บวบหมักกับเครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี สูตรทันใจ

ของขวัญแห่งฤดูร้อนในขวดไม่ได้เป็นเพียงผลเบอร์รี่หรือผลไม้ทำเองเท่านั้น คู่แข่งหลักของแตงกวาในแง่ของจำนวนสูตรอาหารรวมอยู่ในรายการผักยอดนิยมสำหรับบรรจุกระป๋อง คาเวียร์ทำจากบวบ ผลไม้สดหมักหรือเกลือไว้ตุนความอร่อย แยมที่ผิดปกติหรือเตรียมสลัดเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

วิธีปรุงบวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

รูปแบบของการตัด - ลูกบาศก์, ครึ่งวง, หลอด - จะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติของการเตรียมแบบโฮมเมด แต่วิธีการและการเลือกเครื่องเทศนั้นมีพลังวิเศษเช่นนี้ เฉียบพลัน ของว่างผักมักจะพบผู้ชื่นชม แต่จะดองบวบเป็นภาษาเกาหลีอย่างไรให้คุณต้องการมากขึ้น? ด้วยสูตรอาหารมากมายคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ใช้ความร้อน แต่ถ้าคุณฆ่าเชื้อผักในขวดโดยตรงคุณจะสามารถรักษาปริมาณสูงสุดไว้ได้ สารที่มีประโยชน์- วิธีการบรรจุกระป๋องแบบปิดจะเพิ่มอายุการเก็บของบวบเกาหลีในฤดูหนาวเป็นสองเท่า และนอกเหนือจากคำแนะนำอื่นๆ:

• ขอแนะนำให้เก็บเกี่ยวเฉพาะผลอ่อนเท่านั้น
• ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก แต่การหั่นผักตามสูตรก็ใช่
• เพื่อให้การอนุรักษ์ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ก่อนอื่นคุณควรเก็บผลไม้สดไว้ในน้ำดองก่อน

สูตรบวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

วิธี บิดบ้านมีบวบมากมายจนก่อนการเก็บเกี่ยวใหม่คุณจะสามารถลองได้เกือบทุกวัน อาหารที่แตกต่างกัน- วิธีการปรุงอาหาร บวบกระป๋องถึงจะดูอร่อยเหมือนในรูปจากนิตยสาร? ท่ามกลาง สูตรง่ายๆเป็นเรื่องธรรมดามากขึ้น อาหารว่างและเมื่อใช้ร่วมกับผักและเครื่องเทศอื่น ๆ จะทำให้หาสลัดแสนอร่อยหรือเผ็ดได้ง่ายขึ้น หากคุณมีประสบการณ์น้อยในการเตรียมอาหารแบบโฮมเมดคุณควรเลือกสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิธีที่ง่ายที่สุดและ วิธีที่เหมาะสม- นี่คือการดูวิดีโอ

บวบเกาหลีด่วนสำหรับฤดูหนาว

เมื่อคุณเก็บเกี่ยวผลผลิตได้มาก คุณจะมีพลังงานและเวลาไม่เพียงพอสำหรับการเตรียมอาหารแบบโฮมเมด บวบเกาหลีจะช่วยกอบกู้สถานการณ์ การปรุงอาหารทันทีเนื่องจากสูตรใช้วิธีบิดเร็ว ข้อได้เปรียบประการที่สองของวิธีนี้คือความเรียบง่าย และผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติอร่อยและให้ผลกำไรมาก บวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาวจะเป็นส่วนเสริมที่เหมาะสม มันฝรั่งต้ม, กับข้าวแบบสแตนด์อโลนหรือไส้ขนมปังพิต้า

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 กก.
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• หัวหอม – 3 หัว;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• น้ำตาลเกลือ - 0.5 ช้อนชาต่ออัน
• น้ำมันพืช– 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู (9%) – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

วิธีทำอาหาร:

1. บริษัท ผลไม้สดเอาเปลือกออก หั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
2. ในกระทะผสมผักกับเกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืช, ตั้งไฟ, ต้มไม่เกิน 5 นาทีจนบวบและหัวหอมโปร่งแสง
3. สับกระเทียมและผักชีฝรั่งใส่กระทะต้มต่ออีกสองสามนาทีแล้วเทมวลที่ได้ลงในขวด ฆ่าเชื้อชิ้นงานเป็นเวลา 10 นาที นับตั้งแต่น้ำเดือด นำออกมาแล้วม้วนไว้ใต้ฝาปิดที่แน่นหนา

บวบเผ็ดสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว

ของว่างอเนกประสงค์และคู่ที่ยอดเยี่ยม จานเนื้อ- นั่นเป็นสาเหตุที่สูตรนี้มีประโยชน์ วิธีการปรุงอาหาร บวบรสเผ็ดภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวเหรอ? ในบรรดาผลไม้สด ควรเลือกผักที่แข็งแรง ดูแลเครื่องเทศให้หลากหลาย และปล่อยให้เวลาในการดอง ผลลัพธ์ของวิธีการอย่างระมัดระวังนี้จะทำให้คุณพอใจเมื่อคุณสามารถเสิร์ฟอาหารที่น่ารับประทานท่ามกลางอากาศหนาวเย็นได้ จานเผ็ดจากของขวัญแห่งฤดูร้อน

วัตถุดิบ:

• บวบ – 4 ชิ้น;
• พริกหยวก (เหลือง, แดง) – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 หัว;
• แครอท – 3 ชิ้น;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 120 มล.
• ซอสถั่วเหลือง– 30 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• งาแดง พริกไทยป่น– 2 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัวเลือกการดองฤดูหนาว ของว่างรสอร่อยกำหนดว่าควรหั่นผลไม้อ่อนเป็นวงกลมบางๆ ใส่เกลือ แล้วกดไว้เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. ลาก่อน การเตรียมบวบจะหมักคุณต้องสับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอด
3. หั่นพริกไทยเป็นเส้นบางๆ ขูดแครอท แล้วสับกระเทียม
4. ระบายของเหลวออกจาก การเตรียมผัก,ผสมทุกอย่าง,เติมน้ำส้มสายชู,เกลือ,เครื่องเทศ
5. หมักต่ออีกหนึ่งชั่วโมง จากนั้นวางขวดลิตรลงบนพื้นเพื่อฆ่าเชื้อในฤดูหนาว ยำสำหรับหน้าหนาวควรเก็บขวดแก้วไว้ด้วย ของว่างแสนอร่อยในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที

บวบทอดเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

เพื่อให้หน้าหนาวอร่อย ผักกระป๋องคุณไม่เพียงสามารถหมักได้เท่านั้น สูตรทีละขั้นตอนนี้จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารโฮมเมดให้มีรสชาติที่แตกต่างโดยการทอดส่วนผสมหลัก วิธีการปรุงอาหาร บวบทอดเป็นภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวจนดูน่ารับประทานแม้กระทั่งในรูป? ด้วยความแตกต่างที่ต้องเตรียม ของว่างรสอร่อยไม่ยากไปกว่าการทำอาหาร การบรรจุกระป๋องที่บ้านตามสูตรอื่น ๆ แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากเพราะคุณต้องปรุงร่วมกับมะเขือเทศ พริกหยวก และเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 กก.
• มะเขือเทศ – 1 กก.
• พริกหยวก – 400 กรัม;
• กระเทียม – 8 กลีบ;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - ครึ่งพวง;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ – 30 กรัม;
• ออลสไปซ์สีดำ - 7 ถั่ว;
• น้ำมันพืช – 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. การบรรจุบวบควรเริ่มต้นด้วยการล้างผักอ่อนดิบก่อน จากนั้นจึงปอกเปลือกและหั่นเป็นวง ทอดแต่ละชิ้นทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองระวังอย่าให้ไหม้มิฉะนั้นจะขม
2. หั่นหัวหอมและมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วเคี่ยวในกระทะสักครู่ จากนั้นเทส่วนผสมลงในภาชนะแล้วบดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม ใส่กระเทียมสับสมุนไพรน้ำตาลเกลือลงไปผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
3. การเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวจะออกมาสวยงามถ้าคุณวางผักเป็นชั้นๆ เทลงบนที่เตรียมไว้ ซอสมะเขือเทศ, ใส่ถั่วลันเตา 2-3 เม็ด ออลสไปซ์.
4. ปิด การเตรียมบ้านใต้ฝาปิดที่แน่นหนาเพื่อจัดเก็บในฤดูหนาวหลังจากฆ่าเชื้อขวดแล้วเท่านั้น

บวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาวพร้อมแครอท

การเก็บเกี่ยวระหว่างฤดูกาลจะง่ายกว่าถ้าคุณทำอาหารคาว สลัดผัก- มันเปิดออกมาก จานอร่อยซึ่งในขณะที่ยังคงรักษาสารอาหารไว้ก็ช่วยกระจายเมนู สควอชฤดูหนาวสไตล์เกาหลีพร้อมแครอทและเครื่องเทศจะต้องถูกใจแน่นอนเพราะอาหารกระป๋องที่บ้านนี้มี "ความสนุก" ของตัวเอง วิธีการปรุงอาหาร สลัดเกาหลีจากบวบและแครอทจนได้ รสฉุน- เตรียมตัว สินค้าที่จำเป็นและปฏิบัติตามคำแนะนำ สูตรทีละขั้นตอน.

วัตถุดิบ:

• บวบ – 2.5 กก.
• แครอท – 0.5 กก.
• หัวหอม – 4 หัว;
• พริกไทย – 5-6 ชิ้น;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 200 มล.
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู - 150 มล.;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องปรุงรสสำหรับ แครอทเกาหลี– 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดบวบสด แครอท หั่นพริกหยวกและหัวหอมเป็นเส้น
2. ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมน้ำดอง โดยต้องผสมน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ
3. เทกระเทียมและสมุนไพรสับลงในผักสับเทน้ำดองทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงเพื่อเตรียมโฮมเมด
4. ต่อไป มวลผักใส่ในขวด เทน้ำดองที่เหลือลงไป การฆ่าเชื้อจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงนำขวดโหลออกเพื่อเก็บไว้ได้

วิดีโอ: สลัดบวบเกาหลี

สวัสดีตอนบ่าย.

ฉันรวบรวมสูตรอาหารเสร็จแล้วและเริ่มค่อย ๆ เดินหน้าต่อไป แต่โดยไม่คาดคิดฉันได้พบกับการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมเช่นบวบเกาหลี

ฉันรู้ว่าในภาษาเกาหลีไม่เพียง แต่มีแครอทเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนี่เป็นครั้งแรกที่ฉันพบวิธีการเตรียมบวบเช่นนี้

ฉันยังค้นหาบนอินเทอร์เน็ตและพบวิธีทำอาหารหลายวิธี ชุดที่แตกต่างกันสินค้า. และการเลือกครั้งนี้เป็นผลมาจากความอยากรู้อยากเห็นและความสนใจในอาหารจานดั้งเดิมของฉัน

อย่างที่คุณเห็น ทางเลือกค่อนข้างหลากหลาย และคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้เลย - ก็น่าจะมีแล้ว สินค้าที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารโดยใช้วิธีที่นำเสนออย่างน้อยหนึ่งวิธี

บวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาวพร้อมปรุงรสแครอทเกาหลี

วิธีที่สมเหตุสมผลที่สุดในการปรุงอาหารเกาหลีคือการใช้เครื่องปรุงรส แครอทเกาหลี- ทุกอย่างอยู่ที่นั่น เครื่องเทศที่จำเป็นเพื่อให้ได้ความเผ็ดที่ต้องการ

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 4 ลิตร:

• บวบ - 3 กก
• แครอท - 0.5 กก
• พริกไทย (หวาน) - 0.5 กก
• หัวหอม - 0.5 กก
• กระเทียม 7-8 กลีบ
• น้ำส้มสายชู 9% – 160 มล
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 150 มล
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี - 20 กรัม

การตระเตรียม:

1. ให้ของว่าง ชนิดที่ถูกต้องคุณต้องใช้เครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี คุณต้องขูดบวบและแครอทลงไป

หากบวบยังไม่อ่อนคุณจะต้องเอาเปลือกและเมล็ดสุกออกจากพวกมัน

หั่นพริกหวาน (หรือพริกหยวก) เป็นเส้นเล็กๆ

2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ผักที่เหลือแล้วผสม

3. ต่อไปใส่เครื่องเทศ: น้ำตาล, เกลือ, เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี, น้ำส้มสายชู, น้ำมันดอกทานตะวันและกระเทียมผ่านการกด

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดฝาภาชนะแล้วหมักทิ้งไว้ 2-2.5 ชั่วโมง

ในระหว่างการหมักต้องคนส่วนผสมอีก 2-3 ครั้ง

4. สลัดพร้อมใส่มันลงในขวดล่วงหน้า เติมผักให้เต็มขวดจนถึงไหล่แล้วเทน้ำดองขึ้นไปด้านบน

5. เนื่องจากผักยังไม่ถูกสัมผัส การรักษาความร้อน,ขวดที่เติมจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ หากไม่ผ่านการฆ่าเชื้อชิ้นงานจะมีรสเปรี้ยวร้อยเปอร์เซ็นต์ อย่าข้ามขั้นตอนที่สำคัญอย่างยิ่งนี้

ปิดฝาขวดโหลด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางลงในกระทะด้วย น้ำเย็นเพื่อให้น้ำไหลถึงขวดโหลจนถึงไม้แขวนเสื้อ ให้เปิดเครื่อง ความร้อนปานกลางให้รอจนน้ำเดือดแล้วตั้งเวลาต่ออีก 15 นาที สำหรับกระป๋องที่มีความจุ 0.5 ลิตร และ 25 นาทีสำหรับ กระป๋องลิตร.

เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตก ไม่ควรสัมผัสกัน และควรวางผ้าคอตตอนไว้ที่ด้านล่างของกระทะ

6. หลังจากนั้นเราม้วนขวดขึ้น (หรือขันเกลียวหากฝามีเกลียว) พลิกกลับคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้เช่นนั้นจนกระทั่งเย็นสนิท

หลังจากเย็นลงแล้วจึงเก็บเข้าที่ สถานที่เย็น.

บวบเกาหลี: สูตรที่อร่อยที่สุดที่ไม่มีพริกหยวก

ตอนนี้เรามาเริ่มลบผลิตภัณฑ์ "พิเศษ" ออกจากสูตรเพื่อให้คุณแน่ใจได้ สลัดแสนอร่อยสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องมีรายการผักที่น่าประทับใจ

ส่วนผสมสำหรับ 4 กระป๋อง 0.5 ลิตร:

• บวบ 2 กก
• แครอท 1 กก
• หัวหอม 0.5 กก

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำตาล 1 ถ้วย
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% 1 ถ้วย
• ผักชี – เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างบวบและแครอท ปอกเปลือกและขูดเหมือนแครอทเกาหลี หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมผักในภาชนะทรงลึกใบเดียว เพิ่มเครื่องเทศน้ำส้มสายชูน้ำมันพืชผสม

ปิดฝาภาชนะแล้วหมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

2. วางสลัดที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วอัดให้แน่นแล้วราดน้ำดองจนเกือบถึงคอ

3. จากนั้นต้องฆ่าเชื้อขวดโหลที่บรรจุไว้ในกระทะที่มีน้ำตามสูตรแรก ม้วนขึ้น ทิ้งไว้ให้เย็นคว่ำใต้ผ้าห่ม

จากนั้นเก็บในที่เย็น

สูตรภาพถ่ายการปรุงบวบในภาษาเกาหลีโดยไม่มีแครอท

ในเวอร์ชันนี้เราจะเอาแครอทออก โดยทั่วไปผักที่เหลือคือบวบส่วนที่เหลือเป็นเครื่องเทศ จึงสามารถเรียกตัวเลือกนั้นได้ดี สูตรคลาสสิกบวบคำแปลของเกาหลี

วัตถุดิบ:

• 3 บวบขนาดกลาง
• พวงผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี - 2 ช้อนโต๊ะ ไม่มีสไลด์
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ไม่มีสไลด์
• น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ

ปริมาณส่วนผสมที่ระบุก็เพียงพอที่จะเติมขวดขนาด 1 ลิตรได้

การตระเตรียม:

1. ตั้งแต่ สินค้าเริ่มต้นไม่มากจนเกินไปและใช้เวลาทำอาหารไม่นานเกินไป เช่นเดียวกับสูตรทั้งหมด เราขูดบวบโดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี

ถ้ามันเก่าแล้ว ก่อนอื่นให้เอาเปลือกออกแล้วถูเฉพาะด้านข้างของบวบโดยเหลือ "แกน" ไว้กับเมล็ด

2. ใส่กระเทียมที่บีบออกด้วยการกดกระเทียมและเครื่องเทศที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงไป รวมทั้งน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปิดฝาชาม ติดฟิล์มและหมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

ในระหว่าง 2 ชั่วโมงนี้ บวบจะหมักจนหมดและปล่อยน้ำออกมา

3. ต้องวางของว่างที่ทำเสร็จแล้วในขวดและฆ่าเชื้อ คุณสามารถใช้ขวดขนาด 1 ลิตรหรือตามตัวอย่างนี้ คุณสามารถนำขวดที่มีขนาดเล็กกว่าเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เปิดขวดขนาดใหญ่อีกครั้ง

4. วางขวดโหลลงในกระทะโดยมีสำลีปูไว้ด้านล่าง เทน้ำเย็นลงไปเพื่อให้น้ำถึงไหล่ขวดแล้วตั้งไฟปานกลาง

ทันทีที่น้ำเดือด ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงเปิดฝาที่ฆ่าเชื้อแล้วปิด ไม่จำเป็นต้องเก็บไว้นาน ไม่อย่างนั้นคุณจะได้โจ๊กแทนซูกินีกรุบกรอบ นี่เป็นเรื่องจริงสำหรับกระป๋องขนาด 0.25 ลิตร สำหรับขวดครึ่งลิตรใช้เวลา 15 นาที สำหรับขวดลิตรคือ 25 นาที

5. ขวดปิดพลิกกลับบนฝาแล้วปล่อยให้เย็นโดยไม่ต้องคลุมด้วยผ้าห่ม

บวบภายใต้แครอทเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

อื่น ตัวเลือกที่เป็นไปได้- ใช้แครอทและบวบเท่านั้น ฉันมั่นใจว่าไม่มีใครลองสลัดนี้จะเดาได้ว่าแครอทมีอะไรน่าสนใจบ้าง

ส่วนผสมสำหรับขวด 2 0.5 ลิตร:

• บวบ – 750 กรัม
• แครอท – 200 กรัม
• เกลือ – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์)
• น้ำมันพืช – 60 มล
• เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี – 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% – 40 มล

การตระเตรียม:

1. หากคุณดูสูตรอาหารก่อนหน้านี้ คุณจะไม่เห็นอะไรใหม่ในสูตรนี้ ต้องขูดบวบและแครอทบนเครื่องขูดแบบพิเศษเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วหมักไว้ประมาณ 2-2.5 ชั่วโมงคลุมด้วยฟิล์มหรือผ้าสะอาด

2. ในช่วงเวลานี้ ผักจะปล่อยน้ำออกมาและมีของเหลวจำนวนมากปรากฏขึ้นที่ด้านล่างของชาม

3. ต้องวางผักในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบดให้แน่นเพียงพอแล้วเติมของเหลว (น้ำดอง) เติมขวดจนถึงคอ

4. ปิดฝาขวดแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำ

น้ำควรจะสูงถึงไม้แขวนกระป๋องและควรจะเย็น

เราตั้งกระทะบนไฟนำน้ำไปต้มแล้วตั้งไว้อีก 15 นาที (สำหรับกระป๋อง 0.5 ลิตร)

5. จากนั้นเราก็นำขวดออกมาม้วนฝาแล้วปล่อยให้ขวดเย็นลงใต้ผ้าห่มคว่ำลง

ของว่างฤดูหนาวพร้อมพริกเผ็ดร้อน

การปฏิเสธ ปริมาณมากทำให้การทำอาหารง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้น แต่สิ่งนี้ไม่ได้ลบล้างเวลารอคอยในการหมักและขั้นตอนบังคับสำหรับการฆ่าเชื้อขวดโหลที่บรรจุแล้ว

ส่วนผสมสำหรับขวดโหล 0.7 ลิตร 3 ใบ:

• บวบ - 3 กก
• หัวหอม - 0.5 กก
• แครอท - 0.5 กก
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 150 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ถ้วย (200 มล.)
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ตัดก้านและช่อดอกออกจากบวบแล้วขูดบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี ฉันขอเตือนคุณอีกครั้งว่าคุณต้องเอาเปลือกออกจากผักที่สุกเกินไปและทิ้งเมล็ดไว้ตรงกลางที่หลวม

2. ขูดแครอทบนนั้น หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้ว พริกไทยร้อนสับเป็นรูปร่างใดก็ได้ รวมผักทั้งหมดไว้ในชามเดียว

3. เทเครื่องเทศและของเหลวทั้งหมดลงในชาม ผสมและปล่อยทิ้งไว้ให้ชันเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ขอแนะนำให้ผัดสลัด 2-3 ครั้งในช่วงเวลานี้

4. หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ให้ใส่ผักลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาแล้วส่งไปฆ่าเชื้อ

เราใส่มันลงในกระทะเทน้ำลงไปถึงไม้แขวนขวดเปิดไฟปานกลางแล้วต้มเป็นเวลา 20 นาทีนับจากเวลาที่น้ำเดือด

5. หลังจากนั้นให้ปิดขวดโหลและวางไว้ในที่อบอุ่นจนเย็นสนิท จากนั้นเก็บไว้ในที่เย็น

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงบวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาวในขวด

หากคุณยังคงมีคำถามเกี่ยวกับการเตรียมการหรือบางสิ่งที่ไม่ชัดเจนเกี่ยวกับการฆ่าเชื้อฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอที่น่าสนใจและให้ข้อมูลนี้

ผักที่หมักในซีอิ๊วต้องไม่ไปเสียดาย

ในที่สุดฉันก็ทิ้งสูตรดั้งเดิมที่สุดไว้ซึ่งน้ำดองที่เตรียมด้วยซีอิ๊วขาว คุณไม่เคยลองสิ่งนี้มาก่อนอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - ครึ่งหนึ่ง
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• สีเขียว - พวง
• พริกแดงร้อน - สี่ส่วน
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• ผักชี - 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ดธัญพืช - 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 100 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1.เตรียมผัก แครอทสำหรับสาม เครื่องขูดเกาหลีหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบางๆ หั่นพริกหยวกเป็นเส้น และหั่นพริกขี้หนูเป็นวง วางทุกอย่างไว้ในชามลึกใบเดียว

2. ในนั้นเราใส่กระเทียมบีบผ่านการกดสมุนไพรสับและบวบหั่นเป็นชิ้นหรือขูดเป็นวงบาง ๆ

3. ตั้งน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลาง มันควรจะร้อน แต่ไม่ควรต้มไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม

เพื่อรสชาติ คุณสามารถเพิ่มก้านโรสแมรี่ลงในน้ำมันได้

4. ตอนนี้เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ ให้รวมซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศทั้งหมดเข้าด้วยกันในชามเดียว ผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลและเกลือละลายหมด

5. เทน้ำดองลงบนผัก ใส่น้ำมันร้อน และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเราก็ทิ้งผักไว้เพื่อหมัก ด้วยน้ำดองนี้ 30 นาทีก็เพียงพอแล้ว

6. บวบพร้อมในภาษาเกาหลี ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว และเช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ ให้ฆ่าเชื้ออีกครั้งหลังจากเติม

จากนั้นคว่ำผ้าห่มลงแล้วเก็บในที่เย็น

ดูเหมือนว่าเราได้ผ่านชุดค่าผสมที่เป็นไปได้ทั้งหมดแล้ว และคุณรู้ไหมว่าฉันชอบอะไรมากที่สุด? ตัวเลือกที่นำเสนอทั้งหมดสำหรับบวบพร้อมรับประทานหลังจากการหมัก จึงไม่ต้องรอถึงฤดูหนาวจึงจะเปิดขวดได้ คุณสามารถทานได้ตอนนี้และเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว

และนั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ

จากตัวเลือกมากมายในการเตรียมผักสูตรบวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาวมีความโดดเด่นซึ่งจะวางบนชั้นวางของคุณด้วยผักดอง ไม่ทราบว่าแม่บ้านเกาหลีเตรียมบวบด้วยวิธีนี้หรือไม่ เป็นไปได้มากว่าของว่างนั้นได้ชื่อมาจากเครื่องปรุงรสแครอทที่มีชื่อเดียวกับที่ใช้

การเตรียมบวบเป็นภาษาเกาหลีไม่ใช่เรื่องยาก ส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้ในสูตรมีราคาไม่แพง โดยเฉพาะในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง หลังจากใช้เวลาในการหั่นและฆ่าเชื้อแล้วคุณจะได้ขนมบวบในฤดูหนาวพร้อมวิตามินและองค์ประกอบที่ประหยัดได้มากที่สุดเนื่องจากวิธีการเตรียมด้วยการฆ่าเชื้อช่วยให้คุณลด การรักษาความร้อนให้น้อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 กก
• แครอท – 2-3 ชิ้น
• พริกหวานสีแดง – 2-3 ชิ้น
• กระเทียม – 1 หัวใหญ่
• เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี – 1-2 ช้อนชา

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำตาล – ½ถ้วย (100 กรัม)
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชู 6% – ครึ่งถ้วย
• น้ำมันพืช – ½ถ้วย

บวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว การตระเตรียม:

1. เพื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยขอแนะนำให้นำบวบอ่อนไปด้วย ผิวอ่อนโยนและมีศูนย์กลางหนาแน่นไม่มีเมล็ดแข็ง แต่ถ้าคุณมีบวบ "เก่า" ควรทำความสะอาดผิวที่หยาบกร้านและเอาเมล็ดออกจากด้านใน
2. ขูดบวบที่เตรียมไว้โดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลีหรือเครื่องขูดธรรมดาที่มีรูขนาดใหญ่ พยายามให้ได้เศษผักให้นานที่สุด (ซึ่งจะส่งผลต่อ รูปร่างการเตรียมการ แต่ไม่ใช่เพื่อลิ้มรสใดๆ)
3. ปอกเปลือกและล้างแครอท แล้วขูดด้วยวิธีเดียวกัน ล้างพริกหยวก เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นเส้น ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด
4. วางบวบขูดและแครอทลงในชามขนาดใหญ่ ใส่พริกหยวกสับและข้าวต้มกระเทียม ผัดและทิ้งไว้ 5 ชั่วโมงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในที่เย็น - ในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็น
5. เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้รวมน้ำส้มสายชูกับน้ำตาลและเกลือในภาชนะขนาดเล็กเติมน้ำมันพืชแล้วผสมให้เข้ากันจนผลึกเกลือและน้ำตาลละลาย เทน้ำดองที่ได้ลงบนผักโดยไม่ให้ความร้อนแล้วคนให้เข้ากัน
6. ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลที่ใช้สำหรับการเก็บเกี่ยวด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ เติมผักและน้ำดองในขวดที่เตรียมไว้ให้แน่น ปิดฝาและฆ่าเชื้อขวด 500 มล. ในกระทะด้วยน้ำเป็นเวลา 15-20 นาที ขวด 1 ลิตรเป็นเวลา 25-30 นาที
7. หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำขวดออกจากน้ำ ปิดฝา หรือขันให้แน่น ฝาเกลียวและกลับด้านจนเย็นสนิท
8. เก็บบวบสไตล์เกาหลีที่แช่เย็นไว้สำหรับฤดูหนาวในตู้กับข้าวสีเข้มที่อุณหภูมิห้อง

เรียกน้ำย่อยและการเตรียมการแสนอร่อย!

บวบเกาหลีสามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและ สูตรดั้งเดิมบวบม้วนสำหรับฤดูหนาว การเตรียมบวบได้รับ รสเผ็ดปรุงรสด้วยเครื่องเทศเผ็ดร้อน

สลัดนี้จะเป็น นอกจากนี้ที่ดีสำหรับพาสต้าและข้าวจะช่วยปรับปรุงรสชาติของเนื้อสัตว์และไก่และข้อได้เปรียบหลักคือง่ายต่อการเตรียม - จานไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ!

บวบฤดูหนาวในภาษาเกาหลี - สูตรง่าย ๆ ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรการปรุงบวบในภาษาเกาหลีด้วยวิธีนี้ไม่คงที่: ปริมาณผักสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความต้องการและรสนิยมของคุณและเครื่องขูดพิเศษจะเป็นผู้ช่วยที่ดีในการเตรียมอาหารจานนี้

เราจะต้อง:

• บวบประมาณ 2 กิโลกรัม
• แครอท 500 กรัม
• หัวหอม 300 กรัม
• พริกหวาน 600 กรัม
• กระเทียม 100 กรัม

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• น้ำ 2.5 ลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้ว
• ซีอิ๊วขาว 50 มล.
• เมล็ดงา 20 กรัม
• พริกแดงหรือพริกป่นหนึ่งช้อน;
• มัสตาร์ดหยาบสองสามช้อน
• น้ำตาลสองช้อน;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู 50 มล.

วิธีเตรียมตัว:

1. เราปอกเปลือกบวบออกจากผิวหนังและเมล็ดพืชแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบพิเศษ

สลัดควรมีความหนาแน่นสม่ำเสมอดังนั้นจึงควรปอกเปลือกบวบอ่อนด้วย

1. เราล้างพริกหวานให้เข้ากันแล้วเอาตรงกลางออกวางไว้ในแนวนอนแล้วหั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ
2. ปอกแครอทหรือล้างด้วยฝอยขัดหม้อ ขูดหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หากมีและต้องการ คุณสามารถใช้รถเกี่ยวข้าวได้
3. ควรปอกเปลือกหัวหอมแบ่งครึ่งแล้ววางไว้เพื่อให้เมื่อตัดให้แตกเป็นเส้นด้วยตัวเอง
4. บดกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียดหรือบดด้วยการกดกระเทียม
5. เราใส่ผักทั้งหมดลงในภาชนะเคลือบฟันลึกและเริ่มเตรียมไส้
6. คุณต้องต้มน้ำลดไฟแล้วเติมเครื่องเทศ: ก่อนอื่นคุณต้องเพิ่มเมล็ดงาตามด้วยมัสตาร์ดเกลือและน้ำตาล คนและนำไปต้มอีกครั้ง
7. ตอนนี้เทของเหลวที่เหลือลงในน้ำดอง - ซีอิ๊วขาวน้ำส้มสายชูและน้ำมันผสมให้เข้ากัน
8. ถัดมาเป็นพริกแดง - ยิ่งเดือดนานเท่าไหร่การเทก็จะยิ่งขมและเผ็ดมากขึ้นเท่านั้น

เพื่อหลีกเลี่ยงการได้รับของขบเคี้ยวที่เข้มงวด การต้ม 1 นาทีก็เพียงพอแล้ว

1. เทน้ำดองลงบนสลัด ผสมและต้มประมาณ 2 - 3 นาที แล้วใส่สลัดลงในขวดที่สะอาด!

ขอบคุณ ราดเผ็ดสลัดจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่ทำให้เสียด้วย อุณหภูมิห้อง.

การเตรียมบวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาวพร้อมปรุงรสแครอทเกาหลี

บวบสไตล์เกาหลีสามารถทำได้โดยใช้เครื่องปรุงรสแบบเดียวกับที่เราใช้เตรียมแครอทสไตล์เกาหลี ส่วนผสมของเครื่องเทศนี้ทำให้ชีวิตของคนรักอาหารรสเผ็ดง่ายขึ้นมาก พร้อมชุดเครื่องปรุงรสมีความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมในตัวเองทำให้ไม่ต้องหลอกสมองด้วยคำถามว่าบวบฤดูหนาวจะอร่อยหรือไม่? ผงนี้สามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใดก็ได้ แต่ควรลองล่วงหน้าจะดีกว่า: ซองจากผู้ผลิตหลายรายอาจมีรสชาติที่แตกต่างกัน ที่ง่ายที่สุดและ สลัดด่วนคุณสามารถเตรียมได้ตามสูตรนี้ทุกประการ

สินค้า:

• บวบเล็ก 2 อัน;
• กระเทียมครึ่งหัว
• แครอทขนาดใหญ่ 2 หรือ 3 อัน
• น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและน้ำตาลอย่างละ 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชหนึ่งในสี่ถ้วย
• เครื่องปรุงรส 20 กรัมสำหรับแครอทเกาหลี
• น้ำเดือด 1 ลิตร

วิธีเตรียมตัว:

เราล้างบวบแล้วเสียดสี - หากคุณไม่มีอันพิเศษ คุณสามารถทำสลัดเวอร์ชันเล็ก ๆ ได้โดยใช้ด้านใหญ่ด้านปกติสำหรับผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

สับกระเทียมโดยใช้มีดและมือที่มีความชำนาญหรือที่บดกระเทียม

เพิ่มกระเทียมลงในบวบและเติมน้ำส้มสายชู คุณสามารถแทนที่แอปเปิ้ลอะโรมาติกด้วยแอปเปิ้ลธรรมดาได้ แต่คุณไม่ควรทานองุ่น - มันไม่เข้ากันกับรสชาติของสลัดนี้

เพิ่มเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี ผสมและปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

เราตัดแครอทที่สะอาดในลักษณะเดียวกับบวบ - เป็นเส้น

ตั้งน้ำมันในกระทะแล้วทอดแครอทด้วยไฟแรงอย่างรวดเร็ว - ไม่เกิน 3 นาที

เกลือและน้ำตาลแครอทและโอนไปยังบวบโดยไม่ทำให้เย็นลง

ผสมให้เข้ากันแล้ววางบนชั้นวางตู้เย็น! สองถึงสามชั่วโมงก็เพียงพอแล้วสำหรับการต้มสลัด!

เราวางชิ้นงานลงในขวดบีบลงเล็กน้อยแล้วเทน้ำเดือดเค็มด้วยน้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะ สลัดนี้เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์และด้วยเทคโนโลยีการทำอาหารทำให้ได้รสชาติและสีสันที่เข้มข้นมาก!

บวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่อร่อยที่สุด

สูตรที่ผักยังคงนุ่มและชุ่มฉ่ำต้องใช้เครื่องเทศพิเศษและ น้ำสลัดอร่อย- เป็นสารปรุงแต่งรสชาติใน สลัดนี้ใช้ผักใบเขียว - รสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายขึ้นอยู่กับคุณภาพและปริมาณ!

เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• บวบใหญ่สุก 2 อัน
• พริกหวานขนาดใหญ่ 1 อัน
• 3 แครอท
• กระเทียม 5 – 6 กลีบ
• พวงผักใบเขียว - ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• ช้อนเกลือ
• น้ำตาลสองช้อน
• ส่วนผสมเครื่องเทศเกาหลีหนึ่งช้อนเต็ม
• พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส
• 5 ช้อนโต๊ะ แอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะหนึ่งช้อน
• น้ำมันพืช 120 มล.
• น้ำ 0.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

ในสลัดนี้เราจะเปลี่ยนจากหลอดแบบดั้งเดิม แต่รูปร่างของผักสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความต้องการ สับบวบเป็นก้อนหรือชิ้นใหญ่ โดยล้างเมล็ดและผิวหนังออกก่อนหน้านี้

บดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นบาง ๆ โดยใช้วิธีที่สะดวก

หั่นหัวหอมให้แตกเป็นแท่งยาวบางๆ

พริกหยวกเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นวงสี่วง

ขูดกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียด

สับผักให้ละเอียดที่สุด หากคุณไม่อยากกวนใจ คุณสามารถบดมันในเครื่องปั่นพร้อมกับกระเทียมได้

ผสมผักทั้งหมดให้เข้ากันแล้วเริ่มทำน้ำสลัด

ในภาชนะ ผสมเกลือ น้ำตาล และเครื่องปรุงรสสำหรับแครอท - ใช้เผ็ดหรืออ่อนขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

เพิ่มพริกแดงและน้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน

น้ำมันดอกทานตะวันเป็นส่วนผสมสุดท้าย เพิ่มลงในน้ำสลัด

ตอนนี้เราต้องผสมผักให้เข้ากันวิธีที่ดีที่สุดคือด้วยมือทุกอย่างจะเค็มดี

หากคุณทิ้งสลัดนี้ไว้ในตู้เย็นประมาณ 2 - 3 ชั่วโมงคุณสามารถกินมันดิบได้และถ้าคุณใส่มันลงในขวดแล้วอัดให้แน่นแล้วเทน้ำที่ปล่อยออกมาลงไปคุณจะได้ ของว่างที่ดีสำหรับฤดูหนาว น่าทาน!

สูตรสำหรับเตรียมบวบสไตล์เกาหลีพร้อมมัสตาร์ดในฤดูหนาว

มัสตาร์ดเป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน เครื่องเทศร้อนในหมู่แม่บ้านชาวรัสเซียและผสมรสชาติเข้ากับเครื่องปรุงสำหรับ อาหารเกาหลีจะเปิดมิติใหม่ของกลิ่นหอมให้กับคุณ สลัดฤดูหนาว- นอกจากนี้ คุณสมบัติยังทำให้สามารถหลีกเลี่ยงการฆ่าเชื้อขวดโหลได้ ซึ่งช่วยลดอายุการใช้งานได้อย่างมากและเร่งการเตรียมผลิตภัณฑ์ให้เร็วขึ้น

สิ่งที่ต้องทำ:

• บวบขนาดกลาง 2 อัน;
• 2 แครอท
• หัวหอม 300 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง;
• มัสตาร์ดแห้งและเครื่องเทศเกาหลีอย่างละ 1 ช้อน;
• น้ำมันพืช 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 40 มล.
• น้ำตาลและเกลืออย่างละหนึ่งช้อน

การตระเตรียม:

1. หั่นบวบที่ปอกเปลือกแล้วเป็นครึ่งวงบางๆ กว้างไม่เกิน 3 มม.
2. สับแครอทโดยใช้หลักการเดียวกัน
3. คุณสามารถสับหัวหอมให้ละเอียดหรือทำแท่งที่ดูเหมือนหลอดก็ได้
4. บดกระเทียมในเครื่องกดกระเทียมหรือใช้เครื่องขูดแบบละเอียด
5. ตอนนี้คุณต้องผสมผักทั้งหมดในภาชนะขนาดใหญ่โดยใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงไป: สมุนไพรสับละเอียด, เครื่องปรุงรส, เกลือและน้ำตาล

ทิ้งภาชนะไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง - แล้วสลัดก็พร้อมรับประทาน!

1. และสำหรับ การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวเราเทน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมแล้วผสมผักด้วยมือของเรา หลังจากนั้นสามารถใส่สลัดในขวดเล็กได้

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ: หากคุณกังวลเรื่องความปลอดภัยของอาหารถนอมอาหาร แต่ไม่อยากกังวลเรื่องการฆ่าเชื้อ คุณสามารถลองเตรียมสลัดนี้ใน น้ำผลไม้ของตัวเอง- ในการทำเช่นนี้ก่อนที่จะม้วนขวดที่เต็มไปด้วยผักคุณจะต้องใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 5 - 7 นาทีที่กำลังไฟสูงสุดหลังจากนั้นคุณต้องม้วนขวดทันที วิธีนี้จะทดแทนการฆ่าเชื้อได้อย่างสมบูรณ์แบบและช่วยให้คุณไม่ต้องกังวลโดยไม่จำเป็น!

ฉันขอแนะนำให้คุณดูสูตรวิดีโอสำหรับทำบวบเกาหลีกับมะเขือเทศ

อร่อยและมีกลิ่นหอม สลัดบวบจะเป็นเครื่องเตือนใจที่ยอดเยี่ยมถึงฤดูร้อนเช่นเดียวกับแหล่งของสารอาหารเพราะผักไม่ได้ผ่านการบำบัดด้วยความร้อน! ทดลองกับรสชาติ เรียกน้ำย่อยและพบกับสูตรใหม่!

เราทุกคนชอบบวบเช่นเดียวกับผักอื่นๆ และในฤดูร้อนเราปลูกพวกมันไว้มากมายในสวนของเราจนเราไม่รู้ว่าจะใช้มันอย่างไร เรากินมันและทำสตูว์จากพวกมัน พวกเขายังตุนไว้ การเตรียมการนี้อร่อยมาก อย่างไรก็ตามในบทความก่อนหน้านี้เราได้พูดถึงอาหารจานที่คล้ายกันแล้ว แต่บอกวิธีทำอาหารเท่านั้น และวันนี้เราจะทำสลัดซึ่งฉันหวังว่าคุณจะไม่สังเกตเห็นคุณเช่นกัน

สำหรับของว่างนี้ คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสพิเศษที่ขายในร้านได้ หรือทำเองโดยรวบรวมเครื่องเทศเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือผลลัพธ์ที่ได้อร่อยมาก และเขาจะเป็นเช่นนั้นอย่างแน่นอน

ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเตรียมปริมาณมากในคราวเดียว เพื่อว่าในฤดูหนาว เมื่อคุณดื่มหมดขวดสุดท้าย คุณจะไม่เสียใจที่ทำน้อยไป แต่ถ้าคุณยังมีข้อสงสัยอยู่ก็ให้เตรียมตัวทดสอบสักหน่อยก่อน คุณจะเห็นสิ่งที่คุณจะชอบอย่างแน่นอน

ฉันได้เตรียมสูตรอาหารหลายอย่างที่ภรรยาของฉันทำเมื่อปีที่แล้วไว้ให้คุณ เราปฏิบัติต่อแขกของเราอย่างมีความสุข อีกอย่าง พวกเขายังเอาขวดโหลติดตัวไปด้วย พวกเขาจึงชอบเธอ ปีนี้ขอสูตรจึงตัดสินใจทำเอง และฉันแบ่งปันกับคุณไม่ใช่แค่อันเดียว แต่หลายอันในคราวเดียว มาเริ่มกันเลย!

วิธีที่ฉันชอบที่สุด รวมถึงผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ ซึ่งหมายความว่าจะใช้เวลาน้อยมากในการเตรียมและปรุงอาหาร ซึ่งค่อนข้างสำคัญเพราะในช่วงระยะเวลาจัดซื้อแม่บ้านมีค่อนข้างมาก วันที่วุ่นวาย- โดยวิธีการสลัดรวมถึงพริกร้อน คุณต้องใส่มันให้มากที่สุดเท่าที่คุณและครอบครัวชอบ แน่นอนว่าคุณต้องคำนึงถึงการมีอยู่และความชอบของสมาชิกรายย่อยด้วย

วัตถุดิบ:

• บวบ – 3 กก.
• หัวหอม – 500 กรัม;
• แครอท – 500 กรัม;
• พริกไทยร้อน – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชี – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 150 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% – 1 แก้ว

การตระเตรียม:

1. ล้างและทำความสะอาดผัก สำหรับสลัดจะดีกว่าถ้าใช้บวบอ่อนจากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก วิธีนี้จะทำให้จานมีมากขึ้น สีที่หลากหลาย- ในทางกลับกันคนเฒ่าจะต้องได้รับการปลดปล่อยจากทั้งหมดนี้เพื่อที่พวกเขาจะได้อ่อนโยนมากขึ้น

2. ขูดแครอทและบวบบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี หากไม่มีก็ให้ใช้มีดตัดเป็นเส้นบางและยาว

3. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ

4. พริกขี้หนูสามารถปอกเปลือกออกจากเมล็ดได้จากนั้นก็จะไม่ร้อนมาก แต่ฉันตัดสินใจที่จะตัดสิทธิ์กับพวกเขา บดให้เป็นวงแหวน

5. เราใส่ทุกอย่างลงในภาชนะทรงลึก ใส่เกลือน้ำตาล เม็ดผักชีต้องบดแต่ไม่มากจนเกินไป เราก็ส่งเขาไปที่นั่นด้วย เพิ่มน้ำมันและน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้น้ำคั้นออกมา

6. ในระหว่างนี้ เราจะฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ: ในเตาอบ ไมโครเวฟ หรือนึ่ง และเติมน้ำเดือดใส่ฝา

7. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่สลัดลงในขวดพร้อมกับน้ำผลไม้ลงไปด้านบน ปิดฝาและวางในกระทะด้วย น้ำอุ่น- อย่าลืมวางผ้าไว้ด้านล่างหรือใช้ขาตั้งแบบพิเศษ เราฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 – 30 นาที

น้ำในกระทะควรจะถึงไม้แขวนกระป๋อง เพื่อป้องกันไม่ให้ไหลออกมาขณะเดือด ให้ปิดฝาด้วยอะไรสักอย่าง นั่นคือให้น้ำหนักแก่พวกเขา

8. จากนั้นเราก็นำออกมาแล้วขันฝาให้แน่น เราวางไว้ใต้ที่กำบังอันอบอุ่นเพื่อให้เย็น การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งวัน

คุณสามารถจัดเก็บอาหารอร่อยๆ เหล่านี้ได้ทุกที่ให้ห่างจากเครื่องทำความร้อน และเราไปยังวิธีถัดไป

บวบชิ้นด่วนในภาษาเกาหลี

ฉันไม่มีที่ขูดแครอทเกาหลีมาก่อน และฉันก็ไม่อยากหั่นผักเป็นชิ้นบางๆ ฉันก็เลยทำเป็นวงกลม แต่ประเด็นทั้งหมดก็คือบวบควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กนั่นคือไม่หนามาก แต่บาง แต่มีทางออกสำหรับทุกสิ่ง แม้แต่ผักรกๆ

วัตถุดิบ:

• บวบ – 2 กก.
• มะเขือเทศ – 1 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 หัว;
• แครอท – 700 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• น้ำมันพืช – 200 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 70% – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ – 100 มล.;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ปรุงรสแครอทเกาหลี – 15 กรัม
• ผักชี – 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ล้างและทำความสะอาดผัก ตัดปลายบวบออก เพราะว่าฉันมีเพียงพอแล้ว ผักขนาดใหญ่จากนั้นฉันจะผ่าครึ่งตามความยาวทั้งหมดก่อนแล้วจึงทำเป็นพลาสติกหนา 5 - 7 มม.

2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่บวบลงในภาชนะขนาดใหญ่พร้อมกับบวบ ขูดกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียด

3. คุณต้องเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้เราใส่มันลงในชามลึก แต่ก่อนหน้านั้นเราจะทำการตัดรูปกากบาทในแต่ละด้านบน เทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้หนึ่งนาที แล้วเราจะโอนไปที่ น้ำเย็นและตอนนี้เราสามารถเอามันออกด้วยมือหรือมีดได้อย่างง่ายดาย บดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นเล็กๆ

4. สับผักอย่างประณีต และแครอทสามลูก เครื่องขูดหยาบ- โอนไปยังส่วนที่เหลือของการตัด

5. ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย ผักชี, เครื่องปรุงรส, น้ำมันพืช เราเจือจางน้ำส้มสายชูลงไป น้ำต้มสุกและเทลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้เครื่องเทศซึมซับและซึมซับเครื่องเทศทั้งหมด เพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่นยิ่งขึ้น คุณต้องวางน้ำหนักไว้ด้านบน

6. ในระหว่างนี้ ให้ฆ่าเชื้อภาชนะและต้มฝาให้เดือด

7. ใส่สลัดลงในขวดแล้วปิดฝา วางไว้ในกระทะด้วยน้ำอุ่นและฆ่าเชื้อประมาณ 20 - 30 นาที จากนั้นเราก็ม้วนฝาและทำให้ขวดเย็นลงใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับกระบวนการประมวลผลเพื่อดำเนินการต่อ

ความอร่อยนี้สามารถเก็บไว้ได้นานมาก คุณสามารถใช้ห้องใต้ดิน ตู้เย็น หรือที่มืดในอพาร์ทเมนท์เพื่อทำสิ่งนี้

นี่เป็นอีกวิธีหนึ่ง ในนั้นผู้เขียนบอกและแสดงวิธีการปรุงบวบและสควอช ค่อนข้างน่าสนใจและเรียบง่าย ที่นี่คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสหรือใช้เครื่องเทศง่ายๆ: พริกไทย, ผักชี, พริกขี้หนู แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือสามารถใช้ทุกอย่างที่ปลูกในสวนของคุณได้เพื่อไม่ให้อะไรเน่าเสีย

ฉันคิดว่าทุกอย่างชัดเจนที่นี่ หากคุณมีคำถามคุณสามารถถามพวกเขาในความคิดเห็นได้ตลอดเวลา เป็นเพียงความสุขสำหรับเราที่จะตอบพวกเขา

สูตรบวบเกาหลีพร้อมเครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี

ในรุ่นนี้มีน้อย สินค้าเพิ่มเติม- แต่ไม่ได้หมายความว่าคุณจะอยู่ในครัวอีกต่อไป เพื่อความหลากหลายคุณสามารถใช้พริกหยวกได้ มันจะเน้นรสชาติของผักกาดหอมและบวบเล็กน้อย คุณยังสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนได้ แต่ที่นี่ฉันตัดสินใจใช้เครื่องปรุงรสสำเร็จรูป มีเครื่องเทศค่อนข้างมาก ดังนั้นคุณจะต้องคำนึงถึงสิ่งนั้นด้วย

วัตถุดิบ:

• บวบ – 3 กก.
• แครอท – 0.5 กก.
• พริกหยวก – 0.5 กก.
• หัวหอม – 0.5 กก.
• กระเทียม – 2 หัว;
• เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี – 1 แพ็ค;
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• น้ำส้มสายชู 9% – 200 มล.
• น้ำมันพืช – 1/2 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกเราจะเตรียมน้ำซอส ในชามลึก ผสมน้ำตาล เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู และน้ำมัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกระทั่งผลิตภัณฑ์เทกองละลาย คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสได้ที่นี่ แต่เมื่อเพิ่มลงในผัก คุณจะสามารถปรับความเผ็ดเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสได้ แต่สิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นในซอส

2.มาทำผักกัน พวกเขาจำเป็นต้องล้างและทำความสะอาด เอาเมล็ดออกและลอกออกจากบวบเก่า ตัดเป็นเส้นหนา หนาประมาณ 0.5 ซม. ความยาวสามารถเป็นความหนาทั้งหมดของผักได้ วางในกระทะแล้วเติมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้จนน้ำออกมา

3. แครอทสามลูกบนเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี เราใส่มันลงในภาชนะขนาดใหญ่ซึ่งเราจะผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

4. ขั้นแรกให้หั่นพริกหยวกลงครึ่งหนึ่ง จากนั้นจึงหั่นเป็นเส้นบางๆ เราก็ใส่ไว้ตรงนั้นเหมือนกัน

5. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ เราส่งกระเทียมผ่านการกดหรือสับด้วยมีดอย่างประณีต

6. บวบปล่อยของเหลวออกมามาก เราไม่ต้องการมัน ดังนั้นเราจึงบีบมันด้วยมือของเราแล้วเติมมันลงในผักที่เหลือ เพิ่มเครื่องปรุงรสและเพิ่มซอส แน่นอนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาภาชนะแล้วหมักทิ้งไว้ 1.5 - 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

7.ช่วงนี้เราเตรียมภาชนะ เราฆ่าเชื้อขวดและต้มฝา

8. วางสลัดในขวดโหลที่ด้านบน เรายังเทน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาลงในแต่ละภาชนะด้วย ปิดฝาด้วย วางในกระทะด้วยน้ำอุ่นและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 – 30 นาที

เวลาในการฆ่าเชื้อจานขึ้นอยู่กับปริมาตรของภาชนะ ยิ่งมากยิ่งนาน

9. เราม้วนเนื้อหาที่มีฝาปิดอย่างระมัดระวังแล้ววางคว่ำลงบนเสื่อ คลุมด้านบนด้วยผ้าห่มอุ่นๆ หรือเสื้อแจ็คเก็ตตัวเก่า ปล่อยให้เย็นในรูปแบบนี้ประมาณหนึ่งวัน

อร่อยนะเรากินแล้วฝืน ดังนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าครอบครัวของคุณไม่อยู่ในครัวในขณะนี้

วิธีปรุงบวบสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ?

หลายๆ คนไม่ชอบทำสลัดสำหรับฤดูหนาว เพราะมันยุ่งยากมาก ก่อนอื่นคุณต้องฆ่าเชื้อทุกอย่างให้สะอาดก่อน มันยุ่งยากและใช้เวลานาน แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่มีมัน จริงอยู่ที่ขวดยังต้องได้รับการบำบัดด้วยความร้อน แต่เราจะทำสิ่งที่แตกต่างกับเนื้อหา

วัตถุดิบ:

• บวบ – 2.5 กก.
• แครอท – 500 กรัม;
• กระเทียม – 1 หัว;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• เกลือ – 50 กรัม;
• น้ำมันพืช – 100 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% – 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างและทำความสะอาดผัก บวบสามลูกบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี หากไม่มีให้ตัดเป็นเส้นบาง ๆ วางลงในกระทะขนาดใหญ่ทันที

2. เรายังขูดแครอทแล้วบีบกระเทียมด้วยการกดหรือสับด้วยมีด เราก็ใส่ไว้ตรงนั้นเหมือนกัน

3. สับผักอย่างประณีต คุณสามารถทานอันใดก็ได้ตามรสนิยมและความชอบของคุณ

4. ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมัน น้ำส้มสายชู และเครื่องปรุงรส ผสมให้เข้ากันแล้วตั้งกระทะบนไฟ ส่วนผสมจะเริ่มปล่อยน้ำออกมา นำไปต้ม เมื่อเริ่มเดือดให้ปรุงประมาณ 10 - 15 นาที

5. ธนาคารจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ดังนั้นหลังจากเวลาผ่านไป ให้ยกภาชนะออกจากเตาและใส่ภาชนะลงในขวดอย่างระมัดระวัง เรายังเทน้ำผลไม้เพื่อที่ว่าเมื่อคุณปิดฝา ส่วนเกินจะไหลออกมา พลิกกลับและปิดฝา ดังนั้นควรยืนจนกว่าจะเย็นสนิท

สลัดสามารถเก็บในที่มืดและห่างจากเครื่องทำความร้อนได้