ซุปครีมเห็ด - 10 สูตรทำอาหารแสนอร่อย

ซุปครีมเห็ดที่ละเอียดอ่อนที่สุดคืออาหารจานแรกแบบออริจินัลที่ไม่มีวันเบื่อ มันจะกลายเป็น "แขก" ที่คู่ควรแม้กระทั่งสำหรับโต๊ะรื่นเริง วันนี้มีตัวเลือกที่น่าสนใจมากมายสำหรับการรักษาดังกล่าว

ส่วนผสม: น้ำซุปผักครึ่งลิตร, ครีมเปรี้ยวไขมันครึ่งแก้ว, พริกไทยป่นเล็กน้อย, แชมเปญสด 1 ปอนด์, เกลือ, หัวหอม 2 ต้น, 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลีหนึ่งช้อนโต๊ะ เนย 40 กรัม

1. หัวหอมกับเห็ดจะถูกสุ่มสับและทอดในไขมันจนสุก ส่วนผสมเป็นพริกไทยและเกลือ
2. ถัดไปผลิตภัณฑ์จะถูกโอนไปยังโถปั่นเท 1/3 ของน้ำซุปแล้วสับ
3. ในกระทะแป้งทอดในเนยสองสามนาที เทน้ำซุปที่เหลือที่นี่และวางเนื้อหาของเครื่องปั่น หลังจากเดือดซุปจะปรุงเป็นเวลา 7-8 นาที
4. ครีมเปรี้ยวสามารถเทลงในจานที่เตรียมไว้แล้วหรือจัดวางเป็นส่วน ๆ โดยตรง

ซุปครีมเห็ดแชมปิญองตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

ด้วยครีม

ส่วนผสม: เห็ดครึ่งกิโลกรัม, หัวหอมใหญ่, น้ำกรองหรือน้ำซุปไก่ครึ่งแก้ว, 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลีหนึ่งช้อน เนย 60 กรัม ครีมไขมันต่ำเต็มแก้ว เกลือ สมุนไพรโพรวองซ์

1. หัวหอมและแชมเปญสดสับละเอียด รูปร่างของชิ้นไม่สำคัญเพราะในภายหลังพวกเขาจะยังคงบดด้วยเครื่องปั่น
2. เห็ดกับหัวหอมผัดกับไขมัน เป็นผลให้ของเหลวทั้งหมดควรระเหยออกจากกระทะอย่างสมบูรณ์
3. มวลที่ได้จะถูกบดในเครื่องปั่นเพื่อให้เป็นน้ำซุปข้นที่เนียน
4. แป้งทอดในเนยในกระทะจนเหลืองทอง เทน้ำหรือน้ำซุปครึ่งหนึ่งที่นี่ หลังจากกวนจานจะปรุงด้วยไฟเล็กน้อยประมาณ 10-12 นาที
5. ซุปในอนาคตมีรสเค็มปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ส่วนผสมของพริกและลูกจันทน์เทศเหมาะสำหรับมัน
6. มันยังคงเทครีมและอุ่นของเหลวให้ดี

เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งหรือขนมปังกรอบกระเทียม

ซุปครีมเห็ดกับชีสละลาย

ส่วนผสม: ครีมไขมันต่ำ 70 มล., ชีสแปรรูป 2 ชิ้น, มันฝรั่ง 3 ชิ้น, เห็ด 1 ปอนด์, เนย 40 กรัม, แครอท, เกลือ, ลูกจันทน์เทศ 1 หยิบมือ, หัวหอม

1. มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นแท่งแล้วนำไปต้ม เมื่อพร้อมแล้วให้นำน้ำซุปครึ่งแก้วออกจากกระทะ ของเหลวที่เหลือระบายออกและมันฝรั่งบด
2. เห็ดปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พวกเขาจะทอดในเนยจนสุกในกระทะ
3. แยกผักที่เหลือในเครื่องปั่น มวลถูกถ่ายโอนไปยังเห็ด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ หลังจากนั้นอีก 2-3 นาทีคุณสามารถใส่ชีสละลายลงในกระทะแล้วเทน้ำซุปด้านซ้าย
4. เตรียมส่วนประกอบจนชีสละลายหมด ถัดไปส่งครีมและมันฝรั่งไปให้พวกเขา

หลังจากนั้นอีก 10-12 นาที ซุปครีมเห็ดกับชีสละลายก็พร้อมแล้ว

สูตรการทำอาหารเช่นเดียวกับใน "ช็อคโกแลต"

ส่วนผสม: เห็ดครึ่งกิโลกรัม, หัวหอมใหญ่ 2 หัว, น้ำซุปไก่ 620 มล., เนย 60 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะแป้ง, ครีมไขมันปานกลางเต็มแก้ว, เกลือ, ส่วนผสมของพริก ต่อไปนี้จะอธิบายขั้นตอนการทำซุปครีมเห็ดแบบละเอียด เช่น "Chocolate Girl"

1. เห็ดกับหัวหอมจะหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอดจนนิ่ม จากนั้นพวกเขาจะถูกโอนไปยังโถปั่นและเทน้ำซุปหนึ่งแก้ว
2. แป้งทอดในเนยในกระทะ เมื่อพร้อมแล้วก็ควรเปลี่ยนเป็นสีทอง
3. น้ำซุปที่เหลือและส่วนผสมจากเครื่องปั่นจะถูกเทลงในหม้อ ต้องนำมวลไปต้ม เพิ่มเกลือพริกไทยเครื่องปรุงรสที่ชื่นชอบที่นี่ ที่ความร้อนต่ำสุดซุปในอนาคตจะกินเวลา 7-8 นาที
4. มันยังคงเทครีมนำไปต้มและนำออกจากเตา

เสิร์ฟพร้อมขนมปังข้าวไรย์กรุบกรอบ

ตัวเลือก Multicooker

ส่วนผสม: มันฝรั่ง 3 หัว, ครีมหนักครึ่งแก้ว, กระเทียม 2-3 กลีบ, แครอทขนาดใหญ่, เห็ด 340 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำกรอง เกลือ เครื่องเทศ พวงสมุนไพร

1. สมุนไพรสดสับละเอียดกระเทียมผ่านการกด ส่วนผสมเหล่านี้จะถูกส่งไปยังชาม Smart Pot ทันที
2. มันฝรั่งและหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เห็ด - เป็นชิ้นบาง ๆ แครอทถูอย่างประณีต ผลิตภัณฑ์ถูกส่งไปยังผักใบเขียวและกระเทียม
3. เทน้ำจากด้านบนเติมเกลือและเครื่องเทศ
4. ในโปรแกรม Steam Cooking ซุปในอนาคตจะถูกปรุงเป็นเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
5. ถัดไปควรใส่จานเป็นเวลา 15-17 นาทีในอุปกรณ์ปิด หลังจากนั้นก็สามารถบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นและเทครีม

ประดับด้วยต้นหอมสับ

พร้อมครีมและมันฝรั่ง

ส่วนผสม: เห็ดครึ่งกิโลกรัม, หัวมันฝรั่ง 4 หัว, ครีมไขมันปานกลางครึ่งลิตร, เกลือ, พริกไทยดำป่น

1. ขั้นแรกให้หั่นหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมัน จากนั้นส่งเห็ดชิ้นเล็ก ๆ มาที่นี่
2. มันฝรั่งต้มแยกต่างหาก เทแก้วจากน้ำที่ต้ม
3. ส่วนผสมจากหม้อกับมันฝรั่งจะกลายเป็นมันฝรั่งบด เพิ่มน้ำซุปครีมและส่วนผสมอื่น ๆ ที่เหลือทั้งหมด

อาหารต้มต่ออีก 5-6 นาทีแล้วเทลงในจาน

พร้อมลูกจันทน์เทศและครีม

ส่วนผสม: เห็ด 230 กรัม, เนย 2 ช้อนชา, หัวหอมใหญ่, กระเทียมสด, น้ำซุปเนื้อหนึ่งแก้ว, แป้ง 1.5 ช้อนชา, ลูกจันทน์เทศ 1 หยิบมือ, ครีมหนักครึ่งแก้ว, เกลือ

1. เห็ดถูกตัดเป็นชิ้น สับหัวหอมและกระเทียมแบบสุ่ม ต้องกำหนดจำนวนที่ต้องการโดยคำนึงถึงรสนิยมของทุกครัวเรือน
2. ในกระทะที่มีน้ำมันร้อน ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกทอดจนเหลืองทอง แป้งก็เทที่นี่น้ำซุปก็เท ส่วนผสมควรเดือดสักสองสามนาทีด้วยการกวนบ่อยๆ
3. มันยังคงเทครีมเกลือเพิ่มลูกจันทน์เทศ
4. ส่วนผสมถูกขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่นนำไปต้มอีกครั้งแล้วเทลงในส่วนต่างๆ

เสิร์ฟซุปเห็ดแชมปิญองอบและขนมปังกรอบกระเทียม

กับกะหล่ำดอก

ส่วนผสม: แชมเปญสด 1 ปอนด์ เนย 70 กรัม กะหล่ำดอกครึ่งหัวขนาดกลาง 1 ชิ้น กระเทียมหอม, ครีมไขมันมาก 380 มล., ชีสแข็ง 60 กรัม, เกลือ, สมุนไพรหอม

1. ส่วนเบาของหัวหอมถูกตัดเป็นวงและทอดในเนยประมาณ 6-7 นาที ผักควรนิ่ม ชิ้นส่วนของแชมเปญก็ถูกส่งมาที่นี่เช่นกัน รวมกันผลิตภัณฑ์จะถูกเคี่ยวเป็นเวลา 8-9 นาที
2. นำหัวกะหล่ำปลีมาหั่นเป็นช่อแล้วต้มในน้ำเกลือ นำผักมาผสมกับส่วนผสมตั้งแต่ขั้นตอนแรกในกระทะ โรยเกลือและปรุงรสด้วยครีมสมุนไพรอโรมา
3. ปรุงต่ออีก 12-14 นาทีหลังจากนั้นก็บดด้วยเครื่องปั่น

เพิ่มชีสขูดเป็นครั้งสุดท้ายในซุปร้อน หากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยชีสแปรรูปได้

ซุปครีมเห็ดรอยัล

ส่วนผสม: แชมเปญรอยัล 260 กรัม, มันฝรั่งขนาดใหญ่, หัวหอมใหญ่, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน, เนย 30 กรัม, น้ำกรอง 1 ลิตร, เกลือ, เครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรส

1. หัวหอมถูกตัดค่อนข้างใหญ่หลังจากนั้นก็ผัดในเนย การใช้ไขมันดังกล่าวจะช่วยให้คุณสามารถเตรียมซุปที่มีรสครีมเข้มข้นได้
2. มันฝรั่งหั่นเป็นลูกเต๋าและต้มในปริมาณที่ประกาศไว้ของของเหลวเค็ม หัวหอมทอดถูกส่งไปยังกระทะพร้อมกับน้ำมันจากกระทะ ส่วนผสมถูกบดในเครื่องปั่น
3. เห็ดต้มแยกกันและเปลี่ยนเป็นครีม พวกมันถูกถ่ายโอนไปยังส่วนประกอบอื่นๆ
4. หากจำเป็น ซุปจะเค็ม ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสที่เลือก และส่งไปยังกองไฟเป็นเวลา 8-9 นาที
5. การรักษาจะได้รับการยืนยันบนเตาที่ปิดอยู่ต่อไปอีก 12-15 นาที

เสิร์ฟร้อนกับสมุนไพรสด

ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารกับเบคอน

ส่วนผสม: เห็ดสด 620 กรัม, หัวหอมใหญ่, 1.5 ช้อนโต๊ะ. เฮฟวี่ครีม กระเทียม 2 กลีบ แครอท เบคอน 4 แผ่น เนย 80 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีหนึ่งช้อน พริกป่น เครื่องปรุงรสอื่น ๆ

1. เห็ดหั่นฝอย (เฉพาะแคป) หัวหอมและแครอทผัดในกระทะเดียว ในภาชนะอื่น - แถบเบคอน
2. เมื่อของเหลวส่วนเกินระเหยออกจากภาชนะแรก แป้งที่ผัดในเนยจะถูกเติมลงไป
3. ขาเห็ดถูกส่งไปต้มในน้ำหนึ่งลิตรพร้อมเกลือและเครื่องปรุงรส
4. เนื้อหาของกระทะแรกจะถูกเพิ่มลงในน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้ว หลังจากทำอาหาร 6-7 นาทีเทครีมที่นี่ มวลถูกขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่นและนำไปต้ม

ซุปเทลงในชามและโรยหน้าด้วยเบคอนทอด