ทำเนยทอดกับมันฝรั่งแสนอร่อย
สามารถเตรียมอาหารน่ารับประทานมากมายจากเนย แต่จะอร่อยเป็นพิเศษถ้าผัดกับมันฝรั่ง ดังนั้นเราจึงขอนำเสนอสูตรอาหารต่างๆ
สูตรง่ายๆ ในการทอดเนยกับมันฝรั่ง
วัตถุดิบ:
- น้ำมัน - 1 กก.
- มันฝรั่ง - 2 กก.
- qibulya - 4 ชิ้น;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- เราเอาหมวกเห็ดสดและเอาเศษออกจากพวกมันแล้วเอาหนังเหนียวออกแล้วล้างออก ถัดไปคุณต้องหั่นเห็ดขนาดใหญ่เป็นชิ้นเล็ก ๆ และเห็ดขนาดกลางหั่นเป็นสองส่วน
- ตัดหัวหอมปอกเปลือก
- เรากระจาย cibula และเห็ดบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันเกลือและทอดจนหัวหอมได้สีเหลือง จะใช้เวลาไม่เกินสิบห้านาที
- ในเวลานี้ให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา เราเอาเนยที่ผัดกับหัวหอมออกจากกระทะแล้วใส่มันฝรั่ง เมื่อเกือบพร้อมแล้วให้ใส่เกลือ จากนั้นใส่เห็ดและหัวหอมลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วผัดจนสุก
เห็ดชนิดหนึ่งผัดครีม
หากคุณต้องการกระจายจานก่อนหน้านี้ก็สามารถทำได้ด้วยครีมเปรี้ยว
วัตถุดิบ:
- เห็ด - 1.2 กก.
- มันฝรั่ง - 2 กก.
- cibula - 2 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- ครีม - 400 มล.;
- น้ำมันดอกทานตะวันที่คุณจะทอด
- เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- ล้างมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ในน้ำต้มอย่างระมัดระวังใส่เกลือและปรุงอาหารจนนุ่ม
- ในเวลานี้เราตั้งกระทะด้วยน้ำมันให้ร้อนแล้วใส่เห็ดลงไป (อาจสดหรืออาจต้มแล้ว) เกลือเพิ่มเครื่องเทศ
- เราหั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วในรูปของหลอดและ cibula - ในรูปของครึ่งวง และเราเทน้ำมัน
- ผัดจนเห็ดและหัวหอมเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเทครีมเปรี้ยวปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณสิบนาทีจนนุ่ม
ย่างในหม้อ
คุณสามารถให้รสชาติพิเศษกับเนยผัดกับมันฝรั่งได้หากพวกเขาไม่เพียง แต่ทอด แต่ยังอบด้วย สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:
- เห็ด - 250 กรัม
- cibula - 2 หัว;
- มันฝรั่ง - 10 ชิ้น;
- ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เนยสำหรับทอด;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- เราล้างและทำความสะอาดเห็ด มันฝรั่ง หัวหอม จากนั้นเราก็ตัดทั้งหมดนี้แล้วหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ cibula เป็นครึ่งวง
- ละลายเนยในกระทะเทเห็ดใส่เกลือแล้วทอดนานถึงสิบนาที
- ถัดไปเทลำแสงออก หลังจากผ่านไปสิบนาทีถัดมาครีมก็เทลงไป
- ซักพักเมื่อเหงื่อออกดีแล้ว ก็จำเป็นต้องเปลี่ยนจานใส่หม้อ เราใส่มันฝรั่งลงครึ่งหนึ่งจากนั้นใส่เนยในครีมและใส่มันฝรั่งที่เหลือ ปิดฝาและใส่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
หม้อตุ๋นมันฝรั่งและเห็ด
ตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับจานมันฝรั่งและเนยคือหม้อปรุงอาหาร สำหรับสิ่งนี้คุณต้องใช้:
- มันฝรั่ง - 1 กก.
- น้ำมันสด - 350 กรัม
- cibula ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
- ครีม - ครึ่งแก้ว;
- ครีม - หนึ่งในสี่ของแก้ว;
- ชีสแข็ง, เกลือ, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมมันบดปรุงรสด้วยเนย
- จากนั้นในกระทะทอดบัตเตอร์นัทที่ล้างและปอกเปลือกด้วยหัวหอมสับในน้ำมันดอกทานตะวัน เมื่อพร้อมแล้วเทครีมเปรี้ยวพร้อมกับครีม ถัดไปเพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรส
- ตอนนี้ได้เวลาอบแล้ว มีสองตัวเลือกที่นี่: จัดวางจานเป็นชั้นหรือผสม แต่ในกรณีใด ๆ ให้เทชีสขูดลงไป และในรูปแบบนี้จานจะถูกส่งไปยังเตาอบเพื่ออบ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาไม่เกินสิบห้านาที
Ragout กับเนยทอด
สตูว์ธรรมดาสำหรับเราก็สามารถปรุงจากเห็ดได้เช่นกัน ในกรณีนี้ คุณจะต้องดำเนินการ:
- มันฝรั่ง - 1 กก.
- เห็ดทอด - 200-300 กรัม
- ซิบูลี - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ครีม - 150 กรัม
- เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นใหญ่แล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนสุกครึ่ง แล้วใส่ลงในหม้อใบใหญ่
- และทอดหัวหอมสับที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะจนเหลือง เพิ่มแป้งและคนอย่างรวดเร็วเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน
- ใส่ซอสมะเขือเทศและน้ำเล็กน้อย ปิดฝา จานควรเคี่ยวนานถึงเจ็ดนาที จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวปรุงอาหารต่ออีกสามนาที
- จากนั้นเททั้งหมดนี้ลงในกระทะที่มีมันฝรั่งใส่เห็ดทอดแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางหลังจากนั้นไฟจะลดลง หากจำเป็น ให้เติมน้ำต้มหรือน้ำซุป หลังจาก 30-40 นาทีจานก็พร้อม
จานเนยจะช่วยกระจายอาหารของคุณ ทำให้อร่อย น่าพอใจ และดีต่อสุขภาพ
