วิธีทำมันฝรั่งทอดกับแชมเปญ
มันฝรั่งผัดเห็ดดูเหมือนจะไม่ใช่จานที่สลับซับซ้อน แต่ในมือผู้หญิงที่ชำนาญ ผลิตภัณฑ์ง่ายๆ เช่น มันฝรั่งก็สามารถกลายเป็นงานศิลปะได้ ไม่น่าจะมีคนแบบนั้นที่จะบอกว่าเขาไม่ชอบอร่อย มันฝรั่งทอดแสนอร่อย หอมกรุ่น. วันนี้ฉันอยากจะพูดถึงวิธีการปรุงมันฝรั่งทอดกับแชมเปญ จานที่เรียบง่ายและอร่อยมากนี้จะมีประโยชน์ในทุกโต๊ะ และฉันมั่นใจว่าจานนี้จะชนะใจผู้ชายทุกคน นอกจากนี้ เห็ดแชมปิญองยังมีขายตามซูเปอร์มาร์เก็ตตลอดทั้งปี ซึ่งเป็นข่าวดี
มันฝรั่งผัดเห็ดแชมปิญองในกระทะ
เครื่องใช้ในครัวและอุปกรณ์:กระทะไม่ติดกระทะทรงสูง มีด ครัว ไม้พาย ชามลึก.
วัตถุดิบ
วิธีการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม
- ในสูตรนี้เราจะใช้เห็ดที่ซื้อตามร้าน. แน่นอน คุณสามารถใช้เห็ดชนิดอื่นได้ เช่น ผืนป่า ที่รวบรวมด้วยมือของเขาเอง แต่ทุกคนทราบดีว่าแชมเปญเป็นเห็ดชนิดที่ปลอดภัยที่สุด โดยเฉพาะถ้าซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ต พวกเขาไม่ได้ด้อยกว่าเห็ดป่า แต่คุณจะมั่นใจได้ว่าพวกมันกินได้และจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณและสุขภาพของคนที่คุณรัก โปรดจำไว้ว่าเห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างอันตรายและคุณต้องระมัดระวังในการเลือกโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่ได้ซื้อ แต่เก็บเห็ดไว้
- มี สองตัวเลือกการทำอาหาร. ปรุงเห็ดและมันฝรั่งพร้อมกัน ในกรณีนี้ส่วนผสมจะเต็มไปด้วยรสชาติของกันและกัน แต่อย่าลืมว่าระยะเวลาในการอบชุบแต่ละผลิตภัณฑ์นั้นแตกต่างกัน ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะวางลงในกระทะพร้อมกัน ตัวเลือกที่สองคือการปรุงอาหารแยกกัน และในตอนท้ายผสมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปทั้งสองอย่างเข้าด้วยกัน
- เมื่อเลือกพันธุ์มันฝรั่งสำหรับทอด ชอบมันฝรั่งสีแดงและสีเหลืองมากกว่า. สีขาวเหมาะกับการทำอาหารมากกว่า เพราะมีโครงสร้างหลวม
ลำดับการทำอาหาร
- ล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้น 600 กรัม แชมเปญ
- เทน้ำมันพืช 35 กรัมลงในกระทะแบบไม่ติดกระทะที่มีด้านสูงแล้ววางบนเตา
- เมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่เห็ดที่สับแล้วลงในกระทะ ผัดจนของเหลวระเหยออกจากกระทะ
- เมื่อเห็ดสุกดีแล้ว นำออกจากกระทะใส่จานแล้วพักไว้ครู่หนึ่ง
- ปอกและหั่นเป็นครึ่งวง 2 หัวหอม เพิ่มลงในกระทะทันทีที่มันฝรั่งได้สีทอง ผัดและปรุงมันฝรั่งและหัวหอมจนนุ่ม
- เมื่อมันฝรั่งและหัวหอมพร้อม ใส่เห็ดทอดและเกลือ 2-3 กรัมลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วปิดไฟ
สูตรวิดีโอ
ในวิดีโอคุณสามารถดูสูตรการทำมันฝรั่งทอดกับแชมเปญในกระทะ
วิธีการเสิร์ฟและวิธีเสริมอาหาร
- คุณสามารถเสริมจานนี้ด้วยเครื่องเทศและผักต่างๆ. ตัวอย่างเช่น หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงมันฝรั่งผัดกับเห็ดและหัวหอม หัวหอมจะช่วยเพิ่มและเสริมรสชาติของเห็ด คุณเพียงแค่ต้องหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือลูกบาศก์แล้วใส่ลงในกระทะ 5-7 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร แต่วางแผนเวลาไว้เพื่อให้หัวหอมสุกและไม่ไหม้
- นอกจากนี้คุณยังสามารถ ใส่กระเทียมด้วยวิธีนี้จานจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น
- อย่ากลัวที่จะใส่เครื่องเทศแต่อย่าหักโหมจนเกินไป มิฉะนั้น อาจทำให้รสชาติของเห็ดอุดตันได้
- จานนี้ฟินพออยู่แล้ว แต่ถ้าอยากได้ก็ คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ได้ตามดุลยพินิจของคุณ. แต่จำไว้ว่าเนื้อหมูเป็นเนื้อสัตว์ที่ค่อนข้างมีไขมัน และในกรณีนี้ ให้ลดปริมาณน้ำมันพืชลง
- คุณด้วย คุณสามารถใช้น้ำมันพืชแทนน้ำมันมัสตาร์ดได้ด้วยเหตุนี้จานของคุณจะได้สีทองที่สวยงาม
- ปรุงรสด้วยซอสต่างๆ. ส่วนผสมที่ลงตัวกับ adjika และมัสตาร์ดเผ็ด ซอสครีมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดก็ดีเช่นกัน
- เสิร์ฟเป็นชิ้นๆถึงทุกคนที่โต๊ะ หากคุณกำลังจะมีซอสหรือซอสหลายชนิด ให้เสิร์ฟในชามน้ำเกรวี่ ด้วยวิธีนี้ผู้ที่นั่งอยู่ที่โต๊ะจะสามารถตัดสินใจได้เองว่าจะเพิ่มหรือไม่
- หากคุณกำลังใช้เห็ดแช่แข็งแล้วอย่าลืมว่าผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติในการดูดซับความชื้น ดังนั้นก่อนการอบชุบด้วยความร้อน ให้ละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้อง จากนั้นถ่ายโอนไปยังกระชอน ล้างใต้น้ำไหล และบีบของเหลวส่วนเกินออกเล็กน้อย
- ถ้าเห็ดของคุณแห้งก่อนปรุงอาหารจะต้องเทน้ำเย็นทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำ บีบเห็ด แล้วปล่อยให้แห้ง
- ไม่ควรล้างเห็ดสดด้วยน้ำแรงเกินไป มิฉะนั้น เห็ดจะดูดซับความชื้นส่วนเกินและทอดได้ไม่ดีนัก
- ถ้าคุณปรุงมันฝรั่งทอดกับแชมเปญและครีมเปรี้ยวจากนั้นเพื่อไม่ให้ครีมเปรี้ยว ให้เทน้ำเดือด 3-4 ช้อนโต๊ะลงไปก่อนใส่ลงในกระทะ
- หากคุณตัดสินใจที่จะต้มเห็ดก่อนทอดก็ไม่ควรใช้จานอลูมิเนียม มีแนวโน้มที่จะออกซิไดซ์เมื่อสัมผัสกับสารบางชนิดที่พบในเห็ด ส่งผลให้รูปลักษณ์และรสชาติของเห็ดเสียไป
- เพื่อไม่ให้มันฝรั่งติดกันระหว่างทอดคุณต้องแช่ในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อขจัดแป้งส่วนเกิน จากนั้นคุณจะต้องทำให้แห้งจากน้ำ ด้วยเหตุนี้มันฝรั่งจะทอดและไม่กระจุย
- อย่าเกลือมันฝรั่งขณะทำอาหาร. เกลือมีแนวโน้มที่จะดูดซับน้ำมัน และด้วยเหตุนี้ เกลือจะค่อยๆ หลุดออกและมีความสม่ำเสมอเหมือนมันฝรั่งบด จำเป็นต้องเกลือจาน 3-5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
- ฉันชอบอาหารประเภทเห็ดมาก เลยอยากจะแนะนำสูตรอาหารอื่นๆ เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้ให้คุณ คุณจะชอบมันอย่างแน่นอน คุณยังสามารถอ่าน หนึ่งที่ยอดเยี่ยมจะเป็นรสชาติของสมาชิกในครอบครัวตัวน้อยของคุณ และอย่าลืมลองสิ่งที่น่าสนใจ คุณยังไม่ได้ลอง
