Bröllopstårtor i blått: ingen mastik, med blommor. Blueberry Cream Cake Blue Velvet Bows and Ribbons

Eller som det också kallas "Red Velvet", så för finsmakare av kakor vill jag erbjuda ett recept på en delikat, välsmakande, ljus och mycket intressant blåbärstårta "Blue Velvet". Mycket effektiv och välsmakande tårta med smörkräm!

Ingredienser:

Till tårtan:

3 dl mjöl
2 msk osötat kakaopulver
1 msk bakpulver
1 och 3/4 koppar strösocker
4 stora ägg, vid rumstemperatur om möjligt
2 tsk vanilj extrakt
1 dl rumstemperatur kefir
1/2 tsk salt
500-700 gram blåbär (beror på önskan om en rik smak)
Blå matfärg

115 gram osaltat smör, rumstemperatur
330 gram färskost, vid rumstemperatur (Philadelphia är perfekt)
3 dl strösocker
1 tsk vanilj extrakt

Förberedelse:

Förvärm ugnen till 170 C förbered en bakad kakform som är klädd med smör och klädd med bakplåtspapper. Formens storlek är 24 cm, du kan förbereda 2 formar eller baka i följd.
Blanda mjöl, kakao, bakpulver och salt i en skål.
I en annan skål, slå smöret med en mixer tills det är lätt fluffigt (cirka en minut)
Tillsätt sedan socker gradvis i smöret och vispa till det är luftigt i ca 3 minuter.
Lägg till ägg ett i taget utan att sluta slå, vanilj, sedan blå färg, justera färgen efter eget tycke, tillsätt först ett par droppar, blanda, utvärdera färgen, tillsätt mer om det behövs, blanda och utvärdera färgen igen, och så tills önskat resultat. Observera att du fortfarande måste tillsätta kefir och mjöl och färgen blir mörkare som ett resultat.
Tillsätt mjölblandningen i 3 pass, alternerande med tillsats av kefir, när alla ingredienser utom bären är tillsatta, lägg mixern åt sidan, tillsätt blåbären och blanda försiktigt med degen, till exempel med en spatel eller sked.
Dela degen i 2 delar, häll i formar och grädda i 30-35 minuter, du kan kontrollera beredskapen med en tandpetare, den ska komma ut torr.
Medan kakan förbereds och svalnar kan du fortsätta till fyllningen.

Blanda smör, ost tills det är luftigt i 3 minuter
Tillsätt florsocker, vaniljextrakt, blanda noggrant och du är klar!

Tårtformning

I det ursprungliga receptet på denna tårta, från den stora konditoren, finns det råd om att du ska skära av toppen från kakan för att få en perfekt slät yta, men jag tror att detta kan göras efter eget gottfinnande.
Lägg kakan på den, lägg lite mindre än hälften av grädden, fördela den jämnt och lägg det andra lagret ovanpå.
Smörj hela kakan med resterande grädde, smörj försiktigt ut kanterna och sidorna.

Njut av!

10 portioner

INGREDIENSER

1/4 tsk soda

1/4 tsk bakpulver

130 g socker

70 g smör

40 ml vegetabilisk olja

110 g kefir eller gräddfil

blå färg

130 g grädde 33%

130 g färskost

socker efter smak

120 g vit choklad

170 ml mjölk

9 g gelatin

400 ml grädde

30 g socker

https://alexmilana.com/recipes/deserty/gendernyy-tort-dlya-malchika/
KEX

Vispa ägg med socker. Tillsätt smör, vegetabilisk olja.
Vi färgar också kefir eller gräddfil på ägg.
Sikta alla torra ingredienser, blanda.
Vi bakar i en 18 cm ring vid t 170-180˚
GRÄDDE

Vispa kall grädde och ost med socker till fluffig grädde.
MOUSSE

Vi skickar vit choklad och socker till varm mjölk.
Vi löser upp gelatinet.
Vispa grädden. Kombinera med kyld mjölk.
HOPSÄTTNING

Häll en del av moussen i botten på 20 cm formen.
Lägg den samlade kakan i ringen (3 kex, grädde och bär mellan dem).
Fyll i återstående mousse. Frysa.
Vi dekorerar efter din smak.

Fördelen med blått är att det passar bra med andra nyanser. Därför kommer det inte alls att vara svårt att skapa en bröllopstårta av denna färg. Först måste du komma på vad bröllopsdesserten kommer att bestå av. Det är viktigt att tänka noga efter vilka kakor och krämer som fungerar bäst.

Produkten i blå toner är perfekt för alla tider på året. Det kan trots allt enkelt kombineras med vitt, grönt, rött och orange. Om du bestämmer dig för att beställa en delikatess i sådana nyanser till ditt bröllop, bör hallen inredas i enlighet därmed.

Enstaka tårta i blå toner

Denna dessert är perfekt för bröllop med ett litet antal gäster. Du kan dekorera den med absolut alla material. Till exempel kommer bär, frukt, choklad, mastik och mer att vara bra alternativ i det här fallet.

En penségodis är ett bra alternativ för ditt evenemang. För att göra detta är det värt att dekorera dessertens yta med vem som helst. Ovanpå kan du applicera färska blommor från sidan, ovanifrån eller från någon annan sida.

Om du bestämmer dig för att fira i ett marint tema, kommer en blå tårta att komma till nytta mer än någonsin. En enstegs dessert som är täckt med mjukblå grädde och dekorerad med ätbara skal kommer att tillfredsställa varje gäst. Speciellt om det finns barn på bröllopet kommer de att uppskatta dina ansträngningar.

Den mest populära dekorationsmetoden är grädde eller proteinkräm. De låter dig täcka efterrätten med ovanliga snören som helt enkelt inte kan skapas med mastik eller annat material.

De mest erfarna konditorerna kopplar ihop blått med vitt. De kompletterar varandra perfekt och förmedlar betydelsen av firandet.

Tiered kakor

Flera våningar desserter beställs oftast för fester med ett stort antal människor. Den största fördelen med en sådan kaka är att varje lager kan göras i en annan smak. Detta kommer att glädja absolut alla gäster. Du kan använda olika material för att dekorera det.

Mastik

Detta material är det vanligaste. Det används inte bara för ett evenemang som ett bröllop, utan också för andra helgdagar. Du kan helt täcka produkten med mastik. I det här fallet kommer det att likna ett slags ätbart överkast.

Mastic är ett material från vilket du kan skapa vackra dekorativa prydnader. Den blå kakan är ett exempel. Du kan göra vackra blå moln till efterrätt eller glömma-mig-inte.

Naken

Sådana desserter blir mer och mer populär för varje dag. Men kanske någon har en fråga, men hur man dekorerar en naken tårta i blått. Allt är väldigt enkelt, det finns ett stort antal färgämnen som enkelt kan införas i degen och du får vackra blå kakor.

När det gäller mättnad kan de dessutom varieras. Om du vill ha en mörkfärgad naken tårta behöver du bara lägga till mer färgämne.

Kombinationen av vit grädde med blå kakor ser bra ut. Detta gör att du kan uppnå en ovanlig och samtidigt förtrollande effekt. Det översta lagret kan dekoreras med absolut vilket material som helst. Detta kan vara frukt, proteinkräm eller karamell. Förresten, mycket attraktiva siffror erhålls också från detta material.

Med blommor

Ovanlig inredning låter dig skapa växter som omger oss överallt. I den moderna världen är levande växter mycket populära på kakor. Konditorer har lärt sig att göra dem helt ätbara. Därför kan du säkert ta vilken blå blomma du vill och göra en dekor till din bröllopstårta av den.

Blommor som glöm-mig-inte används ofta för att dekorera efterrätten. De är små i storlek, vilket gör dem lätta att arbeta med. Du kan också använda alla andra blommor du gillar.

Med frukt

Är inte bara ett konstverk, utan också en riktig uppsättning vitaminer. Speciellt är en sådan efterrätt väl lämpad om det är många barn på bröllopet. De kommer att kunna njuta av en utsökt och hälsosam tårta.

Naturligtvis är det väldigt svårt för vissa att föreställa sig hur man kan skapa en blå dessert. När allt kommer omkring, som ni vet, det finns få frukter av liknande färg, men det är verkligen möjligt att komma på en vacker efterrätt av dem.

Idag odlar uppfödare olika frukter som kan ha absolut vilken färg som helst.

Du kan dekorera en efterrätt i flera våningar:

druvor;
blåbär;
jordgubbar;
plommon.

Vilken grädde som helst kan användas som grund för denna inredning. Och om du föredrar en frukt som inte har den färgen, är det lätt att faktiskt ge glasyren en liknande färg.

Inredning alternativ

Du kan dekorera en dessert med en så ovanlig färg med absolut vilket material som helst. I den moderna världen finns det många smycken som låter dig experimentera och skapa hela mästerverk.

Om du vill måste du naturligtvis krossa huvudet. Men att överlåta detta till en erfaren konditor, du kan enkelt få önskat resultat. Figurer av svanar eller ett brudpar kommer att se vackra ut på en blå tårta. Men det är önskvärt att i deras outfit fanns en mantel av samma färg.

Slutsats

En bröllopstårta i blått är perfekt för ett evenemang som kommer att hållas i samma sortiment. Hallen, brudbuketten och brudgummens boutonniere är oftast gjorda i denna färg. Detta gör att alla delar av firandet kan kombineras harmoniskt med varandra.

En blå eller ljusblå efterrätt kan göras av vilken produkt som helst. Det är redan varje par som själva bestämmer vad de vill få till slut. Om du inte kan välja lämpligt alternativ på egen hand kan du rådgöra med konditoren eller personen som kommer att arrangera evenemanget.

Idag kan du enkelt hitta ett fantastiskt utbud av matfärger i butikerna som kommer att dekorera bakverk i alla regnbågens färger. Men den kemiska sammansättningen av dessa färgämnen är ofta en anledning till oro. Dessutom, när det gäller godis för barn, när du behöver göra eller beställ en födelsedagstårta till ett barn.

Nedan finns sätten att göra naturliga färger för krämer och glasyr.

Ljusrosa färg

Glasyren och grädden i en blekrosa färg skapas med hjälp av hallon.

I det här fallet kan du göra en helt hallonkräm. I detta fall krävs 180 ml hallon för kakan. Alternativt kan du helt enkelt måla grädden eller frostingen med hallonfärg. För att göra detta, ta 2 teskedar koncentrerad hallonsaft i 1 glas grädde.

Vit-rosa färg

Skapa med jordgubbar.

Allt är exakt samma som med hallon. 180 ml jordgubbar för mängden grädde eller glasyr för en kaka. Och sedan är det ren jordgubbskräm. Eller 4 teskedar koncentrerad jordgubbssaft i ett glas grädde eller glasyr.

Intens rosa

Många är rädda för att måla kakor med rödbetor. Tänk om du istället för en tårta slutar med en betesallad? Var inte rädd. Kommer inte att fungera. Rödbetsglasyren blir röd och kommer inte att ge borschtsmak till desserten.

Rödbetor ska bakas i folie tills de är mjuka. Men du kan bara koka det. Vem är det mer bekvämt. Det viktigaste är att grönsaken inte tappar sin färg. Riv sedan på ett fint rivjärn.

Den exakta mängden som behövs för att färga de hackade rödbetorna bestäms av hur intensiv färgen du vill uppnå. Vanligtvis är förhållandet mellan rödbetor: glasyr tillräckligt - 1 till 8.

Var inte rädd. Frostningen blir intensivrosa, men inte rödbetor i smaken.

Rosa-lila nyans

Krämer och glasyr med liknande färg erhålls med björnbär.

Receptet liknar att använda hallon och jordgubbar.

True Blackberry Cream kräver 120 ml björnbär per portion. För färgning kan du ta 4 teskedar koncentrerad juice i ett glas grädde eller glasyr.

Orange färg

Apelsinkrämer och glasyr är lika lätta att få fram som röda. Ibland rekommenderas att lägga till citrusfrukter för apelsinfärgning, främst apelsin. Men denna metod är inte särskilt effektiv.

Krämer och glasyr som innehåller morotsjuice får en mycket ljusare apelsinfärg.

Och igen, var inte rädd för att morotsjuice kommer att göra en morotskaka av en tårta. Det gör det inte. Juicen har en rik färg, och du behöver väldigt lite av den.

Standarddosen är 3,5 matskedar morotsjuice i 1 kopp grädde eller glasyr.

Gult färgämne

Det är väldigt lätt att göra en frosting eller gul kräm. Det räcker med att lägga till lite gurkmeja till dem.

Men du måste vara mycket försiktig med gurkmeja, eftersom denna krydda är kryddig. Och till skillnad från ofarliga betor ger det glasyren en krydda och en egen specifik smak. Därför, om du lägger lite mer av det än vad som krävs, kan du enkelt förstöra bakverk.

För att förhindra att en sådan incident inträffar ska gurkmeja inte tillsättas omedelbart till glasyren eller grädden själv, utan till den mängd vätska som planeras att tillsättas dem.

Det mest framgångsrika förhållandet är ½ tsk gurkmeja pulver till 2 matskedar vätska (helst mjölk). Därefter måste vätskan med gurkmejan löst i den tillsättas till 1 glas grädde eller glasyr.

Grön färg

När det gäller färgning av grädde och glasyrgrön är inte allt klart.

Det mest effektiva sättet är att tillsätta spenatblad krossade i en mixer. Men färgen är inte för intensiv.

Till exempel krävde glasyren på denna kaka två hela koppar hackad spenat för att färga den. Det är klart att en så stor mängd gröna kan ge grädden eller frostingen sin egen smak, vilket är helt olämpligt för söta bakverk.

Därför måste gröna krämer och spenatfrosting lägga till andra ljusa smaker, till exempel en stor mängd mynta.

Ändå kan vissa människor inte äta en sådan spenatkaka. Sötman sägs lämna en otäck eftersmak.

Gulgrön nyans

Denna nyans uppnås genom att tillsätta 8 tsk krossad avokadomassa till 1 kopp grädde (glasyr) till grädden eller glasyren.

Men maten visar sig vara för en amatör, eftersom smaken av avokado tydligt känns.

Det kan ses att färgämnet åtminstone spenat, även en avokado, visar sig inte vara för ljust och har en egen smak som inte är lämplig för efterrätt.

Ljus lila färg

Ljus lila, vit-lila erhålls med hjälp av blåbär.

För blåbärskräm (frosting), ta 120 ml blåbär per portion (per kaka). För en enkel touch-up, använd 8 teskedar koncentrerad blåbärsjuice per glas grädde. Men i det här fallet är färgen inte så ljus.

Violett och cyan färgämnen

För all sin verkliga artificiellitet kan färgämnen för grädde i lila och blå glasyr mycket väl vara naturliga. Det är sant att deras förberedelser är ganska besvärliga.

För att skapa den lila och blå matfärgen behöver vi ett stort huvud av rödkål.

Det måste skäras i stora bitar, fyllas med vatten och kokas. Vatten ska hällas så lite som möjligt så att det bara täcker kålen.

Du måste koka kål i 15-40 minuter. Beror på sorten. Det viktigaste är att kålbuljongen har en intensiv lila nyans.

Så fort detta hände tar vi ut kålen från den. Och vi fortsätter att koka själva buljongen tills den avdunstar. Det kommer att ta lång tid att förångas. Eftersom buljongen från under ett stort kålhuvud ska förvandlas till endast ¼ glas färgämne.

Så här ska det se ut i slutändan.

Eller helt enkelt lägga till det resulterande lila färgämnet till frostingen eller grädden och sluta med lila bakverk.

Eller lägg till en nypa bakpulver till det lila färgämnet, som omedelbart förvandlar det lila färgämnet till blått.

Från vilken du sedan enkelt kan förbereda vilken blåkräm som helst.

Och var inte rädd för att förstöra dina bakverk med kålsprit. Det kommer inte vara.

Fördelen med den blå paletten för att dekorera ett bröllop är variationen i dess toner. Det kommer inte att vara svårt för framtida nygifta att välja rätt alternativ.

Den blå serien ser bra ut när som helst på året. Ibland på hösten liknar det åskmoln, på sommaren - havets oändliga yta, på våren - det kommer att ge friskhet och på vintern - det kommer att spegla snöfrost.

En av huvudkomponenterna i det blå firandet är den blå bröllopstårtan.

Bakverkdesignlösningar för blå bröllopstårtor

Ett blått bröllopsfirande innebär användning av djupa, rika toner, skapandet av konditorer är inget undantag.

För att få en blå färg i designen av kakor, använd:

blå mastik och glasyr;
blåbär, blåbär;
varierad sötblå inredning: blomsterarrangemang, band, rosetter;
oätliga element: levande blommor, satinband.

Det mest populära alternativet för ett firande i blått är en tårta med flera nivåer. Mästare i konfektkonst ställer nivåer ovanpå varandra; alternativet kan också användas när varje nivå ligger på en separat maträtt, fixerad på specialställ.

Vilken typ av inredning kommer att finnas på tårtan beror på de unges önskemål och en professionell konditor. Det här konfektyret ser bara bra ut.

De mest ovanliga och intressanta idéerna för konditorer för vita och blå bröllopstårtor är följande:

Tårta i form av flera lådor bundna med band

Denna design har blivit populär relativt nyligen. Enkelheten och elegansen i lådorna bundna med mastiksband och dekorerade med stora sockerbågar kommer att uppskattas av alla gäster.

Denna tårta är perfekt för alla klassiska bröllop. Du kan använda choklad, olika bär och frukter som fyllning.

Blomkransar

Som dekoration kan du applicera omfattande blomsterarrangemang eller bara rita dem. Blommor kan göras av grädde, mastik, levande eller inte.

Det snövita mästerverket med kanderade safirblommor som kaskaderar ner är mycket populärt.

Vanligtvis används blommor för att dekorera toppen av efterrätten, och sedan dras blomstergirlanger ner på ena sidan av kakan eller i en spiral runt varje nivå.

Safirrosor

Bröllopstårta med blå blommor är mycket populär. Den snövita skapelsen av konditorier, dekorerade med safirrosor, kommer att tillföra högtidlighet och romantik till varje fest.

Som ett tillägg kan du använda en invecklad prydnad, fantasifullt bundna rosetter och andra dekorativa element.

Men det är viktigt att komma ihåg att användningen av en minimal mängd dekor kommer att göra en sådan produkt elegant och raffinerad.

Bågar och band

Ljusblå rosetter och mastiksband lägger till ömhet, skönhet och korthet i produkten av konditorier. I kombination med fioler får du en delikat, elegant tårta i stil med Queen Victoria.

Ibland kompletteras den huvudsakliga skapelsen med små blå pannkakor dekorerade med snövit band av mastik. Denna design ser väldigt majestätisk ut.

Mastiska spetsmönster

De kompletterar perfekt de blå och vita kakorna. Snövit skapelser med blåblå öppnad mastikmålning ser mjuka och graciösa ut. De passar alla typer av firande. Blå spetsar ser bra ut inte bara på en snövit bakgrund. Basen kan göras i alla vita nyanser.

Sockerpärlor och mastikpärlor

Detta är en ganska populär dekoration för bröllopstårtor. Oftast finns dessa dekorativa element på temakonfektyr. Pärlor kan användas för att lägga upp de nygifta monogrammen.

Om du inte är nöjd med de vanliga alternativen för bröllopstårtor, vill du ha något speciellt, då kan du beställa denna typ av efterrätt till professionella konditorer. Från under sådana mästares händer kommer sanna mästerverk som väcker beundran.

Men kostnaden för designkakor är ganska stor. Men du kommer att ha en exklusiv.

Blå konfektyrskap är prydda med olika invecklade mönster, originalfigurer, bilder på unga, ätbara och oätliga dekorativa element.

Hur din bröllopstårta kommer att se ut är helt upp till dig.

Foto av en blå bröllopstårta

En blå bröllopstårta är ett bra val. Denna färg har ett stort antal nyanser och är väl kombinerat med andra toner, vilket gör att du kan välja ett alternativ enligt personliga preferenser.

Själva desserten kan ha vilken form som helst och dekoreras med olika element. Godisar av denna färg kan användas under alla årstider, men själva bröllopet bör dekoreras i liknande färger. Den blå-blå paletten är den optimala lösningen.

I den här videon lär du dig hur man gör ätbara tårtband:

Tejpen kan placeras på översta nivån eller fördelas jämnt över alla våningar.

Mastisk blå bröllopstårta

Mastic är ett utmärkt val för en färgad dessert. Med dess hjälp kan du göra ett öppet draperi som kommer att imponera på alla gäster.

Söta delikatesser i vitt med blå mastiksnöre är perfekta för ett bröllop. Men det finns andra alternativ för att dekorera en bröllopstårta.

Med vita och blåa blommor

En vit tårta dekorerad med en kaskad av blå mastikblommor är en ganska populär lösning. Ofta placeras blommiga element på toppen av efterrätten och sprids sedan över alla nivåer eller runt omkretsen.

Med figurer, pärlor, rosetter, spetsar

Bröllopsdelikatesser är ofta dekorerade med mastikpärlor, pärlor och andra element. Sådan dekoration finns ofta vid bröllop med tema.

Med hjälp av mastikbaserade pärlor kan också läggas ut för nygifta. Att dekorera med mastikbågar eller snören gör att du får en otrolig effekt, men det är en ganska mödosam process, så det kommer att kosta därefter.

Original bröllop vita och blå kakor

Dessertens originalitet kan uppnås antingen genom dess ovanliga geometri eller genom icke-standard dekoration. Modetrenden för bröllop är den blå godis i form av en presentask.

Ovanifrån är en sådan delikatess dekorerad med ett mastiksband eller rosett, fyllningen av desserten kan variera beroende på preferenser för gäster och nygifta.

Det är nödvändigt att ta hänsyn till det faktum att ju svårare det är att förbereda det, så du måste ta hand om att beställa en godbit i förväg.

Blå bröllopstårtor har blivit ganska vanliga på sistone. Och de kan till och med hittas vid kungliga bröllop eller kändisfirande. Det viktigaste när du väljer en sådan maträtt är att skapa en lämplig miljö. Bröllopets stil och design bör också göras i liknande färger.