ชั่วโมง ผักจะปล่อยน้ำออกมาและปรุงรสด้วยเครื่องเทศอย่างทั่วถึง
6. หลังจากวันหมดอายุ ให้นำแตงกวาออก ผสมให้เข้ากัน แล้วใส่บางส่วนลงในขวดที่สะอาด วางขวดโหลที่บรรจุไว้เพื่อฆ่าเชื้อประมาณ 10-15 นาที แล้วม้วนฝาขึ้น เมื่อแตงกวาเย็นลงแล้วคุณสามารถนำไปที่ตู้กับข้าวได้

สูตรแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว - เตรียมพริกหวาน

ตามสูตรแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวนี้จะมีการเติมพริกหยวกหวานลงในส่วนผสมหลัก - มันทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสหวานละเอียดอ่อนและทำให้ความเผ็ดร้อนแบบดั้งเดิมของสลัดอ่อนลง แต่โดยทั่วไปแล้วแตงกวาสไตล์เกาหลีกับพริกหวานจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก เตรียมสลัดนี้สองสามขวดสำหรับฤดูหนาว - คนที่คุณรักและแขกจะประทับใจ!

แตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว - รายการส่วนผสม:

• แตงกวาสด – 1 กก
• พริกหวานและแครอท – 250 กรัม
• กระเทียม – 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 60 มล
• น้ำตาล – 50 กรัม
• เกลือ – 25 กรัม
• เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี – 1 ซอง
• พริกไทยร้อน - หนึ่งในสี่ของฝัก

การเตรียมแตงกวาสไตล์เกาหลีด้วยพริกหวานสำหรับฤดูหนาว:

1. เราตัดปลายแตงกวาที่ล้างแล้วออกทั้งสองด้านแล้วหั่นตามยาวออกเป็นสี่ส่วนซึ่งจะต้องผ่าตรงกลาง ดังนั้นจากผลไม้หนึ่งผลคุณจะได้แปดชิ้น เทลงในกระทะขนาดใหญ่
2. ปอกพริกหวานออกจากเมล็ด หั่นเป็นเส้นแล้วใส่แตงกวาลงไป ใส่ของที่สับลงไป พริกไทยร้อน(เอาเมล็ดออกก่อน)
3. ล้างแครอท ปอกเปลือก หั่นเป็นเส้นบนเครื่องขูด "เกาหลี" แล้วใส่ลงในผักอื่น ๆ เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดตามสูตร รวมถึงกระเทียมสับ ผสมและทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
4. เราใส่ส่วนผสมเครื่องเทศผักลงในขวดฆ่าเชื้อที่สะอาด ใส่ในกระทะที่มีน้ำแล้วตั้งไฟ หลังจากน้ำเดือดแล้ว ให้รออีก 20 นาทีแล้วนำขวดแตงกวาออก ม้วนฝาขึ้น พลิกกลับด้าน และหลังจากเย็นลงแล้ว เก็บไว้ในที่เย็น

ความลับของแครอทเกาหลีได้เดินทางหลายพันกิโลเมตรและพบว่ามีพัดที่จริงใจอยู่ฝั่งตรงข้ามของมหาสมุทรแอตแลนติก แม่บ้านที่กล้าหาญที่สุดเริ่มทดลองทำอาหารโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกัน แต่ใช้ผลิตภัณฑ์ต่างกัน พวกเขายังมีแตงกวาด้วยและไม่เพียงแต่ผลไม้เล็กเท่านั้นที่เหมาะกับสลัด

หลังจากทั้งหมด แตงกวาขนาดใหญ่พบได้บนเตียงของแม้แต่แม่บ้านที่เอาใจใส่ที่สุด ต้องใช้เวลาหนึ่งวันเพื่อพลาดการที่ยักษ์นอนอยู่ท่ามกลางใบไม้สีเขียวหรือห้อยลงมาจากเถาวัลย์ที่พันกันตามโครงบังตาที่เป็นช่อง คุณไม่อยากกินผักรกเมื่อมีแตงกวาอ่อนกรอบเยอะ แต่มันก็สิ้นเปลืองเช่นกันที่จะทิ้งพืชผล - ในฟาร์มที่ดีทุกอย่างมีประโยชน์อย่างแท้จริง

คุณสามารถเตรียมสลัดสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวจากผลไม้รก จานนี้จะอร่อยและแปลกตา แทบจะไม่มีใครเดาได้ว่าส่วนผสมหลักของมันคือแตงกวาสีเหลืองเล็กน้อย การให้คะแนนในเนื้อหานี้ การเตรียมการที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวที่ยาวนาน

สลัดแตงกวาเกาหลีพร้อมแครอทสำหรับฤดูหนาว - สูตรภาพที่อร่อยที่สุดทีละขั้นตอน

ที่ ชุดขั้นต่ำผลิตภัณฑ์ที่ผลิตห่อฤดูหนาวรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ ผักใบเขียวทุกขนาดจะใส่ลงในสลัดแตงกวา หากไม่มีเครื่องขูดแบบพิเศษในห้องครัว คุณสามารถสับแครอทโดยใช้เครื่องขูดธรรมดาได้ รสชาติจะไม่หายไปจากการทดแทนดังกล่าวอย่างไรก็ตาม รูปร่างจะต้องทนทุกข์ทรมานเล็กน้อย

เวลาทำอาหาร: 6 ชั่วโมง 30 นาที

ปริมาณ: 5 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• แตงกวา: 1.5-2 กก
• แครอทสด : 0.5 กก
• เครื่องปรุงรสพร้อมสำหรับแครอทเกาหลี: 10 ก
• กระเทียม: 2 หัวใหญ่
• น้ำตาล: 125 ก
• เกลือ: 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% : 120 ก
• พริกแดง: ไม่จำเป็น

คำแนะนำในการทำอาหาร

แตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีแครอท

เป็นที่ชัดเจนว่าสูตรสลัดเกาหลีส่วนใหญ่มี "บรรพบุรุษ" - แครอทเป็นมาตรฐาน แต่นี่คือหนึ่งในนั้น สูตรลับโดยที่แตงกวาจะทำได้ดีถ้าไม่มีมัน

สินค้า:

• แตงกวาสด – 4 กก.
• กระเทียม – 4 หัวขนาดกลาง
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำร้อน (พื้นดิน) – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู (6%) – 1 ช้อนโต๊ะ

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. เตรียมแตงกวาโดยแช่ไว้หลายชั่วโมงแล้วตัดปลายออก หั่นผลไม้ตามยาวออกเป็น 4 ส่วน ถ้ามันยาวก็ให้ครึ่งหนึ่งด้วย วางในภาชนะขนาดใหญ่ - กระทะเคลือบฟันหรือชาม
2. ในภาชนะอื่น ให้ผสมส่วนผสมที่เหลือ ขั้นแรกให้ปอกเปลือกและสับกระเทียม
3. เทส่วนผสมน้ำมันเผ็ดที่มีกลิ่นหอมลงบนแตงกวาที่เตรียมไว้ หมักทิ้งไว้
4. เขย่าภาชนะทุกชั่วโมง หลังจากผ่านไป 5 ชั่วโมง ให้เริ่มทำหมัน
5. วางผลไม้ในภาชนะขนาดครึ่งลิตรที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เทน้ำผลไม้และน้ำดองที่ปล่อยออกมา วางในกระทะที่มีน้ำ ความร้อน.
6. เมื่อน้ำเดือด ให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ไม้ก๊อก

แตงกวาที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดร้อนในฤดูหนาวจะช่วยให้คุณจดจำช่วงเวลาที่สดใสที่สุดของวันหยุดฤดูร้อนของคุณ!

สูตรแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว “คุณจะเลียนิ้ว”

สูตรต่อไปค่อนข้างคล้ายกับการดองแตงกวาแบบดั้งเดิมแต่ จำนวนมากเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศทำให้อาหารจานนี้มีกลิ่นหอม เผ็ดร้อน และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• แตงกวาผลเล็กสด – 4 กก.
• พริกไทยดำ – 20 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งในร่ม - 1 ชิ้น สำหรับแต่ละภาชนะ
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 1 หัว
• น้ำส้มสายชู (9%) – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ล. (พร้อมสไลด์)

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. หั่นแตงกวาตามยาวออกเป็น 2 หรือ 4 ส่วนใส่ในภาชนะเคลือบฟัน (ไม่แนะนำให้ใช้ภาชนะโลหะที่ไม่มีเคลือบฟันเนื่องจากวิตามินในนั้นจะถูกทำลายอย่างรวดเร็ว)
2. โรยเกลือและน้ำตาลไว้ด้านบน เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ผสมอย่างระมัดระวังพยายามอย่าให้แตงกวาแตก หมักทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง โดยเขย่าเป็นครั้งคราว
3. ฆ่าเชื้อภาชนะ ที่ด้านล่างของแต่ละอันก่อนอื่นให้ใส่ร่มผักชีฝรั่งจากนั้นจึงใส่พริกไทยกระเทียม 3-4 เม็ดให้ผ่านการกด
4. จากนั้นวางผลไม้ให้แน่นแล้วเทน้ำดองที่เหลือลงไป (พร้อมน้ำที่ปล่อยออกมา)
5. วางขวดโหลที่เต็มแล้วลงในภาชนะที่มี น้ำอุ่นสำหรับการฆ่าเชื้อ นำไปต้ม
6. ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาทีสำหรับขวดขนาดครึ่งลิตร และ 20 นาทีสำหรับขวดขนาดลิตร ไม้ก๊อก

เปิดในฤดูหนาว เพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าทึ่ง และขอบคุณชาวเกาหลีสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม!

วิธีปรุงแตงกวารสเผ็ดในภาษาเกาหลี - การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

สลัดเกาหลี (หรือผักที่เตรียมในลักษณะเดียวกัน) จะแตกต่างกัน จำนวนมากหอม เครื่องเทศร้อนและเครื่องเทศ สูตรอาหารต่อไปนี้มีไว้สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดบนโต๊ะเทศกาล (หรือทุกวัน) เท่านั้น

วัตถุดิบ:

• แตงกวาเล็ก – 4 กก.
• กระเทียม – 1-2 หัว
• พริกไทยดำป่น – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงมัสตาร์ด – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – ½ ช้อนโต๊ะ

อัลกอริทึม:

1. แช่แตงกวาเป็นเวลาหลายชั่วโมง ล้าง ตัดหาง ตัดตามยาวเป็นหลายชิ้นหากต้องการ หากแตงกวาเป็นพันธุ์ที่ออกผลยาวก็ให้วางขวางด้วย
2. ทำน้ำดองในภาชนะแยกต่างหากโดยผสมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด
3. เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงบนแตงกวาที่วางอยู่ในภาชนะขนาดใหญ่ ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงเพื่อหมักให้เข้ากัน
4. ใส่ขวดโหลให้แน่น (ลิตรหรือครึ่งลิตร) เติมน้ำดองที่คอ
5. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที ใช้ฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แตงกวาสไตล์เกาหลีที่เผ็ดมากและอร่อยมากจะกลายเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะอย่างไม่ต้องสงสัย!

วิธีทำแตงกวาเกาหลีบนเครื่องขูดสำหรับฤดูหนาว

บางครั้งการเก็บเกี่ยวแตงกวาอาจเป็นเรื่องน่าประหลาดใจมากเมื่อพวกมันเติบโตในขนาดและรูปร่างที่แตกต่างกัน และเมื่อม้วนออกมาจะดูไม่สวยงามนัก แต่มีสูตรอาหารที่ช่วยแก้ปัญหานี้คุณเพียงแค่ต้องขูดแตงกวาโดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี และถ้าคุณเพิ่มแครอทด้วยตัวเองสับในลักษณะเดียวกันลงในสลัดในฤดูหนาวครัวเรือนของคุณจะได้รับการปฏิบัติต่ออาหารเกาหลีที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• แครอท – 0.7 กก.
• แตงกวา – 1.5 กก.
• น้ำมันพืช (โดยเฉพาะทานตะวัน) – 100 มล.
• เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี – 1 ซอง
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม – 1-2 หัว
• น้ำส้มสายชู – 100 มล. (9%)

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. เตรียมแตงกวา คลุมด้วยน้ำไว้ 4 ชั่วโมง ล้างให้สะอาด ตัดปลาย. บดโดยใช้เครื่องขูด
2. ล้างและปอกเปลือกแครอท ดำเนินการเช่นเดียวกัน กระบวนการเช่นเดียวกับแตงกวาให้เสียดสี
3. ผ่านกลีบกระเทียมปอกเปลือกและล้างผ่านการกด ส่งผักครับ.
4. เตรียมน้ำดอง - ผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชู เครื่องปรุงรสเกาหลี เกลือ น้ำตาล เทน้ำดองที่มีกลิ่นหอมลงบนผัก
5. ทิ้งไว้สักพัก (4-5 ชั่วโมง) อย่าลืมเขย่าผักเบาๆ ทุกชั่วโมงเพื่อให้แน่ใจว่าหมักได้ทั่วถึง
6. ฆ่าเชื้อขวดสลัดในเตาอบ ใส่ผักลงไป เพิ่มน้ำดองปริมาณที่จะเพิ่มขึ้นเนื่องจากน้ำแตงกวาที่ปล่อยออกมา
7. กระบวนการนี้ไม่สมบูรณ์ - ต้องฆ่าเชื้อขวดโหลในภาชนะที่มีน้ำเดือด จำเป็นต้องวางธนาคารเข้า น้ำอุ่นแล้วนำไปต้มเท่านั้น
8. ทิ้งไว้ 15-20 นาที หลังจากฆ่าเชื้อแล้ว ให้ม้วนตัวและคลุมด้วยสิ่งที่อุ่น (ผ้าห่ม พรม)

งดงาม สดใส และ คู่อร่อยที่ทำจากแตงกวาและแครอทจะทำให้คุณพึงพอใจมากกว่าหนึ่งครั้งในฤดูหนาวที่มีหิมะขาวโพลน!

เตรียมแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวด้วยมัสตาร์ด

แตงกวาตามสูตรของแม่บ้านของ "Country of Morning Freshness" ส่วนใหญ่มักจะมีเครื่องเทศและกระเทียม แต่บางครั้งคุณก็สามารถพบได้อีก ส่วนผสมที่น่าสนใจ- มัสตาร์ด มันจะเพิ่มเครื่องเทศให้กับจาน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 4 กก.
• กระเทียม – 1 หัว
• ผงมัสตาร์ด – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยป่น – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ – 100 กรัม
• น้ำตาลทราย – 200 กรัม
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 6% – 1 ช้อนโต๊ะ

อัลกอริทึม:

1. ขอแนะนำให้ใช้แตงกวาที่เล็กที่สุดที่มีผิวหนาและสม่ำเสมอ แช่ไว้ 3 ชั่วโมง ล้างด้วยแปรง เล็มผมหางม้า. สามารถตัดตามยาวได้
2. ปอกกระเทียม ล้าง ขูด หรือบดโดยใช้เครื่องกด
3. ผสมกระเทียมกับน้ำมัน น้ำส้มสายชู ใส่เครื่องเทศ มัสตาร์ด น้ำตาล และเกลือลงในน้ำดอง ผัดและเทแตงกวา อีกครั้งยืนเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
4. สูตรนี้ต้องผ่านการฆ่าเชื้ออย่างกว้างขวาง ก่อนอื่นคุณต้องฆ่าเชื้อภาชนะด้วยตัวเองก่อน จากนั้นใส่แตงกวาในแต่ละอันแล้วเทน้ำดองเพื่อให้ครอบคลุมผลไม้ทั้งหมด
5. วางขวดโหลที่บรรจุไว้แล้วบนผ้าในกระทะขนาดใหญ่ เติมน้ำ นำไปต้ม.
6. ทิ้งไว้ 10 นาทีสำหรับภาชนะขนาดครึ่งลิตร และ 20 นาทีสำหรับภาชนะขนาดลิตร
7. ม้วนขึ้น. หลังจากเย็นตัวลงแล้วให้เย็นลง

สมาชิกในครัวเรือนทำได้เพียงรออย่างอดทนเพื่อให้พนักงานต้อนรับเรียกชิมแตงกวา - กรอบพร้อมรสชาติที่คมชัดไม่มีใครเทียบได้!

สูตรแตงกวาเกาหลีสำหรับหน้าหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

การเตรียมแตงกวาเกาหลีส่วนใหญ่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ แต่กระบวนการสำคัญนี้ไม่ได้รับความนิยมจากแม่บ้านบางคน สำหรับคนเกียจคร้านก็มีสูตรที่ไม่ต้องฆ่าเชื้อขวดโหล นอกจากนี้จานนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินเนื่องจากแตงกวามาพร้อมกับพริกหยวกและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 3 กก.
• มะเขือเทศ – 1.5 กก.
• พริกหยวก – 4 ชิ้น
• พริกไทยร้อน – 1 ฝัก
• กระเทียม – 1 หัว
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ล. (พร้อมสไลด์)
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 6% – 1 ช้อนโต๊ะ

อัลกอริทึม:

1. เตรียมผัก - ล้าง ปอกเปลือก เล็มปลายแตงกวา และเล็มก้านพริกและมะเขือเทศ เมล็ดพันธุ์จาก พริกหยวกวางไว้
2. ใส่กระเทียมกับมะเขือเทศและพริกไทย (ขมและหวาน) ลงในเครื่องบดเนื้อ ผักเหล่านี้จะกลายเป็นส่วนหนึ่งของความอร่อย น้ำดองอะโรมาติก- ใส่เกลือน้ำมันดอกทานตะวันน้ำตาลลงไป
3. หั่นแตงกวาเป็นเส้นเท่าๆ กัน เทน้ำดอง
4. ใส่ไฟ เมื่อเดือดให้ลดไฟลง ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เทน้ำส้มสายชู ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
5. ฆ่าเชื้อภาชนะสำหรับเก็บสลัด ใส่แตงกวาในขวดร้อนแล้วเทน้ำดองลงไป
6. ไม้ก๊อก ห่มผ้าอุ่นๆ ไว้จนถึงเช้า

สูตรนี้ดีเพราะประการแรกแตงกวาอร่อยและประการที่สองคุณสามารถกินน้ำดองด้วยช้อนหรือเพิ่มลงใน Borscht!

ฉันตัดสินใจทำแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวโดยได้รับแรงบันดาลใจจากความสำเร็จของบวบซึ่งฉันต้องทำสองครั้ง (ชุดแรกถูกขูดโดยการเปิดขวดที่ม้วนออกมา) แตงกวา “เกาหลี” กลายเป็นเรื่องง่ายในการเตรียม ประการแรกพวกเขาถูกตัดเป็นแปดชิ้น - ลูกไก่และวางแผนสองกิโลกรัม ประการที่สองฉันตัดสินใจปรุงแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวโดยปรุงรสด้วยแครอทเกาหลีสำเร็จรูป ในที่สุดฉันก็หามันเจอในร้าน - เห็นได้ชัดว่าขาดตลาดเมื่อต้นเดือนกันยายนเพราะตอนนี้สลัดเกาหลีได้รับความนิยมอย่างมาก เครื่องปรุงรสราคาเพียง 15 รูเบิล ส่วนเล็ก ๆ ลงไปในน้ำดอง และบอกตามตรงว่าฉันดีใจด้วยซ้ำที่ไม่ต้องวุ่นวายกับการบดผักชีและพริกไทย อันที่จริงฉันไม่มีเวลามองย้อนกลับไปและต่อหน้าฉันก็มีแตงกวาอยู่ในน้ำดอง วันรุ่งขึ้น ฉันใช้เวลาห้านาทีในการใส่แตงกวาลงในขวด ฉันคุ้นเคยกับกระบวนการฆ่าเชื้อแล้ว ฉันชอบมันด้วยซ้ำ - ความเบาของมัน และรับประกันว่าธนาคารจะคงอยู่ตลอดฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับขวดครึ่งลิตร 4 ใบ:

• แตงกวา – 2 กก.
• แครอท – 1 กก.
• กระเทียม – 2 หัว
• น้ำส้มสายชู – 125 มล. (ครึ่งแก้ว) 9%
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น – 125 มล. (ครึ่งแก้ว)
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะพูน
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุงแตงกวาเป็นภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

หากคุณต้องการให้แตงกวามีความกรุบกรอบแบบเกาหลี ให้ใส่มันลงในชามแล้วเทลงไป น้ำเย็นและปล่อยให้นั่งได้ครึ่งวัน

หลังจากแช่น้ำแล้ว แตงกวาจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวสดใส สวยงามน่าดู เราล้างมันให้สะอาด ผ่าทั้งสองข้าง จากนั้นผ่าแตงกวาแต่ละลูกออกครึ่งหนึ่งตามยาว แล้วผ่าครึ่งอีกครั้ง และฉันก็ตัดไตรมาสที่เกิดขึ้นออกครึ่งหนึ่งเพื่อให้ชิ้นแตงกวากลายเป็นฟันซี่หนึ่งอย่างที่พวกเขาพูด

ล้างแครอทและขูดผิวออก จากนั้นคุณสามารถขูดมันบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับแครอทเกาหลีได้ หากไม่มีเครื่องขูดก็ให้ตัดเป็นเส้น เช่นเดียวกับที่คุณเห็นในภาพ ด้วยการหั่นแบบนี้แตงกวาสไตล์เกาหลีจะไม่น่าเสียดายที่จะนำมาวางบนโต๊ะเทศกาล

จากนั้นกระเทียม หลายอย่างต้องเตรียมการ หากต้องการปอกกระเทียมอย่างง่ายดาย คุณต้องแบ่งมันออกเป็นกลีบแล้วกดแต่ละกลีบเบา ๆ ด้วยมีดด้านแบน หลังจากนั้นเปลือกที่หนาจะเปิดออกเอง กระเทียมสามารถสับละเอียดผ่านการกดหรือขูด ฉันเลือกตัวเลือกสุดท้าย

ในภาพคุณเห็นทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับน้ำดอง: น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืช, เกลือ, น้ำตาล, เครื่องปรุงรสและกระเทียม

ผสมทั้งหมดแล้วเทลงในภาชนะที่ใส่แตงกวาและแครอทไว้แล้ว

ผัดปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็น โดยปกติแล้วพวกเขาจะเขียนว่าใช้เวลาสองสามชั่วโมง แต่ฉันทิ้งไว้ข้ามคืน ในตอนเช้าผักต่างๆ ให้น้ำมากจนท่วมหมด

ฉันผสมแตงกวาเกาหลีอย่างละเอียดอีกครั้งหนึ่งแล้วเติมขวดโหลด้วย ฉันเทน้ำดองลงไปแล้วใส่ขวดโหลลงในกระทะขนาดใหญ่โดยมีผ้าเช็ดตัวอยู่ด้านล่าง หลังจากนั้นฉันก็เทมันลงในกระทะ น้ำเย็นเพื่อไม่ให้คอขวดสูงถึง 1 ซม.

ฉันปิดฝาขวดโหล (ไม่แน่น แค่ปิดไว้) แล้วตั้งกระทะบนไฟ หลังจากเดือดฉันก็ลดไฟลงเหลือระดับที่ฟองยังคงอยู่และทิ้งขวดแตงกวาเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที

เธอขันฝาขวดโหลแล้วคว่ำลง และเมื่อแตงกวาสไตล์เกาหลีเย็นลงฉันก็เก็บมันไว้สำหรับฤดูหนาว

แตงกวากรอบมาก รสชาติไม่หวานมาก ทุกอย่างอยู่ในการดูแล ฉันคาดหวังว่าจะได้กลิ่นหอมแบบ "เกาหลี" ที่เข้มข้นกว่านี้ แต่แครอทก็รองรับเป็นหลัก โดยทั่วไปแล้วค่อนข้างเป็นการเตรียมการที่ดี ฉันจะทำสิ่งนี้อย่างแน่นอนในปีหน้า