วิธีปอกกระเทียมอย่างรวดเร็วด้วยวิธีง่ายๆและได้ผล

- หนึ่งในเครื่องเทศที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกและเป็นเครื่องเทศที่เก่าแก่ที่สุด ประวัติความเป็นมาของการเพาะปลูกย้อนกลับไปกว่าห้าพันปี - และครั้งหนึ่งในการก่อสร้างปิรามิดในอียิปต์โบราณ การจลาจลก็เกิดขึ้นเมื่อคนงานหยุดรับผักนี้

อย่างไรก็ตาม ตลอดหลายศตวรรษและนับพันปี ผู้ประกอบอาหารมักจะมีคำถามอยู่ข้อหนึ่งเสมอว่า จะกำจัดเปลือกและเกล็ดที่หุ้มกานพลูได้อย่างไร โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากสูตรกำหนดให้ใช้กระเทียมใน ปริมาณมาก. มาดูวิธีปอกกระเทียมอย่างง่ายและรวดเร็วกัน

ปอกเปลือกกระเทียม

วิธีการทำความสะอาดกานพลูจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดของกระเทียมที่ใช้ - ตากแห้งจากการเก็บเกี่ยวปีที่แล้วหรือเด็ดสดๆ จากสวน มีหลายวิธีที่สะดวกกว่าในการหั่นสด:

วิธีที่ 1

แบ่งหัวหอมออกเป็นกลีบๆ ตัดปลายและโคนของแต่ละอันออก จากนั้นวางลงบนเขียง แล้วกดเบาๆ ด้วยด้านแบนของมีดทำครัวแบบกว้าง หากจำเป็นสามารถเขย่ามีดเล็กน้อยหรือกดทับด้วยฝ่ามือที่สอง หากทำทุกอย่างถูกต้องจะได้ยินเสียงแตกและเกล็ดจะเลื่อนออกจากชิ้น วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีหากสูตรต้องใช้กระเทียมบดหรือสับละเอียด แต่ไม่เหมาะสำหรับผักดองหรือซอสหมักที่ต้องการกลีบสวยๆ

วิธีที่ 2

โยนหัวสับลงในชามด้วย น้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10-20 นาที ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและความหนาแน่นของตาชั่ง ในเวลานี้ คุณสามารถทำอย่างอื่นได้ ในน้ำ เกล็ดจะพองตัวและลอกออก และง่ายต่อการเอาออกด้วยนิ้วของคุณ วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีหากคำถามคือวิธีปอกกระเทียมจำนวนมากอย่างรวดเร็ว

วิธีที่ 3

ลวกชิ้นในกระชอนด้วยน้ำเดือดจากกาต้มน้ำ ในกรณีก่อนหน้านี้แกลบจะล้าหลังและง่ายต่อการถอดออก วิธีนี้มีข้อดีคือรวดเร็ว แต่กระเทียมที่ปอกด้วยวิธีนี้จะสูญเสียรสชาติส่วนใหญ่ไป และควรใช้ในซอสเผ็ดหรือซุปเท่านั้น

ทำความสะอาดด้วยเครื่องมือพิเศษ - และด้วยมือเปล่า

เมื่อเร็ว ๆ นี้มีอุปกรณ์ปรากฏในร้านค้าที่คุณสามารถปอกกระเทียมที่บ้านได้อย่างรวดเร็ว ในบรรดาอุปกรณ์ดังกล่าวคือแผ่นซิลิโคนที่มีรูปร่างพิเศษ - แผ่นรอง การใช้งานนั้นง่ายมาก: คุณเพียงแค่ต้องห่อกลีบหนึ่งหรือมากกว่านั้นม้วนพรมเป็นหลอดแล้วม้วนเป็นม้วนบนโต๊ะหลาย ๆ ครั้ง ผลที่ได้คือเปลือกหลุดออก และคุณจะได้เศษที่สะอาดออกจากพรม

นอกจากนี้ยังมีวิธีปอกกระเทียมที่รวดเร็วเหมือนใช้ไมโครเวฟอีกด้วย มีความจำเป็นต้องวางไว้ที่นั่น (แน่นอนในแก้วหรือจานเซรามิกที่ไม่มีชิ้นส่วนโลหะหรือการปิดทอง!) หัวกระเทียมสับและให้พลังงานเต็มสองสามวินาที แต่เช่นเดียวกับการใช้น้ำเดือด วิธีนี้ไม่อนุญาตให้คุณรักษารสชาติและกลิ่นของเครื่องปรุง

สุดท้าย คุณจะปอกกระเทียมอย่างรวดเร็วได้อย่างไรถ้าไม่มีอะไรในมือเลย ในกรณีนี้ก็เพียงพอที่จะวางชิ้นส่วนบนพื้นผิวเรียบ (แม้แต่บนโต๊ะในครัว) กดด้วยฝ่ามือแล้วหมุนไปมาหลาย ๆ ครั้ง อีกทางเลือกหนึ่งคือถูกานพลูที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกระหว่างฝ่ามือ ถ้ากระเทียมแห้งพอ เปลือกจะหลุดออกเอง วิธีนี้มีข้อด้อยเพียงข้อเดียวคือไม่แม่นยำเกินไป และสะเก็ดและฟิล์มที่ล้าหลังอาจกระจายไปทั่วครัวได้

วิธีการปอกกระเทียมขนาดเล็กอย่างรวดเร็ว?

ในกรณีที่อาหารต้องปอกเปลือกกระเทียมแห้งหลายกลีบ วิธีต่อไปนี้ใช้ได้ผล:

1. ใช้เหยือกที่มีฝาปิดแน่น คุณสามารถใช้ภาชนะประเภทใดก็ได้ - แก้วสำหรับบรรจุกระป๋อง กาแฟเก่า หรือผักดองจากโรงงาน (แต่ต้องล้างและทำให้แห้งก่อน!) ภาชนะพลาสติกฯลฯ ในกรณีที่รุนแรง คุณสามารถใช้จานธรรมดาสองใบที่มีขนาดเหมาะสม - ลึกเท่าภาชนะและตื้นเหมือนฝา
2. หัวที่หั่นเป็นกลีบวางอยู่ข้างใน
3. เขย่าภาชนะอย่างแรงประมาณครึ่งนาทีเพื่อให้ได้ยินเสียงกระเทียมกระทบผนัง
4. เนื้อหาถูกเทลงบนจานเลือกชิ้นที่สะอาดแล้วจากกองหนังแห้ง หากยังล้างข้อมูลไม่หมด สามารถทำซ้ำขั้นตอนนี้ได้

วิธีนี้ยังใช้ได้กับ ชิ้นใหญ่แต่คุณต้องมีภาชนะที่มีขนาดเหมาะสม นอกจากนี้ กระเทียมขนาดใหญ่มักจะปอกเปลือกได้ง่ายกว่าโดยใช้วิธีอื่นๆ ที่อธิบายไว้ข้างต้น
ตอนนี้มีหลายวิธีในการปอกกระเทียมอย่างรวดเร็ว ใช้ที่เหมาะกับคุณที่สุด!

กระเทียมเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารหลายชนิดและใส่ในซุปและสลัด ไม่มีความคมและ ผักหอมไม่จัดการ บรรจุกระป๋องที่บ้านและเกลือ ของเขา รสเผ็ดเติมเต็มเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกได้อย่างสมบูรณ์แบบ ส่วนผสมหลัก อาหารประจำชาติตะวันออกและคอเคซัส วิธีปอกกระเทียมอย่างรวดเร็ว? นอกเหนือไปจากมีด, มีดพก, น้ำเย็นและน้ำเดือด, และเทคนิคอื่น ๆ ที่ใช้.

วิธีปอกกระเทียมอย่างง่ายและรวดเร็ว: วิธียอดนิยม

เมื่อคุณต้องการฟันหนึ่งหรือสองซี่ คุณควรตัดไต (ง่าม) ที่ด้านล่างซึ่งติดกับแกนหลักออก วางไว้บนโต๊ะแล้วกดฝ่ามือแรง ๆ ขั้นตอนนี้จะช่วยเร่งการกำจัดแกลบซึ่งสามารถเอานิ้วออกได้โดยตรงและง่ายดาย

วิธีที่สอง มักใช้โดยเชฟมืออาชีพ สำหรับ ทำความสะอาดอย่างรวดเร็วกระเทียม, เอากานพลูออก, วางบนเขียง, ปิดด้วยมีดทำครัวใบมีดกว้างแบนด้านบน. จากนั้นกดฝ่ามือของคุณบนมีดจนเกิดรอยร้าว หมายความว่าตอนนี้เปลือกจะแยกออกได้ง่าย ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับสถานการณ์ที่ต้องทำอาหารหลายอย่าง กลีบกระเทียม.

เมื่อคุณต้องการกระเทียมจำนวนมาก วิธีที่รวดเร็วทำความสะอาด ทั้งหัวกระเทียมอยู่ในความจริงที่ว่ามันถูกวางไว้บนเขียงทั้งหมดโดยวางใบมีดกว้างไว้ด้านบนในตำแหน่งที่เรียบ จากนั้นใช้มีดฟาดอย่างแรงเพื่อให้กลีบแยกออกจากกันและจากแกนหลัก กานพลูที่สลายแล้วควรย้ายไปยังภาชนะทรงลึก (ทำจากโลหะ แก้ว หรือเซรามิก) ปิดฝาและเขย่าแรงๆ เป็นเวลาหลายนาที ภายในภาชนะกานพลูกระทบกันและชนกับผนังในขณะที่แกลบเกือบหมด

คำแนะนำ! จำเป็นต้องใช้เขียงที่ไม่ลื่นและทนทานเท่านั้น มีดควรมีใบมีดกว้างที่ทำจากเหล็กคุณภาพและที่จับที่เชื่อถือได้

อีกสองสามวิธีในการปอกกระเทียมจำนวนมากอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

บางสูตรต้องใช้ จำนวนมากกระเทียม. บางครั้งคุณเจอกลีบเล็ก ๆ ซึ่งกลีบนั้นยากที่จะบดด้วยมีดหรือคุณต้องเขย่ามันในขวดเป็นเวลานาน จากนั้นวิธีอื่นในการปอกกระเทียมอย่างรวดเร็วก็ได้ผล

1. โดยใช้ น้ำเย็น. หัวกระเทียมแบ่งออกเป็นกานพลูซึ่งจะถูกส่งไปยังชามน้ำเย็นประมาณ 15-20 นาที ภายใต้อิทธิพลของความชื้น แกลบจะอ่อนตัวและแยกตัวออกเอง หลังจากนั้นคุณสามารถรับมือกับการทำความสะอาดกระเทียมได้อย่างรวดเร็ว
2. โดยใช้น้ำเดือด สำหรับการทำความสะอาดอย่างรวดเร็ว กานพลูจะถูกใส่ในจานลึกแล้วลวกด้วยน้ำเดือด น้ำถูกระบายออกในที่สุดกานพลูจะถูกทำความสะอาดด้วยมีด เทคนิคนี้เหมาะสำหรับอาหารที่ต้องสัมผัสกับกระเทียมมากขึ้น การรักษาความร้อน.
3. ในไมโครเวฟ เพื่อให้เปลือกแยกออกได้ง่ายและรวดเร็วต้องอุ่นกระเทียมเป็นเวลา 20-30 วินาทีใน เตาอบไมโครเวฟ. หลังจากขั้นตอนนี้ ฟิล์มจะถูกลอกออกด้วยมืออย่างสะดวกและง่ายดาย ส่งผลให้ฟันเรียบและสวยงามโดยไม่เสียหาย
4. เย็น-อุ่น. ถ้ากลีบกระเทียมใส่ตู้เย็นก่อนแล้วจุ่มน้ำสักพัก อุณหภูมิห้องจากนั้นแกลบจะอิ่มตัวด้วยของเหลวซึ่งจะทำให้กระเทียมปอกได้ง่ายและเร็วขึ้นมาก
5. ชามโลหะคู่หนึ่งที่มีขนาดเท่ากัน ใส่กลีบกระเทียมลงในอันหนึ่ง ใส่อีกอันลงในอันแรกเพื่อบดกระเทียมทั้งหมด ตอนนี้คุณต้องเขย่าชามทั้งสองให้ดี จากนั้นนำชามด้านบนออกแล้วแยกกระเทียมออกจากเปลือก หากลอกผิวออกไม่หมด ให้ใช้มีดดึงออกให้หมด
6. ซิลิโคนพิลเลอร์. หลักการทำงานของอุปกรณ์นี้สำหรับการปอกกระเทียมนั้นง่ายมาก: ใส่กลีบกระเทียมหลายกลีบไว้ในท่อซิลิโคนพิเศษ หลังจากนั้นเครื่องปอกจะกลิ้งหลายครั้งระหว่างฝ่ามือหรือบนโต๊ะ ผลผลิตที่ได้คือกระเทียมที่ปอกเปลือกออกให้หมด สะดวก รวดเร็ว และง่ายมาก!

คำแนะนำ! กลิ่นกระเทียมจากมือจะล้างด้วยเกลือหรือมะนาว ก่อนอื่นคุณควรล้างมือด้วยสบู่ ของใช้ในบ้านหรือในห้องน้ำ จากนั้นถูด้วยมะนาวฝานหรือถูเบาๆ ด้วยเกลือ แล้วล้างออกด้วยน้ำ

กระเทียมเป็นส่วนผสมที่ได้รับความนิยมในอาหารหลากหลายประเภท เนื่องจากมีรสเปรี้ยว อร่อย และ สินค้าที่มีประโยชน์. วิธีการทั้งหมดข้างต้นนั้นได้ผล เป็นวิธีที่ดีสำหรับการจัดการกับกระเทียมจำนวนมากและน้อยในครัวที่บ้าน

กระเทียมเป็นส่วนประกอบที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร บางครั้งการกำจัดแกลบก็ยาก และไม่สามารถใช้เวลากับสิ่งนี้ได้เสมอไป วิธีปอกกระเทียมอย่างรวดเร็ว? เคล็ดลับโดยละเอียดในบทความนี้

วิธีปอกกระเทียมอ่อนอย่างรวดเร็ว

ทุกคนรู้ว่ากระเทียมอ่อนปอกยากกว่าเปลือกเก่า: แกลบจะหลุดออกยากขึ้นและอาจติดนิ้วได้ แต่มี วิธีการที่มีประสิทธิภาพจัดการกับปัญหานี้

คุณจะต้องการ:

• ภาชนะที่มีน้ำอุ่น
• กระเทียม.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ใส่กระเทียมอ่อนลงในชามน้ำอุ่น
2. ทิ้งไว้ 2-3 นาที
3. ชัดเจน.

หลังจากแช่กระเทียมในน้ำเป็นเวลาสั้นๆ แล้ว การปอกจะง่ายขึ้นมาก เพื่อให้ได้ ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด, กรอกได้เลย น้ำร้อน. แต่ก็ต้องคำนึงถึงว่าอยู่ภายใต้อิทธิพล อุณหภูมิสูง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์กระเทียมจะสูญเสียไปบางส่วน

เนื่องจาก ทางเลือกคุณสามารถใช้วิธีอื่นได้

คุณจะต้องการ:

• ภาชนะใส่น้ำเย็น
• กระเทียม;
• ห้องเย็น.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ใส่กระเทียมลงในน้ำเย็น
2. ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที
3. กำจัดเปลือก

วิธีนี้ก็ได้ผลเช่นกันแต่จะใช้เวลามากขึ้น

ด้วยความช่วยเหลือของธนาคาร

นี่เป็นวิธีที่สะดวกซึ่งใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม ต้องระลึกไว้เสมอว่ามีประสิทธิภาพหากกระเทียมแห้งเพียงพอ

คุณจะต้องการ:

• ไห;
• กลีบกระเทียม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ใส่กลีบกระเทียมลงในขวด
2. ปิดโถด้วยฝา
3. เขย่าขึ้นและลงอย่างแรง
4. แยกเปลือกที่ร่วงหล่นออกจากกระเทียม

ในไมโครเวฟ

หากคุณต้องการช่วยตัวเองให้พ้นจากความกังวล คุณสามารถใช้ไมโครเวฟได้ สิ่งนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งเมื่อคุณต้องการปอกกระเทียมจำนวนมากพร้อมๆ กัน

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ไมโครเวฟ;
• กลีบกระเทียม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

• ใส่กระเทียมลงในเตาอบโดยตั้งค่าพลังงานสูงสุด
• ค้างไว้ 10-12 วินาที
• แกะกระเทียมเอาเปลือกออก

หลักการจะขึ้นอยู่กับความชื้น กระบวนการนี้จะช่วยให้เปลือกที่บวมออกอย่างรวดเร็วด้วยมือของคุณ

ปอกเปลือกกระเทียมขนาดเล็ก

ดูเหมือนกระเทียมขนาดเล็กสำหรับคนรักการทำอาหารบางคน งานที่ยาก A: ไม่สะดวกและต้องใช้เวลา อย่างไรก็ตามมีเครื่องมือที่จะช่วยแก้ปัญหานี้ได้
ในการปอกกระเทียมออกจากเปลือก คุณสามารถใช้อุปกรณ์เช่นเครื่องปอก นี่คือท่อซิลิโคนที่ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับกรณีนี้

สิ่งที่คุณต้องทำคือ:

1. ใส่กลีบกระเทียมลงในที่ปอก.
2. กดบนอุปกรณ์แล้วกลิ้งไปบนโต๊ะเหมือนไม้นวดแป้ง
3. นำกระเทียมออกจากหลอด
4. กำจัดเปลือกในเครื่องปอก

ไม่จำเป็นต้องเสียเงินซื้ออุปกรณ์นวัตกรรมนี้เลย คุณสามารถใช้แผ่นซิลิโคนม้วนเป็นหลอดได้

ปอกเปลือกกระเทียมทั้งหัว

การปอกกระเทียมทั้งหัวสามารถทำได้ด้วยมือ

สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

• จับกระเทียมให้แน่นด้วยมือทั้งสองข้าง: ข้างหนึ่งอยู่ด้านล่าง อีกข้างอยู่ข้างบน
• ใช้แรง เลื่อนไปในทิศทางต่างๆ: ด้วยมือซ้ายในทิศทางเดียว ด้วยมือขวาในอีกทิศทางหนึ่ง
• หลังจากที่หัวกระเทียมแตกเป็นกลีบแล้ว ให้ปอกเปลือกด้วยผลิตภัณฑ์ใดๆ ข้างต้น

วิธีปอกกระเทียมอย่างรวดเร็วในปริมาณมาก

หากคุณต้องการปอกกระเทียมจำนวนมากโดยใช้เวลาน้อยที่สุด คุณสามารถใช้วิธีปอกกระเทียมแบบกระป๋องโดยปรับเปลี่ยนเล็กน้อย

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• สองชามขนาดเท่ากันโดยประมาณ
• กระเทียม.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ใส่กระเทียมลงในชามเดียว
2. ท็อปด้วยอีก.
3. เขย่าอย่างแรง สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าชามด้านบนไม่เคลื่อนออกจากด้านล่าง มิฉะนั้น เนื้อหาทั้งหมดของโครงสร้างจะกระจัดกระจาย จำเป็นต้องเขย่าเป็นเวลาหลายนาที: ยิ่งนานยิ่งดี
4. แยกกระเทียมออกจากเปลือก

ที่นี่ในกรณีของธนาคารมีความจำเป็นต้องคำนึงถึง จุดสำคัญ: กระเทียมต้องแห้งดีมิฉะนั้นจะไม่มีผล

ด้วยมีด

หนึ่งในวิธีทั่วไปในการกำจัดเปลือกกระเทียมคือการปอกกระเทียมด้วยมีด

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• มีดที่มีใบมีดกว้าง
• เขียง;
• กระเทียม.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. วางบนเขียง
2. กดใบมีดหรือที่จับให้แน่นจนกว่าจะได้ยินเสียงกระทืบ
3. กำจัดกระเทียมออกจากเปลือกออก

เคล็ดลับเหล่านี้น่าทึ่งเพราะมันง่ายมากและจะช่วยให้คุณปอกกระเทียมเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน วิธีการจะอำนวยความสะดวกในการปรุงอาหารสำหรับทุกคนที่รักการทำอาหารและสำหรับผู้ที่ต้องการใช้เวลาอย่างประหยัดและมีเหตุผล การใช้วิธีการเหล่านี้ทำให้การเตรียมอาหารน่าพอใจและง่ายขึ้น เนื่องจากกระเทียมถูกนำมาใช้ในอาหารหลายชนิด และมีคนเพียงไม่กี่คนที่ต้องการใช้เวลาและพลังงานในการทำความสะอาด

คุณสามารถทำเรื่องตลกโดยไม่ต้องใช้หญ้าฝรั่นและขมิ้น เพิกเฉยต่อขิงอย่างดื้อรั้น ตะคอกใส่ผงยี่หร่าอย่างเหยียดหยาม และชอบเครื่องเทศทั้งหมดบนโลก ใบกระวาน. แต่การทิ้งกระเทียมเป็นเรื่องที่คิดไม่ถึง! นี้ ปรุงรสหอมซึ่งทำให้อาหารมีรสเผ็ดจะอยู่ในอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดใน Borscht และย่างใน ซอสเผ็ดและการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ... ใช่ เกือบทุกที่ ยกเว้นของหวาน อย่างไรก็ตาม บางครั้งการลอกฟันอันแหลมคมของมันออกจากเปลือกนั้นยากสักเพียงใด! ที่นี่คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องรู้เคล็ดลับการทำอาหาร

กระเทียมชนิดไหนปอกง่ายกว่ากัน?

ในโลกนี้ไม่มีอะไรเกิดขึ้น มีตัวอย่างเช่น Solo กระเทียมฟันซี่เดียวที่ชวนให้นึกถึงหัวหอมมากขึ้นแม้ว่าจะมีกลิ่นเผ็ดที่เป็นที่รู้จัก การทำความสะอาดมันเป็นความสุขที่แท้จริง ไม่ต้องยุ่งยากกับชิ้นเล็ก ๆ ! จริงอยู่ที่ยากที่จะพบ Solo ตัวจริงได้ทุกที่นอกจากซุปเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ และในแง่ของราคานั้นต่ำกว่ากระเทียมแบบ "ห้อยเป็นตุ้ม" ที่เราคุ้นเคยมาก

พันธุ์ดั้งเดิมในพื้นที่ของเรา - Yubileiny, Gulliver, Parus - เป็นอีกเรื่องหนึ่ง พวกมันเข้าถึงได้ง่ายกว่าและถูกกว่า แต่ทำความสะอาดยาก! พนักงานต้อนรับรู้สึกทรมานเป็นพิเศษซึ่งจะต้องเตรียมตัวสำหรับงานเลี้ยงใหญ่หรือ: ในขณะที่คุณปล่อยกานพลูหนึ่งโหลหรือสองกลีบจากเปลือกเหนียวคุณจะเสียเวลาและประหม่า

มันยังคงเป็นเพียงการเรียนรู้วิธีการทำความสะอาดกระเทียมอย่างรวดเร็วโชคดีที่มีการคิดค้นขึ้นมากมาย และเรียนรู้การเลือกหัวเกียร์แบบต่างๆ ที่ง่ายต่อการแยกส่วนกับผิวที่เกิดสนิม เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่ใจกับความหลากหลาย - มีผลเพียงเล็กน้อยต่อการทำความสะอาด - แต่ขึ้นอยู่กับอายุและวิธีการเก็บเครื่องเทศ ชิ้นสดและกานพลูที่เปียกชื้นจะถูก "เปิด" อย่างไม่เต็มใจแม้แต่กับพวกเขา เคล็ดลับการทำอาหารไม่ได้ผลเสมอไป แต่นอนลงและตากให้แห้ง พวกมันกระโดดออกมาจากแกลบโครมคราม!

เคล็ดลับในครัว: ง่าย รวดเร็ว ได้ผล

วิธีที่ # 1: มีดกว้าง

1. ทุบหัวกระเทียมเป็นกลีบ
2. ตัดปลายของแต่ละฐาน
3. ปิดฝาด้วยมีดกว้างที่วางราบแล้วกดลงไป หากปราศจากความคลั่งไคล้ แต่จับต้องได้ - เสียงกระทืบที่มีลักษณะเฉพาะควรฟัง หลังจากนั้นแกลบจะหลุดออกจากกานพลูในเวลาไม่นาน แค่ใช้นิ้วถูเบาๆ ก็เพียงพอแล้ว

เชฟมืออาชีพแนะนำให้ใช้ "วิธีการกด" เฉพาะในกรณีที่คุณวางแผนที่จะบดเครื่องปรุงรสเพิ่มเติมหรือผ่านการกด - นั่นคือเมื่อความสมบูรณ์ของกระเทียมไม่สำคัญ บางส่วนของ lobules จะต้องทนทุกข์ทรมานไม่ว่าในกรณีใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนแรก

วิธีที่ 2: ชามหรือโถ

หากใช้มีดคุณสามารถทำความสะอาดกานพลูจำนวนเล็กน้อยได้อย่างง่ายดาย ดังนั้นภาชนะที่มีขนาดเหมาะสมซึ่งอยู่ในมือจะช่วยให้คุณไม่ต้องจำกัดตัวเอง ต้องการเพียงไม่กี่ชิ้น? กานพลูหอมหนึ่งกำมือ? บางทีคุณอาจต้องปล่อยหัวหนึ่งโหลหรือสองหัวออกจากแกลบ? ไม่มีปัญหา! ด้วยทักษะจะใช้เวลาไม่เกิน 10 วินาทีในการทำความสะอาด

1. ทุบหัวกระเทียมเป็นกลีบ วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการตีอย่างแรงด้วยก้นฝ่ามือ
2. ใส่ชิ้นส่วนลงในขวดที่มีฝาปิดหรือเทลงในชามซึ่งจะต้องมีภาชนะขนาดที่เหมาะสมรองไว้ด้านบน
3. ตอนนี้ถือภาชนะในมือของคุณแล้วเขย่าอย่างแรงเป็นเวลา 10 วินาที โวล่า! มันยังคงเลือกกานพลูจากแกลบตัดส่วนปลายออกแล้วเริ่มทำอาหาร

วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีเมื่อคุณจัดการกับกระเทียมแห้งที่มีคุณภาพ สำหรับ ชิ้นสดเขาไม่มีประสิทธิภาพ

วิดีโอ: 35 ชิ้นในไม่กี่วินาที

วิธีที่ #3: ไฟล์แนบพิเศษ

วิธีการสำหรับผู้ที่กระตือรือร้นในการทดสอบอุปกรณ์ครัวที่หลากหลาย ที่ กรณีนี้เรากำลังพูดถึงพรมหรือฟางสำหรับปอกกระเทียม อุปกรณ์ทำงานง่ายมาก

1. ใส่กานพลูสองสามอันแยกออกจากหัว หลังจากนั้นพรมจะต้องบิดเป็นม้วน แต่คุณไม่ต้องทำอะไรกับฟาง - ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระเทียมไม่หกออกมา
2. ใช้ฝ่ามือปิด "มัด" แล้วคลึงไปมาบนโต๊ะสักสองสามนาที
3. เสร็จแล้ว! นำฟันที่สะอาดออกจากอุปกรณ์แล้วเขย่าแกลบทิ้งลงถังขยะ

นี่คือลักษณะของหลอด

หากกระเทียมแห้งสนิทคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ใหม่ เพียงคลุมชิ้นส่วนที่เตรียมไว้สำหรับทำความสะอาดด้วยฝ่ามือ กดเบาๆ แล้วม้วนเป็นวงกลมบนโต๊ะ แกลบบางส่วนจะหลุดออกระหว่างการ "สเก็ต" และการเอาซากออกจะไม่ยาก

วิดีโอ: การทำความสะอาดอย่างรวดเร็ว

วิธีที่ #4: น้ำเย็น

หากกระเทียมชื้น - สิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อพวกเขาไม่ปฏิบัติตามกฎการจัดเก็บหรือเก็บเครื่องเทศไว้ในตู้เย็น - ชามและพรมจะไม่ช่วยอะไร แต่ไม่ต้องกังวล คุณไม่ต้องขูดฟันที่ไม่ยอมออกด้วยเล็บของคุณ! น้ำเปล่าจะแก้ปัญหาได้

1. "คว้าน" หัวกระเทียมออกเป็นกลีบๆ
2. วางในชามแล้วปิดด้วยน้ำเย็น
3. วางภาชนะไว้ข้าง ๆ และทำสิ่งอื่น ๆ เป็นเวลา 15-20 นาทีและควรครึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไป 30 นาที แกลบที่แช่ไว้จะหลุดออกจากกานพลูอย่างง่ายดาย

ไม่มีเวลาแช่? จากนั้นลองถือชิ้นไว้ใต้น้ำไหลเป็นเวลา 30-60 วินาที ประสิทธิภาพของวิธีนี้ต่ำกว่า แต่จะทำให้กระบวนการทำความสะอาดง่ายขึ้นสำหรับคุณ

วิธีที่ 5: น้ำเดือด

หากคุณกำลังจะอุ่นกระเทียม เช่น ผัดผัก กรูตอง หรือหมักดอง ให้ลองขอความช่วยเหลือจาก น้ำร้อน. มันจะทำลายวิตามินและ น้ำมันหอมระเหยแต่เนื่องจากอุณหภูมิสูงของเครื่องเทศยังคงเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อผลลัพธ์สุดท้าย

เพื่อหลีกเลี่ยงการลวกในน้ำเดือด ลองใส่กระเทียมทั้งกลีบในไมโครเวฟและจับเวลา 15 ถึง 20 วินาที ข้อดีของวิธีนี้: คุณไม่ต้องแยกเครื่องเทศออกเป็นชิ้นๆ คลุกเคล้ากับน้ำ ชาม และบดกานพลูด้วยมีด ลบ: หากคุณพลาดช่วงเวลานี้ คุณอาจเสี่ยงที่จะได้เครื่องเทศอบบางส่วน อย่างไรก็ตามเป็นเครื่องปรุงรสก็ยังดีมาก

อย่างที่คุณเห็น "ความลับ" ในการทำอาหารไม่ใช่เรื่องยาก แต่การทำงานในครัวนั้นง่ายกว่ามากเพียงใดสำหรับผู้ที่อุทิศตนเพื่อพวกเขา! และสุดท้ายขอเพิ่มอีกหนึ่งรายการ ความลับเล็กน้อยโดยที่คุณไม่สามารถทำได้เมื่อปอกกระเทียม เมื่อทำกรรมเสร็จแล้วและ อาหารพร้อมเติมอพาร์ทเมนต์ของคุณด้วยกลิ่นหอมน่ารับประทาน ล้างมือด้วย น้ำมะนาวหยิก กากกาแฟหรือ เกลือปกติ. วิธีนี้จะช่วยขจัดกลิ่นฉุนของกระเทียมออกจากผิวหนัง

พืชตามอำเภอใจเช่นกระเทียมหากเก็บไว้ไม่ถูกต้องจะทำความสะอาดได้ยาก มีบางสถานการณ์ที่คุณอาจต้องการกระเทียมจำนวนมากเพื่อเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว สำหรับแม่บ้านที่ไม่รู้จัก การทำความสะอาดต้องใช้เวลาทั้งวัน หลังจากนั้นนิ้วจะมีรอยแตกเล็ก ๆ และมือจะได้กลิ่นของกระเทียมโดยเฉพาะ เพื่อป้องกันปัญหานี้ เราขอเสนอเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ เกี่ยวกับวิธีปอกกระเทียมอย่างรวดเร็วที่บ้าน

ตัวเลือกการปอกกระเทียมที่ง่ายและรวดเร็ว

ในการปอกกระเทียมจำนวนมากอย่างรวดเร็ว คุณจะต้องใช้เขียงขนาดใหญ่และมีดใบกว้าง ควรใส่กระเทียมหลายชิ้นบนกระดานในแถวเดียว ใช้มีดเอาขอบกระเทียมออกจากส่วนที่เป็นเปลือก จากนั้นวางมีดลงบนกระเทียมแล้วกดลงเบาๆ คุณสามารถใช้การเคลื่อนไหวแบบหมุนได้เล็กน้อย จากนั้นแกลบจะเคลื่อนออกจากกระเทียมอย่างรวดเร็ว ถ้าพวกเขาอยู่ ชิ้นเล็ก ๆแกลบแล้วเอาออกด้วยตนเอง

แต่วิธีนี้มีข้อเสีย หากคุณต้องการปอกกระเทียมให้ได้รูปทรงสม่ำเสมอกันโดยไม่เสียรูปทรง ให้เลือกวิธีปอกแบบอื่นโดยที่กลีบไม่เสื่อมสภาพ

วิธีปอกกระเทียมที่บ้านอย่างรวดเร็วเป็นคำถามที่พบบ่อยที่สุดในหมู่แม่บ้าน พ่อครัวที่มีประสบการณ์รู้จักหลายวิธีในการปอกกระเทียมให้ง่ายขึ้น แต่เป็นไปได้ไหมที่จะใช้ทั้งหมดที่บ้าน?

หลอดกระดาษแข็งจะช่วยให้คุณปอกกระเทียมได้ง่ายและรวดเร็ว คุณอาจมีหลังจากใช้กระดาษเช็ดครัว นำกระเทียมตามจำนวนที่คุณต้องการมาแบ่งเป็นกลีบ เทใส่หลอดเสียบทั้งสองด้าน จากนั้นเขย่าหรือม้วนหลอดให้เข้ากัน ตอนนี้เพียงแค่เทกระเทียมลงบนจานแล้วหยิบกลีบที่สะอาดออกจากเปลือก ทุกอย่างกลายเป็นเรื่องง่ายและสะดวก

ปอกกระเทียมอย่างรวดเร็วในไมโครเวฟ

หากเราจำครั้งก่อน ๆ แม่บ้านไม่ได้ใช้วิธีที่ทันสมัยในการทำอาหาร พวกเขาทำทุกอย่างด้วยมือ บางครั้งฉันต้องทำงานรับใช้ทั้งวันเพียงเพื่อเลี้ยงครอบครัว วันนี้ปัญหานี้ไม่มีอยู่ มีเตาไมโครเวฟ เครื่องชงกาแฟ เครื่องปิ้งขนมปัง และเครื่องใช้ในครัวเรือนอื่นๆ ที่คุณสามารถเตรียมอาหารได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย และมีคนไม่กี่คนที่รู้ แต่อุปกรณ์ดังกล่าวช่วยให้ประมวลผลได้เร็วขึ้น ตัวอย่างเช่น ใช้ไมโครเวฟ คุณสามารถปอกกระเทียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ไม่เชื่อ? จากนั้นอ่านวิธีทำอย่างรวดเร็ว

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้หัวกระเทียมโดยไม่แบ่งเป็นกลีบ และใส่กระเทียมของคุณในไมโครเวฟเป็นเวลา 10-15 วินาที เมื่อถึงเวลาแล้ว ให้นำกระเทียมออกแล้วบีบกลีบออกจากหัว นั่นคือทั้งหมด เราหวังว่าคุณจะค้นพบการทำอาหารที่น่าพอใจ!