ซุปเห็ดแชมปิญอง: ประโยชน์ของซุปและวิธีการเตรียม
ซุปที่เติมชีสจะมีความนุ่ม เข้มข้น ให้สารอาหาร และที่สำคัญที่สุด - มีรสชาติที่กลมกล่อม ทุกวันนี้ คุณสามารถปรุงซุปด้วยชีสได้หลายวิธี: ซุปชีสกับเห็ด ไก่ ไส้กรอกรมควัน ผัก และอื่นๆ
หากคุณยังไม่ได้ลองซุปชีสแสนอร่อย ต้องแน่ใจว่าได้เตรียมอาหารจานนี้ซึ่งสามารถใช้ตกแต่งไม่เพียง แต่เป็นอาหารเย็น แต่ยังรวมถึงโต๊ะเทศกาลด้วย
แนวคิดหลักของอาหารจานนี้คือการละลายชีสในน้ำเดือดซึ่งทำให้ซุปมีรสชาติที่มีคุณค่าทางโภชนาการและไม่เคยมีมาก่อน (ซึ่งเป็นสาเหตุที่ซุปเห็ดสามารถเรียกได้ว่าเป็นซุปครีม) สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ชีสประเภทต่างๆ:
- ดัตช์
- รัสเซีย
- Kostroma
- เชดดาร์
- ชีสแปรรูป
เมื่อใช้ร่วมกับเห็ด (ควรสด) รสชาติของซุปจะเปลี่ยนไปอย่างมาก ความจริงก็คือเห็ดนอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้วยังทำให้ซุปมีความสมดุลซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับร่างกายของเรา
ไม่มีใครรู้แน่ชัดว่าใครคาดเดาที่จะรวมชีสและเห็ดในซุป แต่ความจริงที่ว่าความอยากทดลองทำอาหารทำให้เกิดผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์นั้นชัดเจน ซอฟต์ชีสเปลี่ยนรสชาติของจานอย่างรุนแรง และเมื่อรวมกับผักและเห็ดแล้ว สูตรอาหารก็กลายเป็นว่าอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างผิดปกติ
คุณสามารถทำซุปชีสกับแชมเปญโดยใช้น้ำซุปเกือบทุกชนิด:
- เห็ด
- ผัก
- ไก่
- เนื้อ
นอกจากนี้ยังสามารถปรุงจานในน้ำได้ แต่น้ำซุปจะได้รสชาติที่ดีที่สุดเมื่อผสมกับน้ำซุปไก่
ระหว่างทำอาหาร แม่บ้านสมัยใหม่หลายคนใช้คำแนะนำพื้นบ้านที่รู้จักกันมาช้านาน และไม่น่าแปลกใจเพราะบรรพบุรุษของเรารวบรวมพวกเขา "มานานหลายศตวรรษ" ซึ่งไม่เชี่ยวชาญในการเตรียมขนมต่างๆ
สูตรการทำซุปครีมยังมีเคล็ดลับบางอย่างที่จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพ อร่อย และแปลกใหม่ได้อีกด้วย:
- หากคุณต้องการให้ซุปข้น คุณต้องใช้ชีสเคิร์ดแปรรูปหลายตัว และถ้าเป็นของเหลวในกรณีนี้ชีสสมัยใหม่เช่นรัสเซียจะทำ
- ระหว่างทำอาหาร มันฝรั่งสองสามชิ้นก็เพียงพอสำหรับคุณ เนื่องจากจานจะหนาอยู่แล้ว ต้องขอบคุณชีสและเห็ด
- เลือกชีสที่ละลายในน้ำได้อย่างสมบูรณ์และไม่ทิ้งก้อน (แนะนำให้เลือกพันธุ์ที่อ่อนนุ่ม)
- ผักสำหรับซุปสามารถเลือกได้อย่างปลอดภัยตามฤดูกาล: บวบ, สมุนไพร, พริกหยวก, มะเขือเทศ, ฟักทอง, หัวหอมสีเขียวและอื่น ๆ จะเหมาะสมในซุปชีส
- ขอแนะนำให้ปรุงอาหารก่อนอาหารกลางวันไม่นาน: หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารสำหรับใช้ในอนาคต ในกรณีนี้ คุณต้องใช้เฉพาะพันธุ์ชีสปกติที่ซื้อจากร้านค้าในการปรุงอาหาร
ข้อดีอย่างหนึ่งของซุปครีมคือความเร็วในการเตรียมอาหาร: ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง คุณสามารถเตรียมอาหารที่สามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวได้อย่างง่ายดาย
ประโยชน์และโทษของซุปครีม
เช่นเดียวกับอาหารจานอื่นๆ สูตรครีมชีสและซุปเห็ดมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย:
- ผักที่ประกอบเป็นอาหารให้วิตามิน แร่ธาตุ และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ แก่ร่างกาย
- เห็ดปรับปรุงการย่อยอาหารและทำความสะอาดร่างกายของสารอันตราย
- การบริโภคซุปเป็นประจำช่วยเพิ่มความเป็นอยู่ที่ดีให้ความแข็งแรงและพลังงาน
- ผักใบเขียวทำให้เซลล์เม็ดเลือดอิ่มตัวด้วยแร่ธาตุและต่อสู้กับไขมันสะสม
ไม่มีข้อห้ามในการใช้ คุณจึงสามารถดูแลแขกได้อย่างปลอดภัย
สูตรซุปเห็ดชีส
ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้สูตรสำหรับอาหารจานนี้ไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากนัก สิ่งสำคัญคือการตุนส่วนผสมที่จำเป็นและคุณสามารถเริ่มเตรียมซุปโฮมเมดที่อร่อยผิดปกติได้อย่างปลอดภัย
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- น้ำซุปหรือน้ำ 1.5 ลิตร
- ชีสแปรรูป 3-4 ถุง (หรือชีสธรรมดา 150 กรัม)
- แชมปิญองสด 5-7 อัน (ถ้าเห็ดมีขนาดเล็กให้กินมากขึ้น);
- แครอทขนาดกลาง
- 2 หัวหอม
- ผักหรือเนย 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
สูตรซุปครีมต้องมีการเตรียมทีละขั้นตอนซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องสังเกต:
- ก่อนอื่นเราใส่หม้อน้ำหรือน้ำซุปที่ปรุงสุกบนกองไฟ ในขณะที่กำลังเดือด เราเตรียมผัก: ปอกแครอท มันฝรั่ง และหัวหอม ล้างและสับให้ละเอียด (หากต้องการ คุณสามารถขูดแครอทด้วยเครื่องขูดละเอียด) สิ่งสำคัญคือต้องไม่หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ มิฉะนั้น มันฝรั่งจะไม่มีเวลาปรุงในขณะที่ผักกำลังเคี่ยวอยู่ เรายังล้างเห็ดและหั่นชิ้นกลางเป็นชิ้นๆ
- หลังจากเตรียมผักแล้วให้ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วเทน้ำมันลงไปแล้วตั้งไฟเล็กน้อย หลังจากต้มน้ำแล้วให้ใส่แท่งมันฝรั่งลงในกระทะและในกระทะที่มีเห็ดและหัวหอมหั่นบาง ๆ และแครอท (ก่อนอื่นแนะนำให้ใส่หัวหอมจากนั้นเมื่อทอดเล็กน้อย ส่วนผสม).
- เมื่อน้ำซุปของเราเดือดอีกครั้ง ให้เติมเกลือเล็กน้อยลงไปในน้ำแล้วหุงโดยปิดฝาจนมันฝรั่งสุก
- ขณะที่กำลังปรุงซุป คุณต้องมีเวลาทอดผัก เมื่อเห็ดมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้ใส่พริกไทยป่นลงในกระทะ ส่วนผสมของผักและเห็ดจะพร้อมเมื่อน้ำเห็ดทั้งหมดระเหยออกจากกระทะ
- ทันทีที่มันฝรั่งสุก ให้ใส่ผักที่ผัดในกระทะ ผัดซุปและปรุงรสด้วยเกลือ - ไม่ควรกลายเป็น undersalted เล็กน้อย เนื่องจากชีสแปรรูปจะช่วยเพิ่มรสชาติ
- เราตั้งกระทะบนไฟอ่อน ใส่ชีส (คุณสามารถใส่ชีสในกล่องพลาสติกหรือใช้ตัวเลือกขนมปังปิ้ง) คนซุปให้ละเอียดจนชีสละลายหมด
สิ่งสำคัญคือต้องเริ่มกวนซุปครีมทันทีหลังจากใส่ชีส มิฉะนั้น ชีสจะจมลงไปด้านล่างและเริ่มไหม้ เมื่อชีสละลาย หน้าตาของน้ำซุปจะเปลี่ยนไปต่อหน้าต่อตาเรา มันจะหนาขึ้นและขาวขึ้นมาก
ทันทีที่ชีสแปรรูปละลายหมด ให้ปรุงซุปต่ออีก 3-5 นาที (ต้องนับเวลาตั้งแต่วินาทีที่ชีสเริ่มฟองช้าๆ)
หลังจากเวลาผ่านไปให้ปิดเตา โรยซุปครีมด้วยสมุนไพรที่หั่นไว้ล่วงหน้าแล้วปล่อยให้จานต้มเล็กน้อย (15 นาทีก็เพียงพอ)
ซุปชีสกลายเป็นอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก ขอแนะนำให้กินร้อนจนจานเย็นลงและไม่สูญเสียรสชาติดั้งเดิม
คุณสามารถเสิร์ฟซุปครีมกับผักสับ (มะเขือเทศ พริกหยวก แตงกวา) ขนมปังข้าวไรย์ สมุนไพร กระเทียม ครีมเปรี้ยว และโยเกิร์ตธรรมชาติที่ไม่มีสารเติมแต่ง คุณสามารถใส่ croutons ที่มีรสชาติบนโต๊ะซึ่งจะทำให้จานมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม
หากคุณชอบสูตรอาหารจานนี้หลังทำอาหาร คุณสามารถทดลองสูตรอาหารได้อย่างปลอดภัย เช่น ใส่ไส้กรอกลงในซุป แทนที่เห็ดด้วยไก่ ใส่กระเทียมสับละเอียดลงในกระทะ เป็นต้น โดยทั่วไปแล้วทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณเพราะคุณสามารถสร้างสูตรที่คุ้มค่าได้ซึ่งเร็ว ๆ นี้จะได้รับความนิยมเช่นเดียวกับซุปชีสกับเห็ด
คุณเป็นหนึ่งในผู้หญิงหลายล้านคนที่กำลังดิ้นรนกับการมีน้ำหนักเกินหรือไม่?
และความพยายามทั้งหมดของคุณในการลดน้ำหนักยังไม่ประสบความสำเร็จใช่ไหม
คุณเคยคิดเกี่ยวกับมาตรการที่รุนแรงหรือไม่? นี่เป็นสิ่งที่เข้าใจได้เพราะรูปร่างที่เพรียวบางเป็นตัวบ่งชี้ถึงสุขภาพและเป็นเหตุผลของความภาคภูมิใจ นอกจากนี้ อย่างน้อยก็มีอายุยืนยาวของบุคคล และความจริงที่ว่าคนที่สูญเสีย "ปอนด์พิเศษ" ดูอ่อนกว่าวัยนั้นเป็นสัจพจน์ที่ไม่ต้องการการพิสูจน์
