เนยถั่วโดยไม่ต้องใช้เครื่องปั่น เนยถั่วที่อร่อยและดีต่อสุขภาพกับน้ำผึ้ง

สวัสดีเพื่อน ๆ ในฉบับต่อไปของฉันฉันอยากจะให้ความสนใจกับสูตรหนึ่งที่น่าสนใจมาก ฉันคิดว่ามันเป็นเพราะซอสหวาน แต่ก็ยังดีที่จะทำขนมจากมัน

นี่คือสูตรเนยถั่วแบบโฮมเมด องค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกันของถั่วและน้ำผึ้งในกระบวนการสัมผัสกับเครื่องปั่นเป็นเวลานานจะกลายเป็นแป้ง

วัตถุดิบ:

1. ถั่วลิสง - 230 กรัม

2. น้ำผึ้งดอกไม้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมเนยถั่ว เราต้องปอกเปลือก เค็ม และผัดถั่วลิสง

เราส่งไปที่โถปั่น

2. บดจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

3. ใส่น้ำผึ้งดอกไม้ลงในชาม

4. เรายังคงเอาชนะ

5. เวลาในการตีทั้งหมดโดยแบ่งบางส่วนและคนส่วนผสมในชามคือ 32 นาที

6. นี่คือหน้าตาของเวอร์ชั่นที่เสร็จแล้ว ซึ่งยังคงอยู่ในโถปั่น เวลาทำอาหารจะลดลงอย่างมากหากคุณใช้อุปกรณ์ไฟฟ้าที่สูงกว่า

ตัวอย่างเช่น ฉันมีเครื่องปั่นที่มีกำลังไฟฟ้าเพียง 500 วัตต์ คู่ที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นจะทำให้เนยถั่วสุกเร็วขึ้นมาก

7. อย่างที่คุณเห็นเรามีมวลหนาพอสมควรซึ่งเหมือนกับของที่ซื้อมา เราเปลี่ยนเป็นขวดโหลฟรีที่เราจะเก็บไว้

ข้อมูลเพิ่มเติม:

ส่วนใหญ่วางทำจากถั่วลิสงธรรมชาติคั่วเบา ๆ การประยุกต์ใช้วิธีการสัมผัสความเย็นกับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปช่วยรับประกันความปลอดภัยของแร่ธาตุที่มีประโยชน์และองค์ประกอบที่ใช้งาน จัดทำขึ้นครั้งแรกในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา

จานนี้แพร่หลายเนื่องจากมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ดังนั้นพาสต้าที่เตรียมตามกระบวนการทางเทคโนโลยีทั้งหมดจึงมีแร่ธาตุจำนวนมาก

ประกอบด้วย resveritrol ซึ่งเป็นสารที่ช่วยลดอาการอักเสบที่เกิดขึ้นเป็นหวัด

นอกจากนี้ยังรวมถึงธาตุต่างๆ เช่น ไอโอดีน เหล็ก และแคลเซียม พูดง่ายๆ มีประโยชน์ไม่เพียงแต่สำหรับเด็กแต่สำหรับผู้ใหญ่ด้วย

การจำหน่ายผลิตภัณฑ์นี้นอกสหรัฐอเมริกาทำให้โครงสร้างของแป้งมีเส้นใยจำนวนมากในสัดส่วน 1 กรัมต่อช้อนชาของอาหารสำเร็จรูป

การปรากฏตัวขององค์ประกอบติดตามจำนวนมากมีส่วนทำให้ความจริงที่ว่าบุคคลที่ใช้มันจะสามารถรักษาตัวเองให้อยู่ในสภาพร่างกายที่ดีเยี่ยมโดยไม่ต้องกลัวว่าจะได้รับน้ำหนักเกิน

เนยถั่วเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก

ขอบคุณที่เยี่ยมชมบล็อกของฉัน ฉันดีใจมากหากฉันสามารถช่วยคุณได้ หากคุณไม่ได้ให้ความช่วยเหลือใดๆ เขียนเกี่ยวกับมันในความคิดเห็นของคุณ เราจะปรับปรุงคุณภาพของเนื้อหาที่นำเสนอ เจอกันเร็วๆนี้.

จากจำนวนถั่วลิสงนี้ ฉันได้เนยถั่ว 500 มล. บ่อยครั้งในการเตรียมพาสต้า จะมีการเติมส่วนผสมอื่นๆ ลงไปด้วย เช่น เกลือ น้ำตาล น้ำผึ้ง น้ำเชื่อมเมเปิ้ล ช็อคโกแลต น้ำมันพืช ฯลฯ ฉันอยากได้เนยถั่วแบบดั้งเดิม เลยใช้แต่ถั่วลิสงดิบ

กระจายถั่วลิสงในชั้นที่เท่ากันบนแผ่นอบและ...

ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 10-20 นาที (ใช้เตาอบของคุณและพยายามอย่าเผาถั่ว) ผัดด้วยช้อนทุก ๆ ห้านาทีเพื่อทำให้ถั่วลิสงแห้งทุกด้าน

ปล่อยให้ถั่วแห้งให้เย็นประมาณ 5-10 นาทีแล้วลอกเปลือกออก เนื่องจากถั่วถูกเผาในเตาอบ เปลือกจึงสามารถแกะออกได้ง่าย แม้ว่าคุณจะแค่ถูถั่วระหว่างนิ้วก็ตาม

ต่อไปเราต้องการเครื่องปั่นหรือสับที่ดี อุปกรณ์อันทรงพลังที่ทำงานได้ดีและสามารถทำงานได้หลายนาทีที่ความเร็วสูงสุด เทถั่วลิสงลงในชามในปริมาณเล็กน้อยแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น

ตอนแรกถั่วจะเริ่มบด

หลังจากผ่านไปสองสามนาที ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรใหม่เกิดขึ้น แต่คุณยังคงเอาชนะได้ ถั่วจะค่อยๆ ปล่อยน้ำมันออกมา และความชื้นนี้จะช่วยเปลี่ยนเศษถั่วให้กลายเป็นแป้งเปียก

อาจใช้เวลา 5 ถึง 10 นาที หากเครื่องปั่นไม่ทำงาน คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งได้หนึ่งช้อน ซึ่งจะส่งผลให้กระบวนการทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน

สวัสดี! Vika Leping อยู่กับคุณและวันนี้จะมีสูตรเด็ดมาก - เนยถั่วที่บ้านจากส่วนผสมเดียว (สูตรที่สองเป็นทางเลือก) ใช่ ๆ! มาทำเนยถั่วจากถั่วลิสงกันเถอะ! และใช่ ฉันจะบอกทันทีว่าแป้งถั่วสามารถทำจากถั่วที่คุณชื่นชอบได้โดยใช้เทคโนโลยีเดียวกัน: อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ วอลนัท - อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ แสดงจินตนาการของคุณ!

ถั่วหรือเมล็ดพืชมักเรียกว่า urbech เป็นแฟชั่นแล้ว 🙂 เมล็ดทานตะวัน ลินสีด กัญชง และเมล็ดเจียก็ใช้เช่นกัน มวลที่หนาดังกล่าวอิ่มตัวด้วยสารอาหารจำนวนมากจึงถือเป็นแหล่งคุณประโยชน์ที่มีคุณค่าต่อร่างกายของเรา แต่อย่าลืมว่า urbechi เช่นเนยถั่วของเรา ปริมาณแคลอรี่ที่มากถึง 567 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม (เช่นถั่วลิสงทั้งหมด) ควรบริโภคในปริมาณเสมอ

ท้ายที่สุดแล้ว urbechi และพาสต้ามักถูกเรียกว่าน้ำมันด้วยเหตุผล - พวกมันมีไขมันมากมายแม้ว่าจะมีประโยชน์ แต่มีไขมัน คุณจำเป็นต้องรู้การวัดผลเสมอ เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ อย่างไรก็ตามในภาษายูเครนและในภาษาอังกฤษ เรามีคำสองคำสำหรับน้ำมัน: อันที่จริง น้ำมัน (เนย) และ oliya (น้ำมัน) เนยเป็นน้ำมันที่เป็นของแข็งทั้งหมด และโอลิยาเป็นของเหลว ดังนั้นเราจึงมักเรียกผลิตภัณฑ์นี้ว่าเนยถั่ว และเนยถั่วอเมริกันเรียกว่าเนยถั่ว

ถั่วลิสงเป็นถั่วลิสงและแปลตามตัวอักษรว่าถั่วลิสงเพราะถั่วเป็นถั่วลันเตา และถ้าเราเข้าไปยุ่งกับความคิดทางภาษาศาสตร์ของฉัน ฉันจะใช้เสรีภาพในการยืนยันว่าพวกเขาเรียกมันว่าเพราะถั่วลิสงไม่ใช่ถั่วเลย แต่เป็นพืชตระกูลถั่วชนิดหนึ่ง นี่คือการพูดนอกเรื่องความรู้ความเข้าใจและให้คำแนะนำ อย่าสาบานเลย ฉันเป็นแค่นักภาษาศาสตร์ และบางครั้งความเข้าใจด้านภาษาก็เข้ามาหาฉัน 😀 แต่ถึงกระนั้น เรามาพูดถึงเนยถั่วกันดีกว่า

ฉันได้พูดไปแล้วเล็กน้อยเกี่ยวกับประโยชน์ของ urbech แต่ถึงกระนั้น เนยถั่วที่ปราศจากน้ำตาลมีประโยชน์อย่างไร? นอกจากไขมันแล้ว ถั่วลิสงยังมีโปรตีนจำนวนมาก ซึ่งหมายถึงกรดอะมิโน มีวิตามิน A, D, E, B1, B2, PP, กรดไลโนเลอิกและโฟลิก และธาตุอื่นๆ ที่จำเป็นสำหรับร่างกายของเรา ธาตุเหล็ก ทองแดง โพแทสเซียม แมงกานีส แมกนีเซียม ทั้งหมดนี้อยู่ในความเข้มข้นที่เข้มข้น ดังนั้น ให้กินอย่างมีความสุข หากคุณไม่มีอาการแพ้ถั่วลิสง และลองนึกถึงประโยชน์ที่คุณมีต่อร่างกาย

ดังนั้นเพื่อธุรกิจ! โฮมเมดเนยถั่วธรรมชาติ สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน!

วัตถุดิบ

• - ถั่วลิสงหรืออื่นๆ - 500 กรัม (ปริมาณเท่าใดก็ได้)
• - 2-3 ช้อนโต๊ะ หรือผลไม้แห้ง / ดาร์กช็อกโกแลต / เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ดังนั้นคุณจะทำเนยถั่วได้อย่างไร? ในการเริ่มต้นฉันขอนำเสนอวิดีโอสูตรสำหรับเนยถั่วด้วย ช่อง YouTube ของฉัน . ทุกอย่างแสดงให้เห็นอย่างชัดเจน ดังนั้นอย่าลืมตรวจสอบดู และกดติดตามช่อง มีสิ่งที่น่าสนใจอีกมากมาย สูตรอาหาร วิดีโอเกี่ยวกับอาหาร การทำอาหาร การเดินทาง และสุขภาพ!

สูตรวิดีโอ: เนยถั่วลิสงโฮมเมด

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ถั่ววางมักจะทำจากถั่วคั่ว แต่คุณยังสามารถทำจากวัตถุดิบดิบได้ด้วย พูดตามตรง มันจะไม่อร่อยและขมเล็กน้อย แต่มันจะมีประโยชน์มากกว่าอย่างไม่ต้องสงสัย ฉันจะอบถั่วลิสงในเตาอบ คุณสามารถซื้อถั่วลิสงคั่วได้แล้ว เป็นที่พึงปรารถนาที่จะขายปอกเปลือกแล้ว ฉันเจอเนื้อดิบปอกเปลือก ฉันก็เลยทำกินเอง

เปิดเตาอบล่วงหน้าที่ 180 องศา กระจายถั่วบนแผ่นอบในชั้นที่เท่ากัน ฉันแนะนำให้ใช้กระดาษ parchment ใส่ถาดในเตาอบประมาณ 15-25 นาที ทุกๆ 5 นาที เปิดเตาอบและคนให้ถั่วเร็วๆ แล้วปิดอีกครั้ง การผลิตเนยถั่วเป็นเรื่องง่าย แต่คุณไม่ควรหาวระหว่างการเตรียมเช่นกัน

ฉันให้เวลากว้าง ๆ เพราะเตาอบของทุกคนแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ถั่วสามารถปรุงให้คนใน 15 คนและ 25 นาทีสำหรับบางคน! มองดูและดมมัน พวกมันควรจะมีสีน้ำตาลเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมมากไปทั้งบ้าน อย่าโดนไฟลวก! เนยถั่วไม่ต้องการแหล่งที่ไหม้เกรียม! เรานำถั่วที่ทำเสร็จแล้วพร้อมกับแผ่นอบออกมาแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 10 นาที หากถั่วลิสงของคุณอยู่ในผิวหนัง คุณจะต้องใช้เวลาอีก 5 นาทีในการปอกมันด้วยมือของคุณ แต่มันค่อนข้างง่าย

แต่ในการทำเนยถั่วนั้นไม่จำเป็นต้องมีเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่ หากคุณมีเรือดำน้ำคุณภาพ ให้ใช้เฮลิคอปเตอร์ - ทุกอย่างจะออกมาดี แต่จะใช้เวลามากกว่า และจำเป็นต้องให้เขาหยุดพักเพื่อที่เขาจะได้ไม่ต้องเหนื่อยกับคุณ หากคุณทำตามคำแนะนำทั้งหมด ทุกอย่างจะเรียบร้อย ดังนั้นโปรดอ่านอย่างระมัดระวัง

เทถั่วลิสงที่ปอกเปลือกแล้วลงในชามของเครื่องปั่นหรือเครื่องบดสับ ถ้าทอดเองตอนนี้หอมฟุ้งไปทั้งห้อง! เช่นเดียวกับเนยถั่วแบบโฮมเมด และถ้าคุณซื้อถั่วคั่วมาแล้ว ให้โยนมันลงในกระทะร้อนสักสองสามนาทีเพื่อปลุกกลิ่นหอม คุณจะไม่เสียใจเลย!

มาเริ่มบดถั่วลิสงกัน ฉันเปิดเครื่องปั่นด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 30 วินาทีและได้ผลลัพธ์ดังรูป เรียกว่ากรุบกรอบ ภาษาอังกฤษเรียกว่า crunchy crunchy เนื่องจากถั่วบางชนิดไม่ได้บดจนหมด จึงยัง "กรอบ" อยู่เล็กน้อย ในเครื่องหมายคำพูดเพราะไม่มีกระทืบเช่นนี้ ไม่ชอบแบบนี้แต่ก็มีที่ไปแน่นอน

หากคุณใช้เครื่องบด ให้บดถั่วลิสงด้วยการกดหุนหันพลันแล่นเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อสถานะนี้ ขั้นแรกคุณจะได้เศษเล็กเศษน้อยจากนั้นมวลจะเริ่มตั้งตัว ให้ความสนใจกับคำว่าหุนหันพลันแล่น! มันสำคัญมาก! มิฉะนั้น คุณอาจเสี่ยงที่จะสูญเสียเครื่องปั่นของคุณ เป็นไปได้มากว่าในขั้นตอนนี้ บางครั้งคุณจะต้องผสมมวลกับช้อนเพื่อดันชิ้นส่วนที่ไม่ได้บดให้ใกล้กับมีดมากขึ้น การผลิตเนยถั่วอาจล่าช้า แต่นี่เป็นเรื่องปกติ 🙂 แต่รสชาตินั้นยอดเยี่ยมและไม่มีอะไรเหลือเฟือในองค์ประกอบ!

หากคุณต้องการให้ได้ความสม่ำเสมอ ให้บดเนยถั่วต่อไป หากเครื่องปั่นร้อนเกินไป ให้พักไว้ 15 นาทีแล้วดำเนินการต่อ การเคลื่อนไหวห่ามเดียวกันจนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ ฉันเปิดเครื่องปั่นอีก 3 ครั้งเป็นเวลา 30 วินาที ช่วยให้แป้งถูกผลักไปทางมีดด้วยตัวดันจนกลายเป็นของเหลว แต่มันกลายเป็นของเหลวไปแล้วใน 30 วินาทีที่สอง ฉันแค่อยากได้ความเรียบเนียนที่สมบูรณ์แบบจริงๆ

หากเศษถั่วของคุณยังไม่ต้องการให้น้ำมันไหลออกมาและมีความหนืดและเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถเพิ่มเนยถั่วที่ซื้อมาได้เพียงเล็กน้อย แต่นี่เป็นกรณีที่รุนแรง! ดีกว่าที่จะบดอีกต่อไป คุณยังสามารถเติมน้ำผึ้งได้ทันทีหากต้องการเพิ่มความหวานให้กับเนยถั่วของเราเล็กน้อย เพราะในตัวมันเองไม่หวานแน่นอน ฉันเติมน้ำผึ้งในตอนท้ายแล้วบดอีกครั้ง มีประมาณ 3 ช้อนโต๊ะที่นี่

ทันทีที่เติมน้ำผึ้ง เนยถั่วจะแข็งตัวขึ้นมากทันที นอกจากนี้ ในตอนท้าย คุณสามารถใส่ผลไม้แห้งที่คุณชื่นชอบ สับดาร์กช็อกโกแลตอย่างประณีต หรือแม้แต่เติมเกลือ เพราะหลายคนชอบแบบเค็ม แต่ที่ฉันชอบคือน้ำผึ้ง

เราเปลี่ยนโอชะที่ทำเสร็จแล้วเป็นขวด ทุกอย่าง! ตอนนี้คุณรู้วิธีทำเนยถั่วที่บ้านแล้ว! สามารถเก็บไว้ได้นาน 6 เดือนแม้ในตู้เย็น สิ่งเดียวคือมันสามารถแยกส่วนได้ กล่าวคือ ส่วนที่เป็นของแข็งแยกออกจากน้ำมันเหลว แต่นี่เป็นเรื่องปกติอย่างยิ่ง เพียงแค่ผสมก่อนรับประทาน

และถ้าคุณสงสัยว่าจะทานเนยถั่วกับอะไร เราขอแนะนำให้คุณทาบนขนมปังโฮลเกรนหรือขนมปังปิ้ง แล้วราดด้วยกล้วยและผลไม้หรือเบอร์รี่ที่ชอบอื่นๆ เช่น ลูกพีช อย่างของฉัน ฉันชอบใส่สตรอเบอร์รี่ด้วย อย่าลืมว่าปริมาณแคลอรี่ของเนยถั่วค่อนข้างสูง ควบคุมตัวเอง! 😀

ฉันจะรีบสรุป

สูตรสั้น: เนยถั่วทำเอง

1. หากคุณซื้อถั่วลิสงที่ยังไม่คั่ว ให้เปิดเตาอบที่ 180 องศา
2. กระจายถั่วลิสงบนแผ่นอบในชั้นที่เท่ากันและใส่ในเตาอุ่นประมาณ 15-25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง กวนถั่วทุกๆ 5 นาที
3. เรานำถั่วลิสงที่เสร็จแล้วออกมาแช่เย็นประมาณ 10 นาทีแล้วลอกด้วยมือของเรา
4. เราใส่ถั่วลิสงหรือถั่วอื่นๆ (ทั้งเม็ดมะม่วงหิมพานต์และเนยอัลมอนด์จะอร่อย) ลงในชามของเครื่องปั่นหรือเครื่องบดสับแบบอยู่กับที่ ถ้าเครื่องปั่นนั้นแช่น้ำได้
5. จำไว้ว่าเครื่องปั่นเนยถั่วต้องมีพลังเพียงพอ หากไม่ใช่แบบมืออาชีพ เราบดถั่วลิสงเป็นเวลา 15-20 นาทีจนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ด้วยการกดแบบหุนหันพลันแล่น กวนเศษถั่วลิสงและข้าวต้มเป็นระยะ หลังจาก 10 นาทีเท่านั้น น้ำมันจะเริ่มคลายออกและจับ
6. หากเครื่องปั่นมีความเป็นมืออาชีพ ให้บดเป็นเวลาหลายนาทีจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์ ช่วยดันมวลถั่วลิสงไปที่มีดด้วยตัวดัน
7. ในตอนท้าย ใส่น้ำผึ้งหรือผลไม้แห้งสับ หรือดาร์กช็อกโกแลตสับ หรือเกลือ หากต้องการ แล้วบดหรือผสมอีกครั้ง
8. ขอแสดงความยินดีตอนนี้คุณรู้วิธีทำเนยถั่วที่บ้านแล้ว!

สูตรสำหรับเนยถั่วที่บ้านได้สิ้นสุดลงแล้ว ฉันทำมันเป็นครั้งแรกโดยสุจริต และอีกครั้ง ที่จริงแล้ว มันเป็นพาสต้าที่อร่อยและเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุดที่ฉันเคยลองมา! ฉันจะไม่ซื้อเนยถั่วอีกแล้ว ฉันจะปรุงเอง! นอกจากนี้ ฉันนำขวดโหลติดตัวไปที่แหลมไครเมียเพื่อลองแม่ของฉัน เธอก็ให้คะแนนมันห้าด้วย ไม่ใช่เพราะฉันเป็นลูกสาวของเธอ 😀 Sergey ของฉันเอาขวดอีกใบไปที่ออฟฟิศซึ่งเธอก็ชื่นชมอย่างสมบูรณ์แบบเช่นกัน!

โดยทั่วไปแล้ว หากคุณอยากทำอาหารให้อร่อยอยู่เสมอ ทำอาหาร ไม่ต้องอาย คุณจะได้เนยถั่วที่ดีที่สุดที่ไม่มีน้ำมัน ไม่มีน้ำตาล ไม่มีสารกันบูด ไม่มีสารปรุงแต่งรสและสิ่งที่น่ารังเกียจอื่นๆ ที่นักการตลาดใส่ลงไปในผลิตภัณฑ์ที่เราโปรดปราน . แน่นอนคุณสามารถซื้อได้ แต่ ... แค่ดูองค์ประกอบของ Nutella - นี่คือความไม่ชัดเจน! อ้อ แล้วใครล่ะที่รักนูเทลล่า? คุณต้องการที่จะเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารและเขียนถึงคุณอย่างไร? ถ้าใช่เขียนในความคิดเห็น เพิ่งคิดได้ 😀

และครั้งสุดท้ายที่ฉันบอกคุณ! นอกจากนี้! เพื่อไม่ให้พลาดข่าวสาร , นั่นฟรี! นอกจากนี้ เมื่อคุณสมัครรับข่าวสาร คุณจะได้รับของขวัญเป็นคอลเลกชันสูตรอาหารครบ 20 เมนูที่ปรุงเร็วมาก ตั้งแต่ 5 ถึง 30 นาที ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาของคุณได้มาก! กินเร็วและอร่อย - จริง!

ฉันอยู่กับคุณ ! บอกเพื่อนของคุณว่าคุณและของฉันเป็นเนยถั่ว แนะนำถ้าคุณชอบ ชอบมัน แสดงความคิดเห็น ให้คะแนน เขียนและแสดงภาพถ่ายของสิ่งที่คุณทำลงไป และจำไว้ว่าทุกคนทำอาหารได้อร่อย คุณมีความสามารถมากกว่า มากกว่าที่คุณจะจินตนาการได้ และแน่นอน เพลิดเพลินกับอาหารของคุณ! ฉันรักคุณมีความสุข!

วันนี้ฉันจะแสดงวิธีทำเนยถั่วที่บ้าน เป็นขนมที่อร่อยมาก มีกลิ่นหอม และน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ สามารถใช้เป็นขนมปังปิ้งและคุกกี้ได้ เนยถั่วใช้โรยหน้าไอศกรีมได้ดี สามารถใส่ลงในส่วนผสมของการอบแบบโฮมเมดหรือจะกินด้วยช้อนก็ได้ตามใจชอบ

สูตรสำหรับเนยถั่วนี้เรียบง่ายเพราะฐานของมันคือถั่วลิสงคั่ว - หนึ่งในถั่วที่ราคาไม่แพงและราคาไม่แพงที่สุด หลายคนชอบเนยถั่วในรูปแบบบริสุทธิ์ กล่าวคือ มีแต่ถั่วลิสงเท่านั้น อย่างอื่นไม่มี แต่สำหรับครอบครัวของเราและสำหรับฉันเป็นการส่วนตัว ของหวานแบบนี้ดูจืดชืดเกินไป ดังนั้นฉันจึงเติมสารปรุงแต่งรส - น้ำตาลและเกลือเสมอ เพื่อให้ได้น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นและมีความสม่ำเสมอมากขึ้นเพื่อให้ได้เนยถั่วแบบโฮมเมด (ยังเพิ่มอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วย)

วัตถุดิบ:

การทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ในการทำเนยถั่วแบบโฮมเมด ถั่วลิสงเป็นส่วนประกอบสำคัญ แต่ฉันแนะนำอย่างยิ่งให้คุณเติมน้ำมันพืช เกลือ และน้ำตาลกลั่นเล็กน้อย ในฐานะสารให้ความหวาน คุณสามารถเลือกได้ไม่เพียงแค่น้ำตาลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำผึ้ง กากน้ำตาล น้ำเชื่อม

ถั่วลิสงสำหรับพาสต้ามีความเหมาะสมทั้งดิบและคั่วแล้ว นอกจากนี้ คุณสามารถใช้รสเค็ม - จากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือลงในพาสต้า จำนวนถั่วสามารถเป็นได้อย่างแน่นอน - ฉันระบุถั่วที่ฉันมีในเวลาเตรียมการ คุณสามารถทอดถั่วลิสงได้ทั้งในเตาอบและบนเตาหรือในไมโครเวฟ (เวอร์ชั่นของฉัน) สิ่งสำคัญคืออย่าให้ถั่วไหม้หรือไหม้ มิฉะนั้นแป้งจะขม ในไมโครเวฟ ฉันปิ้งถั่วด้วยความร้อนสูงสุดประมาณ 5 นาที กวนเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่าสุกทั่วถึง ในเตาอบ ถั่วจะแห้งที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที

ขั้นตอนต่อไปในการทำเนยถั่วแบบโฮมเมดคือการปอกถั่ว เปลือกบาง ๆ จะถูกลบออกจากถั่วลิสงคั่วอย่างรวดเร็วและไม่มีปัญหา แต่สะดวกที่สุดที่จะปอกถั่วจำนวนมากโดยไม่แยกชิ้น แต่ใช้ถุงพลาสติกธรรมดา ปล่อยให้ถั่วเย็นลงเล็กน้อยแล้วโอนไปยังถุงแล้วมัดไว้

ต่อไป เราจำเป็นต้องมีเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร - มันต้องมีประสิทธิภาพ ไม่เช่นนั้นแป้งจะใช้เวลานานในการทำ และไม่ใช่ความจริงที่ว่าอุปกรณ์ของคุณจะไม่ไหม้! พ่อครัวบางคนถึงกับใช้เครื่องบดกาแฟ แต่คุณต้องทำเนยถั่วเป็นชิ้นเล็กๆ เราใส่ส่วนของถั่วลิสงลงในชามใส่ผักเล็กน้อย (ฉันมีดอกทานตะวัน) น้ำมันเกลือและน้ำตาล (ในกระบวนการจะสามารถปรับรสชาติตามความชอบส่วนตัวของคุณได้)

เริ่มการบดถั่ว - ในขั้นตอนต่อไปนี้ฉันจะแสดงให้เห็นว่าความสอดคล้องของเนื้อหาของชามเปลี่ยนไปอย่างไร ขั้นแรกจะได้เศษถั่วขนาดเล็ก

ค่อยๆ เศษแห้งนี้จะเริ่มหล่อเลี้ยง (น้ำมันออกจากถั่วลิสง) และจับกลุ่มกัน ถอดฝาออกแล้วใช้มีดหรือส้อมทำความสะอาดมวลจากด้านข้างของชามเพื่อให้วางที่ด้านล่างอีกครั้ง

หลังจากผ่านไปสองสามนาที ถั่วลิสงจะกลายเป็นแป้ง มวลจะร้อนขึ้นและน้ำมันจะโดดเด่นขึ้นเนื่องจากส่วนผสมจะบางลงและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น หากผู้ช่วยในครัวของคุณร้อนเกินไประหว่างกระบวนการสับ (และแน่นอนว่ามันร้อนอยู่แล้ว) ให้ปิดและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นเราก็ทำการบดถั่วต่อไปจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

เนยถั่วเป็นความสุขที่มีแคลอรีสูง แต่อร่อยมาก นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางประการและเหมาะสำหรับมื้อเช้าเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการ มีหลายวิธีในการทำเนยถั่ว

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอาจมีสีต่างกัน - ตั้งแต่โทนสีน้ำตาลจนถึงสีกาแฟเข้ม ทั้งนี้ได้รับอิทธิพลจากผลิตภัณฑ์ที่ใช้ คุณภาพ และวิธีการเตรียม

องค์ประกอบของน้ำพริกมีโปรตีนและไขมันจำนวนมากในขณะที่อย่างหลังมีคุณภาพสูงซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายของเรา คาร์โบไฮเดรตมีน้อย แต่ไม่ได้หมายความว่าคุณสามารถกินพาสต้าอย่างควบคุมไม่ได้ แต่สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้เพราะมันอร่อยมาก!

ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคือประมาณ 600 แคลอรี่

แน่นอน ตัวบ่งชี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนผสมอื่นๆ ที่ใช้ปรุงอาหารและปริมาณน้ำตาลที่เติม ไม่ว่าในกรณีใด การรับประทานแซนวิชสองสามชิ้นที่ทาด้วยพาสต้า คุณจะได้รับพลังงานเพียงพอเป็นเวลาหลายชั่วโมง ดังนั้นในช้อนเล็ก ๆ - 75 แคลอรี่แล้วและในห้องอาหาร - ประมาณ 200

ถั่วลิสงมีคุณค่าทางโภชนาการเท่ากับถั่วและถั่ว เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าเป็นถั่ว แต่ไม่มี - ถั่วลิสงอยู่ในกลุ่มพืชตระกูลถั่ว นั่นคือเหตุผลที่ประกอบด้วยโปรตีนที่ปราศจากคอเลสเตอรอล ซึ่งนักกีฬาชื่นชอบในการสร้างกล้ามเนื้อเป็นอย่างมาก นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยกรดอะมิโน วิตามินของกลุ่มต่างๆ สารต้านอนุมูลอิสระและไฟเบอร์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

รวมถึงอาหารอร่อยที่กล่าวถึงในอาหารของคุณ คุณควรค้นหาว่าเนยถั่วมีประโยชน์อย่างไร

แน่นอน คุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดสามารถนำมาประกอบกับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเท่านั้น โดยไม่มีสารเติมแต่งและสารกันบูดที่เป็นอันตราย

ถั่วลิสงต้องคั่ว - เป็นการอบร้อนที่ช่วยให้คุณประหยัดค่าทั้งหมดและเพิ่มรสชาติ

ประโยชน์ของการกินเนยถั่ว:

• ป้องกันการพัฒนาของเส้นโลหิตตีบเนื่องจากกรดไลโนเลอิก
• ไฟเบอร์ช่วยกำจัดอาการท้องผูกและปัญหาทางเดินอาหาร
• ช่วยให้คุณอิ่มได้นาน
• ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเป็นปกติ
• ปริมาณโปรตีนสูงทำให้พาสต้าเป็นเนื้อสัตว์ทดแทนที่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติ

เนยถั่วกินกับอะไร? สูตรอร่อย

นอกจากอาหารเช้ายอดนิยม - ขนมปังโฮลเกรนและเนยถั่ว - มีสูตรและตัวเลือกอื่น ๆ อีกมากมายสำหรับวิธีและสิ่งที่จะกินผลิตภัณฑ์นี้

• แซนวิช คุณสามารถปิ้งขนมปังเบา ๆ หรือปิ้งขนมปังแล้วราดด้วยพาสต้า เพื่อกระจายรสชาติ คุณสามารถใส่แยม แยม หรือครีมลงไปได้ พาสต้ายังสามารถผสมกับผลไม้แห้ง ถั่ว หรือแม้แต่ชีส
• ผลไม้. อย่าลืมลองจุ่มผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นๆ ลงในเนยถั่วอย่างน้อยหนึ่งครั้ง อร่อยเป็นพิเศษกับกล้วย กีวี และลูกแพร์ หากพาสต้าไม่หวานก็สามารถนำมาผสมกับผักได้
• มาร์มาเลด เยลลี่ มาร์ชเมลโลว์ และแม้แต่มาร์ชเมลโล่ทุกชนิดเข้ากันได้ดีกับพาสต้า เพียงแค่เคลือบพาสต้าและของหวานแสนอร่อยก็พร้อมแล้ว
• คุกกี้และเค้ก วางสามารถทาด้วยชั้นเค้กหรือนำไปใช้กับคุกกี้ใด ๆ เช่นแครกเกอร์หรือคุกกี้มาเรีย - อร่อยมาก!
• อีกทางเลือกหนึ่งคือโจ๊ก ใช่ ข้าวโอ๊ตหรือแป้งเซโมลินาปกติจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงและมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้นหากคุณใส่เนยถั่วเพียงสองช้อนโต๊ะลงไป
• และแน่นอน ไอศกรีม คุณสามารถเทมันด้วยพาสต้าผสมกับของหวานสุดหรูพร้อม

แซนวิชเพื่อสุขภาพ สินค้าที่ต้องการ:

• ขนมปังชิ้นหนึ่งกับรำ
• เนยถั่วหนึ่งช้อน;
• ครึ่งแอปเปิ้ล;
• อบเชยเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่าย เราคลุมขนมปังด้วยพาสต้าใส่แหวนแอปเปิ้ลแล้วเอาแกนและผิวหนังออกล่วงหน้าหากต้องการ โรยทุกอย่างด้านบนด้วยอบเชย

ของหวานที่ละเอียดอ่อน สินค้าที่ต้องการ:

• เต้าหู้ 50 กรัม
• น้ำตาลผงหนึ่งช้อน
• เนยถั่ว 4 ช้อน;
• ผลเบอร์รี่ใด ๆ ตามรสนิยมของคุณ

เราผสมพาสต้ากับชีสและน้ำตาลผง ผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น ใส่ในรูปทรงที่สวยงามและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดด้านบน

โปรตีนเชค. สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำผึ้งหนึ่งช้อน;
• นมครึ่งแก้ว
• เนยถั่วหนึ่งช้อนใหญ่
• อบเชยเพื่อลิ้มรส;
• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ผสมนมกับน้ำผึ้ง อบเชย และคอทเทจชีส ปั่นให้เข้ากัน
2. เพิ่มเนยถั่วและตีอีกเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมโรยหน้าด้วยอบเชย

วิธีทำพาสต้าที่บ้าน?

หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ขายในร้าน คุณสามารถทำเนยถั่วเองได้ แล้วจะเป็นธรรมชาติสำหรับคุณอย่างแน่นอน

สูตรเนยถั่วแบบคลาสสิก

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำมันพืช 60 มิลลิลิตร
• ถั่วลิสง 0.6 กก.
• น้ำผึ้ง 2 ช้อน;
• เกลือตามรสนิยมของคุณ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ถั่วลิสงที่ปอกเปลือกแล้วจะต้องคั่ว ทางที่ดีควรทำในเตาอบเป็นเวลาห้านาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
2. เราขัดถั่วลิสงในเครื่องปั่น ผสมให้เข้ากัน หรือจะข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อก็ได้ แต่คุณจะต้องทำเช่นนี้หลาย ๆ ครั้งเพื่อให้มวลมีความสม่ำเสมอของแป้งเปียกที่ต้องการ
3. เพิ่มน้ำผึ้ง เกลือ และเริ่มเติมน้ำมัน ต้องใส่มากจนคนกวน แต่ไม่เหลวเกินไปหรือตรงกันข้ามหนา

ทำอาหารกับชอคโกแลต

สินค้าที่ต้องการ:

• โกโก้ครึ่งแก้วหรือช็อคโกแลตหนึ่งแท่ง
• ถั่วลิสง 0.5 กก.
• น้ำตาลผงหนึ่งช้อน
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะหรืออื่น ๆ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำเนยถั่วลิสงช็อกโกแลต:

1. นำถั่วลิสงออกจากผิวหนังแล้วนำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้นำไปทอด
2. บดด้วยเครื่องปั่นเป็นเวลาห้านาที จัดวางส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดจากรายการแล้วตีอีกครั้งหนึ่งนาที

เนยถั่วรสเผ็ด

สินค้าที่ต้องการ:

• ถั่วลิสง 0.6 กก.
• เกลือทะเล - สองช้อนโต๊ะ;
• พริกร้อนหนึ่งอัน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกถั่วลิสงวางบนแผ่นอบแล้วเก็บไว้ในเตาอบที่ 200 องศาประมาณ 10 นาทีจนคั่วได้ดี
2. ส่งไปที่เครื่องปั่นใส่เกลือและพริกไทยร้อนที่นั่นแล้วตีทุกอย่างจนเนียน

สูตรน้ำผึ้ง

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วลิสง 0.4 กก.
• น้ำผึ้ง 3 ช้อน

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดถั่วลิสงใส่ในแม่พิมพ์แล้วทอดในเตาอบที่ 200 องศาจนกลายเป็นสีดอกกุหลาบโดยปกติ 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว
2. เทน้ำผึ้งเหลวและน้ำมันพืชลงไปบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น

เนยถั่วกระเทียมต้นตำรับ

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำมันพืชหนึ่งช้อน;
• ถั่วลิสงหนึ่งแก้ว
• กระเทียม 2 กลีบ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเอาถั่วลิสงออกจากเปลือก ทำได้ดีที่สุดด้วยมือที่เปียก วางบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาที ในช่วงเวลานี้ควรทอดและทำให้เป็นสีน้ำตาล ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180-200 องศา
2. เรารวมถั่วลิสงที่เตรียมไว้แล้วกับกานพลูกระเทียมแล้วสับด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารจนมวลกลายเป็นความสม่ำเสมอที่ต้องการ
3. เพิ่มเกลือและน้ำมันผสมทุกอย่างอีกครั้ง ใส่น้ำมันเท่าที่คุณต้องการเพื่อให้แป้งไม่ข้น แต่ไม่เหลวเกินไป คนให้เข้ากัน

แบบกรอบกับถั่วบดบางส่วน

สินค้าที่ต้องการ:

• เกลือครึ่งช้อนเล็ก
• ถั่วลิสงสองแก้ว
• น้ำผึ้งสามช้อน
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วใดก็ได้ 20 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ย่างถั่วลิสงในเตาอบหลังจากทำความสะอาดแล้ว จะใช้เวลาประมาณ 10 นาที โดยมีอุณหภูมิ 200 องศา ดูลักษณะของส่วนผสม - สีของส่วนผสมควรเป็นสีแดงก่ำ
2. จากนั้นเราก็นำวัตถุดิบไปปั่นในเครื่องปั่นและบดให้ละเอียด
3. เพิ่มน้ำมัน บดอีกสองสามนาที ผสมกับเกลือ น้ำผึ้ง แล้วเปิดเครื่องอีกครั้ง เราทำให้มวลมีลักษณะเหมือนแป้ง
4. แยกกันเราบดถั่วหรือขัดมันเล็กน้อยในเครื่องปั่นเพื่อไม่ให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและใส่ในพาสต้า

อาหารเสริมไม่มีน้ำตาลและน้ำมัน

สินค้าที่ต้องการ:

• ถั่วลิสง 0.5 กก.
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เนยถั่วปราศจากน้ำตาลทำง่าย ในการเริ่มต้น เราทำความสะอาดถั่วลิสง กระจายบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้พวกเขาทอด ตั้งอุณหภูมิได้ 180 หรือ 200 องศา
2. ใส่ถั่วลิสงที่เสร็จแล้วลงในเครื่องปั่น ถ้ามันทรงพลังก็ให้ตีเป็นเวลาหลายนาทีถ้ามันค่อนข้างอ่อนคุณจะต้องกระตุกหรือใช้เครื่องบดเนื้อแล้วเลื่อนมวลหลาย ๆ ครั้ง
3. จากนั้นเติมเกลือและขัดจังหวะองค์ประกอบอีกนาที คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส แต่ก็ยังมีรสหวานและไม่ควรใช้ในสูตรอาหารเนื่องจากพาสต้ามีแคลอรีสูงมาก

เนยถั่วอัลมอนด์

สินค้าที่ต้องการ:

• ถั่วลิสง 150 กรัมและอัลมอนด์ในปริมาณเท่ากัน
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ
• โกโก้ 40 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่ถั่วลิสงที่ปอกเปลือกแล้วและอัลมอนด์ลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบที่ 200 องศา ปล่อยให้พวกเขาปรุงจนเป็นสีน้ำตาลและสีน้ำตาลอ่อน
2. เราส่งพวกเขาไปที่โถปั่นและเริ่มบดจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย หากคุณต้องการให้รู้สึกถั่วเป็นก้อนที่เสร็จแล้วให้พักไว้เล็กน้อยสับ แต่ไม่ละเอียดเกินไปแล้วผสมกับน้ำพริกในตอนท้าย
3. เมื่อมวลในชามมีขนาดเล็กมาก ให้ใส่โกโก้ ผักหรือน้ำมันอื่นๆ เกลือ และน้ำตาลผงลงไป เราเปิดอุปกรณ์อีกครั้งและขัดจังหวะเนื้อหาจนกว่าจะราบรื่นเหมือนวาง หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มถั่วที่ไม่เล็กเกินไปเพื่อให้ขนมกรุบกรอบ