สลัด Vinaigrette: องค์ประกอบ, ส่วนผสม, สูตรที่ดีที่สุด vinaigrette คลาสสิกกับถั่ว: สูตรทีละขั้นตอน

วันหยุดหรือแม้กระทั่งวันหยุดสุดสัปดาห์กำลังใกล้เข้ามาอีกครั้งและแน่นอนว่าเราต้องการเตรียมพร้อมสำหรับส่วนที่เหลือ น่าเสียดายที่วันหยุดยังต้องกิน ใครจะนั่งลงที่โต๊ะโดยไม่มีสลัด และสิ่งแรกที่นึกได้ก็คือน้ำสลัด

ในบทความล่าสุด ฉันบอกวิธีทำอาหาร ก่อนหน้านี้ ฉันได้เขียนบทความที่ทบทวน ลองดูสิ คุณจะไม่เสียใจ

วิธีการปรุง vinaigrette - สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

บทความนี้แสดงสูตรอาหารที่มีกะหล่ำปลีดอง สูตรดั้งเดิมกับสาหร่าย และวิดีโอด้วยกะหล่ำปลีสด

1. สูตร Vinaigrette กับกะหล่ำปลีดองและผักดอง

วัตถุดิบ:

• หัวบีท - 1 - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 - 4 ชิ้น
• ถั่วเขียว - 250 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลีดอง - 300 - 400 กรัม
• แตงกวาดอง - 2 - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ต้ม - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. เราล้างและต้มมันฝรั่ง แครอทและหัวบีท หลังจากปรุงอาหารผักทั้งหมดจะถูกทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์ (ทางที่ดีควรปรุงผักในตอนเย็น) มันฝรั่งต้มในผิวหนัง (ในเครื่องแบบ) บีทรูทและแครอทสามารถอบในไมโครเวฟหรือในเตาอบ

มาเริ่มเตรียมผักสำหรับสลัดกัน

2. เทกะหล่ำปลีดองกับนมปกติหนึ่งช้อนโต๊ะผสม นมดับกลิ่นเปรี้ยวในกะหล่ำปลี

3. ก่อนอื่นเราตัดหัวบีท ตัดตามแบบที่ชอบหั่นในสลัด เทหัวบีทลงในจานแล้วเทน้ำมันพืช สำหรับน้ำส้มสายชู เรามักใช้น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสี เพิ่มรสชาติอร่อยให้กับสลัด จำไว้ว่าไม่ใช่ทุกคนที่รักมัน

จำเป็นต้องเทน้ำมันหัวบีทด้วย มิฉะนั้นผักทั้งหมดของคุณจะมีสีบีทรูท

4. เราหั่นผักทั้งหมดยกเว้นผักดอง เราจะหั่นแตงกวาดองก่อนเสิร์ฟ พวกเขาจะให้รสเปรี้ยวถ้าตัดก่อนเวลาและใส่ในสลัด จริงอยู่บางคนชอบความเปรี้ยวนี้ แต่คุณไม่สามารถเก็บสลัดกับผักดองไว้ได้นาน

5. มันฝรั่งหั่น, แครอท, หัวหอมถูกส่งไปยังหัวบีท บีบกะหล่ำปลีดองและเพิ่มผัก เราผสมทุกอย่าง

6. สุดท้าย ใส่ถั่วเขียว เหลือไว้ตกแต่งนิดหน่อย คุณสามารถเพิ่มถั่วได้อีกหากต้องการ

7. ผสมทุกอย่างและ vinaigrette ก็พร้อม

8. ก่อนเสิร์ฟใส่แตงกวาสับ ตกแต่งด้วยถั่วเขียวด้านบน

9. ฉันชอบน้ำสลัดไข่ ตัดไข่เป็น 4 ชิ้นหรือน้อยกว่าตามที่คุณต้องการ เราตกแต่งจานเสร็จแล้ว

นี่เป็นสลัดที่สวยงามมาก และดูเหมือนว่า!

อร่อย!

1. Vinaigrette กับหัวหอมทอดและน้ำสลัดดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีดอง - 200 กรัม
• หัวบีท - 1-2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ถั่ว - 1 ถ้วย

สำหรับการเติมน้ำมัน:

• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - 1/2 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. หัวบีท มันฝรั่ง แครอท ต้มจนเปื่อย ปล่อยให้เย็นสนิท

2. หั่นหัวบีทเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ในถ้วย แล้วปรุงรสด้วยน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ เพื่อไม่ให้อาหารอื่นๆ เปื้อนน้ำบีทรูทมากเกินไป เราผสม

3. เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วย ดูรูปถ่าย อยู่ในมือของตาข่ายที่หั่นผักต้มอย่างดีและสม่ำเสมอ หากคุณเห็นสิ่งนี้ในร้านค้าอย่าลืมซื้อ

4. ตัดแครอทผ่านตาข่ายด้วย

5. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วเราจะผัด เราใส่กระทะบนเตาเทน้ำมันพืชเล็กน้อยตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่หัวหอมที่นั่น

ระหว่างที่หัวหอมกำลังทอด ให้เตรียมน้ำสลัด

6. เทน้ำมันพืช 5-6 ช้อนโต๊ะลงในถ้วย เกลือใส่พริกไทยดำใส่กระเทียมสับและน้ำตาลครึ่งช้อนชา เราผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้น้ำสลัดยืนประมาณ 5-10 นาที

7. ผสมส่วนผสมทั้งหมด กะหล่ำปลีสับ มันฝรั่ง แครอท ใส่ถั่วลงไป กระจายหัวหอมทอดจนโปร่งใส วางบีทรูทสับ

8. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

9. เทน้ำสลัดที่เตรียมไว้แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง ลองเกลือ. ใส่เกลือถ้าจำเป็นและคนให้เข้ากัน

Vinaigrette พร้อมแล้ว ตกแต่งด้วยผักใบเขียวและเสิร์ฟ

อร่อย!

1. น้ำสลัดดั้งเดิมพร้อมสาหร่าย

วัตถุดิบ:

• สาหร่ายทะเล - 150 กรัม
• หัวบีท - 1-2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น.;
• แครอทต้ม - 1 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น

สำหรับการเติมน้ำมัน:

• น้ำมันพืช - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• หัวหอมสีเขียว - 50 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - 1/3 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. มันฝรั่ง หัวบีท แครอท ต้มและปล่อยให้เย็นสนิท (ควรทำเช่นนี้ในตอนเย็น)

2. ผักต้มและแตงกวาหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

3. ใส่หัวบีทสับลงในถ้วยแยกแล้วเติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ ใส่มันฝรั่งและแครอทสับลงในชามอีกใบ

4. สับหัวหอมและสาหร่ายให้ละเอียด

5. ดังนั้นเราจึงหั่นมันฝรั่ง แครอท แตงกวาดอง หัวบีต สาหร่ายและต้นหอม

6. ผสมส่วนผสมทั้งหมด

เรากำลังเตรียมจัดส่ง

7. เทน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสี 5 ช้อนโต๊ะลงในถ้วย เพิ่มน้ำตาลสามช้อนชา เกลือเล็กน้อย และพริกไทยเล็กน้อย ปล่อยให้น้ำสลัดยืนประมาณ 5-10 นาที

8. เติม vinaigrette ด้วยน้ำสลัดและผสมทุกอย่าง ลองใช้เกลือและพริกไทย.

9. ตกแต่งด้วยแตงกวา ลูกศรหัวหอม และใบไม้สีเขียว คุณสามารถใส่ถั่วกระป๋องสองสามกระป๋องถ้ามี

สลัดออกมาสวยสุขภาพดีและอร่อยมาก

ลองมัน. แน่นอน สาหร่ายจะเพิ่มรสชาติของมันเอง แต่สำหรับผลิตภัณฑ์อื่น มันจะกำหนดรสชาติของสลัดเท่านั้น

อร่อย!

1. วิดีโอ - Vinaigrette กับกะหล่ำปลีดอง

2. วิดีโอ - Vinaigrette กับกะหล่ำปลีสด

อร่อย!

Vinaigrette เป็นจานผักที่เรียบง่าย อร่อย และดีต่อสุขภาพ ซึ่งสามารถปรุงได้ง่ายๆ ที่บ้าน วันนี้มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำ vinaigrette ส่วนประกอบหลักของจานคือ หัวบีท, มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, กะหล่ำปลีดอง, แตงกวาดอง, ถั่วกระป๋อง น้ำมันพืชใช้เป็นน้ำสลัด นอกจากนี้ยังสามารถเสริมอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยเห็ด, ปลาเฮอริ่ง, ถั่ว, ปูอัด

Vinaigrette ได้รับความนิยมอย่างมากไม่เฉพาะในประเทศ CIS แต่ยังรวมถึงในยุโรปด้วย แม้ว่าจานนี้ถือว่าเป็นอาหารรัสเซีย แต่ก็มีสลัดที่คล้ายกันในอาหารของสแกนดิเนเวีย ฝรั่งเศส และเยอรมนี คนที่ทานอาหาร Vinaigrette สามารถบริโภคได้ เนื่องจากมีผักอยู่ในสูตรสลัดช่วยให้การเผาผลาญเป็นปกติและมีผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร

มีความเห็นว่า vinaigrette ถูกสร้างขึ้นที่ศาลของซาร์อเล็กซานเดอร์ที่หนึ่ง เชฟจากฝรั่งเศส (อองตวน คาเร็ม) ซึ่งทำงานในครัวของราชวงศ์ เห็นว่าเพื่อนร่วมงานชาวรัสเซียเทน้ำส้มสายชูลงบนผักที่หั่นเป็นแว่นแล้วถามว่า: "น้ำส้มสายชู" ซึ่งแปลว่าน้ำส้มสายชูในการแปล เนื่องจากพ่อครัวชาวรัสเซียไม่เข้าใจภาษาฝรั่งเศสดีนัก พวกเขาจึงตัดสินใจว่านี่คือชื่ออาหารนั้น แต่อองตวนเพียงต้องการให้แน่ใจว่าน้ำส้มสายชูถูกใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับเตรียมอาหาร ตั้งแต่นั้นมา สลัดผักจึงถูกเรียกว่า vinaigrette

นี่อาจเป็นเวอร์ชั่นที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของ vinaigrette ซึ่งส่วนใหญ่มักจะเตรียมโดยแม่บ้านในบ้านหลายหลัง Vinaigrette ส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับหัวบีตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมันฝรั่งและแครอทถั่วลันเตาและแตงกวาดองหรือแตงกวาดอง เป็นส่วนผสมสุดท้ายที่ทำให้สลัดนี้มีรสชาติที่จดจำ

เพื่อลดเวลาในการปรุงอาหาร ให้ใช้ผักที่ซื้อ ปรุงสุกแล้ว และสับ ซึ่งขายในบรรจุภัณฑ์ปิดสนิทแบบพิเศษ

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง (ต้มในเครื่องแบบ) - 7 ชิ้น;
• หัวผักกาดต้ม - 4 ชิ้น;
• แครอทต้ม - 4 ชิ้น;
• ถั่ว - 300 กรัม
• แตงกวา - 5 ชิ้น;
• หัวหอม (หลอด) - 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• หัวหอมเขียว;
• น้ำส้มสายชู;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. สำหรับ vinaigrette แสนอร่อยที่หัวหอมจะไม่ขมและไหม้จะต้องหมักไว้ ตัดหัวหอมปอกเปลือกเป็นก้อนขนาดกลาง เทน้ำ 0.5 ลิตรลงในชาม ใส่น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน ใส่หัวหอมสับลงในชามด้วยน้ำ น้ำส้มสายชู และน้ำตาล ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

2. ในขณะที่หัวหอมกำลังหมักอยู่ ให้หั่นหัวบีทลงในจานก่อน แล้วจึงหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ หล่อลื่นหัวบีทด้วยน้ำมันพืช ต้องทำเพื่อไม่ให้น้ำไหลออกมามากและไม่ใส่สีผักอื่นๆ

3. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็น 2 ส่วน แล้วหั่นเป็นจานแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า

4. ตัดแตงกวาดองและแครอทปอกเปลือกรวมทั้งผักทั้งหมด (เป็นก้อน)

5. รวมส่วนผสมที่บดทั้งหมดลงในหม้อใบใหญ่ใบเดียว เพิ่มถั่วลงในชาม

6. ล้างหัวหอมดองใต้น้ำเย็นแล้วใส่ลงในกระทะ

7. ล้างหัวหอมสีเขียวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในส่วนผสมผัก ผสมส่วนผสมทั้งหมดของจาน

vinaigrette ดังกล่าวถูกเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึงหลายวัน นำออกมารับประทานได้ตามต้องการสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ มีประโยชน์มากและอร่อย

สลัดเป็นผลมาจากการควบรวมกิจการของสองจาน - "ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" และ "น้ำสลัด" แบบดั้งเดิม คุณสามารถใช้แยมในน้ำส้มสายชูแทนเนื้อปลาเฮอริ่งได้ เพราะส่วนใหญ่มักจะหาซื้อได้ง่ายกว่าที่ร้านค้าใดๆ

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ถั่วเขียว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น;
• แตงกวา (เค็ม) - 2 ชิ้น.;
• หัวหอมเขียว;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

สำหรับการเติมน้ำมัน:

• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

1. เพื่อให้หัวหอมในจานไม่มีรสขมให้ดอง ในการทำเช่นนี้ให้ปอกหัวหอมสับละเอียดใส่ในชาม ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำ น้ำส้มสายชูลงไป ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 15 นาที

2. สำหรับ vinaigrette คุณต้องเตรียมผักล่วงหน้า ต้มพวกเขาในเครื่องแบบและเย็น แล้วลอกเปลือกออก ปอกเปลือกหัวผักกาดต้มมันฝรั่งและแครอทก่อนแล้วจึงหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

3. ตรวจสอบเนื้อปลาเฮอริ่งเพื่อหากระดูก แล้วหั่นเป็นแท่งขนาดกลาง

4. แตงกวาดองหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

5. ส่งผักสับทั้งหมดลงในชามลึก ระบายของเหลวจากหัวหอมดองแล้วส่งไปยังชาม

7. ใช้ส่วนผสมของน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชเป็นน้ำสลัด เทลงในภาชนะ

8. เกลือและพริกไทย vinaigrette และผสมให้ละเอียด ควรใส่สลัดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ใส่จานในชามสลัด โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด พร้อมเสิร์ฟ อร่อย!

น้ำสลัดใสใส่ถั่ว แตงกวาสด และสมุนไพร

เมื่อปรุงอาหารคุณสามารถใช้ถั่วขาวได้ไม่เพียง แต่ถั่วแดงเท่านั้น ถ้าคุณไม่อยากปรุงถั่ว ให้ใช้ถั่วกระป๋อง ต่างจากสูตรก่อนหน้านี้ เราใช้แตงกวาสด สลัดดังกล่าวจะมีประโยชน์มากกว่าสำหรับผู้ที่ไม่สามารถกินผักเค็มและผักดองเพราะความเผ็ดของพวกเขา

แทนที่จะใช้น้ำมันแฟลกซ์ อนุญาตให้เติมน้ำมัน vinaigrette ด้วยน้ำมันงา มะกอก หรือดอกทานตะวัน เมื่อหั่นผัก ให้ใช้มีดเซรามิกเพื่อรักษาวิตามินให้มากขึ้น

คุณจะต้องการ:

• ถั่วขาว - 140 กรัม
• หัวผักกาด - 3 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอมเขียว;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ;
• น้ำมะนาว;
• น้ำมันแฟลกซ์

การทำอาหาร:

1. แช่ถั่วค้างคืนให้บวม ระบายน้ำออกจากมัน วางถั่วในหม้อน้ำเย็นและเคี่ยวจนนุ่ม 40 นาที

2. ปรุงหัวบีท มันฝรั่ง และแครอท ต้มภายใต้ฝาปิด สามารถตรวจสอบความพร้อมของผักได้โดยการเจาะด้วยส้อม พวกเขาจะต้องเจาะทะลุ นำผักออกจากหม้อแล้วปล่อยให้เย็น ลอกหนังออกจากผัก

3. ลูกเต๋า แครอท หัวบีท และมันฝรั่ง ผสมส่วนผสมในกระทะ

4. ใส่ถั่วต้มกับผัก ระบายน้ำออกก่อน หั่นแตงกวาเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางแล้วใส่ลงไปด้วย

5. สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต สับผักชีฝรั่ง แนบหัวหอมและผักชีฝรั่งกับผัก เกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่นสดๆ ได้

6. เทน้ำมะนาวคั้นสดลงในกระทะ เพิ่มน้ำมันผสม vinaigrette ปล่อยให้ชงเป็นเวลานาน รสชาติของผักทั้งหมดจะผสมกันและจะมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น

vinaigrette อร่อยและสดใหม่พร้อมแล้ว ความเขียวขจีของแตงกวาสดทำให้สุขภาพดี กรุบกรอบ เหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ กินเพื่อสุขภาพ.

น้ำสลัดผักกับแอปเปิ้ลเปรี้ยวตามสูตรของคุณยายเอ็มม่า - วิดีโอ

ตัวอย่างภาพที่ดีของวิธีการเตรียมสลัดง่ายๆ น่ารับประทานและเข้าใจมาก นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมที่อร่อยใหม่ - แอปเปิ้ลเปรี้ยวซึ่งเพิ่มคุณค่าให้กับรสชาติอย่างมาก ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณลองสลัดนี้

Vinaigrette กับถั่วและผักตุ๋น

สูตรนี้ใช้ถั่วแทนถั่วกระป๋อง และเพิ่มกะหล่ำปลีดอง เธอจะให้ทั้งความเปรี้ยวและความกรุบกรอบที่น่ารื่นรมย์กับสลัดซึ่งหลาย ๆ คนชื่นชอบมาก ความสมดุลแบบคลาสสิกของน้ำส้มสายชูที่ถูกต้องจะถูกสังเกต แต่ด้วยส่วนผสมอื่น ๆ มีแฟน ๆ ของสลัดแตงกวาทั้งคู่ แต่ก็มีผู้ที่ชอบตัวเลือกนี้มากที่สุด ไม่ว่าในกรณีใด ทางที่ดีควรลองเตรียมตัวเลือกต่างๆ หากคุณมีกะหล่ำปลีดองแบบโฮมเมดที่บ้าน ตัวเลือกนี้เป็นสิ่งจำเป็น แต่ถ้าคุณชอบทั้งกะหล่ำปลีและแตงกวา ให้ใส่ลงไปในน้ำส้มสายชูด้วยกัน รสชาติจะได้ประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• แตงกวา (เกลือ) - 3 ชิ้น.;
• กะหล่ำปลีดอง - 200 กรัม
• ถั่ว - 1 กระป๋อง;
• น้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

หัวหอมหมัก:

• น้ำส้มสายชู - 50 มล.;
• น้ำ - 150 มล.
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ (ถั่ว) - 4 ชิ้น.;
• กานพลู - 2 ชิ้น

ส่วนผสมน้ำสลัด:

• เกลือ - ½ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. หมักหัวหอม ในการเตรียมน้ำดอง เทน้ำส้มสายชู น้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล ใบกระวาน พริกไทยและกานพลู วางภาชนะบนเตาแล้วรอจนของเหลวเดือด

2. หลังจากที่น้ำดองเดือด นำออกจากเตาแล้วใส่หัวหอมหั่นครึ่งวงลงไป ควรปิดด้วยของเหลวอย่างสมบูรณ์ ปิดฝาหม้อและพักไว้หนึ่งชั่วโมง

3. ปอกมันฝรั่งแครอทและหัวบีทล้างหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำมันลงในกระทะ จากนั้นใส่บีทรูทและผสมให้ละเอียดเพื่อให้แต่ละชิ้นอยู่ในน้ำมัน วางแครอทบนหัวบีทในชั้นที่เท่ากัน อย่าผสมมัน ทามันฝรั่งให้ทั่วชั้นแครอท ใส่ 4 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำ. ปิดฝาหม้อ. ต้มผักเป็นเวลา 5 นาที บนไฟแรง

4. นำภาชนะออกจากกองไฟแล้วพักไว้โดยไม่ต้องเปิดฝา ในตำแหน่งนี้ผักควรครึ่งชั่วโมง

5. หั่นผักดองเป็นลูกเต๋า วางไว้ในชามขนาดเล็ก เพิ่มกะหล่ำปลีเครียด ใส่ถั่วหรือถั่ว ใส่หัวหอมดองที่ไม่มีของเหลวลงในภาชนะ

6. ในการเตรียมน้ำสลัดให้สะเด็ดน้ำจากผักตุ๋นใส่เกลือน้ำตาลและมัสตาร์ดผสม

7. รวมผักทั้งหมดและน้ำสลัดในชามสลัด ผสม vinaigrette ในอนาคตให้เข้ากัน ปิดฝาภาชนะด้วยฟิล์มยึดและวางในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้สลัดจะใส่ส่วนผสมทั้งหมดจะอิ่มตัวด้วยซอสและรสชาติของกันและกัน

vinaigrette ที่ทำเสร็จแล้วจะเสิร์ฟแบบเย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง วางอย่างสวยงามในชามสลัดหรือด้วยความช่วยเหลือของวงแหวนพิเศษในส่วนบนจาน ประดับด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟ อร่อยมากและดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อเพราะมันมีผักเท่านั้น อร่อย!

น้ำส้มสายชูหมักจากผักสดและอะโวคาโด

Vinaigrette ทำจากผักดิบเท่านั้น อาหารจานนี้จะช่วยให้คุณมีรูปร่างที่เพรียวบางและทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยองค์ประกอบไมโครและมาโครที่มีประโยชน์ ในเวอร์ชันนี้ไม่ใช้มันฝรั่งเนื่องจากไม่รับประทานดิบ บวบจะมาแทนที่ ผักที่เหลือถูกย่อยได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นสลัดจะมีประโยชน์มากมาย

ผักกระป๋องไม่ควรมีอยู่ในสลัดดังกล่าว คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสด, arugula, โรคเกาต์, แอปเปิ้ลเปรี้ยวลงไป ในการแต่งจาน คุณสามารถใช้งา ลินสีด น้ำมันมะกอก น้ำทับทิม

คุณจะต้องการ:

• หัวผักกาด - 2 ชิ้น;
• บวบ - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - 1 ชิ้น;
• ถั่ว - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันแฟลกซ์;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• มะนาว.

การทำอาหาร:

1. ล้างให้สะอาดแล้วปอกเปลือกผักสด

2. ตัดหัวบีท, แครอท, บวบเป็นก้อนขนาดกลาง หั่นเป็น vinaigrette หรือสลัดโอลิเวียร์ตามปกติ

3. ใส่ผักสับทั้งหมดลงในชาม เพิ่มถั่ว อาจเป็นแบบสดหรือแช่แข็งก็ได้ ซึ่งในกรณีนี้จะต้องละลายก่อน

4. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ตัดแตงกวาเป็นแท่ง ผ่าครึ่งอะโวคาโดแล้วเอาเมล็ดออก แล้วใช้ช้อนตักเนื้อออก หั่นเป็นลูกเต๋าเหมือนผักอื่นๆ

5. สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับผักชีฝรั่ง เพิ่มสีเขียวสุดท้าย

6. ใส่น้ำมัน ผสมส่วนผสม

7. ผ่านกลีบกระเทียมผ่านเครื่องกดกระเทียมแล้วแนบกับผัก บีบน้ำออกจากมะนาว เทลงในสลัดผสม

vinaigrette สดอร่อยและกรอบพร้อมแล้ว ผิดปกติมาก แต่มีประโยชน์อย่างยิ่งและอร่อย เหมาะสำหรับฤดูเก็บเกี่ยวเมื่อผักทั้งหมดอยู่ในน้ำ

เห็ดดองเป็นตัวแทนที่ดีของผักดอง สลัดที่อร่อยเป็นพิเศษได้มาจากเห็ดขาวหรือดำ คุณสามารถใช้เห็ดชนิดอื่นได้ (เห็ดน้ำผึ้ง เห็ดขาว เห็ดชนิดหนึ่ง) หากฤดูกาลมีผลและคุณเตรียมเห็ดเค็มหรือดองที่บ้านคุณก็สามารถใช้พวกมันได้ หรือซื้อเห็ดดองที่คุณชื่นชอบจากร้านค้า อาจเป็นเห็ด แชมปิญอง และแม้แต่เห็ดป่าผสมก็ได้

คุณจะต้องการ:

• หัวผักกาด - 3 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เห็ดดองหรือเค็ม - 200 กรัม
• ถั่วเขียว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ปรุงมันฝรั่ง แครอท และหัวบีทล่วงหน้า ต้องต้มหัวบีทในเครื่องแบบเพื่อไม่ให้สีตก แต่มันฝรั่งและแครอทสามารถปรุงได้โดยไม่มีเครื่องแบบและแม้แต่หั่นเป็นลูกเต๋าเพื่อให้สุกเร็วขึ้น ตัดผักต้มทั้งหมดเป็นก้อนแล้วใส่ในชามสลัดที่มีขนาดเหมาะสม

2. ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่ภาชนะ หากหัวหอมร้อนและขมเกินไป สามารถแก้ไขได้โดยการลวกด้วยน้ำเดือดและแช่ในน้ำร้อนเป็นเวลา 2 นาที หลังจากนั้นสะเด็ดน้ำและหัวหอมก็ไม่ร้อนอีกต่อไป

3. นำเห็ดออกจากน้ำดองปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก หากคุณใช้เห็ดดอง คุณสามารถล้างมันเล็กน้อยเพื่อให้น้ำดองข้นหนืดไม่ทำลายความคงเส้นคงวาของสลัด หากใช้เห็ดขนาดใหญ่ ให้หั่นแล้วใส่ในชามสลัด

4. ใส่ถั่วเขียวลงในสลัด เทน้ำมะนาวสดลงไป เกลือเนื้อหาของชามสลัด ปรุงรสผักด้วยน้ำมันพืช คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ชิมน้ำส้มสายชูเพื่อดูว่าคุณจำเป็นต้องเติมเกลือหรือไม่ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเพื่อความเปรี้ยว แต่เห็ดดองจะให้มันเล็กน้อยแล้ว กำหนดทุกอย่างตามที่คุณต้องการ เสิร์ฟทันทีหรือปล่อยให้นั่งประมาณหนึ่งชั่วโมง

vinaigrette อร่อยกับกะหล่ำปลีดองและไม่มีแตงกวา

กะหล่ำปลีดองเป็นแบบดั้งเดิมที่ใช้ในสลัดนี้ มันเข้ากันได้ดีกับแตงกวาดองคุณสามารถเพิ่มแทนพวกเขาเพื่อให้มีรสเปรี้ยวในจาน

Vinaigrette ที่เติมกะหล่ำปลีถือเป็นอาหาร ประกอบด้วยอาหารแคลอรีต่ำและย่อยง่ายซึ่งสามารถทำความสะอาดลำไส้ของสารพิษ สำหรับผักใบเขียว ให้ใช้ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หรือต้นหอม

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - 150 กรัม
• ถั่ว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ;
• น้ำมันมะกอก;
• ความเขียวขจี

การทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่ง แครอท และหัวบีท แล้วต้มจนสุก รอให้รากผักเย็นแล้วจึงลอกเปลือกออก

2. บีบกะหล่ำปลีออกจากของเหลว ล้างออกด้วยน้ำเย็นหากจำเป็น แล้วสับด้วยมีดเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ชิ้นใหญ่เกินไป

3. โยนถั่วบนตะแกรงเพื่อกองน้ำเกลือ

4. ปอกหัวหอมออกจากแกลบ ล้างผักใบเขียวใต้น้ำไหล

5. หั่นมันฝรั่ง แครอท และหัวบีทบนเขียง สับหัวหอมอย่างประณีต

6. ผสมผักรากในชามสลัด เพิ่มถั่วกับผักสับแล้วกะหล่ำปลี

ตกแต่ง vinaigrette เสร็จแล้วด้วยสมุนไพร

บางทีคุณอาจเตรียม vinaigrette กับปลาเฮอริ่งแล้วและดูเหมือนว่าคุณจะคล้ายกับ Herring ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ รุ่นขี้เกียจของเธอ แต่ตอนนี้ขอเพิ่มส่วนผสมของปลาที่ไม่คาดคิดอีกชิ้นลงในสลัดซึ่งไม่เพียงแต่จะไม่ทำร้ายรสชาติ แต่ยังทำให้ vinaigrette น่าสนใจมากขึ้นอีกด้วย ปูอัดเพิ่มความชุ่มฉ่ำและความอิ่มให้กับน้ำสลัด

ปูอัดเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล คุณจึงสามารถใส่ลงในจานในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ปูอัด - 200 กรัม
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น;
• ถั่ว - 1 ธนาคาร;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• หัวหอมเขียว;
• ผักชีฝรั่ง;
• ปลาเฮอริ่ง (เก็บรักษาไว้);
• มายองเนส.

การทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนใหญ่ ลวกหัวหอมด้วยน้ำร้อนแล้วทิ้งไว้ 15 นาที ความขมที่มากเกินไปจะหายไปจากมัน

2. หั่นมันฝรั่งต้ม แครอท หัวบีทเป็นลูกเต๋า หั่นปูอัดเป็นชิ้นเล็กๆ แตงกวาหั่นเป็นลูกเต๋าที่มีขนาดเท่ากัน ในสลัดที่สวยงามควรหั่นส่วนผสมทั้งหมดเท่าๆ กัน

3. ในชามสลัด ผสมผักทั้งหมดและเพิ่มหัวหอม เพิ่มถั่ว

4. หั่นปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากเป็นปลาทั้งตัวอย่าลืมทำความสะอาดจากฟิล์มและกระดูก เนื้อสำเร็จรูปนั้นง่ายต่อการตัด

5. ผัดเนื้อหาของภาชนะ

6. สับผักชีฝรั่งและต้นหอมและเพิ่มลงในสลัด ใช้มายองเนสในปริมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะตามที่คุณต้องการ ประดับด้วยกิ่งไม้เขียวขจีและสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

เป็นเรื่องแปลกและผิดปกติมากที่จะเห็นส่วนผสมเช่นไก่ในน้ำส้มสายชู ส่วนใหญ่มักจะเป็นสลัดผักล้วนๆ แต่การเปลี่ยนแปลงนั้นคุ้มค่าที่จะลอง อย่างน้อยไก่ก็เข้ากันได้ดีกับทั้งมันฝรั่งและหัวบีท ยิ่งกว่านั้นก็ไม่ได้เลวร้ายไปกว่าปลาเฮอริ่งที่ทุกคนไม่ชอบ

สำหรับ vinaigrette คุณสามารถเตรียมน้ำสลัดมัสตาร์ดซึ่งจานจะมีกลิ่นหอมและฉ่ำมากขึ้น

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• พาสลีย์;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือ;
• พริกไทย.

การทำอาหาร:

1. ตั้งกระทะขนาดกลางแล้วใส่หัวบีท แครอท และมันฝรั่งลงไป ปิดผักด้วยน้ำและปรุงอาหารจนนุ่ม ขั้นตอนการทำอาหารจะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง

2. ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็ม นำออกมาผึ่งให้เย็นเพื่อไม่ให้สลัดร้อนอีกต่อไป คุณสามารถใส่ในตู้เย็น

3. เมื่อผักเย็นลงแล้ว ให้แกะเปลือกออก หั่นผักรากและแตงกวาเป็นลูกเต๋า จัดเรียงในชามแยก

4. หั่นเนื้อต้มเป็นชิ้นขนาดกลาง นำชามและใส่ส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงไป เพิ่มเกลือพริกไทยน้ำมันผสม

ใส่ vinaigrette ที่เสร็จแล้วอย่างสวยงามบนจานและประดับด้วยผักชีฝรั่งสับ

วิธีที่สวยงามในการจัด vinaigrette สำหรับวันหยุด - สูตรวิดีโอ

สำหรับวันหยุด ฉันต้องการเสิร์ฟอาหารจานง่ายๆ เช่น น้ำส้มสายชู หรูหราและสวยงามพอที่จะตกแต่งโต๊ะและดึงดูดสายตาของแขก ฉันขอเชิญคุณไปดูวิธีการเตรียมน้ำสลัดวีนิเกรตต์สุดคลาสสิก จากนั้นองค์ประกอบงานรื่นเริงที่น่าตื่นตาตื่นใจก็ถูกสร้างขึ้นซึ่งจะตกแต่งงานฉลองใด ๆ รวมถึงปีใหม่ด้วย

สวัสดีเพื่อนรัก! หากคุณสังเกตวันเข้าพรรษาและต้องการกระจายสูตรวันนี้ของฉันจะทำให้คุณพอใจอย่างแน่นอน เราจะเตรียมสูตร vinaigrette คลาสสิกกับถั่ว - จานลีนที่เรียบง่ายอร่อยและมีแคลอรีต่ำ

องค์ประกอบของน้ำสลัดคลาสสิกอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบของครอบครัว: บางคนชอบ vinaigrette กับกะหล่ำปลีและอื่น ๆ กับปลาเฮอริ่ง แต่ในครอบครัวของเราได้นำสูตรน้ำสลัดคลาสสิกที่มีถั่วและหัวหอมสีเขียวปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสี ราก.

ทานคู่กับขนมปังข้าวไรย์ดำ อร่อยกว่าน้ำสลัดวินาเกรทแน่นอน! ดังนั้นเราจึงเตรียมน้ำสลัดวีนิเกรตต์แบบคลาสสิก - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณรู้สึกมั่นใจมากขึ้นในครัวและเตรียมน้ำสลัดวีนิเกรตต์ที่อร่อยที่สุดในโลกสำหรับคนที่คุณรัก

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่ง 3-4 หัว;
• 1-2 ชิ้น แครอท;
• 1-2 ชิ้น หัวผักกาด;
• 1 พีซี หลอดไฟ;
• 3-4 ชิ้น แตงกวาดอง
• ถั่วกระป๋องสีเขียว 1 กระป๋อง
• เกลือและน้ำมันพืชสำหรับแต่งรส
• หัวหอมสีเขียวสำหรับเสิร์ฟ

วิธีการปรุงสูตร vinaigrette แบบคลาสสิก:

ดูแลความพร้อมของผักล่วงหน้า เนื่องจากแครอทต้ม หัวบีท และมันฝรั่งที่ต้มแล้วจำเป็นต้องทำให้เย็นลงเพื่อให้ได้ผลดีและหั่นเป็นลูกเต๋า ซึ่งหมายความว่าจำเป็นต้องให้เวลาไม่เพียงแต่สำหรับการต้มเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการทำให้เย็นลงด้วย

แน่นอนคุณรู้อยู่แล้วว่าหลักการของการต้มผักที่เหมาะสมสำหรับน้ำส้มสายชูแบบคลาสสิก - ผักไม่ได้ปอกเปลือกพวกเขาจะต้มใน "เครื่องแบบ" และแต่ละอันในกระทะของตัวเอง พืชรากวางในน้ำเดือดมันฝรั่งและแครอทจะเค็มเล็กน้อยในเวลาเดียวกัน แต่ขอแนะนำไม่ให้เกลือหัวบีทระหว่างการปรุงอาหารเนื่องจากเชื่อกันว่าสิ่งนี้จะทำให้รสชาติเสีย

น้ำควรคลุมผักของคุณจนหมด และปิดฝาหม้อให้แน่นแล้วตั้งไฟขั้นต่ำบนเตา ปรุงผักจนสุกเต็มที่ ห้ามย่อยเด็ดขาด!

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดสำหรับ vinaigrette เย็นลง ให้ลอกเปลือกด้านบนออกจากมันฝรั่ง แครอท และหัวบีต แล้วหั่นผักทั้งหมดเป็นก้อน เราเริ่มต้นด้วยแครอท

หั่นมันฝรั่งด้วยวิธีเดียวกัน

ตอนนี้ส่วนผสม "ระบายสี" ที่สุด - สับหัวบีทด้วยก้อนที่สวยงามและสม่ำเสมอ

ใช้หัวหอมเล็กสำหรับทำน้ำสลัดวีนิเกรตต์หรือเลือกสลัดแบบพิเศษที่จะไม่ทำให้น้ำสลัดใสมีกลิ่นและรสชาติที่ฉุนของหัวหอม หัวหอมควร "พอดี" อย่างกลมกลืนกับรสชาติของจานผักและไม่ขัดจังหวะด้วยการมีอยู่เฉพาะ เราหั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เราตัดปลายแตงกวาดองตัดผิวที่หยาบกร้าน (แตงกวาดองขนาดใหญ่สามารถมีผิวหนังได้) ตัดส่วนที่เหลือเป็นก้อนที่มีขนาดใกล้เคียงกับผัก บางครั้งกะหล่ำปลีดองจะถูกเติมลงในน้ำส้มสายชูแทน หรือใช้ผลิตภัณฑ์ "เปรี้ยว" ทั้งสองนี้ร่วมกัน

ดังนั้นเราจึงจัดการกับการตัด - เราใส่ผัก แตงกวาและหัวหอมทั้งหมดลงในชามสลัดสำหรับผสม

เทของเหลวออกจากขวดโหล (ไม่เช่นนั้น vinaigrette จะ "ลอย"): พลิกขวดที่เปิดอยู่เหนืออ่างล้างจาน จับถั่วที่มีฝาปิดแล้วระบายของเหลวทั้งหมดผ่านรูเล็กๆ คุณสามารถใช้ตะแกรงหรือกระชอน ปรับปริมาณถั่วได้ตามใจชอบ

เรานำน้ำส้มสายชูคลาสสิกของเรามาสู่ความสมบูรณ์แบบ - เทน้ำมันลงไปและเกลือ เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้ใส่น้ำส้มสายชูในตอนท้าย เนื่องจากปริมาณเกลือในแตงกวาจะแตกต่างกันตลอดเวลา และหลังจากใส่เกลือบางส่วนแล้ว ให้ลองชิมน้ำสลัดวีนิเกรตในทันที มันเกิดขึ้นที่น้ำสลัด vinaigrette คลาสสิกมีแตงกวาดอง ตัวเลือกนี้จะเกิดขึ้นเช่นกัน และจะมีการเติมน้ำเกลือหากผักที่ต้มแห้งเกินไป

สดใสรับปีใหม่! สลัดนี้ไม่จำเป็นต้องมีการแนะนำ Vinaigrette เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีชื่อเสียงของอาหารโซเวียต

จนถึงทุกวันนี้ สลัดชื่อดังที่มีหัวบีต ถั่วลันเตา และกะหล่ำปลีดอง เป็นที่ชื่นชอบของครัวเรือนและไม่เพียงเท่านั้น คุณยายของเรากินมันในวันส่งท้ายปีเก่า แน่นอนว่าไม่ใช่เพื่อประหยัดเงินเท่านั้น รสชาติของ vinaigrette ตั้งแต่วัยเด็กเป็นไปไม่ได้ที่จะถ่ายทอด

ดังนั้นวันนี้เรากำลังเตรียมน้ำสลัด "รอยัล" กับถั่วและกะหล่ำปลีตามสูตรคลาสสิก เราจะปรุงผักโดยใช้หม้อหุงช้าเป็นข้อยกเว้น ฉันชอบเวอร์ชั่นนึ่งของมันฝรั่งและแครอทมากกว่า เป็นทั้งประโยชน์และความเร็วในการตัด ฉันแนะนำให้คุณลอง

เลือกสินค้าจากรายการ

ปอกแครอท มันฝรั่ง และหัวหอม

เรานึ่งมันฝรั่งและแครอทใน multicooker และหัวบีทในชาม multicooker หลัก

ระหว่างที่ทำอาหารเป็นส่วนผสมหลักของผัก ให้หั่นแตงกวาดองเป็นชิ้นเล็กๆ

ส่งแตงกวาไปที่ชามสลัด

นั่นคือสิ่งที่กะหล่ำปลีดองเข้ามา

ผักที่ปรุงในหม้อหุงช้าจะต้องเย็นลง

ตัดมันฝรั่งและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ

ไปที่ชามสลัดกันเถอะ

ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ไม่กี่คนที่รู้ว่าหัวหอมไปที่ vinaigrette ในรูปแบบลวก หัวหอมต้องเทน้ำเดือดและบีบอย่างรวดเร็ว ใส่หัวหอมลงในชามสลัดหลังมันฝรั่งและแครอท

ปอกหัวบีทที่ต้มแล้วหั่นเป็นก้อน

เพิ่มใน vinaigrette

ส่วนผสมทั้งหมดผสมกัน

ถั่วเขียวกระป๋องไปที่ vinaigrette ในตอนท้าย

ต้องผสม Vinaigrette อีกครั้ง แต่ด้วยความระมัดระวัง เพิ่มน้ำสลัดซึ่งเตรียมจากน้ำมันดอกทานตะวันด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะเกลือและพริกไทยป่น มีตัวเลือกด้วยน้ำมันมะกอก

เสิร์ฟ vinaigrette ไปที่โต๊ะในชามสลัดหรือบางส่วน

vinaigrette คลาสสิกกับถั่วและกะหล่ำปลีพร้อมแล้ว!

ระดับความยาก:ง่าย เวลาทำอาหาร: 60 นาที เสิร์ฟ: 6

มีหลายรุ่นของ vinaigrette ที่อร่อยและง่ายต่อการเตรียม - อาหาร, กับเนื้อ, กับเห็ด, กับปลาเฮอริ่ง ... แต่ฉันอยากจะเสนอสูตรที่มีรูปถ่ายของสลัด vinaigrette แบบคลาสสิกให้คุณ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• หัวบีท - 3 ชิ้น
• แครอท - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 6 ชิ้น
• กะหล่ำปลีดอง - 250 gr
• ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล

ฉันจะทราบทันทีว่าจำนวนของส่วนผสมขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ ตัวอย่างเช่น ในครอบครัวของฉัน vinaigrette คลาสสิกจะเข้ากันได้ดี ดังนั้นฉันจึงปรุงเป็นจำนวนมาก

มาเริ่มทำอาหารกันเลย:
ก่อนอื่นให้หั่นหัวบีทเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง ใส่น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยแล้วผสม ขั้นตอนดังกล่าวมีความจำเป็นเพื่อไม่ให้หัวบีทให้น้ำผลไม้ซึ่งจะทำให้ส่วนผสมที่เหลือและจานจะกลายเป็นมวลเบอร์กันดี





จากนั้นเราก็หั่นแครอทเป็นลูกเต๋าที่มีขนาดเท่ากัน




แตงกวาจะอยู่ต่อไป แต่ก่อนจะหั่นเราต้องล้างด้วยน้ำก่อน





จากนั้นเพิ่มกะหล่ำปลีเปรี้ยว (เราล้างและบีบกะหล่ำปลีเปรี้ยวมาก)




ในตอนท้ายเป็นถั่วที่ล้างไว้ล่วงหน้า




เราพริกไทยมวลผักเกลือและเทน้ำมันดอกทานตะวัน (ปริมาณขึ้นอยู่กับสลัดที่คุณได้รับ)
ยังคงเป็นเพียงการผสมสลัดที่ได้ผลดีและแช่เย็นเป็นเวลา 20 นาที
Vinaigrette classic พร้อมแล้ว อร่อย!