Pumpa och keso rätter. Pumpagryta med mannagryn och keso

Vad ska man laga från höstens orange present? Prova pumpa curd grytan. Pumpa passar bra med keso och fungerar som bas för hälsosamma och näringsrika desserter. Behandlingen tar lång tid att förbereda, men även den mest kräsna sötsugen kommer definitivt att gilla den.

Recept 1. Pumpa-curd-gryta i lager

Ett enkelt sätt att göra en pumpa- och kesogryta.

Ingredienser:

pumpa - 0,5 kg;
icke-sur keso - 150 g;
mannagryn - 60 g;
socker -100 g;
kycklingägg - 2 st.;
russin (vilka som helst) - 50 g;
smör till formen.

Förberedelse:

Skala och kärna ur pumpan, skär i stora bitar.
Täck bakplåten med pergament, lägg pumpan på den och skicka den till den uppvärmda ugnen (180 ° C). Vi bakar i 40-45 minuter.
Vi tar ut pumpan och kyler. Sänk ner i ett mixerglas och mal i potatismos.
Tillsätt hälften av sockret, ett ägg och hälften av mannagryn till pumpapurén. Mixa allt i en mixer igen.
Låt oss nu ta hand om keso. I en skål, kombinera det med ägget, det återstående sockret och mannagryn. Häll i russinen och blanda.
Smörj den runda formen med smör.
Vi börjar lägga ut lagren av grytan: först pumpablandningen, sedan ostmassan. Fördela degen jämnt. Du bör få 2 lager.
Sätt in i en förvärmd ugn (180 ° C) och grädda i 40-50 minuter tills de är mjuka.

Råd! Om du bryter ostmassan och pumpadegen med en stavmixer så bildas luftbubblor och grytan blir mjukare.

Recept 2. Pumpagryta med keso och vallmofrön under gräddfilsfyllning

Pumpa-curd-gryta med vallmofrön och gräddfilsfyllning ser ut som en födelsedagstårta, är lätt att förbereda och äts direkt.

Ingredienser:

Pumpa - ett halvt kilo (+ 50-100 g);
skal av en apelsin;
kycklingägg - 4 st.;
salt - en nypa;
socker - 150 g + 20 g för att hälla;
keso - 0,5 kg;
stärkelse - 1 + 2 matskedar;
vallmo - 25 g;
smör (för formen);
100 g flytande gräddfil.

Förberedelse:

Vi bakar pumpan på en bakplåt i ugnen i en timme.
Purea pumpan med en mixer. Ställ åt sidan ett par matskedar för att hälla upp direkt.
Gnid apelsinen. Vi tar bara bort den gula huden, rör inte vid de vita fibrerna, de kommer att ge bitterhet.
Blanda pumpapurén, apelsinskal, 2 ägg, socker (hälften) och en nypa salt i en mixerskål.
Lägg blandningen i en skål, tillsätt en sked stärkelse och rör om.
Nu kombinerar vi keso, ett ägg, det återstående sockret och lite salt.
Tillsätt två matskedar stärkelse, rör om.
Koka vallmoen: häll den i en kastrull, fyll den med kokande vatten och rör om. Vi sätter på spisen och kokar upp flera gånger tills vallmo sväller.
Tillsätt vallmofrön till ostmassan (valfritt).
Vi lägger bakplåtspapper i en delad form, smörj botten och väggarna med olja.
Vi börjar forma lagren av grytan: med hjälp av en matsked i mitten av formen, lägg lite keso, sedan en sked pumpapuré ovanpå, sedan igen en sked keso och så vidare. Massan kommer gradvis att spridas och fylla formen.
När all degen är utlagd bildas ett litet objektglas i mitten. För att jämna ut det, slå försiktigt i bordet med en form, jämna inte med en sked - bara sprid ut det.
Vi dekorerar grytan: med ett träspett ritar vi flera remsor från mitten till kanten, som om vi skär i bitar. Du kommer att få flera strålar. Rita nu några fler ränder mellan dem, redan från kanten till mitten. Det visar sig ett vackert mönster som ser ut som ett spindelnät.
Vi lägger formen i en förvärmd ugn (180-200) i 50-60 minuter. Allt beror på egenskaperna hos din ugn, ju mer kraftfull den är, desto snabbare blir grytan klar.
Medan kakan gräddas, tillsätt fyllningen. Kombinera potatismoset som ställdes åt sidan, 20 g socker, ett ägg och gräddfil. Tillsätt en nypa salt (det förstärker den söta smaken).
Med hjälp av en visp förvandlar vi produkterna till en homogen massa.
Vi tar ut grytan från ugnen. Medan den är varm, täck den med hällning och sätt tillbaka till ugnen i ytterligare 10 minuter.
Låt grytan svalna och först därefter ta bort formen. För att det ska bli lättare att flytta iväg går vi med en kniv längs kanten på pajen.
Redan varm håller en sådan tårta formen bra. Men när det svalnar kommer det att ta tag i ännu mer. Servera med te.

Råd! Pumpa och ostmassa bör ha samma konsistens. Om pumpan är vattnig, pressa fruktköttet genom ostduk (i 4 lager), eller tillsätt en sked flytande gräddfil till ostmassan.

Recept 3. Keso-pumpagryta med äpplen

Dietversion av pumpa-curd-grytan utan mjöl. Äpple och kanel är hemligheten bakom framgången för många desserter.

Ingredienser:

keso med låg fetthalt - 300 g;
pumpamassa - 400 g;
socker - 5 matskedar;
stärkelse - 1 matsked;
kycklingägg - 2 st.;
Äpple;
smör - 30 g;
mannagryn - 2 msk.;
kanel;
vanillin.

Förberedelse:

Sänk ner de skalade pumpabitarna i en kastrull med kokande vatten. Koka tills det är mjukt (vanligtvis räcker det med 7-8 minuter). För att vara säker på att det är klart mosar vi en bit pumpa med en gaffel – spetsarna ska gå in lätt.
Blanda keso, ägg, 2 matskedar i en djup skål. socker, stärkelse och vanillin. Vi gnuggar allt ordentligt.
Ta bort skalet från äpplet, skär i tärningar, ta bort kärnorna.
Smält smöret i en stekpanna.
Stek äpplena i 3-4 minuter tills de är mjuka. Strö över kanel och ställ åt sidan.
Mal den kokta pumpan i potatismos med hjälp av en mixer.
Om det visar sig för flytande, lägg det på en sil täckt med gasväv i två till fyra lager och låt överflödig juice rinna av.
Tillsätt resterande socker och mannagryn.
Vi ansluter allt och lämnar i några minuter så att semlan sväller.
Lägg ut lagren i formen: först pumpapuré, sedan äpplen, det sista lagret är keso.
Vi värmer ugnen till 200 grader och bakar en dietdessert i 30-35 minuter.
Servera när den svalnat lite.

Denna gryta kan tillagas i en multikokare med hjälp av programmet Bakning.

På en lapp

Ett annat sätt att baka pumpan är att skiva upp den, men skala den inte utan lägg den direkt på den. Täck med folie före gräddning och ångkoka sedan pumpan i 40 minuter. Och ta sedan bort folien och torka saften i ugnen i ytterligare 20-30 minuter.
För att vara säker på att grytan är klar, stick hål på den på 2-3 ställen med ett träspett. Degen ska inte fastna.
Ugns kesogryta med pumpa ingår i barnmenyn. Både keso och pumpa är bra för den växande kroppen.
Pumpa har mer karoten än morötter.

Att laga pumpa-curd-gryta tar cirka 1,5 timme och 30-60 minuter går åt till att baka själv. Medan ugnen är igång kan värdinnan göra sitt jobb eller duka. Dessert tillagas snabbt och utan krångel, det blir alltid utsökt.

Om du vill skämma bort din familj med en mycket välsmakande och hälsosam maträtt på samma gång, skulle en pumpagryta med keso vara ett utmärkt alternativ. Denna maträtt kommer säkert att tilltala både vuxna familjemedlemmar och barn, och det kommer inte att ta mycket tid att förbereda den.

och pumpor

Med pumpa består den av två mest användbara produkter på en gång, så vi föreslår att du tänker på deras fördelar mer i detalj. Först och främst, som du vet, är keso en av komponenterna i en hälsosam kost och anses vara diet. Förutom de proteiner den innehåller, som är rika på värdefulla aminosyror, innehåller den även viktiga ämnen som kalcium, järn, fosfor och magnesium. Ostmassa bör bli en integrerad del av kosten för varje person, särskilt barn och gravida kvinnor.

Pumpa innehåller många vitaminer, mineraler och spårämnen som är nödvändiga för både barn och vuxna. Denna grönsak är en sann mästare i järnhalt. Att äta pumpa i mat hjälper till att normalisera ämnesomsättningen, ta bort överflödig vätska från kroppen, det är indicerat för hjärt-kärlsjukdomar. Dessutom är denna grönsak låg i kalorier och rekommenderas för diet.

Recept och keso

Denna maträtt är mycket aromatisk och välsmakande, och det är inte alls svårt att förbereda den. Absolut alla kommer att gilla det, även de som inte riktigt gillar pumpa.

Ingredienser

För att förbereda grytan behöver vi: pumpa - 1 kg, mannagryn - 5 msk. l., ett pund keso, stora äpplen - 1 kg, 5 msk. l. socker, två ägg, malda vita krutonger - 3 msk. l., vanillin, kanel - 2 msk. l., smör, ströbröd och citronsaft.

Förberedelse

Skär den skalade pumpan i tärningar och koka tills den är tillräckligt mjuk. Blanda 3 matskedar socker med mannagryn och lägg till den kokta grönsaken. Blandningen måste knådas väl och lämnas i 20 minuter för att mjukna. Vid denna tid, skala äpplena från kärnan och skala, skär i tärningar och häll på citronsaft så att de inte mörknar, och låt sedan sjuda i en torr stekpanna tills de är mjuka. Smörj formen som du planerar att baka efterrätten i med smör och strö över brödsmulor. Tillsätt ett ägg och kex till blandningen av pumpa och mannagryn. Lägg denna massa i en ugnsform, fördela jämnt och strö över kanel. Lägg på ett lager äpplen, jämna ut och strö över kanel också. Nu måste du förbereda det tredje lagret. För att göra detta, blanda äggulan med keso och 2 msk. l. Sahara. Vispa proteinet till ett skum, lägg till ostmassan och blanda. Lägg den resulterande blandningen i en form och skicka den till en ugn uppvärmd till 200 grader. Efter 20-25 minuter är din pumpagryta med keso och äpplen klar. Smaklig måltid!

Dessertpumpagryta med mannagryn, keso, äpplen och russin

Denna maträtt kan med säkerhet kallas en annan fantastisk desserträtt, som har utmärkt smak och är ganska enkel att tillaga.

Ingredienser

För att förbereda denna efterrätt behöver vi följande produkter: ett pund pumpa, lätta russin - 50 g, ett äpple - 1 bit, socker - 4 msk. l., ett halvt glas mjölk, 50 gram smör, keso - 300 g, ett ägg, 2 msk. l. mannagryn, gräddfil med låg fetthalt - 5 msk. l.

Matlagningsprocess

Låt oss börja förbereda vår efterrätt. Vi rengör pumpan från frön och skinn, gnuggar på ett grovt rivjärn och lägger i en kastrull, där vi lägger till mjölk och ett par matskedar socker. Sjud denna massa på låg värme i cirka 20 minuter tills vätskan avdunstar. Ett par minuter före slutet av denna process, tillsätt smör i pannan. Fyll russinen med varmt vatten och låt stå några minuter. Vid denna tid, skala och kärna ur äpplet och skär i små tärningar. Tillsätt sedan russinen och äpplet i pumpamassan och blanda väl. Lägg kesoen i en djup skål, kör in ett ägg i den, tillsätt gräddfil och socker och blanda. Häll sedan ut mannagryn, rör om och låt stå några minuter så att flingorna får svälla. Klä ugnsformen med smör och strö över ströbröd. Lägg sedan hälften av ostmassan i den, sedan pumpamassan och ovanpå igen ostmassan. För att din gryta ska få en gyllene skorpa, smörj den med gräddfil ovanpå. Vi skickar formen till en ugn som är förvärmd till 180 grader i 30-35 minuter. Den godaste grytan är klar! Låt desserten svalna något och servera med honung, gräddfil eller kondenserad mjölk.

Hur man lagar pumpagryta med keso i en långsam spis

Idag skaffar fler och fler hemmafruar en så underbar assistent i köket som en multicooker, som i många fall blir ett alternativ till ugnen. med keso kan också kokas i den utan problem.

Ingredienser

För denna efterrätt behöver vi: skalad riven pumpa - 0,5 kg, mjölk - 100 ml, keso - 150 g, ägg - 1 bit, mjöl - 1 msk. l., vanillin och sötningsmedel (honung eller socker).

Matlagningsprocess

Kesogryta tillagas mycket enkelt och snabbt. Till att börja med, lägg den förrivna grönsaken i en skål, fyll den med mjölk, slå på "Cook" -läget och koka i cirka 10 minuter, kom ihåg att röra hela tiden. Använd en mixer, mal keso med ett ägg, tillsätt sedan mjöl och sötningsmedel till denna blandning efter smak. Överför den resulterande massan till den kokta pumpan i multikokarskålen. Vi ställer in "Bakning" -läget och kokar i 40 minuter. Den färdiga rätten måste kylas något och serveras med honung och mjölk.

Alexander Gushchin

Jag kan inte intyga smaken, men det blir varmt :)

Innehåll

En ljust orange höstgrönsak anses vara specifik: någon är galet kär i den, men någon hatar den ... En mängd olika pumpagrytor kan förenas med en söt smak även de som är vana vid att kringgå Halloween-symbolen.

Hur man lagar mat

Du behöver inga övernaturliga kulinariska färdigheter eller talanger för att förbereda denna maträtt. Pumpagryta är snabbt och gott, det passar till frukost och som efterrätt. Om du vill mata ditt barn, gör en maträtt i form av ett björnansikte eller bara ett hjärta, dekorera med frukt på toppen för att vackert presentera en hälsosam lunch.

I en multicooker

Tack vare moderna hushållsapparater och kökshjälpare har matlagningen blivit mycket enklare och snabbare. Till exempel kommer en pumpagryta i en långsam spis bara att kräva en halvtimme av din förberedelsetid. Detta är särskilt praktiskt om det finns en fördröjd startfunktion. Du kan sänka ner maten i multicooker-skålen på kvällen och få en fräsch, varm och dietpumpafrukost för barn på morgonen.

I ugnen

Den klassiska pumpagrytan i ugnen visar sig inte vara mindre god och söt, men det kommer att ta lite mer tid att laga den. Det rekommenderas att fylla skålen med en blandning av uppvispat ägg och grädde, välj fyllningen efter eget tycke: potatis med fläsk för en rejäl måltid, russin eller äpplen till efterrätt.

Recept

Varje hemmafru kommer snabbt att bemästra hur man lagar en gryta, särskilt om hon har fantasi, lust och tålamod. Vilket recept som helst är lämpligt för en nybörjarkock. Det är bekvämt att laga mat från fryst pumpa, redan skuren i bitar, men ge inte upp en färsk naturlig grönsak på hösten.

Ostmassa-pumpa

Tid: 60 minuter.
Portioner per behållare: 8 personer.
Kaloriinnehåll: 3300 kcal.
Syfte: till frukost, lunch, mellanmål, barn.
Mat: ryskt.

Mest med pumpa. Hon förbereder sig snabbt, produkter kan nästan alltid hittas på hyllorna i kylskåpet. Dessutom passar den söta maträtten inte bara till frukost utan också som mellanmål eller efterrätt. Barn kommer att älska detta recept i ugnen, speciellt när det garneras med vispad grädde och ett äpple eller russin.

Ingredienser:

pumpa - 600 g;
keso 5-9% - 600 g;
socker - 160 g;
gräddfil 10% - 150 g;
ägg - 4 st.;
vatten - 1 l;
smör - 25 g;
salt att smaka.

Tillagningsmetod:

Koka pumpan tills den är kokt, skär i tärningar och puré med socker med en mixer.
Blanda keso, gräddfil och salt i en separat behållare.
Blanda båda massorna, tillsätt ägg och vispa väl igen.
Smörj en ugnsform med smör, lägg i pumpablandningen och grädda i 180-200 grader i 25 minuter.

Med mannagryn

Tid: 45 minuter.
Portioner per behållare: 4 personer.
Kaloriinnehåll: 650 kcal.
Syfte: till frukost, till efterrätt.
Mat: ryskt.
Komplexiteten i förberedelserna: lätt.

Om du inte har keso till hands, bli inte avskräckt. En frestande, aromatisk pumpagryta med mannagryn i ugnen är perfekt till frukost eller som en originaldessert. Pumpa och russin går bra ihop, rätten visar sig vara rik, söt och aromatisk. Du kan använda vilken torkad frukt som helst, till exempel torkade aprikoser eller aprikoser, och om du vill, tillsätt gärna färska äpplen eller morötter. Detta kommer att hjälpa dig att minska kalorierna i grytan. Blötlägg torkad frukt i varmt vatten i 2-3 timmar före tillagning.

Ingredienser:

rå pumpa - 400 g;
mannagryn - 75 g;
kycklingägg - 1 st .;
florsocker - 3 tsk;
russin eller torkad frukt - 20 g.

Tillagningsmetod:

Skala, hacka och koka apelsingrönsaken i saltat vatten tills den är mjuk, ca 10-15 minuter.
I en djup kopp, kombinera den med strösocker och ett ägg.
Använd en mixer, mal blandningen till en tjock puré och tillsätt mannagryn.
Lägg ut russinen, blanda hela massan.
Pensla en ugnsform med olivolja eller smält fett, tillsätt pumpadegen och grädda i ugnen tills den är mjuk, ca 30 minuter.

Med äpplen

Tid: 60-80 minuter.
Portioner per behållare: 10 personer.
Syfte: till lunch, till mellanmål.
Mat: ryskt.
Komplexiteten i förberedelserna: lätt.

En vacker marmor charlotte med äpplen kommer att vara en fantastisk dekoration för alla festliga bord. Detta enkla recept är perfekt för barns födelsedagar eller tekalas i skolan, rätten ser väldigt elegant ut på semesterbilder. Dess enda nackdel är den långa förberedelsen, så det är bättre att välja en maträtt för en lugn söndagsfest.

Ingredienser:

färsk pumpa - 1 kg;
röda morötter - 1 kg;
söta äpplen - 500 g;
mald kanel - 1 tsk;
kycklingägg - 2 st.;
vetemjöl - 100 g;
strösocker - 1 msk. l;
salt att smaka;
smör för att smörja formen.

Tillagningsmetod:

Riv grönsaker och äpplen på ett grovt rivjärn, lägg på separata tallrikar, kom ihåg med händerna och rinna av saften som dyker upp.
Tillsätt lika delar salt, ägg, kanel, socker och mjöl på varje tallrik och blanda noggrant.
Smörj formen, lägg ut den resulterande massan, alternerande lager.
Grädda i 40-60 minuter i ugn på 180-200 grader.

Med keso och mannagryn

Tid: 40 minuter.
Portioner per behållare: 6 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 1600 kcal.
Syfte: till frukost
Mat: ryskt.
Komplexiteten i förberedelserna: lätt.

Sedan barndomen kallas många bekanta kassler med pumpa och keso och mannagryn ofta keso. På grund av kombinationen av produkter är denna rätt mycket tillfredsställande, perfekt som en självständig rätt. Du kan dock servera den till efterrätt, eftersom den är väldigt söt, mör, som en fabrikstårta. Det ser särskilt imponerande ut när det garneras med riven choklad på toppen eller hälls med kondenserad mjölk.

Ingredienser

skalad pumpa - 600 g;
hemlagad keso - 300 g;
mjölk - 200 ml;
mannagryn - 60 g;
ägg - 2 st.;
vanillin - 1 påse;
läsk - 1 nypa;
sesamfrön - 1 tsk;
salt, socker - efter smak.

Tillagningsmetod:

Skölj grönsaken med kallt vatten, skär i tärningar, koka i 10-15 minuter tills den är mjuk.
Häll av vattnet, gör pumpapuré.
Mal ostmassan med en gaffel eller mixer, lägg den i pumpagröten.
Häll mannagryn i kall mjölk, sätt på låg värme, låt koka upp och lägg sedan till grytablandningen.
Vispa ägg med socker och vanilj tills det skummar, häll i puré, tillsätt bakpulver.
Smörj formen med smör eller fett, häll pumpa-curd-blandningen och strö över sesamfrön på toppen för dekoration.
Grädda i 180-200 grader i ca en halvtimme.

Diet

Tid: 40 minuter.
Portioner per behållare: 4 personer.
Kaloriinnehåll: 700 kcal.
Syfte: till frukost, mellanmål.
Mat: ryskt.
Komplexiteten i förberedelserna: lätt.

I ett försök att få en smal figur är denna charlotte en oersättlig assistent. Den innehåller många vitaminer och mineraler som hjälper till att hålla huden tonad och främja en snabb ämnesomsättning. Den magra havregrynsgrytan är perfekt för att stilla hungern eller ett mellanmål efter träningen.

Ingredienser:

pumpa - 300 g;
havregryn - 150 g;
mjölk 2,5% - 1 glas;
ägg - 1 st.;
sötningsmedel efter smak;
salt, kanel och vanillin efter smak.

Tillagningsmetod:

Värm mjölken utan att koka, häll havregrynen i den, rör om, låt den brygga i 15-20 minuter.
Skala grönsaken, skölj och riv på ett grovt rivjärn.
Lägg det i havregryn, tillsätt ägg, kryddor, sötningsmedel, blanda allt noggrant.
Lägg i en ugnsform i silikon och placera i en förvärmd ugn i en halvtimme.

Med kött

Tid: 90 minuter.
Portioner per behållare: 4 personer.
Kaloriinnehåll: 2800 kcal.
Syfte: till lunch.
Mat: ryskt.

När de vanliga rätterna är tråkiga, kommer detta recept att hjälpa till att glädja och överraska hushållet. Detta är ett mycket mättande lunchalternativ som inte behöver kompletteras med soppor och liknande. Män kommer särskilt att gilla en sådan fest, eftersom kött är en riktig delikatess för dem. Magert fläsk eller kalv är bäst.

Ingredienser:

fläsk eller kalvkött - 500 g;
rödlök - 150 g;
potatis - 500 g;
färsk eller fryst pumpa - 250 g;
vitlök - 3 kryddnejlika;
mjölk 3,2% - 400 ml;
ägg - 2 st.;
basilika, dill, persilja - efter smak;
salt, kryddor - efter smak.

Tillagningsmetod:

Skär köttet i medelstora bitar, smaka av med salt och peppar, kom ihåg att göra juice, lägg sedan i en ugnsform jämnt.
Skär löken i halva ringar, som för en sallad, lägg ovanpå köttet.
Lägg den skivade pumpan i nästa lager. Salt.
Skär potatisen i skivor och lägg ovanpå pumpan.
Blanda ägg med mjölk, tillsätt örter, finriven vitlök och kryddor
Häll basen med den resulterande såsen, skicka den till ugnen i 60 minuter.

Ris - recept

Tid: 50 minuter.
Portioner per behållare: 2 personer.
Kaloriinnehåll: 480 kcal.
Syfte: till frukost.
Mat: ryskt.
Komplexiteten i förberedelserna: lätt.

När du snabbt behöver laga frukost, och det finns praktiskt taget ingen tid, kommer pumpagryta med ris i en långsam spis till undsättning. Det här är en enkel rätt som ger dig lång mättnad, gott humör och en explosion av energi. Det är särskilt praktiskt om din assistent har en fördröjd startfunktion. Så du kan lägga de nödvändiga ingredienserna på kvällen, och på morgonen kan du ta dig tid till frukost och gå i affärer.

Ingredienser:

runt ris - 200 g;
skalad pumpa - 500 g;
blötlagda russin - 50 g;
vanillin - 1 påse;
mald kanel - 0,5 tsk;
ägg - 3 st.;
socker - 60 g;
gräddfil - 50 g;
mjölk - 200 ml;

Tillagningsmetod:

Skär pumpan i små tärningar eller riv.
Koka risgryn tills de är halvkokta.
Kombinera huvudingredienserna, tillsätt russin, gräddfil, vanillin, socker, ägg, mjölk och kanel.
Vispa vällingen tills den är slät, lägg i multikokarskålen.
Koka i bakningsläge i 20-30 minuter.

Med ost

Tid: 30 minuter.
Portioner per behållare: 5 personer.
Kaloriinnehåll: 1200 kcal.
Syfte: till frukost.
Mat: ryskt.
Komplexiteten i förberedelserna: lätt.

När du verkligen vill skämma bort dig själv med en speciell middag är denna variant av rätten vad du behöver! Du kan själv lägga till eller ta bort ingredienser från receptet, så länge pumpan sitter kvar. Gillar du inte svamp? Tillsätt en squash eller potatis för en delikat konsistens och en behaglig arom. Garnera den med finhackade örter, nymalen peppar, servera!

Ingredienser:

kokt pumpa - 300 g;
champinjoner - 150 g;
ost - 400 g;
mjölk - 100 ml;
ägg - 4 st.;
lök - 1 st.;
vitlök - 1 kryddnejlika.

Tillagningsmetod:

Skär de skalade grönsakerna och svampen i tärningar eller skivor, löken i halva ringar.
Passera vitlöken genom en press eller finhacka.
Blanda alla grönsaker, svamp, stek i en het panna tills de är gyllenbruna, tillsätt sedan vatten, låt puttra.
Riv osten på ett fint rivjärn, blanda med två ägg och kryddor.
Täck formen med bakplåtspapper, lägg ost- och äggblandningen i den, pressa den väl till en korg.
Lägg de kylda grönsakerna i en korg.
Vispa mjölk med två ägg, häll över grytan. Sätt in den i ugnen i 25-30 minuter.

Med köttfärs

Tid: 1 timme.
Portioner per behållare: 3 personer.
Kaloriinnehåll: 3600 kcal.
Syfte: till lunch.
Mat: ryskt.
Beredningens komplexitet: medium.

Många är vana vid att gryta är en exceptionellt söt rätt som serveras till frukost eller som efterrätt. Så är dock inte fallet: det finns massor av recept som passar för en rejäl lunch, till exempel med köttfärs. På hösten, när en ljus orange grönsak kan köpas på vilken marknad som helst eller tas emot som en gåva från vänner, kommer en sådan lunch att vara det bästa valet.

Ingredienser:

färsk eller fryst pumpa - 450 g;
paprika - 1 st.;
lök - 150 g;
kycklingägg - 1 st .;
havregryn - 80 g;
hård ost - 50 g;
persilja, dill - 1 gäng;
salt, kryddor - efter smak.

Tillagningsmetod:

Riv pumpan på ett medelstort rivjärn eller hacka med matberedare.
Skär paprikan i så tunna strimlor som möjligt.
Skär hälften av löken i halva ringar och blanda med pumpan.
Tillsätt ägget, rå havregryn, salt i blandningen, blanda allt och lägg i en ugnsform av silikon.
Finhacka den andra hälften av löken tillsammans med örterna, lägg i köttfärsen.
Lägg köttfyllningen ovanpå grönsakslagret, skeda lätt med en sked.
Strö riven ost på toppen, sätt in i ugnen eller mikrovågsugnen i 40-50 minuter.

Med Chiken

Tid: 60 minuter.
Portioner per behållare: 5 personer.
Kaloriinnehåll: 2500 kcal.
Syfte: till lunch, middag.
Mat: ryskt.
Komplexiteten i förberedelserna: lätt.

Denna maträtt är ett utmärkt val för dem som går ner i vikt och för älskare av bakade grönsaker. För att minska kalorierna kan du använda ostar med låg fetthalt och öka mängden tomater. Som dekoration för en sådan maträtt kan du använda olika såser, gräddfil, örter och bitar av pumpa. För de mest nyckfulla gourmeterna är en lätt stänk med en blandning av italienska örter lämplig.

Ingredienser:

färsk pumpa - 500 g;
kycklingfilé - 500 g;
vitlök - 2 kryddnejlika;
tomater 2 st.;
valfri ost - 50 g;
ägg - 2 st.;
salt, peppar - efter smak.

Tillagningsmetod:

Tärna tomater, pumpa, kycklingfilé.
Riv osten på ett fint rivjärn, bryt ägg i den, tillsätt finhackad vitlök.
Lägg ett lager pumpa och tomater i en ugnsform, lägg kycklingen ovanpå, fyll allt med ost- och äggblandningen.
Strö det gröna på grytan, lägg sedan pumpan och tomaterna igen, häll över dem.
Grädda i 50-60 minuter i 190-200 grader.

Matlagningshemligheter

Det finns många hemligheter och knep för att göra en pumpagryta fluffig, god och vacker. Varje hemmafru har sina egna idéer, men det finns flera allmänna principer som hjälper till att uppnå ett utmärkt resultat:

Kyl pumpan innan du gör grytan. Detta gör det lättare att bryta.
Om den färdiga kakan har fastnat i formen och inte vill nå, slå in den i en blöt kall handduk eller håll den över ångan. När skorpan är lätt fuktig kommer allt att tas bort utan större ansträngning.
Om du vill minska kaloriinnehållet i din maträtt, tillsätt zucchini till den. Det kommer inte att övermanna smaken, men kommer samtidigt att lägga till en marmoreringseffekt till ditt kulinariska mästerverk.
Hirsgryn hjälper till att bli av med överflödig fukt. Placera bara en påse hirs direkt ovanpå en rå gryta och vänta.
Använd keso med låg fetthalt för att förhindra blöta bakverk, och pressa frukt och grönsaker väl från juicen.
Om du gör en gryta som huvudrätt till lunch, gnugga ugnsformen med en vitlöksklyfta.
Strö blandningen med sesamfrön, solrosfrön eller nötter. Denna dekoration kommer att göra grytan ännu godare.
För att förhindra att grytan sätter sig, men för att vara fluffig, skicka den till ugnen först efter att ugnen har värmts upp.
Lite potatisstärkelse skadar inte om den är för rinnig.
Det är bättre att försteka löken så att den inte ger en obehaglig bitter eftersmak.

10 tecken på att du inte är älskad

Hej tjejer och killar!

Kommer du ihåg att jag skrev till dig att jag skulle till min mamma och pappa? Jag lovade också att göra något med pumpa. Jag hade inte tid att röra ut något ur en saftig ljus grekisk pumpa, men min mamma hade tid ... Ja, inte bara något, utan en väldigt cool pumpagryta med hemgjord keso.

Jag har alltid sagt att jag inte gillar pumpa, men det visade sig att jag bara kokade den fel. För att vara exakt så lagade jag den inte alls. Den enda pumparelaterade favoriten jag hade var en grekisk filodegspaj med söt fyllning av pumpa, nötter, russin och de mest väldoftande orientaliska kryddorna. Greker är inte bra på efterrätter, men DEN HÄR pumpapajen är en av deras bästa bakverksprestationer! Om man jämför den med något så är den väldigt lik en strudel, bara godare ibland. När jag återvänder till mitt hemland kommer jag definitivt att laga det. Skulle du vilja prova detta? kanske skriva? Det är riktigt läckert!

Och nu är jag helt lat under mammas vingar, jag gör ingenting, jag lagar inte mat och jag bakar inte ens. Därför dagens recept MOR[oavsett hur konstigt den här frasen kan verka] DIET en pumpagryta med keso i ugnen är ett idealiskt alternativ för en hälsosam frukost. Mamma lagade gryta sockerfri(speciellt för mig): pumpa i sig är en ganska söt produkt, men jag glaserade den med hemgjord röda vinbärssås. Kombinationen visade sig vara makalös! Jag skulle till och med säga att det här inte är en gryta, utan en lätt mör pumpa-curd-sufflé, eftersom varken mjöl eller mannagryn finns här heller.

En traditionell höst-vinterprodukt som kännetecknas av ett stort utbud av näringsämnen. Pumpa absorberas mycket lätt av kroppen och har medicinska egenskaper... Pumpa är en oersättlig assistent i kampen mot hjärt-kärlsjukdomar, för tidigt åldrande, grå starr och andra ögonsjukdomar, dessutom stärker vitamin A och C, som finns i pumpamassa och frön, immunförsvaret avsevärt och bekämpar bildandet av cancerceller. Utöver allt detta är pumpa rik på magnesium, kalium, zink, kostfiber, vilket förbättra matsmältningen... Bland andra fördelar med pumpa: antiinflammatorisk, antioxidant effekt, gynnsam effekt på huden, motverkar depression, urindrivande egenskaper som främjar eliminering av gifter. Kort sagt, pumpa tillhör kategorin superfoods till en mycket låg kostnad. Och med allt detta är pumpan väldigt lågkalori- och dietprodukt... Så jaga inte chiafrön och gojibär, ät pumpa!

Tja, jag kommer inte att upprepa om de fördelaktiga egenskaperna hos keso, du vet redan allt.

Jag skriver ner receptet (från min mammas ord)

Mamma har såklart allt i synen, men jag ska försöka översätta allt till gram.

Mamma tog:

400 gr. pumpa
100 g mjölk
200 gr. ostmassa
100 g gräddfil
2 ägg
en nypa salt
½ tsk mald kanel
en nypa mald muskotnöt (valfritt)
en nypa mald ingefära (valfritt)
skal av 1 apelsin (valfritt)
smör - för att smörja formen

Min kryddmamma tillsatte bara lite kanel, men jag, som redan är van vid kryddiga orientaliska aromer, saknade dem väldigt mycket. Därför rekommenderar jag att du kryddar grytan med en rejäl nypa kanel och muskot, kanske lite ingefära. Dessa kryddor tar alla pumpabakade varor till en helt ny nivå.

Allt förbereds väldigt enkelt

Vi skalar pumpan från skalet och fröna och skär den i små kuber ca 1 cm. Vi bör få 400 gr skalad pumpa.
Koka upp mjölk i en kastrull, tillsätt hackad pumpa och ånga på låg värme under lock tills den är mjuk (20 minuter).

I slutet av tillagningen kommer vätska att komma ut ur pumpan, och mjölken kommer att kura, så att säga - detta är normalt.
Vi dränerar den resulterande vätskan och i samma kastrull slår vi pumpan med en nedsänkningsmixer eller puré med en potatisskjutare.
Värm ugnen till 200º... Smörj en liten ugnsform väl med smör.
Knåda kesoen med en gaffel eller samma stavmixer och blanda den med gräddfil.
Vispa äggen lätt med en gaffel eller visp. Du kan vispa äggen ordentligt, då blir grytan mer fluffig.
Tillsätt ostmassan till pumpapurén tillsammans med ägg, salt och kryddor, blanda noga.
Vi överför pumpamassan till den förberedda formen och baka i ugnen som är förvärmd till 200º i 20 minuter.
Ta ut den förberedda grytan från ugnen och låt svalna.

Innan servering är det bättre att kyla pumpa-curd-grytan helt och hållet och servera kall, då håller den bättre formen och faller inte isär.

Naturligtvis visar sig en sådan pn-gryta vara praktiskt taget osötad, så jag rekommenderar starkt att du serverar den med honung, bärsås eller sylt, strö över en nypa kanel och njuter av en utsökt och hälsosam frukost.

På detta säger jag adjö, och för att inte missa nya läckra recept, följ mig på sociala nätverk.

Lycka till, kärlek och tålamod.

Hej kära läsare. Pumpagryta är en rätt från vår barndom. Den söta smaken av rätten påminner omedelbart om en bekymmerslös stund av lekar och spratt. Så varför inte återvända till barndomen? Idag kommer jag att dela med mig av enkla och läckra recept på hur man lagar pumpagryta med keso i ugnen. Sådana rätter kommer att glädja även de mest krävande gourmeterna.

Det här är inte en gryta, utan nästan ett kex. Delikat, luftigt och ljuvligt gott.

600 g keso;
400-450 g skalad pumpa;
250 ml mjölk;
120 g socker;
2-3 kycklingägg;
50 g smör;
2 msk flytande honung;
1-2 tsk stärkelse;
1 tsk vanillin;
1 tsk apelsinskal;
½ tsk kanel (eller något mindre).

Värm ugnen till 180 0 С. Skär pumpan i små bitar eller riv på ett grovt rivjärn. Koka pumpa och mjölk i en kastrull, tillsätt smör och honung. Efter kokning, koka i 8-10 minuter. Allt beror på typen av pumpa, men du behöver inte koka för mycket. Tillsätt sedan mannagryn och koka i ytterligare 5 minuter.

I en separat skål, använd en mixer för att röra ägg, keso och socker. Tillsätt vanillin, stärkelse, kanel och skal efter önskemål.

Blanda pumpablandningen med ostmassan. Smörj formen med olja och lägg ut massan. Sätt in i ugnen i 45 minuter.

Ha inte bråttom att ta den färdiga grytan ur formen och skär i portionsbitar. Låt bakverken dra, det är bättre att det kommer ut ur formen.

Men grytabiten är borta 🙂

Söt pumpagryta med mannagryn och keso

Detta recept är lätt att förbereda. Grytan smakar som den vi alla har. Semolina kommer att göra hela rätten mjuk och mör. Detta manna är tillräckligt för att mata hela den stora familjen.

Nödvändiga ingredienser:

0,5 kg keso;
1000 g pumpa (om du skalar den kommer ungefär en fjärdedel mindre kvar);
150 g mannagryn;
400 ml mjölk
4 kycklingägg;
100 g strösocker;
15 g spiskummin (eller 2 tsk);
1-2 teskedar salt (beroende på smak);
smör för bakning och stekning.

Koka upp mjölken, tillsätt mannagryn i små portioner. Koka över elden tills en trögflytande tjock gröt bildas.

Skala pumpan i förväg och skär i små bitar, stek sedan i en panna med smör. Detta tar cirka 10-15 minuter (allt beror på sorten). Gör potatismos av den stekta pumpan - hacka bara grönsaken i en mixer.

Blanda gröt med mosad pumpa, tillsätt keso, 3 ägg, socker, salt och kummin. Blanda alla komponenter noggrant. Smörj en ugnsform med olja. Lägg den resulterande blandningen där, jämna ut och smörj med det återstående ägget. Värm ugnen till 180-200 grader. Koka grytan i 45-50 minuter. Låt maten svalna innan servering. Serveras bäst med gräddfil 🙂

Luftig pumpagryta med ris och keso

Dietgryta med banan, yoghurt och pumpa

Det finns inget socker i detta recept, så det kan ätas även av den som vill gå ner i vikt. Kaloriinnehållet i pumpa är litet, bara 22 kcal. Grytan visar sig vara luftig och bokstavligen smälter i munnen.

Ingredienser:

0,5 kg keso;
250 g tjock yoghurt;
3 kycklingägg;
800 g pumpa puré;
2 bananer;
50 ml citronsaft (ca 3 matskedar);
en nypa salt.

För pumpapuré, pumpapuré, måste grönsaken skäras i små bitar 4x4 cm.Var och en inlindad i folie och placerad i ugnen, uppvärmd till 200 grader, i en halvtimme. Efter denna tid, ta bort pumpan från ugnen och låt den svalna. Skala varje tugga och lägg i en mixer, i vilken vispa grönsaken tills puré erhålls.

Äggen ska delas i vita och gulor. Strö över äggvitorna med salt och ställ i frysen i 3 minuter. Blanda keso, äggulor och yoghurt i en separat behållare. Skala, hacka och jäs bananerna i en mixer, häll i citronsaft. Tillsätt kvarg-yoghurtmassan i bananpurén och vispa till en slät massa.

Protein kan redan tas ut ur frysen. Vispa dem tills de bildar ett skum. Rör långsamt ner äggvitan med en spatel. Täck ugnsformen med bakplåtspapper. Och häll sedan i lager växelvis pumpa och banan-yoghurtmassa. Ostmassalagret ska ligga på toppen. Det kommer att visa sig vara något som liknar en zebra.

Sätt in grytan i en förvärmd ugn till 200 grader och grädda i 50 minuter. Efter denna tid lämnar du formen i ugnen i ytterligare en tredjedel av en timme.

Vill du diversifiera menyn samtidigt som du går ner i vikt? I en annan artikel beskrev jag.

Pumpagryta utan mannagryn för ett ettårigt barn

Fördelen med detta recept är den minimala uppsättningen av produkter utan tillsatt socker. Den här rätten är perfekt för både ett litet barn och de som är på diet.

Ingredienser:

0,5 kg pumpa;
200 g keso;
1 kycklingägg.

Skala pumpan, hacka och vispa i en mixer. Om den här enheten inte är tillgänglig kan du helt enkelt riva den, men det kommer att ta längre tid.

Dela ägget i gulan och vitt. Vispa den senare tills det bildas skum. Tillsätt äggulan och keso till pumpapurén, blanda till en slät smet. Tillsätt den vispade äggvitan sist och rör om gradvis med en spatel.

Lägg papper eller folie i en ugnsform, häll den beredda massan i den. Grädda en halvtimme i 200 grader. Servera denna gryta med gräddfil eller honung.

Hur man gör Zebra Pumpkin Cottage Cheese Casserole i lager

Det finns inget mjöl eller mannagryn i detta recept. Men även utan dessa ingredienser visar sig rätten vara den mest delikata. Detta är en riktig räddning för värdinnan, som snabbt och välsmakande behöver mata gästerna.

För ostmassafyllningen:

0,5 kg keso;
2 kycklingägg;
100 g socker;
20-30 g majsstärkelse;
25 g vallmofrön (valfritt).

För pumpafyllning:

0,5 kg bakad pumpa, mosad i potatismos;
2 kycklingägg;
50-60 g strösocker;
1 apelsin (endast skalet behövs);
20 g majsstärkelse.

Att fylla:

100 g gräddfil;
150 g bakad pumpa, mosad i potatismos;
1 msk. l. strösocker;
1 ägg.

Blanda keso och socker i en mixer. Tillsätt ägg, stärkelse och vallmofrön till denna blandning. Mixa igen i en mixer.

Blanda pumpa, socker och apelsinskal ordentligt i en separat behållare. Tillsätt stärkelse och ägg till blandningen. Blanda allt igen.

De två typerna av fyllning bör ha ungefär samma konsistens. Om en av dem är tjockare kan du lägga till lite gräddfil till den.

Täck behållaren för bakning (dess diameter bör vara ca 22-24 cm) med specialpapper, smörj med olja. Den kan även strösslas lätt med mjöl. Vi börjar lägga ut fyllningarna. Detta bör göras i mitten med matskedar: först en sked av en blandning, sedan i mitten av denna blandning - en sked av den andra. Och så, tills du lägger ut hela massan.

För att göra mönstret ännu vackrare kan du köra en träpinne från kanten till mitten flera gånger. I ugnen, förvärmd till 170 grader, sätt cheesecaken i 40-45 minuter.

Medan cheesecaken bakar förbereder vi fyllningen för den. För att göra detta, kombinera pumpapuré, ägg, gräddfil och socker. Vispa allt tills det är slätt. Efter den angivna tiden, ta ut cheesecaken och häll blandningen över den, sätt in den i ugnen i ytterligare 7-10 minuter. Låt rätten svalna så kan du njuta av dess underbara smak. Men cheesecake blir ännu godare om du lägger den i kylen ett par timmar.

40 g smör.

Koka ris och svalna. Vispa ägg med en mixer och tillsätt keso. Du ska få en enhetlig konsistens.

Blanda ostmassa med kylt ris, tillsätt socker. Om ostmassan är lite sur, tillsätt lite mer socker efter smak. Tillsätt sedan aromatiska kryddor - muskotnöt och kanel.

Skala pumpan och äpplena från skalet och fröna. Skär i små tärningar. I en stor skål, kombinera ostmassan och risblandningen med äpplena och pumpan.

Smörj ugnsformen med smör. Lägg den beredda massan och lägg smörbitarna ovanpå. Detta kommer att ge grytan en fin gyllenbrun finish.

Vi bakar i 30-40 minuter med en temperatur på 200 0 С. Som du kommer att se att grytan är brun, kan du ta ut grytan ur ugnen.

Vänner, jag beskrev för er några läckra recept på pumpagrytor i ugnen. Resten. Prova det och se att hälsosamma måltider till och med kan vara läckra.

Om du gillade den här artikeln, dela den med dina vänner på sociala nätverk och prenumerera på uppdateringar. Då kommer sätten att tillaga utsökta måltider alltid att finnas till hands.