คุณสามารถเพิ่มอะไรลงในสลัดปลาหมึก? ตัวเลือกที่ผิดปกติกับข้าวโพด

วันที่ตีพิมพ์: 10/25/2017

ปลาหมึกเข้าสู่เมนูของเราเมื่อหลายปีก่อน ฉันค้นพบความรวดเร็วในการเตรียมใช้งานและประโยชน์ และฉันก็ทำสลัดจากพวกเขาเป็นระยะ ๆ แทนที่ปูอัดหรือกุ้ง

ปลาหมึกเป็นโปรตีน 100% และยังอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า หากคนรอบข้างมองว่านี่เป็นความฟุ่มเฟือยให้คำนวณว่าปลาหมึกขายหนึ่งกิโลกรัมมีราคาน้อยกว่าเนื้อหมูหนึ่งกิโลกรัม แต่เราไม่เคยใช้มวลทั้งหมดนี้ เพียงพอสำหรับสลัดสามชิ้น โดยรวมแล้วฉันคิดว่าผลิตภัณฑ์นี้มีราคาไม่แพง

มีสลัดมากมายเพราะฉันชอบแบบจืดๆ โดยไม่ต้องใส่ส่วนผสมอะไรมาก กล่าวอีกนัยหนึ่งคือเรียบง่ายและอร่อย แต่สามีของฉันชอบอะไรที่อร่อยกว่าด้วยถั่วลันเตา เห็ด หรือข้าวโพด โดยทั่วไปเด็กจะกินโดยไม่กินอะไรเลย แค่ต้มเฉยๆ

สลัดปลาหมึกและผักแสนอร่อย

สลัดปลาหมึกที่ง่ายและอร่อยที่สุด

สลัดนี้ทำได้ง่ายๆ ไม่ใช่แค่ในจำนวนส่วนผสม แต่อยู่ที่การเตรียมอาหารด้วยซ้ำ เคล็ดลับสู่ความสำเร็จนั้นง่ายมาก - ขูดส่วนผสมทั้งหมด! น้ำกระเทียมช่วยเพิ่มรสชาติและความเผ็ดให้กับสลัด ฉันรู้ว่าไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ เพิ่มมันตามรสนิยมของคุณ ฉันไม่สามารถบอกคุณได้ว่าสลัดจะอร่อยแค่ไหนเพราะเราไม่ได้ลองโดยไม่ใช้กระเทียม

วัตถุดิบ:

ปลาหมึก 200 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง
ชีส 150 กรัม
กระเทียม 6 กลีบ
มายองเนส เกลือ และพริกไทย

1. ให้ซากปลาหมึกมีลักษณะเป็นครึ่งวงหรือหลอด

2. ชีสสามอัน

3. บดไข่ สมุนไพร และกระเทียม

4. ผสมและตกแต่งด้วยสับละเอียด หัวหอมสีเขียว.

นี้ อาหารเรียกน้ำย่อยสลัดจะได้รับการชื่นชมทั้งที่โต๊ะรื่นเริงและในงานเลี้ยงอาหารค่ำกับครอบครัว

สลัดปลาหมึกกับแตงกวาไข่และข้าวโพด

สลัดปูอัดจัดทำในลักษณะเดียวกันเกือบทั้งหมด แต่กับปลาหมึกจะฟินและดีต่อสุขภาพมากกว่า เรามีคนรักข้าวโพดกระป๋อง ดังนั้นนี่คือสิ่งที่รวมอยู่ในสลัดหลายๆ ชนิด น้ำผลไม้ให้ความหวานซึ่งไม่ทำให้เสียด้วยซ้ำ คุณภาพรสชาติเนื้อปลาหมึก แตงกวาเคี้ยวอร่อยบนฟันและเพิ่มความสดชื่น

วัตถุดิบ:

ปลาหมึก 300 กรัม
แตงกวา 2 ชิ้น
ไข่ต้ม 2 ฟอง
ข้าวโพดกระป๋อง 100 กรัม
มายองเนส

1. ขูดแตงกวาลงไป เครื่องขูดหยาบ.

2. หั่นปลาหมึกต้ม

3. หั่นหรือขูดไข่

4. สะเด็ดน้ำจากข้าวโพดแล้วผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมด

หล่อลื่นทุกอย่างด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

สลัดปลาหมึกและกุ้ง

เพิ่มกุ้งเพิ่มขึ้น คุณค่าทางโภชนาการและปรับปรุงรสชาติของสูตรด้วย ฉันมีรายการส่วนผสมเล็กน้อยที่นี่ บางอย่างก็ใส่ปูอัด แครอทเกาหลี ข้าวด้วย แต่ฉันชอบส่วนผสมนี้มาก สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ในเวลาที่ต้องใส่เกลือมิฉะนั้นมายองเนสจะมีรสชาติที่เด่นชัดที่สุด

วัตถุดิบ:

600 กรัม ปลาหมึกสด
ไข่ต้ม 5 ฟอง
กุ้งแช่แข็ง 500 กรัม
เกลือและมายองเนส

1. เติมกุ้งด้วยน้ำเดือดลงในภาชนะ

2. ทำความสะอาดซาก เทน้ำเดือดลงไปแล้วรอสักครู่ ภายใต้ อุณหภูมิสูงไข่ขาวสุกแล้ว

3. ปอกกุ้ง 500 กรัม และขูดไข่เป็นชิ้นเล็กๆ

4. เราตัดซากปลาหมึกเป็นวง แต่คุณสามารถสับให้ละเอียดได้

5. เราก็สับกุ้งด้วย

หลังจากที่คุณผสมส่วนผสมแล้ว ให้เติมเกลือเล็กน้อยลงในสลัด เนื่องจากผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดมีรสชาติจืดชืด

มะกอก คาเวียร์สีแดง และแตงกวาเหมาะสำหรับสลัดนี้ โดยจะเติมเกลือลงในมวลและเน้นรสชาติของปลาหมึก

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายสลัดปลาหมึกกระป๋องแสนอร่อย

สิ่งที่ทำให้ฉันประหลาดใจคือปลาหมึกกระป๋อง ด้วยเหตุผลบางอย่าง สำหรับฉันดูเหมือนว่าพวกเขากำลังแช่แข็งมันอยู่ ฉันเคยซื้อขวดโหลมาเปิดแล้วเชื่อหรือไม่ก็โยนทิ้งไป ซากที่ได้รับการอนุรักษ์ไว้อย่างดีนั้นขัดแย้งกับความคิดของฉันเกี่ยวกับปลาหมึก ฉันสาบานว่าจะไม่ซื้อมันอีก แต่กลับกลายเป็นว่าเป็นแบบนี้ ฐานที่ดีสำหรับสลัด! และฉันให้สูตรนี้แก่คุณด้านล่าง

วัตถุดิบ:

ไห ปลาหมึกกระป๋อง
โถถั่วกระป๋อง
ไข่ 5 ฟอง
1 หัวหอม
มายองเนสและเกลือ

1. หั่นไข่

2. เทน้ำออกจากขวดปลาหมึกแล้วหั่นเนื้อเอง

3. เพิ่มถั่วและหัวหอมดอง

เราทำน้ำดองสำหรับหัวหอมดังนี้: ใส่หัวหอมในน้ำเดือดเพื่อขจัดความขม จากนั้นผสมน้ำ น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู แล้วนำไปต้ม ยกลงจากเตาทันทีแล้วเทหัวหอมลงไป สินค้าทุกตัวนำไปชิม

อย่าลืมว่าสลัดนี้ต้องทำให้เค็มขึ้นเล็กน้อยโดยเติมเกลือแล้วแช่ด้วยมายองเนส

แค่นั้นแหละและสำหรับผู้ที่ไม่เข้าใจปลาหมึก กระป๋องแล้วจึงเปลี่ยนเป็นอันที่ต้มสดๆ แทน

สลัดปลาหมึกและปูอัด

ในเรื่องนี้ ไปกับสลัดสารเติมแต่งปูอัด จำไว้ว่าคุณต้องซื้อมันจากคุณภาพสูง ปลาสับ- จากนั้นพวกเขาจะอร่อยและมีกลิ่นหอมและไม่ลื่น ถึงกระนั้นก็ไม่สามารถละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟได้ - น้ำทั้งหมดจะออกมา

วัตถุดิบ:

ปลาหมึก – 300 กรัม
ไข่ – 4 ชิ้น
แตงกวา 1 ลูก
การบรรจุปูอัด
หัวหอมครึ่งลูก
สีเขียว

1. สับผักใบเขียวและหัวหอมครึ่งหนึ่ง

2.ถัดมาเป็นเนื้อปลาหมึก

3. เตรียมไข่ 4 ฟองสำหรับสลัด

4. หั่นแตงกวาให้ยาวขึ้น

5. ละลายน้ำแข็งห่อปูอัดแล้วสับด้วย

อย่าลืมผสมและปรุงรสด้วย

สูตรสลัดปลาหมึกและเห็ดทีละขั้นตอนที่อร่อยที่สุด

ได้ส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการพอสมควรเมื่อเติม แชมปิญองทอด- ใช่มันเยิ้มนิดหน่อย แต่ก็มีคนชอบเหมือนกัน สิ่งสำคัญอย่างที่สามีของฉันพูดคือกินทุกอย่างกับขนมปัง! แน่นอนว่ามันตลกดี แต่ในแง่ของสลัดนี้ เขาพูดถูก พูดตามตรง ด้วยเหตุผลบางอย่างส่วนผสมของส่วนผสมนี้จึงดูเหมือน "ฤดูหนาว" สำหรับฉัน อาจเป็นเพราะแตงกวาดอง

แล้วใครบอกว่าไม่เข้ากันกับเห็ด? จะเข้ากันขนาดไหนก็แค่เอาไปตัดสินใจทำก็แทบไม่เหลือคนไม่พอใจแล้ว

วัตถุดิบ:

ปลาหมึก – 200 กรัม
แชมเปญแช่แข็ง – 100 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
1 หัวหอม
แตงกวาดอง 1 อัน
น้ำมะนาว
มายองเนส
เกลือและสมุนไพร

1. คุณสามารถซื้อแชมเปญที่หั่นเป็นชิ้นแล้วหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วคุณเพียงแค่ทอดมันเท่านั้น

2. ลวกหัวหอมด้วยน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นชิ้น

3. มาดูแลปลาหมึกกันเถอะ: ทำความสะอาดและปรุงในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาทีแล้วจึงหั่นเป็นชิ้น
4. บดไข่ที่ปอกเปลือกแล้ว

จะมีสลัดปลาหมึกสูตรที่อร่อยที่สุดที่ทุกคนกำหนดด้วยตัวเอง

เป็นไปไม่ได้ที่จะพูดอย่างชัดเจนว่าตัวเลือกใดที่น่าสนใจที่สุดเนื่องจากไม่มีสหายตามรสนิยมและสี เราจะพูดถึง: วิธีทำอาหาร, เท่าไหร่, ทำอย่างไรให้ได้ รากฐานที่สมบูรณ์แบบสำหรับสลัด

ปลาหมึกเป็น หอยทะเลยาว 25-50 ซม. บนชั้นวางของในร้านมักมีตัวเลือกที่มีน้ำหนักมากถึง 600-800 กรัม

ความนิยมของสินค้าจะถูกกำหนดโดย รสชาติที่น่าสนใจคล้ายกับกุ้งมังกรชั้นสูง ใช้ประโยชน์ได้หลากหลายและคุณประโยชน์

คุ้มค่าแก่การเอาใจใส่ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลิตภัณฑ์. ลองจินตนาการดู หอยชนิดนี้ประกอบด้วย:

ไอโอดีนซึ่งประชาชนส่วนใหญ่ของเราต้องทนทุกข์ทรมานจากการขาดสารไอโอดีน
โคบอลต์;
ซีลีเนียม, วิตามินอี (ร่วมกันขจัดโลหะหนัก);
ทอรีนเพื่อลดคอเลสเตอรอล
โพแทสเซียมสำหรับหัวใจ มวลกล้ามเนื้อนอกจากนี้ยังช่วยลดโอกาสอาการบวมน้ำลดความดันโลหิต
ธาตุเหล็กซึ่งป้องกันโรคโลหิตจาง
สารสกัดช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารทำให้การผลิตน้ำย่อยเพิ่มขึ้น
ฟอสฟอรัสซึ่งจำเป็นต่อกระดูก
ไลซีน, อาร์จินีน

เนื้อนี้ดีต่อสุขภาพมากกว่าเนื้อหมู เนื้อวัว และไก่แบบดั้งเดิมมาก ท้ายที่สุดไม่มีคอเลสเตอรอลมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ (เพียง 250 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) แต่ปริมาณโปรตีนมีความสำคัญ

ฉันเสนอให้มากที่สุด ตัวเลือกที่น่าสนใจการเตรียมผลิตภัณฑ์

โฮมเมดง่ายๆแต่อร่อยค่ะ สูตรก็จะได้ผลสม่ำเสมอ งานฉลองและเกี่ยวข้องกับการผสม เนื้อนุ่มกับไข่

ในการเตรียมตัวคุณต้องมี:

เนื้อหอย 600 กรัม
ไข่ 5 ฟอง
หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
มายองเนส

กระบวนการนี้ยังง่าย:

ละลายน้ำแข็งวัตถุดิบ

เทลงบนซาก น้ำร้อน,ลอกผิวด้วยน้ำอุ่น
ต้ม
หั่นหัวหอมเป็นก้อน ลวกด้วยน้ำเดือดหรือหมัก

บดไข่ต้มสุกบนเครื่องขูดหยาบ
หั่นเนื้อหอยเป็นชิ้น
ผสมส่วนผสม เกลือ ปรุงรสด้วยมายองเนส

อร่อยกับไข่และแตงกวา

การเติมแตงกวาจะช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับจานนี้ สลัดนี้ยังนุ่มชุ่มฉ่ำและน่าสนใจอีกด้วย

ลองทำดู:

500 กรัม หอยต้มก่อน
ไข่ 4 ฟอง
แตงกวาสด 250 กรัม
มายองเนส
ผักใบเขียว (โดยเฉพาะผักชีฝรั่ง)

ขั้นตอนนั้นง่าย:

อาหารทะเลหั่นเป็นวง
ไข่ต้ม - ชิ้นใหญ่
ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้นตามความหนาของปลาหมึก
สับผักใบเขียว
เรารวมทุกอย่างปรุงรสด้วยมายองเนสโรยด้วยสมุนไพร

พร้อมเห็ดและปลาหมึก

สูตรที่คล้ายกันกับเห็ดนั้นเผ็ดร้อนสามารถทอดหรือหมักได้ ฉันขอแนะนำให้สำรวจตัวเลือกแรก

ลองทำดู:

500 กรัม อาหารทะเล
300 กรัม เห็ด
2 หัวหอม
น้ำมันพืชสำหรับทอด
มันฝรั่งต้มในหนัง 3 ชิ้น
สีเขียว
มายองเนส

การเตรียมการมีดังนี้:

ทำความสะอาดและปรุงเนื้อทะเลที่นุ่ม
ทอดหัวหอมและเห็ดสับในน้ำมันพืช
มันฝรั่งหั่นเป็นเส้น
ปลาหมึกหั่นเป็นวง
เพิ่มหัวหอมและเห็ดที่แช่เย็นลงในส่วนผสมอื่น ๆ ผสมเพิ่มมายองเนสและสมุนไพร

ซาร์สกี้กับคาเวียร์สีแดง

จะประดับโต๊ะได้อย่างแท้จริง จานหลวง– สลัดปลาหมึกและคาเวียร์สีแดง

ส่วนประกอบต่างๆ สามารถคาดเดาได้และเข้าใจได้ค่อนข้างมาก:

300 กรัม เนื้อปลาหมึก
ไข่ 6 ฟอง
6 มันฝรั่ง
ชีส 200 กรัม
คาเวียร์สีแดง 140 กรัม
มายองเนส

การเตรียมการนั้นง่าย:

อาหารทะเลทำความสะอาด ต้ม แช่เย็น หั่นเป็นวง
ต้มไข่และมันฝรั่งขูดด้วยชีส
ใส่ปลาหมึกเป็นชั้นในภาชนะ จากนั้นไข่ มันฝรั่ง ชีส ทำซ้ำอีกครั้ง สลับส่วนผสมแต่ละอย่างด้วยมายองเนสและคาเวียร์เล็กน้อย
ตกแต่งสลัดด้วยคาเวียร์ที่เหลือ

ปลาหมึกเกาหลี

ผู้ชื่นชอบรสเผ็ดจะได้เพลิดเพลินกับความเผ็ด กลิ่นหอม สลัดที่ผิดปกติในภาษาเกาหลี เหมาะสำหรับวันหยุดหรืออาหารค่ำกับครอบครัว

ส่วนผสมคือ:

400 กรัม อาหารทะเล
แครอทหนึ่งอัน หัวหอมหนึ่งอัน
เมล็ดงา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 9% 1.5-2 ช้อนชา
น้ำตาล - มากถึงสอง 2 ช้อนชา
ปาปริก้า, ผักชีบดพริกแดงและดำอย่างละ 0.5 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1.5 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบ
สีเขียวสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

ต้มเนื้อทะเลตามเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่าง หั่นเป็นเส้น ใส่แครอทขูดและเครื่องเทศ
ทอดหัวหอมเป็นครึ่งวง ไขมันพืชพร้อมด้วยงา
รวมส่วนผสม ใส่กระเทียมบด ผสม แช่เย็นข้ามคืน
ก่อนเสิร์ฟ ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง จัดใส่จานอย่างสวยงาม และตกแต่งด้วยสมุนไพร

สลัดปลาหมึกกับมะเขือเทศ

ความสดชื่น ส่วนผสมที่ละเอียดอ่อนจะเพิ่มมะเขือเทศที่ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม

เราควรรวบรวม:

500 กรัม อาหารทะเล
มะเขือเทศ 3 ลูก
ไข่ 4 ฟอง
ผักชีฝรั่ง
เกลือพริกไทย
กระเทียมสองสามกลีบ
3 ช้อนโต๊ะ ครีมหรือมายองเนสสำหรับแต่งตัว

ทุกอย่างเตรียมไว้ดังนี้:

เนื้อหอยก็ต้มตามปกติ
เย็นหั่นเป็นก้อน
มะเขือเทศสับเป็นก้อน
ไข่ต้มถูหยาบ
ทุกอย่างรวมกันปรุงรสด้วยเครื่องเทศผสมกับกระเทียมบดมายองเนส (สำหรับแสง ตัวเลือกอาหาร– ครีมเปรี้ยว)
ทุกอย่างตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

พร้อมกุ้งและปูอัด

ด้วยการรวมอาหารทะเลที่หลายๆ คนชื่นชอบเข้าด้วยกัน เราได้สลัดที่ละเอียดอ่อนที่ต้องการ:

500 กรัม กุ้งต้ม
ซากหอย 2 ตัว
200 กรัม เนื้อปู
ไข่ 4 ฟอง
มายองเนส

การสร้างจานทำได้อย่างรวดเร็ว:

กุ้งต้มจนลอยขึ้นผิว เย็น และปอกเปลือก
หอยต้มแล้วหั่นเป็นเส้น
ปูอัดหั่นเป็นก้อน
ไข่ต้มด้วย
ทุกอย่างรวมกันแต่งด้วยมายองเนสตกแต่ง

ปลาหมึกกับข้าวโพด - สดใสและรื่นเริง

การผสมผสาน ผลิตภัณฑ์เดิม, เติมเงินแล้ว ซอสเผ็ดชวนให้หลงใหล

เราจะต้อง:

400 กรัม อาหารทะเล
100 กรัม ข้าว
ข้าวโพดจากกระป๋อง
แครอท 1 อัน
หัวหอมและผักชีฝรั่ง - อย่างละพวง
มายองเนส 100 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

จานใช้เวลาเตรียมนานขึ้นเล็กน้อย สูตรดั้งเดิมแต่ค่อนข้างง่าย:

แช่ข้าวในน้ำเย็น ต้มจนนิ่ม แล้วล้างออก พักให้เย็น
หอยปอกเปลือกต้มหั่นเป็นเส้น
หัวหอมสีเขียวสับกับผักชีฝรั่ง
ขูดแครอทหยาบ
เททุกอย่างลงในภาชนะทรงลึก
ทำซอสจากซอสมะเขือเทศและมายองเนส ปรุงรสสลัดด้วย

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสลัดกับชีส

จานนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเมื่อรวมกับชีส

วัตถุดิบ:

500 กรัม อาหารทะเล
ไข่ 4 ฟอง
200 กรัม ชีสแข็ง
กระเทียม 4 กลีบ
แตงกวา 1 ลูก

ขั้นตอนการเตรียมการมีดังนี้:

ทำความสะอาดหอยต้มในน้ำเค็มเย็นแล้วหั่นเป็นวง
ชีสถูกบดบนเครื่องขูดหยาบ
ไข่ต้มหั่นเป็นก้อน
แตงกวาหั่นเป็นเส้น
ทุกอย่างปรุงรสด้วยมายองเนสผสมกับกระเทียมสับ

จากปลาหมึกกระป๋อง

หากคุณยังคงกลัวที่จะใช้ ผลิตภัณฑ์นี้เนื่องจากมีความยุ่งยากในการเตรียมการจึงมีทางออก แค่หาขวดปลาหมึกบนเคาน์เตอร์ซุปเปอร์มาร์เก็ตก็เพียงพอแล้ว - และปัญหาก็คลี่คลาย ผลิตภัณฑ์นี้สามารถนำไปใช้ในสูตรใดก็ได้ได้อย่างง่ายดาย แทนที่เนื้อต้มของคอร์ดนี้ คุณยังสามารถปรุงอาหารที่แสนอร่อยได้มาก สลัดแสนอร่อยฉัน:

ใช้เวลา 250 กรัม หอยกระป๋อง 400 กรัม ถั่ว 100 กรัม แตงกวาดอง 100 กรัม ครีม, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรสำหรับตกแต่ง
นำทุกอย่างออกจากขวดแล้วผสมให้เข้ากัน
เพิ่มแตงกวาสับ
ใส่ครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากัน
ตกแต่งด้วยแมกไม้เขียวขจี

จานนี้จัดทำขึ้นที่ ในเวลาไม่กี่นาทีและช่วยเหลือในสถานการณ์ “แขกหน้าประตู”!

วิธีการเลือกสิ่งที่ถูกต้อง

เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์คุณควรเลือกซากที่มีเนื้อสีขาว ฟิล์มยอดนิยมควรเป็นสีเบจ สีน้ำตาล และโทนสีม่วงก็ไม่เป็นที่พึงปรารถนาเช่นกัน ซากเหนียวที่ปกคลุมไปด้วยน้ำค้างแข็งเป็นสัญญาณของการแช่แข็งอีกครั้ง

เหมาะอย่างยิ่งที่จะใช้หอยทั้งตัวเมื่อทำความสะอาดที่บ้าน เนื่องจากวัตถุดิบสำหรับการตัดที่เตรียมไว้แล้วได้รับความร้อนอีกครั้ง

วิธีปรุงปลาหมึกให้นุ่ม

คุ้มค่าที่จะพูดคำสองสามคำเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อสัตว์เนื่องจากเป็นการเตรียมการที่มักจะทำให้ผู้คนหันเหจากอาหารจานดังกล่าว หอยมีความนุ่มมากมีรสชาติที่เป็นกลาง ฉ่ำ นุ่ม แต่ถ้าสุกเกินไปหรือสุกเกินไปเราจะได้พื้นยางแทนเนื้อที่มีกลิ่นหอม

คุณภาพของวัตถุดิบมีความสำคัญไม่น้อยด้วยการละลายน้ำแข็งซ้ำ ๆ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวปรากฏขึ้น กลิ่นเหม็นปลาเก่า

คุณสามารถปรุงวัตถุดิบสำหรับสลัดหรืออาหารจานอื่นได้หลายวิธี:

1 วิธี:

ต้มน้ำสองลิตร
ใส่เกลือ, ออลสไปซ์, ถั่วขม, ใบกระวาน, ต้มประมาณ 2-3 นาที
จุ่มซากที่เตรียมไว้ทีละตัวลงในน้ำเดือดโดยนับเป็นเวลา 10 วินาที
ปล่อยให้ทุกอย่างเย็นและใช้ตามสูตร

หลายๆ คนแปลกใจที่เนื้อสุกเร็วและพยายามทำให้สุกนานขึ้น แต่นี่เป็นข้อผิดพลาดหากใช้ความร้อนเป็นเวลานานผลิตภัณฑ์จะแข็งและนิ่มลงอีกครั้งหลังจากเดือด 30 นาที แต่ปลาหมึกจะสูญเสียน้ำหนักและปริมาตร ดังนั้นเชื่อฉันเถอะ พ่อครัวที่มีประสบการณ์– 10-15 วินาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับความพร้อม!

วิธีที่ 2:

ต้มน้ำใส่เครื่องเทศและลดซากลง - ปิดไฟทันทีแล้วปิดฝากระทะเป็นเวลา 10 นาที

3 วิธี:

ซากที่ทำความสะอาดแล้วจะถูกแช่ในน้ำเดือดและต้มเป็นเวลา 2 นาที ทันทีที่เปลี่ยนเป็นสีขาว ให้ใช้ช้อนมีรูเอาออกทันทีและปล่อยให้เย็น

ถ้า คาดว่าจะมีการทอดผลิตภัณฑ์แล้ว:

เตรียมเนื้อสัตว์ (หมัก, เค็มตามคำอธิบายของจาน)
หากคุณต้องการทอดทั้งซาก ให้ใช้มีดตัดผิวของมันเพื่อให้สุกดีขึ้น
กระทะถูกทำให้ร้อนแล้วทาด้วยไขมันพืช
วางซากไว้บนกระทะเพื่อให้ได้ชิ้นเท่ากัน (ที่อุณหภูมิปลาหมึกจะม้วนขึ้น) ใช้ไม้พายจับจนสุกแล้วพลิกอีกด้านหนึ่ง
ระยะเวลาในการทอดสั้นเพียง 1-2 นาที ซึ่งเพียงพอสำหรับการปรุงอาหารให้เสร็จเรียบร้อย

อย่ากลัวที่จะปรุงผลิตภัณฑ์ไม่สุกหรือปรุงไม่สุก โปรดจำไว้ว่าในหลายประเทศพวกเขาจะรับประทานแบบดิบๆ ปรุงรสด้วยซอส เครื่องเทศ และน้ำดอง

วิธีทำความสะอาดอย่างถูกวิธี

หลายคนไม่ทราบวิธีทำความสะอาดซากซึ่งค่อนข้างเข้าใจได้ - ผลิตภัณฑ์ยังคงแปลกใหม่สำหรับเรา แต่การทำความสะอาดค่อนข้างง่าย จำเป็นต้องปล่อยให้วัตถุดิบละลายด้วยตัวเอง (ต้องใช้เวลา) จากนั้น:

นำไปจุ่มในน้ำร้อนจนผิวหนังแตกออกเองเป็นชิ้นๆ
ล้างสิ่งตกค้างบนผิวหนังออกใต้น้ำไหล
ดึงหัวเครื่องในออก
นำถุงหมึกออก
ลบตาดูด
ล้างหนวด
ดึงคอร์ด (กระดูกสันหลัง) ออก
ล้างอีกครั้งทั้งภายในและภายนอก

ตอนนี้คุณสามารถปรุงอาหารที่น่าสนใจที่เสนอได้ สลัดที่น่าจดจำ- ปรารถนา เรียกน้ำย่อยมองหาแนวคิดใหม่ๆ ในบล็อกของเรา!

ปลาหมึก - ไส้ แต่ในขณะเดียวกัน ผลิตภัณฑ์อาหาร: ต่อ 100 กรัม มีโปรตีนมากถึง 18 กรัม และมีพลังงานเพียง 110 กิโลแคลอรี อ่านวิธีทำความสะอาดปลาหมึกอย่างง่ายดายและต้มอย่างเหมาะสม

ต่อไปนี้เป็นของว่างที่คุณสามารถทำกับหอยต้ม รมควัน หรือบรรจุกระป๋องสำเร็จรูปได้

เวลาทำอาหาร: 10 นาที.

วัตถุดิบ:

2 ซากปลาหมึก
แตงกวา 2 ลูกเล็ก
หัวหอมเล็ก 1 อัน
2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;

การตระเตรียม

ต้มปลาหมึกแล้วหั่นเป็นเส้น ล้างและสับแตงกวา หัวหอมปอกเปลือก (ควรเป็นสลัดหวาน) หั่นเป็นครึ่งวง รวมส่วนผสมทั้งหมดเกลือพริกไทยและปรุงรสสลัดด้วยครีมเปรี้ยว

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

วัตถุดิบ:

2 ซากปลาหมึก
แตงกวาดองขนาดเล็ก 2 อัน
2 ไข่;
1 หัวหอม;
มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
เกลือและสีดำ พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เวลาทำอาหาร: 12 นาที.

วัตถุดิบ:

ซากปลาหมึก 1 ตัว
2 ไข่;
มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
พวงหัวหอม;
เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ต้มปลาหมึกและไข่ ตัดอันแรกเป็นวงหรือเป็นเส้นแล้วสับอันที่สองเป็นก้อนใหญ่ สับหัวหอมแล้วรวมกับส่วนผสมที่เหลือ เกลือ พริกไทย และปรุงรสสลัด

เข้ากันได้ดีกับปลาหมึก หากสลัดมีส่วนผสมเหล่านี้ รสชาติที่ละเอียดอ่อนรับประกัน สูตรนี้สามารถเสริมได้ ข้าวโพดกระป๋อง- มันจะอร่อยยิ่งขึ้น

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

วัตถุดิบ:

2 ซากปลาหมึก
2 ไข่;
ชีสแปรรูป 100 กรัม
กระเทียม 2 กลีบ
มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ;
ผักชีฝรั่งพวง

การตระเตรียม

ทั้งต้มและ ปลาหมึกรมควัน- ต้องตัดเป็นเส้นหรือวงแหวน หั่นไข่ต้มสุกเป็นก้อน ระบายความร้อน ชีสแปรรูปขูดบนเครื่องขูดหยาบสับผักชีฝรั่งอย่างประณีตบดกลีบกระเทียม

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้ผสมให้เข้ากันและปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

วัตถุดิบ:

3 ซากปลาหมึก
3 ไข่;
แตงกวาสด 1 อัน
แอปเปิ้ลเขียว 1 อัน
1 มะนาว
ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา

การตระเตรียม

ขณะที่ไข่กำลังเดือด ให้ต้มและหั่นปลาหมึกเป็นวง สับแตงกวาเป็นเส้นเล็ก ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ ทำเช่นเดียวกันกับแอปเปิ้ล สับผักอย่างประณีต บดไข่ต้มสุกด้วยส้อม

เตรียมน้ำสลัด. โดยผสมน้ำมะนาวลูกเล็กกับน้ำมันมะกอก หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะหรือมัสตาร์ดเม็ดเล็กๆ 2 ช้อนชาก็ได้

ปรุงรสและโยนสลัด ปล่อยให้มันชงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

วัตถุดิบ:

3 ซากปลาหมึก
ผักกาดขาวครึ่งหัว
มะเขือเทศ 2 ลูก
2 พริกหยวก;
2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
ผักชีฝรั่งและผักใบเขียวอื่น ๆ
เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ตัดเป็นเส้น ปลาหมึกต้ม, มะเขือเทศ, ผักกาดขาวปลี,จากเมล็ดพริกไทย. สลัดจะสวยกว่านี้ถ้าพริกมีหลายสี สับผักอย่างประณีต

รวมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือและเนย บางคนชอบปรุงรสสลัดนี้ด้วยโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว

เวลาทำอาหาร: 10 นาที.

วัตถุดิบ:

2 ซากปลาหมึก
แครอทเกาหลี 200 กรัม
1 หัวหอม;
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ;
พริกแดงป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

มาก สลัดด่วนหากคุณมีพร้อม สิ่งที่คุณต้องทำคือต้มและหั่นปลาหมึกเป็นวง ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก, พริกไทย, เพิ่ม ซอสถั่วเหลืองและคนให้เข้ากัน สลัดจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณปล่อยให้มันต้มสักสองสามชั่วโมง

8. สลัดปลาหมึกและหัวบีท

เวลาทำอาหาร: 12 นาที.

วัตถุดิบ:

2 ซากปลาหมึก
บีทรูทขนาดเล็ก 1 อัน;
3 ไข่;
ชีสแข็ง 100 กรัม
กระเทียม 3 กลีบ
มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ;
เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

บีทรูท ไข่ และปลาหมึก สับส่วนผสมสองอย่างสุดท้าย ก้อนเล็ก ๆ- สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีดหรือผ่านการกด ขูดชีสและหัวบีทบนเครื่องขูดขนาดกลาง รวมทั้งหมดนี้ในชามเดียว ใส่เกลือ และปรุงรสด้วยมายองเนส

เวลาทำอาหาร: 10 นาที.

วัตถุดิบ:

2 ซากปลาหมึก
เห็ดดอง 200 กรัม
2 ไข่;
แตงกวาสด 2 อัน
มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

หั่นปลาหมึกต้ม (คุณสามารถใช้กระป๋องก็ได้) เป็นเส้น ทำเช่นเดียวกันกับแตงกวา หั่นไข่ต้มสุกเป็นก้อน หากคุณมีเห็ดขนาดใหญ่ก็ควรหั่นเห็ดด้วย

ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส หากจำเป็น (หากเห็ดไม่ได้ให้ความเค็มตามที่ต้องการ) ให้เติมเกลือ

สลัดนี้มีหลากหลายรูปแบบด้วยเห็ดทอดสดและแตงกวาดอง

เวลาทำอาหาร: 10 นาที.

วัตถุดิบ:

2 ซากปลาหมึก
ปูอัด 200 กรัม
ชีสแปรรูป 100 กรัม
กระเทียม 2 กลีบ (ไม่จำเป็น);
มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

หั่นปลาหมึกต้มหรือรมควันเป็นเส้น ทำเช่นเดียวกันกับปูอัด ชีสแปรรูปตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ วิธีนี้จะง่ายกว่าถ้าคุณทำให้เย็นลงอย่างทั่วถึง

รวมปลาหมึกสับ, ปูอัด, ชีส, มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว ใส่เกลือพริกไทยและคนให้เข้ากัน ถ้าคุณชอบเผ็ด ให้ใส่กระเทียมหนึ่งหรือสองกลีบลงในสลัด

เวลาทำอาหาร: 12 นาที.

วัตถุดิบ:

2 ซากปลาหมึก
กุ้ง 200 กรัม
2 ไข่;
มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ทำความสะอาดและต้มกุ้งและปลาหมึก ตัดหลังเป็นวง และหั่นกุ้งเป็นสองหรือสามชิ้นหากมีขนาดใหญ่ สับไข่ต้มให้เป็นก้อนใหญ่

ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือและปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส

บางครั้งมะกอก มะเขือเทศเชอรี่หรือ พริกหยวกและใช้ครีมเปรี้ยวผสมกับซอสมะเขือเทศเป็นน้ำสลัด การทดลอง!

เวลาทำอาหาร: 10 นาที.

วัตถุดิบ:

2 ซากปลาหมึก
มะเขือเทศธรรมดา 2 ลูกหรือมะเขือเทศเชอรี่ 8-10 ลูก
หัวหอมแดง 1 อัน
กระเทียม 2 กลีบ
เฟต้าชีส 100 กรัม
มะกอก 50 กรัม
น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยดำป่นอย่างละ 1 ช้อนชา
ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง และสมุนไพรอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ในชามขนาดเล็กผสมให้เข้ากัน น้ำมะนาว, น้ำส้มสายชู, น้ำมันมะกอก, กระเทียมสับ, เกลือ และพริกไทย เทสิ่งนี้ลงบนสมุนไพรสับแล้วปอกเปลือกหัวหอมแดงหั่นบาง ๆ ปล่อยให้มันชง

หั่นปลาหมึกต้มและมะกอกเป็นวง หั่นมะเขือเทศเชอรี่ลงครึ่งหนึ่ง มะเขือเทศธรรมดาเป็นลูกบาศก์ ตัดเฟต้าชีสด้วย รวมส่วนผสมเหล่านี้กับน้ำสลัด ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้สักครู่

เวลาทำอาหาร: 12 นาที.

วัตถุดิบ:

2 ซากปลาหมึก
อะโวคาโด 2 อัน;
แตงกวา 2 ลูกเล็ก
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดดิจอง 1 ช้อนชา;
ผักชีฝรั่งและผักใบเขียวอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

หั่นปลาหมึกต้มเป็นวง ปอกผลสุกแล้วหั่นเป็นก้อน ทำเช่นเดียวกันกับแตงกวาสด สับผักอย่างประณีต

ทำน้ำสลัด: ปอกมะเขือเทศแล้วขูดให้เข้ากัน จากนั้นผสมกับซีอิ๊วขาวและมัสตาร์ด ถ้าไม่ มะเขือเทศสดให้ใช้ซอสมะเขือเทศบด

รวมปลาหมึกกับอะโวคาโดและสมุนไพรแล้วเทน้ำสลัดที่ได้

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

วัตถุดิบ:

3 ซากปลาหมึก
รากขิงสด 1 อัน
1 มะนาว
1 หัวหอม;
พริกขี้หนู 1 เม็ด
ผักกาดขาวครึ่งหัว
กระเทียม 2 กลีบ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เตรียมน้ำสลัด: บดกระเทียมผ่านการกดให้เป็นพริก เมื่อทำงานกับสิ่งหลังควรระวัง: พริกร้อนอาจทำให้ผิวหนังไหม้ได้ เติมน้ำมะนาวครึ่งลูก น้ำตาล และเกลือ คนและปล่อยให้น้ำสลัดนั่งประมาณ 10-15 นาที

ในเวลานี้ ต้มและหั่นปลาหมึกเป็นวง สับกะหล่ำปลี ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง แล้วสับขิง ถ้าคุณไม่มีรากขิงสด ให้ใช้ขิงบด

ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเทลงบนน้ำสลัดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

วันที่เผยแพร่: 11/23/2017

สลัดกับปลาหมึกได้รับความนิยมเป็นพิเศษเมื่อเร็ว ๆ นี้ ฉันยังเรียกมันว่าแฟชั่นประเภทหนึ่งสำหรับอาหารทะเลด้วยซ้ำ และแฟชั่นนี้มีประโยชน์มาก ประการแรก มูลค่าของปลาหมึกอยู่ที่ เนื้อหาสูงโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ และประการที่สอง ปริมาณแคลอรี่ต่ำอนุญาตให้คุณใช้ผลิตภัณฑ์นี้โดยไม่มีข้อจำกัด ปลาหมึกประกอบด้วยธาตุเหล็ก ไอโอดีน ซีลีเนียม ทองแดง กรดไขมันโอเมก้าอิ่มตัว และวิตามินหลายชนิด และราคาปลาหมึกก็ค่อนข้างแพง เราสามารถจ่ายได้สำหรับวันหยุดแน่นอน อาหารหลากหลายกับสัตว์ทะเลแปลกตาเหล่านี้ อย่างไรก็ตาม ปลาหมึกเข้ากันได้ดีกับผักสดและอบ ข้าว สมุนไพร ไข่ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกมากมาย

วันนี้เราจะมาดู 8 สูตรง่ายๆ และอร่อยจากสลัดปลาหมึกหลากหลายชนิดกัน และนำไปประกอบอาหาร ปลาหมึกนุ่มสำหรับสลัดคุณต้องรู้บางอย่าง กฎง่ายๆซึ่งฉันจะแนะนำคุณในตอนท้ายของบทความ

สลัดปลาหมึกและ แตงกวาดอง"ง่ายกว่าง่าย"
สลัดปลาหมึกและเห็ด
วิธีทำความสะอาดและปรุงปลาหมึกให้เป็นสลัดอย่างถูกต้องให้นุ่ม

สลัดปลาหมึกและไข่ง่ายๆ - สูตรอร่อย

หนึ่งในสูตรสลัดปลาหมึกที่ง่ายที่สุด แต่ก็ยังอร่อยมาก สามารถเตรียมได้เพียงครั้งเดียวหรือสองครั้ง สะดวกมากหากคุณคาดหวังว่าจะมีแขกที่ไม่คาดคิด

เราจะต้อง:

ปลาหมึก - 2 ชิ้น
ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง
เกลือพริกไทย
มายองเนส

ต้มปลาหมึกและไข่แล้วพักไว้ให้เย็น

2. สับหัวหอม เป็นชิ้นเล็ก ๆและลวกน้ำร้อนเพื่อขจัดความขม

3. หั่นปลาหมึกเป็นเส้นบางๆ

4. หั่นไข่เป็นก้อน อย่าละเลยไข่สำหรับสลัดนี้ เพราะสลัดจะมีความนุ่มมากขึ้น

5. จากสมุนไพรสดคุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง สับผักอย่างประณีต

6. ในชามสลัด ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่เกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนสเพื่อลิ้มรส

เสิร์ฟสลัดปลาหมึกแช่เย็น หลังจากปรุงเสร็จแล้วจึงนำไปแช่ในตู้เย็นจนกว่าแขกจะมาถึง

สูตรสลัดกับปลาหมึก มะเขือเทศ และชีส

สลัดนี้ยังเตรียมง่ายเพียงเราใส่มะเขือเทศและชีสลงในสลัดปลาหมึกเท่านั้น

เราจะต้อง:

ปลาหมึก - 3 ชิ้น
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
มะเขือเทศ 2 - 3 ชิ้น
หัวหอมสีเขียว - 100 กรัม
ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
ผักชีฝรั่งสด
เกลือพริกไทย
มายองเนส

ต้มปลาหมึกก่อน. ใส่เกลือ ผักชีลาว และพริกไทยดำเล็กน้อยลงในน้ำเดือด วางปลาหมึกลงในน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที หลังจากนั้นปลาหมึกจึงเย็นลง

2. นำเนื้อออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน วางในชามสลัด

3. เรายังต้มไข่ไว้ล่วงหน้าและหลังจากที่เย็นแล้วให้หั่นเป็นครึ่งวง เรายังใส่ไข่ลงในชามสลัดด้วย

4. สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง

5. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

6. เมื่อถึงเวลานี้ปลาหมึกก็เย็นลงแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในสลัด

7. ปรุงรสสลัดด้วยเกลือ พริกไทย และมายองเนส

อย่างที่คุณเห็นสลัดนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว

สลัดปลาหมึกที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมแตงกวาสดโดยไม่ต้องมายองเนส

สลัดนี้สามารถจำแนกได้เป็น อาหารจีน- เราเตรียมโดยไม่ใช้มายองเนส และใช้เฉพาะปลาหมึกและแตงกวาเป็นส่วนผสม

เราจะต้อง:

ปลาหมึก - 2 ชิ้น
แตงกวาสด - 1-2 ชิ้น
ซีอิ๊วขาว - 7 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำส้มสายชูข้าว (สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะปกติ) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
กระเทียม - 2 กลีบ
งา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

เทน้ำร้อนลงบนปลาหมึกแล้วลอกฟิล์มออก โยนลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที เราราดปลาหมึก น้ำเย็นและตัดเป็นเส้นบางๆ สวยงาม

2. แตงกวาสดยังตัดเป็นเส้นบาง ๆ

3. สับกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ เราจะใช้สำหรับทำน้ำสลัด

4. ทอดเมล็ดงาในกระทะที่แห้งจนเป็นสีน้ำตาล โรยสลัดด้วยเมล็ดงา

5. รวมซีอิ๊ว น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู และน้ำตาลลงในชาม ใส่กระเทียมสับ เทน้ำสลัดนี้ลงบนสลัดแล้วแช่ทิ้งไว้ 10 นาที

หากคุณไม่ชอบอาหารรสเผ็ด ก็อย่าเติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำสลัด

สูตรสลัดปลาหมึกแสนอร่อยพร้อมแตงกวาไข่และข้าว

ปลาหมึกเข้ากันได้ดีกับแตงกวาและไข่ นั่นเป็นเหตุผลที่มีมากมาย สลัดหลากหลายด้วยส่วนผสมเหล่านี้ ใส่ใจกับสลัดข้าวที่อร่อยมาก

สลัดปลาหมึกและแตงกวาดอง “ง่ายเหมือนง่าย”

คุณสามารถเตรียมสลัดปลาหมึกที่เรียบง่ายและอร่อยได้โดยการเพิ่มผักดองและชีส สลัดนี้เตรียมง่ายมาก ลองดูสิ

เราจะต้อง:

ปลาหมึก - 5 ชิ้น (ประมาณ 300 กรัม)
ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
มายองเนส

เราทำความสะอาดปลาหมึกแล้วต้มในน้ำเค็ม ตัดปลาหมึกที่เย็นแล้วเป็นเส้นบาง ๆ

2. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ปลาหมึกลงไป

3. หั่นแตงกวาดองหรือเค็มเป็นก้อนหรือวงกลมตามที่คุณต้องการ

4. แต่งสลัดด้วยมายองเนส คนให้เข้ากัน แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น 15 นาที

5. โอนสลัดไปที่ ชามสลัดที่สวยงามและตกแต่งตามต้องการ

สลัดปลาหมึกและเห็ด

ปลาหมึกกับเห็ดเข้ากันดี คุณสามารถเตรียมสลัดสำหรับมื้อเย็นและวันหยุดได้ และคุณสามารถใช้ทั้งเห็ดป่าและแชมปิญอง

เราจะต้อง:

ปลาหมึกแช่แข็ง (แช่เย็นได้) - 150 กรัม
แชมเปญ - 150 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
ไข่นกกระทา- 10 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง
เกลือพริกไทย
มายองเนส
น้ำมันพืช

ละลายปลาหมึก - เทน้ำเดือดลงไปแล้วพักไว้หลายนาที แน่นอนคุณสามารถใช้ปลาหมึกสดได้เช่นกัน ใน น้ำร้อนปลาหมึกลอกออกจากฟิล์มได้ง่าย ปรุงปลาหมึกในน้ำเค็มประมาณ 2 นาที ล้างด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นเส้น

2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง

3. ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น

4. ทอดหัวหอมและแชมปิญองในน้ำมันพืช

5. ต้มไข่นกกระทาจนนุ่ม เติมน้ำเย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

6. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่เกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนส

7. เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยผักชีลาวสับละเอียด

สลัดปลาหมึกและถั่วที่น่าทึ่ง - สูตรโดย Jamie Oliver

ฉันแค่ชื่นชอบเจมี่ โอลิเวอร์ เขามีวิธีการทางศิลปะในการเตรียมอาหารจานใดก็ได้ และสูตรอาหารทั้งหมดของเขานั้นเรียบง่ายและในขณะเดียวกันก็เป็นต้นฉบับ สลัดปลาหมึกและถั่วนี้ง่ายและอร่อยมาก

สลัดสไตล์เกาหลีกับปลาหมึกและแครอทโดยไม่ต้องมายองเนส

อย่างที่เราเห็นปลาหมึกเข้ากันได้ดีกับหลากหลาย ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน- “มิตรภาพ” ที่น่าสนใจเกิดขึ้นระหว่างปลาหมึกกับแครอทเกาหลี ปลาหมึกที่ค่อนข้างจืดเข้ากันได้ดีกับแครอทรสเผ็ด

เราจะต้อง:

ปลาหมึก - 500 กรัม
แครอทเกาหลี - 250 กรัม
กระเทียม - 3 กลีบ
พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
เครื่องปรุงรสสำหรับ แครอทเกาหลี- 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล.

ทำความสะอาดปลาหมึกและต้มในน้ำเค็มประมาณ 1-2 นาที

ปลาหมึกไม่ควรสุกเกินไป - ปลาหมึกจะเหนียว ดูเวลาอย่างระมัดระวัง

หลังจากที่ปลาหมึกสุกแล้วให้นำไปใส่ในชามน้ำเย็นทันที ตัดปลาหมึกที่เย็นแล้วเป็นเส้น

2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่พริกไทยป่น และเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี อุ่นทุกอย่างให้ร้อนแล้วใส่แครอทเกาหลีที่เตรียมไว้

3. ผสมปลาหมึกกับแครอทที่ยังร้อนอยู่ แล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป ปิดฝาสลัดหรือฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1 - 1.5 ชั่วโมง

4. หลังจากที่สลัดเย็นลงแล้วให้ใส่กระเทียมที่ผ่านการกด ผสมแล้วคุณสามารถเสิร์ฟสลัดแสนอร่อยบนโต๊ะได้

อย่างที่คุณเห็นสลัดปลาหมึกนั้นเตรียมได้ง่าย แม้ว่าฉันต้องยอมรับว่าฉันไม่เคยปรุงมาก่อน แต่ฉันคิดว่าการแปรรูปปลาหมึกเป็นงานที่ยาก ลองนึกภาพความประหลาดใจของฉันเมื่อฉันซื้อและทำความสะอาดครั้งแรก ปรากฎว่าทุกอย่างง่ายมาก แต่คุณยังต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง

วิธีการปรุงปลาหมึกสำหรับสลัดอย่างถูกต้องให้นุ่ม

ปลาหมึกดีต่อสุขภาพเพราะมีโปรตีน 20% แต่คุณภาพนี้เองที่สันนิษฐานถึงคุณสมบัติบางอย่างของการเตรียมการ ความจริงก็คือในระหว่างการปรุงเป็นเวลานานโปรตีนจะจับตัวเป็นก้อนซึ่งทำให้ ปลาหมึกเหนียวเหมือนยางและใช้ไม่ได้ ดังนั้นในการปรุงปลาหมึกนิ่มสำหรับสลัดคุณต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

เลือกเมื่อซื้อซาก สีขาว,ใส่ใจกับความสดชื่นของกลิ่น ซากไม่ควรติดกัน
ก่อนปรุงอาหารคุณต้องทำความสะอาดปลาหมึกให้สะอาดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อไม่ให้มีคราบหลงเหลืออยู่ มิฉะนั้นอาจเกิดก้อนแข็งขึ้นบนพื้นผิวของซาก
ที่สุด วิธีง่ายๆทำความสะอาดปลาหมึกจากฟิล์ม - เทน้ำร้อนลงบนซากแล้วทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นฟิล์มจะหลุดออกมาอย่างง่ายดายและนำออก

4. อย่าลืมเอาเส้นกระดูกอ่อนไคตินที่อยู่ภายในเนื้อปลาหมึกออก เพียงแยกมันออกจากซากและกำจัดอนุภาคของแข็งทั้งหมดด้วยมือของคุณ

5. หลังจากทำความสะอาดปลาหมึกแล้ว ให้ต้มในน้ำเกลือ ในกรณีนี้ หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงไม่เกิน 2 นาที หรือดีกว่านั้นคือ 1.5 นาที ในเวลาเดียวกันอย่าทิ้งกระทะ แต่ต้องติดตามเวลาอย่างเคร่งครัด

6. เมื่อครบเวลา ให้นำปลาหมึกออกจากกระทะทันทีแล้วใส่ในกระชอน

7. สำหรับปลาหมึกสด 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้น้ำ 2 ลิตร และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.

8. เพื่อเพิ่มรสชาติในการปรุง ให้เติม 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ล. น้ำตาล ใบกระวาน พริกไทยดำ และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู.

9. อีกอันหนึ่ง วิธีที่เชื่อถือได้ในการเตรียมปลาหมึกนิ่มสำหรับทำสลัดให้เทน้ำเดือดลงไป 2-3 ครั้ง วิธีนี้ถือว่าเชื่อถือได้มากกว่า เนื่องจากไม่มีอันตรายจากการปรุงปลาหมึกมากเกินไป ไส้นี้เพียงพอที่จะเตรียมปลาหมึกไว้บริโภคได้

สูตร okroshka คลาสสิคพร้อมไส้กรอก https://www.youtube.com/watch?v=uqiH9cHqI4U สูตร okroshka คลาสสิคพร้อมไส้กรอก kvass https://www.youtube.com/watch?v=AummSLRsbaQ Okroshka กับ kefir: Okroshka กับสูตร kefir: สูตร okroshka คลาสสิคกับไส้กรอก https://www.youtube.com/watch?v=Cfn_mSAG8mc Okroshka กับไส้กรอก...

ปลาหมึกทุกวันนี้มีมาก สินค้ายอดนิยมซึ่งคุณสามารถเตรียมตัวได้ จำนวนมาก อาหารอร่อยรวมทั้งสลัดด้วย อย่างที่คุณทราบรสชาติของหอยชนิดนี้มีความเป็นกลางดังนั้นจึงสามารถนำมารวมกันได้มากที่สุด ส่วนผสมที่แตกต่างกัน- ก็อร่อยดีด้วย ผักต่างๆธัญพืช สมุนไพร ชีส และแน่นอนว่ามีอาหารทะเลแบบเดียวกับตัวเขาด้วย

เป็นเวลานานที่มันเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่จัดว่าเป็นอาหารอันโอชะและการซื้อปลาหมึกกระป๋องหนึ่งขวดก็ถือว่าโชคดี แต่ตอนนี้การซื้อในร้านค้าไม่ใช่เรื่องยากและเรายินดีเตรียมให้เช่น ตารางเทศกาลและเพียงเพื่อ อาหารกลางวันปกติหรืออาหารเย็น

ไม่เพียงแต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย การกินเนื้อหอยนี้นอกเหนือไปจากโปรตีน วิตามิน และองค์ประกอบย่อยที่ได้ จะช่วยเพิ่มพลังให้กับร่างกาย กระตุ้นความอยากอาหาร ปรับปรุงสภาวะทางอารมณ์ และแม้กระทั่งต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า

ดังนั้นสิ่งนี้ สัตว์ทะเลเป็นที่นิยมในหมู่คนจนแม่บ้านทุกคนมีสูตรอาหารโปรดของตัวเองใช้ และนี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสลัด

ในหมู่พวกเขามีอย่างแน่นอน สูตรง่ายๆซึ่งสามารถเตรียมได้ภายใน 15 นาที และมีสูตรที่ซับซ้อนกว่าและต้องใช้เวลาเตรียมนานกว่า แต่ทั้งหมดมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน - อร่อยมาก!

พวกเขาเตรียมผลิตภัณฑ์ประเภทใดและไม่ใช้ซอสและน้ำสลัดชนิดใด ในการเลือกวันนี้เราจะใช้มากที่สุด ส่วนผสมง่ายๆ- แต่ถ้าคุณชอบที่จะทดลอง

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสลัดปลาหมึกและจะได้พบกับสิ่งใหม่ ๆ ที่น่าสนใจสำหรับตัวคุณเองในตัวเลือกวันนี้

สูตรนี้อร่อยเหมือนง่าย การเตรียมตัวก็ไม่ใช่เรื่องยาก

เราจะต้อง:

ปลาหมึก – 100 กรัม
ไข่ - 2 - 3 ชิ้น
ปูอัด - 100 กรัม
ฮาร์ดชีส - 60 กรัม
หัวหอมสมุนไพร - 100 กรัม
กระเทียม - 1 กานพลู
มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
กุ้งต้ม - สำหรับตกแต่ง
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หลายๆ คนไม่ชอบทำอาหารที่ใช้ปลาหมึกเพราะว่าต้องใช้เวลาในการทำความสะอาดนานและไม่อยากกังวลกับมัน ที่จริงแล้วการทำความสะอาดไม่ใช่เรื่องยากเลยและฉันจะบอกวิธีทำ ดังนั้นหากคุณไม่ทราบเรื่องนี้ก็ควรอ่านก่อน และที่นี่เราจะไม่กักขังผู้อ่านที่สามารถรับมือกับเรื่องนี้ได้อย่างง่ายดาย

1.ล้างปลาหมึกให้สะอาด เทน้ำลงในกระทะควรมีน้ำค่อนข้างมาก นำไปต้ม ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วเติมซากหนึ่งหรือสองชิ้น ปิดฝา ปล่อยให้เดือด จากนั้นเปิดฝาทันทีและปรุงเป็นเวลา 1.5 - 2 นาที

มีวิธีที่สองคือเทซากด้วยน้ำเดือดแล้วเก็บไว้ในนั้น 3 ครั้งเป็นเวลาหนึ่งนาที ทุกครั้งให้สะเด็ดน้ำ

ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการรักษาปลาหมึกด้วยความร้อนทั้งหมด

2. นำซากออกจากน้ำ ถ้าต้มแล้วก็ต้องใส่ลงไป น้ำเย็นเพื่อหยุดกระบวนการบำบัดความร้อน พักไว้ให้เย็น แล้วตัดเป็นเส้นบางๆ

3. ไข่ต้มและตัดชีสเป็นก้อน

4. ปูอัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

5. สับผักใบเขียวและกระเทียม สับหัวหอมสีเขียว

6. ผสมมายองเนส 3 ช้อนโต๊ะกับกระเทียม ใส่หัวหอม สมุนไพร และกระเทียม คุณสามารถใช้สำเร็จรูปได้ ซอสกระเทียมซึ่งสามารถหาซื้อได้ในร้าน

7. ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับซอส เกลือ และพริกไทยในชาม

8. เตรียมโพรงเล็กๆ ทรงกลมวางบนจานแล้วเติมสลัดให้แน่น จากนั้นค่อยถอดออก มายองเนสจะจับส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและรักษารูปทรงของสลัด

9. ต้มกุ้ง 6 - 7 ตัว ปล่อยให้เย็นแล้วตกแต่งสลัดด้วย และใส่สมุนไพรลงไปด้วย

สลัดที่อร่อยและนำเสนออย่างสวยงามพร้อมแล้ว ดังนั้นจงกินมันอย่างมีความสุข!

สูตรที่ง่ายที่สุด

เราจะต้อง:

ปลาหมึก – 500 กรัม
ไข่ - 2 - 3 ชิ้น
หัวหอมสีเขียว - พวงเล็ก
ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. ทำความสะอาดซากปลาหมึกจากฟิล์มและอวัยวะภายในอย่างทั่วถึง ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 1.5 - 2 นาที จากนั้นเทน้ำเย็นลงไปเพื่อหยุดกระบวนการบำบัดความร้อน

2. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีฟิล์มเหลืออยู่บนซากแล้วตัดเป็นวงแหวนหรือครึ่งวง

3. ต้มไข่ให้เย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นสองซีก หากต้องการคุณสามารถตัดเป็นก้อนได้

4. หั่นหัวหอมและผักชีฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับปลาหมึก

5. ตักใส่จาน จัดเรียงไข่ให้สวยงาม โรยด้วยเกลือแล้วเทน้ำมันมะกอก

หากต้องการคุณสามารถเสิร์ฟสลัดด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสได้ เสิร์ฟแบบไหนก็อร่อย!

ข้าวปลาหมึกและไข่ต้ม

เราจะต้อง:

ปลาหมึก – 400 กรัม
ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
ข้าวต้ม - 100 กรัม
ผักชีฝรั่งสับ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
หัวหอมสีเขียว - 2 - 3 ขน
ครีมเปรี้ยว - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ทำความสะอาดและต้มปลาหมึก

2. นำซากออกจากน้ำแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นจึงตัดเป็นเส้น คุณสามารถตัดเป็นเส้นเล็กหรือใหญ่ก็ได้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ หากคุณต้องการให้รสชาติของสลัดมีความสม่ำเสมอมากขึ้น ให้หั่นเป็นเส้นบางๆ หากคุณต้องการให้ชิ้นเนื้อจับต้องได้มากขึ้น ให้หั่นให้ใหญ่ขึ้น

3. ต้มข้าวในน้ำเค็มเล็กน้อยไว้ล่วงหน้า เพื่อให้สุกได้ดีและรวดเร็วและไม่เหนียวจนเกินไปต้องล้างแช่น้ำก่อนแล้วจึงล้างอีกครั้งจนน้ำใส

หรือจะใช้ข้าวนึ่งที่ไม่ติดกันระหว่างหุงก็ได้

4. ข้าวที่หุงสุกควรทำให้เย็นลงด้วย หากคุณใช้ข้าวประเภท "เหนียว" มากเกินไป คุณสามารถล้างออกได้

5. หั่นไข่ต้มเป็นก้อน สับผักชีลาว และสับขนหัวหอม

6. ในชามผสมปลาหมึก ไข่ และข้าว พยายามทำอย่างระมัดระวัง

7.เตรียมน้ำสลัด ผสมครีมมายองเนสและผักชีฝรั่งสับ เกลือเล็กน้อยอย่าลืมว่าหอยและข้าวต้มในน้ำเค็มและมีมายองเนสด้วย รสเค็ม- พริกไทยเพื่อลิ้มรส

8. เพิ่มซอสลงในชามและผสมทุกอย่าง วางบนจานและโรยหน้าด้วยหัวหอมสับ

ส่วนผสมจำนวนนี้ออกแบบมาสำหรับ 2 - 3 เสิร์ฟ

ประกอบด้วยแตงกวา ไข่ และปูอัด

มีสูตรอาหารแสนอร่อยมากมายที่ใช้แตงกวาและไข่ ฉันชอบเวลาที่มีการใช้ปูอัดร่วมกับส่วนผสมเหล่านี้ด้วย แม้ว่าตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสามารถเตรียมได้หากไม่มีตัวเลือกเหล่านี้

เราจะต้อง:

ปลาหมึก - 3 ซาก
ปูอัด – 200 กรัม
แตงกวาสด – 2 ชิ้น
ไข่ - 4 - 5 ชิ้น
หัวหอมสีเขียว - พวง
มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกปลาหมึกแล้วต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณ 2 นาที หรือเทน้ำเดือดลงไปแล้วพักไว้สักครู่ จากนั้นนำออกจากน้ำแล้วพักไว้ให้เย็น

จากนั้นหั่นเป็นเส้นบางๆ

2. หั่นไข่ ปูอัด และแตงกวาเป็นก้อน

แตงกวาสดเข้ากันได้ดีมากกับปลาหมึก พวกเขาเติมเต็มซึ่งกันและกันอย่างสมบูรณ์แบบ และกลิ่นและรสชาติของสลัดทำให้ได้รับความสดชื่นและอารมณ์ดี

3. สับหัวหอมสีเขียว พักหัวหอมบางส่วนไว้สำหรับตกแต่ง

4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ ปรุงรสด้วยมายองเนส คุณอาจต้องใช้ 3 ช้อนโต๊ะ แต่ถ้าคุณชอบมันมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า ให้เติมมายองเนสเพิ่มอีกเล็กน้อย

5. ปล่อยให้สลัดยืนประมาณ 20 - 30 นาทีเพื่อให้น้ำสลัดออกมาและแช่ในมายองเนส หรือจะปล่อยให้นั่งต่อไปอีกสักหน่อยก็ได้

6. ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยต้นหอมที่เหลือ สำหรับการตกแต่ง คุณยังสามารถใช้ผักชีฝรั่งสดและแตงกวาหั่นเป็นชิ้นหรือเป็นเส้นก็ได้

นี่คือสลัดที่เราได้มา สวย มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก

ปลาหมึกกระป๋องกับมันฝรั่ง

สูตรนี้ยังเรียกร้องให้ใช้แตงกวา แต่ใช้เฉพาะกระป๋องและปลาหมึกเท่านั้น

เราจะต้อง:

ปลาหมึกกระป๋อง – 100 – 150 กรัม
แตงกวากระป๋อง - 3 ชิ้น (เล็ก)
มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น
ถั่วเขียว - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม:

1. หั่นปลาหมึกเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ในชาม คุณสามารถตัดเป็นก้อนใหญ่หรือเล็กก็ได้ ใครชอบมากกว่ากัน?

2. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดเท่ากับปลาหมึกด้วย เพิ่มลงในชาม

3. เพื่อให้รูปร่างของสลัดไม่ซ้ำซากจำเจให้หั่นแตงกวาเป็นเส้น

4. ใส่ส่วนผสมที่สับแล้วแล้วใส่ถั่วลันเตา

5. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยมายองเนส

6.ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

อย่ามองว่ามันง่ายแค่ไหน มันง่ายอย่างที่อร่อย ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็นในฐานะสลัดทุกวัน

"คัมชัตสกี้"

สลัดนี้มีชื่อ มันถูกเรียกว่า "คัมชัตสกี้" เห็นได้ชัดว่ามีปลาหมึกจำนวนมากในคัมชัตกา และนั่นคือสาเหตุที่พวกเขาเรียกมันอย่างนั้น

เราจะต้อง:

ปลาหมึก – 500 – 600 กรัม
แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
ข้าวโพดกระป๋อง - 0.5 กระป๋อง
ไข่ - 4 ชิ้น
ครีมหรือมายองเนส - เพื่อลิ้มรส
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกปลาหมึกแล้วต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยแล้วเอาออกแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นสักครู่เพื่อให้เย็นเร็ว เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ และหากมีฟิล์มหลงเหลืออยู่ ให้ลอกออก

ตัดเป็นเส้นแล้วใส่ในชาม

2. หั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชาม

3. สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในส่วนผสมที่สับแล้ว

4. หั่นไข่เป็นลูกเต๋าหรือใช้ที่ขูดไข่ก็ได้ เนื่องจากใช้แล้วจะได้เนื้อละเอียด คุณจึงสามารถหั่นไข่เป็นเส้นได้

5. ใส่ไข่และข้าวโพดลงในสลัดซึ่งต้องระบายของเหลวทั้งหมดออก

6. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส คุณยังสามารถผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสเข้าด้วยกันได้

7. พักสักครู่แล้วเสิร์ฟ

เมล็ดข้าวโพดช่วยเพิ่มสีสันที่สดใสให้กับสลัด และทำให้สลัดดูน่ารับประทานมาก

พร้อมกุ้งและปูอัด

อีกหนึ่งสลัดที่อร่อยมากที่ฉันแนะนำให้เพิ่มในคอลเลกชันสูตรอาหารของคุณ มีการคำนวณปริมาณส่วนผสม บริษัทใหญ่- และเขาสามารถเตรียมตัวสำหรับวันหยุดใดก็ได้ ฉันชอบทำสิ่งนี้สำหรับวันเกิด มันไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย และมันไม่เคยอยู่บนโต๊ะเลย มันกินหมด ไม่มีร่องรอย

เราจะต้อง:

ปลาหมึก – 750 กรัม
กุ้ง – 750 กรัม
ปูอัด – 300 กรัม
ไข่นกกระทา - 8 ชิ้น (หรือไก่ 4 ตัว)
ภูเขาน้ำแข็งหรือผักกาดหอมปักกิ่ง - 1/4 ส่วน
หัวหอมสีเขียว - 3 - 4 ขน
ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ต้มปลาหมึกในน้ำเค็ม 2 นาที หรือเติมน้ำเดือดแล้วแช่ไว้ จากนั้นนำออก เย็นแล้วตัดเป็นเส้น

2.ต้มกุ้งในน้ำเค็ม ดีที่สุดที่จะใช้ กุ้งที่ไม่ได้ปอกเปลือกในกรณีนี้เวลาในการปรุงอาหารจะอยู่ที่ 3 - 5 นาที ขึ้นอยู่กับขนาด ไม่จำเป็นต้องปรุงนานขึ้นเพื่อป้องกันไม่ให้มันแข็ง

เมื่อพร้อมแล้ว พักไว้ให้เย็นและแกะเปลือกออก เราจะไม่ตัดมัน แต่จะใช้มันทั้งหมด จานจะออกมาสวยงามมากกับพวกเขา

3. สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้พันธุ์ปักกิ่งหรือพันธุ์ภูเขาน้ำแข็งก็ได้ ทั้งสองมีรสชาติที่เป็นกลางและเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด

ตัดสลัดเป็นเส้นเล็ก ๆ หรือก้อนเรียบร้อย

4. หากเตรียมเฉพาะวันธรรมดาก็สามารถใช้ไข่ไก่ได้ และหากเตรียมสำหรับวันหยุดแนะนำให้ใช้ไข่นกกระทา พวกเขาจะ การตกแต่งที่ยอดเยี่ยมทั้งจานโดยรวม

ปอกไข่นกกระทาแล้วหั่นเป็นสองซีก ไข่ไก่คุณสามารถหั่นเป็นก้อนโดยเหลือไข่แดงไว้สองหรือสามฟองสำหรับตกแต่ง หั่นไข่แดงออกเป็นสองซีก

5. หั่นปูอัดเป็นชิ้นเล็กๆ

6. สับผักชีฝรั่งและสับต้นหอมตามปกติ

7. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม เหลือเพียงไข่และสมุนไพรบางส่วนสำหรับตกแต่ง เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมทุกอย่าง

ใช้มายองเนสตามรสนิยมของคุณ คุณสามารถผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยวได้ครึ่งหนึ่งหรืออัตราส่วนสองต่อหนึ่ง มันจะอร่อยไปทางใดทางหนึ่ง

8. วางสลัดบนจานแบนขนาดใหญ่ในรูปของเนินดิน ตกแต่งด้วยไข่ครึ่งหนึ่งแล้วโรยด้วยสมุนไพร หรือใส่ในชามแบ่งส่วน

เพียงเท่านี้สลัดของเราก็พร้อมแล้ว อย่างที่คุณเห็นมันออกมาสวยงามมากและฉันรับประกันว่ามันจะอร่อยเช่นกัน กินเพื่อสุขภาพของคุณและปฏิบัติต่อแขกของคุณ!

ปลาหมึกกับเห็ดแชมปิญอง

สลัดนี้เตรียมได้ง่ายและมีส่วนผสมเพียงเล็กน้อย แต่อย่าดูเลยมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและมีองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์เช่นนี้

เราจะต้อง:

ปลาหมึก – 4 ซาก
แชมเปญ – 200 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
ใบกระวาน - 3 - 4 ชิ้น
พริกไทย - 5 - 6 ชิ้น
น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

ปลาหมึกสามารถต้มได้ไม่เพียงแค่เติมเกลือเท่านั้น เพื่อให้มัน รสเผ็ดคุณสามารถใช้เครื่องเทศที่ง่ายที่สุด

1. เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ใส่ใบกระวาน พริกไทย เกลือ และผักชีลาว 2-3 ก้านลงไปในน้ำ ต้มประมาณ 5 นาที

2. วางซากปลาหมึกสองสามตัวลงในน้ำแล้วต้มประมาณ 2 - 3 นาที นำออกมาวางในน้ำเย็นทันทีเพื่อหยุดกระบวนการทำความร้อน

เมื่อซากเย็นสนิทแล้ว ให้หั่นเป็นเส้น

3. หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นจึงทอดในปริมาณเล็กน้อย น้ำมันพืชจนกระทั่งพวกมันนิ่มและเป็นสีน้ำตาลทองเล็กน้อย อย่าปรุงมากเกินไป

4. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่เห็ดลงไป ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกเล็กน้อยจนหัวหอมเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้เย็น

5. ผสมปลาหมึกสับและเห็ดเย็นกับหัวหอม เพิ่มพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสและผักชีฝรั่งสับที่เหลือ

7. เสิร์ฟเป็นกองบนจานแบน คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสด

หากคุณเตรียมสลัดนี้สำหรับวันหยุดคุณสามารถตกแต่งด้วยข้าวโพดกระป๋องหรือถั่วลันเตา หรือเมล็ดทับทิมดูสวยงามและรื่นเริงมากบนพื้นหลังสีขาว คุณสามารถใช้มันเพื่อการตกแต่งได้

ปลาหมึกกับมะเขือเทศและชีส

อร่อยอีกอันครับ ตัวเลือกที่ดีซึ่งจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดก็จะรับประทานอย่างเพลิดเพลินในวันธรรมดาด้วย

เราจะต้อง:

ปลาหมึก – 350 กรัม (3 ซาก)
ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
หัวหอมสีเขียว - 3 - 4 ขน
ไข่ - 3 ชิ้น
พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับการตกแต่ง:

มะกอก
มะนาว
ใบผักกาดหอม

การตระเตรียม:

1. ทำความสะอาดปลาหมึกจากหนังและเครื่องใน แล้วต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 2 นาที สามารถต้มในน้ำพร้อมเติมได้ ใบกระวานพริกไทย และผักชีลาว เหมือนที่เคยทำในสูตรที่แล้ว

หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้นำซากออกแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นเพื่อหยุดกระบวนการทำความร้อน

จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ โดยลอกฟิล์มที่เหลืออยู่ออกหากจำเป็น ตัดซากออกเป็นสองส่วนแล้วตัดเป็นเส้น

2. หั่นมะเขือเทศออกเป็นสองส่วน ตัดก้านออกแล้วเอาแกนออกพร้อมกับน้ำและเมล็ดด้วยช้อนโต๊ะ ตัดเยื่อกระดาษที่เหลือเป็นก้อน

3. ชีสแข็งหั่นเป็นก้อนไม่เล็กมาก

4. หั่นไข่เป็นเส้น ถ้าคุณมีเครื่องตัดไข่ ก็สามารถใช้ได้

5. สับหัวหอมสีเขียว

6. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วผสม

7. วางจานแบนพร้อมใบผักกาดหอมแล้ววางเนื้อหาลงไป น้ำมันมะกอกผสมกับมัสตาร์ดแล้วเทลงไปด้านบน

8. หากคุณกำลังเตรียมสลัดสำหรับวันหยุดคุณสามารถใช้มะกอกหรือมะกอกและมะนาวฝานครึ่งหนึ่งเพื่อการตกแต่ง

9. เสิร์ฟและรับประทานด้วยความยินดี

ปลาหมึกกับแครอทและกระเทียม

สลัดนี้อาจมีรากฐานมาจากภาษาเกาหลี และทำขึ้นตามที่พวกเขาพูดกันว่า "อิงจากมัน" ตัวเลือกเหล่านี้จัดทำขึ้นโดยใช้แครอทเกาหลี สูตรที่นำเสนอจัดทำขึ้นด้วยความสดใหม่ แต่มีบางอย่างตามแบบฉบับ อาหารเกาหลีองค์ประกอบของการเตรียมแครอทเกาหลีเหล่านี้

คุณสมบัติที่โดดเด่นของสูตรนี้คือไม่ได้ปรุงรสด้วยมายองเนส แต่ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

เราจะต้อง:

ปลาหมึก – 3 ซาก (350 กรัม)
แครอท – 1 ชิ้น (เล็ก)
หัวหอม - 0.5 ชิ้น
กระเทียม - 1 กานพลู
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
ผักชีบด - 0.5 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ หั่นตามต้องการ แต่บางกว่ามาก จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ผัดแครอทแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้แครอทปล่อยน้ำออกมาและในขณะเดียวกันก็หมักเล็กน้อยหากอนุญาตให้ใช้เกลือและน้ำตาลในการแสดงออกเช่นนี้

2. ระหว่างนี้เตรียมปลาหมึกไว้ ทำความสะอาดจากฟิล์มและอวัยวะภายใน แล้วเทน้ำเดือดลงไป ค้างไว้ 2 - 3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ ปล่อยให้เย็น

เมื่อเย็นแล้ว ให้หั่นเป็นเส้นขนาดค่อนข้างใหญ่เพื่อให้คุณสัมผัสได้ถึงชิ้นส่วนต่างๆ เมื่อรับประทาน

3. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบางๆ แล้วผ่าครึ่งอีกครั้ง จะได้ส่วนที่บาง สับกระเทียมให้ละเอียดที่สุด

4. ในขณะเดียวกัน แครอทควรจะคั้นน้ำออกมาแล้ว ดังนั้นจึงต้องคั้นออกมาผสมกับปลาหมึกสับ

5. ใส่ความสวยงามและความอร่อยทั้งหมดนี้ลงในชามตื้น วางหัวหอมเป็นกองด้านบน โดยแยกออกเป็นวงแหวนแต่ละวง และใส่กระเทียมไว้บนทุกสิ่ง

6. โรยพริกไทยให้ทั่วสลัด และโรยผักชีบดลงบนหัวหอมและกระเทียม

7. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะขนาดเล็ก เทน้ำมันร้อนลงบนกระเทียมและผักชี เผยให้เห็นรสชาติของผักชี และผัดกระเทียมและหัวหอมบางส่วนเล็กน้อย ปล่อยให้สลัดยืนประมาณ 10 - 15 นาที

8. จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันพร้อมเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

ในสูตรนี้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะคงอยู่ รสชาติดั้งเดิมพวกเขาไม่ได้ปรุงรสด้วยมายองเนส นอกจากนี้รสชาติและกลิ่นของกระเทียมและผักชียังช่วยเพิ่มกลิ่นรสเผ็ดร้อนซึ่งทำให้สลัดนี้รสชาติน่าจดจำ

และตัวเลือกถัดไปเตรียมโดยใช้แครอทเกาหลีและยังอยู่ในหมวดของอร่อยด้วย

ประกอบด้วยแครอทเกาหลี ข้าวโพด และหัวหอมดอง

สลัดนี้สามารถเตรียมได้ง่ายๆ โดยการสับหัวหอมลงไป หรือคุณสามารถหมักหัวหอมก็ได้ จากนั้นก็จะมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

เราจะต้อง:

ปลาหมึก – 3 ชิ้น (350 กรัม)
ไข่ - 3 ชิ้น
แครอทเกาหลี – 100 กรัม
หอมแดง - 1 ชิ้น
ข้าวโพดกระป๋อง - 200 กรัม
ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนชา
มายองเนส, ครีมเปรี้ยวหรือซอส - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ทำความสะอาดปลาหมึกและต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณ 2 - 2.5 นาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็น เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วตัดเป็นเส้น

2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงหรือสี่ส่วน แต่บางกว่า เทน้ำเล็กน้อย ใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชู หมักทิ้งไว้ 20 นาที

3. ไข่ต้มปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

4. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

5. ผสมปลาหมึก, ชีส, ไข่และหัวหอมที่บีบลงในชามใส่แครอทและข้าวโพดซึ่งจะต้องระบายของเหลวทั้งหมดออกก่อน

และแน่นอนว่า คงจะผิดถ้าไม่เลือกสลัดเกาหลีในวันนี้ และถ้าคุณเบื่อกับการอ่านสูตรอาหารแล้วแนะนำว่าอย่าอ่านสูตรนี้แต่ต้องดูมัน

ขนมเผ็ดเกาหลี

คุณสามารถเตรียมสลัดนี้แบบเผ็ดมากตามที่ผู้ชายชอบหรือเผ็ดน้อยกว่าก็ได้ ความเผ็ดตามที่เข้าใจนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณพริกไทยที่เติมเข้าไป ดังนั้นเพิ่มตามรสนิยมของคุณ

สูตรนี้ง่ายมากและอร่อยมาก! และถ้าคุณเป็นคนรัก Chamcha - กะหล่ำปลีรสเผ็ดปรุงในสไตล์เกาหลีหรือแครอทเกาหลีแล้วคุณจะชอบสลัดนี้อย่างแน่นอน

สแน็คบาร์พร้อมลูกพรุนและชีส Adyghe

สูตรนี้ไม่ได้พบบ่อยนัก แต่ถ้าคุณชอบสลัดปลาหมึกแล้วปรุงจดสูตรนี้ไว้น่าสนใจมาก!

เราจะต้อง:

ปลาหมึก – 2 ชิ้น (250 กรัม)
ลูกพรุนไร้เมล็ด – 100 กรัม
Adyghe ชีส – 100 กรัม
พริกหยวก - 1 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำตาล - 2 ช้อนชา
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เช่นเคย ทำความสะอาดปลาหมึกแล้วต้มในน้ำเดือดเค็มประมาณ 2 นาที จากนั้นให้เย็นแล้วตัดเป็นเส้น

2. ล้างลูกพรุน ตากแห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นตามยาว แบ่งเป็น 3 - 4 ส่วน

3. อะไดเกชีสควรเลือกรสเค็มจะดีกว่าเพราะจะทำให้รสชาติอื่นๆ ไม่ปรากฏ เราต้องตัดมันเป็นเส้นบาง ๆ

4. เรายังตัดพริกไทยเป็นเส้นโดยเอาก้านออกพร้อมกับเมล็ดก่อนหน้านี้

5. รวมส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในชาม ใส่น้ำตาล เกลือตามชอบ ประมาณครึ่งช้อนชา

6. ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและคนให้เข้ากัน ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นคนอีกครั้งแล้ววางลงในกองบนจานแบนหรือในชามสลัดที่มีความลึกไม่มาก

ตกแต่งตามที่คุณต้องการและเพลิดเพลินกับการกิน!

"อาหารทะเล"

เราจะต้อง:

ปลาหมึก - 2 ชิ้น
ปูอัด – 250 กรัม
หอยแมลงภู่ – 200 กรัม
กุ้งปอกเปลือก - 300 กรัม
คาเวียร์สีแดง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ไข่ - 4 ชิ้น
มายองเนส - 200 - 250 มล
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการตกแต่ง:

หัวหอมสีเขียว
ผักชีฝรั่ง
มะกอก

การตระเตรียม:

1. ทำความสะอาดปลาหมึกออกจากฟิล์มและอวัยวะใน ใส่ในน้ำเกลือเดือดและปรุงเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นนำซากออกแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นจนเย็นสนิท

2. ตัดให้เป็นเส้น

3. ใส่กุ้งและหอยแมลงภู่ลงในน้ำเค็มที่เดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 2 - 3 นาที จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้อาหารทะเลแช่อยู่ในน้ำอีก 5 นาที ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะชุ่มฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น

4. ต้มไข่ให้เย็นและปอกเปลือก จากนั้นเอาไข่แดงออกเราจะใช้สำหรับอาหารอื่น ๆ แล้วหั่นสีขาวเป็นก้อนเล็ก ๆ

5.สับปูอัดด้วย

6. รวมอาหารทะเลทั้งหมดและไข่สับ ใส่คาเวียร์ครึ่งหนึ่ง เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยมายองเนส

7. วางบนจาน โรยหน้าด้วยคาเวียร์ที่เหลือ กุ้งทั้งตัว มะกอกผ่าครึ่ง และใบพาร์สลีย์ เสิร์ฟไปที่โต๊ะ สนุกกับการกิน!

"ดอกไม้ไฟวันหยุด"

การรวมกันของผลิตภัณฑ์ในสลัดนี้เป็นเรื่องผิดปกติมาก ตอนแรกที่เห็นสูตรนี้ นึกว่าใส่ทุกอย่างมากเกินไป เลยกลายเป็น "รสชาติมากเกินไป" แต่เนื่องจากฉันชอบทดลองทำอาหาร ฉันจึงเตรียมมันไว้สำหรับวันหยุด

และฉันจะว่าอย่างไรได้เขาก็ยอมรับอย่างปัง! ทุกคนชอบเขาโดยไม่มีข้อยกเว้น และแน่นอนว่ามันเกิดขึ้นในสมุดบันทึกของฉันพร้อมสูตรอาหาร และวันนี้ฉันยินดีที่จะแบ่งปันกับคุณ

เราจะต้อง:

ปลาหมึก – 1 ซาก (100 กรัม)
ลิ้นเนื้อ - 100 กรัม
ชีส - 100 กรัม
เห็ดดอง - 100 -150 กรัม
ไข่ - 4 ชิ้น
มันฝรั่ง - 200 กรัม
ถั่วกระป๋อง - 150 กรัม
พริกหยวกแดง - 0.5 ชิ้น
มายองเนส - 250 กรัม
มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างปลาหมึกให้สะอาดแล้วต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นสักครู่ จากนั้นนำออก เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นก้อน

2. ต้มลิ้นจนนิ่มและเอาเปลือกออก เย็นแล้วตัดเป็นเส้น ตัดชีสด้วยวิธีเดียวกัน

3. หั่นเห็ดเป็นก้อน พริกหยวกเป็นเส้น

4. ต้มมันฝรั่งและไข่จนนุ่ม เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

5. วางถั่วลงในตะแกรงเพื่อระบายของเหลวทั้งหมด

6. ผสมมัสตาร์ดกับมายองเนส

7. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม เติมเกลือเล็กน้อย และปรุงรสด้วยมัสตาร์ด - ซอสมายองเนส- ผัด ลิ้มรส และเติมเกลือเพิ่มหากจำเป็น

8. โพสต์ไปที่ จานแบน- ตกแต่งด้วยเห็ดที่สงวนไว้ ก้านสมุนไพร หรือตามจินตนาการของคุณ

อร่อยและ สลัดที่สวยงามพร้อมแล้วคุณสามารถลิ้มรสมันได้ และมีบางสิ่งที่ต้องลอง เชื่อคำพูดของฉัน!

และแน่นอนว่าเป็นบทที่สำคัญที่สุดซึ่งจะช่วยให้สลัดเป็นเรื่องง่าย รสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน- ท้ายที่สุดแล้วรสชาติโดยรวมบางครั้งขึ้นอยู่กับรสชาติของส่วนผสมหลัก

วิธีทำความสะอาดปลาหมึกอย่างง่ายดายและง่ายดาย

ดังที่คุณอาจสังเกตเห็นแล้วว่าแต่ละสูตรเริ่มต้นด้วยการที่คุณจะต้องทำความสะอาดและต้มปลาหมึกก่อน เวลาในการปรุงอาหารและแน่นอนว่ารสชาติขึ้นอยู่กับว่าเรารับมือกับงานนี้ได้เร็วและถูกต้องเพียงใด จานสำเร็จรูปโดยทั่วไป.

ทุกคนคงรู้ดีว่าถ้าคุณปรุงปลาหมึกมากเกินไป เนื้อปลาหมึกจะแข็ง เคี้ยวยาก และไม่มีรส ดังนั้นเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์เสียคุณต้องรู้กฎพื้นฐานบางประการ

ฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอที่หนึ่งใน วิธีดั้งเดิมทำความสะอาดและต้มปลาหมึก และด้านล่างฉันจะอธิบายวิธีอื่น ๆ ที่สามารถทำได้

อย่างที่คุณเห็นจากวิดีโอ ทุกอย่างทำได้ค่อนข้างง่าย และตอนนี้ฉันจะอธิบายทุกอย่างโดยละเอียดยิ่งขึ้น

ชั้นวางของในร้านของเราส่วนใหญ่ขายปลาหมึกแช่แข็งที่ปอกเปลือกแล้ว และเราคุ้นเคยกับการจัดการกับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมากกว่า หอยที่ไม่แช่แข็งจะขายพร้อมหัวและหนวด ดังนั้นวิธีการทำความสะอาดของผลิตภัณฑ์ทั้งสองจึงแตกต่างกันเล็กน้อย

หากคุณซื้อซากทั้งหมดคุณจะต้องตัดหนวดของมันออก หลังจากทำความสะอาดแล้วยังสามารถนำไปประกอบอาหารได้อีกด้วย จากนั้นให้จับซากด้วยมือข้างหนึ่งและอีกข้างจับศีรษะคุณจะต้องดึงมันเบา ๆ การกระทำนี้จะทำให้คุณสามารถถอดศีรษะและอวัยวะภายในออกได้อย่างง่ายดาย

ในทั้งสองกรณี เรามีซากทั้งหมดซึ่งเรายังต้องใช้งานอยู่

หากคุณใช้ซากแช่แข็งแน่นอนว่าจะต้องละลายพวกมันก่อน ควรทำแบบธรรมชาติจะดีกว่า อุณหภูมิห้อง- ไม่จำเป็นต้องใช้ไมโครเวฟเพื่อไม่ให้ทำลาย โครงสร้างที่ละเอียดอ่อนเนื้อ.

มีวิธีทำความสะอาดสามวิธี:

ฟิล์มจะถูกดึงออกจากซากสดในคราวเดียว แต่ด้วยการแช่แข็งคุณจะต้องคนจรจัดเล็กน้อย

ซากดังกล่าวมีฟิล์มพื้นผิวสีน้ำตาลลักษณะเฉพาะ สีชมพู- สามารถถอดออกได้ง่ายๆ โดยใช้มีดหยิบขึ้นมา แต่การดำเนินการนี้ใช้เวลานานมาก
จึงสามารถใช้วิธีการที่แนะนำในวิดีโอได้ คือ นำซากไปใส่น้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 2 นาที
แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบใช้วิธีที่สามมากกว่า มันเกี่ยวข้องกับการเทน้ำเดือดลงบนหอย ตามกฎแล้ว ด้วยวิธีนี้ ฟิล์มด้านบนจะเริ่มขดตัวทันที จำเป็นต้องเก็บซากไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาที แต่ไม่มากไปกว่านี้

หลังจากนั้นควรวางซากไว้ในที่เย็นหรือทันที น้ำแข็ง- หรือคุณสามารถวางไว้ในกระชอนใต้น้ำไหล ในกรณีนี้ ส่วนหนึ่งของฟิล์มสามารถล้างออกด้วยน้ำได้ง่าย และอีกส่วนหนึ่งสามารถถอดออกได้อย่างง่ายดายด้วยมีด เพียงแค่ขูดพื้นผิว

ประเด็นคือถ้าคุณปล่อยให้มันเย็น ด้วยวิธีธรรมชาติจากนั้นกระบวนการให้ความร้อนจะดำเนินต่อไปจนกว่าเนื้อจะเย็นสนิท และหน้าที่ของเราคือเอาฟิล์มออกเท่านั้น เราไม่จำเป็นต้องให้ความร้อนกับเนื้อเพิ่มเติม เราจะจัดการกับเรื่องนี้ในภายหลัง

ซากที่ทำความสะอาดและล้างแล้วมักจะมีสีขาวหรือมีสีครีมเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม ยังมีฟิล์มบางมากบนพื้นผิวด้านนอกและด้านในซึ่งคุณจะไม่สามารถมองเห็นได้ แต่ถ้าคุณหยิบมันขึ้นมาจากขอบอย่างระมัดระวัง มันจะยืดออกเป็นชั้นที่ค่อนข้างยาวได้อย่างง่ายดาย ต้องเอาฟิล์มนี้ออกด้วย

ฟิล์มบางๆ ที่แทบจะมองไม่เห็นนี้ หากไม่เอาออก อาจเล่นตลกร้ายกับเราได้ นี่คือสิ่งที่ทำให้ไม่สามารถได้เนื้อนุ่มและอร่อย นี่เป็นความลับที่ไม่ใช่ทุกคนจะรู้ และโดยธรรมชาติแล้วไม่ใช่ทุกคนที่จะลบมันออก แล้วเค้าบอกว่าไม่ควรปรุงปลาหมึกเลยเพราะไม่มีรสชาติ

ต่อหน้าเราคือซากทั้งหมดที่ถูกทำความสะอาดจากภายนอก หากคุณใช้สำหรับสลัดคุณสามารถตัดตามขวางและทำความสะอาดจากด้านในได้ หากคุณใช้ซากในการยัดไส้ คุณจะไม่สามารถตัดมันได้ ดังนั้นคุณจะต้องเปิดออกอย่างระมัดระวังและทำความสะอาดจากด้านใน

ข้างในเราจะต้องเอาคอร์ดไคตินออกอย่างแน่นอนซึ่งมีสีโปร่งใสและค่อนข้างยาวและหนาแน่น แต่เมื่อดึงออกจากด้านล่างก็จะลบออกได้ง่ายมาก

นอกจากนี้บางครั้งอาจมีอวัยวะภายในหลงเหลืออยู่ซึ่งจำเป็นต้องถอดออกด้วย และขอย้ำอีกครั้งว่าเราต้องลอกฟิล์มใสบางๆ ออก

หลังจากการยักย้ายถ่ายเททั้งหมดควรล้างซากให้สะอาดอีกครั้ง

วิธีปรุงปลาหมึก

นอกจากนี้ยังมีสามวิธีในการปรุงปลาหมึก และตอนนี้เราจะดูพวกเขาทั้งหมด

1. วางซากในน้ำเย็น เติมเกลือ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 1 นาที ซากดังกล่าวจะเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

ข้อเสียของวิธีนี้คือ ไม่แนะนำให้ทิ้งกระทะไว้ตลอดกระบวนการ ปลาหมึกควรปรุงเป็นเวลาหนึ่งนาทีพอดีและไม่เกินนั้น เวลาจะคำนวณจากช่วงเวลาที่ "วัว" ตัวแรกปรากฏบนน้ำ ไม่เช่นนั้นเนื้อจะแข็ง

2. วางซากในน้ำเค็มเดือดปิดฝาแล้วนำไปต้มอีกครั้ง จากนั้นเปิดฝาแล้วปรุงต่ออีกหนึ่งนาทีครึ่งถึงสองนาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นหรือน้ำแข็งทันทีเพื่อหยุด กระบวนการระบายความร้อนการทำอาหาร

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและ วิธีที่รวดเร็วซึ่งเนื้อจะออกมานุ่ม นุ่ม และอร่อยมาก

3. เทน้ำเดือดลงบนซากที่ทำความสะอาดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 1 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและล้างซากให้สะอาด จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปอีกครั้งและทิ้งไว้อีก 1 นาที จากนั้นทำทุกอย่างอีกครั้ง

ในการเทครั้งสุดท้ายต้องใส่น้ำเค็ม

คุณควรปรุงหอยในน้ำเค็มเสมอ โครงสร้างของเนื้อสัตว์นั้นไม่สามารถดูดซับเกลือได้อีกต่อไป ปริมาณที่ต้องการเกลือ. และคุณจะไม่ได้รสชาติที่ต้องการอีกต่อไป

ข้อเสียของวิธีนี้คือใช้เวลานานที่สุด คุณต้องต้มน้ำสามครั้ง และปล่อยทิ้งไว้หนึ่งนาทีสามครั้ง อย่างไรก็ตามหากมีซากจำนวนมากวิธีนี้ก็อาจจะสมเหตุสมผล ฉันจะอธิบายว่าทำไม

ควรปรุงปลาหมึกในน้ำปริมาณมาก นอกจากนี้ให้ใส่ซากลงไปในน้ำไม่เกินครั้งละสองตัว

นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำร้อนเร็วขึ้นและกระบวนการบำบัดความร้อนมีน้อยที่สุด หากคุณใส่ซากสามชิ้นขึ้นไปในกระทะ กระบวนการทำความร้อนจะนานขึ้น และเนื้อก็จะอยู่ในน้ำร้อน ซึ่งไม่ได้สุกตามที่ต้องการ และอาจแข็งก่อนที่จะถึงเวลาปรุง

ดังนั้นหากมีปลาหมึกจำนวนมากวิธีที่สองก็จะใช้เวลานานเช่นกัน

ปลาหมึกที่เตรียมด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งในสามวิธีนี้ไม่มีรสชาติและความนุ่มของเนื้อแตกต่างกัน ดังนั้นคุณสามารถใช้สิ่งใดสิ่งหนึ่งได้อย่างปลอดภัย

บางครั้งมีคนถามคำถามว่าจะทำอย่างไรถ้าปลาหมึกแข็ง? เราไม่ได้จับเวลา ลืมมันไป และปรุงมันมากเกินไป...

ห้ามทิ้งเด็ดขาดไม่ว่ากรณีใดๆ ทั้งสิ้น! ปรุงโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลาอย่างน้อยอีกหนึ่งชั่วโมงหรือดีกว่าสองชั่วโมง เนื้อจะนุ่มอีกครั้ง วิธีปรุงก็ประมาณนี้ ผลิตภัณฑ์กระป๋อง- แต่นี่เป็นเพียงทางเลือกสุดท้าย คุณประโยชน์และรสชาติทั้งหมดอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม..

จากที่กล่าวมาทั้งหมดสรุปได้ว่าการทำความสะอาดและปรุงปลาหมึกนั้นไม่ใช่เรื่องยากนัก เมื่อได้ลองแล้วจะเข้าใจเอง การรู้เฉพาะเทคนิคและกฎพื้นฐานเช่นเดียวกับที่อื่นก็เพียงพอแล้ว

แต่การใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้อย่างถูกต้องในทุกแง่มุมผลิตภัณฑ์จะช่วยให้คุณสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยดีต่อสุขภาพและ อาหารจานเดียว- ตัวอย่างเช่นสลัดของวันนี้ให้ความสนใจกับคุณ

หากคุณชอบบทความของวันนี้ และยิ่งไปกว่านั้นพบว่ามีประโยชน์ โปรดแชร์กับเพื่อนของคุณ บางทีบางคนยังไม่ได้เตรียมสลัดปลาหมึกเลย และสาเหตุอาจเป็นเพราะพวกเขาไม่รู้จักสูตรอาหารที่อร่อย หรืออาจเป็นเพราะเขาไม่รู้วิธีทำความสะอาดอย่างถูกต้องและปรุงอาหารให้อร่อย

น่าทาน!