การทำให้มีขึ้นสำหรับพาย ไวท์ช็อกโกแลตกานาชสำหรับโรยหน้าเค้ก

พร้อมภาพความหวานที่จะนำเสนอในบทความนี้ เราจะบอกวิธีการใช้การทำให้ชุ่มอย่างถูกต้อง

ตัวแปรคลาสสิก

บิสกิตโฮมเมดอร่อยด้วยตัวมันเอง แต่หากต้องการก็สามารถทำได้ดีกว่ามาก ในการทำเช่นนี้ เราแนะนำให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำดื่ม - ประมาณ 6 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำตาลบีทรูทขนาดเล็ก - 4 ช้อนขนาดใหญ่

ขั้นตอนการทำอาหาร

คลาสสิก น้ำเชื่อมสำหรับการชุบบิสกิตนั้นจัดทำขึ้นค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในกระทะขนาดเล็กแล้วเทน้ำตาล หลังจากผสมส่วนประกอบด้วยช้อนแล้วให้นำไปตั้งไฟอ่อน ในรูปแบบนี้ส่วนผสมจะถูกนำไปต้ม เพื่อไม่ให้ไหม้ส่วนผสมจะถูกกวนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนโต๊ะ

อย่าต้มน้ำเชื่อมเพื่อทำให้บิสกิตชุ่ม สิ่งสำคัญคือน้ำตาลละลายหมด หลังจากนั้น น้ำเชื่อมพร้อมนำออกจากความร้อนและเย็นถึงอุณหภูมิ 38-40 องศา

ถ้าคุณต้องการมากขึ้น ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมจากนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้ทิงเจอร์เหล้าและแม้แต่คอนยัคลงไปได้

การทำน้ำเชื่อมเบอร์รี่

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าน้ำเชื่อมแบบคลาสสิกทำอย่างไร วิธีการเตรียมความหวานที่หอมมากขึ้นสำหรับการแช่บิสกิต? ในการทำเช่นนี้ เราขอแนะนำให้ใช้:

• สตรอเบอร์รี่สวนสด - ประมาณ 320 กรัม
• น้ำตาลหัวบีท - 50 กรัม
• น้ำดื่ม - 300 มล.
• คอนญักใด ๆ - ในอัตรา 1 ช้อนขนาดใหญ่ต่อน้ำเชื่อมสำเร็จรูป 200 กรัม

ทำอาหารอย่างไร?

น้ำเชื่อมเบอร์รี่สำหรับแช่บิสกิตมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก ในการเตรียมควรคั้นน้ำสตรอเบอร์รี่สดทั้งหมดโดยใช้ตะแกรงและที่ดัน เยื่อกระดาษที่เหลือจะถูกเพิ่มเข้าไป น้ำดื่มที่ซึ่งน้ำตาลจะถูกเทในภายหลัง หลังจากผสมส่วนประกอบทั้งหมดแล้ว หม้อหุงข้าวนำไปต้มและปรุงอาหารประมาณห้านาที

หลังจากดำเนินการตามที่อธิบายไว้ น้ำเชื่อมจะถูกกรองและรวมกับน้ำสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ ในรูปแบบนี้ส่วนผสมจะถูกนำไปต้มอีกครั้งและต้มเป็นเวลาสามนาที

หลังจากนำการทำให้ชุ่มออกจากเตาแล้วจะทำให้เย็นลง และหลังจากนั้นคอนญักจะถูกเติมลงในน้ำเชื่อมแช่เย็นและทุกอย่างก็ผสมกัน

เตรียมไซรัปกาแฟ

น้ำเชื่อมน้ำตาลกาแฟสำหรับแช่บิสกิตจะมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ พวกเขาสามารถประมวลผลได้ไม่เพียง แต่นมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเค้กช็อคโกแลตด้วย สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• คอนญักใด ๆ - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• กาแฟบดธรรมชาติ - 2 ช้อนขนม
• น้ำดื่ม - ประมาณ 200 มล.
• น้ำตาลทรายละเอียด - ขนาดใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำอาหาร

ก่อนทำน้ำเชื่อมคุณต้องเตรียมการชงกาแฟ ในการทำเช่นนี้ให้เทกาแฟบดธรรมชาติด้วยน้ำเดือดตั้งไฟเล็กน้อยแล้วรอให้เดือด ถัดไปภาชนะที่มี ดื่มกาแฟนำออกจากเตา ปิดและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา ¼ ชั่วโมง

เมื่อเวลาผ่านไป ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมกรอง. จากนั้นเติมน้ำตาลลงไปแล้วใส่กลับเข้าไปในเตา นำส่วนผสมไปต้มแล้วนำออกและทำให้เย็นสนิท ในตอนท้ายคอนญักจะถูกเติมลงในน้ำเชื่อมกาแฟและผสมให้เข้ากัน

น้ำเชื่อม Delam กับเหล้า

วิธีทำน้ำเชื่อมหวานสำหรับชุบบิสกิต? เราจะพิจารณาสูตรสำหรับส่วนผสมดังกล่าวทันที ในการดำเนินการเราต้องการ:

ขั้นตอนการทำอาหาร

ที่จะทำให้มาก น้ำเชื่อมหวานในการชุบบิสกิตโฮมเมดส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นจะรวมกันในชามขนาดเล็กจากนั้นนำไปตั้งไฟและต้มจนละลายหมด น้ำตาลทราย.

เมื่อลดไฟลงให้น้อยที่สุดส่วนผสมที่ได้จะถูกต้มอย่างช้าๆจนกว่าปริมาตรจะลดลงครึ่งหนึ่ง หลังจากนั้นน้ำเชื่อมจะถูกลบออกจากเตาและทำให้เย็นลงเล็กน้อย ควรแช่บิสกิตด้วยความหวานในขณะที่ยังอุ่นอยู่

น้ำเชื่อมน้ำตาลส้มสำหรับทำบิสกิต: สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

การทำขนมหวานด้วยตัวเองนั้นไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามข้อกำหนดตามใบสั่งแพทย์ทั้งหมด

เราต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการทำน้ำเชื่อมสำหรับแช่บิสกิตโดยไม่ใช้แอลกอฮอล์ที่บ้าน? นักทำขนมที่มีประสบการณ์เราขอแนะนำให้เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำตาลบีทรูทขนาดเล็ก - ประมาณ¼ถ้วย;
• น้ำส้มธรรมชาติ (ควรคั้นสด) - ½ถ้วย;
• เปลือกส้ม - จากผลไม้ขนาดกลางหนึ่งผล

การทำอาหารทีละขั้นตอน

ก่อนที่คุณจะปรุงน้ำเชื่อมสำหรับแช่บิสกิตโฮมเมด คุณควรแยกมันออกจากผลไม้อย่างระมัดระวัง แล้วหั่นให้ละเอียดมาก

วางเปลือกลงในกระทะลึกบีบสดและเติมน้ำตาลลงไป หลังจากผสมส่วนประกอบแล้ว ไฟช้าและรอจนน้ำตาลละลายหมด

ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด น้ำเชื่อมหอมปรุงต่ออีก 10 นาที ในขณะเดียวกันการชุบบิสกิตควรลดปริมาณลงครึ่งหนึ่ง หลังจากการกระทำที่อธิบายไว้ กรองผ่านตะแกรงละเอียดและแช่ในเค้กทั้งหมด

วิธีการแช่บิสกิตด้วยน้ำเชื่อมโฮมเมด?

ข้างต้น เราได้นำเสนอตัวเลือกมากมายสำหรับวิธีทำน้ำเชื่อมที่บ้าน เท่านั้นยังไม่พอที่จะทำให้คุณได้รับความอร่อยและคุ้มค่าสูงสุด เค้กที่ละเอียดอ่อน. ดังนั้นเราจึงตัดสินใจที่จะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการแช่บิสกิตด้วยน้ำเชื่อมสำเร็จรูปอย่างถูกต้อง

ก่อนอื่นจำเป็นต้องกำหนดประเภทของเค้กที่เรามี กล่าวอีกนัยหนึ่งคุณควรระบุแบบแห้งหรือในกรณีแรกคุณจะต้องใช้น้ำเชื่อมที่ทำเองค่อนข้างมาก หากเค้กของคุณเปียกและมีน้ำมันสามารถใช้การทำให้ชุ่มได้ในปริมาณที่น้อยที่สุด

ค่อนข้างดีและสม่ำเสมอ น้ำเชื่อมน้ำตาลถูกฉีดพ่นบนพื้นผิวของบิสกิตด้วยปืนฉีดธรรมดา อย่างไรก็ตามควรดึงการทำให้ชุ่มด้วยความอบอุ่นมิฉะนั้นจะไม่ผ่านท่อ

ในกรณีที่ปืนฉีดไม่ได้อยู่ในมือแล้ว เค้กทำเองสามารถแช่ด้วยช้อนขนมปกติ ควรตักขึ้นพร้อมกับน้ำเชื่อมในปริมาณเล็กน้อย ในกรณีนี้จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการกระจายการทำให้ชุ่มทั่วบิสกิตอย่างสม่ำเสมอ มิฉะนั้นเค้กจะแห้งในที่เดียวและอีกที่หนึ่งก็จะไหล

หากการใช้ช้อนขนาดเล็กดูเหมือนจะไม่สะดวกสำหรับคุณ คุณสามารถทำตามขั้นตอนการทำขนมดังกล่าวได้โดยใช้แปรงทำอาหารธรรมดา

ทันทีที่บิสกิตอิ่มตัวด้วยน้ำตาลและปิดด้วยครีมและตกแต่งด้วยผงขนมต่างๆ เค้กเสร็จแล้วทำความสะอาดใน ช่องแช่เย็นเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง และดียิ่งขึ้นตลอดทั้งคืน ในตอนเช้าเค้กจะนิ่มขึ้นนุ่มและอร่อยมาก

สรุป

น้ำเชื่อมชนิดใดที่จะทำให้ชุ่ม บิสกิตโฮมเมด- มันเป็นเรื่องของรสนิยมสำหรับทุกคน พ่อครัวหลายคนชอบใช้ รุ่นคลาสสิก. แต่เพื่อให้เค้ก รสชาติพิเศษและรสชาติเราแนะนำให้ใช้เพิ่มเติม สูตรดั้งเดิม. สำหรับสิ่งนี้ในหลัก การทำให้มีน้ำตาลคุณสามารถเพิ่มเชอร์รี่ ช็อคโกแลต หรือ นอกจากนี้ ทิงเจอร์ น้ำผลไม้ คอนญัก และอื่น ๆ ต่าง ๆ ก็เหมาะอย่างยิ่งสำหรับจุดประสงค์เดียวกัน อย่างไรก็ตามต้องเติมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ลงในน้ำเชื่อมสำเร็จรูปและเย็นเท่านั้น มิฉะนั้นอยู่ภายใต้อิทธิพล อุณหภูมิสูงรสชาติทั้งหมดของพวกเขาจะหายไป

บิสกิตเป็นพื้นฐานสำหรับหลาย ๆ คน ขนม. มันโปร่งสบายและนุ่มนวลและการทำให้ชุ่มทำให้ชุ่มฉ่ำ

น้ำเชื่อมชุบบิสกิต - หลักการพื้นฐานของการเตรียม

เค้กบิสกิตดูดซับความชื้นได้ดีทีเดียว เพื่อไม่ให้เปียกน้ำจำเป็นต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีในการเตรียมการชุบอย่างเคร่งครัด

บิสกิตจะแห้งหรือเปียกก็ได้ สำหรับใช้อบแห้ง ปริมาณมากการทำให้มีขึ้น

การทำให้ชุ่มใช้กับเค้กด้วยแปรงซิลิโคน ขวดสเปรย์ หรือเทจากช้อน

น้ำตาลและของเหลวเป็นพื้นฐานของการทำให้ชุ่ม สำหรับรสชาติจะมีการเพิ่มวานิลลิน, น้ำผลไม้หรือผิวส้ม, กาแฟ ฯลฯ

ในเค้กที่ประกอบด้วยเค้ก 3 ชิ้น เค้กด้านบนจะชุ่มไปด้วยน้ำอย่างล้นเหลือ ส่วนตรงกลางและด้านล่างจะไม่ถูกชุบมากเกินไป

เป็นที่พึงปรารถนาที่จะทนต่อการทำให้ชุ่มตลอดทั้งวัน

สูตร 1. น้ำเชื่อมคลาสสิกสำหรับแช่บิสกิต

วัตถุดิบ

น้ำตาลทราย 125 กรัม

น้ำดื่ม 190 มล.

วิธีการทำอาหาร

เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งบนเตา เราเปิดไฟในระดับปานกลางและรอให้ฟองอากาศแรกปรากฏขึ้น เทน้ำตาลลงในน้ำเดือด

คนตลอดเวลา ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ปรุงอาหารจนเม็ดน้ำตาลละลายและปิดไฟ

การทำให้ชุ่มถูกทำให้เย็นลงจนอยู่ในสถานะอุ่น คุณสามารถเพิ่มเหล้า เหล้า หรือน้ำส้มเป็นเครื่องปรุงได้

สูตร 2. น้ำเชื่อมสำหรับแช่บิสกิตกับคอนญักและสตรอเบอร์รี่

วัตถุดิบ

น้ำกรอง - 300 มล.

คอนญัก - 60 มล.

น้ำตาลทรายละเอียด - 50 กรัม

สตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม

วิธีการทำอาหาร

ล้างสตรอเบอร์รี่ ตัดหางออก แล้วบีบน้ำออก

นำเค้กเบอร์รี่ใส่กระทะ เติมน้ำและใส่น้ำตาล

ตั้งไฟเบา ๆ และปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีจากช่วงเวลาที่เดือด กรองน้ำเชื่อมผ่านกระชอน

เทน้ำสตรอเบอร์รี่ลงในส่วนผสมแล้วผสมและส่งกลับไปที่เตา ต้มอีกครั้ง

เก็บน้ำเชื่อมไว้ในกองไฟเป็นเวลาสามนาที นำออกจากเตาและเย็นจนอุ่น เทคอนยัคลงในการชุบและผสม

สูตร 3. น้ำเชื่อมสำหรับบิสกิตที่ทำจากโกโก้

วัตถุดิบ

ผงโกโก้ 35 กรัม

เนย 90 กรัม

นมข้นหวาน 175 กรัม

วิธีการทำอาหาร

ใช้กระทะขนาดกลาง เทน้ำดื่มลงไปแล้ววางบนเตา จากด้านบนเราตั้งกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าโดยวางไว้บนที่จับ ด้านล่างจะต้องจมอยู่ในน้ำ

สับเนย เป็นชิ้นเล็กๆแล้วบดกับโกโก้จนเนียน

ใส่ส่วนผสมเนยลงในกระทะแล้วรอให้ละลาย คนตลอดเวลา แนะนำในกระแสบางเข้า น้ำมันเหลวนมข้น. เคี่ยวจนฟองแรกปรากฏขึ้น

นำกระทะออกจากอ่างน้ำแล้วตีเนื้อหาด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น มวลควรจะหนาแน่นและเพิ่มปริมาตร เราทำให้การทำให้ชุ่มเย็นลงและใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้

สูตร 4. น้ำเชื่อมกาแฟสำหรับแช่บิสกิต

วัตถุดิบ

เหล้ากาแฟ - 30 มล.

กาแฟธรรมชาติบด - 10 กรัม

น้ำ - 100 มล.

น้ำตาลทรายละเอียด - 60 กรัม

วิธีการทำอาหาร

เทกาแฟลงในกระทะแล้วเท น้ำร้อน. วางบนเตาแล้วนำไปต้ม

นำกาแฟออกจากเตาปิดฝาทิ้งไว้สิบนาที

เรากรองการชงกาแฟและเติมน้ำตาลลงไป

เราส่งมันกลับไปที่กองไฟและปรุงอาหารจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลาสามนาทีด้วยไฟอ่อน

ปิดไฟ, เนื้อหาของกระทะเย็นลง, เทเหล้าและผสม

สูตร 5. น้ำเชื่อมมิ้นต์ส้ม

วัตถุดิบ

น้ำดื่ม 125 มล.

น้ำตาล 200 กรัม

ส้ม;

วอดก้า 100 มล.

วิธีการทำอาหาร

เรารวมน้ำกับวอดก้า

ล้างใบสะระแหน่ให้ดีและสับให้ละเอียดที่สุด

เทสะระแหน่ผสมน้ำและวอดก้า ใส่น้ำตาลลงไปผัดจนเม็ดละลาย

เทลงในกระทะที่มีฝาปิดแล้วพักไว้ ที่เย็นสองสามสัปดาห์

หลังจากเวลาที่กำหนดให้ผ่าครึ่งส้มแล้วบีบน้ำลงในน้ำยา ผสมและใช้ตามคำแนะนำ

สูตร 6. น้ำเชื่อมกาแฟสำหรับแช่บิสกิตกับคอนญัก

วัตถุดิบ

น้ำตาลทราย 60 กรัม

บรั่นดี 25 มล.;

น้ำกรอง 200 มล.

กาแฟบด 50 กรัม

วิธีการทำอาหาร

เทกาแฟบดลงในกระทะแล้วทอดด้วยไฟปานกลางประมาณหนึ่งนาที เทน้ำเดือดลงบนกาแฟและปรุงอาหารจนกว่าจะเดือด นำออกจากเตาและรอให้โฟมตกตะกอน เราทำซ้ำขั้นตอนสองครั้ง

เราปิดฝาหม้อด้วยกาแฟและทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง เรากรองเครื่องดื่มผ่านผ้า เราทิ้งความหนา

เทน้ำตาลลงในกาแฟและตั้งให้เดือดอีกครั้ง เรารอให้เดือดคนตลอดเวลาจนกว่าผลึกน้ำตาลจะละลาย

นำน้ำเชื่อมออกจากเตา พักให้เย็น เพิ่มคอนยัคในน้ำเชื่อมคนอีกครั้ง เราชุบเค้กด้วยส่วนผสมที่ได้

สูตร 7. น้ำเชื่อมส้มสำหรับแช่บิสกิต

วัตถุดิบ

น้ำส้มคั้นสด 120 มล.

เปลือกส้มจากผลเดียว

น้ำตาลทราย 60 กรัม

วิธีการทำอาหาร

ล้างส้มเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วเอาความสนุกออกด้วยความช่วยเหลือของกระต่ายขูดที่เล็กที่สุด เราใส่ความสนุกลงในกระทะบีบน้ำส้มลงไป

เราส่งไปยังกองไฟที่ช้าและปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาทีนับจากเวลาที่เดือด เทน้ำตาลผสมและเคี่ยวจนเมล็ดละลายหมด

ต้มน้ำเชื่อมต่ออีกแปดนาที กรองและเย็น

สูตร 8. น้ำเชื่อมสำหรับแช่บิสกิตกับไวน์

วัตถุดิบ

น้ำมะนาว- 5 มล.;

น้ำตาลทรายละเอียด - 250 กรัม

น้ำดื่ม - แก้ว

Cahors - 60 มล.

วิธีการทำอาหาร

เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วตั้งไฟช้าๆ ปรุงอาหารกวนตลอดเวลาจนกว่าคริสตัลจะละลาย

เติมน้ำมะนาวและวานิลลินลงในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือด ค้างไว้สองสามนาที นำออกจากเตา พักให้เย็น

สูตร 9. น้ำเชื่อมมะนาว

วัตถุดิบ

น้ำตาลทราย 55 กรัม

น้ำดื่ม 245 มล.

มะนาวครึ่งลูก

น้ำตาลวานิลลา.

วิธีการทำอาหาร

ผ่ามะนาวครึ่งลูกใส่ในเครื่องปั่นแล้วบดจนละเอียด เราเปลี่ยนมวลมะนาวที่ได้ลงในกระทะเทน้ำเดือดปิดฝาแล้วยืนยันประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

บดเนื้อหาเบา ๆ ด้วยเครื่องบดมันฝรั่งเพื่อบีบน้ำที่เหลือจากเนื้อมะนาว เรากรองการแช่สองครั้งผ่านผ้า ใส่น้ำตาลและวานิลลาลงในน้ำมะนาว

เราเปิดเตาด้วยพลังงานต่ำ เราใส่กระทะที่มีส่วนผสมของมะนาวลงไปแล้วปรุงฐานของน้ำเชื่อมเป็นเวลาสิบนาที

นำออกจากเตา พักให้เย็นและแช่เค้ก

สูตร 10. น้ำเชื่อมเชอร์รี่สำหรับแช่บิสกิตกับคอนญัก

วัตถุดิบ

น้ำตาลทราย 50 กรัม

บรั่นดี 40 มล.

น้ำเชื่อมเชอร์รี่ 100 มล.

น้ำต้ม - สแต็ค

วิธีการทำอาหาร

เรารวมน้ำเชอร์รี่กับน้ำและคอนญัก เรากวน

เทน้ำตาลทั้งหมดลงในของเหลวแล้วตั้งไฟปานกลาง ปรุงอาหารกวนตลอดเวลาจนกว่าเม็ดน้ำตาลทั้งหมดจะละลาย

เราบิดไฟให้น้อยที่สุดแล้วต้มส่วนผสมต่ออีกสามนาที นำออกจากเตาและเย็น

สูตร 11. น้ำเชื่อมสำหรับแช่บิสกิตลูกเกดดำ

วัตถุดิบ

บรั่นดี 60 มล.

½ กอง น้ำเชื่อมแยมลูกเกดดำ

น้ำต้มสุก 250 มล.

น้ำตาลทรายละเอียด 60 กรัม.

วิธีการทำอาหาร

เรารวมน้ำกับน้ำตาลและน้ำเชื่อมแยม ผัดและวางจานด้วยส่วนผสมบนไฟอ่อน ปรุงอาหารหลังจากสัญญาณเดือดปรากฏขึ้นคนไปเรื่อย ๆ จนกว่าผลึกน้ำตาลจะละลาย

ลบจากความร้อน เย็นและเพิ่มคอนญัก

สูตร 12. น้ำเชื่อมกาแฟกับนม

วัตถุดิบ

นมและน้ำต้มสุก ½ ถ้วยตวง

ซ้อนกัน ซาฮารา;

60 ก กาแฟธรรมชาติพื้น.

วิธีการทำอาหาร

เทกาแฟบดกับน้ำเดือดครึ่งแก้วแล้วชงกาแฟ นำออกจากความร้อน ปิดฝา แล้วปล่อยให้เย็น เรากรอง

เรารวมนมกับน้ำตาล เราใส่เตาเปิดไฟช้าแล้วนำไปต้มคนตลอดเวลา ใส่กาแฟที่กรองแล้วลงไปผัด

เรารออีกสามนาทีนำออกจากเตาและเย็น เพิ่มแอลกอฮอล์และรสชาติในการทำให้ชุ่มเย็น

สูตร 13. น้ำเชื่อมคาราเมลสำหรับแช่บิสกิต

วัตถุดิบ

นม 100 มล.

ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

นมข้นต้ม 100 กรัม

วิธีการทำอาหาร

เทนมลงในกระทะ วางบนเตาแล้วนำไปต้ม การเพิ่ม นมข้นต้มและครีมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากัน

เราวางบิสกิตลงในแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางกว้างกว่าเค้ก เราเจาะหลายแห่งด้วยไม้เสียบหรือส้อม เติมเค้กด้วยน้ำเชื่อมร้อน

เราแช่เค้กเป็นเวลาห้าชั่วโมง

อย่าใส่เครื่องปรุงลงในน้ำเชื่อมร้อน มิฉะนั้นเครื่องปรุงจะระเหยไป

ก่อนใช้ต้องทำให้น้ำเชื่อมเย็นลง

ขอแนะนำให้เก็บน้ำเชื่อมไว้หนึ่งวันก่อนใช้

คุณสามารถใช้คอนญักสุราหรืออื่น ๆ สำหรับการทำให้ชุ่ม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์.

สวัสดีทุกคน. วันนี้มาคุยกันเกี่ยวกับการทำให้มีขึ้นสำหรับเค้กของเรา เพื่อให้ชั้นเค้กของเค้กในอนาคตนุ่มขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเราต้องแช่ด้วยน้ำเชื่อมพิเศษ วิธีการแก้ปัญหาเหล่านี้ยังช่วยให้กลิ่นของไข่อ่อนลงและแม้กระทั่งข้อบกพร่องในการอบ เช่น เค้กที่แห้งเกินไป

ฉันต้องบอกทันทีว่าไม่ใช่เค้กทั้งหมดที่ต้องเคลือบ ของหวานสมัยใหม่หลายอย่างค่อนข้างชื้นและสิ่งที่พวกเขาต้องการก็คือครีมเคลือบ -, ... นี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของผลงานชิ้นเอกแบบพอเพียง

มีเค้กดังกล่าวที่ต้องการความชื้นเพิ่มเติมอย่างไม่ต้องสงสัย เอาเหมือนกันหรือ. ลองมาดูตัวอย่างและทำความเข้าใจกัน

เริ่มจากข้อเท็จจริงที่ว่าเค้กที่ทำเสร็จแล้วควรอยู่ใต้ฟิล์มในตู้เย็นเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะนุ่มและชุ่มชื้นมากขึ้น ถัดไปคุณสามารถดำเนินการทำให้มีขึ้นได้ อย่างไรก็ตามหลังจากใช้น้ำเชื่อมแล้วควรรอประมาณ 15-30 นาทีแล้วทาครีม และจำไว้ว่าต้องผ่านไปอย่างน้อย 6 ชั่วโมงตั้งแต่เริ่มต้นการทำให้ชุ่มจนถึงการเสิร์ฟ

ดังนั้นเพื่อให้เราตัดสินใจได้ว่าจะใช้การทำให้ชุ่มแบบใด เราต้องตัดสินใจว่าจะใส่อะไรลงไปในไส้ หากเป็นเพียงครีม (กานาซ ครีมเปรี้ยว หรืออื่นๆ) ก็ควรชุบวานิลลา กาแฟ น้ำผึ้ง หรือคอนญัก

หากการบรรจุเกี่ยวข้องกับผลเบอร์รี่และผลไม้ในรูปแบบใด ๆ (ใน สด, น้ำซุปข้น, แยม, แยม, แยมผิวส้ม, confiture) จากนั้นการทำให้ชุ่มควรเป็นผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ เป็นไปได้ด้วยการเติมแอลกอฮอล์

การทำให้ชุ่มที่พบมากที่สุดคือน้ำเชื่อม ง่ายต่อการเตรียมและต้นทุนต่ำ

วิธีการเตรียมน้ำเชื่อมสำหรับการทำให้ชุ่มที่บ้าน?

สูตรมีดังนี้: สำหรับน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะเราต้องการน้ำ 3 ช้อนโต๊ะและแอลกอฮอล์ 0.5 จากจำนวนนี้จะมีน้ำเชื่อมประมาณ 100 กรัม ตัวอย่างเช่น ถ้าคุณใช้น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ คุณจะต้องใช้น้ำ 9 ช้อนโต๊ะและแอลกอฮอล์ 1.5 ลิตร

การคำนวณปริมาตรของน้ำเชื่อมที่คุณต้องการนั้นง่ายมาก มีสูตร 1: 0.7: 1.2 โดยที่ 1 ส่วนคือบิสกิต 0.7 คือการทำให้ชุ่ม 1.2 คือปริมาณครีม นั่นคือถ้าเค้กของคุณมีน้ำหนัก 700 กรัมการทำให้ชุ่มนั้นต้องการประมาณ 500 กรัมและครีม 840 ดังนั้นคุณต้องปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำตาล 10 ช้อนโต๊ะ สูตรนี้ใช้ไม่ได้ผลเสมอไป เหมาะสำหรับบิสกิตธรรมดามากกว่า แต่ถ้าบิสกิตของคุณมีเนยหรือโยเกิร์ต ก็จำเป็นต้องชุบให้น้อยลง ฉันต้องใช้น้ำเชื่อมประมาณ 50-60 กรัมในการแช่เค้กหนึ่งก้อนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18

การทำน้ำเชื่อมก็ค่อนข้างง่ายเช่นกัน ใส่น้ำตาลกับน้ำบนไฟอ่อน ๆ ควรทำในกระทะที่มีก้นหนา คนตลอดเวลาด้วยไม้พายซิลิโคนหรือไม้ จำเป็นต้องเข้าไปยุ่งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้อนุภาคน้ำตาลตกลงบนผนังของจานเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องกรองน้ำเชื่อมที่ปรุงแล้วในอนาคต เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว คุณสามารถหยุดคนและรอให้ส่วนผสมเดือด หลังจากเดือดแล้ว ให้นำลงจากเตา และเมื่อส่วนผสมเย็นลง ให้เติมแอลกอฮอล์ (หากคุณตัดสินใจที่จะทำ)

คอนญัก, เหล้ารัม, ไวน์พอร์ต, เหล้าเหมาะสำหรับแอลกอฮอล์ ทุกสิ่งที่ใจคุณต้องการเป็นสิ่งหนึ่ง แต่ - แอลกอฮอล์ควรดีราคาแพง พอร์ต 777 จะไม่ทำงานที่นี่ แต่อย่างใด :) เหล้า Baileys นั้นยอดเยี่ยมสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้

การทำให้ชุ่มนี้เหมาะสำหรับ บิสกิตปกติเช่นเดียวกับช็อคโกแลต

หากคุณเติมกาแฟสดลงในน้ำเชื่อม (2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ) คุณควรแช่บิสกิตช็อกโกแลต

วนิลา ( น้ำตาลวานิลลา) ที่เติมลงไปในน้ำเชื่อมจะช่วยกลบกลิ่นไข่ด้วย บิสกิตคลาสสิก.

ถูกอีกและ การทำให้ชุ่มอย่างรวดเร็ว- นมข้น. สามารถเป็นได้ทั้งแบบธรรมดาและแบบต้ม ควรเจือจางด้วยน้ำอุ่น น้ำเดือดเย็นเล็กน้อยและคุณสามารถรดน้ำเค้กได้

น้ำผลไม้จากผลไม้กระป๋องเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กและการผสมผสานระหว่างบิสกิตคลาสสิกกับลูกพีชนั้นยอดเยี่ยมมาก

หากมีแยมอยู่ที่บ้านเยื่อกระดาษจะเข้าไปในไส้ แต่ส่วนประกอบของเหลวที่เจือจางด้วยน้ำเหมาะสำหรับการแช่เค้ก ฉันชอบการผสมผสานเป็นพิเศษ เค้กช็อคโกแลตกับเชอร์รี่ lingonberries หรือบลูเบอร์รี่

อย่างไรก็ตาม แม้แต่กาแฟหวาน โกโก้ หรือชาที่ธรรมดาที่สุดก็สามารถแช่ในเค้กได้ โดยธรรมชาติวิธีนี้ทำได้ดีที่สุดสำหรับ รุ่นช็อคโกแลตเค้ก. ตัวเลือกที่ซื้อจากร้านค้า เช่น มิราเคิลช็อกโกแลตมิลค์เชค ก็ใช้ได้เช่นกัน

น้ำผลไม้คั้นสดเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เดียวกันโดยเฉพาะส้มต้มกับน้ำตาล

การทำให้ชุ่มด้วยน้ำผึ้งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับบิสกิตเบา ๆ ร่วมกับ ครีมเปรี้ยว. น้ำผึ้งเพียงแค่ต้องเจือจาง น้ำอุ่นเพื่อความสม่ำเสมอที่ต้องการ

ในการแช่บิสกิตอย่างสม่ำเสมอคุณสามารถใช้ขวดสเปรย์ได้หากไม่มีให้เจาะรูเล็ก ๆ ที่ฝาขวดพลาสติกแล้วเทเค้กลงไป สิ่งสำคัญที่นี่คือการรู้ว่าเมื่อใดควรหยุดเพราะถ้าคุณเทน้ำเชื่อมลงไป สินค้าพร้อมจะสลายตัวน่าเกลียดบนจานโดยเน้นของเหลวส่วนเกิน แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันแค่หล่อลื่นพื้นผิวของบิสกิตด้วยแปรงซิลิโคน

หากคุณมีสูตรสำหรับการทำให้มีขึ้นที่คุณใช้ซึ่งฉันไม่ได้กล่าวถึงในที่นี้ โปรดอย่าลังเลที่จะแบ่งปันในความคิดเห็น และในบทความต่อไปนี้เราจะพูดถึงการอุดฟัน

เค้กแสนอร่อยสำหรับคุณ!

เพื่อปรับปรุงรสชาติและกลิ่นหอมของบิสกิตเค้ก ขนมอบ และ เหล้ารัมเช่นเดียวกับเพื่อให้ความชุ่มฉ่ำพวกเขาใช้น้ำเชื่อมรสหวานซึ่งชุบด้วยผลิตภัณฑ์เหล่านี้ น้ำเชื่อมที่ใช้แช่มีน้ำตาลเฉลี่ย 50% เตรียมจากน้ำตาลและน้ำในปริมาณที่เท่ากันโดยประมาณ (สำหรับน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะใช้น้ำ 6 ช้อนโต๊ะ)

ผลิตภัณฑ์บิสกิตที่มีครีมปรุงรสด้วยน้ำเชื่อมวานิลลาคอนญักไวน์ขาวกาแฟ
สำหรับ ผลิตภัณฑ์บิสกิตกับ ไส้ผลไม้ใช้น้ำเชื่อมที่มีรสผลไม้และหากจำเป็นให้ทำกรดเล็กน้อยด้วยกรดอาหาร

หลังจากอบแล้วควรเก็บบิสกิตและผู้หญิงไว้อย่างน้อย 7 ชั่วโมงแล้วจึงแช่ไว้ มิฉะนั้นพวกเขาจะเปียกโชกจากน้ำเชื่อมเพื่อทำให้ชุ่มกลายเป็นป้อแป้และกระจุย ในกระบวนการทำให้มีขึ้น จะใช้น้ำเชื่อมแช่เย็น อุณหภูมิห้องเงื่อนไข.

น้ำเชื่อมพื้นฐานสำหรับการแช่

ใส่น้ำตาลและน้ำตามสูตรลงในกระทะ ในขณะที่กวนให้นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วเอาโฟมออก จากนั้นทำให้น้ำเชื่อมเย็นลง (ต่ำกว่า 40 องศา) ใส่เครื่องปรุงลงไปแล้วผสม เป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้น้ำเชื่อมมีกลิ่นหอมในสภาวะร้อนเนื่องจากจะทำให้สารอะโรมาติกระเหยออกไป
สำหรับแต่งกลิ่น น้ำผลไม้สดและกระป๋อง คอนยัค ลิเคียวร์ ทิงเจอร์วอดก้าเหล้า ไวน์องุ่น, ไซรัปผลไม้ , เอสเซนส์ ฯลฯ เมื่อเติมน้ำผลไม้ ระวังอย่าให้น้ำเชื่อมละลายมากเกินไป

ในสูตรน้ำเชื่อมปรุงแต่งกลิ่นด้านล่าง ปริมาณของสารเติมแต่ง เช่น สารแต่งกลิ่นและรสที่ออกแบบมาสำหรับน้ำเชื่อมหลักทำจาก 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล หากปริมาณน้ำตาลในน้ำเชื่อมแตกต่างกัน ควรปรับขนาดของสารเติมแต่งให้เหมาะสม

น้ำเชื่อมแอปริคอทสำหรับแช่
เพิ่มน้ำเชื่อมหลัก 1 ช้อนโต๊ะ เหล้าแอปริคอตหนึ่งช้อนหรือทิงเจอร์แอปริคอต

น้ำเชื่อมแอปเปิ้ล
เพิ่มน้ำเชื่อมหลัก 1 ช้อนโต๊ะ ทิงเจอร์แอปเปิ้ลหนึ่งช้อนเต็ม

น้ำเชื่อมรัม
เพิ่มน้ำเชื่อมหลัก 2 ช้อนชาที่แข็งแกร่ง ไวน์ของหวานและเหล้ารัม 2-3 หยดหรือ 1 ช้อนโต๊ะ เหล้ารัมหนึ่งช้อน

น้ำเชื่อมกาแฟสำหรับทำให้ชุ่ม
เพิ่มน้ำเชื่อมหลัก 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนกาแฟที่ผสมแล้ว น้ำเชื่อมสามารถใช้เพื่อทำให้กาแฟชุ่ม สปันจ์เค้กหรือบิสกิตกาแฟ

น้ำเชื่อมคอนยัค
เพิ่มน้ำเชื่อมหลัก 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนคอนยัค

น้ำเชื่อมมะนาวสำหรับแช่
เพิ่มน้ำเชื่อมหลักที่คั้นจากมะนาว 1/2 ลูกและน้ำจากผิวเลมอน 1/2 ลูกหรือ 1 ช้อนโต๊ะ ทิงเจอร์มะนาวหนึ่งช้อนหรือเหล้ามะนาว

น้ำเชื่อมองุ่นสำหรับแช่
เพิ่มน้ำเชื่อมหลัก 1 ช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนเต็มของไวน์องุ่นขาว เช่น เทเบิล พอร์ต มัสกัต รีสลิง อาลิโกเต หรือไวน์ สีเหลืองอำพัน- มาเดรา, เชอร์รี่, มาร์ซาลา

วานิลลาไซรัป
เติมวานิลลินคริสตัล 5 - 6 เม็ดลงในน้ำเชื่อมร้อนหลักหรือหนึ่งในสี่ของแท่งวานิลลาที่ยังไม่หัก หรือ 2 กรัม น้ำตาลวานิลลา. คุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำเชื่อมพื้นฐานที่แช่เย็น เหล้าวานิลลาหนึ่งช้อนเต็ม

น้ำเชื่อมส้มสำหรับการชุบ
เพิ่มน้ำเชื่อมหลักที่คั้นจากส้ม 1/2 ลูกและน้ำจากผิวส้ม 1/2 ลูกหรือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มหนึ่งช้อน

น้ำเชื่อมที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมสำหรับแช่บิสกิตจะทำให้เค้กนุ่มขึ้น นุ่มขึ้น และอร่อยขึ้น แม่บ้านสมัยใหม่สามารถใช้ประโยชน์จากการพิสูจน์ของเราได้มากที่สุด สูตรสำเร็จ. แปดวิธีที่ง่ายและเร็วที่สุดมีการเผยแพร่ด้านล่าง

น้ำเชื่อมสำหรับทำบิสกิต

น้ำเชื่อมที่ใช้ในการทำให้มีขึ้นมีน้ำตาลเฉลี่ย 50% ความหนาแน่นถูกกำหนดโดยรสชาติ ความเหนียว และ รูปร่างเช่นเดียวกับจุดเดือดของสารละลาย: เมื่อความเข้มข้นของน้ำตาลในน้ำเพิ่มขึ้น จุดเดือดก็เพิ่มขึ้น
ส่วนผสม: น้ำตาลทราย 110 กรัม, น้ำกรอง 160 มล., คอนญัก 60 มล.

1. สำหรับการปรุงน้ำเชื่อมหวานจะใช้เฉพาะอาหารที่มีผนังหนาเท่านั้น
2. เทน้ำตาลลงบนก้นกระทะที่เลือก นี่คือที่มาของน้ำกรอง
3. ต้องผสมส่วนผสมให้ละเอียดเพื่อให้เม็ดหวานทั้งหมดละลายในของเหลว
4. กระทะไปที่ไฟจนน้ำเชื่อมเดือด ทันทีที่ฟองอากาศแรกปรากฏขึ้นบนพื้นผิว คุณสามารถนำภาชนะออกจากกองไฟได้

คอนญักถูกเติมลงในน้ำเชื่อมที่เย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้ว คุณสามารถใช้ชุบเค้กได้ทันที บิสกิตต้องแช่เย็น

สูตรแช่กาแฟ

ส่วนผสม: น้ำบริสุทธิ์ครึ่งแก้วและ นมไขมัน, กาแฟธรรมชาติขนาดใหญ่ 2 ช้อน, แก้วที่มีน้ำตาลทราย

1. เริ่มต้นด้วยการชงกาแฟในเครื่องบดกาแฟ ต่อไปก็เท ปริมาณที่กำหนดน้ำเดือดและปรุงอาหารจนเสร็จ ไม่เติมน้ำตาลลงในของเหลว
2. เครื่องดื่มที่ได้จะถูกกรองให้เย็นลงเล็กน้อย
3. ในกระทะที่แยกต่างหาก น้ำตาลละลายในนมอุ่น ส่วนผสมจะถูกส่งไปที่เตาและนำไปต้ม ไม่ควรมีธัญพืชหวานเหลืออยู่มิฉะนั้นจะรู้สึกเข้มข้นในน้ำเชื่อมสำเร็จรูป
4. ทันทีหลังจากฟองแรกปรากฏขึ้นของเหลวของขั้นตอนที่สองจะถูกเทลงในส่วนผสม

ทิ้งไว้ให้เย็น น้ำเชื่อมกาแฟและใช้งานได้ตามวัตถุประสงค์

สำหรับบิสกิตช็อคโกแลต

ส่วนผสม: นมพร่องมันเนย ¼ ถ้วยตวง เหล้าไร้กลิ่น 2 ช้อนใหญ่ น้ำตาลทรายครึ่งแก้ว น้ำบริสุทธิ์ ¼ ถ้วยตวง กาแฟสำเร็จรูป 2 ช้อนใหญ่

1. กาแฟเทด้วยน้ำเดือดและทิ้งไว้ให้ใส่
2. ในขณะที่เครื่องดื่มกำลังต้มน้ำตาลจะถูกเทลงในกระทะ จะต้องเทนมร้อนและส่งไปที่เตา
3. ด้วยการให้ความร้อนช้า ส่วนผสมของนมหวานจะถูกนำไปต้ม น้ำเชื่อมในอนาคตจะต้องกวนอย่างต่อเนื่อง
4. กาแฟสำเร็จรูปเทลงในฐานสำหรับการทำให้ชุ่ม ผสมส่วนผสมจนเนียน

หลังจากน้ำเชื่อมเย็นลงแล้วให้เติมเหล้าลงไป พร้อมรดน้ำทันที เค้กบิสกิต.

น้ำเชื่อมมะนาวสำหรับชุบเค้ก

ส่วนผสม: น้ำตาลทราย 6 ช้อนใหญ่, น้ำกรองครึ่งลิตร, คอนญัก 4 ช้อนใหญ่, มะนาวสดขนาดใหญ่

1. ก่อนอื่นผลไม้จะถูกล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง ด้วยเครื่องขูดที่มีส่วนที่เล็กที่สุดความสนุกจะถูกลบออก สิ่งนี้จะต้องทำในลักษณะที่จะไม่ทำร้าย เยื่อกระดาษสีขาว. มิฉะนั้นน้ำเชื่อมที่ทำเสร็จแล้วจะขม
2. คั้นน้ำจากส่วนประกอบส้มที่เหลือ คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระดูกไม่เข้าไปในของเหลว
3. นำน้ำไปต้มด้วยไฟอ่อน เทน้ำตาลลงไป
4. เมื่อของเหลวเดือดให้เพิ่มความสนุกและน้ำมะนาวลงไป มันจะเพียงพอ 2-3 ช้อน
5. นำภาชนะที่มีมวลหวานออกจากกองไฟ

เมื่อไร น้ำเชื่อมมะนาวสำหรับการทำให้ชุ่มจะทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์จะต้องกรองและรวมกับคอนญัก คุณสามารถแยกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ออกจากสูตรอาหารได้หรือใช้เหล้ารัมสีขาว/เข้ม

ด้วยคอนยัค

ส่วนผสม: น้ำตาลทราย 240 กรัม, น้ำกรอง 320 มล., คอนญัก 3 ช้อนใหญ่

1. เทน้ำลงในกระทะ เมื่อของเหลวอุ่นขึ้นเล็กน้อยน้ำตาลจะต้องละลายหมด
2. ส่วนผสมถูกนำไปต้มโดยมีการกวนบ่อย ๆ หลังจากนั้นจึงนำออกจากเตา
3. การเคลือบจะเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

มันยังคงเพิ่มคอนญักลงในน้ำเชื่อมและผสมให้เข้ากัน คุณสามารถแช่เค้กบิสกิตหรือมัฟฟินด้วยส่วนผสมที่เย็น

การทำให้มีครีม - ทีละขั้นตอน

ส่วนผสม: ครีมไขมันปานกลาง 380 มล. นมข้นหวาน 8-9 ช้อนใหญ่ (ไม่ต้ม!)

1. ในการเตรียมการทำให้ชุ่มอย่างอ่อนโยนคุณจะต้องผสมนมข้นและครีม ผลิตภัณฑ์นมทั้งสองชนิดต้องได้รับการทำให้เย็นอย่างทั่วถึงก่อน
2. ส่วนผสมที่ได้จะถูกตีด้วยหัวฉีดพิเศษของเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจนเนียน
3. มวลสำเร็จรูปจะถูกใช้ทันทีสำหรับการชุบเค้กบิสกิต

หากเราใช้ส่วนผสมสูงสุด ครีมหนักผลที่ได้จะหนาเกินไป

จากครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม: ครีมเปรี้ยว 1 ลิตรวานิลลา 45 กรัมและน้ำตาลปกติ 150-170 กรัม

1. สำหรับการทำให้ชุ่มภายใต้การสนทนาควรใช้ของเหลว ซื้อครีมเปรี้ยว. แน่นอนว่าโฮมเมดนั้นอร่อยกว่ามาก แต่เหมาะสำหรับการทำครีมมากกว่า
2. ขั้นแรกให้เททรายธรรมดาลงในครีมเปรี้ยวแล้วตามด้วยน้ำตาลวานิลลา
3. ในช่วงสองสามนาทีแรกส่วนผสมจะถูกนวดด้วยช้อนกว้าง
4. ถัดไปคุณต้องตีมวลด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจนเมล็ดหวานทั้งหมดละลายหมด





1. ก่อนอื่นคุณต้องรวมน้ำตาลกับ น้ำผลไม้. ส่วนผสมเหล่านี้วางอยู่ในชามที่มีก้นและผนังหนา
2. มวลถูกทำให้ร้อนถึง ไฟต่ำ. ในกระบวนการนี้ ธัญพืชที่มีรสหวานควรละลายในน้ำส้มให้หมด
3. น้ำเชื่อมในอนาคตอุ่นขึ้นอีกสองสามนาที
4. น้ำเดือดเทลงในภาชนะ
5. หลังจากการผสมส่วนประกอบอย่างละเอียดแล้ว มวลจะถูกทำให้สุกด้วยความร้อนขั้นต่ำพร้อมการกวนอย่างเป็นระบบ