แยมแครนเบอร์รี่แสนอร่อย: สูตรทองสำหรับฤดูหนาว การเตรียมวิตามินสำหรับฤดูหนาวจากรอยัลเบอร์รี่ - แครนเบอร์รี่

ผลเบอร์รี่ทางตอนเหนือรวมถึงแครนเบอร์รี่ขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติที่สดใสเปรี้ยวและมีองค์ประกอบที่เข้มข้น สารที่มีประโยชน์: แร่ธาตุ วิตามิน และกรดอินทรีย์

แครนเบอร์รี่กับน้ำตาลเป็นรสชาติที่หลายคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก เซอร์ไพรส์ตัวเองและคนที่คุณรักโดยใช้แครนเบอร์รี่สูตรคลาสสิกต้มในน้ำตาลและแยมแครนเบอร์รี่พร้อมสารปรุงแต่งแปลกใหม่

แยมแครนเบอร์รี่คลาสสิก

สูตรคลาสสิกสำหรับแยมแครนเบอร์รี่ไม่มีอะไรนอกจากผลเบอร์รี่และน้ำตาล

ดังนั้นสำหรับแยมแครนเบอร์รี่คุณจะต้อง:

• – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. แครนเบอร์รี่ควรได้รับการจัดเรียงกำจัดเศษกิ่งไม้และผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียแล้วล้างไว้ข้างใต้ น้ำไหล.
2. บดผลเบอร์รี่ให้เป็นน้ำซุปข้นสม่ำเสมอ ทำสิ่งนี้ในกระทะเพื่อปรุงอาหารต่อเพื่อไม่ให้สูญเสียแม้แต่กรัมเดียว น้ำแครนเบอร์รี่เมื่อถ่ายโอนน้ำซุปข้น บดด้วยเครื่องปั่นหรือเพียงแค่ผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. โรยแครนเบอร์รี่บดกับน้ำตาลแล้วปล่อยให้แช่ไว้ 2 ชั่วโมงจนน้ำตาลละลายในน้ำเบอร์รี่
4. หลังจากสร้างมวลแครนเบอร์รี่น้ำตาลก้อนเดียวแล้วให้วางกระทะไว้ ไฟช้า.
5. หลังจากที่แยมแครนเบอร์รี่เดือดแล้ว ให้คนโดยใช้ไฟต่อไปอีก 10-15 นาที จากนั้นเทลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที

เก็บ แยมสำเร็จรูปในขวดคุณสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปี - ไม่เพียง แต่จะเก็บรักษาไว้เท่านั้น รสชาติที่สดใสแต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพและรักษาภูมิคุ้มกันของทั้งครอบครัวอีกด้วย

แยมไม่หวานมากจึงเหมาะที่จะเติมมัฟฟินหรือไส้พายและพัฟเพสตรี้

แยมแครนเบอร์รี่กับส้ม

ในหลาย ๆ สูตรแยมแครนเบอร์รี่แยมแครนเบอร์รี่กับส้มเป็นสถานที่พิเศษ แยมส้มมีกลิ่นเปรี้ยวของแครนเบอร์รี่ซึ่งมีความเปรี้ยวตามที่คาดหวัง

• แครนเบอร์รี่ – 1 กก.
• ส้ม – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

การทำแยมแครนเบอร์รี่-ส้ม:

1. เราทำความสะอาดแครนเบอร์รี่จากจุดแล้วล้าง
2. ล้างส้มแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน
3. บดส้มด้วยความเอร็ดอร่อยและแครนเบอร์รี่ให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นหรือใช้เครื่องบดเนื้อ คุณสามารถทิ้งส้มทั้งผล 1-2 ผลแล้วหั่นเป็นครึ่งวงหนา 2-3 มม. ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้แยมก็จะดูน่ารับประทานทั้งในขวดและบนโต๊ะ
4. โรยส่วนผสมแครนเบอร์รี่-ส้มด้วยน้ำตาลแล้วแช่ไว้ 2 ชั่วโมงจนน้ำตาลละลาย
5. หลังจากการก่อตัวของน้ำเชื่อมในแครนเบอร์รี่บดแล้วให้ใส่กระทะที่ติดแยมไว้บนกองไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นปรุงประมาณ 5-10 นาทีแล้วนำออกจากเตา
6. คุณสามารถใส่แยมลงในขวดได้ทันที ธนาคารจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า

แยมแครนเบอร์รี่กับกล้วย

ในบรรดาสูตรแยมแครนเบอร์รี่แบบโฮมเมดมีตัวเลือกที่แปลกใหม่ แยมกล้วยแครนเบอร์รี่น่าจะเป็นแครนเบอร์รี่ที่หวานที่สุด และความเข้มข้นของแยมทำให้เหมาะสำหรับการอบหรือการอบ ซอสของหวานไปที่ไอศกรีม

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แครนเบอร์รี่ – 0.5 กก.
• – 1.5 กก.
• น้ำตาล – 0.5 กก.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. จัดเรียงแครนเบอร์รี่ กำจัดเศษและผลเบอร์รี่ที่ค้างแล้วล้างออก
2. บดผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วให้เป็นน้ำซุปข้น: ใช้เครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. โรยแครนเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยให้น้ำตาลซึมเข้าไป เบอร์รี่บดภายในไม่กี่ชั่วโมง
4. ล้างกล้วยและเอาเปลือกออก กล้วยครึ่งหนึ่งสามารถบดได้ และบางส่วนสามารถหั่นเป็นวงแหวนหนา 3-5 มม.
5. เพิ่มส่วนที่บดแล้วของกล้วยลงในแครนเบอร์รี่-น้ำตาลบด โดยผสมให้เข้ากัน
6. วางส่วนผสมกล้วยและแครนเบอร์รี่ทั้งหมดบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม
7. เพิ่มกล้วยวงแหวนลงในแยมที่เดือดแล้วผสมให้เข้ากัน แต่เบา ๆ อีกครั้ง พยายามรักษารูปร่างของกล้วยที่หั่นเป็นวงแหวน ต้มประมาณ 5-10 นาที แล้วยกลงจากเตา
8. หลังจากเดือดแล้ว ให้เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว โดยไม่ปล่อยให้เย็น
9. คุณควรวางมันอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แหวนกล้วยแตกจากนั้นแยมในขวดจะน่ารับประทานและดูสวยงามมาก

แยมสามารถเก็บไว้ได้ประมาณหนึ่งปี

น่าทาน!

ในช่วงฤดูหนาว คุณจะต้องทุ่มเทเวลาให้กับสุขภาพของตัวเองเป็นอย่างมาก ดังนั้นจึงขอแนะนำให้คุณเตรียมวิตามินและสุขภาพที่ดีไปด้วย แยมแครนเบอร์รี่ห้านาทีแครนเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินซีและไม่ด้อยไปกว่าผลไม้รสเปรี้ยว อีกทั้งยังมีเบทาอีนและวิตามินบีด้วยและใบของพวกมันก็ทำเป็นชาที่ยอดเยี่ยม

มีหลายวิธีในการเตรียมสิ่งนี้ เบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือเครื่องดื่มผลไม้ น้ำผลไม้ เยลลี่ และแน่นอน แยมห้านาทีซึ่งหลังจากนั้น การรักษาความร้อนผลเบอร์รี่รักษา 70% ของวิตามินทั้งหมด ขอบคุณคุณ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แยมแครนเบอร์รี่ก็ช่วยรักษาโรคหวัดได้เหมือนกัน .

สูตรแรก แยมห้านาทีจากแครนเบอร์รี่เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

แครนเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม

น้ำตาลสองกิโลกรัม

จัดเรียงผลเบอร์รี่เพื่อกำจัดเศษส่วนเกินออก ล้างด้วยน้ำเย็น จากนั้นใช้กระชอนเพื่อขจัดน้ำส่วนเกิน จากนั้นเทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่แล้วเขย่ากระชอนให้เข้ากัน จากนั้นใส่กระทะผสมน้ำตาลกับน้ำหนึ่งแก้วแล้วเตรียมน้ำเชื่อมเหมือนกับตอนเตรียม .

ตอนนี้เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงต่อด้วยไฟอ่อน ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่สะอาดและแห้งแล้วปิดฝา เราแนะนำให้เก็บแยมนี้ไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินที่เย็นที่สุด

สูตรที่สองคือแยมแครนเบอร์รี่กับแอปเปิ้ล ส่วนผสมที่จำเป็น:

แครนเบอร์รี่สองกิโลกรัม

แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม

น้ำตาลสามกิโลกรัม

น้ำสองแก้ว

เตรียมแครนเบอร์รี่ตามสูตรก่อนหน้า ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและคว้านแกน จากนั้นหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นเพื่อใช้ปรุงอาหาร . ตอนนี้เตรียมน้ำเชื่อม จากนั้นใส่แครนเบอร์รี่ลงไปแล้วต้มทั้งหมดเป็นเวลายี่สิบนาที จากนั้นใส่แอปเปิ้ลสับลงในแครนเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมแล้วเคี่ยวต่ออีกยี่สิบห้านาที ใส่แยมร้อนลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่สามคือแยมแครนเบอร์รี่กับถั่วโดยต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

แครนเบอร์รี่หนึ่งอัน - กิโลกรัม

วอลนัทปอกเปลือก - สองร้อยกรัม

น้ำตาล - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

เทถั่วลงในกระทะที่มีน้ำเดือดแล้วต้มเป็นเวลาสามสิบนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำส่วนเกินออกโดยใช้กระชอนหรือเพียงแค่เอาถั่วออกจากน้ำด้วยช้อนมีรู จัดเรียงแครนเบอร์รี่ ล้างแล้วเติมลงในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือด หลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้เติมส่วนที่ต้มไว้ วอลนัทผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีกสามสิบนาที ใส่แยมลงในขวดและปิดผนึก เก็บแยมไว้ในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือตู้กับข้าวที่มืดและเย็น

แครนเบอร์รี่ได้รับชื่อเสียงมายาวนานว่าเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุด แพทย์ใช้มานานแล้วเพื่อป้องกันการขาดวิตามิน รักษาโรคติดเชื้อ ป้องกันการเกิดลิ่มเลือด และรักษาสุขภาพโดยทั่วไป ด้วยเหตุนี้จึงเหมาะสมที่จะเตรียมแยมแครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวซึ่งจะช่วยเสริมสร้างการป้องกันของร่างกายในช่วงฤดูหนาว

คุณสมบัติการทำอาหาร

แยมแครนเบอร์รี่จะอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้นหากคุณคำนึงถึงประเด็นสำคัญบางประการในการเตรียม

• เมื่อเลือกแครนเบอร์รี่คุณจะต้องเลือกผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องใช้นิ้วบีบเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย
• หลังจากการเก็บเกี่ยวแครนเบอร์รี่ควรทำความสะอาดเศษป่าและใบไม้ที่เกาะอยู่และล้างด้วยน้ำไหลเพื่อให้แน่ใจว่ากระแสน้ำไม่แรงเกินไปมิฉะนั้นความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่จะได้รับความเสียหายในระหว่างกระบวนการซัก
• ก่อนที่คุณจะเริ่มทำแยม แครนเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะต้องทำให้แห้งโดยเทลงบนกระดาษชำระ ซึ่งจะดูดซับความชื้นส่วนเกินได้อย่างรวดเร็ว
• คุณค่าหลักของแครนเบอร์รี่คือ เนื้อหาสูงวิตามินซีซึ่งสามารถถูกทำลายได้ระหว่างการให้ความร้อน ด้วยเหตุนี้แยมแครนเบอร์รี่จึงสุกในระยะเวลาอันสั้น การเตรียมการดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้เท่านั้น สถานที่เย็น, ควรเก็บไว้ในตู้เย็น ดังนั้นจึงควรใส่แยมแครนเบอร์รี่ลงในขวดเล็กจะดีกว่า
• แม้ว่าแยมแครนเบอร์รี่จะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำ แต่ขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ฝาปิดที่จะปิดขวดเหล่านี้ควรผ่านการฆ่าเชื้อด้วย การต้มห้านาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับสิ่งนี้
• แครนเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่มีความเป็นกรดมาก ดังนั้นคุณจึงต้องใช้น้ำตาลจำนวนมากในการทำแยม

เพื่อปรับปรุงรสชาติของแยมแครนเบอร์รี่และได้รับความละเอียดอ่อนที่อุดมไปด้วยมากยิ่งขึ้น วิตามินที่มีประโยชน์และองค์ประกอบขนาดเล็กคุณสามารถทำแยมได้ซึ่งรวมถึงผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ

สูตรง่ายๆสำหรับแยมแครนเบอร์รี่

องค์ประกอบ (ต่อ 1.5 ลิตร):

• แครนเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

• จัดเรียง ล้างและทำให้แครนเบอร์รี่แห้ง สับด้วยเครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือเครื่องเตรียมอาหาร
• ผสมแครนเบอร์รี่บดกับน้ำตาลแล้วปิดภาชนะด้วยผ้าแล้วทิ้งไว้ อุณหภูมิห้องสองสามชั่วโมง
• วางชามน้ำซุปข้นเบอร์รี่บนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 10 นาที โดยตักฟองออก (อย่าทิ้ง: มันอร่อยมาก และคุณสามารถทานกับชาหลังจากทำแยมเพื่อเป็นรางวัลให้กับตัวเองสำหรับการทำงานหนักของคุณ)
• เทแยมร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้ ปิดด้วยไนลอนหรือ ฝาโลหะให้นำไปแช่ในตู้เย็นหลังจากที่แทบจะไม่อุ่นแล้ว

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำแยมแครนเบอร์รี่ซึ่งมีส่วนผสมเพียงสองอย่างเท่านั้น ได้แก่ แครนเบอร์รี่และน้ำตาล

แยมแครนเบอร์รี่ “Pyatiminutka”

องค์ประกอบ (สำหรับ 2.5 ลิตร):

• แครนเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.5 กก.
• น้ำ – 0.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• ใส่แครนเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในชามแล้วเติมน้ำครึ่งลิตร นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที เย็นระบายน้ำซุปลงในกระทะแยกต่างหาก
• ต้มน้ำซุปใส่น้ำตาลและเตรียมน้ำเชื่อมข้น
• เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนแครนเบอร์รี่แล้วแช่ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
• วางชามแครนเบอร์รี่ลงบนกองไฟ หลังจากที่แยมเดือดแล้ว ให้จับเวลา 5 นาที ซึ่งเป็นระยะเวลาที่แยมควรปรุงพอดี สูตรนี้- ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้คนส่วนผสมในกะละมังและขจัดโฟมที่ก่อตัวบนพื้นผิวออก
• เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก รอให้ขวดโหลเย็น จากนั้นจึงย้ายไปวางบนชั้นวางในตู้เย็น

การทำแยมแครนเบอร์รี่ห้านาทีนั้นไม่ยากไปกว่าการทำแยมตาม สูตรง่ายๆ- ในแยมที่เตรียมตามสูตรนี้แครนเบอร์รี่ยังคงสภาพเดิมซึ่งทำให้น่ารับประทานมาก

แยมแครนเบอร์รี่หอมๆ

องค์ประกอบ (สำหรับ 2.5 ลิตร):

• แครนเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 2 กก.
• น้ำ – 0.25 ลิตร;
• ผิวเลมอน – 10–15 กรัม
• วานิลลิน – 1–2 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• เทน้ำหนึ่งแก้วลงบนแครนเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ แล้ววางชามลงบนกองไฟ
• เมื่อน้ำเดือดให้เริ่มเติมน้ำตาล คนทุกอย่างให้เข้ากันในแต่ละครั้ง และรอให้ผลึกละลาย
• เพิ่มความเอร็ดอร่อยและวานิลลิน ปรุงอาหาร พร่องมันเนย เป็นเวลา 20 นาที นำออกจากเตา
• ปล่อยให้แยมอยู่ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นเทลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว ปิดขวดให้แน่นและเก็บในที่เย็น

แยมแครนเบอร์รี่ที่เตรียมตามสูตรง่าย ๆ นี้มีรสหวานและมีกลิ่นหอม

แยมแครนเบอร์รี่กับส้มในหม้อหุงช้า

องค์ประกอบ (ต่อ 2 ลิตร):

• แครนเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.25 กก.
• ส้ม – 0.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างผลเบอร์รี่และส้ม
• บดผลเบอร์รี่โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
• หั่นส้มโดยไม่ต้องปอกเปลือก ชิ้นใหญ่และนำเมล็ดออกจากเมล็ดแล้วส่งส่วนที่เหลือผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วผสมกับแครนเบอร์รี่บด
• ใส่น้ำซุปข้นลงในชามหลายเมนู ใส่น้ำตาลแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• คนปิดฝาแล้วเปิดโหมดไอน้ำเป็นเวลา 15 นาที หากไม่มีโหมดดังกล่าวคุณสามารถใช้โปรแกรม "ดับไฟ" โดยเปิดใช้งานเป็นเวลา 20 นาที
• ใส่แยมลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดผนึกด้วยฝาโลหะ พลิกขวดโหลแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม เมื่อเย็นลงแล้วให้นำไปใส่ในตู้เย็นหรือตู้กับข้าวสำหรับฤดูหนาว - แยมที่เตรียมตามสูตรนี้ใช้ได้ดีที่อุณหภูมิห้อง

การเตรียมแยมตามสูตรที่กำหนดจะใช้เวลาแม่บ้านไม่มาก ในขณะเดียวกันความละเอียดอ่อนก็จะมีกลิ่นหอมมาก ความสม่ำเสมอจะมีลักษณะคล้ายแยมไม่หนาเกินไป

แยมแครนเบอร์รี่กับแอปเปิ้ลและถั่ว

องค์ประกอบ (สำหรับ 2.5 ลิตร):

• แครนเบอร์รี่ – 0.5 กก.
• แอปเปิ้ล – 0.5 กก.
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เมล็ด วอลนัท– 100 ก.

วิธีทำอาหาร:

• จัดเรียงและล้างแครนเบอร์รี่ วางในชามพร้อมน้ำหนึ่งแก้วแล้วต้มประมาณ 5 นาที
• ท่อระบายน้ำ น้ำส่วนเกินถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง
• ล้างแอปเปิ้ล ตัดแกนออก หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
• สับวอลนัทด้วยมีด
• ใส่น้ำผึ้งลงในชามสำหรับทำแยมแล้วตั้งไฟให้ร้อน ความร้อนต่ำจนกระทั่งกลายเป็นของเหลว
• ใส่มันลงในน้ำผึ้ง ชิ้นแอปเปิ้ล, ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
• เพิ่มแครนเบอร์รี่และปรุงในปริมาณเท่ากัน
• เพิ่มถั่วและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
• ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวด ปิดฝา และหลังจากเย็นลงแล้วจึงนำไปแช่ในตู้เย็น

สูตรนี้อร่อยและอร่อยมาก ของหวานเพื่อสุขภาพ- หากคุณรับประทานเพียงเล็กน้อยทุกวัน โรคโลหิตจางและการขาดวิตามินจะไม่คุกคามคุณ

ควรจำไว้ว่าน้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้งเมื่อเตรียมแยมแครนเบอร์รี่ตามสูตรข้างต้น ในกรณีนี้ให้นำน้ำผึ้งในปริมาณหนึ่งแก้วแทนน้ำตาลทรายทุกๆ 250 กรัม

คำนำ

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีทำแยมแครนเบอร์รี่ ซึ่งมักปลูกใกล้หนองน้ำ ปริมาณมาก- ต่อไปจะได้ทำความรู้จักกับ ในรูปแบบที่แตกต่างกันการเตรียมผลเบอร์รี่เหล่านี้จะมีประโยชน์มากในฤดูหนาว

สูตรแยมแครนเบอร์รี่คลาสสิก

มากที่สุด การเตรียมการที่เป็นประโยชน์สำหรับฤดูหนาวจากผลเบอร์รี่ - โดยไม่ต้องผ่านการบำบัดความร้อน แครนเบอร์รี่ก็ไม่มีข้อยกเว้นเนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์มากมายเช่นเพคตินและแคโรทีนออกซาลิกกรดซิตริกและควินิกรวมถึงวิตามิน B2, C, P และอื่น ๆ อีกมากมาย ผลไม้ของพืชชนิดนี้ควรเก็บไว้ดีที่สุด สดโดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่ใน ถังไม้พวกเขาไม่ทำให้เสีย ตลอดทั้งปี,เต็มไปด้วยความเย็น น้ำต้มสุก- อย่างไรก็ตามไม่เพียง แต่ในอพาร์ทเมนต์เท่านั้น แต่ยังอยู่ในบ้านในชนบทด้วยไม่สามารถเก็บผลเบอร์รี่ด้วยวิธีนี้ได้เสมอไปดังนั้นทางออกที่ดีที่สุดคือการทำแยมโดยไม่เดือด

เพื่อให้แยมแครนเบอร์รี่ห้านาทีที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวไม่จำเป็นต้องได้รับการบำบัดด้วยความร้อน คุณจะต้องใช้น้ำตาลเพิ่มขึ้น 2 เท่าสำหรับผลเบอร์รี่แต่ละกิโลกรัม ควรล้างผลไม้ในน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษสะอาด ไม่จำเป็นต้องคัดแยกเนื่องจากแครนเบอร์รี่แทบไม่มีเน่าเสียเนื่องจากความเปรี้ยว รสฝาดแต่แยกใบและจุดออกจากกัน ต่อไปเราบดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงด้วยการบดแบบพิเศษหลังจากบีบเนื้อออกแล้วเค้กและเมล็ดพืชควรจะแห้งสนิทสามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารหรือเยลลี่ได้ในภายหลัง ผสมแยมแครนเบอร์รี่ที่ได้กับน้ำตาลจนละลายหมดใส่ในขวดปิดด้วยฝาพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็น

สูตรคลาสสิกเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีพื้นที่เตรียมในช่องตู้เย็น สูตรนี้ช่วยให้คุณทำแยมแครนเบอร์รี่ทั้งแบบบดและแบบบด ผลเบอร์รี่ทั้งหมดด้วยการต้มต่อไปอีก 20 นาที ในกรณีนี้ ส่วนผสมสำหรับฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้อย่างดีบนชั้นวางในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน แต่ตามธรรมเนียมแล้ว ในการเตรียมผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม คุณต้องมีน้ำตาล 1.5 กิโลกรัม และน้ำ 1/4 ลิตร อบแห้งแครนเบอร์รี่ที่ล้างแล้วในกระชอนแล้วเตรียมน้ำเชื่อมในเวลานี้ด้วยน้ำเดือดแล้วเทน้ำตาลทั้งหมดลงไป จากนั้นจุ่มผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมแล้วปรุงลงไปโดยเอาโฟมออกด้วยช้อนที่มีรู แยมแครนเบอร์รี่พร้อมเมื่อหยดที่ตกลงบนจานคงรูปร่างไว้และไม่กระจาย จากนั้นเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดและพลิกกลับ พักให้เย็น

สัญญาณว่าผลเบอร์รี่ถูกล้างไม่ดีและกำจัดเศษออกจะเป็นโฟมสกปรกเล็กน้อยระหว่างการปรุงอาหาร

เราปรุงแครนเบอร์รี่ด้วยผลไม้ไม่มีวิตามินมากเกินไป

แยมแครนเบอร์รี่รุ่นที่พบบ่อยที่สุดเมื่อใช้ร่วมกับผลไม้บางชนิดกำลังเตรียมด้วยแอปเปิ้ล สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม คุณควรมีแอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม น้ำตาล 1.5 ถึง 2 กิโลกรัม (เพื่อลิ้มรสและขึ้นอยู่กับความหวานของแอปเปิ้ล) และตามด้วยน้ำ 2 หรือ 2.5 แก้ว คุณจะต้องใช้อบเชยและวานิลลาเล็กน้อย การปรุงอาหารเริ่มต้นในลักษณะเดียวกับสูตรคลาสสิกโดยลวกแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ๆ ในภาชนะที่แยกจากกันโดยนำไปแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที ในตอนท้ายของการลวก ให้จุ่มชิ้นผลไม้ลงในส่วนผสมของเบอร์รี่แล้วปรุงจนนุ่ม และสุดท้ายก็เติมอบเชยและวานิลลา ต่อไปเราม้วนมันลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพลิกกลับแล้วคลุมด้วยผ้าห่มข้ามคืน

แม่บ้านไม่กี่คนรู้วิธีทำแยมแครนเบอร์รี่ในหม้อหุงช้าโดยเติมแอปเปิ้ล สัดส่วนของส่วนผสมจะแตกต่างจากสูตรก่อนหน้าเล็กน้อย โดยส่วนใหญ่จะเป็นแอปเปิ้ล โดยต้องใช้ผลเบอร์รี่เพียง 300 กรัมต่อ 1 กิโลกรัม วิธีนี้จะช่วยประหยัดน้ำตาลแต่แลกกับความหวาน เนื้อแอปเปิ้ลทรายเพียง 1 กิโลกรัมก็เพียงพอแล้ว ขั้นแรก ล้าง ปอกเปลือก และหั่นผลไม้เป็นชิ้น โดยเอาแกนออกพร้อมกัน และในเวลานี้ให้ใส่แครนเบอร์รี่ลงไป ตู้แช่แข็ง- จากนั้นวางเปลือกจากผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วลงในหม้อหุงช้าเติมน้ำสองถ้วยตวงแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำลงในภาชนะบางส่วน

ถัดไปหลังจากทิ้งเปลือกแล้วให้ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลลงในหม้อหุงช้าแล้ว น้ำตาลทรายให้ตั้งเวลาไว้ 1 ชั่วโมงแล้วปล่อยให้เคี่ยวต่อไป หลังจากผ่านไปตามระยะเวลาที่กำหนดแล้วให้เติมยาต้มจากเปลือกแล้วเทผลเบอร์รี่ลงไป สิ่งที่เหลืออยู่คือเปลี่ยนอุปกรณ์เป็นการอบและระบุ 1 ชั่วโมงอีกครั้ง เราทำทั้งหมดนี้โดยถอดฝาออก หลังจากวางแครนเบอร์รี่แล้วเท่านั้น คุณสามารถปิดหม้อหุงข้าวได้สักระยะหนึ่งแล้วเปิดใหม่อีกครั้ง เมื่อตัวจับเวลาส่งสัญญาณถึงความพร้อม ให้เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาโลหะสำหรับฤดูหนาว

แยมแครนเบอร์รี่และมะตูมจะอร่อยมากหากมีผลเบอร์รี่สีเขียวมากเกินไป ดังนั้นเราจึงใช้ผลควินซ์ 400 กรัมต่อส่วนผสมของแครนเบอร์รี่สุกและสีเขียวแต่ละกิโลกรัม (อันที่สองไม่ควรเกินหนึ่งในสาม) คุณจะต้องการด้วย ชิ้นเล็ก ๆขิงครึ่งนิ้ว ขั้นแรกให้ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลโดยเทลงในน้ำเดือด จากนั้นใส่มะตูมหั่นเต๋าลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที ถัดไปเพิ่มขิงและ ผลเบอร์รี่สุกและต้มต่อไปจนมวลข้นจึงใส่ลงไป แครนเบอร์รี่สีเขียว- ปรุงอาหารต่ออีก 20 นาทีจนแยมแครนเบอร์รี่ข้นขึ้น เทลงในขวดและปิดสำหรับฤดูหนาว

การทดลองกับส่วนผสมในแยมแครนเบอร์รี่

ถ้ารู้สูตรคลาสสิคก็เอามาทำได้เลย ตัวเลือกต่างๆการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวเสริม ส่วนประกอบที่แตกต่างกัน– ถั่ว ส้ม หรือ ผิวเลมอน,โป๊ยกั้ก. อื่น การทดลองที่น่าสนใจสำหรับหลาย ๆ คน - แทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้ง โดยส่วนใหญ่มีจำหน่ายในพื้นที่ชนบทซึ่งมีโรงเลี้ยงผึ้งอยู่ใกล้ๆ แยมแครนเบอร์รี่จัดทำขึ้นแบบดั้งเดิม แต่แทนที่จะใช้น้ำตาล 2 กิโลกรัมเราใช้น้ำผึ้ง 1.6 กิโลกรัมแล้วทำน้ำเชื่อมจากนั้นเติมน้ำ 2-2.5 แก้ว จากนั้นเราก็ใส่ผลเบอร์รี่แล้วปรุงตามสูตรที่คุณเลือกอย่างเคร่งครัดแม้ว่าจะมีแอปเปิ้ลหรือควินซ์ก็ตาม น้ำผึ้งช่วยเพิ่มอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์อย่างมากและเพิ่มประโยชน์ให้กับวอลนัทกับเฮเซลนัท ยังค่อนข้างดี คุณภาพรสชาติมีเมล็ดแอปริคอทและแอปริคอท ให้กลับมาใช้สูตรคลาสสิกอีกครั้งเมื่อ น้ำเชื่อมพร้อมและใส่ผลเบอร์รี่ลงไปแล้ว ปรุงถั่วที่ปอกเปลือกไว้ล่วงหน้าเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในภาชนะแยกต่างหากโดยไม่ต้องใส่เกลือหรือน้ำตาลเพียงแค่ต้ม เมื่อแยมข้นขึ้น ให้บดเมล็ดพืช วางลงในชามที่มีส่วนผสมของสวีทเบอร์รี่ แล้วปรุงต่อประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่ลงในขวดโหลแล้วปิดทันทีไม่ให้เย็น เพื่อป้องกันไม่ให้เย็นลงกะทันหันเนื่องจากกระแสลม ให้พลิกกลับด้าน

เราทำแบบเดียวกันถ้าเราทำแยมแครนเบอร์รี่กับมะนาวหรือผิวส้ม เราเริ่มต้นในลักษณะเดียวกันโดยใช้ สูตรคลาสสิกหลังจากขูดส้มแล้ว เมื่อนำมวลเบอร์รี่มาเตรียมไว้ครึ่งหนึ่งแล้วจึงโยนลงไป ผิวส้มแล้วปรุงจนข้น เพื่อให้ได้แยมแครนเบอร์รี่ที่มีกลิ่นมะนาววานิลลาให้เตรียมผิวด้วยวิธีเดียวกัน แต่ปรุงผลเบอร์รี่ด้วยไฟอ่อน น้ำสะอาดและเมื่อนิ่มแล้วเท่านั้น ให้เติมน้ำตาล มะนาวขูด และวานิลลาเล็กน้อย จากนั้นยังคงต้มมวลหวานจนน้ำตาลละลายหมดนั่นคือประมาณ 20 นาที

แครนเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลไม้แรกๆ ในการจัดอันดับในแง่ของปริมาณวิตามินและแร่ธาตุในบรรดาผลเบอร์รี่ ไม่เพียงแต่ผลไม้เท่านั้น แต่ยังมีใบที่เตรียมไว้ด้วย ชาวิตามิน- การใช้แครนเบอร์รี่ที่พบบ่อยที่สุดคือการเตรียมเครื่องดื่มผลไม้ เยลลี่ น้ำผลไม้ และผลไม้แช่อิ่ม แต่แยมหนึ่งขวดไม่ได้เบี่ยงเบนคุณประโยชน์ของเบอร์รี่นี้ แยมแครนเบอร์รี่ซึ่งเป็นสูตรอาหารที่เราจะนำเสนอเพื่อการพิจารณาของคุณจะช่วยเสริมกระปุกออมสินของแม่บ้านทุกคนเพื่อที่เธอจะได้ทำให้ครอบครัวของเธอพอใจ

1. ผลเบอร์รี่สำหรับแยมควรเป็นทั้งชิ้นไม่บด
2. หากคุณเก็บเกี่ยวผลผลิตจะต้องคัดแยกอย่างระมัดระวังและล้างใต้น้ำไหล เจ็ทไม่ควรแรงมากเนื่องจากผิวของผลไม้อาจเสียหายได้
3. กระจายผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วบนผ้าเช็ดตัวกระดาษเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน
4. กรดแอสคอร์บิกครองตำแหน่งหลักในผลไม้และภายใต้การสัมผัสกับความร้อนเป็นเวลานานก็สามารถถูกทำลายได้ดังนั้นตามกฎแล้วแยมจะไม่สุกนาน
5. เก็บ ทรีทเม้นต์สำเร็จรูปจำเป็นในเรื่องเล็กๆ น้อยๆ ภาชนะแก้วเพื่อให้พอดีกับตู้เย็นหรือห้องใต้ดินอย่างสะดวกสบาย
6. ก่อนเทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดหรือราดด้วยน้ำเดือดเพื่อทำลายจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค
7. บ่งบอกถึงความเป็นกรดของเบอร์รี่ จำนวนมากน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมจากนั้นอย่าปล่อยทิ้งไว้เพื่อให้แยมคงอยู่ได้นานที่สุด
8. หากคุณเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงในแยม รสชาติจะเป็นที่จดจำไม่รู้ลืม

ค้นพบด้วยตัวคุณเอง แล้วเราจะช่วยคุณโดยเสนอสูตรอาหารดีๆ ที่ได้รับการคัดสรร

แยมสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ

ง่ายๆ คุณจะต้องมีผลไม้และน้ำตาล 1 กิโลกรัม

วิธีทำอาหาร:

1. นำใบและกิ่งออกจากพืชก่อนการเก็บเกี่ยวแล้วล้างออกด้วยน้ำ
2. บดผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อในเครื่องปั่นหรือใช้เครื่องผสม
3. ผสมเบอร์รี่บดกับน้ำตาล ทิ้งไว้สองชั่วโมงให้ละลาย โดยคนเป็นครั้งคราว
4. เทน้ำซุปข้นลงในชามสำหรับทำแยม วางบนเตาแล้วต้ม ในระหว่างการรักษาความร้อนคุณจะต้องเอาโฟมออกซึ่งสามารถรับประทานได้ เด็กๆ จะประทับใจกับขนมนี้มากเมื่อจุ่มขนมปังลงไป
5. เทแยมร้อนลงในขวด ปิดฝา พักให้เย็น
6. เก็บแยมเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

เวลาปรุงอาหารทั้งหมดหลังเดือดคือ 10-15 นาที สูตรนี้ถือว่าง่ายเนื่องจากมีองค์ประกอบ 2 ส่วน

แจม "ห้านาที"

ชื่อพูดเพื่อตัวเอง ส่วนผสมสำหรับแยม 2.5 ลิตร:

• ผลไม้แครนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.5 กก.
• น้ำครึ่งลิตร

การตระเตรียม:

1. เทผลเบอร์รี่ที่คัดแยกแล้วลงในอ่างแล้วเติมน้ำ
2. วางบนเตาแล้วต้มประมาณ 5 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไฟอยู่ในระดับต่ำ
3. เทน้ำที่ได้ลงในชามแยกรวมกับน้ำตาลแล้วตั้งไฟ คุณจะได้น้ำเชื่อมข้น
4. เทน้ำเชื่อมลงบนแครนเบอร์รี่ที่ปรุงสุกแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
5. นำแยมที่แช่ไว้ไปต้มแล้วตั้งไฟต่อไปอีก 5 นาที
6. แยมพร้อมแล้ว เทลงในภาชนะ ปิดฝา พักให้เย็นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นหรือชั้นใต้ดิน ผลเบอร์รี่ในแยมนี้ยังคงกลมและเต็ม

อย่างที่คุณเห็นการเตรียมใช้เวลาไม่นาน แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจเนื่องจากแยมนี้เก็บรักษาวิตามินเกือบทั้งหมดไว้ คุณจะไม่สามารถรอจนถึงวันแรกของฤดูหนาวเพื่อเพลิดเพลินกับการทำงานหนักของคุณได้

แยมแครนเบอร์รี่ไม่มีน้ำตาล

อย่าแปลกใจเลยที่แยมนี้มีความหวานไม่น้อยไปกว่าน้ำตาล เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำผึ้ง 300 มล.
• เครื่องเทศ: อบเชย, กานพลู

นำน้ำผึ้งที่คุณมีที่บ้านมาด้วย

การตระเตรียม:

1. เทผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วลงในชาม เติมน้ำและเครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส) ที่ด้านล่างแล้วนำไปต้ม คุณต้องต้มเพื่อให้ผลไม้ต้ม
2. ผสมเบอร์รี่บดร้อนกับน้ำผึ้ง
3. ต้มน้อยกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย

แยมแครนเบอร์รี่น้ำผึ้งนี้รับประทานได้ทันที แต่ถ้าคุณต้องการเตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคตหลังจากเย็นลงแล้วให้นำไปต้มอีกครั้งแล้วตั้งไฟต่อไปอีก 20 นาที จากนั้นเทลงในขวดเล็กแล้ว นำไปจัดเก็บ

ติดขัดในหม้อหุงช้า

ปัจจุบันเทคโนโลยีไม่หยุดนิ่งจึงคิดค้น “ผู้ช่วยที่ดีที่สุด” ให้กับแม่บ้านในครัว คุณสามารถทำแยมแครนเบอร์รี่ในหม้อหุงช้าได้ และสูตรก็ทำได้อย่างรวดเร็ว เราจะให้คุณด้วย การเตรียมการทีละขั้นตอนแยมแครนเบอร์รี่กับส้ม:

1. เตรียมส่วนผสม: ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม, ส้ม 500 กรัม
2. ล้างผลเบอร์รี่และส้มในน้ำเย็น
3. บดแครนเบอร์รี่ด้วยวิธีปกติของคุณ หั่นผลไม้ เอากระดูกออก แล้วสับพร้อมกับความเอร็ดอร่อยด้วย
4. ผสมแครนเบอร์รี่และน้ำซุปข้นผลไม้ ใส่น้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 30 นาที
5. โอนมวลที่ได้ลงในกระทะหลายเมนูและตั้งค่าโหมด "สตูว์" ปรุงอาหารเป็นเวลา 20-30 นาที
6. บรรจุลงในขวดและปิดผนึก

การเตรียมนี้สามารถเก็บไว้ภายใต้สภาพบ้านปกติ

แยมแครนเบอร์รี่กับแอปเปิ้ลและวอลนัท

องค์ประกอบที่ผิดปกติ หลายคนไม่รู้วิธีทำอาหาร สิ่งที่คุณต้องการ:

• แครนเบอร์รี่ 500 กรัม
• แอปเปิ้ล 500 กรัม
• วอลนัทปอกเปลือก – 100 กรัม;
• น้ำผึ้ง 250 กรัม

การตระเตรียม:

1. เทผลเบอร์รี่ที่สะอาดลงในชามด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย (1 แก้ว) นำไปต้มปรุงเป็นเวลา 5 นาที
2. ส่งผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก
3. ปอกเปลือกและเมล็ดแอปเปิ้ลแล้วสับ
4. ตัดถั่วด้วยมีดด้วย
5. เทน้ำผึ้งลงในชามแล้วตั้งไฟอ่อนจนของเหลวสม่ำเสมอ
6. เพิ่มแอปเปิ้ลลงในน้ำผึ้งแล้วต้มสักครู่
7. จากนั้นต้มแอปเปิ้ลกับแครนเบอร์รี่ที่เติมไว้สักครู่
8. เพิ่มถั่วและต้มต่ออีก 5 นาที
9. พร้อมแล้วคุณใช้เวลาทำอาหารเพียง 15 นาที เทลงในภาชนะแล้วปิดฝา

อร่อยและ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อุดมไปด้วยวิตามิน ฤดูหนาวที่รุนแรงจะไม่คุกคามคุณด้วยโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่

แยมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

สูตรทำอาหาร การเตรียมการในช่วงฤดูหนาวหลากหลายมาก มากเท่ากับผู้คน หลายวิธี สิ่งที่ดีที่สุดคือส่วนผสมของผลเบอร์รี่สดและน้ำตาล สิ่งสำคัญคือไม่ต้องปรุง แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพ

การตระเตรียม:

1. จัดเรียงแครนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมแล้วตากให้แห้ง โรยลงบนกระดาษ
2. ผสมน้ำตาล 0.5 กก. กับผลเบอร์รี่บด
3. คนจนน้ำตาลละลาย
4. เทลงในขวดโดยไม่กินพื้นที่ด้านบน
5. โรยน้ำตาลที่เหลือให้ทั่วส่วนผสมเบอร์รี่

วิตามินน้ำซุปข้นสดจะทำให้คุณพึงพอใจตลอดทั้งปีเนื่องจากสามารถเก็บไว้ได้นานมาก สามารถลอกฟิล์มน้ำตาลด้านบนออกได้

หากคุณไม่สามารถเก็บแครนเบอร์รี่สดได้ ก็สามารถหาซื้อแครนเบอร์รี่แช่แข็งได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตใดก็ได้ เบอร์รี่นี้ยังเหมาะสำหรับทำแยมและขนมหวานอื่นๆ อีกด้วย เป็นที่ทราบกันว่าผลเบอร์รี่แช่แข็งจะมีรสเปรี้ยวมากขึ้นหลังจากการละลายน้ำแข็ง บางคนจึงใส่สตรอเบอร์รี่ลงไป

• แครนเบอร์รี่ – 1 กก.
• สตรอเบอร์รี่ – 300 กรัม;
• น้ำตาล – 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายสตรอเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่ผสมกับน้ำตาล
2. ออกจากตำแหน่งนี้เป็นเวลา 12 ชั่วโมง
3. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที
4. นำโฟมที่เกิดขึ้นออก
5. เวลาทำอาหารทั้งหมดควรเป็น 1 ชั่วโมง แยมจะหนาและเข้ม
6. เทลงในขวดเล็ก

สำคัญ! ภาชนะจัดเก็บจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

แยมลูกแพร์กับแครนเบอร์รี่

• ลูกแพร์ – 1 กก.
• แครนเบอร์รี่ – 300-400 กรัม
• น้ำตาล – 800 กรัม;
• อบเชยหนึ่งแท่ง

สูตรทำอาหาร:

1. ผสม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำและน้ำตาล ใส่อบเชยแล้วละลายด้วยไฟอ่อน
2. เพิ่มแครนเบอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง) ลงในน้ำเชื่อมที่ได้แล้วต้มประมาณ 15-20 นาที
3. ไม่ควรปล่อยให้ผลเบอร์รี่เดือด
4. ปอกลูกแพร์แล้วตัดแกนออกด้วยเมล็ด ผลไม้ควรสุกและฉ่ำ
5. หั่นลูกแพร์เป็นก้อนหรือชิ้นตามสะดวกสำหรับคุณแล้วใส่ลงในแครนเบอร์รี่ที่กำลังเดือด ปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที

คำแนะนำ! ความพร้อมถูกกำหนดโดยเกณฑ์ต่อไปนี้: ลูกแพร์จะโปร่งใสแครนเบอร์รี่จะไม่นิ่มลงและแยมเองก็จะไม่แพร่กระจายในรูปแบบของหยดบนพื้นผิว สินค้าพร้อมแล้ว

จากแครนเบอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่

คุณสามารถปรุงผลเบอร์รี่ร่วมกับแครนเบอร์รี่ได้: ลูกเกด, โรสฮิป, ผลไม้หิน, เบอร์รี่โรวัน, บาร์เบอร์รี่ ฯลฯ วิธีการปรุงอาหารจะแตกต่างกันเล็กน้อย สิ่งเดียวที่คุณต้องเลือกคือปริมาณน้ำตาลเพื่อสิ่งนั้น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่หมักแต่ก็ขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของเบอร์รี่ด้วย

วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่ 0.5 กก.
• lingonberries 0.5 กก.
• น้ำตาล – 1.5 กก.
• น้ำ – 750 มล.

การตระเตรียม:

1. ผสมน้ำตาลกับน้ำในกระทะ นำไปต้มจนน้ำตาลละลายหมด
2. เพิ่มผลเบอร์รี่ที่สะอาดแล้วต้มเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากัน ควรเอาโฟมออกทันทีจะดีกว่า เทลงในภาชนะ

บันทึก! แครนเบอร์รี่ชอบอบเชย ดังนั้นคุณจึงสามารถเติมอบเชยได้เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

และนี่อาจไม่ใช่รายการสูตรแยมแครนเบอร์รี่ทั้งหมด สิ่งที่ดีคือสิ่งที่คุณได้ตรวจสอบและลองแล้ว อย่าหยุด ทดลองและเพลิดเพลินกับอาหารอร่อยทุกวัน