วิธีทำซุปเห็ดจากเห็ดแชมปิญองแช่แข็ง ซุปเห็ดกับเห็ดแชมปิญองแช่แข็ง

หลายสูตรสำหรับทำซุปเห็ดกับแชมเปญ

ซุปเห็ดแชมปิญองอร่อยง่ายๆ

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• 300-350gr. - เห็ด
• 2 ชิ้น - มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 พีซี - แครอท
• 1 พีซี - โค้งคำนับ
• วุ้นเส้น "ใยแมงมุม"
• ที่ 2 ล. – ครีมเปรี้ยว
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรก หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับทำซุป แล้วส่งไปต้มในหม้อ

2. ระหว่างที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้สับหัวหอมอย่างประณีต

3. ตั้งกระทะบนไฟอ่อนๆ ให้ทอดจนเหลืองทอง

4. ถูแครอทบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วส่งไปทอดที่หัวหอม

5. ผัดให้สุก

6. หั่นเห็ดเป็นพลาสติก

7. นำเห็ดไปทอด ผัดจนนิ่มจนน้ำระเหยกลายเป็นสีทอง

8. ก่อนพร้อม 2 - 3 นาที ใส่เกลือ คนให้เข้ากัน

9. เมื่อเห็ดพร้อมใส่ครีมเปรี้ยวลงไปผัดต่ออีกสองสามนาที

10. เห็ดพร้อมแล้ว

11. ในกระทะที่มีมันฝรั่งต้ม ใส่เกลือ ใบกระวานเพื่อลิ้มรส แล้ววางเห็ดทอด

12. ใส่วุ้นเส้น คลุกเคล้าให้เข้ากัน ประมาณ 7-8 นาที

13. ใส่พริกไทย ผักชีลาวสับละเอียด

14. นี่เป็นซุปที่สวยงามและอร่อยมาก อร่อย!

ซุปเห็ดแชมปิญองกับชีสละลาย

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• เห็ดสด - 300 - 400 กรัม
• หัวหอม - 2 หัวเล็ก
• มันฝรั่ง - 2 - 3 ชิ้น ปานกลาง
• แครอท - 1 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 2 - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ชีสแปรรูป - 1 - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• พริกไทยป่น เกลือ
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

1. ล้างข้าวบาร์เลย์ในกระทะขนาดเล็กแยกต่างหากเทน้ำเดือดลงไปปรุงอาหารจนพร้อม
2. หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า เทลงในหม้อสำหรับทำซุป เคี่ยวจนนุ่มในน้ำมันพืช
3. ใส่แครอทขูดหยาบแล้วผัดให้สุก
4. ล้างเห็ด เอาเสีย หั่นเป็นพลาสติก
5. ใส่เห็ดลงในกระทะ ปิดฝา เคี่ยวประมาณ 10-15 นาที
6. ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋าสำหรับทำซุป
7. ต้มมันฝรั่งและข้าวบาร์เลย์แยกกัน ใส่กระทะ เทน้ำเดือด เคี่ยวจนสุก
8. สับชีสที่ละลายแล้วอย่างประณีต เทน้ำเดือดเล็กน้อยแล้วบดด้วยส้อม
9. เทชีสที่นิ่มแล้วลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
10. ยกลงจากเตา ใส่ผักชีลาวสับ เกลือ พริกไทย แล้วคนให้เข้ากัน
11. ซุปเห็ดพร้อมแล้ว อร่อย!

ซุปเห็ดแชมปิญองไก่กับชีสละลาย

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• เห็ด - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• Dill
• เกลือ พริกไทย ใบกระวาน

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราปรุงน้ำซุปสำหรับสิ่งนี้เราเทน้ำ 2.5 - 3 ลิตรลงในกระทะใส่ขาไก่ที่ปอกเปลือกออกจากผิวหนังใส่ใบกระวานสองใบออลสไปซ์สามถั่วและเกลือเล็กน้อย นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 30 นาที

2. เมื่อเนื้อสุกเรานำออกมาใส่จานแยกทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

3. หั่นมันฝรั่งสำหรับทำซุป เทลงในน้ำซุป ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีจนสุกเต็มที่

4.หั่นเห็ดเป็นชิ้นๆ ใส่ในกระทะ ใส่เกลือ ปิดฝา ทอด 5 นาทีให้น้ำระเหยหมด

5. พอน้ำระเหยแล้ว ใส่เนย คนให้ละลาย

6. ใส่หัวหอมสับละเอียด แครอทขูด ใส่เกลือและพริกไทย

7. คลุกเคล้าให้เข้ากัน

8. แยกเนื้อขา สับละเอียด ใส่ในน้ำซุปกับมันฝรั่งต้ม

9. เทของที่ทอดเสร็จแล้วลงในซุป คลุกเคล้า นำไปต้ม

10. เทชีสที่ขูดแล้วลงบนเครื่องขูดหยาบ (ก่อนตะแกรงควรแช่แข็งเล็กน้อยในตู้เย็นจากนั้นจึงขูดได้ดีกว่า) ปล่อยให้เดือดช้าๆจนชีสละลายในซุปจนหมด

11. หลังจากละลายชีสแล้ว ยกลงจากเตา ปิดฝา พักไว้ 20 - 25 นาที

12. ตักใส่จาน โรยด้วยผักชีลาวสับ

อร่อย!

สูตรวิดีโอสำหรับซุปเห็ดแชมปิญองแช่แข็ง

ซุปเห็ดจากแชมเปญในหม้อหุงช้า

เตรียมซุปอร่อยๆ สำหรับมื้อกลางวันให้ตัวเอง คุณและคนที่คุณรักจะต้องประทับใจกับอาหารจานอร่อยนี้อย่างแน่นอน

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปเห็ดแช่แข็งกับวุ้นเส้น, มะเขือเทศ, ข้าว, ชีส, ครีม

ระดับ
ใบสั่งยา

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

1 กรัม

1 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

30 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: ซุปเห็ดคลาสสิกกับเห็ดแช่แข็ง (เห็ดน้ำผึ้ง)

เห็ดน้ำผึ้งใช้สะดวกมากเพราะมีขนาดเล็ก นี่คือสูตรคลาสสิกสำหรับซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดสดแช่แข็งที่ยังไม่ได้ปรุง เรานำพวกมันออกไปล่วงหน้าแล้วปล่อยให้พวกมันละลายเล็กน้อยเพื่อให้สามารถล้างเม็ดทราย เศษดิน และสิ่งปนเปื้อนอื่นๆ ที่สุ่มออกมาได้

วัตถุดิบ

• เห็ดน้ำผึ้ง 300 กรัม
• มันฝรั่ง 450 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• แครอท 75 กรัม
• น้ำมัน 25 มล.
• พวงผักชีฝรั่ง;
• น้ำ 1.8 ลิตร

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปเห็ดคลาสสิก

ล้างในน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้ง ไม่เป็นไรถ้าเห็ดไม่ละลายจนหมด หากเห็ดถูกล้างแล้วก่อนที่จะแช่แข็ง คุณสามารถหย่อนลงในน้ำเดือดได้ทันที เราปรุงอาหารประมาณสิบนาที จากเห็ดเมื่อเดือดโฟมจะต้องเอาออก

เราทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของมันฝรั่ง เราเริ่มทำเห็ดปรุงอาหารด้วยกันประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ระหว่างนี้ใกล้จะถึงความพร้อมแต่ชิ้นส่วนไม่ควรกระจุย

เราทำความสะอาดแครอทหนึ่งอัน หั่นให้ละเอียดหรือใช้เครื่องขูดในครัวทั่วไป เราตัดหัวหอมเป็นก้อน เราตั้งน้ำมันบนเตาในกระทะกระจายผักทอดจนนุ่ม

เราเปลี่ยนผักเป็นซุปเห็ดใส่เกลือเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีกห้านาที เราเติมผักใบเขียวปิดฝา เราให้ "พักผ่อน" บนเตาประมาณสิบนาทีแล้วเสิร์ฟ

นี่คือสูตรซุปเห็ดพื้นฐาน คุณสามารถเพิ่มผักอื่นๆ (พริกหยวก พริกเผ็ด มะเขือเทศ) หรือเครื่องเทศต่างๆ (เครื่องปรุงรสแห้ง สมุนไพร) ลงไปได้

ตัวเลือกที่ 2: สูตรซุปเห็ดแช่แข็งด่วน (ต้ม)

หากมีเห็ดแช่แข็งที่ต้มแล้วในช่องแช่แข็งคุณสามารถปรุงซุปได้อย่างรวดเร็ว สูตรนี้เหมาะสำหรับทุกประเภท: แชมปิญอง เห็ด พอร์ชินี ชานเทอเรล ฯลฯ ไม่จำเป็นต้องละลายเห็ดล่วงหน้า เนื่องจากผลิตภัณฑ์จะมีรสชาติและกลิ่นหอมออกมา ซุปนี้ทำด้วยวุ้นเส้น แต่ใส่เพียงไม่กี่หยิบขึ้นมาเพื่อทำให้มวลข้นขึ้น คุณสามารถใช้พาสต้าอื่น ๆ ได้ แต่คุณต้องวางมันไว้ประมาณห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารนั่นคือปล่อยให้เดือดเล็กน้อย

วัตถุดิบ

• น้ำ 2 ลิตร
• เห็ดแช่แข็ง 250 กรัม
• 4 มันฝรั่ง;
• วุ้นเส้น 30 กรัม
• หัวหอม;
• น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

วิธีทำซุปเห็ดอย่างรวดเร็ว

ต้มน้ำให้เดือดทันที เราทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นอย่างรวดเร็วส่งไปยังน้ำเดือดต้มประมาณห้านาที เราโยนเห็ดแช่แข็งทำไฟสูงสุดเพื่อให้เดือดเร็วขึ้น จากนั้นเราลดรวบรวมโฟมปรุงอาหารต่ออีก 7 นาที

เราเพียงแค่หั่นหัวหอมแล้วทอดในน้ำมัน เช่นเดียวกับการทำซุป เราย้ายไปที่กระทะทันทีที่มันฝรั่งสุกให้ใส่น้ำซุป

โยนวุ้นเส้นเล็ก ๆ หนึ่งกำมือหลังจากต้มหัวหอม ให้แน่ใจว่าได้ผสมเพื่อไม่ให้ติดกัน ปล่อยให้จานเดือดอีกครั้ง

ตอนนี้เราโยนผักใบเขียววางเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณคุณสามารถเพิ่มใบกระวานปิดซุปทันที เราทิ้งไว้ห้านาทีเพื่อให้วุ้นเส้นพร้อมสุดท้ายแล้วคนอีกครั้งเทลงในจาน

หากเห็ดละลายแล้วไม่สามารถใส่ลงในกระทะได้ แต่ผัดกับหัวหัวหอมกลิ่นหอมของซุปจะดียิ่งขึ้น

ตัวเลือกที่ 3: ซุปเห็ดแช่แข็ง (ครีม)

สำหรับซุปนี้ คุณสามารถใช้เห็ดต้มใดก็ได้ตามดุลยพินิจของคุณ ไม่จำเป็นต้องละลายหรือนำออกจากช่องแช่แข็ง จานนี้เป็นครีมสด หากคุณต้องการลดแคลอรี คุณสามารถใช้นม

วัตถุดิบ

• เห็ด 300 กรัม
• 1 แครอท;
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• ครีม 300 มล. 15-20%;
• ลูกพลัม 50 กรัม น้ำมัน;
• หอมหัวใหญ่ 2 หัว.

ทำอาหารอย่างไร

ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ แต่จำไว้ว่ายิ่งมีขนาดใหญ่เท่าใดเวลาในการปรุงอาหารก็จะยิ่งนานขึ้นเท่านั้น สับแครอททันทีแล้วเทลงในกระทะเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมผักสองสามเซนติเมตร มาทำอาหารกันเถอะ หลังจากเดือด เราตรวจพบสิบนาที

หลังจากสิบนาที ใส่เห็ดแช่แข็ง พวกเขามีความชื้นมากดังนั้นเราจึงไม่เติมน้ำอีกต่อไป ปรุงทุกอย่างจนมันฝรั่งนิ่ม

ระหว่างที่ผักกำลังสุก ให้ใส่เนยลงในกระทะ ปล่อยให้มันละลาย ตัดหัวหอมแล้วเกลี่ยให้ทั่วแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เราเปลี่ยนหัวหอมทอดเป็นเห็ดกับมันฝรั่ง นำออกจากเตาแล้วบดด้วยเครื่องปั่นเกลือเพื่อลิ้มรส

เราใส่ครีมลงในซุป แต่ก่อนอื่นให้อุ่นในชามแยกต่างหาก ผลิตภัณฑ์นมเย็นสามารถทำให้มันฝรั่งมืดลงได้ ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น เราใส่ซุปครีมบนเตา อุ่น ปล่อยให้เดือดแล้วปิดทันที

ซุปครีมทั้งหมดเข้ากันได้ดีกับครูตองซ์โดยไม่คำนึงถึงองค์ประกอบ ทางที่ดีควรปรุงที่บ้านในเตาอบหรือในกระทะ เพียงแค่หั่นขนมปัง (ก้อน บาแกตต์) แล้วเช็ดให้แห้ง ขอแนะนำให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีรูพรุนและไม่ค่อยสด

ตัวเลือกที่ 4: ซุปเห็ดแช่แข็งกับมะเขือเทศและข้าว

สูตรสำหรับซุปเห็ดแสนอร่อยและแสนอร่อยกับมะเขือเทศ ในกรณีที่ไม่มีมะเขือเทศสด คุณสามารถใช้พาสต้าได้ เราใช้เห็ดแช่แข็งอย่างแน่นอน หากก่อนหน้านี้ไม่ได้ต้มให้แช่ในน้ำเย็นล้างจากทรายและสารปนเปื้อนอื่น ๆ ต้มในกระทะอีก 25 นาทีจากนั้นเพิ่มลงในจานทั่วไป

วัตถุดิบ

• เห็ด 300 กรัม
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• ข้าว 5 ช้อน;
• 4 มะเขือเทศ;
• 1 หัวหอม;
• น้ำมัน 50 กรัม
• 1 แครอท;
• ผักชีฝรั่ง 0.5 พวง;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• เกลือพริกไทยดำ
• น้ำ 2.5 ลิตร

สูตรทีละขั้นตอน

เราหั่นมันฝรั่งแล้วส่งไปต้มน้ำ เราเริ่มทำอาหารนำผักมาเกือบจะนิ่ม แต่ไม่พร้อมเต็มที่ เราโยนข้าว เนื่องจากมีน้ำซุปจำนวนมากจึงจะพร้อมได้อย่างรวดเร็วคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มก่อน

ถ้าจำเป็น ให้ต้มเห็ด ในกรณีนี้ คุณสามารถเทน้ำซุปหนึ่งแก้วแล้วใส่มันฝรั่งลงในหม้อ ซุปจะออกมาดียิ่งขึ้น ระบายเห็ดที่ต้มแล้วลงในกระชอน หากมีผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอยู่ในช่องแช่แข็งเราก็โอนไปยังมันฝรั่งใส่เกลือในซุป

เราถูแครอท เราทำความสะอาดหัวหอม ผัดให้เข้ากันในน้ำมัน

ขอแนะนำให้ปอกมะเขือเทศสำหรับซุป เติมน้ำเดือดหลังจากผ่านไปสองสามนาทีเราวางไว้ใต้ก๊อกน้ำด้วยน้ำเย็น ผิวจะลอกออกง่ายมาก หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น เราไม่ย่อท้อ เราเปลี่ยนมะเขือเทศเป็นผักในกระทะทอดสามนาที

สำหรับข้าวและมันฝรั่งที่ปรุงแล้วเราเปลี่ยนผักจากกระทะผัด ปรุงทุกอย่างรวมกันอีก 5-7 นาที

ตัดผักใบเขียวโอนไปยังซุป เพิ่มใบกระวานลงในจานเห็ดโยนพริกไทยดำสองสามหยด

ไม่จำเป็นต้องปรุงซุปด้วยน้ำ อร่อยมากและมีกลิ่นหอมโดยใช้เนื้อสัตว์หรือไก่ มีคนไม่กี่คนที่รู้ว่าเห็ดและปลาเข้ากันได้ดี อาจถึงเวลาทดลองรสชาติแล้ว?

ตัวเลือกที่ 5: ซุปเห็ดแช่แข็งกับชีส

ซุปชีสที่อร่อยที่สุดทำจากชีสแปรรูปธรรมดาในกระดาษฟอยล์ สองชิ้นก็เพียงพอที่จะปรุงอาหารทั้งจาน สูตรสำหรับซุปที่นุ่มและหอมกับแชมเปญแช่แข็ง ใช้เห็ดดิบ

วัตถุดิบ

• แชมเปญ 450 กรัม
• 4 มันฝรั่ง;
• 2 หัวหอม;
• 2 ชีส;
• วุ้นเส้น 70 กรัม
• น้ำซุปหรือน้ำ 2 ลิตร
• แครอท;
• สมุนไพร, เครื่องเทศ;
• 40 กรัม ซล. น้ำมัน

ทำอาหารอย่างไร

เราต้มน้ำซุปหรือแค่น้ำส่งมันฝรั่งสับทำเป็นก้อนเล็ก ๆ นำไปต้มและหลังจากนั้นสองสามนาทีให้ใส่เห็ด ปรุงด้วยกันประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ใส่เกลือ

ผัดหัวหอมสับและแครอทขูดในเนยละลาย

ทันทีที่เห็ดและมันฝรั่งสุก ให้นำผักออกจากกระทะทันที คนให้เข้ากัน และเริ่มเตรียมชีส อย่าโยนชีสทั้งตัวจะดีกว่าที่จะบด มักจะถู แต่คุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้

หลังจากต้มผักในกระทะแล้ว ให้เทชีสลงไปทันที ผัดสักครู่จนผักละลาย แล้วใส่วุ้นเส้นลงไป เราผัดซุปต่อไปเราลิ้มรส

หลังจากต้มวุ้นเส้นแล้วให้ใส่ผักใบเขียวลงไปผัดกับซุปเห็ดและปิดไฟ เรายืนยันเล็กน้อยบนเตาเพื่อให้วุ้นเส้นมีความนุ่ม

คุณสามารถปรุงซุปด้วยชีสละลายจากถาดในรุ่นนี้เพียงแค่ใช้ช้อนตักในกระทะ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้ไส้กรอกชีสสำหรับจานเนื่องจากไม่ละลายในของเหลวร้อนเสมอชิ้นลอยอาจยังคงอยู่ในจาน

แม่บ้านที่ดีทุกคนคงรู้จักสูตรอาหารมากมายสำหรับซุปแชมเปญ สามารถเตรียมได้ตามแบบคลาสสิกหรือแบบบด เห็ดเข้ากันได้ดีกับผัก ชีส ครีม และซีเรียล

ส่วนผสม: เห็ดสด 320 กรัม, มันฝรั่งขนาดกลาง 3-4 หัว, หัวหอม 1 ต้นและ 2 หัว ถ้าพวกมันมีขนาดเล็ก, เกลือ, แครอทสองสามใบ, ใบกระวานสองสามใบ

ซุปเห็ดแชมปิญองมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

1. ก่อนอื่นให้นำมันฝรั่งก้อนหนึ่งไปต้มในน้ำเดือดเค็ม
2. เห็ดสับละเอียดผัดในกระทะเดียว และผักที่เหลือผัดในจานที่สอง
3. เนื้อหาของภาชนะทั้งสองถูกเพิ่มลงในน้ำซุปมันฝรั่ง หลังจากเดือดแล้วเทเกลือลงที่นั่นและวาง lavrushka
4. ต้มซุปจนมันฝรั่งนิ่ม

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

สูตรเห็ดแช่แข็ง

ส่วนผสม: อกไก่ขนาดใหญ่, น้ำกรอง 2 ลิตร, แครอท, มันฝรั่ง 4-5 หัว, เกลือหยาบ, หัวหอม, ส่วนผสมพริกไทย, เห็ดแช่แข็ง 160 กรัม

1. เต้านมเต็มไปด้วยน้ำและส่งไปต้ม หลังจาก 15-20 นาทีเทก้อนมันฝรั่งลงไป น้ำซุปเค็มและพริกไทย
2. ควรนำเนื้อพร้อมออกจากของเหลวนำออกจากกระดูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ กระดูกถูกโยนทิ้งไป
3. ผักที่เหลือจะถูกสุ่มสับและผัดกับไขมัน ทางที่ดีควรเลือกเนยเพื่อการนี้
4. เห็ดละลายและหั่นเป็นชิ้นเคี้ยวได้
5. การย่างและชิ้นแชมเปญจะถูกโอนไปยังน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้ว หากจำเป็น ซุปสามารถใส่เกลือได้ เนื่องจากส่วนผสมที่เติมเข้าไปจะใส่เกลือลงไปเอง
6. ทรีทเม้นต์ยังคงปรุงต่อไปจนกว่ามันฝรั่งจะนิ่มลง

ยังคงตกแต่งซุปด้วยเห็ดและไก่ด้วยสมุนไพรสับสด

น้ำซุปข้นครีม

ส่วนผสม: เห็ดสด 450 กรัม, หอมใหญ่, น้ำกรองครึ่งลิตร, ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนใหญ่, 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมไขมันมาก, เนยชิ้นเล็ก, เกลือ, ใบผักชีฝรั่งสด, ลูกจันทน์เทศ

วิธีการปรุงซุปครีมเห็ดควรพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติม

1. พักไว้สองสามเห็ดและที่เหลือสับละเอียดแล้วผัดกับหัวหอมสับในเนย
2. เทน้ำ ซีอิ๊วขาว และครีมลงในกระทะ เมื่อของเหลวเดือด เนื้อย่างจะถูกโอนไป
3. หลังจากปรุงซุปในอนาคตประมาณ 15-17 นาที ซุปก็จะถูกใส่เกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและบดให้ละเอียด
4. เห็ดที่เหลือจะถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่และผัดในเนย - พวกเขาจะใช้ในการตกแต่งจาน

ซุปข้นแชมปิญองพร้อมครีมเสิร์ฟร้อนที่โต๊ะ สำหรับการเสิร์ฟอาหารแต่ละครั้ง ให้โรยผักชีฝรั่งสดและวางเห็ดชิ้นใหญ่สองสามชิ้น

ในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม: เห็ดสดหนึ่งปอนด์, มันฝรั่งขนาดเล็ก 4-5 อัน, เนย 15-20 กรัม, หัวหอมใหญ่สีขาว, ชีสแปรรูป 2-3 แพ็คเกจมาตรฐาน, แครอท, เกลือแกง, ส่วนผสมของพริก

1. ในโปรแกรมการอบ เนยจะละลายในชามซึ่งหัวหอมจะผัด เมื่อผักโปร่งใสให้ใส่แครอทขูดลงไป
2. หลังจากนั้นอีก 8-9 นาที สามารถวางจานแชมเปญที่ปอกเปลือกไว้ได้ที่นี่ ผัดส่วนผสมจนหมดโปรแกรมกระตุ้น (อีก 3-5 นาที) ในระหว่างกระบวนการ กระทะอัจฉริยะไม่ปิดฝา
3. มันฝรั่งสดก้อนเล็ก ๆ เทลงในเนื้อย่างที่เสร็จแล้วและส่วนประกอบจะถูกเทด้วยน้ำกรอง (2 ลิตร)
4. จากนั้นโปรแกรมดับไฟจะเปิดใช้งานอีกครั้ง จนพร้อมจานแรกจะอิดโรยเป็นเวลา 80-90 นาที ประมาณครึ่งทางของกระบวนการควรเกลือและพริกไทย

ไม่กี่นาทีก่อนที่จานจะพร้อม ให้เทชีสแปรรูปที่สับแล้วเทลงในชาม เมื่อละลายจนหมดสามารถเทซุปเป็นส่วน ๆ ได้

ซุปเห็ดแชมปิญองสดกับมันฝรั่ง

ส่วนผสม: แครอทขนาดใหญ่, เห็ดสด 340 กรัม, มันฝรั่ง 260-290 กรัม, หัวหอมใหญ่, สมุนไพรสดหลากหลายชนิด, เกลือหยาบ, ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับซุปเห็ด, น้ำตาลเล็กน้อย

1. ในกระทะที่มีผนังหนาหัวหอมขนาดเล็กทอดในน้ำมันร้อน เมื่อมันกลายเป็นสีแดงก่ำน่ารับประทานคุณสามารถเพิ่มแครอทขูด ผักพร้อมโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยแล้วเคี่ยวต่ออีก 2-3 นาทีด้วยการกวนบ่อยๆ
2. แชมปิญองชิ้นหนึ่งวางในทอด การทำอาหารดำเนินต่อไปอีก 8-9 นาที
3. มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทลงในกระทะพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ จากด้านบนเนื้อหาของภาชนะเทน้ำเกลือ เพิ่มเครื่องเทศที่เลือก

กับวุ้นเส้น

ส่วนผสม: น้ำบริสุทธิ์ 2 ลิตร, แชมเปญ 160 กรัม (สด), แครอทขนาดใหญ่, หัวหอมใหญ่ 1-2 หัว, วุ้นเส้นขนาดเล็ก 2-3 ช้อนใหญ่, มันฝรั่ง 3 ตัว, เกลือ, ส่วนผสมของพริก

1. น้ำถูกเทลงในกระทะและเค็ม หลังจากเดือด คุณสามารถเทมันฝรั่งปอกเปลือกแท่งเล็กๆ ลงในภาชนะ
2. ถัดไปเพิ่มชิ้นแครอทที่นี่
3. ในกระทะหัวหอมสับละเอียดกับเห็ดทอดในไขมันที่อุ่น สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถเลือกได้ทั้งผักและเนย
4. 6-7 นาทีก่อนที่จานจะพร้อมย่างกับเห็ด, เกลือ, ส่วนผสมของพริกและวุ้นเส้นขนาดเล็กวางอยู่ในนั้น

ซุปพร้อมเสิร์ฟพร้อมขนมปังโฮมเมดสดหรือขนมปังแผ่นนุ่ม

ซุปเห็ดแชมปิญองและชีสละลาย

ส่วนผสม: แชมเปญสด 420 กรัม, หัวหอมใหญ่, เนย, ชีสแปรรูป 330 กรัม, มันฝรั่งดิบ 3-4 อัน, น้ำกรอง 2-2.5 ลิตร, สมุนไพรสดหลายชนิด, เกลือ

วิธีการเตรียมซุปกับเห็ดแชมปิญองและชีสละลายได้อธิบายไว้ด้านล่าง

1. เห็ดล้างอย่างดีปอกเปลือกสับละเอียดและพร้อมกับหัวหอมเล็ก ๆ ถูกส่งไปยังทอดในเนยอุ่น
2. ในขณะที่กำลังเตรียมเนื้อย่าง แท่งมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วจะวางในน้ำเกลือที่ต้มไว้ ชีสที่ละลายแล้วจะถูกส่งไปที่นั่นทันที
3. ถัดไปการทอดที่เสร็จแล้วจะถูกโอนไปยังน้ำซุป เครื่องเทศหลากหลายชนิดจะช่วยปรับปรุงรสชาติของอาหาร คุณสามารถใช้มันได้ ออริกาโนและส่วนผสมของพริกสีพื้นเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสูตรนี้
4. สองสามนาทีก่อนความพร้อมเทสมุนไพรสดสับลงในกระทะ

ซุปชีสพร้อมแชมเปญเสิร์ฟร้อนๆ ในชามลึก ด้านบนคุณสามารถโรยด้วยชีสกึ่งแข็งขูดหยาบ

กับข้าวบาร์เลย์

ส่วนผสม: ข้าวบาร์เลย์มุกครึ่งแก้ว, แครอทขนาดใหญ่, พริกไทยดำป่นสองสามหยด, หัวหอม, แชมเปญสด 230 กรัม, เกลือหยาบ, มันฝรั่ง 3 ลูก, ผักชีฝรั่งสด

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมซีเรียล ข้าวบาร์เลย์ล้างและเทน้ำร้อนสองสามชั่วโมง
2. ถัดไปของเหลวจากซีเรียลจะถูกระบายออก ข้าวบาร์เลย์ถูกล้างอีกครั้งโอนไปยังกระทะแล้วเทน้ำกรองสดหนึ่งลิตร ซีเรียลปรุงเป็นเวลา 40-45 นาทีจนสุกเต็มที่
3. สำหรับข้าวบาร์เลย์มุกที่เกือบจะเสร็จแล้วจะวางลูกบาศก์มันฝรั่ง
4. หลังจาก 6-7 นาทีผักสับและเห็ดทอดจนนุ่มถูกส่งไปยังกระทะ
5. เพิ่มเกลือและพริกไทย
6. เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวสับลงในซุปได้

แชมปิญองเป็นเห็ดที่สามารถพบได้ในร้านค้าทุกแห่ง พวกเขามีกลิ่นหอมมากและเหมาะสำหรับสิ่งนั้น เพื่อทำซุป

ซุปที่ง่ายและรวดเร็ว

คุณจะต้องการ: แชมปิญองแช่แข็งและสับแล้วในปริมาณประมาณ 500 กรัม, มันฝรั่งขนาดกลาง 7 หัว, หัวหอม 1 หัวและแครอท, เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ, ใบกระวาน, เกลือและครีมเปรี้ยว

ทุกอย่างถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว เราใส่กระทะด้วยน้ำเย็น 2 ลิตรบนกองไฟ ใส่เห็ดแช่แข็งที่นั่นแล้วปรุง ทันทีที่คุณต้องเทเกลือและดูจนเดือด ในเวลาเดียวกันเราหั่นผักเป็นเส้นบาง ๆ แครอทหัวหอมครึ่งวงมันฝรั่งเป็นก้อน คุณสามารถผัดหัวหอมและแครอทในกระทะล่วงหน้า หรือจะใส่ดิบในซุปก็ได้ เมื่อน้ำซุปเห็ดเริ่มเดือด ให้ใส่ผักทั้งหมดลงไป คุณสามารถใช้ก้อนเห็ดได้ - นี่จะทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น หลังจากนั้นไม่กี่นาที เครื่องเทศและใบกระวานจะถูกใส่ลงในจาน ปรุงอาหารจนสุกเต็มที่ด้วยไฟอ่อน อย่าลืมราดด้วยครีมเปรี้ยวก่อนเสิร์ฟ

ซุปเห็ดแชมปิญองทอด

ส่วนผสมเหมือนกับในสูตรแรก แต่ที่นี่ก่อนปรุงอาหารแนะนำให้ผัดเห็ดพร้อมกับหัวหอมและแครอทในกระทะที่อุ่น การทอดนี้ถูกเติมลงในน้ำเดือดแล้วและอีกสักครู่ก็นำมันฝรั่งก้อนไปที่นั่น ก่อนปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มไข่ดิบที่ตีลงในซุป (เทลงในกระแสบาง ๆ โดยคนตลอดเวลา) หรือครีมเปรี้ยว คุณยังสามารถเพิ่มชีสแปรรูป, ครีม - เพื่อลิ้มรส

ซุปข้น "สำหรับมังสวิรัติ"

ก่อนอื่นต้องผัดเห็ดในกระทะพร้อมกับหัวหอมและแครอทขูดหยาบ เมื่อเนื้อย่างกลายเป็นสีทองจะต้องผสมกับครีมและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเล็กน้อย จากนั้นเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ตีให้เข้ากันเบา ๆ และโปร่งสบาย จากนั้นคุณควรเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มเครื่องเทศ จากนั้นเทครีมเพิ่มลงในซุป ผสมอีกครั้งในเครื่องปั่น แล้วเทกลับเข้าไปในกระทะ ต้ม.

เมื่อมันเดือด สามารถปิดจานและปล่อยให้ยืนบนเตาสักสองสามนาที เสิร์ฟพร้อมชิ้นชีสและครูตองซ์

บางครั้งสูตรนี้ทำแตกต่างกันเล็กน้อย ผัดผักกับเห็ดก่อน แล้วเคี่ยวด้วยการเติมน้ำเย็น เมื่อผักพร้อมพวกเขาจะตีในเครื่องปั่นแล้วเทครีมอุ่นเท่านั้น ต้มอีกครั้งและปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส ปรากฎว่าอร่อยและหอมมาก!

โดยทั่วไปแล้ว ทุกสูตรสำหรับซุปที่มีแชมเปญจะมีความคล้ายคลึงกัน พวกเขาปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและกระจายกลิ่นดังกล่าวไปรอบห้องครัวที่คุณต้องการนั่งลงที่โต๊ะทันที หากคุณใช้เห็ดแช่แข็งในการปรุงอาหารอย่าละลายน้ำแข็งก่อนเพราะในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์จะสูญเสียของเหลวจำนวนมากและแทบไม่มีรสจืด ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการโยนเห็ดลงในน้ำเดือดหรือกระทะร้อนทันทีหลังจากที่คุณนำออกจากช่องแช่แข็ง อาหารดังกล่าวสามารถรับประทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แต่มีอายุเกินสามขวบเท่านั้น

ซุปใสใสกับน้ำซุปไก่

คุณจะต้องใช้แครอท หัวหอม มันฝรั่ง เห็ดหนึ่งปอนด์ และชุดซุปไก่ ขั้นแรก ต้มน้ำซุป และเมื่อพร้อมแล้ว ให้นำไก่ออก ในขณะที่น้ำซุปยังคงเคี่ยวอยู่ ให้ใส่เห็ดแช่แข็งลงไปแล้วรอให้เดือดอีกครั้ง เปลี่ยนเป็นไฟปานกลางปรุงอาหารต่ออีก 20-25 นาที จากนั้นใส่แครอทขูด มันฝรั่งหั่นแว่น และหัวหอมสับละเอียด แบ่งไก่เป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในซุป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟร้อน และเสมอด้วยครีมเปรี้ยว